Ei yli 30 astetta. Kommentit

Mikä lämpötila pitäisi olla pakastin? Pakasteiden varastointiasiantuntijat Ruokateollisuus Pakastimen lämpötilaksi suositellaan -18°C. Miksi juuri tämä lämpötila valittiin?

Olemme valmistaneet useita mielenkiintoisia seikkoja tästä lämpötilastandardista ja syistä sen käyttöönotolle elintarvike- ja kylmälaitteiden valmistajien keskuudessa.

Kylmäteknologian kehittämisen aikana -10°C pidettiin optimaalisena lämpötilana pakasteiden säilytykseen. Myöhemmin tämä indikaattori kuitenkin muuttui: pakastimen alhaisten lämpötilojen edut tunnistettiin. 1930-luvun lopulla American Fruit and Vegetable Association ehdotti -17,8 °C:n lämpötilaa pakasteruokien säilytysstandardiksi. Päätös tehtiin siitä syystä, että 0 on pyöreä luku, eikä muista tieteellisistä syistä. Ajan myötä tämä lämpötila, pyöristettynä alaspäin -18 celsiusasteeseen, vakiintui standardiksi pakasteiden pakastesäilytyksessä Euroopassa.

Mikä pitäisi olla optimaalinen lämpötila pakastimessa EU-direktiivin mukaan?

Vuonna 1964 International Academy of Refrigeration suositteli -18°C:n vähimmäislämpötilaksi pakasteruokien säilytykseen. Kansalliset ja kansainväliset komiteat hyväksyivät ehdotetut suositukset ja hyväksyivät tämän pakastimen lämpötilan standardeihin, määräyksiin ja lakeihin. Sitten vuonna 1967 hyväksyttyjen pakasteelintarvikkeita koskevien määräysten ja määräysten perusteella Euroopan unionin komissio loi oman pakasteruokadirektiivin, ja vuonna 1989 otettiin käyttöön -18 °C:n vähimmäislämpötila pakasteelintarvikkeiden säilyttämiselle.

Itse asiassa matalat lämpötilat pakastimessa vähentää kemiallisten reaktioiden nopeutta ja mikro-organismien leviämistä. Vaikka reaktioiden nopeuden ja lämpötilan laskun välillä ei ole tarkkaa yhteyttä, laskelmissa käytetään usein Van't Hoffin sääntöä, koska se voi tietyllä virheellä näyttää lämpötilan riippuvuuden tuotteissa tapahtuvien kemiallisten prosessien nopeudesta (nopeus kemiallisten reaktioiden määrä kaksinkertaistuu tai enemmän jokaisella lämpötilan nousulla 10°C).

Asiantuntijat ovat havainneet, että alhaisissa pakastimen lämpötiloissa (-30°C - -18°C) nopeus kemiallinen reaktio hedelmissä ja vihanneksissa se hidastuu kahdesta kolmeen kertaan. Herkille aineille tämä tarkoittaa, että vitamiinipitoisuus laskee paljon nopeammin, kun korkeita lämpötiloja ah, kuin optimaalisilla. Vuoden -12°C:ssa säilytyksen jälkeen vihannesten C-vitamiinipitoisuus on noin 20 % pakastimessa -18°C:ssa säilytetyistä elintarvikkeista. Mitä kylmempää ilma on pakastimessa, sitä parempi laatu Pakasteet.

Siten vastaus kysymykseen: "Mikä lämpötilan tulisi olla pakastimessa?" — on arvo -18°C. Sitä pidetään kompromissina ruoan laadun ja virrankulutuksen välillä, koska alhaisemmat lämpötilat lisäävät laitteen virrankulutusta.

Jos sinulla on kysyttävää tai kommentteja, kirjoita meille. Käytä alla olevaa kommenttilomaketta tai liity keskusteluun yhteisössä

Monet ihmiset käyttävät erilaisia ​​lääkkeitä säännöllisesti. Mutta "kemia" on oikukas asia: heti kun lääkkeen säilytysolosuhteet (lämpötila, kosteus) muuttuvat, ei-toivottu reaktio tapahtuu välittömästi. Sen seuraukset voivat olla erilaisia ​​- jotkut lääkkeet menettävät ominaisuutensa ja jotkut voivat myrkyttyä

Kesällä kuumuus on riskitekijä lääkkeille. Tukkukaupan valtion sääntelyn osaston johtaja jälleenmyynti lääkkeet Siviilipalvelus Ukrainan lääkkeiden osalta Alexander Krapivny.

