Mida saab kanapuljongis keeta. Kuidas valmistada maitsvat kanasuppi

Raske on leida inimest, kes ei armastaks kanasupp. Kanaliha, eriti rinnafileed, peetakse kergeks dieettooteks, kergesti seeditavaks, tervislikuks. Ärge kartke lisada kanasuppi laste, täiskasvanute ja eakate toidulauale.

Seda suurepärast esimest rooga saab valmistada erinevad osad kana ja isegi selle rupsist. Mõnikord kasutatakse vedela alusena ainult kanapuljongit. Maitsvad supid saadakse kanahakkliha baasil valmistatud lihapallide ja pelmeenide lisamisega. Isegi kogenud ja nõudlikud gurmaanid armastavad kanasuppi.

Kanasuppi võib lisada erinevaid koostisosi: teravilja, köögiviljad, nuudlid, seened, herned, ürdid, koor, juust, vürtsid, sibul, küüslauk. Kanapuljongi põhjal saate valmistada suurepärast kooresuppi, millele on lisatud manna või jahu. Vähem kaloririkas ja dieetlikum on kana rinnast keedetud, kooritud supp. Välisfilee rinnaosa on rikas väärtuslike valkude poolest ja praktiliselt puudub rasv.

Kanasuppi on lihtne valmistada. Kõigepealt keetke liha ja seejärel lisage retsepti järgi ülejäänud koostisosad. Kana küpsetusaeg sõltub linnu vanusest. Noorkanade liha valmib 20-30 minutiga, üheaastase linnu liha 50-60 minutiga, aga vanade küpsetamiseks kodukana selleks kulub 2-3 tundi.

Meie saidilt leiate mitmesuguseid retsepte kanasuppide valmistamiseks - klassikalisest kuni kõige ebatavalisemani. Iga kord, kui muudad täiendavaid koostisosi, saad proovida erinevaid kanasupi variatsioone. Seetõttu võime kindlalt öelda, et kanasupiga ei hakka kunagi igav!

Maitsva supi saladus peitub puljongis. Keeda tatrasuppi kanapuljong köögiviljade lisamisega ja naudi maitsvat esimest rooga. Lihtne, kiire, rahuldav.

On retsepte, mida ma nimetan universaalseks. Ehk siis need, mis on maitsvad, tervislikud, meeldivad kõigile ja mis kõige tähtsam – need valmivad kiiresti ja lihtsalt. Kana lihapallide ja vermikelli supp – just nii.

Kui otsite odav retsept tervislik ja maitsev supp, soovitan pöörata tähelepanu aeglases pliidis kanasupile kaerahelvestega. Minimaalne rasvasisaldus, lihtne kuumtöötlus ilma röstimiseta, suurepärased tulemused!

Lihtne ja dieetne tatrasupp kanapuljongiga sobib päeva- või õhtumenüüsse lastele ja täiskasvanutele. Supp osutub kodus rikkalikuks, väga lõhnavaks ja maitsvaks.

Kui kanakaelad õnnestus osta, siis soovitan neist teha isuäratav supp. Manna annab roale õrna tekstuuri. Ma küpsetan seda aeglases pliidis, kuid tavalisel pannil tuleb see sama maitsev.

Mis võiks olla tervislikum kui omatehtud kanapuljong? Kahtlemata on see kanasupp, millele on lisatud köögivilju ja ürte. Ideaalne roog täiskasvanutele ja väikestele gurmaanidele.

Riisisupp on igas kodus väga levinud esimene lõunasöök. Aga sa tahad vaheldust, midagi erakordset ja samas maitsvat?! Keetke julgelt kanasuppi juustupilvede riisiga! ...

Mis võiks olla maitsvam kui rikkalik kanapuljong koos pehmete ja õrnade pelmeenidega? Täna rikastame esimese käigu maitsepaletti, lisades pelmeenide taignasse veidi seesamiseemneid.

Taldrik paks, “lusika väärt”, rammus supp vürtside ja mõnusa vürtsikusega tuleb kasuks pärast jalutuskäigult koju naasmist, hingates sisse värsket kevadõhku, mis on ikka nii petlik, tundus juba soe, aga see selleks kõik...

Hernesupp suitsuliha ja kreekeritega - see on maitsev, rahuldav, pikantne. See tõeliselt omatehtud supp valmib kiiresti ja lihtsalt, ei vaja erilisi kulinaarseid teadmisi. Sobiv retsept isegi õhtusöögiks.

