Recette de gâteau à la mayonnaise sans œufs. Cuisiner un cupcake avec de la mayonnaise : recette pas à pas avec photos

Tout d’abord, un petit conseil très utile pour ceux qui ne le savent pas encore. Si vous envisagez de faire un cupcake sans œufs, n'hésitez pas à ouvrir n'importe quel cupcake, même ceux avec des œufs. Le fait est qu'il existe un moyen simple et éprouvé de remplacer un produit par un autre sans perdre la qualité et l'apparence du plat final. Au lieu d'œufs, ajoutez de la banane hachée à la pâte. Un œuf équivaut à une demi-banane de taille moyenne. Oui, la teneur en calories augmentera, mais les produits de boulangerie resteront maigres, si c'est ce que vous recherchez.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de gâteaux sans œufs sont :

Ce qu'il faut remplacer dépend en grande partie de la fonction exacte dans laquelle les œufs remplissent recette originale. Si vous voulez que les produits de boulangerie soient moelleux (ce qui est bon pour les muffins), alors une banane est la solution. Autrement dit, nous le prenons pour la pâte à biscuits. Mais pour les sablés, l’amidon convient, seul ou mélangé à de l’eau.

Cependant, même sans les méthodes énumérées, des recettes de gâteaux sans œufs sont disponibles dans d'énormes quantités. Vous n’avez donc pas trop à vous soucier du remplacement et optez pour n’importe lequel, du moins dans ce catalogue.

Les cupcakes s'avèrent tout aussi aérés, friables, moelleux et très savoureux.

La pâte la plus simple pour une version maigre de cupcakes est pétrie avec les ingrédients les plus simples : farine, eau chaude, sucre, levure chimique et huile végétale. Les produits secs et humides sont mélangés séparément, puis les deux masses sont combinées en une seule, homogène et sans grumeaux. S'il s'avère trop épais, diluez avec de l'eau, encore chaude.

15 minutes sont allouées à la cuisson - pour les moules en petites portions. Ou 20-30 minutes - pour un gros gâteau sous une forme.

Vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits secs, des fruits confits, des noix et des pépites de chocolat.

Cinq des recettes de muffins sans œufs les plus rapides :

Les muffins sans œufs additionnés de légumes ou de fruits crus râpés : pommes, poires, carottes, potirons sont également excellents.

Recettes de cupcakes simples photos étape par étape instructions

3 heures

292 calories

5/5 (1)

Beaucoup, après avoir entendu que la pâte à gâteau peut être pétrie avec de la mayonnaise, seront probablement perdus. Après tout, c'est dessert sucré, à quoi sert la sauce ? C'est ce que je pensais moi-même au début, mais j'ai décidé d'expérimenter. Et je ne l'ai pas regretté. Il s'avère que les pâtisseries à base de mayonnaise s'avèrent très tendres, moelleuses et juteuses.

De plus, il se prépare rapidement, facilement et avec ensemble minimum produits simples - même ceux qui cuisinent rarement dans leur cuisine peuvent facilement faire face à la préparation de tels produits de boulangerie. Si vous ne me croyez pas, essayez-le vous-même – je vous fournirai la recette ci-dessous. Et ne vous inquiétez pas, le goût de la mayonnaise dans les produits de boulangerie n'est absolument pas perceptible.

Inventaire et appareils de cuisine : récipient pour pétrir la pâte, mixeur, moules à muffins ou un grande forme, four.

Produits requis :

Caractéristiques de la sélection de produits

Vous devez utiliser de la mayonnaise ordinaire pour la pâte, sans additifs. Il ne doit pas être gras - il est conseillé de n'en prendre pas plus de 30 %.

Les premiers cupcakes ont commencé à être préparés par les anciens cuisiniers romains. Ils mélangeaient des noix, des raisins secs et de la grenade dans une purée d'orge. Cette pâtisserie a acquis une popularité particulière au XVIe siècle, lorsque le sucre a commencé à être produit à l'échelle industrielle. Depuis, cette pâtisserie s'est répandue dans le monde entier et en particulier en Europe, où les chefs locaux ont commencé à inventer toutes sortes de recettes de muffins avec divers additifs.

