Se, mitä keittää kaksinkertaisessa kattilassa, on herkullista. Kaksinkertaisessa kattilassa keitetyt ruoat - herkullisia ja terveellisiä (ruokavalio)reseptejä valokuvilla

27.02.2018

Telnoye kalasta

Jos päätät noudattaa ruokavaliota, sinun on vain ystävystyttävä kaksoiskattilan kanssa. Höyrytetyt ruoat ovat erittäin maukkaita ja niitä pidetään terveellisinä. Esimerkiksi tänään kiinnitän huomionne yksinkertainen resepti kasvis kalasta.

Ainesosat:

- 450 grammaa kalaa;
- 100 grammaa valkoista leipää;
- 30 ml. maito;
- 80 grammaa sipulia;
- 1 tl. persilja;
- suola;
- mustapippuri;
- kasviöljy.

26.01.2017

Höyrytetyt liharullat valkosipulilla ja porkkanalla

Kohtalaisen mausteiset, mehukkaat ja aromaattiset höyrytetyt liharullat. Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja terveellinen, koska se valmistetaan ilman öljyssä paistamista. Lisäksi kasvistäyte sopii erittäin hyvin lihan kanssa, mikä tekee ruoasta yksinkertaisesti ainutlaatuisen maun.

Ainesosat:
– 300-400 g lihafilettä (vasikanliha, nuori sianliha);
– 3-4 isoa valkosipulinkynttä;
- nippu tilliä;
– 1 rkl. l. sitruunamehua;
– 3-4 rkl. l. minkä tahansa kasviöljy;
- suolaa maun mukaan;
– 3 ripaus jauhettua mustapippuria;
- 2 isoa porkkanaa;
– lisukkeeksi, perunaksi tai mille tahansa kasvikselle.

22.01.2017

Laardi höyryssä paprikan, rosmariinin ja neilikan kanssa

Tarjoamme sinulle perus setti mausteita ja yrttejä, voit muokata ja muokata sitä oman makusi mukaan. Mutta tämä setti antaa sinulle epätavallisen kirkkaan ja mieleenpainuvan tuloksen; laardista tulee uskomattoman aromaattinen, mausteinen ja maukas.

Ainesosat:
- rosmariini - 1 oksa;
- suola - 2 tl;
- laardi rakolla - 400 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- neilikka - 5 sateenvarjoa;
- jauhettu mustapippuri - 1 tl;
- jauhettu korianteri - 1 tl;
- paprika - 1 tl.

09.12.2016

Höyrytetty kala – makrilli parsakaalilla Dukanin mukaan

Pidätkö kalasta? Sitten olet tullut oikeaan paikkaan - tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka keittää herkullisesti höyrytettyjä makrilli parsakaalilla. Tämä ruokalaji ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Siinä on vähän kaloreita ja suurin hyöty kehollesi! No, aloitetaanko?

Ainesosat

– 650 g makrilli (2 kpl.);
- 70 g sipulia;
- 350 g parsakaalia;
- 2 g kuivattua tilliä;
– 3 g jauhettua paprikaa;
- merisuola.

06.12.2016

Kanamakkarat seesaminsiemenillä ja sinappilla. Korealainen keittiö

Resepti erittäin maukkaan kanaruoan valmistukseen kertoo, kuinka valmistaa kanamakkaroita valkosipulilla, sinappilla ja mausteilla kotona. Helppo tapa tehdä loistava alkupala mihin tahansa menuun.

Ainesosat:
- 1 kg kanankoipia,
- 2 chiliä,
- 6 valkosipulinkynttä,
- 3 g kuivattua timjamia,
- 20 g inkiväärijuurta,
- 8 g paprikaa,
- 8 g broilerin mausteseosta,
- 15 g pöytäsinappia,
- valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä maun mukaan,
- merisuolaa maun mukaan.

09.07.2016

Höyrytetty parsakaali luumujen ja juuston kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu höyrytetty parsakaali kiinnostaa monia. Kaali valmistetaan nopeasti ja heti luumujen ja juuston kanssa. Siitä tulee ravitsevaa ja maukasta. Tämä ruokalaji sopii ruokavalioon. Lue reseptistä kaikki yksityiskohdat.

Reseptiä varten tarvitset:
- parsakaali - kaalin pää;
- kova juusto - 50 g;
- luumut - 50-70 g;
- mausteita maun mukaan.

10.05.2016

Ihraa höyryssä valkosipulin ja sinapin kanssa

Tarjoamaamme laardin valmistusreseptiä voidaan käyttää sekä kaksoiskattilalle että monitoimikeittimelle. Molemmissa tapauksissa salsasta tulee aromaattista, pehmeää ja maukasta. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa, siinä on vain yksi hetki, sinun on odotettava, että se kypsyy täysin mausteissa.

Reseptiä varten tarvitset:
- 400 g laardia,
- kuusi valkosipulinkynttä,
- 20 g sinappia,
- 20 g mausteita laardiin,
- 15-18 g suolaa.

26.02.2016

Liha-zrazy kananmunalla ja höyrytetyllä vihreällä sipulilla

Tarjoamme reseptin herkullisen valmistukseen liharuoka höyrytetty. Liha-zrazy kananmunalla ja sipulilla on erinomainen vaihtoehto lounas- ja juhlamenuille.

Ainesosat:
- jauheliha - 300 grammaa,
- maito - 3 ruokalusikallista,
- sipuli- 1 KPL.,
- kananmunat - 4 kpl,
- valkoinen leipä tai sämpylä - 1 kpl,
- tilli, persilja - 2-3 oksaa,
- vihreä sipuli - 1 nippu,
- suolaa maun mukaan,
- mustapippuria maun mukaan.

04.11.2015

Höyrytetyt kalafileet hitaasta keittimessä

Valmistetaan kevyt, maukas kalaruoka - jauhettuja kummelitursaita. Multicooker-resepti on yksinkertainen ja helposti saatavilla. Kalapalat höyrytetään ja niistä tulee mureita, mehukkaita ja erittäin maukkaita.