Kun lääke muuttuu "nukkeksi"

Olemme tottuneet pitämään lääkkeet lääkekaapeissa huoneenlämmössä. Mutta kaikki eivät sitä tiedä kesän lämpöä Monet lääkkeet on säilytettävä jääkaapissa. Loppujen lopuksi lääkkeet voivat muuttaa ominaisuuksiaan korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta.

– Tämä koskee ennen kaikkea hormonaalisia lääkkeitä, antibiootteja ja bakteeriviljelmien perusteella valmistettuja lääkkeitä (rokotteet, seerumi). Joskus kestää hyvin vähän aikaa, ennen kuin tämäntyyppinen lääke muuttaa peruuttamattomasti vaikutustaan. Esimerkiksi jos insuliiniampulleja pidetään korotetuissa lämpötiloissa yli tunnin ajan, lääke ei auta kuukaudessa, ja ensimmäinen lääke sydänkohtauksiin, nitroglyseriini, menettää ominaisuutensa päivässä. Sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville ja potilaille diabetes mellitus tällainen huolimattomuus voi maksaa ihmishenkiä. Siksi lääkkeiden pakkauksiin merkitty viimeinen käyttöpäivä vastaa todellisuutta vain, jos säilytyksen aikana noudatetaan oikeita lämpötilaolosuhteita, varoittaa Alexander Krapivny.

On myös syytä muistaa, että lääkkeet tuhoutuvat entistä nopeammin auringonvalon vaikutuksesta. Siksi, jos unohdat lääkkeesi helteellä ikkunalaudalle (etenkin läpinäkyvissä pakkauksissa oleville lääkkeille), voit heittää sen pois tunnin kuluttua.

- Suurin osa lääkkeet oletetaan varastointiin klo huonelämpötila 15-25 astetta. On lääkkeitä, jotka kestävät turvallisesti 30 asteen lämpöä. Siksi lue huolellisesti ohjeet, jotka osoittavat säilytysolosuhteet. Jos lääkkeen pakkauksessa on: " Säilytä viileässä, pimeässä paikassa" tai "kuivassa ja viileässä paikassa" Tämä tarkoittaa, että lääkettä on säilytettävä enintään 15 °C:n lämpötilassa, toisin sanoen se on asetettava jääkaappiin (mieluiten alemmalle sivuhyllylle). Siellä pitäisi olla myös lääkkeitä, joita tulee säilyttää enintään 5 °C:n lämpötilassa. Mutta ennen kuin laitat lääkkeen jääkaappiin, se on pakattava muovipussi suojautua liialliselta kosteudelta, neuvoo Alexander Krapivny.

Älä myöskään säilytä lääkkeitä, joiden alkuperäinen pakkaus on vahingoittunut. Esimerkiksi jotkut ihmiset säästävät puolet tabletista; on parempi heittää tällaiset lääkkeet pois. Injektiopulloissa olevat lääkkeet säilytetään tiiviisti suljettuina, koska jotkin lääkkeet voivat avattaessa haihtua, imeä ja vapauttaa haihtuvia aineita tai reagoida ilman hapen kanssa.

Tarkista ensiapulaukkusi

Nyt on aika tarkistaa ensiapulaukkusi. Heitä vanhenemispäivänsä ylittäneet lääkkeet katumatta pois. Ja jos ensiapulaukku on ollut helteessä useita päiviä (yli 25°C lämpötiloissa), kannattaa erota korkeita lämpötiloja pelkäävistä lääkkeistä. Ensinnäkin nämä ovat rokotteita ja hormoneja. Myös sedimenttiä sisältävät ampullit ja väriä muuttaneet tabletit tulee viedä roskakoriin. Lääkkeet, joita säilytetään enintään 25°C:n lämpötilassa, tulee laittaa jääkaappiin. Pelkäämättä seurauksia, voit jättää ensiapulaukkuun vain kirkkaanvihreän, jodin, siteen ja vanun.

