Kes ostis esmakordselt šokolaadijoogi. Kuuma šokolaadi ajalugu

Kas sa tead, kes andis maailmale kuuma šokolaadi? Just britid valasid esimese šokolaaditahvli ja lõid uskumatult maitsva joogi, mis sobib ideaalselt õhtuteks igal aastaajal. Vaatamata sellele, et nüüd saab osta pakendatud kuuma šokolaadi, on selle algset maitset väga raske korrata. Ja need, kellel on õnn maitsta ehtsat kuuma šokolaadi, võivad enda üle uhkust tunda ja sellega kogu maailmale uhkustada.

Muide, asteegid valmistasid mõne sarnase kuuma šokolaadi, kuid tol ajal nimetati seda jumalate joogiks sel lihtsal põhjusel, et seda said maitsta ainult valitud isikud. Selle valmistamiseks röstiti kakaooad kõigepealt hästi ja alles seejärel segati veega. Pärast seda lisati toodangule tšillipipar.

Muidugi muutsid britid ja seejärel eurooplased joogi retsepti veidi. Tšillipipra asemel hakati lisama suhkrut. Ja jooki ennast hakati kuumutama teatud temperatuurini, et kõik selles sisalduvad koostisosad lahustuda ja maitse õndsusse viia. Omal ajal kasutati sellist jooki paljude haiguste raviks.

Aga ajalugu on muidugi huvitav, aga siiski, tuleme tagasi tänapäeva. Teeme kõigepealt selgeks, kas kuum šokolaad on tervislik või võib-olla tuleks seda tarbida üsna harva. Paljud inimesed ei tea, et kuum šokolaad on tõesti tervislik jook, mida mõnikord saavad endale lubada ka need, kes on dieedil. Leidub ka šokolaadis suur hulk vitamiinid, nagu D, C, E, A. See sisaldab ka antioksüdante, kaltsiumi, kaaliumi ja palju muud kasulikud ained. Kuuma šokolaadi kasutatakse ka teatud südame-veresoonkonna haiguste raviks.

Kuum šokolaad on lisaks kõikidele ülaltoodud eelistele kasulik ka hommikuti, kui on kas päevane hoogne tegevus või aktiivne vaimne koormus. Depressioonide ajal peetakse silmas kuuma šokolaadi parim ravim selleks, et rõõmustada ja unustada kõik halvad asjad.

Kuidas valmistada imelist jooki kodus?

Ja nii tulebki alustuseks valida kvaliteetne šokolaad sel lihtsal põhjusel, et sellest sõltub edaspidi joogi enda konsistents ja otseselt ka maitse. Järgmisena peate valima joogi aluse. See võib olla puhas vesi, piim või koor, olenevalt teie maitse-eelistustest. Ideaalseks peetakse 1:1 vee ja piima kombinatsiooni, sellises põhjas šokolaad sulab kiiresti ja ühtlaselt ning maitse on väga õrn.

Muude lisandite osas tasub tähele panna, et kuumale šokolaadile võib lisada kõike, vürtsidest alkoholini. Nii et katsetage magusasõbrad!

26. mai 2015 Marina

Kui teave osutus teile kasulikuks, ärge olge ahne - jagage seda oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes, teete meid õnnelikuks!))

Maiustuste ajalugu sai alguse vähemalt 4000 aastat tagasi Egiptuse magustoitudest, mida on kirjeldatud säilinud papüürustes. On kindlaks tehtud, et suhkrustatud puuvilju müüdi turgudel 1566. aastal eKr. Šokolaadi ajalugu sai alguse sellest, kui iidsed maiad ja asteegid avastasid kakao imelised omadused. Amazonase või Orinoco orgudesse ilmunud šokolaad jäi Vanas Maailmas kauaks tundmatuks.

