Comment nettoyer le moonshine des huiles de fusel. Des moyens écologiques de nettoyer le clair de lune

De nombreux amateurs non seulement de production, mais aussi de consommation de diverses boissons alcoolisées savent que certains se boivent facilement et ne laissent aucune trace le matin, tandis que d'autres provoquent une très forte gueule de bois. Ce dernier est le résultat d'un empoisonnement avec des impuretés nocives qui sont transférées des matières premières lors de la fermentation ou de la distillation à travers l'appareil. Ces substances sont appelées huiles de fusel.

L'équipement moderne empêche en grande partie la pénétration de substances nocives dans l'alcool. Mais le moonshine à la maison dans la plupart des cas est loin d'être idéal. Par conséquent, après la préparation, un nettoyage obligatoire du clair de lune est requis. Mieux c'est fait, plus la boisson sera sûre et savoureuse. Existe différentes façons purification de moonshine, applicable à la maison et ne nécessitant pas d'équipement spécial.

En dehors de huiles de fusel le méthanol et l'acétaldéhyde peuvent pénétrer dans le corps avec de l'alcool de mauvaise qualité. Ils sortent principalement avec la première fraction, mais ils peuvent aussi entrer dans la boisson elle-même. Par conséquent, il est nécessaire de filtrer le clair de lune préparé à la maison avec un soin particulier.

Huiles de fusel dans le moonshine, c'est un produit secondaire formé lors de la fermentation de matières premières à base d'amidon, de sucre ou de fruits et est contenu dans presque tous les alcools. DANS forme pure ils ont une couleur jaune ou brune, une texture huileuse et un non caractéristique bonne odeur et le goût.

L'huile de fusel se compose de plus de 40 diverses substances. Ils influencent les effets de la consommation d'alcool. La majeure partie de la composition est de l'alcool isoamylique. C'est le plus dangereux pour le corps humain. A forte concentration, cet alcool provoque une intoxication alcoolique et de graves conséquences pour l'organisme, et lorsqu'il entre en contact avec la peau sous sa forme pure, il laisse des brûlures. C'est pourquoi l'huile de fusel est si nocive pour le corps humain.

Mais tout n'est pas si clair. Dans certaines boissons alcoolisées, la teneur de ces impuretés détermine les propriétés organoleptiques. Sans eux, le vin changerait radicalement de goût, et le whisky et le cognac préférés de tous ne deviendraient que de l'alcool avec de l'eau. C'est pourquoi caractéristiques bénéfiques et les dommages sont déterminés par la composition et la concentration des substances nocives. Toutes les impuretés toxiques doivent être éliminées, ne laissant que celles utiles.

Pour que le clair de lune préparé devienne propre à la consommation et perde son odeur désagréable, il doit d'abord être filtré pour éliminer les substances nocives qui s'y forment. Sachant comment nettoyer le clair de lune des huiles de fusel, la procédure peut être effectuée assez rapidement sans expérience préalable ni équipement spécial. Le plus souvent, naturel et produits bon marché constamment utilisé dans la vie de tous les jours.

Il existe deux façons de vérifier la teneur en huiles de fusel dans le clair de lune. Le premier est la présence d'une odeur désagréable caractéristique. Pour le détecter, vous n'avez même pas besoin de le renifler attentivement, il se ressent immédiatement. Si la vérification est effectuée après un nettoyage supplémentaire et qu'elle n'est peut-être pas si visible, vous devez broyer quelques gouttes d'alcool de contrebande entre vos doigts, laisser l'alcool s'évaporer et renifler.

La seconde et la plus efficace est la combustion. Un peu de clair de lune doit être versé dans une cuillère et mis en feu. Si, après la combustion complète de l'alcool, il reste un liquide jaune huileux, cela signifie que la composition de cette boisson contient des substances nocives et qu'une purification supplémentaire est nécessaire.

Comment nettoyer le clair de lune des odeurs et des impuretés nocives

Après la première distillation, une odeur et un goût désagréables subsistent. Comment supprimer ces conséquences ? La purification de l'alcool de contrebande à partir d'huile de fusel est le plus souvent effectuée par filtration. L'alcool est versé à travers un filtre rempli d'un agent purifiant, ou mélangé avec celui-ci et décanté jusqu'à ce qu'un précipité se forme. Étant donné que le clair de lune peut être correctement nettoyé en utilisant plusieurs méthodes de nettoyage, les éléments suivants peuvent être utilisés comme filtre :

• Charbon.
• Le permanganate de potassium.
• Lait.
• Blanc d'oeuf.
• Gel.
• Des fruits.
• Un soda.
• Huile.

En cas de gel, il n'y aura pas de précipitation, les substances nocives gèleront simplement sur les parois du conteneur. Et lorsqu'ils sont nettoyés avec des fruits, ils absorbent toutes les huiles de fusel. Ils sont bons à la fois comme nettoyage intermédiaire du clair de lune et comme nettoyage final. La meilleure méthode de nettoyage est le charbon. Cette filtration a acquis une grande popularité, car c'est la plus rapide et le clair de lune est mieux filtré.

Seul le clair de lune refroidi et déposé est utilisé pour le nettoyage. La température doit être la température ambiante. La deuxième condition est que le clair de lune doit être de faible intensité de 25 à 30 degrés. Pour ce faire, il est dilué avec de l'eau purifiée. Ceci est nécessaire en raison du fait que les substances nocives ne sortent pas bien de l'alcool fort et mieux elles sont séparées, plus le degré de force est faible

Après décantation dans tous les cas, sauf pour l'utilisation de congélation et de fruits, le clair de lune est filtré et redistillé pour améliorer le résultat de la boisson. Avec la mise en œuvre correcte de toutes les étapes, le clair de lune se révélera « cristal » propre et sans odeur désagréable.

Lors de l'utilisation d'un moonshine de qualité et de la méthode de double distillation, la purification peut ne pas être nécessaire. Mais pour les débutants qui ne maîtrisent pas suffisamment toutes les subtilités de la distillation, mieux vaut recourir à cette méthode de purification pour plus de sécurité.

Charbon

La purification du charbon de moonshine est la plus rapide et la plus abordable. Cela est dû au fait que le charbon de bois est un puissant adsorbant. Il capte et absorbe toutes les substances nocives, ne laissant passer qu'un produit pur. Pour la filtration au charbon, vous aurez besoin de :

• Charbon actif.
• Entonnoir.
• Filtres spéciaux ou coton hydrophile.

Le composant principal est le plus abordable à acheter dans une pharmacie. Ce charbon nettoiera bien, mais il peut contenir des impuretés telles que du talc ou de l'amidon. En raison de leur impact, le clair de lune peut acquérir une amertume désagréable. Par conséquent, vous pouvez utiliser un charbon différent. Celui utilisé par les vignerons est très bon. Il est vendu dans des magasins à profil étroit et est assez bon marché. Un tel filtre sera aussi efficace que possible et n'affectera pas le goût et propriétés aromatiques produit fini.

Vous pouvez fabriquer votre propre charbon de bois. Le bouleau, le cèdre ou le hêtre leur conviennent. Le bois est soigneusement nettoyé de l'écorce et du noyau et brûlé sur le bûcher. Les charbons prêts sont complètement refroidis, nettoyés des cendres et broyés pour une utilisation pratique.

Moonshine peut être filtré de deux manières : en versant du liquide à travers un dispositif de nettoyage ou en immergeant le charbon directement dans la boisson. Dans le premier cas, vous devez fabriquer le filtre lui-même. Pour ce faire, prenez un entonnoir ou coupez le haut de la bouteille avec un goulot. La partie la plus étroite est posée avec du coton, préalablement enveloppé dans de la gaze, du charbon est versé sur le dessus. Nous nettoyons le clair de lune à travers cette conception, en le versant plusieurs fois avec le remplacement de la couche de charbon.

Cette méthode nécessite une préparation préalable de l'agent de nettoyage. Le charbon doit être lavé à l'avance pour le nettoyer de la poussière. Si cela n'est pas fait, après avoir traversé l'entonnoir, une filtration plus stricte du clair de lune provenant des sédiments sales sera nécessaire.

Dans le second cas, le charbon actif est broyé et ajouté au moonshine avec le calcul de 50 grammes pour 1 litre de liquide. Ce mélange doit être infusé pendant quelques semaines, en remuant de temps en temps. Après cela, le liquide se dépose pendant une semaine à une température d'environ 20 à 25 degrés Celsius sans déplacer le récipient, après quoi il doit être vidangé plusieurs fois à travers un filtre en coton.

