Sargani maitseomadused. Sargan (garfish) - kirjeldus, kuidas püüda ja mida

Nõelkala, noolkala, spindel, hõbenõel, merihaug – kõik need tühised nimed kuuluvad kiiruimkalade klassi ühele huvitavamale esindajale. AT teadusmaailm seda tuntakse kui meriahvenat.

Ebatavaline välimus ja kõrge toiteväärtus liha muutis mereparvekalad aktiivse kalapüügi objektiks. Roogid kalast on erinevad ebatavaline vaade ja suurepärane maitse.

Välimus, toitumine, käitumine ja paljunemine

Nimetus "nool" ei olnud juhuslik. röövkalad saaki jälitades on see võimeline tegema välkkiireid tõmblusi, hüppama veest välja ja arendama suurt kiirust. Seda soodustab kala ideaalne ülesehitus aerodünaamika seisukohalt: keha on pikk, kergelt külgmiselt kokku surutud, kaetud väga väikeste tsükloidsoomustega. Rahulikus olekus liigub meriahven, vingerdades nagu madu (sellest ka teine hüüdnimi - spindel).

Huvitav fakt! Sargan hüppab veest välja, et takistust ületada. Need võivad olla veepinnal hõljuvad esemed, sealhulgas kalalaevad. On juhtumeid, kui kalad vigastasid inimesi.

Mängides teeb nukk kõrgeid hüppeid-küünlaid ja suudab end mitu korda õngenööriga mähkida

Õhukesed piklikud lõuad, mis sarnanevad eelajaloolise pterodaktüüli nokaga, paljude väikeste teravate hammastega, aitavad ohvrit tabada ja hoida. Nõelkala ülemine lõualuu on lühem kui alumine.

Mida noorem isend, seda pikem on tema alalõug. See võib olla 3/4 kogu pea pikkusest.

Roheline ja sinine selg ning hõbedased küljed on kaljul harmoonias üldvärviga. merevesi

Lisaks seljale on nugade luud värvitud roheliseks. Mittestandardne toon tuleneb nende koostises olevast värvivast sapipigmendist - biliverdiinist, mida leidub ka inimkehas. Foto näitab, milline näeb välja kala selgroog.

Värvipigment ei ole inimeste tervisele ohtlik

Tüüpiline mere pelaagiline kala, meriahven püsib päevavalgustundidel sügavamates kihtides, tõuseb kuuta ööl veehoidla pinnale.

Heeringa toitumise aluseks on väikesed kalad: anšoovis, kilu, heeringas, noor makrell ja heeringas. Toitu otsides rändab kiskja märkimisväärsete vahemaade taha. Näiteks võib see anšoovise järel liikuda Mustast merest Aasovi ja Sivaši merre.

Nõelkalade puberteet saabub 3–6. eluaastaks. Emasloomad koevad väikeste portsjonitena, seega kestab kudemine mitu kuud (tavaliselt mai algusest augusti keskpaigani, Mustal merel aprilli lõpust oktoobri keskpaigani). Sel perioodil püügikeeldu ei ole.

Garfish ja nõelkala - üks klass, erinevad perekonnad

Levinud on eksiarvamus, et meriahven ja nõelkala on sama kala sünonüümid. Tegelikult ei ole. Needlefish - esinduslik merekalad nõelte perekond (pulgaliste järjekord). Tema lähisugulane- merehobune.

Perekonda kuulub rohkem kui 50 liiki:

tavaline merenõel;
Itaalia nõelkala (muud nimetused: Musta mere nõel, väike nõel);
ogakala-nõel;
põhjamere nõel;
väikese ninaga nõelkala;
pika koonuga kalanõel;
õhukese ninaga nõelkala ja teised.

Häbelik kalake (maksimaalne pikkus 30 cm) on erinevalt röövkaladest üsna rahulik. Tal pole isegi hambaid: plankton on nõeltoidu aluseks, väikesed koorikloomad, putukate vastsed. Suure osa päevast liiguvad kalad kas aeglaselt põhja lähedal või seisavad tihnikus peaaegu vertikaalselt. meretaimed toetudes sabale.

Okaste värvus sõltub elupaiga reservuaarist: tavaliselt on see kollane, roheline, punakas toonid.

Nõelkalal on piklik torujas suu (koon), mille otsas on iseloomulik pikendus.

Huvitav fakt! Kalad, nagu kameeleon, võivad vastavalt oma keskkonnale värvi muuta.

Nõelad elavad Mustas, Aasovi, Kaspia ja Läänemeres, sisenevad nendega seotud jõgedesse ja järvedesse. Meripikk-nõelkala on turistide jahiobjekt. Seda püütakse rannikualadel käsitsi, kuivatatakse ja viiakse suveniiriks minema.

Mõned liigid on mageveelised. Jõekala leidub Volgas, Doni alamjooksul, mõnes veehoidlas (Kuibõšev, Volgograd, Rybinsk, Tsimljansk).