Aastal 600 eKr Maiad rändasid põhjaossa Lõuna-Ameerika ja rajas kaasaegse Yucatani territooriumile esimesed kakaoistandused. On olemas versioon, et maiad olid kakaoga tuttavad juba mitu sajandit varem, kasutades metsikuid kakaoube arveldamiseks ja raha ekvivalendiks. Kes täpselt esimese šokolaadi leiutas, pole teada. Nii maiad kui asteegid valmistasid kakaoubadest xocoatli. Asteekide legendi järgi tulid kakaoseemned maa peale paradiisist, seega annab see jõudu ja tarkust kõigile, kes selle vilju söövad.

Asteegid uskusid, et koidutähe kiirel maa peale saabunud jumal Quetzalcoatl tõi inimestele kingituseks kakaopuu ning õpetas selle vilju praadima ja jahvatama ning valmistama toitvat pastat, millest saab jooki valmistada. šokolaad (mõru vesi). Mõru joogi maitse muutmiseks lisasid asteegid sellele pipart ja muid vürtse. tänapäevane sõna"šokolaad" on seega tuletatud maikeelsest sõnast "xocoatl" (kakao) ja asteekide keelest "chocolatl". Tänapäeva Mehhiko indiaanlaste keeles on säilinud sõna "chocolatl", mis tähistab veega vahtu.

Šokolaadi ajalugu ulatub paljude sajandite taha, mil šokolaad eksisteeris ainult vedelal kujul. See jook oli osa maagilistest rituaalidest ja abielutseremooniatest. Mõned iidsed Mehhiko hõimud uskusid, et šokolaadi patroneerisid toidujumalanna Tonacatecuhtli ja veejumalanna Calciutluk. Igal aastal tõid nad jumalannadele inimohvreid, toites ohvrit enne surma kakaoga.

Rootsi loodusteadlane Carl Linnaeus, kes klassifitseeris taimi, muutus iidne nimi kakao "theobromas", mis on kreeka keelest tõlgitud kui "jumalate toit". Arvatakse, et Columbus oli esimene, kes tõi Euroopasse kakao. Alates minu neljandast reisist kuni Uus Maailm ta tõi kuningas Ferdinandile kingituseks kakaooad, kuid muude aarete taustal ei omistatud "jumalate toidule" nõuetekohast tähtsust.

Esimene eurooplane, kes originaalšokolaadi proovis, oli Cortez, kes külastas Mehhikos keiser Montezumat. Montezuma ei joonud midagi peale jääšokolaadi vanilje ja muude vürtsidega. Montezuma komme juua tass šokolaadi enne oma haaremisse sisenemist pani Euroopa arstid uskuma, et šokolaad on võimas afrodisiaakum. 1528. aastal kinkis Cortez kakaoube kuningas Charles V. Juhtus nii, et Hispaania mungad hakkasid India retsepti järgi šokolaadi valmistama ja hoidsid seda peaaegu 100 aastat saladuses. Kui šokolaad sai tuntuks väljaspool kloostrite seinu, hakkas Hispaania oma paljudes kolooniates kakaopuid kasvatama ja sai šokolaadi müügist tohutut kasumit.

Itaalia reisija Antonio Carletti tõi kakaooad Itaaliasse 1606. aastal. 1615. aastal kinkis Hispaania printsess Maria Teresa šokolaadi oma kihlatu Louis XIV-le. Kui Hispaania kaotas oma võimu ja šokolaadi monopoli, hakati seda valmistama kogu Euroopas – Prantsusmaal, Itaalias, Saksamaal ja Inglismaal.

Esimene šokolaadiga kohvik avati Londonis 1657. aastal. Šokolaad oli rikaste jook ja maksis kuni 15 šillingit nael. Nagu maiad, on kakaopuu viljad muutunud mõnes riigis valuutaks. Nicaraguas sai 10 kakaooa eest osta küüliku ja 100 eest hea orja. 17. ja 18. sajandi juhtivad arstid. kirjutasid oma jõukatele patsientidele šokolaadi toonikuks ja paljude haiguste raviks. Tavaliselt kirjutati lastele ja meestele šokolaadi, lisades joogile piima, veini, vürtse ja isegi õlut.

