Reseptit kakkuihin maidolla. Reseptit yksinkertaisiin suklaakakkuihin kaakaojauheella

Muistan, että leivonnaisia ​​ja kakkuja oli myynnissä lapsuudessani. Sitten ei ollut vaihtoehtoa. Nyt kauppojen hyllyillä on niin monenlaisia ​​makeisia eri valmistajilta, että silmät vain rientävät. Mutta vaikka herkkuja olisikin myynnissä, haluat aina leipoa jotain itse.

Kerron sinulle herkullisimpien ja helpoimpien kakkujen leipomisen resepteistä:

Vaaditut tuotteet:

• jauhoja 300 grammaa,
• voita 200 grammaa,
• maitoa 50 grammaa,
• vähän suolaa
• hiekkasokeria 50 grammaa,
• munankeltuaiset 2 kpl.

Täytteeksi:

• korppujauhoja leivontaan 2 rkl. lusikat,
• munanvalkuaiset 10 kpl,
• saksanpähkinän ytimiä 200 grammaa,
• keltuaiset 8 kpl,
• kidesokeria 250 g,
• vanilliinia veitsen kärjessä.

Ruoanlaitto:

1. Vaivaa keskikokoinen taikina jauhoista, keltuaisista, sokerista, suolasta ja voista.
2. Taikina jaetaan 2 osaan ja lähetetään jääkaappiin 1 tunniksi.
3. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja.
4. 1/2 taikinasta laitetaan siihen, voideltiin täytteellä, peitetään taikinan toisella puoliskolla.
5. Päälle voidellaan munalla ja lävistetään haarukalla useista kohdista.
6. Kakku paistetaan esilämmitetyssä uunissa.

Sokeri ja keltuaiset vaahdotetaan vaahdoksi ja jauhetut saksanpähkinät, korppujauhot, vanilliini ja munanvalkuaisvaahto lisätään vähitellen.

Kakku "Bunch"

Tätä kakkua varten taikina vaivataan kuten vaniljakastikkeille. Tätä varten:

• Kiehauta 250 grammaa vettä, 100 grammaa margariinia ja sokeria 1 tl.
• Poista lämmöltä, lisää nopeasti 200 g siivilöityjä jauhoja ja sekoita tasaiseksi, kunnes taikina alkaa jäädä pannulle.
• Sitten vatkataan 4 munaa yksi kerrallaan.

Ruoanlaitto:

1. Taikina levitetään uunipellille teelusikalla.
2. Pieniä vaniljakastikekakkuja leivotaan.
3. Jokainen kakku leikataan ja jokaisen sisään asetetaan pala pähkinää.
4. Seuraavaksi kakut pinotaan kasaan, jonka päälle kaadetaan purkki jogurttiin sekoitettua kondensoitua maitoa.
5. Sitten suklaakuorrute valmistetaan kaakaosta, sokerista ja voista.
6. Kuorrutus kaadetaan myös kakun päälle. Kakun pitää levätä hetken, jotta se imeytyy.

Testiä varten:

• keltuaiset 4 kpl,
• jauhoja 4 kuppia,
• margariini 400 grammaa,
• vodka 50 grammaa,
• etikalla sammutettua soodaa ½ tl.

Proteiinimassalle:

• proteiinia 4 kpl,
• hiekkasokeria 200-250 grammaa,
• saksanpähkinän ytimet 200-250 grammaa.

Kermalle:

Ensimmäinen vaihtoehto

• keitettyä kondensoitua maitoa 1 tölkki.

Toinen vaihtoehto

• maitoa 2½ kuppia
• kidesokeria 200 g,
• muna 1 kpl,
• voita 300 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Kaikki sekoitetaan hyvin ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes sokerijyvät liukenevat. Lisää 2 ruokalusikallista saatua seosta pehmeän voin joukkoon ja vatkaa hyvin.
2. Taikina vaivataan, jaetaan 4 osaan ja lähetetään jääkaappiin 2 tunniksi, mutta ei pakastimeen.
3. Valmista proteiinimassa. Proteiinit ja sokeri vatkataan paksuksi vaahdoksi, lisätään saksanpähkinät.
4. Taikina otetaan jääkaapista, kaulitaan ohueksi kerrokseksi, asetetaan uunipellille, voidellaan proteiinimassalla, jonka päällä on pähkinöitä. Paista vaalean kullanruskeaksi.
5. 3 muuta kakkua leivotaan samalla tavalla.
6. Kypsennetyt kakut voidellaan vuorotellen kermalla. Ripottele kakun pinta saksanpähkinöillä.

Tätä herkullista ja epätavallista kakkua joku voi kutsua piirakaksi. Paistamisen aikana kypsimmätkin aprikoosit happamoivat hieman. Mutta kun hapan täyte ja makea vaniljakastike yhdistetään, ei jää sokerista makua. Jos et ole tyytyväinen makeaan ja happamaan makuun, tuoreet aprikoosit voidaan korvata purkkeilla.

Hiekkataikinalle:

• kylmää voita 100 g,
• kidesokeria 100 g,
• jauhoja 200 g,
• muna 1 kpl,
• leivinjauhe ½ tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Voi hienonnetaan ja sekoitetaan sokerin ja kananmunan kanssa. Siivilöi jauhot, lisää leivinjauhe ja vaivaa taikina.
2. Taikina levitetään voideltuun muottiin. On mukavampaa paistaa irrotettavalla sivulla, jolloin se on helpompi ottaa pois.
3. Taikina jaetaan muotoon, tee sivu. Pistele haarukalla useista kohdista, jotta estetään turpoaminen paistamisen aikana.
4. Taikinamuoto lähetetään uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen ja paistetaan 15-20 minuuttia kullanruskeaksi.
5. Kun taikina paistuu, valmista vaniljakastike.

