Herkullisia epätavallisia voileipiä. Yksinkertaisia ​​ja herkullisia syntymäpäivävoileipiä

Loman buffet sisältää pöydän koristelun monipuolisella ruoka-aineella. Nämä voivat olla kylmiä tai kuumia ruokia, kevyitä välipaloja ja makeisia, joita ilman et tule toimeen. Voileipistä juhlapöytään on jo tullut jotain ruoan ja alkuperäisen koristeen väliltä. Se ei ole enää vain pala leipää ja makkaraa päällä. Alta löydät ohjeet kauniiden ja herkullisten voileipien valmistamiseen.

Loman voileipäreseptejä

Voileivät juhlapöytään voivat auttaa missä tahansa tilanteessa, esimerkiksi kun vieraat ovat jo oven takana tai ruoanlaittoon on vähän aikaa. Välipalat vaativat vähintään sekä ainesosia että Raha ja vaivaa. Sillivoileivät ovat suosittuja. Paitsi filee kevyesti suolattua silliä tarvitset:

• leipä - 10 viipaletta;
• majoneesi ja tilli - maun mukaan;
• keitetty muna - 2 kpl;
• keitetyt punajuuret - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Viipaloi leipä ohuiksi viipaleiksi ja voitele majoneesilla.
2. Aseta sipulirengas ja fileepala.
3. Valmista yksi sekoitusvaihtoehdoista: raastetut keitetyt punajuuret majoneesilla tai majoneesi munankeltuaisella. Levitä seos haarukalla leivän reunoille.
4. Laita silakan päälle tilliä.

Epätavallinen vaihtoehto voileipille on alkupalat päällä juhlapöytä kun ainekset laitetaan vartaisiin. Tarvitset:

• valkoinen leipä- noin 15 viipaletta;
• punainen tai musta kaviaari - 2 rkl. l.;
• sitruuna - 3 kpl .;
• punainen makea sipuli - 1 kpl;
• smetana - 2 rkl. l.;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• tilli - 1 nippu.

Valmistautuminen:

1. Hienonna sipuli, tilli ja sekoita ne smetanan kanssa.
2. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
3. Ota muutama leipäviipale erityinen muoto leikkaa ympyröiksi.
4. Voitele leipä smetanalla.
5. Lisää hieman kaviaaria.
6. Ota vartaat tai hammastikku, laita sen päälle taitettu sitruunaviipale ja kiinnitä se valmiiseen voileipään. Sinun pitäisi saada oikea purje.

Lastenjuhliin

Lapset rakastavat myös maukkaita loma-aikoja pienten eläinten tai suosikkisarjakuvahahmojen muodossa. Ensimmäinen vaihtoehto on "Lepäkertut". Niitä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• punainen suolattu kala;
• kirsikkatomaatit;
• valkoinen leipä;
• voita;
• oliivit;
• persilja.

Valmistautuminen:

1. Levitä ohut kerros voita leivän päälle ja laita päälle kalapala.
2. Halkaise tomaatit ja leikkaa jokaiseen puolikkaaseen pieni viilto, jotta ne näyttävät siipiltä.
3. Aseta tomaatit kalojen päälle, lisää niihin oliiveja - tästä tulee pää leppäkerttu.
4. Tee kuoriaisen runkoon mustia pisteitä hienonnetuista oliiveista.
5. Aseta 2 valkoista pistettä lehmän päähän majoneesilla - nämä ovat silmät.
6. Koristele vihreillä.

Kevyitä välipaloja

Merenelävät luokitellaan vähäkaloriseksi ja sisältyvät usein ruokavalioon, joten kevyitä välipaloja juhlapöytään voidaan valmistaa katkarapujen perusteella. Seuraavat ainesosat tarvitaan:

• kuoritut katkaravut - 300 g;
• mustat oliivit - 1 purkki;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tomaatti - 2 kpl;
• valkoinen leipä tai patonki - 10 viipaletta;
• oliiviöljyä, yrttejä ja suolaa - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne ja leikkaa hedelmäliha hienoksi poistamalla siemenet.
2. Hienonna valkosipuli oliivien kanssa, lisää tomaatit, mausta öljyllä.
3. Keitä katkaravut, paista oliiviöljy kunnes kullanruskea kuori ilmestyy.
4. Paista leipäviipaleet vaihtamatta öljyä katkarapujen jälkeen.
5. Kun leipä on jäähtynyt, laita sen päälle oliivien ja tomaattien seos ja päälle 1-2 katkarapua.

Yksinkertaisia ​​voileipiä

Useat yksinkertaiset voileipävaihtoehdot juhlapöytään vievät vielä vähemmän aikaa. Ensimmäistä reseptiä varten tarvitset:

• patonki tai lavash - 1 kpl;
• keitetty tai puolisavu makkara - 200 g;
• tomaatti - 2 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• ketsuppi tai kastike.

Kuinka valmistaa kuuma alkupala juustoon ja makkaraan:

1. Leikkaa patonki, makkara, tomaatit viipaleiksi ja sipuli renkaiksi.
2. Leikkaa juusto viipaleiksi tai raasta.
3. Voitele leipä kastikkeella tai ketsuppilla, lisää makkara, sipuli, tomaatti ja sitten juusto. Jos käytät pitaleipää, kaikki ainekset on asetettava ja käärittävä sitten rullaan.
4. Ennen tarjoilua voileivät on lämmitettävä mikroaaltouunissa tai uunissa, jotta juusto sulaa.

Seuraavat nopeat voileivät vaativat vielä vähemmän ainesosia:

• musta tai valkoinen leipä;
• sianliha, naudanliha, kanapasta;
• voita;
• tuore tai purkitettu kurkku.

Resepti alkuruokiin pasteetilla:

1. Leikkaa leipä viipaleiksi, levitä ohut kerros voita.
2. Levitä pasteetin päälle kerros, joka ei ole paksu eikä ohut.
3. Leikkaa kurkku viipaleiksi.
4. Laita kurkkuviipale pasteetin päälle.