Sees peaks olema munasupp kanaga märkmik iga koduperenaine, eriti kui peres on lapsi. See isuäratav ja maitsev supp aitab taastada energiat pärast rasket tööpäeva. Isegi neile, kellele esmakursused ei meeldi, meeldib see.

Sügis tungis märkamatult linna ja külvas väljakuid kullaga. India suvi on täies hoos. Õhus lendavad õhukesed ämblikuvõrgu niidid. Selge taevas ja joovastav õhk! Viimased soojad päevad. Neid päevi nautides tahtsin jäädvustada...

Lisa oma suvemenüüsse vaheldust ning valmista kana- ja köögiviljasupipüree. Seda suppi serveeritakse parimates restoranides Lääne-Euroopa, saavutas ta teenitult populaarsuse meie riigi perenaiste seas.

Paksud kreemjad toorjuustud (american chowders) on minu pere lemmikud. Nende mitmekesisus on suur ja puljongile lisatud koor muudab need supid pehmemaks, õrnemaks ja väga rikkalikuks. Kuna hapukoore sees on tavaliselt koor, siis puljong...

Roheline hapuoblikas supp kanaga on esimene roog, mis üllatab meeldivalt oma ebatavalise maitsega. Ja sellise kapsasupi või lihtsamalt öeldes hapuoblikaga köögiviljasupi peamine eelis on selle valmistamise lihtsus. ...

- väga rammus ja maitsev supp. Kerge puljong, veidi kanaliha, porgand, sibul, kartul ja veidi nuudleid – suurepärane kooslus, mis meeldib peaaegu kõigile. See supp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Vermišelli asemel võite kasutada muid pastasid.

Koostisained

vesi 2 l
kanafilee 500 g
kartul 250 g
vermišellid 100 g
sibul 1 arvuti. keskmise suurusega
porgand 100 g
soola
jahvatatud musta pipart
Loorberileht

Kolmeliitrises kastrulis küpsetamiseks näidatud koostisosade arv.

Kokkamine

Kõigepealt peame puljongi keetma. Puljongiks võtan kanafileed, kuigi tavaliselt fileest puljongit muidugi ei keedeta, sest. see maksab rohkem ning annab puljongile vähem maitset ja rikkalikkust. Liiga rammus rasvane puljong mulle aga väga ei meeldi ja fileega on palju lihtsam töötada (ei vaja puhastamist, jäätmeid ei jää). Kui soovite keeta tõeliselt rikkalikku kanapuljongit, siis kasutage tervet kana või kana, peate seda keetma 1,5-2 tundi madalal kuumusel.

Niisiis, peske ja lõigake kanafilee keskmise suurusega tükkideks.

Vala kastrulisse külm vesi ja aseta sinna kana.

Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumus peaaegu miinimumini ja keeda umbes 20 minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu.

Kui tahad maitsvat liha saada, siis tuleb see kohe peale keemist soolata ja kui ilusat läbipaistvat puljongit saada, siis keetmise lõpus tuleb see soolata. Kui vesi keeb, ei ole soovitatav panni kaanega katta, siis on puljong läbipaistev.

Kuni kana potis küpseb, valmista supi jaoks ette köögiviljad. Siin nad on ja ootavad mind.

Kolm porgandit keskmisel riivil.

Haki sibul peeneks ja saatke see eelkuumutatud päevalilleõliga pannile keskmise võimsusega praadimiseks. Nagu olete ehk märganud, lõikan sibula tavaliselt veerandrõngasteks. Soola veidi.

3 minuti pärast lisage sibulale porgand, mis sobib supile ainult praetuna, lihtsalt keedetud porgand, üldiselt ei. Porgand vabastab värvi ja maitse ainult röstimisel. 3 minuti pärast eemaldage pann tulelt.

Lõika kartulid ribadeks või kuubikuteks.

Kui kana on küpsenud, võta lihatükid puljongist välja. Laske neil veidi jahtuda ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Lisa kartulid keevale puljongile.

10 minuti pärast lisage sibul porgandi ja kanalihaga.

Järgmisena lisa vermišellid ja sega nii, et see kokku ei kleepuks.

Nüüd tuleks suppi maitse järgi soolata, pipart (maitse järgi võib lisada loorberilehte). Küpseta nii kaua, kui on märgitud pakendil koos vermišelliga miinus 1 minut. Tõstame panni pliidilt, ootame paar minutit ja saad majapidamise lõunale lauda kutsuda. Muide, alaküpsetatud vermišelli ei tule, te ei tohiks karta, see on keedetud jahtumise käigus.

