Sampi, jolla on pitkä nenä. Sampi kala
Tiedemiehillä on täysi syy uskoa, että yli 75 miljoonaa vuotta sitten sampi oli jo planeetallamme. Siksi se, että he ovat säilyneet tähän päivään, ei voi olla yllättävää.
Heidän elinympäristönsä on meri suolaista vettä ja ne kutevat makeassa vedessä. Sterlet on sammiden joukossa pienin. Hänen ruumiinsa pituus on 30 cm - 1 m, hän painaa 500 g - 4 kg. Belugaa pidetään suurimpana, sen paino on 2 tonnia ja pituus 9 metriä.
Samen kalastusta harjoitetaan monissa maissa maapallo, ei vain lihaa, vaan myös kaviaaria pidetään arvokkaina tuotteina. Kutuaikana kalastaminen on kielletty, mutta salametsästäjät rikkovat lakia kiellosta ja rangaistuksesta huolimatta. Vaikuttavat kalojen määrään ja muihin tekijöihin, esimerkiksi huononemiseen ympäristötilanne Siksi sampien suurten edustajien nimet voidaan nähdä kansainvälisessä punaisessa kirjassa.
Tutustuminen sampiin
Ennen kutua, keväällä, sammet siirtyvät makeisiin vesistöihin ja asettuvat paikkoihin, joissa syvyys on matala. Syntyy lukuisia jälkeläisiä, ensin toukkien muodossa. Jotkut sampien edustajat siirtyvät makeaan veteen paitsi kutua varten, myös ennen talvehtimista. He hallitsevat onnistuneesti pohjan ja löytävät sieltä ruokansa - pieniä kaloja, matoja, nilviäisiä ja hyönteisiä.
Sampin rungon rakenteen ominaisuudet
Sampien edustajat erottuvat suuresta painostaan ja koostaan. Niillä on pitkänomainen runko, luusuojat on järjestetty viiteen riviin vuorotellen luulevyjen kanssa. Kuono on kartion muotoinen, lapion muotoinen. Kuono-osassa on kaksi paria antenneja, suu, jossa on lihaiset huulet, ei hampaita.
Kummallista kyllä, edes aikuisilla kaloilla ei ole nikamaa. Tämän planeettamme vanhimman perheen edustajilla on paljon yhteistä esimerkiksi haiden kanssa, molemmilla on roiskeita.
Kasvu ja murrosikä
Useimmat sammet ovat satavuotiaita. Yksilöt alkavat kutemaan eri aika, kaikki riippuu kalatyypistä ja paikasta, jossa se elää. Kun kutu päättyy, kala palaa mereen lihoten ja palaa kutemaan vuoden kuluttua.
Samet eivät kasva yhtä hitaasti kuin niiden murrosikä. Ei ole harvinaista, että naaraat ovat valmiita kutemaan vasta 20-vuotiaana. Keskimäärin tämä luku on 8-21 vuotta, urokset tulevat sukukypsiksi aikaisemmin, 5-18 vuoden iässä. Donin ja Dneprin asukkaille tämä tapahtuu nopeammin, Volgan vesillä eläville kaloille - pidempään.
Joka vuosi kutu tapahtuu vain sterletissä. Huolimatta siitä, että jokien virtaus on nopea, tämä ei vaikuta muniin. Tahmean rakenteen ansiosta munat tarttuvat kiviin ja säilyttävät eheytensä.
Sampien suosituimmat edustajat
- Beluga. Nämä ovat todellisia sadan vuoden ikäisiä ja jättiläisiä makean veden kalojen joukossa. Suurimpien yksilöiden paino oli yli tonnin ja pituus neljästä viiteen metriä. Tiedemiehet uskovat, että nämä "ennätyksenhaltijat" olivat 65-70 ja ehkä 100 vuotta vanhoja. Tätä kalaa, joka muistuttaa muodoltaan torpedoa, pidetään vanhimpana. Urokset ovat pienempiä kuin naaraat. Kalojen ravinnoksi sardellit, sardelli, särki, silli, sardelli. Naaraiden kutu alkaa kevään alkaessa, kerran kahdessa tai neljässä vuodessa. Yhden naaraan munien määrä voi olla 7 miljoonaa kappaletta. Sen liha on maukasta ja ravitsevaa, mutta se on hieman sitkeämpää kuin muiden sampien liha, kaviaaria pidetään erityisen arvokkaana tuotteena. Juuri tämä kala kärsi muita enemmän salametsästäjien barbaarisesta tuhosta, joten he yrittävät korjata tilanteen kasvattamalla sitä erikoistuneissa yrityksissä.
Beluga - venäläinen sammi. Sitä löytyy Mustanmeren, Azovin ja Kaspianmeren vesiltä. Siellä on yksilöitä, joiden pituus on enintään kaksi metriä ja paino 12-24 kg. On tapauksia, joissa pyydetyn kalan paino oli 80 kg ja ikä 50 vuotta. Sampin runko on kuohkea, kuono on tylsä ja lyhyt. Väri muuttuu tummanharmaasta selässä valkoiseksi vatsassa.
venäläinen sammi - Siperian sammi. Nimen perusteella ei ole vaikea arvata, missä tämä kala asuu. Nämä ovat Venäjän jokien - Kolyma, Ob, Jenisei ja Lena - altaat. Siperian sammi - arvokas kaupallinen kala. Niiden lihavuus on korkeampi kuin muiden sampien edustajien. Kala painaa 9 - 22 kg, mutta ei harvoin tämä luku saavuttaa 100 kg. Siperian sammen kutu alkaa kesän puolivälissä. Kalat ruokkivat kironomidin toukkia, sammakoita ja nilviäisiä.
