Beef Wellington -resepti uudelle vuodelle. Lihaa uudelle vuodelle

Lihareseptejä uudelle vuodelle 2019 valokuvilla, yksinkertaisia ​​ja maukkaita

Vuosi 2019 on sian vuosi. Sianliha, naudanliha, siipikarja, kaikki lajikkeet sopivat juhlaruokien valmistukseen. Valikoimastamme löydät valokuvilla varustettuja kylmä- ja lihareseptejä eri budjetteille ja makuelämyksille. Kaikki ruoat on testattu, erittäin maukkaita, mikä tahansa niistä koristaa uudenvuoden pöydän.

Kauppiastyylinen liha

Klassinen liharuoka, joka muistuttaa ranskalaista lihaa, mutta lisättynä kasvissänkyyn. Helppo valmistaa, erittäin maukasta sekä kuumana että kylmänä. Jopa aloitteleva kotiäiti pystyy keittämään tämän lihan.

Ainekset:

sianlihaa, voit käyttää takajalan kaulaa, karbonaattia tai ulkofilettä 200 grammaa henkilöä kohden, noin 1 kg keskikokoiselle uunipellille;
tomaatit - 3 keskikokoista;
sienet - 1 tölkki hienonnettuja herkkusieniä (350 grammaa) tai tuoreita - 300 grammaa;
kova juusto - 200 grammaa;
suolaa ja pippuria maun mukaan;
auringonkukka tai oliiviöljy paistamista varten.

Valmistautuminen:

Leikkaa liha paloiksi, vatkaa molemmin puolin, lisää suolaa ja pippuria ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista sipulin kanssa. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
Laita paistettu liha uunipellille, laita päälle sienet ja sipulit, peitä tomaattiviipaleilla ja ripottele päälle reilusti juustoa. Kypsennä esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 30 minuuttia, jos uuni on kaksinkertainen, tai 45 minuuttia, jos lämmitetään vain alhaalta.
Kokonaiskeittoaika on 1 tunti.

Mausteinen porsaan vatsa

Rinnaruokia pidetään jokapäiväisenä, mutta tämä resepti yllättää epätavallisuudellaan ja hyvä maku ja seisoo juhlapöytä Pääasia. Liharuokien valikoimassamme Uusivuosi 2019 valokuvalla on yksi yleinen omaisuus– ne ovat kaikki erittäin maukkaita ja melko helppoja valmistaa.

Ainekset:

rintaliha maksimilihapitoisuudella ja kylkiluilla – 700 grammaa;
auringonkukka-, oliivi- tai maissiöljy marinadin valmistukseen - 4 ruokalusikallista;
paprika ja inkivääri - 1 tl kutakin;
paprika, mieluiten punainen, mutta myös keltainen on mahdollista - 1 kpl;
valmis sinappi, mieluiten ruokalusikallinen - 2 tl;
nestemäinen luonnollinen hunaja, mieluiten kukka tai lehmus - 2 tl;
valkosipuli - 4 suurta neilikkaa;
suola - 3 tl.

Valmistautuminen:

Rinnat tulee pestä ja kuivata perusteellisesti, minkä jälkeen kylkiluiden väliin (niitä pitkin) tulee tehdä syvät leikkaukset. Valmista mausteinen marinadi sekoittamalla kaikki luetellut ainekset paitsi paprika ja valkosipuli.
Hiero rintakehä paksusti saadulla marinadilla, leikkaa valkosipuli viipaleiksi, paprika– laita pitkittäisviipaleiksi jokaiseen viipaleeseen useita valkosipuli- ja pippuriviipaleita. Sitten liha on käärittävä tiiviisti useisiin kerroksiin foliota.
Leivontavuoassa tulee olla ritilä. Kalvossa oleva rintakehä asetetaan ritilälle ja kaadetaan vesi pannun pohjalle niin, ettei se koske folioon.
Paista 22-asteisessa uunissa 50 minuuttia, revi folio pinnalle ja paista vielä 30 minuuttia, jotta saat kauniin kultaisen kuoren. Tarjoillaan yhteinen ruokalaji, koristellaan yrteillä ja tarjoillaan vihannesten kanssa.
Kokonaiskeittoaika on 2 tuntia.

Herkullista hanhenlihaa viini-kirsikkakastikkeessa

Hanhen keittäminen uudeksi vuodeksi on perinne monissa perheissä. Tarjoamme tästä liharuoasta win-win-version uudeksi vuodeksi 2018, jotta se on kätevä ja helppo valmistaa. Reseptin viini voidaan korvata kirsikkamehulla, jos lapset kokeilevat ruokaa. Tämän ruuan etuja ovat sen alkuperäinen pikantti maku, jonka kirsikat antavat, ja kyky käyttää ei koko ruhoa, vaan fileetä tai mitä tahansa hanhen osaa, jos perhe koostuu kahdesta tai kolmesta ihmisestä.

Ainekset:

hanhen ruho tai mikä tahansa sen osa makusi mukaan;
kivettömät kirsikat;
joukko luonnollisia mausteita, mikä tahansa jauhettu korianterin ja inkiväärin seos sopii;
kirsikkaviini tai mehu;
päärynät ja omenat;
oliiviöljy paistamiseen;
suolaa ja pippuria maun mukaan;
valkosipuli.

Valmistautuminen:

Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa hanhi paloiksi, leikkaa jokaiseen syvät taskut ja laita niihin kaksi kirsikkaa ja siivu valkosipulia. Sekoita mausteet suolalla ja pippurilla ja pyörittele jokainen hanhenpala varovasti tuloksena olevaan seokseen. Kaada 2 ruokalusikallista oliiviöljyä syvään kattilaan ja paista hanhi molemmin puolin, kaada sitten viiniä tai mehua niin, että neste ulottuu puoleen lihasta, ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää seuraavaksi pannulle kirsikat, levitä ne tasaisesti koko lihaan ja keitä kannen alla vielä 30 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä.
Laita valmis hanhenliha lautaselle ja laita viipaloidut päärynät ja omenat paistinpannulle. Anna hedelmien kiehua 10 minuuttia ja laita kauniisti lautaselle hanhen viereen. Kaada loput kastikkeet kaiken päälle. Tarjoile isolla vadilla, koristeeksi hedelmiä.
Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Liha hapanimeläkastikkeessa, kiinalaiseen tyyliin

Valikoima ruokia, joissa uudenvuoden lihaa tarjotaan eri vaihtoehdoissa, olisi epätäydellinen lisäämättä siihen kiinalaista kosketusta. Itämaisen keittiön ystäville suosittelemme naudanlihan keittämistä soijakastikkeessa lisäämällä tomaattia ja yrttejä.

Ainekset:

naudan filee - 0,5 kg;
premium-vehnäjauho - 3 ruokalusikallista;
soijakastike hyvä laatu– 1 pullo (385 grammaa);
sipulit - 3 keskikokoista päätä;
premium-tomaatti - 140 grammaa (5 rkl. l);
sokeri – 5 tl, ruokosokerilla voit antaa ruoalle karamellin;
kuivattu basilika - 2 ruokalusikallista;
auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista;
pippuria maun mukaan, suolaa ei tarvita, koska soijakastike on tarpeeksi suolaista.

Valmistautuminen:

Liha tulee leikata ohuiksi viipaleiksi ja marinoida. Marinadi valmistetaan puolesta saatavilla olevasta soijakastikkeesta jauhojen kanssa sekoitettuna. Anna naudanlihan marinoitua 15-20 minuuttia ja leikkaa tänä aikana sipuli renkaiksi, paista kullanruskeaksi ja valmista tomaattikastike sekoittamalla tomaatti sokeriin ja lasilliseen (200 ml) vettä.
Paista liha erillisessä paistinpannussa, marinadista poistamisen jälkeen lisää paistetut sipulit ja kaada tomaattikastike. Sekoita kaikki, lisää pippuria ja kuivattua basilikaa, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 6-8 minuuttia.
Valmis liha tarjoillaan yrteillä koristellun lisukkeen (riisin tai kiinalaisen nuudelin) kanssa.
Kypsennysaika - 1 tunti.

Lihakääryleet luumuilla

Erittäin maukas lomaruoka, josta maistuvat sekä aikuiset että lapset. Sen voi tarjoilla pääruokana tai kylmänä. Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:
sianliha - 0,5 kg, voit käyttää karbonaatti- tai takajalkafilettä;
luumut - 100 grammaa (paino ilman siemeniä);
mikä tahansa kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
suolaa ja pippuria maun mukaan, voit lisätä neutraalin tuoksuisia kuivia yrttejä, kuten persiljaa.

Valmistautuminen:

Ensin sinun on höyrytettävä luumut. Kaada tätä varten kiehuvaa vettä sen päälle ja anna turvota noin puoli tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja poista luumuista kivet.
Leikkaa liha hieman alle sentin paksuisiksi viipaleiksi ja vatkaa kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla toiselta puolelta ja laita 2-3 luumua jokaiseen viipaleeseen. Kääri jokainen pala rullaksi ja kiinnitä hammastikulla. Paista pannulla kullanruskeiksi tai paista uunissa 40 minuuttia leivinholkkiin laittamalla.
Annos voidaan tarjoilla kuumana pääruokana, minkä tahansa lisäkkeenä tai kylmänä alkupalana.
Kypsennysaika - 1 tunti.