Kerman ainesosat:

• jauhot, seulottu 75 g,
• vaniljasokeria 1 pussi
• pehmennettyä voita 50 g,
• kidesokeria 100 g,
• keltuaiset 3 kpl,
• maitoa 375 ml.

Kerman valmistus:

1. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
2. Kaada maito kattilaan, kiehauta ja vähennä lämpöä.
3. Maidon sekoittamista jatketaan jatkuvasti ja kermamassaa aletaan lisätä.
4. Sekoita 1-2 minuuttia, jotta kerma paksuuntuu. Lämmin kerma levitetään kakun päälle.

Täytteeksi:

• aprikoosit 750 grammaa.

Täytteen valmistus:

1. Aprikoosit leikataan puoliksi ja kivet poistetaan.
2. Kukin puolisko aprikooseista puristetaan kermaan.

Kakku lähetetään uuniin 40 minuutiksi, lämmitetään 180 ° C:seen. Valmis kakku otetaan pois muotista, jäähdytetään, ripottelee tomusokerilla.

Helpoin ja herkullisin kakku

Testiä varten:

• jauhoja 2 kuppia
• munat 6 kpl,
• kidesokeria 2 kuppia.

Kerma voidaan valmistaa osaamallasi tavalla tai tölkki kondensoitua maitoa ja 200 grammaa voita. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kermaan kaakaota.

Ruoanlaitto:

1. Taikina vaivataan kuten charlottea varten. Sokeri, jauhot ja munat sekoitetaan hyvin, lisää halutessasi vaniljasokeria, 2 rkl likööriä tai konjakkia maun mukaan.
2. Kaikki kaadetaan leivinpaperille, jossa on reunoja, ja paistetaan puoli tuntia kypsäksi. Ota pois uunista, jäähdytä.
3. Valmista tässä vaiheessa kerma. Kakusta leikataan iso ympyrä suoraan uunipellille, loput kakusta laitetaan kulhoon ja vaivataan käsin pieniksi paloiksi.
4. Saadut murut sekoitetaan osan kermasta, jotta massa ei ole paksua.
5. Ympyrä asetetaan pellille, kakku puolitetaan pituussuunnassa. Pohjakakku kyllästetään viinin tai vodkan seoksella hillon tai siirapin kanssa. Levitä päälle täytettä kermalla, peitä toisella kakulla. Kakun päälle voideltu kerman jäännöksillä.
6. Voit koristella kakun minkä tahansa värisellä kermalla. Siitä tulee erittäin maukas kakku, ja kypsennä se nopeasti.

Rakastan sinua

Ruoanlaittoon tarvitset kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33 %, ja kakkukerroksia.

He ostavat mitä tahansa venäläistä kakkua kaupasta, Ryzhik-kakut ovat erittäin hyviä.

Työkappale leikataan 3-4 kerrokseen.

Ruoanlaitto:

1. Kerma vaahdotetaan paksuksi vaahdoksi. Prosessin keskellä sokerihiekkaa lisätään 1 - 2 rkl. lusikat.
2. Ensimmäinen kakku kostutetaan millä tahansa kyllästyksellä, esimerkiksi rommilla + makealla vedellä tai konjakilla + makealla vedellä suhteessa 1: 1, ja levitetään sitten paksulla kermakerroksella.
3. Tee sama muiden kuorien kanssa. Jäljelle jäänyt kerma voitelee kakun reunoja.

Kakku on koristeltu millä tahansa hedelmällä, suklaalastuilla tai muilla maun mukaan.

hedelmäkakku

Vaaditut tuotteet:

• keksejä mitä tahansa 400-500 g,
• banaani 2 kpl,
• kiivi 2 kpl,
• oranssi 1 kpl,
• gelatiini, vanilliini,
• kidesokeria 250 g,
• smetana 800 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Gelatiinia liotetaan kupissa 40 minuuttia.
2. Vatkaa tässä vaiheessa smetana, vanilja ja sokeri.
3. Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi.
4. Syvän muotoisen pohjan voit vuorata syvän salaattikulhon kelmulla, jotta voit peittää kakun kalvon reunoilla.
5. Gelatiini sekoitetaan smetanan kanssa.
6. Kiivit asetetaan muotin pohjalle, keksit asetetaan sivuille.
7. Kaada sitten hieman smetanaa, sitten hedelmiä, keksejä, pilkottuna pieniksi paloiksi.
8. Jatka siis levittämistä kerroksittain.
9. Viimeistä pintakerrosta varten tulee olla rikkinäinen keksi. Tämä on kakun pohja, joten sen tulee olla tasainen.
10. Kakku peitetään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
11. Sitten yläkalvo avataan ja kakku käännetään lautaselle.
12. Filmi poistetaan.
13. Halutessasi voit ripotella pinnalle suklaata.

Kakku on herkullinen ja helppo tehdä nopeasti.

Yksinkertainen kakku

Tuotteet yhdelle kakulle:

• maitoa 250 g,
• kaakaojauhe,
• sooda 1 tl,
• jauhoja 2 kuppia
• sokerihiekka 250 g,
• 2 munaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Munat sekoitetaan sokerin ja jauhojen kanssa, maito kaadetaan. Soda sammutetaan ja lisätään myös taikinaan. Sekoita hyvin ja paista. Taikina voidaan jakaa kahteen osaan ja lisätä kaakao yhteen niistä.
2. Muoto voidellaan öljyllä ja levitetään siihen ruokalusikallisella nauhoilla shakkilautakuviolla.
3. Jos leivotaan useita kakkuja, ne kyllästetään makealla kyllästyksellä ja liimataan yhteen keitetyllä kondensoidulla maidolla tai millä tahansa muulla kermalla.
4. Voit halutessasi koristella kakun yläosan.