Kuinka tehdä kauniita välipaloja juhlapöytään

Nykyään ruoka ei ole vain fysiologinen välttämättömyys keholle energian saamiseksi, vaan myös juhlan koristelu, sillä esteettisellä nautinnolla on yhtä tärkeä rooli ihmisen elämässä. Miten ja millä voit antaa tavallisille voileipille alkuperäisen ilmeen? Hyödynnä useita yksinkertaisia ​​vinkkejä:

1. Hienonnettu tilli, persilja, selleri tai salaatinlehdet ovat helpoin tapa koristella. Sinun täytyy puuhailla vihreitä sipuleita– tee monta viiltoa sipulisulkaan, laita se jääveteen, 10 minuutin kuluttua näet kuinka se alkaa käpristyä kuin kihara.
2. Leikkaa tuoreet, suolatut tai marinoidut kurkut renkaiksi tai ohuiksi viipaleiksi, joista on helppo tehdä koreja ja erilaisia ​​kiharoita.
3. Tarjoile tomaatit alkuperäisellä tavalla leikkaamalla ne pituussuunnassa, mutta ei suoraan, vaan siksak-kuviolla. Jos leikkaat tomaatin kuorta jatkuvasti spiraaliksi, voit järjestää sen kukan muotoiseksi.
4. Leikkaa keitetyt porkkanat kuutioiksi ja leikkaa raa'at porkkanat pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi, jotka kiinnitetään hammastikulla ja lähetetään kylmä vesi. Muutaman minuutin kuluttua voit poistaa valmiin kiharan ja koristella sillä välipalavoileipiä juhlapöytään.

Voileipä - loistava keksintö ihmiskunta. Se ei tunnu miltään erikoiselta, mutta leipä ja voi on yksinkertaisesti tehty toisiaan varten. Tavallinen voileipä on tasapainoinen ateria, joka sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja ja tärkeitä vitamiineja ja mikroelementtejä. Leipä ja voi sopivat hyvin monien ruokien kanssa ja tarjoavat laajan kentän luovuudelle ja kulinaarisille kokeiluille. Voileipien tekeminen on taidetta. Kaunis ja herkullisia voileipiä voidaan valmistaa melkein mihin tahansa tilaisuuteen: aamiaiseksi, nopeaksi ja edulliseksi välipalaksi päivän aikana, pääruoan lisukkeena tai tyylikkäänä pääruoana. Riittävällä taidolla voit rakentaa ylellisen juhlapöydän pelkistä voileipistä. "Culinary Eden" on kerännyt sinulle useita alkuperäisiä ideoita voileipien suunnittelu kaikkiin tilanteisiin.

Aloitetaan voileivän klassikosta - leivästä ja voista. Koristaaksesi yksinkertaisen voileivän kauniisti, käytä erityistä veistä, jossa on aaltoileva terä. Sen avulla voit helposti ja nopeasti tehdä suloisia kiharoita pehmeästä voista. Aseta ne mustasta tai täysjyväleivästä tehdyn leivän tai paahtoleivän päälle, täydennä kuvaa yrttien oksalla, ripaus paprikaa, vaaleanpunaista tai mustapippuria - ja tyylikäs voileipä on valmis.

Muuten, ei ole ollenkaan tarpeen noudattaa vanhaa sääntöä ja valmistaa voileipiä voin kanssa. Löydät ricottaa, mascarponea tai muuta tuorejuustoa mistä tahansa supermarketista. Näitä neutraaleja juustoja sekä vähärasvaista raejuustoa voidaan käyttää monimutkaisten voileipien pohjana ja sekoittaa yrttien, mausteisten tai makeiden kastikkeiden kanssa.

Voileivät kaviaarin ja kalan kanssa ovat venäläistyylisten juhlien klassikko. Ne ovat erittäin maukkaita ja kauniita, jos kohtelet niitä kunnioittavasti ja keksit kunnollisen suunnittelun. Leikkaa leivästä esimerkiksi siistejä kolmioita, ympyröitä tai tähtiä, varjostele punaista kaviaaria yrteillä tai oliiveilla ja mustaa kaviaaria sitruuna- tai kurkkuviipaleella. Voin sijasta voit taas käyttää ricottaa, mascarponea tai mozzarellaa. Punaista ja mustaa kaviaaria ei tarvitse sekoittaa yhteen voileipää, vaan voileivät on parempi koristella erilaisia ​​vaihtoehtoja- Näin juhlapöytä näyttää runsaammalta.

Jos kaviaaria tai kalaa on vähän, mutta vieraita on paljon, älä tee tästä herkusta pääainesosana, vaan koristeena voileipille. Valmista voileipiä tuoreet vihannekset ja yrttejä ja koristele ne pienellä määrällä punaista tai mustaa kaviaaria, katkarapuja, siistejä kalapaloja ruusuiksi käärittyinä. Älä huoli, tätä taustaa vasten herkkujen maku on vielä kirkkaampi.

Voit valmistaa kaviaarista ja punaisesta kalasta lomavoileipiä eikä leipää ollenkaan. Käytä pohjana kurkkua, tomaattia, retiisiä, avokadoa ja paksuja salaatinlehtiä.

Jos olet onnekas löytää kaunis silakka, älä kiirehdi keittämään silliä turkin alla. Tämän kalan helmiäisselkä näyttävät hyvältä voileipissä. Yhdistä ne ohuiksi viipaleiksi leikatun kurkun, punasipulin, tillin, höyhenten kanssa vihreitä sipuleita, tuorejuusto ja aseta musta leipä - ihanteellinen välipala. Voit tehdä saman sardellifileen kanssa.

Erikseen kannattaa mainita kilohaili ja muut kalasäilykkeet. Totta puhuen nämä eivät ole houkuttelevimpia tuotteita voileipien koristeluun, mutta haluttaessa niistä voidaan tehdä kauniita. Täydennä kilohailivoileipiä pienikokoisilla nuorilla vihreillä - rucolan, vesikrassin, nuoren persiljan tai jopa vehnän versoilla. Tonnikalasäilykettä, vaaleanpunaista lohta ja saurya ei saa laittaa voileivän päälle paloina, vaan ne kannattaa muussata haarukalla ja käyttää kasvisvoileippien täytteenä.