BBQ porsaan kylkiluita

Tämä resepti sopii grillaukseen kotona ja ulkona juhlimiseen. Ilman häntä valikoimamme, mukaan lukien uudenvuoden lihareseptit valokuvin, ei olisi täydellinen. Maukkaita, herkullisia, aromaattisia ja erittäin houkuttelevia katsella, nämä ovat tuntemukset, jotka tulevat ensimmäisenä mieleen, kun näet grillikylkiluita. Niiden valmistus tulisi aloittaa 30. päivän illalla tai aikaisin aamulla 31. joulukuuta, koska kylkiluiden on oltava marinoituja vähintään 6-7 tuntia.

Pääsääntöisesti uutta vuotta juhlitaan maalaistalossa luonnossa ystävien ja perheen kanssa, joten ainekset on suunniteltu suurelle yritykselle. Tarvitset:
6 kg porsaan kylkiluita rintakehästä;
tavallinen juomavesi - 4 litraa;
pöytäsuola ilman lisäaineita - 6 ruokalusikallista;
sokeri - 2 ruokalusikallista.
Lasitteeseen: tomaattisose, vesi, viinietikka, sherryetikkamelassi, hienonnettu tilli, korianteri, kuuma pippuri ja suola.

Valmistautuminen:

Kun kylkiluut on leikattu sopiviksi paloiksi, laita ne suolaveteen liuottamalla kaikki sokeri ja suola veteen. Laita viileään paikkaan 6-10 tunniksi, mutta ei kylmään. Sytytä sitten grilli ja aloita savustus 95 asteen lämpötilassa. Tässä tapauksessa sahanpurulaatikko lähetetään uloimpaan polttimeen, ja ritilöiden alle asetetaan leivinpelti vedellä. Sitä tulisi savustaa 6 tuntia.
Tänä aikana sinun on valmistettava lasite kylkiluille. Kuumenna kaikki luetellut ainekset lähes kiehumispisteeseen ja jauha sauvasekoittimella. Halutessasi voit lisätä pari ruokalusikallista nestemäistä hunajaa. Peitä kuumat kylkiluut lasiteella ja tarjoile.
Kylkiluiden kypsentäminen ei ole vaikeaa, koska sinun ei tarvitse olla niiden lähellä koko ajan, ja tulos ylittää kaikki odotukset.
Kokonaisvalmistusaika on päivä.

Keisarillinen liha

Resepti juhlaruokaan, jossa on itämaisia ​​vivahteita ja alkuperäinen rikas maku. Sen valmistukseen sopii mikä tahansa liha, naudanliha, sianliha, lammas, kana tai muu siipikarja. Idässä se valmistetaan perinteisesti naudanlihasta tai ankasta.
Ainekset:
luuton liha - 800 grammaa;
soijakastike - 0,5 kuppia;
1 iso tai 2 keskikokoista sipulia;
oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
viinietikka ja nestemäinen hunaja - yksi ruokalusikallinen kutakin;
yrttejä ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa liha naudan stroganoffin kokoisiksi kuutioiksi ja kaada marinadi joukkoon. Marinadia varten sinun on sekoitettava kaikki luetellut ainekset sipulia lukuun ottamatta. Jätä liha marinoitumaan. vähintään tunnin ajan, mutta voit tehdä tämän illalla, koska mitä kauemmin se on marinoitu, sitä parempi. Mausteet marinadiin tulee valita käytetyn lihatyypin mukaan.
Leikkaa sipuli ympyröiksi, mutta älä jaa renkaiksi. Laita se foliolla vuoratulle pellille, levitä marinoitu liha tasaisesti sipulin päälle, mutta ilman marinadia, peitä foliolla ja paina reunoja pitkin koko kehää.
Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puolitoista tuntia.

Uudenvuoden pöydän edellytys on, että se on täynnä herkkuja. Näiden tulisi olla salaatteja, hedelmäviipaleita ja tietysti kuumia ruokia.

Tässä artikkelissa yritimme valita mielenkiintoisia reseptit kuumille ruoille uudelle vuodelle 2017 jotta voit valita mieleisesi ja yllättää kaikki vieraasi.

Kuumia liharuokia

Gourmet-lihamurska

Tarvittavat ainesosat:

• Sianliha - 2 kiloa
• Kinkku - 300 grammaa
• Kananmunat - 2 kpl
• Päärynät - 2 kpl
• Marinoitu kurkku - 1 kpl
• Saksanpähkinät - 1 kuppi
• Mausteet, valkoviini, kasviöljy, suola

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista sianliha. Pese liha juoksevan veden alla ja kuivaa sitten talouspaperilla. Tämän jälkeen sinun täytyy marinoida se - sekoita valkoviini, suola ja pippuri ja kasta liha marinaadiin. Anna vaikuttaa 2 tuntia. Kun vaadittu aika on kulunut, leikkaa hänen sianlihansa "kirjan" muotoon.

Vaihe 2. Puhdista saksanpähkinät. Heti kun saat ytimet, paista niitä pannulla noin 10 minuuttia. Ota puolikas ja jauha se hienoksi muruksi. Sekoita jauhetut pähkinät munan kanssa, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää seokseen kokonaiset pähkinöiden ytimet, päärynä- ja kurkkupalat. Sekoita uudelleen.

Vaihe 3. Laita kinkku lihan päälle. Muista lisätä pähkinätäyte, jonka tulee olla suolaa ja pippuria. Kääri liha rullalle ja sido se keittiönauhalla.

Vaihe 4. Voitele rulla voilla. Ota auringonkukkaöljy ja levitä sitä rullan päälle. Kääri liha muovipussiin 15 minuutiksi. Kun öljy on imeytynyt, laita rulla 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 1 tunti.

Jotta ruokalaji olisi mehukas, sinun tulee kastella sitä paistamisen aikana vapautuvalla mehulla.

Porsaan tortilloja sienillä

Tarvittavat ainesosat:

• Porsaan sisäfilee - 500 grammaa
• Herkkusienet - 400 grammaa
• Sipulit - 1 kpl
• Jauhot - 3 ruokalusikallista
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
• Suola, mausteet - maun mukaan
• Lihaliemi - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese sianfilee hyvin, leikkaa 1 cm paksuisiksi paloiksi. Vatkaa, suolaa ja pippuria.

Vaihe 2. Kuori sipuli, hienonna ja paista kullanruskeaksi. Pilko herkkusienet ja lisää ne sipulin joukkoon, suolaa maun mukaan. Paista kaikkea 10 minuuttia. Laita sivuun muutama ruokalusikallinen sieniä.

Vaihe 3. Täytä jokainen kyljys sienitäytteellä, rullaa ne ja kiinnitä hammastikuilla.

Vaihe 4. Kasta kukin kruchenik jauhoissa ja paista kullanruskeiksi paistinpannulla lisäämällä hieman auringonkukkaöljyä.

Vaihe 5. Laita valmiit rullat kattilaan, ripottele päälle loput sienet, täytä lihaliemellä, lisää suolaa ja pippuria.

Vaihe 6. Hauduta lihaa miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.

Paistettu liha ananaksella ja juustolla

Tarvittavat ainesosat:

• Porsaan sisäfilee - 500 grammaa
• Säilykkeet ananas (renkaat) - 1 tölkki
• Kova juusto - 200 grammaa
• Pippuria, suolaa maun mukaan
• Auringonkukan laiduntaminen

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valuta ananaspurkista mehu ja raasta kova juusto karkealla raastimella.

Vaihe 2. Pese liha ja leikkaa se pieniksi 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Pilko palat, suola ja pippuri. Laita liha voideltuun uunivuokaan.

Vaihe 3. Aseta ananasviipaleet lihan päälle ja laita uuniin 40 minuutiksi. Ripottele päälle juustoraastetta ja pidä uunissa, kunnes näet kullanruskean kuoren.

Vaihe 4. Jäähdytä valmis liha ja tarjoa kasvissalaatin kanssa.

Maustettu pihvi rosmariinilla

Tarvittavat ainesosat:

• Naudan pihvi - 1 kpl
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Rosmariini - 1 oksa
• Kuiva punaviini - 100 ml
• Pippurisuola - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista liha, pese se ja kuivaa talouspaperilla. Anna lihan olla huoneenlämmössä hetken - 20-30 minuuttia.

Vaihe 2. Hiero massa oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3. Aseta grillipannu liedelle, kuumenna se ja paista pihvit molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Heti kun näet haluttu väri, siirrä liha uunivuokiin, kaada viiniä, koristele rosmariinin oksilla ja paista n. maksimi lämpötila noin 15 minuuttia.

Vaihe 5. Poista pihvit, peitä ne foliolla ja anna kypsyä 10-15 minuuttia. Kasvissalaattia voidaan tarjoilla tämän ruuan lisukkeena.

