Kuidas pamelat lõigata. Kuidas puuvilju puhastada ja lõigata

Eksootiliste puuviljade populaarsus kasvab nende kättesaadavuse tõttu kiiresti, tänapäeval võib igas supermarketis olla muljetavaldav valik ebatavalisi puuvilju. Probleemid tekivad siis, kui tekib küsimus, kuidas valida ja seejärel puhastada ebatavalist toodet, et hinnata selle maitseomadusi. Palju küsimusi tekitab lõhnav tsitruseline - pomelo.

Tarbijad ajavad segadusse selle tihe koor, valge froteekiht, kiled mahlakatel viiludel. Mõned eelistavad seda toodet tarbida nagu greipi. Nad lõikasid selle kaheks pooleks ja eemaldasid viljaliha lusikaga. Võimalusel on õigus eksisteerida, kuid parem on kasutada praktilisemaid ja lihtsamaid lähenemisviise.

Küpse puuvilja valimise reeglid

Lõhnava puuvilja söömisest tõelise naudingu saamiseks peate õppima, kuidas seda õigesti valida. Kavalaid müüjaid ei tasu täielikult usaldada, parem on seda ise teha.

Küpsed puuviljad kiirgavad püsivat ja meeldivat tsitruseliste aroomi isegi eemalt. Kui vili ei lõhna millegi järgi ja samas pole see isegi kilega kaetud, ei tasu seda osta.
Kvaliteetse pomelo värvus on ühtlane, vastuvõetavad on kollased, kergelt rohelised laigud. Kõik laigud ja triibud on vastuvõetamatud. Need on märk vananenud puuviljadest või nende ladustamisreeglite mittejärgimisest.
Eelistada tuleks ühtlase tekstuuriga, tihedaid, kerge pehmusega vilju. Püüdke kindlasti vilja pealt nahka lükata. Kui see annab kergesti järele ja jätab mõlgid, on pomelo juba mädanema hakanud.
Koor peab olema toote kõikidel osadel ühtlane. Kui leitakse kohalikke paksenemisi, viitab see puuviljade säilitustingimuste rikkumisele.

Kuidas puhastada pomelot, et seda kiiresti ja õigesti teha?

Tugevate küünte ja tugevate sõrmede omanikud saavad pomelo tiheda koore koorida ilma täiendavate tööriistadeta. Kõik teised peavad end väikese terava noaga relvastama.

Puuviljade töötlemine võib toimuda ühel järgmistest meetoditest:

Peske puuvili põhjalikult jaheda jooksva vee all, kuivatage, lõigake pealt ära. Noaotsaga hakkame suvaliselt valitud kohast lõikel spiraalselt allapoole juhtima. Korjame sõrmedega kooretüki ja eemaldame selle ühe klapiga pinnalt. Kui pomelo on küps, ei tohiks see probleeme tekitada.

Samuti peseme ja kuivatame puuviljad, teeme ülaosas lõike. Teeme mitu sügavat lõiget ülevalt alla. Mida rohkem neid, seda lihtsam on puhastada. Eemaldage kroonlehed sõrmedega.

Pärast eeltöötlust jagame puuviljasüdamiku eraldi viiludeks. Need on kaetud tiheda kilega, mida ei tohiks püüda küüntega puhastada. Parem on lõigata iga element kitsas osas piki viilu piiri, avada see ja keerata ettevaatlikult välja. Kile ei jää ka alumisele osale, peaasi, et mitte rebida, vaid eraldada see ettevaatlikult teradest.

Pomelo omadused, mida peate selle kasutamisel arvestama

Erinevalt greibist on vili väga magus, mistõttu on tungivalt soovitatav mitte puistata neid suhkruga ega kasta meega. Sellest tema maitse ainult kannatab. Kui vili on mõru või väga hapu, on parem see ära visata. Küps pomelo saab olla ainult mõõdukalt magus ja lõhnav.

Puuvilja viljaliha saab kasutada mitte ainult magustoiduna. Asjatundjad lisavad komponenti aktiivselt salatitesse, mitte ainult puuviljasalatitesse, vaid valmistavad kastmeid ja kastmeid kalale, linnulihale ja lihale. Peaasi, et ei kasutaks liiga palju vürtse, vastasel juhul kaob toote võlu nende teravate aroomide taustal.

