Piknik lapsille luonnossa, mitä valmistaa. Hyödyllisiä vinkkejä ja omaperäisiä ideoita piknikille

Natalja Kaptsova

Lukuaika: 13 minuuttia

A A

Raitis ilma luo uskomattoman ruokahalun. Ja siksi kannattaa ottaa mukaan jotain maukasta piknikille perheen tai ystävien kanssa. Tästä artikkelista löydät yksinkertaisia ​​reseptejä alkupaloja, salaatteja ja pääruokia ulkoiluun.

Parhaat piknik-välipalareseptit – pitaleivät, voileivät, alkupalat

Kun valitset ruokia, sinun tulee välttää pilaantuvat tuotteet , vaikka sinulla olisi lämpöpussi. Monet ihmiset haluavat ottaa tavallisia voileipiä mukanaan piknikille. Se on yksinkertainen ja tyydyttävä. Jokainen meistä rakastaa makkaraa, juustoa tai kotletteja mustan leivän päällä. Mutta vieraiden ja kotitalouksien yllättämiseksi kannattaa seurata uutta reseptiä.

Voit esimerkiksi tee mozzarellavoileipä, tomaattia, kurkkua ja salaattia. Tällainen välipala ei tuo ylimääräisiä kaloreita. Voileipä päärynä-, kinkku- ja brie-juustolla kevyessä sämpylässä hämmästyttää ihmisiä.

Ja runsaan välipalan ystäville voimme tarjota voileipiä tonnikalalla ja tomaateilla .
Ainesosat:

• Tölkki tonnikalasäilykkeitä
• Kovaksi keitetyt munat - 2 kpl.
• paprika-1 KPL
• Tomaatti - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Salaatin lehtiä
• Oliiviöljy sitruunamehun tai balsamiviinietikan kanssa
• Vihreitä ja suolaa ja pippuria maun mukaan
• valkoinen leipä

Tankkaus kannattaa tehdä etukäteen ja keitä munat kypsiksi. Postita tuotteet kerroksia : kastikkeessa liotettu leipä, salaattia, haarukalla muussattua tonnikalaa, hienonnettua munaa, pippuria ja tomaattia.

Lavash-rulla korealaisella kaalilla

Ainesosat:

• Lavash - 3 arkkia
• majoneesi - 100 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tilli - 1 nippu
• Savustettu kananrinta - 300 g
• Kova juusto - 150 g
• Korean porkkanat - 200 g

Täytteen valmistamiseksi sinun on raastettava valkosipuli hienolla raastimella ja juusto karkealla raastimella. Erottele liha luista ja leikkaa kuutioiksi ja hienonna vihannekset irtotavarana. Sekoita kaikki ainekset majoneesiin. Aseta lavash-levy kovalle alustalle ja puolet täytteestä sen päälle, peitä toisella lavashilla ja levitä loput täytteestä. Peitä kaikki viimeisellä arkilla ja rullaa rulla varovasti. Jääkaapissa tunnin jäähdyttämisen jälkeen Rulla on leikattava ympyröiksi.

Lavashista ja avokadosta valmistettu ruokavaliorulla
Ainesosat:

• Lavash - 3 kpl
• Tomaatti - 1 kpl
• Avokado - 1 kpl
• Paprika - 1 kpl
• Pehmeä tuorejuusto - 50 g
• Vihreät - 1 nippu

Leikkaa kuorittu avokado kuutioiksi ja sekoita hienonnetun tomaatin kanssa, lisää tuorejuusto ja yrtit. Aseta täyte pitaleivän päälle, kuten edellisessä ohjeessa.

Monien kesäasukkaiden suosikkiruoka on ihanteellinen piknikille. täytetty leipä. Sen valmistamiseksi tarvitset pitkän, rapean patonin. Se voidaan täyttää kinkulla, juustolla, yrteillä tomaateilla ja paprikalla, keitetyllä kanalla ja valkosipulilla. Yleensä kaikki mitä rakastat.

Lapsille voit antaa suuren aperitiiviksi. mehukas omena tai päärynä. Ja tarjoa niitä välipalaksi makeat kebabit banaaneista, päärynöistä, kiiveistä ja omenoista, ripotellaan kondensoidulla maidolla. Ei ole mikään salaisuus, että lapset rakastavat kaunista ruokaa. Tee yksinkertaisia ​​minivoileipiä ja koristele ne alkuperäisellä tavalla.

Piknik-salaatit - reseptejä koko perheelle

Voit viettää rentouttavan loman koko perheen kanssa kasvissalaatti tomaateista, kurkuista, salaatista, retiisistä, tillistä, persiljasta ja muista vihreistä, joita löydät. Tämä salaatti on parempi pukea oliiviöljyllä ja sitruunamehulla tai balsamiviinietikalla.

Samanlainen esivalmistettu hedelmäsalaatti Lapset rakastavat sitä. Perinteisesti siihen lisätään banaaneja, päärynöitä, omenoita, appelsiineja, kiiviä, viinirypäleitä, melonia ja vesimelonia. Älä käytä greippiä, limettiä ja muita katkeria hedelmiä , ne pilaavat salaatin herkän maun. Ja tämän ruuan kastike on luonnonjogurttia ilman lisäaineita.

Mausteisen ystävät pitävät parempana "Dachny" salaatti

Ainesosat:

• Savustettu makkara -200g
• Maissipurkki - 1 kpl.
• Tillivihreät - 1 nippu
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Pakkaus savustetun makuisia ruiskeksejä

Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Meren antimien ystävät arvostavat sitä salaatti suolalohen kanssa.

Ainesosat:

• Kurkut - 200 g
• Munat - 3 kpl
• Salaatin lehtiä
• Lohi, taimen tai vaaleanpunainen lohi, kevyesti suolattu -150g

Pilko kurkut, kala ja munat kuutioiksi. Laita salaatinlehtien päälle ja mausta oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla.

Mielenkiintoista salaatti kanssa kanan maksa vaatii alustavan valmistelun.

Ainesosat:

• kananmaksa - 500 g
• Tomaatit - 4 kpl.
• Salaatti, rucola ja basilika - iso nippu

Paista maksa kypsäksi. Sekoita puoliksi leikattujen kirsikkatomaattien ja hienoksi revittyjen yrttien kanssa. Pue salaatti kasviöljy valkosipulilla, suolalla ja pippurilla.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia piknikreseptejä - perhelomailuun luonnossa

Grillien lisäksi piknikillä voit kokata paljon mielenkiintoista ja herkullisia annoksia.

Yllätä läheisesi isolla 800 grammalla karppia grillissä .

Kalaa ei käytännössä tarvitse marinoida. Sinun tarvitsee vain perata se, poistaa pää, jakaa se 2 kerrokseen ja levittää se reilusti kastikkeella, jota varten tarvitset:

• Kasviöljy - puoli lasia
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Sitruunamehu - muutama tippa

Kalojen kypsennysaika tulella on noin 15 minuuttia. Tuloksena on erittäin pehmeä, mehukas ja aromaattinen ruokalaji.

Juusto zrazy – Upea ruokalaji piknikille. Ne paistetaan tai paistetaan kuten tavalliset kotletit, vain pala juustoa lisätään sisään, joka sulatettuna lisää ruokaan pikantiteettia.

Voit valmistautua etukäteen ja täytetyt perunat.

Ainesosat:

• Perunat - 7-9 isoa mukulaa
• Juusto - 200 g
• Savustettu kinkku - 300 g
• Vihreät - 1 nippu
• Tomaatit - 2 kpl
• Majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan

Keitä perunat kuorissaan, kuori kuoret ja leikkaa puoliksi. Käytä lusikkaa lusikalla massan poistamiseen ja tee kuoppa. Sekoita kuutioitu kinkku, yrtit ja tomaatit ja mausta kaikki majoneesilla ja mausteilla. Ripottele pinnalle reilusti juustoa. Ja lautasen voi syödä. Mutta varten paras näkymä Perunat kannattaa paistaa uunissa tai mikrossa, jotta juusto sulaa.

Porsaanliha soijakastikkeessa ilahduttaa sinua itämaisilla nuoteilla.
Ainesosat:

• sianliha - 500 g
• Soijakastike - 200 g
• Seesami - 1 tl.
• Punainen paprika - ripaus
• Jauhettu inkivääri - 1 tl.

Laita liha soijakastikkeen, seesamin, pippurin ja inkiväärin marinaadiin 2-3 tunniksi ja jäähdytä. Kun aika on kulunut, poista sianliha ja paista uunissa lämmössä 180⁰С 50-60 minuuttia.

Voit grillata lihan tai kalan lisäksi myös perunoita, tomaatteja, munakoisoja ja kesäkurpitsaa. Herkkusienet paistetaan täydellisesti grillissä ilman mausteita. Ennen tarjoilua paistettuja sieniä sinun tarvitsee vain ripotella se soijakastikkeella.