Valmis. Vala see kaussidesse ja puista üle ürtidega. Head isu!

Kana puljongisupi retsept võib hõlmata täiesti erinevate toodete kasutamist. Keegi teeb seda rooga nuudlitega, keegi riisiga ja keegi kasutab vermišelli, pelmeene või lahtiklopitud muna üldse.

Täna kirjeldame mitmeid kanasupi valmistamise võimalusi. Millist neist kasutada söögilaua jaoks, on teie otsustada.

Kanapuljongisupp: retsept

Kõige sagedamini pannakse nuudlid kanapuljongisse. Selline roog küllastab keha hästi, kuid ei aita samal ajal kaasa raskustunde ilmnemisele maos.

Niisiis, milliseid koostisosi on vaja kana-nuudlisupi retsepti valmistamiseks? Selle roa jaoks vajame:

suur toores muna - 1 tk;
nisujahu - 3 klaasist;

Kanalihapuljongi valmistamine

Seda kanapuljongisupi retsepti tasub kasutada, kui oskate isetehtud munanuudleid õhukeselt viilutada. Vastasel juhul tuleks see poest osta.

Enne jahutoote puljongile lisamist tuleb see korralikult ette valmistada. Selleks pestakse täielikult sulatatud supikana hästi ja kõik mittevajalikud elemendid lõigatakse ära. Seejärel pannakse see kastrulisse, valatakse veega ja keedetakse. Selle protsessi käigus tekkinud vaht eemaldatakse ettevaatlikult.

Lisades puljongile soola ja hakitud sibulat, keedetakse madalal kuumusel tund aega. Selle aja möödudes võetakse pehme kana välja, jahutatakse ja lõigatakse osadeks.

Koduste munanuudlite valmistamine

See kanapuljongisupi retsept soovitab kasutada päris omatehtud munanuudleid. Selleks klopi lahti kanamuna, lisa sellele paar suurt lusikatäit tavalist vett, soola ja nisujahu. Pärast kõigi koostisosade kätega segamist saate väga laheda taigna. See rullitakse lauale, kuivatatakse veidi ja lõigatakse õhukesteks nuudliteks. Lõpuks laotatakse kuivatatud toode sõelale ja loksutatakse tugevalt.

Esimese kursuse ettevalmistamise viimane etapp

Paljud koduperenaised teavad kanapuljongisupi retsepti. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas sellist rooga tõeliste omatehtud nuudlite abil valmistada.

Pärast lihapuljongi valmimist tuleb sinna panna hakitud liha ja veidi rohelisi. Seejärel vala pannile mõned munanuudlid. Koostisained keema ajades on soovitatav neid umbes 3 minutit keeta ning seejärel pliidilt eemaldada ja korraks kaane alla seista.

Serveeri kanasuppi

Nüüd teate kõige lihtsamat kanapuljongisupi retsepti. Selle roa foto leiate sellest artiklist.

Pärast kana ja omatehtud nuudlite õhtusöögi valmistamist valatakse see sügavatele taldrikutele ja serveeritakse külalistele kuumalt. Lisaks sellele roale serveerivad nad kaussi värskega roheline sibul, petersell ja till.

Teine toiduvalmistamise võimalus

Mis siis, kui koduperenaised ei tea, kuidas ise omatehtud munanuudleid valmistada ja lõigata? Sel juhul soovitame kana-nuudlisupi retsepti tähele panna. See roog valmistatakse samamoodi nagu eelmine. Päris lõpus tuleks aga puljongile lisada mitte nuudleid, vaid tavalisi poest ostetud vermišelli. Soovitav on seda keeta mitte rohkem kui viis minutit pärast keetmist.

Samm-sammult kanapuljongisupi retsept pelmeenidega

Pelmeenidega supp on lemmikroog mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Selle ettevalmistamiseks vajame:

külmutatud supp kana - ½ väikest rümba;
väike sibul - 1 pea;
külm joogivesi - 2,5 l;
suur toores muna - 1 tk;
nisujahu - 3 magustoidu lusikad;
suur porgand - 1 tk;
taimeõli - 35 ml;
lauasool, purustatud pipar - lisage oma äranägemise järgi;
värsked rohelised (sibul, petersell, till) - serveeri.

Lihapuljongi valmistamine

Kanapuljongisupp, mille retsepti kaalume, osutub väga rahuldavaks ja lõhnavaks. Selle valmistamiseks sulatatakse kanarümp täielikult, puhastatakse mittesöödavatest elementidest ja asetatakse seejärel veega kastrulisse, soolatakse ja keedetakse. Pärast seda eemaldatakse puljongilt vaht ja keedetakse kaane all kuuskümmend minutit. Pärast aja möödumist võetakse pehme kana välja, jahutatakse, lõigatakse tükkideks ja pannakse tagasi pannile.