1674. aastal ilmus pehme šokolaad tahvlite ja rullide kujul. Esimese šokolaaditahvli valmistas Fry & Sons kaubamärgi Chocolat Delicieux a Manger all. Esimene piimašokolaad ilmus Šveitsis, misjärel kogus populaarsust Šveitsi firma Nestle. 1879. aastal tootis Bernist pärit Rudolf Lindt šokolaadi, mis sulas suus. Ta leiutas conching’u – šokolaadi aeglaselt kuumutamise meetodi – ja hakkas oma toodetele lisama rohkem kakaovõid. Esimene täidisega šokolaad ilmus 1913. aastal.

18. sajandi keskel šokolaad muutus tänu istanduste laienemisele ja tootmise mehhaniseerimisele odavamaks ja kättesaadavamaks kõigile elanikkonnarühmadele. Kakaovõipressi leiutamine 1828. aastal parandas šokolaadi kvaliteeti ja muutis selle veelgi soodsamaks. Tööstusrevolutsiooni ajal algas tööstuslik tootminešokolaadi. 1765. aastal ilmus šokolaad Põhja-Ameerikas.

Isaac Disraeli kirjutas šokolaadi kohta: „Hispaanlased tõid šokolaadi Mehhikost, kus see oli jäme segu jahvatatud kakaoubadest, India maisist ja vürtsidest. Hispaanlastele meeldis šokolaadi toiteväärtus ning nad täiustasid jooki suhkru ja maitseainetega.

Nestle sõnul võlgneb šokolaad oma populaarsuse neljale sündmusele: kakaopulbri avastamine 1828. aastal, aktsiisimaksude alandamine, transpordi parandamine ja tahke šokolaadi leiutamine. Šokolaadi ajaloo uurija Arthur Knapp märgib kakaoubade pressimisel kasutatava pressi leiutamise erilist tähtsust.

19. sajandil oli kakaoubade tootmises liider Venezuela, nüüd kasvatatakse pool kakaost Brasiilias ja Côte d'Ivoire'is. Ameerika Ühendriike peetakse praegu šokolaadi tootmise liidriks; Šokolaaditarbimise poolest elaniku kohta on Šveits esikohal. Üle maailma süüakse igal aastal 600 000 tonni šokolaadi. Šokolaadi tootmine on toiduainetööstuse üks tulusamaid harusid.

1980. aastal vapustas maailma tööstusspionaaži ajalugu. Šveitsi ettevõtte Suchard-Tobler õpilane üritas edutult müüa šokolaadiretsepti Venemaa ja Hiina tootjatele, Saudi Araabia ja teised riigid.

Šokolaad on üks väheseid tooteid, mis on üle elanud muutumise indiaanlaste kibedast joogist aadli rafineeritud magustoiduks ja massitarbimise tooteks, mida toodetakse kõige laiemas valikus. Lisaks maitsele ja kaubanduslikule väärtusele on šokolaadil võime rõõmustada ja jõudu anda.

Olga Borodina

Kõigi aegade ja rahvaste lemmikdelikatess on enne selle aunimetuse pälvimist läbinud pika ja raske tee. Vaatamata igasuguste ahvatlevate maiuspalade kirjeldamatule rohkusele, hõivab šokolaad endiselt eriline koht armas kogu maailma südames.

Valitsejate jook

Esimest korda ilmus šokolaad siia maailma kakaoubadest valmistatud kuuma joogi kujul umbes 3000 aastat tagasi. Ja selle valmistasid käsitöölised Almeci indiaanihõimust, kes kunagi elasid tänapäevase Mehhiko territooriumil. Ettevalmistatud retsepti võtsid ettenägelikud maiad hoogsalt omaks ja kuulutasid, et see on jumalik jook. Peagi muutusid kakaooad populaarseimaks valuutaks ja pealegi ohverdati need taevasele kakaopatroonile Ek Chuah'le.

