Recette de cupcakes à base de kéfir et d'un œuf. Cupcake sur kéfir au four

Mes recettes de cupcakes sucrés au kéfir vous permettront d'être parfaitement équipé si des invités se précipitaient à l'improviste dans la maison.

Par chance, dans ce cas, il n'y a rien de savoureux dans le réfrigérateur, mais du kéfir et des poulets. les œufs sont très susceptibles d'être à portée de main.

Mais non, cette fois-ci on cuisinera loin des œufs brouillés ou des œufs brouillés. Les convives ont besoin de surprendre, et mes recettes seront de belles alliées en la matière.

Vous pouvez réaliser chez vous assez rapidement et simplement un cupcake au kéfir. Cette friandise est populaire auprès de nombreuses femmes au foyer.

Cela est dû au fait que les recettes sont si simples que même les débutants en cuisine peuvent faire cuire des muffins sucrés sur du kéfir.

Mais ce n'est pas tout, la recette du gâteau implique l'utilisation d'ingrédients disponibles. En 20 minutes, un cupcake au kéfir sera prêt, vous pourrez donc le couper en morceaux et le présenter à vos convives à table.

Préparation pour la cuisson

Comme mentionné un peu plus haut, les muffins au kéfir sont reconnus comme un plat universel.

Regardez la photo, quel type de cupcakes n'est pas appétissant au kéfir, mais vous pouvez même le faire cuire à partir de kéfir frais. La tarte au kéfir sera toujours savoureuse et parfumée.

Pour le kéfir, vous devez ajouter de la farine, du sucre, des poulets. œufs, vanille. Si vous décidez de faire cuire des muffins au chocolat, vous devez ajouter du cacao à la pâte.

Quant au beurre, je vous conseille de prendre du beurre pour les muffins. S'il n'était pas à portée de main, vous pouvez l'utiliser en remplacement. huile.

Un cupcake peut être fait non seulement sur du kéfir seul sans additifs. Remplissez les pâtisseries audacieuses avec des garnitures sous forme de confitures, de fruits, de divers types de confitures.

Eh bien, il est temps de découvrir quelles recettes de cupcakes au kéfir j'ai rassemblées pour vous dans cet article. Un gâteau simple mais très bon.

Le gâteau sera simple, mais il s'avère très savoureux. Il a un secret. Au lieu de sucre simple, vous devez prendre de la poudre, puis le lot sera tendre, doux et serré.

Composants:

1er. sucre poudres; 100 gr. sl. huiles; 1 cuillère à café soda (tremper avec du vinaigre); 2 cuillères à soupe. farine; 200 ml de kéfir; 4 choses. poulets. œufs.

Algorithme de cuisson :

1. Je préchauffe le four à 200 gr. température.
2. Sl. Je sors l'huile du frigo. Je l'ai laissé reposer au chaud pendant 15 minutes. Le fait est que le produit ramolli est fouetté beaucoup plus facilement.
3. Je sème la farine dans un bol à fond profond. Je l'envoie là-bas. poudre. je mélange bien.
4. Je mélange des poulets. oeufs, nl. l'huile et le sel avec un mélangeur ou un mélangeur. Je verse le mélange avec une mousse épaisse dans la farine, ajoute du soda, que j'ai déjà éteint avec du vinaigre.
5. J'introduis le kéfir, mélangez-le pour que le lot soit homogène en composition. Je verse la pâte sur le kéfir dans un moule à gâteau et l'envoie cuire au four. Je fais cuire un gâteau pendant 25 minutes.

Gâteau rapide à l'huile végétale et au kéfir

De telles pâtisseries au kéfir seront très luxuriantes et savoureuses. La chose est que la pâte sur le rast. l'huile augmente de 1,5 fois, au moins. Gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez votre moule à cake.

Composants:

3 pièces. poulets. œufs; 4/5 m. rast. huiles; 1er. sucre poudres; 2,5 m. farine; 1er. kéfir; 11 gr. levure chimique; vanille.

Algorithme de cuisson :

1. Je préchauffe le four à 200 gr.
2. Je mélange la farine tamisée et le sucre. poudre, levure chimique. je mélange bien.
3. J'abats des poulets. œuf et sel. J'ajoute de la farine, du kéfir et du rast. huile. Je le mélange pour que le mélange ait une masse homogène.
4. Je verse la pâte dans le moule. Assurez-vous de lubrifier. huile, envoyez-le au four et faites cuire un délicieux petit gâteau pendant 30 minutes.

Cupcake en glaçage

Ce délicieux gâteau est aussi appelé brownie. Préparer une tarte au kéfir n'est pas du tout difficile. Regardez la photo, quelle excitante couleur chocolat profond il a. Et vous devriez entendre son arôme et sentir le goût du chocolat. Bien que tout soit possible si vous choisissez cette recette et faites un délicieux brownie à la maison.

La recette est simple, vous n'avez pas besoin de faire beaucoup d'efforts pour préparer des pâtisseries, et le gâteau sera incroyable !

Composants:

1 paquet levure chimique; 1er. Sahara; sel; 4 cuillères à soupe cacao; 3 pièces. poulets. œufs; 70 gr. des noisettes; 100 gr. sl. huiles; 170 ml de kéfir.

Composants pour glaçage maison : 60 gr. sl. huiles; 1 cuillère à soupe cacao; 4 cuillères à soupe sucre poudre.

Algorithme de cuisson :

1. Sl. Je sors l'huile du réfrigérateur à l'avance et la laisse reposer au chaud pendant 15 minutes.
2. Je mélange des ingrédients secs. Je sème la farine à travers un tamis dans un grand bol. J'introduis le sucre, la levure chimique, le cacao et mélange.
3. A l'aide d'un mixeur, je mixe les poulets. œuf, nl. huile, sel. Verser la farine lorsque le mélange a une mousse épaisse.
4. J'ajoute du kéfir. J'interfère avec la masse et la mets dans le sl enduit. forme de beurre. Je fais cuire 25 minutes à 200 gr. dans le four.
5. Le dessert est en train de cuire, il est temps de préparer le glaçage. Cacao, sah. poudre et sl. envoyer l'huile au feu. Je remue pour rendre le glaçage lisse. Je le retire du feu dès les premières bulles.
6. Je sors le dessert et le mets sur un plat. Laisser refroidir et recouvrir de glaçage. J'apporte de la nourriture à table !

Gâteau multicuiseur classique

Faire cuire des cupcakes au kéfir dans une mijoteuse est un plaisir. Cette recette rapide plaira certainement à tous les propriétaires de cet appareil miracle.

Composants:

3 pièces. poulets. œufs; 100 gr. Sahara; 12 gr. un soda; 100 gr. sl. huiles; 1 paquet sucre vanillé; 240 gr. farine; 110 ml de kéfir.