Siperian sammi - Stella sampi. Tämä on erittäin arvokas kaupallinen näyte, joka elää Mustan, Azovin ja Kaspianmeren vesillä, keskipaino yksi yksilö - 7 kg, elinajanodote 30 vuotta. Kalan, kuten sen sukulaisten, väri riippuu elinympäristöstä. Useimmiten selkä on sinertävänmusta ja vatsa valkoinen väri. Sevrugan liha on erittäin maukasta, arvokasta ja terveellistä.
Stella sampi - Sterlet. Tämä on kala, joka on paljon pienempi kuin sen sukulaiset, se painaa keskimäärin enintään 700 g, mutta yksilöitä oli jopa 16 kg. Sen pituus on 40-60 cm, kalan tunnistaa helposti pitkänomaisesta, hieman terävästä nenästä. Elinajanodote on 20 vuotta. Sterletin murrosikä alkaa jo 7 vuoden iässä, joten kalanviljelylaitoksilla he mieluummin kasvattavat sitä. Sivulevyt ja hapsutetut antennit - tämä erottaa sterletin muista sammista. Väri - harmaanruskeasta kellertävän valkoiseen. Tämän kalan liha on herkkutuote, sterlet-korvaa pidetään erityisen maukkaana. Sterletti löytyy Mustaan, Azoviin ja Azoviin virtaavien jokien vesistä Kaspianmeri, V Pohjois-Dvina, Jenisei, Ob. Kerran se asettui Länsi-Dvinan, Nemanin, Onegan, Okan vesiin ja joihinkin tekoaltaisiin.
Sterlet
SISÄÄN tsaarin Venäjä vain rikkaimmat ihmiset voivat herkutella sammella. Nykyään kalojen elinympäristöissä siitä valmistettuja ruokia ei pidetä erityisinä. Kalanliha sisältää suuren määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Kaikki ne ovat välttämättömiä elinten ja järjestelmien ylläpitämiseksi ja normaalin toiminnan kannalta. On vaikea yliarvioida monityydyttymättömän Omega-3-hapon merkitystä kehollemme. Se edistää aivosolujen normaalia toimintaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa muistia. Laboratoriotutkimusten perusteella tutkijat ovat tulleet siihen johtopäätökseen, että punaista kalaa säännöllisesti syövät ihmiset joutuvat vähemmän todennäköisemmin melankoliaan, he onnistuvat välttämään masennuksen ja mielenterveyshäiriöt. Omega 3 ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksien ja onkologisten sairauksien esiintymistä
Nykyään on olemassa suuri määrä hybridejä, jotka ovat seurausta sampien risteyttämisestä, ja ne ovat ulkoisesti hyvin samanlaisia kuin sukulaiset.
(beluga, kaluga, piikki, sammen, tähti sammen, sterlet) - Todella arvokkaita lajeja. Niiden liha ja kaviaari erottuvat korkeasta ravinto- ja makuominaisuuksista. Lammitiloilla on mahdollista kasvattaa sterlettejä kiinni nuori ikä joista.
Melko menestyksekkäästi suoritetaan kokeita sammen hybridien kasvattamiseksi lammikoissa (esimerkiksi belugan hybridi sterletin kanssa).
Sampi - kalastus (vanha kuva)
- yleinen Mustanmeren, Kaspianmeren, Valkoisen, Karanmeren joissa ja löytyy myös Tonavasta, Pechorasta, Dnepristä ja Donista. Kalan runko häkärivien välissä on peitetty hyvin pienillä kampamaisilla jyvillä. Alahuuli on katkennut keskeltä. Antennit hapsutetut.
Pään ja kuonon muoto on hyvin vaihteleva: kuono on lyhentynyt, joskus tylppä. Selkä (luun uloskasvu) - 10, lateraalinen - 52, vatsa - 10-19. Sterlet voi elää ja kehittyä nopeasti sekä virtaavissa kylmissä lammikoissa että karppi- ja ristulammikoissa. Kasvillisuuden peittämät siltalammet eivät sovellu sterletin ja sen hybridien kasvattamiseen.
Tällaisissa säiliöissä sterletin liha saa mudan hajun ja maun, mikä vähentää sen merkittävästi makuominaisuudet. Rihmalevissä kalat takertuvat ja kuolevat. Lammissa kasvatettu sterlet kasvaa paremmin kuin joessa (jossa on vähintään 7 g pohjaeliöitä per 1 neliömetriä säiliön pohjaa - kironomidit, oligochaetes jne.).
Sterlet-urokset saavuttavat sukukypsyyden 4-5 vuoden iässä ja naaraat - 7-9 vuoden iässä. Kutu tapahtuu vuosittain touko-kesäkuussa veden lämpötilassa 10-12 °C. Yhden naaraan hedelmällisyys on 4 - 138 tuhatta munaa. SISÄÄN vivo kutu tapahtuu nopeavirtaisissa joissa, syviä paikkoja, kovassa maassa tai niittykasvillisuuden peitossa.
Sterlet-kaviaari on tahmeaa, sen kehitys kestää veden lämpötilasta riippuen 6-11 päivää. Sterlet ruokkii lampien pohjaa, erityisesti hiekkaisilla alueilla, pääasiassa nilviäisiä, matoja ja kironomidien toukkia, harvoin eläinplanktonia; syö ja keinotekoinen rehu (auringonkukkakakku jne.).
Kuoriutumisen jälkeen poikaset pysyvät heikosti lietetyissä paikoissa, ruokkivat pieniä oligochaeteja, kironomidin toukkia ja nilviäisiä. Sterlet ei pääse umpeenkasvuisille alueille. On itsenäinen alalaji - Siperian sterlet. Hän tapaa sisään suuret joet Siperia - Ob, Irtysh ja Jenisei. Kauempana itään (Pyasna, Khatanga, Lena, Kolyma jne.) - poissa.