Après toutes les étapes de purification, le liquide est redistillé avec la séparation des première et dernière fractions pour achever la séparation des huiles de fusel du moonshine.

Le permanganate de potassium

Le nettoyage du clair de lune avec du manganèse ne nécessite pas de coûts supplémentaires, mais n'est pas considéré comme le plus efficace. Une solution de permanganate de potassium n'est pas en mesure d'éliminer toutes les substances nocives formées au cours du processus de fermentation et certaines des huiles de fusel resteront. Dans le même temps, d'autres substances dangereuses nocives pour le corps sont libérées de la réaction de l'alcool brut.

Mais cette méthode est encore courante. Pour son utilisation, 2 grammes de permanganate de potassium pour 1 litre d'alcool sont dissous dans de l'eau. En même temps, il doit nécessairement être nettoyé et bouilli. La solution résultante est versée dans du clair de lune et laissée pendant une nuit. En cours de décantation, un précipité tombe et la boisson elle-même s'éclaircit. Après cela, il doit être soigneusement égoutté et redistillé.

On a longtemps cru qu'il était assez difficile de nettoyer le clair de lune à la maison de cette manière. Il existe d'autres méthodes plus sûres pour cela. Par exemple, en utilisant du pain de seigle frais. Il devrait être cuit récemment, car l'ancien donne un arrière-goût désagréable. Pour 1 litre, il faut 100 grammes de chapelure sans croûte. Il devra être écrasé, verser dans un récipient avec du clair de lune et mélanger. Le mélange résultant est infusé pendant quelques jours. Après cela, le pain est retiré. Un tel clair de lune acquerra une teinte jaune et pour l'enlever, vous devrez filtrer la boisson plusieurs fois, puis redistiller.

Lait

La purification de l'alcool de contrebande à partir d'huiles de fusel avec du lait est utilisée comme étape de finition. S'il est utilisé pour le nettoyage intermédiaire, les résidus de lait peuvent brûler dans l'alambic et donner un goût désagréable. Pour cette méthode de nettoyage, vous devez choisir uniquement un produit pasteurisé à faible pourcentage de matière grasse. Pour 1 litre de moonshine, 10 millilitres de lait seront nécessaires. Pour que le processus se déroule correctement, vous avez besoin de:

• Mélangez du lait avec du clair de lune qui a traversé plusieurs étapes de distillation.
• Fermez le récipient.
• Insister pendant une semaine dans un endroit sombre à température ambiante.
• Agiter les 5 premiers jours.
• Pendant les deux derniers jours, ne touchez pas le récipient jusqu'à ce qu'un précipité sous forme de flocons tombe.
• Passer le clair de lune à travers un filtre en coton.

La purification du clair de lune de cette manière est également utilisée dans la production en usine, c'est donc l'outil le plus efficace. Seulement dans de telles conditions, pas de lait pur, mais de la caséine est ajoutée. C'est une protéine qui est activement impliquée dans le processus de nettoyage.

Si, après filtrage, le clair de lune conserve toujours une teinte trouble, il peut être retiré avec du zeste de citron ou d'orange. Pour cela, un fruit pour deux litres d'alcool suffit. Pour utiliser un produit à faible teneur en matières grasses, vous pouvez prendre lait en poudre. Il doit être préparé quelques heures avant le nettoyage et complètement refroidi. Si après une semaine le précipité ne tombe pas des flocons, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou d'acide sec.

Blanc d'oeuf

Le blanc d'œuf est un autre moyen écologique de nettoyer le clair de lune des huiles de fusel à la maison. Selon son principe d'action, il est très similaire à la méthode du lait, car la composition de l'œuf comprend de la caséine. Toutes les impuretés nocives avec lui précipiteront sous forme de flocons blancs.

Pour le mélange, vous devez prendre 1 protéine par litre de moonshine à 50%. Bien que beaucoup pensent que ce volume peut être nettoyé et 2 litres. Il doit être soigneusement séparé du jaune et mélangé avec un quart de verre d'eau et bien battre. Il doit être bouilli, mais pas chaud, mais tiède. Après cela, le mélange est versé dans du clair de lune et bouché. Le récipient est infusé dans un endroit sombre et frais pendant une semaine. Le premier jour, le mélange est secoué deux fois, après quoi il est laissé seul.

Après la précipitation, le clair de lune doit être soigneusement drainé et filtré deux fois des flocons blancs restants. Cette méthode, ainsi que le lait, est utilisée pour le nettoyage final. S'il est appliqué entre deux distillations, à la fin du processus, il peut y avoir une forte détérioration de l'odeur de clair de lune avec l'apparition d'un arôme caractéristique de soufre. Puisqu'il ne sera plus possible de nettoyer le clair de lune à l'avenir, il est préférable d'utiliser la méthode des protéines à la toute fin.

Gel

La purification du moonshine par congélation est une méthode très controversée. On pense que lors d'un refroidissement intense, toutes les substances nocives formées lors du processus d'obtention de la purée gèlent sur les parois du récipient avec un revêtement givré. L'alcool a plus basse température gèle et reste propre et liquide. Le récipient est placé dans un endroit très frais pendant une durée de 12 heures à une journée. Pendant ce temps, le clair de lune doit non seulement être nettoyé de ces huiles de fusel nocives, mais également augmenter son degré de résistance.

En fait, il est peu probable qu'il soit possible de nettoyer l'alcool des impuretés de cette manière. En effet, plus la température est basse environnement, et à la suite de quoi la boisson elle-même, plus la force du clair de lune est grande. Seules les huiles de fusel ne se sépareront pas. Et tout cela parce que plus le degré d'alcool est élevé, plus il est débarrassé des impuretés nocives. Certains fabricants pratiquent cette méthode spécifiquement pour augmenter la teneur en alcool de la boisson. Par conséquent, pour obtenir un alcool de haute qualité et savoureux, il est préférable d'utiliser d'autres méthodes plus éprouvées.

Des fruits

Pas pire que d'autres ingrédients naturels, les fruits sont débarrassés des impuretés nocives. Pour une purification normale, cette méthode est utilisée après la première distillation. Et pour donner à la boisson un arôme fruité plus persistant, un tel nettoyage peut être utilisé à la dernière étape. Pour une élimination de haute qualité des huiles de fusel, on utilise le moonshine de la première distillation d'une petite forteresse, environ 25 à 30 degrés.

Pour 2 à 3 litres d'alcool, 1 pomme et 1 orange sont ajoutées avec le zeste prélavé et séparé. Les fruits sont coupés en petits morceaux, les pommes sont pelées et évidées. L'un des fruits peut être remplacé par des carottes fraîches pelées de taille moyenne.

Le zeste est retiré après une journée d'infusion. Les fruits restants restent encore 1 à 2 jours. Un indicateur de l'achèvement du processus est l'exfoliation des fibres du fruit. Après cela, tous les ingrédients sont retirés du clair de lune et la boisson obtenue est filtrée avant la redistillation. Avec la dernière perfusion, le temps d'exposition peut être augmenté jusqu'à 5 jours. Le nettoyage avec des fruits est une méthode très abordable qui donne au clair de lune une saveur particulière, mais pas la plus efficace, car la qualité du clair de lune résultant change avec une longue exposition.

Un soda

Ce produit se trouve dans toutes les maisons et est très apprécié des distillateurs pour nettoyer le clair de lune après la première distillation. Son avantage est que le nettoyage ne nécessite pas une longue attente de plusieurs jours. Pour un litre de moonshine, 10 grammes de soda seront nécessaires. Ils doivent être dissous dans un demi-verre d'eau purifiée. Le mélange est versé dans de l'alcool et bien agité. Le récipient doit pouvoir infuser au repos pendant une demi-heure à une heure. Après cela, le mélange est à nouveau secoué et placé dans un endroit sombre et frais pendant 12 heures. Pendant ce temps, il forme un précipité dans lequel tombe non seulement la soude, mais également les huiles de fusel nocives qu'elle absorbe.

Le clair de lune nettoyé doit être soigneusement retiré et filtré en plus à travers un filtre en coton ou un filtre de cuisine ordinaire. Après cela, l'alcool est redistillé. Bien que cette méthode soit rapide, elle n'est pas assez efficace. Étant donné que la soude ne peut pas séparer complètement les huiles de fusel, une filtration supplémentaire et une deuxième distillation de haute qualité sont nécessaires lors du nettoyage à la soude.