Kakao maitse ei meeldinud mitte ainult India jumalatele, vaid ka maistele valitsejatele. Legendaarne asteekide keiser Montezuma oli selle joogi suur fänn. Ustav allus isa-isanda rõõmule iga päev toimetas paleesse vähemalt 40 tuhat kotti kakaoube. Ja õukonnakokad töötasid isegi keisri jaoks välja spetsiaalse šokolaadijoogi retsepti. Kakaooad röstiti kergelt ja jahvatati koos noore maisi teradega. Mõnu magustamiseks lisati segule mett, vanilli ja agaavimahla.

Šokolaadi loomise ajalugu oleks puudulik ilma poeetiliste legendideta. Üks neist räägib lihtsast Mehhiko aednikust nimega Quetzalcoatl. Ta pani kogu oma vaimse ja füüsilise jõu lopsakate aedade kasvatamisse. Kord ilmus sinna üks kirjeldamatu puu, mida aednik nimetas kakaoks. Ja kuigi selle viljad nägid välja nagu kurgid ja nende maitse oli kibe, täitis neist pruulitud paks jook keha jõuga ja peletas melanhoolia. Kakao viljad tõid Quetzalcoatlile rikkust ja kuulsust, mis lõpuks pimestas ja rikkus aedniku. Karistuseks võtsid jumalad ta mõistuse ilma ja raevukas hävitas uhke mees tema kaunid aiad. Imekombel suutis ellu jääda vaid üks tavalise välimusega kakaopuu, mis jätkas inimkonnale maagiliste viljade toomist.

Euroopa vallutamine

Arvamused selle kohta, kes esimesena šokolaadi Euroopasse tõi, pole veel ühisele nimetajale jõudnud. Ühe versiooni kohaselt oli see Hispaania konkistadoor Hernan Cortes, kes 16. sajandi alguses vallutas osa Mehhikost ja avastas Montezuma sahvritest rikkalikud kummaliste kuivatatud ubade varud. Trofee koos joogi valmistamise retseptiga toimetati Hispaania kuninglikku õukonda.

Teise versiooni järgi oli šokolaadi avastajaks Christopher Columbus. Mõned ajaloolased väidavad, et just tema oli esimene eurooplane, kes seda Guajaana saarel proovis. Kuid joogi mõrkjas maitse ja tundmatute ürtide kummaline aroom, millega seda maitsestati, valmistasid Columbusele pettumuse ning ta ei näidanud kakaoubade vastu mingit huvi.

Nii said hispaanlased esimestena Euroopas, kellel oli maagilise joogi retsept. Ja kuna kakaoubade pakkumine oli enam kui tagasihoidlik, valvasid nad innukalt šokolaadiretsepti saladust naaberriikide spioonide eest.

Ülejäänud Euroopa õppis šokolaadi ja armus sellesse alles 1616. aastal, kui Austria Anna tõi Pariisi terve kasti kakaoube. Peagi hakati seda imelist jooki nautima Euroopa parimates aristokraatlikes majades. Kindlusele ja hapukale kibedusele suutsid aga vastu panna vaid mehed, daamid lükkasid ülemere maiuspalad alandlikult tagasi. Magususe huvides prooviti kakaole lisada roosuhkrut, muskaatpähklit ja kaneeli. Kuid britid parandasid olukorra lõpuks 18. sajandi alguses, otsustades kuuma šokolaadi piimaga lahjendada. Just siis vallutas jook maheda maitsega ilmalike daamide südamed.

Muuhulgas suutis šokolaad saada helgete vaimsete meelte segaduse põhjustajaks. Fakt on see, et katoliku kirik järgis rangelt kõigist paastumise nõuetest kinnipidamist. Tarbimiseks lubatud toodete nimekirjast jäeti välja kõik, mis rõõmu pakkus. Salapärane šokolaad sai tuliseks aruteluks, nii et paavst Pius V sai ülesandeks määrata selle patususe aste.

