Kus Leningradis on palju seeni. "Vaikne jaht": kust Lomonosovski rajoonis seeni otsida? Metsakinkide spetsiifilised elupaigad

seenehooaeg juba täies hoos, mis tähendab, et on aeg loodusesse minna. Saidi toimetajad on koostanud nimekirja kohtadest, mida peab vaatama, olenevalt sellest, milliseid seeni eelistate.

Seene memo:
1. Seenekorjaja esimene reegel: kui kahtled, ära võta. Ja pealegi, ära proovi!
2. Hommikul tuleb seenel käia: kui mütsil läigib kaste, on seeni lihtsam leida.
3. Kingad ja riided peaksid olema mugavad ja võimalikult suletud, nii kaitsed end teravate sõlmede ja putukate eest.
4. Ärge unustage kaasa võtta anumat vett, nuga ja kaarti (või parem navigaatorit).
5. Hankige "võluvits", millega on mugav sammalt, lehti ja pulgakesi tõsta (kui ei taha iga kord kummardada), on soovitav, et selle otsas oleks " kada" võlukepp.
6. Seente kogumiseks on mugavam hankida korv või korv. Nii säilivad seened kauem.
7. Ärge kasutage seente kogumiseks kotte, kotte ja seljakotte. Erandiks on ehk kukeseened. Need ei purune ega pudene transportimisel.
8. Torukujulised seened on soovitatav voltida kübaraga üles, väikesed - terved, suurtel vars ära lõigata.
9. Üleküpsenud vanu seeni ei saa võtta. Nad võivad koguda mürgiseid ja kahjulikke aineid.
10. Peaaegu kõik seened kipuvad kasvama peredes. Leiti üks – otsi lähedusest teist.
11. Pikka aega seeni ei saa säilitada (mitte rohkem kui 2-3 tundi). Seetõttu peaksite metsast tulles need kohe välja sorteerima ja töötlema hakkama. Seente kiire riknemine on seotud kõrge niiskusesisaldusega ja vastavalt ka sisse vihmane ilm seened riknevad kiiremini.

12. Toores seeni võid hoida külmkapis mitu tundi. Külmkapi puudumisel võid seened ühe kihina kokku voltida ja jahedasse kohta panna.
13. Kui seeni ei ole võimalik kohe välja sorteerida, tuleks need üle kasta soolaga maitsestatud keeva veega: siis ei rikne need päeva jooksul.
14. Kõik seened, eriti lamell- ja rusulaseened, tuleks lõigata ainult varrega, et veenduda, et seal ei esine kahvatukile iseloomulikku membraani.
15. Kontrolli alati hoolikalt oma "saaki", pea meeles: inimese viimsele teekonnale saatmiseks piisab ka väikesest osast kahvatust.
16. Kuivatamiseks, soolamiseks ja marineerimiseks peate võtma terveid ja tugevaid seeni.
17. Mitte kunagi. Mitte. Proovi. Seened. peal. Maitse. Isegi kui nad lõhnavad hästi.
18. Tingimuslikult söödavad seened (neid kasutatakse soolamiseks) tuleb kohe panna kastrulisse ja valada külm vesi et eemaldada kibedus ja piimjas mahl.
19. Ärge kasutage soolamiseks ja marineerimiseks tsingitud ja alumiiniumist nõusid.
20. Üksi seenele minna pole soovitav, suures seltskonnas on väiksem oht ​​eksida. Kui kõnnite üksi, siis hoiatage sugulasi ja sõpru, näidates ära ligikaudse marsruudi ja kui kaugele lahkute.

Seened ei kaota populaarsust. Paljude jaoks on seenelkäimine nädalavahetuse veetmise viis. Iidsetel aegadel oli Venemaal palju seentega seotud vanasõnu ja ütlusi:

"Kes varem üles tõuseb - see leiab tugevad mehed, kes magab päikesetõusu - see leiab mädad", "Kui korjate seeni - vaadake tamme. Et mitte järsku ära eksida, tea, kus on põhi, kus lõuna. Sajandeid testitud reegleid järgivad endiselt "vaikse jahipidamise" asjatundjad.

Kuid peamine on valida õige aastaaeg. See algab juulis ja kestab kuni oktoobrini. Innukad jahimehed rändavad metsades ringi Leningradi piirkond ja tule tagasi täis korvidega. Seenekorjajad usuvad, et saaki võib leida igast metsast, kuid õigeid kohti hoitakse saladuses. Proovime paljastada "vaikse jahi" armastajate marsruute.

Pildi parema loetavuse huvides salvestage pilt arvutisse.

Seenekohad Leningradi oblastis: kuhu nädalavahetusel minna

Seenekohtade loetelu põhineb mitme varasema aasta andmetel. Seenesaagi osas aasta-aastalt ei lange ja portaal Kolesa.Ru ei suuda absoluutse täpsusega kindlaks teha, milline on olukord kõigis näidatud kohtades Sel hetkel. Head jahti!

