Söödavad ja mürgised taimed, marjad ja seened. mittesöödavad marjad

Metsamarjad on paljuski erinevad kunstlikult aretatud kodustatud marjadest. Loomulikult on nende kõige olulisem erinevus vitamiinilaos. Mitte ükski aiamari ei saa uhkeldada nii rikkaliku vitamiinilaoga kui väikseimgi metsamari. Kuid mitte kõik metsaservade ja lagendike "maiustused" pole söödavad ja inimestele kahjutud. Paljud marjad pole mitte ainult mittesöödavad, vaid isegi inimorganismile surmavad. Niisiis, proovime välja mõelda, millised metsikud meelitavad marjad on inimestele söödavad ja tervislikud ning millised mürgised ja kahjulikud.

Mittesöödavad metsamarjad on tervisele ohtlikud

Loodus on salakaval ja ohtlik ning see kehtib ennekõike mõne metsamarja kohta. Marjamaailmas, aga ka seenemaailmas on kõige säravamad ja atraktiivsemad, välimuselt kõige ohtlikumad ja mürgisemad marjad.

Inimestele ohtlike marjade loend sisaldab:

• puuviljad" hemlock täpiline",
• "Raven Eye"
• "Nightshade kibemagus",
• puu "Arum" marjad,
• "Metsikud viinamarjad ",
• puuvõõrik marjad,
• liguste marjad,
• dope marjad levinud,
• euonymuse marjad,
• riitsinusoad,
• hundimari,
• mustad ööpuu marjad,
• "Voronets punase viljaga",
• "Lumemarja valge".

See pole kogu mürgiste marjade loend, mida võite metsas kohata, kuid kõige ohtlikumad on siiski nimetatud. Kuid isegi selle eriti ohtlike metsamarjade nimekirja hulgas on neid, mis on inimorganismile kõige kahjulikumad, võiks isegi öelda, et surmavad.

"Valgepea täpiline"- väliselt on need marjad väikesed munaja kujuga, külgedelt justkui veidi lapikud. Need marjad on põletavalt ebameeldiva maitsega, suhu sattudes põletab-mõrkjas maitse praktiliselt kõrvetab suu ja huuled. Ainult 3- 5 selle liigi marja võib viia surmava väljarändeni.

"rongasilm"- selle liigi pealtnäha mahlased sinakasmustad marjad tõmbavad otse pilku. Need marjad on aga surmavad, inimesele piisab vaid 5 tükist ära söömisest, et saada täielik ja pöördumatu kogu keha halvatus.

"Palena mõrkjasmagus"- erkpunased läikivad marjad, väikesed, mahlased ja lihavad, ovaalse, veidi pikliku kujuga. Need maitsevad magusalt ja lõhnavad, miski ei tähenda probleeme, kuid paraku võib vaid peotäis neid marju põhjustada kohutavat löövet, tugev nahaärritus ja eriti rasketel juhtudel võib allergiline reaktsioon viia isegi piinarikka surmani.

Söödavad metsamarjad

loodus on parem ja targemad kui inimesed, ning luues seetõttu mürgiseid marju, andis ta lindudele oskuse neid söödavatest marjadest eristada. Kui kohtate metsas võõrast marja, vaadake tähelepanelikult vilju ja maad põõsa või puu ümber. Kui näed, et need marjad on lindudele maitsevad (sellest räägivad ilmselgelt kellegi poolt söödud hammustusjäljed, linnu väljaheited või marjakoor), siis sobivad need ka inimestele söömiseks.

Söödavate meelitavate marjade hulka kuuluvad:

• linnukirss,
• pohla,
• murakas,
• mustikas,
• lodjapuu,
• mooruspuu (nii must kui valge),
• must leeder,
• mustikas,
• pilvikas,
• kadakas,
• luuline,
• koerapuu,
• astelpaju,
• jõhvikas ,
• keerata,
• printsess.

Millised marjad metsas on söödavad ja millised mittesöödavad. Marjade liigid, nimed ja fotod. Esmaabi marjadega mürgituse korral.

söödavad marjad

Suvel on metsas põhiliseks toiduallikaks marjad. Me kõik teame, et need on söödavad ja mitte. Vaatame, kuidas neil vahet teha.

Loodus nägi nagu tavaliselt kõike ette, nimelt autasustas ta mürgiseid marju luues lindudele oskust neid söödavatest marjadest eristada. Kui näete metsas võõrast marja, vaadake tähelepanelikult vilju ja maapinda põõsa või puu ümber. Kui näete, et lind sööb neid vilju või neil on hammustusjälgi, siis on need kahjutud ja sobivad inimtoiduks.

Need marjad on.