Missä ja missä lämpötilassa lääkkeitä tulee säilyttää?

Jokaisessa kodissa on todennäköisesti ensiapulaukku. Sinne lisätään pääsääntöisesti kaikki keskeneräinen ja vajaakäyttöinen hoidon jälkeen, sekä vara- ja varmuuden vuoksi kokonaisia ​​ja aloitettuja pakkauksia, pulloja sekoituksilla ja tinktuureilla, putket voiteita ja voiteita jne. Kuinka kauan lääkkeitä voi käyttää varastoida - kysymys, sanotaanpa heti, ei ole vaikea, katso vain pakkauksen viimeinen käyttöpäivä. Mutta harvat pitävät tärkeänä sitä, että säilyvyysaika lyhenee jyrkästi, kun lääke avataan, ja jos niin tapahtuu, he unohtavat tarkalleen, milloin se avattiin. (Tämä pätee tietysti erilaisiin putkiin, purkkeihin jne., joissa lääkettä säilytetään, eikä lautasissa olevia tabletteja, kun jokainen tabletti on erikseen "pakattu").

Kirjoita pakkaukseen päivämäärä, jolloin avasit lääkkeen. Mitä tapahtuu pakkauksen avaamisen jälkeen

Selvitetään heti, mitä kukin lämpötila-alue tarkoittaa?

Huonelämpötila

+15 - +25 astetta

Kylmä tai viileä paikka

+8 - +15 astetta

Jääkaapissa

+2 - +8 astetta

Syvä jäähdytys

-15 astetta alkaen

Lämmin

+40 - +50 astetta

Kuuma

+80 - +90 astetta

Vesikylpy

+98 - +100 astetta C

Jääkylpy

0 astetta C

Joskus lääkkeiden ohjeissa sanotaan: "säilytä lämpötilassa, joka ei ole alempi (tai korkeampi) kuin niin monta astetta", lämpötila-alue on seuraava:

Suositellut olosuhteet (usein lueteltu lääkeohjeissa)

Mitä se tarkoittaa Säilytä enintään 30 asteen lämpötilassa

2-30 astetta C

Mitä tarkoittaa Säilytä enintään 25 asteen lämpötilassa

2-25 astetta

Mitä tarkoittaa Säilytä enintään 15 asteen lämpötilassa

2-15 astetta

Mitä tarkoittaa Säilytä enintään 8 asteen lämpötilassa

2-8 astetta C

Mitä tarkoittaa Säilytä vähintään 8 asteen lämpötilassa

8-25 astetta

Itse asiassa se riittää yksityiskohtainen tieto Voit lukea tietyn lääkkeen säilyttämisestä sen ohjeista, joten älä heitä sitä roskiin etukäteen.

Lääkkeen avaamisen jälkeen lääke joutuu kosketuksiin ilman kanssa ja hapettumisprosessit alkavat. Lisäksi useimmat lääkkeet tabletteja lukuun ottamatta sisältävät antimikrobisia säilöntäaineita, jotka hajoavat joutuessaan alttiiksi ilmalle, mikä luo suotuisat olosuhteet vaarallisten bakteerien kasvulle lääkkeessä. Tabletit ovat myös herkkiä bakteerihyökkäykselle, mutta tämä tapahtuu suuruusluokkaa hitaammin.

Ota purkissa säilytetyt tabletit ulos niin, ettei sinne pääse kosteutta - kuivalla lusikalla tai ravista vain kämmenelle, mutta yritä kaataa niin paljon kuin on tarpeen, jotta et laita ylimääräiset tabletit takaisin myöhemmin, mikä saastuttaa loput Miksi sinun täytyy noudattaa määräaikoja? varastointi?

Tosiasia on, että vanhenemispäivän jälkeen lääkkeet eivät vain menetä tehokkuuttaan, vaan voivat myös vahingoittaa kehoa. Ensimmäinen vaara vanhentuneita lääkkeitä käytettäessä on bakteeri-infektio, joka voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja ihottumaa. Lisäksi vanhentuneissa lääkkeissä pääaineen hajoamistuotteet lisääntyvät voimakkaasti, mikä voi vaikuttaa munuaisten, maksan ja virtsarakon toimintaan.