Uus Devyatkino

Lühidalt kohast. Novy Devyatkino piirkonna mets on ehk linnale lähim seenekoht. Teadlikud inimesed nad kõnnivad selleni metroost ja teekond ei kesta neil rohkem kui 10 minutit ...

Piirkond: Vsevoložski.

Kaugus linnast*: Ringteest ca 4 km.

Kuidas sinna jõuda: väljuge ringteelt Toksovskoje maanteele, seejärel Novy Devyatkinosse.

Teel liiklusummikusse sattumise tõenäosus: sellesuunalised ummikud tekivad tavaliselt õhtuti ning teie ja mina teame, et sel ajal sorteerivad ja puhastavad juba tõelised seenekorjajad kodus koristatud saaki. Seetõttu kaalume seda lühike lõige praktiliselt veatu.

Bernhardovka

Lühidalt kohast. Veel üks võimalus, olles üsna palju linnast sõitnud, naasta heade "trofeedega".

Piirkond: Vsevoložski.

Kaugus linnast*: Ringteest ca 5,5 km.

Kuidas sinna jõuda: Kommuny tänavalt mööda Rjabovski maanteed, sealt mööda Eluteed Vsevoložski äärelinna.

Teel ummikusse sattumise tõenäosus: viimati registreeriti Eluteel ummik kuu aega tagasi - ummikud sellel teel on pigem episoodilised.

Semrino (raudteejaam "46. km")

Lühidalt kohast. Üks "produktiivsemaid" (eriti hooajal), kuid samal ajal - ja suviste elanike seas kuulsaimad seenekohad Vitebski raudteeliini ääres.

Piirkond: Gatchinsky.

Kuidas kohale jõuda: esimene võimalus on mööda Pulkovski ja Kievskoe maanteed Gattšinat ümbritsevale ümbersõiduteele, siis lühike lõik mööda maanteed H114, siis mööda maanteed A120, siis mööda kõrvalteed Semrino suunas; teine ​​variant on läbi Puškini, Pavlovski, Fedorovskoje, Fornosovo mööda maanteed H233, sealt mööda maanteed A120.

Teel ummikusse sattumise tõenäosus: kui valite esimese võimaluse, võite tõusta Kiievi maantee Pulkovo kõrgendike piirkonnas seoses Volhonskoje maanteel asuva viadukti ehitamisega; teist teed mööda minnes võid Pavlovski maanteel Puškinis kinni jääda ja suure tõenäosusega ulatub ummik kuni Pavlovskini.

Puholovo

Lühidalt kohast. See viitab Mga naabruses asuvale metsale Voitolovo ja Sologubovka külade vahel. Kui sõidate Puholovost Turyshkino jaama ja sealt edasi Staraya Maluksa suunas, siis on seal palju soosid, nii et septembris võite seal turvaliselt minna mitte ainult seentele, vaid ka jõhvikatele.

Piirkond: Kirovsky.

Kaugus linnast*: Ringteest ca 50 km.

Kuidas kohale jõuda: ringteelt - mööda Murmanski maanteed kuni väljasõiduni Kirovskisse, seejärel - mööda maanteed mööda Neeva Kirovskini, sealt mööda maanteed A120 Pukholovosse läbi Mgu.

Teel liiklusummikusse sattumise tõenäosus: võite tõusta Murmanski maanteel, Razmetelevos remonditava viadukti sissepääsu juures.

Nurma

Lühidalt kohast. Peterburi seenekorjajatele tuntud koht, kus on kõige rohkem erinevad tüübid seened: "soolast" (need, mis lähevad soolamisele) kuni nn. "üllas" (valge, puravik jne).

Piirkond: Tosnensky.

Kaugus linnast*: Ringteest ca 50 km.

Kuidas sinna jõuda: ringteelt - mööda Moskva maanteed Tosnosse, seejärel - läbi linna mööda Moskva maanteed ja Lenina puiesteed, kust peate pöörama vasakule Babürini maanteele; edasi - mööda maanteed P40 Nurma.

Teel liiklusummikusse sattumise tõenäosus: Moskovski maanteel saate peaaegu igal nädalapäeval "üles tõusta" Lensovetovski põllumajanduspiirkonnas Moskovskaja Slavjankas enne pöördeid Puškini ja Kolpino poole.

Sinyavino

Lühidalt kohast. Mitte väga kaugel, aga hea (tulemuse mõttes) koht. Peamine puudus on seenekorjajate suur arv, eriti hooajal, kuna Sinyavino on selle piirkonna üks suurimaid aiandusi.

Piirkond: Kirovsky.