Paljud võrdlevad pomelot greibi või apelsiniga, püüdes neid kasutada üksteise asendajatena. Tegelikult on see absoluutselt erinevad puuviljad, millel on oma omadused ja ainulaadsed omadused.

Pomelo ehk sheddok on eriline eksootika. See on suurim tsitruseline: kodus, Kagu-Aasias, pole 9–10 kg kaaluvad isendid haruldased.

Struktuuriliselt kopeerib see perekonda, kuid kõik on selles kindlam: kiud on kuivad ja hästi piiritletud, sisemised vaheseinad on tihedad. Koor on kuni sentimeetri paksune või rohkem.

Eksootika mõõtmed tekitavad austust, kuid mitte kõik ei tea, mida nendega teha, kuidas pomelot süüa. Protsessis pole midagi keerulist, kuid tasub kaaluda funktsioone.

Kuidas valida pomelot

Peamine raskus valikul loob eksootilise koore. See on paks, nii et see varjab kergesti enamikku defekte. Aga sa saad selle välja mõelda.

Pomelo tüübid

Tselluloosi varjundi järgi klassifitseeritakse need:

Valge. Viljad on nagu tohutu merevaigukollane pirn, viljaliha on magus.
Roosa. Lamendatud kollane pall, viljaliha on magus, ülimahlane.
Punane. Viljad on ovaalsed, koor on puhtad rohelised. Viljaliha on kibedusega hapu.

peal ametlikul tasemel pomelol on mitu sorti:

Khao sarv - viljaliha on magus, valkjas; me teame seda kui "Kallis";
Khao paen - lapik pall, eksootiline valge viljaliha, hapukusega;
Khao namphung - viljad meenutavad pirni, viljaliha on magus, kollakas;
Khao phuang - viljad meenutavad pirni, viljaliha on magushapu, kollakasvalge.

Kõik eksootika kollakasroheka nahaga.
Tihe roheline pind sordis Thongdi. Viljad on sfäärilised, viljaliha on magus, selgelt roosakas.

Valides arvestage puuviljade massiga. Näiteks kollane pirnikujuline peaks olema umbes 1,4-1,6 kg. Lamestatud või ümmargune eksootika - vähemalt kilogramm.

puuvilja värv

Enne küpse ja kvaliteetse pomelo valimist hinnake viljakoort:

Erinevates sortides on see mõõduka rohelise või kollakasrohelise värvigammaga.
Viljade värvi kohustuslik ühtlus ja ühtlus. Oletame, et roosa või oranž "tünn".
Ebaühtlaselt värvunud viljad oksalt võetud valmimata. Samuti näeb see välja nagu kemikaalidega töödeldud isendid.
Koori liiga hele värvimine tekitab "keemia".
Tumedad laigud, bordoopunased laigud, sooned, triibud või arvukad täpid on märk laigulisusest – haigusest, mis vilja neelab.

Pruunikad mõlgid või veinipunased alad viitavad eksootika sisemisele lagunemisele. Selliste puuviljade söömine on ohtlik.

Millise kujuga peaks pomelo olema

Viljad võivad meenutada pirni, lapikpalli või ragbipalli (ovaalset). See sõltub tüübist ja sordist.

Paljud on kindlad, et süüa tuleb vaid kitseneva otsaga isendeid: need on kõige magusamad. See kehtib pirnikujuliste või ovaalsete puuviljade kohta. Sellist konfiguratsiooni ei saa kerakujulistel eksootikatel esineda, kuid need on magusad.

Tihedus ja elastsus on küpsuse märk

Välistingimustest ei piisa. Olulised tegurid- viljade tihedus ja elastsus:

Vilja tihedust kontrollitakse kergelt koorele vajutades. Küpset pomelot iseloomustab tihke viljaliha, mis on tunda isegi läbi koore. Kuid pärast mulgustamist naaseb koor algsesse asendisse.
Eksootilise toote keskmine tihedus või otsene pehmus tähendab peaaegu alati, et see on üleküpsenud või vananenud. See tähendab, et seda hoiti pikka aega pärast koristamist enne müüki. Maitse ja tekstuur on maitsetu - "puuvillane".
Küpsemata viljad eristuvad suurenenud kõvadusest ilma elastsuse vihjeta.
Sageli külmutatakse puuviljad esitluse säilitamiseks. See aga tapab tsitruselised. Pärast sulatamist muutub viljaliha maitsetuks. Selline vili arvutatakse lihtsalt: sõrmega vajutades surutakse koor ja viljaliha tugevalt läbi.

