Kanasupi retsept kartuli ja riisiga. Maitsev ja toitev kanasupp riisi ja selle sortidega

Esimesed kursused on kõige rohkem oluline osa dieeti. Dieetkanalihaga supid imenduvad organismi hästi, need on tervislikud ja toitvad. Tutvustame valikut, milles õpetame teile maitsvat süüa tegema kanasupp riisiga.

Aeglases pliidis

Koostis:

• kana rinnad - 2 tükki;
• seller - 1 vars;
• riis - 0,5 spl;
• jahvatatud kurkum - 1 tl;
• vesi - 2 l;
• sool ja must pipar;
• lõhnatu õli - 1 spl. l.;
• sidrun - ½ tükki;
• porgandid - 2 tükki.

Ettevalmistuse etapid:

1. Asetage pestud rinnad multikoogi kaussi ja täitke filtreeritud veega. Seadistage tunniks programm "Kustutamine".
2. 60 minuti pärast eemaldage liha ja kurnake puljong.
3. Määri kauss õliga ning küpseta hakitud sibul ja porgand režiimis “Praadimine”. 5 minuti pärast lisa hakitud seller. Küpseta kuldpruuniks.
4. Vala kurnatud puljong. Lisage riis ja seadke programm "Supp" 30 minutiks.
5. Lõika kana viiludeks ja lisa supile.
6. Lisa sool, kurkum, must pipar.
7. Kõige lõpus pigista pool sidrunist. Puista peale tilli.
8. Laske supil keeda režiimis “Hoia soojas” umbes 10 minutit.

Riisisupp kanalihapallidega

Koostis:

• filee - 0,5 kg;
• muna (kana) - 1 tk;
• riis (ümmargune tera) - 50 g;
• sibul - 2 pead;
• kartul - 5 tk;
• lõhnatu õli - praadimiseks;
• jahvatatud pipar, loorberileht, sool ja värsked ürdid;
• porgandid - 1 tk.

Ettevalmistuse etapid:

1. Loputage filee. Lõika sellelt kiled ja rasv ära.
2. Jahvata liha hakklihamasinas või blenderis.
3. Lõika sibul tükkideks ja lisa hakklihale.
4. Murra muna ja lase seista umbes 5-10 minutit. Lisa soola ja näpuotsaga pipart.
5. Täitke kastrul mitu liitrit puhastatud vett ja asetage see keskmisele kuumusele.
6. Lõika kartulid ribadeks või kuubikuteks. Kui vesi keeb, tõsta kartulid supi sisse.
7. Loputage riis põhjalikult, tühjendage vesi vähemalt viis korda. Peske teravilja, kuni vedelik on selge.
8. Kui vesi ja kartul keeb, lisa riis.
9. Haki sibul väikesteks kuubikuteks.
10. Riivi porgandid peenele riivile.
11. Kuumuta pann õliga ja prae köögiviljad kuldpruuniks.
12. Nüüd saate teha lihapalle. Tehke oma käed märjaks külm vesi ja vormi väikesed pallid. Ligikaudne suurus on nagu kreeka pähkel.
13. Aseta lihapallid keevasse vette.
14. Soola kanasupp.
15. Kui lihapallid ujuvad, lisa praetud köögiviljad.
16. 2 minutit enne keetmise lõppu lisa supile: pipar, loorberileht ja värsked ürdid.
17. Supp on valmis! Laske tõmmata ja alles siis pange kanasupp taldrikutele.

Riisi ja munaga (seentega)

Koostis:

• puravikud (kuivad) - 1 peotäis;
• munad - 2 tükki;
• adžika - 2 tl;
• kartul - 3 tükki;
• sool (meri) - 1 tl;
• till - 1 kamp;
• paprika (punane) - 1 tk;
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
• jahvatatud must pipar - 2 näputäis;
• sibul - 1 pea;
• pikateraline riis - 4 spl. lusikad;
• loorberileht - 1 tükk;
• kanafilee- 0,2 kg;
• porgandid - 1 tükk;
• tomatid (sis oma mahl) – 0,2 kg.

