Herkullisia kanansydänreseptejä. Kuinka valmistaa herkullisia ruokia kanan sydämistä - vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Haluat aina miellyttää rakkaitasi herkullista ruokaa. Mutta tämä ei aina toimi hyödyllisesti ja budjetilla. Tänään haluan kiinnittää huomionne upeaan ruokalajiin - kanan sydämiä kermassa. Ne voivat toimia minkä tahansa lisukkeen kastikkeena. Ja olla myös itsenäinen ruokalaji.

Kana on edullisin lihalaji, ja sen sivutuotteet ovat vielä edullisempia. Ei niin kauan sitten teimme ruokaa. Muistaa? Jos sinulla on vielä maksa tai vatsaa jäljellä, voit hauduttaa niitä myös sydämien kanssa smetana.

Voit valmistaa ne eri tavoin: voit keittää ne ensin vedessä tai paistaa puolikypsiksi. Kuvaan jokaista kypsennysmenetelmää yksityiskohtaisemmin alla.

Kuulin jostain, että tämä ruokalaji valmistetaan usein ravintolatasolla. Mutta tässä ei ole mitään monimutkaista; jokainen, joka haluaa maukkaan aterian, voi tehdä sen.

Tärkeä sääntö: jotta sydämet olisivat pehmeitä ja mehukkaita, koko kypsennysaika ei saa ylittää 30 minuuttia. Jos kypsennät niitä pidempään, niistä tulee kumisia.

Sivutuotteet on pestävä ja puhdistettava verisuonista, rasvasta ja kuivatusta verestä.

Jos kastike osoittautuu erittäin nestemäiseksi, lisää siihen 1 tl. jauhot. Jos päinvastoin se on erittäin paksu, laimenna smetana vedellä.

Useimmiten tämän ruuan valmistukseen käytetään syvää paistinpannua. On kätevää paistaa ja sitten kiehua kaikki ainekset. Jotta ei likaantuisi useita astioita.

Voit käyttää reseptiin mitä tahansa smetanaa. Mutta muista tarkistaa tuotteen viimeinen käyttöpäivä.

Ainekset 1 kg:aan kanansydämiä:

• 300 g smetanaa,
• 2 sipulia,
• 4 valkosipulinkynttä,
• suola pippuri.

Käsitellään sivutuotteita. Valuta ne siivilä ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla.

Katkaisimme niistä rasvan ja verisuonet. Leikkaa sitten jokainen pala pituussuunnassa puoliksi. Teemme tämän kaikista sydämistä ja huuhtelemme ne uudelleen hyvin juoksevan veden alla.

Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.

Kaada kasviöljyä paistinpannulle, kuumenna se ja kuullota sipuli pehmeäksi ja läpinäkyväksi. Noin 3 minuuttia korkealla lämmöllä.

Lisää sitten sisäelimet. Paista kaikki yhdessä ja sekoita välillä, jotta ne eivät pala.

Lihasta vapautuu paljon mehua, ja lisää tällä hetkellä hienonnettu valkosipuli.

Suolaa ja pippuria. Peitä sitten kannella ja keitä keskilämmöllä, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
Lisää sitten smetana ja sekoita. Keitä aineksia vielä 5 minuuttia.

Sammuta sitten lämpö ja mene syömään kuuma ja aromaattinen ruokalaji. Voit lisätä mitä tahansa mausteita maun mukaan.

Kuinka keittää kanansydämiä hitaasta keittimessä niin, että ne ovat pehmeitä ja mehukkaita

Aloitan yksinkertaisimmalla ruoanlaittovaihtoehdolla. Tätä varten käytämme suosikkiassistenttiani - hidasta liesiä. en voi tulla ilman häntä ollenkaan. Valmistan siinä kaiken: purkittelusta... Sen tärkein etu on, että sinun ei tarvitse juosta ympäriinsä ja seurata ruoanlaittoa.

Ainesosat:

• 800 g kanan sydämiä,
• 2 sipulia,
• 3 rkl. smetana,
• 1 rkl. kasviöljy,
• 1 lasillinen lämmintä vettä,
• suola.

Aloitetaan tuotteiden valmistelusta.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kappaleiden muoto ei ole tärkeä, tee kuten olet tottunut. Pidän esimerkiksi siitä, että sipuli on melkein näkymätön astiassa, joten leikkaan sen pieniksi paloiksi.

Otetaan sydämet pois. riippumatta siitä, onko ne ostettu sinulta vai kotitekoisia, muista pestä ne alla kylmä vesi. Tämä on tärkeää tehdä, varsinkin kun eläimet ovat jäähtyneet ja niistä on vapautunut paljon verta.

Leikkaamme sydämestä suonet ja leikkaamme rasvan pois. Jos he ovat nuoria, siellä on vähän rasvaa ja voit jättää sen. On myös suositeltavaa leikata ne kahtia, jotta kuivunut veri poistetaan sisältä.

Kaada öljy kulhoon, käynnistä "Frying"- tai "Fry"-ohjelma (jonka valikko on englanninkielinen) ja lisää sipuli.

Kaada sisäosat 7 minuutin kuluttua siihen.

Suola ne ja lisää heti smetana. Kaada päälle lasillinen lämmintä vettä.

Kytke Muhennos- tai Muhennostila päälle 25-30 minuutiksi. Niitä ei tarvitse keittää pidempään, jotta ne eivät pilaa makua.

Ruokalaji valmistetaan nestemäisessä kastikkeessa, joten se sopii hyvin kuivan lisukkeen, kuten perunamuusin, kanssa.

Sydämiä paistettua sipulilla smetanakastikkeessa

Katsotaanpa nyt kuinka tehdä smetanakastiketta. Se osoittautuu paksummaksi. Lisätään kaksi uutta ainesosaa - jauhot ja vesi.

Jauhot imevät itseensä ylimääräistä kosteutta gluteenin turpoaessa. kastike paksuuntuu. Voit käyttää tavallisia jauhoja tai voit käyttää paahdettuja jauhoja, jos sinulla on niitä.

Ainesosat:

• 500 g sydämiä,
• 1 rkl. jauhot,
• suolaa, mausteita,
• 3 rkl. smetana,
• 1 sipuli,
• 100 ml vettä,
• kasviöljy.

Hienonna pieni sipuli hienoksi.

Kaada hieman öljyä syvälle paistinpannulle ja laita sydämet paikalleen. Paista niitä 3 minuuttia. Lisää niihin sipulipalat ja hauduta, kunnes mehu haihtuu.

Lisää sitten suolaa ja pippuria. On aika lisätä jauhoja. Lisää smetana ja sekoita kaikki. Lisää hieman vettä ja keitä vielä 15 minuuttia.

Kastikkeesta tulee viskoosimpi. On erittäin maukasta kastaa pala valkoista leipää.

Yksinkertainen resepti sienillä paistinpannulla

Meillä on nyt sienikausi. Maitosieniä ja tatteja on jo suolattu. Ja sitten meitä kohdeltiin pienellä sienikasalla ja päätin lisätä ne sisäosien joukkoon.

Ainesosat:

• kanan sydämet - 1 kg,
• sipulit - 3 kpl,
• smetana - 3 rkl.,
• sienet - 200 g,
• valkosipuli - 3 kynttä,
• suolaa pippuria maun mukaan.

Pesemme sydämet ja puhdistamme ne kaikesta tarpeettomasta.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Pesemme sienet, lajittelemme ja hienonnamme. Heitän heti pois kaikki tuntemattomat ja kyseenalaiset sienet myrkytyksen välttämiseksi.