Lihtsaim viis elastsuse kontrollimiseks on ülaosa. See on vilja kitsaim osa, millel lill kunagi asus. Ideaal on tihe ja mõõdukalt kõva. Kui sõrmega vajutades on tunda pehmust või koor ei naase oma kohale, mädaneb vili seestpoolt. Seda ei tasu süüa.

Kas pomelot on võimalik lõhna järgi valida

Eksootikat valides on soovitav seda “nuusutada”. Eriti kui see on suletud mitte kilesse, vaid võrku:

Heal puuviljal on meeldiv tsitruseline aroom, mille koorest on tunda kerget kibedust.
Kui pomelo eraldab hallitust, niiskust või rohtu, on see tõenäoliselt hakanud mädanema.
Küpsemata eksootika ei lõhna üldse.

Need nüansid erinevad väikese vahemaa tagant.

Parim on süüa kvaliteetselt küps pomelo. See on massiivne, ühtlase ühtlase värvusega koorega ja värske aroomiga. Vajutades vetrub veidi. Riknenud vili lõhnab ebameeldivalt ja survekohta jääb mõlk.

Stop tegur puuviljade ostmisel

Peate ostmisest keelduma, kui puuvilja koor on terviklik, kuid liiga läikiv. Läige tähendab, et see on atraktiivse esituse tagamiseks vahatatud. Aine komponendid suudavad ületada isegi paksu koore ja imbuvad viljalihasse.

Selline eksootika on ohtlik lastele või allergikutele.

Kuidas pomelot korralikult puhastada

Pomelo puhastamine sarnaneb teiste tsitrusviljadega, näiteks apelsinidega või, kuid sellel on funktsioone.

koorimine

Enne pomelo lõikamist eemaldage sellelt koor. Seda saate teha noaga või käsitsi:

Vertikaalne (ülalt alla). Viljade mõlemalt küljelt lõigatakse 1,5-2 cm pealt ära koore sisse vertikaalsed lõiked. Saadud "paelad" rebitakse käsitsi ülalt alla.
Spiraal. Pinnale tehakse ülevalt ringikujuliselt sisselõige, mis lõpeb alt. Koorik rebitakse ka käsitsi ringikujuliselt, alustades põhjast.
Käsitsi. Kui nuga pole, eemaldatakse koor käsitsi.

Vilja koor on muljetavaldav, 0,9-1,6 cm Seetõttu on olenemata meetodist mõistlik lõigata sellise sügavusega.

Tselluloosiga töötamine

Puhastatud sheddocki töödeldakse järgmiselt:

Viljadele jääb valge käsnjas “kasukas”. See eemaldatakse käsitsi või noaga.
Kroonilt eemaldatakse segment endine lill.
Puuviljad jagatakse pooleks, seejärel väiksemateks osadeks või kohe viiludeks.
Pomelo eripära on see, et iga viil tuleb kilest puhastada. Seda ei tohiks süüa kahel põhjusel: liiga tihe ja mõru.
Viil asetatakse kõvale pinnale ja kile avatakse kitsa osa küljelt. Seejärel venitage. See on külgedelt ja põhjast kergesti eraldatav, vabastades viljaliha.

Puhastusprotseduur tundub tülikas, kuid see on liialdus. Sheddocki viilud on palju suuremad kui oranžid, neid pole nii palju ja tiheda kile saab probleemideta eemaldada.

Sõltumata puuviljade koorimise meetodist on ühiseid punkte:

Kõigepealt pestakse viljad põhjalikult, valatakse üle keeva veega, et eemaldada koorest kemikaalid või bakterid. Samal ajal muutub see pehmemaks ja seda on lihtsam puhastada.
Eksootilise koor on paks, lahtine, nii et te ei saa lõikesügavust millimeetrini arvutada.
Puuviljade puhastamiseks on parem võtta sügav konteiner. Kui mahl välja voolab, võib seda kasutada.

Viljaliha kilest vabastades ära vajuta sellele kõvasti, et mahl välja ei voolaks.