Kakku "Arktinen"

Ainesosat:

• jauhot ½ kuppi
• keltuaiset 5 kpl,
• kidesokeria ¼ kuppia,

• proteiinia 5 kpl,
• vaniljasokeria 1 g,
• sokerihiekka 1 kuppi.

Kermalle:

• kerma 35% 250 g,
• tomusokeria 1 tl, voit ottaa pari ruokalusikallista jauhetta.

Täytteeksi:

• aprikoosihillo 1 kuppi
• suklaata 50 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vaniljasokeri.
2. Tee valmiista marengista kermaisia ​​lisäämällä kourallinen hienonnettuja hasselpähkinöitä.
3. Valmis massa siirretään konditoriapussiin ja puristetaan paperilla vuoratulle pellille, soikealle tai pyöreälle kakulle. Paista 25-30 minuuttia t 110 - 120 asteessa.
4. Valmistus tarkistetaan puuhammastikulla: kuiva hammastikulla tarkoittaa, että marenki on valmis. Hanki marenki ja raakaproteiinit.
5. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, lisää jauhot ja loput proteiinit. Keksimassasta muodostetaan kakku, jonka halkaisija on 20 - 25 cm, ja sitä paistetaan 20 - 25 minuuttia lämpötilassa 200 - 210 ° C.
6. Paistettu kakku jäähdytetään, voitele hillolla, marengit levitetään päälle, rouhitaan hasselpähkinöitä, sitten kerros kermaa, marenkeja, ripotellaan suklaalla ja koristellaan kokonaisilla pähkinöillä.
7. Sivut voideltiin kermalla ja ripottele päälle hienonnettuja hasselpähkinöitä. Kakun on seisottava yön yli jääkaapissa ja sitten aamulla tulee erittäin mureaa ja maukasta kakkua.

Tämä kakku on erittäin helppo tehdä.

Ainesosat:

- voita 50 g,
- kidesokeria 1 kuppi,
- suola,
- sooda
- hunajaa 2 rkl. lusikat,
- jauhot 1 puolen litran purkki.

Emaloidussa kulhossa tai kattilassa kuumennetaan voi, sokeri, hunaja, sooda ja hieman suolaa. Lisää jauhot vaahdon ilmestymisen ja sokerin liukenemisen jälkeen. Vaivaa taikina ja lähetä se jäähtymään jääkaappiin. Taikina jaetaan 6 osaan, joista jokainen rullataan ohuiksi kakkuiksi, paistetaan. Ota heti pois pannulta, sillä jäähtymisen jälkeen ne muuttuvat hauraiksi.

Kermalle:

- mannasuurimot 2-3 rkl. lusikat,
- voita 200 g,
- maitoa tai kermaa ½ litraa.

Nestemäinen mannapuuro keitetään mannasuurimoista ja maidosta, jäähdytetään ja vaahdotetaan voin kanssa. Kakut voidellaan kermalla ja annetaan levätä useita tunteja. Kakku on erittäin maukasta.

Kakku tavallinen

Vaaditut tuotteet:

- jauhot 4 rkl. lusikat,
- leivinjauhe ½ pussi,
- munat 3 kpl,
- vaniljasokeria 1 pussi,
- smetana 3 rkl. lusikat,
- Kidesokeri.

Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella, lisää smetana, vaniljasokeri, leivinjauhe, jauhot. Vatkaa 7-10 minuuttia, kaada margariinilla voideltulle uunipellille ja paista kullanruskeiksi 150-170°C:ssa.

Kermaan käytetään kermaa, jonka rasvapitoisuus on 35%. Kerma vaahdotetaan kulhossa, jonka tulee olla jäävedessä, tai ota kondensoitu maito voilla tai vaniljakastikkeella vaahdotettuna. On parempi tehdä voikerma kondensoidulla maidolla. Purkki kondensoitua maitoa vaahdotetaan 150 - 200 grammaan voita. Tiivistemaidossa ei saa olla kasvirasvoja.

Valmis kakku leikataan kahtia, jos kakku leivottiin muottiin, ja jos se paistettiin leivinpellillä, se jaetaan 4 osaan. Alaosa voidellaan kermalla, haluttaessa tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä voidaan laittaa kerman päälle, peittää toisella kakulla. Kakun pinta levitetään kermalla ja koristellaan hedelmillä, kookoshiutaleilla tai makeiskoristeilla.

Herkullinen ja yksinkertainen kakku

Tätä kakkua varten voit ostaa hiekka- tai keksikakkuja. Kermaa varten sekoitetaan tölkki kondensoitua maitoa ja pakkaus voita. Kerma voidaan värjätä porkkana- tai punajuurimehulla. Voit halutessasi vaihtaa kakut suklaakerman kanssa, jolloin kakku osoittautuu raidalliseksi. Voit ostaa 2 pakkausta tavallisia ja suklaakakkuja, niin kakusta tulee myös raidallinen. Kakun yläosa on koristeltu tuoreilla hedelmillä (banaani tai kiivi), suklaalastuilla, voit käyttää erityisiä koristeita kakkuihin - hahmoja, pieniä marjoja. Tällainen kakku ei vaadi paistamista, se riittää, että se seisoo 2 tuntia kylmässä ja liottaa.