Comment faire un cupcake avec de la mayonnaise : recette pas à pas

Le processus de préparation d'un cupcake avec de la mayonnaise est très simple, il consiste simplement à pétrir la pâte, à cuire le gâteau et à le décorer.

Pour expliquer plus clairement comment cuisiner un cupcake avec de la mayonnaise, j'ai décrit recette étape par étape avec photo.

1. Comme la pâte est pétrie très rapidement, nous allumons tout d'abord le four en réglant la température à 180 degrés pour qu'elle ait le temps de se réchauffer.

2. Lavez les raisins secs et séchez-les avec une serviette en papier.

3. Étape 3 Ingrédients :

oeufs – 3 pièces;
sucre – 200 g.

Mélangez les œufs avec le sucre et battez-les au batteur à puissance maximale grande vitesse. La masse devrait augmenter légèrement en volume. Le processus de fouettage prendra environ cinq minutes. La légèreté des produits de boulangerie dépendra de la qualité du fouettage.

4. Étape 4 Ingrédients :

mayonnaise – 250 g.

Ajouter la mayonnaise au mélange fouetté. Battre le mélange avec un batteur en le réglant à basse vitesse.

5. Étape 5 Ingrédients :

farine – 200-300 g;
levure chimique – 1 c.

Mélangez 200 g de farine avec la levure chimique. Ajouter progressivement la farine au mélange œufs battus-mayonnaise. Continuez à battre le mélange avec le batteur à la vitesse la plus basse. On s'arrête dès que la pâte devient de consistance épaisse et de composition homogène.

Vous aurez peut-être besoin d’un peu plus ou de moins de farine que ce qui est demandé dans la recette. Il n’est donc pas nécessaire de tout vider d’un coup. On l'introduit progressivement en se concentrant sur l'épaisseur de pâte souhaitée.

6. Étape 6 Ingrédients :

raisins secs – 100 g.

Ajoutez une demi-cuillère à soupe de farine aux raisins secs lavés et séchés et mélangez. Ajoutez-le à la pâte.

7. Mes moules sont en métal. Je ne les graisse pas, mais j'y mets des moules en papier. Je remplis les moules aux 2/3, car les cupcakes vont légèrement augmenter de volume à la cuisson. J'ai rempli 10 pièces. Après remplissage, placez le moule dans un four préchauffé.

8. Une fois que c'est prêt, après environ 40 à 50 minutes, éteignez le four, mais nous n'en retirons pas les produits de boulangerie. Les cupcakes ne réagissent pas bien aux changements brusques de température - ils peuvent se déposer. Une fois le four refroidi, retirez les produits de boulangerie et retirez-les délicatement des moules.

9. Décorez les cupcakes finis avec du sucre en poudre.

Comment joliment décorer et servir un cupcake

Les cupcakes avec le dessus rempli sont beaux et appétissants. chocolat liquide, fondant, glaçage au chocolat ou blanc, sirop sucré.

Si les produits de boulangerie sont destinés à table de fête, vous pouvez ensuite le décorer avec des fraises fraîches ou d'autres baies et fruits, ainsi que des amandes.

Affichage courte vidéo, vous comprendrez quelle doit être l'épaisseur de la pâte pour qu'elle cuise bien et devienne aérée. Vous pouvez également découvrir à quoi ressemble le dessert fini.

Veuillez noter que l'hôtesse de la vidéo ajoute de la levure chimique avant d'ajouter la farine. Il serait plus correct de mélanger une partie de la farine avec de la levure chimique et d'ajouter progressivement le tout au mélange liquide.

Invitation à la discussion et améliorations possibles

J'espère que vous apprécierez cette recette de cupcakes à la mayonnaise. Veuillez partager vos résultats. Dites-nous quels additifs vous préférez lorsque vous cuisinez avec de la mayonnaise. Peut-être que quelqu'un a un four spécial pour faire des muffins. Il serait intéressant de savoir s’il est facile à utiliser et quel type de produits de boulangerie il produit.