Kaugus linnast*: ca 60 km.

Kuidas kohale jõuda: ringteelt - mööda Murmanski maanteed külla. Sinyavino.

Tõenäosus teel liiklusummikusse kinni jääda on väga suur. Kinni võib jääda (ehkki mitte “kurtlikult” ja lühikeseks ajaks) esiteks Razmetelevo küla piirkonnas viadukti remondi tõttu, aga ka küla ees. Sinyavinost endast - kus Murmanski maantee kitseneb neljarealisest maanteest tavaliseks äärelinna maanteeks, üks rada kummaski suunas.

Sosnovo

Lühidalt kohast. Üks kuulsamaid seenekohti Priozersky rajoonis, kuhu on suhteliselt lihtne pääseda. Metsa pindala on väga suur ja rikas mitmesuguste seente poolest. Tõsi, seenekohtadele lähenemist raskendavad mõnevõrra eelmise aasta orkaani tagajärjed – seal on palju mahalangenud puid.

Piirkond: Priozersky.

Kaugus linnast*: Ringteest ca 60 km.

Kuidas sinna jõuda: ringteelt - umbes Viiburi maanteelt liikluspolitseipostini, seejärel - mööda Priozersky maanteed.

Teel ummikusse sattumise tõenäosus: püsti saab juba ringteelt väljasõidul: liikluspolitseiposti foor kogub reeglina igas suunas pikki “sabasid”.

Järve peegel

Lühidalt kohast. Üks seenelisemaid kohti mitte ainult Viiburi oblastis, vaid ka kogu Leningradi oblastis.

Piirkond: Viiburi.

Kuidas sinna jõuda: ringteelt - mööda Primorskoe maanteed läbi Sestroretski, Zelenogorski, Pesotšnoje kuni Zelenaya Roshchani, seejärel mööda kõrvalteid läbi raudtee. Art. Yappil järve äärde.

Ummikusse sattumise tõenäosus maanteel: Sestroretskist Zelenogorskisse võite minna mööda "ülemist" või "alumist" maanteed, esimene on "kiireim". Liiklusummikud tekivad sageli tagasiteel mõlema kiirtee ristmikul Primorskoje maanteele.

Lavrovo/Kobona

Lühidalt kohast. Väga suur metsaala ja läheduses pole suurt aiandust. Lisaks on need paigad ajaloolised: just Lavrovo ja Kobona kaudu veeti mööda Eluteed leiba ja toitu ümberpiiratud Leningradi.

Piirkond: Kirovsky.

Kaugus linnast*: Ringteest ca 70 km.

Kuidas sinna jõuda: ringteest - mööda Murmanski maanteed Dusevo külani, seejärel - 10 km mööda kõrvalteid Lavrovosse.

Uus küla / Kipuya

Lühidalt kohast. Hiiglaslik mets, mis ulatub peaaegu Murmanski maanteest Laadoga järveni. Palju soid. Möödunud aasta orkaan käis neid kohti läbi, kuid mets sai kannatada vaid osaliselt.

Piirkond: Volhovski.

Kaugus linnast*: Ringteest ca 80 km.

Kuidas sinna jõuda: ringteelt - mööda Murmanski maanteed kuni märgini "Kipuya", seejärel - mööda kõrvalteid.

Tõenäosus teel liiklusummikusse kinni jääda on väga suur. Kõige rohkem "korgiseid" kohti on Razmetelevo viadukti ees, Sinyavino ees. Tihe liiklus – Dusevos Sarja jõe silla ees.

Seenehooaeg Peterburi lähistel metsades aega arvestatakse augustist novembrini, kuid söögiseeni võib Leningradi oblastis leida peaaegu aastaringselt. Keskenduge allolevale seenekorjaja kalendrile – see hõlmab enam kui 200 Leningradi oblasti metsades kasvavast söögiseeneliigist kõige populaarsemat.

Raske on leida mõtisklevamat ja õnnetoovamat tegevust kui suvine seenelkäimine. Kui kord korviga metsas jalutad, tõmbab sind see põnev tegevus ikka ja jälle. Ei suuda seda uskuda? Ja proovite seda varahommikul, kui päikesekiired tungivad läbi võimsate puude okste ja õhk on endiselt täis öist jahedust ...

Need salapärased seened...

Seened on ühed huvitavamad, neis on ühendatud nii taimede kui ka loomade märgid. Uskumatult mitmekesise kuju ja värviga, nad elavad meie planeedi kõige ootamatumates nurkades. Teadaolevad isendid asusid merepõhja.

Ja jälle fantaseerisid vandenõuteoreetikud ...

