Kako možete napraviti jaje. Vodič za kuvanje jaja kao jedne od najboljih vrsta doručka

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook I U kontaktu sa

Tjestenina i pizza su dva najpopularnija jela širom svijeta koja nam je podarila sunčana Italija. Zapravo domet tradicionalna jela ove izvorne zemlje toliko je bogat i raznolik da ga je teško uklopiti u jedan članak.

Međutim, uvodnik web stranica Odabrao sam za vas 10 najpoznatijih i najukusnijih italijanskih jela koja ćete svakako poželjeti probati.

Panini

Tradicionalni italijanski topli sendvič punjen šunkom, parmezanom, paradajzom i pesto sosom na pšeničnom hlebu postao je popularan širom sveta zbog svog jednostavnog, ali sofisticiranog ukusa.

Trebaće vam (za 4 porcije):

• 8 kriški belog hleba
• 2 tbsp. l. puter
• 200 g mozzarele
• 2 paradajza
• 2 tbsp. l. pesto sos
• listovi svežeg bosiljka po ukusu

kuhanje:

1. Namažite 4 kriške hleba pestom.
2. Mocarelu i paradajz narežite na tanke kriške. Stavite kriške paradajza na polovine pesta i prelijte mocarelom.
3. Zatim, po želji, na vrh možete staviti listiće bosiljka, pa svaki sendvič prekriti drugom polovinom hljeba.
4. Zatim zagrejte tiganj i puter pržite panini po 3 minute sa svake strane.

Panna cotta

Prava gozba ukusa vrhnja, šećera i vanile. Ime neverovatnog deserta sa italijanskog je prevedeno kao "kuvana pavlaka" i priprema se uglavnom na severu zemlje.

trebat će vam:

• 1 litar punomasne nezaslađene kreme za pecivo
• 150 g rendanih malina (po želji)
• 20 g želatina
• 20 celih malina (po želji)
• 2-3 žlice. l. Sahara
• 1/2 tsp vanilin

kuhanje:

1. Kremu sipajte u manju šerpu, stavite na laganu vatru, dodajte šećer i vaniliju.
2. Rastvorite želatin u maloj količini toplu vodu, pa sipajte u zagrejanu kremu, sve dobro izmiksajte dok ne postane glatko - želatin treba da se otopi. Sipajte desert u kreme.
3. U svaku čašu stavite maline sa kremom od putera.
4. Dezert skloniti na hladno najmanje 4 sata, a za to vreme treba da se dobro stegne.
5. Dezert prelijte rendanim malinama (ili bilo kojim drugim sosom od bobičastog voća), poslužite.

Chicken Parmignan

Jedno od najpopularnijih jela u regiji Kampanije i na Siciliji, postalo je široko rasprostranjeno u Sjedinjenim Državama. Nježni pileći file pečen u paradajz sosu sa parmezanom savršen je dodatak špagetima.

trebat će vam:

• crni biber - 1/2 kašičice
• prezle - 2/3 šolje
• sol - 1 kašičica
• ljuta crvena paprika - 1/2 mahune
• Parmezan - 50 g
• piletina (prsa) - 1 kom.
• prosijano brašno - 1/2 šolje
• bosiljak - 1 grozd
• maslinovo ulje - 3-4 kašike. l.
• Mocarela sir - 4 kriške
• veliko jaje - 1 kom.
• mladi beli luk - 4 čena
• veliki paradajz - 3-4 kom.
• mali luk - 1-2 kom.

kuhanje:

1. Uklonite kožu i kosti sa pilećih prsa, operite i osušite peškirom. Svaku polovinu prerežite po dužini na 2 dijela. Posolite, pospite crnim biberom, seckanim belim lukom i bosiljkom. Dodajte 1-2 kašike maslinovog ulja, promešajte i ostavite u frižideru 1 sat.
2. Pripremite sos. Da biste to učinili, na 2 kašike maslinovog ulja propržite luk narezan na sitne kockice do providnosti, dodajte nasjeckani bijeli luk, dinstajte još 5 minuta. Zatim dodajte rendani ili iseckani u blenderu paradajz i papričice u listićima. Krčkajte 10-15 minuta da ispari višak tečnosti. U gotov sos stavite nasjeckano zelje bosiljka.
3. Pripremite 3 činije za paniranje. U prvu sipajte brašno, u drugu razbijte sirovo jaje, razmućeno sa malo vode, a na treće mesto mešavina prezla i parmezana, narendanog na sitno rende. Svaki komad pileći file uvaljajte redom u brašno, lezon i mešavinu prezla i sira i stavite u podmazan pleh ili u posudu za pečenje. Stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta.
4. Izvadite pleh sa fileom iz rerne, na svaki komad stavite sloj paradajz sosa i krišku mocarela sira. Vratite pleh sa filetima u rernu i pecite još 5 minuta. Poslužite ukrašeno grančicom svježeg bosiljka.

Gelato

Okus originalnog italijanskog gelato deserta ne može se porediti ni sa jednim drugim sladoledom. S pravom se smatra najboljim slatkim kulinarskim remek-djelom ove sunčane zemlje.

trebat će vam:

• 250 ml punomasnog mleka
• 250 ml kreme sa udjelom masti 33-35%
• 4 žumanca
• 150 g šećera
• 1 mahuna vanile ili 1 kašičica. ekstrakt vanilije

kuhanje:

1. Mlijeko sipajte u duboku neljepljivu posudu, dodajte vrhnje i pola šećera. Stavite na laganu vatru i dovedite masu do pojave malih mehurića uz stalno mešanje. Ne prokuhajte! Skloniti sa vatre, dodati ekstrakt vanile.
2. Odvojite žumanca od belanaca. Lagano umutite žumanca. Možete mutiti i ručno (mutilicom) i mikserom.
3. Dodati drugi deo šećera i nastaviti da mutite. Ulijte još vruće smjese i nastavite mutiti još 1-2 minute. Smjesu žumanca i šećera sipajte u mješavinu mlijeka i vrhnja i nastavite da mutite. Smjesu zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
4. Pomoću termometra izmjerite temperaturu smjese. Veoma je važno ne dozvoliti da se pregreje. Krema je spremna kada počne da se zgušnjava i dostigne 185°F (85°C). Temperaturu možete odrediti bez termometra posmatranjem procesa kuhanja. Čim smjesa počne da bubri, proces zagrijavanja mora biti završen. Krema je potpuno gotova kada je dovoljno gusta i viskozna. Tako da potpuno prekrije poleđinu kašike ili lopatice.
5. Smjesu procijedite kroz sito kako biste izbjegli grudvice u duboku zdjelu umočenu u mrvljeni led. Ledena kupka će pustiti vruće kremasta krema ohladite mnogo brže i odmah kuhajte. Dobro ohlađenu smjesu sipajte u zdjelu automatskog aparata za sladoled. Vrijeme zamrzavanja u aparatu za sladoled navedeno je u uputama za vaš uređaj. Obično je ovo vrijeme od 20 do 30 minuta.
6. Prebacite sladoled u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač na još 30 minuta.