• Blackberry. Viljad on tumelillad või isegi mustad.
• Mustikad on kuni 50 cm kõrgune väike põõsas, marjad on ümarad, tumedad sinist värvi. Vilja sees on helepunane vähese seemnekogusega.
• Luu on rohttaim. Marja on erkpunane, koosneb neljast väikesest viljast. Igaühel on sees suur luu.
• Maasikas. Kõik teavad teda. See on väike punane mari, mille välisküljel on helepruunid seemned.
• Mustikas on madal põõsas. Marjad on sinakashallid, õitega.
• Murakas. Vili on luuvili. Laagerdumisprotsessis muutub see punakasoranžiks.
• Kadakas on igihaljas puu-põõsas. Marjad meenutavad käbisid, on helesinised.
• Pihlakas on puu. Viljad kasvavad kobaratena, valmivad hilissügisel. Neil on mõru maitse, mis kaob pärast esimest külma.
• Kõik teavad marja - vaarikaid. Mets ei erine kodust. Mahlane ja aromaatne.
• Pohl on väike põõsas, alati roheline. Marjad on tumepunased, tihedad. Valmib varasügisel.
• Rabamari - jõhvikas. Happeline, rikas C-vitamiini poolest.
• Kibuvits on okkaline põõsas. Vili on lihakas, karvadega kaetud, erepunane, piklik.

Kõik söödavad marjad on meeldiva maitse ja lõhnaga. Nende kasutamisel ei tohiks tekkida ebamugavusi.

mittesöödavad marjad

Pidage meeles, et liiga heledad taimed on tavaliselt mürgised. Värvimine on nende hoiatus- ja kaitsemärk.

Esmaabi

Kui mürgiste marjadega mürgitus siiski tekib, tuleb viivitamatult tegutseda.

• Esiteks peate tegema maoloputuse. Joo pool liitrit keedetud vett ja kutsu kahe sõrmega keelejuurele vajutades esile oksendamine.
• Pärast puhastamist juua aktiivsütt.
• Temperatuuri korral kasutage külma ja võtke palavikualandajat.
• Pärast oksendamist on vaja vedelikukaotust täiendada. Seetõttu joo 2-3 liitrit vett, vaheldumisi keedetud vett nõrga soolalahusega.

Marju on palju. Kuigi nii söödavad kui ka mittesöödavad metsamarjad sisaldavad vitamiine ja mikroelemente, süüakse vaid esimesi. Selliste tasuta vitamiinide eest hooajal tõmbab linlasi metsa. Paljud kasutavad marju ainult värskelt toiduks, kuid mõned koguvad neid eranditult omatehtud preparaatide jaoks. Räägime metsas mittesöödavatest ja toiduks sobivatest marjadest, kirjeldame lühidalt nende kasulikkust.

Metsas söödavad marjad

Metsmaasikas valmib juulis. Küpsed maasikad on magusad, lõhnavad, erkpunased ovaalse kujuga "marjad". Maasikad valmivad juunis, viljade värvus on tumepunane, marjade kuju on piklik. Muskusmaasikatel on roosad "marjad", need võivad olla rohekasvalged.

Maasika "marja" on lihakas kinnikasvanud anum, mis on kaetud väikeste viljakestega. Kõik maasikad on söödavad: värsked, kuivatatud tee jaoks, tarretise ja moosi kujul. Need sisaldavad palju sellist elementi nagu raud.

Tuntud on nelja liiki vaarikaid: harilik vaarikas, viirpuuleheline vaarikas ehk ožina, Komarovi vaarikas, Sahhalini vaarikas. Vaarika viljad on mitmed kokku sulanud luuviljad, seest õõnsad ja anumast kergesti eraldatavad. Taime eristavad paljud okkad ja erilise lõhnaga tumepunased viljad. Kõikide vaarikate sortide viljad on söödavad värskelt, kuivatatult (vaarikatee), kasutatakse liköörides, moosides, tarretis.

Kell murakad viljad on vaarikate sarnased hallikasmustad või tumepunased. Tuntud on üle 30 muraka liigi. Tihedaid okkalisi murakatihnikuid leidub kuivadel nõlvadel, lagendikel. Viljad valmivad augustis-septembris.

Murakas- tundras ja soodes asuv madal rohttaim on kuulus oma väärtuslike antiskorbüütiliste viljade poolest. Esmalt punased ja seejärel kuldsed viljad, sarnaselt vaarikatele, sisaldavad sidrun-, õunhapet ja palju suhkrut. Neid kasutatakse värskelt, aurutatult ja leotatult.

polüanika või mamura eelistab niiskeid ja soiseid alasid. Kerakujulisi ja lillasid vilju ning lõhnavaid lehti kasutatakse tee valmistamiseks.

Kivimari on teada kahte tüüpi: humalaleheline ja kivine. Vähenõudlik taim, mida leidub kõikjal. Puuviljadel on antiskorbüütilised omadused, hapud; välimuselt - need on ühendatud 1-6 luuvilja. Söödavad luuviljad on värsked, lähevad tarretisse, kompottidesse.

sõstar kasvab kõikjal Venemaal. Metsikutel sortidel on punased ja mustad marjad, mis on söödavad, võib-olla veidi happelisemad ja paksema koorega kui aedsõstrad. Sõstrad tunneb ära nende sagaliste lehtede ja lihtsate tõukeste õite järgi. Sisaldab palju vitamiine.

