Мат Фицджералд: Диета на шампионите. Пет принципа на хранене за топ спортисти

Предлага се във формати: EPUB | PDF | FB2

Страници: 336

Година на издаване: 2017

език:Руски

За книгата5 правила, по които се хранят най-издръжливите спортисти по света и които ще ви помогнат да подобрите здравето и спортните си постижения. решаваща роляне само в здравеопазването, но и в спортните постижения. Грешка е да се вярва, че спортистите, които издържат на огромни натоварвания и изгарят хиляди калории, могат да си позволят да „ядат, както искат". Напротив, за адекватно възстановяване и растеж на обучението на това ниво, трябва да се храните много добре. И навиците на най-добрите спортисти са абсолютно подходящи за любителите на спорта и всеки, който иска да бъде по-здрав и да има нормално тегло Мат Фицджералд, известен спортен експерт и автор на много книги, е проучил как най-добрите спортисти в света за издръжливост (вкл. различни видовеспортове и части на света - от руски триатлонисти до гребци от Южна Африка) и измислиха 5 правила, към които всички се придържат: 1) Яжте всичко; 2) Яжте качествени храни; 3) Яжте повече въглехидрати; 4) Яжте достатъчно; 5) Яжте въз основа на собствените си характеристики. Въз основа на интервюта с известни спортистии най-новото научно изследване, авторът предлага хранителен план, който всеки може да следва (да, тези 5 правила са критични за атлетите за издръжливост, но работят за всички). Всички тези пет навика са научно обосновани в съществуващите научна литератураи се подкрепят от доказателства, събрани по време лабораторни изследвания.Много спортисти започват да изграждат своята хранителна пирамида от самия връх: започвайки с Хранителни добавки. Но основата на храненето е балансирана, здравословна диета. Тази книга ще ви помогне да го настроите сами. За кого е тази книга? За бегачи, триатлонисти, плувци, колоездачи и други спортисти за издръжливост. За тези, които искат да знаят как се хранят най-добрите спортисти в света. За тези, които се интересуват здравето си , иска да се храни здравословно и да не е с наднормено тегло Цитати от книгата Храната обединява Какво правят професионалните бегачи от САЩ, гребците от националния отбор на Австрия, плувците от световна класа от Аржентина и шампионите по триатлон от Южна Африка? Диета. Как се появи тази диета. Разработих специален въпросник за диетата на спортистите, който изпратих на различни страни. Отговорите, които получих, представляваха 11 спортни дисциплини и спортисти от 32 държави. След като завърших проекта, формулирах диетата на шампионите - оптималната диета за спортно хранене. Бунтовният стомах на Хайле беше в своя пик и се готвеше да стане най-добрият в света... Кой би могъл да го победи? Той беше победен лошо хранене. 12 км преди финала той почувства, че силите му го напускат, че стомахът му се бунтува и той напусна състезанието Нисковъглехидратна диета Тези спортисти, които започват да консумират ограничено количество въглехидрати, обикновено страдат от симптоми на претрениране, т.е. най-сериозните от които са постоянна летаргия, намалени резултати, хормонален дисбаланс, нарушения на съня и промени в настроението. По-лесно е, отколкото изглежда. За да сте във възможно най-добра форма, трябва да се храните по същия начин, по който се хранят най-здравите хора на планетата. И е по-лесно, отколкото можете да си представите Силата на навика Трудността при промяната на хранителните ни навици е, че ни е трудно да превключим от удоволствието от нискокачествените деликатеси към наградата на отлично здраве, добро физически фитнес, външен вид, високо качество на живот и самочувствие.

Отзиви

Артър, Лвов, 29.06.2017
Всичко е наред, изтеглено и прочетено. нямаше проблеми. Сайтът заслужава солидна оценка 4+

Тези, които разгледаха тази страница, също се интересуваха от:

ЧЗВ

1. Какъв формат на книгата да избера: PDF, EPUB или FB2?
Всичко зависи от вашите лични предпочитания. Днес всяка от тези видове книги може да се отвори както на компютър, така и на смартфон или таблет. Всички книги, изтеглени от нашия уебсайт, ще се отварят и ще изглеждат еднакво във всеки от тези формати. Ако не знаете какво да изберете, изберете PDF за четене на компютър и EPUB за смартфон.

