Faits intéressants sur le végétarisme. Faits intéressants sur le végétarisme

Toute personne intéressée par la nutrition et un mode de vie sain bénéficiera d'apprendre quelques faits intéressants sur le végétarisme, qui devient de plus en plus populaire chaque année. Pour certains, le refus de la viande est une question éthique, pour d'autres - le désir de maintenir la santé, la jeunesse et la beauté. Nous aborderons en détail toutes les facettes de ce style de restauration dans notre revue.

Le végétarisme est divisé en différents types

Il existe plusieurs catégories de végétariens. Par exemple, les lacto-végétariens mangent des produits laitiers, mais en même temps excluent complètement les œufs de l'alimentation, tandis que les ovo-végétariens inversement. Les pescatariens, en plus des produits laitiers et des œufs, mangent également du poisson, c'est-à-dire qu'ils ne refusent en fait que de la viande et de la volaille. Le végétalisme est considéré comme la forme la plus stricte de végétarisme.

Les végétariens mangent suffisamment de protéines

Le mythe selon lequel les personnes qui ne mangent que des aliments végétaux obtiennent des quantités insuffisantes de protéines n'est plus pertinent. La science de la nutrition ne s'arrête pas là, et avec un régime bien conçu, les végétariens obtiennent presque la même quantité de ce nutriment que les mangeurs de viande convaincus.

Végétarisme et Vitamine B12

On pense qu'avec un régime végétarien strict qui exclut l'utilisation d'œufs et de produits laitiers, le corps est complètement privé d'une vitamine aussi importante que la B12. Ce n'est pas tout à fait vrai. Premièrement, il existe des réserves assez importantes de cette vitamine dans le foie. Et deuxièmement, le soja et les produits à base de soja, le houblon et la levure, ainsi que les algues peuvent devenir des sources végétales d'un élément aussi précieux.

Le végétarisme est respectueux de l'environnement

Tout le monde ne pense pas que l'élevage, en particulier à l'échelle moderne, cause de graves dommages à l'environnement. Pour la production et la transformation des cultures, beaucoup moins d'espace et des ressources supplémentaires sont nécessaires.

Végétariens notables

Pythagore est à juste titre considéré comme l'un des tout premiers végétariens, et pendant longtemps le terme "régime pythagoricien" a signifié un régime basé exclusivement sur des aliments végétaux. D'autres adeptes célèbres de ce style de manger étaient Léonard de Vinci et Adolf Hitler. Benjamin Franklin était également végétarien, mais après être devenu président des États-Unis, il est revenu à un régime mixte.

Origines du végétarisme

Il a été prouvé que le végétarisme est basé sur des enseignements anciens. Ainsi, dans la Grèce antique, le rejet de la viande était un certain rituel afin de guérir le corps, et en Inde, il existe toute une philosophie de l'ahimsa, définie comme la non-violence, y compris vis-à-vis des animaux.

Le véganisme comme direction distincte

Le terme "végétalien" a été utilisé pour la première fois en 1944. Malgré l'étymologie similaire des mots, il existe une différence majeure entre le végétarisme et le véganisme. Il consiste principalement dans le fait que les végétaliens excluent complètement tous les sous-produits animaux, c'est-à-dire le lait, les produits laitiers, les œufs et même le miel.

Vivre sans légumes

Végétarisme et perte de poids

Éviter les produits carnés n'est pas la panacée contre l'obésité, mais de nombreuses études indépendantes montrent qu'un régime végétarien accélère le métabolisme de 16 % en moyenne. Avec l'adhésion à long terme à un tel régime, le poids commencera inévitablement à diminuer, malgré la présence dans le régime alimentaire d'aliments riches en calories tels que les noix et les céréales.

Cet article parlera de la façon dont un régime végétarien affecte non seulement la santé, mais aussi l'économie et l'environnement. Vous verrez que même une simple réduction de la consommation de viande aura un impact positif sur la vie de la planète.

Tout d'abord, un peu sur le végétarisme en général :

1. Il existe différents types de végétarisme

Les végétariens mangent exclusivement des aliments végétaux. Ils ne consomment aucun produit d'origine animale, notamment du poisson, des œufs, des produits laitiers et du miel.