Voidaan tehdä kukkakaali Grillattu . Se paistetaan foliokuorissa erityisessä marinaadissa, joka vaatii:

• Soijakastike
• Sinappi
• Valkosipuli
• Makea paprika
• Suola
• Pippuri

Puolirenkaisiin leikattu kukkakaali ja sipuli tulee kaataa marinadilla ja pakata foliokuoreen. Aseta sitten astia grilliin. Kaali kypsyy 20 minuutissa.

Muista, että piknik-ruoan pitäisi olla ravitseva mutta kevyt jotta myöhemmin sinua ei kiusaa raskauden tunne. Loppujen lopuksi päälle raikas ilma sinun täytyy rentoutua ja pitää hauskaa.

Jos pidit artikkelistamme ja sinulla on ajatuksia tästä asiasta, jaa se kanssamme! Meille on erittäin tärkeää tietää mielipiteesi!

Kevät on ihanaa aikaa piknikille puistossa tai metsässä, herkullisten ruokien valmistamiseen grillissä tai tulen ääressä. Ja jos toukokuun pyhäpäiviin kuuluu jopa 4 vapaapäivää peräkkäin, niin tämän hyödyntämättä jättäminen on yksinkertaisesti syntiä!

Etsitkö mitä valmistaa kevään piknikille, mitä tuotteita kannattaa ehdottomasti ottaa ja mitkä jättää väliin? Sivusto "24" tarjoaa piknik-menun 14 alkuperäisestä reseptistä herkullisia salaatteja, liharuoat, juomia ja jopa jälkiruokia, jotka tekevät piknikistäsi täydellisen.

Salaatit piknikille

Kun valmistat salaatteja piknikille, sinun tulee olla varovainen. Jalostetuista elintarvikkeista valmistettuja salaatteja (esim. makkaraa tai kinkkua) ei kannata ottaa, ja myös rasvaisia ​​kastikkeita (erityisesti majoneesia) vältetään. Tällaisista ainesosista valmistetut salaatit voivat mennä nopeasti huonoiksi, ja piknik päättyy kaukana suunnitellusta.

Joten sinun on parasta ottaa se mukaasi tuoreet vihannekset. Ne voidaan yksinkertaisesti hienontaa ja maustaa oliiviöljyllä, sitruunamehulla tai balsamiviinietikalla. Hapan salaattikastike herättää ruokahalua, ja vihannekset auttavat välttämään ylensyöntiä. Siksi ennen pääruokaa kannattaa valita jokin näistä salaateista.

Appelsiinisalaatti oliiveilla

Ensi silmäyksellä appelsiinit ja oliivit ovat yhteensopimattomia tuotteita, mutta makean ja hapan hedelmien ja mausteisten oliivien yhdistelmä yllättää sinut iloisesti.

Ainesosat:
Romainesalaatti 2 haarukkaa
appelsiinit 2 kpl.
oliiveja 1 purkki
oliiviöljyä 5 rkl.
viinietikka 3 rkl
fenkolin siemeniä 2 tl
sinappi 1 tl
suolaa, pippuria maun mukaan

Tämä piknik-salaatti valmistuu erittäin nopeasti.

Resepti appelsiinisalaattiin piknikille:

1. Yhdistä oliiviöljy, sinappi, viinietikka, fenkolin siemenet, suola ja pippuri pienessä purkissa. Voit tehdä tämän jopa kotona ja viedä valmiit sidokset ulos.

2. Aseta rooma-salaatti isoiksi paloiksi lautaselle. Päälle viipaloituja appelsiineja ja oliiveja. Voit lisätä salaattiin myös tuoreita kurkkuja, mutta vain omien toiveidesi mukaan.

3. Ennen tarjoilua kaada kastike salaatin päälle ja ripottele päälle fenkolinsiemeniä.

Kevätsalaatti retiisistä ja perunoista

Ainesosat:
perunat 500 g
retiisi 1/2 nippu
saksanpähkinät 5-7 kpl.
oliiviöljyä 4 rkl.
sitruunamehu 3 rkl.
vihreitä sipuleita 2-3 kpl.
hunajaa 1 tl
sinappi 1 tl
suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ulkopiknik-menu: peruna-retiisisalaatti

Resepti piknik-salaattiin perunoilla ja retiisillä:

1. Voit keittää perunat kotona tai suoraan tulen päällä. Paras vaihtoehto on kuitenkin paistaa perunat foliossa. Kääri tätä varten jokainen peruna folioon, mutta ennen kuin teet tämän, lisää suolaa ja vähän öljyä. On parempi valita pienet perunat, niin ne ruskistuvat nopeammin. Laita perunat hiilelle. Paistoaika - 15-20 minuuttia.

Paistetut perunat foliossa

2. Leikkaa keitetyt perunat viipaleiksi ja kaada joukkoon oliiviöljyn, sitruunamehun, sinapin ja hunajan seoksesta valmistettu marinadi.

3. Leikkaa sipulit ja retiisit, hienonna pähkinät. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita.

Waldorf-salaattia piknikille

Tällä salaatilla on pelottava nimi, mutta itse asiassa se on hyvin yksinkertainen ja uskomattoman nopeasti valmistettava ruokalaji, jota amerikkalaiset rakastavat.

Ainesosat:
3 sellerin vartta
4 makeahapan omenaa
saksanpähkinät 3-4 kpl
rypäleterttu (valinnainen)
Kreikkalainen jogurtti kastikkeeksi
sitruunamehua

Waldorf - täydellinen piknik-salaatti

Resepti Waldorf-salaattiin piknikille:

1. Pilko selleri ja omenat. SISÄÄN alkuperäinen resepti- leikkaa suuriksi paloiksi.

2. Sekoita selleri, omenat, pähkinät ja viinirypäleet. Mausta salaatti kreikkalaisella jogurtilla ja sitruunamehulla.

3. Leikkaa sipulit ja retiisit, hienonna pähkinät. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita.

Voileivät piknikille luonnossa

Kun olet syönyt salaatin, haluat jotain täyttävää. Lihan paistaessa voit valmistaa herkullisia voileipiä. Tämä on erinomainen vaihtoehto epäterveellisille siruille ja kekseille.

Kanavoileipä (2 annosta)

Ainesosat:
patonki
broilerin filee 150 g
tomaatit 1 kpl
oliiviöljy
valkosipuli 2 kynttä
keltuainen (kastiketta varten)
viljasinappi
lehtisalaattia
kovaa juustoa 2 viipaletta

Voileivän pääsalaisuus on aioli-kastike.

Resepti voileipien tekemiseen piknikille:

1. Voileipä sopii mainiosti aioli-kastikkeen kanssa. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa - hienonna valkosipuli ja vatkaa tehosekoittimessa keltuaisten, sitruunamehun ja suolan kanssa. Kaada joukkoon öljy ohuena nauhana. On parempi, jos valmistat kastikkeen etukäteen - anna sen seistä jääkaapissa useita tunteja. Siirrä sitten kastike sopivaan astiaan ja ota se mukaasi piknikille.

2. Kanafileetä lisää suolaa ja grillaa. Leikkaa patonki kahtia ja levitä aiolilla.

3. Leikkaa tomaatit ja juusto. Päälle patonki tomaateilla, juustolla, salaatilla ja paahdetulla kanalla. Peitä patonki toisella puoliskolla. Laita voileipä grilliin, kunnes patonki saa kuoren ja juusto sulaa.

Bruschetta tomaateilla ja basilikalla

Tällaisen välipalan suurin etu on se, että pohjana käytetään patonkia, mutta täytteen voi valmistaa mistä tahansa käsillä olevista tuotteista.

Ainesosat:
patonki
tomaatit
basilika
valkosipuli 1 kynsi
oliiviöljyä 2 tl
viinietikka 1 tl

Bruschetta on klassinen italialainen alkupala.

Bruschettan resepti piknikille:

1. Leikkaa patonki ja grillaa sitä rapeiksi. Hiero paahdettua leipää valkosipulinkynellä.

2. Hienonna tomaatit ja basilika hienoksi. Lisää oliiviöljy ja viinietikka, suolaa maun mukaan. Sekoita huolellisesti. Peitä kulho kelmulla ja anna vetäytyä 5-10 minuuttia. Näin tomaatit kyllästyvät paremmin öljyn, etikan ja basilikan aromilla.

3. Levitä tomaattitäyte tasaiseksi kerrokseksi kultaisen leivänkuoren päälle.

Lihaa piknikille

Kebabia tai grillattua lihaa voi valmistaa mistä tahansa - sianlihasta, lammasta, siipikarjasta tai kalasta. Pääsääntö: valitse vain tuore liha - jäähdytetty. Jotta et jää nälkäiseksi levon jälkeen, ota 300-400 g lihaa aikuista kohden.

Grillilihassa tulisi olla vähimmäismäärä rasvaa - tässä tapauksessa se on "helppoa" vatsassa eikä pala niin paljon.

Grillireseptejä piknikille

Mutta herkullisen kebabin salaisuus- piiloutuu marinaadiin. Tarjoamme sinulle 5 marinadivaihtoehtoa sekä vielä yhden - pikavaihtoehdon, kun päätät lähteä piknikille spontaanisti.