Algorithme de cuisson :

1. Je verse dans une casserole. eau. Je l'envoie au feu jusqu'à ce qu'il bout. Sl. Je fais chauffer l'huile au bain-marie.
2. J'y ajoute du sucre. Vous devez attendre que les cristaux se dissolvent. J'introduis le kéfir et mélange les cuillères à soupe.
3. Kur. battre les oeufs dans un bol avec un batteur. Je mélange la farine tamisée et le soda avec eux.
4. Je verse la masse de farine d'œuf dans le mélange avec du kéfir. Je fais venir une camionnette. sucre, mélanger à la spatule pour que la masse devienne homogène.
5. J'enduis le bol. huile. Je verse la pâte dans le bol. J'ai réglé le programme de cuisson sur le multicuiseur pendant 45 minutes.
6. Au signal sonore, je retourne le dessert dans le bol et je fais cuire encore 20 minutes sur le même programme dans la mijoteuse.
7. J'ai laissé le gâteau reposer 30 minutes dans l'appareil débranché dans le bol. Je l'étale sur un plat et le coupe en morceaux.

Comme vous pouvez le voir, vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps et d'efforts pour cuisiner des pâtisseries !

Cupcake aux pépites de chocolat dans une mijoteuse

Les recettes de cuisson dans une mijoteuse deviennent de plus en plus populaires auprès des femmes au foyer modernes, et j'ai donc décidé que cette méthode de préparation de friandises pourrait également vous surprendre. Au sens agréable du terme.

Composants:

1er. kéfir et la même quantité de sucre; 1 paquet vanilline; 5 gr. un soda; 450 gr. farine; plancher d'un bar à chocolat; 100 gr. sl. huiles et 3 pièces. poulets. œufs.

Algorithme de cuisson :

1. Je l'ai mis au bain-marie. huile. J'y ajoute du sucre et verse du kéfir. Je mélange jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
2. J'abats des poulets. œufs, j'interromps avec un mélangeur pour que de la mousse apparaisse. J'ajoute de la farine tamisée et du soda. Je ne peux pas arrêter de battre tout ce temps.
3. Je verse le mélange avec du kéfir dans la pâte. je mélange st.l. J'ai réglé le programme de cuisson sur le multicuiseur pendant 60 minutes.
4. J'ai laissé le gâteau reposer 30 minutes dans l'appareil débranché dans le bol. Je l'étale sur un plat, saupoudre de pépites de chocolat et coupe en morceaux pour servir le dessert à table.

Cupcake au chocolat dans une mijoteuse

Composants:

par demi-m. rast. beurre et cacao; 1,5 m. kéfir; 500 gr. Sahara; 80 gr. farine; 3 pièces. poulets. œufs; 3 gr. un soda.

Algorithme de cuisson :

1. Je verse du kéfir dans un bol et y éteins la quantité de soda indiquée.
2. Je mets des poulets dans un bol. oeufs, battre avec un mélangeur pour que la mousse apparaisse.
3. j'importe beurre et cacao dans un mélange de poulets. oeufs, en remuant constamment. Le cacao peut former des grumeaux, tous doivent être exclus.
4. J'introduis des ingrédients secs (farine et sucre).
5. J'enduis le bol. huile. Je verse la pâte dans le bol. J'ai réglé le programme de cuisson sur le multicuiseur pendant 90 minutes.
6. Je sors le dessert et saupoudre de sah. poudre. Aussi, comme décoration, vous pouvez prendre une barre de chocolat, la faire fondre au bain-marie et verser des pâtisseries dessus.

Gâteau aux agrumes dans une mijoteuse

Composants:

500 gr. farine; 20 gr. épluchure d'orange; 1 paquet levure chimique; 1er. Sahara; 100 gr. sl. huiles; 1er. kéfir; 2 pièces. poulets. œufs.

Algorithme de cuisson :

1. Mon orange et retirer le zeste. C'est très facile à faire avec une râpe à côté fin.
2. Je mets les poulets dans le bol. oeufs, ajouter le sucre, battre au batteur pour faire apparaître de la mousse.
3. Sl. ramollir le beurre et l'ajouter au mélange d'oeufs. Je verse du kéfir et j'ajoute de la farine avec de la levure chimique. Je fais de la pâte avec un mixeur. J'ajoute le zeste et mélange.
4. Je verse la pâte dans le bol. Je fais cuire en mode cuisson dans une mijoteuse pendant une heure et demie. Je laisse cuire un moment dans l'appareil après la fin du programme.
5. Lorsque le dessert a refroidi, vous pouvez le mettre sur le plat.

Gâteau aux fruits et agrumes cuit à la mijoteuse

Composants:

5 gr. zeste; 100 ml de kéfir; raisin; 3 pièces. pommes plancher st. Sahara; sel; 2 pièces. poulets. œufs; 1,5 m. farine; 1 paquet levure chimique.

Algorithme de cuisson :

1. Sl. Je sors le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse à la chaleur.
2. je mets sl. l'huile dans un bol, mélanger avec le sucre. J'ajoute du kéfir et des poulets. œufs.
3. Farine de graines et sel, poudre à pâte que je mélange les uns aux autres et que j'ajoute à la masse totale. La pâte sera épaisse et de composition homogène.
4. Je verse de l'eau chaude sur les raisins secs. Je l'ai laissé reposer 10 minutes. Je vide l'eau, mets les raisins secs sur une serviette afin d'exclure l'humidité.
5. Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes. Je le mets dans un bol et saupoudre de farine.
6. Je mélange le zeste, les raisins secs et les pommes avec la pâte.
7. Je verse la pâte dans un bol graissé de rast. beurre et saupoudré de semoule. Je fais cuire en mode cuisson dans une mijoteuse pendant une heure et demie. Je laisse cuire 30 minutes dans l'appareil après la fin du programme.
8. Je sors le gâteau et le coupe en triangles. C'est tout, vous pouvez préparer du café et prendre votre petit déjeuner ! Bon appétit!

Muffin chocolat-cerises à la mijoteuse

Composants:

3 gr. vanilline; 200 ml de kéfir; 80 gr. Sahara; 2 pièces. poulets. œufs; 150 gr. cerises; 40 ml sol. huiles; 240 gr. farine; 9 gr. soude et 50 gr. poudre de cacao.

Algorithme de cuisson :

1. Mélanger la farine et le soda, la poudre de cacao, la vanilline dans un bol à fond profond.
2. Je verse du kéfir, des poulets dans un bol. oeufs, croissance beurre et sucre. J'interromps avec un fouet pour que la masse devienne homogène dans sa composition.
3. J'ajoute de la masse sèche au mélange liquide. Je mélange. J'apporte des cerises. Les os doivent être retirés !
4. Je verse la pâte dans le bol de l'appareil, assurez-vous de lubrifier le rast. réservoir d'huile. Je fais cuire en mode cuisson dans une mijoteuse pendant 45 minutes.
5. Je mets le gâteau sur une assiette. Avec l'aide de cerises, je décore le dessert fini. Avant de servir, vous pouvez le couper en portions triangulaires.

Cupcake "Zèbre" sur kéfir

Les cupcakes tels que Zebra attirent l'attention des enfants. Le fait est que les pâtisseries ont une couleur bicolore unique. Cuisson dans un multicuiseur.

Composants:

9 gr. levure chimique; 130 gr. margarine; 50 gr. poudre de cacao; 300 gr. Sahara; 1er. kéfir; 3 pièces. poulets. œufs; 500 gr. farine.

