Nokkakalan makuominaisuudet. Sargan (garfish) - kuvaus kuinka pyydystää ja mitä käyttää

Neulakala, nuolikala, sukkakala, hopeaneula, merihauki - kaikki nämä triviaalit nimet kuuluvat yhteen mielenkiintoisia edustajia rauskueväkalojen luokka. SISÄÄN tieteellinen maailma se tunnetaan nokkakalana.

Epätavallinen ulkonäkö ja pitkä ravintoarvo liha on tehnyt merikaloista aktiivisen kalastuksen kohteen. Garfish-ruoat ovat erilaisia epätavallinen ulkonäkö ja erinomainen maku.

Ulkonäkö, ruokintatavat, käyttäytyminen ja lisääntyminen

Nokkakalalle ei annettu nimeä "nuoli" sattumalta. Petokalat saalista tavoittaessaan pystyy tekemään salamannopeita loikkaa, hyppäämään pois vedestä ja kehittymään suuri nopeus. Tätä helpottaa kalan ihanteellinen aerodynaaminen rakenne: runko on pitkä, hieman sivusuunnassa puristettu, peitetty hyvin pienillä sykloidisilla suomuilla. Rauhallisessa tilassa nokkakala liikkuu, vääntelee, kuten käärme (siis toinen lempinimi - kara).

Mielenkiintoinen fakta! Nokkakala hyppää vedestä ylittääkseen esteen. Nämä voivat olla veden pinnalla kelluvia esineitä, mukaan lukien kalastusveneet. On tapauksia, joissa kalat ovat vahingoittaneet ihmisiä.

Kalastuksessa nokkakala tekee korkeita hyppyjä ja voi kietoutua siimaan useita kertoja.

Ohuet pitkänomaiset leuat, jotka muistuttavat esihistoriallisen pterodaktyylin nokkaa ja joissa on monia pieniä teräviä hampaita, auttavat uhrin vangitsemisessa ja pitämisessä. Piippukalan yläleuka on lyhyempi kuin alaleuka.

Mitä nuorempi henkilö, sitä pidempi sen alaleuka. Se voi olla 3/4 koko pään pituudesta.

Nokkakalan vihreä ja sininen selkä ja hopeiset sivut ovat sopusoinnussa yleisvärin kanssa merivettä

Selän lisäksi nokkakalan luut ovat vihreitä. Epätyypillinen sävy johtuu niiden koostumuksessa olevasta värjäävästä sappipigmentistä - biliverdiinistä, jota on myös ihmiskehossa. Kuvassa näkyy, miltä kalan selkäranka näyttää.

Väripigmentti ei ole vaarallinen ihmisten terveydelle

Tyypillinen meren pelaginen kala, nokkakala pysyy syvemmissä kerroksissa päivänvalossa ja nousee säiliön pintaan kuuttomina öinä.

Nokkakalan ruokavalion perustana ovat pienet kalat: sardelli, kilohaili, silli, nuoret makrilli ja silli. Ruokaa etsiessään petoeläin vaeltaa pitkiä matkoja. Esimerkiksi sardellin jälkeen se voi siirtyä Mustaltamereltä Azovinmerelle ja Sivashille.

Neulakalojen sukukypsyys tapahtuu 3–6 vuoden iässä. Naaraat kutevat munia pieninä annoksina, joten kutu kestää useita kuukausia (yleensä toukokuun alusta elokuun puoliväliin, Mustallamerellä - huhtikuun lopusta lokakuun puoliväliin). Tänä aikana ei ole kalastuskieltoa.

Nokkakala ja neulakala - sama luokka, eri perheet

On yleinen väärinkäsitys, että nokkakala ja neulakala ovat saman kalan synonyymejä. Itse asiassa tämä ei ole totta. Needlefish - edustaja merikala neulojen perhe (tappiselän järjestys). Hänen lähisukulainen- merihevonen.

Sukuun kuuluu yli 50 lajia:

tavallinen piippukala;
italialainen neulakala (muut nimet: Mustameren neulakala, pieni neulakala);
piikkinen piippukala;
pohjoisen piippukala;
pieni neulakala;
pitkäkärkinen piippukala;
ohutkuoroinen neulakala ja muut.

Arka pieni kala (maksimipituus 30 cm), toisin kuin petokala, se on melko rauhallinen. Hänellä ei ole edes hampaita: neulan ruokavalion perusta on plankton, pieniä äyriäisiä, hyönteisten toukat. Suurimman osan päivästä kala joko liikkuu hitaasti lähellä pohjaa tai seisoo lähes pystysuorassa pensaassa meren kasveja, nojaten häntään.

Neulojen väri riippuu niiden asuttamasta vesistöstä: yleensä keltaiset, vihreät, punertavat sävyt

Piippukalalla on pitkänomainen putken muotoinen suu (kuono), jonka päässä on tyypillinen levennys.

Mielenkiintoinen fakta! Kalat, kuten kameleontti, voivat muuttaa väriä ympäristöönsä sopivaksi.

Neulakalat elävät Mustalla, Azovin, Kaspianmerellä ja Itämerellä ja kulkeutuvat niihin liittyviin jokiin ja järviin. Meripitkäkuoro neulakala on turistien metsästyksen kohde. Se pyydetään käsin rannikkoalueilla, kuivataan ja viedään matkamuistoksi.

Jotkut lajit ovat makean veden. Neulakalaa löytyy Volgasta, Donin alajuoksuista ja joistakin säiliöistä (Kuibyshevsky, Volgogradsky, Rybinsky, Tsimlyansk).