Karusmari on teada vähemalt kolm liiki. Karusmarjadel on söödavad väikesed karvased marjad. Nõelkarusmarjadel on maitsvad kollakasrohelised marjad, neid kasutatakse toorelt, kasutatakse moosi, veini valmistamiseks. Multivitamiini marja.

Mustikas kuulub kanarbiku perekonda. Mustikaid leidub okas- ja segametsad. Mustikas on madal sakiliste lehtede ja mustade magusate marjadega põõsas. Selle marjad on tuntud oma positiivse mõju poolest nägemisele.

Mustikas, ehk gonobobel, mustikatest suurem, lehed alt sinakad, marjad kerajad, vesised, sinakad. Asjata omistatakse mustikatele "päisevat" tegevust, peapööritust ja iiveldust põhjustab metsrosmariin või mustikatega kasvav põõsas.

Pohla kasvab sega- ja okasmetsades. Taime lehed on läikivad, marjad punased. Bensoehappe sisalduse tõttu on pohladel pikk säilivusaeg. Mõnikord aetakse pohla segamini karulauguga, mille viljad ei ole mahlased, jahused, mitte maitsvad luumarjad.

Jõhvikas leidub suurel hulgal Põhja-Venemaa soodes. See on roomav põõsas, millel on igihaljad lehed ja suured punased marjad. See on tugev põletikuvastane aine.

Varesmari ehk šiksha on roomav madal põõsas, mida leidub turbarabadel, samblasoodel. Lehed on kitsad, viljad meenutavad seest kividega marju, on söödavad toorelt, kuid tekitavad suurtes kogustes tarvitades peapööritust.

Astelpaju leidub jõgede kallastel Siberis, Kaukaasias, Kesk-Aasias ja Balti riikides. Viljad oranžid, okste ümbert kinni, põõsas väga kipitav. Tavaliselt koristatakse astelpaju pärast külmasid, sellest valmistatakse mahla, võid, moosi, likööre.

Kuslapuu söödav levinud sisse Ida-Siber, peal Kaug-Ida, Kamtšatkal. Lõhnavad mustad marjad kasvavad väikesel põõsal, valmivad juunis. Toorelt söödav ja väga maitsev moos.

looduslikud viinamarjad on teada neli liiki. Amuuri viinamarjad on tuntud suurte mustade hapude marjade poolest, millest valmistatakse veini. Metsikud metsaviinamarjad (Kaukaasia), looduslikud veiniviinamarjad ( kesk-Aasia) on tumedad söödavad marjad. Primorye's kasvava Thunbergi viinamarja väikesed mustad marjad on mittesöödavad.

viburnum levinud Vene Föderatsiooni Euroopa osas. Väikesel puul valmivad punased lamedate seemnetega viljad, mis on pärast külma maitsvad ja söödavad. Maaköögis on väga populaarsed pirukate täidis viburnumi ja pihlaka viljadega, moosi ja viburnumi keetmisega.

Mitte söödavad marjad.

"hundimarjad"- kuslapuu ümmarguste läbipaistvate ümarate marjadega, aluselt kaheks sulanud.

Leedri haruline, leedri must, leedri umbrohi puuviljad ei ole söödavad marjad (punased, rohelised). Selle viljadest tee mõnikord halba viina.

Hundi pätt- väike põõsas ovaalsete punaste marjadega, mis on mürgised, paar marja võib tekitada kõripõletikku. Põõsa koor on kahekordselt mürgine.

Karusmari Bureinsky Kaug-Ida määrdunud roheliste marjadega mürgine.

Kuigi ühe teksti raames on võimatu rääkida kõigist kinkidest, mida tihnikutest leida võib, proovisime siiski rääkida, milliseid marju metsas leidub, andsime nende kirjelduse. Jah, mets meelitab oma aroomidega! Olge ettevaatlik, kui valite puuvilju söömiseks ja koristamiseks.

Marjad igal ajal laual on lemmiktoit. Magus meeldiv marjade aroom viipab enda poole. Siin on loetletud marjanimed, mis panevad suu vett jooksma, kuid mõnda marjanime kuulete alles esimest korda.

Loendis kohtab hämmastavaid marjanimesid, mis on tegelikult marjad. Võite olla hämmingus, kuid mõned puuviljanimed pole marjad. Neid vilju eraldav peen joon on botaanikas määratletud klassifikatsioon.

Kuidas mõistetakse marja mõistet botaanikas? Marjad on viljad, millel on sisemine viljaliha, söödav koor, viljakest, mis on toodetud ühest munasarjast. Teisisõnu, see on üks viljalihaga munasari, mis kasvab mahlases viljas ning seemnete ja viljaliha vahel, millest need seemned toituvad, pole barjääri.