Ettevalmistus:

1. Leota kuivatatud seeni tund aega külmas vees.
2. Keeda neid infundeeritud vees umbes pool tundi.
3. Valmistatud seened tõsta kõrvale.
4. Keeda vesi eraldi ja lisa pannile nii, et kogumaht oleks umbes 3 liitrit.
5. Kui vesi keeb, lisa kuubikuteks lõigatud kartulid.
6. Kuumuta päevalilleõli ja prae sibulad ja kartulid.
7. Lõika punane pipar pikkadeks ribadeks. Lisage see praetud köögiviljadele.
8. 3 minuti pärast lisage tomatid omas mahlas ja adžika. Prae koos paar minutit.
9. Lõika kana kuubikuteks ja lisa supile, kui kartul keeb.
10. Loputage riis ja lisage see supile.
11. 5 minuti pärast lisa seened ja praetud köögiviljad.
12. Lisa maitse järgi soola, pipart ja oma lemmikvürtse.
13. Vahusta munad mikseriga ühtlaseks vahuks.
14. 2 minutit enne keetmise lõppu lisa munad. Vala segu õhukese joana.
15. Kõige lõpus lisa ürdid ja loorberileht.
16. Kanasupp riisi ja munaga on valmis. Naudi oma einet!

Toekas esimene roog pelmeenidega

Koostis:

• puhastatud vesi - 2 l;
• lõhnatu õli - 2 spl. lusikad;
• kana reied - 0,6 kg;
• sool - 2 näputäis;
• kartul - 3 tk;
• piment - 2-3 hernest;
• porgandid - 1 tk;
• Prantsuse ürdid - 1 näputäis;
• sibul - 1 pea;
• nelk - 1 tk.

Pelmeenide jaoks:

• munad - 2 tk;
• sool - 1 näputäis;
• jahu (nisu) - 10 spl. lusikad

Ettevalmistus:

1. Asetage kanakintsud kastrulisse ja katke need külma puhastatud veega.
2. Asetage pann kõrgele kuumusele. Pärast keetmist vähendage kuumust madalaks.
3. Poole tunni pärast kontrolli, kas kana on valmis, kui see kergelt läbi torkab, on liha valmis. Eemaldage liha ja asetage kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette.
4. Lisa supile nelk ja piment.
5. Prae sibul ja porgand õlis läbi. Praadimise lõpus lisa prantsuse ürdid ja sool.
6. Tõsta praad supile.
7. Nüüd teeme pelmeene. Klopi munad sügavasse kaussi. Lisa neile jahu ja sool. Vahusta kõik mikseriga, et ei tekiks tükke.
8. Tee teelusikatäis jääveega märjaks ja tõsta tainas välja. Kasutades teist lusikat, lase pelmeen vette. Tehke seda protseduuri kogu taignaga.
9. Kui pelmeenid hakkavad ujuma, lisa supile soola ja vürtse.
10. Eemalda kana reied luudest. Asetage viljaliha supi sisse.
11. Lase supil keema tõusta, keeda veel 2-3 minutit ja võid selle välja lülitada. Serveeri pelmeenisupp hapukoorega.

Ettevalmistus:

1. Koori ja lõika kartulid õhukesteks rõngasteks või kuubikuteks.
2. Haki sibul keskmisteks kuubikuteks.
3. Lõika porgandid poolrõngasteks või riivi suurel riivil.
4. Prae köögiviljad lõhnatu õlis kuldpruuniks.
5. Lõika kana mitmeks osaks ja aseta külma vette. Lisa lihale sool, loorberilehed ja pipraterad.
6. Küpseta kana madalal kuumusel umbes 50-60 minutit. Seejärel koori vaht ära.
7. Lisa puljongile tükeldatud kartulid.
8. 10 minuti pärast lisage praetud köögiviljad supile.
9. 5-7 pärast lisa kanasupile pestud riis. Küpseta roogi veel 10 minutit. Lisa supile maitseaineid.
10. Kanasupp riisi ja kartuliga on valmis. Lase tõmmata 15-25 minutit, siis võid serveerida. Aseta taldrikutele värske tilli oksad.

1. samm: valmistage kana ette.

Kui kanaliha on broiler, on see protsess 100% vajalik, et see välja tuleks enamik steroidid, millega see toode on küllastunud.

Pärast vajaliku aja möödumist loputage kanatiivad uuesti ja raputage liigne vedelik maha.

Järgmisena asetame need ükshaaval lõikelauale ja lõikame igaüks kolmeks osaks: õlg, küünarnukk ja luudega falanks (tiiva väikseim ots).

Kõrvaldame tiibade välimised falangid või anname need süüa meie väiksematele vendadele: koertele, kassidele.

Asetage ülejäänud kanaliha sügavale pannile, täitke see vajaliku koguse puhastatud veega, lisage veidi soola ja pange kõrgele tulele.

2. samm: keetke kanapuljong.

3. samm: valmistage ette ülejäänud tooted.

Pese köögiviljad külma jooksva vee all ja tükelda kohe. Lõika kartulid 1-sentimeetristeks kuubikuteks, asetage need kaussi ja täitke veega, et need ei tumeneks enne kasutusvalmidust.