Algorithme de cuisson :

1. Je lubrifie le bol du multicuiseur. huile. je mets sl. beurre dans un bol, moudre avec le sucre.
2. Je conduis beaucoup de poulets. oeufs, kéfir et bien mélanger. J'ajoute de la farine et de la levure chimique. Je fais du pétrissage, à l'exclusion des grumeaux.
3. Diviser le lot en 2 parties et mettre dans des bols. J'ajoute 1 cuillère à soupe. farine dans l'un et cacao dans l'autre.
4. J'ai mis deux types de pâte tour à tour clair-foncé dans un bol. Je ferme la mijoteuse et fais cuire pendant une heure et demie en mode cuisson.
5. Je sors le dessert fini, décore le sah. poudre.

Je vous conseille d'essayer de le manger avec des boissons froides. Bon appétit!

• Les délicieux desserts doivent être cuisinés avec de la cannelle ou de la vanille pour les rendre encore plus parfumés.
• En pétrissant la pâte pour un gâteau au chocolat, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao ou des tuiles fondues.
• Il faut être prudent avec les sodas. Combien la recette indique - tant à ajouter, pas plus. Trop de choses se heurtent au fait que le goût et la structure de la cuisson seront gâchés.
• Lorsque vous faites cuire des cupcakes dans une mijoteuse, sachez que vous devez préchauffer le bol et ensuite seulement mettre le lot de pâte.
• Complétez les cupcakes avec des fruits confits, des noix, des fruits secs. Cela rendra le goût de la cuisson encore plus parfait.
• Le kéfir peut être remplacé par du lait aigre, du yaourt.

Réalisez plus souvent de délicieux cupcakes à la maison, vos proches seront ravis ! J'espère que mes conseils, et d'ailleurs l'intégralité de l'article, vous ont été utiles.

Pour la décoration des pâtisseries, je vous conseille de connecter votre imagination et de vous fier aux préférences gustatives, auquel cas vous obtiendrez le régal parfait pour toute la famille et les convives, que vous n'aurez pas honte de mettre même sur la table de fête !

Bonne chance à tous dans le domaine culinaire!

Ma recette en vidéo

Recettes étape par étape pour caillé luxuriant, chocolat, rayures et autres cupcakes sur kéfir

Grade
ordonnance

Temps
(minute)

portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

6 gr.

12 gr.

les glucides

300 kcal.

Option 1 : Gâteau zébré classique rayé sur kéfir

Zebra n'est pas seulement un animal rayé, mais aussi le nom d'un cupcake très savoureux. Il s'avère luxuriant et joli, si vous suivez la recette ci-dessus. La pâte sur le kéfir le plus ordinaire, il s'avère toujours, il suffit de se souvenir des rippers. Le goût dépendra beaucoup du cacao. Nous prenons la poudre la plus foncée et la plus parfumée pour que la cuisson sente le chocolat.

Ingrédients

• 250 ml de kéfir;
• 1 g de vanilline ;
• 2,5 cuillères à soupe de cacao en poudre;
• 2 cuillères à café éventreur;
• 2 oeufs;
• 250 grammes de farine;
• 180 g de sucre;
• 110 g de beurre.

Une recette pas à pas classique pour un cupcake Zebra sur kéfir

Il y aura deux pâtes pour le gâteau, une blanche, et la seconde au cacao, mais on commence à pétrir le tout ensemble. Mélanger le beurre fondu avec le sucre et la vanille, remuer, ajouter les œufs avec le kéfir. Pas besoin de battre, il suffit de bien mélanger.

Farine maintenant. Nous ne versons pas tout, laissons quelques cuillères. Nous remuons la pâte, la divisons en deux, après quoi nous mettons le reste de la farine dans une partie (blanche) et ajoutons du cacao à la seconde.

Maintenant, nous lubrifions la forme et commençons la chose la plus intéressante - la formation d'un petit gâteau. Il existe plusieurs façons. Vous pouvez superposer une cuillère de chaque bol dans n'importe quel ordre. Ou versez une cuillerée les unes sur les autres, les couches s'étaleront, formeront des rayures, des taches. Ou mettez deux pâtes dans des sacs et pressez des bandes alternées dans un moule.

Le gâteau rayé est cuit pendant 45 minutes. Au moment de la plantation, le four doit être chauffé à 190 degrés. Lorsque vous utilisez une forme élevée, vous pouvez légèrement baisser la température.

Parfois, la pâte pour le gâteau Zebra est simplement divisée en deux et le cacao est versé dans une partie, et rien n'est ajouté à la seconde. Il vaut mieux ne pas le faire, les zones contenant du cacao seront bouchées et dures, elles se révéleront de consistance différente.

Option 2 : Une recette rapide pour un cupcake luxuriant sur du kéfir Lemonchik

En splendeur et en douceur, un tel cupcake peut rivaliser avec un biscuit classique. Mais c'est loin d'être le seul plus de cette cuisson. Il a un arôme incroyable de citron, mais les agrumes eux-mêmes ne sont même pas nécessaires.

Ingrédients

• 250 ml de kéfir;
• citron (toute taille);
• 10 g de ripper;
• 5 g de soude;
• 150 ml d'huile végétale;
• trois oeufs;
• 160 g de sucre;
• 2.7 art. farine.

Comment faire un petit gâteau moelleux rapide

Vous devez commencer par le citron, car la pâte est faite en quelques minutes. Allumez également immédiatement le four à 180 degrés. Lavez les agrumes, vous devez le faire très bien, car il peut y avoir de la cire en surface, un agent de traitement. Après cela, nous nettoyons tout le zeste, le hachons, le versons dans la farine, y ajoutons du soda et du ripper.

Maintenant, nous avons besoin d'une minute pour pétrir la pâte, jeter tout sur la liste dans un bol: œufs, sucre, huile végétale, vanille si désiré, verser le kéfir. Battre une minute au batteur ou un peu plus longtemps au fouet.

Versez la farine avec le zeste de citron, battez encore 15 secondes et versez immédiatement la pâte dans le moule. Ce gâteau est cuit pendant 45 minutes. Il monte bien, plaira sûrement avec goût et splendeur.

Le jus de citron n'est même pas nécessaire pour éteindre le soda, le kéfir fera très bien l'affaire, son acide suffit.

Option 3: Gâteau au caillé sur kéfir "Paradise Apple"

Même une pomme modeste peut changer radicalement le goût de la pâtisserie. Surtout ce fruit sera approprié dans un gâteau au fromage cottage. Une autre variante de la pâtisserie maison qui ne nécessite pas beaucoup de temps ni de produits coûteux.

Ingrédients

• un paquet de fromage cottage;
• pomme;
• un verre de kéfir;
• 270 g de farine (quelques verres);
• gros œuf;
• un demi-paquet de beurre (fondre);
• 190 g de sucre;
• 10 g de ripper.

Comment cuisiner

Il n'est pas nécessaire d'essuyer le fromage blanc s'il est relativement homogène et moelleux, auquel cas on se contente de le pétrir. Ensuite, nous introduisons le kéfir avec du sucre, du beurre fondu, remuez.

Mesurer la farine, ouvrir le cultivateur, ajouter à la pâte. Couper la pomme en tranches ou en cubes, mélanger ensuite. Mélanger les morceaux, verser dans un moule.