Mitteprofessionaalne arusaam marjadest: Kõik väikesed mahlased, värvilised viljalihaga viljad on marjad.

Marjade nimekiri.

Õiged marjad: need sobivad marjade botaanilise määratlusega. Seetõttu on need tõelised marjad.

Lodjapuu: Lodjapuu viljad on väikesed marjad, punased või tumesinised. Lodjapuu on pikad ja kitsad viljad. Neid kasutatakse keediste ja tinktuuride valmistamiseks. Nad on rikkad C-vitamiini poolest.

Vanem: Neil on antioksüdantsed omadused, mis vähendavad kolesteroolitaset, suurendavad nägemist, tugevdavad immuunsussüsteem ning kõrvaldada ka südameprobleemid, köha, külmetushaigused, gripp, bakteriaalsed ja viirusnakkused, tonsilliit. Lisatakse ka jäätisele ja paljudele teistele toodetele: kokteilidele, moosidele, pooltoodetele, muffinitele ja siirupitele.

Viinamari: Viinamarjad sisaldavad vitamiine A, C ja B6. Need sisaldavad ka kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja foolhapet.

Kuslapuu: Need on rikkad kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, C-vitamiini ja kvertsetiini (vabade radikaalide vastu võitlev hape) poolest. Hiina keeles kasutatakse kuslapuu traditsiooniline meditsiin sajandite jooksul. Kuslapuul on mõned mürgised sordid. Seetõttu on parem osta kuslapuu poest, kui seda looduses kitkuda. Selle kohta saate lugeda siit.

Viburnum punakas: Neid marju võib süüa nii toorelt kui ka töödelduna. Kui need on puu otsast riisutud, riknevad need kiiresti ja neid saab hoida vaid 3 päeva külmkapis või tuleb need külmutada, konserveerida või kuivatada. Kõiki taimeosi kasutatakse meditsiinis.

Punased sõstrad: Need on väikesed ümarad punased või valged marjad, millest valmistatakse moosi, pirukaid ja salateid. Need sisaldavad palju C-vitamiini, rauda, ​​kaaliumi ja kiudaineid.

Karusmari: Need on väikesed ümarad triibulise värvi marjad. Valmimata viljad on rohelist värvi, küpsed aga roosad kuni kollased.

Mahonia holly (Oregoni viinamari): Nad näevad välja nagu viinamarjad ja neil on sinine või lilla. Need näevad välja nagu pulbriga kaetud. Looduses tuntakse neid põletikuvastaste ja antibakteriaalsete ainetena.

Astelpaju: Need oranžid marjad on umbes viinamarjade suurused. Need on rikkad antioksüdantide ja vitamiinide poolest, mis aitavad kaalust alla võtta ja kaitsevad dementsuse eest.

Podofil: Podophilus kasvab metsikult, enamasti metsas. Enamik podofülle ei kanna vilja ja neil on ainult üks leht. Viljakandjatel on 2 lehte ja ainult üks õis, mis seejärel muutub viljaks. Ootusfaasis on viljad rohelised, kõvad ja mürgised. See aga muutub tasapisi kollaseks ja muutub pehmeks ning valmides on meeldiv maitse.

Tomat: See on inimeste toidus tavaline köögivili-puuvili, mis on botaaniliselt klassifitseeritud marjadeks. Tomatid on kõige levinumad puuviljad aiamaadel.

sõstar: Need on punased, rohelised, kollased või mustad marjad. Neid kuivatati ja kasutati rosinatena.

Must sõstar: Need on populaarsed lõhnavad marjad, sarnased välimus punase sõstra jaoks. Nendest valmistan moose, pirukaid, jäätist, kooke jne. Mustad sõstrad sisaldavad C-vitamiini. Marjad sisaldavad ka kaaliumit, fosforit, rauda ja B5-vitamiini.

Kibuvitsa: Need on punased ovaalsed marjad, mida tuntakse ka metsroosina. Need on roosi õisikud. Marjad on rikkad C-vitamiini poolest.

Luumurid: neil on sitke koor ja ainult üks seeme sees. Neid nimetatakse ka kiviks.

Aronia: Arooniat on kahte tüüpi, arooniat ja punast arooniat. Lilla aroonia on ülaltoodud marjade hübriid. Marjadest valmistatakse mahlasid, moosi jne. Neid kasutatakse ka maitse- ja värvainena. Marjades on palju C-vitamiini ja antioksüdante.

Acai: Need väikesed ümarad mustad marjad on Brasiilia suurim rahasaak. Nendest valmistatakse mahlasid, kokteile ja erinevaid muid jooke. Need marjad on tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest.

Barbadose kirss (acerola, acerola kirss, malpighia alasti): See mari on pärit Lääne-Indiast ja Kesk-Ameerikast. Nende marjade mahl on populaarne ka Lääne-Indias, aga ka apelsin Ameerikas. C-vitamiini sisaldus selles marjas on ligi 65 korda suurem kui apelsinis!