Je serai heureux de voir vos commentaires et suggestions. Bon goûter à tous !

Peu importe à quel point nous réprimandons la mayonnaise pour sa nocivité, nous ne pouvons parfois pas nous en passer. Il s'avère que cette sauce peut être utilisée non seulement comme vinaigrette, mais également comme ingrédient pour la pâtisserie. Ne soyez pas surpris et n'ayez pas peur de prendre des risques, réalisez un cupcake avec de la mayonnaise. De nombreuses femmes au foyer ont déjà essayé la recette et l'ont incluse dans leurs livres de cuisine. Le plus produits simples(sucre, farine, mayonnaise et œufs) sont toujours au réfrigérateur et dans le garde-manger. C'est très simple et rapide à préparer. Ainsi, si vos amis vous appellent soudainement et vous disent qu'ils viendront vous rendre visite dans une heure, vous pouvez facilement préparer un délicieux cupcake maison.

Ingrédients

œufs de poule – 3 pièces ;
Sucre en poudre– 180-200g ;
sucre vanillé – 1 sachet (5-10 g) ;
sel - une pincée;
mayonnaise (teneur en matières grasses 50-67%) – 200 ml;
farine de blé blanc – 250-260 g ;
levure chimique pour pâte – 2 cuillères à café;
raisins secs - une poignée;
huile (végétale ou beurre) - pour graisser le moule.

Préparation

Cassez les œufs dans un bol profond dans lequel il vous conviendra de pétrir la pâte. Ajoutez ici le sucre ordinaire et vanillé et une pincée de sel. Mélanger avec un mixeur jusqu'à formation d'une masse légère et moelleuse, pas besoin de battre trop fort, des pics fermes ne sont pas nécessaires pour cette recette.

Ajouter la mayonnaise au mélange obtenu.

Mélangez le tout avec un mixeur en travaillant à vitesse minimale.

Tamisez la farine dans un bol séparé. Ce processus est obligatoire car il éliminera non seulement les débris, mais saturera également la farine en oxygène et donnera aux produits de boulangerie finis un aspect moelleux. Ajoutez-y la levure chimique, mélangez et versez dans le mélange œuf-mayonnaise. Pétrir la pâte à la main ou encore au batteur à basse vitesse.

Placer les raisins secs prélavés et cuits à la vapeur dans la pâte finie. Il y a une petite astuce - pour qu'elle soit répartie uniformément dans toute la pâte et ne s'accumule pas au même endroit ni ne se dépose au fond du moule, avant de l'ajouter, séchez-la et broyez-la avec une petite quantité de farine (1 cuillère à café est assez pour une poignée de raisins secs).

Graisser le plat allant au four avec de l'huile, le gâteau fini sera alors plus facile à retirer. Versez-y la pâte, mais ne la remplissez qu'à moitié (maximum 2/3), car le gâteau va lever deux fois plus à la cuisson. S'il y a beaucoup de pâte pour votre moule, ne prenez pas de risque, il vaut mieux en mettre un peu dans des moules plus petits.

Préchauffer le four à une température de 180-190 degrés. Envoyez-y le formulaire pendant 30 minutes. Cela peut prendre un peu plus ou moins de temps, tout dépend de votre four. Vérifiez par vous-même lors de la cuisson : dès que le gâteau lève et prend une teinte dorée, il est prêt. Au cas où, vérifiez avec un cure-dent en bois. Faites une piqûre ; si elle est sèche, sans pâte, vous pouvez alors sortir les pâtisseries du four.

Appétissant et délicieux petit gâteau prêt avec de la mayonnaise, il s'est avéré tendre et moelleux à l'intérieur avec une croûte croustillante sur le dessus. Il est temps de préparer du thé aromatique et de réunir toute la famille à table.