Rižoto

Uz špagete, italijanski rižoto se smatra jednim od najčešćih jela. Baza od pirinča vam omogućava da beskrajno maštate sa nadjevima i dodajete sastojke po svom ukusu.

trebat će vam:

• pileći file (prsa i butine) - 1 kg
• stabljika celera - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• puter - 100 g
• suho bijelo vino - 200 ml
• Arborio pirinač - 200 g
• Parmezan - 50 g
• so i biber po ukusu

kuhanje:

1. Pileće meso narežite na kockice, kosti nemojte izbacivati. U šerpu stavite pileće kosti, ceo celer, šargarepu i 1 luk. Dodajte 1,5 litara vode, pobiberite i posolite. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Procijedite juhu, sipajte 500 ml juhe u čistu šerpu i zagrijte dok lagano ne prokuha.
2. U šerpi otopite 65 grama putera, dodajte 1 sitno seckani luk i pileće meso. Pržite na laganoj vatri 10 minuta dok piletina ne porumeni. Dodajte vino, posolite i pobiberite. Krčkajte još 12-15 minuta dok tečnost ne ispari.
3. Dodajte pirinač i kuvajte, mešajući, 2 minuta, dok pirinač ne postane proziran. Dodajte juhe tek toliko da prekrije sav pirinač i kuhajte uz stalno miješanje dok čorba ne proključa. Zatim ponovo dodajte čorbu i nastavite sa kuvanjem, mešajući.
4. Nastavite ovaj proces dok rižoto ne bude kuhan (oko 20 minuta), zatim maknite lonac sa vatre i dok je rižoto vruć umiješajte preostali puter i narendani parmezan. Pokrijte i sačekajte 5-7 minuta. Jelo je spremno!

lasagna

Tradicionalno jelo iz grada Bologne, napravljeno od slojeva peciva pomešanih sa slojevima fila, punjenih sosom (obično bešamelom). Slojevi za punjenje mogu biti od mesnog paprikaša ili mlevenog mesa, paradajza, spanaća, drugog povrća i, naravno, parmezana.

trebat će vam:

• mljevena junetina - 400 g
• luk - 40 g
• šargarepa - 100 g
• stabljike celera - 40 g
• paradajz pasta - 40 g
• voda - 400 ml
• pšenično brašno - 40 g
• puter - 40 g
• mlijeko 3,2% - 750 ml
• mleveni muškatni oraščić - 1 prstohvat
• svježi bosiljak - 4 grančice
• sol - 2 prstohvata
• maslinovo ulje- 1 kašika. l.
• Parmezan - 80 g
• testo za lazanje - 8 kom.

kuhanje:

1. Priprema bolonjeze sosa.
   Miješanje paradajz pasta sa toplom vodom. Luk, šargarepu i celer narezati na sitne kockice. U šerpu širimo povrće i mleveno meso, prelijemo paradajz sos, posolite, prokuhajte, dinstajte na srednjoj vatri pod poklopcem 30 minuta. 2-3 minute prije spremnosti dodati sitno sjeckani bosiljak.
2. Priprema bešamel sosa.
   Mlijeko sipajte u šerpu i zagrijte bez da proključa. Mlijeko mora biti vruće. U šerpi otopite puter, dodajte brašno, pržite 2-3 minute, pa postepeno dodajte vruće mlijeko, miješajući da nema grudvica. Nastavite miješati i dinstati, posoliti i dodati muškatni oraščić. Sos će biti gotov kada se zgusne i može se skloniti sa vatre.
3. Rasporedite lazanje.
   Narendajte sir. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Podmazati dno kalupa uljem, preliti sa malo bešamel sosa da dno bude potpuno pokriveno, pa po istom principu i sa bolonjez sosom. Rasporedite 4 lista testa za lazanje koji se preklapaju. Po vrhu sipajte sosove, pospite sirom, ponovo složite listove testa, sipajte sosove i pospite sirom.
4. Stavite kalup u zagrejanu rernu na 20 minuta. Zatim isključite rernu, prekrijte folijom i ostavite u zagrijanoj rerni još 10 minuta.

Tiramisu

Nevjerojatno nježna poslastica s blagim okusom kafe tradicionalno se pravi od mascarpone sira i specijalnih savoiardi keksa.

trebat će vam:

• 500 g Mascarpone krem ​​sira
• 4 jaja
• šećer u prahu - 5 kašika. l.
• 300 ml hladnog jakog espressa
• 1 čaša slatkog vina Marsala (ili konjaka, ili ruma, ili Amaretto - samo ne čaše, već nekoliko kašika)
• 200 g kuvanog savoiardija (ili ladyfingers)
• gorko-slatki kakao prah za posipanje ili gorko-slatka crna čokolada

kuhanje:

1. Bjelanjke umutiti u jako jaku pjenu. Za veću jačinu pjene preporučljivo je dodati malo šećera u prahu na kraju mućenja. Gustoća umućenih proteina će odrediti da li će se krema širiti ili ne.
2. Žumanca sameljite belo sa šećerom u prahu.
3. Dodajte Mascarpone i dobro promiješajte (zgodnije s velikom viljuškom).
4. Proteine ​​na kašike dodajte u kremu i lagano izmiksajte.
5. Pomiješajte hladni espresso sa alkoholom. Svaki kolačić umočite na 5 sekundi u mješavinu kafe i stavite u kalup.
6. Na savoiardi premazati pola kreme. Na vrh stavite drugi sloj kolačića natopljenih kafom.
7. Na njih stavite ostatak kreme. Odozgo ukrasite kremom iz slastičarske šprice.
8. Stavite tiramisu u frižider na 5-6 sati. Za to vrijeme krema će se zgusnuti.
9. Prije serviranja pospite gorko-slatkim kakaom u prahu ili crnom čokoladom.

