Parhaat reseptit vihannesten valmistamiseen talveksi. Talvivalmistelut: reseptejä valokuvilla

Kotisäilyke ei ole pitkään aikaan ollut jäänne Neuvostoliiton menneisyydestä, ja nykyaikaiset kotiäidit yrittävät valmistaa perheilleen herkullisia talvivalmisteita sesongin vihanneksista ja hedelmistä ilman säilöntäaineita ja muita kaupassa ostetuille säilykkeille ominaisia kemikaaleja.

Ja tietenkään minäkään en ole poikkeus. Olen jo usean vuoden ajan kerännyt Kotiravintolan nettisivuille kultaisia reseptejä talvivalmisteluihin. Reseptejä äitini muistikirjasta, kotitekoisia reseptejä, kuten isoäitini, säilöntä- ja hilloreseptejä, suolakurkkua, adjikaa... nämä eivät ole kaikki kotitekoisia valmisteita talveksi, reseptejä askel askeleelta kuvia esitelty Kotiravintolan verkkosivuilla.

"Talvivalmistelut" -osiosta löydät herkullisimmat talvivalmisteiden reseptit, jotka ovat ajan testattuja ja useamman kuin yhden sukupolven kotiäidin todistamia, sekä kotitekoisia talvivalmisteita nykyaikaisten mukautettujen reseptien mukaan. Kultaiset reseptit talvivalmisteluihin sivustolta ovat grammaan tarkistettuja mittasuhteita, aika-testattuja reseptejä, Yksityiskohtainen kuvaus purkitusprosessi laadukkailla valokuvilla ja tietysti ennustettava lopputulos herkullisten ja maukkaita käänteisiä purkkeja.

Mukavuuden vuoksi kaikkiin herkullisten talvivalmisteiden kultaisiin resepteihin on liitetty vaiheittaiset valokuvat. Loppujen lopuksi olet samaa mieltä siitä, että on erittäin kätevää valmistaa herkullisia valmisteluja talveksi katsomalla reseptejä vaiheittaisilla valokuvilla keittiössäsi puhelimesta tai tabletista. Jos pidit Kotiravintolan nettisivujen talvivalmistelujen kultaisista resepteistä, muista jakaa ne ystävillesi osoitteessa sosiaalisissa verkostoissa, ja kirjoita myös kommentit ja arvostelut säilykeresepteistä sivustolle!

Teemme ruokaa kovasti herkullinen salaatti vihanneksista talveksi. Kiitokset suuri numero säilötyt vihannekset ovat erittäin mehukkaita ja aromaattisia. Sopii hyvin lihan, siipikarjan tai kalan pääruokien kanssa. Tämä kasvisalkupala on erinomainen lisä perunoiden, riisin tai...

Tänä vuonna minulla oli suuri luumusato mökilläni. Siksi päätin tehdä perinteisen hillon ja hillokkeiden lisäksi mausteisen luumukastikkeen talveksi. Sopii hyvin liha- ja siipikarjaruokien kanssa, sitä voi käyttää kastikkeena...

Munakoisoista voit valmistaa monenlaisia valmisteita talveksi. Munakoiso sopii hyvin muiden vihannesten, valkosipulin ja erilaisten mausteiden kanssa. Tänään kerron sinulle toisen yksinkertaisen reseptin säilötystä munakoisosta punaisella paprikalla valkosipulimarinadissa. Herkullisia marinoituja munakoisoja...

Tämän päivän mausteinen kesäkurpitsasalaatti talveksi ilman sterilointia on herkullinen kotitekoinen salaatti, helppo valmistaa ja kaikkien saatavilla. Et tarvitse paljon aikaa tähän reseptiin. Sinun tarvitsee vain hautua kesäkurpitsa seoksessa hienonnettuja tomaatteja, paprikaa ja valkosipulia, ja...

Kaali, porkkanat, sipulit, paprikat, tomaatit ja omenat – nämä ainesosat sopivat yhteen herkullisen ja kauniin salaatin luomiseksi. Kerron sinulle vielä enemmän - voit sulkea tämän salaatin kaalilla ja omenoilla talveksi. Usko pois, tämä säilytys on mukavaa...