Huile

Cette méthode de nettoyage n'est pas non plus particulièrement difficile, mais nécessite une grande dextérité pour l'enlever. L'huile enveloppe les substances nocives contenues dans le moonshine d'un film qui les fait remonter à la surface. Ainsi, les sédiments ne tombent pas, mais flottent, laissant un clair de lune pur dans la partie inférieure du récipient.

Pour cette méthode, vous avez besoin d'huile de tournesol ou d'olive raffinée. D'autres ne conviennent pas, car ils ont le plus souvent un arôme caractéristique prononcé qui peut être transféré à la boisson. Pour 1 litre de moonshine, 20 millilitres d'huile sont prélevés. Les liquides sont soigneusement mélangés et laissés dans un récipient scellé pendant une demi-heure. Après cela, le pot doit être secoué à nouveau et laissé infuser pendant un autre jour dans un endroit frais. Un entonnoir est soigneusement inséré dans le mélange stratifié résultant et un tube est abaissé à travers celui-ci jusqu'au clair de lune, à travers lequel un liquide propre est drainé.

L'inconvénient de cette méthode est que l'huile, comme d'autres additifs naturels, ne peut pas éliminer suffisamment les huiles de fusel, et après cette technique, une purification, une filtration et une distillation supplémentaires seront nécessaires.

En général, chacune des méthodes a une efficacité et des coûts de temps requis différents. Les méthodes respectueuses de l'environnement seront toujours plus faciles à utiliser, mais pas de qualité suffisante pour qu'un tel alcool soit considéré comme de qualité et sûr. Certains, comme un filtre à charbon ou un nettoyage d'huile, sont une bonne étape intermédiaire, mais pas une méthode autonome.

Le plus efficace est toujours considéré comme une rectification complète ou une double distillation de haute qualité dans le respect de toutes les règles et technologies. Ce sont eux qui fournissent le produit de la plus haute qualité et le plus sûr à utiliser, qui ne provoque pas de gueule de bois douloureuse et de graves problèmes de santé.

Nettoyer le clair de lune à la maison
sans autre distillation

Il existe plusieurs façons de nettoyer le clair de lune à la maison. Comment moins de contenu l'alcool dans la boisson, meilleur est le processus de nettoyage.
Donc, si cela ne vous dérange pas de distiller le clair de lune une deuxième fois, il est préférable de le diluer avec de l'eau et de le nettoyer d'abord des mauvaises odeurs et des impuretés nocives.
Si une distillation ultérieure n'est pas fournie, nous nettoyons le clair de lune, en le diluant d'abord avec de l'eau au degré dont nous avons besoin (mais pas plus de 70, et de préférence 40 degrés).
Pour mesurer la force, nous utilisons un hydromètre (compteur d'alcool).

1er chemin. Nettoyer le clair de lune avec du soda Puisque le clair de lune contient de l'acide acétique, qui se forme lorsque l'alcool est combiné avec de l'oxygène, nous y ajoutons du soda. Le bicarbonate de soude neutralise l'acide. Ajoutez 1 g de soda pour 1 litre d'alcool de contrebande, soit environ 1/12 de cuillère à café (sur la pointe d'un couteau).
Il est utile de nettoyer à la soude avant de nettoyer au permanganate de potassium.

2ème voie. Purification du moonshine au permanganate de potassium (réaction d'oxydation lente des huiles de fusel)
Pour un litre de clair de lune, ajoutez 1 à 2 grammes de permanganate de potassium, mélangez soigneusement et laissez reposer au moins 10 heures. Après clarification et précipitation, nous filtrons l'alcool de contrebande. Vous pouvez filtrer à travers des filtres à eau domestiques.
Vous pouvez fabriquer vous-même un filtre Moonshine à partir de bouteille en plastique ou bidons.
On fait des trous dans le couvercle, on coupe le fond, on le retourne, on insère un coton-tige dans le goulot de la bouteille et on remplit le sable de rivière calciné (on désinfecte le sable par calcination).
Il est même préférable de prendre du charbon de bois de bouleau broyé à la place du sable (vous pouvez écraser des comprimés de Karbolen achetés en pharmacie).

3ème manière. Nettoyer le clair de lune avec du blanc d'oeuf
Le blanc d'œuf coagule (coagule) sous l'influence de l'alcool, absorbant les particules de fuselage (les particules « collent » à la protéine).
En cuisine, le bouillon bouillant est clarifié à l'aide de blanc d'œuf.
Dans 1 litre d'alcool de contrebande, verser en remuant 2 blancs d'œufs battus, laisser reposer et filtrer.

4ème voie. Nettoyer le clair de lune avec du lait frais
Ce nettoyage peut être appliqué soit au moût avant distillation, soit au moonshine prêt à l'emploi.
La purification du moonshine avec du lait se produit en raison du collage du fuselage aux particules de lait et de sa précipitation (nous filtrons ensuite le moonshine).
Verser 1 litre de lait dans 5 litres de purée. Sortez lentement. Lors de la première distillation, un clair de lune nuageux est possible. Si c'est le cas, nous distillons une deuxième fois.
Ou versez 100 à 200 ml de lait frais dans 1 litre d'alcool de contrebande prêt à l'emploi, en remuant activement, après l'avoir réduit, l'alcool de contrebande est filtré (filtré).
Après avoir nettoyé avec du lait, il est utile de nettoyer avec du pain.

5ème voie. Nettoyer le clair de lune avec du pain noir fraîchement cuit
Il absorbe parfaitement les huiles de fusel et donne au clair de lune un arôme agréable. Le pain rassis n'est pas utilisé, car. donnera un arrière-goût désagréable dû aux micro-organismes qui s'y multiplient.
Le pain cassé en petits morceaux (100 g pour 1 litre) est secoué dans du clair de lune jusqu'à ce que les morceaux soient trempés et désintégrés. Laisser ensuite reposer un jour ou deux et filtrer.

6ème voie. Moonshine glacial
Sous l'action des basses températures, l'eau et les impuretés gèlent. Les huiles de fusel gèlent sur les parois d'un navire avec du clair de lune. L'alcool reste, qui est versé dans un autre récipient.
Le point de congélation de la vodka est de -28-29°С, le vin sec de -5°С.

7ème voie. Nettoyer au charbon de bois
Il absorbe les impuretés et les odeurs étrangères. Le charbon peut être acheté dans n'importe quelle chaîne de magasins, le bouleau est meilleur, car. il a plus d'absorption.
Le charbon de bois est d'abord broyé dans une casserole, puis versé dans un récipient, 50 g pour 1 litre. vodka.
Tout cela est insisté pendant au moins une semaine, en secouant périodiquement, puis on le laisse reposer jusqu'à ce qu'un précipité de charbon et que le liquide devienne clair, drainé du sédiment avec un tube siphon et filtré.
S'il est vidangé avec soin, le filtrage n'est pas nécessaire.
Moonshine peut être nettoyé avec des comprimés de charbon actif Carbolen ou Entorosgel achetés en pharmacie.

Anciennes recettes pour nettoyer le clair de lune et la vodka

Méthode 1. "Comment éliminer le mauvais esprit de la vodka"

Pour six litres de moonshine, ajoutez 1 litre de lait frais et distillez pour qu'il devienne propre et qu'il n'y ait pas la moindre particule de chasse.

Ou : versez 400 g de charbon de bouleau pur dans 12,3 litres d'alcool de contrebande.

Insistez jusqu'à ce que tous les charbons se déposent et que le clair de lune devienne propre, puis égouttez, diluez avec de l'eau dans un rapport de 2: 1 (une partie est de l'eau), ajoutez 800 g de raisins secs et dépassez à nouveau.

Méthode 2. "Comment enlever le mauvais goût de la vodka"

Avant la distillation, selon la taille du cube, mettre de trois à six poignées de cendre de bois de bouleau tamisée avec plusieurs poignées de sel. La deuxième distillation est effectuée sans cendre ni sel.