Tortellini

Italijanske knedle od beskvasnog tijesta sa mesom, sirom ili povrćem. Historijska domovina tortelini - regija Emilija.

trebat će vam:
tijesto:

• brašno - 2 šolje
• žumance - 1 kom.
• voda (topla) - 100 ml

Punjenje:

• spanać (svjež ili smrznut) - 2 velika greda(200 g)
• sir (idealno Ricotta, ali možete koristiti i obični svježi sir) - 200 g
• luk - 1 kom.
• sol po ukusu (0,25 kašičice)

Točenje goriva:

• puter - 100 g
• beli luk - 1-2 zuba
• Parmezan (može se zamijeniti bilo kojim tvrdim rendanim sirom) po ukusu

kuhanje:

1. Pripremamo nadjev. Ako je spanać svjež, dobro ga operite, osušite i nasjeckajte. Ako je smrznuto, onda odmrznite, pustite da se ocijedi, isecite. U tiganju zagrejte malu količinu biljnog ulja i pržite spanać oko 7-9 minuta uz povremeno mešanje.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Gotov spanać prebacimo u posebnu posudu, a u tiganj dodamo još malo biljnog ulja (1 kašika) i dinstamo luk da omekša oko 5 minuta. Spanaću dodati sir (rikotu ili svježi sir), kao i proprženi luk i promiješati - fil je gotov.
3. Sakupimo vodu u široku šerpu, posolimo i stavimo na srednju vatru da voda proključa.
4. Zamijesimo tijesto: za to kombiniramo sve komponente tijesta prema receptu, mijesimo ga neko vrijeme (vrlo je zgodno prvo sve pomiješati mikserom, a zatim mijesiti rukama). Potom tijesto podijelimo na 2 jednaka dijela i svaki umotamo u prozirnu foliju da se natopi i ne osuši.
5. Nakon 10-15 minuta (ili bolje nakon pola sata), rasklopiti tijesto i razvući ga u dugačke tanke pravougaone trake. Što tanje tijesto možete razvaljati, to bolje.
6. Nadjev premažemo na jedan sloj tijesta u tolikoj količini iu intervalima da vam odgovara veličina gotovih tortelina. Dakle, nadjev postavljen na jedan sloj tijesta prekrivamo drugim razvaljanim slojem. Prstima pritisnemo spojeve slojeva tijesta kako bismo formirali konture svake knedle.
7. Čim je gotov prvi dio tortelina, odmah ih stavite u kipuću posoljenu vodu. Čim isplivaju, nastavite da kuvate još 3-4 minuta, a zatim izvucite šupljikavom kašikom na tanjir.
8. Za dresing otopite puter i pomiješajte ga sa bijelim lukom ocijeđenim na presi. Torteline stavimo u činiju (tu prelijemo malo dresinga da se ne zalijepe za tanjir) i prelijemo dresingom, a odozgo posipamo naribanim parmezanom, ukrasimo listom bilo kojeg zelenila i počnemo uživati.

1. Umutiti jaja sa vrhnjem, solju, biberom. Kada se jaja sa kremom pretvore u homogenu smesu, dodajte zelje.
2. Zagrejte tiganj, dodajte kašiku maslinovog ulja. Pržite kobasice sa obe strane. Čim omekšaju, drvenom lopaticom ih podijelimo na komade. Nastavljamo da pržimo dok se potpuno ne skuva.
3. U šerpu sipajte preostalo maslinovo ulje. Na dno stavljamo polovinu naših kobasica. Zatim ulijte smjesu od jaja i putera. Raširimo kriške paradajza, između njih kašikom stavimo Ricottu. Zatim rasporedite preostale kobasice.
4. Stavite fritaju u rernu na 20-25 minuta.
5. Kada je jelo gotovo, izvadite ga i ohladite 5 minuta. Pospite bosiljkom i pojedite.

Recimo da imate priliku probati jedno jelo u svakoj zemlji na svijetu. Kako odabrati najdostojniju kulinarsku atrakciju?

Na web stranici Quora (socijalni servis, svojevrsno online tržište za pitanja i odgovore) odlučili su provesti anketu na ovu temu. Korisnici su morali da navedu po jedno jelo koje su smatrali „najkultnijim“ za svoju zemlju. Rezultat je lista od 35 nacionalnih jela koja predstavljaju 35 zemalja.

Australija: plutajuća pita

Pita od plutanja poznata je kao lijek za mamurluk. Ovo pita od mesa plutajući u činiji guste supe od graška. Ponekad se začini sosom od paradajza i sirćetom. Ovo jelo je posebno popularno zimi.

Austrija: Wiener Schnitzel

Ovo jelo se smatra jednim od simbola Austrije. Klasični bečki šnicel je vrlo tanak komad telećeg mesa, pohanog, prženog do zlatno smeđe boje u velikoj količini masti ili putera. Kao prilog uz to, po pravilu. poslužite krompir ili pirinač, i ukrasite limunom i peršunom.

Argentina: asado

Asado roštilj se može naći u svakoj argentinskoj porodici koja poštuje sebe. U suštini, ovo je meso kuvano na ugljevlju, ali njegov ukus zavisi od mnogih suptilnosti, a to obično rade muškarci - asadori. Meso je uključeno u obrok domaća kobasica, žlijezde, bubrezi i crni puding. Servira se asado uz hleb, salatu, chimichurri sos i crno vino.

Belgija: Dagnje sa pomfritom

Ovo jelo se može kušati i u drugim zemljama - na primjer, u Francuskoj ili SAD-u, ali su Belgijanci bili ti koji su prvi smislili ovu ukusnu kombinaciju sastojaka.

Dagnje se pripremaju u izobilju Različiti putevi(u vinu, ulju, začinskom bilju ili paradajz sosu), a servira se sa slanim, hrskavim pomfritom. I popili hladnim belgijskim pivom.

Brazil: feijoada

Brazil je zemlja sa bogatom i raznolikom kulinarskom tradicijom, pa odabrati jedno jelo nije tako lako. Međutim, korisnici Quore odlučili su se na feijoadu, jelo od crnog pasulja, pečene svinjetine, govedine, začina i brašna od manioke. Obično se servira uz pirinač, kupus, kriške narandže i ljuti sos kako bi se ubrzao proces probave.