Kaada hieman öljyä paistinpannulle. Kuullota sipulia siinä 1 minuutti ja lisää sitten sienet joukkoon.

Lisää sydämet 3 minuutin kuluttua. Suola ja pippuri ne maun mukaan.

Sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia.

Lisää sitten lämpöä ja haihduta hieman kosteutta. Lisää tässä vaiheessa hienonnettu valkosipuli.
Lisää smetana ja keitä 10 minuuttia.

Kaikki kesti 25-30 minuuttia.

Kanansydämiä ja maksa haudutettua smetanaa

Katsotaanpa nyt tarkemmin kanan sisäosien keittämistä yhdessä. Ehkä sinulla on maksa tai vatsaa makaamassa pakastimessa. Ne täydentävät ruokaa täydellisesti, ja ne ovat myös pehmeitä ja maukkaita kastikkeessa.

Yhdiste:

• sydämet - 400 g,
• maksa - 400 g,
• smetana - 250 g,
• sipulit - 2 kpl,
• suola,
• pippuri,
• vesi - 0,5 kuppia.

Aloitetaan ruoanlaitto valmistamalla sisäosat. Puhdistamme ja huuhtelemme sydämet ja maksan.

Varmista, että perna on leikattu pois maksasta, muuten päädyt katkeraan, syötäväksi kelpaamattomaan ruokaan.

Hienonna pari sipulia hienoksi.

Laita sipuli kuumaan öljyyn ja paista 5 minuuttia. Lisää sitten sisäelimet. Voit myös lisätä vatsaa.

Paista korkealla lämmöllä 2 minuuttia, jotta ei muodostu paljon mehua. Ja hän onnistui haihtumaan. Suolaa ja pippuri ruoka.

Lisää sitten smetana ja vesi ja sekoita.

Vähennä lämpöä ja hauduta kannen ollessa kiinni.

Keitä vielä 25 minuuttia.

Ruokavalion haudutettuja sydämiä kattilassa

Kiinnitämme huomiomme vielä yhteen reseptiin. Sillä valmistettuja sydämiä voi antaa myös lapsille, koska emme paista aineksia. Tämä tarkoittaa, että heillä on hyvin vähän rasvaa.

Ainekset (yhdelle 500 ml:n kattilaan):

• kanan sydämet - 500 g,
• 7 valkosipulinkynttä,
• porkkanat - 1 kpl,
• sipulit - 0,5 kpl,
• smetana - 2 rkl.,
• suolaa, pippuria, mausteita,
• vesi - 100 ml.

Kuten aina, huuhtele ja puhdista sydämet perusteellisesti. Laita ne erilliseen kulhoon.

Leikkaa puolikas sipuli paloiksi.

Leikkaa porkkanat viipaleiksi tai puolirenkaiksi. Jotta ne voidaan tuntea. Kokosimme kaikki tuotteet yhteen. Hienonna valkosipuli ja lisää se sinne.

Suola ja pippuri seos. Lisää kaikki suosikkimausteet ja sekoita.

Mausteeksi käytän useimmiten korianteria, muskottipähkinää, suneli-humalaa tai Provencen yrttejä. Ne eivät ole kalliita ja koostumus on luonnollinen. Vältän mieluummin mausteita, joissa on mausteita ja säilöntäaineita.

Täytä saviruukku reunoja myöten, kaada siihen kolmasosa lasillisesta vettä ja lisää päälle 2 rkl smetanaa. Jos omasi on öljyinen ja kotitekoinen, pärjäät yhdellä lusikalla.

Esikuumenna uuni, aseta se 180 asteeseen ja lähetä kattilat kypsentämään 1 tunti.

Jos haluat käyttää niitä itsenäisenä ruokalajina, voit laittaa alle myös hienonnettuja perunoita. Mutta silloin sivutuotteiden määrää on vähennettävä puolella tai useilla käytetyillä saviruukuilla.

Herkullinen resepti juustolla uunissa

On erittäin maukasta paistaa niitä kastikkeessa ja juustokuoren alla.

Ota 300 grammaan kanansydämiä:

• smetana - 200 g,
• juusto - 100 g,
• 3 valkosipulinkynttä,
• polttimo.

Keitä sydämiä kiehuvassa vedessä tasan 4 minuuttia.

Hienonna sipuli hienoksi. Laita kolme juustoa hienolle raastimelle erilliselle lautaselle.

Purista valkosipuli kerman joukkoon, lisää mausteita tai hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Laita valkosipulikastike syvän astian pohjalle. Laitamme siihen eläimenosia.

Voit halutessasi laittaa niille tomaatteja tai perunoita. Kaada sipulit sisäelinten päälle ja tee korkki juustoa.

Paista 190 asteessa 35-45 minuuttia.

Tarjoa mieluiten vielä lämpimänä, jotta juusto venyy ja kastike ei ehdi paksuuntua.

Paahdetut sivutuotteet ja perunat

Saat ravitsevamman annoksen, jos lisäät kaikkien suosikkiperunoita.

Ainesosat:

• 200 g sydämiä,
• 300 g perunaa,
• suola - 1 tl,
• mausteet: korianteri, suneli-humala, provencelaisia ​​yrttejä,
• 1 tl voita,
• 2 rkl. oliiviöljy,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana,
• 1 valkosipulinkynsi,
• valkosipuli, smetana.

Leikkaa perunat pitkiksi viipaleiksi ja täytä ne erillisessä kulhossa vedellä, jotta ne eivät tummu.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Kolme porkkanaa raastimella. Pidän parempana matalaa puolta, jotta vihannekset jäävät vähemmän näkyviin ruoassa.

Pesemme sydämet ja leikkaamme ne 4 osaan. Kaada öljy paistinpannulle ja lisää se voita. Sekoita niitä korkealla lämmöllä, kunnes ne yhdistyvät yhdeksi koostumukseksi.

Kaada sitten sydämet. Paista niitä 5 minuuttia. Lisää sitten niihin sipulit ja porkkanat. Paista vielä 5 minuuttia.

Lisää nyt perunat. Ripottele se valitsemillasi mausteilla. Voit jopa lisätä laakerinlehden.

Suola ja pippuri paistimme. Hienonna valkosipulin kynsi ja kaada se perunoiden joukkoon.

Paista siis vielä 3 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten smetana. Sulje kansi ja hauduta 20 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita.

Kanansydämet smetana ja valkosipuli ilman sipulia

Monet kokit uskovat, että jos lautasessa on valkosipulia, muun tyyppisistä mausteista voidaan luopua. Ja tietyllä tavalla he ovat oikeassa.

Valkosipulin tuoksu on hyvin omavarainen ja kiihottaa makuhermoja suuresti. Se saa aikaan voimakasta ruokahalua. Siksi poistamme kaikki mausteet ja jopa sipulit pois. Jäljelle jää kaikkein perusainekset.

1 kilolle sydämiä otamme:

• valkosipulin pää
• 300 g smetanaa.

Pesemme sydämet hyvin, leikkaamme rasvan ja verisuonet pois. Pesen ne myös mieluummin pois kuivuneesta verestä.

Kuori valkosipuli ja murskaa se veitsen tasaisella puolella. Joten hän antaa enemmän omastaan eteeriset öljyt kastikkeeseen.

Kaada kasviöljyä paistinpannulle, kuumenna ja paista sydämet. Lisää minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli.