Cuire au four pendant 45 minutes à 180, puis retirer, laisser reposer un moment, secouer le moule. Vous pouvez saupoudrer de poudre seule ou mélangée à de la cannelle, ce qui souligne parfaitement le goût d'une pomme.

Le fromage cottage peut être facilement empoisonné, il est particulièrement dangereux pour le corps de l'enfant. C'est pourquoi, au moindre doute sur la qualité ou l'apparition d'une odeur aigre, mieux vaut refuser d'utiliser ce produit sous sa forme brute. Mais c'est bon pour la pâtisserie.

Option 4 : Gâteau au kéfir sans beurre

Les cupcakes ne sont pas toujours gras et huileux, il existe des options pour une pâte légère. La cuisson est douce et légère, la teneur en calories est considérablement réduite. En plus des graisses, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre, mais pas plus de 30%, sinon la consistance de la pâte en souffrira. Le kéfir est préférable de prendre de la graisse ou d'y ajouter deux cuillères à soupe de crème sure.

Ingrédients

• un verre de kéfir;
• un verre et demi de farine;
• 18 g de ripper;
• 3 oeufs;
• 150 g) sucre.

Recette étape par étape

Séparez les jaunes, envoyez-les au kéfir, ajoutez environ la moitié de la norme de sucre, salez et secouez.

Verser la deuxième partie du sable dans les blancs d'œufs, battre jusqu'à consistance mousseuse. Versez la farine dans le kéfir avec les jaunes, ajoutez-y les blancs et remuez, à la fin nous introduisons un ripper.

Transférer la pâte mousseuse dans une forme bien graissée ou la couvrir. Un gâteau sans beurre se prépare relativement rapidement, en moyenne une demi-heure à 180 degrés.

Même le cupcake le plus modeste deviendra plus savoureux si vous y versez des fruits confits, des graines de pavot, une poignée de raisins secs ou des flocons de noix de coco, vous pouvez y ajouter quelques baies ou une pomme hachée, comme dans la recette ci-dessus.

Option 5 : Gâteau au kéfir avec de la confiture

Selon une recette, vous pouvez toujours obtenir des cupcakes différents si vous changez le type de confiture. Les myrtilles, les groseilles, les framboises et autres baies sont idéales ici. La confiture de fruits peut également être utilisée, mais dans ce cas, vous devez vous débarrasser des gros morceaux, c'est-à-dire simplement couper tous les morceaux ou pétrir.

Ingrédients

• un verre de kéfir;
• 0,5 m. confitures;
• 0,5 m. huile végétale;
• 5 g de soude;
• quelques œufs;
• 2 cuillères à soupe. farine.

Comment cuisiner

L'huile végétale est utilisée ici, mais le remplacement est autorisé. Faire fondre la margarine ou le beurre, mais assurez-vous ensuite de refroidir. Mélangez les œufs et le kéfir, ajoutez du soda avec de la confiture, puis de l'huile végétale.

Ajouter la farine et la quantité spécifiée de soda. Remuez à nouveau. La confiture elle-même est parfumée, la vanille n'est pas nécessaire.

Versez la pâte avec la confiture dans le moule, faites cuire le gâteau à 170, veillez à le laisser reposer un peu dans le four avec la porte entrouverte, puis sortez-le, secouez-le pour le sortir du moule.

Option 6: Gâteau au chocolat sur kéfir "Duty"

Le nom de ce gâteau vient de sa simplicité et de sa rapidité de pétrissage. La recette de service vous aidera si vous avez un besoin urgent de cuisiner quelque chose de savoureux et rapide, et dans le réfrigérateur, il n'y a que les produits les plus simples.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de cacao;
• 1,5 m. farine;
• 1,5 cuillère à café éventreur;
• 160 g de sucre (verre);
• 210 ml de kéfir;
• quelques œufs.

Comment cuisiner

Allumez le four pour le réchauffer à 180 degrés. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et battre au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Vous pouvez également utiliser un fouet, mais vous devrez travailler dur avec les poignées et passer un peu de temps.

Versez le kéfir dans la mousse d'œuf, remuez légèrement, mais avec une cuillère, sinon le mélangeur réduira la splendeur, ajoutez le cacao et la farine, jetez la quantité indiquée de levure chimique. Remuez à nouveau avec une cuillère ou une spatule.

Nous prenons n'importe quelle forme, mais pas plus de 20 cm, versons la pâte au chocolat, faisons cuire le gâteau pendant 35 minutes, après quoi il est conseillé de vérifier la mie. Pour ce faire, on fait une crevaison avec une allumette. S'il reste collant, ajoutez encore cinq ou dix minutes. Gardez simplement un œil dessus, car les marques de bronzage sont invisibles sur la pâte foncée, le gâteau est facile à brûler.

Le muffin au chocolat est encore meilleur si vous y ajoutez une poignée de cerises fraîches ou surgelées, n'oubliez pas d'enlever toutes les graines.

Option 7 : Gâteau sur kéfir aux raisins secs

Avec les raisins secs, il n'y a pas que des muffins métropolitains friables, dans lesquels il y a beaucoup de gras et de sucre. Il existe des recettes légères pour la pâte de kéfir maison. La cuisson ne prendra plus de temps, et à la sortie nous obtiendrons des pâtisseries moins caloriques et lourdes.

Ingrédients

• 240 g de sucre;
• 10 g de levure chimique ;
• 220 ml de kéfir;
• petit œuf;
• 2 g de vanilline ;
• 130 g de raisins secs;
• 100 g d'huile;
• 0,6 kg de farine.

Comment cuisiner

Pour une telle pâte, vous n'avez pas besoin de faire fondre le beurre, mais il doit être ramolli. Ajouter l'oeuf avec le sucre et moudre, pas besoin de battre. Dès que la masse devient homogène, on introduit un grand verre de kéfir. Il est important de prendre le produit au chaud, sinon des grumeaux apparaîtront immédiatement dans l'huile.
Étape 2:

Pendant que tout cela est pilé et que la pâte est en cours de préparation, versez les raisins secs avec de l'eau chaude. Après environ cinq minutes (vous pouvez le laisser reposer plus longtemps), essorez-le. Le séchage est facultatif. Si les raisins secs sont remplacés par d'autres fruits secs, ils doivent également être légèrement trempés, puis de préférence coupés.

Nous déposons les raisins secs préalablement préparés, la farine, les défonceuses et mélangez, versez immédiatement dans le moule, faites cuire à une température moyenne de 40 minutes.

Les raisins secs peuvent développer une saveur très agréable lorsqu'ils sont bien trempés. Les raisins deviendront juteux, parfumés, vous pouvez les verser avec du cognac, saupoudrer de cannelle ou ajouter du zeste à la pâte.

Option 8 : Un simple cupcake au kéfir avec du soda et des œufs

Ce gâteau s'avère excellent sur de la margarine, du beurre ou de l'huile végétale, vous pouvez mettre d'autres matières grasses dans la masse totale. Le goût changera un peu, mais dans tous les cas, la cuisson se révélera.

Ingrédients

• 4 œufs;
• 14 g de soda;
• 230 ml de n'importe quel kéfir ou lait caillé;
• un verre de sucre;
• 320 g de farine;
• 10 ml de beurre fondu.