Méthode 3. Moonshine prêt à l'emploi subit le nettoyage suivant:
Dans le moonshine distillé à partir de la purée, ajoutez 1 à 2 g de bicarbonate de soude pour 1 litre de moonshine. Le mélange est agité et laissé infuser pendant 20 à 30 minutes. Encore une fois, bien mélanger et laisser infuser pendant 10 à 12 heures. Le liquide est ensuite déversé par le haut et le précipité est éliminé.
Ensuite, 2-3 grammes de poudre de permanganate de potassium (vendu dans n'importe quelle pharmacie) sont versés dans un pot de 3 litres, agités jusqu'à ce que le permanganate de potassium se dissolve (ou vous pouvez verser une solution forte de permanganate de potassium dans de l'eau) et attendez la précipitation ( de quelques heures à 1 jour).
Égoutter soigneusement le moonshine des sédiments.
Pour intensifier le processus, après avoir ajouté du permanganate de potassium, bouchez le pot, secouez-le et placez-le dans un bain-marie à 50-70 degrés pendant 10-15 minutes. Ensuite, en cours d'infusion, agitez périodiquement l'infusion.
Après ces procédures, pour l'élimination définitive des goûts et des odeurs étrangères, conservez l'alcool moonshine pendant 12 jours sur une racine de violette à raison de 3-4 racines de violette finement hachées avec l'ajout de 1 cuillère à café de sucre pour 1 litre.
Une fois le produit infusé, il doit être filtré.

De bonnes brûlures d'alcool de contrebande. Un mauvais, lorsque vous essayez d'y mettre le feu, ne s'allumera pas.

Comment faire de l'alcool une force proche de 100 degrés?
Pour ce faire, vous devez calciner le sulfate de cuivre sous agitation constante au-dessus d'un feu pour le déshydrater dans un plat ouvert en verre, en cuivre ou en aluminium.
Refroidissez ensuite le vitriol et versez-le immédiatement dans l'alcool obtenu après distillation. Puisqu'une molécule de vitriol attache sept molécules d'eau à elle-même lors de la formation d'un hydrate cristallin, l'alcool est déshydraté.
Si vous dépassez à nouveau cet alcool, en éliminant tout contact avec l'air, il deviendra alors 100 degrés.
Il doit être stocké dans un récipient très hermétique, car cet alcool est extrêmement hygroscopique - absorbant avidement l'eau de l'air, il réduira rapidement sa force à 96 degrés.
IMPORTANT! L'ALCOOL DÉSHYDRATÉ AU CUIVRE VITTER EST FORTEMENT TOXIQUE À LA MORT ! Par conséquent, il est utilisé uniquement à des fins techniques.
Si l'alcool à portée de main a une force de plus de 96 degrés, il est toxique après séchage, il ne peut être pris par voie orale à aucune dilution!

Pour le visionnement de divertissement
"Moonshiners"
Dans un petit pavillon de chasse, trois amis - Coward, Dunce et Experienced - font du clair de lune.
Sur les étagères, la batterie de bouteilles s'agrandit et s'agrandit rapidement.
NOTE:
Dans ces anciens L'époque soviétique Il était strictement interdit de conduire du clair de lune au peuple.
Les communistes détenaient donc le monopole et faisaient leurs affaires sur la vodka.

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Toute entreprise nécessite des compétences et une approche compétente. Vous devez être en mesure de préparer vous-même du clair de lune fait maison afin qu'il n'ait pas de goût ni d'odeur désagréables. Une boisson alcoolisée forte doit être nettoyée des huiles de fusel et des impuretés nocives qu'elle contient, qui affectent la qualité du produit final et peuvent provoquer une intoxication.

Comment le clair de lune est-il nettoyé ? Il existe de nombreuses façons : à partir du permanganate de potassium bien connu et charbon se terminant par du pain noir et de l'huile végétale. Une seule condition : pour nettoyer efficacement le distillat d'alcool, quel que soit l'absorbant choisi, il s'avérera si la force n'est pas trop élevée. Par conséquent, avant le traitement, il est recommandé de le diluer à 40, maximum 50 degrés.

Nettoyer le clair de lune avec du lait

Nettoyer l'alcool de contrebande avec du lait aidera à éliminer l'odeur caractéristique et à améliorer le goût du produit. C'est une méthode sûre, fiable et facile à réaliser. Il est permis de le combiner avec d'autres méthodes de nettoyage du clair de lune fait maison. Il est absolument respectueux de l'environnement et ne nécessite pas de double distillation.

La purification du moonshine à partir d'huiles de fusel à l'aide de lait ordinaire est effectuée dans l'ordre suivant:

1. Versez le lait pasteurisé écrémé (100 ml) dans un récipient contenant de l'alcool (10 l) d'une force de 40 à 50 degrés.
2. Mélanger. Fermez la boîte avec un couvercle.
3. Pour résister 5-7 jours dans un endroit sombre et frais. Mélanger la solution quotidiennement (secouer).
4. Après le temps imparti, égouttez soigneusement les sédiments (flocons blancs), filtrez à travers du coton, un chiffon en flanelle.

Pour rendre le nettoyage du moonshine plus efficace, vous pouvez écraser et verser du charbon de bois (bouleau) ou de la poudre de charbon de bois de coco sur du coton avant de filtrer, ce qui absorbe bien les petites molécules d'huiles de fusel.

Si le distillat est devenu trouble, ce qui se produit lors de l'utilisation de lait maison, il doit être soumis à un nettoyage combiné. Dans ce cas, la meilleure option est de nettoyer le clair de lune avec du charbon actif.

50 g de charbon sont pris par litre, broyés en poudre, versés dans du clair de lune. Insister 7 jours en remuant 2 fois par jour. Drainé des sédiments, passé à travers le matériau de filtration (ouate, papier buvard). Après un double nettoyage, le goût devient plus doux, l'odeur piquante disparaît.

Nettoyer le clair de lune avec du soda et du sel

Le nettoyage rapide du clair de lune des impuretés toxiques et des huiles de fusel est effectué avec du bicarbonate de soude ordinaire. L'avantage de cette technologie est sa courte durée, puisque la préparation de la solution absorbante et le processus de nettoyage lui-même prennent moins d'une journée. L'inconvénient est que le moonshine fait maison, lorsqu'il est nettoyé avec de la soude, ne peut pas être débarrassé de toutes les impuretés nocives, ce qui affecte le goût du produit. Une partie des huiles de fusel reste dans le liquide et nécessite donc une purification, une filtration et une distillation supplémentaires.

La technologie pour nettoyer le clair de lune avec du bicarbonate de soude est simple :

1. Par litre de boisson forte (40-50 degrés) prendre 10 grammes de soda dissous dans eau propre(100 ml). Les proportions ne peuvent pas être brisées!
2. Versez la solution alcaline dans une boîte (bouteille) avec du clair de lune.
3. Bouchon, secouez bien.
4. Laisser reposer 30-45 minutes.
5. Secouez à nouveau, mettez de côté la capacité d'heures pendant 14 heures dans un endroit frais et sombre.
6. Égouttez soigneusement des sédiments, filtrez à travers du coton, plié étroitement en plusieurs couches. Dans un arrosoir au-dessus de coton, il est conseillé de mettre une fois du charbon de bois en poudre ou du charbon actif.

Une version légèrement modifiée de cette méthode consiste à nettoyer l'alcool de contrebande avec de la soude et du sel. L'aspect pratique de la méthode réside dans le fait que le sel adoucit l'eau. Le goût et l'odeur du produit ne changent pas.

Nettoyer le clair de lune avec du permanganate de potassium

La méthode combinée fonctionne beaucoup plus efficacement, à savoir le nettoyage du clair de lune avec du permanganate de potassium et de la soude. La soude élimine l'acide acétique, le manganèse et les huiles de fusel. De plus, cela prend moins de temps de traitement.

Pratique

Pour exclure de la composition de toutes les substances nocives formées à la suite de l'interaction de l'alcool éthylique et du manganèse, une distillation répétée du produit est nécessaire.

Conditions, procédure :

1. Le permanganate de potassium est dilué dans l'eau (200 ml). Pour un litre de moonshine, il faut mesurer 1,5 g de poudre sèche.
2. Préparez une solution de soude comme décrit ci-dessus.
3. La solution alcaline est versée dans du clair de lune. Remuer.
4. Verser la solution de manganèse, mélanger à nouveau.
5. Défendez l'alcool pendant une demi-heure.
6. Fermez le récipient avec un couvercle, transférez-le dans un endroit sombre et frais. Laisser infuser 12 à 14 heures.
7. Pendant ce temps, des impuretés nocives, des huiles vont précipiter. Il ne reste plus qu'à filtrer le produit et redistiller.

Grâce à la purification combinée, la qualité du produit final s'améliore, l'odeur désagréable d'alcool disparaît et le goût s'amincit.

Nettoyer l'alcool de contrebande avec de l'huile végétale

Certaines impuretés nocives, notamment les huiles de fusel, peuvent être éliminées avec des huiles végétales. Pour le nettoyage, on utilise de l'huile de tournesol ou d'olive raffinée. Il est important qu'il ne soit pas parfumé, sinon l'odeur de tiers se transformera en clair de lune.