Ainesosat:
- 500 g jauhettua kummeliturskaa,
-1 sipuli,
- 1 kananmuna,
- 100 ml maitoa,
- 2 viipaletta valkoista leipää,
- kasviöljy höyrylaivaan,
- suolaa maun mukaan,
- pippuria maun mukaan.

07.10.2015

Mykyt höyrytetyillä vihanneksilla hitaassa keittimessä

Kyllä, nyytien kanssa on paljon meteliä. Ja valmista täyte, vaivaa taikina ja muotoile se sitten ja keitä. Mutta kuinka herkullisia niistä aina tulee, varsinkin jos olet itse valmistanut ne kotona. Kokeile tehdä nyytit uudella reseptillämme. Täyte on kasvis, erittäin mehukas, ja siksi nyytit osoittautuvat yksinkertaisesti herkullisiksi!

Reseptiä varten tarvitset:
- puoli litraa kefiiriä,
- 5 g soodaa,
- 10 g suolaa,
-8 g sokeria,
- 3-4 lasillista jauhoja,
- puoli kiloa kaalia,
- 300 g kesäkurpitsaa,
- 150 g porkkanaa,
- 200 g sipulia,
- 2 rkl. lusikat tomaattipyreetä,
- 200 g kasviöljyä.

04.06.2015

Omenamehu ja sose tuplakattilassa

Lapsemme syövät mielellään omenoita. Kukaan ei kiistellä omenoiden eduista, etenkään lapsen keholle. Silloinkin, kun vauvat alkavat ruokkia, ensimmäinen asia, josta he aloittavat, on omenamehu. Helpompi valmistaa omena mehu ja soseuta kotona lapselle tuplakattilassa säilyttäen mahdollisimman paljon hyödyllistä materiaalia omenat

Tarvittavat komponentit:

- puhdistettu vesi höyrystimeen - 3 litraa;
- omenat - 4 kg;
- kristallisokeri - 200 gr.

15.05.2015

Höyrytetyt zeppeliinit sienitäytteellä

Katso tämä resepti, ymmärrät varmasti, kuinka helppoa ja vaivatonta se on valmistaa maukas ruokalaji. Ilman paljon vaivaa saat todellisen mestariteoksen. Ja ruoanlaittoon tarvittavien tuotteiden alhaiset kustannukset vain miellyttävät sinua. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa joka päivä, ja jos olet töissä, ota se mukaasi lounaalle. Se on kypsennettävä kaksinkertaisessa kattilassa.

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

Testiä varten:
- jauhettu pippuri - ¼ tl;
- suola - ¼ tl;
- perunat - 10 kpl.

Täyttämiseen:
- oliiviöljy - 20 gr .;
- jauhettu pippuri - ¼ tl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- keitetyt sienet - 300 gr.;
- suola - ¼ tl;
- sipuli - 1 kpl.

lähetystä varten:
- paistettuja naksuja tai smetanaa.

17.04.2015

Lihapullat höyryssä kastikkeen kanssa

Jos pidät höyrytetystä lihasta paistetun ja haudutetun lihan sijaan, tämän päivän resepti on sinua varten. Lihapullat kastikkeella kaksinkertaisessa kattilassa osoittautuvat erityisen pehmeiksi, mehusiksi ja tietysti maukkaiksi. Ja myös hyödyllinen ja turvallinen vyötärölle.

Ainesosat:
- 300 g broilerin filettä;
- 60 g leipää;
- 1 muna;
- 60 g voita;
- 2 sipulia;
- 50 g riisiä;
- 1 tomaatti;
- 2 rkl. l. jauhot;
- mausteita, yrttejä ja suolaa.

14.04.2015

Täytetyt paprikat höyryssä

Löysin Lisa-lehdestä herkullisen reseptin ja modernisoin sitä hieman. Haluan sinunkin kokeilevan sitä, siitä tulee maukasta ja mehukasta, ja mikä tärkeintä, mielenkiintoista! On sellaisia ​​tuotteita, joilla ruuanlaitat millä tahansa, kaikki on terveellistä ja maukasta. Kurpitsa on yksi niistä. Kurpitsalla täytetyt paprikat ovat erinomainen kuuma ruokalaji kaikkiin tilanteisiin. Käytä kaksinkertaista kattilaa nopeuttaaksesi ruoanlaittoa.

Ainesosat:

- kurpitsa - 100 gr.;
- tuore tai juuri pakastettu paprika - 9-10 kpl;
- jauheliha - 200 gr.;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- riisi - 50 gr;
- mausteet - maun mukaan;
- vihreät - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan.

13.04.2015

Höyrytetty hirssipuuro

Puuro on maukas ja helposti sulava tuote. Mitä tulee erityisesti hirssiin, on huomattava, että se sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Tämä vilja on kyllästetty hiilihydraateilla ja proteiineilla, joten siitä valmistetut ruoat ovat erittäin tyydyttäviä, ravitsevia, mutta samalla vähäkalorisia ja ravitsevia. Höyrytetään se.

Tarvitsemme:

- kurpitsa - maun mukaan;
- maito - 2 rkl.;
- suolaa maun mukaan;
- hirssi - 250 gr;
- voita - maun mukaan;
- sokeri - maun mukaan.

03.04.2015

Manti sienillä ja perunoilla

Upea ruoka voidaan valmistaa käyttämällä klassinen resepti. Puhumme kansallisen tatariruoan - mantin - valmistamisesta. Teemme niille täytteen sienistä, perunoista ja kesäkurpitsasta. Erinomainen korvaa täydellisesti tiheän lihan ja kylläistää pitkään.

Ainesosat:
- jauhot - 1 kuppi,
- perunat - 2 kpl,
- kuivattuja valkoisia sieniä - kourallinen,
- sipulit - neljännes sipulia,
- kesäkurpitsa - 1 kpl,
- suolaa maun mukaan,
- mustapippuria maun mukaan.