Sipuliin ja tomaatteihin perustuva marinadi (resepti shish kebabista mistä tahansa lihasta)

Tämä marinadi sopii kaikenlaiselle lihalle, myös rasvaiselle. Marinointiaika on 6-10 tuntia.

Raasta yksi iso tomaatti karkealla raastimella, leikkaa vielä kaksi pieniksi kuutioiksi. Raasta myös yksi iso sipuli ja hienonna kaksi. Lisää kasvismassaan 3-4 hienonnettua valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria maun mukaan, voit lisätä aromaattisia yrttejä, kuten persiljaa, korianteria tai basilikaa.

Laita kilogramma hienonnettua lihaa syvään kulhoon, täytä se lasillisella vettä ja lisää sipuli-tomaattiseos.

Herkullisen kebabin salaisuus on marinadissa

Mausteinen marinadi (sianlihan tai vasikan shish kebab -resepti)

Tämä marinadi sopii parhaiten sian- tai vasikanlihalle. Marinointiaika on 5-8 tuntia.

Kuumenna 1-2 ruokalusikallista hunajaa vesihauteessa. Kun se sulaa, lisää 3 ruokalusikallista soijakastiketta, 1 tl kutakin seesamiöljyä, tuoretta tai kuivaa inkivääriä, 2 murskattua valkosipulinkynttä ja punaista paprikaa maun mukaan.

Tuloksena olevan marinadin pitäisi riittää kilolle lihaa.

Sitruunamarinadi (kana shish kebab -resepti)

Tämä marinadi sopii erinomaisesti kanalle. Marinointiaika on 2-3 tuntia.

Sekoita 1/2 tl mustapippuria, sama määrä kanelia, 1 tl kutakin paprikaa ja suolaa ja 2 tl kuivattuja italialaisia ​​yrttejä. Lisää mausteisiin 2 murskattua valkosipulinkynttä ja ruokalusikallinen sitruunamehua. Tämä seos riittää noin puoleen kiloon broilerinfilettä.

Jotta kebab olisi erityisen mureaa, sekoita 2 rkl sitruunamehua ja oliiviöljyä ja sivele liha tällä seoksella paistamisen aikana.

Pujota vihannekset lihan vartaisiin - ne toimivat lisukkeena.

Jogurtti- ja currypohjainen marinadi (siipikarja-kebab-resepti)

Tämä marinadi sopii parhaiten siipikarjan tai valkoisen lihan kanssa. Marinointiaika on 2-3 tuntia.

Sekoita lasillinen luonnollista vähärasvaista jogurttia ilman lisäaineita 2 teelusikalliseen currya ja suolaa maun mukaan. Lisää seokseen hienonnettu vihreä sipuli ja kirsikkatomaatit. Marinoi lihaa 2-3 tuntia.

Marinadi kalakebabille

Tämä marinadi sopii kaikenlaisille kaloille. Marinointiaika on 1-2 tuntia.

Ota puoli kiloa kalafilettä varten yksi keskikokoinen sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Hienonna seuraavaksi 1-2 valkosipulinkynttä (koon mukaan) ja hienonna pieni nippu tilliä. Sekoita kaikki tämä, suola, pippuri jauhetulla valkopippurilla ja lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä.

Valitse monipuolisuuden vuoksi grillaamiseen useita liha- tai kalalajeja

Kun seos on valmis, leikkaa puolikas sitruuna ohuiksi renkaiksi, lisää se marinaadiin ja lisää siihen välittömästi kalapalat.

Pikaresepti marinadiin (kebab-resepti spontaanille piknikille)

Jos päätät lähteä piknikille spontaanisti eikä sinulla ole 6-8 tuntia aikaa marinoida lihaa, sinun ei pitäisi heti turvautua ”raskaan tykistöyn” ja liottaa lihaa majoneesissa tai etikassa. Tämä marinadi vain pilaa kebabin.

Lisää paloiteltuun lihaan raastettu sipuli, suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan. Ja kaada liha kivennäisvettä. Puolen tunnin kuluttua voit turvallisesti aloittaa paistamisen.

Resepti pikamarinadille grillille on hyvin yksinkertainen.

Porsaan kylkiluita grillissä

Ainesosat:
porsaan kylkiluita 1,5 kg
4 rkl. l. tomaattikastike
2 rkl. l. appelsiinimehua ja nestemäistä hunajaa
1 rkl. l. soijakastiketta ja viinietikkaa

Grillatut porsaan kylkiluut ovat hyvä vaihtoehto grillille

Resepti porsaan kylkiluiden kypsentämiseen grillissä:

1. Ennen paistamista kylkiluut tulee keittää. On parempi tehdä tämä kotona etukäteen. Näin liha ei kuivu ja on erittäin mehukasta. Valmista marinadi - sekoita appelsiinimehu, hunaja, soijakastike ja viinietikka. Kaada kastike kylkiluiden päälle ja anna marinoitua 3-4 tuntia.

2. Aseta kylkiluut grilliin ja paista 20-30 minuuttia. Kaada 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua jäljellä oleva marinadi kylkiluiden päälle - näin saat täydellisen kultaisen kuoren.

Kana- ja pekonirullat grillissä

Ainesosat:
kananrintaa 3-4 kpl
pekonia 1 paketti
kovaa juustoa
valkosipuli 2-3 kynttä
suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan

Kana- ja pekonisämpylät maistuvat paremmalta tuoreiden vihannesten kanssa

Kana- ja pekonirullien resepti:

1. Huuhtele broilerin rintafileet hyvin ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa jokainen filee pituussuunnassa. Suola ja pippuri liha.

2. Laita juusto jokaisen fileen keskelle. Voit lisätä yrttejä ja vihanneksia, kuten tomaatteja tai punaisia ​​paprikaa. Kääri fileet rulliksi. Kääri jokainen rulla pekonipalalla, jotta liha pysyy mehukkaana.

3. Aseta rullat grilliritilälle. Ne kypsyvät erittäin nopeasti - 10-15 minuuttia.

Grillattu pihvi

Ainesosat:
possu pihvi
2 rkl soijakastiketta
sinappipavut
suolaa, pippuria maun mukaan

Suolapihvi vähintään 40 minuuttia ennen grillausta

Grillatun pihvin resepti:

1. Suolaa ja pippuroi pihvit. Lisää soijakastike ja sinappi. Anna lihan marinoitua 1-2 tuntia. Tärkeä! Sinun on suolattava pihvisi vähintään 40 minuuttia ennen ruoanlaittoa sen sijaan, että suolaa se juuri ennen grillausta.

2. Aseta pihvit grilliin ja grillaa 5 minuuttia kummaltakin puolelta (riippuen lihan paksuudesta).

3. Poista liha grillistä ja kääri folioon. Anna lihan levätä 15-20 minuuttia.

Jälkiruoat piknikille

Jos voit valmistaa mitä tahansa kotona uunissa, niin piknikillä kannattaa huolehtia erikoisruoista, jotka voidaan valmistaa grillissä tai grillissä. Täydellinen vaihtoehto jälkiruoaksi se on hedelmää.

Grillaukseen soveltuvat parhaiten banaanit, omenat, päärynät, melonit, vesimelonit, persikat. Mutta on parempi olla paistamatta sitrushedelmiä, vaan käyttää niiden mehua pääruoan kastikkeena.

Omenat sokerilla ja kanelilla

Ainesosat:
1 kg omenoita (etussa vahvoja lajikkeita)
1 appelsiinin mehu
sokeria 3 rkl
jauhettua kanelia 1 tl

Näitä omenoita voi myös grillata

Resepti omenoista kanelilla ja sokerilla:

1. On suositeltavaa valmistaa jälkiruokakastike kotona. Sekoita appelsiinimehu ja sokeri, kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää kaneli ja keitä vielä 1-2 minuuttia. Kaada kastike pieneen purkkiin ja ota mukaasi.

2. Kuori omenat ja leikkaa ne neljään osaan. Liota omenat kastikkeessa ja pujota ne vartaisiin. Paista grillissä noin 5-6 minuuttia.

Banaanit suklaalla grillissä

Ainesosat:
banaanit (henkilömäärän mukaan)
suklaata 1 patukka
vaahtokarkkeja

Voit keittää banaaneja grillissä samaan aikaan perunoiden kanssa

Resepti banaanien tekemiseen suklaalla grillissä:

1. Leikkaa banaanit keskeltä veneen muotojen luomiseksi. Täytä banaani suklaalla ja vaahtokarkkeilla.

Grillatut banaanit kypsyvät nopeasti

2. Kääri banaanit folioon ja paista grillissä 5 minuuttia. Ennen tarjoilua banaaneihin voi ripotella kookosta tai kanelia.

Juomia piknikille

Hiilihapotetut juomat ja makeat mehut on parempi jättää kotiin ja juoda runsaasti juomavettä ulkoillessa. Limonadit ovat täydellisiä - ne ovat virkistäviä ja myös paljon terveellisempiä kuin tavallinen sooda.