Älä missään tapauksessa säilytä lääkkeitä kylpyhuoneessa, jääkaapissa tai lieden lähellä. Toisin sanoen lämpö ja kosteus ovat lääkkeiden vihollisia; sellaisissa olosuhteissa ne heikkenevät paljon nopeammin.

Yhtenä työnantajan päätehtävistä voidaan pitää suotuisan mikroilmaston tarjoamista työpaikalla.

Monet työnantajat eivät kuitenkaan noudata lämpötilavaatimuksia, mikä rikkoo lakia.

Millaisen huoneen lämpötilan tulisi olla Venäjän federaation työlain mukaan?

Artikkelin navigointi

Onko työnantajalla velvollisuus seurata huoneen lämpötilaa?

Päällä Tämä kysymys 212 §:ssä voi olla vastaus, jonka mukaan työnantaja joutuu hallinnolliseen vastuuseen ajoissa tekemättä jätetyistä hygieniatöistä.

Näiden toimenpiteiden luettelo sisältää vaatimustenmukaisuuden lämpötilajärjestelmä SanPiN-normien ja -sääntöjen (SanPiN) määrittelemä, koska liian alhainen tai päinvastoin korkea lämpötila voi johtaa energiatason laskuun ja sen seurauksena sen suorituskykyyn.

Näin ollen, jos työnantaja kiertää tätä velvoitetta, hän rikkoo lakia ja häntä on rangaistava.

Voidaan sanoa, että työnantaja on velvollinen tarkkailemaan lämpötilaa koko työajan.

Lämpötilajärjestelmät vuodenajan, talven ja kesän mukaan

Huoneen lämpötila sisään kesäaika Työlain mukaan ei saa olla suurempi kuin:

• 28 astetta 8 tunnin käyttöajan.
• 30 astetta 5 tunnin ajan.
• 31 astetta 3 tunnin ajan.
• 32 astetta 2 tunnin ajan.
• 32,5 celsiusastetta 1 tunnin ajan.

Työskentely yli 32,5 asteen lämpötiloissa katsotaan vaaralliseksi. Työnantajalla on useita vaihtoehtoja välttää kuumuutta, nimittäin: asentaa työtiloihin erikoislaitteita (ilmastointilaitteet, tuulettimet) tai vähentää työtuntien määrää erityistilauksesta.

Video: Jos lämpö työpaikalla on yli 26 astetta, voit lähteä töistä tuntia aikaisemmin.

Huoneen lämpötila sisään talviaika Työlain mukaan lämpötila ei saa olla alle 20 astetta. Jos se ei täytä normeja, työnantajan on asennettava työhuoneeseen lämmitin tai vähennettävä työtuntien määrää. Työlaki asettaa seuraavat väliaikaiset standardit matalissa lämpötiloissa:

• enintään 7 tuntia käyttöaikaa 19 celsiusasteessa.
• enintään 6 tuntia käyttöaikaa 18 celsiusasteessa.
• enintään 5 tuntia käyttöaikaa 17 celsiusasteessa.
• enintään 4 tuntia käyttöaikaa 16 celsiusasteessa.
• enintään 3 tuntia käyttöaikaa 15 celsiusasteessa.
• enintään 2 tuntia käyttöaikaa 14 celsiusasteessa.
• enintään 1 tunti käyttöaikaa 13 celsiusasteessa.

Työnormit ovat osoittaneet, että työskentely alle 13 celsiusasteen lämpötiloissa on vaarallista.

Yhteenvetona edellä olevista tiedoista voimme sanoa, että huoneen lämpötila on kesäkausi ei saa ylittää 28 celsiusastetta ja sisään talvikausi ei saa laskea alle 20 astetta.

Mitä työntekijän tulee tehdä, jos työnantaja ei noudata lämpötilajärjestelmää?