Siipikarjaruokia

Ankka omenoiden kanssa

Tarvittavat ainesosat:

• Ankan ruho - 2,5 - 3 kg
• Omenat (happamat) - 6 kpl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Garam masala -mauste - 2 tl
• Kuuma chilikastike - 1 rkl
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Pienet perunat - 1 kilogramma

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ankka ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Pese seuraavaksi omenat, leikkaa ne 4 osaan ja poista keskiosa. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne pieniksi paloiksi (voit raastaa ne hienolla raastimella). Sekoita valkosipuli ja omenat, ripottele päälle suolaa, mausteita ja sekoita hyvin.

Vaihe 2. Ankka tulee täyttää omenoilla ja valkosipulilla, ja ompele leikkaus kulinaarisella langalla. Tee useita pistoja ihoon haarukalla. Tämä on tehtävä niin, että ylimääräinen rasva tulee ulos ruhosta kypsennyksen aikana.

Vaihe 3. Jätä ankka hetkeksi ja tee kastike astiaan. Sekoita tätä varten chilikastike, oliiviöljy ja suola. Levitä seos ankan päälle, kääri se folioon ja laita uunipellille. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja paista puolitoista tuntia. Kun tarvittava aika on kulunut, poista folio ja lisää paloitellut perunat ankkaan. Keitä vielä 40 minuuttia.

Hanhenrintaa marjakastikkeella

Tarvittavat ainesosat:

• Hanhenrinta - 2 kpl
• Kuivaviini (punainen) - 100 ml
• Karhunvatukat - 50 grammaa
• Mustikat - 50 grammaa
• Vadelmat - 100 grammaa
• Mansikat - 100 grammaa
• Voi - 1 tl
• Sokeri - 1,5 rkl
• Yhden sitruunan mehu
• Suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aika mielenkiintoista ja... Aloita tekemällä pieniä leikkauksia hanhen rintoihin. Ota kuiva paistinpannu ja paista lihaa ilman öljyä noin minuuttia. Tämän jälkeen sinun on otettava uunivuoka ja asetettava rinnat uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistoaika 15 minuuttia. Peitä vuoka foliolla ja jätä sammutettuun uuniin 10 minuutiksi.

Vaihe 2. Nyt sinun on valmistettava marjakastike. Ota voi ja sulata se kattilassa, lisää siihen sokeri ja kiehauta sekoittaen. Sokerin pitäisi liueta. Laita marjat kattilaan (voit käyttää pakastettuja), lisää sitruunamehu. Heti kun seos kiehuu, kaada joukkoon viini. Halutessasi voit lisätä muutaman neilikan ja ripaus kanelia. Saatu kastike on jauhettava siivilän läpi, kaadettava takaisin pannulle ja haudutettava miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 3. Leikkaa valmiit rinnat pieniksi paloiksi, kaada päälle marjakastike ja koristele tuoreilla marjoilla. Voit käyttää koristeluun myös mintunlehtiä ja granaattiomenan ytimiä.

Kalkkuna kebab inkiväärimarinadissa

Tarvittavat ainesosat:

• Kalkkunan filee - 600 grammaa
• Makea punainen paprika - 2 kpl
• Etikka - 40 ml
• Jauhettu chili - 1 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreä sipuli - 20 grammaa
• Soijakastike - ml
• Tuore inkivääri - 5 cm

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori paprika, poista siemenet, leikkaa suuriksi paloiksi.

Vaihe 2. Inkivääri, valkosipuli ja vihreitä sipuleita puhdista, pese ja kuivaa.

Vaihe 3. Laita vihannekset tehosekoittimen kulhoon, lisää etikka, soijakastike ja sekoita tasaiseksi. Lisää chilijauhe. Jos sinulla on tuoretta chiliä, voit laittaa 2 paprikaa tehosekoittimeen ja jauhaa ne yhdessä muiden vihannesten kanssa.

Vaihe 4. Poista lihasta suonet ja leikkaa pieniksi, noin 5 cm:n paloiksi. Laita kalkkuna pussiin, kaada marinadi sen päälle, sulje tiiviisti ja jaa marinadi tasaisesti. Kastikkeen tulee peittää liha kokonaan, jotta se imeytyy kunnolla. Laita jääkaappiin useaksi tunniksi.

Vaihe 5. Kun aika on kulunut, laita lihat vartaisiin ja laita ne kuumennetulle grillipannulle. Paista liha kaikilta puolilta. Siirrä lautaselle, koristele yrteillä ja tarjoile.

Kalaruokia

Taimen samppanjassa

Tarvittavat ainesosat:

• Taimen, pihvit - 3 kpl
• Samppanja - maun mukaan
• Kerma 32% - 200 grammaa
• Kasviöljy
• Sitruuna
• Suola pippuri
• Rukkola

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Suolaa kalat oman harkintasi mukaan, ripottele päälle pippuria ja paista kuumalla pannulla kullanruskeiksi.

Vaihe 2. Tämän jälkeen kaada samppanjaa, kunnes se peittää kalan puolivälissä. Hauduta, kunnes neste on puolet haihtunut.

Vaihe 3. Lisää tarvittava määrä kermaa, ruokalusikallinen sitruunamehua ja keitä vielä muutama minuutti.

Vaihe 4. Ota kaunis ruokalaji, aseta valmiit pihvit sen päälle, koristele sitruunaviipaleilla ja rucolanlehdillä.

Harvat lomat tai illalliset ravintoloissa ovat täydellisiä ilman lämpimiä ruokia. Kuten miehet sanovat, salaatit eivät yksinään täytä! Siksi uudenvuoden pöydän tulisi myös miellyttää vieraita. Se voi olla kaikenlaisia, erilaisia ​​​​vihanneksia sienien kanssa ruukuissa ja jopa leivitettyjä sämpylöitä, friteerattuja.

Mutta haluan silti kuumia liharuoat. Se ei ole ollenkaan tarpeen tarjoilla, paloina tai mehukkaana.

Loppujen lopuksi uusi vuosi on taikuutta ja ruoan tulee olla epätavallista! Siksi jopa kotletit taitavan kotiäidin käsissä muuttuvat ylellisiksi "driftiksi" herkällä juustokorkilla tai vieraaksi makkaraksi, jolla on hankala nimi. Ja sen sijaan ilmestyvät heti leikkisät siilit, jotka ilahduttavat paitsi lapsia myös aikuisia ulkonäöllään.

Ystävät, luultavasti kaikki tietävät, että joulukuusen lisäksi se on pitkään ollut olennainen merkki uudesta vuodesta?!

Tietenkin mandariinit ja niiden hämmästyttävä sitrustuoksu. Lisäksi niitä ei voi sijoittaa vain tyylikkään kuusen viereen juhlatunnelmaa kohottamaan. He pystyvät liottamaan kanan täydellisesti appelsiinimehussa ja tarjoamaan syöjille upeaa nautintoa.

Ja tänään puhumme tästä kaikesta tämän päivän upeassa valikoimassa.

Yö 31:stä ensimmäiseen on todella kuninkaallinen! Ja kuinka voimme jättää hänet ilman tärkeintä kuninkaallista symbolia - kruunua?

Lanne, jossa on kylkiluita, sopii täydellisesti tähän kauneimpaan syötävään juhlaan. Ei tarvitse kuin täyttää se herkullisella täytteellä, paistaa ja halutessasi peittää kiiltävällä punaruskealla soijakastikkeella, jossa on sokeria, mausteita ja sitruunamehua.

Tarvitsemme:

• Selkä 8 kylkiluulle – 2 kpl.
• Muna, sipuli - 2 kpl.
• korppujauhot - 1/3 kuppia.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri, timjami - 1 tl kutakin.
• Persilja, pinaatti, korianteri - 1 nippu kukin.

Valmistautuminen:

1. Koska selästä tulee muotoilla kruunu, kylkiluiden tulee jäädä ulkopuolelle ja lihan sisäpuolelle. Mutta yleensä luissa on paljon sellua, eikä se anna meidän taivuttaa kappaletta puoliympyrään.

Siksi sinun on leikattava pois pieni osa voimakkaasti ulkonevasta mureasta lihasta, joka on sitten varsin sopiva täytteen valmistukseen.

Jos lanne oli yhdessä nikamien kanssa, on parempi leikata ne alas tai irrottaa ne toisistaan, koska ne eivät myöskään salli taivutustoimenpiteen suorittamista.

2. Jotta yläosan rakenne muistuttaa hampaita, leikkaa luista noin 2,5-5 cm paksu kerros massaa (riippuen kylkiluiden pituudesta).

3. Nyt voit kääntää palan ylösalaisin lisätoimintojen helpottamiseksi ja leikata jäljelle jääneen lihakerroksen "hampaiden" välistä. Itse luun kärjet on tarkastettava koskettamalla ja niistä on poistettava sirpaleet.

4. Toista kaikki nämä toimenpiteet toisella lanteella. Sekoita lautasessa 2/3 suolaa ja puolet mausteista (pippuri ja timjami). Hiero liha huolellisesti tällä seoksella.

5. Voit aloittaa ”kruunun” muodostamisen.

Taita tätä varten molemmat valmistetut lanteet kylkiluut ulospäin ja taivuta niitä varovasti toisiaan kohti puoliympyröinä. Nyt voit kääriä sen kaksimetrisellä puuvillalangalla tai liittää sen luun päistä niin pyöreä muoto pidetty lujasti.

Ehkä ensimmäistä kertaa sitomiseen tarvitset toisen henkilön apua tässä asiassa.

