Kuidas kanasuppi valmistada. Kuidas valmistada lõunaks maitsvat kanasuppi

Artikkel sisaldab soovitusi kanasupi valmistamiseks, aga ka mõningaid kõige tüüpilisemaid retsepte selle valmistamiseks erinevate koostisosadega. Vermicelli, nuudlid, pasta, riis ja oder, samuti kõige rohkem erinevad köögiviljad- see pole täielik nimekiri toodetest, millega saate maitsvat süüa kanasupp.

Kuigi kanasuppi on üsna keeruline segamini ajada, on siin mõned näpunäited, mis aitavad teil parima tulemuse saavutada. Igaks juhuks.

Täida alati kana külm vesi, ärge kunagi kasutage kuumalt ega isegi soojalt. Nõruta alati esimene puljong (nii kaitsed end igasuguste kahjulike lisandite eest, mida kanale segasöödaga söödetakse). Selleks täitke kana veega, laske keema tõusta ja seejärel tühjendage vesi, täites linnu värske keedetud külma veega. Lisateavet selle kohta, kuidas õigesti süüa teha kana puljong, .

Kanapuljongi maitsmisel tehke seda roostevabast terasest lusikaga. Puit, vasknikkel, hõbe maskeerivad maitse peensusi, moonutavad neid.

Hakates kanasuppi keetma "nullist" (st kui teil pole puljongi ja külmutatud keedetud liha vormis varu), varuge 2-3 tundi - vaevalt see teil vähem aega võtab.

Päriselt hea supp vajab tõesti soola, eelistatavalt jämedat. Kui olete soolavabal (madala soolasisaldusega) dieedil, pidage meeles, et kanasupi maitse on halvem, lihtsam. Kuid see pole lõpuks nii hirmutav, tervis on tähtsam.

Loomulikult on kõige parem kasutada mitte külmutatud, vaid värsket kana. Selle põhjuseks on asjaolu, et linnuliha sulatamine jätab kana ilma loomuliku niiskuseta, kuiv ja vähem maitsev. Enamiku linnaelanike jaoks on see aga vaevalt saavutatav.

Kui lisate kanasupile külmutatud köögivilju, tehke seda 15 minutit enne keetmise lõppu.

Proovi supi keetmiseks kasutada raske paksu põhjaga nõusid, see jaotab soojust paremini ja ühtlasemalt. Soovitav on, et nõud oleksid laiad, see võimaldab teil täita kana minimaalse koguse veega.

Ära lase supil keema. Tuli peaks olema alla keskmise, isegi madala, muidu muutub liha sitkeks ja puljong häguseks.

Puljongit on eelistatav keeta tumedast lihast, see annab rohkem maitset, valge liha sobib selleks vähem. Kui kasutate kana osi, mitte tervet kana, pidage seda meeles. Tihti müügil leiduv kanasupikomplekt on hea, sest sisaldab “puljongit moodustavaid” tükke.

Kanakoibade kasutamisega on seotud eelarvamus. Ärge jätke neid tähelepanuta! Kui aga keeta kanakoibasuppi, annab see maitsva "želatiinse" tekstuuri (kanajalad kipuvad loomulikult tarretuma). Muide, Aasia toiduvalmistamise aluseks on kanakoibade kasutamine supis, kus neid eelistatakse fileele. Enne jalad supi sisse saatmist kõrvetage need keeva veega. Kuid pärast küpsetamist saab jalgadelt naha maha koorida.

Neile, kes hoolivad madala rasvasisaldusega retseptidest ja tulemustest, on nõuanne valmistada kanasupp kahes etapis. Kõigepealt keeda puljong kõigi reeglite järgi (juurviljade ja ürtidega). Seejärel jahutage see nii, et pinnale ilmuks rasvane koorik. Eemaldage see kõva rasv. Teises toiduvalmistamise etapis jätkate lihtsalt kanasupi keetmist, lisades need koostisosad, mis on supi jaoks vajalikud.
Saate kanaliha eelküpsetada ja külmutada. Nii hoiate seda kuivamise eest. Hiljem võid lasta sel sulada ja lisada supile köögiviljade, pasta või riisiga.

Et kanasupi maitse oleks eriti rikkalik, keeda see kindlasti koos kontidega. Ja isegi siis, kui liha on küpsenud, eemalda see kontidelt ja jäta kondid supi sisse – lase neil küpseda, kuni supi maitse soovitud kontsentratsioon on saavutatud. Kuid pidage meeles, et toitumisspetsialistid vaidlevad sellisele kulinaarsele meetodile vastu – luude keetmine suurendab roa võimet tõsta meie veres kolesterooli.

Kana võib asendada dieetlikuma kalkuniga. Kõik kalkunisupi keetmise soovitused on sarnased "kana" näpunäidetega.

Kuidas valida kana kanasupi jaoks?

Kui küpsetate suppi kõigi reeglite järgi, on kana valik väga oluline. "Kana teeb vahet"! Ideaalne kana kanapuljongiks (ja supiks) on noor kana, mitte enam teismeline, kuid mitte veel munakana. See, kes võttis kaalus juurde vabapidamisel, ilma segasöödata, kaaluga umbes 2 kg.

Paraku on see ideaalne, saavutatav ainult neile, kes peavad spetsiaalselt oma linnuaeda või ostavad tuttavalt farmerilt. Ülejäänud osas piirdub pakkumine supermarketites pakutavaga. Parimal juhul turul pakutavaga, kuigi suure tõenäosusega ka seal noorlindu ei kohta. Ja ometi on isegi “vana munakana” edukam (vähemalt puljong tuleb hea) kui antibiootikumidega tükeldatud ja tapmiseks nuumatud külmutatud broiler.

Nüüd broileritest. Vali lind suured suurused, küps, mitte vähem kui 2 kg. See on eelistatavam, maitsvam ja aromaatsem. Pidage end õnnelikuks, kui kohtate kana, millel on märge "supp".

Keeda kogu rümp ilma tükkideks lõikamata. Parem on see pärast lõigata. See võtab muidugi kauem aega, kuid maitse on parem ja kontsentreeritum. Lisaks tuleb puljong puhtam ja läbipaistvam kui keetmata kanakonte, mis on täis verd ja luuüdi, hakkides.

Ja nüüd - kanasupi keetmise retseptid: lihtsast eksootiliseni.

Kanasupp vermikelliga

Üks populaarsemaid kanasupi võimalusi. Reeglina lisatakse vermikellile köögivilju. Väga lihtne, maitsev supp, sellel on lihtne õppida kanasupi keetmise tähestikku.