Erinevalt meriahvenast ei ole nõelkalal kaubanduslikku väärtust. Sõbraliku iseloomu, atraktiivse välimuse ja tagasihoidlikkuse tõttu meeldib neile seda akvaariumis hoida. Tavaliselt nagu lemmikloom sünnitama lihava põskega nõelkala.

Kala nimi tulenes tugevalt väljaulatuvatest lõpusekatest.

Mageveekala näeb ilus välja: keha on roheline või pruunikas kontrastsete põikitriipudega, kõht hele musta kiiluga. Kõrgus ei ületa 20 cm, kaal 5 g.

Kiirkala ja nõelkala vahel on vaid üks ühine joon: mõlemad kuuluvad raisukalade klassi.

Tuulekülvi tüübid ja elupaigad

Tuulekülvi perekonda kuulub 25 liiki. Kalad liigitatakse peamiselt nende leidmispiirkonna järgi.

AT kaubandussuhted kõige huvitavam:

euroopa meriahven(teised nimed: Atlantic, tavaline). Kõige tavalisem tüüp valiti mõõdukalt soojad veed Atlandi ookean, Vahemeri, Marmara, Must, Aasovi meri (selle läänepoolne, soolasem veeala). Mõnikord harilik meriahven püütud Valgesse ja Barentsi mered. Täiskasvanute pikkus ületab harva 90 cm. Musta mere kala eraldatud eraldi alamliigiks. Euroopa omast erineb see oma tagasihoidlikuma suuruse poolest (kuni 60 cm);
krokodill merikala(muud nimed - krokodill tülozur, hiiglaslik merikala), kõige rohkem peamine esindaja pere, kasvab kuni 1,5 meetrit. Trofee isendite kaal on 6,5–7,5 kg. Elab Vaikse ookeani troopilistes vetes ja Atlandi ookeanid. Nimetus anti kõvadele soomustele ja selle omapärasele värvile, mis meenutas krokodilli nahka;
Kaug-Ida või Vaikse ookeani meriahven: eristub hõbedase varjundiga kitsa sinaka pikitriibuga ja lõpusekeste puudumisega; soojalembesed liigid on enim levinud lõunapoolses akvatooriumis Jaapani meri, Korea ja Hiina ranniku lähedal (Lõuna-Hiina mereni), Vaikses ookeanis Hokkaido saarest lõuna pool. Venemaal püütakse kala Primorjes. Sargan hooajalise sisserändajana suveperiood suubub Peeter Suure lahte ja soolajärvede kanalitesse piirkonna lõunaosas. Püükides leitakse tavaliselt kuni 1 kg kaaluvaid ja kuni 1 m pikkuseid isendeid.Veetemperatuuri langemisel 15 ° C-ni läheb lõunasse;
mustsaba-nokk: elanik rannikuveed Lõuna-Aasia sai nime sabauime suurte mustade laikude järgi. Mõõna ajal jäävad kalad sageli kuivendatud tsooni, urgudes 50 cm sügavusele mudasse või liiva.

Enamik liike eelistab püsida ranniku lähedal, osa (näiteks troopiline lint-sarnane meriahven) läheb avaookeani.

Mageveekogudes elab 5 hõõgkala perekonna liiki. Neid leidub jõgedes Lõuna-Ameerika, Kagu-Aasia, Põhja-Austraalia.

Toiteväärtus, toiduvalmistamise retseptid

Eriti sügisel püütud nõelkalad on maitsvad ja üsna õlised. Väikeste luude puudumine muudab selle köögis ihaldusväärseks tooteks. Lihal on mass kasulikud omadused. See sisaldab suures koguses Omega rühma polüküllastumata alifaatseid happeid. Need on vajalikud immuunsuse suurendamiseks, kõigi elutähtsate töö normaliseerimiseks olulised süsteemid, hormonaalne tasakaal. Tänu rasvhapetele toimub organismi üldine noorendamine.

Kilpnääre tervisele on kasulikud roogid, mis on valmistatud kalast: kalas on palju joodi.
Kalaliha on rikas fosfori poolest. Makrotoitainet on vaja lihaste aktiivsuse, ajutegevuse ja luukoe kasvu säilitamiseks.

Toiduvalmistamiseks on palju retsepte mere kiskja. Kalamenüüs on marineeritud, keedetud, praetud, küpsetatud nuga. Suitsutatud nõelkalal on suurepärane maitse.

Kuumsuitsu nukk

Kala valmistatakse spetsiaalses suitsuahjus (võib asendada massiivse panni või tiheda kaanega ämbriga).

Tööprotseduur:

valada suitsuahju põhja hakkepuid (ideaaljuhul haab või kadakas), panna põlema;
valmistage kala ette: te ei saa välja rookida väikest merikala, suur tuleb seest puhastada, kõhule panna kõik rohelised (till, petersell);
hõõru kala soolaga, pane suitsuahju restile.