Köyden hännät voidaan leikata pois juuri solmujen yläpuolelta, jotta ne eivät häiritse. Jäljelle jää vain hieman korjausrakennetta niin, että esillä oleva kylkiluiden välinen etäisyys on suunnilleen sama koko kehän ympärillä.

6. Voit paistaa sen tässä muodossa, mutta on paljon mielenkiintoisempaa tehdä se jauhelihasta ja tuoreista yrteistä koostuvalla täytteellä. Sen mehu lisää makua ja lihasta tulee uskomattoman maukasta.

Alussa tehdyt ulkofileen leikkeet ja sipulit persiljan, pinaatin ja korianterin kera kannattaa kiertää. Lisää loput suola ja mausteet, korppujauho ja vatkaa tuoreet munat. Vaivaa tämä epätavallinen kotletiseos huolellisesti.

Älä unohda, että korianteri on maun suhteen melko pikanttinen yrtti. Siksi lisää se vain, jos sinulla ei ole mitään sellaista pikantiteettia vastaan.

7. Peitä syvän leivinpaperin pohja kaksinkertaisella foliolla. On suositeltavaa sijoittaa sen reunat sivuille niin, että mehu kerääntyy sisään eikä vuoda ulos. Aseta lihakruunumme keskelle.

8. Aseta jauhelihakumpun päälle keskelle ja yksinkertaisesti peitä pohja sillä. Se imee ylimääräisen mehun kylkestä paistamisen aikana.

Täyte voi muuten olla mitä tahansa! Pilaf, couscous ja haudutetut vihannekset näyttävät hyvältä. On vain parempi lisätä ne valmis muoto 15-20 minuuttia ennen kuin ulkofilee on täysin kypsä.

9. Jäljelle jää vain kääriä "lihapäällysteen" alin kerros leveällä folioteipillä, joka on taitettu useita kertoja.

Ja jotta vältytään "kruunuhampaiden" mustumiselta korkeasta lämpötilasta, on myös ulkonevat kylkiluut peitettävä pieniksi paloiksi. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 2-2,5 tunniksi. Muista kastella mestariteostamme säännöllisesti erittyneellä mehulla.

Tämä ei vain estä massan kuivumista, vaan antaa myös astialle upean ulkonäön.

10. Valmius on helppo tarkistaa keittolämpömittarilla (koostumuksen sisälämpötilan tulee olla vähintään 75°C). Tai tee leikkaus, josta kirkkaan mehun pitäisi virrata. Jos hieman sameaa nestettä tai verta tulee ulos, paista sitä lisää.

11. Jäähdytä hieman valmista ”kruunua” ja poista kaikki folio. Siirrä se varovasti suurelle juhlalautaselle ja koristele yrteillä, uuniperunoilla tai millä tahansa muulla lisukkeella. Jopa tuoreet paloitellut vihannekset ovat erinomainen kumppani lihan kanssa.

Muista myös poistaa kaikki sidontalangat.

On parempi leikata astia kaikkien vieraiden edessä, jotta heillä on myös aikaa nauttia luodusta kauneudesta.

Herkullisia jauhelihasta valmistettuja lumipinoja juhlaan

En halua enää kyljyksiä ja lihapullia. Tavalliset kotletit jäävät jotenkin poissa aiheesta lomalla...

Mutta jos annat heille pesän muodon ja täytät sen päälle juusto-, kananmuna- ja kasviskerroksilla dian muodossa ja jopa kaada sen kuumalla kastikkeella, niin tulee erinomainen runsas kuuma ruokalaji heti lisukkeen kanssa. erittäin vaikuttava.

Lisäksi se näyttää lumen peittäviltä pinoilta.

Tarvitsemme:

• Jauheliha - 500 gr.
• Juusto - 120 gr.
• Keitetyt kananmunat - 3 kpl.
• Sipulit, raa'at perunat - 2 kpl.
• Raaka munankeltuainen - 1 kpl.
• Sinappi- ja auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Voi - 1,5 rkl. l.
• Nestemäinen sinappi - 1/3 tl.
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on valmistettava herkullinen mausteinen valkoinen täyte kotitekoisen majoneesin muodossa.

Kaada tätä varten öljyt (auringonkukka ja sinappi) purkkiin tai syvään kulhoon, lisää nestemäinen sinappi, ripaus suolaa ja laita varovasti keskelle tuore keltuainen varoen vahingoittamasta sitä. Aseta tehosekoitin suoraan munaosan yläpuolelle ja vatkaa nopeasti, kunnes muodostuu paksua, lumivalkoista smetanaa. Laita jääkaappiin hieman jäähtymään.

Jos et halua vaivautua pitkään, voit käyttää tavallista kaupasta ostettua majoneesia, mutta omin käsin tehty kastike on paljon maukkaampaa.

2. Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi ja kuullota niitä kullanruskeiksi. voita. Sammuta lämpö ja anna aromaattisen paistoksen jäähtyä hieman.

3. Suolaa mistä tahansa lihasta valmistettu jauheliha ja mausta jauhetulla pippurilla, sekoita hyvin ja tee leikkeleiksi pyöreitä litteitä, joissa on pieni lovi.

Sitä tarvitaan, jotta "pinon" komponentit eivät murene ja säilyvät muotonsa hyvin paistamisen aikana.

4. Jauha raa'at kuoritut perunan mukulat, keitetyt kuorettomat munat ja kova juusto keskireikäisellä raastimella.

Älä sekoita aineksia, koska ne on sitten asetettava erillisiin kerroksiin.

5. On aika levittää ainekset lihapohjalle. Ensimmäisenä mennään paistettua sipulia. Voit myös lisätä tuoreita siivuja, mutta se ei lisää öljyssä haudutetun vihanneksen pientä pikanttia.

6. Aseta munakiharat päälle ja peitä perunalastuilla.

Ne on asetettava siten, että ne muodostavat mopin vaikutelman. Muista kaada jäähdytetty kotitekoinen mausteinen majoneesimme niin, että se kyllästää perunat lämpötilassa.

7. Ripottele sitten kaikki juustomuruilla ja voitele uudelleen jäljellä olevalla kastikkeella, mikä estää juustokorkin kovettumisen.

8. Jäljelle jää vain esilämmittää uuni 180 asteeseen ja paistaa "pinoja" puoli tuntia.

Vaikka ruokalaji ei näytä kovin monimutkaiselta, se on erittäin maukasta ja näyttää kauniilta tarjoiltuna. Kaikki syövät näitä "lumipinoja" suurella mielenkiinnolla!

Herkullisia uudenvuoden zrazy Hullut siilit

Nämä kuvat ovat melko epätavallisia ja ulkomuoto, ja sen kaksinkertaisessa täytteessä. Loppujen lopuksi täyte kääritään yleensä päällimmäiseen kerrokseen ja tällainen "täytteinen kotletti" paistetaan. Mutta käärimme keitetyn kananmunan jauhelihaan, jonka täytämme juusto-kasvisseoksella. Ja paistamme sen uunissa.

Ja heidän "selkäänsä" juuttuneet vermicellit antavat heille ulkoisen samankaltaisuuden metsän asukkaiden kanssa.

Tarvitsemme:

• Jauheliha - 750 gr.
• Juusto - 300 gr.
• Keitetyt kananmunat - 10-15 kpl.
• Tuore muna - 1 kpl.
• Muru muovileivästä – 3 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipulin kynsi - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana, maito - 3 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan.
• Vermicelli, vihreät - koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuoritut keitetyt munat puoliksi. Laita valkuaiset toistaiseksi sivuun, koska tarvitsemme niitä kokonaisina "veneinä", mutta sisäosa poista ja laita syvään kuppiin.

Muussaa keltuaiset haarukalla ja raasta niihin heti keitetyt porkkanat ja kova juusto. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi. Lisää suola ja sekoita smetanan kanssa homogeeniseksi massaksi.

2. Ota seos teelusikalla ja täytä sillä varovasti valkuaisten puolikkaat, jotta ne voidaan yhdistää takaisin munaan.

3. Lisää jauhelihan joukkoon hienonnettu leivänmuru, hienonnettu sipuli ja ripaus suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon maito ja vaivaa filee huolellisesti.

4. Purista lihapullista suuria kokkareita, kaavi ne huolellisesti ja muotoile niistä litteitä kakkuja. Aseta täytetty muna jokaisen keskelle.

5. Kääri jauheliha niin, että saat kauniin, hieman pitkulaisen zrazan.

6. Vedä kaksinkertaisesti täytetyn kotletin toinen pää kartiomaiseksi ja nosta sitä hieman ylöspäin. Työnnä mustapippuria sen kärkeen luodaksesi nokan. Silmät voidaan tehdä myös herneistä.

7. Aseta siilin rungot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Vatkaa sitten tuore muna ripauksella suolaa ja peitä sillä kaikki lihapalat.

Leikkaa pitkät nuudelit suunnilleen samankokoisiksi paloiksi ja työnnä ne jokaiseen kerrallaan niin, että ne näyttävät harjaksilta, hieman kallistettuina "kuonosta".

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista mielenkiintoisia zrazyja 35-40 minuuttia.

9. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa hienonnettujen yrttien ympäröimänä.