29.03.2015

Korealaiset piirakat lihalla ja höyrytetyllä kaalilla

Rakastan leipomista, yleensä leivon piirakoita, lapseni rakastavat niitä kovasti. Mutta eräänä päivänä törmäsin reseptiin pyan-se, höyrytetyille piirakoille. Otin riskin ja yritin laittaa ruokaa. Perheeni oli onnellinen; piirakoista tuli mehukkaita ja täyttäviä. Tämä on korealainen ruokalaji, ja sen kanssa tarjoilin korealaisia ​​porkkanoita. Piirakat sopisivat hyvin mausteisen salaatin kanssa, niistä oli yksinkertaisesti mahdotonta irrottaa itseään.

Tarvittavat komponentit:

Testiä varten:
- sokeri - 1 tl;
- auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka;
- vehnäjauho - 2 kuppia;
- suola - ripaus;

Höyrytetyt perunat maksalla ja sienillä

Kaksoiskattila ei ole yhtä suosittu kuin sen keittiöystävä - monitoimikeitin. Se tuottaa myös herkullisia ja terveellisiä ruokia. Ja mikä tärkeintä, voit valmistaa siinä lounaita tai illallisia. Keitä esimerkiksi perunat sienillä ja maksalla. Perheesi sanoo "kiitos!"

Pidät reseptistä:
- puoli kiloa maksaa;
- puoli kiloa perunoita;
- sipulin pää;
- yksi porkkana;
- 200 g sieniä;
- 2-3 rkl. lusikat voita;
- sekoitus jauhettua paprikaa - maun mukaan;
- 4 g suolaa.

29.01.2015

Kesäkurpitsavuoka juustolla tuplakattilassa

Kaksinkertaisessa kattilassa valmistetut ruoat ovat erittäin terveellisiä. Kesäkurpitsa-vuoka juustolla ja tomaateilla ei ole poikkeus. Valmistus ei vie paljon aikaa, ja ainekset ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia. Muista käyttää ruoanlaittovinkkejämme, niin keittokirjasi täydentyy toisella reseptillä upeaan ruokaan.

Ainesosat:
- tuore kesäkurpitsa - 0,5 kokonaista,
- kirsikkatomaatit - 6-8 kpl,
- juusto - 180 grammaa,
- maito - 0,5 kuppia,
- kananmuna - 3 kpl,
- tilli - 1 nippu,
- suolaa maun mukaan.

Höyrytetty ruoka on maukasta ja terveellistä. Se säilyttää tuotteiden luonnollisen värin ja maun menettämättä vitamiineja ja hivenaineita, ja liha, kala ja vihannekset eivät menetä kosteutta ja ovat mehukkaita. Lisäksi höyrytettyjen ruokien katsotaan olevan vähäkalorisia, koska niitä ei paisteta öljyssä. Jos joku perheessäsi pakotetaan noudattamaan ruokavaliota lääketieteellisistä syistä tai laihduttamaan, höyrytä ruoka, niin kukaan ei edes ajattele, että häntä rajoitetaan millään tavalla. Se on niin herkullista!

Keitä tai höyrytä

Höyrytettynä on terveellisempää kuin keitettynä, haudutettuna tai uunissa paistettuna. Tosiasia on, että höyrykäsittelyn aikana lämpötila ei nouse yli 100 °C, joten hyödylliset aineet säilyvät tuotteissa täysin. Keitettäessä monet vesiliukoiset vitamiinit siirtyvät liemeen ja tuhoutuvat nopeammin. Lisäksi kypsennyksen ja haudutuksen aikana vihannekset ja liha menettävät luonnollisen värinsä ja vaalenevat. On olemassa mielipide, että höyrytetyt ruoat ovat mauttomia, jos niitä ei ole maustettu mausteilla. Mutta näin ei ole, ja voit varmistaa tämän. Tosiasia on, että luonnontuotteet Höyrytetyissä vihanneksissa on monia erilaisia ​​makuja, ja voit käyttää myös mausteita, jotka lisäävät ruokiin täyteläisyyttä ja pikantiteettia. Tarvitset kuitenkin paljon vähemmän mausteita kuin haudutettuja ja keitettyjä ruokia. Jonkin ajan kuluttua sinä ja rakkaasi totutte niin höyrytettyyn ruokaan, että kaikki muu näyttää mauttomalta.

Mikä on parasta höyryttää?

Voit höyryttää mitä tahansa ruokia - lihaa, kalaa, äyriäisiä, vihanneksia, munakkaita, pannuja, taikinatuotteita, muroja ja jopa jälkiruokia. Höyrytys ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin kätevää ja käytännöllistä. Esimerkiksi munakas ja puuro eivät koskaan pala tuplakattilassa, joten niitä ei tarvitse katsella, eikä keitto kiehu yli. Nestemäiset astiat höyrytetään yleensä erityisissä kulhoissa, ja ne kypsennetään tavalliseen tapaan, vain ei keittämällä, vaan höyryn vaikutuksesta.

Mitä ei pitäisi höyryttää? Höyrykeittimessä oleva pasta kiehuu ja tarttuu yhteen, mutta palkokasvit pysyvät raakana. Mutta vaikka esiliottaisit herneet tai pavut ja ole kärsivällinen ja lisää vettä, odota 3 tuntia niiden kypsymistä, tulet pettymään. Tavallisella tavalla kypsennettyjen palkokasvien maku ei eroa kaksoiskattilassa keitetystä ruoasta, myös etujen suhteen. Sieniä ja muita eläimenosia ei missään nimessä kannata höyryttää, sillä ne vaativat esikypsennyksen pitkään.

Höyrytettyjen ruokien valmistus keittiökoneilla

Yksinkertaisin laite höyrytykseen on mekaaninen höyrystin, joka on jaloissa oleva erityinen sisäosa tai höyrykori, joka asetetaan vedellä täytettyyn pannuun. Ruoka asetetaan päälle, pannu suljetaan kannella ja asetetaan tuleen. Pannulla oleva vesi kiehuu, haihtuu ja tällä höyryllä ruoka kypsyy. Aikoinaan kotiäidit käyttivät höyrystimen sijaan siivilää tai siivilää, mutta nyt höyrytetään keittiössä työskentelyä helpottavien ja aikaa säästävien erikoislaitteiden avulla.