Dereza vulgaris (Goji marjad): Väliselt näevad marjad välja nagu kuivatatud ja kokkutõmbunud marjad. Neid nimetatakse ka hundimarjadeks. Tavaliselt keedetakse neid enne tarbimist. Neid kasutatakse taimetee, veini, riisivee, Goji mahla jne valmistamiseks. Need sisaldavad 11 asendamatut ja 22 toidust saadavat mikroelementi, 18 aminohapet, 6 asendamatut vitamiini, süsivesikuid, valke, rasvu, kiudaineid jne.

Irga kanadalane: Marjadel on suured seemned, mis on kaetud kõvastunud koorega. Küpsed marjad on punased või lillad. Neid söövad peamiselt linnud. Marjad on magusad.

Kanada uhkus: Need on hooajalised kiviga marjad, sinakasmusta värvi. Need on toiduks lindudele ja loomadele.

viljapuu raam: Talivili muutub valmides punaseks või oranžiks. Kuigi viljad on söödavad, kasutatakse neid toidus harva. Küll aga söövad neid hea meelega metslinnud ja loomad, kes söövad neid terve talve.

Hurmaa: Neid ei peeta marjadeks, kuid tegelikult on need botaanilise klassifikatsiooni järgi. Hurma värvus on punane või oranž. Sisaldab glükoosi ja valku. Hurmaa kasutatakse meditsiinis.

Linnukirss neitsi: Valmimata punastel marjadel on hapu, kokkutõmbav maitse. Küpsed marjad on tumedat värvi ja mitte väga hapuka maitsega. Marjadest valmistatakse tarretist, moosi ja siirupit. Nende säilitamiseks on vaja palju suhkrut või magusainet.

Emleria: Marjad on valmimise ajal ovaalsed rohelised ja kõvad ning muutuvad seejärel punakaks ning küpsed marjad on mustjasvioletsed.

Suprapistil marjad (valed marjad): need arenevad alumisest munasarjast, erinevalt tõelistest marjadest, mis arenevad ülemisest munasarjast.

Pohla: Pohlatest valmistatakse moosi, mahla, siirupit, kompotti, kastet jm. Pohlad on rikkad C-vitamiini, A-provitamiini, B-vitamiini (B1, B2, B3), kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja fosfori poolest.

Varesmari: Need kuivad mustad marjad on välimuselt ja maitselt väga sarnased mustikatele. Neid kasutatakse loodusliku toiduvärvina. Ameerika põliselanikud kasutavad neid haigete silmade raviks. Need sisaldavad vähe vitamiine ja palju vett.

Jõhvikas: Marjadel on valge värv kui nad on küpsed, ja punased, kui need on küpsed. Neid kasutatakse mahlade, kastmete, veinide jms valmistamiseks. Jõhvikate suures koguses söömine on tervisele väga kasulik. Marjad sisaldavad kõrge tase C-vitamiin, kiudained, mineraalsoolad ja mangaan.

karulauk: Punakaspruunid marjad. Marjadel on palju raviomadusi. Karulaugu taimeteed kasutatakse neerupõletiku ravis.

Mustikas: Marjad on tumesinised või lillad. Neid kasutatakse moosides, püreedes, mahlades, pirukates ja muffinites. Need sisaldavad palju antioksüdante ja võivad aidata ära hoida paljusid haigusi. Näiteks mao-, südame-, düstroofiahaigused.

kadakamarjad: Nad on rohelised, kui nad ei ole veel küpsed, ja küpsed marjad on lillakasmustad.

Puuviljad: need on marjalaadsed puuviljad. Need ei arene aga ühest munasarjast nagu päris marjad. Paljud ühest või mitmest õiest pärit munasarjad on ühendatud üheks, moodustades marjalaadse vilja.

boysenberry: Need marjad on veinipunase värvusega, läikivad suured mahlased marjad on vaarikate, murakate ja logani marjade hübriid. Neid lisatakse pirukatele ja pirukatele.

Voskovnik: Hiina on marjade sünnimaa. Marjad on tumepunased. Neid marju saab süüa või kasutada moosi, hapukurgi, veini ja mahla valmistamiseks.

Blackberry: See mari on kõige levinum Ühendkuningriigis. Need on väikesed, tumedad, lillad marjad, mis on mooside ja pirukate peamine koostisosa. Marjad sisaldavad palju C-vitamiini.

murakas: Need kuuluvad murakate perekonda ja on magusamad kui murakad. Valmimata marjad on tumepunased, küpsed aga tumelillad. Silmatorkav on aga see, et isas- ja emastaimed kasvavad eraldi.

Irga: Need on punased marjad, küpsed mustad ja sinised. Suuruselt sarnanevad nad mustikatega. Nad teevad moose, muffineid jne.

Irga terav: Need on magusad marjad, millest tehakse pirukaid ja moose.

