Paks maasikamoos talveks, retsept koos fotoga. Kuidas teha maasikamoosi

Oh, suvi, dacha, Värske õhk ja lõhnavad maasikad... Kui maitsev ja tervislik neid palaval päeval nautida. Lõikushooaja lõpus muutub aga veidi kurvaks, et marjade aeg hakkab läbi saama. Ja ma tõesti tahan võtta osa lämbest suvest lumistel talvepäevadel. Ja teate, seda on täiesti võimalik teha.

Proovige süüa teha Maasikamoos talveks ja teil on võimalus nautida oma lemmikmagustoitu aasta läbi. Seda pole keeruline valmistada, peaaegu sama mis Ja kui teil on oma saak, on see ka üsna odav. Võite seda süüa teega või kasutada seda küpsetiste täidisena.

See delikatess pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka äärmiselt tervislik. Lõppude lõpuks on maasikad tõeline vitamiinide ladu. Kuid ärge unustage, et koostises sisalduv suhkur on organismile täiesti ebatervislik, seega ei tohiks ka üle süüa.

Ma valmistan maasikamoosi igal aastal, muidu ei andesta mu pere mulle, et mul seda pole - meile meeldib see nii väga. Aasta-aastalt proovin järjest uusi retsepte. Nüüd jagan teiega tõestatud viise talveks maasikamoosi valmistamiseks. Proovige kindlasti!

See retsept on üks mu lemmikuid. Nimi räägib enda eest ja moosi saab valmis kõigest 5 minutiga. Siin kasutan tarretavat suhkrut. Mulle väga meeldib selle mõju. Magustoit tuleb väga tugev, tarretisesarnane ning marjatükid ei kee üle ja hoiavad oma kuju.

Lapsed on selle maiuse järele lihtsalt hullud ja ka täiskasvanuid ei saa sellest eemale hoida. Toorikut saab hoida terve talve külmas ruumis. Aga minu puhul, ükskõik kui palju moosi ma ka ei teeks, säilib kevadeni vaid väike hulk purke.

Valmistamiseks vajate ainult:

1. pool kilo värskeid maasikaid;
2. 170 grammi tarretavat suhkrut.

Kui kavatsete küpsetada rohkem või vastupidi, vähem, tuleb koostisosade kogust teatud järjekorras muuta. Sel juhul on oluline meeles pidada, et suhkru ja marjade suhe peaks olema ligikaudu 1:3.

Ettevalmistus:

1. Pese maasikad põhjalikult ja eemalda rohelised mütsid. Pärast “dušši” viige marjad salvrätikule, et vesi eemaldada. Nüüd tuleb need kõigepealt pikuti pooleks lõigata ja seejärel lõigata iga tükk väikesteks kuubikuteks.

2. Asetage marjatükid kastrulisse või kastrulisse, lisage suhkur ja segage, kuni liivaterad on täielikult lahustunud. Tulemuseks on väga särav ja särav pilt, mida tahan nüüd proovida. Kuid kontrolli ennast - see on maitsvam!

3. Asetage kõrgele tulele, kuni see keeb. Selles etapis on väga oluline olla pliidi lähedal, sest sellisel moosil on võime kasvada ja konteinerist välja pääseda.

Seega, kui te ei soovi pliiti ja kööki aromaatsest pruulist pesta, siis olge äärmiselt ettevaatlik. Peate moosi pidevalt segama, et see ei kõrbeks ega jookseks ära.

4. Pärast keetmist jäta kastrul pliidile madalale kuumusele ja küpseta 5 minutit. Selle aja jooksul moodustub roosa vaht, see tuleb eemaldada. Kuid ärge kiirustage seda minema viskama. See on ka väga maitsev ja seda võib julgelt tee kõrvale süüa. Kui selline vaht purki satub, rikneb toode kiiresti.

Kas teadsite, et moosil olev vaht tekib valguelementide hüübimise tulemusena, mis keetmise tulemusena muutuvad moosi peal kergeks vahuks? Süüa on ohutu, aga kindlasti ei tohiks seda moosiga purkidesse panna.

5. Steriliseerige magustoidu purk mugaval viisil ja vala sinna kuuma kastruli sisu. Keera kaas kokku ja tõsta kõrvale, kuni see jahtub. Siis tuleb see jahutada. Saate seda maitsvat maiust süüa kohe pärast jahutamist või hoida seda mõnusaks talviseks teeõhtuks.