Kuinka keittää kaksinkertaisessa kattilassa? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Tämän keittiökoneen pohjassa on astia, johon kaadetaan vesi ja kiehutaan sitten lämmityselementin avulla, kuten vedenkeittimessä. Päälle on asennettu yksi tai useampi höyrykori, johon höyry tulee, ja kaikki lauhde virtaa erityiseen lokeroon. Nykyaikaiset höyrystimet toimivat sähköllä, joten niissä voi valmistaa useita ruokia samanaikaisesti ilman jatkuvaa valvontaa ja läsnäoloa keittiössä.

Kaikki eivät osaa höyryttää hitaassa liedessä, mutta se on vielä helpompaa kuin kaksinkertaisen kattilan käyttö. Monikerroksisen rakenteen puuttumisesta huolimatta ruoka valmistetaan erittäin nopeasti ja siitä tulee maukasta ja aromaattista. Multicookerissa voit valmistaa myös kaksi kerralla - yhden tavalliseen tapaan kulhossa ja toisen höyrystimessä.

Höyrykeittotoiminnot ovat saatavilla myös joissakin mikroaaltouuni- ja ilmakeitinmalleissa. Valitse mikä sopii sinulle parhaiten!

Käytä vain tuoreita, korkealaatuisia tuotteita, jotka on pestävä hyvin ja tarvittaessa kuorittava ennen kypsennystä. Leikkaa ruoka suuriksi tai keskikokoisiksi paloiksi, sillä pienet palat kypsyvät nopeasti ja muuttuvat soseeksi. Vihannesten tai lihaviipaleiden tulee olla samankokoisia, jotta ruoka kypsyy tasaisesti. Älä myöskään aseta paloja useaan kerrokseen - mitä enemmän ruokaa höyrystimessä on, sitä kauemmin astian kypsennys kestää. Jätä kappaleiden väliin pienet rakot vapaata ilmankiertoa varten.

Höyrystimen tulee olla tiiviisti peitetty kannella. Jos siinä on pienikin rako, kypsennysaika pitenee. Varmista myös, että vesi ei kiehu pois ja lisää sitä tarvittaessa. Kaada kiehuvaa vettä murojen päälle ennen kypsennystä ja peitä äyriäiset foliolla, jotta ne ovat erityisen pehmeitä.

Jos valmistat useita ruokia samaan aikaan, aseta liha tai punajuuret höyryttimen alimmalle tasolle, jotta ne saavat kuumimman höyryn, ja jätä ylemmät tasot kalalle ja muille vihanneksille. Punajuuret kannattaa keittää pohjalta myös siksi, että niistä muodostuu usein mehua, joka voi värjätä alla olevaa ruokaa. Muuten, kun lasket kypsennysaikaa, muista, että jokaiselle yllä olevalle tasolle sinun tulee lisätä 5 minuuttia, koska alempien tasojen läpi kulkeva höyry jäähtyy hieman.

Kuinka kauan keittää höyrykattilassa

Kaikki vaativat erilaisen kypsennysajan, ja paljon riippuu keittiökoneen tehosta ja tuotteen koosta. Kypsennysaika ilmoitetaan yleensä ohjeissa. Juuresia kypsennetään noin 30 minuuttia, ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia - 15-20 minuuttia, vihreitä - 3 minuuttia. Ohuiksi leikatut lihapalat kestävät noin 1,5 tuntia, lihapalat, lihapullat, zrazy ja muut jauheliharuoat 60 minuutissa ja kanapullat ovat valmiita puolessa tunnissa. Kana, kalkkuna ja kani kypsyvät nopeasti - noin 45–50 minuuttia. Viljoja kypsennetään yleensä 25–30 minuuttia. Kala höyrytetään nopeammin kuin liha, ja 10–15 minuutin kuluttua se ilahduttaa herkkää maullaan ja aromillaan. Joidenkin kalojen kypsyminen kestää kuitenkin kauemmin, esimerkiksi monni tai hauki.

Kalan höyryttäminen kotona

Ota taimenfileet, vaaleanpunainen lohi, lohi ja muut kalat, joista pidät, ripottele kalat sitruunamehulla ja oliiviöljy, hiero mausteilla, suolalla, mustapippurilla ja kalayrteillä ja anna hautua 15 minuuttia. Mausteiden ja kuivattujen yrttien aromilla kyllästetyt kalat tulevat aromaattisiksi ja pikanteista. Voit marinoida sen kevyesti sitruuna- ja appelsiinimehukastikkeessa, soijakastikkeessa, kuivassa viinissä tai oluessa.

Laita kalapihvit höyrystimeen tai hitaaseen keittimeen salaatinlehtien päälle, laita päälle sipulirenkaita, tomaatti- tai paprikaviipaleita, koristele kaikki tämä loisto yrteillä ja sitruunaviipaleilla. Voit ripotella astiaan juustoraasteella ja kytkeä sitten höyrytystilan päälle 10-15 minuutiksi. Samaan aikaan jotkut kotiäidit lisäävät mausteita, hieman viinietikkaa tai kuivaa viiniä veteen höyrytystä varten. Tarjoile höyrytettyä kalaa sitruunan, yrttien, vihannesten, riisin tai perunamuusin kanssa.