Comment cuisiner

Nous séparons les blancs d'œufs, ajoutons du kéfir et du sable aux jaunes (laissez quatre cuillères à soupe), versez l'huile, ajoutez de la vanilline (si vous voulez ajouter de la saveur), secouez jusqu'à consistance lisse. On s'endort soda. Laissez-la travailler avec du kéfir pour l'instant.

Fouettez les blancs d'œufs en mousse, puis ajoutez un peu de sucre, quatre cuillères à soupe suffisent. Battre jusqu'à dissolution pour obtenir une mousse dense.

Maintenant, nous mélangeons tout, mais étendons les protéines à la fin. Remuez doucement avec eux, en essayant de garder la splendeur.

Continuez à remuer, retournez immédiatement le bol, mettez le tout dans un moule et envoyez-le immédiatement au four. Nous cuisinons pendant 40 minutes, plantons à une température élevée de 220 et réduisons immédiatement à 170 degrés.

Bien que la pâte soit sucrée, il est souhaitable de la saler. Quelques pincées de sel changeront le goût de n'importe quel gâteau pour le mieux.

Option 9: Cupcake sur kéfir au four "Winter Angel"

Un tel cupcake se lève à merveille, brunit en une très belle croûte et a l'air incroyable sous une couche de sucre en poudre. Les abricots secs sont nécessaires pour le remplissage, et le zeste d'orange ou de mandarine, mais pas de citron, donnera un arôme étonnant.

Ingrédients

• 2 oeufs;
• un verre de kéfir;
• 125 g de margarine;
• 40 g de poudre;
• 7 g de soda;
• 1 cuillère à café zeste d'orange (mandarine);
• 1,5 m. farine;
• 50 g d'abricots secs ;
• 150 g) sucre.

Comment cuisiner

Dans la margarine fondue, ajouter le sucre et le kéfir, les œufs, remuer. Verser les abricots secs hachés et les zestes, ajouter la farine.

Éteignez le soda, versez directement sur la farine, puis remuez vigoureusement. Nous déplaçons la pâte dans une petite forme.

Nous mettons la cuisson au four. L'atterrissage dans le four s'effectue à 180 degrés. Temps d'une demi-heure à 45 minutes. Après refroidissement, saupoudrez le gâteau d'hiver parfumé d'abricots secs en poudre.
Vous pouvez faire cuire un tel cupcake sur du kéfir dans une mijoteuse. Il montera également remarquablement, bien que le sommet ne soit pas recouvert d'une croûte rougeâtre. Mais tout est facile à déguiser avec de la poudre ou du glaçage, comme dans la recette ci-dessous.

Option 10 : Cupcakes festifs au kéfir dans des moules en silicone avec glaçage au sucre

Presque toutes les pâtes peuvent être versées dans de petits moules, des cupcakes maison en portions peuvent être préparés, mais voici une recette pour un véritable chef-d'œuvre. Le processus peut devenir un véritable divertissement familial. Si vous impliquez des enfants dans le processus de décoration.

Ingrédients

• trois oeufs;
• 0,2 kg de margarine ;
• 1er. l. flocons de noix de coco;
• 1.2 Art. Sahara;
• un verre de poudre pour glaçure;
• 3 art. l. jus;
• un peu de lait;
• 12 g de soda;
• petites douceurs, fruits confits, dragées colorées ;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 0,3 l de kéfir.

Comment cuisiner

Versez les flocons de noix de coco dans la farine, jetez une pincée de sel fin, remuez. Ajouter le kéfir et la margarine fondue aux œufs, remuer, ajouter la farine avec les copeaux. Versez trois cuillères à soupe de jus de citron dans le soda, mélangez et pétrissez avec la pâte.

Nous plaçons immédiatement les moules sur une plaque à pâtisserie en essayant de maintenir la même distance, suffisante pour la circulation de l'air. Nous étalons la pâte en remplissant chaque tasse aux 2/3 de la hauteur. Cuire au four à 180 degrés, refroidir complètement.

Cuisson du sucre glace. Versez la poudre dans un bol, versez un peu de lait, commencez à remuer vigoureusement. On introduit le liquide goutte à goutte, la poudre va commencer à fondre et se transformer en glaçure.

On recouvre les cupcakes refroidis de sucre glace et aussitôt, tant que c'est encore collant, on décore avec des bonbons colorés, des confiseries ou toute autre dragée, on peut couper et coller des fruits confits. Laissez le gâteau reposer pendant quelques heures dans un endroit sec pour que le revêtement sèche.

Il n'est pas nécessaire de préparer le sucre glace. Vous pouvez faire fondre du chocolat ou acheter du fudge prêt à l'emploi, ajouter divers colorants.

Gâteaux faits maison - qu'est-ce qui pourrait être plus savoureux et "soulier" ? Du point de vue du rapport « produits nécessaires-temps de travail-qualités gustatives » dans la note culinaire de la plupart des ménagères, gâteau au kéfir .

Une recette de cuisine rapide et savoureuse peut avoir beaucoup de variations : vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs, de la confiture, des flocons de noix de coco, des fruits confits, des fruits frais, des morceaux de chocolat, des noix.

Vous pouvez faire cuire des cupcakes en portions ou faire un seul grand cupcake entier - cela dépend du désir, de l'humeur et du plat de cuisson disponible.

Cupcakes maison pour toutes les occasions

1. recette gâteau sans oeuf convient à ceux qui contrôlent leur taux de cholestérol ou si les œufs sont finis, mais vous voulez gâter votre famille avec des gâteaux faits maison.

• Semoule 200-250 g
• Kéfir 200-250 ml
• Farine de blé 300 g
• Beurre 100 - 120 g (vous pouvez remplacer 100 g d'huile végétale)
• Sucre 200-250 g

Verser la semoule au kéfir pendant 30 minutes au préalable.Verser le sucre cristallisé dans le mélange, ajouter le beurre ou la margarine fondue, la farine et bien mélanger tous les ingrédients. La pâte doit ressembler à la consistance de la crème sure. Vous pouvez cuire.

À la discrétion de l'hôtesse, des fruits secs, des baies, des noix, etc. peuvent être ajoutés au gâteau.
Temps de cuisson - environ 20 minutes (200 degrés) .

Cette version d'un cupcake au kéfir est une recette rapide et savoureuse, et surtout, une recette économique sans compromettre le goût de la cuisson.

2. Et pour ceux qui contrôlent l'équilibre de leur alimentation, et s'efforcent de minimiser la consommation de farine de blé, gâteau au kéfir à l'avoine . Une recette rapide et savoureuse est également très saine, a une faible teneur en calories.

Convient comme alternative au petit-déjeuner banal et ennuyeux des flocons d'avoine.

• Flocons d'avoine 200-250 g
• Farine 70-100 g
• Kéfir 200 ml
• Sable de sucre -200 g
• Oeuf de poule 1 pc.
• Beurre 100 g (facultatif)

Versez "Hercules" dans un bol et versez le kéfir, laissez le temps aux flocons de tremper pendant 20 à 30 minutes. Battre l'œuf à la fourchette et mélanger avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le kéfir aux céréales, ajouter un demi-verre de farine, pétrir la pâte. Temps de cuisson - environ 30 minutes (200 degrés) .