Technologie d'épuration :

1. Moonshine est dilué avec de l'eau à une force de 15-20 degrés.
2. Pour un litre de boisson prendre 20 ml d'huile de tournesol. Versez une quantité mesurée dans le clair de lune.
3. Le récipient est fermé par un couvercle. Agiter le flacon pendant une minute. Défendez pendant 3-4 minutes et secouez à nouveau intensément le pot pendant 1 minute.
4. Transférer pendant une journée dans un endroit sombre et froid.
5. Avant redistillation, après 24 heures, retirer le film d'huile avec des substances nocives formées à la surface du liquide. Pour ce faire, un entonnoir est abaissé dans un récipient contenant du clair de lune et un tube fin est inséré à travers celui-ci, jusqu'au fond de la boîte. Le distillat est évacué par le tube.

Purifié à l'huile, filtré sur coton et charbon de bois, le moonshine est distillé une seconde fois en séparant les fractions à la sortie.

Nettoyer le clair de lune avec du charbon actif

La prochaine méthode de nettoyage du clair de lune est l'utilisation de charbon actif. Cette procédure peut également être effectuée lors de la distillation d'une boisson. Vous devriez acheter du charbon actif simple à la pharmacie. Nous broyons le charbon à l'état pulvérulent, prenons un entonnoir et y mettons de la gaze. Versez du charbon en poudre sur de la gaze et placez l'entonnoir à l'endroit d'où s'écoule le clair de lune. À partir de ce moment, le nettoyage commence. Si la purée a déjà été distillée, le charbon est versé dans la boisson finie. Rapport proportionnel : 50 grammes de charbon actif pour un litre de moonshine. Il est nécessaire de laisser reposer le clair de lune pendant 14 jours, tout en remuant constamment le liquide, et à la fin du nettoyage, filtrer à travers 3-4 couches de gaze.

Nettoyer le clair de lune avec du blanc d'oeuf

en protéines oeufs de poule contient de la caséine et de l'albumine - des substances aux excellentes propriétés absorbantes. Les huiles de fusel liées par le blanc d'œuf précipitent sous forme de flocons blancs.

Étapes du processus :

1. Les œufs sont cassés dans un bol (1 pc. pour 0,5 l de boisson). Séparez les jaunes des blancs.
2. Mélanger les protéines avec une petite quantité eau chaude(100 ml pour 1 litre de produit alcoolisé). Battre au mixeur.
3. Verser dans le clair de lune. Remuer.
4. Le distillat est déposé pendant une semaine dans un endroit sombre et froid.
5. Pour que le sivukha soit mieux absorbé par la protéine, le mélange est secoué quotidiennement avec un intervalle de 12 heures. La veille de la filtration, ne mélangez pas - les sédiments doivent s'accumuler au fond.
6. Filtré deux fois à travers des couches denses de coton.

Moonshine purifié avec des protéines peut être bu immédiatement, mais il est recommandé de le redistiller pour améliorer le goût et l'odeur. De plus, le nettoyage du clair de lune sera beaucoup plus efficace si vous utilisez une méthode combinée - combinez des protéines avec du lait ou du soda.

Nettoyer le clair de lune avec du pain de seigle

Au cours des années précédentes, le nettoyage du clair de lune avec du pain de seigle fraîchement cuit était considéré comme le plus efficace, le plus pratique et le plus sûr. Après un tel nettoyage, le clair de lune devient transparent, perd son goût de fusel spécifique, son odeur caractéristique.

Avec cette méthode de nettoyage, les conditions suivantes doivent être remplies :

1. Moonshine est pré-nettoyé avec des œufs ou tout autre produit absorbant.
2. La quantité de pain pour 1 litre de moonshine est toujours prise exactement 100 g.
3. La croûte est coupée du pain, seule la mie est utilisée.
4. Pour une meilleure interaction avec le distillat, la mie est émiettée.
5. La chapelure est versée dans une bouteille avec du clair de lune, mélangée.
6. Le récipient est bien fermé, laissé dans un endroit sombre et frais pendant 2-3 jours.
7. Le précipité est filtré. La pulpe de pain n'a pas besoin d'être pressée. La teinte jaunâtre, dans laquelle le clair de lune s'est transformé, disparaît après une filtration minutieuse.

Pour améliorer le goût, il est conseillé de filtrer le moonshine deux fois. Ensuite, vous pouvez commencer la redistillation.

Nettoyer le clair de lune avec un filtre à eau

Le plus simple et méthode rapide le nettoyage est le nettoyage avec un filtre à eau domestique ordinaire (Aquaphor, Barrier). Nous conduisons le clair de lune résultant à travers le filtre deux fois. Assurez-vous d'acheter des filtres séparés pour le clair de lune.

Nettoyer le clair de lune en le congelant

Et enfin. Moonshine des impuretés nocives peut être nettoyé par congélation. C'est le plus simple mais suffisant méthode efficace. Tout ce que vous avez à faire est de congeler l'alcool. L'eau, ainsi que les substances nocives, se transformeront en glace, tandis que le composant alcool restera liquide. Il est versé dans un autre récipient et le processus est répété jusqu'à ce que du givre se forme sur les parois de la boîte.

Actions séquentielles pour nettoyer le clair de lune à la maison

• Versez 2-3 grammes de permanganate de potassium dans un bocal de 3 litres, fermez le récipient, secouez et mettez dans un bain de vapeur jusqu'à 70 degrés. Après 15 minutes, un précipité tombera et une boisson propre doit être versée.
• Ajoutez 8 à 10 grammes de soda pour 1 litre de moonshine, mélangez et laissez infuser 30 minutes. Après cela, mélangez à nouveau, après 12 heures, égouttez la boisson et retirez les sédiments.
• Versez le clair de lune dans un récipient aux parois épaisses, par exemple dans une bouteille de champagne, fermez et mettez au congélateur pendant quelques jours. Les impuretés contenant de l'eau gèleront et le clair de lune pur doit être versé dans une autre bouteille jusqu'à ce que la glace ait fondu.
• Ajoutez 50 comprimés de charbon actif pour 3 litres d'alcool de contrebande, 2 c. des cuillères d'écorce de chêne, un peu de vanilline, un peu de cerisier séché, insistent pendant une semaine. Ensuite, filtrez, mettez 40 autres comprimés de charbon et laissez reposer pendant une semaine ou passez le liquide à travers un nouveau filtre à eau plusieurs fois.
• Battez la protéine avec de l'eau ou avec un verre de lait écrémé, versez immédiatement dans 1 litre de clair de lune. Au jour 4, la composition devrait s'éclaircir et les impuretés se déposeront au fond. Versez du clair de lune propre dans un autre récipient.
• Pour que le clair de lune acquière une odeur agréable, vous devez prendre 400 grammes de charbon de bouleau pour 12 litres de liquide, insister jusqu'à ce que le charbon se dépose. La boisson est soigneusement égouttée et diluée avec de l'eau, des raisins secs broyés avec des noix, du persil et des pommes sont ajoutés, puis le clair de lune est distillé une seconde fois.

N'oubliez pas que si le clair de lune est trouble, il reste des huiles de fusel.

LA CONSOMMATION EXCESSIVE D'ALCOOL EST DANGEREUSE POUR LA SANTE

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Par nettoyage, nous entendons élimination maximale du moonshine et de l'huile de fusel, des aldéhydes et d'autres impuretés nocives. Existe sur ce moment 7 façons d'améliorer considérablement la qualité du distillat, d'ajouter de la transparence et d'éliminer les odeurs désagréables. Tous sont classés du plus efficace au plus inutile.

Notez que certaines technologies de purification nécessitent une deuxième distillation, donc la meilleure méthode de qualité ne sera pas toujours pratique et rapide. En même temps, nous comprenons l'importance de la rapidité, car ce processus est loin d'être intéressant et agréable pour tout le monde, nous noterons donc le temps nécessaire à une purification adéquate du distillat.

Quel est le meilleur nettoyant à choisir ?

Il existe deux approches pour nettoyer le clair de lune qui sont utilisées des gens ordinairesà la maison:

1. Purification d'une boisson prête à boire à 40-60% (méthode rapide, mais pas tout à fait la bonne).
2. Purification du distillat dilué à 15–30% (longue, avec une deuxième distillation, mais de haute qualité).

Lorsque vous choisissez entre deux options, n'oubliez pas : plus la force du clair de lune est faible, plus le nettoyage est efficace. La meilleure force est de 15%, à laquelle le "sivuha" est le mieux séparé du distillat.

