Administration alimentaire du ministère de la Défense de la Fédération de Russie. Approvisionnement alimentaire

L'approvisionnement en nourriture et en vêtements est l'un des types de soutien matériel au personnel militaire. Les droits du personnel militaire à la nourriture et aux vêtements sont régis par l'art. 14 de la loi fédérale « sur le statut du personnel militaire », résolutions gouvernementales Fédération Russe, règlements autorités exécutives fédérales, dans lesquelles loi fédérale le service militaire est assuré.

1. Approvisionnement alimentaire du personnel militaire. L'approvisionnement alimentaire du personnel militaire est effectué conformément aux normes et dans les délais fixés par le gouvernement de la Fédération de Russie, de la manière déterminée par le ministère de la Défense de la Fédération de Russie (un autre organe exécutif fédéral dans lequel le service militaire est assuré prévu par la loi fédérale), sous l'une des formes suivantes :

Restauration sur le lieu du service militaire - pour les militaires effectuant leur service militaire sur conscription et certaines catégories de militaires effectuant leur service militaire dans le cadre d'un contrat dont la liste est approuvée par le gouvernement de la Fédération de Russie ;

Distribution de rations alimentaires ;

Paiement d'une compensation monétaire au lieu de la ration alimentaire (nourriture) requise à hauteur de son coût - à la demande des militaires effectuant leur service militaire dans le cadre d'un contrat, et pour les militaires effectuant leur service militaire par conscription, uniquement pour la durée de leur service dans les lieux de vacances;

Paiement de la nourriture et de l'argent du voyage aux militaires effectuant leur service militaire de conscription pour la durée de leur voyage, ainsi que pour la durée de leur séjour aux points de voyage d'affaires, s'il n'y a pas repas organisés personnel militaire.

Le principal acte juridique réglementaire définissant les tâches, l'organisation et la procédure d'approvisionnement alimentaire dans les forces armées de la Fédération de Russie sur Temps paisible, est le règlement sur l'approvisionnement alimentaire des forces armées de la Fédération de Russie en temps de paix, approuvé par arrêté du ministre de la Défense de la Fédération de Russie du 22 juillet 2000 n° 400.

DANS temps de guerre les questions d'approvisionnement alimentaire des forces armées de la Fédération de Russie sont régies par des actes juridiques réglementaires en temps de guerre.

La fourniture de nourriture au personnel militaire et aux autres contingents des forces armées est effectuée conformément aux normes de rations alimentaires (rations) approuvées par décret du gouvernement de la Fédération de Russie et selon les normes établies par le ministre de la Défense de la Fédération de Russie dans la limite des droits qui lui sont accordés. Les normes relatives aux rations alimentaires (rations) ont été approuvées par le décret du gouvernement de la Fédération de Russie du 10 juin 1992 n° 479-28 et annoncées dans les annexes au Règlement sur l'approvisionnement alimentaire des forces armées de la Fédération de Russie en temps de paix. .

Le Règlement sur l'approvisionnement alimentaire des Forces armées de la Fédération de Russie en temps de paix contient 20 normes de rations alimentaires (rations) : rations générales ; rations de vol ; rations de mer ; rations sous-marines; ration médicale; des rations supplémentaires pour les donateurs ; ration alimentaire individuelle pour les activités de combat des troupes (IRP-B), etc. La division des rations alimentaires (rations) en types est provoquée, tout d'abord, par les différentes conditions du service militaire. Les normes de rations alimentaires (rations) sont une combinaison de divers produits alimentaires établis pour une personne par jour.

En outre, le gouvernement de la Fédération de Russie peut établir des normes supplémentaires concernant les rations alimentaires (rations) pour certaines catégories de personnel militaire. Par exemple, le Gouvernement de la Fédération de Russie a établi une norme temporaire de ration alimentaire pour le personnel militaire des Forces armées de la Fédération de Russie affecté à la garde, par personne et par jour.

La distribution de ces produits selon la norme des rations alimentaires temporaires s'effectue en complément des normes des rations alimentaires requises.

Le principal maillon structurel des Forces armées de la Fédération de Russie, chargé de résoudre directement les problèmes d'approvisionnement alimentaire, est le service alimentaire - un ensemble d'organismes et de responsables des organes de commandement et de contrôle militaires directement impliqués dans les questions d'approvisionnement alimentaire.

Les tâches assignées au service de restauration sont accomplies par des organes de commandement et de contrôle militaires, qui disposent de : entrepôts et bases alimentaires avec ravitaillement en vivres, équipements et biens, cantines unités militaires(galères, ateliers de garnison pour la première transformation des produits), boulangeries militaires (boulangeries), entreprises industrielles (réparation), fermes subsidiaires, écoles militaires pour jeunes spécialistes, écoles militaires pour cuisiniers (entreprises de formation de cuisiniers) et boulangeries de formation.

Les autorités du service alimentaire militaire (autorités prestataires) comprennent :

Au centre se trouve l'Administration centrale de l'alimentation du ministère de la Défense ;

Dans les directions des commandants en chef des branches et branches des Forces armées, dans les districts et flottes militaires, dans les armées, les flottilles, dans les bases navales, les formations, sur les bases côtières (flottantes) et dans les unités militaires - service de restauration .

L'Administration centrale de l'alimentation du ministère de la Défense de la Fédération de Russie gère le service de restauration et a le droit de donner des instructions et des explications aux troupes et aux forces navales sur les questions d'approvisionnement alimentaire.

Projets d'arrêtés, de directives et d'instructions du Ministre de la Défense de la Fédération de Russie, de ses adjoints, des commandants en chef des branches des Forces armées, des chefs des départements principaux et centraux du Ministère de la Défense, contenant les questions d'approvisionnement alimentaire des troupes et les forces navales, sont convenus avec l'Administration centrale de l'alimentation du ministère de la Défense avant d'être soumis à la signature.

L'approvisionnement en nourriture des troupes et des forces navales s'effectue selon le schéma suivant :

Dans les Forces armées (sauf la Marine) : centre - circonscription militaire - armée - formation - unité militaire - unité - militaires ;

Dans la Marine : centre - flotte (flottille) - base navale (département logistique) - formation (base côtière pour la formation de navires, base flottante) - navire (unité militaire) - unité - personnel militaire.

À leur arrivée dans une unité militaire, les militaires sont enrôlés dans le ravitaillement alimentaire sur ordre du commandant de l'unité militaire. La base d'inscription au ravitaillement alimentaire est un certificat alimentaire et une commande ou un certificat de voyage ou un billet de vacances d'un militaire.

Un certificat alimentaire est un document confirmant à quelle date et selon les normes de quelle ration un militaire ou une équipe (unité) militaire est satisfait de la nourriture en nature, ou d'une compensation monétaire en échange de rations, ou de l'argent du voyage pour la nourriture au départ de l'armée. unité. Le certificat donne le droit à un militaire (équipe militaire, unité) de recevoir de la nourriture en nature, ou de la nourriture, ou une compensation monétaire en échange de rations alimentaires, ou de nourriture et d'argent de voyage.

Lorsque les militaires ont initialement droit à une aide alimentaire aux frais de l'État, ils sont enrôlés dans l'aide alimentaire sur ordre du commandant de l'unité militaire sans certificat alimentaire.

Les militaires qui ont le droit de recevoir des rations alimentaires (nourriture) aux frais de l'État, qui sont amenés dans des institutions médicales militaires en cas de maladies soudaines (blessures, empoisonnements, maladies infectieuses, etc.), sont également enrôlés sans nourriture. certificat. Dans ces cas, l'institution médicale militaire est tenue de demander un certificat alimentaire à l'unité militaire correspondante, et celle-ci doit l'envoyer immédiatement à l'institution médicale militaire.

Les militaires qui reçoivent leurs rations alimentaires sous forme de nourriture, lorsqu'ils quittent une unité militaire, sont retirés de l'approvisionnement alimentaire (nourriture) sur la base d'un ordre de départ du commandant de l'unité militaire avec délivrance d'un certificat alimentaire. .

Les militaires qui reçoivent des rations alimentaires en main ou reçoivent une compensation monétaire en échange, lorsqu'ils quittent une unité militaire, sont retirés de l'approvisionnement alimentaire à compter du lendemain du jour où ils reçoivent des rations alimentaires ou une compensation monétaire.

En cas de licenciement (exclusion des listes du personnel d'une unité militaire), les militaires ayant droit à des rations alimentaires (repas) aux frais de l'État se voient attribuer des rations alimentaires (repas) ou une compensation monétaire le jour de leur exclusion de l'armée. listes du personnel d'une unité militaire.

En cas de sortie d'un militaire d'une unité militaire au sein d'une équipe (unité) militaire, un certificat alimentaire est délivré pour l'ensemble de l'équipe militaire.

Les militaires transférés dans la réserve ne reçoivent pas de certificat alimentaire. Pour les militaires en service de conscription ou en cours de transfert dans la réserve, une inscription correspondante y est faite concernant leur satisfaction en matière de nourriture (nourriture et argent de voyage pour l'itinéraire) lorsqu'un ordre est émis.

Les repas sur le lieu du service militaire sont organisés conformément : à la Direction des affaires intérieures des Forces armées de la Fédération de Russie, au Règlement sur l'approvisionnement alimentaire des Forces armées de la Fédération de Russie en temps de paix, aux Lignes directrices pour l'organisation des repas du personnel de les Forces armées de la Fédération de Russie, approuvées par le chef de l'Administration centrale de l'alimentation.

Il convient de noter que cette forme de fourniture de nourriture s'applique au personnel militaire en service à la fois en service militaire et sous contrat. La liste de certaines catégories de militaires effectuant leur service militaire sous contrat, dont les repas sont organisés sur le lieu du service militaire, a été approuvée par le décret du gouvernement de la Fédération de Russie du 23 juillet 1993 n° 695.