Se on erityisen hyvä tarjoiltuna paistettujen ranskanperunoiden kanssa lomalla. Vieraasi ovat todella iloisia näistä juhlallisista "siileistä".

Herkullinen kukkakaali jauhelihalla ja pekonilla, paistettu kokonaisena (+ video)

Tämä ruokalaji on niin upea, etteivät vieraasi heti pysty selvittämään, mikä on mitä ja arvaa, että ruoan pohjana on kokonainen haarukkallinen kukkakaalia. Lisäksi lihan kera ja pekonisuikaleiksi käärittynä.

Paistettaessa pekonin rasva haihtuu ja imee alla olevaan lihaan sen mehua ja makua. Tästä johtuen se päätyy myös hieman savuiseen tuoksuun ja maistuu siltä kuin ruoka olisi paistettu avotulella jossain grillissä.

Ruoka näyttää upealta juhlapöydässä ja tuoksuu herkulliselta. Ja tarpeetonta sanoa, että se syödään salamannopeasti!

Tarvitsemme:

• Kukkakaalihaarukat - 1 kpl (minulla on 900 g).
• Jauheliha - 650 gr.
• Pekoni - 1 paketti 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tuore porkkana - 0,5 kpl.
• Raaka muna - 1 kpl.
• Persilja - 15 gr.
• Mausteet - 0,5 tl.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on käsiteltävä kukkakaali. Peitelehdet on poistettava siitä ja huuhdeltava huolellisesti vedessä. On suositeltavaa jättää se siihen noin 15 minuutiksi, jotta se puhdistuu ja mahdollisista vioista, jotka voisivat ryömiä keskelle herkutella mehukkaalla hedelmälihalla.

Poista ulkoneva varsi, jotta kaali voidaan sijoittaa tasaisesti. Anna sitten veden valua ja kuivua talouspaperilla tarvittaessa.

2. Valmista jauheliha, se voi olla mitä tahansa, joko itse kierrettyä tai kaupasta ostettua. Ainoa asia on, että sen ei ole suositeltavaa olla liian rasvaista. Meillä on jo reilu määrä sitä haihtunut pekonista.

3. Leikkaa sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi. Tässä tapauksessa ei ole suositeltavaa kiertää sitä, jotta jauheliha ei muutu liian nestemäiseksi. Hänen tehtävänsä tässä tapauksessa on pysyä kaalihaarukalla.

Ja jotta jauheliha olisi värikkäämpi ja ruokalaji vielä kauniimpi, leikkaa porkkanat samoihin pieniin kuutioihin. Lisää molemmat vihannekset lihaan.

Lisää seokseen myös värin ja maun vuoksi hienonnettua persiljaa.

Lisää mausteita, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun ja toiveiden mukaan. Ja rikkoa myös muna. Vaivaa seos huolellisesti tasaiseksi.

4. Valmista sopivan kokoinen uunivuoka. On toivottavaa, että siinä on pienet sivut. Paistaessa rasvaa vapautuu, ja se tarvitsee paikan, josta se valuu.

Laita kaali siihen ja levitä jauheliha suoraan päälle, noin 1,5 cm paksuisena kerroksena. Sitä on hyvä painaa käsin. Kerros ei saa pudota.

Jotta se pysyy mahdollisimman hyvin, kääri haarukat lihatakkineen pekonisuikaleisiin. Kun olet valmis, paina nauhaa tiukasti käsin.

5. Aseta valmis tuote muotin kanssa uuniin, joka tulee esilämmittää 180 asteeseen. Paista siinä tasan 1 tunti.

Kypsennyksen lopussa poista pannu ja poista heti haarukka ja aseta se lautaselle. Saat sen irti kahdella litteällä ja leveällä lastalla.

On parempi olla jättämättä sitä muotoon pitkäksi aikaa. Lihasta ja pekonista on vapautunut melko paljon rasvaa, jonka ei kannata imeytyä takaisin.

Leikkaa kaali paloiksi. Tekee 5 annosta. Voit tarjoilla tomaattien ja minkä tahansa kastikkeen kanssa. Minulla oli sellainen, ja se osoittautui juuri oikeaksi.

Tämä ruokalaji sisältää sekä lisukkeen että lihan. Siksi se on erittäin kätevä tarjoilla annoksina.

Ja tietysti astiasta tulee yksinkertaisesti verrattoman kaunis. Jos haluat hämmästyttää vieraasi, muista valmistaa se. He eivät todellakaan ole kokeilleet mitään tällaista ennen!

Se sopii täydellisesti uudenvuoden juhlimiseen kuin mikään muu. Lihasta huolimatta se on melko kevyttä. Palan syömisen jälkeen kukaan ei tunne syöneensä liikaa. Ja hän voi myös nauttia salaatteja ja välipaloja.

Ystävät, tässä on reseptivideo. Katso ja näet itse, kuinka helppoa se on valmistaa!

Mutta tästä huolimatta se on yksinkertainen, se on silti enemmän kuin herkullinen!

Ystävät, jos et vielä ole kanssamme YouTube-kanavalla, tilaa. Meillä on aina jotain yllättävää!!!

Jauhelihasta valmistettuja moldavialaisia ​​lomamakkaroita Mititei

Jos pidät porsaankyljyistä ja kaikenlaisista jauhelihaleikkeistä, pidät varmasti tästä Moldovasta peräisin olevasta ruoasta. Se maistuu hyvin samanlaiselta kotitekoista makkaraa, mutta sitä ei tarvitse pakata suolistokääreeseen ja polttaa pitkään.

Riittää, kun valmistat erityisen jauhelihan ja paistat sen pitkänomaisten tikkujen muodossa suuria määriäöljyt Mausteiden ystävät voivat lisätä suosikkimausteitaan jauhelihan vaivaamisen yhteydessä tai valmistaa mausteisia kuumia kastikkeita mititeille.

Tarvitsemme:

• Liha (sianliha, naudanliha, kana) - 250 g kukin.
• ihra - 100 gr.
• Lihaliemi - 3/4 kuppia.
• Valkosipulin kynsi - 8 kpl.
• Soda, etikka - ½ tl kutakin.
• Jauhettu mustapippuri, timjami, suola - maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - uppopaistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Jauha liha, ihra ja valkosipulinkynnet lihamyllyssä pienellä ritilällä tehdäksesi jauhelihasta tasaisemman. Mausta heti pippurilla, timjamilla ja suolalla.

2. Kaada joukkoon puolet viileästä liemestä ja sammutettu sooda etikalla. Vaivaa jauhelihaa huolellisesti, kunnes siitä tulee paksu tahna.

Sammutettu sooda edistää ainesosien parempaa kiinnittymistä ja antaa makkaralle mahdollisuuden olla menettämättä muotoaan paistamisen aikana.

3. Aseta lihamassa pöydälle ja aloita vatkaaminen pöydällä neljännestunnin ajan. Lisää jäljellä oleva liemi ajoittain pieninä erinä. Sinun pitäisi saada hyvin joustavaa, homogeenista jauhelihaa, kuten makkaralle. Anna vetäytyä jääkaapissa 3 tuntia.

4. Muotoile öljytyillä käsillä pitkulaisia ​​ohuita pyöreitä makkaroita, joiden pituus on enintään 15 senttimetriä. Yritä tehdä niistä sama paksuus 1,5-2,5 cm.

5. Kuumenna syvässä paistinpannussa tarpeeksi öljyä, jotta siinä kelluvat punkit kelluvat.

Anna niiden paistaa kullanruskeiksi toiselta puolelta. Sitten varovasti, jotta et polta itseäsi, käännä se ympäri ja odota pehmeää kuorta toiselta puolelta.

6. Valmis liharuoka on tarjottava kuumana. Paras lisuke on perunamuusi, mutta myös kasvissalaatti sointuu täydellisesti mititein kanssa.

2. Kuumenna syvä paistinpannu ja kaada siihen pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä sisältävää soijakastiketta. Paista valmistetut kanankoipat tässä seoksessa, kunnes niistä tulee pehmeä kuori.

3. Laita koivet lautaselle jäähtymään, kun valmistamme marinadia.

4. Yhdistä kupissa puristimen läpi ajettu valkosipuli, hienonnettu inkivääri, konjakki ja jäljellä oleva soijakastike. Mausta pippurilla ja suolalla ja sekoita kaikki hyvin homogeeniseksi seokseksi.

Inkiväärijuuri voidaan korvata 1 rkl. l. inkivääri tahna.

5. Marinoi paistettua kanaa maustekastikkeessa tunnin verran. Herkullisen marinadin voi varovasti kaataa taskuun lusikalla.

6. Kuori sillä välin mandariinit ja irrota ne. Poista siemenet ja valkoiset nauhat. Sinun pitäisi saada täysin puhtaita appelsiinin palasia.

7. Täytä yksi tai kaksi viipaletta kerrallaan kanankoisien rakoihin. Valmista mehu 10 hedelmästä. Laita loput osat paistinpannulle, jossa koivet paistettiin.

Aseta kana sinne marinadin kanssa ja kaada joukkoon mandariinimehu. Lisää pari ripaus sokeria.