Monet kotiäidit varastoivat kesäkurpitsaa talveksi ja valmistavat niistä erilaisia säilykkeitä. Yksi niistä on kesäkurpitsapata talveksi ilman sterilointia. Säilönnästä tulee erittäin maukasta, aromaattista, hieman mausteista kuuman pippurin ansiosta (määrää voi säätää maun mukaan). Kasvis...

rakkaat ystävät, tämän päivän resepti miellyttää niitä, jotka rakastavat mausteisia ruokia. Loppujen lopuksi haluan kutsua sinut valmistamaan kanssani chilikastiketta talveksi. Se sisältää vain kuumaa paprikaa, tomaatteja, suolaa ja etikkaa. Mutta usko minua, nämä neljä ainesosaa...

Valmistamme kausituotteista ainesosissa ja valmistustekniikassa hyvin yksinkertaisen alkuruoan - kasvispata talveksi ilman sterilointia. Jotta säilykkeistä tulee maukkaita ja ne säilyisivät hyvin koko talven ajan, on tarpeen valita oikea kaikkien komponenttien suhde. Joten tänään kerron sinulle yksityiskohtaisesti...

Tiesitkö, että voit valmistaa marinoitua valkosipulia talveksi kynsien avulla, ei pelkästään kokonaisista päistä? Se osoittautuu loistavaksi alkupalaksi - erittäin maukasta, kirkasta ja mielenkiintoista. Mutta samalla se on erittäin budjettiystävällinen - loppujen lopuksi sen valmistelun pääkustannukset ovat vain...

"Alasti" marinoidut tomaatit Valmistusta varten tarvitset: 1 kg tomaatteja; 1 pieni nippu tilliä; 1 pää valkosipulia; 1/3 pala kuumaa punaista paprikaa. Marinadille: 1/2 litraa vettä; 1/3 kuppia sokeria; 1/4 kuppia suolaa; 1/4 kuppia 9% etikkaa; pippurit; Laakerinlehti. Pese tomaatit. Tee niihin ristinmuotoisia leikkauksia ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 10 minuuttia. Laita sitten tomaatit kylmään veteen. Poista tomaateista kuoret. Sekoita marinaadia varten vesi, etikka, mausteet, suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä ja jäähdytä. Hienonna tilli ja valkosipuli hienoksi. Kuori pippuri siemenistä ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita kuoritut tomaatit purkkiin, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja punaista paprikaa. Kaada lämmin suolavesi ja anna marinoitua yhden päivän. Herkulliset pikamarinoidut tomaatit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua, ilahduta läheisiäsi!

Kommentit 2

Luokat 83

Talvikurpitsa-alkupala (uskomattoman maukasta tavaraa) Tämä on uskomattoman maukasta. Perunoiden kanssa, riisin kanssa, tattarilla, pastan kanssa, kaiken kanssa. Erittäin, erittäin maukasta. Kurpitsa voidaan helposti korvata kesäkurpitsalla. Ainekset Kurpitsa – 3 kg Paprika – 1 kg Kypsiä meheviä tomaatteja – 1 kg Persiljaa – 200 g Valkosipulia – 2 päätä Suolaa – 80 g Rakeistettua sokeria – 200 g Puhdistettua auringonkukkaöljyä – 350 ml Etikka 9 % – 100 g – cs1 makeapippuria0 herneet – 5 kpl Valmistus: Jauha tomaatit, persilja ja valkosipuli, lisää sokeri, suola, öljy, pippuri ja etikka, kiehauta. Laita kuutioiksi leikattu kurpitsa kiehuvaan marinaadiin. Paprika, leikataan samoiksi kuutioiksi. Keitä saatua massaa 60 minuuttia. Laita kuuma massa valmiisiin steriloituihin purkkeihin, kääri steriloiduilla kansilla, käännä ympäri, kääri johonkin lämpimään, esim. villa- tai puuvillahuopaan ja anna käärittynä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä välipala jääkaapissa.