3. Коя програма трябва да използвате, за да отворите PDF файла?
Да отвориш PDF файлМожеш да използваш безплатна програма Acrobat Reader. Предлага се за изтегляне от adobe.com

Публикувано с разрешение на Perseus Books, LLC, дъщерно дружество на Hachette Book Group, Inc. и PROJEX INTERNATIONAL LLC, действащи съвместно с Александър Корженевски

Всички права запазени.

Никоя част от тази книга не може да бъде възпроизвеждана под никаква форма без писменото разрешение на притежателите на авторските права.

© 2016 от Мат Фицджералд Това издание е публикувано по споразумение с Da Capo Lifelong Books, отпечатък на Perseus Books, LLC, дъщерно дружество на Hachette Book Group, Inc. (САЩ) чрез агенция Александър Корженевски (Русия). Всички права запазени

* * *

Предговор

Повечето спортисти казват, че храненето играе важна роля за представянето им. За спортистите с издръжливост диетата е още по-важна. Именно това може да доведе до победа или да ви попречи да стигнете до финалната линия. Когато Хайле Гебреселасие 1
Haile Gebrselassie (р. 1973) е етиопски бегач на дълги разстояния и маратонец. Двойна олимпийски шампиони четирикратен световен шампион на 10 000 м, четирикратен световен шампион на закрито на 1500 и 3000 м. От 1994 г. той е поставил 27 световни рекорда. В момента държи световните рекорди на 20 000 м и едночасово бягане. Признат за най-добър спортист в света през 1995 и 1998 г. от списание Track & Field News и за най-добър спортист в света според IAAF през 1998 г. Забележка изд.

Който спечели много пъти на дистанции от 1500 до 10 000 м, започна да бяга маратони, той беше уверен в способностите си и на Лондонския маратон обърна носа си към Пол Тергат 2
Пол Тергат (р. 1969) е кенийски лекоатлет. Двукратен сребърен медалист Олимпийски игрив състезанието на 10 000 м, двукратен шампионсветовен полумаратон през 1999 и 2000 г. Победител в Световното най-добро 10K през 2001 г. От 2003 г. до 2007 г. той държеше най-високото маратонско постижение в света от 2:04.55, което постави на 28 септември 2003 г. на маратона в Берлин. Той също така държи световния рекорд в полумаратон повече от седем години. Забележка изд.

Хайле беше на върха на играта си и се готвеше да стане най-добрият в света... Кой можеше да го победи? Той беше победен от лошото хранене.

12 км преди финала усети, че силите го напускат, стомахът му се бунтува и напусна състезанието. През следващите години Хайле коригира хранителната система и това никога не се повтори. Много спортисти, като него, правят грешки, когато планират диетата си.

Въпреки че повечето професионалисти признават важността на диетата и понякога дори се вманиачават в нея, много малко от тях се хранят здравословно. По време на състезания и по време на тренировки някои хора получават излишък хранителни вещества, докато на други им липсват. Някои хора пият твърде много течности, докато други пият твърде малко. Много спортисти имат проблеми с стомашно-чревния тракт. Но често това може да бъде предотвратено. Има много причини, поради които спортистите имат затруднения с храненето:

Те не знаят как да го планират;

Следвайте грешния съвет;

Те не слушат достатъчно тялото;

Напротив, те се принуждават с всички сили да следват веднъж приетия план;

Те не са достатъчно гъвкави, за да направят промени в съществуващия план.