Kanada: putin

Ovo je vrlo kalorično jelo porijeklom iz Quebeca. Sastoji se od pomfrita, sira i sosa.

Kina: Xiao long bao

Ovo su šangajske knedle koje lebde u supi. Oblik xiao long baoa još je sličniji khinkaliju. Prave se od različitih vrsta mesa i kuhaju na pari u posebnim bambusovim korpama.

Hrvatska: Paški sir

Svjetski poznati paški sir pravi se od ovčjeg mlijeka na otoku Pagu.

Egipat: molohea

Različite varijacije ovog jela pripremaju se širom sjeverne Afrike, ali je posebnu popularnost steklo u svojoj domovini - u Egiptu.

Egipatska verzija je napravljena od listova moloheija (povrća gorkog ukusa) koji se skinu sa peteljki, iseckani i kuvani u juhi sa korijanderom i belim lukom. Moloheya se poslužuje s komadima pilećeg ili zečjeg mesa, ponekad se zamjenjuju janjetinom ili ribom.

Engleska: Roast Beef & Yorkshire puding

Jednom davno Engleski kuvari smislio način da iskoristim mast koja kaplje na tiganj dok prži meso za pravljenje pudinga. Sada dolazi u obzir rostbif sa "drip" pudingom nacionalno jelo Engleska.

Gruzija: khachapuri

Khachapuri je sočan, viskozan somun punjen, obično sirom ili jajetom.

Holandija: haringa

Holanđani više vole haringe sa svežom lepinjom i seckanim lukom.

Indija: tandoori piletina

U Indiji se kulinarska tradicija uvelike razlikuje u zavisnosti od regije, pa je gotovo nemoguće pronaći jedno jelo koje bi predstavljalo cijelu zemlju. Više karija se jede na severu jela od mesa, a na jugu prednost se daje povrću sa velikim brojem raznih začina.

Međutim, ako i dalje trebate odabrati samo jedno klasično indijsko jelo, onda će to biti tandoori piletina. Komadići piletine mariniraju se u jogurtu sa začinima, a zatim peku na jakoj vatri u glinenoj pećnici. Obično se služi uz povrće i pirinač.

Indonezija: Terang Bulan pita

Ovo je slatka torta u obliku polukruga punjena svim vrstama poslastica - čokoladnim komadićima, rendanim sirom, komadićima kikirikija, pa čak i bananama. Takve pite prodaju ulični prodavci širom Indonezije.

Italija: pica

Klasična italijanska pica se pravi sa veoma tankom podlogom i prelivom koji se sastoji od svježi paradajz, mocarela, bosiljak i razni proizvodi od mesa. U Italiji se pica smatra umjetnošću, a pizzaioli umjetnici.

Japan: katsudon

Čini se da je Japan u cijelom svijetu povezan sa sušijem, ali sami Japanci savjetuju putnicima da ne propuste priliku da probaju katsudon - tanki svinjski kotlet s jajetom, koji se stavlja na vrh u zdjelu pirinča.

Malezija: nasi lemak

Nasi lemak se prevodi kao „pirinač sa kremom“. Pirinač je kuvan kokosovo mlijeko sa komadićima lišća pandanusa. Služi se umotano u listove banane sa sambal sosom, inćunima, kikirikijem i kuvanim jajetom.

Meksiko: mole sos

Ovo je vrlo složen umak, sa do 100 sastojaka, uključujući začinsko bilje, mljevene orahe, puter, kakao, goveđu juhu i, naravno, nekoliko vrsta čilija. A sos od krtica pripremaju prilično dugo - ponekad i po nekoliko dana.

Norveška: Rakfisk

Rakfisk se smatra zimskim jelom. Ovo je pastrmka koja se prvo posoli, ostavi da fermentira nekoliko mjeseci, a zatim se servira sa lukom i pavlakom. Nekada je bila Norveška jadna zemlja gde se malo šta moglo uzgajati. S obzirom da su zime u ovoj zemlji duge, bilo je potrebno nabaviti ribu prije prvog snijega i nekako je uskladištiti. Ukiseljena riba se pokazala kao dobar izlaz.

Filipini: adobo

Adobo se u mnogim zemljama naziva popularnim začinom, ali na Filipinima je to jelo koje se sastoji od komada piletine ili svinjetine dinstanih u mješavini soja sosa i sirćeta, a začinjeno biberom, bijelim lukom i lovorovim listom.

Portugal: francesinha

Naziv ovog jela preveden je kao „mala Francuskinja. To je sendvič od dvije četvrtaste kriške bijelog hljeba, između kojih se nalazi komad mesa, kriška šunke punjena maslinama i crnim pudingom. Sve to prelijte topljenim sirom i stavite u tanjir sa paradajz sosom. Francesinha se obično poslužuje uz pomfrit i kriglu hladnog piva.

Rumunija: sarmale

Sarmale je rumunska verzija rolnice ili dolme. To je mljeveni pirinač i meso, pečeni u sitnom slanom kupusu ili lišće grožđa. Smatra se zimskim jelom.

Rusija: boršč

Ruski korisnici web stranice Quora savjetovali su strancima da obavezno probaju tanjir boršča s ruskom votkom.

Saudijska Arabija: Kasbah

Ovo je jelo sa rižom veliki broj začini - karanfilić, kardamom, šafran, cimet, biber, muškatni oraščić i lovorov list. Kasba se obično poslužuje uz meso i povrće.

Škotska: dimljeni losos

Služi se na tostiranom integralnom hlebu sa maslacem ili pastom od skute. Škoti vole da pokapaju ribu limunovim sokom.

Slovačka: knedle od sira

Ovo su male okruglice od krompira začinjene mekim sirom i slaninom.

Slovenija: Kranjska kobasica

Male svinjske kobasice, so, biber, voda i beli luk - i ništa drugo.

Južna Afrika: biltong

Ovo je južnoafrička sorta suhomesnatih proizvoda. Biltong se najčešće pravi od govedine, ali dobro se slaže i sa drugim vrstama mesa, poput nojeva. Tanke trake mesa mariniraju se raznim začinima i solju i osuše.