Kuidas pomelot süüa

Milline on sheddocki maitse, selles pole vaidlust. See on magushapu greip, kuid ilma ilmse kibeduseta.

Kuidas pomelot süüa - igaüks otsustab ise. Värske eksootika viljaliha on söödav. Kiled viilude ja seemnete ümber visatakse minema. Koor sobib tarbimiseks töödeldud kujul.

Värske

Kiledest kooritud viilud võib panna kaussi ja süüa kohe - lusika või kahvliga.

Kuid parem on neid kasutada roogade koostisosana. Loetelu kõigest, mida saab eksootika viljalihast või mahlast luua, on lõputu. Söögitegemine nendega traditsioonilised toidud või need, kus on apelsini või greibi. Nende asemele pannakse pomelo, et saada uusi maitseelamusi.

siin on mõned näidised:

Salat alates kanafilee(liha on grillitud või praetud oliiviõli) riivjuustu, salati, krutoonide ja pähklitega. Pomelo viljalihaga maitsestamisel on see täiesti erinev.
Puuviljade magustoidud. Võetakse mis tahes pomelo ja muude puuviljade kombinatsioone: banaanid, kiivid, ananassid, pirnid, õunad. Maitsestatud jäätise, vahukoore, jogurti või kondenspiimaga. Roog on eriti armastatud lastele.
Pomelomahl on linnuliha marinaadi alus. Mahlale lisatakse soola, vürtse: pipart, nelk, kardemon. Kana- või kalkunifilee marineeritakse segus.
Traditsioonilistele puuviljakokteilidele lisatakse mahla.

Värsket pomelot ei maitsestata kunagi suhkruga: see tapab eksootilise maitse.

Kuivatatud ja kuivatatud puuviljade kujul

Kuivatatud või kuivatatud pomelot esitletakse supermarketites koorega pakitud poolkuu viljalihaviiludena. Kvaliteetseks peetakse rohelisi, parajalt tahkeid, mõõdukalt rikkaliku aroomiga tükke. Maitse on magushapukas, millele lisandub järelmaitses kerge mõrkjus ja kokkutõmbumine.

Toode on mitmes mõttes hea. See on tervislik vahepala tööl ja kodus. Seda on meeldiv süüa niisama või lisada küpsetistesse, magustoitudesse, salatitesse.

Jahedas ja kuivas kohas säilib kuni aasta, mis on eriti väärtuslik värske eksootika väljaspool hooaega.

Kuivatatud pomelo on kolm korda kaloririkkam kui tema värske (90–95 kcal 100 g kohta), kuid seda peetakse dieettooteks.

Vastunäidustused või kahju on samad, mis värske eksootika puhul: individuaalne talumatus või maohaigus. Kuid viil päevas on vastuvõetav.

Kuidas süüa eksootilisi lapsi

Laste puhul on kriitilise tähtsusega eksootikat õigesti süüa.
Lastearstid usuvad, et pomelot võib lastele anda mitte varem kui poolteist aastat. Eriti kui ema või isa on allergiline.
Esimeseks maitsmiseks piisab mõnest tilgast mahla enne õhtusööki. Kui löövet pole, kurguturse, muu ärevuse sümptomid, puuvilju võib süüa kaks kuni kolm korda nädalas.

Enne igas vanuses lapsele pomelo andmist pidage nõu lastearstiga.

Alla kolmeaastasele lapsele piisab 50 g viljalihast (2-3 viilu), vanematele lastele - 100 g.

Töödeldud pomelotoidud

Magusasõpradele meeldib süüa sheddock pulp moosi. Kui eksootika tuuakse isiklikult või sõprade poolt (st mitte supermarketist), saate koorest toorikut teha. Paljude jaoks on kahju seda ära visata: selles on palju kasulikke asju, see võtab kindla osa eksootika kogumassist.

Pomelo viljaliha moos.
Kiledest kooritud viilud purustatakse, kaetakse suhkruga (kaks kolmandikku viljaliha massist). Kui kõik on mahlaga küllastunud, keetke viis kuni seitse minutit, jahutage. Paigutatud purkidesse.