Dans les unités militaires, pour fournir de la nourriture (nourriture chaude) aux militaires qui ont le droit de recevoir de la nourriture aux frais de l'État, les États mettent à disposition des cantines appropriées (des soldats, des marins, des cadets, des officiers, etc.). Les repas du personnel des navires (navires) de la Marine sont organisés à travers des galères, des cantines, des carré des navires (navires), des bases flottantes et côtières.

Dans des cas exceptionnels, lorsque, en raison des conditions de service militaire (travail) et de logement, il n'est pas possible de fournir des repas chauds aux équipes (unités) individuelles de militaires et de personnels civils via les cantines des unités militaires, et la création de de nouvelles cantines n'est pas économiquement réalisable, il est permis d'organiser des repas pour ces personnes par l'intermédiaire de cantines publiques. nourriture sur une base contractuelle selon la norme de leur ration alimentaire.

Les repas des militaires effectuant leur service militaire sous contrat, vivant sans famille et des célibataires, à leur demande, sont organisés dans les cantines des soldats (marins) des unités militaires dans des locaux équipés séparément (salles à manger) selon les modalités précisées à l'article 23 du le Règlement sur l'approvisionnement alimentaire des forces armées de la Fédération de Russie en temps de paix. Des repas pour ces militaires peuvent également être organisés dans les cantines amateurs des unités militaires.

Les militaires effectuant leur service militaire sous contrat, recevant des rations alimentaires sous forme de nourriture aux frais de l'État, pendant leur congé dans une unité militaire (sur le lieu du service militaire), peuvent recevoir de la nourriture via les cantines (caravans) des unités militaires selon les normes de leurs rations alimentaires.

La fourniture de nourriture aux cadets pendant leur formation pratique et leur stage dans les unités militaires selon les plans des établissements d'enseignement s'effectue avec paiement anticipé du coût des rations alimentaires à prix réduits le jour de l'approvisionnement en nourriture à la cantine et des frais de cuisine à hauteur du montant de 20% du coût des rations (sans pain).

Les militaires recevant des rations alimentaires sous forme de repas par l'intermédiaire des cantines des unités militaires et souffrant de maladies du système digestif reçoivent alimentation diététique. La nourriture pour eux est préparée selon un agencement distinct des produits qui leur sont fournis selon les normes, avec leur remplacement partiel. Des tables séparées sont attribuées pour les repas.

Dans les unités militaires, dont le personnel reçoit de la nourriture selon la ration interarmes, des plats chauds sont préparés et distribués trois fois par jour (pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner) et au moins quatre fois par jour selon les rations pour Suvorov, Nakhimov et les étudiants de écoles de musique militaires.

Les rations alimentaires sont distribuées principalement aux militaires effectuant leur service militaire sous contrat, pour lesquels les repas ne sont pas fournis sur le lieu du service militaire.

La distribution de rations alimentaires constitue la principale forme de soutien alimentaire pour cette catégorie de militaires. A la demande d'un militaire, en échange de la ration alimentaire (nourriture) requise, il peut percevoir une indemnité. Le droit de remplacer un uniforme par un autre appartient au militaire et non aux militaires fonctionnaires 154.

Le paiement d'une compensation monétaire en échange de rations alimentaires (nourriture) à hauteur de son coût est effectué aux catégories de militaires suivantes :

Les militaires effectuant leur service militaire sous contrat, qui ne bénéficient pas de repas sur le lieu du service militaire, qui ont exprimé le désir de les recevoir ;

Pour les militaires effectuant leur service militaire lors de la conscription, uniquement pour le temps où ils se trouvent dans les lieux où ils prennent leur congé.

Les listes des militaires autorisés à délivrer des rations alimentaires en main ou à payer une compensation monétaire, ainsi que les délais de délivrance (paiement) des rations alimentaires (compensation monétaire) mensuellement (jusqu'au 30 du mois précédent) sont annoncés par ordre du commandant de l'unité militaire.

Les listes sont établies par le quartier général de l'unité militaire sur la base des rapports des commandants d'unité.

Le paiement de l'argent du voyage pour la nourriture aux militaires effectuant leur service militaire lors de la conscription est utilisé par le commandement afin d'exercer le droit des militaires effectuant leur service militaire lors de la conscription à l'approvisionnement en nourriture dans le cas où ils ne pourraient pas recevoir de plats chauds via les cantines. des points de ravitaillement militaires le long du parcours, au sein d'équipes militaires et seuls.

La nourriture et l'argent du voyage pour les militaires spécifiés sont payés pour le temps pendant lequel ils sont en route, ainsi que pour le temps où ils se trouvent aux points de voyage d'affaires, s'il n'y a pas de nourriture organisée pour eux à ces points.

Les militaires affectés aux gardes (équipes), y compris les conducteurs mécaniciens, pour la protection, la défense et l'escorte des marchandises militaires et spéciales pendant leur transport et en route vers le lieu de réception de ces marchandises et lors de leur retour après leur livraison par trains de voyageurs, peuvent recevoir de l'argent pour le voyage en nourriture, en tenant compte du coût des produits supplémentaires.

Le paiement de l'argent du voyage pour la nourriture et d'une compensation monétaire au lieu des rations alimentaires au personnel de garde (équipes) est effectué pour le temps réel passé en route, y compris le temps de retard en route.

Dans une unité militaire, le paiement des vivres et des frais de déplacement est effectué par le service financier selon des fiches de répartition établies par le chef du service de restauration et approuvées par le commandant de l'unité militaire.

Le paiement de la nourriture et de l'argent du voyage aux militaires est indiqué dans le certificat alimentaire, et aux militaires qui ont servi en conscription ou transférés dans la réserve - dans l'ordre.

2. Fourniture de vêtements pour le personnel militaire. Le personnel militaire reçoit des vêtements en fonction des conditions du service militaire selon les normes et dans les délais fixés par le gouvernement de la Fédération de Russie, de la manière déterminée par le ministère de la Défense de la Fédération de Russie (un autre organe exécutif fédéral en lequel le service militaire est prévu par la loi fédérale).

Les militaires effectuant leur service militaire dans le cadre d'un contrat ont le droit de recevoir une compensation monétaire à hauteur du coût de ces articles au lieu des articles requis par les normes d'approvisionnement.

Le principal acte juridique normatif définissant la procédure de fourniture de vêtements en temps de paix au personnel militaire des Forces armées de la Fédération de Russie et des autorités exécutives fédérales, dans lequel le service militaire est prévu par la loi, est le Règlement sur fourniture de vêtements personnel militaire, approuvé par le décret du gouvernement de la Fédération de Russie « sur l'approbation du règlement sur l'habillement du personnel militaire » du 26 juin 1995 n° 605.

Outre le Règlement sur la fourniture de vêtements au personnel militaire, la résolution susmentionnée du gouvernement de la Fédération de Russie a approuvé les normes pour la fourniture de vêtements au personnel militaire, en déléguant au Ministère de la Défense de la Fédération de Russie et à l'exécutif fédéral autorités, dans lesquelles la loi prévoit le service militaire, le droit d'établir :

La procédure d'application des normes d'approvisionnement spécifiées au paragraphe 1 de la résolution susmentionnée, compte tenu de l'épuisement complet des stocks existants d'articles d'uniforme des modèles précédents émis selon les normes d'approvisionnement précédemment en vigueur ;

Normes temporaires (pour une période pouvant aller jusqu'à 2 ans) pour la fourniture de vêtements à certaines catégories de militaires d'unités militaires effectuant des tâches spéciales ou se trouvant dans des situations particulières conditions climatiques. Pour une période plus longue, ces normes sont approuvées en accord avec le ministère de l'Économie de la Fédération de Russie ;

Normes de fourniture des tentes, des équipements sportifs, du matériel de réparation et de lavage des vêtements (à l'exception du savon), ainsi que des feuilles de temps pour les autres ressources matérielles non prévues par les normes de fourniture ;

L'objectif de la fourniture de vêtements est de répondre aux besoins du personnel militaire des Forces armées de la Fédération de Russie et des organes exécutifs fédéraux en vêtements militaires, chaussures, sous-vêtements, literie, équipement, vêtements chauds, vêtements spéciaux, tissus, insignes et insignes, sanitaires. , propriété de sport et d'alpinisme (ci-après dénommée propriété vestimentaire), qui permet de créer les conditions leur permettant d'effectuer des tâches de combat et d'entraînement particulier.

Les biens vestimentaires peuvent être divisés en types selon divers critères de division, par exemple :

1) aux fins prévues :

Inventaire des biens de sécurité actuelle ;

Propriété vestimentaire du fonds de collecte ;

Propriété vestimentaire de la réserve d'urgence ;

2) selon le droit de l'utiliser :

Biens personnels;

Propriété d'inventaire.

La propriété vestimentaire du soutien actuel est destinée à fournir au personnel militaire des Forces armées de la Fédération de Russie et des autorités exécutives fédérales.

Les biens vestimentaires du fonds de prélèvement sont destinés à subvenir aux besoins des citoyens appelés à suivre une formation militaire.

Les biens vestimentaires de la réserve d'urgence sont destinés à assurer le déploiement de la mobilisation des Forces armées de la Fédération de Russie et la création de réserves pour la période de guerre.

Les biens personnels délivrés aux militaires effectuant leur service militaire dans le cadre d'un contrat sont leur propriété dès leur réception.

La fourniture de vêtements est effectuée par des entreprises industrielles dans le cadre d'accords (contrats) conclus conformément aux volumes prévus par l'arrêté de défense de l'État. Les volumes de fournitures de vêtements inclus dans l'ordre de défense de l'État sont déterminés par le ministère de la Défense de la Fédération de Russie en accord avec le ministère de l'Économie de la Fédération de Russie. Le paiement des vêtements fournis s'effectue à des prix négociés. Certains articles vestimentaires non inclus dans l'ordre de défense de l'État sont acquis par les unités militaires de manière indépendante de la manière établie par le ministère de la Défense de la Fédération de Russie et les autorités exécutives fédérales.