8. Sekoita kaikki hyvin ja hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia peitettynä kannella.

Ei vain koivet, vaan myös itse mandariinikastike on erittäin maukasta, joten se kannattaa laittaa annoslautasille tai isolle astialle nestemäisen osan kanssa.

Kana on melko kevyt ruokalaji, joten jokainen voi syödä pari jalkaa. Ota tämä huomioon ruoanlaitossa ja muista valmistaa lisää.

Video yllätyslihamuffinsien tekemisestä

Ja tällainen ruokalaji voidaan tarjota paitsi kuumana ruokalajina. Sopii myös kuumaksi välipalaksi. Se käyttää myös jauhelihaa ja pekonia, kuten kaalireseptissä.

Jokaisen kuppikakun sisällä odottaa herkullinen miellyttävä yllätys kaikkia vieraita. Lisäksi itse muffinit ovat kyllästyneet savustetun lihan aromeilla ja osoittautuvat erittäin mehusiksi.

Loppujen lopuksi, koska muffinit paistetaan muotteissa ja kääritään pekonisuikaleisiin, kaikki lihamehu jää sisään. Vain tarpeeton rasva valuu pois. Päällimmäinen juustokuori lisää myös mehukkuutta. Se myös estää mehun haihtumisen.

Kun aikaa on, voit kokeilla ruokaa ja valmistaa sen harjoitukseksi ennen uutta vuotta. Periaatteessa kuten kaikki muutkin.

Voit yllättää vieraasi uudelle vuodelle näillä helposti valmistavilla, mutta hämmästyttävän makuisilla lämpimillä liharuokilla.

Ja jos näyttää siltä, ​​että ne eivät näytä kovin juhlavilta, kata pöytä kauniilla astioilla, tyylikkäästi taitetuilla lautasliinoilla, kristalliviinilaseilla ja kiiltävillä ruokailuvälineillä. Lisää romanttisempaa ja sadullisempaa tunnelmaa lisäämällä kynttilöitä, joulukuusikoristeita ja seppeleitä kiiltävän helmen muodossa.

Luo mukavuuden ja ilon tunne, kuten se oli lapsuudessa. Muista, kuinka kovasti vanhempasi yrittivät sisustaa talonsa ja koristella pöydän puolestasi. Ota perheesi mukaan prosessiin ja valmistaudu onnelliseen aikaan.

Hyvää ruokahalua ja herkullista uudenvuoden juhlaa lämpimien liharuokien kera!

Ystävät, muistakaa tukea meitä tykkäämällä sosiaalisissa verkostoissa. Olemme erittäin kiitollisia sinulle!

Uudenvuoden pöydän hitti vuonna 2018 on liha. Loppujen lopuksi tällä kertaa kiinalainen koira hallitsee yöpymistä. Vuoden elementti on maa. Siksi maassa kasvatetut vihannekset tulisi sijoittaa lihan viereen. Koira on metsästäjä. Siksi valittaessa koiran vuodelle valmistettavia ruokia on parempi antaa etusija riistalle. Olisi hienoa löytää villi ankka tai jänis. Mutta kesy hanhi, sivistynyt kana tai kani tai nutria sopii Koiralle varsin hyvin.

Jos päätät valmistaa sian-, naudan- tai karitsanlihaa, valitse luullinen liha. Ja noudattaaksesi täysin Keltaisen Maan koiran vuoden konseptia, tarjoa lihaa perunoiden tai porkkanoiden kanssa. Tämä lähestymistapa on yhdenmukainen vuoden toteemin hengen kanssa. On aika päättää, mitä ruokia valmistaa Koiran vuonna. Liha- ja siipikarjan herkkuvalikoimamme auttaa tässä.

Sianliha on ainutlaatuinen liha, jota jopa kokemattomat kotiäidit voivat käsitellä. Se antaa anteeksi kulinaariset virheet ja puutteet. Mutta todelliset gourmetit tietävät hyvin, että herkullisimmat ruoat tulevat luulla olevasta lihasta.

Tällaisilla herkuilla on uskomaton aromi, jonka luu antaa niille kypsennyksen aikana. Täällä on jo salaisuuksia ja hienouksia. Mutta tulos on sen arvoinen. Kyllä, ja Koira pitää sianliharuoista luussa.

Uudenvuoden liharuoat - rystys oluessa

Porsaan rystys on erityisen mureaa olutmarinadissa käytettynä. Liharuoan valmistamiseksi sinun on valittava takavarsi, jossa on enemmän lihaa. Kiinnitä huomiota hänen tilaansa. Ihon tulee olla vaalea ilman täpliä tai raitoja.

• sianlihan rystyset - 2 kpl;
• laatuolut - 2 litraa;
• timjami - 1/3 tl;
• kumina - 1/3 tl;
• oregano - 1/3 tl;
• rosmariini - 1/3 tl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• pippuri, suola - maun mukaan;
• sinappi - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Huuhtele varret hyvin juoksevan veden alla ja upota ne veteen, jossa ne viettävät seuraavat 10–12 tuntia.

Haluttaessa varret voidaan liottaa maidossa, jolloin lihasta tulee vielä mureampaa ja maitomaisempaa.

Valmista sillä välin olutmarinadi. Kaada kaikki olut pannulle kerralla. Lisää kaikki valmistetut mausteet ja suola vaahtoavaan juomaan. Sinne menee myös sipuli, joka on hienonnettava, sekä 3 valkosipulinkynttä.

Laita vedessä tai maidossa liotetut varret olutmarinadiin ja lähetä ne viileään paikkaan vielä 6 tunniksi.

Nyt lähetämme varret suoraan tuleen marinadissa.

Keitämme kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä vähintään 2 tuntia.

Jo tässä vaiheessa oluessa keitetyn lihan tuoksu on mieleenpainuva, mutta koiran uudenvuoden ruokalaji ei ole vielä valmis.

Poista varret nesteestä ja anna niiden jäähtyä hieman. Nyt valmistamme lihan luulla paistamista varten.

Täytämme varret joka puolelta hienonnetulla valkosipulilla. Tee sinapin ja kasviöljyn seos ja peitä liha sillä.

Jäljelle jää vain laittaa rystyset kuumuutta kestävään muotoon, lisätä vähän olutmarinadia - puoli lasia riittää ja laittaa kuumaan uuniin.

Paistamme pihvejä 200 asteen lämmössä noin 1,5 tuntia.

Älä unohda voidella varsia ajoittain mehulla, jotta ne eivät pala.

Siirrä valmiit oluessa paistetut porsaansyrskyt astiaan ja tarjoile heti. Uudenvuoden pöytä, jossa vieraat ja ystävällinen Koira ovat jo haistaneet uskomattomia lihan tuoksuja ja ovat valmiita syömään.

Ruoat uudenvuoden 2018 koirille porsaan kylkiluista

Luinen liha on tietysti kylkiluita. Tämä ruokalaji on ihanteellinen koiran uudenvuoden 2018 juhlimiseen.

Suosittelemme siankylkiluiden kypsentämistä uunissa rosmariinin ja sinapin kanssa. Resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon valmistelua ja hieno kokemus. Valmis ruokalaji ei ole huonompi kuin ravintolaruoka ja se koristaa mitä tahansa pöytää.

Valmistaaksesi tarvitset:

• porsaan kylkiluut - 1 kg;
• oliiviöljy - 1 tl;
• sinapinsiemenet - 1/4 tl;
• rosmariini - 1/4 tl;
• Vihannekset ja yrtit koristeluun;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• folio.

Leikkaa porsaan kylkiluut paloiksi ja pese juoksevan veden alla.

Kuivaa liha talouspaperilla ja siirrä kulhoon.

Lisää kylkiluihin kuiva rosmariini ja sinapinsiemenet. Suola, pippuri ja lisää kasviöljy.

Sekoita liha huolellisesti mausteiden kanssa ja anna marinoitua puoli tuntia.

Siirrä tämän jälkeen kaikki kylkiluut foliolevylle. Kääri se folioon, jotta ilma ei pääse lihaan.

Lähetämme taskun kylkiluilla uuniin, jossa astia viettää noin puolitoista tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Otamme taikinan uunista ja revimme folio varovasti.

Yritä jättää kylkiluita niin, että kukin niistä voi ruskistua. Jää vielä paistaa lihaa uunissa 15 minuuttia, mikä riittää muodostamaan kullanruskean kuoren.

Aseta porsaan kylkiluut lautaselle ja koristele yrteillä, keitetyillä perunoilla ja porkkanoilla. Voit tarjoilla sen heti, kun liha vapauttaa uskomattomat makunsa.

Reseptit uudenvuoden lihakoirille

Mikä voisi olla parempaa kuin hyvin kypsennetty lihapala? Miehet hyväksyvät tämän aksiooman, ja heitä tukee Vuoden emäntä - koira. Ja naudanliha pitää kämmenellä suosittujen maukkaan lihan joukossa.

Mutta jokainen kotiäiti ei ota riskiä ottaa tätä oikukas, mutta uskomattoman oikukas liha. Olemme valinneet alkuperäiset reseptit uudenvuoden nautakoirille, joita ei yksinkertaisesti voi hemmotella.