Palkkatyöntekijät kohtaavat usein työnantajiensa laiminlyöntiä. Mitä tehdä tässä tapauksessa? Vaihtoehtoja on useita:

• pyytää työnantajaa normalisoimaan lämpötila laitteiden (ilmastointi, lämmitin) avulla
• vaatia työajan lyhennystä määräysten mukaisesti
• tehdä valitus Rospotrebnadzorille
• ota yhteyttä työsuojeluviranomaiseen saadaksesi apua

Kahdessa viimeisessä vaihtoehdossa työpaikalla tehdään erityistarkastus, jonka aikana selvitetään, onko rikosta tehty.

Tämän seurauksena voidaan sanoa, että työntekijällä on useita laillisia vaikuttamiskeinoja.

Video: Kantelu työnantajaa vastaan ​​ja lämpö +31 työpaikalla.

Millaisen rangaistuksen työnantaja kohtaa lämpötilaehtojen noudattamatta jättämisestä?

Hallintorikkomuslain mukaan työnantajalle, joka rikkoo hygienianormeja, sakotetaan enintään 20 tuhatta ruplaa tai sen toiminta keskeytetään tietyksi ajaksi.

Ilman korkeita lämpötiloja (25–30 °C ja enemmän) voi olla huono vaikutus monenlaisille laitteille, rakennusmateriaalit, aitarakenteet, rautatiekuljetukset jne. Lisäksi ne edistävät suuresti metsä- ja turvepalojen syttymistä ja kehittymistä.

Yli 30°C lämpötilojen päiviä havaitaan lähes koko Venäjän alueella. Ainoastaan ​​arktisen altaan saarilla, rannikoilla ja länsirannikolla ja pohjoisrannikolla ei ole havaittu yhtäkään tällaista lämpöistä päivää. Yksittäisillä vuoristoasemilla (Bermamyt, Terskol, Elbrus, Shadzhatmaz) ei ollut päiviä, jolloin lämpötila olisi yli 30 °C. Yleisesti voidaan väittää, että Venäjän eurooppalaisessa osassa yli 30°C lämpötilojen päivien määrä lisääntyy luoteesta kaakkoon. Aasian puolella se kasvaa päinvastaiseen suuntaan. Maaston ominaispiirteiden vaikutuksesta eristyslinjojen kulku yli 30°C lämpötilojen päivien osalta poikkeaa leveyssuunnasta. Riippuvuus kohokuvion muodosta on tässä tapauksessa päinvastainen minimilämpötilojen jakautumiselle. Suljetuissa maamuodoissa päivien määrä yli 30°C lämpötiloissa on suurempi kuin avoimissa maamuodoissa, muuten yhtäläiset olosuhteet. Kun paikan korkeus nousee, korkeiden lämpötilojen päivien määrä vähenee. Veden pinnan läheisyydellä on sama vaikutus.

Suurimmassa osassa Venäjän Euroopan osassa 30 °C:n tai yli lämpötilojen päivien lukumäärä vaihtelee pohjoisrannikon 0,1:stä Kazanin leveysasteella 10:een. Korkeiden lämpötilojen päivien määrä on pienempi kuin naapurialueilla ja jopa Kurskin leveysasteella on enintään 5 päivää. Etelässä 30°C tai yli lämpötilapäivien lukumäärän leveysgradientti kasvaa. Keski-Venäjän ja Volgan ylänköjen eteläisillä alueilla korkean lämpötilan päivien määrä lisääntyy nopeasti, mikä saavuttaa 60–70 päivää vuodessa Dagestanin tasavallan ja Kalmykian tasavallan aroalueilla.

Korkean lämpötilan päivien lukumäärän jakautuminen Stavropolin alueen vuoristoalueilla Kabardino-Balkarian tasavallassa, Tšetšenian tasavalta ja Ingušian tasavalta on erittäin vaikea tämän alueen äärimmäisen monimuotoisuuden vuoksi. Päivien määrässä on suurta vaihtelua 30 °C:n tai yli lämpötilojen välillä: alueella 40 päivästä Mineralnye Vody kunnes ne ovat poissa korkean vuoren asemista. Venäjän Aasian osassa 30 °C tai yli 30 °C lämpötilojen päivien lukumäärä ei ylitä 10 päivää vuodessa. Vain syvissä altaissa ja Primorskyn alueen eteläosassa se kasvaa 15–20 päivään vuodessa.