Juba iidsetest aegadest on inimesed uurinud seente omadusi. Tänaseni pole neid hämmastavaid organisme täielikult mõistetud. Seente kohta on kaks seletamatut, kuid tõestatud fakti:

1. Omades uskumatut energiat. Teadus teab seeni, mis suudavad väga lühikese aja jooksul asfalti lõhestada, kiirgust neelata ja oma kuju muuta.
2. Mõju inimeste meeltele. Looduses pole teisi taimi, mis suudaksid aju biokeemiat nii palju muuta. See tähendab, et sellel oleks väljendunud psühhedeelne efekt.

Sellest järeldub huvitav hüpotees kõnealuste organismide maavälise päritolu kohta.

Mis on seened?

Elades metsas, kasvades puudel ja astudes isegi inimestega tihedasse sümbioosi. Oleme huvitatud ka nendest isenditest, kes kasvavad metsas.

Teadlased jagavad metsaseened söödavateks, tinglikult söödavateks ja mürgisteks. Seeni peetakse metsa söödavateks (ja väga maitsvateks) kingitusteks, poola seened, puravikud, kukeseened, seened ja austerservikud. Seenehooajal käib nende järel tõeline jaht!

Süüa võib ka tinglikult söödavaid seeni. Alustuseks tuleb need viia õigesse seisukorda. See tähendab, et teatud viisil leotage, aurustage, tehke kavalaid manipulatsioone ja alles siis sööge. Sellesse seente klassi kuuluvad mustad piimaseened.

Kuid parem on mitte nalja teha mürgiste seentega ... Miks - loe edasi.

Millistel juhtudel on parem lihtsalt metsa kingitust imetleda?

Kui on vähimgi kahtlus seene söödavuses.

Suurem osa Leningradi oblastist on saatanlik seen ja punane kärbseseen. Ja ka - kõik metsa võõrad ja kahtlased kingitused. See on targa seenekorjaja reegel. Ka kõige kogenum spetsialist ei võta oma ostukorvi arusaamatut seeni.

Lõpetuseks tahaksin lugejat rahustada: surmava tulemuseni viib ainult mürgitamine üldtuntud kahvatukollaga. Kõigil muudel juhtudel jäävad inimesed ellu (tagajärjed sõltuvad sellest, kui tugev on maks ja neerud). Teine asi on see, et sellised katsed on ilmselgelt mõttetud. Järgmisena räägime söödavast ja kasulikud seened Leningradi oblast, foto lisatud.

Seenehooaeg on tõesti imeline aeg!

Kevadine loodus on põnev: õhus hullavad putukad, voolavad ojad ning õhtuti muutub taevas tähistaevaks ja ahvatlevaks.

Esimesed Leningradi oblasti seened (armsale kärbseseenele järgneb assortii foto) ilmuvad aprilli lõpus. Ja see on loomulikult morlid. Oma kauni välimuse poolest nad ei erine, kuid maitse poolest suudavad nendega võistelda vaid noored seened. Seenekohtade kaart räägib nende lemmikkohtadest lähemalt.

Järgmisena tuleb suvise metsakinkide kogumise hooaeg. Juunis ilmuvad värsked puravikud ja puravikud. Nad armastavad kasvada kasesaludes. Õlitajad elavad peaaegu alati peredes: kui leiate ühe päris õlise seene, peaksite ümbruskonda hoolikalt uurima. Juuni teine ​​dekaad annab seenekorjajatele valged kirkad.

Juuli on järjekordne seenekuu. Metsadesse ilmuvad seened, kukeseened ja seened. Ja alates kuu keskpaigast kaunistavad maad mitmevärvilised russula mütsid. Need suussulavad seened hämmastavad oma rikkalikuma värvipaletiga ...

Traditsiooniliselt peetakse augustit kõige seenekuuks. Suureneb valgeseente, haaviku, rusika ja kukeseente arvukus. Täpsemalt peetakse augustikuu seenteks seeni ja belushki. Esimesed ilmuvad kuu alguses, teine ​​- selle lõpus. Leningradi oblasti mürgised seened (kärbseseen ja kahvatud grebes) kasvavad samuti aktiivselt sisse Eelmine kuu suvi. Nad püüavad pilku oma erkpunaste valgete vistrikutega mütsidega. Amanitad kasvavad metsaaladel ja teeservades.

Sügisene seenehooaeg Leningradi oblastis on september ja oktoobri kaks esimest nädalat. Traditsiooniliselt suvised seened vähenevad järk-järgult. Metsades on üha sagedamini mitmesuguseid ridu - belushki, kollatõbi ja rohevintid. Samuti võib vanadel kändudel ja majesteetlike puude kõrval kohata sõbralikke meeseente perekondi. Hooaeg lõpeb esimeste külmade saabumisega ja plussmärgiga temperatuuri langusega 5 kraadini.