Minttu limonadi

Ainesosat:
250 ml vettä
125 g sokeria
4-5 oksaa tuoretta minttua
2 isoa appelsiinia
1 iso sitruuna
1 litra spriteä

Limonadi sammuttaa täydellisesti janoasi piknikillä

Minttulimonadi resepti:

1. Laita sokeri isoon astiaan ja täytä vedellä. On parempi, jos vesi lämmitetään. Lisää minttu siirappiin ja anna jäähtyä.

2. Purista mehu sitrushedelmistä. Sekoita mehu ja jäähtynyt siirappi kannussa ja lisää sprite.

3. Tarjoile lasissa mintunoksan ja sitruuna- tai appelsiiniviipaleiden kanssa. Jos sinulla on kylmälaukku, ota mukaan jääpalat ja lisää ne jokaiseen lasiin.

Kirsikka limonadi

Ainesosat:
1 iso sitruuna
2 keskikokoista appelsiinia
3-4 mintun oksaa
100 ml kirsikkasiirappia tai mehua
jääkuutiot
sooda

Mitä ottaa mukaan piknikille luontoon: älä unohda juomia

Kirsikkalimonadin resepti:

1. Leikkaa puoli appelsiinia ja neljännes sitruunaa viipaleiksi. Purista mehu muista hedelmistä.

2. Sekoita suuressa astiassa puristettu mehu ja kirsikkasiirappi/mehu. Lisää minttu ja jää. Täytä kaikki hiilihapotetulla tai tavallisella juomavesi maku.

Mitä alkoholia ottaa mukaan piknikille

Miten voit pitää piknikin ilman alkoholia? Muista kuitenkin muutamia sääntöjä tällaisten juomien juomisesta luonnossa. Muista syödä välipala ennen ensimmäistä juomaa - kevyet salaatit, alkupalat tai voileivät ovat mahtavia. Valitse kevyitä juomia, kuten viiniä, siideriä tai olutta. Pääsääntö on muistaa suhteellisuudentaju: loppujen lopuksi matkasi päätavoite on vapaa- ulkona, jutteleminen ystävien kanssa, hauskaa herkullista ruokaa, eikä maraton juomisen määrällä mitattuna.

Sangria resepti

Ainesosat:
punaviiniä 0,7 l
juomavesi 0,7 l
sokeria 2 rkl.
2 appelsiinia
1 sitruuna
jäätä

Sangria on täydellinen juoma piknikille

Sangria resepti:

1. Leikkaa hedelmät viipaleiksi kuorineen.

2. Kaada viini ja vesi astiaan, lisää sokeri ja sekoita hyvin. Lisää pilkotut hedelmät.

3. Tarjoile jään ja hedelmäpalojen kanssa.

Hyvää ruokahalua! Jaa kuvia ruoistasi kommentteihin :)

Välipalat syntymäpäivägrilliin ovat juhlapöydän päätäyttö. Liha on erittäin tyydyttävä tuote. Raskaat lisukkeet eivät sovellu siihen, joten loman kokonaisvaikutelma riippuu alkupaloista.

Ottaen huomioon tällaisen juhlan erityispiirteet, ruoat tulisi valmistaa mahdollisimman yksinkertaisesti ja nopeasti, ja niiden alkuperäinen ulkonäkö tulee säilyttää mahdollisimman pitkään. Monet välipalat on kätevää valmistaa grillissä shish kebab -annosten välillä.

Luonnollisesti liha-alkupalojen pääkoristeet ovat vihreitä. Hän virkistää ruuat ja antaa kevättunnelman nimipäivän juhlaan.

Kuinka valmistaa välipaloja syntymäpäivägrilliin - 15 lajiketta

Tämä monikansallinen alkupala koristelee lomagrilliä ja lisää pöytään väriä.

Ainesosat:

• Munakoiso - 1 kpl;
• Tomaatti 1 kpl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Chili;
• Kasviöljy - 70 ml;
• Suluguni-juusto - 70 gr;
• Korianteri - 5 gr;
• Persilja - 5 gr;
• Tilli 5 gr;
• Tomaattipasta - 25 gr;
• Vesi - 50 ml;

Valmistautuminen:

Karkeaksi silputtu munakoiso paistetaan öljyllä lämmitetyssä paistinpannussa. Lisää tomaatti ja tomaattisose vedellä, keitä muutaman minuutin ajan.

Lisää sitten karkeaksi raastettu sulugunijuusto, hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.

Ennen valmiin välipalan kaatamista purkkeihin, ne steriloidaan 15 minuuttia. Tuotetta voidaan säilyttää enintään 2 viikkoa.

Tehdä juhlapöytä Parsakaali-alkupala epätavallisella kastikkeella on paljon terveellisempää. Salaatin makua täydentävät pinjansiemeniä.

Ainesosat:

• Parsakaali - 330 g;
• Salottisipuli - 1 rkl. l. (silputtu);
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• Dijon-sinappi - 1 rkl. l.;
• Tuore timjami - 2 tl;
• Pinjansiemeniä - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

Parsakaali jaetaan kukinnoiksi ja höyrytetään enintään 5 minuuttia, minkä jälkeen se siirretään kulhoon.

Sekoita erikseen hienonnettu salottisipuli, sitruunamehu, sinappi, timjami ja oliiviöljy. Kastike lisätään parsakaaliin ja ripottele päälle pinjansiemeniä ennen tarjoilua.

Sipuli on klassinen grilli-alkupala, joka sopii vaikka nimipäivän pöytään. Oikein marinoitu sipuli miellyttää kaikkia vieraita poikkeuksetta.

Ainesosat:

• Sipulit - 3-4 kpl;
• Etikka;
• Sokeri, suola;
• Sumakki;
• Auringonkukkaöljy;

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kostuta se etikalla. Riippuen maku mieltymykset, lisää suola ja sokeri, ripottele päälle pieni määrä sumakkia ja lisää pari tippaa öljyä.

Fattoush on perinteinen libanonilainen salaatti. Sen muunnelma tuoreet vihannekset ja lavash on erinomainen välipala syntymäpäivägrilliin.

Ainesosat:

• Ohut pitaleipä - 1 kpl;
• Tomaatit - 200 g;
• Kurkut - 200 g;
• Retiisi - 150 g;
• bulgarialainen pippuri - 150 g;
• Punasipuli - 100 g;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Romaine-salaatti - 100 g;
• Persilja - 7 g;
• Minttu - 5 g;
• Oliiviöljy - 70 ml;
• Sitruunamehu - 3 rkl;
• Mustapippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Fattoushin valmistaminen kannattaa aloittaa paistamalla pieniä pitaleivän paloja uunissa 200 asteen lämpötilassa.

Kun pitaleipä paistaa, valmista loput ainekset. Pese tomaatit, retiisit, kurkut, paprikat, salaatti, minttu ja persilja ja kuori sipulit. Kaikki on hienoksi leikattu. Valkosipuli laitetaan puristimen läpi, sekoitetaan öljyn, sitruunamehun, pippurin ja suolan kanssa. Mausta saatu seos vihanneksilla ja yrteillä.

Ennen tarjoilua "Fattoush" ripotellaan kullanvärisillä lavashpaloilla.

Ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja se voi korvata klassisen grillin syötävän leivän. Voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Ainesosat:

• Valmis hiivataikina;
• Voi - 100 gr;
• Juusto - 200 gr;
• Muna - 2 kpl;
• Vehreys;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Valmistautuminen:

Aloita kaulimalla taikina. Se leikataan 8-10 cm leveiksi nauhoiksi. Pehmennä voita hieman mikrossa, lisää valkosipuli ja yrtit, juusto ja erikseen vatkattu muna. Voitele jokainen teippi tuloksena olevalla massalla.

Nauhat taitetaan kuin haitari öljytylle uunipellille ja annetaan levätä pari minuuttia. Paista uunissa 200 asteessa kypsäksi.

Mausteisen maun ystävät arvostavat shashlikin ja mausteisten porsaankorvien yhdistelmää.

Ainesosat:

• Sianlihan korvat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Etikka - 2 rkl. l.;
• Soijakastike - 2 rkl. l.;
• Kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Korianteri - 1 rkl. l.;
• Sokeri - 1 tl;
• Maustepippuri - 1 tl;
• Korean mauste - 1 paketti;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Laakerinlehti - 3 kpl;
• Seos paprikaa, suolaa - maun mukaan;

Valmistautuminen:

Jos korviin jää karvoja, ne lauletaan ja puhdistetaan veitsellä. Pestyjä korvia keitetään 2 tuntia. Ensimmäisen tunnin jälkeen laakerinlehtiä, sipulia, valkosipulinkynsiä, korianteria, pippuria ja suolaa laitetaan veteen korviin asti.

Tuloksena olevaa liemeä ei käytetä reseptissä, mutta siitä voidaan myöhemmin valmistaa keittoa tai hyytelöityä lihaa.

Marinaadin valmistamiseksi kasviöljyyn lisätään valkosipulia, korianteria, etikkaa, sokeria, korealaista maustetta ja soijakastiketta.

Jäähdytyksen jälkeen korvat leikataan ohuiksi nauhoiksi ja maustetaan marinadilla. Tuloksena oleva astia laitetaan jääkaappiin 24 tunniksi, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla.