Tarjoamme yksinkertaisimman reseptin tällaiselle kakulle, ja herkin ja ilmava souffle ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Tuotteet:

- ½ kuppia sokeria
- voita 0,5 pakkausta,
- sooda kolmasosa teelusikallista,
- keltuaiset 3 kpl,
- jauhoja ¾ kuppia.

Souffléa varten:

- 2 kuppia sokeria
- gelatiini 1 rkl. ylälusikka,
- sitruunahappo
- proteiinit 3 kpl.

Lasitetta varten:

- sokeri kaksi rkl. lusikat,
- kaakaojauhe 2 rkl. lusikat,
- vanilja,
- smetana kaksi rkl. lusikat,
- voita 30 grammaa.

Sekoita taikina.

Vatkaa keltuaiset pehmeällä voilla, lisää etikalla sammutettu sooda, sokeri. Lisää jauhoja vähitellen. Taikina levitetään leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ainesosat on suunniteltu 12 * 18 cm:n uunipellille. Leivinpelti lähetetään uuniin ja paistetaan alhaisessa lämpötilassa kypsäksi. Ota pois ja jäähdytä.

Soufflen valmistus.

Turvotusta varten tarkoitettu gelatiini kaadetaan vedellä. Paisunut gelatiini laitetaan alhaiselle lämmölle ja annetaan haihtua, älä kiehauta. Gelatiini jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
Vatkaa valkuaiset varovasti sitruunahapolla ja lisää 1 dl sokeria hieman, vatkaamatta, lisää gelatiini. Lisää smetana, voi jatkuvasti sekoittaen. Viilentyä.

Proteiinikoukku levitetään kakun päälle ohuella kerroksella, sen annetaan kovettua hieman, sitten loput soufflesta levitetään ja levitetään kakun koko pinnalle. Kakku jäähdytetään ja kaadetaan kuorrutuksella, koristellaan pähkinöillä.

Kakku ilman paistamista

Ainesosat:

- keksejä ½ kiloa,
- maitoa ½ litraa,
- raejuusto ½ kiloa,
- kaksi rkl kaakaojauhetta lusikat,
- voita 150 grammaa,
- sokeri 250 g,
- rusinoita 200 g.

Ruoanlaitto.

Voilla ja sokerilla hierottu raejuusto jaettuna 2 osaan. Yksi annos sekoitetaan rusinoihin ja toinen kaakaoon. Evästeet asetetaan polyeteenille tai kalvolle, jokainen eväste on kostutettu maidossa. Raejuusto rusinoilla levitetään keksikerrokselle, sitten maidossa liotetut keksit, sitten raejuusto kaakaolla ja jälleen keksit.

Kuorrutukseen: yksi ruokalusikallinen sokeria, vettä ja voita.

Ainesosia tulee keittää, kunnes sokerijyvät liukenevat.

Päällystä kakku kuorruteella ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia.

Yksinkertainen suklaakakku

Vaaditut tuotteet:

- jauhoja 120 g,
- suklaata 100 g,
- voita 150 g,
- sokeria 200 g,
- munat 4 kpl,
- kaakao, kondensoitu 100 g,

Suklaakakun valmistamiseksi voi, sokeri ja munankeltuaiset jauhetaan. Lisätään sokerilla vaahdotetut proteiinit, sulatettu suklaa, kondensoitu kaakao, jauhot.

Muoto voidellaan öljyllä, ripottelee korppujauhoilla tai jauhoilla, taikina levitetään ja paistetaan 180 ° - 200 ° C: n lämpötilassa. Valmis kakku voidellaan herukka- tai vadelmahillolla, kakun päälle ripottelee suklaalastuja ja hienonnettuja saksanpähkinöitä.

pikakakku

Vaaditut tuotteet:

- yksi lasi jauhoja
- hienonnettuja pähkinöitä ½ tl,
- hienonnettuja pähkinöitä ¼ kuppi,
- mikä tahansa hillo 2 rkl. lusikat,
- 2 munaa,
- 1 kuppi smetanaa
- voita 50 grammaa,
- sooda ½ tl

Kuinka kokata.

Munat, sokeri ja voi jauhetaan valkoiseksi. Soda sekoitetaan smetanan kanssa ja kaikki yhdistetään. Lisää kaikki hillot, jauhot, pähkinät. Sekoita hyvin, levitä paistinpannulle, voideltu ja ripottele päälle murskatuilla korppujauhoilla. Paista uunissa 30-35 minuuttia.

Nyt tiedät yksinkertaiset kakkureseptit. Valmista ne, ja ne eivät petä sinua.

Hei kaikki. Tänään jaan kanssasi reseptin aivan ainutlaatuiselle keksille. Tämä on vaniljakeksi kuumalla maidolla. Kaikki - kaikki kiireellisesti kokata! Lupaan sinulle - tällainen keksi ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Ollakseni rehellinen, luulin, etten keksi itselleni mitään parempaa. Kun keksin sen, vasta aivan viime hetkellä päätin valmistaa uuden keksin. Ja olin niin iloinen siitä! Se on vain uskomattoman herkullista. Olen rehellinen, hän ei koskaan päässyt kakkuun, söimme sen juuri niin, ilman kermaa ja täyteaineita, meidän piti kiireesti valmistaa toinen annos.

Kuinka tehdä herkullisin keksi kuumalla maidolla ja voilla, resepti valokuvalla askel askeleelta.