2 supilusikatäit oliiviõli
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
1 keskmine porgand, tükeldatud
1 suur vars õhukeselt viilutatud seller
1 keskmine kartul, kooritud ja tükeldatud
1,5 l kanapuljongit
300 g filee kanarind, lõika tükkideks
50-70 g õhukest vermišelli
2 spl hakitud peterselli

Valmista puljong. Selles retseptis kasutatakse valmis (ja külmutatud) kanapuljongit ja juba keedetud kanafileed. Kui küpsetate "algusest peale", kasutage. Ja me jätkame.

Valmistage köögiviljad. Kuumuta potis õli keskmisel kuumusel. Kui see on kuum, lisage sibul ja praege sageli segades 3 minutit. Lisa porgand, seller ja kartul ning hauta aeg-ajalt segades veel 5 minutit.

Ühendage kõik tooted kindlas järjekorras. Esmalt lisa kanapuljong, kata ja kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 15 minutit. Kõige lõpus lisa kanaliha ja vermišlid, kata osaliselt kaas ja küpseta 5-8 minutit, kuni vermikellid on valmis.
Singlid. Lisa hakitud petersell otse valmis supile. Serveeri kuuma kana vermikellisuppi koos värskelt valmistatud leiva röstsaiaga.

Kanasupp munanuudlitega

Klassikaline kana-nuudlisupp sobib igal aastaajal, kuid on eriti hea külmal ajal. talvekuud ja kui meil on halb olla. Seda põhiretsepti võib võtta juhisena. Aja säästmiseks võid kasutada eelkeedetud kanaliha ja külmutatud puljongit. Siis tuleb need vaid maitsestada ja supp ongi valmis. Kui küpsetate terve kana asemel tükkidest, arvutage koostisosade kogus ümber liha kaalu põhjal.

Saagis 12-14 portsjonit. Kirjeldus sisaldab kana keetmist valmis kanapuljongis.

2 spl taimeõli
2 keskmist sibulat, hakitud
3 keskmist porgandit, tükeldatud (võib jämedalt hakkida)
3 sellerivart, lõigatud paksudeks viiludeks
1 kana (2-2,5 kg)
2 liitrit kanapuljongit
1 liiter külma vett (või vastavalt vajadusele)
4 oksa värsket peterselli
3 oksa värsket tüümiani või 1/2 tl kuivatatud tüümiani
1 loorberileht
soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
300-400 g munanuudleid
serveerimiseks peeneks hakitud peterselli
1 muna
poole sidruni mahl

Lisa eelkuumutatud pannile õli ja kui see sulab, prae sibulat, porgandit, sellerit 10 minutit või kuni need muutuvad pehmeks.

Lõika kana 8 tükiks (kui on kanatükid, siis lõika lihtsalt tükkideks). Kui kana on rasvane, pole rasva üldse vaja eemaldada (v.a. kui oled dieedil). Lisa kanapuljongiga potti liha ja rasv. Lisa vajadusel veidi külma keedetud vett (vedeliku tase peaks olema 5-7 cm üle panni sisu). Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, koorides pinnale kerkiva vahu. Lisa loorberileht, petersell ja tüümian, võid vormis.
Vähendage tulekahju miinimumini. Hauta kaaneta, kuni kana on väga pehme, umbes 2 tundi.

Eemalda kanaliha potist, lase jahtuda. Eemalda ürdid ja loorberileht. Kui teile ei meeldi ekstra küllastunud rasvhapped ja kalorid, eemaldage supp rasvast, eemaldades jahutatud puljongi pinnalt rasvase kooriku.)

Nüüd saad nahast ja kontidest vabastatud kana väikesteks tükkideks lõigata. Lisa nuudlid puljongile, keeda pehmeks, umbes 10 minutit. Lõpus võid (soovi korral) supi sisse murda 1 sidrunimahlaga lahtiklopitud kanamuna ja segada kanasupp kohe nuudlitega.

Aseta liha tagasi potti ja maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuumalt.

Kanasupp riisiga

Väga loogiline, lihtne ja ebatavaliselt maitsev supp tomati ja maisi lisandiga. Tema kodumaa on Mehhiko. Koriander on selles retseptis enam kui sobiv. Kellele aga ei meeldi, on teine valik – petersell.

500 g kanafilee
1 liiter kanapuljongit
50 g riisi (soovitavalt pikateraline aurutatud)
1 purk konservmaisi (400 g)
1 punane ja 1 roheline paprika (vali keskmise suurusega)
4 tomatit
roheline sibul 3 tk.
sool, terav pipar (värske punane tšilli), koriander maitse järgi

Haki sibul peeneks, tükelda tomatid. Eemaldage paprikatelt seemned, lõigake pikkadeks kitsasteks tükkideks.
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Prae kuumal pannil taimeõliga kuldpruuniks.

Pane pott koos leemega tulele, lisa sellele pestud riis ja aja keema. Seejärel alanda kuumust ja hauta 15 minutit. Lisa kanatükid ja lase veel 15 minutit podiseda.

Valmista tomatipüree. Selleks sega paprika, tomat, tšilli, sibul väikesel kuumal pannil õliga paksu pastaseks.

Lisa supile mais, tomatipüree paprikaga, maitse järgi soola ja suhkrut, sidrunimahla. Sega hästi ja jäta tulele veel 5 minutiks.

Serveeri hakitud koriandriga (petersell).

Kanasupp mandlitega

Jaapani toit. Meie jaoks väga eksootiline ja tõusva päikese maale väga iseloomulik supp. Proovige kindlasti seda retsepti, kus mandlid on peamine maitseaine.

kanaliha 300 g
4 asja. rohelised sibulad
1 porgand
kanapuljong 700 ml
pool sidruni koort
1 st. l. oliiviõli
2 spl. supilusikatäit jahvatatud mandleid
1 st. l. röstitud mandlid, õhukeselt viilutatud
1 st. l. sojakaste
1 st. l. sidrunimahl
soola, pipart maitse järgi

Eemalda kanalihalt nahk ja lõika õhukesteks pikkadeks tükkideks. Vala sügavale pannile õli ja prae rohelist sibulat 2 minutit, seejärel lisa lihatükid ja prae neid kahelt poolt 4 minutit. Pane see kõik kastrulisse, vala peale kanapuljong, lisa hakitud mandlid, sojakaste. Keeda, kuni kana on valmis. Kõige lõpus soola, pipart, maitsesta röstitud mandlitega. Serveerida võid hapukoorega.

Kanasupp ubadega

Portugali köök. Maitsev oasupp peekoni, šalottsibula ja parmesaniga. Võtke teadmiseks - supp on ebatavaliselt huvitav! Saagis 8-10 portsjonit.

Leota valgeid ube üleöö. Kui kasutate konservi, lisage see lihtsalt küpsetamise lõpus koos kana ja peekoniga.