Lavash on yleisin välipala grillissä. Tarjoamme yhden herkullisimmista tarjoiluvaihtoehdoista nimipäiväjuhlaksi.

Ainesosat:

• Pita;
• majoneesi - 100 gr;
• Kova juusto - 100 gr;
• Vihreät - 1 nippu;
• Sulatejuusto - 2-3 pakkausta.

Valmistautuminen:

Juusto ja rahka raastetaan karkealla raastimella. Vihreät hienonnetaan ja sekoitetaan juuston ja majoneesin kanssa.

Tuloksena oleva täyte kääritään pitaleipää, paistetaan grillissä, uunissa tai paistinpannulla.

Onko grilli vapaana muutaman minuutin? Tämä on hyvä tekosyy tehdä nopea välipala lime-maissista.

Ainesosat:

• Maissi - 5 kpl;
• Lime - 2 kpl;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Samankokoinen maissi puhdistetaan ja pestään. Voit paistaa grillissä tai tulella noin 5 minuuttia.

Hiero valmis maissi limetillä ja suolalla maun mukaan ja tarjoile lämpimänä.

Niille, jotka haluavat käyttää mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa välipalan valmistamiseen, paras vaihtoehto olisi täytteellä varustettu välipala.

Ainesosat:

• Vehreys;
• Chips;
• majoneesi tai smetana - 100 g;
• Juusto - 100 gr;
• Tomaatti - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Vihreät hienonnetaan, juusto raastetaan keskikokoisella raastimella, tomaatti leikataan hienoksi kuutioiksi. Sekoita valmistetut ainekset majoneesin tai smetanan kanssa.

Valitse välipaloiksi suurimmat ja siisteimmät perunat. Juuri ennen tarjoilua jokainen siru peitetään täytteellä ja "laivat" tuuletetaan ulos.

Ruokalaji ei ole vain terveellistä, vaan säilyttää myös tuoreen paprikan maun. Ja sitä puolestaan ​​​​täydentävät onnistuneesti porkkanat ja tomaatit.

Ainesosat:

• Paprika - 1 kg;
• Porkkanat - 3 kpl;
• Sipuli - 2 kpl;
• Tomaattipasta - 50 gr;
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

Paprikat pestään ja paistetaan uunipellillä 180 asteessa 40 minuuttia vuorotellen kääntäen.

Peitä kuuma uunipelti pussilla, jotta pippurilla on helpompi irrottaa iho myöhemmin.

Paista hienonnettua sipulia muutama minuutti pannulla, lisää sitten raastettu porkkana ja paista vielä 5 minuuttia.

Tomaattipyre, jossa on vettä, suolaa ja mausteita, kaadetaan vihannesten päälle. Saatua massaa haudutetaan vielä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Paprikat kuoritaan, asetetaan tarjoiluvadille ja päälle saatu kastike.

Mikä voisi olla parempaa kuin tuoreet vihannekset lihalle? Valkosipulikastike antaa niille erityisen maun.

Ainesosat:

• majoneesi - 100 gr;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Tilli, persilja, korianteri;
• Paprika - 1 kpl;
• Kurkut - 3 kpl;
• Tomaatit - 3 kpl.

Valmistautuminen:

Kastikkeen valmistamiseksi majoneesi sekoitetaan hienonnetun tillin ja puristimen läpi puristetun valkosipulin kanssa.

Vihannekset hienonnetaan karkeasti ja asetetaan tarjoilulautaselle. Aseta keskelle kastike ja yrtit.

Välipalan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa kauden vihanneksia.

Epätavallinen tapa tarjoilla suolakurkkua on paistaa ne taikinassa. Vieraamme eivät ole vielä kokeilleet mitään tällaista!

Ainesosat:

• Marinoidut kurkut - 400 gr;
• Kasviöljy - 200 gr;
• Kefiiri - 100 ml;
• Jauhot - 60 gr;
• Muna - 1 kpl;
• Suolaa, pippuria ja italialaisia ​​yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen:

Anna kefirin seistä soodan kanssa 5 minuuttia. Tämän jälkeen vatkaa muna siihen ja lisää jauhoja, vatkaa taikina mausteiden ja suolan kanssa.

Viipaloidut suolakurkut asetetaan taikinaan ja heti sen jälkeen kuumalle paistinpannulle. Paistamisen jälkeen taputtele kurkut kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräisen rasvan.

Kasvisseoksen "Mangal"-versio voidaan tarjoilla joko lämpimänä tai kylmänä. Se sopii täydellisesti lihan kanssa ja koristaa juhlapöydän kirkkailla väreillä.

Ainesosat:

• Munakoiso - 4 kpl;
• Tomaatti - 4 kpl;
• Paprika - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kasviöljy;
• Vehreys;
• Basilika;
• Etikka;
• Suola, pippuri maun mukaan;

Valmistautuminen:

Pestyt vihannekset kypsennetään avotulella ja kuoritaan sitten. Hienonna kasvikset ja basilika hienoksi, leikkaa jäähtyneet vihannekset pieniksi paloiksi, poista ytimet ja valuta ylimääräinen mehu pois.

Puristimen läpi laitettu valkosipuli lisätään vihreisiin ja kaadetaan vihannekset. Käytä kastikkeeksi etikan ja öljyn, suolan ja pippurin seosta.

Voileivät juustolla ja avokadolla voivat korostaa grillin makua erityisellä tavalla. Ne tekevät myös juhlapöydästä tyydyttävämmän.

Ainesosat:

• Kova juusto - 50 gr:
• Avokado - 1 kpl:
• Tilli;
• Valkoinen leipä;
• Mustapippuri.

Valmistautuminen:

Viipaloi ensin leipä, hienonna tilli ja raasta juusto keskikokoisella raastimella. Avokado kuoritaan, poistetaan kivet ja leikataan puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Aseta jokaiselle leipäpalalle yksi siivu avokadoa, ripottele päälle tilliä, mustapippuria ja juustoa. Halutessasi voit toistaa kerrokset useita kertoja. Voileivät tarjoillaan lämpiminä.

Ainesosat:

• Munakoiso - 2 kpl;
• Kurkut - 2 kpl;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Oliivit - 100 gr;
• Kova juusto - 100 g;
• Kasviöljy - 100 g;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Vihreät koristeluun;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Munakoisot pestään ja leikataan enintään 10 mm:n paksuisiksi soikeiksi, laitetaan astiaan ja ripotellaan suolalla. Vapautunut mehu voidaan pyyhkiä lautasliinalla, levittää sitten pienellä määrällä öljyä ja asettaa uunipellille. Munakoisoa paistetaan 180 asteessa 20 minuuttia.

Tällä hetkellä muut vihannekset leikataan viipaleiksi.

Tarjoile asettamalla munakoisot tasaiselle lautaselle, ripottele päälle tomaatteja, kurkkuja ja oliivien puolikkaita. Voitele saadut "voileivät" kevyesti majoneesilla ja valkosipulilla. Koristele astia yrteillä.

Monet meistä haluavat juhlia merkittäviä elämäntapahtumia luonnossa: metsäaukiolla, järven tai joen rannalla, lähellä merta hiekalla. Mikä voisi olla parempaa kuin päästä pois tylsästä kaupungin vilinästä ainakin muutamaksi tunniksi ja mielellään koko viikonlopuksi. Olipa kyseessä teltta, puutalo metsässä, auto yöpymispaikkana, viiden tähden asunto - monille ei ole merkittävää eroa. Pääasia täällä on kävellä paljain jaloin, laulaa lauluja tulen äärellä, jutella ystävien kanssa, uida joessa ja kuka tietää kuinka monta muuta nautintoa saat matkalta? Mutta tärkeä kysymys: "Mitä tehdä ulkona?" voi olla myös erittäin relevanttia. Kaikkea ei voi edes yhden päivän piknikille ottaa mukaan, varsinkin jos matka on pitkä ja kuumana vuodenaikana. Ja vielä enemmän, jos odotetaan kolmen päivän yhteydenpitoa luonnon kanssa. Tässä materiaalissa yritämme kuvitella mitä valmistaa pöytään luonnossa, jotta "kenttäolosuhteissa" vietetyt lomat onnistuvat.

Luonnollinen menu

Yleensä lyhyelle metsälomalle suunniteltaessa kukaan harvoin ajattelee ruokalistaa niin tarkasti. Yleensä he luottavat intuitioon ja venäläiseen sattumaan. Mutta silti pitää kuvitella pääruoat ja välipalat, ainakin ottaakseen mukaan oikeat tuotteet ja oikea määrä. Siksi voi olla hyödyllistä piirtää paperille karkea luettelo ruokia. Tyypillisesti lista siitä, mitä tehdä ulkolomalle, voi koostua yhdestä tai kahdesta pääruoasta ja useista alkupaloista ja salaateista. Kaikenlaisia ​​voileipiä ja niiden johdannaisia ​​käytetään hyvin: pikkupurtavaa, tartiinia, tartletteja, voileipiä (niiden laajasta valikoimasta ja nopeita tapoja Puhumme koko väkijoukon ruokkimisesta hieman myöhemmin). Myös juomista kannattaa harkita, varsinkin jos aiot lähteä ulkoilemaan lasten kanssa. Mutta kerrotaan kaikki järjestyksessä.