Käsittele pateet voileipissä samalla tavalla - herkkä, maukas patemassa tarvitsee lisäyksiä tuoreiden yrttien, vihannesten, oliivien, kapristen tai happamien marjojen muodossa. Ei-triviaali malli voileipälle pateilla voi olla granaattiomenakastike, paksu luumuhillo tai appelsiinin kuori.

Alkuperäinen aamiaisvoileipä voidaan valmistaa leivästä ja munista. Leikkaa leipäpalasta sydän (tämä on kätevä tehdä leikkurilla), kaada joukkoon muna ja paista. Ja jos lisäät juustoa, pekonia, yrttejä ja viimeistelet voileivät uunissa, saat erittäin tyydyttävän aamiaisen. Haluatko jotain kauniimpaa? Ole hyvä ja ripottele paistetun kananmunan päälle laventelin kukkia ja vaaleanpunaisia ​​pippuria ja aseta se voileivän päälle juuston, sienten ja salaatin kanssa.

Suuret voileivät, jotka toimivat täytenä ateriana, voidaan myös koristella kauniisti. Käytä tähän samoja tekniikoita kuin salaateissa: jätä kauneimmat ainekset koristeluun. Esimerkiksi voileivän suuria salaatinlehtiä, lihaa, juustoa, munia, sieniä ja makkaraa voidaan koristella tyylikkäillä sipulirenkailla, kirsikkatomaateilla, nuorilla retiisillä ja violetilla basilikalla. Käytä suuria voileipiä klassisia reseptejä salaatit - et voi mennä pieleen. Esimerkiksi caprese-voileipä koostuu tomaateista, mozzarellasta, basilikasta ja oliiviöljystä. Voileipä perustuu kreikkalainen salaatti valmista tomaattien, kurkkujen, makean sipulin ja fetan kanssa. Caesar-salaatista voi tehdä myös voileivän, tarvitset vain vähän keitettyä kanaa, juustoa, munia ja salaattia. Munakoisoista ja saksanpähkinät siitä tulee tyylikkäästi upea voileipä Georgian keittiö. Jopa tavallinen punajuuri-majoneesisalaatti tai squash-kaviaari voi pelata päärooli voileivän koristeluun, jos olet luova.

Todellinen löytö lihan ystäville on pekoni, jamon, prosciutto ja muut lihaherkut. Ne myydään yleensä ohuiksi nauhoiksi leikattuna, joista on kätevä tehdä voileipäkoristeita. Taita vain pekoninauha siksakiksi, laita siihen jotain maukasta ja kaunista: oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, kuivattuja karpaloita, tuoreita viikunoita, murustettua sinihomejuustoa - ja epätavallinen voileipä on valmis.

Ranskassa ja Italiassa voileipiä valmistetaan usein paksuilla pastakastikkeilla: oliivi- ja kapris tapenade sekä basilika- ja pähkinäpesto. Venäjällä ne ovat melkein tuntemattomia, mutta turhaan - nämä kastikkeet ovat erittäin maukkaita, tyydyttäviä ja kauniita. Valmista seuraavaa lomaa varten patonki-, bruschetta- tai ciabatta-voileipiä, jotka on päällystetty paksusti pestolla ja tapenadilla, niin näet - ne syödään ensimmäisenä.

Lopuksi vähän makeaa. Olemme tottuneet siihen, että makea voileipä teelle on leipää hillolla ja hunajalla. Jälkiruokavoileipille on kuitenkin monia muita vaihtoehtoja, ja monet niistä ovat hyvin epätavallisia. Mitä sanot esimerkiksi voileivästä, jossa on tuorejuustoa, tuoreita mansikoita, basilikaa ja loraus balsamiviinietikkaa? Se näyttää hyvältä ja maistuu erittäin mielenkiintoiselta.

Nektariini fetalla, timjamilla ja hunajalla, päärynä saksanpähkinät ja Camembert-juustoa, tuoreita viikunoita ricottalla ja hunajalla, luumuja tai kirsikoita paksulla balsamiviinietikalla, paistettua kurpitsaa ja vuohenjuusto, meloni ja kinkku ovat klassisia muotoiluvaihtoehtoja makeille voileipille eurooppalaisessa keittiössä.

Hyvä maku ja laaja valikoima tuoreita, kauniita tuotteita - siinä kaikki mitä tarvitset voileipien koristeluun. Älä pelkää uutta äläkä unohda hyväksi havaittuja klassikoita, ja pöytäsi voileivät eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita.

Hei lukijani ja blogivieraani. Jatkamme voileipäteemaa, ja tähän numeroon olemme keränneet sinulle eniten parhaat reseptit tämä maailmanlaajuisesti suosittu välipala juhlallisella otteella.

Itse asiassa kaikki täällä on hyvin yksinkertaista ja vaivatonta: valitse suosikkivoileipäreseptisi, näytä mielikuvituksesi ja koristele ruokalaji värikkäästi. Mutta jotta et tuhlaa arvokasta aikaasi etsimiseen hienoja ideoita, Olen koonnut kaiken, joten luetaan, valitaan ja kokataan nopeasti!

Ja älä unohda, että siitä oli jo artikkeli, joten älä ole ujo, mene vain sivulle. Ehkä täällä pidät tällaisen kylmän, mutta erittäin maukkaan välipalan vaihtoehdosta.

Tämän tyyppinen ihana välipala ei vie paljon aikaa, mutta lopulta saat kokonaisen annoksen. Kilohailia voi yhdistää erilaisiin ruokiin, joten pyri tekemään ruoasta monipuolista, jotta se miellyttää kaikkia vieraita.

Ainesosat:

• Kilohaili - 1 purkki;
• Tomaatti - 2 kpl;
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• Leipä - 1 kpl;
• Tuore kurkku - 1 kpl;
• majoneesi - maun mukaan;
• Vihreä - koristeluun;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa leipä paloiksi ja paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

2. Valkosipuli on kuorittava ja puolitettava pituussuunnassa. Hiero lämpimät leivän viipaleet reilusti sillä ja sivele sitten majoneesilla.