3. Très rapide, savoureux et surtout - assez petit budget recette de cupcakes sur kéfir à la confiture . Une excellente alternative au cas où il n'y aurait pas de raisins secs ou de noix à ajouter à la maison, mais que vous vouliez donner à vos produits de boulangerie une saveur particulière.

Contrairement aux options précédentes, cette recette de délicieux muffins au kéfir est la plus rapide et ne nécessite pas de préparation préalable des produits.

• Kéfir 200 ml
• Farine de blé 400 g
• Oeufs de poulet 2 pièces.
• Toute confiture 150 g
• Levure en poudre 1-2 cuillères à café

Bien battre les œufs au fouet. Ajouter le kéfir, la confiture, la farine, la levure chimique et bien mélanger tous les ingrédients. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse. L'aspect final du gâteau dépend du type de confiture utilisé dans la recette. Ainsi, par exemple, la confiture d'abricot la rendra plus dorée, la confiture de framboise la rendra rosée et la confiture de myrtille lui donnera une teinte violet doré inhabituelle.

Cuire le gâteau à 200 degrés pendant environ 30 minutes .

4. Cupcake "Zèbre" , cuit sur kéfir, est une recette rapide et savoureuse pour des pâtisseries originales. En raison de la structure rayée, qui est donnée au cupcake par une combinaison de pâte de deux nuances, cette option n'aura pas honte de servir même les invités tant attendus. Le cupcake a meilleure apparence si vous le faites cuire comme une grande tarte entière ; sous cette forme, la structure de cuisson rayée semble plus avantageuse.

• Kéfir 200-250 ml
• Oeufs de poule 3 pcs.
• Sucre 250 g
• Farine de blé 400-500 g
• 1-2 cuillères à café de cannelle ou 2-3 cuillères à café de poudre de cacao (pour assombrir les gâteaux)
• Levure en poudre 1-2 cuillères à café

Mélanger les œufs avec le sucre et bien battre. Ajouter la farine, la levure chimique et le kéfir à la pâte, bien mélanger tous les produits. La pâte obtenue doit être divisée en deux parties identiques, dont l'une doit être colorée avec de la cannelle ou de la poudre de cacao. Versez alternativement dans le moule des pâtes claires et foncées à doses égales pour obtenir des teintes naturelles de teintes contrastées.

Cuire 35 min (200 degrés) .

Un cupcake au kéfir au four est une délicieuse gâterie tendre que vous pouvez cuisiner tous les jours. Les cupcakes luxuriants et sucrés sont appréciés des adultes et des enfants. Leur cuisson est très facile et rapide. Presque tous les ingrédients pour faire ce délicieux gâteau fait maison se trouvent dans la cuisine de n'importe quelle famille.
Il arrive que du kéfir inachevé reste dans le réfrigérateur. Sa date de péremption est sur le point de passer, c'est dommage de jeter le produit. C'est pour de tels cas que la recette d'un cupcake au kéfir au four convient. Il vous permettra d'utiliser ce produit périssable pour la préparation de délicieuses pâtisseries délicates et fondantes. Prenez plutôt un stylo, un cahier et notez la recette la plus simple d'un gâteau au four à partir de pâte de kéfir!

Ingrédients:

• farine - 380-400 g;
• sucre - 200g;
• oeuf - 3 pièces;
• beurre - 100 g;
• vanilline - 1 g;
• raisins secs de toutes sortes - 50-60g;
• kéfir - 200 ml;
• pâte à lever - 8-10 g.

Recette d'un cupcake sur kéfir au four avec des raisins secs:

Pré-placez les raisins secs dans de l'eau bouillante - cela est nécessaire pour que les baies gonflent correctement avant de préparer la pâte.

Cuisson de la pâte à gâteau au kéfir
Casser 3 œufs dans un bol profond. Ils doivent être bien battus (environ 1-3 minutes). Ajouter un verre de sucre, bien mélanger. Ajouter la levure chimique et la vanille, mélanger.
Si le paquet avec du kéfir était au réfrigérateur avant de faire le gâteau, alors avant de l'ajouter au reste des ingrédients, il doit être légèrement réchauffé. Cela peut se faire de deux manières : le conserver longtemps à température ambiante ou le chauffer au micro-ondes (environ 1-1,5 minutes). Après avoir ajouté le kéfir, mélangez bien tous les ingrédients.

Le beurre doit être amené à l'état liquide. Nous l'avons mis au micro-ondes pendant 0,5 à 1 minute. Ajoutez ensuite le beurre à la pâte à gâteau au kéfir.
Il est préférable d'ajouter de la farine à travers un tamis pour éviter les grumeaux dans la pâte.

Égouttez l'eau des raisins secs, rincez-la sous l'eau courante. Les brindilles et autres débris doivent être enlevés. Ajouter les raisins secs à la pâte.

Au fait, à la place des raisins secs, tout autre fruit séché ou fruit confit peut être ajouté à un gâteau fait maison. En général, le gâteau s'avère assez savoureux et sans aucun additif.

La pâte à gâteau a une consistance légèrement liquide.

Nous préparons un délicieux gâteau au four
Pour préparer un magnifique gâteau à base de kéfir, tous les moules conviennent : en silicone, en métal et même en céramique. Il est important de graisser le moule avec de l'huile (de tournesol ou de beurre) avant de préparer de délicieuses pâtisseries, car un peu d'huile permet de préparer une magnifique tarte au kéfir maison selon la recette de la cuisson au four.

Placez délicatement la pâte dans des moules en silicone (ou autres à portée de main), mettez-les au four préchauffé à une température de 170-190 degrés. Le temps de cuisson d'un délicieux cupcake est de 21 à 23 minutes. Les fours sont différents pour tout le monde, vous devez vérifier périodiquement le degré de préparation de la cuisson en perçant la pâte avec un cure-dent.

Sortez les moules à cupcakes du four. Laissez les délicieuses pâtisseries aérées refroidir un peu. Garnir le plat de noix, de sucre en poudre, de glaçage au chocolat ou d'autres décorations alimentaires.

Vous connaissez maintenant une recette simple et rapide pour un cupcake au four. Une bonne hôtesse doit toujours l'avoir à portée de main. Après tout, préparer de telles pâtisseries sucrées est très simple et rapide. Des pâtisseries luxuriantes et sucrées sur du kéfir au four décoreront la table de fête ou le goûter habituel dans le cercle des proches.

Voir une autre option pour faire de délicieux gâteaux maison : comment faire un cupcake au kéfir avec du potiron

Beaucoup de gens aiment les cupcakes au kéfir, car ils sont préparés rapidement et simplement. Pour ce faire, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients indiqués dans la recette et de mettre la masse obtenue dans des moules ou une grande forme, puis il ne reste plus qu'à attendre un peu. De nombreuses femmes au foyer préparent des cupcakes au kéfir selon diverses recettes, mais dans tous les cas, il faut connaître quelques petits secrets pour que le résultat soit toujours parfait.

