Kuidas teha mustika-juustukooki. Retsept: Mustika kook - kodujuustuga

Lisame riivitud kodujuustupirukale veidi värvi ja värskendavat maitset, lisades täidisesse veidi mahlaseid mustikaid. Seekord valmistame taigna kakaopulbriga välise kontrasti ja kergete šokolaadinoodide jaoks. Ja jahupõhja vormimisel asendame suhkru pulbrilise magusa pulbriga, et saada õrnem, kerge tekstuur (näide on üldtuntud).

Pirukas mustikate ja kodujuustuga tuleb kasuks nii argipäeval kui ka pühapäevase tee kõrvale. Seda küpsetist saab valmistada mustikate, murakate, vaarikatega jne ning kes soovib nautida lisanditeta kohupiima maitset, võib marja julgelt koostisosade loetelust välja jätta - toode jääb ikkagi maitsev ja esinduslik.

Koostis:

Testi jaoks:

• võid- 100 g;
• munakollane - 1 tk;
• jahu - 200 g;
• küpsetuspulber - ½ teelusikatäit;
• hapukoor - 1 spl. kuhjaga lusikas;
• tuhksuhkur - 80 g;
• kakaopulber - 2 spl. lusikad.

Täitmiseks:

• kodujuust (eelistatavalt peeneteraline alates 9%) - 400 g;
• hapukoor - 3 spl. lusikad;
• muna - 1 tk. (+ 1 valk);
• suhkur - 80 g;
• vanillisuhkur - 10 g;
• mustikad - 150 g;
• kartulitärklis - 2 spl. lusikad.

Piruka mustikate ja kodujuustuga retsept koos fotodega samm-sammult

1. Pärast sõelumist sega kokku kõik taigna kuivained – jahu, tuhksuhkur, küpsetuspulber, kakaopulber.
   
2. Lõika pehme sulavõi väikesteks kuubikuteks ja lisa jahusegule.
   
3. Hõõruge segu tugevalt peopesadega, kuni saate peene puru.
   
4. Lisa munakollane ja hapukoor, vormi jahust pehme pall. Tainast pole vaja pikka aega sõtkuda – lihtsalt pane kõik komponendid kokku. Kui lõpuks osutub mass liiga muredaks, lisa vaid veidi hapukoort. Kui tainas osutub vastupidi kleepuvaks, lisage veidi jahu, kuid proovige näidatud proportsioonidest mitte liiga palju kõrvale kalduda.
   
5. Eralda umbes kolmandik tainast ja pane 30 minutiks sügavkülma. Ülejäänud mass jaota 22 cm läbimõõduga anumasse.Vormistame ühtlase õhukese tordi, mille külg on umbes 2 cm kõrge.Pane pooleks tunniks külmkappi.
   

   Pirukatäidise retsept mustikate ja kodujuustuga

6. Puista kodujuust üle tavalise ja vanillisuhkruga. Püreesta kahvliga korralikult läbi, eemaldades suured kohupiimatükid. Kui toode on jämedateralise struktuuriga, jahvatage see esmalt läbi sõela.
   
7. Lisa hapukoor, terve muna ja peale taigna valmistamist järelejäänud valk. Segage.
   
8. Täida jahtunud jahu “korv” kohupiimaseguga.
   
9. Puista mustikaid tärklisega, et marjad küpsedes täidist liialt läbi ei immutaks. Sega läbi ja määri kohupiimakihile. Mustikad sobivad nii värskelt kui ka külmutatult. Viimasel juhul ei ole eelsulatamine vajalik.
   
10. Me võtame selle välja sügavkülmik hõõru ülejäänud tainas suurte laastudega ja puista ühtlaselt pirukale.
    
11. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit.
    
12. Jahuta valmis pirukas mustikate ja kodujuustuga enne viilutamist ja maitsmist täielikult maha.
    

Nautige oma teed!

Mustikapirukas on klassika Ameerika köögis ja soome keeles Rahvusroog, ja igal perel on oma ainulaadne retsept. Kes iganes selle hõrgutise väljamõtlemise juhtrolli võttis, valmistame hea meelega kodujuustu ja mustikatega pirukat, nautides selle lihtsust ja koostisosade loomulikkust.