Õnn – massidele

17. sajandi alguses hakkasid kasvama kakaoistandused ja šokolaad jõudis inimesteni, võitis väga kiiresti üleüldise armastuse. Mõnda aega kontrollisid prantslased selle edasist saatust. 1659. aastal käivitas David Schein maailma esimese šokolaadivabriku ning juba 18. sajandi keskel hakkasid üle kogu Prantsusmaa avama erakondiitriärid, kus külalistele pakuti lõhnavat jooki.

Üllataval kombel oli šokolaad kuni 19. sajandini maailmale teada vaid vedelal kujul. Šveitslane Francois Louis Kaye arvas, et muudab selle meie lemmikuks ja nii tuttavaks plaadiks. Samuti ehitas ta esimese tehase tahke šokolaadi tootmiseks. Nagu seened pärast vihma, hakkasid Euroopasse kerkima samad tehased. Soovides saada mööda vihatud konkurentidest, püüdsid kondiitrid meeleheitlikult leiutada oma firmaretsepte, lisades šokolaadile pähkleid, kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju, veini ja isegi õlut.

1875. aastal astus Šveitsi šokolaad lavale püsti tõstetud peaga ja sai hiljem tunnustatud standardiks. Selle valmistamise saladus osutus väga lihtsaks - kondenspiimaga segatud kakaomass. Samal ajal leiutas teine ​​šveitslane Rudolf Lindt šokolaadimassi rullimiseks spetsiaalse masina, tänu millele omandas see paksema ja õrnema tekstuuri.

Tänapäeval pole šokolaadi valmistamise tehnoloogia oluliselt muutunud. Tootmismahud on aga saavutanud tõeliselt kosmilise mastaabi ja ulatuvad üle 4 miljoni tonni aastas. Kuid hõrgutiste sortide mitmekesisus eirab kõiki arvutusi ja seda uuendatakse pidevalt uute originaalsete ideedega.

Tahvel teie lemmikšokolaadi on säilinud tänapäevani parim viis vabaneda halvast tujust ja tunda inspireerivat eufooriat. Isegi lisakalorid ei saa seda maagilist tunnet varjutada, sest need on õnne kalorid.

Šokolaadi ilmumise ajaloost Euroopas ja Venemaal

Pole šokolaadi – ei mingit hommikusööki!

Charles Dickens. Pickwicki paberid

Esimest korda ilmus šokolaad meie riigis keisrinna Katariina Suure valitsusajal. Väidetavalt esitas 1786. aastal selle maiuse Tema Keiserliku Majesteedi õukonnale Venezuela suursaadik Generalissimo Francisco de Miranda. Aga maailma ajalugu toode on palju vanem ja keerulisem. Asteekide ja maiade hõimud olid esimesed, kes tarbisid regulaarselt šokolaadi kibeda joovastava joogi kujul. See juhtus ajaloolaste sõnul ajavahemikus 400 eKr kuni 400 eKr. e. ja 100 eKr e. Lõuna-Ameerikast jõudis ta Euroopasse, kus samuti joogina, kuid koos suhkruga saavutas šokolaad kõrgseltskonnas populaarsuse. Huvitav on see, et uues maailmas juurdus joogi nimeks puu indiapärane nimi - kakao, mille vilju inimesed kasutasid. On kummaline, et teised kakaoubadest valmistatud tooted said erineva nimetuse - šokolaad, kuigi indiaanlaste seas kutsuti vanilje ja vürtsidega kakaost valmistatud paksu külma jooki tihedalt kõlavaks sõnaks "chocolatl" või "xocoatl", mis tõlkes " vahune vesi". Esiteks jõid seda jooki kõrgeim aadel, vaimulikud ja kaupmehed ning kakao ise mängis olulist rolli kultuurilises ja usuelu Maiade ja asteekide India ühiskond. Paljud nende rahvaste religioossed tseremooniad on seotud kakao kasutamisega.