• Pour rendre les cupcakes au kéfir moelleux, le kéfir doit être chaud lorsqu'il est ajouté à la pâte.
• Tous les ingrédients doivent être à la même température.
• En aucun cas, la soude ne doit être trempée avant d'être ajoutée à la pâte, car tout le point disparaît: le dioxyde de carbone s'évapore et la pâte reste dense.
• Si le kéfir n'est pas assez acide, vous pouvez y ajouter du jus de citron ou de l'acide pour que tout le soda soit éteint, sinon les muffins auront un arrière-goût désagréable.
• Les ménagères modernes utilisent de plus en plus des moules en silicone pour faire des cupcakes. Cependant, vous devez savoir que s'ils sont placés à proximité les uns des autres, la forme de la cuisson finie peut être endommagée. De nombreuses femmes au foyer utilisent des moules en métal à l'ancienne - c'est pratique et familier.

Des raisins secs, des fruits confits, des noix ou des fruits secs peuvent être ajoutés à tous les cupcakes au kéfir. La recette de chaque cupcake au kéfir est aussi unique que la méthode de sa préparation. Voyez par vous-même en regardant notre sélection de recettes délicieuses, originales et simples au nom appétissant "Kefir Cupcakes".

Cupcakes sur kéfir aux raisins secs

Ingrédients:
250 ml de kéfir,
Pile 2-2,5. farine,
1 pile Sahara,
1 sachet de vanille
3 oeufs,
100 g de raisins secs,
100-130 g de beurre
1 sachet de levure chimique.

Cuisson:
Cassez les œufs dans un bol en émail, battez-les en ajoutant du sucre et de la vanille en train de battre. Après la formation d'un mélange crémeux, ajoutez le kéfir et le beurre chaud. Lorsque le mélange devient d'une consistance homogène, ajouter progressivement la farine mélangée à la levure chimique, en mélangeant bien le tout. Graissez des moules à cupcakes avec du beurre ou mettez-y du papier spécial confiserie huilé pour la cuisson des cupcakes. Ajouter les raisins secs préalablement trempés dans de l'eau chaude à la pâte finie, mélanger à nouveau et verser dans des moules. Versez un peu plus de la moitié, car la pâte va lever à la cuisson. Mettez la pâte dans des moules dans un four préchauffé à 200ºС pendant 25-30 minutes, puis abaissez la température de cuisson à 180ºС et 10 minutes avant la préparation - à 160ºС. Une fois les cupcakes prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir en les recouvrant d'un torchon.

Cupcakes à la semoule

Ingrédients:
250 g de farine
250 ml de kéfir,
250 g de semoule,
250 g de sucre
3 oeufs,
100 g de beurre,
1 sachet de vanille
1 sachet de levure chimique.

Cuisson:
Verser la semoule dans le kéfir chaud et bien mélanger. Séparément, battre les œufs avec le sucre et ajouter au kéfir. En fouettant constamment, ajouter délicatement la farine, à la toute fin ajouter la levure chimique et le beurre tiède. Bien mélanger et ajouter de la cannelle ou du gingembre si désiré. Ensuite, versez dans des moules et mettez dans un four préchauffé à 190ºС et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.

Cupcakes sur kéfir aux zestes d'orange

Ingrédients:
1 pile kéfir,
2 piles farine,
2 oeufs,
1 cuillère à café un soda,
1 pile sucre en poudre
100-150 g de beurre ou de margarine crémeuse,
3 cuillères à café zeste d'orange.

Cuisson:
Mélangez les œufs avec le sucre en poudre avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, puis ajoutez le kéfir, mélangez à nouveau le tout, puis ajoutez la margarine ou le beurre fondu, puis la farine avec le soda. Ajouter le zeste d'orange à la toute fin. Mélangez le tout et versez dans des moules préparés ou un grand moule et mettez au four préchauffé à 180ºС pendant 20-25 minutes. Les cupcakes finis peuvent être décorés avec du sucre en poudre et surmontés d'une feuille de menthe.

Cupcakes sur kéfir "Marble"

Ingrédients:
3 piles. farine,
1 pile kéfir,
2 oeufs,
1 pile Sahara,
200 g de margarine crémeuse,
1 cuillère à café un soda,
2-3 cuillères à soupe cacao,
1 sachet de sucre vanillé
sel - sur la pointe d'un couteau.

Cuisson:
Ajouter les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le soda au kéfir. Faire fondre la margarine et l'ajouter à la pâte. Tout en remuant, ajouter progressivement la farine. Divisez la pâte en deux parties, ajoutez du cacao à l'une d'elles. Graisser des moules à muffins avec de l'huile et verser la pâte claire et foncée dans chacun en alternance. Préchauffer le four à 180°C. Placez une plaque à pâtisserie avec des cupcakes tout en haut du four et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent. Saupoudrer les cupcakes finis de sucre en poudre.

Ingrédients:
2 piles farine,
250 ml de kéfir,
3 oeufs,
1-3 cuillères à soupe poudre de cacao
1 sachet de levure chimique
250 g de sucre
150 g de beurre.

Cuisson:
Cassez les œufs dans un bol et battez-les bien. Ajouter le sucre pré-mélangé avec la poudre de cacao, mélanger, ajouter le kéfir, puis le beurre ou la margarine, et une fois que tout est bien mélangé, ajouter la farine avec la levure chimique. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse. Divisez la pâte finie dans des moules graissés avec de l'huile ou mettez-la dans un grand plat allant au four. Cuire au four préchauffé à 180ºС pendant 30 à 40 minutes. Saupoudrer les cupcakes finis de chocolat râpé.

Cupcakes au kéfir avec du fromage cottage

Ingrédients:
2 piles farine,
1 pile kéfir,
1 pile Sahara,
150 g de fromage blanc,
180 g de beurre,
1 sachet de vanille
1 sachet de levure chimique.

Cuisson:
Mélanger le sucre avec le kéfir, ajouter le fromage cottage, puis ajouter la farine avec la levure chimique, verser le beurre fondu et bien battre jusqu'à consistance lisse. Laissez la pâte finie reposer pendant 5 minutes dans un endroit chaud. Versez la pâte dans des moules graissés d'huile et mettez au four préchauffé à 220ºС, réduisez immédiatement la température à 190ºС et faites cuire jusqu'à tendreté. L'état de préparation peut être déterminé avec une allumette, si l'allumette est sèche après le perçage, la cuisson est prête. Il est nécessaire de sortir les cupcakes prêts à l'emploi des moules chauds.

Petits gâteaux surprises

Ingrédients:
2 piles farine,
1 pile kéfir,
3 oeufs,
1 pile Sahara,
1 barre de chocolat noir.
1 cuillère à soupe poudre de cacao
2 cuillères à café levure chimique,
vanilline - au goût.

Cuisson:
Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter le kéfir et mélanger. Ajouter la levure chimique, la vanilline à la farine et, en remuant constamment, verser la farine dans le mélange œuf-kéfir. Pétrir la pâte dont la consistance ressemble à de la crème sure épaisse. Mettez la moitié de la pâte dans des moules graissés d'huile végétale, et ajoutez du cacao à la seconde moitié de la pâte et mélangez bien. Mettez une surprise dans chaque moule - un morceau de chocolat. Mettez une couche de pâte au chocolat sur le chocolat et placez-le dans un four préchauffé à 180ºС pendant 25-30 minutes. Laissez les cupcakes finis refroidir légèrement dans les moules.