Suitsuhoones hoitakse garfish kuni valmimiseni, tavaliselt kulub protsess umbes 40 minutit

Küpsetuskala hoitakse kuni valmimiseni suitsuhoones, tavaliselt kulub protsess umbes 40 minutit. Ahjus saab küpsetada veidi kuumsuitsu kala. Selleks hõõrutakse kooritud nukk esmalt soolaga, seejärel kaetakse “vedela suitsuga”, pannakse küpsetuskotti ja saadetakse 50 minutiks ahju.

Külmsuitsu nõelkala

Külmsuitsutamise protsess on pikk ja töömahukas, kuid sellisel viisil valmistatud nukk säilib kuni aasta, ilma et see maitset kaotaks.

Samm-sammult retsept:

puhasta kala, pane nöörile (seda on mugav teha läbi silmade), soola, jäta 3-5 päeva seisma;
eemalda liigne sool: selleks aseta kala 1-2 tunniks sisse külm vesi seejärel loputage;
kuivatage nuga 2-3 päeva vabas õhus. Parimate tulemuste saavutamiseks sisestage eelnevalt puupulgad kõhtudesse;
asetage kõrgesse suitsuahju (näiteks tünnidesse) rippuvad kalad lepast või kadakast saepuru: need annavad lõhnavat külma suitsu. Suitsu temperatuur ei tohi ületada 25ºC.

Suitsutamisprotsess ise võtab olenevalt kala suurusest aega 1 kuni 6 päeva. Valmisoleku määrab välimus garfish: see muutub kuivaks, pind omandab kuldpruuni tooni.

Vana roa valmistamise retseptid on mitmekesised. Üldiselt on shkara omas mahlas hautatud kala.

5-7 tüki nuga jaoks vajame:

3-4 tükki sibul(mida rohkem, seda maitsvam);
purk oliive (kivideta ja täiteaineteta);
2 sidrunit;
võid;
taimeõli (eelistatavalt oliiviõli);
sool, pipar, loorberileht (maitse järgi).

Lisaks toidule tuleb eelnevalt ette valmistada: 2 panni (peamine ja abi), hambaorkid vastavalt kalade arvule.

Kala peaks olema nii palju, et see rõngasteks rullituna panni tihedalt täidaks

Samm-sammult retsept:

Lõika osa sidrunist koos koorega väikesteks tükkideks, täida nendega oliivid.
Põhipannil sulatage tükk võid, siis pane paar tükki loorberilehte.
Rullige kala rõngasteks, kinnitades hambaorkidega piki kõhtu; praadige lisapannil 10 sekundit mõlemalt poolt hästi kuumutatud taimeõlis, seejärel eemaldage hambaorkid.
Lõika sibul rõngasteks, pane pärast loorberilehe sealt eemaldamist tiheda kihina panni põhja.
Laota sibulapadjale kalarõngad kõhuga tihedalt üksteise vastu, soola ja pipart.
Pange igasse rõngasse sidruniga täidetud oliivid ja väike tükk võid.
Pange kalale tihe sibularõngaste kiht ja valage rikkalikult sidrunimahlaga.
Lisa veidi vett, et kala oleks kaetud.
Sulgege kaas, hautage madalal kuumusel 20 minutit.

Nõuanne! Kuni hautamisprotsessi lõpuni ei pea te kaant eemaldama: nii säilib roas täielikult aroom.

Kilud

Kilu valmistamiseks vajate roogitud pea ja sabata rümpasid, taimeõli, musta pipra tera (või paprika segu), loorberilehte ja soola.

Kokkamine:

lõika kala umbes 5 cm tükkideks, aseta püstises asendis tihedalt pannile;
lisa maitse järgi soola, pipart, loorberilehte;
valage taimeõli nii, et kala oleks täielikult kaetud;
hauta kaane all tasasel tulel umbes 3 tundi.

Selliseid sprotte saab hoida külmkapis klaaspurkides.

Ilus kiire kiskja on objekt kutseline kalapüük. Kaevandamine toimub peamiselt Krimmi ranniku lähedal Kertši väinas. Harrastusmerepüük (kaugpüügivahendite olemasolul) on võimalik kevadel ja sügisel, kui nõelkala jõuab kalda lähedale. Selleks ajaks suutis kala rasva üles ajada, selle liha muutub pehmeks ja mahlakaks. Nad panevad konksu selle, mida meriahven tavaliselt sööb: anšoovist, heeringatükke, rannakarbi ja krevetiliha. Kiskja reageerib hästi kanalihale. Võimalik on kasutada kunstlante: ujuvvoblereid ja väikelante.

Sargan on ainulaadne kala, mis on tänapäeval delikatess. Selle eripäraks on roheliste luude olemasolu, mille tõttu mõned lihtsalt kardavad seda süüa. Kujult on see pikliku kujuga kala, millel on noka sarnane lõualuu. Kogenematud õngitsejad ajavad selle välise sarnasuse tõttu sageli segamini kooritud haugiga. Teades meriahvena elupaika ja omadusi, võite koju naasta rikkaliku saagiga.