Puuviljakoorte moos.
Menetlus:

Koor lõigatakse tükkideks, valatakse veega, jäetakse viieks kuni kuueks päevaks. Vett vahetatakse kaks korda päevas.
Kuuendal-seitsmendal päeval keedetakse koor vees, kurnatakse. Keeda uuesti ja nõruta.
Koor valatakse 250-300 ml vee ja 400-500 g suhkru seguga, jäetakse 12-14 tunniks seisma.
Seejärel lase keema tõusta, keeda tasasel tulel 22-25 minutit, jahuta. Korda kolm korda.

Moosi saab süüa.
Koori kuivatatakse, kuivatatakse või suhkrustatakse ning lisatakse küpsetistele, liha-, kalaroogadele.

Kuidas pomelot kodus hoida

Koor-kasukas ja viljade ebaküpsus võimaldavad neid kodus säästa. Pomelo säilivusaega määrab see, kas seal on sobivad tingimused, terve või tükeldatud vili.

Valmimiseks

Peaaegu alati tuuakse meile ebaküpsed viljad: küpsed isendid ei kannata transporti. Et eksootika valmiks ja oleks meeldiv süüa, loovad need soodsa mikrokliima:

Puuviljad vajavad toatemperatuuri (+ 18-20 ° C).
Puuvilju ei saa pakkida, vastasel juhul on õhuvool blokeeritud.
Läheduses on teiste viljade olemasolu ebasoovitav: nende kõrval valmib kuur rekordilise kiirusega.
Hoida päikesevalgusele kättesaamatus kohas: nendest hakkab eksootika kuivama või riknema.

Säilitamise kestust ja viljaliha mahlasust pikendab vilju kergelt hõõrudes. taimeõli ja pakitud pärgamendi või muu paberiga ilma trükivärvita.
Kahe või kolme nädala pärast võite süüa küpseid puuvilju.

lõigatud pomelo

Puhastatud kujul säilitab eksootiline värskuse kaks kuni kolm päeva. Parem on see pakkida toidukilesse või Plastist konteiner.

Viljaliha või viilud on mõistlik kuivatada. Pimedas, kuivas õhuringlusega kohas (kelder, kinnine köögikapp) säilivad neid kuid maitset ja kasulikke omadusi kahjustamata.

Kuidas pomelot külmkapis hoida

Eksootikat säilitatakse külmkapis või keldritüüpi ruumis kuni kuus kuud.

Peaasi on tagada temperatuuri taust: mida “tõsisem” see on, seda kiiremini viljad kuivavad. Optimaalne režiim(+1-9°C) tekkinud külmiku puuviljakambrisse.

Sügavkülm pomelo hoidmiseks ei sobi: sulatatud eksootilisest viljalihast saab maitsetu "puder".

Järeldus

hea aeg osta pomelo - jaanuar või veebruar. See on Kagu-Aasiast pärit puuviljaimpordi tippaeg. Siis on need kõige mahlasemad ja värskemad. Valides ei tohiks aga valvsust kaotada.

Eksootikat on nii, nagu sulle meeldib. Ja katsetage köögis, luues tuttavatest roogadest kulinaarseid meistriteoseid.

Tõenäoliselt on paljud inimesed näinud sellist vilja nagu pomelo poes (muide, ta suurim tsitrusviljade hulgas), kuid ei julgenud osta. Ühel päeval tegin otsuse ja ma ei kahetse seda. Nüüd ostan seda kogu aeg!

Raske on edasi anda, kui palju maitsev puuvili . Ta tuletab mulle meelde greip, aga mitte nii mõrkjas ja mahlane. Ja viilude värv on nagu sidrun. Ärge muretsege, see ei ole üldse kuiv, see on lihtsalt mahl sellest. ei voola mööda lõua alla. Tänu sellele on väga mugav seda viiludeks koorida (koosneb ainult viljalihast) ja süüa. Maitseb magushapu, lakub näppe!

Pomelo pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulikud puuviljad . Nagu kõik tsitrusviljad, sisaldab see C-vitamiin ja ka rikas vitamiinid B1, B2, B5, beetakaroteen, ja nii mineraalid kuidas kaltsium, kaalium, raud, fosfor, naatrium. Tänu tema madala kalorsusega(25-39 kcal 100 g viljaliha kohta) soovitavad toitumisspetsialistid.

Seisa ringi 90 rubla kg kohta. Tavaliselt kaalub üks pomelo veidi üle 1 kg. Üks inimene lihtsalt ei suuda sellist pommi korraga ära süüa! Pealegi see puu väga rahuldustpakkuv.