Šokolaadile omistatakse pidevalt mingeid erilisi omadusi: maagiline, müstiline, tervendav... Näiteks ladina keeles nimetatakse kakaopuid Theobroma Cacao, mis tähendab "jumalate toitu". Kreeka keeles tähendab theos "jumal" ja broma "toit".

Eurooplastest proovis 1502. aastal esimesena chocolatli Christopher Columbus ja tõi oad isegi koju. Siis aga ei pööratud neile tähelepanu, sest Columbusele endale šokolaad ei meeldinud. Teine katse eurooplasi kakaoga harjuda oli edukas – kindral Hernan Cortezi konkistadoorid 1519. aastal proovisid seda, tõid imeoad Euroopasse ja esitlesid Hispaania õukonnas seninägematut jooki. Kakaole see meeldis ja ettevõtlik Uue Maailma vallutaja korraldas sellega kauplemise oma istandusest Ameerikas.

Alguses oli väga kallis toode enamikule kättesaamatu, kuid aja jooksul hakkasid paljud linlased ostma kui mitte kakaoube endid, siis nende tootmise jäätmeid, millest valmistati kakaoga sarnaselt kakaokoorega jooki. , aga vedelam. Kuid kakaojook ise muutus üha populaarsemaks. Ka selle koostis on aastakümnete jooksul muutunud. Üsna kiiresti loobusid eurooplased pipra ja tugevate vürtside kasutamisest, hakkasid lisama rohkem suhkrut või mett ja maitseks kasutati vanilli. Suhteliselt külmas Euroopas hakati kakaod kuumutama, mis samuti mõjutas maitse-eelistused Hispaanlased, itaallased ja prantslased. Šokolaad tuli Saksamaa osariikide territooriumile Itaaliast ja alates 1621. aastast lakkas Hispaania monopol selle toote osas täielikult tegutsemast - kakaooad ilmusid Hollandi ja kogu mandri hulgimüügiturgudele. Jaemüügis müüdi kakaod pressitud plaatidena, millest kaupmees murdis ära soovitud kaaluga tüki. Spetsiaalses anumas kuumutati kakaod, lisati sellele suhkur ja vesi ning valati tassidesse. 18. sajandi alguses prooviti Suurbritannias vee asemel kasutada piima ning saadi pehmem ja maitsvam jook kui veega valmistatav. Brittide eeskujul kasutati kakao valmistamisel piima ka teistes riikides ja see muutus peagi tavapäraseks.

Hollandi keemiku Conrad van Houteni avastusega 1828. aastal sai võimalikuks kõva šokolaadi valmistamine kakaopulbrile kakaovõi lisamisega. Ja kakskümmend aastat hiljem koostasid nad Saksamaal klassikalise tahke šokolaadi retsepti, mida kasutatakse tänapäevani. Riivitud kakaole lisatakse kakaovõi, suhkur ja vanill. Šokolaadi kibedusaste sõltub lisatud kakaovõi kogusest. 30% kakaovõi lisamisega valmivad piimašokolaaditahvlid ja suuremate numbritega - kibedad. Kuna nõudlus kõrge kakaosisaldusega tumeda šokolaadi järele kasvab, märgivad paljud tootjad pakendile selle sisalduse protsendi.