Il est loin d'être toujours souhaitable de "vapeur" sur la dilution, de distiller en plus le produit et de perdre du temps supplémentaire. Par conséquent, nous croyons fermement que règle d'or recommandé mais pas obligatoire. Beaucoup n'effectuent aucune manipulation avec du clair de lune et le distillat est excellent.

Par conséquent, vous pouvez nettoyer le liquide en toute sécurité avec une force standard et ne pas avoir peur de le boire. La plupart de les substances nocives disparaîtront définitivement et le résultat sera toujours digne.

Classement des meilleures méthodes de nettoyage Moonshine

Je suggère de ne pas reporter l'affaire indéfiniment et de commencer l'examen.

Charbon actif BAU et KAU

Le leader incontesté est le charbon actif de bouleau et de noix de coco, qui est vendu dans les magasins spécialisés et sur Internet au prix de 200 à 250 roubles pour 0,5 kg. Nous lui donnons la première place, car cela est possible même après un nettoyage avec d'autres moyens.

Rapidement et efficacement (en 1 heure, vous pouvez filtrer une quantité décente), le nettoyage s'effectue selon la technologie suivante :

1. Nous fabriquons un filtre à charbon. Nous coupons le fond d'une bouteille d'un volume de 2 ou 5 litres, mettons une épaisse couche de coton ou de gaze sur le goulot, versons dessus la quantité requise de sorbant en fonction des proportions ci-dessus. Le filtre est montré dans l'image à droite.
2. Avant le filtrage, le charbon doit être lavé avec un litre d'eau afin de minimiser la perte d'alcool.
3. Le filtre est installé au-dessus du récipient dans lequel le clair de lune purifié s'écoulera.
4. A l'aide d'un tube en silicone et du principe des vases communicants, on commence la filtration.
5. Répétez la filtration 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'elle soit complètement nettoyée.

Blanc d'oeuf

Nous avons distingué le deuxième en qualité.

Interagir avec le clair de lune, se produit précipitation sous forme de flocons blancs, qui sont ensuite filtrés et rejetés. Ce sont ces flocons qui contiennent toutes les impuretés nocives dont nous nous efforçons de nous débarrasser lors du nettoyage.

N'ayez pas peur de verser du blanc d'œuf dans du clair de lune - tout ira bien!

Corrigez pas à pas :

1. Nous préparons du blanc d'œuf dans la proportion de 1 œuf pour 1 litre de clair de lune.
2. Verser dans le moonshine et agiter vigoureusement.
3. Nous insistons 1 heure (si vous voulez plus vite) ou 1 jour dans un endroit sombre.
4. Nous retirons le distillat des sédiments et filtrons à travers du coton (le charbon de bois peut être utilisé pour la transparence).

Par la quantité de sédiments, vous pouvez juger de la qualité du clair de lune que vous avez préparé. Plus il est petit, plus la boisson est propre.

Huile de tournesol, raffinée, désodorisée

La troisième place est occupée à juste titre, qui s'accroche au "sivukha" et nettoie le clair de lune d'une odeur désagréable. En raison de la teneur en matières grasses de l'huile cette méthode peut être qualifié d'assez sale, mais pas assez pour le refuser. Après purification, une seconde distillation est nécessaire.

Utilisez une seringue pour retirer le film après la perfusion.

1. Nous diluons le clair de lune à 15-20% de la forteresse. Plus la forteresse est petite, meilleur sera le nettoyage.
2. Versez le volume d'huile prescrit dans le moonshine (20 ml pour 1 litre), fermez le couvercle et mélangez vigoureusement.
3. En 10 minutes, nous battons intensément le liquide 2 à 3 fois de plus.
4. Nous insistons sur le mélange obtenu dans un endroit frais (réfrigérateur, balcon) pendant 12 heures.
5. Le distillat développera un film au-dessus de la surface, qui devra idéalement être drainé. Afin de ne pas gâcher le tube et de ne pas le laver à nouveau, vous pouvez utiliser une seringue ordinaire, qui peut ensuite être jetée.
6. Nous filtrons le distillat à travers une étamine ou du coton. Pour augmenter l'efficacité du nettoyage, vous pouvez utiliser la carbonisation, ce ne sera certainement pas superflu.
7. Le produit obtenu est envoyé à la redistillation.

L'huile vidangée aura une odeur très désagréable. Quelque chose comme ça sent le "sivukha" dans sa forme la plus pure.

Lait

Sur la quatrième ligne se trouve. Il ne faut pas avoir peur de mélanger ces deux liquides, car après une filtration intensive, le clair de lune n'aura aucune odeur désagréable et il aura l'air transparent comme une larme.

Le mélange trouble devient clair après filtration

1. Versez du lait dans le moonshine fini dans des proportions de 150 ml pour 10 litres de produit.
2. Secouez vigoureusement le mélange et placez-le dans un endroit sombre à température ambiante pendant une semaine. Agiter périodiquement pendant les 3-4 premiers jours.
3. Nous retirons le moonshine des sédiments, en utilisant le principe des vases communicants et un tube en silicone, après quoi nous filtrons à travers plusieurs couches de coton ou de gaze. Pour augmenter l'efficacité du nettoyage, vous pouvez ajouter du charbon BAU ou KAU.

Le lait est un purificateur de moonshine extrêmement populaire depuis des centaines d'années, vous n'avez donc pas à vous soucier du résultat final. Suivez simplement les instructions et faites tout honnêtement.

Pain de seigle noir

Pour cette méthode, nous avons besoin de seigle frais, noir. Ce produit absorbe parfaitement les huiles de fusel et les toxines, et donne en retour une couleur marron foncé, comme le whisky ou le cognac. Cela s'avère une méthode de nettoyage intéressante, qui teint également notre clair de lune.

1. Versez le clair de lune dans un récipient à col large, à travers lequel il sera pratique d'abaisser et de retirer une tranche de pain (de préférence dans un bocal).
2. Coupez le pain en carrés dans les proportions requises et versez-le dans le distillat.
3. Nous secouons vigoureusement, après quoi nous retirons notre produit dans un endroit sombre pendant 3 jours.
4. Filtrer le distillat à travers du coton ou de la gaze, en faisant attention ne pas presser le pain. Les pertes seront, mais pas si critiques.
5. Pour stabiliser le goût, laissez-le reposer pendant 1 à 2 jours dans un endroit sombre, après quoi vous pourrez le mettre sur la table.

Beaucoup, dans une tentative de minimiser la perte de clair de lune, essorent du pain et de la gaze. Il est catégoriquement déconseillé de le faire, car c'est là que restent toutes les impuretés nocives, à partir desquelles nous purifions l'alcool.

soude, sel

Le chlorure de sodium () et le bicarbonate de sodium () nettoient également bien les huiles de fusel et les toxines, bien qu'ils le fassent nettement moins bien que les substances décrites ci-dessus.

1. Nous prenons du sel dans la proportion de 1 cuillère à soupe et de la soude 1 cuillère à café pour 1 litre de moonshine et le versons dans le distillat.
2. Agiter vigoureusement pendant 10 minutes 2 à 3 fois, après quoi nous retirons le récipient dans un endroit sombre pendant une journée.
3. Filtrer la solution obtenue à travers un filtre en coton.
4. Nous effectuons la deuxième distillation de moonshine.

En filtrant bien le distillat, vous pouvez éviter la redistillation et gagner beaucoup de temps.

Mais quand même, le sel et le soda ont un goût assez dur, donc n'importe laquelle de leurs notes dans le produit sera tout simplement horrible. Compte tenu de cela, il vaut mieux ne pas s'y risquer.

Froid glacial

Cette méthode est extrêmement inefficace et compliquée, nous vous recommandons donc de l'utiliser en dernier. C'est vieux méthode populaire, grâce à quoi une partie du "raffut" reste avec l'eau gelée, et l'alcool pur pénètre dans un autre récipient.

1. Nous prévoyons un temps froid, hivernal et calme (au moins moins 15) sans précipitations sous forme de neige.
2. Nous congelons l'alcool de contrebande à l'état de gelée.
3. Nous prenons objet en métal comme un pied-de-biche, une hache ou une pelle et placez-le dans un bol.
4. Versez lentement le distillat sur le fer (cela semble déjà ridicule) afin qu'il s'égoutte dans le récipient préparé.
5. Nous nettoyons la couche gelée de glace et les impuretés nocives du fer et répétons la procédure.
6. Nous faisons cela jusqu'à ce que cela devienne ennuyeux ou que vous commenciez à vous geler.