Sterletin tavallinen kaupallinen pituus on 40-75 cm, paino - 0,5-2 kg. klo hyvät olosuhteet sisältöä, sterletin paino voi olla 8 kg. Luonnollisista altaista pyydetty pieni sterlet (huippu) voidaan kasvattaa lammikoissa, joissa ei asu muita kaloja ja jotka sijaitsevat lähellä kalastuspaikkaa (sterlet ei siedä kuljetusta pitkiä matkoja).
Sampi. Monien vuosien tiedemiesten kokemus on osoittanut, että sammi ja sen hybridi sterletin kanssa kasvavat hyvin ja talvehtivat lammessa. Kasvun suhteen hybridit ovat parempia kuin sterletit. Niitä voidaan syöttää menestyksekkäästi agarilla, liha-luu- tai kalajauholla.
Sammpi (lat. Acipenser) on sammen heimoon kuuluva kalasuku
Samaan aikaan keinotekoinen rehu kaadetaan puisiin syöttölaitteisiin. Samien kalantuotto keinorehulla on 26 kg 1000 neliömetriä kohden. m vesialuetta. Yhdessä sampien kanssa on mahdollista kasvattaa kasvinsyöjä heinäkarppia, mikä lisää merkittävästi säiliön kalan tuottavuutta.
Kalatehtaalta saadut sammenpoikaset (toukat) kasvatetaan ensin pienissä galvanoiduissa kylvyissä ja päästetään sitten lammeen. Syksyllä sampin alle vuoden paino saavuttaa 20-100 g. Yli 20 g painavat sammet talvehtivat hyvin tavallisissa talvehtimislammikoissa. Seuraavana vuonna talvehtineet kalat istutetaan ruokintalammikoihin.
Sampi on sammen heimoon kuuluva kala
Lammissa kasvatettujen 7-8-vuotiaiden samien keskipaino on 5-6 kg.
venäläinen sammi. Samet ovat ikivanhoja kaloja.
Beluga (Huso huso) yleinen Kaspianmeren, Mustanmeren ja Azovinmeren altaissa; on Adrianmeren altaassa (josta se tulee Po-jokeen). Ohittavat kalat. Beluga on kalugan tavoin yksi suurimmista makean veden kaloista, painaa tonnin ja saavuttaa 4,2 metrin pituuden (15-vuotiaana), poikkeuksena jopa 1,5 ja jopa 2 tonnin painoinen ja 9 metriä pitkä. pituus oli ilmoitettu.
Belugan keskimääräinen kaupallinen paino Volgalla on 70-80 kg, Azovinmerellä 60-80 kg, Mustanmeren Tonavan alueella 50-60 kg. Kaspianmerellä beluga on kaikkialla läsnä. Kutua varten se saapuu pääasiassa Volgaan, pienempiä määriä - Uralille. Aiemmin hän kiipesi korkealle Volgaa pitkin Tveriin, Kamaa pitkin sen yläjuoksulle.
Uralilla se kutee alajuoksulla ja keskijuoksulla (Uralskin kaupungin alueella). XVIII vuoden lopussa - alku XIX V. tuli Kuraan suuria määriä, nyt se tulee kymmeninä kopioina. Etelä-Kaspianmeren Iranin rannikkoa pitkin beluga saapui Gorganiin. Jalostukseen tarkoitettu Azov-beluga saapuu Doniin, hyvin harvat Kubanissa. Aiemmin se nousi korkealle Donin varrella, nyt vain Tsimljanskin vesivoimalaan asti.
Mustaltamereltä tulee Tonava, Dnepri, Dnesteri. Se nousi aiemmin Dnepriä pitkin Kiovaan, nyt se saavuttaa vain Kakhovskajan vesivoimalan; kulki Dnestriä pitkin Sorokaan, nyt alajuoksulla Dubossaryn vesivoimala toimii esteenä. Yksittäisiä yksilöitä saapui Southern Bugiin Rioniin. Beluga on pitkäikäinen kala, joka saavuttaa 100 vuoden iän. Suurin osa Volgaan saapuvista miehistä on 13-18-vuotiaita, Kuraan tulevat 16-21-vuotiaita.
Beluganaaraat Kaspianmerellä saavuttavat kypsyyden 16-27-vuotiaana, pääasiassa 22-27-vuotiaana. Azovin belugan kypsät urokset havaittiin 12-14-vuotiaana, naaraat - 16-18-vuotiaita. Hedelmällisyys on naaraan koosta riippuen 0,5-5,0 miljoonaa munaa. Joten 250-259 cm pitkä Volga beluga kutee keskimäärin 937 tuhatta munaa, samankokoiset Kura - 686 tuhatta munaa.
Beluga - vanha valokuva
Kävelevän Volga-belugan keskimääräinen hedelmällisyys vuonna 1952 oli 715 tuhatta munaa. Beluga on saalistaja; alkaa saalistaa jopa poikasena joessa. Meressä se ruokkii pääasiassa kaloja (silliä, kilohailia, gobit jne.). Kaspian belugan mahasta löydettiin jopa hylkeenpentuja. Beluga muodostaa luonnossa hybridimuotoja - sterlet x beluga, beluga x sterlet, beluga x stellate sampi, beluga x piikki, beluga x sampi.
Volgalla ja Donilla keinosiemennyksen avulla saatiin elinkelpoisia hybridejä - beluga X sterlet. Nämä hybridit tuodaan Azovinmereen ja joihinkin altaisiin. Kasvuyrityksiä on yritetty sammen hybridit lampitiloilla.