Južna Koreja: panchang

Ovo tradicionalno južnokorejsko jelo sastoji se od raznih predjela i salata koje se poslužuju na malim tanjirima kao prilog uz glavno jelo i pirinač: kimchi (kiselo povrće sa ljutim crvenim papričicama), namul (dinstano povrće začinjeno susamovim uljem, sirćetom i belim lukom) , jeon (korejska varijacija na temu palačinki) i tako dalje.

Španija: Jamon Iberiko

Za proizvodnju ove šunke uzgaja se posebna rasa iberijskih svinja, koje se drže na posebnoj dijeti od žira. Šunka zaspi morska so a zatim visio u dobro provetrenim podrumima nekoliko godina. Gotovi hamon se nareže na tanke kriške i servira uz vino, hrskavi hleb i masline.

UAE Shawarma

Shawarma je jedno od skupih jela dostupnih za svaki novčanik Ujedinjeni Arapski Emirati. Možda ga je demokratska priroda ovog jela učinila jednim od najpopularnijih u zemlji. Priprema se od pita punjene komadima prženo meso(obično mješavina janjetine, piletine, ćuretine ili govedine) sa povrćem. Kao preljev se koristi tahini, humus ili ljuti sos.

Ukrajina: knedle

Ukrajinci će strance rado počastiti knedlama s krompirom, svježim sirom, kupusom ili mesom. Služiće se sa prženom slaninom sa lukom i pavlakom.

SAD: Hamburger

Tako je jednostavno i dosadno. Za hamburger Amerikanci preporučuju uzimanje milkshake i pomfrit.

Venecuela: pabellon criollo

Ovo venecuelansko nacionalno jelo uključuje mlevenu govedinu, pirinač, crni pasulj i sir. Pabellon criollo se obično služi uz prženo jaje i prženi plantain.

Na osnovu materijala

Šta nikada ne smijete propustiti kada posjetite drugu zemlju? Naravno, nacionalna jela! Kuhinje različitih naroda svijeta su svojevrsno putovanje u putovanju. U ovom broju zaokružili smo najbolja jela iz cijelog svijeta, za slučaj da ćete dati sve od sebe i započeti vlastitu turneju hrane.

Australija: Pie floater

Ovo jelo se često naziva savršenim lijekom za mamurluk. Ovo je mesna pita u australskom stilu koja se "umoči". supa od graška ili lebdeći iznad njega. Ponekad se na to stavlja sos od paradajza, sirće, so i biber.

Argentina: asado

Ovo je popularno jelo od mesa sa roštilja. Jednom riječju, argentinski biftek. Ako naiđete na stvarno dobrog asadora (onog koji pravi asado), onda ćete se jednom zauvijek sjetiti okusa pravog mesa sa roštilja.

Austrija: Wiener Schnitzel

Bečki šnicle je sinonim za Austriju. Ovo je vrlo tanka teleća mesa pohana i jako pržena. Obično se servira sa limunom i peršunom i ukrašava se krompirom ili pirinčem.

Belgija

Naravno, dagnje i pomfrit se mogu jesti i u drugim zemljama, ali takva začinjena i ukusna kombinacija prvi put se pojavila u Belgiji. Dagnje se kuhaju na različite načine (sa vinom, puterom i začinima, ili čak u čorbi od paradajza) i poslužuju se sa slanim hrskavim pomfritom. Sve to popij osvježavajućim belgijskim pivom.

Brazil: feijoada

Brazil je ogromna zemlja sa raznolikom kuhinjom, pa je teško izabrati samo jedno jelo. Međutim, najpoznatije brazilsko jelo je vjerovatno feijoada - jelo od pasulja i dimljene govedine ili svinjetine. Obično se servira sa pirinčem, keljom, farofom (prženim brašnom od manioke), ljutim sosom i kriškama narandže za lakše varenje.

Kanada: poutine (naglasak na "i")

Putin se prvi put pojavio u Kvebeku, ovo je ukusno visokokalorično jelo koje će vas zagrejati iznutra: pomfrit i kriške sira u vrućem sosu.

Kina: Šangajske knedle

Teško je izabrati samo jedno najbolje jelo u tako ogromnoj zemlji kao što je Kina, ali, možda, Šangajske knedle (xiao long bao) zaslužuju ovu titulu. Ovo jelo se pojavilo u Šangaju i predstavlja knedle punjene mesom, koje se kuvaju na pari u bujonu u bambusovom korpi.

Kolumbija: Arepa

Arepas su somuna napravljena od kukuruza ili brašna koji se peku na roštilju, peku ili prže u tavi do ukusne pahuljaste teksture. Obično se jedu za doručak ili kao užina za ručak. Često preliven puterom, sirom, jajima, mlijekom, čorizom ili hogao (sos od luka).

Kostarika: tamales

Ako se u decembru nađete u Kostariki, sigurno ćete vidjeti tamale na svakom ćošku, jer se ove tortilje prave uglavnom za Božić. Tamales može imati širok izbor nadjeva, uključujući svinjetinu, pirinač, jaja, grožđice, masline, šargarepu i papriku. Umotane su u listove rajske banane i pečene u peći na drva.

Hrvatska: Paški sir

Paški sir je hrvatski tvrdi sir od kozjeg mlijeka. Proizvodi se na otoku Pagu i toliko je poznat da se izvozi u cijeli svijet.

Danska: olebrod

Ovo je tradicionalni danski ražani hljeb, koji se umoči u pivo i skuva do stanja kaše. Služi se sa šlagom, zahvaljujući čemu izgleda kao desert. Hranljivo i slatko, ali sa ukusom raženog hleba.

Egipat: molohea

Ovo jelo se servira svuda Sjeverna Afrika, ali je posebno popularan u Egiptu, gdje se prvi put pojavio. Egipatska verzija ovog jela koristi lišće molohee (vrste gorkog povrća) - s njih se uklone peteljke, zatim sitno nasjeckaju i kuhaju s korijanderom, bijelim lukom i supom. Obično se servira uz piletinu ili zeca, a ponekad i jagnjetinu ili ribu.

Engleska: pečena govedina i jorkširski puding

Ova jela se u Engleskoj smatraju nacionalnim. Kombinujte ukus govedine u sosu sa toplim hlebom.