Les végétaliens excluent les produits d'origine animale non seulement dans les aliments, mais aussi dans d'autres domaines de la vie. Ils évitent les produits en cuir, en laine et en soie.

Les lacto-végétariens autorisent les produits laitiers dans leur alimentation.

Les lacto-ovo-végétariens mangent des œufs et des produits laitiers.

Les végétariens pesco incluent du poisson dans leur alimentation.

Les Polo-végétariens mangent de la volaille comme le poulet, la dinde et le canard.

2. La viande, la volaille, les fruits de mer et le lait ne contiennent pas de fibres.

3. Un régime végétarien aide à prévenir

cancer, cancer du côlon

maladies cardiaques

hypertension artérielle

diabète de type 2

l'ostéoporose

et bien d'autres encore…

4. Des scientifiques britanniques ont découvert que le niveau de QI d'un enfant peut prédire son choix de devenir végétarien. En un mot, plus l'enfant est intelligent, plus il est probable qu'à l'avenir il évitera la viande.

5. Le végétarisme est venu des anciens peuples indiens. Et aujourd'hui plus de 70% des végétariens dans le monde vivent en Inde.

Le végétarisme peut sauver la planète

6. La culture d'aliments pour animaux de ferme consomme près de la moitié de l'approvisionnement en eau des États-Unis et couvre environ 80 % de la superficie cultivée.

7. En 2006, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture a produit un rapport appelant à une action immédiate sur les effets néfastes du pastoralisme sur l'environnement. Selon le rapport, les effets du pastoralisme entraînent la dégradation des terres, le changement climatique, la pollution de l'air et de l'eau, la déforestation et la perte de biodiversité.

8. Si vous regardez le pourcentage d'émissions de déchets provenant de la production mondiale de viande, vous obtenez

6% d'émissions de CO2

65% d'émissions d'oxyde d'azote (qui contribuent au réchauffement climatique)

37% d'émissions de méthane

64% d'émissions d'ammoniac

9. Le secteur de l'élevage génère plus d'émissions (en équivalent CO2) que l'utilisation des transports.

10. La production de 1 livre de viande équivaut à la production de 16 tonnes de céréales. Si les gens ne mangeaient que 10 % de viande en moins, alors le grain économisé pourrait nourrir les affamés.

11. Des études à l'Université de Chicago ont montré que le passage à un régime végétarien est plus efficace pour réduire les émissions de carbone que la conduite d'une voiture hybride.

12. La viande rouge et les produits laitiers sont responsables de près de la moitié des émissions de gaz à effet de serre provenant de l'alimentation d'une famille américaine moyenne.

13. Remplacer la viande rouge et le lait par du poisson, du poulet et des œufs au moins une fois par semaine réduira les émissions nocives de l'équivalent des émissions générées par la conduite d'une voiture sur 760 miles par an.

14. Le passage à un régime végétal une fois par semaine réduira les émissions de l'équivalent de la conduite de 1 160 miles par an.

Le réchauffement climatique dû à l'activité humaine n'est pas un mythe, et il faut bien comprendre que l'industrie de la viande émet plus de CO2 que tous les transports et toutes les autres usines du monde. Les faits suivants doivent être pris en compte :

La plupart des terres agricoles sont utilisées pour nourrir les animaux, pas les gens (70% des anciennes forêts de l'Amazonie ont été pâturées).

La quantité d'eau utilisée pour nourrir les animaux (sans parler de la contamination).

Carburant et énergie utilisés pour cultiver et produire des aliments pour animaux

Énergie utilisée pour maintenir le bétail en vie, puis abattu, transporté, refroidi ou congelé.

Émissions des grandes exploitations laitières et avicoles et de leurs véhicules.

Il ne faut pas oublier que le gaspillage d'une personne qui mange des animaux est différent du gaspillage de nourriture végétale.

Si les gens se soucient vraiment de l'environnement et voient le problème du réchauffement climatique, ils faciliteront davantage la transition vers le végétarisme, au lieu d'adopter des lois sur le commerce du carbone conçues uniquement pour enrichir quelques-uns.

Oui, car la pollution et les gaz à effet de serre sont un gros problème. Toute conversation sur le réchauffement climatique devrait inclure le mot "végétarien" et ne pas parler de voitures hybrides, d'ampoules à haut rendement ou des dangers de l'industrie pétrolière.