Paras. Tämä on hybridi, jonka venäläiset tutkijat (professori N. I. Nikolyukin ja muut) ovat kasvattaneet risteyttämällä sampikaloista suurimman - belugan ja tämän perheen pienimmän - sterletin.
Paras hyvin ruokittu luonnollisella ja keinotekoisella rehulla, kestävä, vähän sairas, on epätavallisen tasapainoinen, rauhallinen luonne.
Se on tällä hetkellä perustettu teollisuustuotanto monilla kalanviljelylaitoksilla Ukrainassa, Georgiassa, Moskovan alueella, in Keski-Aasia, Baltian maissa ja Valko-Venäjällä.
Näihin tarkoituksiin käytetään tavallisia karppilammikoita (vain hieman syvennettyjä), häkkejä ja muita altaita.
"Punainen kala" - se oli sammen kala, joka nimettiin ensimmäisen kerran tällä termillä. Kyse ei ole niiden lihan väristä, kuten aiemmin luulimme lohta, vaan ainutlaatuisesta arvosta, ruoasta ja teollisuudesta. Valitettavasti niin arvokasta kalaa päällä Tämä hetki on sukupuuton partaalla.
Samen perheeseen kuuluu muutamia edustajia, jotka asuvat sekä Venäjällä että ulkomailla.
Alkuperä tarina
Tämä on erittäin muinainen näkemys eläimistön edustajia. Tiedemiesten mukaan sammen kalat ilmestyivät jo vuonna Liitukausi. Toisin sanoen ne elivät rinnakkain dinosaurusten kanssa. Lajien edustajat selvisivät hengissä suuren katastrofin aikana, jossa suuri joukko eläin- ja kasvimaailman edustajia ei selvinnyt.
Tähän asti tiedemiehet ovat tutkineet tuota ajanjaksoa säilyneiden samien mukaan, enemmän alalajinsa mukaan: lapionenä.
ominaisuudet
Sampiperheeseen kuuluvilla kaloilla on erikoinen rakenne, joka erottaa ne kaikista muista luokan edustajista. Pääasia, joka erottuu samalla, on selkeä sointu, jäykkä rustomainen. Hän on luurangon perusta, jolla muuten ei ole nikamia, vaan vain rustoa. Lisäksi kallo koostuu myös jälkimmäisestä.
Toinen erottava piirre suljettuna ganoidisiin suomuihin. Se muodostaa eräänlaisen kuoren, joka koostuu luustuneista kilpistä. Päälle se sisältää dentiinin kaltaista ainetta - ganoiinia, ja kalaa kutsutaan vastaavasti ganoideiksi.
Samen luetellut ominaisuudet jäävät epätäydellisiksi, jos emme mainitse suihketta - reikä, joka sijaitsee ylemmän kiduksen kannen päällä. Se on yhdistetty suoraan kiduksiin erityisellä kanavalla. Roiskeita löytyy myös haista.
Kaikki sammen tyypit ovat vartalon muodoltaan samanlaisia - karan muotoisia. Ero on kuonossa: toisissa se on terävä, toisissa se on xiphoid. Pään alaosassa on suu, jonka edessä on neljä viikset - toinen tämäntyyppisten kalojen ominaisuus.
Habitat
Samet ovat pääosin anadromisia, mikä tarkoittaa, että ne elävät meressä, mutta kuteevat jokiin. Lisäksi he pitävät mieluummin pohjoisen ja keskimmäisen leveysasteen viileistä vesistä: niiden tiheät genoidivaa'at kestävät matalat lämpötilat. Muuttoliinasta elämäntapaa johtavan sampin nimi: kahden tyyppinen sampi, venäläinen ja atlantti, beluga, tähti sammi, piikki. Vain sterletti ei mene mereen kutemaan, se johtaa vakiintunut elämä puhtaissa joissa, joissa virtaus on melko voimakas. 
Levitysaluetta ovat pohjoisen pallonpuoliskon meret ja niihin virtaavat joet. Nämä ovat ennen kaikkea Musta ja Kaspianmeri, Valkoinen ja Azovin meri. Useimmiten edellä mainitut sammen lajit löytyvät Siperian joista: Ob, Lena, Jenisei. Se on heti sanottava tätä lajia on sukupuuton partaalla.
Ne elävät pääasiassa pohjan elämäntapaa ja ruokkivat pieniä kaloja, selkärangattomia (nilviäisiä tai matoja) eivätkä halveksi hyönteisiä. Beluga sammi on ainoa saalistaja, joka ei ruoki pohjaeliöitä, vaan yksinomaan kaloja.
Tämän tyyppisten kalojen ruokavaliossa on toinen mielenkiintoinen malli: ne jakavat säiliön ravintopohjan keskenään: esimerkiksi venäläinen sampi suosii nilviäisiä, tähti sammi pitää matoja ja erilaisia äyriäisiä ja sterlet mieluummin selkärangattomia.
jäljentäminen
Suurin osa sammet menevät jokiin kutemaan. He valitsevat ne, joissa pohja ei ole mutainen, vaan pikkukivi. Myös sellaiset tekijät kuin puhdas vesi ja melko nopea virtaus ovat heille erittäin tärkeitä.
Samet eivät munia joka vuosi. Tämä johtuu ensisijaisesti siitä, että murrosikä tapahtuu melko myöhään, koska nämä kalat ovat pitkäikäisiä. Poikkeuksena on sterlet, joka lisääntyy vuosittain, koska se johtaa istumista elämäntapaan.