Francuska: potofeu

Nacionalno jelo Francuske - potofeu - proizvod je seoske kuhinje - čorba od mesa, korjenastog povrća i začina. Po tradiciji, kuvari su čorbu procedili kroz cediljku i servirali uz meso.

Gruzija: khachapuri

Začinjeni kolači sa sirom ili jajetom.

Njemačka: Currywurst

Ovo popularno jelo brze hrane sastoji se od grilovanog bratwursta (serviranog cijelog ili isječenog na komade) začinjenog kari kečapom. Pomfrit se služi kao prilog. Poznavaoci kažu da je najbolje probati sa nirnberškom kobasicom.

Grčka: Gyros

Girosi se prave od mesa (junećeg, telećeg, svinjskog ili pilećeg) koje se kuva na okomitom ražnju i servira sa paradajzom, lukom i raznim umacima. Kažu da se najbolji i najveći žiroskopi mogu probati na sjeveru zemlje. Osim toga, na jugu se češće poslužuju sa jajikom, a na sjeveru - sa senfom i kečapom.

Holandija: kisela haringa

To je sirovi file haringe koji je mariniran u mješavini jabukovače, vina, šećera, začina i/ili začina. Ovo jelo je najbolje jesti na sveže prženoj lepinji sa seckanim lukom.

Mađarska: gulaš

Popularno mađarsko jelo, gulaš, je mešavina supe i čorbe i veoma je guste teksture. Postoji mnogo varijacija ovog jela, ali tradicionalni recept uključuje junetinu, luk, papriku, paradajz, zelenu papriku, krompir, a ponekad i rezance.

Indija: tandoori piletina

U Indiji se kuhinja uvelike razlikuje od regije do regije, tako da je gotovo nemoguće odabrati samo jedno jelo da opiše cijelu zemlju. Na severu su jela više "mesna", sa karijem i mirisnim hlebom. Na jugu - više vegetarijansko i začinjeno. Pa, ako bih morao birati, pretpostavljam da bi tandoori pilići mogli dobiti titulu. najbolje jelo Indija. Sastoji se od pravih pilića, koji su marinirani u tandoori masali i prženi u posebnoj tandoori pećnici. Služi se uz povrće, jogurt sos i pirinač.

Indonezija: martabak

Martabak je slatka indonežanska pita. Odozgo i odozdo je u suštini porozna torta, a u sredini mogu biti razni slatkiši - od komadića čokolade do naribanog sira i kikirikija, a ponekad i banane! Prodaje se širom Indonezije direktno na ulicama.

Italija: pica

Slažem se, drugačije ne može biti. Pica je nastala iz Italije - tačnije iz Napulja. Napuljska pica je veoma gusta, sa hrskavom koricom i kvalitetnim sastojcima kao npr svježi paradajz, mocarela, bosiljak i meso. U ovoj zemlji pizza je umjetnost, a pizza kuhari su umjetnici.

Japan: katsudon

Naravno, čini se da je sushi najočigledniji kandidat za titulu japanskog kultnog jela, ali mnogi Japanci tvrde da katsudon nije ništa manje popularan. Ovo je hrskavi, duboko prženi svinjski kotlet sa jajetom i začinima. Posluženo, naravno, sa pirinčem.

Kazahstan: beshbarmak

U prijevodu to znači "pet prstiju", jer se ovo jelo prvobitno jelo rukama. Kuvano meso (ovčetina ili junetina) seče na kockice i pomeša sa kuvanim rezancima, a zatim začini sosom od luka. Služi se u velikoj okrugloj posudi sa jagnjećom čorbom kao prilogom.

Malezija: nasi lemak

Smatra se neslužbenim nacionalnim jelom Malezije; sastoji se od pirinča kuhanog u kokosovom mlijeku i listova pandana. Tradicionalno posluženo umotano u listove banane, čili, inćuni, kikiriki i kuvana jaja često se služe kao prilog. Mnogi tvrde da vas ovo jelo može izliječiti od mamurluka.

Meksiko: krtica

Mole sos jedan je od najsloženijih i najsloženijih umaka na svijetu jer koristi preko stotinu sastojaka. Ovaj umak se pojavio u regijama Pueblo i Oaxaca, ali ga možete pronaći gotovo u cijeloj zemlji.

Indonezija: Rijstafel

U prijevodu sa holandskog, ova riječ znači "trpeza sa rižom". Ovo je set od desetak malih priloga kao što su sate, sambal, kiflice od jaja, voće i povrće. Iako su sva ova jela indonezijskog porijekla, samo jelo datira iz holandskog kolonijalnog perioda.

Nigerija: egusi supa i pire krompir

Pire možete napraviti tako što ćete u njega umiješati krompirovo brašno vruća voda ili skrob koristeći kuhani bijeli jam i umutite dok ne omekša. Egusi supa se pravi od sjemenki bundeve bogatih proteinima, dinje; obično se dodaju lisnato povrće, kozje meso i začini kao što je čili. Postoji mnogo regionalnih verzija ovog jela.

Norveška: Rakfisk

Ovo je usoljena pastrmka koja je marinirana nekoliko mjeseci. Jede se sirovo, sa lukom i pavlakom. Za dugo vremena Norveška je bila siromašna zemlja, na ivici poljoprivrednih mogućnosti. Zbog duge zime, Norvežani su navikli da svoje usjeve beru unaprijed i čuvaju. Stoga se tradicionalna norveška jela često mariniraju, dime ili konzerviraju. I rakfisk je jedan od njih.

Filipini: adobo

U drugim zemljama, adobo je popularan sos, ali na Filipinima je to celo jelo sa mesom (svinjetina ili piletina) kuvano u sirćetu, soja sosu, belom luku i biljno ulje. Prije prženja meso se marinira u ovom sosu. Jelo je toliko popularno da ga nazivaju nezvaničnim nacionalnim jelom Filipina.

Poljska: zhur

Zhur je supa od raženog brašna koje se fermentira u vodi do pet dana. U čorbu se dodaje seckano povrće - šargarepa, pastrnjak, koren celera, praziluk, krompir, beli luk, a najčešće jaja i kobasice.

Portugal: francesinha

Ovo je portugalski sendvič od kruha, šunke, linguice (dimljene svinjske kobasice) i odreska. Sve se to prelije topljenim sirom i paradajz sosom. Najbolje je jesti uz pomfrit i hladno pivo.