Lõikasime sibulad samamoodi - kuubikuteks ja riivime porgandid keskmisele riivile.

Aseta jaotustükid taldrikutele ning eraldi taldrikule lisa maitseained, sool ja till. Roheliste osas kasutasin külmutatud, kuid võid lisada värsket peeneks hakitud tilli või peterselli.

4. samm: keetke kanasupp riisiga.

Mõne aja pärast valage see vahukulbiga sügavatele taldrikutele ja serveerige aromaatne roog lauale.

5. samm: serveeri kanasupp riisiga.

Selles retseptis märgitud vürtside komplekt ei ole hädavajalik, seda võib täiendada teiste esimeste kuumade roogade valmistamisel kasutatud vürtsidega.

Kanatiibade asemel võib kasutada ka muid kana osi: fileed (kuubikuteks lõigatud), kintsupulki või reisid, mis pärast keetmist tuleks kiududeks eraldada ja koos maitseainetega supile lisada.

Puljongi keetmise ajal võid pannile lisada terveid, kooritud sibulaid ja porgandeid ning seejärel eemaldada need enne kartulite ja muude tükeldatud köögiviljade lisamist.

Mõnikord praetakse sibulat ja porgandit ühe lusika peal taimeõli ja pane saadud kaste peaaegu valmis supi sisse koos vürtside ja ürtidega.

Nõus, kõige sagedamini valmistame esimesi roogasid kanapuljongi või lihtsalt kana põhjal. See on maitsev, mitte kallis ja lihtne. Kanaliha on pehme ning oma neutraalse maitse tõttu sobib hästi absoluutselt kõikide teraviljade ja köögiviljadega. Seetõttu on kana esimeste roogade jaoks palju retsepte ja koostisainete kombinatsioonide jaoks on lugematu arv võimalusi. Ja see on meile kasulik, me ei pea igavlema sama igava supi taldrikuga, vaid aeg-ajalt vaheldumisi uute või ammu unustatud vanade kanasupi retseptidega.

Täna on mul üks väga kerge ja maitsev kanasupp riisiga. Sellel pole kartulit, mulle tundus, et seekord poleks see vajalik, tahtsin midagi kerget ja soojendavat. Ja seekord nägin banaalseid porgandeid teistmoodi, mitte riivituna, nagu enamikus mu suppides, vaid lõigatuna heledateks kuubikuteks. Noh, mis sellest kõigest välja tuli, näete fotol. Mulle tundub, et see kanasupp riisiga peaks meeldima absoluutselt kõigile, nii noortele kui vanadele.

Küpsetusaeg: 60 minutit

Koostis:

• 1,5-2 liitrit vett
• suur kana jalg
• 6 spl riisi
• 1 sibul
• 3 keskmise suurusega porgandit
• 2 spl päevalilleõli
• 1/3 supilusikatäit soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• värske till
• Loorberileht

Kanasupp riisiga. Retsept koos fotoga

Täida pann veega ning aseta sinna kanakoib, sibul ja loorber. Kanakoibade asemel võid kasutada ka muid kana osi, see ei mõjuta supi maitset ega muid omadusi. Asetage pann tulele ja keetke puljongit, kuni liha on täielikult küpsenud. Mul kulus selleks umbes 50 minutit. Keeda puljong nõrgal tulel lõdvalt suletud kaane all. Pärast seda eemaldage sibul ja loorberileht ning visake minema.

Koori porgandid, pese ja lõika 5 mm kuubikuteks (kõik need suurused on väga ligikaudsed). Valage eelkuumutatud praepannile veidi päevalilleõli ja lisage porgandid, praege neid umbes 2-3 minutit keskmisel kuumusel, sageli spaatliga segades.

Saadame porgandid koos ülejäänud päevalilleõliga pannile koos puljongiga ja jätkame küpsetamist, kuid nüüd pole see kanapuljong, vaid supp. Kuumus on mõõdukas, panni kaas ei ole tihedalt suletud. Lisa riis kohe pärast porgandit. Keskmise paksusega supi jaoks kulub 2 liitri vee jaoks umbes 6 supilusikatäit riisi.

Keeda suppi seni, kuni riis on täielikult küpsenud, see on umbes 20-25 minutit hetkest, mil see koos supiga pannile asetatakse. Seejärel soola ja pipart suppi, lisa värskeid ürte (siia sobiks kõige paremini till). Eemalda kana pannilt ja eralda liha luudest. Luid ja koort pole enam vaja, need tuleks ära visata (või koertele anda) ja kanaliha pannile tagasi panna.