La résolution des problèmes liés à la fourniture de vêtements au personnel militaire est confiée principalement aux commandants (chefs), ainsi qu'aux fonctionnaires de l'administration militaire du service vestimentaire. Le service vestimentaire s'entend comme un ensemble d'organismes et de responsables des organes de commandement et de contrôle militaires directement impliqués dans les questions de maintien vestimentaire.

Les biens vestimentaires sont délivrés au personnel militaire conformément aux normes d'approvisionnement approuvées par le gouvernement de la Fédération de Russie, le ministère de la Défense de la Fédération de Russie et les autorités exécutives fédérales, ainsi que selon les normes relatives à leur entretien dans les unités militaires, sur les navires et dans établissements d'enseignement militaire enseignement professionnel, dans les entreprises, institutions et organisations du ministère de la Défense de la Fédération de Russie et des autorités exécutives fédérales.

Les normes de fourniture de vêtements au personnel militaire déterminent le nombre d'articles délivrés par personne (dans les établissements médicaux (médicaux) militaires - par lit d'état-major) et les conditions de leur port (utilisation). Le décret n° 605 du gouvernement de la Fédération de Russie du 26 juin 1995 « sur l'approbation du règlement sur l'habillement du personnel militaire » a approuvé 19 normes d'approvisionnement. Voici des exemples de certains d’entre eux :

Norme n°1 pour la fourniture de vêtements aux officiers et adjudants (sauf pour la Marine, unités navales Troupes frontalières de la Fédération de Russie et troupes internes Ministère de l'Intérieur de la Russie);

Norme n° 2 pour la fourniture de vêtements au personnel militaire servant sous contrat en tant que soldats et sergents (à l'exception de la Marine, des unités navales des troupes frontalières de la Fédération de Russie et des troupes internes du ministère de l'Intérieur de la Russie) ;

Norme n°3 pour la fourniture de vêtements au personnel militaire féminin ;

Norme n°4 pour la fourniture de vêtements aux cadets militaires les établissements d'enseignement formation professionnelle (sauf pour la Marine).

La période de port (d'utilisation) d'un vêtement est la période de temps établie par les normes d'approvisionnement pendant laquelle l'article doit être utilisé.

Le délai de port (fonctionnement) des vêtements à usage personnel délivrés aux militaires effectuant leur service militaire dans le cadre d'un contrat est calculé à compter du jour où les militaires acquièrent le droit de les recevoir.

Selon la nature de l'usage, les biens vestimentaires sont divisés en deux groupes : les biens vestimentaires à usage personnel et les biens d'inventaire.

Les biens vestimentaires à usage personnel sont délivrés aux officiers, adjudants et aspirants de marine en forme finie ou fabriqué dans un atelier (atelier) selon des commandes individuelles, les frais de confection étant payés aux frais du ministère de la Défense de la Fédération de Russie et des autorités exécutives fédérales.

Les sous-officiers, sergents, soldats et marins effectuant leur service militaire dans le cadre d'un contrat ou d'une conscription, ainsi que les cadets des établissements d'enseignement militaire d'enseignement professionnel reçoivent, en règle générale, des vêtements confectionnés. Dans les cas où il n'est pas possible de sélectionner des vêtements individuels en fonction de la hauteur et de la taille, ils sont ajustés ou cousus dans un atelier (atelier) avec les frais d'ajustement ou de couture payés de la manière prescrite.

Les uniformes et insignes militaires sont approuvés par le Président de la Fédération de Russie et les règles de port sont établies par le Ministre de la Défense de la Fédération de Russie (le chef de l'organe exécutif dans lequel le service militaire est prévu par la loi). Les uniformes et insignes militaires existants sont approuvés par le décret du Président de la Fédération de Russie « Sur les uniformes et insignes militaires selon grades militaires" du 23 mai 1994 n° 1010. Règles de port uniforme militaire les vêtements portés par le personnel militaire des Forces armées de la Fédération de Russie sont approuvés par arrêté du Ministre de la Défense de la Fédération de Russie.

Les biens d'inventaire sont délivrés au personnel militaire pour un usage temporaire. Les biens d'inventaire comprennent : les vêtements chauds, la literie, le matériel, les tentes de camping et spéciales, les vêtements spéciaux et de vol, les biens sanitaires, de ski, de sport et d'alpinisme, les instruments de musique à vent et à percussion, le matériel de bagages.

Des vêtements spéciaux sont délivrés uniquement au personnel militaire qui effectue des travaux liés à l'exploitation, à l'entretien et à la réparation. équipement militaire, et d'autres types de travaux.

Les vêtements techniques de vol sont délivrés aux militaires pour un usage individuel et sont utilisés par eux jusqu'à leur usure complète.

Des vêtements chauds sont fournis aux unités militaires en quantités déterminées par le commandement de la circonscription militaire (flotte), en tenant compte des caractéristiques de la zone où les unités militaires sont déployées et de la nature des tâches qu'elles accomplissent.

En règle générale, le personnel militaire ne reçoit pas de vêtements chauds. L'heure et l'ordre de leur port sont fixés par le commandant de l'unité militaire. À la fin L'hiver les vêtements chauds sont retirés des unités, triés, réparés et nettoyés à sec, puis remis pour stockage à l'entrepôt de vêtements de l'unité militaire.

Des camps et des tentes spéciales sont délivrés pour accueillir le personnel militaire sur le terrain, ainsi que pour effectuer des travaux militaires topographiques, levés, géodésiques et autres sur le terrain.

Les unités militaires reçoivent du matériel de sport, de ski et d'alpinisme conformément aux normes et de la manière déterminées par le ministère de la Défense de la Fédération de Russie et les autorités exécutives fédérales.

Des instruments de musique à vent et à percussion sont fournis aux unités militaires qui assurent l'entretien d'un orchestre militaire.

Les militaires effectuant leur service militaire dans le cadre d'un contrat ont le droit de recevoir une compensation monétaire à hauteur du coût de ces articles au lieu des articles requis par les normes d'approvisionnement.

La procédure de paiement de la compensation monétaire spécifiée est déterminée par le ministre de la Défense de la Fédération de Russie (chef d'un autre organe exécutif fédéral dans lequel le service militaire est prévu par la loi fédérale).

Le chef de l'Administration alimentaire du ministère de la Défense de la Fédération de Russie, le colonel Alexandre Ivanovitch Berezhnoy, 44 ans, a été arrêté. Il est accusé de corruption et de fraude. Les deux à une échelle particulièrement importante. Grâce aux efforts des médias, ce qui se passe entrera probablement dans l'histoire comme"le cas d'un pot-de-vin record."

Le colonel Berezhnoy a été arrêté peu de temps après l'arrestation de son subordonné et ami de longue date, le chef du département de soutien technique de l'Administration alimentaire du ministère de la Défense, le colonel Alexander Viktorovich Vakulin, 46 ans.
Des témoignages contre des responsables du service militaire ont été faits par des hommes d'affaires que, selon les enquêteurs, les officiers ont aidé à obtenir.des « pots-de-vin » de contrats lucratifs.

Le chef du service alimentaire est accusé des mêmes crimes que M. Vakulin : vol frauduleux d'environ 20 millions de roubles. (Partie 4 de l'article 159 du Code pénal de la Fédération de Russie) lors de l'exécution d'un contrat par la société Profbusiness de Saint-Pétersbourg pour la fourniture de divers équipements spéciaux « alimentaires », ainsi que la réception de pots-de-vin pour 368 millions de roubles (Partie 6 de l'article 290 du Code pénal de la Fédération de Russie) de la part de divers hommes d'affaires pour leur avoir fourni un parrainage général et une assistance pour la conclusion de nouveaux contrats. Cependant, il est possible qu'au cours de l'enquête, les employés du GVSU ICR imputent d'autres épisodes criminels.

Berezhnoy, comme Vakulin, a fait appel de son arrestation, qui a été sanctionnée par le 235e tribunal de garnison de Moscou, une instance supérieure - le tribunal militaire du district de Moscou (MOVS). Les avocats d'un haut fonctionnaire du ministère de la Défense ont demandé que la mesure préventive du colonel Berezhny soit remplacée par une assignation à résidence ou une libération sous caution. Sa biographie impeccable a été notée, critiques positives et des récompenses d'État, où parmi les nombreuses médailles départementales se trouve une médaille de l'Ordre du Mérite de la Patrie, degré II. Cependant, le tribunal du MOVS a laissé la mesure préventive inchangée, considérant que les articles incriminés du Code pénal de la Fédération de Russie concernent des crimes graves et particulièrement graves. Il a également été noté que, comme dans le cas d'Alexandre Vakulin, la commission de crimes a été confirmée " témoignages successifs de la personne interrogée comme suspect puis de l'accusé" un homme d'affaires qui a décrit en détail " rôle et actions spécifiques» officiers. Ainsi, le colonel Berezhnoy fêtera son 45e anniversaire, samedi prochain, dans une cellule de détention provisoire.