Heti kun paljon kosteutta tulee ulos, haihduta sitä hieman. Noin 7 minuuttia. Lisää sitten suola ja smetana. Hauduta 15 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Voit myös tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa: pastan, tattarin, herneiden tai puuron kanssa.

Tämä ruokalaji on mielestäni erittäin yksinkertainen ja edullinen. Sisäosat maistuvat erittäin herkulliselta. Ja kastike antaa niille erityisen kermaisen pehmeän maun. Muuten, voit korvata sen kermalla, jos haluat.

Kiitos mielenkiinnostasi ja valmistelen lisää mielenkiintoisia artikkeleita.

Mitä voit nopeasti valmistaa illalliseksi tai lounaaksi? Kanasydämet, koska monet ihmiset rakastavat niitä. Niiden avulla voit valmistaa maukkaan ja tyydyttävän ruoan. Lisäksi kanansydämet sisältävät paljon hyödyllisiä aineita mukaan lukien vitamiinit. Tämä on vähäkalorinen tuote, jota voidaan kuluttaa myös ruokavalion aikana. Nykyään on olemassa monia reseptejä kanansydänten valmistamiseksi. Jotkut kotiäidit yksinkertaisesti ylikypsentävät niitä sipulilla, toiset mieluummin hauduttavat niitä smetanakastikkeessa. Vaiheittaiset reseptit valokuvilla auttavat sinua valmistamaan kanan sydämet maukkaita ja yksinkertaisia.

Resepti smetanassa haudutettuja kanansydämiä

Annosten määrä - 4.
Kypsennysaika - 55 minuuttia.

Kananliha on suosittu tuote nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa. Kanan sydämiä käytetään kuitenkin yhtä usein erilaisten ruokien valmistukseen. Onhan muut eläimenosat myös maukkaita ja terveellisiä. Kuinka keittää kanansydämiä niin, että ne ovat pehmeitä? Hauduta niitä esimerkiksi smetanakastikkeessa.

Ainesosat

Käytä seuraavia ainesosia herkullisten kanansydämien valmistamiseksi hapankermalla:

• kanan sydämet - 300 g;
• sipulit - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• tomaattipasta - 100 g;
• smetana - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Keittomenetelmä

Alla on resepti kanan sydämille valokuvilla:

Laita kanan sydämet lautaselle ja koristele yrteillä.

Kanansydämiä hitaassa keittimessä

Annosten määrä - 6.
Kypsennysaika - 1 tunti.

Multicooker auttaa sinua valmistamaan ruoan nopeasti. Kanansydämet hidaskeittimessä voivat yllättää vieraat herkällä maullaan. Vain muutamalla ainesosalla voit luoda hämmästyttävän ruoan. Hitaassa keittimessä keitetyt kanansydämet voidaan tarjoilla illalliseksi perunoiden kanssa, tuoreet vihannekset tai puuroa.

Ainesosat

Kanansydämien valmistamiseksi hitaasta keittimessä tarvitset seuraavat tuotteet:

• kanan sydämet - 500 g;
• smetana - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä

Voit tarjoilla kanansydämiä perunoiden tai tattaripuuron, vihannesten ja yrttien kera.

Resepti sipulilla paistetuille kanansydämille

Annosten määrä - 8.
Kypsennysaika - 1 tunti.

Herkulliset kanansydämet, jotka on paistettu sipulilla, on yleisin resepti sipulista tehdyn ruoan valmistukseen. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa, mutta se ei vaikuta makuun ollenkaan.

Ainesosat

Voit valmistaa sipulilla paistettuja kanansydämiä seuraavista aineksista:

• kanan sydämet - 800 g;
• sipulit - 3 kpl;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä

Voit valmistaa kanansydämiä paistetulla sipulilla seuraavasti:

Voit tarjota sipulin kanssa paistettuja kanansydämiä erillisenä annoksena tai lisukkeena.

Kuinka keittää kanansydämiä kermassa?

Annosten määrä - 6.
Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Kanansydämien keittäminen kermassa on melko yksinkertaista. Pääainesosien lisäksi tässä reseptissä käytetään sieniä. On suositeltavaa käyttää herkkusieniä, mutta muutkin tekevät. Sydämet sienillä kermaisessa kastikkeessa yllättävät sinut miellyttävästi epätavallisella maullaan. On niin miellyttävää, että ruokalaji katoaa ensimmäisten joukossa pöydältä.

Ainesosat

Kerman kanansydänresepti sisältää seuraavan luettelon ainesosista:

• kanan sydämet - 500 g;
• kerma - 100 g;
• sienet - 150 g;
• sinappi - 0,5 rkl. l.;
• Parmesan-juusto - 50 g;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• vihreitä koristeluun.

Huomioon! Tämän ruoan valmistukseen on parempi käyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20%.

Keittomenetelmä

Valmistaaksesi kanansydämiä kermalla, voit käyttää tätä reseptiä vaiheittaisilla valokuvilla:

Pehmeät ja maukkaat kanansydämet kermakastikkeella ovat valmiita. Voit ottaa näytteen turvallisesti.

Kanan sydämiä uunissa

Annosten määrä - 5.
Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia.

Paistoprosessin ohittamisen ansiosta uunissa olevat kanansydämet ovat terveellisempiä ja vähäkalorisia ruokia. Se sisältää luonnollisia ainesosia. Kanasydämet uunissa ovat loistava vaihtoehto liharuoka. Lisäksi se on halvempaa.

Ainesosat

Voit valmistaa kanansydämiä uunissa seuraavista aineksista:

• kanan sydämet - 600 g;
• inkiväärikastike - 50 g;
• oliiviöljy - 50 g;
• soijakastike - 1 rkl. l.;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä

Kanansydänresepti uunissa on yksinkertainen ja suoraviivainen:

Ruoka tarjoillaan lämpimänä. Sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa.

Videoreseptit: kuinka valmistaa herkullisia kanansydämiä

Kanansydämet ovat aina kysyttyjä ruoanlaitossa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ne ovat halpoja, vähäkalorisia ja herkullinen tuote. Tärkeintä on keittää ne oikein. Kanansydänreseptejä on monia. Jokainen kotiäiti voi valita perheen makuun parhaiten sopivan.
Videoreseptit auttavat sinua valmistamaan herkullisia kanansydämiä.

Liian monet ihmiset eivät käytä muita ruokien pääainesosana, mutta jotkut voivat olla maukkaita ja terveellisiä. Kanansydämet ovat erityisen suosittuja heidän keskuudessaan - ne ovat pieniä, näyttävät herkulliselta ja sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Tällä minikokoisella tuotteella on keskimääräinen kaloripitoisuus ja sata grammaa sisältää neljäkymmentä prosenttia päivittäisestä kolesterolin arvosta, joten ateroskleroosia sairastavien tai siihen alttiiden ihmisten ei pitäisi syödä niitä. Muuten kanansydämet ovat erinomainen lisä erilaisiin ruokiin.

Kuinka keittää kanan sydämiä - reseptejä valokuvilla

Kanansydämet ovat hyviä ihmiskeholle, ne sisältävät tarvittavia monityydyttymättömiä rasvahappoja omega-3 ja omega-6, rautaa, magnesiumia, seleeniä, sinkkiä, fosforia, mangaania, kuparia, natriumia. Ne sisältävät suuria määriä B12-vitamiinia sekä riboflaviinia (B2-vitamiini), joka auttaa muuttamaan hiilihydraatteja ja rasvoja energiaksi. Hyödynnä kokeneiden kokkien suosittuja reseptejä. Kiitokset yksityiskohtaiset ohjeet, voit valmistaa haudutettuja, paistettuja, paistettuja sydämiä, herkullista keittoa ja salaattia sisäeläimen kera, grillattuja sydämiä vartaissa ja paljon muuta.