Pääruoat

Kannattaa miettiä etukäteen, mitä voi valmistaa. Suosituimpiin ruokiin lukeutuvat tietysti elävällä tulella, grillillä tai muilla paistovälineillä tehdyt ruoat. Mutta näiden ruokien muunnelmat voivat olla hyvin erilaisia: shish kebab, grillattu liha, grilli, paistettu kala, lula kebab. Myös grillissä paistetut kasvikset ja uuniperunat pioneerilisukkeena ovat suosittuja ihmisten keskuudessa. Kaiken tämän valmistelemiseksi on suoritettava joitain alustavia toimia, joita ilman loma on varmasti epätäydellinen.

Esityö

• Tarvitset vähintään grillin. Nykyään erittäin suosittuja ovat yksinkertaiset pienet taitettavat grillit, jotka voidaan asentaa helposti melkein minne tahansa. Huomio: kun käytät grilliä metsässä (eikä vain) sinun on noudatettava sääntöjä paloturvallisuus ja pidä pienet lapset loitolla palavasta tulesta: tämä vaarantaa sen, että lomasi saattaa pian päättyä epäonnistumaan.
• Sinun on myös huolehdittava puusta ja hiilestä, joita käytät tulen sytyttämiseen. Meidän ei pidä luottaa siihen, että olemme joka tapauksessa menossa metsään ja siellä on aina paljon polttopuita. Ensinnäkin kaltaisiasi ihmisiä voi olla paljon, ja luonnolliset polttopuut voidaan yksinkertaisesti purkaa. Ja sitten vietät tietyn ajan yrittäessäsi löytää niitä. Ja toiseksi, kaikki puulajit eivät tuota hyvää paistettua lihaa, pidä tämä mielessä. Siksi ostamme pari hyvää nippua polttopuita ja niiden lisäksi pussin (myydään monissa supermarketeissa tai huoltoasemilla), varsinkin jos aiomme tehdä ruokaa suurelle yritykselle. On suositeltavaa ostaa pullo pikasytytystuotetta, jotta ei vaivaudu kaikenlaisiin sanomalehtiin ja metsämäntyneuloihin ja -kuoreen. Ei, tietysti on olemassa pioneerien sytyttämisen faneja improvisoiduilla keinoilla, mutta uskokaa minua, tällaisen tulen päällä oleva liha ei välttämättä ole täysin syötävää eikä tarpeeksi pehmeää.

Sish kebabin keittäminen

Mitä tehdä luonnossa, jos aiot lähteä sinne melko isolla porukalla? Tämä suosittu ja rakastettu ruokalaji tulee ensimmäisenä mieleen. Kebabit eroavat toisistaan ​​lihan valinnassa, lisäaineissa ja mausteissa sekä marinadissa, jossa liha liotettiin. Tänään yritämme valmistaa perinteistä porsaan kebabia.

Lihan valinta

Tämä menettely on siis suoritettava etukäteen. Ruhon osan valinta on sinun. Jotkut ihmiset rakastavat niskakebabeja - niistä tulee rasvaisia ​​ja punertavia. Jotkut rakastavat sisäfileetä (se osoittautuu hieman kuivaksi, mutta se kypsyy, varsinkin liotuksen jälkeen, yhdessä, kahdessa, kolmessa kertaa). Jotkut ihmiset pitävät selästä. Kyllä, ja vielä yksi neuvo tästä aiheesta: yritä laskea raaka-aineiden määrä varauksella. On kiusallista, jos valmis kebab ei riitä tai joku ei yksinkertaisesti saa herkullista ruokaa.

Liotus

Ammattilaiset sanovat: kebabin menestys riippuu suoraan marinadista, jossa se liotettiin. Siksi tästä asiasta olisi kiinnitettävä erityistä huomiota. Tässä on useita marinadivaihtoehtoja onnistuneeseen grilliin (testattu käytännössä):

• Nopein ja helpoin tapa on kefirissä. Näin on, jos liha on ostettu juuri ennen piknikkiä ja se on liotettava nopeasti. Ota 1% kefiiriä - sellainen määrä, että se peittää pannulla hienonnetun lihan kokonaan. Lisää siihen hienonnettu sipuli ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti ja peitä kannella. Vain parissa tunnissa liha marinoituu onnistuneesti.
• Vaaleassa oluessa tai kuivassa valkoviinissä (hapan) kastetussa lihassa samoilla mausteilla ja sipulilla on hyvä maku. Kaukasuksella he jopa tuottavat erityisiä tavallisia viinejä shish kebabin liotukseen. Mutta tässä tapauksessa puolivalmisteen tulisi marinoitua vähintään kolme tai neljä tuntia, tai vielä parempi, koko yön. Sitten lihasta tulee hyvin mureaa ja kypsyy melko nopeasti.
• Marinadiin sopii myös majoneesi, ei liian rasvainen. Majoneesin kaatamisen ja mausteiden ja sipulien lisäämisen jälkeen liha tulee vaivata käsin perusteellisesti kattilassa ja vasta sitten laittaa sivuun marinoitumaan. Ja vielä yksi asia: on suositeltavaa lisätä pari tippaa kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä) majoneesiin.
• Ranskalainen sinappimarinadi. Sinun täytyy ostaa ranskalaista (ei mausteista) sinappia, lisätä lusikallinen sitruunamehua ja mausteita. Sekoita kaikki huolellisesti lihan kanssa.
• Jotkut käyttävät sitä marinaattina kivennäisvettä sitruunamehulla ja mausteilla.

Valitse mikä tahansa marinadi makusi mukaan (etikkaa käyttävää Neuvostoliiton versiota ei anneta täällä tarkoituksella, koska se jättää edelleen lihaan tyypillisen etikan maun).

Ongelma siitä, mitä tehdä luonnossa, on melkein jo ratkaistu. Ei enää muuta kuin paista itse kebab.

1. Polttopuut tai hiilet tulee palaa perusteellisesti. Älä koskaan kypsennä avotulella: liha palaa pinnalta, mutta sisältä on raakaa.
2. Tavallinen suihkepullo (kuten vaatteiden silitykseen) auttaa tulen sammuttamisessa. Jotkut käsityöläiset kastelevat lihaa jatkuvasti ja luovat näin eräänlaisen höyrysaunan tulen päälle. Ja lihasta tulee hyvin mureaa.
3. Muista kääntää vartaita jatkuvasti. Näin kebab ruskistuu tasaisesti joka puolelta.
4. Voit tarkistaa valmiuden leikkaamalla lihapalan vartaan asti. Jos punertavaa sävyä ei ole, kebab on valmis.

Lisäosat

Nyt puhutaan siitä, mitä valmistaa ulkogrilliä varten. Joten yksi pääruoista on valmistettu. Mutta et syö alasti kebabia. Sen mukana tulee alkupaloja, lisukkeita ja salaatteja. Mitä valmistaa ulkogrilliä varten? Yritetään tarjota useita vaihtoehtoja ilman turhia röyhelöitä - erittäin yksinkertainen toteutus, sopii vain luonnossa olevan karkean ruoan luokkaan:

Ruoanlaitto tulella

Muuten, mitä voit kokata ulkona tulella, niin sanotusti auki, ilman laitteita, kuten grilliä? Erinomaisia ​​vaihtoehtoja ovat kasakkakulesh, lagman, pilaf, kalakeitto. Jälkimmäinen vaihtoehto sopii paremmin niille, jotka yhdistävät liiketoiminnan iloon: piknikille lähtiessäsi otat myös onkivavan mukaasi. Kaikkia yllä olevia ruokia varten sinulla on oltava hyvä ja tilava pata (mieluiten jalustalla, johon se voidaan ripustaa tulen päälle). Loput aiheesta "Mitä tehdä ulkopiknikille?" ruokien reseptit voivat olla erilaisia ​​(jokaisella on omat salaisuutensa).

Pilaf

Todelliseen Uzbekistanin pilafiin tarvitset tietysti lammasta, mutta kaikki eivät pidä sen ominaisesta mausta. Tässä tapauksessa voit valmistaa sen porsaan kylkiluiden kanssa - se on yksinkertaisesti herkullista! Muuten, lampaanrasvan sijaan tavallinen sianliha on täydellinen. Joten aloitetaan ruoanlaitto:

1. Asetamme patan jalustalle, sen tulee olla vahva, mutta ei vahva. Kaada kattilaan hieman kasviöljyä.
2. Laita rasva kulhoon ja sulata. Poistamme rätikset. Erottele kylkiluut yksitellen ja laita ne kattilaan. Sekoita ja paista, kunnes muodostuu kuoria.
3. Kuori pari sipulia ja leikkaa puolirenkaiksi. Heitä liha joukkoon. Paistaa.
4. Lisää raastettu porkkana ja hauduta pehmeäksi. Lisää sitten vettä niin, että liha ja vihannekset peittyvät, ja keitä vielä 30 minuuttia ja lisää sitten suola.
5. Laita valmiiksi liotettu riisi (parempi ottaa pitkä, tarttumaton riisi) kattilaan. Täytä vedellä. Veden ja riisin suhde on 2:1.
6. Myöhemmin teemme massan keskelle suuren reiän ilman ja ylimääräisen veden poistamiseksi. Keitä 20-30 minuuttia (kunnes riisi on valmis, mutta se vaihtelee). Juuri ennen finaalia kiinnitä valkosipulinkynsiä kehän ympärille.