Üle maailma on kokaraamatutes palju kanasupi ja riisi retsepte. Ja igal neist on oma maitse. Koostisosade koostis varieerub, pakutakse erinevatel viisidel toiduainete töötlemine ja isegi kanaliha pärineb erinevad osad linnud. Kindel on see, et roa aluseks on riis ja kana. Kuid siin on ka mõned nüansid. Kui kalorisisaldus on oluline, siis dieedi retsept valitakse linnufilee, rikkuse eelistamisel võetakse reie, tiib või pool rümbast.

Kui plaanite seda riisisuppi kanaga keeta, otsustage eelnevalt riisi tüüp. Traditsiooniline ümmargune riis kaotab keetmisel oma kuju ja avaneb nagu maisiterad. Pikateraline sort on keetmiskindlam ja püsib pärast keetmist samal kujul. Kõigi teiste komponentide puhul valitakse roa retsept teie enda eelistustest lähtuvalt. Mõnele gurmaanile meeldib seda suppi keedumunaga kaunistada. Teised kasutavad palju vürtse ja erinevaid ürte. Keegi munaga retseptis ei pane puljongisse kaht poolt keedetud muna, vaid hakib selle väikesteks kuubikuteks ja küpsetab porgandiga üle. Igal juhul on see supp rikas B-vitamiinide, karoteeni, mikroelementidega ning toob täiskasvanu ja lapse kehale ainult kasu.

Küpsetamine retsepti järgi

Kuna kanasupp riisiga kuulub a priori dieettoidud, kasutame retsepti kartulitega. See lisab supile maitset ega mõjuta liiga palju roa kalorisisaldust. Muide, kartulit kasutatakse ka erinevates retseptides koos munaga. Lapsed armastavad seda suppi väga.

Läheme poodi ja valime põhja, riisi ja kana. Võtame ümarate teradega teravilja. Parem on lind võtta jahutatult. Kontrollime selle värskust lihale kergelt vajutades. Kui sõrmega vajutades mõlke ei teki, siis on lind värske. Kaua püsiv süvend näitab, et kanaliha pole värske. Meie retsepti jaoks võtame pool rümba või kaks või kolm reied. Kui jälgite puljongi kalorisisaldust, ostke nahata kanafilee. Nüüd otsustame edasi täielik nimekiri komponendid. 3-liitrise kastruli jaoks vajame:

• kanaliha – 500 g (reied, kintsud, broileri tiivad);
• riis - pool klaasi;
• kartul - 3 tk. keskmise suurusega;
• porgandid - 2 tk. keskmise suurusega;
• sibul - 1 keskmine pea;
• till, petersell - kaks või kolm oksa;
• loorberileht - 2 tk;
• jahvatatud must pipar või herned - maitse järgi;
• taimeõli;
• sool - maitse järgi.

Selle koostisosade komplektiga saate valmistada 4-5 portsjonit suppi. Küpsetusaeg: 1,5–2 tundi, sealhulgas toidu töötlemine. Ja hoolimata roa madalast kalorsusest saame maitsva ja rahuldava esimese toidukorra. Liigume edasi komponentide ettevalmistamise juurde.

Toote töötlemine

Iga perenaine teab, et retsept ei ole koostisosade loetelu, vaid täielik. samm-sammult protsess selle ettevalmistused. Alustame toiduainete töötlemisega.

1. Peseme kanaliha. Kui olete võtnud pool rümba, lõigake see tükkideks.
2. Koori kartulid, sibulad ja porgandid. Kartulid tuleb tumenemise vältimiseks täita külma veega.
3. Loputage riisi külma veega, kuni vesi muutub selgeks.

Tooted on ette valmistatud - on aeg liikuda peamise juurde: küpseta meie riisisupp kanaga, järgides samm-sammult juhiseid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Aseta linnuliha külma vette pannile ja kuumuta keemiseni. Lülitage see välja, tühjendage esimene rasv, loputage liha uuesti ja loputage pann. Valage uuesti vesi, lisage kana, oodake keemiseni, vähendage kuumust ja küpseta 25-30 minutit. Eemaldage vaht perioodiliselt.
2. Liigume edasi köögiviljade juurde. Aseta kanaga puljongisse üks sibul ja üks porgand.
3. Hõõru teine ​​porgand ribadeks. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja jäta külma vette.
4. Kuumuta pann, vala peale lusikatäis taimeõli, lisa porgandid ja prae pehmeks. Lülitage välja ja jätke pliidile.
5. Kui 30 minutit on juba möödas, eemaldage porgandid ja sibul puljongist. Sibula viskame ära, porgandit saab kasutada salatiks või niisama süüa.
6. Valage valmis riis pannile ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit.
7. Tühjendage kartulitega nõudelt vesi ning valage kartulikuubikud pannile koos riisi ja kanaga.
8. Nüüd tuleks suppi soolata ja keeta veel 10 minutit.
9. Kui keetmise lõpuni on jäänud 2-3 minutit, lisa üleküpsetatud porgand, loorber ja must pipar.
10. Lülitage gaas kinni ja jätke supp pliidile 15–20 minutiks. Meie esimene roog vajab tõmbamiseks umbes nii palju aega.