Rumunija: sarmale

Listovi kupusa punjeni pirinčem i mesom. Ovo je veoma popularno jelo u Rumuniji koje se jede zimi.

Ukrajina: boršč

Svaki stranac u Ukrajini jednostavno je dužan probati boršč. Obično se služi hladno i sa pavlakom. Najbolji aperitiv? Naravno, gorilka.

saudijska arabija kabsa

Mirisno jelo od riže sa mnogo začina kao što su karanfilić, kardamom, šafran, cimet, biber, muškatni oraščić i lovor. Obično se sve to miješa sa mesom i povrćem. Ovo jelo se može naći širom Bliskog istoka, ali je posebno popularno u Saudijskoj Arabiji.

Škotska: dimljeni losos na crnom hlebu

Dimljeni losos je neophodan u škotskoj kuhinji. Škoti cijede svježi limun na lososa i pojedu ribu, jednostavno je stave na komad crnog kruha, dodajući samo puter ili krem ​​sir.

Slovačka: knedle od sira

Ovo su male okruglice od krompira sa mekim kozjim sirom (brynza) i slaninom.

Slovenija: Kranjska kobasica

Ovo je slovenačka kobasica od svinjskog mesa (od čega je 20% slanine), soli, bibera, vode i belog luka. I to je to.

Južna Afrika: biltong

Vrsta mesnih konzervi Južna Afrika. To može biti govedina ili meso divljači, kao što je noj. Južnoafrička verzija junećeg mesa, ali mnogo ukusnija. Mesne trake začinjene solju i začinima, sušene i zaista ukusne.

Južna Koreja: panchang

Tradicionalni ručak u sjeverna koreja sastoji se od mnogo malih priloga, od kojih je gotovo nemoguće izabrati samo jedan. Stoga Korejci vole panchang - set malih jela koja se poslužuju s rižom i jedu u društvu. To može biti kimchi, supa, gochujang, kalbi itd.

Španija: jamon

Začinjena marinirana šunka isječena od zadnjeg buta svinje. Ovo kultno špansko jelo se servira uz čašu vina, hrskavi hleb i masline.

Švicarska: Rösti

Tanko rendani krompir, koji se prži u tiganju do zlatno smeđe boje. Prvobitno je to bio doručak farmera u kantonu Bern, ali ga je okus ovog jela učinio popularnim u cijeloj zemlji.

Tajvan: lijes za kruh

To je vrlo debeo komad bijelog hljeba punjen raznim ukusnim stvarima poput piletine ili bibera.

Tajland: Phat Thai

Ovo jelo je nastalo na Tajlandu 1930-ih i od tada je ostalo kultno omiljeno u cijeloj zemlji. Tanki pirinčani rezanci su prženi sa tofuom i škampima i začinjeni šećerom, tamaridom, sirćetom, čilijem i ribljim sosom. Ispada veoma začinjeno i ukusno.

UAE Shawarma

Jedan od najpovoljnijih obroka u skupim UAE. Možda je zato i dalje jedan od najpopularnijih u zemlji. To je pita sendvič koji sadrži prženo meso (obično mješavinu janjetine, piletine, ćuretine ili govedine) i povrće. Obično su začinjene pikantnim sosom ili tahinijem.

Rusija: heljda i goveđi stroganoff

Meso po Stroganovu, sitno iseckana govedina, punjena ljutim sosom od pavlake, odlično se slaže sa tradicionalnim ruskim prilogom - heljdom.

SAD: hamburger

U SAD postoji mnogo različitih jela i prilično je teško izabrati samo jedno. Ali, vidite, hamburger je, možda, "lice" Amerike. Posebno u društvu pomfrita i milkshakea.

Venecuela: pabellon criollo

Ovo jelo se sastoji od belog pirinča sa pirjanim crnim pasuljem i mesom. Često se servira uz kajganu i pržene plantaine.

Vijetnam: pho

Ovo jelo je popularno u cijeloj zemlji - supa s rezancima. Postoji mnogo verzija o vrsti mesa koje se koristi, ali svaka od njih mora imati pirinčane rezance i supu začinjenu ljutikom, ribljim sosom, đumbirom, solju i začinima poput kardamoma, zvjezdanog anisa i karanfilića. Neke verzije također uključuju luk, cilantro i crni biber.

Wales: Clarkova pita

Začinjene mesne pljeskavice porijeklom iz Cardiffa, Wales. Prave se po tajnoj recepturi, ali u njima ćete naći meso, povrće i sos.

Vrijedi li govoriti o prednostima jaja? br. Svi, a posebno oni koji nisu ravnodušni prema tome šta jesti, nastoje ovim diverzificirati svoju ishranu koristan proizvod sadrži puno proteina, vitamina i elemenata u tragovima.

Kako skuhati nevjerovatno ukusna kajgana u kruhu - korak po korak recept sa fotografijama

Nije novi recept, ali sam se potrudila da bude nesvakidašnja i ukusna. U isto vrijeme koristila sam 1 jaje i nekoliko sastojaka u jednoj porciji. Uglavnom one koje se brzo kuhaju ili ih uopće ne moraju kuhati. termičku obradu. Usput, možete varirati i varirati s proizvodima - i svaki put kajgana će biti s novim akcentom.

Sastojci

• Hleb - 1 kriška
• Jaje - 1 kom.
• Bugarski biber - 70 g
• Stabljika celera - 5 cm
• Zeleni - prstohvat
• Beli luk - nekoliko kriški
• Začini - po ukusu
• Maslinovo ulje

Lagano kuvanje kajgane u hlebu sa biberom - obilan i ukusan doručak!

Sa njim, sa hlebom, danas je počeo moj obrok. Slučajno sam kupio posni hljeb. Probala sam - ukus je nevjerovatan, do te mjere da je dovoljan jedan kruh. Ali fantazije su me brzo dovele do kajgane. Uzela sam nož i izrezala oval (u obliku kruha).

Korak 1. Izrežite oval nožem

Zatim sam pažljivo izvadio mrvicu i počeo da sečem povrće. Volim ne samo korisno i ukusno. Pa sam uzela crvenu papriku. Rezano tako da ispadnu duge ruke.

Korak 2. Bugarski biber

Celer će sada, kada nam toliko nedostaje vitamina, podržati organizam. jer to pokušavam svaki dan različita jela staviti. Ni ovaj put nije išlo. Narežite na pola prstena.