Liigi kirjeldus

Kivikala eripäraks on selle nõelakujuline keha, mis annab talle suurepärased aerodünaamilised omadused. Tänu neile suudab ta arendada tohutut kiirust, mis hõlbustab oluliselt teiste jahtimist. vee-elustikud. Hõõgkala toitub reeglina anšoovisest või väikesest makrellist. Mõned õngitsejad nimetavad meriahvenat nooleks (keha kuju tõttu).

Siiski on peamine omadus selle rohelised luud, mis muutusid kalas spetsiaalse aine - biliverdiini - olemasolu tõttu. Isegi supp sellest veealune elanik saab rohekas. Käivad ka jutud, et see kala helendab pimedas, kuid see on pigem müüt kui tõsiasi.

Sordid

Sarganil on üsna palju sorte, kuid kõige levinumad on Vaikse ookeani ja Musta mere isendid. Välised erinevused neil kahel liigil praktiliselt ei ole, kuid need erinevad elupaiga poolest. Musta mere meriahven elab peamiselt Mustas meres (nagu ka liigi nimest näha). Seda võib leida ka Aasovi kallastel ja valge meri, kuid palju harvemini. Vaikse ookeani elanik on termofiilsem kala ja eelistab Jaapani ja Korea vetes. Vaikse ookeani meriahvena eristamine Mustast merest on üsna lihtne. Vaiksel ookeanil on kehal pikk sinakas triip, mis ulatub peast sabani.

Musta mere meriahven - parvekalad (erinevalt Vaikse ookeani piirkonnast), mis on Euroopa perekonna alamliik. Musta mere elanikul on üsna huvitav värv. Kogu tema kehaosa, välja arvatud saba ja kõhu alumine osa, on helepruuni või pruunika värvusega. Kõhu alumine osa on kaetud väikeste soomustega, mis lähevad pea taha.

Paljundamise omadused

Suguküpsus saabub 6-7 aastaselt. Erinevalt teistest liikidest algab tema kudemine suve lõpus ja lõpeb sügise keskel. Üks isend võib muneda 12 000 kuni 30 000 muna. Nende arv varieerub sõltuvalt paljudest teguritest, nagu ilm, isendi vanus ja elupaik.

Kudemise ajal tuleb kala kaldale väga lähedale ja hakkab kudema väikeste portsjonitena. Garfish munade läbimõõt ulatub 3–3,5 millimeetrini. Samuti on neil endal peenikesed niidid, tänu millele on nad veealuste taimede küljes kindlalt kinni ja püsivad nende peal kuni maimude ilmumiseni.

Prae, pärast nende ilmumist, proovige jääda kalda lähedale ülemistes veekihtides. Nad erinevad oma vanematest kolleegidest, kuna neil pole piklikku pead. Kui maimude vanus jõuab aastani, eemalduvad nad rannikust ja alustavad täisväärtuslikku täiskasvanud elu.

Kasulikud omadused

Sargan sisaldab merd vitamiine, nagu Omega-3, fosfor ja raud. Sellest hoolimata on sellel kalal oma isiklikud eelised.

Levimus. Vaatamata üsna kitsale elupaigale on selle kala saak märkimisväärne, mistõttu on selle hind madal. Kui teistel vitamiinirikastel liikidel, nagu lõhe ja lõhe, on kõrge hind, siis meriahven saab nautida iga päev.
Mitte suur hulk luud. Kalal on väga vähe luid, mistõttu on seda lihtne süüa. Lisaks on see vaatamata madalale hinnale oomega-3 rasva olemasolu tõttu üsna õline.

Küpsetusmeetodid

Seal on palju roogasid, mis on valmistatud meriahvenast. Nüüd kaalutakse neist kõige populaarsemat ja maitsvamat.

krimmlased

Krymchan - roog, mis koosneb hautatud sibulast ja nugast. Nõus asub see kahe sibulakihi vahel, mis immutavad seda oma mahlaga ja annavad ebatavalise maitse. Selle eripära on see, et see on populaarne õngitsejate seas, kes selle roa välja mõtlesid.

Kõigepealt tuleb kala rookida ja lõigata väikesteks tükkideks. Järgmisena laotatakse pannile sibularõngad ja nukk. Seejärel küllastatakse see vürtsidega, milleks on tavaliselt sool, pipar ja rosmariin. Pärast seda laotakse sellele ka kiht sibulat. Viimase sammuna lisage pannile veidi vett ja laske 20-25 minutit podiseda.

Suupiste

Sellest kalast on palju suupisteid: kuivatatud, suitsutatud, kuivatatud jne. Kõige tavalisemad on:

Kuivatatud kala. Kui me räägime kala õlle serveerimisest, siis esimese asjana tuleb see soolata ja oodata 20 minutit, kuni see soolaga läbi imbub. Seejärel riputatakse tagurpidi ja jäetakse 12-16 tunniks seisma. Kuna sellel kalal on väikesed soomused, pole seda vaja puhastada ja rookida.