Tuleb väga ilus ja ülimalt maitsev. Proovi ka seda!

Kuidas teha maasikamoosi pektiiniga?

Pektiin on puhastatud polüsahhariid, millel on moosi valmistamisel tarretav funktsioon. Väikestes kogustes on see tervisele kasulik, sest selle geelitaoline koostis katab mao limaskesta, parandades seeläbi selle toimimist.

Lisaks peetakse pektiinilisandiga roogasid madala kalorsusega ja neid võib dieedi ajal tarbida. See aine võimaldab oluliselt lühendada toote küpsetusaega, sest sisu pakseneb kuumenedes koheselt.

Pektiiniga moosi saab keeta ka ilma tavalise suhkruta, kuid magusaisu võib ka seda lisada. See magustoit osutub väga kergeks, elastseks ja ülimalt maitsvaks. Seda võib anda väikelastele muretult, mõtlemata laste hammaste ja tervise kahjustamisele.

Ilma suhkruta küpsetades saad hapu ja väga kerge toote. Valmistame midagi magusamat, kuid milline on teie magustoit, on teie otsustada.

Koostis:

1. pool kilo värskeid maasikaid;
2. täis klaas suhkrut (250 grammi);
3. 15 grammi pektiini.

Kui soovite magustoidu veelgi magusamaks muuta, lisades mitte 1, vaid 2 tassi granuleeritud suhkrut, siis sel juhul vajate pektiini mitte rohkem kui 10 grammi. Kui küpsetate üldse ilma suhkruta, siis 1 kilogrammi marjade jaoks vajate 20 grammi pektiini.

Ettevalmistus:

1. Vala suhkur kastrulisse ja sega see pektiiniga. See on vajalik selleks, et keetmise ajal ei tekiks tarbetuid tükke, millest, muide, on väga raske lahti saada. Lisaks segab ebameeldivate tükkide olemasolu ka massi kvaliteetset paksenemist.

2. Püreesta maasikad, eemalda rohelised lehed ja klopi blenderiga ühtlaseks massiks. Lisa see koos suhkruga kastrulisse. Sega kõik korralikult läbi, et liivaterad võimalikult palju lahustuksid. Nüüd saate jätkata toiduvalmistamist.

3. Asetage pann tulevase moosiga pliidile maksimaalsel kuumusel kuni keemiseni. Kui marjamass kuumeneb, hakkab see paksenema. Pärast keetmist peate seda veel 3-4 minutit keema. Väga oluline on kastruli sisu pidevalt segada, et moos pakseneks ühtlaselt, ilma tükkideta.

4. Valage kuum moos ettevalmistatud ja steriilsetesse purkidesse, seejärel keerake kohe kaaned üles.

5. Moos osutub väga maitsvaks ja tugevaks. Pärast jahutamist võite võtta esimese proovi.

Isegi pärast leivale määrimist see praktiliselt ei tilgu. Nii saate kiiresti ja minimaalsete kuludega valmistada talveks maitsva maasikamagustoidu. Su lähedased nõuavad seda ikka ja jälle. Kontrollitud!

Moosi valmistamine talveks želatiiniga:

Maasikad on ühed varem suvilasse ilmuvad marjad. Seetõttu kiirustab iga perenaine mitu purki maasikamoosi või moosi kokku rullima, et talvel seda jumalikku maitset nautida.

Želatiini moosile lisamise eelised seisnevad ennekõike selles, et purgid on säilinud pikka aega ja ära paisu. Želatiin kiirendab marjade maiuse valmistamise protsessi.

See preparaat hoiab suurepäraselt oma kuju ja sobib ideaalselt leivale määrimiseks või küpsetiste täidisena kasutamiseks. Isegi selle magustoidu lusikaga söömine ja tee joomine on suurepärane võimalus.

Koostis:

1. 600 grammi küpseid maasikaid;
2. 1 tl kuiva želatiini;
3. pool kilo granuleeritud suhkrut;
4. 50 grammi vett.

Ettevalmistus:

1. Loputage marjad hoolikalt ja eemaldage rohelised korgid. Tõsta kuiva, puhtasse kaussi ja kata granuleeritud suhkruga. Püreesta masheriga püreeks. Võite kasutada ka blenderit.