Toisin kuin nokkakala, neulakalalla ei ole kaupallinen arvo. Sen ystävällisyyden, houkuttelevan ulkonäön ja vaatimattomuuden vuoksi ihmiset pitävät sitä mielellään akvaariossa. Yleensä kuten lemmikki he saavat pullea-poskeisia neulakaloja.

Kala on saanut nimensä voimakkaasti ulkonevista kidussuojuksistaan.

Makean veden kala näyttää kauniilta: runko on vihreä tai ruskehtava kontrastisilla poikittaisilla raidoilla, vatsa on vaalea ja musta köli. Korkeus ei ylitä 20 cm, paino 5 g.

Nokkakalalla ja neulakalalla on vain yksi yhteinen piirre: molemmat kuuluvat rauskueväkalojen luokkaan.

Nokkakalan tyypit ja elinympäristöt

Nokkakalaperheeseen kuuluu 25 lajia. Kalat luokitellaan pääasiassa sen mukaan, missä ne esiintyvät.

Kaupallisesta näkökulmasta mielenkiintoisimpia ovat:

eurooppalainen nokkakala(muut nimet: Atlantic, tavallinen). Yleisin tyyppi valittiin maltillisesti lämpimät vedet Atlantin valtameri, Välimeri, Marmara, Musta, Azovinmeri (sen läntiset, suolaisemmat vedet). Joskus tavallinen nokkakala kiinni Belyn ja Barentsin meret. Aikuisten korkeus on harvoin yli 90 cm. Mustanmeren kalat erotettu erilliseksi alalajiksi. Se eroaa eurooppalaisesta vaatimattommasta koostaan (jopa 60 cm);
krokotiili nokkakala(muut nimet - krokotiili tylosur, jättiläinen nokkakala), eniten tärkein edustaja perhe, joka kasvaa 1,5 metriin. Trophy-näytteiden paino on 6,5–7,5 kg. Asuu Tyynenmeren trooppisilla vesillä ja Atlantin valtameret. Se sai nimensä kovista suomuistaan ja omituisesta väristään, joka muistuttaa krokotiilin ihoa;
Kaukoidän tai Tyynenmeren nokkakala: erottuu kapeasta sinertävästä, hopeanhohtoisen sävyisen pitkittäisraidan ja kidusten puuttumisesta; Termofiiliset lajit ovat yleisimpiä eteläisissä vesissä Japanin meri, Korean ja Kiinan rannikolla (Etelä-Kiinan merelle), Tyynellämerellä Hokkaidon saaren eteläpuolella. Venäjällä kalaa pyydetään Primoryessa. Nokkakala kausimuuttajana kesäkausi tulee Pietari Suuren lahteen ja alueen eteläosien suolajärvien kanaviin. Saaliissa on yleensä enintään 1 kg painavia ja enintään 1 m pitkiä yksilöitä.Veden lämpötilan laskeessa 15°C:een se lähtee etelään;
mustahäntänokkakala: asukas rannikkovedet Etelä-Aasia sai nimensä pyrstöevän suurista mustista täplistä. Laskuveden aikana kalat jäävät usein kuivalle vyöhykkeelle ja kaivautuvat mutaan tai hiekkaan 50 cm syvyyteen.

Useimmat lajit haluavat pysyä lähellä rannikkoa; jotkut (esimerkiksi trooppinen nauhanmuotoinen nokkakala) menevät avomereen.

Nokkakalaperheestä tunnetaan 5 makeassa vesistössä elävää lajia. Niitä löytyy joista Etelä-Amerikka, Kaakkois-Aasia, Pohjois-Australia.

Ravintoarvo, ruoanlaittoreseptit

Varsinkin syksyllä pyydetyt neulakalat ovat maukkaita ja melko rasvaisia. Pienten luiden puuttuminen tekee siitä halutun tuotteen keittiössä. Lihalla on massaa hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää suuria määriä Omega-ryhmän monityydyttymättömiä alifaattisia happoja. Ne ovat välttämättömiä immuniteetin lisäämiseksi, kaikkien elintärkeiden toiminnan normalisoimiseksi tärkeitä järjestelmiä, hormonitason tasoitus. Rasvahappojen ansiosta kehon yleinen nuorentuminen tapahtuu.

Nokkakala-ruoat ovat hyviä kilpirauhasen terveydelle: kala sisältää paljon jodia.
Kalanliha on runsaasti fosforia. Makroravinteita tarvitaan ylläpitämään lihasten toimintaa, aivojen toimintaa ja luukudoksen kasvua.

Ruoanlaittoreseptejä on monia meripeto. Kalamenu sisältää marinoitua, keitettyä, paistettua, paistettua nokkakalaa. Savustetulla neulakalalla on erinomainen maku.

Kuumasavustettu nokkakala

Kala kypsennetään erityisessä savustamossa (voidaan korvata massiivisella pannulla tai ämpärillä, jossa on tiukka kansi).

Käyttömenettely:

kaada puulastut (mieluiten haapa tai kataja) savuhuoneen pohjalle ja laita tuleen;
valmistele kalat: pienistä nokkakaloista ei tarvitse perantaa, suuret on puhdistettava sisälmistä ja vatsaan on laitettava vihreitä (tilli, persilja);
Hiero kala suolalla ja laita savustamon ritilälle.

Nokkakalaa säilytetään savustamossa kypsentämiseen asti, yleensä prosessi kestää noin 40 minuuttia

Nokkakalaa säilytetään savustamossa kypsentämiseen asti, prosessi kestää yleensä noin 40 minuuttia. Jonkin verran kuumasavustettua kalaa voidaan kypsentää uunissa. Tätä varten puhdistettu nokkakala hierotaan ensin suolalla, päällystetään sitten "nestemäisellä savulla", asetetaan leivinpussiin ja laitetaan uuniin 50 minuutiksi.