Kilud. Samuti valmistatakse sellest kalast sageli kilu. Selleks tuleb kõigepealt rookida, seejärel lõigata väikesteks kuni 5 cm pikkusteks ribadeks.Seejärel asetatakse kõik tükid sügavasse kastrulisse. Sinna lisatakse kohe sool, pipar ja loorberileht. Pärast seda valatakse tükid taimeõliga umbes 1 cm võrra.Pann asetatakse minimaalsele tulele ja jääb sinna 3-4 tunniks. Lõpus tuleks roog maha jahutada, misjärel see on serveerimiseks valmis.

Kuumad toidud

Kõiki selle kala maitseomadusi pole tänaseni avalikustatud. Kõige maitsvam ja taskukohasem variant kuumade meriahvenate valmistamiseks on küpsetamine marinaadi all. Marinaadi valmistamiseks sügaval pannil lisage 3 spl jahu ja praadige see läbi. Pärast seda, kui see hakkab omandama kreemjat tooni, lisatakse sellele maitseained, kes roogi söövad. Enamasti on see vein, pipar ja sool. Kõiki koostisosi tuleks keeta kuni paksenemiseni. Pärast kastme valmimist hautatakse selles kala. Saadud rooga serveeritakse mis tahes lisandiga.

Sargan (lat. Belone belone) või "merehaug" – kalade sugukonda kuuluv kala.

Kirjeldus
Elupaik: meri
Paljundamine: ovoviviparous
Äsja koorunud meriahven pikkus: 13 mm
Täiskasvanu pikkus: 90 cm

Harilik türkiissinine meriahven on üks kaladest, kes suudab tantsida veepinna kohal. Üha kiiremini liiguvad nad valguse poole, niisama lõbu pärast või ohu eest "põgenemiseks". Sellel kiirel ja graatsilisel kiskjal on kitsas keha. Väikesed teravad hambad omapärasel nokal võimaldavad kiirel ujumisel haarata väikest saaki - heeringat, vähilaadseid. Mustas ja teistes meredes leidub suurel hulgal meriahvenaid.

paljunemine

Kevadel alustab meriahven oma sigimisperioodi: piki rannikut munevad nad ümmargused munad, mis kinnituvad peenikeste kleepuvate niitide abil vetikate ja muu veetaimestiku külge. Garfish vastsed sünnivad ilma nokata, see ilmub ainult täiskasvanutel. Talvel liiguvad meriahvenad avamerele.
Paljud kalurid, eriti algajad ja puhkajad, võtavad nuga hiiglaslikuks kasvanud nõelkala järele. Tegelikult on nende vahel palju erinevusi. Esiteks on Aasovi-Musta mere basseini merenõeltest suurim (seda kalu on kokku 7 liiki) - Syngnathus typhle argentatus - pika või kõrge koonuga, hammasteta ja teiseks on see võrreldamatu meie kangelane ei pikkuse ega kaalu poolest, rääkimata värvist ja veelgi enam gastronoomilistest omadustest.

Sargan – enamasti Mereelu, levinud troopikas, subtroopikas ja parasvöötme tsoonid ookeanid. Mõned neist ulatuvad 1,5 m pikkuseks ja 4 kg-ni. Seda suurt perekonda, kuhu kuulub umbes 12 perekonda, esindab Mustas meres ainult üks liik, Belone belone euxini.

Musta mere merihaug või, nagu seda nimetatakse ka merihaug, on tüüpilise noolekujulise kehaga, mis on kaetud väikeste hõbedaste soomustega. Tagakülg on roheline. Pikkus on reeglina kuni 75 cm Sellel parvekalal on terava noka kujul piklikud lõuad.
Hõõgkala on levinud Mustas ja Marmara meres, samuti lääneosas Aasovi meri. Elab 6-7 aastat, suguküpseks saab ühe aastaga. Ta pesitseb aprilli lõpust augusti lõpuni. Tema ränne aasta jooksul on seotud kudemise, toitumise ja talvitumisega.
Kunagi kuulus meriahven, mis oli üks Musta mere maitsvamaid kalu, õigustatult Krimmi rannikult püütud viie kaubandusliku liigi hulka. Aastane kogusaak ulatus 300-500 tonnini. Sageli sattusid Krimmi kalurite võrkudesse suured isendid - umbes 1 m pikkused ja kuni 1 kg kaaluvad.

Garfish muidu nimetatakse kalanooleks. Rahvapärane nimi rõhutab looma kõhnust ja venivust. Tema keha on nagu lint ja pikk nina- nõel. Lõuad avanevad nagu nokk. Selle sees on teravad ja õhukesed hambad.

Välimus on eksootiline ja maitse suurepärane. Kalaliha on rasvane, valge ja pehme. Sellel on minimaalselt luid. Seetõttu ei häbene kalamehi väike liha "kurnatus". Kui nikerdate noolkala esimest korda, on huvitav vaadata mitte ainult selle välimust. Vete elanikul on rohelised luud.