1 kommenttia

Luokat 111

Salaatti "korealainen kurkku- ja porkkana-alkupala" Erittäin mausteinen ja maukas alkupala korealaisten ruokien ystäville. Ainekset 5 litran purkkeihin: - 3 kg kurkkua, - 1 pää valkosipulia, - 500 g porkkanaa, - 500 g makeaa paprikaa, - 500 g sipulia, - 1 palo paprikaa, - 2 rkl. lusikat suolaa, - 5 rkl. lusikat sokeria, - 150 ml 9% etikkaa (voidaan korvata omenaetikalla), - 150 ml kasviöljyä. Valmistus: 1. Pese, kuori ja raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. 2. Huuhtele kurkut hyvin ja leikkaa viipaleiksi. Tässä salaatissa suosittelen käyttämään peittaukseen kurkkuja pitkien salaattien sijaan. 3. Pese paprika, leikkaa paprika ja poista kanta ja siemenet. Leikkaa paprika suikaleiksi. Leikkaa kuuma paprika viipaleiksi. 4. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. 5. Laita kurkut, porkkanat, paprikat, kuumat paprikat, sipulit ja valkosipulit syvään astiaan. Lisää suolaa, sokeria, kasviöljy ja etikkaa. Anna salaatin marinoitua 3 tuntia. Salaattia on sekoitettava säännöllisesti. 6. Laita salaatti steriloituihin purkkeihin. Laita syvään astiaan, jonka pohja on vuorattu pyyhkeellä. Täytä vedellä niin, että se ei ulotu kaulaan ja keitä vesihauteessa 30 minuuttia. Kun aika on kulunut, rullaa purkit, kääri ne ja anna jäähtyä. Tämä salaatti säilyy hyvin kylmässä. Hyvää ruokahalua!

Kommentit 6

Luokat 515

POIKETTUJA KURKKUJA nailonkannen alle TALVEKSI Jotta peittauksen ja kansien kanssa ei tarvitsisi vaivata pitkään, voit valmistaa peitattuja kurkkuja talveksi purkeissa nailonkannen alla. Tämä valmiste säilyy erinomaisesti kylmässä kellarissa. Marinoidut kurkut säilyvät pitkään ja niistä tulee maukkaita, jos peittaukseen käytetään peittaukseen sopivinta kasviksia. Vaurioituneita kurkkuja ei myöskään pidä suolata, varsinkaan jos niissä on taudin merkkejä. Ennen kurkkujen lisäämistä on suositeltavaa steriloida purkit ja kaada nailonkansien päälle kiehuvaa vettä. Tällainen valmistus eliminoi botulismin kehittymisen todennäköisyyden peittauksessa. Marinoidut kurkut piparjuurilla Ainekset (9 litralle laskettuna): 4,5 kg kurkkua; useita piparjuuren lehtiä; 10 palaa. tillin kukinnot (sateenvarjot); 4 valkosipulinkynttä (voit lisätä enemmän); 4,5 litraa vettä; 20 ml vodkaa ja etikkaa per lusikka (noin ruokalusikallinen). Tarvittavat käsittelyt: Kerätyt kurkut liotetaan kylmässä vedessä noin 4 tuntia. Valkosipulin kynnet kuoritaan, vihreät pestään perusteellisesti ja kuivataan. Valkosipuli ja yrtit asetetaan steriloitujen purkkien pohjalle ja kurkut tiukasti päälle. Seuraavaksi sinun on valmistettava suolaliuos peittausta varten. Suola kaadetaan kiehuvaan veteen, lisätään vodkaa ja etikkaa. Keitä suolavettä, kunnes suola on täysin liuennut. Kurkut kaadetaan tällä suolavedellä ja purkit peitetään heti. nylon päälliset. Suolakurkku tulee säilyttää pimeässä, viileässä paikassa. Marinoituja kurkkuja persiljalla Ainekset (3 hengelle) litran purkki): kurkut - kuinka monta purkkiin mahtuu; pari piparjuuren lehtiä; 75 g suolaa; 3 laakerinlehteä; nippu persiljaa, tilliä, voit halutessasi lisätä 5 nuorta kirsikka-, tamme-, mustaherukkalehteä; 4 valkosipulinkynttä, enemmän jos mahdollista; tusina pippuria. Mausteiden määrää voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan. Valmistus: Pesun jälkeen kurkkuja liotetaan vähintään 5 tuntia kylmässä vedessä. Vesi on vaihdettava säännöllisesti. Laita yrtit, valkosipuli ja aromaattiset lehdet puhtaisiin purkkeihin. Aseta seuraavaksi kurkut ja täytä purkki niillä tiukasti hartioihin saakka. Suola kaadetaan suoraan purkkiin kurkkujen kanssa ja kaadetaan sitten kylmä vesi, ei yletä muutamaa senttimetriä kaulan reunaan. Sulje sitten purkki nailonisella kannella ja ravista sitä, jotta suola liukenee veteen. Jos pelkäät, että suolavesi ei ole tasaista, liuotetaan suola veteen ja kaada sitten valmistettu suolaliuos purkkiin asetettuihin kurkkuihin. On tärkeää, että säiliön kaulan reunasta jää noin 2-3 cm vapaata tilaa. Kun marinoitujen kurkkujen purkit on suljettu nylonkansilla, ne lähetetään kylmävarastointiin.