3. Pese tomaatit ja kurkut ja leikkaa ne ympyröiksi. Jos tomaatit ovat suuria, leikkaa ne puoliksi. Laita kasvikset jokaisen leivän päälle ja kala päälle. Koristelemme kaiken vihreillä.

Kuten näet, et voinut keksiä yksinkertaisempaa reseptiä, mutta tulos on kaikkien kateus. Nauti ateriastasi!!

Kauniita makkaravoileipiä

Seuraava ruokalajiversio on laajalle levinnyt kaikkialla maailmassa, koska siinä on erityisiä makuominaisuudet, on nopea ja helppo valmistaa, ja se on myös koristeena mihin tahansa pöytään.

Ainesosat:

• Leipä - 1 kpl;
• Tomaatti - 2 kpl;
• Puolisavustettu makkara - puoli tikkua;
• Munat - 4 kpl;
• Tuore kurkku - 1 kpl;
• Majoneesi - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa leipä viipaleiksi ja voitele majoneesilla.

2. Leikkaa tomaatit paloiksi ja aseta ne leivän päälle ja aseta tomaattien päälle makkararuusuja.

3. Keitä munat etukäteen koviksi ja jäähdytä, kuori ja leikkaa puoliksi, laita makkaran viereen.

4. Toiselle puolelle asetamme ruusuja ohuista kurkkuviipaleista.

5. Lisää majoneesi keltuaisen keskelle. Halutessasi ripottele kaiken päälle hienonnetuilla yrteillä.

Huomio! Yksinkertaisin vaihtoehto makkararuusujen koristeluun on seuraava: leikkaa lihatuote ympyröiksi ja rullaa se putkeen, kiinnitä pohjasta vihreällä sipulilla ja käännä lehtiä hieman toiseen suuntaan.

Herkullisia voileipiä lohen kanssa

Ja nyt valmistamme win-win-alkupalan ja suosikkini, yleensä ihailen kaikkea kalaan liittyvää.

Tykkään tarjoilla tätä alkuruokaa hyvin usein, ensinnäkin vieraat syövät mielellään punaista kalaa, toiseksi se on täyttävää, ja kolmanneksi se ei ole kovin kallista.

Ainesosat:

• Kevyesti suolattu lohi - 200 gr .;
• Voi - 50 gr.;
• Kermajuusto - 50 gr .;
• Paahtoleipä - 10 kpl;
• Kurkku - 1 kpl;
• Tuore tilli - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Voitele viisi viipaletta voilla ja loput tuorejuustolla.

2. Kuori lohifilee ja leikkaa viipaleiksi.

3. Aseta kalaviipaleet jokaisen leivän päälle.

4. Leikkaa pesty kurkku viipaleiksi ja koristele astian kanssa tillin oksilla. Tarjoillaan pöytään!!

Voileivät juhlapöydällä punaisella kalalla

Haluan myös näyttää sinulle seuraavat vaihtoehdot erinomaisen ruoan valmistamiseen. Katsotaanpa video, se sisältää kolme ideaa tehokkaaseen suunnitteluun.

Alkuperäinen lavash välipala

Tutustuin tämäntyyppisiin voileipiin suhteellisen äskettäin, mutta rakastuin ensimmäistä kertaa, resepti on loistavan yksinkertainen, eikä maku ole millään tavalla huonompi kuin monimutkaisia ​​ruokia.

Ainesosat:

• Makkara, nakkeet tai muut lihatuotteet - 500 gr.;
• Tomaatti - 1 kpl;
• Kurkku - 2 kpl;
• Muna - 1 kpl;
• majoneesi - 200 gr .;
• Juusto - 50-70 gr;
• Vihreät - maun mukaan;
• Lavash - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Levitä pitaleipä varovasti tasaiselle työtasolle.

2. Voitele pitaleipä majoneesilla koko kehältä.

3. Riko muna kulhoon, lisää suola ja pippuri. Lyö sitten voimakkaasti.

4. Paistinpannulla kanssa kasviöljy paista vatkattu muna.

5. Ota lihatuotteemme ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi ja jaa ne sitten pitaleivän keskelle reunasta toiseen.

6. Leikkaa tomaatit ohuiksi ympyröiksi, kurkut suikaleiksi ja asettele makkaran kanssa.

7. Leikkaa valmis munakas suikaleiksi ja aseta myös täyte alusta loppuun.

8. Lisää vihreitä.

9. Raasta juusto koko täytteen pinnalta hienolla raastimella.

10. Taita pitaleipä varovasti leveältä puolelta keskelle.

11. Taita nyt toinen puoli keskikappaleen päälle.

12. Kanssa terävä veitsi leikkaa rulla 10 osaan.

13. Paista viipaleita kuivalla paistinpannulla molemmin puolin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

14. Tämä herkullinen ruokalaji tarjoillaan parhaiten kuumana.

Boutique-vartaat resepti

Yksi suosituimmista tyypeistä nykyään ovat alkupalat vartaassa. Voit järjestää todellisen buffetpöydän kaikkiin tilaisuuksiin. Ja ruoanlaittomenetelmäni auttaa sinua tässä. Tämä alkupala on muuten täydellinen lasten juhlapöytään.

Ainesosat:

• Musta leipä - 10 kpl;
• Kurkku - 1 kpl;
• Keitetty makkara - 300 gr.;
• Juusto - 300 gr.;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Vartaat - 10 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Tee leivästä ja makkarasta veneen muotoisia paloja.
2. Leikkaa juusto suorakulmioiksi - nämä ovat purjeet.
3. Tee purjeet niin, että yksi suorakulmio on pienempi kuin toinen.
4. Nyt pujotetaan kaikki vartaalle ja tehdään porkkanakolmio päälle. Tästä tulee purjeveneen lippu.

Tai voit tehdä tämän tyyppisiä välipaloja katkarapuista, tomaateista ja kurkuista:

Kuinka tehdä lomavoileipiä silakasta

Tässä on toinen hieno tapa koristella pöytä mihin tahansa juhlaan, tuotteet ovat kaikki yksinkertaisia ​​ja kaikki näyttää erittäin tyylikkäältä ja tyydyttävältä. Ja jollain tapaa se jopa muistuttaa kuuluisaa, vain minimuodossa.