Kevadine seeneretk

Kohad Leningradi oblastis, alustame esimese kevadise seene - moreli - elupaigast. Täpsemalt - morel kooniline. See seen kasvab okas- ja lehtmetsad Leningradi oblastis, seda võib leida raiesmike, tulekahjude ja põlenud metsade kohas. Olles leidnud ühe koonilise moreli, võite 99% juhtudest leida kogu pere.

Kõige sagedamini kasvab seene piirkonna lõunaosas, nimelt Tosno küla piirkonnas. Kaugemal asuva Leningradi oblasti seenekohtade kaart kinnitab seda. Aprilli lõpus saab lisaks morlikorvile koguda ka kasemahla. See imeline kesvamärjuke taastab jõudu ja annab särtsu.

Seente suvine-sügisne asukoht

Enamik tegelik küsimus metsa ja selle kingituste armastajad - kust Leningradi oblastis suvel seeni korjata. Kõige lihtsam on sellele vastata seenekohtade kaardiga. Sellel on edukad marsruudid, mille on koostanud kogenud jahimehed metsa kingitusteks (Leningradi oblasti seenekohad on tähistatud sümboolsete ikoonidega). Siiski tasub meeles pidada, et aastast aastasse pole see vajalik. Ja kui 2014. aasta seenekohad olid üks, siis tõenäoliselt valivad 2015. aastal metsa kingitused teised asukohad.

Siiski on statistika. Ja nagu teate, on ta uskumatult kangekaelne ja täpne. Pöördugem oma seeneküsimusega tema poole.

Metsakinkide spetsiifilised elupaigad

Niisiis, seenekohad Leningradi oblastis - kus need on?

1. Sinyavino küla lähedal (59,54 N, 31,04 E). Asula asub Peterburist 45 km kagus. Sinna pääseb nii auto kui rongiga. Viimane sõidab 3 korda päevas Ladoga raudteejaamast. Küla ümbruse metsades kasvavad liblikad, kukeseened ja safranid, vahel võib kohata puravikke ja seeni.
2. Vyritsa ümbruse metsades (59,24 N, 30,20 E). See on jälle läbi lõuna suund: linn asub Peterburist 60 km lõuna pool. Juuli lõpus kasvavad kohalikes metsades kukeseened, piimaseened ja rusula. Et mitte ära eksida, tuleks kaasa minna.Lisaks seente korjamisele on reisijal kõik võimalused saada eredaid muljeid suvisest loodusest.
3. Sosnovos (60,33 N, 30,14 E). Seenekohad Leningradi oblastis pole mõeldavad ilma selle imelise paigata. Küla ümbritsevad metsad on kuulsad mitmesuguste seente poolest. Milliseid metsaande ei leia seda asulat ümbritsevatest okas- ja kuusemetsadest! Need on seened ja puravikud, hoorattad ja liblikad päikesepaisteliste lagendike alal! Sügisele lähemal on täiesti võimalik korjata soolamiseks korvi piimaseeni või kukeseeni. Sosnovos saate seente korjamisele pühendada terve päeva. See jääb meelde nagu kõik ilus, mis seostub suve ja imelise loodusega.
4. Stekolnoje küla lähedal, mis asub Tosnenski rajoonis (59,33 N, 30,54 E). Kohalikud metsad rõõmustavad seenekorjajaid alati rikkaliku noorte seente saagiga. Kuid keegi ei luba, et nende taimestiku (või fauna?) õilsate esindajate otsimine saab olema lihtne. Peate eksima, otsima, oma loogikat pingutama ... Ainult kannatlikku ja leidlikku seenekorjajat premeeritakse heldelt vastavalt tema kõrbetele.

Selles jaotises oleme loonud Leningradi oblasti seenekohtade koordinaadid. Loodame, et nad aitavad kõigil leida oma lemmikud metsa kingitused.

Gurmee delikatess

Meil lihtsalt pole õigust ühtegi ignoreerida seeneroog. Me ütleme teile lihtsa, kuid uskumatult isuäratava maiuse retsepti.

Nii et naasid loodusest seenekorviga, kodus pole midagi erilist süüa ja nälg piinab juba üle ühe tunni... Praegu saad väikese osa saagist teha rammusa roa, rahuldab teie nälja päeva lõpuni ... Niisiis, retsept! Nõutavad koostisosad:

• Valged seened;
• sool;
• võid.

Peske 5-6 noore seene tükid põhjalikult. Kuivatage need salvrätikuga, lõigake keskmise suurusega viiludeks.

Sulata pannil või. Haki sibul peeneks, vala praepannile. Asi on selles, et sibul ei põle läbi, vaid moodustab koos viskoosse aine võid. Kui see metamorfoos on toimunud, lisage sibulale tükeldatud seened. Hauta 10 minutit keskmisel kuumusel, seejärel soola. Seejärel hauta tasasel tulel valmis. Laota taldrikule.