Selon les sources de Kommersant, l'enquête sur cette affaire pénale très médiatisée s'est basée sur une opération menée au printemps de cette année par le Département principal d'enquête de la Commission d'enquête de Saint-Pétersbourg avec le soutien de la police. Ensuite, des données sont apparues sur des vols de plusieurs millions de dollars commis dans le cadre du contrat n° 99/EA/2015/DGZ/3, conclu entre le ministère de la Défense et Saint-Pétersbourg Profbusiness LLC au cours de l'hiver 2015. Il s'agissait de fournir d'ici la fin de l'année pour les besoins du département militaire plusieurs dizaines de chars automobiles, de cuisines roulottes, de boulangeries mobiles, etc.des équipements spéciaux « alimentaires » totalisant près de 685 millions de roubles.
Cet accord et 11 autres contrats totalisant 2,2 milliards de roubles, conclus avec le ministère de la Défense par Profbusiness, ainsi que TD Spetstekhmash LLC et TD Stillag LLC, ont fait l'objet d'une enquête de la part du département de Saint-Pétersbourg du Service fédéral antimonopole, qui a découvert « accord de cartel ». Lors de l'inspection, le Service fédéral antimonopole a établi des relations entre les fondateurs et directeurs généraux entreprises. " Les organisations ont participé à l'enchère à partir d'une adresse IP, comme numéro de téléphone de contact sur l'e-mail Plateforme d'échanges Les sociétés indiquent un numéro. Il a également été établi que les entreprises ont mis en œuvre conjointement les obligations découlant des contrats conclus.“- a déclaré le département antimonopole dans un message.
Le contrat n° 99/EA/2015/DGZ/3 a fait l'objet d'une enquête pénale. Comme l'ont établi les détectives, environ 20 millions de roubles ont été volés lors de son exécution. "en fournissant des machines de qualité insuffisante." Dans cette affaire, les recherches ont été effectuées comme dans capitale du nord, ainsi que dans d'autres régions. Le 30 mars, à Saint-Pétersbourg, les enquêteurs de la Direction principale des enquêtes de la Commission d'enquête de la Fédération de Russie ont ouvert une affaire pénale pour fraude, dans le cadre de laquelle plusieurs personnes ont été arrêtées, dont l'un des dirigeants de Profbusiness, Alexeï Vyacheslavovitch. Kalitine.

L’un des accusés précédemment détenus dans cette affaire, alors qu’il était encore suspect, a commencé à donner un témoignage détaillé sur «le rôle et les actions spécifiques d'Alexandre Vakulin dans la conclusion et l'exécution des contrats gouvernementaux et la réception de récompenses monétaires pour cela" En été les documents ont été envoyés à Moscou au Département principal des enquêtes militaires du Comité d'enquête de la Fédération de Russie, des agents du département ont été impliqués dans l'affaire contre-espionnage militaire FSB. En outre, le ministère de la Défense a apporté une aide active à la dénonciation des stratagèmes de corruption.
Des hommes d'affaires, dont M. Kalitine, ont également été transférés à Moscou, où des mesures préventives ont de nouveau été choisies à leur intention par le tribunal du district de Khamovnichesky, et une affaire pénale a été ouverte contre le colonel du ministère de la Défense pour corruption. Le document MOVS, publié sur son site officiel, indique que le GVSU ICR accuse le colonel d'avoir reçu 368 millions de roubles. à la fois pour l'aide à la conclusion de contrats rentables et pour fournir « mécénat général"aux hommes d'affaires qui l'ont payé.

Le groupe d'enquête opérationnel est dirigé par l'un des meilleurs enquêteurs de Russie - enquêteur spécial principal questions importantes 3ème département d'enquête du GVSU ICRVitaly Danilov, récemment décoré de l'Ordre d'Honneur.

Avant son arrestation, le colonel Vakulin était considéré comme un officier prometteur, faisant très carrière réussie. Il a récemment été transféré à Moscou et avait auparavant servi dans la ville de Baltiysk. Région de Kaliningrad. Il a parcouru le pays à plusieurs reprises avec diverses inspections et même des conférences sur les questions de soutien logistique aux troupes. Par exemple, fin 2015, le colonel Vakulin a visité l'Institut militaire de soutien matériel de Volsky, où il a donné un cours sur les problèmes urgents de l'approvisionnement en nourriture du personnel militaire, les caractéristiques de l'externalisation des services dans les unités militaires et sur on parlait en même temps des cuisines mobiles, dont le contrat pour la fourniture était à ce moment-là et a été rempli.

(Le colonel Vakulin donne une conférence)

Il convient de noter que le colonel Berezhnoy, de par sa position, était une figure beaucoup plus médiatique. Il a régulièrement accordé des interviews à divers journaux et agences de presse, racontant comment se déroulent les concours de compétences professionnelles pour les cuisiniers militaires « Field Kitchen », l'aménagement des cantines, etc. Un autre sujet de ses discours était l'organisation des repas pour les conscrits qui sont envoyés à leur lieu de service. En particulier, l'automne dernier, le colonel Berezhnoy a déclaré aux journalistes que les trains avec des recrues qui seraient sur la route pendant plus de trois jours seraient équipés de wagons-restaurants pour nourrir les futurs soldats.
Son dernierle « coming out » a eu lieu le 7 juin : le chef du Département de l'alimentation de la région de Moscou a dirigé le concours« Field Kitchen » (dans le cadre de l'étape panrusse du concours"Réserve de l'Armée-2017") à l'Institut militaire de soutien matériel de Volsk. Berezhny était accompagné du chef du département de l'alimentation et de la boulangerie du ministère de la Défense, le colonel Igor Sergeevich Maslyuchenko.

(le pain sur la photo est tenu par le chef du VVIMO, le général de division Sergei Grigorievich Rikhel ; le colonel Berezhnoy est à sa droite)

Alexandre Ivanovitch Berezhnoy— originaire du village de Storozhevoy, district de Zelenchuk Territoire de Stavropol. En 1993, il est diplômé de l'École militaire supérieure de logistique de Volsk (aujourd'huiInstitut militaire de soutien matériel Volsky), en 2000, il est diplômé de l'Académie militaire de logistique et de transport (aujourd'hui Académie militaire de logistique et de soutien technique du nom d'A.V. Khrulev). Il débute son service en tant que chef du service alimentaire d'un régiment d'artillerie automotrice. Il s'est ensuite déplacé de région en région, gravissant les échelons, passant par les districts militaires du Caucase du Nord et de l'Extrême-Orient, ainsi que les postes de chef du service alimentaire des flottes de la Baltique et du Pacifique. Selon certains rapports, c'est dans la flotte baltique qu'Alexandre Berezhnoy aurait servi aux côtés d'Alexandre Vakulin. Depuis 2012, Berezhnaya a postes de direction au Département de soutien aux ressources du ministère de la Défense, et est devenu un peu plus tard chef du département de production dans la même unité. Il a ensuite rejoint le quartier général de la logistique et, depuis 2016, il est nommé chef d'un département alimentaire distinct au sein du ministère de la Défense.

Science et sécurité militaire, n° 2/2004, p.59-60

Député Zaïkovski , chercheur principal

Institut de recherche

Forces armées de la République de Biélorussie,

Candidat en sciences militaires, professeur agrégé

L'approvisionnement alimentaire fait partie du soutien matériel des Forces armées et comprend la fourniture aux unités militaires de nourriture, d'équipements et de biens de restauration, ainsi que l'organisation de repas pour le personnel militaire conformément aux normes établies. Pour mener à bien les tâches d'approvisionnement alimentaire dans les forces armées, il existe un service de restauration, comprenant des organes de commandement et de contrôle militaires, des bases alimentaires et des entrepôts avec des stocks de nourriture, d'équipement et de biens, des cantines et des fermes annexes.

Les organes de commandement et de contrôle militaires comprennent : au centre - le service alimentaire de l'arrière des Forces armées, dans les Forces terrestres, aériennes et de défense aérienne, les commandements opérationnels et opérationnels-tactiques - les services alimentaires. La Food Administration a été créée en mai 2002 sur la base du service alimentaire de l'arrière des forces armées. Le diagramme structurel de la gestion alimentaire est présenté à la figure 1.

Actuellement, le service alimentaire comprend trois bases alimentaires, une usine de réparation et une école de formation pour jeunes spécialistes.

La capacité des installations de stockage de produits alimentaires s'élève à plus de 60 000 tonnes. Les organisations subordonnées au niveau central emploient environ 400 personnes, dont une cinquantaine de militaires.

Dans le service alimentaire, outre les organisations subordonnées au niveau central, il existe des entrepôts alimentaires militaires, des cantines, des magasins de légumes, des stations de fermentation et de décapage et des fermes subsidiaires. L'approvisionnement en nourriture des unités et organisations militaires s'effectue selon le schéma présenté à la figure 2.

Les unités militaires reçoivent du pain, de la viande, du lait, des pommes de terre et des légumes directement auprès des fournisseurs. Le règlement des produits reçus s'effectue par les dépôts alimentaires. Autres produits

Céréales, pâtes, épices, poisson

Achète des départements alimentaires ou des bases alimentaires, puis les fournit aux unités militaires. Ce programme répond pour l'essentiel aux besoins en matière d'approvisionnement en nourriture des troupes, mais dans le cadre de la réforme des forces armées, des améliorations supplémentaires étaient nécessaires.

Dans les services logistiques des Forces Armées en temps différent la propriété a été développée pour les unités militaires.

La nécessité d'une livraison centralisée est due à une réduction du nombre d'entrepôts alimentaires centraux et, par conséquent, à une augmentation des distances de livraison entre les bases alimentaires restantes et les unités militaires. En comparant le coût de l'approvisionnement en nourriture par les unités militaires de manière indépendante et le coût de la livraison centralisée par les forces et moyens des bases centrales, l'efficacité économique de l'événement a été déterminée. Il a été établi que les coûts de la livraison centralisée sont 1,5 à 2,0 fois inférieurs à ceux des propositions visant à améliorer l'approvisionnement alimentaire.

Toutes les propositions peuvent être regroupées dans les domaines suivants et une brève analyse peut être effectuée.

1. Organisation de la livraison centralisée de nourriture, de matériel et, en cas de livraison indépendante d'unités militaires, par transport.

Pour la livraison centralisée, des véhicules lourds tels que MAZ, KamAZ ainsi que des wagons de chemin de fer sont utilisés.

Dans le même temps, cette orientation présente également des inconvénients en ce qui concerne la fourniture de produits périssables qui doivent être livrés fréquemment et en petites quantités aux unités militaires ou qui nécessitent la construction de grands réfrigérateurs coûteux pour leur stockage à long terme.

2. Organisation des achats alimentaires directement par les unités militaires sur le terrain.

Par arrêté n° 128 du Ministre de la Défense de la République de Biélorussie de 2002, cinq unités militaires ont été identifiées dans lesquelles une expérience d'approvisionnement indépendant en produits alimentaires auprès d'organisations locales devrait être menée. L'essence de cette méthode d'approvisionnement est que les unités militaires reçoivent des fonds pour l'achat de nourriture. La commission des appels d'offres de l'unité militaire, dirigée par le commandant adjoint de la logistique, identifie les fournisseurs potentiels de produits alimentaires et lance un appel d'offres pour sélectionner les produits alimentaires aux prix les plus bas.