0,5 kg valgeid ube
200-250 g peekonit, lõigatud laiadeks tükkideks
200-300 g hakitud valget sibulat
100-150 g tassi tükeldatud sellerit
2 spl hakitud šalottsibulat
1 supilusikatäis purustatud küüslauku
2 loorberilehte
1 tl soola
1/4 tl Cayenne'i pipart
2 liitrit kanapuljongit
300 g kuubikuteks lõigatud keedetud kanafileed
1 tass riivitud parmesani

Asetage oad suurde kastrulisse. Lisa vett, et oad kataks 5 cm, ja leota vähemalt 8 tundi. Tühjendage vesi, täitke see uue veega ja laske keema tõusta. Efekti kiiremaks saavutamiseks proovige seda nippi: laske keema tõusta, keetke 2 minutit, seejärel eemaldage ja laske ubadel tund aega tõmmata. Seejärel vaheta vesi.

Prae peekon paksu põhjaga potis keskmisel-kõrgel kuumusel krõbedaks (umbes 7 minutit). Tõsta lõhikuga lusikaga paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv.

Lisa ülejäänud sulatatud seapekk, sibul ja seller samasse kastrulisse ning hauta segades umbes 4 minutit pehmeks. Lisa šalottsibul, küüslauk, loorberileht, sool ja Cayenne’i pipar. Küpseta segades, kuni šalottsibul on pehme, umbes 1 minut.

Lisa kastrulisse ubadele köögiviljad ja aja keema. Alanda kuumust, hauta kaaneta aeg-ajalt segades, kuni oad on pehmed, umbes 1-1/2 tundi.

Küpsetamise kõige lõpus lisa potti koos ubadega kana ja peekon. Hoia tulel veel 10-15 minutit. Võtke loorberileht välja.

Tõsta supp tulelt. Murenda juust otse kanasupi kaussi. Maitsev!

kana supid

Lihtne samm-sammult retseptid kerged ja maitsvad supid kanapuljongil: tatra, pärl odra, hapuoblikas, pelmeenid, köögiviljasupp, samuti fotod ja videod.

45 min

42,6 cal

5/5 (1)

Pakun välja mõned väga lihtsad, lihtsad ja maitsvad retseptid, mis aitavad teil otsustada, millist suppi kanapuljongiga keeta. Loodetavasti naudite neid.

Supp tatraga kanapuljongis

Kööginõud:

Kõigepealt keedame puljongi. Selleks pange kana kastrulisse, täitke see veega ja pange kõigepealt tugevale tulele.
Kui vesi keeb, vähenda kuumust ja eemalda tekkinud vaht. Tihti kurnan esimese vee ära, täidan uuesti ja keedan selle peale puljongi.
Kana küpsemise ajal koori köögiviljad.
Hõõrume porgandid peeneks riivis ja tükeldame sibula peeneks.
Panime panni pliidile, soojendame ja valame õli.
Pane sibul ja prae.
Kui see muutub läbipaistvaks, lisa porgandid.
Sega ja prae kuldpruuniks, kuid ära küpseta üle. Võite lisada tükeldatud paprikat või viilu.
Lõika kooritud kartulid keskmisteks tükkideks.
20 minuti pärast pange need puljongisse ja lisage soola. Kartul valmib soolases vees alati kiiremini. Samuti võib soovi korral lisada paar loorberilehte ja vürtse.
Veel 15 minuti pärast eemaldage kana puljongist.
Vala tatar, mis tuleb välja sorteerida ja pesta. Tatar võib olla nii praetud kui ka praadimata.
ma röstin.
Lõika kana tükkideks ja pane tagasi potti.
15-20 minuti pärast on tatrasupp valmis. Vala supp kaussidesse ja lisa hakitud ürdid.

Seda kanapuljongisuppi saab teha ka odraga. Sel juhul leotage kolmandik klaasi odrast umbes 45-50 minutit. Seejärel paneme puljongisse ja küpsetame küpsemiseni umbes 40-45 minutit. Lisage kartulid ja pärast keetmist (umbes 20 minuti pärast) pange praad. 5-7 minuti pärast on supp valmis.

Samamoodi ja on valmis, ja vaata ka, kuidas muidu saab süüa teha.

Kanapuljongiga tatrasupi videoretsept

Rohkem üksikasjalik ettevalmistus sellise lihtsa tatrasuppi kanapuljongiga vaata videost.

Supp pelmeenidega kanapuljongis

Söögitegemise aeg: 45 minutit.
Kööginõud: riiv, pann, kastrul, lõikelaud.
Kogus: 4-6 portsjonit.

Nõutavate koostisosade loetelu:

kartul - 3-4 tükki;
kana puljong - 1,5-2 l;
sibul - 1-2 tk;
muna - 2 tk;

sool;
jahu - 4-5 spl. lusikad ilma slaidita;
Loorberileht;
rohelus.

Toiduvalmistamise järjekord

Kui sul pole valmis puljongit, siis pane kana kastrulisse, vala peale umbes 2 liitrit vett ja keeda umbes 40-45 minutit. Pärast keetmist peate puljongist vahu eemaldama.
Seejärel võtame kana välja, jahutame, eemaldame sellelt kondid, tükeldame ja paneme liha tagasi supi sisse. Või võite lihtsalt kasutada puljongikuubikuid vastavalt toiduvalmistamise juhistele.
Valmistame kõik köögiviljad kohe ette. Puhastame ja peseme neid.
Hõõrume porgandid peeneks riivis ja lõikame sibula väikesteks tükkideks.
Lõikasime kartulid keskmisteks kuubikuteks ja paneme puljongisse. Lisage oma maitse järgi soola ja pange ka üks või kaks loorberilehte.
Asume pelmeenide juurde. Võtame tassi ja lööme sinna munad. Lisa näpuotsatäis soola ja sega läbi. Ma teen seda tavalise kahvliga, kuid võite kasutada blenderit või mikserit.
Valage jahu munade hulka ja segage uuesti, purustades kõik tükid. Tainas peaks olema veidi paksem kui pannkookide jaoks. Võite lisada peeneks hakitud rohelisi või isegi peeneks riivitud juustu.
Kui puljong kartulitega keeb, võtke teelusikatäis ja niisutage seda vee või puljongiga. Kogume poole või isegi kolmandiku lusikatäiest tainast ja paneme kastrulisse. Selleks kastke lusikas lihtsalt puljongisse ja tainas ise jääb lusikast maha. Teeme seda seni, kuni valime kogu tassi sisu. Te ei tohiks tainast palju trükkida, kuna pelmeenid on väga pehmed.
Kartulite ja pelmeenide küpsemise ajal kuumuta pann õliga läbi ning pane sellele porgandid ja sibulad. Prae segades kuni kuldpruunini.
Kartuleid keedetakse umbes 20-25 minutit. Kontrollime selle valmisoleku astet. Kui see on küpsenud, siis pane praad supi sisse, sega läbi ja lase veel viis minutit keeda.
Valage meie supp kaussidesse ja lisage värsked peeneks hakitud rohelised.