Hääliku kirjeldus ja omadused

Sargan - kala kiiruimeline. Samuti on näiteks kõhred ja. Ray-uimelised kalad jagunevad ülemjärkudeks. Hõõgkala kuulub "tõelise kondise" hulka. Üksust nimetatakse ka "garfish". Perekonda kutsutakse ka meriahvenaks. Selle esindajaid iseloomustavad:

väikesed ja õhukesed sileda servaga soomused, mida nimetatakse tsükloidiks
uimedel puuduvad torkivad ja kõvad kiired
päraku- ja seljauimed on üksteise vastas, ainult üks on ülal ja teine allpool, peaaegu saba juures
külgjoon on pigem kala kõhul kui küljel
ujupõis on seedesüsteemist lahti ühendatud, tagades organite kompaktsuse

Nugikala selgroo rohelise värvi annab biliverdiin. See on üks sapipigmente. Aine on kalade luuüdi vererakkude lagunemise produkt.

Kuumtöötlemise käigus muutuvad meriahven luud roheliseks

Biliverdiinil on ebameeldiv maitse. Küll aga pole vaja süüa nuijakonte. Muide, skelett muutub ajal roheliseks kuumtöötlus.

Bileverdin ei ole mürgine, kuigi peletab oma värviga paljusid eemale. Peal oleva nuga värvus sisaldab ka rohelist. Nad heitsid kala selga. Küljed ja kõht on hõbedased.

Millistes veehoidlates seda leidub

Kalulaste sugukonda kuulub 25 liiki kalu. Kaks tosinat elab meredes. Ainult 5 meeldib mage vesi. Jõed ja meriahven asustavad eranditult troopilises vööndis. Merekalad on rahul subtroopikaga ja parasvöötme.

Mageveeliike püütakse Ecuadoris, Guajaanas ja Brasiilias. Nende vetes elab 2 liiki. Veel 2 elab India, Tseiloni ja Indoneesia veehoidlates. Viiendik mageveenoore on leitud põhjas.

Nii magevee- kui ka merenoolkalad jäävad enamasti rannikust eemale ja urguvad mõõna ajal isegi liiva sisse. Pildil on meriahven mõnikord paistab see rannaservast välja paistva kondise nina- või sabaotsana.

Põhjamaastiku valimisel eelistavad meriahvenad keerukat. Noolkala leidub reeglina riffide läheduses. Neist ja kallastest kaugel ujuvad üksikud meriahvenad, näiteks linditaoline.

Nugade tüübid

Artikli kangelase 25 liigi hulgas on kõige väiksemad mageveekogud. Kõik noolekalad on aga enamasti väikesed. Üks hiiglane elab aga meres. Alustame tüüpide loetlemisega:

1. Krokodill. Pikkus ulatub 2 meetrini, mille tõttu on ta hüüdnimega hiiglane. Looma teine nimi on soomushaug. Erinevalt enamikust meriahvenadest on krokodilli keha kaetud kõvade soomustega. Need moodustavad krokodilli nahaga sarnase reljeefi. Hiiglane kaalub umbes 6 kilogrammi.

2. Euroopa. Kasvab kuni 60 sentimeetri pikkuseks. Kalad asustavad Atlandi ookeani, kohtudes ranniku lähedal ja Vana Maailmaga. Vahemerel purjetades saab loom Musta mere äärde. Garfish siin on see eraldatud eraldi alamliigiks. Nii seda nimetatakse - Must meri. Garfish see on veidi väiksem kui enamik Euroopa inimesi. Piki looma selga jookseb tume triip.

3. Vaikne ookean. Venemaal nimetatakse seda Kaug-Idaks. Leitud lõunapoolsed veed Primorye, eriti Jaapani meres. Kala pikkus ulatub meetrini. Primorsky territooriumi vetes loom nuumab ja koeb, ujudes seal ainult suvel. Kaug-Ida meriahvena külgedel on nähtavad sinised triibud.

4. Magevesi. Selle nime all on ühendatud kõik mageveenood. Nad ulatuvad harva üle 30 sentimeetri. Seda koos kirega mage vesi võimaldab hoida noolkalu akvaariumis. Kuna meriahven on röövloom, ei tasu neile miniatuurseid lisada. Suurtele tsichlididele on kinnitatud nooled.

5. Mustsaba-noorkala. Sellel on sabal ümmargune antratsiittooniga laik. Looma külgedel on põikitriibud. Pikkuses ulatuvad mustsabaga isendid 50 sentimeetrini. Teise liigi nimi on must meriahven.

AT nõukogude aeg Musta mere alamliik meriahven oli viie parima püügi hulgas. 21. sajandiks on arv Vene nooled vähenenud.

Toitumine ja elustiil

Artikli kangelase õhuke, külgmiselt kokkusurutud ja pikk keha viitab lainelisele liikumisele. Kalad ujuvad nagu veemaod.