Samen kutu tapahtuu keväällä ja kesällä. Kaviaari kiinnittyy hyvin pikkukivipohjaan, koska sillä on tiivis liimarakenne. Kuoriutuneilla poikasilla on erityinen keltuainen pussi, joka on niiden ensimmäinen ravinnonlähde. 
Pussi liukenee jonkin ajan kuluttua, ja sammenpennut alkavat ruokkia alkueläimiä (eläinplanktonia) ja vielä myöhemmin, kypsyessään, äyriäisiä. Poikkeuksena on petoeläinten poikaset, beluga. Heillä ei ole keltuaista pussia, ne syövät heti itsekseen.
Samana kesänä aikuiset kalat alkavat siirtyä mereen. Jos kutu tapahtuu altaissa, ei ole harvinaista, että nuoret eläimet viipyvät siellä jopa kaksi vuotta.
Kaupallinen arvo
Samen kalat ovat erityisen arvokkaita gastronomisesti. Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä niitä syötiin, eikä vain lihaa arvostettu, vaan myös tietyn mustan värin kaviaaria.
Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että näiden kalojen liha voi hyvin korvata nisäkkäiden lihan, mutta se on paljon hyödyllisempää vitamiinien ja omega-3-happojen korkean pitoisuuden vuoksi - etenkin hyödyllinen aine. Ainoa rajoitus on korkea rasvapitoisuus: jopa 20 prosenttia. Joka tapauksessa tämän kalaryhmän liha on hieno herkku. Sen käyttö vähentää onkologian, verenpainetaudin ja jopa masennuksen riskiä.
Sampi ja sen sukulaiset voidaan syödä missä tahansa muodossa, paitsi suolattuina. Tosiasia on, että tällä tavalla valmistetussa lihassa myrkylliset aineet, jonka vuoksi voit saada vakavan myrkytyksen.
On myös mahdotonta olla mainitsematta suuri arvo musta kaviaari. Tämä on eräänlainen Venäjän sanaton symboli. Muinaisista ajoista lähtien tämä tuote on koristeltu lomapöydät. Se on lisäksi monta kertaa kaloripitoisempaa ja lihavampaa kuin liha suuri numero vitamiinit sisältävät "kevyitä" proteiineja, kivennäisaineita, erityisiä ravinteita. Sen jatkuva käyttö ruoassa voi kuitenkin johtaa virtsakivitautiin.
Kaviaarin gastronominen arvo riippuu väristä. Paras on kuninkaallinen, se, joka saadaan yli 60-vuotiaista kaloista. Sen väri on keltainen.
Turvallisuus
Korkeansa takia gastronominen arvo sammen kaloja pyydettiin armottomasti ja hävitettiin hyvin pitkään. Pitkän murrosiän ja kasvun vuoksi heillä ei ollut aikaa lisätä jälkeläisiä. Näin ollen määrä väheni katastrofaalisesti. Tällä hetkellä Sturgeon-perheen kalat (heidän valokuvansa on esitetty artikkelissa) on lueteltu paitsi Venäjän punaisessa kirjassa myös kansainvälisessä kirjassa.
Lisäksi vesistöjen saastuminen on rajoittava tekijä (muista, että sammet elävät ja kutevat yksinomaan puhdas vesi), teollisuusyritysten kasvatuspaikkojen tuhoaminen, altaiden rakentaminen.
Salametsästyksellä on myös tärkeä rooli väestönmuutoksessa. Virallisesti kaikenlaisten sampien pyydystäminen on kiellettyä ja lailla rangaistavaa, mutta jotkut kansalaiset jatkavat sitä erityisesti kutuaikana. Tällä hetkellä puhutaan tämän kalalajin pyynnin kieltämisestä yleisesti (tähän asti kalastus myöhempää lisääntymistä varten on sallittua).
Sampin kaloja, joiden hinta on hyllyissä melko korkea, myydään vain pieniä määriä. Yksilöt, jotka eivät kykene lisääntymään, siirtyvät teolliseen jalostukseen.
Tällä hetkellä sammen kalalajien lisääntyminen erityisalueilla ja niiden edelleen päästäminen luontoon on laajalti kehitetty.
Sterlet
Analysoimme jokaista sammen edustajaa. Sterlet on pienin kaikista, ja se johtaa istuvaa elämäntapaa. Koko saavuttaa 1,5 metriä ja painaa jopa 7 kg. Mutta tällaiset sterletin parametrit ovat harvinaisia. Keskimääräinen arvo vaihtelee 2,5 kg:n painosta ja 50-70 cm:n pituudesta Sterlet elää jopa 35 vuotta. 
Lisääntymiskyky tulee myöhään: viiden vuoden iässä. Tästä syystä tärkein rajoittava tekijä: saalis tapahtuu ennen kuin kala synnyttää jälkeläisiä.
Mitä tulee ulkonäköön, täällä sterlet erottuu melko usein sijaitsevista vioista - kehon erityisistä luukasvustoista. Vaakaa ei ole, kilvet korvaavat sen. Kalalla on terävä nenä, melko pitkä. Sen alapuolella on neljä antennia, jotka ulottuvat melkein suuhun.
Vatsa on keltainen, selkä harmaanruskea. Bugit ovat kevyitä ja erottuvat päätaustaa vasten. Evät harmaa väri. Tämä on sterletin klassinen väri, mutta poikkeuksia on kuitenkin elinympäristöstä riippuen.
Kalat elävät Kaspianmeren, Azovin ja Mustanmeren jokien altaissa. Suosii Siperian jokia: Ob, Jenisei, Lena. Tällä hetkellä suojelualueilla kasvatettuja yksilöitä on vapautettu Amuriin ja Okaan sekä Länsi-Dvinaan ja Nemaniin. On liian aikaista sanoa, juurtuuko sterlet sinne vai ei.