Ilman lämpötila yli 30 °C 10 peräkkäisenä päivänä on erittäin harvinaista Venäjällä. Vain sisään Astrahanin alue ja Kalmykian tasavallassa tällainen ilmiö havaitaan lähes joka vuosi. Täällä voidaan joinakin vuosina havaita yli 30 °C:n maksimilämpötiloja 20–25 vuorokauden ajan peräkkäin (Astrakhan, Stepnoy). SISÄÄN Stavropolin alue, Volgogradin alue ja Keski havaitaan keskimäärin 3-5 vuotta 10 vuodesta, jolloin Maksimilämpötila pysyy yli 30°C yli 10 päivää peräkkäin. Näiden alueiden pohjoispuolella Venäjän eurooppalaisessa osassa vain äärimmäisen kuumana kesänä 1972 yli 30 °C:n lämpötiloja havaittiin 10 päivän ajan jopa Arkangelin leveysasteella.

Venäjän Aasian osassa se on vaarallinen ilmiö toistuu 1-2 kertaa vuodessa vain alueella ja etelässä (palovaarallisimmat alueet).

Pisin yli 25°C ja 30°C lämpötilojen kestoalue sijaitsee Etelä-Venäjän Euroopan osassa, missä Kalmykian tasavallassa ja Astrahanin alueella yli 25°C lämpötilojen keskimääräinen kokonaiskesto. yli 1000 tuntia ja yli 30°C - yli 300 tuntia. Yli 25°C lämpötilojen jatkuva kesto on täällä 8–10 tuntia ja joskus jopa 70–90 tuntia. Kun siirryt pois näiltä alueilta pohjoiseen ja kohti Mustanmeren rannikko Krasnodarin alue korkeiden lämpötilojen jaksojen keskimääräinen kokonaiskesto laskee nopeasti ja jo Voronežin leveysasteella ei ylitä 300 tuntia. Venäjän eurooppalaisen osan rannikolla yli 25°C lämpötilojen keskimääräinen kokonaiskesto on noin 30 tuntia, mutta Venäjän aasialaisen osan pohjoisrannikolla ja saarilla tällaisia ​​lämpötiloja ei ole havaittu. Rannikoilla Okhotskin meri yli 25°C lämpötilojen keskimääräinen kokonaiskesto on enintään 3–4 tuntia. Primoryen eteläosassa kesämonsuunin viilentävän vaikutuksen vuoksi korkeiden lämpötilojen keskimääräinen kokonaiskesto on lähes 10 kertaa lyhyempi kuin rannikoilla.

Yli 25°C ja 30°C lämpötilojen vuosittaiselle kokonaiskestolle on ominaista sen maksimiarvot heinäkuussa koko maassa ja vain rannikoilla. Kaukoitä- elokuussa. Muille kesäkuukausina Venäjän Aasian osassa yli 25°C ja 30°C lämpötilojen keskimääräinen kokonaiskesto kesäkuussa on pitempi kuin elokuussa (lukuun ottamatta Kaukoidän rannikkoa). Venäjän eurooppalaisen osan pohjois- ja luoteisosissa säilyy sama kesän kokonaiskeston jakauma, ja Moskovan leveysasteen eteläpuolella elokuun keskimääräinen kokonaiskesto on suurempi kuin kesäkuussa.

Yli 25°C lämpötilojen jatkuva kesto lähes koko maassa on kesäkuukausina keskimäärin 6-8 tuntia, ja vain Kaukoidän rannikolla ja Venäjän Aasian osan pohjoisosassa se laskee. 3-5 tuntiin ja sisään eteläiset alueet Venäjän eurooppalaisessa osassa se päinvastoin nousee 9–11 tuntiin. Yli 30°C lämpötilojen jatkuva kesto on 1–2 tuntia vähemmän kaikkialla, paitsi Venäjän Euroopan osan Kaukopohjoissa ja tämän alueen eteläosassa, missä erot kasvavat 3–5 tuntiin.