Le commandant de l'unité militaire conclut les contrats et le service alimentaire reçoit les produits, les prend en compte et prépare les documents de paiement. Les produits peuvent également être importés par le transport des fournisseurs. Aspects positifs Cette méthode vise à réduire les conditions de paiement et les coûts de transport, ainsi qu'à réduire la séparation du personnel de l'entraînement au combat.

Dans le même temps, de tels achats nécessitent un financement complet et en temps opportun, de la clarté dans le travail de la commission d'appel d'offres et un contrôle constant des achats. Certains commandants d'unités militaires, anticipant des difficultés, refusent de mettre en œuvre la méthode proposée pour fournir de la nourriture.

3. Fournir aux unités militaires du pain, de la viande, des produits laitiers en utilisant les forces et les moyens des fournisseurs et en payant la nourriture depuis les bases centrales. Cette méthode est économiquement avantageuse, mais tous les fournisseurs n'acceptent pas de livrer les produits par leurs propres moyens de transport, notamment vers les garnisons éloignées.

4. Organisation de repas pour le personnel navigant, d'ingénierie et technique de l'aviation et les patients en utilisant les forces et moyens de la RUE « Voenservice ».

Il est conseillé d'utiliser cette méthode là où il n'y a pas de cantines, d'équipements, de cuisiniers ou d'entrepôts alimentaires. Un point important Lors de la conclusion des contrats, le paiement est effectué pour les prestations fournies. Alors que les coûts des rations peuvent être annoncés trimestriellement, voire mensuellement, et utilisés dans les calculs, les coûts d'entretien constituent un sujet distinct de négociation et de contrôle.

Une expérience menée à l'Académie militaire de la République de Biélorussie sur l'alimentation des cadets du département de vol à la cantine de Voenservis a révélé de nombreuses choses positives, mais il reste encore des questions qui nécessitent d'être approfondies lors de la mise en œuvre massive d'un tel système. Il s'agit principalement de questions de transfert des biens du ministère de la Défense à d'autres organisations.

5. Organisation de repas pour les militaires dans les garnisons à l'aide d'usines alimentaires de base.

Dans ce cas, une usine alimentaire est créée sur la base de l'une des cantines de garnison, où la nourriture est préparée pour le personnel militaire de toute la garnison. Les repas sont pris par le personnel dans les cantines des unités militaires, où les plats préparés sont livrés depuis les usines alimentaires. Les aspects positifs ici sont : la réduction du personnel de cuisine, des équipements technologiques, de la consommation d'électricité, de vapeur et d'eau. Il existe cependant un certain nombre de lacunes qui empêchent la mise en œuvre généralisée de ce système de soutien. Il s'agit tout d'abord de la nécessité de moyens de transport et de conteneurs spéciaux pour la livraison des aliments, de la disponibilité de moyens techniques pour réchauffer les aliments, d'une équipe de cuisiniers pour la distribution des aliments et de lave-vaisselle.

6. Achat de pommes de terre et de légumes tout au long de l'année au lieu d'un achat en masse et d'un achat en automne. Une expérience sur ces questions a été menée en 1995-1996 sur la base du 12e régiment distinct de formation et de communication (Nesvizh). Au cours de l'expérience, il a été constaté que cette méthode peut être utilisée, mais uniquement dans les unités qui ne disposent pas de leurs propres installations de stockage de légumes, et que les bases de légumes où les achats peuvent être effectués ne sont pas situées à plus de 5 km des unités militaires.

7. Réduction des fermes subsidiaires non rentables des unités militaires.

Une analyse des activités des fermes subsidiaires, réalisée par le département militaro-économique et le service alimentaire en 2002, a montré que lors du calcul de tous les coûts d'exploitation des parcelles subsidiaires, presque toutes ne sont pas rentables. À cet égard, ils diminuent progressivement. Conformément à la directive du ministre de la Défense, seules 23 unités militaires disposant d'une bonne base matérielle et technique et capables d'assurer une rentabilité au moins minimale comptent des directeurs à plein temps de fermes subsidiaires.

8. Organisation de la réparation et de l'entretien des équipements de restauration en utilisant les ressources des organismes locaux.

La réparation du matériel de restauration s'effectue actuellement principalement à la 366e usine de réparation, ainsi qu'à équipes mobiles de l'usine directement aux unités militaires. Cette organisation permet généralement de réaliser les réparations nécessaires des équipements dans les délais impartis. Cependant, l'analyse des pannes répétées des équipements dans les unités militaires montre que la qualité des réparations par les équipes mobiles, et même dans l'usine elle-même, n'est pas toujours satisfaisante ; l'usine n'offre pas de garanties, invoquant le fait que les équipements ont pour la plupart déjà rempli sa période de garantie.

En 2002, dans certaines garnisons, une expérience a été menée pour réparer les équipements de restauration par des organisations civiles sur le site d'unités militaires avec la conclusion de contrats d'entretien et de réparation. Ce type d'organisation de réparation permet d'entretenir moyens techniques cantines et entrepôts en bon état et éliminer rapidement les problèmes qui pourraient survenir. Cependant, les organismes de réparation exigent un paiement intégral et dans les délais pour le travail effectué, et parfois un paiement anticipé. De plus, ils ne fournissent pas toujours un service de garantie pour les anciens équipements.

9. Élaboration de nouvelles normes d'approvisionnement alimentaire pour diverses catégories de personnel militaire.

Les normes actuelles en matière de rations alimentaires ont été approuvées par le Ministre des Finances par arrêté du Conseil des Ministres en 1996. Des normes de rationnement ont été élaborées en tenant compte des besoins valeur énergétique, la présence de protéines, de graisses et de glucides dans le rapport requis dans les normes alimentaires, la présence de protéines animales contenant des acides aminés essentiels, la présence de micro-éléments et de vitamines. Les normes ont été convenues avec les ministères de la santé, du travail et de la protection sociale, de l'économie, de la justice, Agriculture et l'alimentation, les transports et tous les ministères du pouvoir et organismes républicains contrôlé par le gouvernement. Le budget de la République de Biélorussie alloue chaque année le montant requis pour l'achat de produits alimentaires conformément à ces normes.

Bien sûr, normes existantes présentent un certain nombre de lacunes, qui ont également été mises en évidence lors de l'examen du ministère de la Santé et d'autres ministères et organismes gouvernementaux. Il s'agit d'une quantité insuffisante de protéines animales, de fruits frais, de jus et de boissons. Ces lacunes peuvent être partiellement éliminées par l'utilisation de normes permettant de remplacer certains produits par d'autres.

Un changement radical des normes en matière de rations alimentaires est nécessaire, mais il ne peut être réalisé que si un financement suffisant est assuré. À notre avis, dans les nouvelles rations, l'ensemble des produits devrait assurer la préparation de 2-3 plats équivalents pour chaque repas, afin que le militaire puisse lui-même choisir des plats à son goût et en quantité suffisante.

Ainsi, le service alimentaire remplit actuellement les tâches qui lui sont assignées. La réforme de l'approvisionnement alimentaire en temps de paix vise à réduire les coûts d'entretien grande quantité organisations et personnel de service, organisant le transport de nourriture et de matériel et en même temps augmentant les fonds pour l'achat de nourriture en quantité suffisante et de meilleure qualité. L'analyse des domaines dans lesquels il est possible d'améliorer l'approvisionnement alimentaire aidera les responsables du front intérieur à prendre les bonnes décisions lors de l'élaboration de plans pour une réforme plus approfondie du service de restauration.

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Accord entre le Département des ressources alimentaires de Moscou, le Bureau de Rospotrebnadzor pour Moscou et l'établissement de santé fédéral « Centre d'hygiène et d'épidémiologie de Moscou » du 30 mars 2005 « Sur l'interaction dans le domaine de la réduction du risque de pénétration de produits alimentaires de qualité inférieure dans le complexe alimentaire de gros de la ville de Moscou produits alimentaires"