Хората обикновено смятат, че организирането на система правилното хранене- сложен технически проблем, който е трудно разрешим. Има много информация по този въпрос и препоръките често си противоречат. Основната тенденция днес е изключването на определени храни от диетата и консумацията на така наречените здравословни храни на малки порции (популярни примери за такова хранене са вегетарианството, диетите с ниско съдържание на въглехидрати и палео диетата 3
Палеолитна диета (палео диета, диета от каменната ера, диета на ловци-събирачи) – модерен подходкъм храненето, състоящо се основно от консумация на растителни и животински продукти и базирано на предпостав древно храненехора през палеолита - исторически периодс продължителност 2,5 милиона години, завършваща преди 10 хиляди години. Съвременната диета от палеолита се състои от налични днес храни и включва риба, месо и птици, за предпочитане хранени с трева, зеленчуци, плодове, коренища и ядки. Той обаче изключва зърнени храни, млечни продукти, бобови растения, захар и преработени масла. Забележка превод

И много различни други диетични опции). Елиминирането на нездравословните храни от вашата диета и замяната им с питателни храни е по същество правилно. Но ако диетата стане твърде оскъдна, резултатите ще бъдат катастрофални. Освен това не трябва да забравяме търговските интереси на хранителните компании, както и стремежа към сензации в областта на храненето. Всеки, който пише блогове за диети, се смята за истински експерт. Тогава не е чудно, че спортистите често се оказват объркани.

Като професионален учен по спортно хранене, аз съм в челните редици на изследванията в тази област от дълго време. Многобройни научни разработки, извършени от нас в лабораториите на университета в Бирмингам в Обединеното кралство, послужиха като основа за препоръки за хранене, които много спортисти следват и до днес. През целия си научна кариераОпитах се да преведа сложни научни открития в практически съветии методи. Изследванията обикновено се провеждат в лаборатории, където почти всички променливи могат да бъдат контролирани. Това е необходимо за научна работа. Лабораторните експерименти и експерименти обаче имат ограничения: те не се провеждат при условията, в които спортистите действително тренират и се състезават. В лабораторията можем да създадем напитка, използвайки изключително чисти съставки. В действителност ние използваме различни напитки и храни и често ги смесваме.

Основата на всяка научна препоръка трябва да бъде ясно и кратко научно обяснение. Но това също служи като основа за много погрешни схващания и объркване, тъй като различни хораоценяват значимостта по различен начин научни доказателства. За някои спортисти такова доказателство е приятел, който е преминал успешно спортна дистанция и твърди, че е успял благодарение на определена напитка. За други доказателството е невероятно изглеждащият продукт, който са закупили в деня преди състезанието на търговско изложение. В края на краищата на опаковката му пише: „Потвърдено от научни изследвания“. За мен нито един от тези примери не служи като доказателство. За да ги получите, е необходимо да се установят редица ясни правила, въз основа на спазването на които е възможно да се определи истинската причинадобри спортни резултати.

И точно в тази област Мат Фицджералд проявява своя талант! За да правим разлика между добри и посредствени научни експерименти и между добро и посредствено научно разпространение, което не е лесно да се направи без специфично обучение и умения, имаме нужда от хора, които могат да общуват научни постиженияи надеждни доказателства за широката общественост. Мат е в състояние да разбере и интерпретира науката в много прости и много практични съвети за всеки спортист. Той разделя факта от фантазията.

На пръв поглед изброява Мат основни принципи, в съответствие със здравия разум. Но точно това често липсва на спортистите, когато подхождат към храненето си.

Мат е прекарал много време в изучаване на диетите на спортистите, прекарвайки безброй часове, разпитвайки ги какво ядат. Той откри, че диетите на много спортисти за издръжливост по света са много сходни. Много от тези спортисти никога не са говорили със спортен диетолог, а понякога дори не са чували за него спортно хранене. И все пак, техните хранителни навици и предпочитания разкриват много забележително Общи черти.