Sampi
Sampi on ehkä yleisin kaikista lajinsa edustajista. Tällä hetkellä erotetaan useita tyyppejä, joille on ominaista elinympäristöt. Joten Lena ja Amur sekä valkoinen, Baikal ja Atlantin sammi tunnetaan. Lisäksi jälkimmäisellä on erittäin laaja elinympäristö, joka ulottuu jopa rajoihin Pohjois-Amerikka. Kaikki nämä lajit ovat joko anadromisia tai istuvia. Yksi asia yhdistää heidät: ne kaikki kuteevat yksinomaan makeassa vedessä. 
Sampi eroaa muista lajin edustajista (sen kuva on annettu katsauksessa) harmaalla, joka muuttuu tasaisesti vaaleammaksi, jopa valkoiseksi vatsaa kohti. Selkä on vihreä-keltainen. Toisin kuin sterletin, sammen antennit ovat riittävän kaukana suusta, pikemminkin lähempänä kuonon reunaa. Yksilöt ovat erittäin suuria. Joten vuonna 2014 saatiin lähes seitsemänsataa kiloa sampi. Yksilöt saavuttavat kuitenkin harvoin tällaisia indikaattoreita - niiden keskimääräiset parametrit ovat 2 metriä pitkiä ja painavat jopa 30 kg. Usein löytyy myös sadan kilon kaloja. Ulkoisesti sammi on hyvin samanlainen kuin sterlet, vain suurempi. Laajimmin tunnetut lajit- Venäjä ja Atlantin.
Venäläinen sammi elää Mustanmeren altaissa sekä Azovin ja Kaspianmeren altaissa. Yleensä se kutee Volgassa ja muissa siihen liittyvissä joissa. Aiemmin oli tapauksia, joissa kutevia kaloja pyydettiin jopa Moskovan joessa.
Aikuiset yksilöt elävät jopa 100 metrin syvyydessä, kun taas nuoret eläimet ovat tyytyväisiä viiden metrin syvyyteen.
Yksi tärkeimmistä rajoittavista tekijöistä on Volgogradin vesivoimalan rakentaminen, joka on loukannut sampin elinympäristöä ja tavallista elinympäristöä. Kalojen oli yksinkertaisesti mahdotonta palata kutemasta takaisin Kaspianmerelle.
Mitä tulee Atlantin sammeen, se on ylivoimaisesti eniten tärkein edustaja kiltti. Nämä ovat pitkäikäisiä kaloja, jotka elävät jopa sata vuotta. On ollut tapauksia, joissa on pyydetty jopa 800 kiloa painavia sampi. Pituus on myös vaikuttava: jotkut yksilöt saavuttavat kuusi metriä. Elinympäristö - Itämeri ja Pohjanmeri.
Beluga
Beluga kirjoittanut ulkomuoto hieman erilainen kuin sterlet ja sammen. Kyse on massiivisesta paksusta rungosta ja tylsästä kuonosta. Ei ole turhaa, että sen latinankielinen nimi on käännetty "sikaksi". Samalla se saavuttaa erittäin vaikuttavan koon. Kalastuksessa tiedettiin yli 1000 kg painavien beluga-valaiden pyyntitapauksia. Tällä hetkellä keskipaino vaihtelee 200-300 kilon välillä. Lisäksi nämä kalat ovat myös pitkäikäisiä: joidenkin yksilöiden ikä ylittää 100 vuotta. Keskimääräinen elinajanodote on kuitenkin 45-50 vuotta. 
Massiivisen rungon lisäksi beluga erottuu todella suuresta suusta, jota kalat tarvitsevat ravinnon saamiseksi. Huulten leveys on verrattavissa pään leveyteen. Antennit ovat yhtä suuria: ne ulottuvat helposti suuhun.
Voi olla talvi- ja kevätmuotoja. Se riippuu siitä, missä kala kutee ja elää. Koska nuori kasvu mieluummin syö äyriäisiä, se pysyy lähempänä niiden kerääntymispaikkoja - jokien suua. Siellä kuoret eivät ole niin kovia ja melko pieniä.
Beluga - petokalat. Se ruokkii lahnaa, särkiä ja karppia. Hän ei halveksi poikasiaan, edes ulkonäöltään sukulaisiaan - muita sampi.
Beluga alkaa lisääntyä hyvin myöhään: naaraat - 18-vuotiaana, urokset - 14-15-vuotiaana. Pääjoki kutua varten - Don. Jokien tulvia säätelevien patojen rakentamisella on kuitenkin valtava vaikutus tulvien määrän vähenemiseen.
Stella sampi
Tähtisampi eroaa hämmästyttävän muista sammeista. Sen tunnistaa ominaisesta pitkänomaisesta kuonosta, joka muodostaa jopa 60 % kalan päästä. Itse asiassa koko kalan vartalo on venytetty nauhaksi. Viiden lisäksi tähti-sampin rungossa on levyjä, jotka muistuttavat muodoltaan tähtiä. Mitä tulee ominaisiin antenneihin, ne ovat hyvin lyhyitä, ne eivät ulotu suuhun ollenkaan. Alahuuli on heikosti kehittynyt. 
Kalan väri on melko tumma: mustanruskeasta selästä se muuttuu pehmeästi vaaleaksi, melkein valkoiseksi vatsaksi.
Sevruga ei saavuta suuret koot kuten sammi tai beluga. Näiden parametrien mukaan se on samanlainen kuin sterlet. Keskimääräinen pituus on 1,3 - 1,5 metriä, paino - 7 - 15 kilogrammaa. Kala elää tarpeeksi kauan, jopa 35-40 vuotta.