Kuinka höyryttää lihaa

Huuhtele kananrintaa, anna kuivua ja leikkaa massaan pieniä leikkauksia. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi, täytä liha, kaada kaksi lasillista vettä multicooker-kulhoon ja kypsennä rintaa 35–40 minuuttia. Voit kypsentää naudanlihaa samalla tavalla, mutta se tulee ensin marinoida viinissä tai suolavedessä 2-4 tuntia. Lasillinen vettä vaatii 2 tl. suola. Kun liha on marinoitunut, ripottele siihen mausteita ja yrttejä ja höyrytä 40 minuuttia. Jotkut kotiäidit sanovat, että jos hiero naudanlihapala kuivalla sinappilla 2 tuntia ennen kypsennystä, siitä tulee erittäin pehmeää ja mureaa. Muista, että ruokalaji on melko mausteinen, joten tällaiset kulinaariset tekniikat eivät sovellu lasten keittiöön. Leikkaa liha paloiksi ja tarjoa mahdollisten kastikkeiden ja lisukkeiden kanssa.

Höyrytetyt kasvikset kastikkeella

Valmistele purettuna kukinnoiksi kukkakaali tai parsakaali, kesäkurpitsa kuutioiksi, paprika ja sipulirenkaat. Halutessasi voit lisätä tähän mitä tahansa vihanneksia - kurpitsaa, perunoita, porkkanoita. Kun vihannekset höyrystyvät, valmista kevyt kastike lasillisesta vähärasvaisesta jogurtista, 2 rkl. l. hunajaa ja 1 tl. sinappi. Lisää kastikkeeseen tuoreita tai kuivattuja yrttejä, mausteita, suolaa, pippuria ja yksi jauhettu valkosipulinkynsi. Kastele vihannekset ennen tarjoilua ja nauti niiden aristokraattisesta mausta.

Höyrytettyjä vihanneksia, lihaa ja kalaa syödään yrttien, smetanan, juustoraasteen, voin tai oliiviöljyn, kerman tai kastikkeen kera. Höyrytetyt ruoat sopivat hyvin kaikkien mausteiden kanssa ja lisäävät niiden upeaan makuun uusia sävyjä. Ole vaativa ruokailija ja ruoki perheesi herkullisesti, terveellisesti ja tyylikkäästi!

Terveellinen syöminen ei tarkoita vain sitä, mitä syömme, vaan myös sitä, miten valmistamme ruokamme. Nykyään kukaan ei väitä, että kaksinkertaisessa kattilassa valmistettu ruoka on terveellisempää ja maukkaampaa.

Kun teet ruoan keittämisen tuplakattilassa, saat itsellesi vahvan vastustuskyvyn, puhtaan, sileän ihon ja hoikan vartalon sekä suuren energian ja Hyvää mieltä. Loppujen lopuksi ruoanlaitto nykyaikaisessa höyrylaivassa ei ole vain hyödyllistä, vaan myös kätevää. Nykyaikaiset sähköhöyrystimet vähentävät kotiäidin vaivaa erilaisten ruokien valmistuksessa. erilaisia ​​ruokia minimiin.

Ruoan höyryttämisen edut

• Höyrytystä pidetään herkänä ruoan lämpökäsittelymenetelmänä, joka säilyttää enemmän ravintoaineita ja vitamiineja.
• Ruokaa höyrytettäessä sinun ei tarvitse lisätä rasvaa, joten astiat ovat kevyitä ja vähäkalorisia.
• Höyryllä käsiteltäessä ei muodostu terveydelle haitallisia yhdisteitä, kuten voi tapahtua paistamisen tai paistamisen aikana.

Mitä voit höyryttää?

Höyrytys - universaali menetelmä tuotteiden lämpökäsittely. Voit kypsentää vihanneksia, lihaa ja kalaa täydellisesti höyrylaivassa. Munasta, muroista tehdyt ruoat sekä nyytit ja vuoat onnistuvat hyvin. Jopa hedelmäjälkiruoat ja kakut höyrytetään.

Höyrytyksen avulla voit parhaiten säilyttää ruoan luonnollisen värin, maun ja aromin. On syvä harhakäsitys uskoa, että höyrykeittimestä saatava ruoka on mautonta ja mietoa. Vaikka joiltakin voi kestää jonkin aikaa arvostaa höyrykeittiö. Loppujen lopuksi ruokaa moderni mies sisältää niin monia maku- ja hajuvahventeita, että maku- ja hajureseptorit vähentävät herkkyyttään ja joutuvat vastustamaan tällaista ylistimulaatiota. Mutta yksi tai kaksi viikkoa kuluu, ja henkilö alkaa tuntea uudelleen jokaisen tuotteen luonnollisen maun ja aromin.

On kuitenkin myös ruokia, joita ei suositella höyrytettäväksi:

1. Ei saa keittää höyryssä pasta . Kuivaruoat höyryttimessä valmistetaan erityisessä riisiä varten tarkoitetussa kulhossa, johon kaadetaan lisää vettä. Kypsennyksen aikana höyry lämmittää nesteen ja pasta keitetään ei kiehuvassa vedessä, vaan alemmassa lämpötilassa. Tässä tapauksessa pasta ylikypsyy ja tarttuu yhteen.
2. Ei ole suositeltavaa keittää kaksinkertaisessa kattilassa papuja tai herneitä . Nämä ruoat tulee myös keittää vedellä. Kuitenkin jopa vedessä niiden kypsyminen kestää noin 2-3 tuntia. Samanaikaisesti kaksinkertaisessa kattilassa keitetyt pavut eivät käytännössä eroa liedellä keitetyistä (toisin kuin vihannekset tai liha).
3. Älä höyrytä elintarvikkeita, joista liukenevia aineita on poistettava mahdollisimman paljon ennen käyttöä. Nämä sisältävät sieniä , sisäelimet jne. On parempi keittää ne suuressa vesimäärässä.

Ravitsemusasiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että höyryruokaa tarvitsevat kaikki terveydestään välittävät. Mutta useammin ihmiset muistavat asianmukainen ravitsemus, kun on kyse tarpeesta noudattaa ruokavaliota eri sairauksien varalta.