2. Pane tulele ja lülita sisse maksimaalne kuumus. Samal ajal ärge unustage perioodiliselt segada, sest marjamassil on kahjulik vara põgeneda ja põleda saada. Kuni kastruli sisu keeb, peate želatiini leotama.

3. Lahjendage lahustuv toode soojas vees. Segu peaks olema homogeenne, nii et peate väga hoolikalt segama. Parem on valada vett väikeste portsjonitena.

4. Pärast keetmist keeda moosi 20 minutit. Selle aja jooksul on teil aega märgata, et värv on muutunud küllastunud värviks.

Lisaks võib toiduvalmistamise ajal ladustamiseks sobimatute elementide voltimise tagajärjel tekkida vaht. See vajab kindlasti puhastamist. Kuid te ei tohiks seda prügikasti visata. Seda saab kasutada ka tee joomiseks.

5. Kalla želatiinisegu õhukese joana pidevalt segades moosi hulka. Küpseta veel 5 minutit, pidevalt segades. Valage želatiin steriliseeritud purkidesse ja keerake kohe kaaned kokku.

Pärast jahutamist tõsta purgid jahedasse ruumi. Saate seda hoida ka külmkapis terve talve.

Moos osutub väga tihedaks ja elastseks. Hoiab hästi vormi röstsaial. Ja maitse on lihtsalt kirjeldamatult imeline. Ennast lahti rebida on võimatu!

Maasikamoos tervete marjadega

See minu pere retsept kannab nime "Suvi purgis". Tulemuseks on selline ilu, millele on võimatu vastu panna. Lapsed lihtsalt jumaldavad seda magustoitu ja täiskasvanud söövad seda mõlemale põsele. Seda on väga lihtne valmistada, säästame isegi marjade tükeldamisel aega.

Paksendajana võite kasutada želatiini, mida me ka teeme. Retsept on üsna pikk, kuid tulemus vastab kõigile ootustele.

Koostis:

1. 1,5 kilogrammi suhkrut;
2. 1,5 kilogrammi värskeid Victoria marju;
3. 3 tl želatiini (valikuline);

Ettevalmistus:

Moosi valmistamise pann tuleb valida, võttes arvesse, et koostisosade maht ei tohiks ületada kolmandikku mahutist. Marjad ja liiv tuleb asetada kihtidena, nii et kogu Victoria maht oleks liivaga täielikult küllastunud.

1. Jagan marjad ja suhkru kolmeks osaks. Esimese osa maasikatest panin põhjale ja katsin liivaga. Samuti teen seda veel 2 korda. Nii saan 3 kihti puistatud marju.

2. Aseta 12 tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul sõbruneb maasikas liivaga ja eraldab aromaatset mahla, mis toimib toiduvalmistamise ajal siirupina.

3. Segage segu hoolikalt, et mitte kahjustada marjade terviklikkust. 12 tunni pärast püüa marjad lusikaga kinni ja tõsta eraldi kaussi. Pannile jääb ainult siirup. Paneme selle keema.

Asetage siirup pliidile kõrgele kuumusele, kuni see keeb. Pärast seda vähendage võimsust miinimumini. Peate pidevalt segama, et suhkur ei põleks. Keeda veel 10 minutit ja eemalda tulelt. Vala marjadele kuum siirup.

4. Tõsta 12 tunniks külmkappi. Veel poole päeva pärast korrake protseduuri. See tähendab, et võta siirupist uuesti marjad välja, keeda samamoodi ja pane Victoria uuesti sinna. Marjade suurus on juba märgatavalt vähenenud, sest iga kord eraldavad nad teatud koguse mahla.

5. 12 tunni pärast keeda siirup uuesti maasikatest eraldi. Seekord pole vaja kohe pliidilt eemaldada. Aseta marjad keevasse siirupisse ja küpseta nendega veel 5 minutit.

Selle aja jooksul saate želatiini lahjendada eraldi kausis. 3 supilusikatäit vajab 150 grammi soe vesi. Vala saadud segu moosiga pannile ja keeda pidevalt segades veel 3 minutit.

Želatiini ei tohi lisada. Moos osutub paksuks ka ilma selleta tänu siirupi mitmes etapis keetmisele.

6. Tõsta pliidilt ja rulli kohe purkidesse.

Pärast jahtumist saate seda maitsta! Selgub väga maitsev delikatess tervete ja tugevate marjadega.