Sauvez la planète - devenez vegan !

Depuis plus d'une douzaine d'années, il y a eu des débats sur le végétarisme dans notre pays. Certains jugent ce système de nutrition inutile et parfois même nuisible, tandis que d'autres, au contraire, le soutiennent avec beaucoup de zèle. Qu'on le veuille ou non, mais le nombre de végétariens dans le monde et chez nos compatriotes ne cesse de croître, pourquoi ? Chaque personne, prenant le parti du végétarisme, est guidée par ses propres motivations personnelles.

Quelqu'un se sent désolé pour les animaux tués innocemment, quelqu'un, pour des raisons médicales, doit arrêter de manger de la viande, et quelqu'un suit simplement la tendance à la mode de mener une vie saine.

D'une manière ou d'une autre, il existe de nombreux faits intéressants sur le végétarisme, qui peuvent être divisés en trois grands groupes :

Faits cités par les adeptes d'une telle nutrition basés sur leur expérience personnelle ;
Faits historiques;
Les faits sont scientifiquement prouvés.

Commençons par examiner les faits historiques :

Les toutes premières mentions du végétarisme se trouvent dans les Védas - ce sont d'anciens manuscrits indiens, c'est ici que nous rencontrons pour la première fois un concept tel que l'ahimsa (non-violence). Tuer un animal, tout comme manger sa chair, signifie tacher votre karma et votre corps. De plus, de nombreux Grecs de l'Antiquité étaient également végétariens, nous pouvons trouver la confirmation de cette affirmation dans les sources manuscrites de la philosophie grecque antique. Cependant, le végétarisme grec ancien était davantage de nature rituelle et à des fins médicinales.
Très probablement, tous les végétariens actuels ne savent pas que le végétarisme en tant que terme n'est apparu qu'au XIXe siècle, et jusqu'à ce moment, l'utilisation d'aliments d'origine végétale et le rejet de la viande n'étaient désignés que comme «aliments pythagoriciens». Il s'avère qu'il a vécu au VIe siècle av. e. l'ancien philosophe et mathématicien grec - Pythagore - a été parmi les premiers à adhérer à un régime végétarien.
Il est très intéressant de noter que jusqu'en 1944, le concept de «végétarisme» était le même et n'excluait pas l'utilisation de produits laitiers, de miel, d'œufs et de poisson. Cependant, en 1944, Elsie Shrigley et Donald Watson se déclarent "végétaliens" et introduisent ainsi le concept de "véganisme" du même nom. - c'est un végétarisme complet, très strict, sans aucune exception.
Si nous nous penchons sur la Renaissance, nous trouvons ici également de nombreux adeptes du végétarisme, dont le plus célèbre était Léonard de Vinci. Il est à noter qu'il était végétalien, et pas seulement végétarien. Léonard de Vinci a déclaré publiquement que les gens n'ont pas le droit qui leur est donné d'en haut de manger la chair des animaux, de plus, il est interdit au créateur de manger des êtres vivants, car ce ne sont pas les gens qui leur ont donné la vie.
Voltaire, le grand philosophe français, a conseillé aux habitants de l'Europe d'apprendre des végétariens comment traiter correctement les êtres vivants.
Au milieu du XXe siècle, le gouvernement chinois a soumis ses citoyens à des recherches approfondies. Cette étude a duré jusqu'à 20 ans, période pendant laquelle deux groupes de personnes (végétariens et mangeurs de viande) ont mangé chacun selon leur propre système. Et c'est ce que les résultats de cette étude ont montré : le taux de mortalité chez les mangeurs de viande était trois fois plus élevé que le taux de mortalité chez les végétariens. De plus, les végétariens sont plus résistants aux maladies apportées de l'Occident.
Dans le relativement récent 1993, un autre terme associé au végétarisme est apparu - "pescétarisme", qui a en grande partie des racines italiennes ("pesce" en italien - "poisson"). Les pescétariens, étant adeptes d'un régime végétarien, ne nient pas l'utilisation du poisson pour se nourrir.