Haudutettu smetana

Haudutetut sydämet ovat loistava ruokalaji illalliseksi tai lounaaksi. Ne kannattaa tarjoilla perunamuusin ja välipalan kanssa, johon ohuiksi viipaloidut suolakurkut ovat ihanteellisia. Tämä resepti ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi; smetanan sydämet muuttuvat mehuvilta ja pehmeiltä. Mitä ainesosia tarvitset herkullisen ruokalajin luomiseen:

• Puoli kiloa sivutuotteita.
• 2 keskikokoista sipulia.
• Ruokalusikallinen kasviöljyä.
• 200 millilitraa smetanaa.
• 250 grammaa herkkusieniä.
• Hieman paprikaa, mausteita maun mukaan.

1. Laita vettä tuleen ja anna kiehua. Lisää sinne sisäelimet ja keitä enintään kymmenen minuuttia. Kypsennyksen aikana voit käyttää laakerinlehteä tai maustepippuria.
2. Valuta vesi siivilän läpi.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa. Lisää sipuli sinne ja kuullota.
4. Pese sienet huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää sipuliin, hauduta noin kahdeksan minuuttia, kunnes neste on haihtunut.
5. Pidä lämpö alhaisena. Lisää pannulle smetana ja mausteet. Hauduta vielä viisi minuuttia.
6. Laita sydämet pannulle. Anna niiden kiehua kymmenen minuuttia. Valmis! Voit palvella.

Paistettu kastikkeen kanssa paistinpannulla

Kanan sivutuotteet, kuten sydämet, maksa ja kihara, ovat erinomainen lisä herkulliseen illallis- tai lounasreseptiin. On erityisen suosittua kypsentää tätä ruokaa paistinpannussa kastikkeen kanssa. Kanansydämet ovat pehmeitä, aromaattisia ja maukkaita. Mitä komponentteja tarvitset kastikkeen kanssa paistettujen terveellisten sisäelinten valmistukseen:

• 400 grammaa sydämiä.
• Kaksi jousta.
• Kaksi porkkanaa.
• Puolikas kuutio Maggia tai mausteita maun mukaan.
• Mustapippuri.
• Laakerinlehti.
• Suola.
• Kasviöljy.

1. Sulata muut osat, jos ne myytiin pakastettuina. Leikkaa jokainen sydän kahteen osaan.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita siihen sisäelimet. Paista kevyesti, niiden tulee olla puolikypsiä.
3. Kuori sipulit ja porkkanat lialta ja kuori. Leikkaa suuriksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen, kunnes se on hienonnettu.
4. Kuumenna öljy erillisessä paistinpannussa, lisää kasvikset ja kuullota. Mausta pippurilla, laakerinlehdellä, suolalla ja kaada lasilliseen vettä. Lisää sydämet ja puolikas Maggi-kuutio.
5. Hauduta, kunnes vihannekset ja muut osat ovat täysin kypsiä. Tarjoile valitsemasi lisukkeen kanssa - perunat, riisi, pasta.

Hitaassa keittimessä

Multicooker on oikea työkalu melkein joka keittiössä. Sen avulla voit valmistaa herkullisia lisukkeita, mehukkaita muhennoksia, keittoja ja monia muita ruokia. Kotiäidin tuskin tarvitsee tehdä vaivaa valmistaakseen upeita kanansydämiä vihanneksista, joita kotitalous arvostaa suuresti. Mitä ainesosia tarvitset, jotta voit valmistaa eläimenosia todistetun reseptin mukaan hitaassa keittimessä:

• 500 grammaa kanan sydämiä.
• Kahdeksan keskikokoista perunaa.
• Kaksi pientä porkkanaa.
• Iso sipuli maun mukaan.
• Tuoreet yrtit - tilli, persilja.
• Mausteet maun mukaan.

Kuinka valmistaa herkullinen ruokalaji hitaasta keittimessä:

1. Huuhtele sydämet hyvin ennen keittämistä. Aseta muut eläimenosat multicooker-kulhoon ja kytke paistotila päälle. Joten niitä tulisi keittää vähintään viisikymmentä minuuttia lisäämättä kasviöljyä.
2. Pese perunat, kuori ne, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja hienonna se. Pese porkkanat hyvin ja raasta karkealla raastimella.
3. Kun sydämet ovat esikeitetyt "Paistaminen"-tilassa, lisää niihin vihannekset. Kaada joukkoon 250 millilitraa vettä ja anna hautua hitaassa keittimessä enintään kaksi tuntia.
4. Avaa kulho pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja lisää mausteet ja yrtit.
5. Maukas ja tyydyttävä ruokalaji - valmis!

Kanan sydänsalaatti

Erilaiset salaatit ovat loistava tapa tehdä kotimenustasi mielenkiintoinen ja omaperäinen. Voit tarjoilla tämän ruuan illallisena kesällä, ja syksyllä valmistaa salaattia alkuruoaksi pääateriaasi. Runsas, maukas resepti, joka lisää jotain eksoottista jokapäiväiseen ruokalistallesi. Ainekset epätavalliseen salaattiin:

• 200 grammaa sivutuotteita.
• Yksi tuote kukin: iso päärynä, avokado, iso persikka.
• Neljä ruokalusikallista appelsiinisiirappia.
• Aromaattiset yrtit: rosmariini, basilika, timjami.
• Hieman sitruunamehua.
• Kourallinen saksanpähkinöitä.
• Suluguni.
• Yksi kananmuna.
• korppujauhoja.
• Suolaa ja pippuria.
• Oliiviöljy.

Kuinka valmistaa alkuperäinen hedelmäsalaatti:

1. Pese eläimet huolellisesti ja kuivaa ne erityisellä paperipyyhkeellä. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Lisää sinne valmiiksi hienonnetut sydämet. Paista niitä ensin korkealla lämmöllä ja vähennä sitten minimiin.
2. Lisää mausteet astiaan, jossa muut osat paistetaan. Kun sydämet ovat valmiita, kaada joukkoon muutama ruokalusikallinen appelsiinisiirappia.
3. Kuori avokado ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Ripottele päälle muutama tippa sitruunamehua ja laita salaattiastiaan.
4. Leikkaa päärynä ja poista siemenet. Leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää avokadoon.
5. Leikkaa suluguni pieniksi paloiksi (pilkeiksi tai kuutioiksi). Vatkaa muna, kasta kuutio siihen, pyörittele korppujauhoissa, kasta sitten munassa ja jälleen korppujauhoissa. Paista pannulla. Laita päärynän päälle salaattikulhoon.
6. Seuraavaksi asettele sydämet. Viipaloi persikka ja laita päälle. Viimeistele salaatti saksanpähkinöillä.
7. Ripottele valmiiseen astiaan sitruunamehulla ja oliiviöljy. Alkuperäinen salaatti valmis!