Книгата "Диетата на шампионите" описва петте ключови хранителни навика, които Мат открива. И се оказва, че всички те са обосновани в научната литература и подкрепени от доказателства, събрани по време на лабораторни изследвания. Да, говорим за изключителни атлети, които далеч надхвърлят възможностите на средностатистическия атлет за издръжливост. Въпреки това, вярвате или не, изключителните спортисти също са хора. Разбира се, те имат определени индивидуални различия, но въпреки това телата им са проектирани в съответствие с фундаменталните принципи на физиологията и биохимията, които са валидни за всички нас.

Книгата „Диетата на шампионите” до известна степен разкрива проблема с храненето на спортистите. В него няма да намерите нищо излишно, митът за новомодните диети ще бъде развенчан и надмощието ще надделее. здрав разум. Често се питам защо много спортисти започват да изграждат хранителна пирамида отгоре надолу. Често първото нещо, за което ме питат, са спортните хранителни добавки. След това има въпроси относно спортните напитки. И много по-рядко спортистите се интересуват от проблема с балансираната здравословна диета. Така че тази книга ще ви помогне, преди всичко, да създадете добре балансирана диета, която отговаря на принципите здравословно храненеи след това го адаптирайте към вашето работно натоварване и цели.

Красотата на Диетата на шампионите на Мат е, че не е екстремна. Много е практичен, лесен за изпълнение и със сигурност ще даде своите резултати - отлично здраве и високо ниво спортни постижения. Намирам тази книга за много полезна. Надявам се да сте съгласни с мен.

Аскер Юкендруп4
Аскер Юкендруп е роден в Холандия британски учен, спортен диетолог и триатлонист. Забележка изд.

Професор, специалист по метаболитни процеси при спортисти, Университет Лафборо, Англия, директор на консултантска компания в разработването, изследването и продажбата на висококачествено спортно храненеmysportscience.com

1. Какво ядат най-издръжливите хора в света?

Какво е общото между професионалните бегачи от Съединените щати, гребците от австрийския национален отбор, плувците от световна класа от Аржентина и шампионите по триатлон от Южна Африка?

Диета. Елитните спортисти за издръжливост се хранят приблизително еднакво във всички страни. Въпреки че има някои повърхностни разлики в специфичните хранителни предпочитания, най-издръжливите хора на планетата споделят общи хранителни навици, които съставляват система, която може да се нарече диета на шампионите.За разлика от конвенционалните диети, предназначени за отслабване или общо здраве, повечето от които са измислени от един човек или група хора, шампионската диета се е развила в продължение на много поколения спортисти в безброй международни състезания. В хода на този дълъг процес онези навици и стилове на хранене, които пречеха на постигането на най-високи резултати, постепенно изчезнаха и продължиха да съществуват само тези, които най-добре отговаряха на целта, поставена пред спортистите.

Да, шампионската диета беше продукт на проба и грешка. истински хора V реалния свят, не наука, но скорошни брилянтни открития показват, че петте правила, на които се основава този начин на хранене, помагат на тялото да увеличи максимално ползите от интензивните сърдечно-съдови тренировки. Добрата техника за трениране на сърцето помага за намаляване на телесните мазнини, укрепва сърдечния мускул, подобрява притока на кръв, повишава способността на тялото да се адаптира и да се справя със стреса и подобрява функционирането на централната нервна система. нервна системаи повишава мускулната издръжливост и устойчивост на умора. Тези и други положителни ефекти от сърдечно-съдовата тренировка формират основата тренировка за издръжливост– този специфичен вид дейност, която е необходима на спортистите, изпълняващи в съответните типовеспорт за победа в състезания. Научните изследвания показват, че шампионската диета позволява на спортистите да развият повече издръжливост при същите тренировъчни режими като другите спортисти и да тренират по-ефективно.