Pomelo valimisel pöörake kindlasti tähelepanu selle lõhnale: see peab olema tugevalt tsitruse lõhnaga. Samuti ei tohiks see katsudes olla nagu kivi, kuid mitte liiga pehme (tõenäoliselt üleküpsenud), kuid elastne. Kuigi küpse vilja värvus kõigub rohelise ja kollase vahel, valin ainult kollane vili, seega on tõenäolisem, et ostate küpset vilja. pomelo hooaeg- talve lõpp.

Pomelo on väga paks koor, niisama ei saa te seda oma kätega puhastada (kui te pole muidugi supermees). Seetõttu näitan teile, kuidas saate kiiresti maiuse juurde jõuda.

Tegelikult, pomelot on väga lihtne puhastada:

1. Kõigepealt tuleb eemaldada võrk ja kaitsekile, millesse vili tavaliselt pakitakse. Pese seda.

2. Pane lauale või taldrikule ja lõika pealt kaas ära (ära lõigata ei tohi).

3. Seejärel tehke ettevaatlikult, ilma viljaliha puudutamata (noaga tunnete, see on kõvem), tehke noaga 4 lõiget kogu koore pinnale.

4. Korja ülevalt üles tekkinud koorenurk ja eemalda see. Tehke sama ülejäänud nurkadega.

5. See pole veel kõik! Näete, et pomelo keskel on läbiv auk. Panime kaks pöidlad ja rebi vili kaheks pooleks (kõlab jõhkralt, aga see on end tõestanud tehnika).

6. Nüüd võid viilud ära rebida ja koorida (neid on erinevalt teistest tsitrusviljadest väga lihtne koorida).

Ma armastan väga tsitrusvilju, nii et mida rohkem puuvilju ostsin, seda rohkem rõõmu ta helistab mulle. Kord Iisraelis nägin kopsakat greipi, sirutasin juba käe selle järele ja sain alles siis aru, et tegemist on hoopis teise puuviljaga. Pomelo või nagu seda nimetatakse ka sheddokiks, pole meie riiulitel enam eksootiline puuvili, kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda lõigata.

Kuidas valida pomelot

Enne pomelo ostmist on oluline puuvilju hoolikalt uurida. Kuna see eksootiline puuvili tarnitakse meile Aasiast (ja seda juhtub palju rohkem kui ühe transpordiliigi puhul), peaksite esmalt tähelepanu pöörama mehaaniliste kahjustuste puudumisele. Lisaks peaks pomelo koor olema:

sile, ilma protsesside ja süvenditeta;
ühtlane värv (seal on punakas tünn);
kõva ja tihe;
ilma sõrmusejälgedeta.

Koore ebaühtlane värvus viitab kas vilja varajasele oksalt eemaldamisele või liigse mineraalse kastmega kasvatamisele.

Pomelo nõrgim koht on ots. Elastne ülemine osa räägib suurepärasest maitseomadus, kuid ülaosa märkimisväärne augustamine viitab seestpoolt mädanemisele.

Kuidas pomelot lõigata

Enne pomelo lõikamise alustamist peate ostetud puuviljad pesema. Kõigepealt lõigatakse vilja pealt ära. Koor on väga paks, umbes 2 cm, nii et ärge muretsege pomelo lõikamisel viljaliha kogemata kahjustamise pärast.

Pärast ülemise osa lõikamist peate vilja mitu korda kogu pikkuses lõikama. Sisselõiked olgu sügavuselt väikesed, kuni 1 cm.. Muide, pikilõike asemel võib teha spiraalse sisselõike ülevalt alla.

Pärast kõiki manipuleerimisi saate pomelo koorest koorida, see eemaldatakse üsna lihtsalt. Vilja sees on apelsiniviilud, ainult suuremad. Ülaosast peate eemaldama endise lille koha ja seejärel jagama pomelo viiludeks.

Nagu greibis, on pomelol valge kiht ja sooned, need puhastatakse samamoodi. Igal lobulil on tihe membraan, see tuleb eemaldada. Õigesti kooritud, ja mis peamine, küpsetel viljadel ei ole mõrkjat järelmaitset.