Ainesosat:

• Silli öljyssä - 10 kpl (file);
• Keitetyt punajuuret - 100 gr.;
• Borodino-leipä - 10 viipaletta;
• Munat - 4 kpl;
• majoneesi - 3-4 rkl;
• Tilli - 1 nippu.

Keittomenetelmä:

1. Keitä punajuuret kuorissaan kypsiksi.

2. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ja kuori.

3. Erottele keltuaiset valkuaisista ja raasta ne eri lautasille.

4. Kuori punajuuret ja raasta ne hienolla raastimella.

5. Lisää majoneesi keltuaisten, valkuaisten ja punajuuristen lautasille ja sekoita.

6. Leikkaa leipä paloiksi ja levitä keltuainen, valkuainen ja punajuuret vuorotellen ympyrässä haarukalla, kunnes ympyrä sulkeutuu.

7. Aseta keskelle silliviipale ja koristele kaikki tillillä ja tuoreella sipulilla.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia krutonkeja kaviaarilla

Kaikilla ei tietenkään ole varaa seuraaviin voileipiin, koska ne ovat melko kalliita, mutta erittäin helppoja valmistaa. Joten mielestäni voit hemmotella itseäsi lomalla punaisella tai mustalla kaviaarilla.

En kuvaile ruoanlaittoprosessia, koska kaikki on selvää. Sinulle herkullinen kuvavalikoima sellaisesta välipalasta, jos on kysyttävää, kirjoita, keskustellaan yhdessä!!

• Voilla

• Koreissa

• Tartleteissa

• Viiriäisten munien kanssa

• Oliiveilla ja sitruunalla

• Tarjoiluvaihtoehdot mustalla kaviaarilla

Videoresepti voileipien valmistamisesta pikkupurtavaan

Palataanpa alkupapereiden ideaan. Löysin upean valikoiman, uskon, että pidät siitä myös. Se näyttää niin juhlavalta ja elegantilta, ja mikä tärkeintä, se sopii mihin tahansa taskuun!! 😉

Voileipien valmistaminen uudelle vuodelle 2019

Ja pari muuta Uudenvuoden ideoita meidän ruokamme. Valitsin sen, mikä inspiroi minua, koristan ehdottomasti meidän perheen talvilomapöydän tällä tavalla.

• Lavashista tehdyt joulukuuset, juustokastikkeella ja tomaateilla ja paprikailla

• Perinteisiä leipävoileipiä kaviaarilla ja yrteillä

• Älä unohda leppäkerttuja yrttien ja makkaranpalojen päällä

• Pingviinit oliiveista, porkkanoista ja juustoraasteesta

• Koreja suosikkikastikkeellasi ja punaisella kalalla

• Erilaisia ​​alkupaloja

• Kurkusta, juustosta ja tomaatista valmistettuja sieniä

• Jos sinulla on erityisiä muotteja, käytä niitä ruuan koristeluun.

Siinä kaikki!! Kirjoitin kaikki reseptit ja näytin ne, uskon, että et varmasti jää ilman valinnanvaraa. Kirjoita kommentteja, aina avoin keskusteluille!!

Jos piknikille valmistautuessasi päätät tehdä mahdollisimman paljon välipaloja kotona, ihanteellinen vaihtoehto Tarjolla on yksinkertaisia ​​avoimia ja suljettuja voileipiä.

Ottaen huomioon, että tällainen herkku on silti kuljetettava, on silti parempi valmistaa suljettuja välipaloja.

Sana "sandwich" itsessään on käännetty saksasta leipää ja voita. Itse asiassa se on pala leipää minkä tahansa välipalan kanssa.

Tämä tekniikka oli valmistuksen perusta yksinkertaisia ​​välipaloja. Perinteisen öljyn korvaamiseen on monia muunnelmia. Lisäksi kastikkeita, levitteitä ja koristeita lisättiin.

Näin syntyivät välipalakanapeet ja tartiinit, tartletit ja vol-au-ventit, krutonit ja kuumat avoimet voileivät.

Voileipä on monelle tuttu voileipä, joka koostuu kahdesta leivänpalasta ja niiden välissä olevasta täytteestä.

Nimi esiintyi John Montaguen, neljännen Earl of Sandwichin, suuren korttipelien fanin kunniaksi.

Hän keksi idean tehdä voileipiä kahdesta leivänpalasta. Koska innokkaalla pelurilla ei yksinkertaisesti ollut tarpeeksi aikaa syödä, hän otti sellaisen välipalan mukanaan ja söi välipalaa poistumatta korttipöydästä.

Kerrostetut voileivät tai porrastetut voileivät. Tämä välipala voi sisältää jopa 7-9 palaa leipää samanaikaisesti.

Lisäksi viipaleiden välinen täyttö on hyvin vaihtelevaa eikä aina ole yhteensopivaa.

Hampurilaiset. Itse asiassa tämä on sama voileipä, mutta leipäpohja on välipalasämpylä, joka leikataan puoliksi.

Mutta tällaisen voileivän koko nimi riippuu täytteen tyypistä.

Hampurilaiset ovat Amerikan suosikki pulla ja kotletti.

Juustohampurilaiset - ja tässä juustoa lisätään pullaan kotletin kanssa.

Hot dogit ovat makkaraa sämpylässä sinapin ja kastikkeen kanssa.

Bruschetta – paistettua leipää tomaateilla ja mozzarellalla.

Panini on italialainen voileipä, joka paistetaan tiukasti painetun grillikannen alla.

Fajitat ovat lihaa ja vihanneksia, jotka on kääritty maissi- tai vehnätortillaan guacamole-kastikkeella.

Doner kebab - se valmistetaan Turkissa, kuten monien ihmisten suosikki shawarma.

Voit tutustua erilaisten voileipien lajikkeisiin artikkelissa ”Voileipiä eri maista”.

Ja nyt tarjoamme sinulle kotitekoisia hampurilaisia ​​ja voileipiä helposti noudatettavien reseptien avulla.

Voileipä tomaateilla, kinkulla ja juustolla: resepti valokuvilla

• musta leipä - 2 kpl;
• kinkku - 2 viipaletta;
• juusto - 1 levy;
• tomaatti;
• salaatin lehdet;
• voita.