Pelmeenide valmistamine ja nende lisamine puljongile

Pärast puljongi valmimist hakake pelmeene keetma. Selleks klopitakse kanamuna tugevalt lahti, soolatakse ja segatakse kokku jahuga. Tulemuseks on väga kleepuv tainas. See pannakse väikeste portsjonitena tugevalt keevasse puljongisse. Kuus kuni seitse minutit pärast kõigi pelmeenide lisamist võetakse roog pliidilt ja jäetakse kaane alla.

Tegeleme röstimisega

Kanapuljongisupi retsept, mida me kaalume (valminud roa foto leiate altpoolt), hõlmab mitte ainult kana ja pelmeenide, vaid ka köögiviljade, näiteks porgandi ja sibula kasutamist. Need puhastatakse ja seejärel jahvatatakse riivis ja terav nuga vastavalt. Pärast seda pannakse köögiviljad õliga praepannile ja praetakse hästi. Olles maitsestanud koostisained vürtsidega, lisatakse need juba keedetud kanasupile ja segatakse korralikult läbi.

Serveeri toekas esimene roog

Pelmeenide ja praetud lõhnav supp jaotatakse taldrikutele ja serveeritakse kohe õhtusöögiks. Lisaks on selline roog maitsestatud rohke värskete ürtidega, aga ka väikese lusikatäie hapukoore või majoneesiga.

Maitsva roa valmistamine muna- ja riisiteraviljast

Kindlasti teavad paljud koduperenaised munaga kanapuljongisupi retsepti. Seda rooga tegid ju kunagi meie emad ja vanaemad. Kui te pole sellist puljongit kunagi proovinud, tutvustatakse teie tähelepanu kohe selle valmistamise meetodile.

Niisiis, riisiga kanapuljongisupi retsept nõuab:

külmutatud supp kana - ½ väikest rümba;
väikesed sibulad - 1 pea;
külm joogivesi - 2,5 l;
suured toored munad - 1 tk;
riis suur pikk - 1/3 tassi;
suured porgandid - 1 tk;
kartul - 1 keskmine mugul;
lauasool, purustatud pipar - lisage oma äranägemise järgi;
värsked ürdid (sibul, petersell, till) - serveeri.

Maitsva lihapuljongi keetmine

Rikkaliku supi valmistamiseks sulatatakse kanarümp täielikult, seejärel pestakse see hästi ja eemaldatakse kõik mittevajalikud elemendid. Pärast seda pannakse see sügavasse kastrulisse, valatakse veega ja keedetakse. Pärast puljongi pinnalt vahu eemaldamist suletakse see kaanega ja keedetakse nelikümmend minutit. Pärast määratud aja möödumist võetakse veel karm liha välja, jahutatakse ja lõigatakse portsjoniteks. Pärast seda pannakse need uuesti puljongisse ja seejärel soolatakse, pestakse põhjalikult pikk riis, kuubikuteks lõigatud kartul, riivitud porgand ja hakitud sibul. Pärast koostisosade segamist katke pann kaanega ja keetke tasasel tulel umbes 25 minutit. Selle aja jooksul muutuvad teraviljad ja köögiviljad täiesti pehmeks ja kasutatavaks.

Viimane samm maitsva ja rikkaliku supi valmistamisel

Pärast seda, kui kõik peamised koostisosad on keedetud, peaksite alustama väljapanekut kana muna puljongi sisse. Selleks pekstakse see kahvli või segistiga põhjalikult läbi ja seejärel kombineeritakse hakitud rohelise sibula, tilli ja peterselliga. Kõige lõpus valatakse saadud mass ettevaatlikult riisi ja köögiviljadega keevasse lihapuljongisse. Muna kinnijäämise ja tükkide moodustumise vältimiseks soovitatakse kanapuljongit munemise ajal suure lusikaga põhjalikult segada. See toiming aitab kaasa toote ühtlasele jaotusele. Selle tulemusena saad väga maitsva ja rikkaliku lihasuppi, millel on nähtavad munalaastud.

Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks, tuleb puljongile lisada must vürtspipar, mis seejärel tulelt eemaldada, tihedalt kaanega sulgeda ja mõneks ajaks kõrvale jätta.

Kuidas tuleks serveerida riisisuppi munaga?