Videoretsept kanasupi jaoks pelmeenidega

Selle pelmeenidega kanasupi valmistamiseks saate vaadata videot.

Köögiviljasupp kanapuljongiga

Söögitegemise aeg: 45 minutit.
Kööginõud: kastrul, lõikelaud.
Kogus: 4-6 portsjonit.

Nõutavate koostisosade loetelu:

kana reied - 3 tk;
suvikõrvits - 1/2-1 tk;
porgand - 1 tk;
rohelised herned - 1/2-1 tass;

lillkapsas - 250-300 g;
värsked rohelised;
soola.

Toiduvalmistamise järjekord

Kõige peale keeda kanapuljong reitelt. Panime need kastrulisse, valame 1,5-2 liitrit vett ja küpsetame 40-45 minutit, eemaldades pärast keetmist vahu.
Puhastame porgandid, sibulad ja kartulid. Kui suvikõrvits on noor, siis ei pea seda koorima.
Porgand, sibul, kartul ja suvikõrvits lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks.
Me võtame lillkapsa lahti väikesteks õisikuteks.
Sibulat ja porgandit võib veidi praadida või lisada puljongile.
Kui kana on küpsenud, tuleb see pannilt eemaldada, veidi jahutada ja liha luudest eraldada.
Lõika see tükkideks ja pange potti tagasi.
Pärast kana väljavõtmist pange kartulid, porgandid ja sibulad puljongisse, kui te neid ei praadinud. Lisa sool ja sega.
10 minuti pärast lisage kõik muud köögiviljad, samuti praetud sibul ja porgand.
Lisa rohelised herned. Võib kasutada ka konservi, aga sel juhul pannakse see päris lõppu, kui ülejäänud köögiviljad on küpsed.

Sellele supile võite lisada ka muid köögivilju, näiteks sparglit või brokolit. Võid küpsetada ka külmutatud köögiviljasegust vastavalt pakendil olevale juhisele.
Valage valmis köögiviljasupp kaussidesse ja lisage värskeid ürte.

Kanapuljongiga köögiviljasupi videoretsept

Vaata ka videot huvitav retsept, mis aitab valmistada kerget ja maitsvat kanapuljongisuppi.

- väga rammus ja maitsev supp. Kerge puljong, veidi kanaliha, porgand, sibul, kartul ja veidi nuudleid – suurepärane kooslus, mis meeldib peaaegu kõigile. See supp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Vermišelli asemel võite kasutada muid pastasid.

Koostisained

vesi 2 l
kanafilee 500 g
kartul 250 g
vermišellid 100 g
sibul 1 arvuti. keskmise suurusega
porgand 100 g
soola
jahvatatud musta pipart
Loorberileht

Kolmeliitrises kastrulis küpsetamiseks näidatud koostisosade arv.

Kokkamine

Kõigepealt peame puljongi keetma. Puljongiks võtan kanafileed, kuigi tavaliselt fileest puljongit muidugi ei keedeta, sest. see maksab rohkem ning annab puljongile vähem maitset ja rikkalikkust. Liiga rammus rasvane puljong mulle aga väga ei meeldi ja fileega on palju lihtsam töötada (ei vaja puhastamist, jäätmeid ei jää). Kui soovite keeta tõeliselt rikkalikku kanapuljongit, siis kasutage tervet kana või kana, peate seda keetma 1,5-2 tundi madalal kuumusel.

Niisiis, peske ja lõigake kanafilee keskmise suurusega tükkideks.

Vala kastrulisse külm vesi ja aseta sinna kana.

Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumus peaaegu miinimumini ja keeda umbes 20 minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu.

Kui tahad maitsvat liha saada, siis soola tuleb lisada kohe, kui see keeb, ja kui soovid saada ilusat läbipaistvat puljongit, siis tuleb sool lisada keetmise lõpus. Kui vesi keeb, ei ole soovitatav panni kaanega katta, siis on puljong läbipaistev.

Kuni kana potis küpseb, valmista supi jaoks ette köögiviljad. Siin nad on ja ootavad mind.

Kolm porgandit keskmisel riivil.

Haki sibul peeneks ja saatke see eelkuumutatud päevalilleõliga pannile keskmise võimsusega praadimiseks. Nagu olete ehk märganud, lõikan sibula tavaliselt veerandrõngasteks. Soola veidi.

3 minuti pärast lisage sibulale porgand, mis sobib supile ainult praetuna, lihtsalt keedetud porgand, üldiselt ei. Porgand vabastab värvi ja maitse ainult röstimisel. 3 minuti pärast eemaldage pann tulelt.

Lõika kartulid ribadeks või kuubikuteks.

Kui kana on küpsenud, võta lihatükid puljongist välja. Laske neil veidi jahtuda ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Lisa kartulid keevale puljongile.

10 minuti pärast lisage sibul porgandi ja kanalihaga.

Järgmisena lisa vermišellid ja sega nii, et see kokku ei kleepuks.

Nüüd tuleks suppi maitse järgi soolata, pipart (maitse järgi võib lisada loorberilehte). Küpseta nii kaua, kui on märgitud pakendil koos vermišelliga miinus 1 minut. Tõstame panni pliidilt, ootame paar minutit ja saad majapidamise lõunale lauda kutsuda. Muide, alaküpsetatud vermišelli ei tule, te ei tohiks karta, see on keedetud jahtumise käigus.

Valmis. Vala see kaussidesse ja puista üle ürtidega. Head isu!

Esiteks keetke 300 grammist kana rinnast üks liiter puljongit. Nii saavad sageli alguse supid. Retseptid soovitavad puljongit kurnata, liha luudest eraldada. Nii teeme ka seekord. Porru vars (umbes 25 sentimeetrit pikk) lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Lõika kana puljongist piki kiudu tükkideks. Pese pikateraline riis (80 g). Kolm lusikat pannil lahustada võid ja prae liha porruga. Lisa keeduleemele riis ja neli niidiga seotud petersellioksa. Keeda väga madalal kuumusel umbes veerand tundi, pärast mida laotame praetud liha porruga. Soola ja maitsesta roog vürtsidega. Pärast veel viit minutit madalal kuumusel keetmist tõmbame peterselli niidist kinni ja lisame suurte laastudega riivitud sulatatud juustu. Niipea, kui see õitseb, lülitage tuli välja.