Добрата форма не е важна само за атлетите за издръжливост, за да печелят състезания. Важно е за всеки, който се занимава с физически упражнения, предназначени основно за укрепване на сърдечно-съдовата система. Тренировките за издръжливост са ключът към отслабването, подобряването на цялостното ви здраве и по-привлекателната ви привлекателност. външен вид, по-голяма продължителност на живота и активност през целия му живот, добро психо-емоционално състояние и постигане на всякакви спортни цели, било то завършване на полумаратон или ставане един от претендентите за победа в Ironman World Championship 5
Ironman е ежегодно световно първенство по триатлон, което се провежда на остров Кайлуа Кона (Хавай, САЩ). Първото първенство се провежда през 1978 г. Участниците трябва да изминат общо 226,26 км (140,6 мили), разделени на етапи: плуване - 3,86 км (2,4 мили), колоездене - 180,2 км (112 мили), бягане - 42,2 км (26,2 мили). Забележка превод

А шампионската диета е ключът към развитието на издръжливост, и то не само за елитни спортисти, но и за аматьори.

Единственият проблем е, че ако елитните спортисти почти всички следват шампионската диета, тогава обикновените хорате правят това само в редки случаи. Целта на тази книга е именно да коригира ситуацията. Без значение какъв вид аеробно упражнение или спорт правите или какви цели си поставяте, Champions Diet ще ви даде по-добър шанс да ги постигнете и да постигнете по-добри резултати от всеки друг вид диета. За да сте във възможно най-добрата форма, трябва да се храните по същия начин, по който се хранят най-здравите хора на планетата. И е по-лесно, отколкото можете да си представите.

Откриване на диетата на шампионите

Ако сте професионален или любител спортист за издръжливост, вероятно сте срещали някои противоречиви твърдения относно това какво представлява оптималната диета за развиване на издръжливост. Може би сте чували, че цяла група различни диети – безмесни, нисковъглехидратни, палео и други – са най-добри за хора, които се нуждаят от висока издръжливост. Най-вероятно обаче вие Нечух и Незнайте, че най-подходящата диета или диета за това е тази, използвана от най-успешните спортисти за издръжливост в света. Тъй като едва наскоро беше открито, че всички те имат установени общи хранителни навици.

През 2009 г. работих върху предишна книга за храненето на професионални и любители спортисти в особено взискателни спортове. В тази книга имаше глава, наречена „Какво ядат професионалистите“, в която очертах ежедневните менюта на 18 от най-добрите световни скиори, шосейни колоездачи, планински колоездачи, гребци, бегачи, плувци и триатлонисти. Вярвам, че спортистите не могат да се представят на върха си, освен ако не ядат храни, които насърчават издръжливостта.

Преди това разглеждах темата за храненето на елитни спортисти през 1995 г., когато написах статия за триатлонеца Майк Пиг. Тогава стигнах до много важно заключение относно последователността на диетата им. Почти всеки от излезлите на арената на световната слава, с когото обядвах или когото питах за хранителната система, каза, че се придържа към много балансирана диета, която включва много натурални продукти. Обаче 18-те дневника за хранене, които получих от моите клиенти, показаха нещо друго. Те значително подобриха разбирането ми за удивителните прилики в това как спортистите по света поддържат силата си. Дори едни и същи имена на ястия постоянно мигаха в бележките им - например овесена каша.

Докато си мислех за това, си спомних работата на Стивън Сейлър, американски спортен физиолог, който напоследъкработи в университета в Агдер в Норвегия. В края на 90-те години Сейлър започва серия от широкомащабни и продължителни експерименти, които позволяват да се осигурят точни количествени характеристики на тренировъчните методи на водещи спортисти, които се състезават в различни видовеспортове за издръжливост. Ученият откри, че професионалистите, работещи в различни дисциплини, често подхождат към процеса на обучение по един и същи начин. Например, повечето от тях прекарват 80% от времето си за обучение в дейности с ниска интензивност и само 20% в дейности с умерена до висока интензивност. Сейлър погледна назад и установи, че елитните атлети за издръжливост не винаги се придържат към това, което той нарече правилото 80/20. Миналите поколения спортисти са експериментирали с различни съотношения на натоварване. Но постепенно, в продължение на няколко десетилетия, това правило беше емпирично изведено - 80/20.