Kommentit 7

Luokat 625

Paras resepti munakoisokaviaarille talveksi Ainekset: -Keskikokoiset munakoisot 1,5 - 2 kg, - Sipulit 300 - 400 g, - Paprikat 3-4 kpl, - Porkkanat 2 - 3 kpl, - Tomaatit 5 - 6 kpl, - Valkosipuli 2-3 kynttä, suolaa, pippuria. Huuhtele ensin munakoisot, puhkaise ne haarukalla tai veitsellä useista kohdista, aseta ne sitten uunipellille ja paista uunissa 180-200*C lämmössä kunnes ne pehmenevät. Anna munakoisojen jäähtyä ja kuori ne. Nyt valmistetaan loput vihannekset. Leikkaa sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat. Paista kaikki kasviöljyssä. Nyt sinun on huuhdeltava tomaatit kiehuvalla vedellä ja poistettava niiden kuoret. Totuin tekemään sen vähän eri tavalla: laitoin tomaatit pannulle kasvisten päälle ja peitän kannella muutaman minuutin ajan, sitten käännän ja peitin uudelleen. Nopea ja kätevä! Hienonna munakoisot ja kuoritut tomaatit veitsellä hienoksi ja lisää ne pannulle muiden vihannesten kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Peitä kannella ja haihduta kaviaaria miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes se saavuttaa paksun koostumuksen, mutta vähintään 15-20 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli muutama minuutti ennen kypsennystä. Laita se sitten steriloituihin lämpimiin purkkeihin. Sulje tiiviisti kansilla ja käännä ylösalaisin aamuun asti.

Kommentit 2

Luokat 275

ERITTÄIN, ERITTÄIN MAHTAVIA KURKKUJA))))) Suosittelen niitä kaikille. 1 litralle vettä: 4 rkl. sokeria (ilman lasia!!) 1 rkl. suolaa (kasattu!!) 100 g etikkaa!! valmistusmenetelmä: Jokaisessa (litran) purkissa: 1 piparjuuren lehti 1 hammas. valkosipuli 1 laakerinlehti. arkki 1 sateenvarjo. tilliä 2-3 kpl. pippurit Kaada kiehuvaa vettä 2 kertaa - kaada tiskialtaaseen.... Kolmannen kerran kaada suolaveteen...... rullaa ylös ja turkin alle....))) REHELLISESTI, REHELLISESTI.... . erittäin, erittäin maukasta ....(tämä on isoäitini resepti))) Hyvää ruokahalua!