Kylmäsavu neulakala

Kylmäsavustusprosessi on pitkä ja työvoimavaltainen, mutta tällä tavalla valmistettu nokkakala säilyy jopa vuoden ajan menettämättä makuaan.

Askel askeleelta resepti:

puhdista kala, laita se langalle (se on kätevää tehdä silmien kautta), suolaa ja anna sen vanheta 3–5 päivää;
poista ylimääräinen suola: aseta kalat a kylmä vesi, huuhtele sitten;
kuivaa nokkakalaa ulkona 2–3 päivää. Parempien tulosten saamiseksi työnnä ensin puiset tikut vatsaan;
aseta kalat ripustettuna korkeaan savustamoon (esimerkiksi tynnyreistä) leppä- tai katajapurulla: ne tuottavat aromaattista kylmää savua. Savun lämpötila ei saa ylittää 25 ºC.

Itse savustusprosessi kestää 1-6 päivää kalan koosta riippuen. Valmiuden määrää ulkomuoto nokkakala: se kuivuu, pinta saa kullanruskean sävyn.

Reseptit tämän muinaisen ruoan valmistamiseksi ovat erilaisia. Yleensä shkara on omassa mehussaan haudutettua kalaa.

5–7 nokkakalapalalle tarvitsemme:

3-4 kappaletta sipulia(mitä enemmän, sitä maukkaampaa);
purkki oliiveja (kivettömiä ja ilman täyteaineita);
2 sitruunaa;
voita;
kasviöljy (mieluiten oliivi);
suolaa, pippuria, laakerinlehteä (maun mukaan).

Tuotteiden lisäksi sinun tulee valmistaa etukäteen: 2 paistinpannua (pää- ja apupannua), hammastikkuja kalan määrän mukaan.

Kalaa tulee olla tarpeeksi, jotta se renkaiksi käärittynä täyttää pannun tiiviisti.

Askel askeleelta resepti:

Leikkaa osa sitruunasta kuorineen pieniksi paloiksi ja täytä oliivit niillä.
Sulata pääpaistinpannulla pala voita, laita sitten muutama pala laakerinlehteä.
Pyöritä kalat renkaiksi ja kiinnitä vatsaa pitkin hammastikuilla; paista lisäpaistinpannulla 10 sekuntia molemmin puolin hyvin kuumennetussa kasviöljyssä ja poista sitten hammastikkuja.
Leikkaa sipuli renkaiksi ja laita se paksuksi kerrokseksi paistinpannun pohjalle poistamalla ensin laakerinlehti.
Aseta kalarenkaat vatsapuoli alaspäin tiukasti vierekkäin sipulipetiin, lisää suolaa ja pippuria.
Aseta jokaiseen renkaaseen sitruunalla täytetyt oliivit ja pieni pala voita.
Peitä kala paksulla kerroksella sipulirenkaita ja ripottele reilusti sitruunamehulla.
Lisää vähän vettä niin, että kalat peittyvät.
Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Neuvoja! Kantta ei tarvitse irrottaa ennen haudutusprosessin päättymistä: näin astia säilyttää arominsa täysin.

Kilohailit

Kilohailin valmistukseen tarvitset perattuja nokkakalan ruhoja ilman päätä ja häntää, kasviöljyä, mustapippuria (tai paprikasekoitusta), laakerinlehteä ja suolaa.

Valmistautuminen:

leikkaa kala noin 5 cm:n paloiksi, aseta tiiviisti pannulle pystyasentoon;
lisää suolaa, pippuria, laakerinlehteä maun mukaan;
kaataa kasviöljy niin, että kala on kokonaan peitetty;
hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 3 tuntia.

Tällaiset kilohailit voidaan säilyttää jääkaapissa lasipurkeissa.

Tämä kaunis, nopea petoeläin on kaupallisen kalastuksen kohde. Kaivostoiminta tapahtuu pääasiassa Krimin rannikolla Kertšin salmessa. Amatöörikalastus (pitkän matkan pyydyksillä) on mahdollista keväällä ja syksyllä, kun neulakala tulee lähelle rantaa. Tähän mennessä kala on onnistunut lihomaan, sen lihasta tulee pehmeää ja mehukasta. Koukku syötetään sillä, mistä nokkakala yleensä ruokkii: sardellia, silakan paloja, simpukoita ja katkarapuja. Petoeläin reagoi hyvin kananlihaan. On mahdollista käyttää keinotekoisia syöttejä: kelluvia vaapuja ja pieniä spinnereita.

Sargan on ainutlaatuinen kala, joka on herkku nykyään. Sen erikoisuus on vihreiden luiden läsnäolo, minkä vuoksi jotkut yksinkertaisesti pelkäävät syödä sitä. Se on muodoltaan pitkänomainen kala ja siinä on nokkamainen leuka. Kokemattomat kalastajat sekoittavat sen usein panssaroituun haukeen ulkoisten yhtäläisyuksien vuoksi. Kun tiedät nokkakalan elinympäristön ja ominaisuudet, voit palata kotiin runsaan saaliin kera.

Kuvaus lajista

Garkalan erottuva ominaisuus on sen neulan muotoinen runko, joka antaa sille erinomaiset aerodynaamiset ominaisuudet. Niiden ansiosta hän voi kehittää valtavaa nopeutta, mikä tekee hänen metsästämisestä paljon helpompaa. vesieliöille. Nokkakala ruokkii yleensä sardellia tai pientä makrillia. Jotkut kalastajat kutsuvat nokkakalaa nuoleksi (rungon muodon vuoksi).