Cupcakes aux raisins secs sous glaçage au chocolat

Ingrédients:
800 g de farine
400 ml de kéfir,
4 œufs,
400 g de sucre
200 g de raisins secs,
40 ml de lait
70 g de chocolat
2 sachets (20 g) de sucre vanillé
2 cuillères à café un soda,
2 cuillères à soupe vinaigre de table,
flocons de noix de coco - au goût.

Cuisson:
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le sucre vanillé, le kéfir et le vinaigre. Tout en remuant, ajouter progressivement la farine avec le soda, mettre les raisins secs et pétrir la pâte. Graisser des moules à muffins avec de l'huile végétale ou de la margarine et les remplir à moitié de pâte. Cuire les cupcakes à 180°C pendant 20-25 minutes. Mettez les cupcakes finis sur des serviettes et commencez à préparer le glaçage. Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie. Mélanger jusqu'à consistance lisse et tremper les cupcakes dans le glaçage fini et les retirer. Une fois que le chocolat a pris sur les cupcakes, saupoudrez le dessus de flocons de noix de coco.

Ingrédients:
Pile 3-3,5. farine,
500 ml de kéfir,
200 gr de margarine,
1 pile la semoule,
1 pile noix,
2 oeufs,
2 piles Sahara,
1 cuillère à café un soda,
1 cuillère à café vinaigre de table.

Cuisson:
Verser la semoule avec le kéfir et le vinaigre, laisser gonfler pendant la préparation du reste des ingrédients. Faire fondre la margarine à feu doux, ajouter le sucre, mélanger et incorporer les œufs. Verser le kéfir avec la semoule. Remuer et ajouter les noix hachées. Tout en remuant, ajouter la farine avec le soda. La pâte doit ressembler approximativement à des crêpes. Versez-le dans des moules graissés avec de l'huile et placez-le dans un four préchauffé à 180ºС pendant 20-30 minutes.

Cupcakes sur kéfir aux pruneaux

Ingrédients:
3 piles. farine,
1,5 pile. kéfir,
3 oeufs,
1,5 pile. Sahara,
30 g de pruneaux,
1 cuillère à café bicarbonate de soude.

Cuisson:
Casser les œufs dans un bol profond, ajouter le sucre et battre au batteur. Versez ensuite le kéfir, ajoutez la farine, ajoutez le soda et battez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans les moules en silicone, en remplissant les moules à moins de la moitié. Ajoutez ensuite des morceaux de pruneaux et envoyez les cupcakes au four préchauffé à 190ºС pendant 20-30 minutes.

Ingrédients:
1 pile kéfir,
2 piles farine,
2 oeufs,
100-120 g de n'importe quelle confiture,
2 cuillères à soupe Sahara,
2 cuillères à soupe chapelure,
1 sachet de levure chimique.

Cuisson:
Mélanger le kéfir avec le sucre et la confiture, ajouter les œufs à ce mélange, puis fariner avec la levure chimique et mélanger jusqu'à consistance lisse. Saupoudrez le ou les moules de chapelure et versez-y la pâte. Mettez les moules avec la pâte au four, préchauffé à 190ºС, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Garnir les cupcakes finis avec des noix et des feuilles de miel ou de mélisse.

petits gâteaux au miel

Ingrédients:
2 piles farine,
1 pile kéfir,
1 pile Sahara,
3 oeufs,
100 g de beurre,
1 cuillère à soupe Miel,
1 cuillère à soupe vanille,
2 cuillères à café pâte à lever en poudre.

Cuisson:
Fouetter les œufs avec le sucre et la vanille. Faire fondre le beurre et l'ajouter avec le kéfir aux œufs battus, mélanger et ajouter la farine avec la levure chimique. Pétrir la pâte de la densité de la crème sure. Ajouter le miel, mélanger et verser (environ ⅔ des moules) la pâte finie dans des moules graissés. Envoyez les cupcakes au four préchauffé à 190ºС pendant 15-20 minutes.

Ingrédients:
2 piles farine,
1 pile kéfir,
1 pile Sahara,
3 oeufs,
100 g de beurre,
10 g de levure chimique
3 cuillères à soupe fruits confits.

Cuisson:
Fouetter les œufs avec le sucre. Versez le kéfir dans la masse œuf-sucre et mélangez. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Versez ensuite le beurre refroidi dans la masse de kéfir-œuf et mélangez. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique. Incorporer enfin les fruits confits. Bien mélanger et verser la pâte dans des moules graissés. Cuire les cupcakes au four à 180°C pendant 50 à 60 minutes. Vérifiez la préparation des cupcakes avec un cure-dent ou une allumette.

Petits gâteaux au kéfir de citron

Ingrédients:
Pour les cupcakes:
350 g de farine
200 ml de kéfir,
200 g de sucre
180 g de beurre,
2 oeufs,
1,5 gros citrons (zeste et 3 cuillères à soupe de jus),
⅓ cuillère à café un soda,
½ cuillère à café sel.
Pour l'imprégnation :
6 cuillères à soupe crème sure 20% de matière grasse,
5 cuillères à soupe Sahara,
3 cuillères à soupe jus de citron et un peu de zeste de citron
acide citrique - sur la pointe d'un couteau.

Cuisson:
Battre le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche en ajoutant progressivement le sucre. Continuez à battre pendant environ 8 minutes. Retirez le zeste des citrons et pressez le jus, filtrez-le à travers une passoire fine. Ajouter 1 œuf à la fois au beurre battu et au sucre, en battant vigoureusement pendant 3 minutes après chacun. Ajouter ensuite le zeste de citron et battre 1 minute. Ajouter le soda à la farine et passer au tamis dans un autre bol. Ajouter le sel à la farine tamisée et remuer avec une cuillère. Dans la pâte aux œufs, ajouter 2 c. farine, 2 c. kéfir, 1 cuillère à café jus de citron et commencez à mélanger en ajoutant progressivement ces produits dans les mêmes proportions jusqu'à ce que tout soit terminé. Pétrir la pâte de bas en haut jusqu'à consistance lisse. Graisser généreusement un moule ou des moules avec du beurre et les remplir aux ¾. Mettre au four préchauffé à 180ºС, pendant 50 minutes pour un gros gâteau et pendant 20-30 minutes pour les petits. Retirez délicatement les cupcakes finis du moule et laissez refroidir si vos moules sont en silicone. Si les cupcakes sont en métal, veillez à laisser reposer les cupcakes sous un torchon environ 15 minutes. Pendant que les cupcakes refroidissent, préparez la crème au citron. Pour ce faire, battez tous les ingrédients pour l'imprégnation en une mousse luxuriante et mettez la masse fouettée au réfrigérateur pendant 30 minutes. Trempez ensuite chaque cupcake avec le dessus dans l'imprégnation, maintenez-le pendant 30 secondes, retournez-le et placez-le délicatement sur une assiette. Saupoudrer les cupcakes finis de zeste de citron.

Bon thé et variété de cupcakes !

Larisa Shuftaykina