Suosikkijuustovoileipäsi voidaan valmistaa tällä reseptillä kirjaimellisesti 5 minuutissa.

Voitele leipä pehmeällä voilla.

Laita kinkku ja juusto voin päälle, peitä tomaattiviipaleilla ja salaatinlehdillä.

Peitä koko rakenne toisella leivänpalalla ja herkku on valmis.

Herkullisia voileipiä kurkun ja munien kanssa: resepti

Valmistaaksesi tarvitset:

• paahtoleipä - 2 kpl;
• kananmunat - 2 kpl;
• tuoreet kurkut - 2 kpl;
• salaatti - 3 kpl;
• sinappikastiketta.

Keitä ensin munat kovaksi ja kuori, leikkaa kurkut vinosti, pese vihreät ja kuivaa ne.

Aloitetaan välipalan kokoaminen.

Voitele leipä sinappikastikkeella. Levitä munaviipaleet ja peitä ne välittömästi hienonnetuilla kurkuilla.

Peitä salaatinlehdillä ja toisella leipäviipaleella. Voit kääriä voileivän tai välipalan sen päälle heti.

Klubivoileipä: klubivoileipäresepti

Valmistaaksesi tarvitset:

• paahtoleipä - 3 viipaletta;
• kananrinta - 100 gr;
• pekoni - 50 gr;
• salaatti - 2 lehteä;
• kurkut - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• majoneesi - 50 gr;
• ketsuppi - 40 gr;
• suola;
• pippuri;
• Ranskanperunat.

American club sandwich on kolmikerroksinen suljettu voileipä, joka tarjoillaan yleensä ranskalaisten perunoiden kanssa.

Sinun on ensin marinoitava kananrinta. Se on erittäin helppo tehdä.

Riittää, kun lisäät siipikarjanlihaan suolaa, pippuria, raastettua valkosipulia ja oliiviöljyä. Kana viipyy tässä marinadissa noin pari tuntia.

Voit valmistaa marinoidut valmisteet etukäteen ja laittaa ne astiaan ja jättää pakastimeen.

Valmistele rinnan marinoitumisen aikana kaikki muut monikomponenttisen voileivän komponentit.

Pese vihannekset, kuivaa ne ja leikkaa tomaatit viipaleiksi ja kurkut pitkänomaisiksi ohuiksi viipaleiksi. Kuivaa leipä leivänpaahtimessa.

Paista pekoniviipaleet kuivalla paistinpannulla. Kaada sulatettua rasvaa pois, laita paloiksi leikattu kananrinta paistinpannulle ja paista kullanruskeaksi.

Aloitetaan välipalan kokoaminen. Voitele leipä toiselta puolelta majoneesilla ja aseta päälle salaatinlehdet, broilerinpalat ja tomaattiviipaleet. Ota toinen pala leipää, levitä kastiketta molemmille puolille ja peitä voileivän ensimmäinen kerros.

Aseta toinen täyttökerros. Tätä varten pekoni tulee ensin, sen jälkeen kurkut ja salaatti. Suunnittelua täydentää toinen leipäpala, jonka pohjalta on voideltu majoneesi.

Jotta kerhovoileipä ei hajoa, voit pitää sitä yhdessä hammastikuilla.

Leikkaa nyt voileipä neljään osaan vinosti. Tarjoilemme tämän alkuruoan ranskalaisten perunoiden kanssa, jotka on helppo friteerata pakasteliemestä.

Pippuri-tonnikalavoileipä: resepti valokuvilla

Valmistaaksesi tarvitset:

• ciabattat - 0,5 kpl;
• kananmunat - 2 kpl;
• tonnikalasäilykkeet - 100 g;
• paprika - 0,5 kpl;
• salaatin lehdet - 2 kpl;
• majoneesi - 1,5 rkl. l.

Leikkaa puolet ciabattasta pituussuunnassa. Italialaista leipää ei voi leikata kokonaan.

Valmista täytettä varten tärkeimmät ainekset. Keitä munat, kuori ja leikkaa puoliksi.

Muussaa tonnikala haarukalla ja sekoita lusikalla majoneesia. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.

Voitele puolet pullasta lopulla majoneesilla ja laita kalalevite toiselle puolelle.

Aseta munapuoliskot ensimmäisen palan päälle ja peitä ne salaatinlehdillä. Yhdistä voileivän molemmat puolikkaat.

Retiisi- ja kanavoileipä: yksityiskohtainen resepti

Valmistaaksesi tarvitset:

• musta leipä - 2 viipaletta;
• broilerin filee - 120 gr .;
• tuorejuusto - 120 g;
• tilli ja persilja - 2 oksaa kumpikin;
• retiisit - 2-3 kpl;
• salaatin lehdet - 2 kpl;
• suola;
• pippuri.

Leikkaa broilerin filee pitkiksi paloiksi. Paista siipikarjanliha grillissä tai kuivalla paistinpannulla, lisää sitten suolaa ja pippuria.

Hienonna puhtaat vihreät hienoksi ja sekoita pehmeän juuston kanssa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Leikkaa retiisit viipaleiksi.

Levitä leipä juustoseoksella ja laita sen päälle salaatinlehti. Lisää nyt kananpalat ja retiisiviipaleet. Peitä voileipä salaatinlehdellä ja toisella leipäpalalla.

Helppoja voileipäreseptejä: munasalaattivoileipä

Valmistaaksesi tarvitset:

• musta leipä - 2 viipaletta;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• sellerin lehdet;
• vihreitä sipuleita;
• salaatin lehtiä;
• curry;
• pippuri;
• suola.

Muussaa kovaksi keitetyt munat haarukalla. Lisää munaseokseen majoneesi ja hienonnettu sipuli ja selleri.

Ripottele salaatti suolalla, lisää jauhettua pippuria ja currya maun mukaan. Sekoita kaikki komponentit tasaiseksi.

Kuivaa musta leipä uunissa tai paista pannulla ilman öljyä. Levitä ensimmäinen pala valmistetulla salaatilla, jonka peitämme salaatinlehdellä. Aseta toinen pala leipää päälle.