Video sellest, kuidas kodus maasikamoosi valmistada

Meie marjahooaeg algab mais. Iga päev naudime maitsvaid maasikaid. Kuid samal ajal ei unusta me, et talvel tahame atmosfääri sukelduda soe suvi. Seetõttu valmistan kohe, kui saagikoristus on täies hoos, purgid valmis ja asun ette valmistama.

Selle delikatessi jaoks on palju retsepte. Proovisin pektiini, želatiini ja loodusliku keedumoosiga. On võimatu täpselt öelda, milline neist on parem ja milline halvem. Igaüks neist on omal moel hea.

Et enda jaoks kõige rohkem esile tõsta täiuslik retsept Soovitan teil proovida igaüks neist. Raske on teha valikut ühes suunas. Seetõttu valmistan talveks mitut sorti moosi.

Suvel, kui on palju marju ja puuvilju, on aeg hakata moosi keetma. Üks populaarsemaid selliseid hõrgutisi on maasikamoos. Talveretsept pole keeruline, isegi algaja, väheste teadmistega perenaine saab sellega hakkama. suurepärane kogemus toiduvalmistamisel. Olles selle roa meisterdanud, saate sarnaselt valmistada erinevatest marjadest muid moose. Näiteks kirssidest, maguskirssidest, vaarikatest, mustikatest või sõstardest sobib hästi talveks valmistatud maasikamoos erinevaid roogasid. Seda saab serveerida pannkookide, röstsaia, õhukeste pannkookide, Ameerika pannkookide või värskelt küpsetatud vahvlitega.

Olles talveks maasikamoosi valmistanud, võid kindel olla, et nüüd on magustoitude jaoks alati võimalik täidis. Kondiitrid panevad seda hea meelega magusatesse pirukatesse, muffinitesse ja rullidesse. Üsna sageli kasutatakse moosi enne pealekandmist kookide või väikeste küpsetiste jaoks mõeldud küpsiste katmiseks. võikreem või vahukoort.

Internetis on palju fotodega talveks mõeldud maasikamoosi retsepte, kuid tulemuseks pole alati võimalik soovitud hõrgutist oma maitse järgi saada. Lõppude lõpuks on igal koduperenaisel oma eelistused. Mõnele meeldib iseloomuliku hapukusega moos, teine ​​aga eelistab selle roa magusamaid variante. Ka moosi konsistentsi eelistused on sarnased.

Mõnele inimesele meeldivad tarretisele sarnased moosid, teised aga vastupidi üritavad moosi vähem paksuks muuta. Seda kõike tuleb arvestada, et valmistada endale tõeliselt ideaalne moosi.

Et maasikamoosist talveks maitsev oleks, tuleb esmalt valida head maasikad. Valmimata rohelised marjad selleks otstarbeks muidugi ei sobi. Parim on eelistada aromaatseid mahlaseid maasikaid, magusaid vaevumärgatava hapukusega.

Olemas klassikaline retsept talveks maasikamoos. Selle maiuse jaoks tuleks võtta 1 kg värskeid maasikaid, 1,2 kg tavalist valget suhkrut ja veidi sidrunhapet. Enne talveks maasikamoosi valmistamist tuleb valida sobiv anum, milles moosi keeta. Tavaline kastrul siia ei sobi – moos läheb lihtsalt kõrbema. Moosi jaoks on soovitatav osta spetsiaalne roostevabast terasest või kaasaegsest keraamikast valmistatud kastrul.

Esiteks tuleks maasikad sorteerida, põhjalikult pesta ja eemaldada rohelised sabad. Seejärel vala marjad anumasse, milles keedetakse. Marjad tuleb katta suhkruga ja jätta 8 tunniks. Enne talveks maasikamoosi tegemist tuleb marjad leotada. Seetõttu on parem alustada moosi valmistamist õhtul, et saaksite seda keetma hakata hommikul.

Peate keetma moosi 3 partiina. Küpsetamise ajal tuleks vahtu pidevalt maha koorida. Moosi peate keetma kiiresti, mitte rohkem kui 15 minutit. Pärast seda peate lihtsalt ootama, kuni moos jahtub. Selleks kulub 5-6 tundi. Nüüd saate keedetud marjad segistiga jahvatada ja seejärel uuesti keema ajada ja keeta moosi 5 minutit. Kuum mass peab jahtuma, selleks võib kuluda 5 tundi.