ACCORD
en date du 30 mars 2005
À PROPOS DE L'INTERACTION DANS LE DOMAINE DE LA RÉDUCTION DES RISQUES
PÉNÉTRATION DANS LE COMPLEXE ALIMENTAIRE DE GROS
VILLE DE MOSCOU PRODUITS ALIMENTAIRES DE MAUVAISE QUALITÉ
Département des ressources alimentaires de la ville de Moscou, représenté par le chef Alexandre Ivanovitch Baburin, agissant sur la base du Règlement (ci-après dénommé le département), le département territorial du Service fédéral de surveillance de la protection des droits des consommateurs et du bien-être humain dans la ville de Moscou, représenté par le chef par intérim Nikolai Nikolaevich Filatov, agissant sur la base du Règlement (ci-après - la direction), l'établissement de santé fédéral "Centre d'hygiène et d'épidémiologie de la ville de Moscou" représenté par le médecin en chef Ivanenko Alexander Valentinovich, agissant sur la base du Règlement (ci-après - le centre), l'Union russe des entreprises de l'industrie de la réfrigération représentée par le président Antonov Anatoly Alekseevich, agissant sur la base de la charte (ci-après dénommée Soyuzkholod) et l'Union des entreprises de fruits et légumes représentée par le directeur exécutif Alexander Dmitrievich Sinitsyn, agissant sur la base de la charte (ci-après dénommée Soyuzplodoovoshch), collectivement appelées « parties », a conclu cet accord comme suit.
1. Objet du contrat
1.1. Cet accord a été conclu afin de coordonner le travail et l'interaction des parties dans le domaine de la réduction des risques de pénétration de produits alimentaires de mauvaise qualité sur le marché de gros alimentaire de la ville.
1.2. La coordination des travaux effectués dans le cadre de la compétence des parties est réalisée de la manière suivante :
- planification conjointe et examen des résultats, élaboration de propositions conjointes sur les questions visant à assurer le niveau requis de qualité et de sécurité ;
- la participation conjointe au suivi et à l'échange d'informations sur les questions de qualité et de sécurité des produits situés dans le complexe alimentaire de gros de la ville.
2. Interaction des parties pendant le contrôle
2.1. Les parties participent au contrôle :
- le mouvement des ressources dans le complexe alimentaire de gros de Moscou ;
- entreprises et organisations - participants au marché de gros des produits alimentaires ;
- l'état de la base matérielle et technique des entreprises et organismes du complexe alimentaire de gros.
2.2. Le département informe le département, le centre, Soyuzkholod, Soyuzplodoovoshch des activités menées pour former et mettre en œuvre les achats dans le cadre des programmes annuels, ainsi que des achats de produits dans la réserve municipale et l'ordre municipal, de leur déploiement, de leur entretien et de leur production, et de fournitures organisées.
2.3. Le département, en collaboration avec le centre, envoie des informations au département Soyuzkholod, Soyuzplodoovosch sur les résultats du contrôle de la qualité des ressources.
2.4. Les parties coopèrent prochain emploi:
- création et tenue d'un registre des entrepôts de Moscou pour le stockage des produits agricoles, des matières premières et des produits alimentaires ;
- création et maintien d'un système de certification volontaire des installations de stockage de produits agricoles, de matières premières et de produits alimentaires "Mosprodoptkhranenie".
2.5. Le Département, Soyuzkholod, Soyuzplodoovoshch prend des mesures pour éliminer les violations identifiées par la direction lors des activités de contrôle et de surveillance dans les entreprises, dans les organisations du complexe alimentaire en gros et, si nécessaire, sur la base des instructions de la direction, prépare des propositions pour les entreprises du commerce de gros. complexe alimentaire pour résilier les contrats de location de locaux d'entrepôt avec des organisations qui ont commis des violations flagrantes.
3. Interaction entre les parties pour échanger des informations
3.1. Le département fournit des informations à la direction de Soyuzkholod, Soyuzplodoovoshch sur le mouvement des ressources alimentaires situées dans le complexe alimentaire de gros de Moscou.
3.2. Le département et le centre informent le département, Soyuzkholod et Soyuzplodoovoshch de ce qui suit :
- faits d'identification dans les entreprises du complexe alimentaire de gros de produits alimentaires et de matières premières qui ne répondent pas aux exigences de la documentation réglementaire et technique, faits de non-respect par les entreprises du complexe alimentaire de gros des exigences des documents réglementaires sanitaires et épidémiologiques ;
- l'interdiction de l'importation sur le territoire de la Fédération de Russie de produits alimentaires et de matières premières en provenance de pays étrangers lointains et proches défavorables sur le plan sanitaire et épidémiologique, de produits alimentaires non enregistrés et la suppression des interdictions d'importation de des produits.
3.3. Les parties échangent des informations sur les entreprises et les organisations du complexe alimentaire de gros de Moscou qui violent systématiquement les exigences de la législation dans le domaine de la qualité et de la sécurité alimentaire dans le cadre d'accords d'approvisionnement, de prêts budgétaires, de location de locaux et envoient des listes de participants sans scrupules à le marché de gros aux entreprises et organisations afin d'exclure leur exploitation sur d'autres objets du complexe alimentaire de gros jusqu'à ce que les carences constatées soient éliminées.
3.4. Les parties déterminent une liste de questions sur lesquelles des informations peuvent être communiquées aux participants et aux opérateurs du marché de gros des produits alimentaires de Moscou.
3.5. Les parties s'engagent à ne pas divulguer à des tiers les informations reçues l'une de l'autre dans le cadre de la mise en œuvre du présent accord et reconnues par les parties comme confidentielles.
4. Pouvoirs des parties pour assurer l'interaction dans la zone
réduire les risques de pénétration dans le commerce de gros alimentaire
complexe de produits de mauvaise qualité
4.1. Afin de réduire le risque que des produits de mauvaise qualité entrent dans le complexe alimentaire de gros, les mesures suivantes sont prises :
- le département inclut, en accord avec Soyuzkholod et Soyuzplodoovosch, des exigences de qualité et de sécurité en termes de sélection de qualification des fournisseurs, des accords de prêt budgétaire (soutien financier) pour la mise en œuvre du programme d'achat de types d'aliments de base socialement importants ;
- Soyuzkholod et Soyuzplodoovoshch recommandent aux entreprises du complexe alimentaire de gros de Moscou qui fournissent des services de location d'espaces d'entrepôt d'inclure dans les contrats de location des locaux concernés les conditions et exigences en matière de qualité et de sécurité des produits, d'hygiène industrielle et de contrôle ;
- Soyuzkholod et Soyuzplodoovoshch recommandent aux entreprises du complexe alimentaire de gros d'inclure les exigences et conditions pertinentes en matière de qualité et de sécurité des produits dans les contrats de fourniture (achat) de produits ;
- le département, Soyuzkholod, Soyuzplodoovoshch, la direction et le centre contribuent à résoudre les problèmes qui se posent lors de l'évaluation de la qualité et de la sécurité des produits.
4.2. Les parties élaborent des mesures communes pour empêcher la pénétration de produits alimentaires de mauvaise qualité dans le complexe alimentaire de gros de Moscou.
4.3. Les parties participent à l'élaboration et à la mise en œuvre de règlements techniques, de normes sur la qualité et la sécurité des produits alimentaires, le stockage, la transformation et l'utilisation de produits alimentaires contenant des sources génétiquement modifiées (dans le cadre de leur compétence).
4.4. Les parties participent à l'élaboration des programmes cibles de la ville, des accords généraux, des conditions de sélection des qualifications, des appels d'offres et des concours, ainsi que des projets d'accords de prêts budgétaires, de fournitures et de location de locaux d'entrepôt afin d'assurer la qualité et la sécurité des produits alimentaires, accroître la responsabilité et la conformité des entreprises aux exigences sanitaires et épidémiologiques et au contrôle de la production.
4.5. Les parties coopèrent dans le domaine du respect par les entreprises et les organisations du complexe alimentaire de gros des exigences des actes juridiques réglementaires en vigueur, des instructions et d'autres documents réglementant les questions visant à garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires.
4.6. Les parties organisent des réunions et des séminaires communs et facilitent également la formation de spécialistes du complexe alimentaire de gros de la ville sur les questions liées à la garantie de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires.
4.7. Afin d'organiser les travaux mentionnés ci-dessus, les parties peuvent créer des organes de travail temporaires (siège, groupes de travail, commissions, etc.).
4.8. Par accord entre les chefs des partis, leurs représentants peuvent participer aux réunions, conseils, tables rondes et autres événements organisés sur les questions d'assurer la réduction des risques de pénétration de produits de mauvaise qualité dans le complexe alimentaire de gros de la ville.
5. Dispositions finales
5.1. Cet accord entre en vigueur le jour de sa signature par les parties.
5.2. Cette convention est conclue pour une durée indéterminée.
5.3. Le présent accord pourra être résilié par les parties d'un commun accord ou à la demande de l'une des parties par notification écrite. Dans ce cas, le présent accord est considéré comme résilié un mois après que les parties ont reçu un avis écrit de sa résiliation.
5.4. Toute modification ou ajout à cet accord doit être effectué par écrit et signé par les parties.
5.5. Cet accord est rédigé en cinq exemplaires (un pour chaque partie), ayant la même force juridique.
Ministre du gouvernement de Moscou,
chef de département
ressources alimentaires
Villes de Moscou
I.A. Baburine
Et à propos. chef du territoire
Direction du Service fédéral
pour le contrôle dans le domaine de la protection des droits
consommateurs et bien-être
les gens autour de la ville de Moscou
N.N. Filatov
Médecin-chef de la Confédération
organisme gouvernemental
santé
"Centre d'Hygiène et d'Epidémiologie
autour de la ville de Moscou"
UN V. Ivanenko
Président de l'Union russe
entreprises de réfrigération
industrie
Les AA Antonov
Directeur exécutif
Union des Entreprises
complexe de fruits et légumes
ENFER. Sinitsyne

Oui, de la nourriture, et jusqu'en janvier 1918 - des provisions - le service de l'armée russe s'est déroulé pendant plus de trois siècles sans jours de congé et vacances porte un très lourd fardeau - il essaie de faire tout son possible pour bien nourrir le personnel militaire.

L'histoire de notre service commence le 18 février 1700. Ce jour-là, par décret de Pierre Ier n° 1784, fut créé le poste d'approvisionnement général, dont le premier titulaire fut le boyard Yazykov. Il fut chargé d'organiser l'approvisionnement et la distribution des réserves de céréales pour l'armée, ce qui marqua le début d'un approvisionnement centralisé en nourriture pour les troupes.

Au XIXème siècle, la préparation des repas était confiée aux capitaines et réalisée principalement par des porcs. Des plats chauds étaient préparés 2 fois par jour : au déjeuner - premier et deuxième, et le dîner consistait en un plat.

Dans les années Guerre civile La commande de nourriture des soldats a été conservée. Les soldats de l'Armée rouge ont reçu des plats chauds pour le déjeuner et le dîner, ainsi que du thé avec du sucre et du pain pour le petit-déjeuner.

Pendant le Grand Guerre patriotique L'organisation de la restauration dans l'armée de campagne était réalisée bataillon par bataillon (division) par l'intermédiaire des services d'allocation économique du peloton de ravitaillement. Les officiers étaient nourris dans les cantines du métier militaire, cantines indépendantes, ainsi que dans le chaudron commun des soldats, avec délivrance simultanée de rations supplémentaires.

Dans l'après-guerre et jusqu'à nos jours, le service alimentaire des Forces armées a subi des changements importants tant dans sa structure que dans le degré de complexité de l'exécution des tâches assignées.

À toute personne intéressée par notre passé, je recommande de visiter le Musée de la restauration des forces armées russes.