Kui külmkapist leitakse suviseid rohelisi, tükeldage see peeneks ja piserdage roog üle. Naudi oma einet!

Seentega on seotud palju põnevaid lugusid, kuid pöörame tähelepanu kõige kasulikumatele armastajate kogumisel. Mine:

Seened on ainulaadsed organismid. Ja nende kogumise protsess tekitab sõltuvust. Tasub meeles pidada: huvitavad seened armastavad loogilist otsingut ja erakordseid lahendusi. Kes otsib, see leiab alati. Edu!

Hilissuvel ja varasügisel ei suuda agarad seenekorjajad lihtsalt paigal istuda. Paljudel spetsialistidel on oma salakohad.

Niipea, kui ilmuvad esimesed seened, tormavad "vaikse jahi" armastajad metsa. Seenekohad on seenekorjajale samad, mis illusionistile salanipid. Kuid me läheme reeglite vastu ja paljastame veidi salapaigad, mis on Peterburi vahetus läheduses.

Kust kukeseeni koguda?

Kõigi poolt armastatud kukeseeni võib kohata juba juunis, suurem osa punakarvalistest kaunitaridest kasvab aga juulis-augustis. Seenelkäijad peavad kukeseentest lugu mitte ainult nende kauni välimuse ja maitseomadused, aga ka tagasihoidlikkuse pärast. Erinevalt paljudest teistest seentest ei mädane nad vihma käes ega kuiva kuuma käes.

Parem on kukeseeni otsida kase- ja segametsadest. Leningradi oblastis võib kukeseente järele minna Priozerski rajooni. Borisovi ja Michurinskoe külade vahelises metsas on palju kukeseeni ja musti seeni. Veel võib leida valget, puravikku ja puravikku. Sellesse kohta pääsete bussiga Sosnovost.

Lisaks on Kuznetšnoje küla lähedal asuvad saared kuulsad suure hulga kukeseente poolest. Sinna on raske pääseda, kuid tõelised seenekorjajad hindavad nende kohtade võlu. Punaseid beebisid saab jahtida ka Losevo küla lähedal, Vuoksa jõe lähedal.

Kust koguda puravikke, puravikke ja puravikke?

Venelaste seas kõige lugupeetum ja kallim metsa kingitused on puravikud, nende teine ​​nimi on seened. Neid võib kohata männimetsades heledatel lagendikel, metsaservadel. Noortes männimetsades on palju valgeid seeni. Metsakuningad on kuulsad oma suuruse poolest – puravikke kübarate läbimõõt võib ulatuda 50 sentimeetrini ja nende jalad kasvavad kuni 25 sentimeetrini.

Augustist septembrini saab käia Viiburi lähistel kohtades. Sel ajal muutub metsades kuivaks ja valgeid, puravikke, puravikke hakkab hoogsalt ilmuma. Valgeid saate koguda Leningradi oblasti erinevates suundades, näiteks Sinyavino küla lähedal või Gavrilovo lähedal.

Augusti lõpp ja septembri algus on ideaalne aeg puravikkude, puravike ja haavaseente korjamiseks. Kui vihma on juba sadama hakanud, on parem neid seeni küngastelt otsida. Võite minna Priozerski suunas, otsida oma lemmikkohti Sosnovo ja Losevo lähedal. Ekspertide sõnul kasvavad Yagodnoje küla läheduses ideaalsed väärisseened - pärast Viiburi maanteelt Kamenka poole pööramist võite julgelt metsa minna.

Hoiduge võltsingute eest!

Eriti ohtlikud on nii algajatele kui ka kogenud seenekorjajatele valeseened. Visuaalselt näevad nad välja nagu söödavad vennad, kuid mõnikord võivad need maksta seenekorjaja elu. Enne "vaiksele jahile" minekut tasuks uurida peamisi erinevusi päris metsakingituste ja võltsitud kingituste vahel.

Vale kukeseeni on alati lihtne eristada nende erkoranži värvi järgi. Lisaks on "valede" seente servad ühtlasemad, need erinevad ka suuruse poolest - "võltsingute" mütsid on palju suurema läbimõõduga. Rekordid vale kukeseen väga õhuke, paikneb sagedamini ja ei liigu kunagi jalgadele.

valeseened päris omadest saab mütsi alla vaadates eristada. Kui on kilejas seelik, siis on parem selline seen metsa jätta. On isegi riim, mis aitab eristada "võltsitud" meeagarikut:

Söödava meeagariku juures
Kilerõngas jalas.
Ja valedel on meeseened
Jalad varbaotsteni paljad.

Mõnikord võivad isegi innukad seenekorjajad tahtmatult oma ostukorvi panna "võltsingu". Peamine on meeles pidada muutumatut reeglit, mida metsa minnes järgima peab: "Kui sa pole kindel, siis ära võta." Peale selle, head jahti!