Vaja on parimaid ja ilusamaid, aga moosi jaoks võib võtta ka hullemaid. Kuid siiski on soovitav, et need ei oleks märjad. Seetõttu peseme need esmalt puhtaks ja seejärel paneme vee tühjendamiseks sõela või kurn.

Alles siis me puhastame ja sorteerime need läbi; Nüüd kaalume ja mõõdame vajaliku koguse suhkrut.

Moosi jaoks jahvatame maasikad segistis. Ettevaatust, algul on palju pritsimist! Teeme kõike tõhusalt, et mitte ühtegi marjatükki järele ei jääks.

Et vabaneda võimalikest hakkimata maasikate jääkidest, aga ka osadest seemnetest, hõõru segu läbi sõela. Pühkige otse kaussi, milles moosi keedame.

Selles etapis oli vaja minu paksendajat maasikamassi pinnale jaotada. Ja suurema efekti saavutamiseks soovitasid nad lisada kas terve sidruni või 1 g sidruni mahla. Happe lisasin paksendajaga segades.

Asetage kauss mõõdukale kuumusele ja laske pidevalt segades keema. Segamine on vajalik, et pektiin hajuks ühtlaselt kogu massis ega moodustaks tükke. See on tähtis! Seejärel lisa suhkur, alanda kuumust ja keeda sageli segades, kuni keeb kergelt (mullitades) 5 minutit (või nagu tootja soovitab). Selle käigus eemaldame vahu (muide, need lähevad hiljem ka paksemaks).

Maasikamoosi kallame steriliseeritud klaaspurkidesse, milles säilitame selle talveks. Steriliseerin purgid ahjus (aga igaühel võib olla oma meetodid) ja keedan kaaned.

Võtame kuuma purgi ahjust välja, asetame sügavale plaadile, mille alla asetame niiske lapi. Miks seda vaja on? Kui purk puruneb, valgub kuum sisu taldrikusse, mis kaitseb teie jalgu ja käsi. Õmblemisel läheb vaja lappi – taldrik ei libise lauale.

Mina isiklikult ei valmista talveks nii tihti kui tavalist maasikamoosi, proportsioonide järgi otsustades näevad minu talveks mõeldud maasikavarud välja sellised: 25% moos, 25% maasikasiirup ja 50% moos; . Erinevatest moosi valmistamise võimalustest eelistan mina, nagu mu pere, maasikamoosi, kuigi tuju korral valmistan reeglina paar purki moosi muudest puuviljadest: kirssidest, ploomidest, sõstradest ja virsikust. .

Tänase moosi valmistamiseks vajame vaid kahte koostisosa: maasikaid ja granuleeritud suhkur. Nendest toodetest piisab klassikalise konservmaasikamoosi valmistamiseks. Muidugi on palju muid toiduvalmistamisvõimalusi, mis hõlmavad väiksemate koostisosade lisamist, kuid see retsept jääb minu lemmikuks.

Maasikamoosi valmistamise protsess ise on väga sarnane moosi valmistamisega, nii et talveks marjade ettevalmistamisega ei teki kindlasti raskusi. Kõik võtab aega umbes kaks tundi, pärast mida saate maitsva omatehtud toote, mis on igas mõttes parem kui poest ostetud samaväärne toode.

Talveks ei pea valmistama valmis maasikamoosi, vaid kasuta retsepti, et lubada end selle magustoiduga just maasikate valmimise hooajal. Väga sobilik oleks seda nami rooga serveerida koos pannkookide, pannkookide, küpsiste või magustoitudega. Fännid saavad moosi veega lahjendada, saadud joogi sisse jääkuubikuid visata ja kuumal hooajal janu kustutada.

Koostis:

• 1 kg maasikaid
• 500 g suhkrut

Roa küpsetamine samm-sammult fotodega:

Head isu!

Maasikamoos želatiini ja tervete marjadega talveks

Neile, kes on talveks klassikalise maasikamoosi maitsest juba väsinud, soovitan proovida retsepti versiooni, millele on lisatud želatiini. Toiduvalmistamisel kulub veidi rohkem aega, kuid arvan, et paljud koduperenaised jäävad tulemusega rahule.