Ainekset halkaisijaltaan 18 cm:n muotiin:

1. 3 munaa
2. 150 grammaa sokeria
3. 165 grammaa jauhoja
4. pussillinen vaniljasokeria (10-15 grammaa)
5. 120 grammaa maitoa
6. 60 grammaa voita
7. ripaus suolaa
8. teelusikallinen leivinjauhetta

Saanto on noin 530 grammaa.

Ruoanlaitto:

Koska koko valmistus kestää 10-15 minuuttia, valmistelemme uunin ja muotin etukäteen.

Esilämmitä uuni 170 asteeseen ylhäältä alas -tilaan ilman kiertoilmaa.

Valmistetaan uunivuoka. Paistan folioon käärityssä halkaistussa renkaassa.

Henkilökohtaisesti en voitele reunoja millään, mutta muodon sivut voi etukäteen voidella voilla ja ripotella jauhoja. Laita pergamentti muotin pohjalle.

Laita kananmunat kulhoon ja ala vatkata ripauksella suolaa. Munien tulee olla huoneenlämpöisiä, jotta ne vatkautuvat paremmin.

Heti kun pinnalle ilmestyy hyvää vaahtoa, alamme vähitellen kaataa joukkoon kidesokeria ja vaniljasokeria lakkaamatta vatkaamasta.

Haluan erikseen sanoa vaniljasokerista, jos on mahdollisuus ostaa tällaista sokeria luonnollisella vaniljalla, niin etsi se! Tämä uskomaton tuoksu ja mustat pisteet eivät jätä sinua välinpitämättömäksi. Tämän sokerin yritys on Dr.Oetker.

Vatkaamme munaseosta 5-7 minuuttia, riippuen mikserisi tehosta (tällä hetkellä minulla on yleensä tehosekoitin minimiteholla, vatkatin 10 minuuttia, mutta silti en saavuttanut haluttua vaikutusta) .

Massan tulee kasvaa tilavuudeltaan erittäin hyvin ja pitää muotonsa hieman. Koska minun mikseritehoni ei riittänyt, eikä muuta talossa ole, näytän sinulle esimerkiksi kuvani avulla, miltä munamassan pitäisi näyttää. (Se on muuten myös uskomattoman maukasta! Suosittelen kokeilemaan)

Tämä on ihanteellinen tavoite. Mutta haluan huomauttaa, että vaikka niin epätäydellinen rakenne kuin minun, keksi osoittautui erinomaiseksi.

Sekoita kananmunien vatkatessa jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita.

Kaada maitomme kattilaan ja laita sinne kuutioiksi leikattu voi. Laita liedelle keskilämmölle. Odotamme, kunnes öljy on täysin hajaantunut. Ei tarvitse keittää, heti kun seos on tullut homogeeniseksi - poista lämmöltä.

Sekoita jauhoseos munaseokseen varovasti silikonilastalla alhaalta ylöspäin. Meidän on säilytettävä mahdollisimman paljon vatkattujen munien ilmavuus. On parempi sekoittaa jauhoja 2-3 puhelussa, eikä kaikkia kerralla.

Taikinasta tulee paksua tässä vaiheessa, älä huoli.

Heti kun massa on tullut homogeeniseksi ilman kokkareita, kaada siihen kuumaa maitoa.

Sekoita mahdollisimman hellästi.

Kaada taikinamme valmistettuun muotoon ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Paista 170 asteessa 35-40 minuuttia.

Keksin valmius, kuten aina, määritetään puisen vartaan avulla: se tulee ulos kuivana - otamme sen pois. Älä avaa uunia ensimmäisten 30 minuutin aikana. Valmiin keksin tulee ponnahtaa takaisin painettaessa.

Ensin jäähdytämme keksimme muodossa noin 15 minuuttia, jonka jälkeen siirrämme veitsellä reunaa pitkin vapauttaen sen muodosta.

Otamme keksin pois ja jäähdytämme ritilälle.

Käärimme sen kalvoon ja laitamme sen jääkaappiin 8-10 tunniksi kypsymään. Valmiin keksin korkeus on 5-6 cm.

Laitan keksin aina yöksi jääkaappiin.

Aamulla leikkasimme keksimme 3 osaan.

Tämän ihanan keksin kanssa keitin. Mutta minulle herkullisin yhdistelmä on silti happamilla marjoilla, koska itse keksi on melko makea.

Tältä tämä vanilja-sukukakku näytti kakussa.

Pari riviä itseltäni. Jos etsit keksiä, jossa sinun ei tarvitse erottaa keltuaisia ​​ja valkuaisia ​​vaahdota varten, tämä on sinun vaihtoehtosi. Valtava plussa on valmistuksen helppous, keksi ei vaadi kyllästämistä ollenkaan (ellet ole "märkäkakkujen" ystävä), se ei ole ollenkaan oikukas (verrattuna enkelikekseihin). No, maku ... on erittäin rikas, se on erittäin omavarainen (voit turvallisesti tehdä sen teeksi ja syödä sen kokonaan ilman kermaa). Koostumus on melko tiheä ja kestää raskaita täytteitä.

No, sinä itse ymmärrät - sinun on valmistauduttava kiireellisesti)

Katso itse kakun resepti täältä -.

Jos haluat leipoa keksin erikokoisessa muodossa, kirjoitin tässä artikkelissa yksityiskohtaisesti kuinka laskea kaikki ainesosat -.

Nauti ateriastasi.

Ja muut. Mutta on vielä helpompaa! Lukeminen?