Comme vous pouvez le voir, tout cela semble assez sauvage, sans parler de la pratique. c'est intéressant de le faire avec humour et en bonne compagnie, mais le faire seul à la maison est complètement inintéressant.

Permanganate de potassium (la méthode ne marche absolument pas)

Nous sommes profondément intéressés par cette question et sommes arrivés à la conclusion que le permanganate de potassium (permanganate de potassium) ne peut pas être utilisé pour nettoyer le moonshine.

Premièrement, à la suite d'une réaction chimique, le moonshine se transforme en poison, qui doit être distillé une seconde fois ou jeté.

Deuxièmement, les sédiments des cristaux substance donnée n'est pas les huiles de fusel et les impuretés nocives, mais l'alcool lui-même, avec lequel il a réagi. Compte tenu de cela, il devient extrêmement peu pratique de purifier le distillat de cette manière.

Les moonshiners expérimentés s'accordent à dire que la purification la plus efficace et la plus rapide de l'alcool de contrebande à partir d'huiles de fusel est la méthode utilisant du charbon actif ou du charbon de bois. Ce n'est pas surprenant, car les particules de charbon ont de grands pores capables d'absorber non seulement de petits éléments d'impuretés, mais aussi de gros.

Alors, comment nettoyer le clair de lune à la maison pour que la filtration ait lieu avec effet maximal. Considérez 2 moyens efficaces :

1. Méthode expresse. Lors de la distillation, un entonnoir est placé dans le récipient dans lequel le distillat sera recueilli. Une couche de coton y est placée, de petites fractions de charbon sont versées dessus, puis de plus grandes et à la fin elles sont recouvertes de 2 cotons. Tout doit être bien serré. En conséquence, il ne sera pas nécessaire de consacrer plus de temps au nettoyage du clair de lune du fuselage, car le produit est filtré directement à la sortie du clair de lune.
2. Infusion. Après distillation, l'alcool est versé dans un bocal en verre, du charbon broyé y est placé. Tout est soigneusement mélangé et laissé dans un endroit frais pendant 5 à 14 jours. A la fin de l'exposition, la consistance doit être filtrée à travers une gaze multicouche.

C'est l'un des les meilleures options comment nettoyer rapidement le clair de lune avant la deuxième distillation. Il est préférable d'utiliser du charbon de bouleau. Le composant du filtre à eau ne sera pas moins efficace. L'argent est souvent présent dans sa composition, ce qui ne fera qu'améliorer la qualité de la filtration.

Utilisez du charbon dans les proportions suivantes : 50 gr. pour chaque litre d'alcool. Ce calcul convient à la fois à la première et à la deuxième méthode de nettoyage. Par conséquent, lors du filtrage de l'alcool de contrebande à travers un entonnoir, le coton rempli devra être remplacé périodiquement par un nouveau.

Huile végétale

Tous les moonshiners ne savent pas que les impuretés fusel et autres composants nocifs sont parfaitement neutralisés dans les huiles végétales. Par conséquent, le clair de lune peut être nettoyé avec de l'huile d'olive ou de tournesol. L'essentiel ici est d'utiliser un produit inodore, c'est-à-dire raffiné, sinon la saveur concentrée sera transférée à la boisson.

À cette méthode la purification du clair de lune à la maison dans l'alcool reste une partie huile végétale même avec une bonne filtration. Par conséquent, la deuxième distillation dans ce cas est une étape obligatoire.

Comment nettoyer le clair de lune après la première distillation avec de l'huile végétale :

1. Diluez le moonshine avec de l'eau jusqu'à une forteresse de 20o. Pour chaque litre d'alcool, 20 ml d'huile seront nécessaires. Par exemple, dans 5 litres, vous devez mélanger 100 ml de nettoyant.
2. Remuez les ingrédients pendant 1 à 2 minutes, puis laissez reposer 5 minutes et secouez le tout à nouveau.
3. Mettez le pot dans un endroit sombre avec une constante régime de température 6-15°C, plus la valeur est basse, mieux c'est.
4. Une fois l'infusion terminée, le liquide deviendra légèrement trouble et un film huileux se formera à sa surface. Il est nécessaire de drainer l'alcool pur à travers un tube. Essayez de le faire de manière à ne pas blesser le film.

Lait

La filtration du clair de lune avec du lait est très populaire dans l'environnement. artisans expérimentés- c'est ainsi que "l'âme" de la boisson est préservée et que son goût s'adoucit. Le principe repose sur la fixation des impuretés nocives par les molécules de caséine et d'albumine, qui font partie des protéines du lait. En conséquence, un sédiment floconneux apparaît, en raison de la gravité tombant au fond. Il faut environ une semaine pour filtrer, après quoi le distillat est retiré des sédiments et exécuté à nouveau. Après le nettoyage, le clair de lune acquiert une structure propre et devient également doux au goût.

Le lait est simple, efficace et complètement manière sûre faire de l'alcool de qualité

Il faut garder à l'esprit que le lait contient des graisses, elles rendent la boisson trouble. Par conséquent, dans moonshine, il existe 2 recettes de nettoyage. Dans le premier, du lait écrémé est utilisé et la redistillation n'est pas fournie, dans le second - le pourcentage de matière grasse du produit n'est pas important, car la distillation secondaire aidera à nettoyer la structure.

Méthode de nettoyage du clair de lune avec du lait sans distillation

Les avantages de cette filtration de moonshine sont évidents, la méthode est absolument sûre, ne nécessite pas de distillation secondaire et permet de combiner la purification de l'alcool avec d'autres méthodes. Mais cela a aussi des inconvénients, dans de rares cas, la structure du liquide peut devenir trouble.

Étapes de nettoyage :

• préparer un produit laitier pasteurisé écrémé avec le calcul de 150 ml pour 10 litres de boisson enrichie à 50%;

Au lieu de lait pasteurisé, dans ce cas, il est permis d'utiliser du lait en poudre. Mais d'abord, 3 heures avant de nettoyer le clair de lune des huiles de fusel, il devra être dilué dans de l'eau tiède.

• mélanger le produit laitier avec une boisson enrichie, fermer hermétiquement le bocal et laisser reposer 5 à 6 jours dans un endroit sombre avec un régime de température de 20 à 25 ° C;
• chaque jour pendant la perfusion, le récipient doit être bien agité ;

Dès les premières minutes, un précipité va commencer à se former dans le liquide sous forme de gros flocons blancs. Cette protéine de lait entre dans une réaction chimique et précipite des impuretés nocives.

• à la fin de l'exposition, l'alcool est drainé du sédiment et filtré plusieurs fois à travers une gaze multicouche avec un coton.

Si, après le nettoyage à la maison, le clair de lune a acquis une structure trouble, il doit être filtré à travers un filtre à charbon.

VIDÉO : Quelle est la meilleure façon de nettoyer le distillat - charbon, beurre ou lait ?

Comment nettoyer correctement le clair de lune avec une distillation ultérieure

Dans ce cas, la graisse produit laitier Peu importe, tant que le lait est frais. Le processus d'élimination des impuretés nocives est le suivant:

• 100 ml d'un produit laitier fait maison sont mélangés à 1 litre d'alcool, mais l'alcool est d'abord dilué pour obtenir une force de 45-55 °;
• tous les composants sont bien mélangés, bien fermés avec un couvercle;
• le récipient est placé pendant 4 à 6 jours dans un endroit sombre, tandis que les 3 premiers jours, le contenu doit être secoué pour un meilleur nettoyage;
• Moonshine est drainé des sédiments et dilué avec de l'eau de 20%, après quoi il est envoyé à distillation secondaire divisé en fractions - têtes, corps, queues.

Ces méthodes peuvent être utilisées pour vérifier la qualité de la vodka achetée en magasin. Parfois, le résultat est choquant par la quantité de sédiments.

Protéine d'œuf

La purification du clair de lune à la maison à l'aide de protéines d'œufs de poule vous permet d'éliminer non seulement les composants nocifs de la boisson, mais également une odeur désagréable. Cette méthode fonctionne mieux lors de la filtration d'un distillat préparé avec du blé ou de la purée de sucre. Mais si l'alcool a été préparé sur des baies ou des fruits, il n'est pas recommandé d'utiliser du blanc d'œuf pour le nettoyage.

La composition du produit de nettoyage comprend en effet de la caséine et de l'albumine, grâce auxquelles toutes les impuretés se déposent sur le fond. En termes d'absorption, cette méthode de nettoyage du clair de lune à la maison n'est pas inférieure au charbon. De plus, il convient de noter la perte minimale de distillat - jusqu'à 5% seulement.