Nagu näete, küpsetamine isetehtud supp kanast ei kulu palju aega. Pärast seda, kui lihapuljong köögiviljade, teraviljade ja munadega on valmis, valatakse see julgelt taldrikutele. Sellist rooga serveeritakse lauas ainult kuumas olekus koos viilu leiva ja lusikatäie värske hapukoorega.

Kanasuppi saate keeta mitte ainult omatehtud või poest ostetud nuudlite, pelmeenide, riisiterahelbe ja munade lisamisega, vaid ka muude koostisosadega. Lisaks valmistatakse väga sageli lihapuljong ilma komponente lisamata. Kana võetakse sellest välja ja kogu vedelik jaotatakse kaussidesse või taldrikutesse. Lõhnava puljongi pipraga ja värskete ürtidega maitsestades tuuakse see lauale koos pirukate ja muude jahutoodetega. Reeglina kasutatakse sellist kanasuppi idamaises köögis. Hoolimata asjaolust, et puljong on tühi, küllastab see siiski inimkeha hästi ja annab sellele palju jõudu. Head isu!

Raske on leida ühtki kana osa, millest oleks võimatu kanasuppi teha. Valmista kana rinnast supp kana südamed, kanafilee supp, kana rups supp, supp alates kanatiivad, supp alates kana maks, kanakaelasupp, kanakoibasupp. Kanasuppide retseptid on oma mitmekesisuses hämmastavad. Peaaegu iga Rahvusköök on oma kanasupi arsenalis. Kanasupis on kõige tähtsam kanapuljong. Peale maitsva puljongi valmistamist võid teha kanapuljongiga seenesupi või kanapuljongiga köögiviljasuppi. Lisaks puljongile kasutatakse ka kanaliha. Näiteks saab teha suppi kanapelmeenidega, kanapüreesuppi, suppi kanalihapallidega. kanasupi retsept lisaks puljongile ja kanalihale võib see sisaldada väga erinevaid köögivilju, teravilju ja muid koostisosi. Olles valinud endale meelepäraseima, võite hakata keetma kana vermikellisuppi, kana-nuudlisuppi, kanaseenesuppi, kanasuppi kartulitega, kanasuppi seentega, kanapastasuppi, kanasuppi köögiviljadega, kanasuppi ubadega, kanasuppi kapsas, kanasupp juustuga, kanasupp tomatitega, kanasupp kartulitega, kanasupp läätsedega, kanasupp suvikõrvitsaga, kanasupp pelmeenidega, kanasupp sulatatud juustuga. Paar sõna maitsva kanasuppi valmistamise kohta. Kõige maitsvam kanasupp on loomulikult valmistatud isetehtud kanast. Esimene vesi tuleb kurnata, et puljong oleks selge. Kanasupi koostisained valmistatakse tavaliselt eraldi ja seejärel maitsestatakse kanapuljongiga, misjärel valmistatakse kanasupp. Maitsev kanasupp maitseained aitavad küpsetada, ka kanasupp sobib hästi koorega. Noh, parim viis küsimustele vastamiseks on, kuidas valmistada kanasuppi, kuidas valmistada kanasuppi, kuidas valmistada kanasuppi, kuidas valmistada kanasuppi, retsept koos fotoga.

Paljud naised tahavad teada, kui palju kaloreid on kanasupp. Võimalike koostisosade rohkuse tõttu (seal on kanasupp munaga, kanasupp tatraga, kanasupp riisiga, kanakreemsupp, kanasupp isetehtud nuudlitega, kanasupp frikadellidega) on selles kanasuppi raske hinnata. meel. Kana vermikelli supi kalorisisaldus jääb samaks, kuid kana vermikelli supi, kanapudrusupi, kana-nuudlisupi, kanapuljongi hapuoblikasupi retsept varustab teie keha hoopis teistsuguse kalorikogusega. 100 ml kanapuljongi kalorisisaldus on keskmiselt 20 Kcal, kuid võib suuresti varieeruda sõltuvalt sellest, millistest kana osadest puljong on tehtud ja kas esimese puljongi kurnatasid. Näiteks kanarinnasupp, kanakaelasupp, supp koos kanafilee ja kanalihaga supp on esialgu kalorite poolest väga erinev. Nii võid valmistada lahja kanasupi või dieetkanasupi või rasvase puljongi peal rikkaliku.

Retsepti jaoks vajate:

Kana - umbes pool kilo

Porgand - 1 tk

Sibul - 1 tk

Vermicelli - 2 peotäit

Kartul - 3 tükki

Sool ja pipar - maitse järgi

Rohelised - maitse järgi.