Tällainen maukas nuotiosavulta tuoksuva ruokalaji on yksi parhaat vaihtoehdot mitä tehdä ulkona (kuva yllä). Pilaf syödään kuumana, jaettuna annoksiin. Voit ripotella tuoreita yrttejä terveellisenä koristeena.

Mitä tehdä ulkopiknikille: välipaloja

Ulkona välipaloissa on yksi yksinkertainen sääntö: niiden tulee olla yksinkertaisia ​​ja mutkattomia. Koska ensinnäkin jokainen haluaa rentoutua ja seurustella, eikä huijata itseään liian monimutkaisella esityksellä. Ja toiseksi, luonto itse suosii yksinkertaisuutta ja vähäistä hienostuneisuutta.

Mitä tehdä piknikille luonnossa? Välipalat voivat olla hyvin erilaisia. Yksinkertaisin mieleen tuleva asia on viipaloitu savustettu liha ja juusto, koristeltu vihanneksilla. Täällä kaikki on yksinkertaista. Ulkoilemaan tulee ottaa mukaan useita savustettuja lihalajeja ja laardia, juustoa, kurkkua ja tomaatteja. Seuraavaksi teemme tämän: ota valtava astia (riittää koko yritykselle), leikkaa kaikki tämä tavara ohuiksi viipaleiksi ja järjestä se taiteellisesti satunnaisessa järjestyksessä koristelemalla tillin ja persiljan oksilla.

Suolakurkku on myös yksi nopeimmista ja herkullisimmista vaihtoehdoista ulkona ruoanlaittoon. Jokaisen reseptit ovat erilaisia. Näitä voivat olla rullakurkut tai tomaatit, itämaiset munakoisot valkosipulilla ja pippurilla, luumut mausteisessa kastikkeessa. Toimimme nopeasti ja yksinkertaisesti: avaa purkit, laita ne valmiisiin astioihin ja koristele tuoreilla yrteillä. Voit valmistaa suolakurkkusekoituksen: laita esimerkiksi kurkut tomaattien kanssa tai valmista suolakurkkusalaatti lisäämällä tuoretta sipulia ja mausta kasviöljyllä.

Syntymäpäivä

Jos päätät viettää syntymäpäiväsi ulkona, mitä sinun pitäisi valmistaa? Pääruokien kuvat ja reseptit esitettiin yllä. Kuka tahansa voi käyttää niitä menestyksekkäästi. Mutta kätevin ja vaivaton vaihtoehto tälle lomalle, johon yleensä osallistuu paljon vieraita, ovat voileivät, tartletit ja alkupalat. Mikä on niiden viehätys ja merkitys piknikille? Pienelle alueelle kovaa leipää tai pieneen koriin mahtuu melkein mitä tahansa. Ja näiden yhden suupalaruokien valmistaminen on melko yksinkertaista ja nopeaa. Täytteenä voit käyttää juustotahnaa, kinkkua, kevyesti suolattua kalaa, vihanneksia ja jopa hedelmiä. Ja pääasia, että niitä on paljon! Voit helposti ruokkia välipaloilla koko suuren yrityksen.

Joten päätä itse, jos aiot viettää syntymäpäiväsi ulkona, mitä kokata. Näiden yksinkertaisten ja herkullisten ruokien valokuvat ja reseptit auttavat sinua valmistamaan niitä, mutta voit myös käyttää omaa mielikuvitustasi.

Piknik-menua laadittaessa ota huomioon luonnon ruokien perusvaatimukset. Millainen sen pitäisi olla? Ensinnäkin se on täyttävää – haluat aina virkistäytyä ulkoilmassa. Ja myös kätevä kuljettaa ja jotta voit helposti syödä sen, mieluiten ilman lisävälineitä.

Ja tietysti se on pilaantumaton pitkään - matkustamisen ja auringossa makaamisen ei pitäisi vahingoittaa tällaista ruokaa. Välipalat täyttävät kaikki nämä kriteerit. Tarjoamme mielenkiintoisia ja yksinkertaisia ​​reseptejä välipalaksi ulkopiknikille, jotka auttavat jokaista kotiäitiä.

Välipalat vartaissa ovat ihanteellinen idea piknikille. Ne ovat mielenkiintoisia, koska ne voidaan valmistaa suoraan luonnossa ja melko nopeasti.

Esivalmistelu on minimaalista: pese, paloittele ja laita ainekset ruoka-astioihin.

Pikapiknik-välipalat: klassinen vaihtoehto

• kovaa juustoa- 200 gr;
• kinkku - 150 gr;
• suolakurkkuja.

Kinkku ja juusto - klassinen yhdistelmä, jota käytetään erilaisten voileipien ja välipalojen valmistukseen.

Suosittelemme käyttämään tätä tuotesarjaa valmistukseen nopea välipala vartaissa.

Leikkaamme juuston kuutioiksi ja kinkun ohuiksi viipaleiksi. Pienet kurkut on leikattava kolmeen osaan. Siinä kaikki valmistautuminen.

Alamme kerätä alkupaloja. Jokaiseen vartaan pujotetaan pala juustoa, sen jälkeen kinkku, joka tulee kääriä rullalle, ja pala kurkkua.

Kylmät alkupalat piknikille: gourmet-vaihtoehto

Valmistaaksesi tarvitset:

• Ruisleipä;
• kermajuusto;
• kova juusto;
• salami;
• oliivit;
• oliiveja.

Leikkaamme ruisleivän pieniksi viipaleiksi, joista sinun on leikattava ympyröitä lasilla. Voit paistaa tällaisia ​​ympyröitä kotona paistinpannussa ilman öljyä.

Levitä tuorejuustoa jokaiseen ruispohjapalaan ja laita päälle ympyrä kovaa juustoa. Laita päälle toinen pala leipää.

Työnämme leivän sisään vartaalla ja laitamme sen päälle pala salamia purjeen muodossa ja viimeistelemme kuvion oliivilla.

Kevyitä kylmiä välipaloja: hedelmävaihtoehto

Valmistaaksesi tarvitset:

• punaiset viinirypäleet;
• vihreät viinirypäleet;
• oliivit;
• oliivit;
• vaahtokarkkeja.

Mielenkiintoinen välipala vartaissa hedelmäisillä vivahteilla.

Voit turvallisesti ottaa lapset mukaan valmistukseen, sillä makeat alkupalat ovat erittäin helppoja valmistaa.

Pujota vartaisiin vuorotellen tummia rypäleitä oliivien kanssa ja vaaleita helmiä oliivien kanssa. Tällaisia ​​kauniita rypälehelmiä voidaan koristella vaahtokarkkipaloilla.

Kylmiä alkupaloja piknikille: kasvisvaihtoehto

Valmistaaksesi tarvitset:

• keltaiset kirsikkatomaatit;
• punaiset kirsikkatomaatit;
• keltainen paprika;
• punainen paprika;
• oliivit;
• marinoidut herkkusienet;
• fetajuusto.

Leikkaa juusto ja juusto kuutioiksi ja poista tomaatit ja sienet suolavedestä. Pujota ainekset vartaisiin vuorotellen.

Keltaisesta tomaatista, juustopalasta, oliivista, punaisesta paprikasta, herkkusienestä, juustopalasta, punaisesta tomaatista, keltapippurista ja oliivista järjestyksessä järjestetty alkupala näyttää kauniilta.

Pikapiknik-välipalat: italialainen versio

Valmistaaksesi tarvitset:

• oliivit;
• oliivit;
• Paprika;
• marinoidut artisokat;
• salamiviipaleet.

Italialaisen alkuruoan valmistaminen ei vaadi pitkiä valmisteluja.

Sinun tarvitsee vain paistaa paprikanauhat suoraan tulella.

Lavashia grillissä: kuuma välipala piknikille

Ulkoilun ystäville pitaleipäreseptit ovat hyödyllisiä.

Erityisen mielenkiintoisia ovat vaihtoehdot kuumille alkupaloille, jotka on helppo valmistaa suoraan ulkoilmaan paistamalla sämpylöitä tulen päällä grillissä tai grillissä.

Piknik-välipala lavash kebabille

Valmistaaksesi tarvitset:

• Armenian ohut lavash - 1 paketti;
• suluguni-juusto - 200 gr;
• voita - 60 gr;
• korianteri - 1 nippu;
• jauhettua punaista paprikaa.

Täyte lavashille voidaan valmistaa etukäteen kotona ja viedä muoviastiaan mukaan.