Lorsque nous choisissons un chemin pour nous-mêmes, il est toujours très intéressant de regarder en arrière et de voir comment, à différentes périodes historiques, l'humanité a traité tel ou tel concept et combien d'adeptes il a eu. Les faits du végétarisme à travers l'histoire sont la meilleure preuve que ce concept a une signification très profonde, bien plus profonde qu'un simple système d'alimentation saine. Il est bien évident que l'on peut affirmer que s'il s'agissait d'un concept superficiel, il n'aurait pas laissé derrière lui tant de faits historiquement significatifs et très intéressants.

Faits végétariens

Parlons maintenant des faits scientifiquement prouvés du végétarisme.

La science a prouvé que les végétariens, en ne mangeant que des aliments végétaux, n'obtiennent pas moins de protéines, et peut-être même plus que les gros mangeurs de viande.
La science a réfuté la croyance selon laquelle les végétariens, en raison du rejet complet ou partiel des œufs et des produits laitiers, privent leur propre corps de la précieuse vitamine B12. La vitamine B12 se trouve en excès dans le soja et les produits à base de soja, le houblon et la levure, ainsi que dans les algues ;
L'humanité, par souci de sa propre dépendance aux produits carnés, accorde de moins en moins d'attention à la situation écologique de notre planète. Mais l'élevage à l'échelle industrielle aggrave considérablement la situation écologique, tandis que la transformation des cultures et la culture de diverses plantations sont beaucoup plus inoffensives.
Il est prouvé que les eaux usées, qui font partie intégrante de la vie de tout élevage, polluent plus de dix fois l'environnement par rapport au fonctionnement des réseaux d'égouts urbains.
Les statistiques officielles confirment qu'en Inde plus de 80% de la population ne mangent pas de viande, de produits laitiers, d'œufs et même de poisson, mais ce sont les Indiens qui sont reconnus comme la nation la plus « enfantante ».
De nombreuses études ont montré que les personnes qui refusent la viande et suivent les principes de base du végétarisme sont moins susceptibles de souffrir de cancer, de maladie cardiovasculaire et de lithiase urinaire.
Le refus de manger de la viande réduit de 40 % le risque d'une maladie telle que la cataracte.
Des scientifiques de l'Université de Southampton ont mené une expérience dont les résultats sont frappants : les végétariens sont nettement plus intelligents que leurs pairs parmi les mangeurs de viande. Si vous refusez de manger de la viande et des produits carnés au plus tard 30 ans, les indicateurs du coefficient d'activité mentale augmentent de 6 à 9 points.

Sur toutes sortes de forums Internet dédiés au végétarisme, les personnes qui ont essayé ce système de nutrition sur elles-mêmes citent unanimement les faits suivants :

poids nettement réduit;
améliore le tonus général du corps;
l'humeur s'améliore;
élimine le problème de la constipation chronique.

Et pour conclure, voici un autre fait scientifiquement prouvé et des plus regrettables : lors de l'abattage, la réaction naturelle de tout animal est la peur sauvage, incontrôlable. À ce moment, l'adrénaline est libérée dans le sang de l'animal à des doses énormes, en conséquence, l'indicateur du niveau d'hormones se dérègle également. Vous pouvez fermer les yeux sur ce fait autant que vous le souhaitez, mais toutes ces hormones nocives, voire mortelles, et l'adrénaline restent dans la chair de l'animal. En conséquence, sous cette forme, la viande entre à l'avenir sur la table d'une personne, puis dans son estomac. N'est-ce pas pour cela que les personnes qui mangent autant de viande sont sujettes à toutes sortes de peurs, de phobies et d'émotions incontrôlables ?

Chaque personne décide par elle-même de prendre en compte ou non tous les faits ci-dessus, mais chacun de nous doit y réfléchir.

Dans cet article, nous ne pèserons pas tous les avantages et les inconvénients d'un tel phénomène dans nos vies que le végétarisme. Dans tous les cas, la vérité se situe quelque part entre ces avantages et ces inconvénients. Nous porterons simplement à votre attention 25 faits intéressants dont vous n'étiez probablement pas au courant.

Le végétarisme est basé sur les principes des anciennes philosophies indienne et grecque. Dans les Védas - d'anciens manuscrits indiens - l'un des concepts de base de la philosophie védique trouve son origine : la doctrine de Ahimsa ou la non-violence envers les animaux et les autres êtres vivants. Pour les Grecs, être végétarien signifiait suivre des prescriptions rituelles et des prescriptions médicinales.