Kanasupp. Tavaline retsept- toiduvalmistamise viis:

Kõigepealt valmista kanapuljong

Kana tuleb pesta, lõigata üsna suurteks tükkideks, valada vett. Kui vesi hakkab keema, eemaldage sellest vaht ja vähendage tulekahju. Seejärel peate vett soolama ja keetma puljongit veel nelikümmend minutit. Niipea kui puljong on valmis, peate sellest keedetud kana tükid eemaldama. Liha tuleb väikesteks tükkideks rebida ja uuesti puljongisse panna. Seejärel tuleb kartulid lõigata väikesteks kuubikuteks, lisada need kanapuljongile ja keeta umbes 15 minutit hetkest, mil vedelik uuesti keeb.

Haki sibul peeneks. Riivi porgand. Prae kõik köögiviljad taimeõlis. Viige need supi sisse. Umbes kolme minuti pärast, niipea kui vesi hakkab uuesti keema, peate lisama vermišelli ja soola supile. Soovi korral võite lisada veidi pipart. Pärast seda oodake, kuni vermikelli on keedetud. Maitsesta supp peeneks hakitud ürtidega ja lase tõmmata.

Kanasupp. Tavaline retsept on valmis – head isu!

acceptyvsem.ru

Supp on iga toidukorra aluseks. Isegi algajad koduperenaised peavad õppima valmistama lihtsaid esimesi roogasid, mida on nii lihtne kogu perele toita! Lõppude lõpuks saate ilma pooltoodeteta hakkama ja isegi palju säästa pere eelarve. Lihtsad supid valmistatud kõigest lihtsad tooted. Pakume selliste suppide jaoks mitmeid võimalusi.

Kuidas teha lihtsat kanasuppi

400 g kanatiivad (reied);
4 suurt kartulit;
1 suur porgand;
2 väikest sibulat;
2 peotäit pasta "tärni" või nuudlid "ämblikuvõrk";
1 spl kuivatatud ürdid või 100 g värsket peterselli (till);
soola maitse järgi.

Kokkamine:

Loputage liha, lisage vesi ja keetke kuni küpsemiseni (eemaldage vaht, kui seda tekib). Koori köögiviljad, haki kartulid väikesteks kuubikuteks, haki sibul väga peeneks ja riivi porgandid. Pane köögiviljad kastrulisse, küpseta, kuni kartul on pehme, seejärel lisa pasta ja maitse järgi soola. Küpseta veel 5-7 minutit, enne tulelt eemaldamist lisa rohelised. Lihtsaim kanasupp on valmis!

Vaata ka videoretsepti - Lihtne kanasupp vermikelliga - samm-sammult valmistamise retsept

Kuidas valmistada lihtsat suppi riisiga (köögiviljad)

Seda suppi saab hellitada ilma figuuri kahjustamata. Sisaldab ju ainult tervislikke köögivilju (liiga tärkliserikas ja kaloririkas kartul ei kuulu nende hulka) ja üsna vähe riisi. Täida see oliiviõliga – ja saad imelise dieediroa!

Koostis (3-liitrise poti kohta):

4 spl riis (parem vali poleerimata, see on kõige kasulikum);
2 sibulat;
2 porgandit;
3 paprikat;
4 tomatit;
100 g värsket peterselli;
½ tl jahvatatud paprika;
3 spl oliiviõli;
näputäis jahvatatud musta pipart;
soola maitse järgi.

Kokkamine:

Rikkalikuma maitse saamiseks tuleb supi köögiviljad esmalt praadida. Selleks vajate paksu põhjaga sügavat panni.

Koori sibul ja porgand, tükelda sibul, riivi porgandid. Eemaldage pipralt seemned, lõigake väikesteks ribadeks. Koorige tomatitelt õrnalt koor ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumuta 2 spl. pannil oliiviõli, pane sinna kõik köögiviljad ja prae pidevalt segades 3-5 minutit. Vahepeal kuumuta kastrulis vesi, lisa pestud riis, lase keema tõusta ja laota praad. Hauta kaane all tasasel tulel, kuni riis on küps. Enne tulelt võtmist lisa ülejäänud õli, maitseained, hakitud ürdid ja sool.

Täpselt sama lihtsat suppi saab keeta, kui riisi asendada bulguri või pärl-odraga. Sel juhul pikeneb küpsetusaeg veidi - need teraviljad küpsetatakse palju aeglasemalt.