Koostis:

• 3 kg maasikaid
• 1,5 kg suhkrut
• 5 spl. želatiin

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt sorteerime välja maasikad. Viskame mädanenud puuviljad ära, eemaldame marjadest rohelised juured, seejärel valame maasikad kurni ja loputame.
2. Jagame kõik marjad kaheks võrdseks osaks: üks osa on valitud maasikad, teine ​​osa on ülejäänud marjad.
3. Jahvata “teise sordi” maasikad segisti abil püreeks. Vala saadud mass kastrulisse ja lisa pool suhkrust.
4. Seejärel asetage terved marjad kastrulisse.
5. Ajage moos segamist lõpetamata keema ja lülitage see kohe välja.
6. 60 minuti pärast valage järelejäänud granuleeritud suhkur moosisse ja pange uuesti tulele.
7. Lase moosil keema tõusta, lisa sellele želatiin, seejärel lase moosil umbes 10 minutit tasasel tulel keeda.
8. Valage valmis maasikamoos steriliseeritud purkidesse ja sulgege need hoolikalt kaanega. Kata hoidis tekiga ja lase purkidel täielikult jahtuda.

Maitsev maasikamoos talveks aeglases pliidis

Kui teile meeldib moosi hapukust, siis soovitan teil sellele retseptile tähelepanu pöörata. Tänu maasikamoosile pressitud sidrunimahla lisamisele on talveks valmispreparaadi maitse eriline, mis võib meeldida paljudele.

Koostis:

• 500 g maasikaid
• 500 g suhkrut
• 2 tl sidrunimahl

Küpsetusmeetod:

1. Maasikatelt rebime juured ära, pärast peseme marjad.
2. Pane marjad kastrulisse ja kata need suhkruga.
3. Jahvatage marjad segisti abil homogeenseks massiks.
4. Valage saadud mass multikookeri kaussi, sulgege kaas tihedalt ja lülitage 20 minutiks sisse režiim "Hautis". Sellest ajast piisab, et suhkur lahustuks.
5. Seejärel avage multikooker ja lülitage sisse režiim "Küpsetamine".
6. Valmistage moos ilma multikookeri kaant sulgemata, pidevalt segades. Kui keetmise ajal tekib vaht, tuleb see eemaldada.
7. 5 minutit enne keetmise lõppu vala moosile sidrunimahl ja sega kõik korralikult läbi.
8. Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.
9. Pärast tekiga kaetud moosi täielikku jahtumist võib selle viia hoiukohta: sahver, kapp, kelder, pruss jne.

Maasikamoos ilma suhkruta talveks meega

Isetehtud maasikamoosi saab teha ka ilma suhkruta. Peate selle toote lihtsalt asendama teiste "magusate" koostisosadega: mee ja õuntega. Kui teie kulinaarne hing ihkab katsetamist, võtke see retsept teadmiseks.

Koostis:

• 2800 g maasikaid
• 4 spl. kallis
• 3 spl. sidrunimahl
• 2 õuna

Küpsetusmeetod:

1. Alustuseks lõikame marjadelt kahjustatud kohad ära ja eemaldame ka juured. Pärast seda peske maasikad vees.
2. Jahvatage marjad puidumördi või segisti abil homogeenseks massiks.
3. Koori õunad.
4. Kalla maasikasegu kastrulisse ning lisa mesi, sidrunimahl ja riivitud õunad.
5. Asetage pann koos sisuga tulele ja laske keema. Lase moosil tasasel tulel umbes veerand tundi podiseda.
6. Moosi keetmise ajal tekib vaht, nii et ärge unustage seda õigel ajal eemaldada.
7. 15 minuti pärast keetmise algusest on moos valmis ning meil tuleb vaid see steriilsetesse purkidesse valada ja konserveerida.
8. Samuti saab selle moosi valada plastanumatesse ja hoida sügavkülmas.

Nüüd teate, kuidas talveks maasikamoosi valmistada. Head isu!