Muretaiapirukas kodujuustu ja mustikatega

nn lahtine pirukas, mis koosneb täielikult kergest ja õrnast kohupiima-mustikatäidisest ning muretaigna tainasõhuke kiht raamib seda magustoitu.

Koostis:

• jahu - 280 g;
• suhkur - 105 g;
• muna - 2 tk;
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• näputäis vanilliini;
• - 95 g;
• kodujuust - 280 g;
• hapukoor - 110 g;
• mustikad - 380 g.

Ettevalmistus

Haki või koos jahu, suhkru ja küpsetuspulbriga, lisa munad ja vanilliin, sõtku muretaignaks. Vormi tainast pall ja rulli lahti. Määri pirukavorm võiga ja puista üle jahuga. Asetage ettevalmistatud tainas vormi, asetage sellele küpsetuspaber ja taigna paisumise vältimiseks lisage õhuke kiht mis tahes teravilja. Küpseta kooki 180 kraadi juures 10 minutit, seejärel eemalda paber koos teraviljaga ja pruunista veel paar minutit.

Sega kodujuust mustikate ja suhkruga, lisa hapukoor. Tõsta jahtunud koorikusse mustikad, kodujuust ja hapukoor ning aseta pirukas veel 30 minutiks ahju.

Head päeva kõigile!

Mulle väga meeldib teha lahtise küljega purukoogipirukaid erinevate marjadega. IN talvine aeg Kasutan külmutatud marju, suvel värskeid. Mustikahooaeg on alanud, sel puhul pakun täna teile lahtist pirukat kodujuustu ja mustikatega.

Mustikasõpradele võin pakkuda veel paar maitsvat retsepti:
mustikapirukas šokolaaditükkidega
- minu lemmik mustikapirukas
- lahtine pirukas marjadega hapukooretäidises

Tänaseks pirukaks valmistame muretaigna. See valmib kiiresti, ainus asi on eelnevalt külmkapist välja võtta, see peaks olema toatemperatuuril.

Sõeluge nisujahu sügavasse kaussi, lisage toatemperatuuril või, jahvatage kõik põhjalikult puruks.

Lisa üks muna Ja granuleeritud suhkur, sõtku tainas. Tainas osutub pehmeks, elastseks ega kleepu käte külge. Mässi kilesse ja pane 15-20 minutiks külmkappi

Kodujuustuga pirukate retseptid

pirukas kodujuustu ja mustikatega

1 tund

250 kcal

5 /5 (1 )

Käisin hiljuti kohvikus - leppisin sõbraga kokku kohvi jooma - ja tahtsin nii väga midagi magusat, et ei suutnud vastu panna tükikese kodujuustu ja mustikapiruka tellimisele. Nad tõid selle mulle (ja see polnud muide kõige odavam), proovisin ja panin kõrvale: tainas oli veidi kuiv, mustikad olid ebaloomuliku maitsega ja kodujuustu kohta võis vaid aimata. selle nime järgi. Siis tuli sõber, vaatas loal seda magustoitu ja nurrus: “Miks sa selle vastiku asja tellisid? Kui tahad ehtsat kodujuustupirukat mustikatega, siis kirjuta retsept, ma valmistan seda tihti.”

Ma dikteerisin seda. Proovisin seda kodus – see on hoopis teine ​​asi! Maitsev, lihtne, ei mingeid eksootilisi koostisosi! Ühesõnaga jagan nüüd teiega selle maiuse retsepti! Loodan, et hindate kerge taigna, aromaatsete hapude marjade ja õrna kodujuustu kombinatsiooni.

Köögitehnika. Selliste küpsetiste valmistamiseks läheb vaja mikserit (taignakinnituse ja vispliga) või blenderit, köögikaalu ja ahju.

Koostisosade täielik loetelu

Samm-sammult retsept

Esimese etapi jaoks vajate: jahu, pool suhkrut (umbes 100 g), küpsetuspulber, 2 muna, või, kolmandik kodujuustu (100-120 g), vanilliin.