Сейлър убедително е показал в своите изследвания, че причината за такова единодушие сред съвременните спортисти е, че правилото 80/20 работи по-добре от всяко друго. Състезанията на спортния Олимп безмилостно разкриват на спортистите и обществеността какво ОВ методите на обучение е какво работи и какво не. Спортистите, които тренират по най-добрите методи, печелят. Спортистите, които разчитат на остарели разработки, са изоставени - и след това се стремят да променят тренировъчната си система. В резултат на това сме свидетели на еволюционен процес, в който техниките на обучение постепенно се придвижват към оптимална ефективност.

След като открих, че атлетите за издръжливост по света се хранят много сходно, не можех да не си помисля, че трябва да има много прилики в техните тренировъчни методи. Хранителните системи, които също показват прилики, вероятно са се развили постепенно под влияние на до голяма степен идентичен тренировъчен процес. Така тази система представлява оптималната диета за поддържане на издръжливостта. Хрумна ми, че би било хубаво някой амбициозен учен да може да повтори за спортната диета това, което Сейлър направи за тренировъчните методи: щателно изучава хранителните навици на най-добрите спортисти в света, за да изолира специална система, работеща в тази специална група хора. И тогава реших: защо не се заема с това сам?

Изследователският проект, който в крайна сметка започнах, продължи две години. Не съм си поставял за цел да публикувам резултатите му в престижна научно списание, които да бъдат оценени от дузина доктори на науките. Исках да определя конкретен набор най-добри практикихранене, което може да следва всеки, който се интересува от развиване на издръжливост. Още преди да започна работа, вече знаех, че ще намеря нещо общо в диетите на повечето спортисти. Но се надявах да дестилирам все още неясните общи черти, които бях наблюдавал преди, в прецизна и повтаряща се формула за спортни диети, точно както Сейлър беше направил с техниките за спортно обучение.

Прекарах много време в споделяне на храна и разговори със спортисти от световна класа от спортове за издръжливост на всеки континент. Разчупих хляб с триатлонисти от Бразилия, колоездачи от Испания, скиори от Канада и бегачи от Кения и Япония. Освен това разработих специален въпросник за диетата на спортистите, който изпратих на много от тях в различни страни. Отговорите, които получих, представляваха 11 спортни дисциплини и спортисти от 32 държави. След като завърших проекта, формулирах диетата на шампионите - оптималната диета за спортно хранене за развитие и поддържане на издръжливост.

Пет най-важни правила

Шампионската диета включва пет ключови навика, които са общи за почти всички спортисти, с които разговарях пряко или непряко по време на моето изследване. Тези навици могат да бъдат формулирани като правила.

1. Яжте всичко.

2. Яжте качествена храна.

3. Яжте повече въглехидрати.

4. Яжте достатъчно.

5. Яжте според индивидуалните си нужди.

Тези пет правила са резултат от еволюцията на храненето на най-добрите атлети за издръжливост през няколко поколения. По време на тази еволюция по-малко ефективните хранителни навици бяха изоставени и по-ефективните бяха поддържани и развити. Сами по себе си те представляват необходими и достатъчни условия за насищане на организма с хранителни вещества за осигуряване на максимална издръжливост. Съвременни професионални атлети за издръжливост трябва даследвайте горните правила, ако искате да спечелите. Да видим какво Окакво точно означава всяко от тези правила и каква е ползата от него за професионалния спортист.

Правило 1: Яжте всичко

Има шест основни групи естествени цели храни: зеленчуци (включително бобови); плодове; ядки, семена и натурални масла; непреработено месо, риба и морски дарове; цели зърна; млечни продукти. По-голямата част от професионалните спортисти за издръжливост редовно консумират и шестте от тези качествени храни. Те вярват, че е необходима разнообразна, балансирана и богата диета, за да осигурят на тялото си хранителни вещества, които ще им помогнат да издържат на стреса от тренировките и да получат максимални резултати от работата върху тялото си.