Conseils de cuisine

Si chez vous il y a une interdiction des sauces achetées en magasin (pour être honnête, parfois elles vendent vraiment on ne sait quoi), préparez de la mayonnaise maison, puis préparez ensuite un cupcake à base de celle-ci.
En changeant les additifs, vous pouvez à chaque fois obtenir un arôme et un goût complètement nouveaux du cupcake. Placez diverses noix, cannelle, fruits confits, zestes d'agrumes râpés et fruits secs dans la pâte.
Si du coup vous n'avez plus de levure chimique pour la pâte, remplacez-la par du soda éteint au vinaigre.

Auparavant, nous avions préparé.

Récemment, j'avais très envie de faire des muffins ou, comme nous les appelons simplement, des cupcakes. Mais le problème est que je n'ai pas trouvé de crème sure dans le réfrigérateur. Et puis je me suis souvenu d'une excellente recette de muffins à la mayonnaise. C'est exactement ce que ma grand-mère m'a préparé lorsque je lui rendais visite au village pendant l'été, quand j'étais petite. Le fait est que époque soviétique L'assortiment des épiceries de l'époque me scandalisait parfois, et parfois me faisait simplement rire. Par exemple, dans le village, l’épicerie de ma grand-mère manquait cruellement de glaces et de hareng, mais les étagères étaient remplies de boîtes de lait concentré et de mayonnaise. Ainsi, ma grand-mère avait une grande ferme, mais elle n'avait pas de vache, alors elle prenait de la crème sure, du lait et du fromage cottage chez un voisin. Et bien sûr, il ne restait pas toujours assez de produits laitiers si les petits-enfants demandaient soudainement de préparer quelque chose. Mais la mayonnaise était un produit accessible et bon marché. Et puis un jour, quand mon oncle a offert un four électrique à ma grand-mère et que nous lui avons demandé de nous préparer quelque chose tout de suite, de la mayonnaise a été utilisée.

Cupcakes à la mayonnaise et au zeste de citron

recette de gâteau à la mayonnaise

Ingrédients:

œufs – 2 pièces,
sucre – 1 verre,
margarine ramollie – 1 paquet (250 g),
mayonnaise – 1 verre,
soda – 1 cuillère à café,
vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.,
amidon - 1 tasse,
farine - 2 tasses,
le zeste d'un citron,
sucre en poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

Avant de commencer à préparer les cupcakes, allumez le four. Il est préférable de cuire les muffins dans un four déjà préchauffé, d'autant plus que la pâte se pétrit assez rapidement.

Pour préparer la base, écrasez d’abord bien les œufs et le sucre. Ajoutez maintenant la margarine ramollie au mélange d'œufs. Si vous n'avez pas sorti la margarine du réfrigérateur au préalable, vous pouvez la placer au micro-ondes pendant 30 secondes. Mais attention ! La margarine doit être ramollie et non fondue. Les cupcakes seront alors plus tendres.

Mesurez un verre de mayonnaise et ajoutez-le à la pâte. Remuer.

Après cela, mettez le soda et le vinaigre dans un verre séparé. Verser dans la pâte. Les derniers ingrédients sont l'amidon et la farine. Vous pouvez remplacer la fécule par de la farine. Mais c'est l'amidon qui rend nos muffins plus pâteux.

Maintenant, lavez bien le citron, séchez-le avec une serviette et râpez finement le zeste pour obtenir le zeste.

Ajoutez le zeste à la pâte, remuez. Si vous cuisinez dans des moules en papier ou en silicone, vous n'avez pas besoin de les graisser. Je fais cuire à l'ancienne dans des moules en aluminium, qui doivent être graissés avec de l'huile végétale.

Versez maintenant la pâte dans les moules à muffins, sans les remplir complètement, c'est-à-dire occupant les 2/3 du volume total.

Disposez les moules sur une plaque à pâtisserie et enfournez à four chaud. Cuire les muffins à la mayonnaise à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placez les produits finis sur un plateau et laissez-les refroidir. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre à travers un tamis.