Halutessasi lisää lämmintä leipää Voit raastaa sen valkosipulilla.

Lohivoileipä: kotitekoinen resepti

Valmistaaksesi tarvitset:

• musta leipä - 2 viipaletta;
• salaatin lehdet;
• valmis lohi - 50 gr.;
• kurkku - 1 kpl;
• kermajuusto.

Pese vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa. Kurkut voidaan haluttaessa kuoria. Leikkaa kurkku vinosti ohuiksi viipaleiksi.

Voitele molemmat leipäpalat tuorejuustolla ja aseta niiden päälle salaatinlehtiä.

Aseta toiselle palalle kurkkuviipaleet ja toiselle savuslohi. Yhdistämme voileivän molemmat puolikkaat ja leikkaamme valmiin voileivän vinosti.

Avokado-voileipiä: Kanareseptejä

Valmistaaksesi tarvitset:

• kanafileetä- 1 KPL.;
• avokado - 1 kpl;
• omena - 1 kpl;
• varsi selleri - 2 kpl;
• punasipuli - 1 kpl;
• korianteri ja persilja - 2 oksaa kumpikin;
• sitruunamehu - 50 ml;
• suola;
• hienonnettu pippuri.

Paista broilerin filee pannulla ja leikkaa kuutioiksi. Muussaa avokado haarukalla ja lisää kanan joukkoon.

Lisää sinne raastettu omena ja hienoksi pilkottu punasipuli. Pilko vihreät hienoksi ja kaada astiaan muiden ainesten kanssa.

Lisää seokseen suola, pippuri ja kaada sitruunamehu. Sekoita levite hyvin.

Tämä täyte sopii voileipien valmistamiseen sekä valkoiselle että mustalle leivälle.

Kotitekoisen kanaburgerin resepti

Valmistaaksesi tarvitset:

• hampurilaissämpylät - 8 kpl;
• kana - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• suola;
• pippuri;
• kurkut - 5-6 kpl;
• ketsuppi
• vehreys.

Pesemme kananruhon ja leikkaamme sen paloiksi. Leikkaa kaikki liha irti luista.

Jauha lihamyllyssä lihapalat rasvan, nahan ja sipulin kanssa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Muotoilemme valmiista jauhelihasta kotletteja ja asetamme ne uunipellille.

Valmista hampurilaispihvit uunissa grillitilassa.

Kun kuori näyttää kullanruskealta, alenna lämpötilaa ja pidä kotletteja uunissa 15 minuuttia.

Leikkaa pullat kahteen osaan. Laita kananpalat jokaisen hampurilaisen pohjalle ja lorauta heti ketsuppilla. Laita päälle hienonnettuja kurkkuja ja vähän vihreitä.

Peitä koko rakenne sämpylän toisella puoliskolla.

Suljettu voileipäresepti: Fish Burger

Valmistaaksesi tarvitset:

• turska - 300 gr;
• sipulit - 1 kpl;
• kananmunat - 1 kpl;
• korppujauho - 50 gr;
• suola;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• hampurilaissämpylät - 2 kpl;
• tartaarikastike - 4 rkl. l.

Jauha turskafilee veitsellä tai lihamyllyssä, jossa on suuri ritilä. Lisää kalan kanssa hienonnettu sipuli. Lisää yksi muna jauhelihaan, suola ja pippuri. Vatkaa seos hyvin käsin.

Kostuta kätesi ja muotoile kotletteja. Pyöritä kukin korppujauhoissa ja laita leikkuulaudalle. Nyt kotletit on laitettava jääkaappiin, missä ne viettävät seuraavan tunnin.

Paista jäähtyneet kalapalat auringonkukkaöljyssä molemmin puolin.

Leikkaa lämmitetyt sämpylät, voitele ne valmistetulla tartar-kastikkeella ja levittele heti kuumat kalafileet. Peitä voileipä sämpylän toisella puoliskolla.

Epätyypilliset suljetut voileivät: reseptejä pikkupurtaviin limessä valokuvilla

Valmistaaksesi tarvitset:

• patonki - 1 pulla;
• makkarat - 400 gr.;
• marinoituja kurkkuja - 200 gr;
• voita - 150 gr;
• Dijon-sinappi - 1 rkl. l.;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• persilja, tilli - 2-3 oksaa kukin.

Nämä epätavalliset voileivät ovat alkuperäinen herkku ja upea pöytäkoristelu.

Valmistusta varten leikkaa patonki pituussuunnassa puoliksi. Poistamme murun sämpylästä kokonaan.

Valmista täyte leikkaamalla makkarat ja kurkut kuutioiksi. Lisää niihin sinappi, sitruunamehu ja pehmennetty voi.

Kuivaa leivästä otettu muru uunissa ja murskaa se valmistettuun seokseen.

Sekoita kaikki täytteen ainekset hyvin ja laita patongin molempiin puoliskoon.

Yhdistämme molemmat puolikkaat ja käärimme patonin kelmulla, jotta se ei hajoa.

Lähetämme leivän täytteineen jääkaappiin, jossa leivän tulisi viettää useita tunteja, jotta voi kovettuu täysin ja yhdistää kaikki komponentit, mukaan lukien leipä, yhdeksi kokonaisuudeksi.

Leikkaa jäähtynyt leipä paloiksi ja tarjoile heti. Voit ottaa tämän välipalan mukaan piknikille pakastamalla sen ensin.

Video: kuinka tehdä kuuma suljettu voileipä piknikillä

Miellyttääksesi perhettäsi ja kutsuttuja ystäviäsi, sinun on tiedettävä, kuinka tehdä alkuperäisiä voileipiä omin käsin.

Vaiheittaiset reseptit valokuvilla auttavat sinua tässä.

Voileivät juhlapöytään

• Leivänpaahdin leipä;
• Kova juusto;
• Kirsikkatomaatit;
• Valkosipuli;
• Oliivit;
• Majoneesi;
• Vihreä koristeena.