51 kommenttia

Luokat 3.4K

Sormia nuolevia täytettyjä munakoisoja talvivihanneksilla! Pienet elastiset munakoisot - 2 kg; 50 gr. tilli ja persilja; 0,5 kg kukin valkoinen sipuli ja porkkanat; Valkosipuli - 1 pää; Pöytäsuola ja etikka. Yksityiskohtainen valmistus: Tämän reseptin munakoisojen tulee olla kypsiä, mutta kiinteitä. Siinä ei saa olla kolhuja, tummia pisteitä tai muita huonompia olosuhteita. Pesun jälkeen poista varsi ja viereinen vihreä osa jokaisesta vihanneksesta. Leikkaa sitten vihannekset pituussuunnassa toiselta puolelta, jolloin muodostuu pitkiä "rakoja". Kuori valkosipulin pää ja erottele se kynsiin. Pilko sipuli ja porkkana ohuiksi nauhoiksi, hauduta pehmeiksi, sekoita sitten puristinpuristimen läpi puristettuun valkosipuliin. Lisää täytteeseen suolaa maun mukaan ja hienonnettuja yrttejä. Keitä kaikkia munakoisoja suuressa kattilassa kiehuvassa, aina suolatussa vedessä 20 minuuttia. Laita heti kylmään veteen, poista puolen minuutin kuluttua ja laita pyyhkeen päälle imeytymään vedestä. Täytä vaalennettujen munakoisojen viipaleet kasvisseoksella. Aseta aihiot pystysuoraan litran purkkeihin. Kaada 1 ruokalusikallinen 6% tai 9% etikkaa kuhunkin, ei eroa. Steriloi pitkään, vähintään 40 minuuttia. Jos sinulla on ilmakeitin, käytä sitä sterilointiin, tässä laitteessa laatu on korkeampi, ja litran purkkiin menee vain 20 minuuttia. Kääri kannet ja jäähdytä säilykkeet.

Talvivalmisteet ovat erittäin suosittuja, ja valmistettujen tuotteiden valikoima on laajentunut merkittävästi verrattuna siihen, mitä isoäitimme käytti. Klassisen säilöntätuotesarjan - kaali, kurkut ja tomaatit - lisäksi nykyajan kotiäidit käyttävät jopa eksoottisia vihanneksia ja hedelmiä, valmistaa salaatteja ja välipaloja, kasviskaviaaria, hillokkeita, hilloa ja muita makeita jälkiruokia.

Vaikka nykyään mitä tahansa säilykkeitä voi ostaa kaupasta, kotitekoisilla tuotteilla on kova kysyntä. Kokeneet kotiäidit kokeilevat jatkuvasti ainesosia ja luovat omia maku- ja aromikimppuja käyttäen mausteisia mausteita ja yrttejä. He jakavat mielellään salaisuutensa kanssasi!

Osiossamme olevat reseptit kertovat sinulle yksityiskohtaisesti ja osoittavat, kuinka valmistautua talveksi erilaisista tuotteista, steriloinnilla ja ilman. Ja anna päivittäisen ruokalistasi olla monipuolinen, terveellinen ja maukas ympäri vuoden.

Valmistelut talveen

Tarjoan oman versioni herkullisen valmistamisesta kasvis välipala– kesäkurpitsasta ja pippurilla valmistettu lecho. Ollakseni rehellinen, tämä on vasta toinen vuosi, kun teen kesäkurpitsa-alkupaloja ja salaatteja. Ennen sitä ajattelin, ettei siitä tule kovin maukasta, joten reseptejä ei ollut liikaa. Mutta olin hyvin väärässä. Kesäkurpitsa tekee yksinkertaisesti upeita valmisteita, jotka voidaan tarjota talvella minkä tahansa lisukkeen sekä liha- ja siipikarjaruokien kanssa. Hoitoon suosittelen...