Ravitsemuksen suhteen kala on vaatimaton: se syö niin kuin pieniä äyriäisiä, nilviäiset ja gobit, kilohailit ja muut kalat.
Tähti sammi asuu Mustassa ja Azovin meret, Kaspianmerellä suosii pohjoisosaa. Voit tavata hänet myös Marmaranmerellä, ja yksittäisiä kopioita löytyy Adrianmereltä. Kutua varten, kuten kaikki sammen kalat, se menee makeisiin vesistöihin: Don, Kuban, Dniester, Bug, Tonava ja muut joet.
Rajoittavia tekijöitä ovat patojen rakentaminen jokiin, joissa kalat lisääntyvät, vesistöjen saastuminen ja kutualueiden tuhoutuminen.
Paras
Se tapahtuu usein sampien keskuudessa lajien välinen risteys. Se tapahtuu kuten luonnollinen ympäristö sekä teollisessa mittakaavassa. Tähän mennessä yksi lupaavimmista on belugan ja sterletin hybridi. Sitä kutsutaan parhaaksi. Tämä kala on ottanut parhaat ominaisuudet alkuperäiset yksilöt: korkea elinajanodote, sopeutumiskyky makeaan veteen, saalistustyyppinen ruoka (belugasta). Sterletistä hybridi sai parhaat gastronomiset ominaisuudet ja lisääntymisjakson varhaisen alkamisen.
Ensimmäiset yksilöt kasvatettiin vuonna 1952. Ja muutaman vuoden kuluttua aikuiset kalat vapautettiin Azovinmereen sekä proletaariseen tekoaltaaseen.
Mitä tulee luonnonympäristössä oleviin hybrideihin, ne ovat melko yleisiä, joten niiden jäljittäminen on lähes mahdotonta. Tämä johtuu siitä, että sampien määrä on liian pieni.
Useimmiten sammen kalat elävät suolaisessa merivedessä ja uivat makeaan veteen kutemaan. Sterletin edustajilla on pienimmät mitat, joiden keskimääräinen koko on 30 cm - 1 m ja paino puoli kilosta 4 kg. Lajin suurin edustaja on beluga, jonka massa on 2 tonnia ja pituus 9 metriä.
Nykyään sammenpyynti on maailman suurin kalastus. Lihan lisäksi tämä laji on arvokas myös kaviaaristaan. Kutuaikana kalastus on kielletty. Mutta salametsästys kukoistaa kaikkialla, vaikka he taistelevatkin aktiivisesti sitä vastaan.
Ulkoiset ominaisuudet ja rakenne
Sampien edustajat ovat yksi suurimmista jokien ja merien vesistöissä, niillä on pitkänomainen runko, joka on peitetty viidellä rivillä luukilpiä: 1 takana, 2 sivuilla ja 2 vatsalla. Niiden välissä on luulevyt. Sampi on kala, jolla on pitkänomainen, kartion muotoinen kuono, joka muistuttaa lapiota. Pään alapuolella ovat lihaiset suun huulet, jotka useilla lajilla ovat puolikuun muotoisia ja sijaitsevat myös sivuilla. Kuono-osan alapuolella on 4 antennia. Leuka on sisäänvedettävä muoto ilman hampaita.
Rintaevä on huomattavasti paksumpi ja näyttää selkärangalta, kun taas selkäevä on hieman taaksepäin työnnetty. sijaitsee selkärangan alla ja on yhteydessä ruokatorveen. Luuranko on selkärangaton, rustomainen rakenne, jossa on säilynyt notochord. Neljän kiduksen kalvot on kiinnitetty nieluun ja sulautuvat yhteen kurkussa, lisäksi on vielä 2 lisäkidusta.
yleistä tietoa
Useimmissa tapauksissa kaikki sammen kalat kutuhetkellä menevät sisään tuoreita lähteitä, matalassa vedessä. Niiden populaatio on melko tuottelias, ja jo riittävän kypsät ja suuret yksilöt voivat tuottaa miljoonia toukkia. Kutu tapahtuu keväällä. On huomattava, että jotkin lajit pääsevät kutujen lisäksi jokien ja talvitilojen vesiin. Ne elävät pääasiassa vesistöjen pohjalla, syövät pieniä kaloja, matoja, nilviäisiä ja hyönteisiä.
Murrosikä
Samen perhettä, jonka luettelossa on noin 2 tusinaa lajiketta, edustavat pääasiassa satavuotiaat. Yksilön kutuvalmiusaika tulee eri tavoin elinympäristöstä ja kalatyypistä riippuen. Tällä hetkellä voit tarkkailla, kuinka joidenkin tuoreiden jokien matala vesi on yksinkertaisesti täynnä sammen edustajia. Kutujen jälkeen kaviaaria tuottavat yksilöt laskeutuvat jokea pitkin mereen, kasvavat ja kehittyvät. Seuraavana vuonna ne menevät taas kutemaan.
Samen kasvu, samoin kuin kypsyminen, on hyvin hidasta. Jotkut lajit ovat valmiita lisääntymään vasta 20-vuotiaana. Naisilla murrosikä tapahtuu 8–21 vuoden iässä, miehillä 5–18 vuoden iässä. Mutta painon suhteen voimme sanoa, että sammen kalalajit ovat nopeimmin kasvavia altaiden asukkaita. Dneprin ja Donin sammet saavuttavat murrosiän nopeimmin ja Volgan asukkaat paljon kauemmin.
kutemista
Kaikki naaras sammet eivät kutee joka vuosi. Vain sterlet lisääntyy vuosittain. Sampien edustajat kutevat kevät-kesäkaudella makeat vedet jokien kanssa nopea virta. Sillä on tahmea rakenne, joten se kiinnittyy täydellisesti kalkkikiveen tai kiviin.