Bon appétit!

Il s'avère que la mayonnaise peut être non seulement un ingrédient des salades, mais également un composant indispensable de la pâte. En l'utilisant, vous pouvez préparer d'étonnants muffins faits maison avec une grande variété de saveurs, sans vous laisser effrayer par l'étrange composition. Tout se passera de la meilleure façon possible !

Cupcake à la mayonnaise - principes généraux les préparatifs

Vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison pour la pâte, mais n'importe quelle sauce du commerce fera également l'affaire. La base est généralement constituée d'œufs et de beurre, c'est pourquoi elle est idéale pour faire de la pâte. Parfois, les ingrédients de la mayonnaise se séparent et le liquide sort. Dans ces cas, la sauce doit être bien mélangée dans un bol séparé avant de l'ajouter à la pâte principale. Parfois, il est d'abord combiné avec d'autres produits et ensuite transféré à la masse totale.

Quoi d'autre est mis dans la pâte à gâteau :

les produits laitiers;

autres graisses (beurre, margarine) ;

Pour le goût, des noix, des fruits confits et des fruits secs sont souvent ajoutés ; pour l'arôme, du zeste, de la vanille et de la cannelle sont ajoutés. Mais il ne devrait pas y en avoir trop pour que le gâteau ne devienne pas trop lourd et dense. Pour plus de splendeur, ajoutez-y du soda ou de la levure chimique toute prête. Il ne nécessite pas d'amortissement supplémentaire.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de moules et d'un four. Vous pouvez faire des petits muffins ou un seul gros. Parfois, une mijoteuse est utilisée. Dans ce cas formulaires supplémentaires ne sont pas nécessaires, le gâteau est cuit dans le bol principal.

Cupcake mayonnaise aux raisins secs

La recette du cupcake à la mayonnaise le plus simple, mais délicieux et sucré. Les raisins secs sont utilisés comme additif. Ici, il est trempé, mais si les raisins ne sont pas secs, rincez simplement bien. À propos, cette pâte peut être utilisée pour cuire de faux gâteaux de Pâques, ils s'avèrent mous et ne rassissent pas longtemps.

Ingrédients

trois oeufs;

1,25 tasse de sucre cristallisé ;

250 grammes de mayonnaise ;

2,5 tasses de farine (standard) ;

100 grammes de raisins secs ;

0,7 c. soda ordinaire.

Préparation

Triez immédiatement les raisins secs et remplissez-les d'eau tiède. De cette façon, les raisins gonfleront, deviendront juteux et il y en aura beaucoup dans la pâte.

Placer les frais dans un grand bol oeufs de poule. Si de petits spécimens de la deuxième catégorie sont utilisés, nous en prenons un de plus. Battez quelques minutes sans sucre cristallisé, puis ajoutez-le et battez jusqu'à ce que tous les grains soient complètement dissous.

Il est maintenant temps d’incorporer délicatement la mayonnaise.

Tamisez la farine. Pressez les raisins secs. Placez-le sur une serviette, appuyez dessus avec le côté sec et essuyez-le. Verser dans la farine, remuer.

Ajouter la farine et les raisins secs à la pâte.

Nous commençons à remuer et introduisons le soda éteint. Pour neutraliser le goût, vous pouvez utiliser du vinaigre, du jus de citron ou de l'acide dilué.

Remuez la pâte et versez immédiatement. Le formulaire devrait être prêt à ce moment-là. Répartir en couche uniforme.

Placer dans un four préchauffé (environ 180-190). Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré. N'oubliez pas de vérifier la miette avec un bâton. Après refroidissement, décorer le gâteau mayonnaise avec de la poudre.

Cupcakes au chocolat avec mayonnaise

Grâce à cette recette, vous pouvez préparer non seulement des petits muffins avec de la mayonnaise, mais aussi un gros. Dans ce cas, baissez la température et augmentez le temps de cuisson. Le goût dépendra grandement de la poudre de cacao, nous prenons un produit chocolaté de haute qualité et sans sucre.