• Jos lääkärit huomaavat, että henkilöllä on krooninen sairaus Ruoansulatuskanava : mahahaava, kolekystiitti, gastriitti tai gastroduodeniitti, hänelle määrätään välittömästi dieettiruokaa. Optimaalinen keittiö sairaille ruuansulatuselimille on höyrytetyt astiat. Ne säilyttävät ravintoaineet eivätkä ärsytä limakalvoja.
• Höyrytetyt ruoat ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät sydämen ja verisuonten sairaudet . Veren kolesterolitason alentamiseksi ateroskleroosin aikana on välttämätöntä sulkea pois rasvaiset ja mausteiset ruoat. Ihanteellinen ratkaisu on höyryruokaa, se ei todellakaan ole rasvaista ja mausteisuus riippuu täysin lisättyjen mausteiden määrästä.
• Aineenvaihduntahäiriöihin , onko kyseessä allergia tai ylipaino, myös höyrykeittiö tulee apuun.

Kyse ei kuitenkaan ole vain sairauksista. Tiettyinä elämänjaksoina ihmiskeho tarvitsee huolellisempaa hoitoa.

• Esimerkiksi sisään esikouluikäinen Lihan syömistä höyryssä pidetään parempana. Ensimmäisenä lisäravinteena 6 kuukauden iän jälkeen suositellaan vauvoille höyrytettyjä vihanneksia.
• Höyrykeittiö on hyödyllinen myös vanhuksille, raskaana oleville naisille ja kaikille niille, joiden elimistö on alttiina haitallisille tekijöille, työskentelee ylikuormituksella tai joilla on heikentynyt vastustuskyky.

1. Älä aseta ruokaa kulhoon liian tiukasti. varten parempi valmistautuminen, höyryn tulee voida kiertää vapaasti höyrystimessä.
2. On parempi leikata liha, kala ja vihannekset samankokoisiksi paloiksi. Paksummat palat pidentää kypsennysaikaa. Erikokoiset palat voidaan laittaa kerroksittain, pienimmät parhaiten päälle.
3. Älä avaa höyrystimen kantta usein valvoaksesi astian valmiutta. Tämä aiheuttaa höyrynhäviön ja pidentää kypsennysaikaa.
4. Voit lisätä lihaan, siipikarjaan tai kalaan herkullista makua esimarinoimalla niitä useita tunteja.
5. Astiasta tulee mehukkaampi, jos vuoraat höyrytyskulhon pohjan foliolla.
6. Voit aloittaa vihannesten kypsennyksen pakastimesta kaksinkertaisessa kattilassa sulattamatta niitä ensin. Siipikarja, kala ja liha on ensin sulatettava.

Höyrykeittiön reseptit

Kesäkurpitsaa höyryssä

Pese ja kuori 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (tai 2-3 pientä). Suola, lisää mausteet ja pari hienonnettua valkosipulinkynttä. Peitä höyrytyskulho foliolla, jotta vihannesten mehu ei valu ja niistä tulee mehukkaampia ja maukkaampia. Laita kesäkurpitsat kulhoon ja kypsennä 20-25 minuuttia. Viisi minuuttia ennen valmistautumista voit lisätä hienonnettuun tomaattiin ja juustoraasteeseen. Tarjoile kuumana smetana- tai majoneesipohjaisen kastikkeen kanssa.

Punainen kala ja porkkana muhennos

Raasta 3 porkkanaa karkealla raastimella. Leikkaa 150 g punaista kalaa (esim. lohta) pieniksi samankokoisiksi paloiksi. Leikkaa 2 tomaattia ja 1 sipuli puolirenkaiksi. Laita vihannekset riisikulhoon ja laita kala päälle. Paista höyryssä 35-45 minuuttia. Lisää mausteet, mustapippuri ja suola 5 minuuttia ennen valmista.

Täytetyt paprikat

Pese paprikat ja poista siemenet. Jauha 1 porkkana, 1 sipuli ja sekoita 200 g:aan jauheliha ja 1 kuppi keitettyä riisiä. Täytä paprikat saadulla seoksella. Kypsennä kattilassa 30-40 minuuttia.

Jälkiruoka omenoista taateleilla ja kanelilla

Leikkaa 3 hapanta omenaa puoliksi ja leikkaa keskiosa irti. Kuori 6 taatelia ja laita jokaiseen omenapuolikkaaseen. Ripottele päälle 1/2 tl sokeria ja ripottele päälle kanelia. Paista höyryssä 15–20 minuuttia.

Olivier höyrylaivassa

Tutun Olivier-salaatin voi valmistaa keittämällä vihanneksia tuplakattilassa. Pese 500 g perunoita ja 300 g porkkanoita ja keitä "takissaan" tuplakattilassa 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä. 3-4 marinoitua kurkkua, 1 purkillinen herkkusieniä ja 1 sipuli hienonnettuna. Kuori jäähtyneet perunat ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja lisää muihin tuotteisiin. Lisää purkki vihreitä herneitä. Sekoita kaikki huolellisesti ja mausta vähärasvaisella smetalla tai majoneesilla. Hienonna päälle vihreä sipuli.

Digiaika ei ole tuonut elämäämme vain nopea tahti ongelmanratkaisua, mutta myös erilaisia ​​laitteita, jotka yksinkertaistavat ja nopeuttavat prosesseja kaikilla elämänaloilla. Ei ohittanut tätäkään tärkeä pointti kuin ruoanlaitto.

Ilmakeitin, monitoimikeitin, tehosekoitin, leipäkone... Tätä listaa voi jatkaa pitkään. Mutta on myös hyvä, jos tekniikalla valmistettu ruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Tässä tapauksessa on syytä mainita kaksinkertainen kattila. Sen avulla voit valmistaa terveellistä ruokaa, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, ja myös herkullisia.

Selvitetään kuinka vaikeaa tämä on, ja vastataan kysymykseen. pääkysymys: kuinka valmistaa terveellistä ruokaa kaksoiskattilassa?