Правило 2: Яжте качествена храна

Въпреки че повечето спортисти за издръжливост ядат всичко, това не означава, че ядат всичко в равни количества. Обикновено те очевидно предпочитат висококачествени продукти и консумират продукти с ниско качество изключително пестеливо. Храните от първата група са значително по-богати на хранителни вещества (т.е. по-богати на витамини, минерали и антиоксиданти) и по-малко енергийно (т.е. калории) от храните от втората група. Фокусирането върху първата група позволява на спортистите да получат повече хранителни вещества, докато консумират по-малко калории. А това от своя страна им дава възможност за подкрепа високо нивоиздръжливост, като същевременно поддържате оптималното си състезателно тегло.

Правило 3: Яжте повече въглехидрати

Професионалните спортисти за издръжливост обикновено ядат много висококачествени храни, богати на въглехидрати, като пълнозърнести храни и плодове. Както, разбира се, разбирате, тези продукти могат да бъдат много различни. Етиопските бегачи ядат много повече зърнени храни като теф 6
Теф, или теф (лат. Eragrostis tef) е растение от семейство треви, вид от рода bentgrass. Тефът е роден в Етиопия, където в момента е основната зърнена култура и заема около 30% от цялата обработваема земя. Забележка изд.

Отколкото чилийските колоездачи, които ядат много повече картофи, отколкото китайските плувци, които ядат повече ориз от датските скиори. Всички тези храни обаче съдържат много въглехидрати и всички тези спортисти се фокусират върху диета, богата на тях.

Като цяло въглехидратите представляват 60 до 80 процента от калориите, консумирани от професионалистите в спортовете за издръжливост. Като основен източник на енергия в диетата на тези спортисти, въглехидратите им позволяват да издържат на големи спортни натоварвания с по-малко натоварване на тялото и по-големи ползи за тренировъчния процес.

За книгата

Яжте всичко;
Яжте качествено...

Прочетете напълно

За книгата
5 правила, с които се хранят най-добрите атлети в света за издръжливост и които можете да следвате, за да подобрите здравето и спортните си постижения.

Храненето играе решаваща роля не само за здравето, но и за спортните постижения. Грешка е да се вярва, че спортистите, които издържат на огромни натоварвания и изгарят хиляди калории, могат да си позволят да „ядат както искат“.

Напротив, за адекватно възстановяване и растеж на фитнес на това ниво, трябва да се храните много добре.

А навиците на най-добрите спортисти определено ще допаднат както на любителите на спорта, така и на всеки, който иска да бъде по-здрав и да има нормално тегло.

Мат Фицджералд, известен спортен експерт и автор на много книги, проучи как се хранят най-добрите спортисти за издръжливост в света (в различни спортове и части на света - от руски триатлонисти до южноафрикански гребци) и излезе с 5 правила, към които всички те се придържат :

Яжте всичко;
Яжте качествени храни;
Яжте повече въглехидрати;
Яжте достатъчно;
Хранете се според собствените си характеристики.
Въз основа на интервюта с известни спортисти и най-новите научни изследвания, авторът предлага хранителен план, който всеки може да следва (да, тези 5 правила са критични за спортистите с издръжливост, но важат за всички).

И петте навика са научно обосновани в съществуващата научна литература и подкрепени от доказателства, събрани чрез лабораторни изследвания.

Много спортисти започват да изграждат своята хранителна пирамида от самия връх: започвайки с хранителни добавки. Но основата на храненето е балансирана, здравословна диета. Тази книга ще ви помогне да го настроите сами.

За кого е тази книга?
За бегачи, триатлонисти, плувци, колоездачи и други спортисти за издръжливост.

За тези, които искат да знаят как се хранят най-добрите спортисти в света.

За тези, които се грижат за здравето си, искат да се хранят здравословно и да нямат наднормено тегло.