Ehdotan valmistaa hyvin yksinkertainen kakku, jota varten sinun ei tarvitse edes kytkeä uunia päälle. Kakku kypsennetään pannulla. Ja vaikka se koostuu 8 kakusta ja vaniljakastikkeesta, sen valmistamiseen ei kulu paljon aikaa. Asia on, että kakut kypsyvät pannulla vain 1-2 minuutissa.

Lyhyen ajan kuluttua sinulla on kahdeksan kakkua valmiina. Jäljelle jää peittää ne kuumalla vaniljakastikkeella ja antaa hautua useita tunteja. Jopa lapsen tulisi selviytyä tällaisen kakun valmistamisesta!

Taikina

• Vehnäjauho 1,6 rkl.
• Maitotiiviste 125 g
• sooda 0,3 tl
• Pöytäetikka 5 ml
• Kananmunat 1 kpl.

Kerma

• Voita 100 g
• Maito 250 ml
• Vehnäjauho 1 rkl. l.
• Sokeri 0,5 rkl.
• Vaniljasokeria 20 g
• Kananmunat 1 kpl.

Yhdistä muna ja kondensoitu maito.

Vatkaa haarukalla, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää sooda ja etikka.

Lisää jauhot - vaivaa taikina.

Jaa taikina 8 osaan.

Kauli jokainen jauhotetulla pöydällä ohueksi kakuksi.

Paista jokaista tortillaa kuumassa kuivassa paistinpannussa 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Leikkaa lautasella ja terävällä veitsellä pyöreitä kakkuja, joiden halkaisija on 13-14 cm.

Kermaa varten tarvitsemme maitoa, sokeria, jauhoja, kananmunaa, voita, vaniljasokeria.

Yhdistä maito, muna, jauhot, sokeri. Vatkaa hyvin haarukalla tai vatkaimella ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

Lisää voi ja keitä 20 sekuntia.

Voitele kakut kuumalla kermalla.

Peitä kakun pinta ja reunat kermalla. Ripottele muruja kakkujen leikatuista osista (ne tulee murskata monitoimikoneella).

Kakkua tulee infusoida 2-3 tuntia ennen tarjoilua.

Resepti 2: Helpoin kakkuresepti: keksikakku, smetana

Kermalle:

• voita - 250 g,
• kondensoitu maito - 400 g.

Jauha sokeri kananmunien kanssa, lisää etikalla sammutettu sooda, pehmennetty voi ja hunaja. Kaikki tämä kuumennetaan miedolla lämmöllä, kunnes tilavuus kasvaa. Lisää jauhot ja vaivaa taikina, jaa se 7-8 osaan.

Kaulimme jokainen taikinaosa kakun päälle ja paistamme ne voideltuun muotoon 150 asteen lämpötilassa. Jäähdytä kakut ja leikkaa niiden reunat pois.

Voitele kakun pinta ja sivut kermalla ja peitä kakkupaloista tehdyillä muruilla.

Kuinka valmistaa kermaa. Tämä on erittäin helppoa. Hiero pehmeä voi huolellisesti kondensoidulla maidolla, vatkaa kerma ja jäähdytä hyvin.

Resepti 4: Yksinkertainen suklaakakku

Tämän herkullisen suklaakakun valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisimmat ainekset:

• kefiiri - 1 lasi;
• sokeri - 1 lasi;
• jauhot - 1 kuppi;
• suklaa - 1 baari;
• sooda - 0,5 tl;
• kaakao - 2 rkl. l.

Kakun kerma koostuu seuraavista aineksista:

• smetana - 400 ml;
• sokeri - epätäydellinen lasi.

Nyt kaikki on valmiina kotitekoisen suklaakakun valmistamiseksi. Ensinnäkin kefiiri on vatkattu perusteellisesti sokerilla sekoittimella.

Lisää sitten kaakao, sooda ja siivilän läpi seulotut jauhot. Vatkaa vatkaimella, kunnes saadaan homogeeninen massa. Taikinan koostumuksen tulee olla keskirasvaista smetanaa.

Tuloksena oleva massa asetetaan silikoni- (tai mihin tahansa muuhun) muotoon, joka on voideltu kevyesti kasviöljyllä. Sitten lähetämme lomakkeen suklaatakinalla uuniin, lämmitetty 200 asteeseen, paista noin 30 minuuttia.

Valmis suklaakakku tulee jäähdyttää huoneenlämpöön ja leikata pituussuunnassa kahteen osaan.

Kun suklaakakkumme jäähtyy, voit valmistaa siihen smetanaa. Tässäkään ei tarvita paljon voimaa: vatkaa vain smetana sokerin kanssa hyvin sekoittimella, jotta kaikki sokeri liukenee. Voitele kakkukerrokset syntyneellä kermalla ja pinoa ne päällekkäin.

Jäljelle jää vain ihanan herkullisen suklaakakun koristelu raastetulla suklaalla. Suklaata voidaan ottaa täysin mitä tahansa, maitoa tai katkeraa, kuten haluat. Otimme tummaa suklaata ja hieroimme sitä karkealle raastimelle.

Valmis kakku on parasta lähettää jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, jotta se kyllästyy hyvin kermalla ja tulee pehmeäksi ja mureaksi.

Resepti 5: Yksinkertainen keksikakku

Taikina:

• munat - 4 kpl.
• vehnäjauho, I luokka - 1,5 kuppia
• rakesokeri - 2 kuppia
• sooda - 0,5 tl
• sitruunamehu - 1 tl
• ripaus suolaa

Kermalle:

• smetana - 250 grammaa
• tomusokeri - 1 kuppi.

Valmista ensin kerma, koska sen on seisottava jääkaapissa valmistuksen jälkeen.