Qu’est-ce que le service industriel aujourd’hui ?

Pour une alimentation complète et de haute qualité du personnel militaire de toutes catégories, un système cohérent d'organes directeurs, d'institutions et d'entreprises de restauration a été créé dans les forces armées russes. Ils comprennent l'Administration centrale de l'alimentation (CPU) du ministère de la Défense de la Fédération de Russie, les services alimentaires des forces armées, les branches militaires, les districts militaires (flottes), les armées (corps), les formations et les unités militaires. Les institutions et entreprises de restauration comprennent la Base centrale de développement ; entrepôts et bases alimentaires, cantines d'unités militaires (galères, magasins de garnison pour la première transformation des produits) ; boulangeries et boulangeries militaires ; usines et entreprises de réparation de services, fermes subsidiaires d'unités militaires.

Les diplômés des unités de formation spécialisées juniors y servent ; écoles militaires de cuisiniers (entreprises de formation de cuisiniers) et boulangeries de formation, École militaire supérieure de logistique de Volsky.

Combien de personnes alimentent le CPU ?

Environ 1,2 million de personnes bénéficient de vivres dans les forces armées - toutes catégories de personnel militaire, ainsi qu'un certain contingent de personnel civil du ministère de la Défense. L'ordre de défense de l'État pour 2005 prévoit l'achat et la fourniture de produits alimentaires aux troupes (forces), le paiement d'une compensation monétaire et l'achat de machines et d'équipements d'une valeur de plus de 20 milliards de roubles.

Et quelques chiffres supplémentaires. Au total, les forces armées de la Fédération de Russie comptent 6 460 cantines. 25 000 cuisiniers sont utilisés pour préparer la nourriture du personnel (d'ailleurs, les 7 écoles de chefs militaires mentionnées ci-dessus forment chaque année plus de 2 100 spécialistes de la restauration). 52 boulangeries et 78 mini-boulangeries résolvent le problème du pain dans les garnisons isolées.

Le niveau de financement actuel nous permet-il d'approvisionner pleinement en nourriture le personnel des Forces armées RF ?

Actuellement, les forces armées disposent de toute la gamme de produits alimentaires requise dans la gamme et la quantité établies. Cette situation a persisté au cours des quatre dernières années.

Les districts militaires (flottes) contiennent l'intégralité des vivres nécessaires ; les tâches consistant à organiser leur livraison rapide dans les régions de l'Extrême-Nord, à soigner les blessés et les malades dans les institutions médicales, le contingent spécial de la Marine et les équipages de l'aviation sont en cours. efficacement et sans interruption.

La liste de l'assortiment de produits alimentaires achetés pour soutenir les Forces armées RF comprend plus de 300 articles. Cette alimentation est à la fois traditionnelle (farine, céréales, viande, poisson, etc.) et produite selon les méthodes modernes. technologies alimentaires. Notamment lapin et dinde dans leur jus ; canard aux pruneaux ; porc aux aubergines; bœuf et poulet au chou-fleur; saucisses maison; rouleau de poulet et champignons; pilaf au poulet; pâte à pancake; bouillie de lait aux raisins secs "Gurievskaya"; premier et deuxième plats de midi en conserve dans un emballage souple; pommes de terre, légumes et fruits, pasteurisés avec le conservateur domestique écologique "Supernizo-lact". Ces plats sont principalement inclus dans les kits nutritionnels centralisés destinés aux équipages des sous-marins et des navires de surface, au personnel navigant et aux patients des institutions médicales militaires.

Les volumes de vivres prévus pour le ravitaillement en soutien aux Forces Armées permettent d'organiser une alimentation complète et de qualité pour les militaires de toutes catégories. Au total, il est prévu d'acheter en 2005 (principalement pour concours ouverts) environ 618,8 mille tonnes de produits alimentaires variés d'une valeur de 14,2 milliards de roubles, dont 2,1 mille tonnes destinées à être livrées dans l'Extrême-Nord.

Afin d'améliorer la nutrition, un certain nombre de recommandations ont été élaborées pour élargir et améliorer la qualité de la gamme de produits alimentaires achetés. Ainsi, le pourcentage de céréales d'un assortiment amélioré a considérablement augmenté ( sarrasin et riz 35%); les pâtes destinées aux établissements médicaux sont achetées de la plus haute qualité. En fait, cela signifie que dans les cantines, on sert des plats principaux avec des accompagnements uniquement sous forme de riz ou de bouillie de sarrasin, de pâtes ou de pommes de terre, et de petites quantités de pois (15%), de millet et d'orge perlé (14%) sont utilisées. pour préparer des soupes et des cornichons. Afin de respecter au mieux les normes de délivrance des produits à base de lait entier, le lait entier est acheté en sachets tétra, la crème sure et le fromage cottage dans des emballages en petits morceaux à longue durée de conservation, et les fruits dans un assortiment élargi (poires, oranges, mandarines , bananes). Les troupes reçoivent une large gamme de jus de fruits conditionnés en tetra-pack.

Actuellement, la problématique de l'approvisionnement en beurre de vache, conditionné en 15 grammes, et essentiellement pour les pièces disponibilité constante, disposant d'un effectif important, afin d'éliminer leurs pertes dans les cantines des unités militaires lors de la division en portions.

Pour les militaires fumeurs, il est désormais proposé des cigarettes à filtre qui répondent aux exigences modernes en matière de teneur en nicotine et en goudron, pour les non-fumeurs - caramel bonbon, lait entier concentré avec sucre, sucre. L'introduction du caramel a réduit le nombre de fumeurs à 7 %.

Existe-t-il encore des « fermes d’État militaires » dans l’armée ?

Aujourd'hui, elles s'appellent Entreprises agricoles unitaires de l'État fédéral (FGUSP) et participent activement à l'approvisionnement du personnel militaire en produits alimentaires périssables. Pour 2005, ils ont convenu de fournir 170 000 tonnes de nourriture. Cela comprend principalement la viande, les produits laitiers, la farine, les pommes de terre et les légumes frais.

Les FGUSP "Kuzmichevsky" et "Luch" fournissent 100 % des besoins des forces armées russes en oignons frais, FGUSP "Malyus" - 80 % de la demande de jus de fruits et de baies pour les troupes stationnées dans la partie européenne de la Russie. L'entreprise unitaire d'État fédérale « Polyanoye » couvre 100 % des besoins en lait de vache de longue conservation de la région militaire de Sibérie, de la région militaire d'Extrême-Orient et de la flotte du Pacifique. En 2005, la fourniture de ces produits par les entreprises agricoles militaires permettra à l'État d'économiser des millions de roubles.

La transition progressive de l'armée vers un mode de recrutement contractuel a-t-elle un impact sur les activités du Bureau central de commandement ?

L'expérience de la 76e Division aéroportée, désormais composée de soldats contractuels, a clairement révélé la nécessité de rechercher de nouvelles formes et méthodes d'organisation de la nourriture et de libérer le service alimentaire de fonctions qui ne lui sont pas typiques. Certaines d'entre elles, liées par exemple à l'organisation de la restauration du personnel, devraient être transférées à des entreprises commerciales civiles. Cette approche est largement utilisée dans les armées étrangères et est activement développée en République de Biélorussie.

En 2004, la CPU a mené une expérience en 1140 régiment d'artillerie 76e Division aéroportée avec la participation d'une entreprise de restauration publique du système commercial militaire unifié. L'analyse des résultats de l'expérience indique un certain nombre d'avantages significatifs de la nouvelle méthode d'organisation des repas du personnel militaire. Ainsi, il a été possible d'éliminer le détournement du personnel de l'entraînement au combat, d'améliorer la qualité et d'élargir la gamme des plats préparés (la note moyenne des mangeurs était de 4,4 sur une échelle de cinq points) ; La culture de la prise alimentaire et du service s'est améliorée. Des études médicales indiquent un niveau plus élevé (jusqu'à 15 %) éducation physique le personnel militaire mange de cette façon. Tout cela contribue à accroître l’attractivité du service contractuel.

Conformément à la décision du gouvernement de la Fédération de Russie, il est prévu cette année d'étendre l'expérience et de la mettre en œuvre dans 24 unités et organisations militaires (avec une population d'environ 30 000 personnes). Cela permettra de supprimer 835 postes de personnel civil dans les cantines des unités militaires et de libérer 542 militaires impliqués dans l'équipage quotidien des cantines, ce qui réduira les coûts du ministère russe de la Défense pour l'entretien de cette catégorie de civils. personnel et personnel militaire pour un montant d'environ 50 millions de roubles.

Une analyse préliminaire, prenant en compte les résultats de l'expérience, montre que les coûts supplémentaires des allocations budgétaires (par rapport au système actuel d'organisation des repas des militaires conscrits) augmentent de 25 à 29 roubles par jour et par personne, mais de 60 % d'entre eux sont reversés au budget sous forme d'impôts.

Lors de l'exposition "Producteurs russes et approvisionnement des forces armées", de nouveaux échantillons de rations alimentaires individuelles apparaissent chaque année. Qu’est-ce qui explique une telle variété de rations ?

Les rations utilisées dans les Forces armées RF sont conçues pour différents contingents de militaires, en fonction de leur activité professionnelle et la consommation d'énergie. En général, les normes existantes en matière de rations alimentaires répondent aux besoins de l’organisme en nutriments de base, reconstituent les dépenses énergétiques du personnel et compensent l’impact des facteurs environnementaux négatifs. Cependant, ils ne répondent pas encore pleinement aux exigences d’une alimentation équilibrée. Ainsi, dans une ration militaire générale, jusqu'à 70 % de la valeur énergétique provient du groupe pain et céréales.

Par conséquent, sur la base des résultats d'études menées précédemment, l'Administration centrale du ministère de la Défense de la Fédération de Russie a préparé et convenu avec la Direction générale de la médecine militaire un projet de norme pour les rations alimentaires, qui prend en compte les exigences d'une alimentation équilibrée et adéquate. nutrition pour tous les contingents militaires. Ces normes augmentent le nombre de produits d'origine protéique, qui sont à la base de la vie du corps humain : viande, charcuterie, fromage, lait, œufs de poule.