Tykkään tehdä hilloa useista aineksista ja välillä otan erilaisia marjoja ja hedelmiä, joten lopputulos on aina uusi ja mielenkiintoinen maku ja aromi. Tällä kertaa tein hilloa karhunvatukoista ja aprikooseista, en edes odottanut, että siitä tulee niin herkullista. Keittoperiaate ei juurikaan eroa tavallisia reseptejä makeiden valmisteiden valmistamista, mutta on useita vivahteita, jotka jaan mielelläni kanssasi. Karhunvatukat on parasta käyttää...

tarjoan omani herkullinen resepti valmisteet - adjika paprikan, tomaattien ja valkosipulin kanssa. Löysin tämän reseptin 2 vuotta sitten ja olen valmistanut sitä nyt toista vuotta. Alkupalasta tulee paljon maukkaampi ja mielenkiintoisempi kuin tavallinen lecho. Ruoka sopii täydellisesti pastan, riisin, tattarin ja muiden lisukkeiden kanssa liharuoat. Se on erittäin yksinkertaista ja nopeaa valmistaa, ja ainesosat ovat saatavilla milloin tahansa vuoden aikana, mutta on parempi käyttää kauden vihanneksia, kuten sanotaan - ...

Tarjoan reseptini herkulliseen kasvisvalmisteeseen talveksi - salaatti munakoisolla ja tomaateilla. Perheeni rakastaa talvisalaatteja, jotka ovat hieman makeita, joten käytän tätä alkuruokaa valmistaessani enemmän sokeria. Tässä reseptissä suolan ja sokerin määrä on mielivaltainen, ja voit käyttää sitä myös oman maun mukaan. Tämän reseptin mukainen kasvissalaatti osoittautuu kirkkaaksi, mehukkaaksi, täyteläiseksi. Ruoanlaittotuotteita on saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta on parempi käyttää...

Emme suorita kesäaika hukkaan heitettyä ja tyhjää, rakkaat kotiäidit! Voimme säilyttää ja valmistaa hyvät vihannessadot tulevaa käyttöä varten! Nämä ovat joidenkin yleisimpien vihannestyyppien purkituksen salaisuuksia, jotka haluan jakaa kanssasi.

kurkut

Peittaukseen ja peittaukseen kannattaa valita mustilla näppylöitä sisältäviä kurkkuja, sillä valkoiset sopivat paremmin tuoreeseen syömiseen. Jos kasvatat kurkkua mökilläsi, poimi ne aamulla ja aloita heti niiden säilöntä. Nämä kurkut eivät edes vaadi liotusta. Ne on vain pestävä hyvin ja puhdistettava maasta.

Puutarhasta muutama tunti sitten poimitut kurkut on liotettava kylmässä vedessä useita tunteja. Ne palauttavat elastisuutensa ja palauttavat menetetyn kosteuden.

Jaamme kurkut purkissa sivuttain toisiaan vasten, mutta ei tiukasti, älä paina niitä liian lujasti, muuten ne menettävät "rapeauutensa". Samasta syystä sinun ei pitäisi täyttää niitä kiehuvalla suolavedellä, jonka lämpötila on yli 90 astetta.

Tomaatit

Säilytykseen käytetään vain myöhäisiä tomaattilajikkeita. Voit suolata vihreitä, punaisia, vaaleanpunaisia tomaatteja. Säilyttääksesi tomaattimehun, ota tomaatteja, jotka eivät ole meheviä, suuria ja erittäin kypsiä. Ja peittauksessa ne ovat päinvastoin keskikokoisia ja pieniä, lihaisia ja vahvoja kosketukseen.

Mausteista tomaatit reagoivat parhaiten säilöttynä persiljaan, tilliin, piparjuureen, valkosipuliin, kuumaan paprikkaan ja mustapippuriin.

Patissons

Tämä vihannes on parempi ottaa peittaukseen ja peittaukseen samankokoinen, ohutkuorinen. Leikkasimme niiden (kurpitsan) varren massalla, mutta enintään senttimetriä. On parempi pestä kurpitsa pehmeällä harjalla juoksevassa vedessä. Tämä kasvis ei vaadi liotusta. Laitamme pienet hedelmät sellaisenaan purkkiin ja leikkaamme suuret paloiksi. Squash rakastaa selleriä (sen juuria), mintunlehtiä, piparjuurta, persiljaa, valkosipulia, tilliä.