Teise etapi jaoks on vaja mustikad, kaks kolmandikku kodujuustu (200-240 g), pool suhkrut (umbes 120 g), üks muna.

Kolmas etapp on piruka “kokkupanek”..

Kuidas pirukat kaunistada

Seda tasub rõhutada See kook on iseenesest nii ilus, seega, kui ma küpsetan seda kooki ainult tee jaoks, siis ma kaunistamisega ei vaeva. Aga kui see on puhkuse võimalus, siis mäletan valku (pidage meeles, et täidise valmistamisel eraldasime selle?). Vahustan tugevaks vahuks, lisan veidi suhkrut, küpsetan sellest väikesed beseed, millega kaunistan pirukat.

Teine võimalus (lastele meeldis) on ülaosa täita šokolaadi glasuur . Selleks sega 3 spl suhkrut, 2 hapukoort, 1 kakao ja keeda. Kõige lõpus lisa tükk (50 grammi) võid.

Kuidas pirukat serveerida

Esimene reegel, mida sõbrannaga kohtumises kohvikus rikuti, oli see, et pirukat serveeriti külmana. Ma ei ütle, et see niimoodi söödamatu on, aga see küpsetis maitseb kuumalt paremini. Maitse lisamiseks proovige igale tükile lisada piparmündileht.

See pirukas on väga maitsev rohelise või taimeteega: joogi värsked noodid rõhutavad pikantset maitset. Serveerida võib ka külma piimaga: lapsed hindasid seda kooslust kõrgelt.

Kodujuustu ja mustikatega piruka videoretsept

Kui soovite selliseid küpsetisi mõne minutiga valmistada, pöörake tähelepanu järgmisele videole. See näitab, kuidas valmistada poest ostetud taignast mustika-kodujuustupirukat. Isegi lapsed saavad sellega hakkama!

Kodujuustu ja marjadega pirukas lehttaignas

500 g tainast
500 g kodujuustu
2-3 muna
marjad või puuviljad
vanilliin
suhkur

https://i.ytimg.com/vi/Ky_NehyA-mc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ky_NehyA-mc

2016-09-28T14:29:18.000Z

• Tähelepanelikult jälgima temperatuuri tingimused ahjud- kui see on liiga kuum, siis või "jookseb" taignast ära ja kui see on külm, siis kook ei kerki ega küpse.
• Proovige selliseks küpsetamiseks kasutada pehmet kodujuustu.: Teralisest moodustuvad tükid ja roa õrnus kaob.
• Murra iga muna eraldi kaussi– kui kohtate midagi, mis pole värske, ei riku te rooga.
• Võite kasutada nisujahu, kuid ebatavalise maitse lisamiseks katsetage täistera, riisiga. Pidage meeles, et mitte kõik jahud ei sisalda gluteeni, seetõttu tuleb mõnda tüüpi jahu segada nisuga.
• Kui sul kodus küpsetuspulbrit pole, sega söögisoodat sidrunhappega. vahekorras 2:1 ja lisage see segu tainale.

Toiduvalmistamise ja täitmise võimalused

Proovige seda keeta, see osutub muredamaks. Neile, kes peavad dieeti,. Retseptis oleva või võid julgelt asendada oliiviõliga.(piisab kahest-kolmest supilusikatäit), kasuta suhkru asemel magusainet ning minimaalse rasvasisaldusega kodujuustu ja hapukoort.

Mustikate asemel võid kasutada marjasegu: maasikad, vaarikad, mustikad ja isegi jõhvikad. Proovige igal juhul täidist – suhkrut võib vaja minna vähem. Kui soovite selle retsepti järgi kirssidega pirukat valmistada, ärge unustage süvendeid eraldada. Kuigi isetehtud tainas maitseb paremini, võivad algajad kokad kasutada valmis külmutatud tainast – see teeb toiduvalmistamise veelgi lihtsamaks.

Siin on selline lihtne pirukas õrna ja maitsva täidisega. Saate seda valmistada lihtsalt pere teepeoks või oma sõprade kostitamiseks. Kas teile meeldis retsept või lisaksite või muudaksite seda kuidagi? Jagage oma mõtteid allolevates kommentaarides!