Tätä varten juusto jauhetaan raastimella ja sekoitetaan pehmennetyn voin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Mausta pippurilla - säädä määrää omien mieltymystesi mukaan.

Levitä jo luonnossa ohut pitaleipä valmistetulla seoksella, kääri se kirjekuoreen tai rullaan, sivele sulatetulla voilla ja lähetä tuleen. Voit paistaa kirjekuoret grillissä tai vartaissa.

Siitä tulee erinomainen välipala.

Resepti lavash-välipalaksi juustolla ja tomaateilla

Valmistaaksesi tarvitset:

• ohut pitaleipä - 2 arkkia;
• Adyghe-juusto - 300 g;
• vihreät - 1 nippu;
• punasipuli - ½ kpl;
• tomaatti - 2 kpl.

Jauha juusto käsin tai kolmella karkealla raastimella. Hienonna vihreät ja punasipuli hienoksi. Tämä valmisteluvaihe, jonka voi tehdä kotona.

Lisää saatuun seokseen kuutioituna tuoreita tomaatteja ja sekoita. Täyte on valmis.

Levitä pitaleipä juusto-tomaattiseoksella ja kääri se rullalle.

Paista alkupala grillissä kullanruskeiksi.

Valmistaaksesi tarvitset:

• armenialainen lavash - 1 arkki;
• tuorejuusto - 75 g;
• kevyesti suolattu taimen - 300 gr;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• vehreys.

Kuori kurkku ja leikkaa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi.

Levitä pehmeää juustoa lavashlevylle, laita päälle punaista kevyesti suolattua kalaa ja kurkkua. Ripottele kaikki reilusti rakastamillasi yrteillä.

Rullaamme rullan kirjekuoreen tai rullaan ja lähetämme sen tuleen leivontaan.

Pikapiknik välipala: makkarat pitaleivässä

Valmistaaksesi tarvitset:

• ohut pitaleipä;
• makkarat;
• vehreys;
• majoneesi;
• sinappi;
• ketsuppi.

Ajatus makkaroiden keittämisestä taikinassa tai pitaleivässä on uskomattoman suosittu paitsi lasten, myös aikuisten keskuudessa. Kaikki on erittäin nopeaa ja yksinkertaista.

Revimme pitaleipää makkaran kokoisen palan, ripottelemme päälle juustoa ja yrttejä, laitamme makkaran sisään ja käärimme rullalle.

Voit paistaa sen heti tulella.

Tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa, joiden joukossa tietysti sinappi ja ketsuppi majoneesilla ovat johtoasemassa.

Herkullisia piknikvälipaloja: kuumia kebabeja vartaissa

Alkupalat vartaassa pelastavat kirjaimellisesti, kun haluat napsauttaa jotain täyttävää, mutta kebab ei ole vielä valmis.

Aikuiset ja lapset nauttivat pienten kebabien grillauksesta tulen päällä.

Kuka meistä ei olisi paistanut ihraa ja leipää tulella? Tässä on ensimmäinen ideasi nopeaan kuumaan välipalaan. Kutsumme sinut käyttämään ideoitamme yksinkertaisiin ja herkullisiin alkupaloihin vartaissa, jotka voidaan grillata tulella.

Valmistaaksesi tarvitset:

• herkkusienet - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• suola:
• pippuri.

Vartaassa kypsennettävien herkkusienien tulee olla suuria ja avaamattomia. Ne voidaan paistaa tuoreina tai ne voidaan esimarinoida.

Purista marinaadia varten sitruunamehu ja kaada se sienten päälle.

Lisää suola ja pippuri ja anna marinoitua noin 5 tuntia kylmässä. Piknikillä marinoitua tai tuoreita herkkusieniä pujota vartaisiin ja paista hiilellä.

Lämpökäsittelyn jälkeen ne menettävät visuaalisuutensa, mutta makuominaisuudet he ostavat erinomaisia.

Kanakebabeja vartaissa pekonin ja ananaksen kanssa

Valmistaaksesi tarvitset:

• kananrintaa - 4 kpl;
• purkitettu ananas - 1 tölkki;
• punainen paprika - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• pekoni - 12 nauhaa;

Havaiji-kastikkeelle:

• ananasmehu - 1,5 kuppia;
• maissitärkkelys - 1,5 rkl. l.;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• soijakastike - 2 ruokalusikallista;
• suola.

Valmista havaijilainen kastike, sekoita kaikki ainekset ja sekoita, kunnes tärkkelys on täysin liuennut. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 2 minuuttia. Kastike on valmis.

Valmistamme kaikki kebabin komponentit etukäteen. Leikkaa tätä varten kana, sipuli, paprika ja ananas suuriksi kuutioiksi ja pekoni suikaleiksi.

Yhdelle vartaalle otamme 4 kpl kanaa ja 3 kpl. ananas, 2 paprikaa ja sipulia, 2 kaistaletta pekonia.

Pujota pekonin reuna vartaalle, sen jälkeen kana, sitten taas pekoni, joka kietoutuu kanan ympärille toiselta puolelta. Seuraavaksi tulee ananas ja taas pekoni. Sitten paprikat ja sipulit, jotka käärimme yhdessä pekoniin.

Viimeisenä palana tulee olla kanaa ja pekonia. Voitele valmiit punokset kasviöljyllä.

Paista grillissä noin 10-15 minuuttia. Tarjoile kuuman havaijilaisen kastikkeen kanssa.

Valmistaaksesi tarvitset:

• kokonaiset perunat;
• valkosipuli;
• paprika;
• keltainen sinappi,
• persilja;
• sitruunamehua;
• persilja;
• timjami;
• rosmariini;
• oregano;
• Cayennenpippuri;
• oliiviöljy.

Pese perunat ja keitä ne kuorissaan. Lisäksi mukulat on kypsennettävä hieman, jolloin ne kypsennetään hiilen päällä.

Kuori perunoista kuoret ja kasta ne marinaadiin. Marinaadin valmistamiseksi sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset.

Mausteiden määrä otetaan mielivaltaisesti ja sitä voidaan säätää omien mieltymystesi mukaan.

Pujotamme marinoidut perunat vartaisiin ja lähetämme ne grilliin.

Keitä, kunnes mukuloihin ilmestyy rapea kuori.

Välipaloja kesäpiknikille: vartaat lihapullia ja lehtitaikinaa

Valmistaaksesi tarvitset:

• jauheliha tai kana - 400 gr.;
• hiiva lehtitaikina - 250 g;
• kova juusto - 70 g;
• leivänmurut - 2 rkl. l.;
• kananmuna;
• suola;
• pippuri;
• persiljaa, tilliä.

Valmistamme jauhelihapullat kotona. Voit ottaa kanaa tai naudan- ja sianlihan seosta. Lisää valmiiseen jauhelihaan raaka muna ja juustoraastetta.

Paistamisen aikana sulavan rasvan tiivistämiseksi lisää korppujauhoja.

Lihapulloillemme antavat pikantteja mausteita vihreet ja mausteet, joita lisäämme myös jauhelihaan.

Vaivaa seos ja siirrä se säiliöön kuljetusta varten. Piknikillä muotoilemme jauhelihasta pieniä lihapullia.

Lehtitaikinasta on valmistettava suikaleet, jotka leikataan hieman lihapullien kokoa pienemmäksi. Nauhojen pituus riippuu vartaiden pituudesta.

Koska pujottelemme taikinaa aaltoina, tarvitsemme kaksi kertaa niin pitkiä suikaleita kuin vartaat.

Alamme muodostaa alkuruoan lihapullien kanssa. Pujotamme taikinan reunan tikulle, sen jälkeen jauhelihapallon, jälleen taikinan, kiertäen lihapullia sen ympärillä. Joten vaihdamme taikinaa pallojen kanssa vartaiden loppuun asti.

Voitele taikina kasviöljyllä. Voit paistaa tämän alkuruoan grillissä tai ritilällä.

Tarjoile alkupala kuumana. Voit ripotella valmiit lihapullat seesaminsiemenillä tai juustolla.

Piknik-välipalareseptit: tomaatteja juustolla vartaissa

Valmistaaksesi tarvitset:

• juusto - 500 gr;
• tomaatti - 15-20 kpl;
• oliiviöljy - 50 ml;
• sitruunamehua;
• suola;
• pippuri;
• persilja.

Tämä alkupala valmistuu nopeasti ja sopii hyvin minkä tahansa pääruoan kanssa. Tomaattishish kebab juustolla sopii myös itsenäiseksi välipalaksi. Leikkaa pehmeä juusto levyiksi.

On parempi ottaa pieniä, mutta meheviä tomaatteja.

Pujota ainekset vartaisiin. Valmista marinadikastike sekoittamalla öljy, sitruunamehu, pippuri ja yrtit. Upota kebabit suoraan vartaisiin kastikkeeseen, jossa ne makaavat kirjaimellisesti 15-20 minuuttia.

Aseta marinoidut tomaatit ja juusto välittömästi grilliin. Alkuperäinen alkupala on valmis vain 10 minuutissa.

Video: Taco, pihvi ja kasvisalkupala