Valgevene retsept

Mida valmistada suvel kanapuljongil suppi? Lillkapsasaagi koristamise ajal on kõige parem valida Valgevene retsept. Hakkame seda küpsetama koos puljongi valmistamisega. Selleks vala 300 grammi filee liitri külma veega ja pane tulele. Sel ajal, kui vedelik vuliseb (ärge unustage vahtu regulaarselt eemaldada!) Me võtame lillkapsa pea pungadeks lahti. Haki kaks sibulat ja kolm porgandit peeneks. Anname juurviljad rafineeritud päevalilleõlis pehmeks. Kõigepealt pane lillkapsas puljongisse. Pärast uuesti keetmist küpseta viis minutit. Seejärel viskame sisse konserveeritud rohelised herned - saate koos vedelikuga purgist. Peale veel kolmeminutilist keetmist lisa sibula-porgandipraad ja lusikatäis köögiviljamaitseainet. Küpsetamise lõpus täida supp sulatatud juustuga. Puista valmis roog üle värskete ürtidega.

Pastaga

Nagu paljud klassikalised supid Kana on valmistatud õhukeste vermišellidega. Roa ebatavalisus seisneb selles, et praadime “ämblikuvõrku” - nii nimetatakse sageli puljongipastat. See annab supile huvitava maitse ja nuudlid ei kee pehmeks, nagu tavaliselt. Vala pool kilo kanaliha kahe liitri külma veega, viska kooresse sibul ja üks kooritud puljong. Me töötleme seda. Visake köögiviljad ära ja eraldage liha luudest. Tõstame puljongi tagasi pliidile. Lisa kaks kuubikuteks lõigatud kartulit. Röstime porgandit ja sibulat, nagu eelmises retseptis. Lisame ka supile. Prae pannil, kus köögiviljad pruunistati, ülejäänud rasvas kaks peotäit “ämblikuvõrke” tumekollaseks. Panime selle supi sisse koos kanaliha, soola, loorberilehtede ja muude maitseainetega.

Koduste nuudlitega

Proovige seda hämmastavat isetehtud supp! Kanapuljongis olevad nuudlid ei suurene mahult ega keeda pehmeks. 400 g rinda valatakse kahe liitri külma veega ja pannakse tulele. 20 minuti pärast viskame puljongisse terve sibula, millesse torkame nelgi, lisame kuivad juured ja näpuotsaga kanamaitseainet. Jätkame küpsetamist veel veerand tundi madalal kuumusel avatud kaanega. Nüüd lisa hakitud porgand. Peate ette valmistama omatehtud nuudlid. Selleks sõtku tainas munast, jahust ja väikesest kogusest veest. Rullime õhukeseks kihiks, mille siis rullime. Lõika see õhukesteks viiludeks. Lisame need nuudlid supile 6-10 minutit enne küpsetusprotsessi lõppu. Puista valmis roog üle värskete ürtidega.

Kaunviljad on eriti austatud araabia maailmas. See supp on väga maitsev Türgi kikerhernestega, kuid võite kasutada ka meie Euroopa varasemat saaki. Kaunvilju leotatakse tavaliselt üleöö. Selles Liibanoni retseptis teeme sama: valage poolteist klaasi herneid veega ja jäta toatemperatuurile. Eraldi valmista kanapuljong. Teiseks käiguks kasutame keedetud liha ja vedeliku filtreerime. Vala herned kuue klaasi puljongiga ja pane tulele. Lisa hakitud tšillipipar ja näputäis kurkumit. Vala sisse üks või kaks supilusikatäit äädikat (sidrunimahl võib selle asendada). Küpseta, kuni herned on valmis. Vajadusel lisa puljongit. Soola, maitsesta maitseainetega. Liibanonlane hernesupp Serveeri kanapuljongis koos sidruniviiluga.

Chowder pelmeenidega

Tihti juhtub, et teise roa valmistamiseks on vaja keedetud kana. Ja siis mõistatame – millist suppi ilma lihata kanapuljongil keeta? Väga lihtne – pelmeenidega. Need õhulised õrnad pallid küllastuvad suurepäraselt ja võivad kana asendada. Viska kaks kuubikuteks lõigatud kartulit keevasse puljongisse. Nüüd valmistame praadimiseks sibulat, porgandit ja paprikat. Lisage see supile, soola maitse järgi. See on kõik. On aeg alustada selle roa peamise asjaga - pelmeenidega. Jahvatage munakollane näputäie soola ja lusikatäie taimeõliga. Lisa vähehaaval veidi jahu ja sõtku paks nuudlilaadne tainas. Seda saab lahjendada vahukulbiga kuuma puljongiga. Sega kiiresti läbi, et aurutatud tainas tükke ei tekitaks. Lisa purustatud küüslauguküüs ja hakitud petersell. Sega ja lisa jahu. Tainas peaks olema paksem kui pannkoogid. Vahusta jahtunud valk mikseriga ja lisa ettevaatlikult tainale. Kahe külma veega niisutatud teelusikatäie abil kogume taigna kokku ja kastame keeva supi sisse. Pelmeenide maht suureneb küpsetusprotsessi käigus. Niipea, kui kõik pallid pinnale ujuvad, võite tule kustutada ja kutsuda pere laua taha.

Küüslaugusupp krutoonidega

Selle itaallase sõnul on vaja küpsetada aromaatsete ürtide, sibulate ja paprika lisamisega. Seejärel võtame kana välja ja eraldame liha kontidest. Kanapuljongiga supi valmistamiseks peate peeneks hakkima viis küüslauguküünt. Kasta need 2-3 supilusikatäit oliiviõlisse. Püüame selle lõhnava köögivilja lõhikuga lusikaga kinni ja saadame praadimise supile. Ja ülejäänud õlis pruunista kaheksa viilu prantsuse baguette’i (või neli viilu saia). Vala supp tulekindlatesse pottidesse. Sisestage hoolikalt igasse toores muna, lisa liha. Panime potid kaheks minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju või mikrolaineahju - 900 kraadini. Serveeri koos krutoonidega.

Supp kanapuljongis on võib-olla üks neist roogadest, mida saavad valmistada üksikud mehed, teismelised ja kogenematumad koduperenaised. Selliste suppide jaoks on palju retsepte. Nende valmistamiseks kasutatakse erinevaid köögivilju, juustu, ürte ja muid tooteid. Väärib märkimist, et kanapuljongil põhinevad esmaroad on saadaval peaaegu kõigis maailma köökides. Mis on siis sellise populaarsuse põhjus.

Esiteks on kana suhteliselt odav toode. See maksab vähem kui sea- või veiseliha. Teiseks pole kanapuljong nii rasvane, kuid samas üsna toitev ja aromaatne. Kolmandaks on kanapuljong eriti õrn, eriti teine, mis võimaldab roa valmistamisel kasutada erinevaid tooteid.

Seega võime järeldada, et kanapuljong sobib peaaegu iga esimese roa valmistamiseks. Kõige tähtsam on meeles pidada ühte reeglit. Kõik kulinaarspetsialistid on ühel meelel, et kanafileest ei tohi kanapuljongiga suppi teha. Liha peab olema kondiga. Ainult sel juhul osutub puljong tõeliselt vaevu lõhnavaks, rikkalikuks ja maitsvaks.