Kerma - yksinkertaisin - smetana. Smetana tulee vatkata sokerin kanssa. Massan tulee olla kevyttä ja sokerin tulee olla täysin liuennut. Tuloksena kerma, kuten sanoin - jääkaapissa.

Nyt teen taikinaa keksille:

Vatkaisin valkuaiset erikseen, lisään sitten keltuaiset ja vasta sitten sokerin. Sokerin tulee olla täysin liuennut. Sen jälkeen vähitellen, pieninä annoksina, kaadan jauhoja. Teen tämän niin, että ei muodostu kokkareita, vatkaten taikinaa jatkuvasti. Sammutan soodan ruokalusikalla sitruunamehulla ja lisään sen taikinaan ja jatkan kaiken vatkaamista vielä jonkin aikaa.

Saatu massa kaadetaan kakkumuottiin, johon laitan ensin leivinpaperin. Paistan sokerikakkua uunissa 20-30 minuuttia. Voit tarkistaa sen valmiuden hammastikulla - lävistämme keksin sillä - jos hammastikku on kuiva - keksi on valmis, jos siihen jää raakaa taikinaa - sinun on odotettava.

Tämän jälkeen leikkasin valmiin keksin kolmeen osaan ja annoin jäähtyä ja voitele sitten kerrokset reilusti kermalla.

Koristelen valmiin keksikakun kermalla.

Resepti 6: Nopea ja maukas kakku - hunajalla

Kakkuja varten:

• Kananmunat 2 kpl.
• Vehnäjauho 2 kuppia
• Margariini 170 gr
• Hunaja 2 tl
• Smetana 2 ruokalusikallista
• Ruokasoodaa 0,5 tl

Kermalle:

• Smetana 700 gr
• Sokeri 200 gr

sulattaa margariini

lisää sokeria

hunajaa, smetanaa

valmis taikina

leivomme kakkuja

vatkaa smetana sokerin kanssa

valmis kakku

voitele kakut kermalla

Joten kermaa varten sinun on ensin puristettava smetana, laitettava se sitten leveään kuppiin ja vatkattava sekoittimella lisäämällä vähitellen sokeria. Paista seuraavaksi kakut (tätä varten sekoita ainekset rasvahapan kerman tapaan ja paista uunissa noin 20 minuuttia), niiden valmius tulee tarkistaa puisella hammastikulla.

Leikkaa kakut pituussuunnassa ja taita ne kerroksiksi, ensin smetanalla. Tuloksena oleva kakku voi olla hieman kuivaa, mutta se ei ole pelottavaa - näin sen maku paljastuu täysin. Kakun yläosan voi koristella oman harkintasi mukaan tai samalla kermalla tai muilla sopivilla tuotteilla.

Resepti 7: Helppo kakku unikonsiemenillä ja saksanpähkinöillä

Taikina:
2 munaa
1 st. Sahara
1 st. smetana
1 st. jauhot
0,5 tl sooda
1/3 st. unikkoa (yhdelle kakulle)
1/3 st. saksanpähkinöitä (leikkaa ne veitsellä) (2 kakkuun)
1 pakkaus vaniljasokeria (3 kakkuun)
0,5 st. sokeria (karamellisoi)
16 saksanpähkinän puolikasta (kasta karamelliin ja anna jäähtyä)

Kerma:
800 ml smetanaa (otin 2 purkkia kermaa ja 2 kermaa tuoretta), vatkaa paksuksi +
+2 purkkia sokerikermaa
+2 paketti. pakettiauto. Sahara
ravista kaikkea

Teemme 3 erää. Paistamme kukin 24 cm:n vuoassa, valitettavasti en ehtinyt, katsoin väriä ja tarkistin valmiutta hammastikulla. Jäähdytä valmiit kakut ja leikkaa pituussuunnassa. Taitamme kakut vuorotellen voitelemalla kukin reilusti kermalla. Koristele saksanpähkinän puolikkaalla ja unikonsiemenillä.

Kaikki reseptit on valittu huolellisesti sivuston kulinaarisen klubin sivustolla

Keitetty ilman munia keksistä maidossa johanneksenleipäpuun kanssa, ja päälle makeita palloja. Lukijamme Anna Nikitinan resepti:

Tämä kakku koristaa minkä tahansa perheen ja lasten loman, keitämme taikinan maidolla ja johanneksenleipäpuulla, kakku osoittautuu mureaksi, vähärasvaiseksi ja hypoallergeeniseksi (johanneksenleipäpuulla).

Pallot "Raffaello" näyttävät erittäin kauniilta tummalla taustalla. Makeiset voi ottaa valmiina (ne ovat soijalesitiinillä) tai voit tehdä itse palloja kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä tai muista kookoshiutaleissa käärimällä.

Kakku johanneksenleipäpuulla "Magic"

Yhdiste:

lasi - 250 ml

Taikina:

• 3 kuppia jauhoja
• 1 kuppi sokeria
• 2 lasillista maitoa
• 100 g voita
• 3 art. ruokalusikallista johanneksenleipäpuuta (tai kaakaota)
• 1 tl soodaa
• 1 st. lusikallinen sitruunamehua

Vaniljakastike ilman kananmunia:

• 350 ml maitoa
• 1 kuppi sokeria
• 4 rkl. lusikat jauhoja
• 50 g voita

Johanneksenleipäkuoreen lasite:

• 1 kuppi sokeria
• 50 g voita
• 4 rkl. lusikat maitoa
• 1 st. johanneksenleipä lusikka

Kakun koristelu:

• 30 g kookoshiutaleita
• 7-10 kappaletta "Raffaello" tai,

Kuinka valmistaa kakku maidolla "Magic" - resepti:

1. Meiltä tuotteita Magic-kakkuun.

   Ainesosat

2. Sekoita jauhot sokeri ja johanneksenleipäpuun kanssa.

   kuiva sekoitus

3. Kaada maito ja sulatettu voi. Vaivaamme taikinaa.

   Lisää maito ja voi

4. Lisää sitruunamehulla sammutettu sooda. Sekoitamme.

   Taikina johanneksenleipäpuulla

5. Kaada taikina 2 muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paistamme kakut 180 asteen lämpötilassa kypsäksi (noin 20-25 minuuttia).