за автора
Мат Фицджералд е известен автор, който пише за спортове за издръжливост и спортно хранене. Сертифициран експерт по спортно хранене. Мат е автор на бестселъра „Competition Weight“ и няколко други книги за спорта и спортното хранене. Той беше съавтор на известния бегач Дийн Карназес. Фицджералд е колумнист за Competitor.com и Active.com. Статиите му са публикувани в списанията Bicycling, Men's Health, Triathlete, Men's Journal, Outside, Runner's World, Shape и Women's Health.

Крия

Мат Фицджералд. Диета на шампионите. Пет принципа на хранене за топ спортисти

Тази книга е добре допълнена от:

Мат Фицджералд

Скот Джурек и Стив Фридман

Хал Кернър и Адам Чейс

Артър Лидиард и Гарт Гилмор

Дан Бютнер

Информация от издателството

Публикува се за първи път на руски език

Фицджералд, Мат

Диета на шампионите. Пет принципа на хранене за най-добрите спортисти / Мат Фицджералд; платно от английски М. Попова; редактиран от Е. Безуглова. - М.: Ман, Иванов и Фербер, 2017.

ISBN 978-5-00100-890-3

Мат Фицджералд, автор на книги за спорта и спортното хранене, е прекарал няколко години в изучаване на диетите на най-добрите спортисти за издръжливост по света. Откри, че всички се придържат към пет Общи правила. Базираната на тях хранителна система е проста и интуитивна и всеки може да я следва. Определено ще даде плодове - под формата на отлично здраве и по-високи спортни резултати.

Книгата е задължително четиво за бегачи, триатлонисти, плувци, колоездачи и други спортове за издръжливост. Ще бъде интересна и за всеки, който държи на здравето си, иска да се храни здравословно и да няма проблеми с теглото.

Всички права запазени.

Предговор

Повечето спортисти казват, че храненето играе важна роля за представянето им. За спортистите с издръжливост диетата е още по-важна. Именно това може да доведе до победа или да ви попречи да стигнете до финалната линия. Когато Хайле Гебреселасие, който е печелил много пъти на дистанции от 1500 до 10 000 м, започва да бяга на маратони, той е уверен в способностите си и вирна носа си на Пол Тергат на Лондонския маратон. Хайле беше на върха на играта си и се готвеше да стане най-добрият в света... Кой можеше да го победи? Той беше победен от лошото хранене. 12 км преди финала усети, че силите го напускат, стомахът му се бунтува и напусна състезанието. През следващите години Хайле коригира хранителната система и това никога не се повтори. Много спортисти, като него, правят грешки, когато планират диетата си.

Въпреки че повечето професионалисти признават важността на диетата и понякога дори се вманиачават в нея, много малко от тях се хранят здравословно. По време на състезания и по време на тренировка някои хора получават излишни хранителни вещества, докато други ги нямат. Някои хора пият твърде много течности, докато други пият твърде малко. Много спортисти имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Но често това може да бъде предотвратено. Има много причини, поради които спортистите имат затруднения с храненето:

Те не знаят как да го планират;

Следвайте грешния съвет;

Те не слушат достатъчно тялото;

Напротив, те се принуждават с всички сили да следват веднъж приетия план;

Те не са достатъчно гъвкави, за да направят промени в съществуващия план.

Обикновено хората смятат, че организирането на правилна система за хранене е сложен технически проблем, който е трудно разрешим. Има много информация по този въпрос и препоръките често си противоречат. Основната тенденция днес е да се премахнат определени храни от диетата и да се ядат така наречените здравословни храни на малки порции (популярни примери за това включват вегетарианство, диети с ниско съдържание на въглехидрати, палео диета и много други диетични опции). Елиминирането на нездравословните храни от вашата диета и замяната им с питателни храни е по същество правилно. Но ако диетата стане твърде оскъдна, резултатите ще бъдат катастрофални. Освен това не трябва да забравяме търговските интереси на компаниите производители на храни, както и стремежа към сензации в областта на храненето. Всеки, който пише блогове за диети, се смята за истински експерт. Тогава не е чудно, че спортистите често се оказват объркани.