Pippuri (kuuma ja makea)

Tämä on vihannes, joka säilyy purkitettuna suurin osa niiden vitamiinit verrattuna muihin vihanneksiin. Punaiset paprikat sopivat paremmin peittaukseen. Mausteeksi on parempi käyttää kuumapippuria muiden kasviskäänteiden mausteena, ja valkopippuri sopii parhaiten täytteeksi. Se voidaan pakastaa ja suolata.

Nykyään talveen valmistautuminen antaa sinun paitsi varastoida kesän tai syksyn vihanneksia ja hedelmiä, myös monipuolistaa päivittäistä ja lomamenu suolaisia välipaloja, mehukkaita salaatteja, vitamiinimehuja, makeita hillokkeita ja herkullista hilloa.

Talvivalmisteiden reseptit suunnittelivat huolellisesti isoäidimme, jotka tarkastivat ainesosien suhteet ja kokeilivat lämpökäsittelymenetelmiä. Nykyään purkkivalmisteet talveksi ovat yhtä suosittuja kuin muutama vuosikymmen sitten. Huolimatta siitä, että on ilmaantunut muita tapoja varastoida marjoja, hedelmiä ja vihanneksia talveksi sekä kaikenlaisten säilykkeiden ilmestymisestä kauppojen hyllyille, kotiäidit tarvitsevat aina kotitekoisia talvivalmisteita.

Loppujen lopuksi herkullisia talvivalmisteluja voidaan valmistaa vain kotona purkitettuina teollisesti Kurkut osoittautuvat useimmiten liian happamiksi, sienet - makeita, tomaatit - suolaisia, hilloja - hyytelöitä ja kompotti "ilahtelee" kemiallisella aromilla. Siksi ehdottomasti kaikki talven valmistelut: hillot, salaatit, hillot, säilykkeet, marinoidut tai suolatut vihannekset tai sienet on parasta tehdä kotona. Jos olet uusi ruoanlaitossa etkä ole koskaan valmistanut säilykkeitä, autamme sinua oppimaan tekemään sen korkeimmalla tasolla!

Verkkosivustomme sivuilta löydät varmasti valokuvareseptejä talvivalmisteisiin, jotka täyttävät kaikki pyynnöt ja gastronomiset mieltymykset. Talvivalmisteemme vihanneksista, marjoista ja hedelmistä valloittavat monimuotoisuudellaan, valmistuksen helppoudella ja reseptien saatavuudella.

Epävirallisesti ”genren klassikoiksi” pidetyistä tomaateista ja kurkuista valmistetut talvivalmisteet voit turvallisesti tarjoilla juhla- tai arkipöytään, kun perheesi kysyy jotain herkullista.

Lisäksi reseptimme lukemisen jälkeen voit valmistaa kesäkurpitsasta herkullisia talvivalmisteita: kaviaaria, salaatteja, välipaloja ja jopa hilloa. Ja herukkavalmisteet talveksi eivät jätä yhtään makealle välinpitämättömäksi.

Ja niille kotiäidille, jotka välttävät turhaa vaivaa purkkien sulkemisessa, talvivalmisteet ilman sterilointia, jotka erottuvat herkästä mausta ja valmistusnopeudesta, ovat yksinkertaisesti ihanteellisia.

Kokeneiden kokkiemme parhaat talvivalmistelut auttavat sinua valloittamaan perheesi herkullisilla säilykkeillä!

05.01.2019

Paprikaa ja munakoisoa talveksi

Ainesosat: pippuri, munakoiso, valkosipuli, tilli, öljy, etikka, suola, sokeri, mausteet, vesi

Paprikat ja munakoisot tuoksuvassa marinadissa - tällainen talvivalmistelu on varmasti suuri menestys kylmällä kaudella. Älä unohda tätä reseptiä sesongin aikana, jolloin vihannekset ovat herkullisimpia ja mehukkaimpia.
Ainesosat:
- 1 kg paprikaa;
- 1 kg munakoisoa;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 100 grammaa tilliä;
- 100 ml kasviöljyä.