Korak 3. Pola prstena celera

Kajgana se uvek ukrasi sirom. Ali ovaj put sam odlučio da ga koristim drugačije. Htjela sam napraviti čips, pa sam ih isjekla na tanko i tanko.

Korak 4. Sir na čipsu

A sada je došlo važna tačka- Morate zagrijati tiganj. Zatim, ulivajući ulje, ispecite tost tako zanimljivog oblika.

Korak 5. Tost je pržen

Povrće odmah stavite jedno pored drugog, pospite ga kriškama belog luka. Čim tost porumeni, okrenite ga i razbijte jaje u činiju. U sredinu hljeba stavite sir, pa ga lagano prelijte jajetom.

Korak 6. Sipajte jaje u hleb

Pržimo na maloj vatri da ne zagori ni tost, ni jaje, ni povrće. Ne, nemojte pokrivati ​​poklopcem, inače će biti ružno. Uostalom, žumance toliko ukrašava kajganu, a tako je dobrog ukusa...

Korak 7. Gotova kajgana

Najukusnija kajgana sa kašom, pečurkama i povrćem - moj omiljeni recept

Da, ako vam je ostala kaša i nemate je gdje staviti, ali šteta je baciti, nemojte je bacati. Ujutro, kada porodica treba da skuva doručak, iskoristite ga - garantujem uspeh!

Sastojci

• Jaje - 1 kom.
• Kaša (tjestenina) - 3-4 supene kašike
• Gljiva - 1-2
• Povrće (bilo koje) - 100 g
• Sir - 70 g
• Maslac

Kako je jednostavno skuhati kajganu sa kašom, povrćem i pečurkama - provjereni recept!

Prvo isjeckajte pečurke i povrće. Bio je to moj omiljeni celer, paprika, čeri paradajz, šargarepa, pečurke i zelje (sve podjednako podeljeno). I sve to pomešati sa kašom.

Korak 1. Pomiješajte povrće sa kašom

U šerpi ili tiganju otopite puter. Sipajmo ovde kašu sa povrćem. Prvo dodamo gas, pa čim počne da cvrči, stišamo ga i poklopimo.

Korak 2. Pokrijte tepsiju poklopcem

Dok tamo sve sazrijeva, a ovom pitanju ćemo posvetiti ne više od 4-5 minuta, pomiješajte jaje sa ribanim sirom.

Korak 3. Pomiješajte jaje i sir

Rasporedite po cijeloj površini jaje-sir mase i dinstajte dok ne omekša. Pospite zelenilom i odmah poslužite na stolu!

Korak 4. Jelo je spremno. Prijatno!

Pečena jaja sa kobasicama, krekerima i povrćem - jedan od najboljih recepata

Nisam imao vremena. Samo kajgana. Ali, da sve bude drugačije, kao i uvek, pregledam frižider. Evo par kobasica - ni tamo ni suda. A evo i povrća iseckanog sa jučerašnje večere. Svi, spremamo se. Pečena jaja - ukusna i lepa - dimiće se na tanjiru za 10 minuta!

Sastojci

• Jaje - 1 kom.
• Kobasica - 1 kom.
• Bijela pogača - 1 komad
• Sir - 50 g
• Celer - 50 g
• Bugarski biber - 50 g
• Praziluk - 50 g
• Paradajz - 50 g
• Maslinovo ulje za prženje
• Začini

Kako je ukusno skuvati kajganu sa kobasicom, povrćem i krekerima

Pošto je povrće bilo skoro sve isečeno, ja sam isekao samo kobasicu. Bolje - što manje.

Korak 1. Izrežite kobasicu

Zagrijmo tiganj. Ulijte ulje i tamo pošaljite povrće s kobasicom - pustite da se prži na jakoj vatri. U međuvremenu brzo pripremite jaje sa rendanim sirom.

Korak 2. Jaje sa rendanim sirom

Hleb je bio mekan, a sledeći put ću ga bolje osušiti unapred. Jednom rečju, komadiće vekne ćemo poslati u tepsiju i ovu lepotu napuniti jajesto-sir masom začinjenom po ukusu. Tri minuta pod zaklonom. Da bi serviranje bilo prelijepo, izrežite kajganu nekim kalupom za kolače.

Korak 3. Izrežite umućena jaja kalupom za kolače

Samo odlučnim pokretima pravite ovu pecivu - odsecanje, a ne kidanje kajgane. Pogledajte kako je lepo ispalo!

Korak 4. Voila, jelo je spremno!

Zanimljive ideje za serviranje kajgane sa bradavicama

1. Kobasicu prerežite po dužini , ali ne u potpunosti. Zarolajte u obliku srca i pričvrstite čačkalicom. A zatim ispecite jaje, sipajući ga u sredinu srca.
2. Prepolovite kobasice , i prepolovite kao da ćete sitno rezati, ali bez rezanja! Spojite oba kraja - dobijete kamilicu u čiju sredinu se zabijaju jaja!

Pečena jaja sa škampima pečenim u sosu od pavlake - iznenadite svoje najmilije

Ovo je vrlo originalno jelo. I ne samo u pogledu proizvoda. Prvo će umućena jaja proći kroz rernu. Drugo, sam proces nije isti kao inače.

Za početak zagrijte rernu na 160 stepeni, kalupe namažite uljem. U svaku od njih ćemo ubiti po jedno jaje, malo vrhnja i soli i bibera. Pecite 15 minuta u rerni. Samo nemojte prekuvati žumanca! Na puteru popržite škampe, dinstajte ih podlivene vinom i dodajući malo pavlake. Kajganu serviramo direktno u lonce, stavljajući škampe, hvatajući bagetom.

Pečena jaja u paradajzu (paprika) - poznato jelo činimo još ukusnijim

Ništa manje originalna prezentacija. Pogotovo ako je povrće veliko i svijetlo. Dakle, oprani paradajz zarežite sa jedne strane. Izvadite pulpu. Ulijte unutra jaja umućena sa rendanim sirom, peršunom i koprom. Nakon što smo ovu ljepotu začinili začinima i solju, paradajz ćemo poslati u pećnicu, prekrivajući ih obrezanom bačvom. Pečemo do kraja. Po vrhu pospite rendani sir. Isto se može učiniti i u bugarskom biberu, i u tikvicama, itd.

(još nema ocjena)