Considérez les étapes sur la façon de nettoyer et de filtrer le clair de lune des huiles de fusel et des odeurs désagréables à l'aide de blanc d'œuf :

• diluer le distillat à 45-55 °, mais en même temps laisser 20% d'espace libre dans le récipient;
• séparer la protéine du jaune, y ajouter de l'eau dans un volume de 10% de la quantité d'alcool et battre au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, mais jusqu'à la formation de mousse;
• mélanger la solution protéinée avec du moonshine, couvrir le récipient et laisser infuser 1 semaine ;
• secouez le mélange tous les jours, mais n'effectuez pas ces manipulations 1 jour avant le retrait du sédiment.

À la fin du temps d'exposition, filtrer le liquide sans sédiment à travers un bouchon de gaze de coton dans un entonnoir. Changez le filtre et faites de même avec les sédiments. Alcool pur dilué boire de l'eau pour obtenir une forteresse de 18-20° et la dépasser une seconde fois.

gelure

C'est le moyen le plus simple de filtrer l'alcool de contrebande à la maison. Lorsque la température descend en dessous de 0 °, les huiles de fusel et autres impuretés commencent à geler, tandis que le point de congélation de l'alcool éthylique pur est de -114 ° C. La méthode prend beaucoup de temps par rapport aux autres options de nettoyage, mais dans ce cas, une qualité élevée est garantie.

Vous devez mettre le bocal au congélateur ou à l'extérieur si temps répondre aux exigences de congélation. Lorsque de la glace se forme dans une boisson alcoolisée, et qu'il s'agit d'huiles de fusel, le liquide restant doit être drainé, le reste doit être éliminé.

Dans le nord, la méthode «sur ferraille» est pratiquée, bien qu'il soit plus pratique d'utiliser un coin en métal. Il est laissé un certain temps dans la rue pour que le métal gèle bien, mettez-le dans un bol et égouttez lentement le distillat dessus. Lors du déplacement, le fuselage gèle et le brut coule. Le résultat est rapide et efficace.

Afin d'éliminer autant que possible les arômes étrangers du clair de lune, il est recommandé d'ajouter 30 gr à 1 litre de boisson. raisins secs et racine de violette hachée 5 pcs. La consistance doit être infusée pendant au moins 10 jours, après quoi elle sera complètement utilisable.

pain de seigle

Dans les temps anciens, peu de gens s'intéressaient à mieux nettoyer le clair de lune des impuretés nocives, car ils utilisaient une recette de nettoyage du pain éprouvée depuis des siècles. Cette méthode n'a pas perdu de sa popularité à notre époque.

Vous devez utiliser uniquement des produits de boulangerie frais à base de farine de seigle sans diverses impuretés. Le pain de seigle fait maison est idéal.

Il y a beaucoup de levures et de gluten dans ce produit, qui aident à retenir les huiles de fusel. À la suite d'un tel nettoyage, même l'alcool de moindre qualité acquerra un arôme agréable et s'éclaircira.

Le processus nécessitera 100 gr. pulpe de pain pour 1 litre de clair de lune. Avant la purification, la boisson alcoolisée doit être filtrée en utilisant l'une des méthodes précédentes. Après cela, le pain est coupé en tranches, ils sont nettoyés de la croûte et s'émiettent en petites particules.

Les miettes sont versées dans un récipient, mélangées avec du distillat, fermées avec un couvercle et laissées pendant 3 jours dans un endroit sombre. Une fois l'infusion terminée, la consistance acquiert une couleur jaune, qui est éliminée par filtration ultérieure.

Placez un entonnoir avec un bouchon en coton dans un bocal propre et filtrez la boisson alcoolisée à travers. La pulpe restante est éliminée sans pressage. Ensuite, le clair de lune doit être dilué avec de l'eau et mis en distillation avec séparation des fractions.

Collage

Le collage des huiles de fusel et autres impuretés est réalisé à l'aide de colle Karluk. Avant utilisation, le composant est dilué dans de l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance gélatineuse, après quoi il est mélangé au clair de lune. Des éléments adhésifs lient les composants indésirables de la boisson et se déposent sur le fond du récipient.

Cette méthode est la plus qualitative, elle nettoie au maximum le distillat. Son inconvénient est seulement l'inaccessibilité. Le fait est que la colle était généralement utilisée dans les activités de production à grande échelle. De plus, la pénurie est affectée par une forte diminution du nombre d'esturgeons, de vessies natatoires lequel le composant est produit.

Sel et soude

Un nettoyage rapide de la boisson des toxines et des huiles de fusel est effectué grâce à l'utilisation de bicarbonate de soude avec du sel. Les avantages de la technologie sont à court terme, le processus ne nécessite pas plus d'une journée. Moins - inefficacité. Le fait est que la soude n'est pas capable de précipiter tous les composants nocifs, elle nécessite donc une deuxième distillation.

Étapes de nettoyage :

• diluer le moonshine pour obtenir une forteresse de 40-50° ;
• Diluer séparément 10 gr. boire du soda dans 100 ml d'eau pure;
• mélanger les ingrédients avec 1 litre de boisson alcoolisée, fermer le couvercle;
• bien agiter et laisser reposer une demi-heure, puis remuer à nouveau;
• mettre dans un endroit sombre et frais pendant 15 heures.

Après la formation d'un précipité, le liquide propre est soigneusement drainé et filtré. Un coton est placé dans l'entonnoir, des granulés de charbon broyé sont versés dessus, après quoi le tout est recouvert d'une couche de coton. Grâce à un tel "sandwich", une boisson enrichie est passée dans un récipient.

Avec l'aide de sel et de soude, vous pouvez partiellement nettoyer le produit des impuretés nocives, des odeurs et qualités gustatives restent inchangés.

Permanganate de potassium avec de la soude

Il existe également le moyen habituel de nettoyer le clair de lune avec du permanganate de potassium, mais il est moins efficace que le combiné, alors envisagez la deuxième option. Le bicarbonate de soude aide à neutraliser l'acide acétique, tandis que le permanganate de potassium élimine partiellement les huiles de fusel.

Le principal avantage d'un tel nettoyage est le temps minimum passé. Moins - la probabilité d'un résidu de cristaux de manganèse, qui affecte négativement la santé humaine. Pour éliminer ce facteur, il est nécessaire de dépasser la composition une seconde fois.

Préparez les composants en fonction des proportions suivantes - pour 1 litre d'alcool, vous avez besoin de 1,5 g. manganèse et 10 gr. bicarbonate de soude. Pré-mélanger le permanganate de potassium avec de l'eau dans un volume de 200 ml, verser la solution alcaline dans le clair de lune et bien agiter. Ajouter le manganèse, couvrir le bocal avec un couvercle et bien mélanger.

Placez le récipient dans un endroit sombre et froid pendant 14 heures.Pendant ce temps, un précipité épais se forme au fond du pot, un liquide propre en est drainé et placé pour une redistillation.

Des fruits

Une méthode de nettoyage moins efficace qui élimine partiellement les composants nocifs d'une boisson alcoolisée, mais lui donne en même temps un arôme et un arrière-goût agréables. C'est là qu'un forçage secondaire est nécessaire.

Pour 3 litres d'un produit alcoolisé à 20o de concentration, il faut préparer 1 carotte et 1 pomme. Les fruits sont pelés, hachés grossièrement et ajoutés dans un récipient avec du clair de lune. Après cela, le pot est laissé infuser pendant 2-3 jours jusqu'à ce que les fibres commencent à se séparer de la carotte et de la pomme.

Rendre l'alcool trouble

Certains dégustateurs aiment l'alcool de contrebande d'une couleur laiteuse trouble, car ils sont fabriqués dans de véritables colonies russes. Pour obtenir cet effet, vous pouvez utiliser plusieurs recettes qui donnent au produit la teinte souhaitée, sans aggraver ses qualités gustatives et aromatiques.

Certaines personnes aiment la couleur authentique du clair de lune - elle peut être volontairement trouble

1. Lactosérum de lait. Pour 1 litre de moonshine, il faudra de 10 à 25 ml de sérum, selon la saturation de couleur recherchée.
2. Lait en poudre. Utilisez l'ingrédient dans des proportions de 5-15 gr. pour chaque litre de boisson enrichie.
3. Huile végétale. Pour obtenir une consistance blanche, 3-5 gouttes de tournesol raffiné ou huile d'olive. Après avoir ajouté le composant, le liquide doit être soigneusement mélangé.

VIDÉO : Les petits trucs du Moonshiner