Tärkeimmät toimintaperiaatteet

Kuten käy ilmi, kaksinkertaisen kattilan toimintaperiaate oli tiedossa kaukaisille esi-isillemme. "Kuumien" lähteiden lähellä asuneet esi-isät kypsensivät kalaa, vihanneksia ja hedelmiä suoraan lämmitetyillä kivillä. Kiinalaiset ovat säilyttäneet höyrytyksen perinteen tähän päivään asti, käyttäen syvät paistinpannut.

Höyrystimen toimintaperiaate on ruoan kypsentäminen suoraan höyryllä. Kotiäidit käyttävät kahdenlaisia ​​höyrylaivoja:

• sähkö - toimii verkosta;
• höyrykattilat tai erikoisastiat, jotka toimivat suoraan tulessa (sähkö- tai kaasuliesi).

Miten höyrylaiva on hyödyllinen?

Ymmärtääksesi kuinka keittää oikein kaksinkertaisessa kattilassa, sinun on ensin oltava vakuuttunut sen positiivisista ominaisuuksista. Tärkeimmät edut ruoanvalmistuksessa kaksoiskattilassa ovat:

• hyödyllisten mikroelementtien ja vitamiinien säilyttäminen;
• erinomainen makuominaisuudet valmisruoat;
• kylläinen väri;
• yksiosainen muoto;
• ruokahaluinen tuoksu.

Lisäksi höyryllä valmistettua ruokaa ei tarvitse maustaa lisärasvoilla - auringonkukkaöljyllä tai voilla - joten sitä pidetään ruokavalioon kuuluvana. Tällaisen ruoan jatkuvalla käytöllä on myönteinen vaikutus koko kehoon.

On olemassa koko luettelo tuotteista, jotka menettävät ominaisuutensa täysin lämpökäsittelyn aikana. hyödyllisiä ominaisuuksia. Yksi näistä on ruskea riisi. B1-vitamiinia, joka sisältää pääarvo tuote tuhoutuu kypsennyksen aikana. Mutta kaksinkertaisessa kattilassa keitetty riisi (lue sen keittäminen alla) sisältää koko hyödyllisen elementin.

Mitä voit valmistaa kaksinkertaisessa kattilassa?

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita paitsi kysymyksestä, kuinka keittää kaksinkertaisessa kattilassa, myös mitä tuotteita voidaan käyttää tähän? Vastaus on hyvin yksinkertainen: voit valmistaa kaikkea paitsi munia ja sieniä. Tämä johtuu näiden tuotteiden käsittelyssä käytetystä tekniikasta. Se sisältää käytön Suuri määrä nesteitä.

Tärkeä tekijä kysymyksessä höyrykeittimen käytöstä niin, että tuotteista tulee maukkaita ja säilyttää muotonsa, on niiden tuoreus. Joskus ruoasta tulee epämiellyttävä höyrytyksen jälkeen ulkomuoto, ja tuoksu ja maku lannistavat kaikki halut kokeilla herkkua. Tämä johtuu vanhentuneiden tai ylikypsien vihannesten ja hedelmien käytöstä. Siksi ennen kypsennystä kaksoiskattilassa, varmista, että käytetyt ainesosat ovat erinomaisia.

Useita erottuvia piirteitä

Ruoanlaittoon käytetty aika vähenee huomattavasti. Lisäksi sähköhöyrystin on varustettu sisäänrakennetulla ajastimella, joka ilmoittaa välittömästi prosessin valmistumisesta ja estää ruoan pilaantumisen.

1. Ruokaa ei tarvitse sekoittaa tai kääntää kypsennyksen aikana.
2. Joissakin laitteissa on erityinen höyrytystila. Sen avulla voit valmistaa ei yhtä, vaan useita ruokia samanaikaisesti.
3. Lue höyrystimen ohjeet ennen käyttöä. Useimmissa tapauksissa laitetta voidaan käyttää kalan tai lihan pikasulatukseen.
4. Lopulta tärkein neuvo, joka auttaa suojaamaan paitsi ruokaa, myös itse höyrystimen, olipa kyseessä sähköinen tai tavallinen kattila. Varmista ennen kypsennystä höyryssä, että siinä on tarpeeksi nestettä. Vettä ei tarvitse käyttää. Loppujen lopuksi on olemassa reseptejä, joissa käytetään teetä tai jopa alkoholijuomia.

Miltä höyrytetty ruoka maistuu?

Monet ovat kiinnostuneita tietämään vastauksen tähän kysymykseen. Tällaisen ruoan maku on erityisen kiinnostava niille, jotka ovat jo kuulleet jotain höyrytetyn ruoan eduista, mutta eivät ole vielä päässeet valmistamaan sitä itse kotona.

No älä epäile sitä. Höyryllä keitetyt tuotteet ovat mehukkaampia. Lisäksi ne säilyttävät alkuperäisen makunsa ja arominsa. Kuten kaikkiin hyviin asioihin, sellaiseen ruokaan tottuu nopeasti.

Kokkausaika

Ennen kuin käytät höyrystimen käyttöä, lue sen käyttöohjeet. Tämän ansiosta opit sen tärkeimmistä eduista, joista yksi on ruoanlaiton nopeus. Koska tässä ihmelaitteessa voidaan valmistaa useita eri ruokia samanaikaisesti, kaksinkertainen kattila säästää huomattavasti aikaasi. Ja mikä vielä ilahduttavampaa, on se, että kunkin tuotteen makuominaisuudet eivät sekoitu millään tavalla muiden kanssa.

Voit kokata höyrykeittimessä murehtimatta ruoan palamisesta. Laita vain ruokaa siihen, aseta haluamasi tila ja laite ilmoittaa äänimerkillä, kun prosessi on valmis.

Lyhennä höyrytysaikaa leikkaamalla ruoka pienemmiksi paloiksi. Ja yritä myös järjestää ne löysästi säiliöön niin, että niiden välinen kosketus on minimaalinen. Tämä ei vain nopeuttaa prosessia, vaan myös mahdollistaa höyryn jakautumisen tasaisesti kaikkiin tuotteisiin.

Mitä hyötyä on höyrytetystä ruoasta?