Pähkinöillä leivitetty naudanpihvi

Jopa tavallinen pihvi aiheuttaa tunteiden ja ilon myrskyn. Ja jos keität sen pähkinöillä, ruokalaji hämmästyttää minkä tahansa gourmetin mielikuvituksen. Noudata suositeltuja mittasuhteita ja aikaa, ja uudenvuoden naudanliharuoka onnistuu varmasti.

Valmistaaksesi tarvitset:

• Paksut naudanlihapalat - 4 kpl;
• Fenkolin siemenet - 4 rkl. l.;
• Hasselpähkinät - 200 gr;
• Munanvalkuaiset - 2 kpl;
• Suola ja pippuri - valinnainen:
• Vihreä - koristeeksi.

Valmistele pähkinäleivitys valmiiksi. Jauha tätä varten fenkolin siemenet ja hasselpähkinät. Laita seos kuivalle paistinpannulle, lisää suolaa ja pippuria ja kuivaa kevyesti.

Kuivaa naudanlihapalat talouspaperilla.

Sen jälkeen voitele ne kasviöljyllä ja laita ne hyvin kuumennettuun paistinpannuun.

Paista molemmin puolin enintään minuutin ajan.

Painele liha pannulle paistamisen aikana.

Upota naudanpihvit heti valkuaisiin, jotka on ensin vatkattu kevyesti haarukalla. Kääri tämän jälkeen palat pähkinäleivityksessä. Siirrä liha uunipellille, joka on parhaiten vuorattu paperilla.

Paistamme naudanlihaa 180 asteessa korkeintaan 8-10 minuuttia.

Laita valmiit pähkinäleivityt pihvit kauniille lautaselle. Mutta on liian aikaista tarjota sitä pöytään. Peitä astia foliolla ja anna lihan levätä 10 minuuttia.

Kun naudanliha liottaa omassa mehussaan ja jännitys häviää, valmista vihreet koristeeksi.

Nyt voit poistaa folion, järjestää persiljan oksat ja ripotella astiaan suolalla.

Jos tarjoat pihvejä annoksina, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne kauniisti lautasille.

Täytetyn naudanlihan resepti

Herkullisen täytetyn naudanlihan valmistamiseksi sinun on valittava oikea lihapala. Tarvitsemme suuren, kiinteän massan ilman suonet tai vikoja.

Jalan sivu on ihanteellinen. On parempi ostaa tuoretta naudanlihaa markkinoilta. Pakastettu liha tekee ruoasta hieman kuivaa.

Valmistaaksesi tarvitset:

• naudanliha - 2 kg;
• sihra - 100 gr;
• herkkusienet - 200 gr;
• munankeltuaiset - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhetut keksejä - 4 rkl. l.;
• maito - 1 lasi;
• paistorasva;
• suolaa ja pippuria - valinnainen.

Aloitamme kypsennyksen valmistamalla täytteen. Säädä tätä varten pekoni hienoksi ja paista se paistinpannulla. Tällä hetkellä pilko herkkusienet ja lähetä ne heti paistettuun laardiin. Kun kosteus on haihtunut, lisää keksejä, suolaa ja pippuria.

Kaada vähän maitoa lähes valmiiseen sieniseokseen ja jatka hauduttamista.

Siirrä täyte kulhoon ja anna jäähtyä.

Tässä vaiheessa valmistetaan liha. Leikkaa naudanlihasta kokonainen pala poikittain lähes pohjaan saakka leikkaamatta kokonaan läpi. Leikkausten leveyden tulee olla yhtä suuri kuin annospalojen koko. Tuloksena pitäisi olla lihaviuhka, joka lepää yhdellä alustalla.

Lisää jäähtyneeseen täytteeseen hienonnetut munankeltuaiset. Täytä liha kerrosten välissä sieniseoksella.

Nyt sinun on puristettava kappale huolellisesti, jotta se antaa sille alkuperäisen ulkonäön. Jotta lihapala ei hajoa kypsennyksen aikana, sido se ruokanauhalla.

Laita naudanliha esilämmitettyyn paistinpannuun paistumaan joka puolelta korkealla lämmöllä.

Siirretään esivalmiste valurautaiseen uunivuokaan, lisätään vesi tai liemi ja laitetaan kiehumaan. Sinun on haudutettava miedolla lämmöllä kannen alla.

Kun liha pehmenee, voit lisätä siihen kasviksia, joita voit sitten käyttää lisukkeena.

Täytetyn naudanlihan lisäksi voit hautua kokonaisia ​​perunoita, porkkanoita tai kurpitsaa.

Jatkamme ruuan kypsentämistä, kunnes naudanliha on täysin kypsää, lisäämällä ajoittain lientä tai vettä. Ennen tarjoilua, älä unohda poistaa keittonauhaa lihapalasta. Aseta naudanliha suurelle vadille ja ympäröi se höyrytetyillä vihanneksilla.

Klassiset monimutkaiset reseptit uudenvuoden 2018 koirille: kotitekoinen kani

Kaniruoat sopivat ihanteellisesti uuden koiranvuoden viettoon.

Ja yhdessä perunoiden kanssa - se on helppoa täydellinen resepti koiran mieltymysten hengessä, sillä ruokalajissa yhdistyy riistaliha ja oikeat juurekset.

Valmistaaksesi tarvitset:

• kanin ruho - 2,5 kg;
• perunat - 1 kg;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 8 rkl. l.;
• kananmunat - 1 kpl;
• suola ja pippuri - valinnainen;
• vihreät - koristeluun.

Valmistamme kaikki ruuan komponentit. Leikkaa tätä varten kanin ruho suuriksi paloiksi, mieluiten osissa.

Puhdistamme kaikki vihannekset. Leikkaa perunat 4 osaan tai puolikkaaksi, jos ne eivät ole suuria. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat renkaiksi.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja ala levittää kaikki astian ainekset kerroksittain.

Kasvistyyny koostuu kerroksesta sipulia, jolle laitamme porkkanoihin sekoitettuja perunoita. Aseta kaninpalat päälle.

Ei muuta kuin täyttämään. Aja tätä varten raaka-aine korkeaan säiliöön. kananmuna, lisää öljy ja aloita sekoittaminen tehosekoittimella. Kun seos on paksuuntunut, lisää vettä vähitellen. Yhteensä tarvitset noin kaksi lasillista vettä. Kaada syntynyt kastike lautasellemme. Neste peittää vihannekset ja lihan lähes kokonaan. Älä unohda lisätä suolaa ja pippuria.

Paistamme kanin kasvisten kanssa kotona noin 2 tuntia 200 asteessa. Katso valmistelua. Ehkä 1,5 tuntia riittää. Kaikki riippuu ainesosien määrästä ja uunin ominaisuuksista.

Neste haihtuu kypsennyksen aikana. Siksi se on lisättävä aika ajoin.

Tuloksena saat herkimmän kaninlihan kultaisella kuorella. Eikä sinun tarvitse vaivautua lisukkeen kanssa, mikä on hienoa monimutkaisissa ruokaresepteissä.

Ateriat uudenvuoden pöytään Koiran vuosi siipikarjasta: kuninkaallinen ankka lasiteessa

Tämä on ihanteellinen resepti koiran vuoden uudenvuodenpöytään. Duck, pelin prototyyppinä yhdistettynä appelsiineihin, on arvostetuimpien nimikkeiden ja ylistyksen arvoinen.

Muista, että myskiankka ei ole yhtä rasvainen kuin Pekingin ankka, ja valitse lintu makusi mukaan. Joka tapauksessa saat tuoksuvan, maukkaan ja symbolisen annoksen, joka sopii täydellisesti koiran uudenvuoden juhlaan.

Valmistaaksesi tarvitset:

• ankan ruho - 1 kpl;
• appelsiinit - 4-6 kpl;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• inkivääri;
• kaneli - 1/2 tl;
• neilikka - 1/2 tl;
• tähtianis - 1/2 tl;
• fenkoli - 1/2 tl;
• korianteri - 1/2 tl;
• suola ja pippuri ovat valinnaisia.

Pese ja kuivaa ankka.

Hiero linnun sisäpuoli suolalla ja pippurilla, minkä jälkeen sidomme jalat kulinaarisella langalla.

Mausteinen kastike luo uskomattoman aromin ja kiiltävän kuoren.

Valmista se lisäämällä tummaan soijakastikkeeseen kahden appelsiinin kuori, pari ruokalusikallista appelsiinimehua, hienonnettua valkosipulia ja 1 tl. mausteet

Hiero valmistettu ankka jäljellä olevalla mausteseoksella. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja laita lintu siihen 15 minuutiksi.

Poista sitten ruho uunista ja voitele se reilusti valmistetulla lasiteella.

Nyt sinun on laskettava uunin lämpötilaa. Keitämme ankkaa 1 tunnin, mutta 15 minuutin välein sinun on otettava se pois sivelemään marinadilla.

Aseta valmis kuninkaallinen ankka kokonaan lautaselle ja peitä se appelsiineilla, jotka leikattiin ensin 8 viipaleeseen. Aseta inkivääriviipaleet appelsiinien väliin.

Uskokaa minua, ankka oranssissa lasitteessa ei jätä yhtään vierasta välinpitämättömäksi.

Video: liharuoat uudelle vuodelle

Suosittelemme valmistamaan juhlavaa sianlihaa, joka sopii uudenvuoden menuun ja muihin lomiin.