Kira Stoletova

Maanteede ja tehase prügikastide läheduses asuvad seeneraiesmikud ei sobi seente korjamiseks. Leningradi oblasti seened ilmuvad suurel hulgal Peterburi lähedal asuvatesse metsadesse.

seenekohad

Leningradi oblasti seeni on nüüd ohtlik koguda suur hulk teed ja paljud tehased, kes oma jäätmeid jõgedesse viskavad. Toksiinide mõjul kogunevad seened hallutsinogeensed ained, millel on halb mõju närvisüsteem Seetõttu valitakse kogumiskohad väga hoolikalt.

Seene asukoha koordinaadid:

1. Männipuu- Priozersky linnaosa Viiburi maantee suunas.
2. Mänimassiivi - Sosnovo küla. Soome jaamast sõidab külla elektrirong Peterburist.
3. Skandinaavias Kirillovskoje küla poole pöördudes leiate suurepäraseid metsamaad, seeni täis. Rong läheb sinna.
4. Pärast Vsevolozhski rajooni läbimist leiate Sosnovy Bori. Vahemaa vahel asulad- 118 km. Täpsem asukoht aitab külade nimedega atlast määrata.
5. Järvest lõuna pool Luga piirkonnas on metsaala. Seda on kaardil lihtne leida.
6. Zahhodskoje asulasse sõidab elektrirong. See koht on ideaalne söögiseente korjamiseks.

Leningradi oblasti seenekohti esindavad mänd ja segametsad. Pinnas on turvas-liivane. Leningradi oblastis ilmub palju seeni sügisel, septembris, kevadel ja suvel on neid vähem. Peeglijärve lähedal asuvad puhtaimad männimetsad. Rohkem üksikasjalikud kirjeldused Leningradi oblasti seenekohtade koordinaadid saate teada, kui külastate Peterburi seenekorjajate klubi.

Kui seened on Leningradi oblastisse sattunud, peaksite olema eriti ettevaatlik, et mürgiseid topelte söödavate esindajatega mitte segi ajada.

Piirkonna seente kirjeldus

Leningradi oblasti seenekorjajad koguvad järgmist tüüpi söögiseeni: morel, valge, trühvlid, austri seened, veselka, kukeseened, õlid, haavaseened, meeseened.

Mittesöödavad hallutsinogeensed liigid: psilotsübiini sordid, kärbseseened, valeseened, kärbseseen, kollakas šampinjon, õmblemine.

Morel

Esimesed kevadised söögiseened on Morels. Asuge metsadesse segatüüpi aprillis-mais. Seenekübar koonilise kujuga, kortsus.

Sääre pikkus kuni 10 cm.Valget värvi. Maitseandmete järgi jääb ta alla vaid puravikke ja haavaseentele. Seeni kasutatakse erinevate kulinaarsete hõrgutiste valmistamiseks.

Porcini

Leningradi oblastis asuvaid seeni korjatakse juulist septembrini. Kasvavad männimetsas, liivakividel. Müts on ümardatud. Värvus on hall, jalg on tihe, paks.

Seene söödavust saate määrata selle meeldiva aroomi järgi. Vale juures valge seen või kärbseseened - väävel-hapu lõhn. Valged seened sobivad kõigi toiduvalmistamiseks kulinaarsed erialad, marineerimine, marineerimine, aga eriti hea kuivatatuna.

Trühvlid

Leningradi oblast on üks väheseid piirkondi, kus valge trühvel. Selle kogumiseks vajate siga või koera.

Trühvlite kogumise teeb keeruliseks nende maa-alune päritolu. Nad kasvavad 15 cm sügavusel, nii et neid on raske leida. Pidage alati meeles trühvlite kaevamiskohta, järgmisel aastal kasvavad nad seal uuesti. Selle liigi levikukohti hoitakse saladuses, kuna maa-aluste seente seljakott võib tuua sissetuleku, mis võrdub keskmise kuupalgaga.

Kõrval välimus Trühvel meenutab kokkutõmbunud õuna või valget küdooniat. Pallil on tihe struktuur.

austrite seened

Austerservikute korjamise hooaeg algab septembris ja kestab kuni külmadeni. Söödavaid seeni on kiidetud madala kalorsusega. Müts on servadest painutatud, karbikujuline, täiskasvanud isendi läbimõõt ulatub 25 cm-ni.Värvus piimjast lillani. Vars on õhuke, 2-3 cm kõrgune.

Viljaliha on mahlane, tiheda struktuuriga. Kasvab surnud puudel ja kändudel. Sobib eelroogade, esmaroogade ja lisandite valmistamiseks.

Veselka

Kasvab üksikult sega- ja okasmetsad. Viljakuse tipp saabub augustis. Seenekorjaja ei teki ühele kohale mitu aastat.