Marinadiin:
- 30 ml omenaviinietikkaa;
- 20 grammaa ruokasuolaa;
- 15 grammaa sokeria;
- pippuri;
- korianteri;
- Laakerinlehti;
- viljasinappi;
- vettä.

04.01.2019

Salaatti "Paramonikha"

Ainesosat: sipuli, porkkanat, tomaatti, suola, sokeri, etikka, öljy, pippuri

Salaatti "Paramonikha" paprikoilla, sipulilla, porkkanoilla ja tomaateilla on yksi niistä onnistuneista valmisteista, joita kotiäidit kerran yrittäessään sulkevat sen vuosi toisensa jälkeen. Toivomme, että myös sinä arvostat tätä reseptiä.
Ainesosat:
- 1,3 kg paprikaa;
- 0,5 kg sipulia;
- 1 kg porkkanaa;
- 1,5 kg tomaatteja tai tomaattipyreetä;
- 40 grammaa suolaa;
- 250 grammaa sokeria;
- 100 ml etikkaa;
- 250 ml auringonkukkaöljyä;
- jauhettua punaista paprikaa maun mukaan.

04.01.2019

Marinoituja porcini-sieniä talveksi

Ainesosat: Valkoinen sieni, vesi, suola, sokeri, etikka, laakerit, pippuri, neilikka

Jos haluat sulkea porcini-sienet talveksi, mutta et tiedä kuinka tehdä se oikein, mestarikurssimme tulee avuksesi. Se kertoo yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa upeita marinoituja sieniä.
Ainesosat:
- 500-800 grammaa porcini-sieniä;
- 0,5 litraa vettä;
- 0,5 rkl. suola;
- 0,5 rkl. Sahara;
- 1,5 rkl. etikka 9%;
- 4 kpl laakerinlehtiä;
- 3 palaa mustapippuria;
- 3 kpl maustepippuriherneitä;
- 2 neilikkaa.

02.01.2019

Hunajasienipasta talveksi

Ainesosat: hunajasienet, porkkanat, sipulit, öljy, suola, sokeri, etikka, pippuri

Erinomainen valmistautuminen talveen on hunajasienipasta. Tämä on ravitseva ja mielenkiintoinen, maukas ja herkullinen säilyke, josta kaikki pitävät!

Ainesosat:
- 1 kg hunajasieniä;
- 350 grammaa porkkanaa;
- 350 grammaa sipulia;
- 100 ml kasviöljyä;
- 25 grammaa suolaa;
- sokeri;
- Omenaviinietikka;
- mustapippuri.

14.12.2018

Ainesosat: kurkkua, sinappia, suolaa, tilliä, piparjuuren lehtiä, valkosipulia, pippuria

Tänään kerron sinulle, kuinka valmistat herkullisia viipaloituja kurkkuja sinapin kanssa vain 15 minuutissa. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

Ainesosat:

- 2 kg. kurkut,
- 1 rkl. sinappijauhe,
- 2 rkl. suola,
- tilli sateenvarjo,
- piparjuuren lehtiä ja juuria,
- herukka-, tammi- ja kirsikanlehtiä,
- valkosipulin pää,
- kolmasosa chilipippuria.

05.08.2018

Marinoidut porcini-sienet

Ainesosat: sieni, kataja, neilikka, rakuuna, timjami, valkosipuli, yrtit, suola, sokeri, etikka, vesi

Tänään kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia marinoituja porcini-sieniä. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

Ainesosat:

- 600 grammaa valkoisia sieniä,
- puoli tl kataja,
- 4 neilikkaa,
- oksa kuivaa rakuunaa,
- 2 oksaa timjamia,
- 3-4 valkosipulinkynttä,
- 3 oksaa persiljaa,
- 2 oksaa tilliä,
- 2 rkl. suola,
- 1 rkl. Sahara,
- 80 ml. etikka,
- 800 ml. vettä.