Pomelo on suur tsitrusvili, mis ilmus hiljuti supermarketite riiulitele ja delikatessina tavaline inimene tuli isegi hiljem. Esialgu sai seda maitsta vaid restoranides mingi puuviljasalati osana. Ja see uudsus on teie laual, kuid vähesed inimesed teavad, kuidas sellega toime tulla. Ja esimene probleem, millega silmitsi seisate, on see, kuidas pomelot korralikult puhastada, et hinnata mahlase keskuse maitset.

Mis on pomelo ja kuidas seda õigesti valida

Paljud peavad pomelot greibi tüübiks. Kuid see on ekslik arvamus. Esiteks on selle tsitruse suurus palju suurem kui greibil. Tema kodumaal Hiinas ulatuvad puuviljad 10 kg-ni, kuigi meie kauplustes ei müüda põhimõtteliselt rohkem kui kilogrammi. Teiseks on pomelo koor palju paksem ja kiud suuremad ning maitseb palju magusam kui tema kuulsam tsitruseline vend.

Lisaks sellele, et pomelo on väga maitsev ja mahlane, on see ka üsna kasulik. Madala kalorsusega sisalduse tõttu sobib see suurepäraselt dieediks. dieettoit. Samuti on see võimeline alandama kõrget vererõhku ja selle baasil valmistatakse Malaisias igasuguseid siirupeid, mis aitavad köha, bronhiidi ja astma puhul.

Maitsva ja küpse pomelo ostmiseks peate meeles pidama mõnda lihtsat reeglit:

pomelol peaks olema erekollane värvus;
koor peaks olema tihe ja läikiv;
mida suurem on vilja kaal, seda mahlasem see on;
aroom viitab pomelo küpsusele.

Ostetud puuvilju saate hoida külmkapis mitte kauem kui kuu ja puhastatud kujul - umbes 3 päeva.

Kuidas pomelot õigesti koorida

Puuvilju koorides võite kasutada mis tahes teile sobivat meetodit. Pomelot saab koorida nagu tavalist apelsini või greipi. Eemaldage kätega koor ja tükeldage puu ise viiludeks. Või lõigake see lihtsalt rõngasteks.

Samuti on olemas klassikaline tsitruseliste puhastamise meetod, mida kasutatakse selle kodumaal. Selleks tuleks end relvastada noa, lõikelaua ja kausiga, kuhu panete kooritud viilud.

Kõigepealt peske pomelo soe vesi. Asetage see lõikelauale ja lõigake pealt ära. Selle puuvilja koor on üsna paks, nii et ärge kartke liiga palju lõigata.

Pärast seda tehke lõiked kogu tsitruse pikkuses. Siin peate olema ettevaatlik, et mitte kahjustada viljaliha. Asetage nuga kõrvale ja eemaldage oma sõrmedega nahk sisselõigete tegemise kohast. Teie ees on vili, mis välimus meenutab tavalist apelsini ja on värvilt sarnane greibiga.

Järgmisena puhastame selle üleliigsest valgest kilest ja murrame viiludeks. Neid tuleb ka puhastada, muidu ummistab puuvilja maitse kilest tuleneva kibeduse. Siin tuleb jällegi võtta nuga ja lõigata ära õmblus, mis ühendab kilet igal lõigul. Pärast seda saab nahka hõlpsalt käsitsi eemaldada. Pane kooritud viilud eelnevalt ettevalmistatud kaussi.

Nii saab koorida mitte ainult pomelot, vaid ka greipi ja mõnda paksu koorega apelsinisordi.

Kui soovid pomelost mahla saada, siis vala see esmalt peale keeva veega või pane koos anumasse kuum vesi. Seejärel rullige tsitruselised suruvate liigutustega tasasele pinnale. Lõika kaheks pooleks ja pigista mahl välja. Tehtud manipulatsioonid võimaldavad teil saada palju rohkem mahla kui lihtsalt lõikamisel ja pigistamisel.

Kooritud puuvilju võib süüa niisama või kasutada erinevates köögivilja- ja puuviljasalatites. Mahla juuakse nagu puhtal kujul, ja lahjendada veega, lisades mett või suhkrut. Seda saab ka aurutada koos suhkruga ja saada kastet igale magustoidule. Mahl sobib köögivilja- ja puuviljasalatite kastmeks.