Silti tärkein ominaisuus on sen vihreät luut, joista tuli sellaisia, koska kalassa oli erityistä ainetta - biliverdiiniä. Jopa tästä tehty keitto vedenalainen asukas Siitä tulee vihertävä. On myös huhuja, että tämä kala hohtaa pimeässä, mutta tämä on enemmän myytti kuin tosiasia.

Lajikkeet

Nokkakalalla on useita lajikkeita, mutta yleisimpiä ovat Tyynenmeren ja Mustanmeren lajit. Ulkoiset erot Näillä kahdella lajilla ei käytännössä ole eroja, mutta ne eroavat elinympäristöstään. Mustanmeren nokkakala elää pääasiassa Mustallamerellä (kuten lajin nimestä näkyy). Se löytyy myös Azovin rannoilta ja Vienanmeri tosin paljon harvemmin. Tyynenmeren asukas on termofiilisempi kala ja suosii Japanin ja Korean vesiä. Tyynenmeren nokkakala on melko helppo erottaa Mustanmeren kalasta. Tyynellämerellä on pitkä sinertävä raita rungossaan, joka ulottuu päästä häntään.

Mustanmeren nokkakala - koulukala (toisin kuin Tyynellämerellä), joka on eurooppalaisen perheen alalaji. Mustanmeren asukkaalla on melko mielenkiintoinen väritys. Sen koko kehon osa häntää ja vatsan alaosaa lukuun ottamatta on väriltään vaaleanruskea tai ruskea. Vatsan alaosa on peitetty pienillä suomuilla, jotka ulottuvat pään taakse.

Lisääntymisen ominaisuudet

Nokkakalan sukukypsyys tapahtuu 6–7 vuoden iässä. Sen kutu, toisin kuin muut lajit, alkaa loppukesällä ja päättyy syksyn puolivälissä. Yksi yksilö voi munia 12 000 - 30 000 munaa. Niiden määrä vaihtelee useiden tekijöiden, kuten sään, yksilön iän ja elinympäristön, mukaan.

Kutuhetkellä kala tulee hyvin lähelle rantaa ja alkaa kutea pieninä annoksina. Nokkakalanmunien halkaisija on 3–3,5 millimetriä. Niissä on myös ohuita lankoja, joiden ansiosta ne ovat tiukasti kiinni vedenalaisissa kasveissa ja pysyvät niissä, kunnes poikaset nousevat esiin.

Ilmestymisen jälkeen poikaset yrittävät pysyä lähellä rantaa ylemmissä vesikerroksissa. He eroavat vanhemmista veljistään, koska heillä ei ole pitkänomainen pää. Kun poikaset täyttävät vuoden, ne siirtyvät pois rannoilta ja aloittavat täysikasvuisen elämän.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sargan sisältää meren vitamiineja, kuten Omega-3, fosforia ja rautaa. Tästä huolimatta tällä kalalla on omat henkilökohtaiset etunsa.

Yleisyys. Melko kapeasta elinympäristöstä huolimatta tämän kalan saalis on merkittävä, minkä vuoksi se on alhainen. Jos muut vitamiinipitoiset lajit, kuten lohi ja lohi, ovat kalliita, ihmiset voivat nauttia nokkakalasta joka päivä.
Ei suuri määrä luut. Kalassa on hyvin vähän luita, joten se on helppo syödä. Alhaisista kustannuksista huolimatta se on myös melko rasvaista Omega-3-rasvojen vuoksi.

Keittomenetelmät

On olemassa monia ruokia, jotka valmistetaan nokkakalasta. Nyt tarkastelemme niistä suosituimpia ja herkullisia.

Krimiläiset

Krimi - ruokalaji, joka koostuu haudutetusta sipulista ja nokkakalasta. Astiassa se sijaitsee kahden sipulikerroksen välissä, jotka liottavat sen mehullaan ja antavat sille poikkeuksellisen maun. Sen erikoisuus on, että se on suosittu kalastajien keskuudessa, jotka keksivät tämän ruuan.

Ensin sinun on perattava kala ja leikattava se pieniksi paloiksi. Seuraavaksi sipulirenkaat ja itse nokkakala asetetaan paistinpannulle. Sitten se on kyllästetty mausteilla, jotka ovat yleensä: suolaa, pippuria ja rosmariinia. Sen jälkeen sille asetetaan myös kerros sipulia. Viimeinen vaihe on lisätä kattilaan hieman vettä ja antaa kiehua 20-25 minuuttia.

Välipala

Tästä kalasta valmistetaan monia välipaloja: kuivattuja, savustettuja, kuivattuja jne. Yleisimmät ovat:

Kuivattua kalaa. Jos puhumme kalan tarjoilusta oluen kanssa, sinun on ensin suolattava se ja odotettava 20 minuuttia, jotta se on kyllästynyt suolalla. Sitten hänet ripustetaan ylösalaisin ja jätetään sinne 12 - 16 tunniksi. Koska tällä kalalla on pienet suomukset, sitä ei tarvitse puhdistaa ja perata.

Kilohailit. Tästä kalasta valmistetaan usein myös kilohailia. Tätä varten sinun on ensin poistettava se ja leikattava se pieniksi, enintään 5 cm pituisiksi nauhoiksi. Seuraavaksi kaikki palat laitetaan syvälle pannulle. Suola, pippuri ja laakerinlehti lisätään heti sinne. Tämän jälkeen palat täytetään noin 1 cm kasviöljyllä.Pannu asetetaan minimilämmölle ja pysyy siellä 3-4 tuntia. Lopuksi astian tulee jäähtyä, minkä jälkeen se on valmis tarjoiluun.