Sydämiä perunoilla

Jos haluat miellyttää perhettäsi ja läheisiä ystäviäsi runsaalla aterialla, herkullinen lounas, valmista kanansydämet perunoiden kanssa. Tämä alkuperäinen paisti yllättää kaikki herkällä maullaan. varten herkullinen resepti tarvitset vaaleaa olutta - se antaa paistille hienovaraisen hunajainen tuoksu ja maistaa. Mitä ainesosia tarvitaan sisäelinten valmistukseen reseptin mukaan:

• Kilo muita eläimenosia.
• Kaksi sipulia.
• Kaksi keskikokoista porkkanaa.
• 250 millilitraa vaaleaa olutta.
• Viisi valkosipulinkynttä.
• Kaksi laakerinlehteä.
• Kaksi marinoitua kurkkua.
• Kolme perunaa.
• Ruokalusikallinen soijakastiketta.
• Mustapippuri.
• Kasviöljy.

1. Pese ja kuivaa sydämet. Kuumenna paistinpannu ilman kasviöljyä ja paista tuotetta kevyesti siinä. Kun sydämet ovat hieman kuivuneet, lisää lusikallinen öljyä ja keitä, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean sävyn.
2. Kuori porkkanat. Leikkaa se ja marinoidut kurkut suikaleiksi. Poista sipulista kuoret ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
3. Lisää pannulle paloitellut kasvikset.
4. Hauduta saatua seosta kaksikymmentä minuuttia. Kuumenna olut erikseen ja kaada se paistinpannulle.
5. Leikkaa esipestyt ja kuoritut perunat viipaleiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon. Mausta ruokalaji soijakastikkeella, laakerinlehdellä ja valkosipulilla.
6. Peitä pannu kannella ja hauduta paistia vähintään neljäkymmentä minuuttia. Jos perunat ovat valmiita ajan kuluttua, sammuta lämpö.
7. Herkullinen ruokalaji on valmis!

Sydänkeitto

Jos haluat valmistaa lounaaksi runsaan, runsaan keiton, voit käyttää kanan sisäosia lihan ainesosana. Tästä reseptistä tulee pehmeä, kevyt keitto, joka vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Mitä sinun tulee käyttää ensimmäisen ruoan valmistukseen:

• 300 grammaa sivutuotteita.
• Litra vettä.
• 2 keskikokoista perunaa.
• Yksi iso porkkana.
• Yksi keskikokoinen sipuli.
• Sellerin varsi.
• Mausteet maun mukaan.
• Laakerinlehti.
• Kasviöljy.
• Pyyhkeille: kuusi ruokalusikallista jauhoja, kananmunaa, neljä ruokalusikallista rasvaista kermaa.

1. Puhdista kananpalat perusteellisesti, pese ne ja taputtele kuivalla pyyhkeellä. Laita eläimenosat kattilaan, lisää litra vettä, keitä noin neljäkymmentä minuuttia keittämisen jälkeen, kuorimalla vaahtoa ajoittain pois. Palon tulee olla pieni.
2. Kun aika on kulunut, poista sivutuotteet kaatamatta vettä ja pilko ne hienoksi. Tuo se takaisin.
3. Pese perunat, kuori ne, leikkaa ne kuutioiksi ja lähetä ne sydämiin. Keitä noin kymmenen minuuttia.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää hienonnetut kasvikset (sipulit, porkkanat, selleri). Tallenna se. Lisää ne keittoon.
5. Kuinka tehdä nyytit: jauhot, muna, kerma (voit korvata sen maidolla) sekoita hyvin. Ota teelusikalla pieni taikina (noin puolet sen koosta), kasta se liemeen, kunnes seos loppuu.
6. Lisää mausteet, laakerinlehti, keitä viisi minuuttia.
7. Poista laakerinlehti.
8. Kanasydänkeitto on valmis!

Kermaisessa kastikkeessa

Jos et osaa keittää kanansydämiä niin, että ne ovat pehmeitä, niin tämä loistava resepti on sinua varten. Ruoan valmistuksen jälkeen sisäelimet tulevat pehmeiksi ja maukkaiksi. Tämä vaiheittainen resepti on helppo seurata, joten voit helposti valmistaa kanansydämiä kermaisessa kastikkeessa. Mitä komponentteja tarvitaan:

• Puoli kiloa kanansydämiä.
• 200 millilitraa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20 %.
• Yksi sipuli ja yksi porkkana.
• Neljä valkosipulinkynttä.
• Tuoretta tilliä.
• Mausteet.
• Kasviöljy.

1. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Lisää pannulle, paista vaalean kullanruskeaksi.
2. Pese porkkanat ja raasta ne. Lisää puolikeitettyyn sipuliin ja paista noin viisi minuuttia.
3. Raasta valkosipuli hienoksi tai laita se valkosipulipuristimen läpi. Lisää pannulle kasvisseokseen. Paista pari minuuttia.
4. Lisää pestyt sydämet vihannesten joukkoon. Sekoita huolellisesti. Kaada joukkoon 200 ml kermaa.
5. Hauduta mureaa parikymmentä minuuttia ja mausta pari minuuttia ennen valmista mausteilla ja tuoreella tillillä.

Tomaattikastikkeessa

Resepti kanan sydämille tomaattikastike auttaa sinua luomaan herkullisen annoksen mihin tahansa lisukkeeseen. Näin valmistetut sisäelimet sopivat erityisen hyvin pastan, perunoiden, tattaripuuron ja valkoisen riisin kanssa. Mitä tarvitset herkullisen ruokalajin luomiseen runsaaksi lounaaksi tai illalliseksi:

• Puoli kiloa kanansydämiä.
• Yksi jousi.
• Kaksi valkosipulinkynttä.
• Kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä.
• 100 ml kermaa.
• Lasi vettä.
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
• Mausteet maun mukaan.

Resepti sisäelinten valmistukseen:

1. Huuhtele kanansydämet huolellisesti ja kuivaa. Poista kalvot, suonet, ylimääräinen rasva. Halutessasi leikkaa ainekset puoliksi.
2. Kuori sipuli ja pese se. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Kuumenna paistinpannu öljyssä ja paista siinä hienonnettua sipulia noin kolme minuuttia.
4. Lisää sydämet sipuliin. Peitä kannella. Hauduta seosta noin kaksikymmentä minuuttia ja avaa kansi ajoittain sekoittaaksesi.
5. Sekoita kastiketta varten kerma, tomaattisose, suola. Kaada seos pannulle.
6. Lisää sitten lasillinen esilämmitettyä vettä ja sekoita.
7. Lisää suosikkimausteitasi.
8. Hauduta astiaa vielä puoli tuntia. Mausta valkosipulilla viisi minuuttia ennen kypsennystä. Jos kastiketta haihtuu liikaa, lisää vettä.

Soijakastikkeessa

Soijakastike on erinomainen lisäaine moniin ruokiin, ja se sopii hyvin myös herkullisten sisäelinten valmistusohjeisiin. Kanansydämet soijakastikkeella tulee olemaan loistava kohta kotimenulla, voit tarjoilla lisukkeen tai salaattialkupala. Mitä komponentteja tarvitaan valmistukseen:

• Kilo kanan sydämiä.
• 100 grammaa voita.
• Kaksi ruokalusikallista korppujauhoja.
• Rosmariinin oksa.
• Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta.
• Kaksi laakerinlehteä.
• Mausteet maun mukaan.
• Tuoretta persiljaa.

1. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Kaada siihen esipestyt ja kuivatut kananpalat, lisää rosmariinin oksa ja laakerinlehtiä.
2. Keitä, kunnes sydämet ovat täysin kypsiä, valuta vesi siivilän läpi. Anna valua.
3. Sulata sata grammaa voita paistinpannussa, lisää eläimenosat, paista kymmenen minuuttia.
4. Kaada sydämien päälle soijakastike, lisää mausteet ja korppujauhot. Sekoita ainekset keskenään. Sammuta lämpö.
5. Ennen tarjoilua ripottele valmiit sisäosat hienonnetulla persiljalla.

Tattari uunissa

Valmistamalla sydämiä tattaripuuron kanssa saat todella terveellisen ja maukkaan herkullisen ruokapöytään. Tämä yksinkertainen resepti, joka sisältää runsaasti vitamiineja, miellyttää varmasti perhettäsi ja ystäviäsi. Se kypsennetään uunissa lähes ilman öljyä, mikä tekee siitä vähemmän kaloreita. Alkuperäisen ruuan ainekset:

• Kaksi lasillista tattaria.
• 700 grammaa sivutuotteita.
• Iso sipuli.
• Iso porkkana.
• Mausteet.

1. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää aiemmin kuorittu ja hienonnettu sipuli. Leikkaa sivutuotteet puoliksi, huuhtele ja lisää siihen muutama minuutti vihannesten paistamisen jälkeen. Pidä pannulla kymmenen minuuttia.
2. Aseta astia kattiloihin tai isoon kattilaan. Esilämmitä uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Pidä pata uunissa vähintään neljäkymmentä minuuttia.
3. Huuhtele tattaripuuro, lisää tarvittava määrä keitettyihin sydämiin. Kaada lisäksi kattilaan kuumaa, juuri keitettyä vettä (kaksi-kolme senttimetriä tattarien yläpuolelle). Anna olla uunissa, kunnes murot ovat kypsiä. Valmis!

Ruokaresepti kanan sydämille

Kanasydämet ovat erinomainen lisä ruokavalioosi, koska ne ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Kannattaa kuitenkin muistaa, että ateroskleroosia sairastavien ei tule käyttää niitä, koska sydämessä on paljon ”huonoa” kolesterolia. Mitä ainesosia tarvitset nopeaan ja maukkaan reseptiin:

1. Huuhtele sydämet. Poista rasva ja valtimot niistä vähentääksesi kaloreita. Tee poikkileikkaus jokaista kappaletta pitkin.
2. Aseta sydämet puiselle leikkuulaudalle. Peitä ne kelmulla ja vatkaa hyvin.
3. Vatkaa muna erilliseen astiaan, lisää mausteet sinne. Sekoita hyvin.
4. Upota sisäosien kyljykset tuloksena olevaan taikinaan ja pyöritä sitten jauhoissa.
5. Laita kyljykset kuumalla öljyllä paistinpannulle. Paista, kunnes sydämet ovat kullanruskeita ja niissä on kuori.
6. Tarjoile kuumana lisukkeen kanssa. Reseptistä tulee noin kuusi annosta. Voit piilottaa ylijäämät jääkaappiin ja lämmittää ne sitten uudelleen mikroaaltouunissa.

Päivittäiseen ruokavalioon käytettävät eläimenosat ovat halpa vaihtoehto lihan korvaamiseksi, jos joudut kompensoimaan eläinproteiinin puutetta. Onnistuttuaan valmistamaan ne oikein, emäntä luo erinomaisen edullisen terveellisen toisen ruokalajin tai runsaan keiton runsaalla liemellä. Kanasydämissä sinun pitäisi aloittaa kulinaariset kokeilusi.

Kuinka keittää kanan sydämiä

Kaikki näiden eläimenosien tarjoilutavat vaativat esikypsennyksen. Vaikka aiot paistaa sen kasviöljyssä tai paistaa grillissä, sinun on valmistettava se - älä käytä sitä raakana. Kuinka kauan prosessi kestää, riippuu siitä, mitä toimia suunnitellaan seuraavaksi. Yleinen järjestely kanan sydämien keittämiseen on seuraava:

1. Huuhtele viileällä vedellä, poista kalvot, poista veritulpat ja verisuonet. Huuhtele. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kaada 2,5 litraa vettä kattilaan. Laita keskilämmölle.
3. Laita keittämisen jälkeen sydämet (450 grammaa) sinne, älä peitä. Ei ole tarvetta puuttua asiaan.
4. Kun vesi taas kiehuu (nodotusaika riippuu liedestä), tyhjennä se heittämällä eläimet siivilään.
5. Kaada uusi kylmä vesi varovasti - sen tulee tuskin peittää palautettua tuotetta. Anna kiehua.
6. Sulje kansi. Kypsennä, muista sekoittaa ja poista vaahto reikälusikalla. Kuinka kauan odottaa, riippuu aiotusta ruoasta.
7. Lisää lopuksi suolaa (tl) ja 10 minuuttia ennen pari grammaa mausteita ja sipuli (paljon itse päätät).

Kuinka keittää kanansydämiä niin, että ne ovat pehmeitä

Tällä eläimenosalla on merkittävä haittapuoli - se on lihas ja se on kova. Kotiäidit etsivät jatkuvasti tapoja keittää kanansydämiä niin, että ne ovat pehmeitä. Muutamia ammatillisia hienouksia:

• Kokit liottavat usein eläimenosia pienessä kulhossa viileässä vedessä yön yli ja aloittavat ruoanlaiton aamulla.
• Voit kaataa maitoa samalla tavalla, mutta vain puoli tuntia, ja keittää palalla voita.
• Kypsennyksen aikana saatat tarvita mausteita - pari grammaa suolaa, paprikasekoitusta, kuivattuja yrttejä (lisättävän määrän määrää kokki).
• Puhdistuksen tulee olla perusteellinen (erityisen tärkeää on poistaa veri) - tämä hyödyttää paitsi pehmeyttä, myös makua ja tuoksua.
• Suola tulisi lisätä kypsennyksen lopussa (se häiritsee ruoanlaittoa), mutta herneet, mustapippuri ja laakerinlehdet voidaan käyttää aikaisemmin.
• Pehmeyttä edistää lisäaineiden käyttö: voita, soijakastiketta, smetanaa, joiden kanssa tuote on haudutettava kypsennyksen jälkeen. Ei kannata laittaa sitä yksin paistinpannulle.
• Toisen kiehumisen jälkeen eläimenosia on sekoitettava usein. Poikkeuksena on, jos päätät kypsentää kattilassa uunissa (lämpötila - 190 astetta).

Kuinka kauan keittää kanan sydämiä

Aika, jonka odotat näiden sisäosien valmistumista, riippuu useista parametreista: koosta ja siitä, missä päätät keittää kanansydämet. Parin kerran suosituksia kokeilta.

Kanansydämet ovat eläimenosia, pieniä lihapalasia, jotka painavat noin 30 grammaa. Ne sopivat täydellisesti eri ruokien kanssa, kanansydämet smetanakastikkeessa sopivat erittäin hyvin kasvisten kanssa, kanansydänkeitolla on erinomainen maku. Monet kotiäidit keittävät, leipovat, hauduttavat ja paistavat niitä. Ne sopivat hyvin kaikenlaisten kastikkeiden kanssa. Ja kanasydänsalaatti katoaa aina ensimmäisenä juhlapöytä. Yleisin resepti kanansydämien valmistukseen on hauduttaminen tai paistaminen, mutta voit käyttää grilliä, uunia tai paistaa aromaattisia ja herkkiä kanansydämiä hidas liesissä. Kaikki eivät osaa keittää herkullisesti kanansydämiä ja miksi ne ovat terveellisiä.