Irga lepaleheline: See mari on pärit Kanadast ja on välimuselt väga sarnane mustikatele. Marjad on rikkad C-vitamiini, mangaani, magneesiumi, raua, kaltsiumi, kaaliumi, vase ja karoteeni poolest.

: See on kõige populaarsem puuvili kogu maailmas. Sellest valmistatakse erinevaid maasikaid kulinaarsed erialad, moosid, jäätis, kastmed, pirukad, koogid, piimakokteilid jne Maasikad sisaldavad palju C-vitamiini, mangaani ja foolhapet.

Loganberry: Need on rubiinpunased, magusad, mahlased marjad. Neid kasutatakse mahlade valmistamisel. Marjad sisaldavad C-vitamiini, kaltsiumi, rauda, ​​kaaliumit, kiudaineid ja süsivesikuid.

Vaarikas: Need on väikesed punased marjad, mis valmivad suvel või sügisel. Nendest valmistatakse moosi, tarretist, pirukaid ja jäätist. Need sisaldavad palju C-vitamiini, mangaani, K-vitamiini ja magneesiumi.

Vaarika lõhnaga: Marjad on punased. Need viljad on nii haprad, et võivad pihku võttes puruneda.

Vaarikalilla: Need on punased või oranžid marjad. Vastupidiselt nimetusele ei sobi need oma kokkutõmbumise tõttu veinide valmistamiseks.

Murakas: Küpsed marjad on meeldiva maitse ja värvusega kollasest oranžikaspunaseni. Nad valmistavad moose, maiustusi, marmelaadi ja veine. Põlisameeriklased söövad neid marju kuivatatud punase kaaviariga, sellest ka nimi Lõhemarjad (lõhemarjad).

Mooruspuu: Need marjad on punase, lilla ja musta värvi. Marjadest valmistatakse pirukaid, kooke, likööre ja moose.

Marionberry (marioni marjad): See on hübriid. Need on tumedamad kui murakad ning neid kasutatakse pirukate, tortide, jäätise ja želeede valmistamiseks.

Olalliemarjad: Neid marju leidub peamiselt Californias. Need on rikkad C-vitamiini ja kiudainete poolest, mis aitavad vähendada vähiriski.

Youngberry Suur: Magus punakas must mari, muraka ja musta sõstra hübriid. Nad valmivad 2 nädalat varem kui murakad. Marjad sisaldavad rohkelt A-, C- ja B1-vitamiini, kaltsiumi, tselluloosi.

Mürgimarjad: need marjad sobivad marjade botaanilise kirjeldusega ja mõned näevad välja nagu marjad. Need on mürgised marjad, mida ei tohi süüa.

Hundimari (hundinukk): Selle taime marjad on lõhnava lõhnaga ja mürgised. Pärine Euraasiast Põhja-Aafrika ja Austraalia.

Voronets: Marjad kasvavad õitsemise ajal rohttaimed perekonda kuuluv ranunculus. mürgised marjad sisaldavad kardiogeenset toksiini. Need toksiinid mõjutavad südamelihase kude, põhjustades südame seiskumist ja surma.

: Need suured marjad on valget värvi ja neil on must märk, mis meenutab silma. Marjad on väga mürgised. Inglise keeles nimetatakse marju Doll's Eyes Berries.

Lakonos(phytolacca): Need tumelillad marjad on inimesele mürgised, aga linnud söövad neid. Venemaal kasvab kaks selle taime liiki.

maikelluke: See taim on oma konvallatoksiini sisalduse tõttu täiesti mürgine. Venemaal on see levinud Euroopa osas, Krimmi mägedes, Transbaikalias, Amuuri piirkonnas, Primorye, Sahhalini ja Kuriili saartel.

Ligustrum (privet): Selle taime marjad on mürgised, musta värvi. Üks liik kasvab Venemaa lõunaosas. Selle taime õied on lillad.

ööbik(Jeruusalemma kirss): Yati marjad on mürgised, neid aetakse sageli segi tomatitega. Nagu paljud Austraaliasse siirdatud taimed ja viljad, on ka öövihk muutunud seal invasiivseks umbrohuks.

holly marjad: Neid punaseid marju kasutatakse dekoratiivtaimedena. Allaneelamisel võivad need põhjustada oksendamist ja kõhulahtisust.

Jugapuu marjad: Need punased või sinised marjad sisaldavad mürgiseid seemneid. Ellujäämisvajaduse korral tarbi neid marju ilma seemneteta.

Selline tohutu marjavalik võimaldab neid piisaval määral nautida. Olge aga ettevaatlik, kui olete looduses ja soovite korjata põõsaste ja taimede külge rippuvat marja, mida te ei tunne, see võib olla väga mürgine mari. Nii et marjade nimekiri on lõppenud, suur palve lisada kommentaaridesse ka nimetamata marjade nimed!