Ingrédients

deux verres de farine ;

trois oeufs;

10 grammes de ripper;

trois cuillères de cacao;

un verre de mayonnaise ;

un verre de sable ;

Préparation

Allume le four. Laissez le four chauffer à 200 degrés pour l'instant, ou 180 si vous préparez un gros cupcake avec de la mayonnaise.

Mélangez le cacao en poudre, la levure chimique et la farine de blé dans une passoire. Tamisez le tout ensemble.

Cassez les œufs dans un autre bol et ajoutez-y immédiatement le sable de la recette. Fouetter jusqu'à dissolution, environ cinq minutes. S'il n'y a pas de mousse luxuriante. C'est bon, l'éventreur va tout réparer.

Mélangez dans un verre de mayonnaise, puis ajoutez la farine de chocolat et la poudre de cacao que vous avez préparées plus tôt.

Transférez la pâte mélangée dans des moules. Vous pouvez utiliser de petits gobelets en silicone ou des capsules en papier avec supports, ou un grand récipient. Graisser les formes métalliques. Remplissez-le aux 2/3, n'ajoutez pas plus de pâte, car elle lèvera encore pendant la cuisson.

Cuire les muffins avec la mayonnaise au four jusqu'à ce qu'ils soient secs.

Retirer, laisser refroidir, saupoudrer de poudre. Peut être recouvert de glaçage au chocolat.

Cupcake mayonnaise sans oeufs

Une recette très pratique qui peut devenir une véritable bouée de sauvetage. La pâtisserie s'avère excellente même sans œufs.

Ingrédients

un verre de sucre ;

un verre de lait;

125 grammes de mayonnaise ;

1,7 tasse de farine ;

10 g d'éventreur ;

1 c. zeste;

1 c. huiles

Préparation

Vous pouvez préparer ce gâteau avec du zeste de citron ou d'orange. Si nécessaire, ils peuvent être remplacés par de la vanille ou de la cannelle, l'arôme sera différent, mais aussi agréable.

Mélangez la mayonnaise et le lait. Fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez le sucre, continuez de remuer et après quelques minutes ajoutez la farine avec le zeste et la levure chimique. Amener la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Beurrez n'importe quel moule disponible, versez la pâte avec de la mayonnaise et envoyez-la au four.

Cuire le gâteau mayonnaise environ 45 minutes, température 180, vérifier avec un cure-dent.

Après la cuisson, laissez-le reposer un moment dans le moule, puis retirez-le. Décorer de poudre ou tartiner de confiture.

Cupcake à la mayonnaise et à la fécule

De la farine est également ajoutée à cette pâte, mais elle se distingue par la présence d'amidon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée de fruits secs ou de noix avec le zeste. Mais seulement lavé et coupé.

Ingrédients

deux verres de farine ;

un verre d'amidon;

deux oeufs;

un verre de mayonnaise ;

250 grammes de margarine ramollie ;

un verre de sucre ;

15 grammes de ripper des sacs ;

le zeste d'un citron.

Préparation

La margarine doit être bien ramollie, puis la battre jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse pendant plusieurs minutes. Ajoutez le sucre cristallisé et continuez à utiliser le mixeur jusqu'à dissolution complète.

Ajoutez progressivement la mayonnaise, puis les œufs. Amener le mélange à une masse homogène ressemblant à de la crème.

La farine doit être versée dans un bol sec ou tamisée, ajouter l'amidon, suivi de la levure chimique et du zeste de citron haché. Mais vous pouvez aussi prendre de la vanilline orange ou nature. Remuer.

Versez le mélange de fécule et de farine dans la pâte, remuez. A ce stade, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix.

Transférer dans le moule enduit. Un moule saupoudré d'une fine couche de farine.

Ce gâteau est également cuit avec de la mayonnaise à 180 degrés. En moyenne, environ 40 à 45 minutes, mais il est préférable de vérifier l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent. Le bâton doit rester sec.