Sydän on lihaslihatuote, joka sisältää runsaasti proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita.

1. A-vitamiini, nikotiinihappo, B-vitamiinit Nämä aineet vaikuttavat hematopoieesiprosesseihin, entsyymien ja hormonien tuotantoon sekä immuunijärjestelmän vahvistamiseen.
2. Aminohapot, kuten lysiini, metioniini, leusiini ja muut. Aminohapot osallistuvat hermostoprosessien säätelyyn ja hormonitason stabilointiin.
3. Rautaa, magnesiumia, kalsiumia ja muita kivennäisaineita.
4. Proteiini on tärkein rakennusmateriaali kehon.

Niiden kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen, 160 kcal / 100 grammaa. Etkö halua parantua? Valmista kanansydämet sipulien ja porkkanoiden kanssa, liha sopii hyvin kasvisten kanssa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vahvasti kanansydämistä valmistettujen ruokien syömistä; niiden hyödyt keholle ovat kiistattomat. Poikkeuksena ovat allergikot, ne, joilla on yksilöllinen intoleranssi tietylle tuotteelle.

Kylmiä alkupaloja

Jotkut kotiäidit eivät osaa valmistaa kanansydämiä herkullisesti, joten he sisällyttävät niitä harvoin ruokalistalleen. Voit luoda niistä jotain kaunista. lomaruokaa. Kokeile keittää herkullisia kanansydämiä ja korvata ne makkaralla tai kinkulla lihasalaatissa. Makkarat sisältävät suuri määrä luonnottomia ainesosia, säilöntäaineita ja kemiallisia lisäaineita. Makkaran vaihto luonnontuote parantaa perinteisten lomaherkkujen makua ja terveellisyyttä.

Salaatti

Valmistetaan kanan sydänsalaatti, runsas ruokalaji, jolla on erinomainen maku.

Ainesosat

Kaikki tuotteet ovat saatavilla ja edullisia:

• lihavalmiste - 500 grammaa;
• tuoreet sienet (sampinjonit tai osterisienet) - 400 grammaa;
• saksanpähkinät, kuivatut ja hienonnetut - 3/4 kuppia;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• vastajauhettu mustapippuri - ripaus;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• majoneesi - 250 grammaa.

Keittomenetelmä

On suositeltavaa ostaa mieluummin jäähdytettyjä kuin pakasteita:

1. Keitä sydämet lisäämällä liemeen laakerinlehti ja muutama maustepippuriherne. Jäähdytä, leikkaa ylimääräinen rasva ja verisuonet pois, leikkaa kuutioiksi tai nauhoiksi.
2. Pese sienet, leikkaa viipaleiksi, paista öljyssä.
3. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla, lisää tarvittaessa suolaa.

Anna astian levätä jääkaapissa 2-3 tuntia, se saa maun pivanttimman.

Voit kokeilla, tuoda oman makusi ja muut komponentit mukaan. Kanasydänsalaatti saa erilaisen maun, jos lisäät tuoretta kurkkua, kovaa juustoa tai korealaisia ​​porkkanoita.

Ensimmäinen ateria

Perinteinen venäläinen keittiö sisältää suuri määrä ensimmäiset ruoat, joista vähiten on kanan sydänkeitto. Keitto osoittautuu aromaattiseksi, tyydyttäväksi ja samalla ei kovin kaloripitoiseksi.

Ainesosat

Tuotteiden määrä on laskettu 2 litran pannulle:

• jäähdytetyt sydämet - 500-600 grammaa;
• perunat - 300 grammaa;
• sipulit ja porkkanat - yksi pala kumpikin;
• kasviöljy paistamiseen - 50 millilitraa;
• vihreät, paprikasekoitus, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä

Jos lihatuote on jäädytetty, sulata normaaleissa olosuhteissa:

1. Huuhtele sydämet, poista ylimääräinen. Voit leikata ne renkaiksi tai neljään osaan. Laita kattilaan kiehuvaa vettä ja kiehauta. Tyhjennä vesi, huuhtele liha, lisää raikasta vettä. Ensimmäinen liemi on samea ja siinä on epämiellyttävä sävy. Sen kanssa keitetty kanan sydänkeitto ei ole läpinäkyvää. Lisää suola ja hauduta miedolla lämmöllä tunnin ajan.
2. Kuori vihannekset, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja perunat isoiksi kuutioiksi. Raasta porkkanat.
3. Paista sipuli auringonkukkaöljyssä. Heti kun se muuttuu ruskeaksi, lisää porkkanat.
4. Laita perunat kattilaan, keitä 10 minuuttia, lisää paistaminen, suola ja pippuri, keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Lisää jokaiselle lautaselle tuoreita yrttejä tarjoilussa. Tämä kevyt, herkullinen kanansydänkeitto voidaan tarjoilla paitsi lounaaksi myös illalliseksi.

Hyvin usein kanansydämet smetanassa ilmestyvät pöydillemme. Ennen kypsennystä ne on pestävä, putket ja ylimääräinen rasva leikattava pois. Leikkaa lihapala pituussuunnassa, poista jäljellä oleva veri. Useimmiten haudutettuja kanansydämiä keitetään vihannesten kanssa. Mausteita voi säätää maun mukaan. Kanansydämet smetana paistinpannussa ovat erityisen pehmeitä.

Ainesosat

Mieluiten rasvainen smetana, vähintään 20 %:

• kanan sydämet - 700 grammaa;
• kasviöljy - 100 millilitraa;
• smetana - 200 millilitraa;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhot - 1 kasattu ruokalusikallinen;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä

Huuhtele lihatuote, poista putket ja rasva:

1. Leikkaa jokainen pala pituussuunnassa 4 osaan, täytä ne jauhoilla ja sekoita.
2. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljy, lisää sydämet ja paista kullanruskeiksi.
3. Kun astia on ruskistunut, ripottele siihen puolirenkaiksi leikattua sipulia ja paista kunnolla.
4. Sekoita kastiketta varten smetana suolalla, pippurilla ja mausteilla. Voit lisätä hienonnetun valkosipulinkynnen. Kaada kastike paistinpannulle.
5. Kanansydämet smetana paistinpannulla tulee kiehua miedolla lämmöllä, mieluiten liekinlevittimellä.

Tarvittaessa voit lisätä hieman lientä tai vettä. Ruokalajista tulee erittäin aromaattinen, kanan sydämet kastikkeessa lisukkeen kanssa ovat upea lounasvaihtoehto. Samaa reseptiä voidaan käyttää, jos aiot keittää kanansydämiä kermassa.

Kanasydämet sienillä

Paistetut sydämet sienien kanssa sopivat niin arkeen kuin juhlapöytäänkin. Antaa erityisen aromin Metsän sienet, mutta voit käyttää edullisempia herkkusieniä tai osterisieniä.