Kuidas valmistada suppi kanapuljongiga - 15 sorti

Kanapuljongist vermikellisuppi on meeletult lihtne valmistada ja see on kõhule kerge. See koosneb ainult kolmest koostisosast: kana, porgand ja vermikelli.

Koostis:

Kana liha - 1 kg.
Vermicelli - 200 gr.
Porgand - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Kana kuubikud - 2 tk.

Kokkamine:

Valage sügavasse kastrulisse 3 liitrit vett. Pese kana, eemalda nahk ja vajadusel lõika väiksemateks tükkideks.

Pane valmis kana veepotti. Pange puhastatud ja pestud kana samale pannile.

Nüüd paneme kana sibulaga tulele, laseme keema ja küpsetame kaane all umbes 40 minutit. Küpsetamise käigus tekib vaht.

See tuleks kindlasti eemaldada. Kana küpsemise ajal koorige, peske ja lõigake porgandid keskmise suurusega kuubikuteks.

Umbes 20 minutit pärast keetmist lisa keevale supile porgand.

Veel 10 minuti pärast eemaldage supist sibul ja lisage sellele kanakuubikud ja pasta.

Sega kõik korralikult läbi ja küpseta veel 10 minutit kaane all. Supp on valmis!

Kodune supp kanapuljongiga on klassikaline slaavi roog, mis on tänapäevalgi väga populaarne.

Koostis:

Kana - 600 gr.
Vesi - 2 liitrit.
Porgand - 1 tk.
Kartul - 3 tk.
Lillkapsas- 250 gr.
Vermicelli - 100 gr.
Sibul - 1 tk.
Kana munad - 3 tk.
Sool, ürdid - maitse järgi

Kokkamine:

Minu kana, lõigatakse tükkideks, pannakse kastrulisse, valatakse vett, pannakse tulele, keedetakse.

Et kanapuljong liiga õline ei jääks, tuleb kanalt nahk eemaldada.

Panime kooritud sibulapea keedetud vette ja küpsetame sibulat kanaga umbes 20 minutit.

Kuni sibul ja kana küpsevad, koorige, peske ja lõigake kartulid keskmise suurusega kuubikuteks. Puhastame porgandid, peseme ja tükeldame väikesteks kuubikuteks.

Pese lillkapsas, kuivata ja lõika õisikuteks.

20 minuti pärast lisage supile kartulid ja keetke 5 minutit. Selle aja möödudes lisage supile porgand ja keetke kõike koos 10 minutit.

Järgmine koostisosa on lillkapsas. Sellega suppi tuleks keeta vähemalt 5 minutit.

5 minuti pärast eemaldage sibul supist ja lisage sellele vermikelli ja soola. Umbes 5 minutit pärast vermikelli lisamist on supp valmis.

Enne serveerimist tuleks see kaunistada ürtide ja keedumunaga.

Selle esimese roa eripäraks on pelmeenid, õigemini nende valmistamise viis. Sageli valmistatakse supi pelmeene tavalistest hapnemata tainas. Selle supi jaoks tuleks keeta juustu-küüslaugu pelmeene.

Koostis:

Kana puljong - 3 liitrit.
Kartul - 6 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Musta pipraterad - 10 tk.
Loorberileht - 1 tk.
Kana muna - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Oliiviõli - praadimiseks
kõva juust - 150 gr.
Jahu - 1 tass
Sool - 1/2 tl
Rohelised - maitse järgi

Kokkamine:

Puhastame kartulid, peseme, lõikame keskmise suurusega kuubikuteks ja saadame keevasse puljongisse. Kohe saadame sinna loorberilehed ja musta pipraterad.

Puhastame sibula, peseme ja tükeldame peeneks. Puhastame porgandid, peseme need ja kolm jämedale riivile. Kuumutame panni, valame sinna oliiviõli ning paneme sinna sibulad ja porgandid. Prae köögiviljad kuldpruuniks.

Valage sügavasse anumasse umbes 500 gr. vesi., 1 spl. l. oliiviõli ja lisa sool. Panime vee tulele soojenema.

Kui vesi on piisavalt kuum, vala sinna järk-järgult jahu, vett regulaarselt vispliga segades.

Jahu tuleks lisada, kuni saadakse pudrutaoline mass.

Kui puder on veidi jahtunud, lisa sellele muna ja jämedale riivile riivitud juust. Segage kõik uuesti hoolikalt kuni homogeense massini.

Tainas peaks välja tulema nii, et sellest saaks ilma probleemideta pelmeene voolida.

Kui see osutub liiga vedelaks, lisage sellele jahu ja segage kõik uuesti.

Kui kartulid on poolküpsenud, lisage praadimine supile. Kõike tuleks paar minutit koos keeta.

Seejärel hakkame supile lisama pelmeene. Lihtsaim viis seda teha on kahe teelusikatäie abil, mida tuleks regulaarselt veega niisutada.

Koos pelmeenidega tuleks suppi keeta umbes 7 minutit. Selle aja möödudes võib supi valada kaussidesse, puistata üle peeneks hakitud ürtidega ja serveerida.

Juba selle roa nimi viitab sellele, et selle valmistamine nõuab kõige rohkem lihtsad tooted, ja seda on sama lihtne valmistada.

Koostis:

Kana - 500 gr.
Hirss - 100 gr.
Kartul - 5 tk.
Värsked rohelised - 1 kamp
Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Minu kana, lõika väikesteks tükkideks, pane kastrulisse, vala vesi, pane tulele, lase keema tõusta ja küpseta umbes 30–40 minutit.

Kui kana on täiesti valmis, võta see pannilt välja, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks ning filtreeri puljong.

Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Pese hirss põhjalikult. Lisa kurnatud puljongile kartulid ja hirss ning keeda kõike koos umbes 15 minutit. Seejärel lisa supile sool, hakitud ürdid ja jahtunud kanaliha.

Keeda kõike koos 3 minutit. Talupojasupp on serveerimiseks valmis!

Köögiviljadest kanapuljongiga suppi keetes saate iga kord katsetada erineva tootekomplektiga. Kanapuljong sobib suurepäraselt iga köögiviljaga.

Koostis:

Kana jalg - 1 tk.
Kartul - 3 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - ½ tk.
Magus pipar - 2/3 tk.
Selleri juur - ¼ tk.
Brokkoli - 100 gr.
Lillkapsas - 100 gr.
Petersell - ¼ hunnik
Köögiviljamaitseained - 1 spl. l.

Kokkamine:

Vala pannile vesi ja pane sinna pestud kanakoib. Panime panni tulele, laseme keema ja küpsetame kana jalga kuni täieliku küpsemiseni.

Seejärel võtame liha pannilt välja. Koori kartulid ja juurselleri, lõika kuubikuteks.