En ce qui concerne l'amélioration de l'organisation de l'alimentation du personnel militaire sur le terrain de l'Administration centrale du Ministère de la Défense de la Fédération de Russie, les travaux se poursuivent pour moderniser les rations nutritionnelles individuelles dans les principaux domaines suivants :

Élargir la gamme de produits avec la possibilité de généraliser le principe de leur interchangeabilité en fonction de leur destination fonctionnelle ;

Développement de nouveaux types d'emballages de consommation pour les produits spéciaux « militaires » ;

La production de nouveaux produits spéciaux à action ciblée utilisant des additifs spéciaux biologiquement actifs d'origine naturelle, des antioxydants modernes, des conservateurs et des émulsifiants.

À la suite du recherche scientifique L'Administration centrale du ministère de la Défense de la Fédération de Russie a mis au point des premier et deuxième plats en conserve dans un emballage souple, fabriqués à partir du matériau combiné « polyéthylène-feuille d'aluminium-polypropylène ». Selon leur propre qualités gustatives et leur valeur nutritionnelle, ces plats sont proches des aliments préparés à partir de produits frais. Des régimes de stérilisation doux préservent la valeur biologique des produits, ainsi que l'ensemble du complexe de vitamines et de minéraux, dans les plats en conserve. Sont également développés des premier et deuxième plats concentrés pour le déjeuner dans un emballage souple (ils sont produits à l'aide de technologies alimentaires modernes utilisant des produits respectueux de l'environnement et avec une durée de conservation d'au moins 2 ans), des compotes et gelées concentrées, des produits laitiers (crème sure, fromage cottage, beurre de vache, fromage fondu et yaourt). Leur durée de conservation est d'au moins deux ans.

Avec l'acceptation de ces produits, le problème du remplacement des produits lyophilisés coûteux sera résolu et la gamme de plats sera élargie avec une intensité de travail minimale.

Sur la base de nouveaux types de produits, les rations alimentaires individuelles IRP-B, IRP-P ont été modernisées, ainsi que pour les équipages d'avions et d'hélicoptères sur les aérodromes de dégagement, les rations de secours embarquées, les rations de petite taille, complémentaires pour les donateurs et préventives. Ils comprenaient des premiers repas concentrés, ce qui permettait de rapprocher la composition de ces rations des normes des rations alimentaires des militaires en conditions stationnaires.

Il convient également de noter qu'en prévision de la célébration du 60e anniversaire de la Victoire, la CPU a élaboré un régime festif en l'honneur des anciens combattants, qui comprend des produits alimentaires en combinaison avec des souvenirs.

On sait que lors des exercices stratégiques "Sécurité-2004" en février de l'année dernière, Vladimir Poutine a fait l'éloge de la ration BPK-90 destinée aux sous-mariniers. Veuillez nous en dire plus sur l'approvisionnement alimentaire des marins et des pilotes.

Pour améliorer l'approvisionnement alimentaire des équipages des sous-marins nucléaires en navigation autonome, le Centre de contrôle central du ministère russe de la Défense a développé un kit sous-marin embarqué BPK-90. En 3 ans, il a été fourni de manière centralisée aux flottes du Nord et du Pacifique.

La gamme alimentaire élargie à 150 articles dans cet ensemble et la disponibilité des produits les plus prêts à consommer dans un emballage pratique permettent d'obtenir une grande variété de plats et la qualité de leur préparation, d'augmenter la digestibilité des aliments, d'assurer un maximum apport de nutriments dans le corps des sous-mariniers, réduction de la charge des cuisiniers des navires, élargissement des possibilités de nutrition individuelle, utilisation rationnelle du volume des garde-manger.

Compte tenu de nombreuses années d'expérience dans l'utilisation de kits sous-marins embarqués, le Centre de contrôle central du ministère de la Défense de la Fédération de Russie a développé des kits similaires pour les équipages des navires de surface et des navires de soutien en navigation autonome, le personnel navigant sur les quarts de travail de l'armée de l'air et des forces de missiles stratégiques, ainsi que les patients suivis dans des établissements médicaux militaires.

Les résultats de la livraison expérimentale de ces kits centralisés en 2003-2004, ainsi que leurs tests militaires (navaux), ont montré la faisabilité de leur utilisation pour soutenir les troupes.

DANS conditions modernes Malheureusement, le problème du recrutement de jeunes en sous-poids dans l’armée demeure. Quelles mesures le processeur prend-il pour le ramener à la normale ? condition physique des recrues ?

En effet, des études ont établi que 10 à 15 % des conscrits envoyés dans des unités militaires pour servir ont un poids corporel faible et insuffisant. Par conséquent, le problème de la réadaptation des militaires ayant un état nutritionnel insuffisant (et c'est un facteur prédisposant au développement de maladies tube digestif, les systèmes cardiovasculaire et endocrinien, et en particulier les maladies infectieuses) est très pertinente.

Actuellement, la nutrition des militaires en insuffisance pondérale est organisée à la fois dans une unité militaire (ils perçoivent une indemnité standard et demie en vigueur pour ce contingent) et dans les établissements médicaux militaires (une ration médicale est délivrée).

Mais des essais cliniques et militaires ont montré qu'un tel système nutritionnel ne résout pas complètement le problème du déficit pondéral et n'est pas suffisant. façon efficace réadaptation du personnel militaire présentant une carence protéino-énergétique. Les résultats des tests ont montré que pour une réhabilitation réussie dans les conditions d'une unité militaire, il suffit de remplacer partiellement les produits par une allocation standard et demie (pain composé d'un mélange de seigle pelé et de farine de blé de 1ère qualité, pommes de terre et légumes, graisses animales, céréales) avec des produits à haute teneur en protéines animales (lait, beurre de vache, œuf). Ce remplacement de produits en combinaison avec des jus de fruits et de baies naturels, qui contiennent un complexe de vitamines et de minéraux, entraîne une consommation d'énergie excessive et une augmentation du poids corporel plus importante, 1,5 fois supérieure à l'augmentation du poids corporel des militaires en mangeant un repas et demi. rations sans remplacement spécial.

Pour nourrir le personnel militaire souffrant d'insuffisance pondérale qui suit un traitement hospitalier dans des institutions médicales militaires, des produits spécialisés à valeur biologique accrue ont été développés, qui aident à normaliser le métabolisme fonctionnel et l'immunorésistance de l'organisme, à stimuler les processus anabolisants, à améliorer l'absorption des aliments, etc. Inclusion de produits alimentaires spécialisés les rations thérapeutiques normales assurent une réadaptation beaucoup plus efficace du personnel militaire souffrant d'insuffisance pondérale par rapport à grossissement simple quantité de produits alimentaires et, en outre, permet de réaliser des économies en réduisant le temps de traitement et de rééducation.

Dans le monde moderne, même le travail d’un cuisinier nécessite le recours à la technologie. Dans quelle mesure vos subordonnés sont-ils dotés de moyens techniques ?

Actuellement, l'approvisionnement des Forces armées en équipements et équipements de restauration varie de 94 à 100 %. Pour la production et la réparation d'équipements techniques de terrain destinés au service alimentaire, les Forces armées de la Fédération de Russie disposent de 2 usines militaires subordonnées à l'Administration centrale de l'alimentation et de 5 ateliers de district (naval). De plus, les fournitures et réparations du matériel sont effectuées entreprises civiles sur une base concurrentielle.

Pour soutenir les troupes en 2004, les entreprises du Ministère de la Défense et de l'Industrie ont fourni plus de 1 100 unités (100 % du plan d'approvisionnement pour les allocations allouées) d'équipements techniques de campagne pour la cuisine, la pâtisserie, la fourniture de nourriture et d'eau, d'équipements de réfrigération de campagne et autre équipement. 869 équipements ont été réparés. Dans le même temps, les réparations ont été combinées à la modernisation, en particulier des modifications ont été apportées à la conception des cuisines de campagne afin d'améliorer leurs caractéristiques opérationnelles.

Pour Equipement technique Dans les cantines militaires, nous introduisons de nouveaux équipements technologiques et thermiques répondant aux conditions strictes d'une véritable opération militaire (3 à 4 repas par jour) et répondant aux normes internationales. Si en 2003, ces équipements ont été achetés pour les besoins des forces armées RF, soit 20 % (760 unités) du volume total des achats, alors en 2004, seuls les équipements modernes ont été achetés dans leur intégralité (3 800 unités). En 2003-2004, plus de 20 cantines d'unités militaires et d'institutions médicales militaires ont été équipées de nouveaux équipements technologiques, notamment la garnison Kamenka dans la région militaire de Léningrad, Gadzhievo dans la Flotte du Nord, l'Académie militaire des forces de missiles stratégiques, la 2e hôpital clinique militaire central du ministère de la Défense de la Fédération de Russie nommé d'après Mandryka, sanatorium militaire de Piatigorsk, hôpital du district de Chitinsky, Académie de médecine militaire.

Quels moyens techniques, déjà utilisés par le CPU ou tout juste prévus, peuvent être qualifiés de plus modernes et prometteurs ?

L'un des domaines prometteurs de l'automatisation des processus de contrôle de l'approvisionnement alimentaire, du fabricant à l'unité militaire, est l'introduction de la technologie des codes à barres.

Parallèlement, la possibilité d'utiliser des cartes à puce (cartes plastiques) pour l'enregistrement individuel des repas des militaires en service sous contrat est à l'étude. Cela crée l'opportunité d'un changement radical dans le système alimentaire, lorsqu'un militaire rémunéré peut, à presque tout moment conformément à la routine quotidienne, arriver de manière autonome à la cantine pour les repas et, en plus de la nourriture selon la norme, acheter au dépend fonds propres disponibles sur votre compte personnel, des produits ou plats complémentaires.