L'un des premiers et des plus célèbres végétariens était le philosophe et mathématicien grec Pythagore (rappelez-vous le théorème de Pythagore), qui a vécu au VIe siècle av. L'expression « nourriture pythagoricienne » était largement utilisée pour désigner un régime à base de plantes jusqu'à ce que le terme « végétarien » soit inventé au XIXe siècle.

Afin de mieux comprendre ce qu'est le végétarisme, il faut savoir qu'il existe plusieurs types de végétariens. Les végétariens les plus stricts sont les végétaliens. Les végétaliens ne mangent pas seulement de la viande, mais aussi tous les produits d'origine animale (lait, fromage, œufs, miel, etc.).

Terme végétalien vient du mot végétarien. Il a été utilisé pour la première fois en 1944 lorsque Elsie Shrigley et Donald Watson ont déclaré qu'"être végétarien" incluait la consommation de nombreux produits d'origine animale et ne correspondait donc pas à un régime entièrement à base de plantes.

Les gens deviennent végétariens pour un certain nombre de raisons. Par exemple, la base de cela peut être des indications médicales, des croyances politiques, culturelles et religieuses, des problèmes environnementaux et même des crises économiques. Cependant, la raison la plus courante réside dans des motifs moraux, c'est-à-dire que les végétariens prennent le parti de tous les êtres vivants, voulant les sauver de la souffrance et de la mort.

Des études scientifiques ont montré à plusieurs reprises qu'un régime végétarien stimule le métabolisme du corps, aidant à brûler les graisses et les calories beaucoup plus rapidement que les mangeurs de viande.

Léonard de Vinci était un représentant bien connu de la Renaissance qui prônait le végétarisme. En fait, il était un végétalien engagé et contredisait ouvertement les autorités religieuses de son temps, arguant que Dieu n'avait pas donné aux gens le droit de manger des animaux.

Le philosophe français Voltaire a également soutenu le végétarisme (bien que nous ne sachions pas s'il était lui-même végétarien). Il a déclaré que les chrétiens européens ont encore besoin d'apprendre des adeptes de l'hindouisme le traitement correct des animaux.

Une étude de 20 ans en Chine a comparé les taux de mortalité chez les mangeurs de viande et les végétariens. Selon lui, les citoyens du pays qui mangeaient de la viande avaient des taux de mortalité plus élevés dus aux "maladies occidentales", et ceux qui mangeaient un régime principalement à base de plantes étaient en meilleure santé.

Manger ou ne pas manger de viande a été discuté tout au long de l'histoire du christianisme. De nombreux théologiens soutiennent qu'un régime végétarien est en parfaite harmonie avec des principes chrétiens tels que la miséricorde et la compassion. On pense que Jésus n'a mangé aucune viande, seulement du poisson et des fruits de mer.

Les végétariens qui mangent du poisson sont appelés pescatariens. Le terme est apparu pour la première fois en 1993, en combinant le mot italien pesce(poisson) et des mots végétarien.

La mauvaise nouvelle pour les végétariens est que la vitamine B12 est l'un des rares nutriments que l'on trouve uniquement dans la viande. Des études ont montré qu'une carence en vitamine B12 peut conduire à des os affaiblis.

Le président Benjamin Franklin était l'un des végétariens américains les plus célèbres, grâce à lui l'Amérique a reconnu un tel produit comme Tofu(fromage de soja). Certes, plus tard, il est redevenu un mangeur de viande.

Et voici quelque chose d'autre sur les variétés de végétarisme. Les soi-disant ovo-végétariens mangent des œufs mais ne consomment pas de produits laitiers. Les lacto-végétariens font le contraire. Un régime ovo-lacto-végétarien comprend à la fois des œufs et des produits laitiers.

Des études montrent que contrairement à la croyance populaire, les végétariens n'ont pas beaucoup moins de protéines dans leur corps que ceux qui mangent de la viande. Les régimes végétariens fournissent suffisamment de protéines s'ils comprennent une variété d'aliments à base de plantes.