Pane kartulid ja köögiviljamaitseaine keevasse puljongisse. Prae pannil sibul, porgand ja paprika kuni kuldseks.

Kui praadimine on valmis, lisa see koos kartulitega potti. Sega kõik läbi ja küpseta koos 5 minutit.

Pese lillkapsas ja spargelkapsas, võta õisikuteks lahti ja saatke kastrulisse keema.

Kui kõik köögiviljad on valmis, lisa supile peeneks hakitud rohelised, keeda umbes 1 minut ja tõsta tulelt.

Suppi sulatatud juustuga ei saa nimetada meie kaasmaalaste seas meeletult populaarseks. Selle peamiseks põhjuseks on paljude perenaiste ebakindlus, et kanapuljongisupp sulatatud juustuga võib tõesti maitsev olla. Aga selline esimene roog on tegelikult väga maitsev.

Koostis:

Kana tiivad - 500 gr.
Vesi - 2,5 liitrit.
Kartul - 500 gr.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Sulatatud juust - 200 gr.
Või - 30 gr.
Sool, pipar, loorberileht, roheline sibul - maitse järgi

Kokkamine:

Minu kanatiivad, pange kastrulisse, valage vesi, sool, pipar, lisage loorberileht, pange tulele, keetke ja keetke kaane all 20 minutit.

Kana küpsemise ajal koori ja pese kartul, sibul ja porgand. Kartul kuubikuteks lõigatud. Haki sibul ja kolm porgandit jämedale riivile peeneks.

Prae porgandid ja sibulad taimeõlis kuldpruuniks. Lõika sulatatud juust suurteks kuubikuteks.

Kui kanatiivad on valmis, lisa neile pannile kartulid ja keeda nendega suppi 10 minutit.

Selle aja möödudes lisage supile praadimine ja veel 3 minuti pärast sulatatud juust. Keeda kõike koos umbes 10 minutit suletud kaane all.

Selle aja möödudes lisage supile hakitud ürte. Head isu!

Chikhirtma on tõeline Gruusia roog. Selle valmistamiseks on mitu retsepti. Üks kõige enam lihtsad retseptid allpool esitatud.

Koostis:

Kana jalg - 1 tk.
Munad - 3 tk.
Jahu - 1 spl. l.
Sibul - 1 tk.
Must pipar - maitse järgi
Kana maitsestamine - 2 näputäis

Kokkamine:

Minu kana jalg, pange kastrulisse, valage 2 liitrit vett, pange tulele, keetke ja keetke umbes 30 minutit.

Kana küpsemise ajal puhasta, pese ja haki sibul peeneks. Siis tuleks seda pannil praadida.

Niipea, kui see muutub kergelt kuldseks, lisage pannile jahu, segage kõik hästi ja prae 3 minutit.

Nüüd lisa supile pipar, kanamaitseaine ja praetud sibul. Murra munad sügavasse kaussi ja klopi lahti.

Seejärel tuleks need valada supipotti, samal ajal suppi pidevalt segades. Kui muna sisse valatud, on supp valmis. Enne serveerimist võid kaunistada ürtidega.

tatar- väga kasulik teravili, mis on rikas kasulike mikroelementide poolest. Supis olev tatar muudab selle roa täielikult, andes sellele ainulaadse maitse ja aroomi.

Koostis:

Kana puljong - 700 gr.
Porgand - ½ tk.
Sibul - ½ tk.
Kartul - 2 tk.
Taimeõli - 1 spl. l.
tatar - 2 spl. l.
Sool - maitse järgi

Kokkamine:

Koori ja pese sibul ja porgand. Kolm porgandit jämedale riivile, haki sibul peeneks. Seejärel tuleks neid praadida pannil taimeõlis kuldpruuniks. Pane kanapuljong tulele.

Kui see keeb, lisage sellele praepann ja küpseta 5 minutit. Selle aja jooksul peseme tatra, puhastame, peseme ja lõikame kartulid kuubikuteks.

5 minuti pärast lisa supile kartulid. Niipea, kui kartulisupp keeb, lisage sellele tatar ja sool.

Segame kõik läbi, katame kaanega ja küpsetame suppi madalal kuumusel, kuni kartul ja tatar on täielikult keedetud.

Vala valmis supp kaussidesse, kaunista ürtidega ja serveeri.

Suppi kanapuljongil koos vorstiga võib üsnagi liigitada eine alla kiire käsi. Seda on mõttekas valmistada pühadejärgsetel päevadel, kui erinevaid tooteid on vähe alles.

Koostis:

Kana puljong - 1,5 liitrit.
Kartul - 3 tk.
Muna- 1 arvuti.
Keedetud kana - 50 gr.
Vorst "Servelat" - 50 gr.

Kokkamine:

Panime kanapuljongi tulele, maitse järgi soola, pipart ja laseme keema. Puhastame kartulid, peseme, lõikame keskmise suurusega kuubikuteks ja saadame keevasse puljongisse.

Kartulite küpsemise ajal keeda, jahuta, koori ja lõika muna väikesteks tükkideks. Lõika kanaliha ja vorst keskmise suurusega kuubikuteks.

Pese, kuivata ja tükelda ürdid peeneks.

Umbes 15 minuti pärast on kartulid poolküpsed. Seejärel lisage sellele kõik ülejäänud koostisosad ja keetke suppi, kuni kartul on täielikult küpsenud.

Head isu!

See esimene kursus on kahtlemata ainulaadne. See ei sisalda porgandit, kuigi peaaegu kõigis sellistes suppides on see asendamatu koostisosa.

Koostis:

Kartul - 600 gr.
Sibul - 1 tk.
Kana liha - 600 gr.
Rohelised herned - 200 gr.
Rohelised - 10 gr.
Vesi - 2 liitrit.
Sool, sellerijuur, loorberileht - maitse järgi

Kokkamine:

Peske kana, saatke see pannile, täitke see veega, pange tulele.

Lisa kohe pannile kooritud terve sibul ja väikesteks kuubikuteks lõigatud juurselleri.

Kana ja köögiviljade küpsemise ajal valmista kartulid. See tuleb koorida, pesta ja kuubikuteks lõigata.

Pärast 20 minuti möödumist supi keetmise algusest lisage sellele kartulid.

Veel 15 minuti pärast lisa supile herned ja keeda kõike koos umbes 5 minutit.

Selle aja möödudes lisa supile sool, loorberileht ja hakitud ürdid.

Kui kõik koostisosad on supi sees, tuleks seda veel 3 minutit keeta. Esimene roog on valmis!

See roog kuulub Kreeka kööki. See tuleb hoolikalt ette valmistada. On väga oluline keeta sellist suppi just nii palju kui vaja. Mitte mingil juhul ei tohi seda seedida.