Seda kasutatakse mitmesuguste haiguste raviks kasutatavate ravimite valmistamiseks. Nad leiavad selle mäda lõhna järgi. Kork ja vars on kaetud limaga. Kõige väärtuslikumaks seeneks peetakse seestpoolt tarretiselaadse vedelikuga täidetud.

Kukeseened

Maitsvad söögiseened. Korki pind on kumer, piki laine servi, mähitud varre külge. Mida vanem isend, seda rohkem hakkab korgi kuju meenutama lehtrit. Kondenseeritud struktuuri pulp, mitte rabe. Sellel on meeldiv aroom ja kõrge maitse.

Nad armastavad männimetsi. Mütseelid moodustuvad suve alguses, kasvavad kuni oktoobri keskpaigani. Otsige need üles avatud alad, muru ja lehtede all. Kasutatakse hapukurkide, erinevate kulinaarsete roogade valmistamiseks. Peamine eelis, mida seenekorjajad kukeseente puhul hindavad, on see, et need ei ussi.

Õlitajad

Seened on levinud sega- ja okasmetsades. Kui leiate, siis on kuskil lähedal terve seltskond. Seenekübar on poolkooniline, umbes 15 cm läbimõõduga. Kaetud õlise pruuni nahaga.

Jalg on tihe, umbes 8 cm, valgeks värvitud. Viljaliha tiheda struktuuriga, käsnjas. Sellel on meeldiv nõelte aroom. Kasutage toodet praadimiseks, keetmiseks, soolamiseks ja kuivatamiseks. Viljahooaeg algab mais-juunis ja lõpeb septembris-oktoobris.

Haavaseened

Nimetus viitab seene elupaigale. Müts on poolkerakujuline, ereoranžikaspruun. Täiskasvanud isenditel küünib kübara läbimõõt 30 cm.Sosnovos võib koguda 10-20 kg haabeseeni.

Jalg on tihe, suur, kaetud väikeste pruunide soomustega. Tselluloosi kiuline struktuur. Viitab kasutuse poolest universaalsetele toodetele. Praetuna maitseb nagu liha.

Mesi seened

Neil on meeldiv maitse ja aroom. Asuvad kändudele. Kork on kumer, vanusega muutub serv laineliseks. Keskmine suurus 12 cm.

Jalal on kiuline struktuur. Õhuke, pikk - 10 cm, ülemises osas laienenud. Viljaliha on valge, kiuline. Sügisõlitajad kannavad aktiivselt vilja terve septembrikuu.

Kübara värvus oleneb puiduliigist, millele seen on settinud. Akaatsia või pappel annavad meekollaseid toone. Tamm on punane ja okaspuu pruunikaspunane.

mürgised seened

Psilocybel on umbes 150 liiki. Mürgised seened, millel on hallutsinogeenne toime. Esimesel kasutamisel ei täheldata ilmseid mõjusid. Nende seente pikaajaline süstemaatiline tarbimine põhjustab püsiva psüühikahäire.

Kasvavad kändudel ja nende kõrval. Kork on koonusekujuline, vars on õhuke. Sisse maalitud halli värvi. Kärnkonnad ilmuvad kõige esimesena. Kui soovite koguda palju seeni, juhinduge nende asukohast, need kasvavad kindlasti läheduses söödavad liigid. Kärbseseene müts on koonusekujuline, roosa.

Amanitad elavad igat tüüpi metsades, mürgised. Neid ei tohi millegagi segi ajada. Punastel peadel paistavad selgelt valged täpid. Kõrge valge jalg. Mürgiste seente asustamiskoht on sarnane söödavate kolleegidega. Jalad on õhukesed, õõnsad, mütsid on erksavärvilised. Nahk on sile.

Kollasevad šampinjonid - mürgised seened. Kork on valge, pigistades muutub erkkollaseks. Selle sordi kasutamine põhjustab tõsist mürgitust. Pearingluse, oksendamise, teadvusekaotuse korral pöörduda koheselt arsti poole.

read - toksilised doppelgangerid morlid. Nende müts on vormitu, kortsus, kogu pikkuses varre külge kleepuv. Viljaliha on kerge, habras, ilma tugeva lõhnata. Suurenenud viljahooaeg algab paralleelselt morliga.

september 2017 ja seened ainult Leningradi oblastis - just läks ...

Seenekorjajad (Leningradi oblasti seened 2017, Priozerski rajoon) 1 osa

Seened Põhja-Karjalas. vaikne jaht

Järeldus

Seente korjamine Leningradi oblastis algab kevadel. Et seeneretk õnnestuks, hankige juhend söödavate ja mittesöödavad liigid ja kaaluge ka kõiki ülalkirjeldatud näpunäiteid.