   Valmis keksi

6. Kun kakut paistavat, valmista kerma ja kuorrutus. Kerman valmistamiseksi sekoita jauhot, sokeri, 50 ml maitoa. Lisää loput maidosta (300 ml), laita hitaalle tulelle, sekoita jatkuvasti, kunnes kerma paksuuntuu.

   Keittokerma

7. Lisää sitten öljyä. Kun se sulaa, sammuta se. Vatkaa hieman jäähtynyt massa tehosekoittimella (niin, että kerma on homogeeninen ilman paakkuja).

   Öljyn lisääminen

8. Valmista kuorrutus sekoittamalla johanneksenleipä ja sokeri, lisää 4 rkl. l. maito. Laitamme hitaalle tulelle, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Lisää voi, keitä vielä minuutti ja jäähdytä sitten lasite.

   Kuorrutus johanneksenleipäpuulla kakulle

9. Leikkaa jäähtyneet kakut puoliksi. Siitä tulee 4 kakkua.

   leikkaa keksi

10. Voitele kakut kermalla. Emme voitele viimeistä kakkua kermalla.

    
    
    Kakun kokoaminen

11. Täytä kakku kuorrutteella ja ripottele päälle kookoshiutaleita.

    Päälle kuorrute ja kookoshiutaleet
    

12. Koristele Raffaello-makeisilla tai kotitekoisilla makeilla palloilla. Kakku "Magic" on valmis!

Maitokakku "Magic"

Hyvää ruokahalua!

P.S. Jos pidit reseptistä tilaa uusi!

Julia reseptin kirjoittaja

Jos haluat tehdä kakun kermalla, sinun on ensin valmistettava pohja. Resepti, jossa on kuva maidossa olevasta keksistä, auttaa sinua valmistamaan herkän aihion mille tahansa kakulle. Tämä on amerikkalainen keksityyppi. Se on ilmava, sopii hyvin voiteiden ja tuoreiden hedelmien kanssa.

Maitokeksi voidaan levittää kermalla ja koristella marjoilla

Ainesosat

Vanilliini 1 hyppysellinen Suola 1 hyppysellinen Leivinjauhe 7 grammaa kananmunat 3 palaa) Sokeri 150 grammaa Vehnäjauho 170 grammaa voita 60 grammaa Maito 120 millilitraa

• Annokset: 6
• Valmistelu aika: 20 minuuttia
• Kokkausaika: 40 minuuttia

Klassinen keksi maidolla

Huomaa, että tässä jälkiruoassa käytetään vain kuumaa maitoa. Tämä on tärkeä vaatimus.

Keittotekniikka:

1. Siivilöi jauhot niin, että se on kyllästynyt hapella. Sekoita taikinaa varten vanilja, suola ja leivinjauhe.
2. Sekoita munat sokerin kanssa ja aloita vatkaaminen tehosekoittimella suurella nopeudella. Vatkaa vähintään 5 minuuttia. Tänä aikana munamassan tilavuuden tulisi kasvaa noin 2 kertaa.
3. Jaa jauhot 2 annokseen. Syötä ensin yksi osa munamassaan, sitten toinen. Vaivaa taikinaa vain yhteen suuntaan. Tähän on parempi käyttää lastaa, ei lusikkaa.
4. Laita voi kuumaan maitoon ja laita pannu tulelle. Kun voi on sulanut, kaada massa pienissä erissä taikinaan. Vaivaa taikina nopeasti.
5. Peitä uunivuoka leivinpaperilla, kaada taikina siihen ja paista 170 °C:ssa noin 35-40 minuuttia.

Samalla reseptillä voidaan valmistaa suklaakeksit. Tätä varten 30 g jauhoja on korvattava 30 g:lla korkealaatuista kaakaojauhetta.

Keksiresepti maidolla ilman kananmunia

Tämä resepti sopii kasvissyöjille sekä kananmunille allergisille ihmisille.

• 300 ml maitoa;
• 1 st. jauhot;
• 10 ml kasviöljyä;
• 1 tl etikalla sammutettu sooda;
• 1 st. Sahara.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna maitoa, kunnes se on hieman huoneenlämpöistä. Lisää siihen sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
2. Lisää sooda seokseen ja ala vähitellen lisätä jauhoja samalla sekoittaen taikinaa perusteellisesti. Paakkujen välttämiseksi voit käyttää sekoitinta, älä vain käynnistä sitä liian suurella nopeudella.
3. Voitele korkeareunainen muotti kasviöljyllä ja kaada taikina siihen. Paista sokerikakkua esilämmitetyssä uunissa 35-50 minuuttia uunistasi riippuen. Paistolämpötila - 180 °.

Huomaa, että tämän reseptin sooda voidaan sammuttaa paitsi etikalla, myös sitruunamehulla. Voit käyttää sen sijaan myös leivinjauhetta.