Kõige parem on talveks maasikamoosi ise valmistada, lõpetades lõplikult poetoodete ostmise. Kogu moosi valmistamise protsess ei võta palju aega, kuid nii olete alati kindel perele meeldiva toote kvaliteedis. Lõpetuseks tahan anda mõned näpunäited, et teie maasikamoos esimesel korral maitsev välja tuleks:

• Toiduvalmistamiseks kasutage ainult küpseid ja häid (mitte riknenud) marju, kuna sellest sõltub suuresti teie valmistatud moosi kvaliteet;
• Maasikad on kõige parem jahvatada segisti abil, äärmisel juhul kasutage metallist sõela või mörti;
• Suhkru asemel eelistavad mõned perenaised maasikamoosile lisada mett ja õunu;
• Talveks saab maasikamoosi mitte ainult konserveerida, vaid ka sügavkülmas säilitada, kui see on plastnõusse kallatud.

Selleks, et inimese maitsmis-sensoorne süsteem eristaks teatud maitsevarjundeid, tuleb seda kaua ja kõvasti treenida. Seda degusteerijad tegelikult teevad. Kuid mõnel toidul ja tootel on nii särav ja meeldejääv maitse, et isegi treenimata keeleretseptorid suudavad toidust maksimaalset naudingut tunda. Üheks selliseks nähtuseks pean isetehtud maasikamoosi. Saate visuaalselt hinnata retsepti ja maitsvat, paksu, säravat tulemust, mis on näidatud alloleva artikli fotol. Kuid ma soovitan sellega mitte peatuda ja valmistada vähemalt liiter seda aromaatset marjade luksust.

Moosid erinevad teistest maasikapreparaatidest oma siidise tekstuuri ja uhke maasikavärvi poolest. Peaaegu tarretisesarnase konsistentsi saavutamiseks täidetakse need sageli pektiini, želatiini, agar-agari või muude paksendamist soodustavate ainetega. Pakun teile kahte täiesti lihtsat varianti ilma kolmandate osapoolte paksendajateta. Ainult maasikad ja suhkur. Sidrunhapet lisatakse ainult vastavalt soovile.

Valmistame paksu maasikamoosi lihtsa ja maitsva retsepti järgi

Ostunimekiri:

• magusate sortide küpsed maasikad - 1,5 kg
• suhkur - 1,5 kg

Küpsetusmeetod:

1. See maasikamoosi versioon avaldab muljet oma lihtsuse ja kiirusega. Selle jaoks pole vaja ilusaid marju valida. Isegi kui maasikad hakkavad kohati riknema, lõigake see ala noaga ära. Peaasi, et mari oleks maitsev ja mahlane. Aseta sorteeritud maasikad kurni. Loputage liiv ja muld maha. Laske vesi ära voolata.
2. Töötle valmistatud marjad sobival viisil püreeks: jahvatage läbi hakklihamasina, püreestage blenderiga, purustage kartulipressiga. Kui soovite saavutada täiesti ühtlast konsistentsi, hõõruge segu läbi metallsõela, et vabaneda väikestest maasikaseemnetest.
3. Vala saadud püree keedunõusse. Lisa suhkur. Segage. Segu ei ole vaja infundeerida, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud. Jätkake kohe kuumtöötlusega.
4. Asetage moos pliidile. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Vähendage kuumust madalaks. Küpseta 20 minutit. Segage puidust spaatliga, mitte metalllusikaga. Metall soodustab suhkru kristalliseerumist moosis, mis mõjutab selle homogeensust ja maitseomadused. Moosi põhja külge kleepumist saab vältida ka kaussi ennast kätega raputades. Küpsetamise ajal ilmub kahvaturoosa vaht. Soovi korral eemaldage see. Kuid isegi sellega tuleb moos maitsev ja paks, see üllatab teid oma kauni maasikavärvi, rikkaliku aroomiga ja püsib suurepäraselt külma ilmaga. Pärast 7-minutilist küpsetamist lülitage kuumus välja. Kata kauss mitme kihina volditud marliga. Jahuta täielikult. Võid jätta ööseks, toode ei rikne.
5. Korrake kõiki toiduvalmistamise etappe veel 2 korda, kuni saavutate vajaliku konsistentsi. Kui maitsev delikatess jahtub, muutub see veelgi paksemaks. Seetõttu ärge üle küpsetage, et mitte rikkuda tooriku värvi.
6. Vahetult pärast kolmandat lähenemist määrige moos ettevalmistatud purkidesse. Maitske pärast jahutamist või sulgege pikaajaliseks säilitamiseks. Valmistamiseks on soovitav kasutada väikese mahuga mahuteid - 300-500 ml. Kaaned sobivad nii traditsioonilistele, õmblusvõtmega korkidele kui ka keeratavatele korkidele (ära keeratavad). Enne sulgemist loputage purke. Steriliseerige need pliidil (kuuma auru kohal). Või mikrolaineahjus. Valage purki veidi vett ja küpsetage mikrolaineahjus paar minutit maksimaalse võimsusega. Vedelik desinfitseerib klaasi aurustumisprotsessi ajal. Pöörake steriliseeritud purgid ümber. Asetage kondensvee ärajuhtimiseks puhtale vahvlirätikule. Jaotage kuum maasikamoos anumasse. Tihendage töödeldav detail. Pöörake ümber, et kontrollida, kas tihend on kinnitatud. Pakkige see kokku. Jäta üheks päevaks külma. Hoida sahvris, keldris või muus jahedas pimedas kohas kuni talve või vähemalt sügise saabumiseni.