Kuidas teha lihtsat seenesuppi

Seeni võib võtta mis tahes, aga puravikud on muidugi paremad. Üldiselt tuleks silmas pidada, et supp koos metsaseened osutub palju maitsvamaks.

Koostis (3-liitrise poti kohta):

500 g värskeid seeni;
4 suurt kartulit;
2 porgandit;
2 sibulat;
2 spl taimeõli;
1 pastinaagijuur;
1 kuivatatud peterselli juur;
4 loorberilehte;
soola ja jahvatatud pipart maitse järgi.

Kokkamine:

Pese seened ja tükelda peeneks. Pese ja koori köögiviljad, lõika kartul kuubikuteks, sibul väikesteks rõngasteks, riivi porgandid ja juured. Keeda seened soolaga maitsestatud vees poolküpseks, lisa kartulid ja loorberileht. Prae sibul porgandi ja juurtega taimeõli, maitsesta supp ja keeda, kuni kartul on valmis. Keetmise lõpus lisa loorberileht (15-20 minuti pärast tuleb see supist eemaldada). Sool, pipar – ja ongi valmis!

Muide, seda suppi saab valmistada ka ilma praadimiseta: lisage lihtsalt kõik köögiviljad koos kartulitega pannile ja keetke pehmeks.

1. Igasugust suppi võib keeta eelnevalt valmistatud köögivilja-, liha- või kondileemes.

2. Liha ja juurviljade küpsetamisel tuleb vaht eemaldada, et supp oleks läbipaistev.

3. Ära lisa supile puljongikuubikuid ja naatriumglutamaadi maitsetugevdajat sisaldavaid maitseaineid. Maitseomadused nende lisandite kasutamine on küsitav ja kahju tervisele on ilmne. Valmis roa maitse parandamiseks on parem lisada tavalisi vürtse, kuivatatud või värskeid ürte, loorberilehte. Head isu!

www.ja-zdorov.ru

Kuidas kanasuppi valmistada

Selles artiklis räägime teile sellest kuidas kanasuppi keeta, ja samas ka kanapuljongi keetmisest (esiteks on vahel vaja täpselt puljongit ja teiseks algab kanasupp ikka puljongi valmistamisest).

Kanasupist on kaks "klassikalist" versiooni: vermišelli (nuudlitega) või riisiga. Räägime kõigepealt esimesest - kanasupp vermikelli või nuudlitega. Märgime kohe ära, et selleks pole absoluutselt vaja tervet kana osta, kuigi see tee pole ka välistatud, kui soovid näiteks esimeseks kanapuljongit ja teiseks keedetud kana. Kui plaanis on ainult kanasupp, siis meile tundub, et parem on valida kana üksikud osad: kanarind (siis on puljong madala rasvasisaldusega ja dieetlikum) või kanakoivad (rasvasema armastajatele). puljong) või kanakintsud (see on tinglikult keskmise rasvasisaldusega variant, me eelistame seda sageli). Muidugi on tiivad, kuid see on tegelikult "nahk ja luud", see võib puljongi jaoks alla tulla, kuid teie supis pole praktiliselt liha.

Kana (kana rinnatükid, võid fileed, kanakoivad või reied) - kogus on teie otsustada, sõltuvalt sellest, kui palju kanaliha soovite oma supi sisse saada ja puljongi soovitud "rikkususest"; 3-4-liitrisele pannile saab panna 200-300 grammist kilogrammini. Tavaliselt paneme 600-800 grammi
Sibul - 1 keskmise suurusega sibul
Sool - umbes 0,5 supilusikatäit (maitse!)
Mustad pipraterad - 8-10 hernest
Loorberileht - 1-2 lehte
Porgand - 1 keskmise suurusega tükk
Kartulid - 6-8 keskmise suurusega kartulit (kogus sõltub kartulite suurusest ja soovitud supi paksusest)
Vermicellid või nuudlid - teie valitud kogus (umbes 200 grammi - kui me räägime kuivatatud vermikelli kaalust enne küpsetamist)
Till - vastavalt teie soovile (sulgudes märkige, et tilli võib lisada peaaegu igale supile ja see on parem vahetult enne kasutamist taldrikul)

Esmalt keeda kanapuljong (küpseb samamoodi nagu lihapuljong, aga veidi kiiremini). Minu kanatükid külm vesi, pane kastrulisse, täitke külma veega ja pange kastrul tugevaks kuumuseks pliidile, ärge sulgege kaant, oodake vahu tekkimist. Sel ajal võite porgandeid pesta ja koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks, viiludeks või õlgedeks või hõõruda porgandeid jämedale riivile.