Paistaa
Munista nousevilla toukilla on keltuainen pussi, joka määrää endogeenisen ruokintajakson. Poikaset voivat itsenäisesti kuluttaa ulkopuolista ruokaa siihen mennessä, kun endogeeninen rakko on täysin erittynyt. Sitten tulee aktiivisen ravinnon eksogeeninen aika. Sen jälkeen poikaset voivat viipyä jokivesissä, mutta usein toukat vierivät mereen saman vuoden kesällä. Näin sammet lisääntyvät. Valokuvia heidän eri edustajistaan voi tarkastella tässä artikkelissa.
Poikasten ruokinta
Sampipoikasten ensimmäinen ruoka on eläinplankton, kuten vesikirppu. Kun he alkavat syödä äyriäisten edustajia:
* gammaridit,
* kironomidit,
Poikkeuksen muodostavat petolliset beluga-poikaset, joilla ei ole keltuaispussia ja jotka jopa joessa oleskelunsa aikana alkavat syödä yksin.
Sampi kehittyy edelleen sukukypsiksi vuonna merivedet. Sampien anadromiset edustajat jaetaan kevät- ja talvilajeihin. Ensin mainituille on tapana tulla jokiin keväällä. Niiden kutu tapahtuu melkein välittömästi. Talvikasvit tulevat jokeen syksystä lähtien, viettävät talven ja kutevat seuraavana keväänä.
Sampiperheen luokitus
Alun perin erotettiin kaksi sammen sukua:
* skafir.
Niitä kaikkia oli yhteensä noin 25, jotka löydettiin vain vuonna lauhkeat leveysasteet: Aasia, Eurooppa ja Pohjois-Amerikka. Ajan myötä joidenkin heistä väestö katosi.
Erilaisia
Samen kalalajit ovat erittäin suosittuja kalastuksessa. Nykyään tunnetaan 17 sammen edustajien lajiketta. Suosituimmat tyypit ovat:
1. Beluga on vanhin makean veden kalalaji. Sen elinkaari voi kestää 100 vuotta. voi olla 5 metriä pitkä ja massa 2 tonnia. Kalan runko on muodoltaan torpedon kaltainen, peitetty suojaavilla luulevyillä 5 rivissä, yläpuolelta tummanharmaa ja alhaalta valkoinen. Kuonon pohjasta löytyy antennit, jotka tuovat kaloille tuoksun, ja sirpin muotoinen suu. Naaraat ovat suurempia kuin urokset. Beluga on saalistaja, joka ruokkii useimmiten sardellia, sardellia, silliä, voblaa ja sardellia. Naaraat kuteevat 2-4 vuoden välein keväällä.
2. Venäläinen sammi - kala, jolla on karamainen runko ja lyhyt, tylppä kuono. Antennit sijaitsevat suun päässä. Useimmiten kalojen päällä on harmahtavanmusta väri, sivuilta harmahtavanruskea ja vatsa on valkoinen. Venäjän sammen enimmäispituus on 3 metriä ja paino voi olla jopa 115 kg. Jossa elinkaari saavuttaa 50 vuoden iän. Luonnossa sammi voi muodostaa hybridejä sterletin, belugan, piikkien ja tähti sammen kanssa. Tämä tapahtuu erittäin harvoin, mutta vastaavia hybridejä löytyy. Kalojen elinympäristö: Azov, Kaspianmeri ja Mustameri.
3. Siperian sammi. Kalan runko on peitetty lukuisilla tuki- ja luulevyillä, suu on sisäänvedettävä. Tällä kalalla ei ole hampaita. Suun edessä on 4 antennia. Siperian sammen elinympäristöt: Jenisein, Obin, Lenan ja Kolyman altaat. Suurin kala kasvaa jopa 3 metrin pituiseksi, saavuttaa 200 kg:n painon ja voi elää jopa 60 vuotta. Kutu tapahtuu keskellä kesää. Sami ruokkii joen pohjalla eläviä organismeja: nilviäisiä, sammakoita ja kironomidin toukkia.
4. Tähti sammen asuu altaissa Azov, Chernoy ja Ryba tähti sammen on talvi ja kevät. Tähtisampin pitkänomaiselle rungolle on ominaista pitkä nenä, kupera otsa, kapeat ja sileät antennit sekä huonosti kehittynyt alahuuli. Sivulta ja ylhäältä kalan runko on peitetty tiheällä scute-peitolla. Selkä ja sivut ovat väriltään sinertävän mustia ja vatsa on valkoinen. Tähtisampi saavuttaa harvoin yli 5 metrin pituuden ja 50 kg:n painon.
5. Sterlet on yksi pienimmistä sammen kaloista, se saavuttaa 1,25 metrin pituuden ja voi painaa jopa 16 kg. Siinä on pitkänomainen, kapea antenni, joka ulottuu suuhun, koskettaa sivuilla olevia kuoppia, ja kahtia jaettu alahuuli. Sampille tavanomaisten runkolevyjen lisäksi sterletissä on selässä tiiviisti toisiinsa lukittuvat scuurat. Elinympäristöstä riippuen kaloilla voi olla eri väriä Usein sen selkä on kuitenkin harmaanruskea ja vatsa kellertävänvalkoinen. Evät ovat kauttaaltaan harmaat. Lisäksi sterletti on tylppäkärkinen ja teräväkärkinen. Kalaa tavataan yksinomaan Pohjois-Siperiassa.
Ladataan...