Erakordselt maitsev, paks ja ilus maasikamoos

Koostis:

Kuidas valmistada maitsvat, paksu, aromaatset maasikamoosi (samm-sammult retsept koos fotodega):

Sorteerige maasikad välja, eriti kui need on ostetud ja mitte oma krundilt. Lihtsalt loputage marjad suhteliselt puhta pinnaga jooksva vee all ja asetage kurn. Kui maasikas on saastunud mullajääkidega, on soovitav lasta 1-3 tundi hapneda. Kuivatage puhtad maasikad rätikul. Rebi sabad ettevaatlikult ära.
Asetage sügavasse kaussi (plast, email). Püreesta marjad. On arvamus, et maasikad kaotavad metalliga kokkupuutel kõik. kasulik materjal, oksüdeerub ja moos ei pruugi pakseneda. Minu praktikas pole see kinnitust leidnud. Kui aga tahad ohutult mängida, siis ära kasuta blenderit, vaid purusta maasikad puupuruga.
Lisa suhkur. Selle kogus oleneb marja magususest ja sinu maitse-eelistusi. Kuid siiski ei soovitata seda võtta vähem kui maasikaid, kuna see mõjutab moosi konsistentsi ja säilivusaega. Seejärel saate liigse magususe eemaldada sidrunhappe või sidrunimahlaga. Segage. Laske püreel 30–90 minutit seista, kuni granuleeritud suhkur lahustub. Sega aeg-ajalt.
Maasikamoosi on soovitav keeta paksu põhjaga kuumakindlas anumas. Pea toimub mitmes etapis. Eelnevalt on vaja ette valmistada vajaliku mahuga (kuni 500-700 ml) purgid. Puhastage need põhjalikult sisepind soodaga. Steriliseerige kuuma auruga või valage üle keeva veega. Kuiv. Vala keedunõusse väike osa maasikapüreed. Küpseta keskmisel kuumusel, sageli segades, umbes 5 minutit. Kui tekib vaht, eemalda see lusikaga. Keeda kuni moos pakseneb. Tänu sellele, et püreed töödeldakse väikeste portsjonitena, säilitab mass oma rikkaliku värvi, maitse ja aroomi.
Keeda maasikasegu soovitud paksuseks. Pange tähele, et kuumalt on see palju õhem kui jahutatuna. Kui soovite hinnata tegelikku konsistentsi, asetage see enne küpsetamist ahju. sügavkülmik alustass. Paksuse kontrollimiseks võta pool lusikatäit segu kokku ja tilguta külmale alustassile. Kui see pole laiali läinud, võid moosi valmis lugeda.
Asetage veidi sidrunhapet purgi põhja. Saada osa valmis moosist sinna. Valmista kogu maasikasegu samamoodi. Täida purgid täielikult. Edaspidiseks kasutamiseks valmistumiseks keerake steriilsed, kuivatatud plekkkaaned masinaga kokku või keerake kaaned kinni. Pühkige mahutilt ära kõik kleepuvad jäägid. Jahuta paksu teki all täielikult maha. Kui soovite maitsvat toitu kohe süüa, võite kasutada nailonist kaant.
Pärast täielikku jahutamist osutub see maasikamoos uskumatult maitsvaks, mõõdukalt paksuks ja väga ilusaks. Kuivas, pimedas ja jahedas kohas säilib hästi kuni talveni. Aroom on hämmastav. Kahju, et see kiiresti otsa saab.

Maitsvat maasikahooaega!