Koostis:

Porgand - 1 tk.
Riis - 125 gr.
Kana puljong - 1,2 liitrit.
Seller - 2 vart
Sidrun - 1 tk.
Petersell - 3 oksa
Munad - 2 tk.
Sool, pipar, muskaatpähkel - maitse järgi

Kokkamine:

Pese riis põhjalikult. Koorige porgandid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

Vala puljong kastrulisse, lase keema tõusta ning lisa riis ja porgand.

Nüüd lase kõik kokku keema ja keeda suletud kaane all 10 minutit. Järgmisena koorige, peske ja lõigake seller väikesteks tükkideks.

Saadame ka pannile ja küpsetame kõike koos umbes 7 minutit.

Peske sidrun, pühkige see ja hõõruge selle koort peenele riivile, et saada umbes 1 tl. Pigista sidruni viljalihast mahl välja.

Pese petersell, kuivata ja tükelda peeneks.

Kui supis olev riis on valmis, tõsta pann tulelt, soola, pipart ja vala sügavasse supikaussi.

Eraldi anumas sega munad, mahl ja sidrunikoor ning kaussi supp.

Tõstame saadud segu tagasi potti koos supiga, mille järel paneme panni tulele, laseme regulaarselt segades keema.

Viimasena lisa supile hakitud muskaatpähkel.

Sellest ajast on tuntud ubadega supid Tsaari-Venemaa Kuid ka tänapäeval pole need oma tähtsust kaotanud. Sellistel roogadel on oma austajad.

Koostis:

Kana liha - 300 gr.
Kuivad oad - 1 tass
Kartul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Vesi - 2 liitrit.

Kokkamine:

Minu kana, lõigake ja keetke soolases vees, kuni see on täielikult keedetud. Leota oad vees. Puhastame kartulid, sibulad, porgandid, peseme.

Lõikasime kartulid suurteks tükkideks, jämedale riivile kolm porgandit ja sibul peeneks.

Kui kanaliha on täielikult küpsenud, lisa sellele pannile kartulid, oad, paprika, loorberilehed.

Liha ja kartul peaksid koos küpsema umbes 7 minutit. Selle aja jooksul prae pannil sibul ja porgand ning 7 minuti pärast lisa supile valmis kaste.

Kõik koos tuleks küpsetada umbes köögiviljade täieliku valmisoleku kohta. Umbes 2 minutit enne keetmise lõppu lisa supile hakitud rohelised.

Selle supi valmistamiseks kasutatakse originaalretsepti järgi marineeritud seeni. Kui neid pole või soovite, et supil oleks loomulikum maitse ja lõhn, on täiesti võimalik kasutada värskeid seeni.

Koostis:

Kana puljong - 2 liitrit.
Marineeritud seened - 200 gr.
Kartul - 5 tk.
Porgand - 1 tk.
Riis - 1 peotäis
Sibul - 1 tk.
Sool, pipar, loorberileht, ürdid - maitse järgi

Kokkamine:

Vala kanapuljong potti ja pane tulele. Kuni puljong keeb, puhasta ja pese sibul ja porgand.

Haki sibul ja kolm porgandit jämedale riivile peeneks. Nüüd tuleks neid pannil kuldpruuniks praadida.

Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

Kui puljong keeb, lisa sellele pestud riis ja keeda umbes 5 minutit. Selle aja möödudes lisage pannile kartulid ja küpsetage veel 10 minutit.

10 minuti pärast lisa pannile seened. Sega kõik läbi ja küpseta, kuni kartul on valmis. Viimasena lisa praad.

Mõni minut enne keetmise lõppu soola supp, pipar, lisa maitse järgi loorberilehte ja ürte.

Tõsta supp tulelt ja lase 20-30 minutit tõmmata.

Montenegro on selle roa sünnikoht. Tänapäeval võib selle riigi paljudes kõrtsides leida täpselt selle retsepti järgi valmistatud hautist. Tavaliselt serveeritakse seda küüslaugukrutoonidega.

Koostis:

Kana - 500 gr.
Seened - 250 gr.
Kartul - 200 gr.
Porgand - 1 tk.
Peterselli juur - 50 gr.
Või - 1 spl. l.
Bulgaaria pipar - 200 gr.
kivideta oliivid - 100 gr.
Sool, pipar, ürdid - maitse järgi

Kokkamine:

Minu kana, keeda kuni täielikult keedetud, eemalda saadud puljongist, jahuta, eralda liha luudest ja lõika väikesteks tükkideks.

Puhastame porgandi ja peterselli juure, peseme ja riivime jämedale riivile. Koori ja pese kartul ja sibul. Haki sibul peeneks, lõika kartulid suurteks kuubikuteks.

Pese paprika, eemalda seemned ja vars ning lõika ribadeks.

Prae pannil sibul, porgand ja petersellijuur kuldpruuniks. Puhastame seened, peseme ja keedame eraldi pannil pehmeks.

Seejärel viskame need kurni ja saadame ülejäänud seenepuljongi pannile kanapuljongile.

Kui kanapuljong seenepuljongiga keeb, lisa neile kartulid.

Umbes 5 minuti pärast lisa sinna juurviljapraad, paprika, kanaliha, oliivid ja seened.

Suppi tuleks soolata, pipardada ja keeta 15 minutit madalal kuumusel. Paar minutit enne keetmise lõppu lisatakse supile rohelisi. Head isu.

Suppide keetmine pole eriti keeruline, kuid aeglase pliidiga keetmine on veelgi lihtsam. See köögiassistent ei taga mitte ainult maitsva roa valmistamist, vaid aitab ka perenaisel palju aega vabastada.

Koostis:

Kana tiivad - 250 gr.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kartul - 3 tk.
Vermicelli - 0,5 multiklaasi
Sool - 2 tl
Vesi - 2,2 liitrit.
Till, petersell - maitse järgi
Taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

Vala multikookeri kaussi taimeõli, valige režiim "Praadimine – liha" ja määrake ajaks 40 minutit.

Õli kuumutamise ajal koorige, peske ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks. Pane sibul kuuma õli sisse ja prae kuldpruuniks.

Umbes 5 minuti pärast tuleks tiivad ümber pöörata ja veel 5 minuti pärast lisada neile porgandid. Nüüd prae porgandeid, sibulat ja kana koos umbes 7 minutit.

Selle aja möödudes lisage neile kartulid. See tuleks eelnevalt koorida, pesta ja lõigata keskmise suurusega ribadeks.

Kui kõik tooted on valmis enne toimingu lõppu installitud programm, siis lülitame selle välja.

Valage multikookeri kaussi vesi, lisage sool ja seadke 30 minutiks programm "Supp".

Selle aja möödudes valage multikookeri kaussi vermikelli ja ürdid ning valige 20 minutiks režiim "Kuumutamine". Supp on valmis!