Kuumia ruokia

Kaikki makuominaisuudet Tätä kalaa ei ole löydetty tähän päivään mennessä. Herkullisin ja edullisin vaihtoehto kuuman nokkakalan valmistukseen on kypsennys marinadilla. Marinaadin valmistamiseksi lisää 3 ruokalusikallista jauhoja syvälle paistinpannulle ja paista se. Kun se alkaa saada kermaista sävyä, siihen lisätään mausteita, jotka sopivat ruuan syövän henkilön makuun. Useimmiten se on viiniä, pippuria ja suolaa. Kaikki ainekset tulee keittää, kunnes ne paksuuntuvat. Kun kastike on valmis, kala haudutetaan siinä. Tuloksena oleva ruokalaji tarjoillaan kaikkien lisukkeiden kanssa.

Nokkakala (lat. Belone belone) tai "merihauki" on nokkakala-sukuun kuuluva kala.

Kuvaus
Kasvupaikka: meri
Jäljentäminen: munakas
Juuri kuoriutuneen nokkakalan pituus: 13 mm
Aikuisen pituus: 90 cm

Turkoosinvärinen nokkakala on yksi niistä kaloista, jotka voivat tanssia veden pinnan yläpuolella. Yhä nopeammin ne liikkuvat valoa kohti huvin vuoksi tai "paeta" vaaraa. Tällä nopealla ja sirolla saalistajalla on kapea runko. Pienet terävät hampaat omituisessa nokassa antavat nokkakalan nopeasti uidessaan tarttua pieneen saaliin - silliin, äyriäisiin. Nokkakalaa tavataan suuria määriä Mustalla ja muilla merillä.

Jäljentäminen

Keväällä nokkakalat alkavat lisääntymisjaksonsa: rannikolla ne munivat pyöreitä munia, jotka kiinnittyvät leviin ja muuhun vesikasvitukseen ohuiden tahmeiden lankojen avulla. Nokkakalan toukat syntyvät ilman nokkaa; sitä esiintyy vain aikuisilla yksilöillä. Talvella nokkakalat siirtyvät avomerelle.
Monet kalastajat, varsinkin aloittelijat ja lomailijat, pitävät nokkakalaa iglukalana, joka on kasvanut jättikokoisiksi. Itse asiassa niiden välillä on monia eroja. Ensinnäkin Azovin-Mustanmeren altaan piippukaloista suurin (tätä kalaa on yhteensä 7 lajia) - Syngnathus typhle argentatus - on pitkäkuorinen tai korkeakuoroinen, siinä ei ole hampaita, ja toiseksi se on epäsuhtainen sankarimme ei pituuden eikä pituuden, painon, väristä ja varsinkin gastronomisista ominaisuuksista puhumattakaan.

Sarganaceae - pääasiassa meren elämää, levinnyt trooppiseen, subtrooppiseen ja lauhkeat vyöhykkeet valtameret. Jotkut niistä saavuttavat 1,5 metrin pituuden ja 4 kg:n painon. Tätä suurta perhettä, jossa on noin 12 sukua, edustaa Mustallamerellä vain yksi laji - Belone belone euxini.

Mustanmeren nokkakalalla tai, kuten sitä myös kutsutaan, merihauki, on tyypillinen nuolen muotoinen runko, joka on peitetty pienillä hopeanhohtoisilla suomuilla. Takaosa on vihreä. Pituus on yleensä jopa 75 cm. Tällä parvella pelagisella kalalla on pitkänomaiset leuat, jotka ovat terävän nokan muodossa.
Nokkakalat ovat yleisiä Mustalla ja Marmaranmerellä sekä länsiosassa Azovin meri. Elää 6-7 vuotta, saavuttaa sukukypsyyden yhdessä vuodessa. Pesii huhtikuun lopusta elokuun loppuun. Sen ympärivuotinen muutto liittyy kutumiseen, ravintoon ja talvehtimiseen.
Olipa kerran nokkakala, joka oli yksi niistä herkullista kalaa Mustameri, oikeutetusti viiden parhaan joukkoon kaupallisia lajeja, louhitaan Krimin rannikolla. Nokkakalan vuosisaalis oli 300-500 tonnia. Krimin kalastajien verkkoihin jäi usein suuria yksilöitä - noin 1 m pitkiä ja jopa 1 kg painavia.

Nokkakala kutsutaan muuten nuolikalaksi. Suosittu nimi korostaa eläimen ohuutta ja pidentymistä. Hänen vartalonsa muistuttaa nauhaa, ja pitkä nenä- iglu. Leuat avautuvat kuin nokka. Sisällä se on täynnä teräviä ja ohuita hampaita.

Ulkonäkö on eksoottinen ja maku erinomainen. Nokkakalassa on rasvaista, valkoista ja pehmeää lihaa. Siinä on vähän luita. Siksi kalastajia ei hämmennyt lihan pieni "pakomäärä". Jos leikkaat nuolikalaa ensimmäistä kertaa, on mielenkiintoista tarkastella paitsi sen ulkonäköä. Veden asukkaalla on vihreät luut.

Nokkakalan kuvaus ja ominaisuudet

Sargan - kala sädeeväinen. On myös rustoisia, esimerkiksi ja. Ray-eväkalat jaetaan ylälajeihin. Nokkakalat kuuluvat "todellisiin teleosteihin". Järjestystä kutsutaan "sargan-muotoiseksi". Perhettä kutsutaan nokkakalaksi. Sen edustajille on ominaista:

pienet ja ohuet suomut, joissa on sileä reuna, joita kutsutaan sykloidiksi
evät puuttuvat piikit ja kovat säteet
peräevät ja selkäevät ovat vastakkain, vain toinen on päällä ja toinen alhaalla, melkein hännän kohdalla
Sivuviiva sijaitsee kalan vatsassa pikemminkin kuin sivulla
uimarakko irrotettu ruoansulatusjärjestelmästä, mikä varmistaa elinten tiiviyden

Biliverdin antaa vihreän värin nokkakalan selkärangalle. Tämä on yksi sappipigmenteistä. Aine on kalan luuytimen verisolujen hajoamistuote.

Kypsennettynä nokkakalan luut muuttuvat vihreiksi

Biliverdin maistuu epämiellyttävältä. Nokkakalan luita ei kuitenkaan tarvitse syödä. Muuten, luuranko muuttuu vihreäksi aikana lämpökäsittely.

Bileverdiini ei ole myrkyllinen, vaikka se pelottaa monia ihmisiä värillään. Päällä olevan nokkakalan väriin kuuluu myös vihreä. Kalan selkä on valettu niitä varten. Sivut ja vatsa ovat hopeiset.

Mistä vesistöistä sitä löytyy?

Nokkakalaperheeseen kuuluu 25 kalalajia. Kaksi tusinaa asuu merissä. Vain 5 ihmistä pitää makeasta vedestä. Joet ja nokkakalat elävät yksinomaan trooppisella vyöhykkeellä. Meren kalat viihtyvät subtrooppisilla alueilla ja lauhkea vyöhyke.

Makean veden lajeja pyydetään Ecuadorissa, Guyanassa ja Brasiliassa. Niiden vesissä elää kaksi lajia. Kaksi muuta asuu Intian, Ceylonin ja Indonesian vesillä. Viidesosa makean veden nokkakalasta löytyy pohjoisesta.

Sekä makean että suolaisen veden nuolikalat pysyvät enimmäkseen rannikon ulkopuolella ja jopa hautaavat itsensä hiekkaan laskuveden aikaan. Kuvassa nokkakala joskus se näyttää luuisen nenän tai hännän kärjenä, joka ulkonee rannan reunasta.

Pohjamaisemaa valitessaan nokkakalat suosivat monimutkaista. Yleensä nuolikala löytyy riuttojen läheltä. Muutama nokkakalalaji, esimerkiksi nauhamainen, ui pois niistä ja rannoilta.

Nokkakalan tyypit

Artikkelin sankarin 25 lajista pienimmät ovat makean veden lajit. Kaikki nuolikalat ovat kuitenkin pääosin pieniä. Meressä asuu kuitenkin yksi jättiläinen. Aloitetaan lajien listaus tästä:

1. Krokotiili. Pituudeltaan 2 metriä, minkä vuoksi se on saanut lempinimen jättimäiseksi. Toinen eläimen nimi on panssaroitu hauki. Toisin kuin useimmat nokkakalat, krokotiilin runko on peitetty kovilla suomuilla. Ne muodostavat krokotiilin ihoa muistuttavan helpotuksen. Jättiläinen painaa noin 6 kiloa.

2. Eurooppalainen. Kasvaa jopa 60 senttimetriä pitkäksi. Kalat elävät Atlantilla, rannikon edustalla ja vanhassa maailmassa. Purjehtiessaan Välimeren halki eläin saa Mustalle merelle. Nokkakala tässä se on erotettu erilliseksi alalajiksi. Sitä kutsutaan - Musta meri. Nokkakala tämä on hieman pienempi kuin useimmat eurooppalaiset yksilöt. Eläimen selässä kulkee tumma raita.

3. Tyynenmeren alue. Venäjällä sitä kutsutaan Kaukoidäksi. Löytyi sisään eteläiset vedet Primorye, erityisesti Japaninmerellä. Kala saavuttaa metrin pituisen. Primorskyn alueen vesillä eläin lihottaa ja kutee, uida siellä yksinomaan kesällä. Kaukoidän nokkakalan sivuilla näkyy siniset raidat.

4. Makea vesi. Kaikki makean veden nokkakalat yhdistetään tämän nimen alle. Ne ulottuvat harvoin yli 30 senttimetriä. Tämä yhdistettynä riippuvuuteen raikasta vettä voit pitää arrowkaloja akvaarioissa. Koska nokkakalat ovat saalistajia, niihin ei kannata lisätä miniatyyriä. Nuolet tuodaan suuriin siklideihin.

5. Black-tailed nokkakala. Hännässä on pyöreä antrasiitinvärinen täplä. Eläimen sivuilla on poikittaisia raitoja. Mustahäntäiset yksilöt saavuttavat 50 senttimetrin pituuden. Lajin toinen nimi on Musta nokkakala.

SISÄÄN neuvostoaikaa Mustanmeren nokkakalan alalaji oli yksi viidestä suurimmasta kalastuksesta. 2000-luvulla luku Venäjän nuolet vähentynyt.

Ravinto ja elämäntapa

Artikkelin sankarin ohut, sivuttain puristettu ja pitkä runko viittaa aaltomaiseen liikkeeseen. Kalat uivat kuin vesikäärmeet.

Nokkakalat uivat veden ylemmissä kerroksissa, eli ne kuuluvat pelagisiin kaloihin. Lisää koulunuolia. Eläimet kokoontuvat tuhansien kouluihin ja saavuttavat jopa 60 kilometrin tuntinopeuden. Indikaattori on verrattavissa metsästyshaukien sprinttiin. Nokkakalat ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin ne.

Pysymällä lähellä pintaa nokkakalat voivat hengittää. Keuhkojen toiminnot alkavat suorittaa nuolien uimarakko. Muutoksia tapahtuu happiköyhissä vesissä tai kun kalat hautaavat itsensä hiekkaan.

Nokkakalat ovat umpimähkäisiä ruoan suhteen: ne nappaavat pieniä kaloja, kaviaaria, hyönteisiä, selkärangattomia, jopa omia sukulaisiaan. Tällä tavalla nuolet ovat myös haukien kaltaisia.

Summittamaton syöminen on yksi niistä tekijöistä, jotka ovat antaneet nokkakalan selviytyä miljoonia vuosia. Arrowfish on jäännekala.

Nokkakalan kalastus

Nokkakalan kalastus jännittävää ja vaarallista. Veden asukkaan neulamaiset hampaat aiheuttavat kipeitä haavoja. Eläimen terävä ja kestävä nenä voi lävistää lihan. Tämä tulee mahdolliseksi nopeudella. Saavutettuaan täyden nopeuden nokkakala voi törmätä ihmiseen kahdessa tapauksessa:

Pelkää kirkasta valoa. Tapahtumat tapahtuvat aikana yökalastus tai yksinkertaisesti valonheittimillä varustettujen pienten laivojen kulku. Nähdessään heidät sokaistunut nokkakala hyppää vauhdilla ulos vedestä.
Esteeseen törmännyt. Jos eläin ei huomannut sitä kaukaa, se yrittää hypätä korkealle veden yläpuolelle. Lennon aikana neula höyryää sen tielle joutuvien esineiden ja olentojen läpi.

Voit myös pistää itseäsi neulaan, kun kalastat rannalta. Ne pyytävät nokkakalaa 40-100 metrin etäisyydeltä. Pyydetty yksilö on otettava pään alle, kuten käärme. Eläin kiemurtelee ja yrittää purra. Sinun on myös oltava varovainen tarttuessasi koukusta pudonneeseen ja maassa vääntelevään neulaan.

Voit saada artikkelin sankarin kiinni paitsi rannalta, veneestä myös veden alla. Suosittu kala on jopa nimetty nuolikalasta. märkäpuku "Garfish" aivokalastuksen harrastajat kuuluvat "kotimarkkinoiden 10 parhaan joukkoon". Itse asiassa märkäpukuja on enemmän kuin yksi. Sargan-tuotemerkillä valmistetaan yli 10 mallia.

Lisääntyminen ja elinikä

Kutemaan nokkakalat valitsevat suojaisia kulmia riuttojen ja vedenalaisen kasvillisuuden joukossa pysyen lähellä rannikkoa. 5-vuotiaat urokset ja 6-vuotiaat nartut alkavat lisääntyä. Tämä on murrosiän ikä. Vanhemmat kalat osallistuvat tietysti myös parittelupeleihin.

Naaraat munivat useita kertoja 2 viikon välein. Huhtikuussa alkanut kutu päättyy vasta elokuussa.

Leviä tarvitaan paitsi munien naamiointiin. Kapselit kiinnitetään kasveihin liimalankojen avulla. Nokkakalan munat asetetaan lähelle pintaa.

Arrowkalat syntyvät puolitoista senttimetriä pitkiä ja niillä on lyhyet leuat. Nenä pitenee eläimen kasvaessa.

Akvaariossa nokkakalat elävät jopa 4 vuotta. Näin ollen tämä on makean veden nuolien aikakautta. SISÄÄN luonnollinen ympäristö ne elävät 7-vuotiaiksi ja alkavat kutea aikaisemmin merelliset lajit. He elävät jopa 13 vuotta.

Suuri kalalaji, mukaan lukien noin 200 lajia. Useimmat nokkakalat ovat meriveden asukkaita, mutta osa niistä voi esiintyä hieman suolaisissa ja suolattomissa vesistöissä. Pääominaisuus Kaikilla lajeilla on pitkänomainen runko, erikoinen pää ja leuat, joissa on suuret hampaat. Joillakin kaloilla alaleuka on hieman pidempi ja työntyy eteenpäin. Joissakin tapauksissa leuan koko muuttuu elämän aikana ja leukojen kokojen suhde voi olla erilainen. ikään liittyvä ominaisuus nuori Useimmat nokkakalalajit ovat pelargisia petoeläimiä. Parvet tekevät pitkiä kausittaiset muuttoliikkeet. Kalastajien on tärkeää tietää, että lämpimänä vuodenaikana kalat ruokkivat aktiivisesti pinnasta, mutta eivät ole jatkuvasti ylemmässä kerroksessa tehden päivittäisiä vaelluksia pystysuunnassa. Elämäntyylinsä perusteella ne voivat olla sekä todellisia saalistajia että niitä, jotka elävät ruokkimalla planktonia ja jopa kasvillisuutta. Euroopan ja Venäjän rannikon edustalla elävien kalojen koot Kaukoitä, suhteellisen pieni - jopa 1,5 kg, maksimipituus noin 90 cm. Samaan aikaan jättiläinen krokotiili nokkakala voi saavuttaa pituuden jopa 180 cm. Tärkeä ominaisuus Kaikista lajeista on se, että metsästettäessä tai kun nokkakala jää kiinni koukkuun, kalat hyppäävät usein pois vedestä. Monet kalastajat korostavat nokkakalaa niiden epätoivoisen vastustuskyvyn vuoksi. On syytä huomata, että jotkut sukeltajat väittävät, että nokkakalat ovat melko aggressiivisia ja hyökkäävät ihmisiin, etenkin yöllä lyhtyjen valossa.