Gâteau mayonnaise au beurre

Recette du gâteau le plus délicat au beurre et à la mayonnaise. Pour la garniture, vous pouvez choisir d'utiliser de la confiture, de la marmelade ou du lait concentré bouilli.

Ingrédients

150 grammes de beurre ;

un verre de sucre ;

cinq cuillères de mayonnaise;

une paire d'œufs ;

10 g de sucre vanillé ;

10 g de levure chimique ;

un verre de garniture.

Préparation

Coupez le beurre en morceaux, faites-le fondre sur la cuisinière ou simplement au micro-ondes. Laisser reposer une quinzaine de minutes jusqu'à refroidissement complet.

Mélanger les œufs et le sucre, battre à grande vitesse au batteur, une bonne mousse doit apparaître. Ajouter la mayonnaise et remuer.

Ajoutez le beurre préalablement fondu mais maintenant refroidi et mélangez à nouveau.

Ajouter tous les ingrédients secs mélangés. Transférez immédiatement la pâte semi-liquide dans le moule.

À ce moment-là, le four devrait chauffer à 180°C. Nous y mettons notre pièce. Nous cuisons pendant environ une demi-heure, si nécessaire, augmentons le temps de dix minutes supplémentaires.

Sortez le gâteau, laissez-le refroidir, mais pas complètement, laissez-le rester un peu tiède. Couper en deux couches.

Remuer la garniture, graisser une partie, recouvrir de la deuxième couche. Laissez le gâteau tremper et refroidir complètement. Le dessus peut être poudré.

Gâteau à la mayonnaise et au kéfir dans une mijoteuse

Une merveilleuse recette de cupcake à base de mayonnaise et de kéfir. Il est préparé dans un multicuiseur sur le programme cuisson. Mais vous pouvez aussi utiliser le four. Dans ce cas, réglez la température à 180 degrés.

Ingrédients

deux oeufs;

un verre de sucre ;

une cuillère d'éventreur;

un demi-verre de mayonnaise;

1,5 tasse de farine ;

0,5 tasse de kéfir ;

0,5 tasse de fruits confits, noix, raisins secs.

Préparation

Versez du sucre cristallisé sur ordonnance dans les œufs. Bien battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Mélanger la mayonnaise et le kéfir jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser du yaourt pour le test. Verser sur les œufs.

Mélanger la farine et la levure chimique. Si vous le souhaitez, ajoutez du zeste, de la vanilline, de la cannelle ou tout autre arôme.

Mélangez le mélange d'œufs avec la farine.

Ajoutez des raisins secs lavés ou d'autres fruits secs ; vous pouvez utiliser des noix hachées ou des fruits confits colorés. Remuer et la pâte est prête.

Assurez-vous de lubrifier le bol du multicuiseur. Utilisons un morceau beurre, cela vous donnera une belle croûte.

Versez la pâte, réglez le programme de cuisson et faites cuire le gâteau pendant environ 80 minutes.

Cupcake à la mayonnaise - conseils utiles et astuces

Il faut bien mélanger la pâte à muffins pour qu'elle devienne homogène, mais il ne faut pas laisser la mousse monter. Prenez pour règle de combiner la masse principale avec la farine avec une spatule, en soulevant soigneusement la pâte de bas en haut en cercle.

Des muffins épicés peuvent être préparés avec du zeste, du gingembre, de la cannelle, des clous de girofle, mais les pâtisseries au « parfum sec » sont particulièrement réussies. C'est le nom d'un mélange pour friandises de Noël, dans lequel les épices sont collectées dans une certaine proportion.

N'importe quelle recette de pâte peut être réalisée au chocolat, mais n'oubliez pas de soustraire la farine. Sinon, la pâte deviendra dure, la mie sera dure et s'effondrera.

Si vous devez battre les œufs pour obtenir une mousse ferme, prenez un bol propre et de préférence non en plastique. Les récipients en verre, en émail ou même une casserole ordinaire sont idéaux pour fouetter.