Mais toutes les mêmes études ont déterminé que les hommes végétariens sont perdants face aux "machos" mangeurs de viande, ils sont perçus comme moins masculins. Même les femmes végétariennes sont d'accord avec cela.

Si vous aimez les hamburgers, le bacon et les œufs et que vous cherchez une raison de ne pas devenir végétarien, nous avons de bonnes nouvelles pour vous : Adolf Hitler aurait été l'un des végétariens les plus dévoués au monde.

En effet, Hitler croyait fermement que le végétarisme pouvait contribuer au succès militaire de l'Allemagne. Il a fait valoir que les soldats de César ne mangeaient que des légumes et que les Vikings n'auraient pas pu entreprendre de longs voyages si leur nourriture habituelle était de la viande, qu'ils pouvaient obtenir en s'occupant activement de l'élevage du bétail, et non de la navigation.

Les chercheurs ont découvert que le QI des enfants peut prédire s'ils deviendront végétariens lorsqu'ils seront grands, et ainsi éviter le risque de maladie cardiovasculaire. Plus le QI est élevé, plus l'enfant a de chances de devenir végétarien.

Avez-vous déjà entendu parler de " fruitariens" ? Non? Pour être honnête, nous n'avons pas entendu non plus jusqu'à présent. Fruitarien - c'est celui qui ne mange que des fruits, des noix, des graines et d'autres produits végétaux qui peuvent être récoltés sans détruire l'arbre ou la plante.

La plupart des végétariens en Inde.

Les végétaliens se disputent s'ils peuvent ou non consommer du miel. Certains prétendent que c'est impossible, parce que. c'est un produit d'origine animale, et il n'est pas bon d'enlever le miel des abeilles. D'autres n'y voient rien de mal.

En 2012, le conseil municipal de Los Angeles a approuvé à l'unanimité une résolution déclarant tous les lundis de jeûne dans la Cité des anges. Ce faisant, ils ont soutenu une campagne internationale qui prône la réduction de la consommation de viande afin de promouvoir la santé et d'améliorer l'environnement.

Enfin et surtout, il ne fait aucun doute que le végétarisme, comme aucun autre régime alimentaire, contribue à un meilleur environnement. Et nos préférences en matière de viande constituent une menace pour la planète. Voici l'un des exemples les plus clairs - depuis 1950, environ la moitié des forêts tropicales du monde ont été détruites sur terre, elles sont détruites pour le bien des producteurs de viande.

Les végétaliens sont des personnes qui refusent absolument tout produit d'origine animale. Ils sont repoussés par tout ce qui est lié à toute exploitation des représentants de la faune. Si les végétariens sont déjà un phénomène courant pour tout le monde, les végétaliens provoquent toujours le rejet et même l'agressivité pure et simple. Que devez-vous savoir sur le véganisme pour traiter ses partisans avec compréhension ?

Le véganisme n'est pas une façon de manger, mais toute une vision du monde, car il pénètre dans toutes les sphères de l'activité humaine. Les adeptes particulièrement radicaux nient non seulement les produits animaux, le cuir et les fourrures, mais aussi les perles, et parfois le bois !

Le véganisme exige un retour très sérieux de ses partisans, mais en même temps, leurs rangs se reconstituent constamment avec de nouveaux adhérents dans divers pays du monde. Bien sûr, une industrie végétalienne spéciale est également apparue, proposant des vêtements, de la nourriture, des meubles et même des divertissements dans un format spécial.

Octobre 2018 est le mois de la sensibilisation au végétarien et le 1er novembre est la journée végétalienne dans le monde entier. À cette occasion, voici cinq des faits les plus intéressants sur le véganisme pour vous aider à accepter ces personnes telles qu'elles sont.

1. L'histoire du véganisme en bref

La première communauté de végétaliens au monde a été enregistrée dans la capitale britannique en 1944 par Donald Watson. C'est cet homme qui a inventé le terme « véganisme » pour distinguer parmi les végétariens ceux qui ne consomment pas de lait, d'œufs et de miel.

"Père" du véganisme moderne Donald Watson

Mais Watson était loin d'être le pionnier de ce mode de vie. Le rejet des produits d'origine animale a été pratiqué à des degrés divers dans différents pays depuis l'Antiquité. Le plus souvent, bien sûr, ils ne refusaient que la viande - dans la Grèce antique, les adeptes de Pythagore pratiquaient un tel régime, pour lequel il fut plus tard surnommé "pythagoricien".