Kui vahetult enne keetmist tekib puljongi pinnale vaht, eemalda see ettevaatlikult ja kiiresti lusikaga, et puljong oleks läbipaistev. Kui puljong keeb, lisa porgandid, sool, pipraterad, loorberileht ja terve kooritud sibul, tükeldamata. Kui puljong uuesti keeb, alanda kuumust miinimumini, kata pann kaanega. Mõne minuti pärast tõstke kaas üles ja veendudes, et meie puljong aeglaselt keeb ja vuliseb, sulgege see uuesti ning jätke sellises vaikse keemise olekus suletud kaane all seisma, jätke puljong 45 minutiks keema.

Vahepeal koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks, mille serv on umbes 1 cm.

Kui keedate suppi rohkem kui ühe päeva (mida me üha sagedamini teeme, arvestades 3-4 päeva), soovitame vermišelli keeta eraldi, sest kui keedate selle puljongis ja jätate selle sinna, on oht et see paisub võimatuks ja muudab su supi pudruks. Niisiis küpsetame kana küpsemise ajal vermišelli (täiesti "mannekeenide" jaoks: lase vesi kastrulis keema, lisa sool, vala sisse vermikellid, sega kohe korralikult läbi, et see pärast keetmist kokku ei kleepuks, küpseta 5 minutit, pane kurn, loputa külma veega ). Vermikelli võid asendada nuudlite või mõne pastakoorega (keetmine peaks olema pikem: 10-12 minutit), oma maitse järgi nuudli kuju või pastaga.

Panime keedetud ja pestud vermišlid väikesesse kaanega anumasse ja säilitame külmkapis.

Kui 45-50 minutit meie kanapuljongi keetmist on möödas - kana on valmis, puljong ka. On aeg muuta puljong supiks.

Sibula viskame puljongist välja (keedetud sibulatükid meeldivad supis vähestele). Kanatükid võtame välja ka siis, kui soovime, et supi söömise protsess näeks välja esteetiliselt meeldiv ja ei oleks vaja kanakonte kätega närida. Sel ajal, kui kana jahtub, et seda saaks kontide küljest lahti võtta, pane puljongisse keedetud tükeldatud kartul, kuumuta keemiseni ja keeda 30 minutit.

Sooja kana võtame kätega lahti, eraldades selle luudest, ka kananahk on parem ära visata, jagame kana tükkideks. Pane kanatükid supi sisse tagasi, kuumuta keemiseni ja hauta 3-4 minutit.

Panime taldrikule 1-2 spl külmi nuudleid, täidame väga kuuma supiga, soovi korral lisame tilli ja sööme. Kui soojendate suppi järgmisel päeval mikrolaineahjus otse kausis, saate nuudlid supi sees uuesti soojendada. Nüüd sa tead, kuidas kanasuppi keeta vermikelliga.

Kui soovite kanasuppi valmistada mitte vermišelli, vaid riisiga, pole see samuti keeruline. Sama teed muidugi ära keeda vermišelli, vaid pane samal ajal koos kartulitega pannile umbes pool klaasi või veidi rohkem riisi, mida eelnevalt 2-3 korda külma veega pesta. 30 minutit pärast puljongi keemist on supp valmis.

PIDage meeles: TOIDUVALMISTAMINE ON LIHTNE!

Julge! Loo! Sea end valmis!

Sööge ise, toidake oma perekonda, ravige sõpru!

prostoi-retsept.ru

Retsept: Kanasupp - röstitud

kartul - 8 tk;

sibul - 1 tk;

keskmise suurusega porgandid - 1 tk;

rohelised - 1 kamp;

kuivatatud till - maitse järgi;

sool ja vürtsid - maitse järgi;

loorberileht - 1 leht;

päevalilleõli - 1 tl

Kui katlakivi on kõik eemaldatud (kui seda ei eemaldata, siis vedeleb puljongis “prügi” ja see ei jää ilus ega läbipaistev, kui ikka pole kinni jäänud tükke, soovitan esimene puljong kurnata - vala uuesti puhas vesi ja keeda uuesti - nii on puljong puhtam ja tervislikum, kuna nüüd lisatakse kanale nii palju kemikaale, et parem on end kaitsta ja tavaliselt ma kurnan alati esimese puljongi - maitse pole sellest halvem, aga nüüd tegin mul pole palju aega süüa teha, nii et eemaldasin vahukulbiga katlakivi), lõikasin kartulid - lõika suurem 3 osaks, väike pooleks ja lõika sellisteks tükkideks.