Alustasime oma ajaloolist lugu sellest, et keisrinna Katariina II ajal ilmus Venemaal esmakordselt šokolaad ja kakao tõi Ameerikast varem mainitud Francisco de Miranda ning venelased avastasid selle toote sarnaselt eurooplastele otse. Mõnda aega joodi šokolaadi ja me mõtleme jooki eranditult aadli ja kaupmeeste seas. Selle peamiseks põhjuseks on ookeani tagant ja isegi Euroopa sadamate kaudu tarnitava toote kõrge hind. Olukord hakkas muutuma 19. sajandi keskpaigaks, kui 1850. aastal tuli Venemaale äri tegema sakslane Theodor Ferdinand Einem, kes avas Moskvas väikese šokolaaditootmise, mis sai aluseks suurele tootmisele, mida nüüd tuntakse kaubamärgi all. nimi "Punane oktoober". Einem šokolaad oli kuulus mitte ainult oma suurepärase kvaliteedi ja suurepärase maitse, vaid ka kalli ja elegantse pakendi poolest. Maiustused pandi siidi- või sametlahtritesse, karbid kaunistati naturaalse nahaga, millel oli kuldne reljeef. T.F. Einem tuli ideele müüa kommikomplekte, mille sees on üllatuskingitused. Tavaliselt olid need väikeste muusikateoste noodid - laulud või lihtsalt Õnnitluskaardid. Peterburis, Moskvas, Nižni Novgorodis jt suuremad linnad Vene impeerium 19. sajandi teisel poolel avati kohvikud ja restoranid, kus sai juua kuuma kakaod või nautida šokolaadi omatoodang. Järk-järgult on linnarahvas harjunud kodus kakaod jooma, kondiitripoodidest kakaopulbrit ostma ja madala sissetulekuga inimestele pakkusid nad kakaokestasid - kakaoubade tootmise jäätmeid. Kakaokoorega jook kandis sama nime ja erines ehtsast kakaost vedela konsistentsi ja vähem väljendunud maitse poolest. Pikka aega kakaokoor oli väga populaarne, kuid elanikkonna sissetulekute kasvuga asendus see kakaoubadest valmistatud kakaopulbriga.

Meie riigis oli tööstur Aleksei Ivanovitš Abrikosov kuulus šokolaadimagn, kes valmistas selliseid kuulsaid komme nagu Hanekäpad, Vähikaelad ja Pardininad. Partnerluse omanikud A.I. Abrikosovi pojad” tuli esimesena Venemaal välja idee katta kuivatatud puuviljad glasuuriga - nii ilmusid šokolaadis olevad ploomid ja kuivatatud aprikoosid, mida meile varem Prantsusmaalt imporditi. 1900. aastal automatiseeriti Abrikosovi tehases šokolaadiglasuurimise protsess ja aasta varem sai Partnership kõrge auaste"tema keiserliku majesteeti õukonna varustaja." 1918. aastal natsionaliseeriti kogu Abrikosovite "magus" toodang. Abrikosovid pakkisid oma tooted ka kallistesse ja meeldejäävatesse pakenditesse. Šokolaadikarpi pandi kunstnikele, teadlastele, muusikutele ja kirjanikele pühendatud kaardid ja sildid ning šokolaadikuningad olid peamiselt suunatud lastele, mistõttu nimetasid nad maiustusi lastele südamelähedaste nimedega, kus on käpad ja nokad.

Auks püha kuu Ramadan Indoneesias ehitati šokolaadimošee: kolm meetrit lai ja viis meetrit kõrge! Ehitus kestis kaks nädalat. Kõik, kes seda imet vaatama tulid, said tükikese mitte ainult imetleda, vaid ka maitsta.

Eelmisel sajandil kodumaine tööstus tootis erinevaid tumedaid ja piimašokolaadi, šokolaade ja šokolaadiga glasuuritud tooteid. Ajalooliselt on see olnud enamik sisse tarbitud

Vene tooted viitavad piimašokolaadile, vähemal määral sööme kibešokolaadi. Aga see on tingitud sellest, et sakslane Eichen tõi Saksamaalt piimašokolaadi ja tema firma harjus meie esivanemad kiiresti väiksema kakaosisaldusega šokolaadiga. Muidugi armastati Venemaal ka tumedat šokolaadi, kuid seda tarbiti väiksemates kogustes. Asjatundjad on alati märkinud Moskva kondiitrivabriku "Punane oktoober" või N.K.-nimelise vabriku toodangut. Krupskaja, mis asub Peterburis. Viimasel olid isegi oma alalised austajad – šokolaadisõbrad otsisid just tema tooteid.