"Aed

Metsamarjad on maitsvad ja kasulik toode. Kokad kasutavad neid meistriteoste valmistamiseks ja perenaised leiavad marju, mida kasutatakse kõigis eluvaldkondades.

Marju saab korjata suvel, sügisel ja isegi talvel. Esimesena ilmuvad maasikad ja maasikad. Neid on kõige parem koristada suve alguses, kui marjad on küpsed ja täis maitset. Pohlade, mustikate, luuviljaliste ja mustikate puhul – minge aadressile okasmetsad. Niiskete kohtade läheduses kasvavad marjad nagu jõhvikad ja pilvikud. Kõige sagedamini soodes või ojade või jõgede läheduses. Suurepärane magustoit on vaarikad ja murakad. Metsa minnes tuleb aga tähelepanu pöörata sellele, et kõik marjad ei ole söödavad. Mürgised marjad on eluohtlikud! Kõige populaarsemate söödavate marjade nimed on loetletud allpool.

Pohla

Maitserikkad jõhvikad, mis kasvavad kuivadel aladel männimetsad. Need on väikesed erepunaste marjadega põõsad. Pohlaid on vaja koguda suve lõpuks - sügisel, kui marjad on valanud ja muutunud tumedaks koralliks. Puuviljad sisaldavad palju suhkrut, seega saab pohladest häid moose ja moose.. Kasutatakse mitte ainult marju, vaid ka lehti. Neil on desinfektsioonivahendid ja muud kasulikud omadused.

Mööda maad roomavate võrsetega, kõigest 30 cm kõrgune taim Luuviljad on välimuselt väga sarnased vaarikatega, nii kujult kui ka värvilt. Igas viljas on üks luu. Marja maitse meenutab küpset granaatõuna.. Marja leiab lai ala rakendusi. Seda kasutatakse sageli jookide ja magustoitude valmistamiseks. Tee keedetakse lehtedega. See osutub lõhnavaks, kuid kergelt viskoosseks. Koduvein valmistatakse marjadest ning seda lisatakse isegi äädika ja šampoonide valmistamisele.

Need suured tumesinise värvi marjad on kergesti segi ajatavad mustikatega. Saate neid eristada põõsa suuruse järgi. Mustikapõõsas on 30 cm kõrgune, mustikas kasvab aga 90 cm kõrgusel põõsal.Mustika viljaliha on roheka varjundiga vesine struktuur. Saate sisse korjata marju erinevat tüüpi metsad. Kõige sagedamini kasvab mari küngastel ja mägedes. Mustikate korjamisel tuleb jälgida, et rosmariinilehed koos marjadega korvi ei satuks. Lehed on mürgised. Põhjustada uimasust, peapööritust ja minestamist. Kuid mustika lehed, vastupidi, sisaldavad palju kasulikke omadusi. Nende põhjal pruulitakse teed, tehakse tõmmiseid ja kasutatakse toiduvalmistamisel.

Mustikat ei soovitata anda alla 1,5-aastastele lastele, kasutada imetavatel ja rasedatel. Marjade kasutamine on ohtlik diateesi tekke ohuga.

Üks kõige enam kasulikud marjad. Sellel on sinine-must värv. Mustikad on tugev värvaine. Pärast peotäie söömist võib pikka aega jälgida värvilist keelt. Kasvab väikestel põõsastel niisketel ja varjulistel aladel. marjal on lai rakendus meditsiinis. Mustikad sisaldavad palju kasulikke omadusi, mis aitavad võidelda kasvajate, skorbuudi tekkega, parandavad nägemist. Marjad on kasulikud kehakaalu langetamiseks. Mustikates sisalduvad ained aitavad kaasa ainevahetuse kiirendamisele. Parem on kasutada värskeid marju, kuid talveks võite mustikaid kuivatada või külmutada.

Marjade ühekordse kasutamise tõttu suurtes kogustes võivad tekkida seedeprobleemid.

Must keskmise suurusega mari, välimuselt meenutab mustsõstrat. Leiad seda nii varjus kui ka päikese käes soojendatuna. Kasvab põõsastel või madalatel puudel. Parim aeg leedri kogumiseks - hilissuvi - varasügis. Sel ajal valmivad marjad ja muutuvad inimestele kõige kasulikumaks.

Kindlasti pöörake tähelepanu sellele, et mustad leedrimarjad sisaldavad ainult kasulikke aineid ja punased on inimesele mürgised.

Ohtlikud on küpsed leedrimarja viljad, lehestik ja õied. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse marja kuivatatud ja töödeldud kujul.. Leedrimarjade talveks säästmiseks tuleb tähelepanu pöörata säilitustingimustele. Marja on temperatuuri ja niiskuse suhtes üsna vastuvõtlik.