Garfish ujub vee ülemistes kihtides, see tähendab, et nad kuuluvad pelaagiliste kalade hulka. Veel karja nooli. Kogunedes tuhandetesse parvedesse, saavutavad loomad kiiruse kuni 60 kilomeetrit tunnis. Näitaja on võrreldav haugi küttimise sprindiga. Gargid näevad väljast nende moodi välja.

Pinna lähedal viibides saavad meriahven hingata. Kopsude funktsioone hakkab täitma noolte ujupõis. Transformatsioonid toimuvad hapnikuvaeses vees või kalade liiva sisse urgumisel.

Toidus on meriahvenad loetamatud, nad haaravad väikseid kalu, kaaviari, putukaid, selgrootuid, isegi nende sugulasi. Ka see nool näeb välja nagu haug.

Promiskviit toidus on üks tegureid, mis võimaldas merikaladel miljoneid aastaid ellu jääda. Noolekala kuulub reliikvia juurde.

Hääle püüdmine

Hääle püüdmine põnev ja ohtlik. Veeelaniku nõelakujulised hambad tekitavad valusaid haavu. Looma terav ja vastupidav nina võib läbistada liha. See saab võimalikuks kiirusega. Täiskiiruse saavutamisel võib nukk inimesega kokku põrgata kahel juhul:

Hirm ereda valguse ees. Juhtumid toimuvad ööpüügil või lihtsalt prožektoritega väikelaevade liikumisel. Neid nähes hüppab suurel kiirusel veest välja pimestatud meriahven.
Takistuse tabamine. Kui loom pole seda kaugelt märganud, proovib ta hüpata, hõljudes kõrgel vee kohal. Lennu ajal torkab nõel läbi esemed ja olendid, mis teel kokku puutuvad.

Ka kaldalt püüdes saab end nõela otsa torgata. Nad püüavad nuga 40-100 meetri kauguselt. Peate kinnipüütud isendi pea alla võtma nagu madu. Loom vingerdab, proovib hammustada. Konksu otsast kukkunud nõela haaramiseks tuleb ka maas vingerdades teha ettevaatlikult.

Artikli kangelast saate püüda mitte ainult kaldalt, paadist, vaid ka vee all. Noolkala auks nimetatakse isegi populaarset kala märgülikond. "Garfish" allveepüügi entusiastid kuuluvad siseturu 10 parima hulka. Tegelikult pole vesiülikond üksi. Sargani kaubamärgi all toodetakse üle 10 mudeli.

Paljunemine ja eluiga

Kudemiseks valivad meriahvenad eraldatud nurgad riffide, veealuse taimestiku vahel, hoides end ranniku lähedal. Sigima hakkavad 5-aastased isased ja 6-aastased emased. See on puberteediea aeg. Paaritusmängudes osalevad loomulikult ka vanemad kalad.

Emased kudevad mitu korda 2-nädalase intervalliga. Alates aprillist lõpeb kudemine alles augustis.

Vetikad pole vajalikud mitte ainult munade maskeerimiseks. Taimedele kinnitatakse kapslid kleepniitidega. Garfish kaaviar asetatakse pinna lähedale.

Noolekalad on sündinud poolteist sentimeetrit pikad ja lühikeste lõugadega. Nina pikeneb looma kasvades.

Akvaariumis elavad meriahvenad kuni 4 aastat. Seega on see mageveenoolte ajastu. AT looduskeskkond nad elavad 7-aastaseks, kudema hakkavad varem mereliigid. Need elavad kuni 13 aastat.

Suur kalade salk, sealhulgas umbes 200 liiki. Suurem osa meriahvenadest on merevee asukad, kuid osa võib esineda ka madala soolasisaldusega ja magestatud veekogudes. Põhifunktsioon kõigist liikidest on piklik keha, omapärane pea ja suurte hammastega lõuad. Mõnel kalal on alalõug mõnevõrra pikem ja ulatub ette. Mõnel juhul muutub lõualuu suurus elu jooksul ja lõualuu suuruste suhe võib olla vanuse tunnus alaealised. Enamik meriahvena liike on flokeerivad pelargilised kiskjad. Pakid teevad pikaks hooajalised ränded. Õngitsejatele on oluline teada, et soojal aastaajal toitub kala aktiivselt pinnalt, kuid ei viibi alati ülemises kihis, tehes igapäevaseid rändeid vertikaalsuunas. Vastavalt eluviisile võivad nad olla nagu tõelised kiskjad, nii et nad toituvad planktonist ja isegi taimestikust. Euroopa ja Venemaa rannikul elavate kalade suurused Kaug-Ida, suhteliselt väike - kuni 1,5 kg, maksimaalse pikkusega umbes 90 cm. Samal ajal võib hiiglaslik krokodill ulatuda kuni 180 cm pikkuseks. Kõigi liikide oluline omadus on see, et jahil või kui õngekonksu otsa püütakse nuga, kalad hüppavad sageli veest välja. Paljud õngitsejad eristavad meriahven mängides meeleheitlikku vastupanu. Väärib märkimist, et mõned sukeldujad väidavad, et meriahven on üsna agressiivne ja ründab inimesi, eriti öösel laternate valguses.