Uuden vuoden 2019 aattona me kaikki sovimme lomamenu, yrittää täyttää sen mielenkiintoisilla ja herkullisia annoksia jolla voit yllättää läheisesi. Erityinen paikka tässä luettelossa on liharuokilla. Aromaattisten liharuokien vertaansa vailla oleva maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja tämän päivän artikkeli käsittelee lihaa uudenvuoden pöytään. Toimittajat ovat valinneet erinomaisia ​​liharuokien reseptejä uudelle vuodelle 2019, joiden kokeilun jälkeen vieraat luultavasti kysyvät reseptiä valmistukseensa.

Naudanlihapallot

Lihapullat olivat ennen vanhaan hienoa herkkua, nuori, murea liha vatkattiin melkein kuituihin asti ja muotoiltiin sitten pyöreiksi kotletteiksi. Moderni resepti lihapullat ovat väliasemassa; se ei ole enää hienonnettu pihvi, mutta ei vielä klassinen kotletti. Kuten ennenkin, ne on valmistettu pyöreästä parhaasta lihasta ja tarjoillaan aina kastikkeen kanssa. Hyvin usein lihapullat sisältyvät ruokavalioon, ja reseptejä ilman kuumia yrttejä ja mausteita jopa lääkeruokiin.

Lihapullien valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g naudanlihaa;
• mausteet;
• kananmuna;
• 100 ml maitoa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• kasviöljy;
• 50 ml omenamehua;
• liemikuutio.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa naudanliha ja jauha se lihamyllyllä. Mausta maun mukaan suolalla ja currylla, noin puoli teelusikallista kutakin; curry voidaan korvata lusikalla valmistettua sinappia. Lisää 1 lusikallinen jauhoja ja sekoita.
2. Vatkaa muna hieman, sekoita jauhelihaan, lisää ruokalusikallinen maitoa.
3. Muotoile pyöreitä 2 cm korkeita palloja. Paista öljyssä, kunnes muodostuu kuori, 5 minuuttia, sulje, laita uuniin 15 minuutiksi. Lisää öljyä tarvittaessa.
4. Sekoita omenakastiketta varten toinen lusikka jauhoja jäljellä olevan maidon joukkoon, kaada mehu ja kaada pieniksi paloiksi pilkottu liemikuutio pois, keitä ja keitä miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia.
5. Laita kullekin lautaselle 2 lihapullaa, tarjoile riisiä lisukkeena ja kaada päälle kastike.

Ruokavalio-/terapeuttisessa ravitsemuksessa on hyödyllistä pilkkoa jauheliha 2 kertaa, jolloin lihapullat ovat mureampia, ja jättää myös curry ja sinappi pois jauhelihasta, mutta lisää hienonnettu tilli ja selleri. Paistamisen jälkeen kaada hieman paistinpannulle lihapullien kanssa kuuma vesi niin, että kuori höyryää uunissa ja muuttuu pehmeäksi. Ja liemikuution sijaan kaada kastikkeeseen pari lusikallista aitoa lientä ja lisää tuoreita yrttejä, voit lisätä hienonnettua valkosipulia ja haudutettua sipulia.

Pihvi

Aihe perinteisen pihvin keittämisestä on erittäin suosittu kokkien keskuudessa kaikkialla maailmassa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska täällä on paljon salaisuuksia ja temppuja. Aluksi oikea lihan valinta on tärkeää. Sen tulee olla litteä naudanlihapala, jonka paksuus ei ylitä viittä cm. On parasta valita sellainen, jossa on pieniä rasvakerroksia - ne antavat ruoalle ainutlaatuisen mehukkuuden. Pala on leikattava jyvän poikki. Jos sinusta tuntuu, että kaikki on niin helppoa, ja jäljellä on vain lihan paistaminen, olet erittäin väärässä.

Kuinka valmistaa pihviä seuraavaksi? Jos haluat tehdä kaiken sääntöjen mukaan, hylkää mikroaaltouuni, paistinpannu tai uuni. Klassinen resepti vaatii avointa lämpöä. Miten saan sen? Grilli, grilli tai erityinen uuni - josper. Uusin laite toimii luonnollisella puuhiili. Jos et saa yhtä, toista tai kolmatta, kokeile käyttää paistinpannua, jossa on uurrepohja. Jos olet onnekas ja voit valita hyvän lihan, ruokalajista tulee silti verrattoman maukas.

Naudanpala on ostettu ja tuli tehty - miten sen jälkeen keitetään pihvi? Jos ostit pakastetun lihan, se on sulatettava kokonaan. Tämän jälkeen lämmitä ja kuivaa huoneenlämmössä. Seuraavaksi pala on leikattava osiin, suolaa ja pippuria maun mukaan ja paista molemmilta puolilta. Muista, että lihaa ei saa lyödä missään olosuhteissa. Jos käytät paistinpannua, sen pinnan tulee olla mahdollisimman kuuma. Ota aikaa ja älä laita lihaa siihen ennen kuin se saavuttaa sen korkein lämpötila. Muuten kaikki mehut valuvat ulos lihasta ja se pilaantuu. Paista paloja enintään viisitoista minuuttia. Mutta tässä kaikki riippuu maustasi, ehkä pidät enemmän verestä? Nyt tiedät kuinka valmistaa pihviä, ja epäilemättä hemmottelet itseäsi ja läheisiäsi usein tällä upealla ruoalla.

Video-ohjeet herkullisen pihvin valmistamiseen

Escalope tomaatilla ja juustolla (tai sitruunalla)

Ainekset:

• sianliha - 1 kg;
• kova juusto - 300 gr. (tai yksi sitruuna);
• auringonkukkaöljy;
• suola;
• tomaatti;
• pippuri.

Keittomenetelmä:

• Liha tulee leikata pieniksi pihveiksi, noin 3-5 cm paksuiksi, vatkaa kevyesti, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja paista kasviöljyssä 15-20 minuuttia. Kun pihvit ovat kullanruskeita, aseta ne pellille.
• Leikkaa tomaatti ohuiksi paloiksi, raasta kova juusto hienolla raastimella. Laita tomaattiviipale jokaisen pihvin päälle ja ripottele päälle juustoa.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita pihvilevyt siihen. Keitä 10 minuuttia.
• Sijasta kovaa juustoa ja tomaatteja, voit käyttää sitruunaa, kypsennysmenetelmä on sama. Liha saa melko alkuperäisen maun sitruunamehun ansiosta.

Ruoanlaiton mestarikurssi video-ohjeilla:

Huomioithan, että juustoa ja tomaattia sisältävä eskaloppi tulee tarjoilla kuumana, kun juusto on sulanut, eikä sitruunainen eskaloppi menetä makuaan. makuominaisuudet jopa kylmänä.

Porsaan sormet sienillä

Ainekset:

• sianfilee - 1 kg;
• tuoreet herkkusienet - 300 gr;
• kasviöljy;
• lihaliemi;
• jauhot;
• suola;
• pippuri.

Keittomenetelmä:

• Pese sianliha huolellisesti kylmä vesi, leikkaa pieniksi paloiksi, noin 1 cm:n paksuisiksi. Vatkaa hyvin (näin lihalle tulee mehukasta), lisää suolaa ja pippuria.
• Kuori sipuli, hienonna ja kuullota auringonkukkaöljyssä. Leikkaa herkkusienet pieniksi paloiksi ja lisää sipuliin. Suolaa ja pippuria. Voit lisätä mausteita: sienimaustetta, korianteria tai basilikaa.
• Aseta tuloksena oleva täyte jokaiseen kyljykseen, kääri se sitten rullalle ja kiinnitä hammastikulla. Pyöritä seuraavaksi jokainen rulla jauhoissa ja paista kasviöljyssä miedolla lämmöllä.

Hyödyllinen video, joka kertoo kuinka keittää porsaan sormet:

Laita nyt sormet kattilaan lihaliemen kanssa ja keitä noin 5-7 minuuttia. Tämä vaihe voidaan jättää pois, mutta tässä tapauksessa liharullat voivat osoittautua liian kuiviksi.

Kotitekoinen kebab

Ainekset:

• sianliha tai kanafilee - 1 kg;
• etikka;
• tilli;
• kasviöljy;
• suola;
• pippuri.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja paista sitten auringonkukkaöljyssä lisäämällä suolaa ja pippuria.
• Leikkaa sipuli renkaiksi, laita kulhoon ja kaada päälle etikkaa. Anna marinoitua 20-25 minuuttia ja huuhtele sitten vedellä.
• Pujota liha puisiin vartaisiin ja laita paistinpannulle lihaliemen kanssa (vaihtoehtoisesti voit käyttää tavallista keitettyä vettä). Voit myös lisätä tomaatteja tai sieniä vartaisiin lihapalojen väliin.
• Laita kebabin päälle marinoitua sipulia ja hienonnettua tilliä. Hauduta 20 minuuttia.
• Kebabista tulee erittäin mureaa ja mehukasta liemessä haudutuksen ansiosta. Tilli lisää ruokaan uskomattoman tuoksua ja makua.
• Liha tarjoillaan kuumana kastikkeen kera.

Herkullinen resepti shish kebabin keittämiseen asunnossa video-ohjeilla: