Bakina boja. Jabuke Granny Smith: koristi i štete, energetska vrijednost voća

Bakine jabuke su postale popularne odmah nakon pojave sorte. To nije iznenađujuće, jer se smatraju jednim od najkorisnijih na svijetu, jer njihova pulpa sadrži ogromna količina korisnih vitamina i mikroelemente.

Opis sorte

Smith jabuke su rezultat ukrštanja divljih i domaćih jabuka. Njihova domovina je Australija. Oblik ploda je okrugao, masa jabuke je oko 300 g, boja je svijetlozelena. Okus je blago kiselkast, jer u pulpi ima malo šećera.

Strana jabuke Smith koja je bila izložena suncu može imati crvenkastu ili žućkastu nijansu. Krošnja stabla jabuke je gusta, plodovi su redovni.

Nutritivna vrijednost jabuka

Pogledajmo tabelu da vidimo kakvu nutritivnu vrijednost imaju plodovi.

Prednosti bake Smith

Skoro 90% voća se sastoji od vode i praktično ne sadrži masti. Takođe su bogate raznim vitaminima, uključujući B6 i P.

Još jedno korisno svojstvo Smith jabuka je da:

• očistiti krv;
• smanjiti rizik od bronhijalne astme;
• sadrže veliku količinu korisne supstance omogućavajući tijelu da aktivno apsorbira željezo;
• blagotvorno djeluju na probavu;
• smanjiti nivo holesterola u krvi;
• uključuju pektin, koji veže toksine;
• ublažiti stres;
• blagotvorno djeluju na respiratorni sistem;
• jača kožu, kosu i nokte;
• poboljšati stanje desni i zuba.

Ko treba da jede ovu sortu:

• oni koji su na dijeti;
• oni koji pate od kožnih bolesti;
• oni koji pate od anemije i mala djeca;
• pacijenata sa aterosklerozom i gihtom.

Prema naučnicima, sorta ima vrlo korisnu koru, u kojoj je koncentrisan glavni dio ljekovitih tvari. Stoga ga ne treba rezati!

Šteta od jabuka

Smith jabuke, kao i svaka hrana, mogu biti štetne. Ali to se uglavnom odnosi na mono-dijete, u kojima voće postaje glavna komponenta.

Ako u organizam uđe velika količina vlakana, počeće probavni problemi. Stoga osobe koje pate od čira, kolitisa i gastritisa trebaju jesti jabuke s oprezom.

Prekomjerna konzumacija Smith jabuka može uzrokovati stanjivanje zubne cakline. A sjemenke sadrže visok sadržaj cijanovodonične kiseline, koja je u suštini otrov.

Jabuka Smith zahtijeva pravo mjesto i vrijeme za sadnju. Samo tako će redovno uroditi plodom.

Zemljište za stablo jabuke Smith je pomiješano sa organskom tvari. Nakon sadnje, sadnica se posipa zemljom i zalijeva tako da korijenje bude u bliskom kontaktu sa zemljom. Zatim drvo treba vezati za klin zabijen u blizini.

Sorta zahtijeva obaveznu izolaciju prije početka zime. Zemlja oko stabla je prekrivena stajnjakom.

Sorta zahtijeva godišnju rezidbu. Treba ga provoditi počevši od druge godine života, u proljeće, dok se ne pojave pupoljci.

Ljeti treba obilno zalijevati - 4 litre po stablu. Nakon zalijevanja, malčiranje i gnojenje su obavezni. Kada sorta donese plod, zalijevanje se smanjuje kako bi se spriječilo njihovo pucanje.

Jabuke Granny Smith: korisna svojstva (video)

Kako pravilno brati jabuke

Predstavljena sorta voća je s razlogom prekrivena voštanim premazom. To je ono što štiti pulpu od plijesni i truleži, pa je ne treba prati.

Jabuke Smith se sortiraju kako bi se odabrale za skladištenje samo celi i čisti plodovi. Plodove ne treba brati beračem, jer može oštetiti osjetljivu kožicu.

Možete saznati kako uzgajati stabla kanadske spartanske jabuke.

Kako čuvati

Predstavljena sorta jabuka se skladišti odmah nakon berbe. Gdje skladištiti voće? Pogodna mjesta uključuju:

• podrumi;
• podrumi;
• suve prostorije.

Najbolja opcija za Smith jabuke je suha, čista soba bez stranih mirisa. Čuvati pored krompira sveže povrće a kiseli krastavci se ne preporučuju. Optimalna temperatura kreće se od 0°C do +2°C.

U velikim sobama sorta je raspoređena na police ili police. Jabuke se stavljaju u samo jedan sloj. Ispod njih nije potrebna obloga, a između plodova se može staviti karton.

Ako je prostorija mala, voće treba čuvati u plitkim drvenim kutijama koje se postavljaju jedna na drugu. U svakoj kutiji jabuke su položene u jednom sloju. U ovom slučaju nije potrebna dodatna pregrada, što produžava vijek trajanja.

Bakine jabuke su jedno od najzdravijih voća. Njihova pulpa i koža sadrže ogromnu količinu korisnih tvari koje poboljšavaju probavu, sastav krvi i rad. respiratorni sistem. Međutim, jabuke treba konzumirati s oprezom u mono-dijetama kako ne bi oštetili gastrointestinalni trakt.

Domaća jabukovača: recept (video)

Sadnja sadnica se vrši u proleće ili jesen. Prije početka rada važno je pravilno pripremiti rupe. Njega uključuje pravovremeno obrezivanje i zalijevanje. Plodove treba pažljivo brati kako ne bi oštetili nježnu kožicu. Jabuke čuvajte u kutijama, stavljajući ih u jedan sloj. Prostorija za skladištenje je odabrana da bude suva i čista sa unutrašnjom temperaturom od oko +2 °C.

Naziv sorte: sorta Granny Smith

Sinonimi: Baka Smit, baka Smit

Roditelji: vjerovatno francuski rak x rimska ljepota

Domovina sorte: Eastwood, Novi Južni Vels, Australija (sada predgrađe Sidneja) 1860.

Period zrenja: kasno, bere se u oktobru, odležava oko 3 meseca pre konzumiranja

Opšti opis i činjenice iz istorije.

Granny Smith je jedna od najpoznatijih zelenih jabuka na svijetu. Ova sorta ima smiješnu i komercijalno uspješnu povijest. Prvo stablo odabrano je iz sadnica koje su niknule sa gomile smeća. Sačuvano je ime narodnog uzgajivača - Mary Ann Smith. Ova dama je jabuku, koja je i danas najpopularnija u svojoj domovini u Australiji, nazvala Granny Smith, odnosno baka Smit. Među Australcima, ova fraza je postala sinonim za riječ "jabuka". Do danas se u domovini sorte održava festival jabuka Gunny Smith u čast Mary Smith, koja je do danas osigurala prosperitet voćarstva u tim mjestima.

Ovo voće, prvenstveno zbog otpornosti tokom transporta i skladištenja, postalo je prva sorta koja se prodaje u prvim lancima prodavnica. U Granny Smithu su razrađene prve tehnike prodaje jabuka u velikim trgovačkim centrima i promocije sorte kao posebnog, prepoznatljivog (brendiranog) proizvoda. Zahvaljujući svom jedinstvena sposobnost Dobro očuvan i posebnog izgleda ubrzo je izvezen morskim putem u Ameriku i Evropu, gdje je postao brend australskih voćarskih kompanija.

slika iz kataloga pomologije http://www.orangepippin.com , SAD

Veličina stabla: srednje visine

Najbolja lokacija: sunčano, slobodno

Podloga: bilo koja, po mogućnosti niskog rasta

Tlo: suvo, neplavo
Vrijeme cvatnje: prosečan rok

Vrsta ploda: na grančicama

Oprašivači: potrebno

Boja voća: Plodovi su veliki (do 190 g), okrugli, tamnozeleni, ponekad s nježnom krem ​​nijansom, s velikim brojem velikih bjelkastih potkožnih tačaka.
Ako plodovi sazrevaju u blagoj klimi, kada su dani topli, a noći hladne, na ovim jabukama se pojavljuje crveno rumenilo

Oblik i veličina ploda: Plodovi su krupni (do 190 g), okrugli. Koža je gusta.

Voćni ukus: Pulpa je zelenkasta, veoma gusta, kiselkasta, prijatnog, osvežavajućeg ukusa. Jabuka je savršeno pohranjena do nove berbe. Tokom skladištenja, kiselost se smanjuje, a slatkast ukus postaje izraženiji.

Produktivnost: visoko

Štete od bolesti i štetočina: umjereno osjetljiv na moniliozu, krastavost, rđu, pepelnicu

Formacija: Potrebno je redovno orezivanje

zimska otpornost: prosjek

Otpornost na sušu: prosjek

Namjena sorte:- za dugotrajno skladištenje

Danas se uzgaja mnogo različitih sorti jabuka. Svaki od ovih plodova ima svoje korisna svojstva, kalorije. Granny Smith je sorta jabuke koja je tražena u cijelom svijetu. Stablo jabuke je postojano i nepretenciozno za uzgoj. Njegovi plodovi se koriste za pripremu ukusnih deserta.

Opis

Jabuke Granny Smith imaju zanimljivo ime - prevodi se kao "Granny Smith". Prvo su uzgajane u Australiji. Ime je povezano s legendom o pojavi ove sorte. Selekciju je izvršila starija žena, Anna Smith, koja je takve plodove dobila kombinovanjem francuskih divljih jabuka sa australijskim jabukama. Sada je sorta popularna u cijelom svijetu.

Veliki plodovi mogu težiti i do 300 g različitih oblika Granny Smith voće. Jabuke mogu biti okrugle ili ovalne. Njihova boja je obično zelena sa žutom nijansom. Na sunčanom mjestu može se pojaviti crveno rumenilo. Unutra je sočna zelena pulpa. Plodovi imaju slatko-kiseli ukus. Karakteristike uključuju nedostatak arome.

Uslovi uzgoja

Pogodno za jabuke umjerena klima sa dugom vegetacijom i topla zima. Utječe na kvalitet voća vremenskim uslovima. U sušnom periodu iz 2 vrećice voća teško je iscijediti 6 litara soka, a u povoljno vreme ispada 1 čaša od 1 voća.

Hladno vrijeme je neprihvatljivo za raznolikost. Ako toplina nije dovoljna, voće neće izgledati baš privlačno. Kada je sve prikladno za njihov uzgoj, boja ploda je bogato zelena.

Karakteristike sorte

Jabuke Granny Smith su zimska sorta jer sazrevaju u jesen, krajem septembra do početka oktobra. Ponekad se to desi ranije ili kasnije, sve zavisi od klime. Ako toplo vrijeme je rijedak, žetva sazrijeva do zime, a okus i blagodati nisu baš ono što im treba.

Drvo rodi redovno i obilno. Žetva se može ubrati za 8-10 godina, a najbogatija se može dobiti za 5-8 godina. Stabla su srednje veličine, brzo rastu, visina im je oko 3,5 metara. Sorta se uzgaja širom sveta, ali je zahtevna po uslovima. Vremenske promjene negativno utječu na voće. Prirodni uslovi određuju izgled plodova, oblik, veličinu, ukus. Najbolje okruženje bi bilo topla zima i prohladno ljeto. Jabuke su otporne na mraz, ali ne podnose vrućinu. IN sunčanih dana plodovi se osuše. A zbog hladnoće gube svoju bogatu boju.

Benefit

Upravo zbog svog sastava korisna je sorta Granny Smith. Jabuke sadrže 87% vode i gotovo da nemaju masti. Plod je bogat vlaknima koja su neophodna za normalan rad crijeva i poboljšanje rada želuca. Redovna konzumacija jabuka pomaže u prevenciji zatvora. A budući da plodovi sadrže mnogo gvožđa, korisni su kod anemije.

Voće ima nizak sadržaj kalorija i nisku nutritivnu vrijednost, tako da ga možete konzumirati bez oštećenja vaše figure. Sastav sadrži askorbinsku kiselinu, koja je neophodna za poboljšanje obrambenih snaga organizma. Sorta je bogata folnom kiselinom i vitaminom A. Kalijum koji sadrži pozitivno utiče na rad srca i krvnih sudova.

Jabuke sadrže pektin koji uklanja toksine iz tijela i teški metali. Stoga, tokom dana posta treba jesti Granny Smith. Apples at redovnom upotrebom poboljšati stanje kose, vida, noktiju i kože. Plod se normalizuje psihološko stanje, a također čisti krv. Voće treba konzumirati kod hroničnih ekcema i kožnih oboljenja. Korisne su i kod reume, gihta i ateroskleroze.

Sadržaj kalorija

Svako može imati koristi od jabuke Granny Smith. Njegov kalorijski sadržaj na 100 grama je 48 kcal. Nutritivna vrijednost nalazi se u sadržaju:

• Proteini - 0,4 g.
• Masnoća - 0,4 g.
• Ugljikohidrati - 9,7 g.

Upotreba u kuvanju

Jabuke su prilično tražene u kulinarstvu. Na primjer, koriste se za pripremu ukusne pite i druga peciva. Kada su svježi, koriste se za pravljenje salata i grickalica. Posebnost voća je dugotrajno čuvanje. izgled bez potamnjivanja.

Šteta i kontraindikacije

Ali neki ljudi trebaju koristiti Granny Smith s oprezom. Jabuke nisu pogodne za osobe sa individualnom netolerancijom. Treba ih koristiti s oprezom u slučajevima kolitisa, čira i gastritisa. Potrebno je kontrolisati količinu, jer prejedanje može oštetiti zubnu caklinu. Imajte na umu da su sjemenke ploda otrovne i ne smiju se jesti.

Izbor i skladištenje

Jabuke treba birati na osnovu njihovog izgleda. Trebaju biti glatke i cijele, sa sjajnom kožom. Njihova težina je prilično teška. Plodovi se savršeno transportuju i savršeno zadržavaju svoja potrošačka svojstva mjesecima.

Za dugotrajno skladištenje, voće se stavlja na hladno mesto, u kutije od papira ili drveta. Ako kupite nekoliko jabuka, možete ih ostaviti u sobi ili u frižideru. Uz pravilno skladištenje, ukusan i zdrav desert biće dostupan u svakom trenutku u kojem uživaju i odrasli i deca.

Nedostaci ove divne sorte

ocjena: 4

Da bih uzgajao Granny Smith i postigao dobru žetvu, morao sam naporno raditi. Posadio sam ih u proleće da im dam vremena da ojačaju pred zimu, a rupe sam pođubrio humusom i ureom. Tokom cijele prve godine zalijevao sam ga tako da je zemlja u korijenskom krugu ostala vlažna. Neprestano je rahlila zemlju, čupala korov, hranila ga i prskala i pažljivo zamotavala za zimu. Nakon godinu dana postalo je lakše, drveće je počelo rasti, samo imajte vremena za obrezivanje grana.
Obje sadnice dale su punu berbu tek u 4. godini. Od tada su prošle 2 godine, svake godine je berba. Prošli put sam sakupio ukupno 18 kg sa oba stabla, ali ove jeseni - već 40 kg.

ocjena: 5

Sorta jabuke Granny Smith je zaista poklon za vrtlare amatere. O ovoj sorti morate brinuti ni manje ni više nego bilo koju drugu sortu jabuke. Njegova najveća prednost je njegova veličina pod povoljnim uvjetima ne doseže više od 2,5 metara. Moje stablo jabuke je naraslo na 2 metra za 5 godina. Jedna, koju sam posadio u hladovini, ukorijenila se, ali je berba bila vrlo slaba. Jabuke nisu u potpunosti sazrele i nisu se svidjele ukusu, pa sam je zamijenio drugom sortom. Onaj koji sam posadio na suncu izrastao je u zdravo drvo i već u 5. godini dao punu obilnu žetvu. Ali nemojte misliti da je žetva bake Smith tako velika. Uzeo sam samo 30 kg jabuka sa mog drveta i to je još uvijek vrlo vrijedno. Šteta što je period plodonošenja vrlo kratak - samo 9-10 godina.
Jabuke sazrevaju krajem septembra, ali ih ne treba jesti odmah. Treba sačekati decembar, tada je njihov ukus najbogatiji. Sočnost je odlična, boja se menja od blijedozelene do svijetle. Krckaju i prskaju kada se ugrizu. Savršeno pohranjeno. Otpornost na bolesti je prosječna, zahtijeva obradu i podložna je hrđi.

ocjena: 5

Sorta se smatra zimskom, jabuke sazrevaju tek krajem septembra i imaju prilično dug rok trajanja. Otpornost na mraz i sušu je prosječna. Stablo jabuke redovno donosi plodove, počinje da daje useve već u 3. godini života, a najveći prinos dostiže sa 5 godina. Veličina stabala jabuke je mala; Dostiže visinu od 2-3 metra.
Moje stablo jabuke, uz dovoljnu negu i pravilno formiranje krošnje, daje 20 kg berbe po sezoni. Period plodonošenja je kratak - samo 8 godina. Odmah nakon branja prve berbe, bio sam pomalo uznemiren, jabuke nisu izgledale baš dobro, boja je bila pomalo mutna, blago zelena. Ali tokom skladištenja, plodovi su dobili svoju pravu svetlu boju. Koristim ih u dani posta, budući da sadrže dosta vlakana, a ukus je dijetalni, slatko-kiseo, neutralan. Jabuke dugo ostaju svježe.

Jabuke Granny Smith su kisele, zelene i bogate vitaminima i mineralima. Proizveden 70-ih godina 19. stoljeća u Australiji kao rezultat ukrštanja divljih i kultiviranih sorti. Poznato kao najniže kalorijsko voće.

Opis voća, energetska vrijednost

Granny Smiths imaju čvrsto bijelo meso slatko-kiselog ukusa. Spolja je plod meko zelene boje, okrugao, sa jakom kožicom. Deo jabuke koji je okrenut prema suncu ima ružičastu nijansu. Prosečna težina ploda je 300 g.

Izvor: Depositphotos

Jabuke Granny Smith su najniže kalorijske i hipoalergene

Jabuka je sočna. Od 1-2 komada dobije se 1 čaša soka. Ovo je jesensko-zimska sorta koja sazrijeva do kraja septembra. Čuva se na hladnom mestu do proleća. Najbolji kvaliteti ukusa plod ima mjesec dana nakon sakupljanja.

Botanički opis:

• drvo srednje veličine;
• konusna kruna;
• bijelo cvijeće;
• rodi godišnje 10 godina.

U Evropi se sorta uzgaja u regijama sa blagim zimama i toplo ljeto. Drvo ne voli hladnoću i obilje padavina. To uzrokuje da se jabuke rastežu i postaju blijedožute i kisele. Plodovi su posebno cijenjeni u ishrani. Kalorijski sadržaj 100 g proizvoda je 47 kcal. Često se koristi za čišćenje probavnog trakta i provođenje dana posta.

Koristi i štete

Granny Smith se koristi u dijetetskoj i zdravstvenoj prehrani. Podignite vitalnost, poboljšajte rad digestivnog sistema, nadoknađuje nedostatak vitamina i mikroelemenata.

Plod sadrži:

• vitamini PP, K, C, B6, A i E;
• minerali (cink, gvožđe, jod, selen);
• pektini;
• vlakna;
• organske kiseline.

Prednosti i štete voća određuju njegov sastav i lako probavljivost. Jabuke se koriste za čišćenje krvi, jer pomažu u razgradnji holesterola i uklanjanju toksina. Poboljšava rad crijeva i čisti mukoznu membranu. Voće je korisno za jačanje desni i zuba, kod gihta i anemije.

Ne biste trebali jesti voće ako imate gastritis, čir, kolitis ili sindrom iritabilnog crijeva. Ne preporučuje se jesti jabuke u velikim količinama. To izaziva stanjivanje zubne cakline, razvoj probavnih tegoba usled unosa velika količina vlakna.

U kulinarstvu, Granny Smith se koristi za pripremu salata, deserta, sokova i kompota. Pulpa voća ne mijenja boju nakon rezanja, pa se koristi kao nadjev za otvorene ili zatvorene pite. Jedna jabuka dnevno pokriva dnevna norma u vlaknima za 20%. Voće je hipoalergeno i daje se maloj djeci, dojiljama i starijim osobama radi povratka snage.