Raasta juusto hienolla raastimella ja sekoita puristimen läpi ajetun valkosipulinkynteen kanssa, mausta pienellä määrällä majoneesia. Voitele paahdetut leipäviipaleet tuloksena olevalla seoksella. Leikkaa kirsikkatomaatti kahtia, leikkaa varresta pieni pala, jonka tilalle ilmestyy "leppäkertun" pää, tee pieni viilto, joka jäljittelee siipien muotoa. Aseta puolikas tomaatti leivän päälle ja tee pää puoliksi leikatusta oliivista. Takana olevat mustat täplät ovat pieniä oliivipaloja ja silmät kaksi majoneesipistettä.

Voileipä "vesimelonin" kanssa

Ainesosat:

• Ohut valkoinen leipä;
• Tomaatti;
• Kova juusto;
• paprika Vihreä väri;
• Oliivit;
• Voi;
• Salaatin lehtiä.

Keittojärjestys:

Leikkaa vihreä paprika ja ohut siivu kovaa juustoa samankokoisiksi puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi. Yhdistä ne niin, että muodostuu vesimelonin kuoren näköinen, jonka sisään laita sopivan kokoinen pala tomaattia. Pienet oliivipalat luovat vesimelonin siemenjäljitelmän. Voitele paahdettu leipä pienellä määrällä voita, peitä salaatinlehti ja laita päälle "vesimeloniviipale".

Ainesosat:

• Leivänpaahtimessa paahdetut leipäviipaleet;
• Voi;
• Punainen kala (voidaan korvata keitetyllä makkaralla);
• Kova juusto;
• Persilja.

Valmistautuminen:

Voitele leipä voilla. Sitten on kerros punaista kalaa (makkaraa), joka on koristeltu persiljan oksalla. Kova juusto tulee leikata ohuiksi paloiksi ja viedä hammastikulla, jolloin se näyttää purjeelta. Kiinnitä "purje" voileivän pohjaan. Aseta valmistetut veneet lautaselle sininen väri.

Tuotteet:

• Pyöreät pullat;
• Raputikut;
• Säilykkeet maissi;
• Persilja lehdet;
• Oliivit;
• Kova juusto;
• Munat;
• Valkosipuli;
• Majoneesi.

Raasta keitetyt munat hienolla raastimella, lisää juustoraaste ja murskattu valkosipuli. Mausta majoneesilla. Leikkaa pullat pituussuunnassa. Levitä juusto-munaseos kummallekin puolikkaalle. Leikkaa raputikut ohuiksi viipaleiksi - tee kukka näistä "terälehdistä". Tee keskiosa maissista tai puolikkaasta oliivista. Älä unohda persiljaa, joka on kukan lehtiä. Tämä voileipä ei ole vain kaunis koristelu juhlaan, mutta sen voi myös valmistaa lapsi lahjaksi äidille (siskolle, isoäidille) syntymäpäivälahjaksi tai 8. maaliskuuta.

Alkuperäiset voileivät buffetpöytään

Pieniä voileipiä buffetpöytään kutsutaan canapéiksi. Canapéja voidaan tarjoilla leivän tai keksien päällä tai ilman jauhokerrosta. Tärkeintä tällaisen välipalan valmistuksessa on valita oikea tuoteyhdistelmä.

Canapes camembertilla ja lohella

Ainesosat:

• Lehtitaikina;
• Kananmuna;
• Camembert-juusto;
• Voi;
• Kevyesti suolattu lohi;
• Kerma;
• Tilli.

Kauli taikina 5-6 mm paksuiseksi kerrokseksi ja ripottele päälle reilusti kuivien yrttien seoksella ja kaulita se sitten uudelleen kaulimella. Leikkaa taikinasta haluamasi muotoiset palat (suorakulmiot, neliöt, timantit). Voitele uunipelti voilla ja paista siihen taikinapalat, kun olet voideltu kananmunan keltuaisella. Sekoita erikseen Camembert, voi ja kermavaahto hienonnetun tillin kanssa. Levitä juustokermaa paistettujen ja jäähtyneiden taikinapalojen päälle ja laita päälle lohta. Koristeeksi oksa tilliä ja muutama kapris.

Katso askarteluideoita ja paljon muuta.

Ainesosat:

• Musta leipä;
• Silli;
• Kiivi;
• smetana;
• Mintunlehdet.

Paista pieniksi kuutioiksi leikattua leipää kevyesti oliiviöljyssä. Kun leipä on jäähtynyt, voitele se pienellä määrällä paksua smetanaa tai juustokermaa. Aseta päälle kiiviviipale ja sillipala kuorittuna ja luuttomina. Koristele mintunlehdillä.

Ainesosat:

• Lehtitaikina;
• Punajuuri;
• Valkosipuli;
• Majoneesi;
• Silli.

Kauli lehtitaikina 5-7 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa osa taikinasta pieniksi suorakulmioiksi. Käytä jäljelle jääneestä taikinasta suorakulmioiden reunat kostuttamalla taikina saumoista vedellä. Valmistetut laatikot raaka taikina Laita pellille ja paista uunissa kypsäksi. Laita paistettujen ja jäähtyneiden laatikoiden keskelle täytteenä keitetyt, hienoraastimella raastetut punajuuret, joihin on sekoitettu valkosipulinkynsi ja majoneesi. Aseta pala silliä ilman nahkaa ja luita juurikastäytteen päälle. Ota tämä taikinalaatikko pohjaksi ja vaihda täytettä joka kerta oman harkintasi mukaan.

Omaperäisimmät voileivät

Ainesosat:

• Paahdettua leipää (2 viipaletta);
• Kananmuna;
• Makkara (kanafilee, hiilihydraatti, kalkkuna jne.);
• Salaatin lehdet;
• Ketsuppi.

Tämä välipalavaihtoehto sopii paitsi pääsiäisen aamiaiseksi. Yhdestä leipäviipaleesta on leikattu munanmuotoinen ydin. Kaada pannulla munankeltuainen leipäreikään ja paista kypsäksi. Toinen leivänpala paahdetaan grillissä tai leivänpaahtimessa. ”Pysankan” kokoaminen: laita koko leivän päälle salaatinlehti, sitten makkara (tai muu lihakerros), peitä leivällä ja munalla. Piirrä keltuaiseen pääsiäiskuvioita ketsuppilla tai majoneesilla.