Muotitrendit huomioon ottaen jokainen pyrkii hoikuuteen ja kaunis figuuri, riippumatta siitä oletko mies vai nainen. Tässä tapauksessa höyrytetty ruoka on jälleen hyödyllistä. Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat höyryruokavaliota painonpudotukseen. Todellakin, rikkaan koostumuksensa ansiosta se pystyy kyllästämään kehon. tarvittavat vitamiinit ja mikroelementtejä rasittamatta itse ruoansulatusprosessia. Näin ollen:

• aineenvaihdunta kiihtyy;
• ihon, kynsien ja hiusten kunto paranee;
• voima ja energia ilmaantuvat;
• kehon yleinen kunto paranee.

Kuka tarvitsee höyrydieettiä?

Useimmat lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että kaksinkertaisessa kattilassa valmistettu ruoka on hyödyllistä kaikille poikkeuksetta. Mutta silti on ihmisiä, joille siitä tulee yksinkertaisesti välttämättömyys. Selvitetään, mihin sairauksiin höyryruoka on pelastus:

• maha-suolikanavan patologiat (gastriitti, haavaumat jne.);
• sydämen ja verisuonten sairaudet;
• ateroskleroosi;
• allergiset reaktiot;
• ylipainoinen.

Erityisesti odottavien ja nykyisten äitien ja vanhusten höyryruokaan kannattaa kiinnittää huomiota.

Riisi ja vihannekset

Tarvitset: 1 rkl. riisi, vesi, sipuli, paprika, porkkana, suola, pippuri, yrtit, öljy.

1. Ensin sinun on huuhdeltava riisi.
2. Leikkaa paprika ja sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat.
3. Kaada 2 kupillista vettä erityiseen höyrytysastiaan.
4. Laita riisi muropalaan, lisää suolaa, pippuria ja sekoita.
5. Laita vihannekset riisin päälle.
6. Keitä 40-45 minuuttia.
7. Lisää voita (voita tai oliivi) valmiiseen astiaan ja ripottele päälle yrttejä.

Hyvää ruokahalua!

Jos ajat aktiivinen kuva elämään tai vain etsimään lisäenergian lähdettä - kokeile höyrytettyä ruokaa. Epäilemättä näet ja yllätyt ruuan ja kehon yleisen kunnon välisestä läheisestä suhteesta. Vaikka tätä sanotaan joka kulmassa. Lisäksi ruoanlaitto kaksinkertaisessa kattilassa säästää paljon aikaasi. Kokeile ja ole terve!

Höyrystimessä valmistetut ruoat antavat suurimman hyödyn käytetyistä tuotteista, koska höyrytyksen avulla voit säilyttää niiden hyödylliset aineet (vitamiinit, hivenaineet ja makroelementit) lähes kokonaan. Tällaisten ruokien valmistusreseptit eroavat myös siinä, että ei tarvitse käyttää mitään alkuperää olevia rasvoja (kasvi-, maito-, eläin-, esimerkiksi laardi). Tämän ansiosta voit puhdistaa ruokasi haitallisista syöpää aiheuttavista aineista, joita muodostuu öljyjen pitkäaikaisen kuumentamisen aikana.

Koska et tarvitse rasvoja resepteissä valmistaaksesi ruokia kaksinkertaisella kattilalla, ne osoittautuvat ruokavalioon (vähäkalorisia). Tämän ansiosta niitä voidaan kuluttaa dieettien aikana sekä laihtumiseen että lääketieteellisiin tarkoituksiin. Höyrykeittimet ovat hyviä sairauksiin, kuten gastriittiin, haimatulehdukseen ja diabetekseen.

Usein vanhemmat ostavat höyrystimen tarkoituksenaan valmistaa lapsilleen terveellistä ja ravitsevaa ruokaa. Esimerkiksi höyrytetyt kasvissoseet ja höyrytetyt kotletit ovat erittäin hyödyllisiä lapsen keholle! Vaikka aikuisille ei olisi haittaa valmistaa sellaisia ​​ruokia itselleen.

Toinen tärkeä höyrytysvaihtoehto, erityisesti herkkusuille, on Flavor Booster+. Sen avulla voit kyllästää ruokia aromaattisilla mausteilla höyryllä. Näin mausteet jakautuvat tasaisesti tuotteisiin, eivätkä jää vain niiden pinnalle. Tämän ansiosta mausta tulee täyteläisempi ja eloisampi, ja Flavor Booster+:lla valmistetun ruuan tuoksu on voimakkaampi.

Höyryastian edut ovat ilmeisiä, mutta mitä sillä oikein voi valmistaa?! Joten nämä voivat olla ensimmäinen ja toinen ruokalaji ja lisukkeet. Höyrykeittimellä voi kypsentää vihanneksia, sieniä, muroja, lihaa ja kalaa. Yleensä nämä ovat kaikki tuotteet, joita olemme tottuneet valmistamaan päivittäin. Siten aamiainen, lounas ja päivällinen voidaan valmistaa helposti kaksoiskattilalla. Lisäksi tämä keittiölaite ei voi vain valmistaa ruokaa, vaan myös lämmittää sitä. Samalla vältyt taas tarpeettomalta käyttää sinulle täysin tarpeettomia rasvoja!

Ilmeisesti kaksinkertainen kattila on erittäin hyödyllinen laite kotona, mikä auttaa sinua ruokkimaan koko perheen herkullista ja terveellistä ruokaa ilman ylimääräistä vaivaa. Sen avulla ruokien valmistamiseen on olemassa melko paljon reseptejä, ja siksi ruokalistasi voi olla varsin monipuolinen. Mitä tulee verkkosivuillamme annettuihin resepteihin, lisäksi yksityiskohtaiset ohjeet tietyn ruuan valmistukseen sisältävät myös askel askeleelta kuvia, josta tulee lisävinkki ruoanlaiton aikana. Siksi jopa aloittelija ruoanlaitossa voi helposti ja nopeasti selviytyä tehtävästä luoda ruokia kaksoiskattilalla.