Noh, saime valmistada imelise kanasuppi riisiga ja samal ajal hoida roog madala kalorsusega. Jääb üle vaid meie kulinaarset meistriteost õigesti esitleda.

Vala esimene roog taldrikutele, veendu, et igas neist oleks tükk kanaliha, puista peale peeneks hakitud ürte.

• Neile, kes jälgivad hoolikalt oma toidu kalorisisaldust, sobib esimeseks roaks riisisupp kanaga. Dieettoitude nimekirja kuuluvad nii riis kui ka kana. Teiste koostisosade kalorisisalduse saate ka ise välja arvutada ja osa neist eemaldada või väiksemates kogustes lisada.
• Tore, kui saaksite osta omatehtud kana oma kanasupi jaoks riisiga. Kui võtate broileri, tuleb lind tund aega külmas vees leotada. Selle aja jooksul eemaldab liha lihast kahjulikud steroidid, mida sageli lisatakse linnusöödale.
• Kui teil pole juurdepääsu värsketele ürtidele, võite kasutada külmutatud või kuivatatud ürte.
• Serveerimisel on lubatud supi kõrvale serveerida krutoone, krutoone ja viilutatud marineeritud köögivilju.
• Neil, kes naudivad improvisatsiooni, on lubatud teha väikseid muudatusi. Seega võite meie pakutavasse retsepti lisada koriandrit ja muna.

Jääb üle vaid soovida head isu vastavalt traditsioonile!

Kokkupuutel

Niisiis, riisisupi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

Selle supi valmistamise meetod on väga lihtne ja koosneb järgmistest sammudest:
1. Pese kanafilee, pane pannile, täitke külma veega veidi nii, et see ulatuks panni äärteni.

2. Asetage pann kõrgele tulele, laske keema tõusta, seejärel vähendage kuumust ja katke lõdvalt kaanega.

3. Pese kartulid ja porgandid jooksva vee all.

4. Koori porgand, sibul ja kartul.

5. Kui pannil olev puljong on juba keenud, lisa sellele terve sibul. See on võimalus neile, kellele sibulasupp ei meeldi ja kui sulle meeldib sibul, siis enne puljongile lisamist tuleks need väikesteks kuubikuteks lõigata ja porgandiga praadida.

6. Riivi kooritud porgandid peenele riivile.

7. Pange praepann keskmisele kuumusele, valage päevalilleõli ja asetage riivitud porgandid kuumutatud praepannile.

8. Prae porgandeid 5–7 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid.

9. Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks.

10. Lisa puljongile tükeldatud kartul.

11. Võta kanafilee puljongist välja, lase toatemperatuuril veidi jahtuda ja lõika väikesteks kuubikuteks.

12. Lisa supile tükeldatud kanafilee.

13. Küpseta 5 minutit, seejärel lisa praetud porgandid ja küpseta veel 10 minutit.

14. Pese riisiterad läbi sõela jooksva vee all.

15. Võtame sibulad supist välja ja viskame minema, meil pole neid enam vaja, sest oleme juba kõik lõhna ja maitse jaoks vajaliku supile lisanud.

16. Lisa supile pestud riisihelbed ja keeda veel 10 minutit.

17. Soola ja pipar maitse järgi ning keeda, kuni kõik koostisosad on valmis. Selleks kulub veel umbes 5 minutit.

See on kõik, riisisupp kanaga on valmis, saate selle kaussidesse valada, lauale serveerida ja oma lähedasi kostitada.

Head isu!
Loodan, et minu retsept on kellelegi kasulik ja hellitate ka oma lähedasi selle imelise supiga. Püüan oma esimeste roogade menüüd mitmekesistada ja see supp aitab mul sageli hädast välja. Minu pere sööb seda hea meelega.

Kui olete suppide armastaja nagu mina, siis soovitan teil pöörata tähelepanu kanasupile munanuudlitega ning supile pardiliha ja odraga.
Soovin teile kõigile kulinaarset inspiratsiooni ja edu maitsvate roogade valmistamisel.
Küpsetusaeg kuvatakse täielikult algusest lõpuni.
Täname retsepti vaatamise eest. Headaega.

Söögitegemise aeg: PT00H40M 40 min.