Kalastusmenetelmät

Sarganit metsästävät usein rannikkovyöhykkeellä ja ovat siksi tyypillistä rantakalastajien saalista. Kaikkialla nokkakalaa pyydetään yhdessä muiden petoeläinten kanssa pyörivällä syötillä. Lisäksi on keksitty lukuisia laitteita, joita käytetään kalastukseen luonnollisilla syöteillä. Ei vähemmän mielenkiintoista on spinning-kalastus veneistä. He etsivät ruokkivia kaloja roiskeilla veteen. Jos havaitaan aktiivinen parvi, voit saada kymmeniä kaloja erittäin lyhyessä ajassa. Nokkakalaa pyydetään perhoilla ja serpeneerillä, käyttäen sekä pitkää heittoa että perhokalastusta.

Kalastus kehruuvavalla

Spinning-kalastus kannattaa heti jakaa kahteen päätyyppiin: pystyuistelu ja heittokalastus. Sivukalastuksessa nokkakalaa saa varsin tehokkaasti kiinni erilaisilla jigeillä ja muilla vieheillä. Jigejä käytetään erilaisia tekniikoita, vetämällä pohjaa pitkin ja vesipatsaassa. Kun valitset pyydyksiä kalastukseen klassisella kehruuvavan "heitolla", on suositeltavaa edetä periaatteesta "syötin koko + pokaalikoko". He käyttävät klassisia syöttejä: spinnereita, vaapuja ja silikonijäljitelmiä. Keloissa on oltava riittävästi siimaa tai narua. Ongelmattoman jarrujärjestelmän lisäksi kela on suojattava suolavedeltä. Monet merikalastusvälineet vaativat erittäin nopean noudon, mikä tarkoittaa kelausmekanismin suurta välityssuhdetta. Toimintaperiaatteen mukaan kelat voivat olla joko kerrannais- tai hitausvapaita. Vastaavasti tangot valitaan kelajärjestelmän mukaan. Vapovalikoima on erittäin monipuolinen, valmistajat tarjoavat tällä hetkellä suuren määrän erikoistuneita ”muotoja” erilaisiin kalastusolosuhteisiin ja syöttityyppeihin. On syytä lisätä, että pienten nokkakalojen rannikkokalastukseen on mahdollista käyttää kevyitä testivapoja. Kun kalastaa merikaloja kehrävavalla, kalastustekniikka on erittäin tärkeä. Kalastuspaikan ja oikean kalastuksen valitsemiseksi sinun on neuvoteltava kokeneiden kalastajien kanssa.

Kalastus kelluvilla pyydyksillä

Tämän kalan pyyntiin luonnollisilla syöteillä on melko paljon erilaisia laitteita. Niitä käytetään sekä rannalta että veneistä kalasttaessa. Käytetään pitkäheittovapoja, joihin sopivat sekä erikois- että pitkät kehruuvavat. Kaikille kalastusmenetelmille on yhteistä, että syötti tarjoillaan veden yläkerroksissa. Nämä menetelmät ovat tehokkaita metsästäessä nokkakalaa menemättä syvälle. On tärkeää tietää, että nämä kalat ovat hyvin ujoja ja vaativat herkkiä varusteita ja pitkiä heittoja rannalla kalastaessaan. Jos käytät erilaisia klassisia "sbirulinopommitteita", on järkevää käyttää erilaisia hitaasti uppoavia malleja. Johdotusta käytetään yleensä hitaasti ja tasaisesti. Toinen syötin ruokintamenetelmä perustuu siihen, että veden pinnalla on kirkkaan värinen upotettu ja kuormitettu kelluke ja syötti syötetään tiettyyn syvyyteen, yleensä noin 2 m. Kellun kiinnitys- ja ruokintamenetelmät varusteet voivat olla erilaisia ja riippuvat kalastajan mieltymyksistä. On jälleen kerran syytä huomata, että laitteiden tulee olla mahdollisimman herkkiä.

Vieheet

Luonnolliset syötit sisältävät useimmiten erilaisia kalapaloja, katkarapuja ja Nereis-matoja. Jotkut kalastajat käyttävät broilerin filettä. Ottaen huomioon, että nokkakala on aktiivinen pienkalojen saalistaja, spinnerit pyytävät kalaa aktiivisesti erilaisilla keinotekoisilla jäljitelmillä: spinnerillä, vaapuilla, silikonisyöteillä.

Kalastuspaikat ja elinympäristö

Eurooppalainen nokkakala on levinnyt erittäin laajalle: koko Euroopan rannikolle, Mustasta Itämeret. Sen elinympäristöön kuuluu myös rannikko Pohjois-Afrikka. Kalat elävät kausiluonteista elämäntapaa. Huolimatta siitä, että kalaa löytyy sekä lämpimistä että kylmistä vesistä, useimmissa tapauksissa kaikki nokkakalat tekevät kausittaisia vaelluksia. Yleensä kylmän sään alkaessa se siirtyy pois rannikolta. Keväällä se palaa etsimään helpompaa saalista.

Kutu

Naaraat kypsyvät 5-6 vuoden iässä, urokset hieman aikaisemmin. Kutu tapahtuu keväällä ja on melko venynyt. Tämä johtuu siitä, että kutu on osittaista, suurin väliajoin. Munat ovat tahmeita ja kiinnittyvät vesikasvitukseen. Nuorella nokkakalalla ei ole pitkää yläleukaa, vaan se kasvaa ajan myötä.