« Quelle terrible abomination : les tripes - l'absorption des tripes ! Est-il possible d'engraisser notre corps avide avec la viande et le sang de créatures comme nous, et en tuant une autre créature, - par la mort de quelqu'un d'autre - pour maintenir la vie ?

Dans ces lignes, le poète romain Ovide décrit l'attitude des Pythagoriciens face à la consommation de viande. De plus, de nombreuses interdictions sur la viande, le lait, la laine et d'autres produits de l'élevage étaient en vigueur dans l'Inde ancienne entre différents peuples et représentants de divers mouvements religieux.

2. Un peu d'hypocrisie

Des recherches menées auprès de végétaliens britanniques par Mintel ont montré que 49% des partisans de cette philosophie sont devenus ses adeptes, se souciant non pas de nos petits frères, mais de leur santé. Depuis qu'il est devenu connu que la viande rouge, ainsi que les saucisses et les saucisses, peuvent causer le cancer, la popularité du véganisme a augmenté particulièrement rapidement.

Soit dit en passant, la science n'a pas encore prouvé qu'une transition complète vers la consommation de fruits et légumes prolonge la vie. Le fondateur du véganisme est décédé à 95 ans, mais pour de nombreux opposants, ce n'est pas un indicateur. Le fait est qu'un tel chemin dans la vie est choisi par ceux qui sont particulièrement soucieux de leur santé, et cela seul aide déjà à vivre avec des cheveux gris foncés, même sans rien refuser.

3. Le véganisme et le monde extérieur

Malgré le fait que le véganisme balaie la planète à pas de géant, captivant chaque jour des dizaines de milliers de partisans, l'utilisation des produits de l'élevage dans le monde augmente d'année en année. Les experts pensent que si d'ici 2050 l'humanité ne mange pas 70% de moins ou n'augmente pas sa production alimentaire de cette quantité, alors la faim l'attend.

La croissance de la consommation de protéines animales est associée à une augmentation de la population et de son bien-être en Inde et en Chine - pays où le végétarisme était tenu en haute estime il y a encore 2 à 3 000 ans. D'ici 2050, la population mondiale atteindra 9,2 milliards et le nombre de végétaliens à l'avenir est impossible à déterminer. Maintenant, il est pratiqué par diverses estimations de 500 à 900 millions de personnes.

4. Des affaires prometteuses

Les 3 dernières années ont apporté aux États-Unis une augmentation de 600% du nombre de végétaliens, ce qui est un record mondial absolu. Le berceau de ce phénomène, la Grande-Bretagne, est un peu plus sobre et n'a affiché que 400% en une décennie. La demande d'aliments de spécialité et d'autres produits liés au véganisme d'une manière ou d'une autre a été multipliée par 10 rien qu'en 2017.

Des multinationales telles que Nestlé ont déjà rejoint le jeu. Le géant de l'alimentation invite des investisseurs promettant qu'il sera en mesure de fournir n'importe quel volume de produits de qualité. Est-ce à dire que le véganisme n'est plus un régime de niche ?

Il y a des restaurants, des magasins et des marchés entiers pour les partisans des aliments végétaux. Selon les prévisions les plus modestes, le chiffre d'affaires des seules entreprises de fromage végétalien atteindra 4 milliards de dollars US d'ici 2020 !

5. Le côté obscur du véganisme

Il existe de nombreux stéréotypes autour du véganisme et du végétarisme. Le mythe le plus courant est que les végétaliens sont inoffensifs et aiment tout le monde autour d'eux. Malheureusement, ces dernières années, les partisans de cette philosophie de vie, protégeant les droits des animaux et leur droit de vivre comme ils l'entendent, sont de plus en plus plongés dans l'extrémisme.

Les vitrines brisées des boutiques de fourrures et des boucheries et les enseignes abîmées par les bombes de peinture aux États-Unis et en Europe ne surprennent plus personne. De nombreux végétaliens sont ennuyeux pour cette raison - qu'est-ce que cela fait pour un agriculteur qui travaille sans relâche dans sa ferme d'entendre des jeunes qu'il est un meurtrier et un violeur ?