Kalapüügi meetodid

Garfish jahib sageli rannikuvööndis ja on seetõttu tüüpiline saak kaldalt õngitsejatele. Kõikjal püütakse nuga koos teiste kiskjatega spinninguga. Lisaks on leiutatud arvukalt platvorme, millega püütakse looduslike söötadega. Vähem huvitav pole ka paatidest spinninguga kalapüük. Söötvaid kalu otsitakse vees pritsmete järgi. Kui leitakse aktiivne parv, võib väga lühikese ajaga püüda kümneid kalu. Nutikat püütakse ka kärbeste ja seriaalidega, selleks kasutatakse nii kaugviske ridvad kui ka kärbsepüüki.

Kala püüdmine spinninguga

Spinningupüük tasub kohe jagada kaheks põhitüübiks: vertikaalne landi- ja heitepüük. Pardalt püügiks saab nuga päris tõhusalt püüda erinevatel jigidel ja muudel spinneritel. Pilkereid kasutatakse erinevat tehnikat, lohistades mööda põhja ja veesambas. Klassikalise spinningu “heite” püüdmiseks varustuse valimisel on soovitatav lähtuda põhimõttest “sööda suurus + trofee suurus”. Nad kasutavad klassikalisi söötasid: spinnereid, voblereid ja silikoonide imitatsioone. Rullidel peab olema hea õngenöör või nöör. Lisaks tõrgeteta pidurisüsteemile tuleb spiraali kaitsta soolase vee eest. Paljude merepüügivahendite puhul on vaja väga kiiret juhtmestikku, mis tähendab mähismehhanismi suurt ülekandearvu. Vastavalt tööpõhimõttele võivad mähised olla nii kordaja kui ka inertsivabad. Vastavalt sellele valitakse vardad sõltuvalt rullisüsteemist. Ridade valik on väga mitmekesine, hetkel pakuvad tootjad suurel hulgal spetsialiseeritud "toorikuid" erinevatele püügitingimustele ja söödatüüpidele. Tasub lisada, et keskmise suurusega vingerdava rannapüügil on võimalik kasutada valgustestide ridvad. Spinninguga püügil on püügitehnika väga oluline. Püügikoha ja õige juhtmestiku valimiseks tuleb konsulteerida kogenud õngitsejatega.

Kalapüük ujukitega

Selle kala püüdmiseks looduslike söödaga on üsna palju erinevaid platvorme. Neid kasutatakse nii kaldalt püügil kui ka paatidest. Kasutatakse kaugheite ridvad, selleks sobivad nii spetsialiseeritud kui ka pikad spinningud. Kõiki püügiviise ühendab asjaolu, et sööta serveeritakse vee ülemistes kihtides. Need meetodid on tõhusad meriahvena küttimisel ilma sügavuti minemata. Oluline on teada, et need kalad on väga häbelikud, nõuavad kaldal püüdes õrna varustust ja pikki heiteid. Kui kasutate erinevaid klassikalisi "sbirulino - pommitajaid", on mõttekas kasutada erinevat tüüpi aeglaselt vajuvaid mudeleid. Juhtmeid kasutatakse reeglina aeglaselt, ühtlaselt. Teine sööda söötmise viis põhineb asjaolul, et uppunud ja veetud erksavärviline ujuk on veepinnal ning otsik söödetakse teatud sügavusele, tavaliselt umbes 2 m Ujuki fikseerimise meetodid ja varustuse tarnimine võib olla erinev ja sõltuda kaluri eelistustest. Tasub veel kord märkida, et klõpsud peaksid olema võimalikult õrnad.

Landid

Looduslikud söödad on enamasti erinevad kalaliha tükid, krevetid, Nereisi uss. Mõned õngitsejad kasutavad kanafileed. Arvestades, et merikala on aktiivne väikeste kalade kiskja, püüavad spinningud aktiivselt erinevaid kunstlikke imitatsioone: spinnereid, voblereid, silikoonlante.

Kalapüügi ja elupaigad

Euroopa meriahven on väga laialt levinud: kogu Euroopa rannikul, mustast kuni Läänemere. Tema elupaigaks on ka Põhja-Aafrika rannik. Kala on hooajaline. Hoolimata asjaolust, et kala leidub nii soojas kui ka külmas vees, sooritavad enamikul juhtudel kõik meriahvenad hooajalisi rände. Reeglina lahkub see külma ilmaga rannikult. Kevadel naaseb kergemat saaki otsima.

Kudemine

Emased valmivad 5-6-aastaselt, isased veidi varem. Kudemine toimub kevadel ja on üsna venitatud. Selle põhjuseks on asjaolu, et kudemine toimub portsjonitena, suurte intervallidega. Munad on kleepuvad ja kinnituvad veetaimestiku külge. Noorel merikalal ei ole pikka ülemist lõualuu, see kasvab aja jooksul.