Ainesosat

Käytä öljyä oman harkintasi mukaan, maustettuna tai jalostettuna:

• muut eläimenosat - puoli kiloa;
• sienet - 300 grammaa;
• sipuli- 1-2 kpl;
• öljy;
• jauhot - puoli ruokalusikallista;
• sienilemi - 200 millilitraa;
• smetana - 120 millilitraa;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä

Joten aloitetaan:

1. Poista suonet ja rasva sydämestä, leikkaa pituussuunnassa useiksi paloiksi, huuhtele niin, ettei verestä jää jälkiä.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, lisää suola ja keitä 10 minuuttia. Älä valuta liemi.
3. Kuori ja hienonna sipuli.
4. Kuumenna öljy paistinpannulla, lisää sipuli, paista kullanruskeaksi, lisää sienet ja sekoita. Pidä kuumalla paistinpannulla 10-15 minuuttia.
5. Lisää sydämet ja pidä paistinpannu peitettynä miedolla lämmöllä. Astia on haudutettava pehmeäksi, tarvittaessa voit lisätä sienilientä.
6. Sillä välin tehdään kastike. Kuivaa jauhot kuivassa kattilassa sekoittaen, kunnes ne saavat beigen värin ja miellyttävän pähkinäisen aromin. Kaada lasillinen sieniliemestä, jauha niin, ettei siihen jää kokkareita, ja keitä hetki.
7. Lisää smetana, kiehauta, kaada kattilan sisältö paistettujen kanansydämien joukkoon, sekoita hyvin, keitä muutama minuutti. Ota näyte ja lisää suolaa tarvittaessa.

Kanasydämet smetanakastikkeessa ovat valmiita, ne sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen, kuten vihannesten tai puuron kanssa.

Epätavallinen kebab

Perinteisesti shish kebab valmistetaan karitsasta tai sianlihasta; sivutuotteita käytetään harvoin tähän ruokaan. Jos paistat kanansydämet oikein grillissä, saat mehukkaan herkullisen herkullisen herkullisen maun. Tärkeintä on marinoida tuote oikein. Ensinnäkin, sinun on huuhdeltava perusteellisesti eläimet, poistettava kaikki kalvot, ylimääräinen rasva ja verihyytymät. Monet ihmiset haluavat keittää kanansydämiä paistinpannussa, mutta tässä tapauksessa valmis ruokalaji sisältää paljon rasvaa. Kanansydämet grillissä osoittautuvat vähemmän kaloreiksi ja ravinnollisiksi.

Voit valmistaa marinadin sekoittamalla sitruunamehua tai granaattiomenaa, silputtua sipulia, suolaa, pippuria ja mausteita. On tarpeen sekoittaa liha näiden aineosien kanssa ja kaada olutta tai kivennäisvettä. Marinointiaika on vähintään kaksi tuntia. Valmis liha pujotetaan vartaisiin, jotka on ensin liotettava vedessä. Vartaita ei kannata käyttää, vaan myös sydämet pieni koko. Shish kebabia grillataan hiilellä noin 20 minuuttia. Mausteiset kanansydämet grillissä valmistuvat, jos käytät marinaadina etikkaa, tomaattiketsuppia, hunajaa, sipulia ja mausteita. Hienoksi raastettua inkivääriä lisäämällä ruokaan tulee ainutlaatuista makua.

Sish kebabin keittäminen uunissa

Katsotaanpa ei täysin perinteistä kanansydänvalmistusreseptiä - uunissa keitettyä kebabia. Se voidaan valmistaa jäähdytetyistä tai pakastetuista elintarvikkeista.

Ainesosat

Mausteet voidaan valita oman maun mukaan:

• kanan sivutuotteet - 600-700 grammaa;
• soijakastike - 100 millilitraa;
• balsamiviinietikka - 60 millilitraa;
• hunaja - 3 tl;
• pippuria, suolaa mausteita.

Maukkaan kebabin saamiseksi on tärkeää marinoida liha kunnolla. Tätä varten sinun on sekoitettava nestemäinen hunaja, tumma soijakastike ja balsamiviinietikka ja kaadattava tämä seos lihan päälle. Aseta säiliö viileään paikkaan kolmeksi tunniksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta vesiastia alimmalle tasolle. Nyt sinun on pujotettava sydämet puisiin vartaisiin ja asetettava ne keskitelineelle 20-30 minuutiksi. Odota, että kanansydämet muuttuvat kauniin kullanruskeiksi uunissa. On tärkeää, että niitä ei kypsennä liikaa uunissa, jotta ne eivät kuivu. Valmis ruokalaji on suolattava ja pippurattava.

Hitaassa keittimessä haudutettuja sydämiä

Jos mietit, kuinka keittää kanansydämiä maukkaalla, terveellisellä ja halvalla tavalla, käytä seuraavaa reseptiä. Sanokoon mitä tahansa, meille perunat ovat toinen leipämme, emme voi tulla toimeen ilman perunoita ruokapöydässä. Valmistetaan siis kanansydämet perunoiden kera kotitalouteen. Käytämme korvaamatonta apulaistamme - monitoimikeitintä. Kuori perunat, sipulit, porkkanat. Poista kalvo ja pese kanansydämet. Valitse tuotteiden suhde makusi mukaan.

Laita hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana monitoimikeittimeen, lisää auringonkukkaöljy ja paista asettamalla "paistamis"-tila. Heti kun vihannekset ovat ruskistuneet, lisää muut osat. Anna astian seistä 30 minuuttia "muhennos"-tilassa. Lisää viipaleiksi tai kuutioiksi leikatut perunat, lisää suolaa ja mausta mausteilla. Kaada kulhoon vettä niin, että se on muutaman senttimetrin perunoiden tason yläpuolella. Kytke "leivonta" päälle, prosessiaika on 50-60 minuuttia. Hitaassa keittimessä paistetut kanansydämet perunoilla muuttuvat pehmeiksi ja pehmeiksi. Valmis ruokalaji voidaan koristella yrteillä.

Kyljykset

Onko sinulla kysymys kuinka keittää kanansydämiä herkullisesti? Paista kyljykset, se on mielenkiintoinen ruokalaji Se on varmasti perheenne ruokalistalla pitkään.

Ainesosat

Mausteiden luetteloa voi tarkistaa, ota suosikkisi:

• kanan sydämet - 1 kilogramma;
• munat - 3-4 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan;
• korppujauhot tai jauhot - 200 grammaa;
• kasviöljy - 200 millilitraa.

Keittomenetelmä

Valmistetaan kanansydämet herkullisesti ja yksinkertaisesti:

1. Pesemme lihatuotteen ja poistamme kalvot ja putket. Rasva ei satuta, se tekee lihasta maukkaampaa ja mureampaa.
2. Leikkaamme jokaisen lihapalan ja avaamme sen kuin kirjan. Peitämme pöydän muovikalvokerroksella ja asettelemme aihiot. Asetamme myös kalvon päälle. Pidimme lihapalat pois. Tällä vatkailumenetelmällä puhdistusaika kypsennyksen jälkeen lyhenee.
3. Mausta astia valkosipulilla ja mausteilla, lisää suola ja sekoita.
4. Vatkaa yksi muna haarukalla ja kaada se lihaan, sekoita.
5. Valmista leison kahdesta jäljellä olevasta munasta lisäämällä vettä ja suolaa.
6. Upota jokainen pala lezoniin ja pyörittele sitä korppujauhoissa tai jauhoissa.
7. Paista liha päälle kasviöljy molemmin puolin.

Halutessasi voit hauduttaa kanansydämiä paistinpannulla. Ne ovat herkullisia sekä kylmänä että kuumana.

Anna mielikuvituksellesi vapaat kädet ja kokeile keittiössä. Ennen kanansydämien valmistamista voit marinoida ne soijakastikkeessa, voit käyttää taikinaa leivityksen sijaan. Saat paistettuja kanansydämiä mausteisella potkulla. Perheesi ei heti arvaa, mistä tällaisia ​​aromaattisia rapeita ruokia on valmistettu. Hyvää ruokahalua!