Jõhvikas

Väikesed igihaljad põõsad hiilivad mööda maad. Marjad on levinud kõikides nurkades gloobus aga parim kliimatingimused metsikult kasvavate jõhvikate jaoks on kõrge õhuniiskus ja madal temperatuur. Viljad on tiheda koorega ja tulipunase värvusega. Marjal on spetsiifiline hapu maitse. Tavaliselt algab jõhvikate kogumine augustis, kuid viljad peavad kõik toitained alles kevade alguseni taime küljes vastu ja neid on jõhvikates üsna vähe. Sellel on suur väärtus kui ravimtaim, mida kasutatakse toiduvalmistamisel jookide ja erinevate roogade valmistamiseks. Külmutatud ja kuivatatud kujul kipub see pikka aega säilima.

Marjad on vastunäidustatud inimestele, kellel on soolehaigused ja happetundlik hambaemail.

Eelised ja miinused

Kõik aiamarjade sordid ja liigid aretati nende metsaesivanemate põhjal. aastal kasvanud marjad aga aia tingimused, ärge hankige seda ainulaadset elementide komplekti, nagu metsas kasvades. Juba ammu on teada, et metsamarjad on maitsvamad ja tervislikumad. Neid kasutatakse sageli farmakoloogias ja meditsiinis.

Metsamarjade peamised kasulikud omadused on:

1. Sisse kasvavad marjad metsikud metsad- ei ole tsivilisatsiooni poolt saastatud. Nad omastavad neid kasulikke aineid, mida loodus ja neid ümbritsevad taimed annavad, ilma kemikaalide või väetisteta.

1. Puuviljad sisaldama suur hulk antioksüdandid, mis viivad kehast välja toksiine, aitavad hoida figuuri heas vormis, aeglustavad vananemist, ennetavad südame-veresoonkonna haigusi, üldise enesetunde halvenemist, apaatsust, unehäireid.
2. Marjad ei kogune raskemetallid . Kõik kahjulikud ained säilivad taimede juurtes, vartes, lehtedes. Seetõttu tuleks lehestiku kogumisel tähelepanu pöörata sellele, kas läheduses on tööstusettevõtteid või kiirteid.
3. metsamarjade kasutamine, võimaldab säästa tarbitud vitamiine pikaajaline . Mis on talvel hea tervise võti.
4. Paljud marjad on vähendada pahaloomuliste kasvajate tekke riski.
5. Puuviljade antiseptilised omadused kasulik neile, kes põevad haigusi Põis ja neerud.
6. Mustikas sisaldab ained, mis vähendavad verehüüvete tekke tõenäosust veresoontes ja ateroskleroosi areng.
7. Metsamarjade kasutamisel nägemisteravus paraneb. Teadlased on tõestanud, et looduslike looduslike marjade igapäevasel kasutamisel kaasaegse elustiili tingimustes hea nägemine säilib kuni 55-60 aastat.
8. Palavikualandajana kasutatakse sageli marju, näiteks vaarikaid.. Higi vabanemisel puhastatakse keha ebaõige elustiili tõttu kogunenud ainetest. Vaarikad tugevdavad immuunsüsteemi, mis võimaldab tõhusamalt võidelda külmetushaiguste ja teiste viirushaigustega.

1. Mitte ainult marjadel pole raviomadusi, aga ka lehestikku, lilli ja mõnikord ka taimede juuri. Nende põhjal valmistatakse infusioone ja keedetakse teed. Taimeosi võib kasutada värskelt või kuivatatult.. Lehtedel on võime alandada veresuhkrut.
2. Punaste marjade kasutamine suurendab hemoglobiinisisaldust veres. See on eriti kasulik eakatele inimestele. Enne kasutamist peate pöörama tähelepanu vastunäidustustele, kui neid on.
3. Muidugi metsamarjad on tõeliselt rikkaliku lõhna ja maitsega. Nad imavad endasse metsa aroomid: nõelad, ürdid ja muud. Võib kasutada magustoitude, kastmete, jookide valmistamiseks. Kasulikud marjamaiused on lastele. Need aitavad tugevdada ja kaitsta lapse keha kahjustuste eest.

Metsamarjadel on vähe puudusi, mis kaotatakse eeliste loendi taustal. Kuid siiski tasub neile tähelepanu pöörata.

Marju tuleks tarbida mõõdukalt. Marjade fanaatiline kasutamine kõigis eluvaldkondades võib põhjustada terviseprobleeme:

1. Seedetrakti häired
2. Lööve, punetus ja sellele järgnev allergiate tekkimine
3. Hambaprobleemide esinemine: hambaemaili hävimine, kaariese teke, suurenenud tundlikkus.

Ettevaatlik tuleb olla marjade kasutamisel kõhunäärme- ja maksahaigustega inimestel, kuna teatud ainete liig võib organeid kahjustada.

Metsamarjad - ladu kasulikud ained ja maitseomadus. Nende mõõdukas kasutamine võib anda pikk eluiga, vähendada haiguste riski ja lihtsalt tugevdada organismi. Ja muidugi on lõhnavad metsamarjad heaks lisandiks kulinaarsetele meistriteostele.