Vähärasvaisia ​​ruokareseptejä joka päivä. Paastonmenu: reseptejä jokaiselle paastopäivälle

Kevyt Kristuksen ylösnousemus tai pääsiäinen - ortodoksisuuden suurin loma kirkon kalenteri. Tämä on suuren ilon, hyvyyden ja parhaan toivon päivä. Totta, tällaista valoisaa lomaa edeltää useita viikkoja pohdintaa ja tiukkaa pidättymistä, ns paasto.

Paaston olemus

Pääsiäisen viettoa edeltää 48 päivää kestävä suuri paasto - pisin ja tiukin neljästä kirkon paastoa. Sen päätavoitteena on ihmisen fyysinen ja hengellinen valmistautuminen Kristuksen ylösnousemuksen juhlaan.

Tämän perinteen syntyminen on helposti selitettävissä, koska se on muistutus kaikille kristityille Kristuksen hengellisestä matkasta, joka vietti 40 päivää autiomaassa ilman ruokaa tai vettä paholaisen kiusauksena. Paaston viimeisellä viikolla - Pyhällä viikolla Vapahtaja kohtasi petoksen, pidätyksen ja myöhemmän teloituksen. Ja kolme päivää myöhemmin tapahtui Kristuksen ihmeellinen ylösnousemus ja taivaaseen nousu.

Tässä mielessä suuri paasto ei ole vain ruokarajoitus jokaiselle uskovalle. Tämä on loukkausten anteeksiantoa, tietoista kieltäytymistä viihteestä sekä taistelua omia intohimoja ja pahoja ajatuksia vastaan. Pohjimmiltaan tämä on ortodoksisen ihmisen päivittäinen henkinen saavutus.

Kuinka syödä paaston aikana

On sanottava, että koko paaston aikana on päiviä, joissa sen noudattaminen on vaihtelevaa. Esimerkiksi on päiviä, jolloin kirkko suosittelee täydellistä pidättymistä ruoasta koko päivän tai puolen päivän ajan. Joinakin päivinä suositellaan kuivasyöntiä eli kasvisruokien syömistä ilman öljyä. Tällaisina päivinä voit syödä vihanneksia ja hedelmiä, hunajaa, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä sekä leipää, kvassia ja vettä, lyhyesti sanottuna kasviperäisiä ruokia ilman lämpökäsittelyä. Maallikot saavat kuitenkin syödä lämpimiä kasvisruokia ilman öljyä: puuroa, kasvispataa, paistettuja sieniä, hillokkeita ja teetä. Mutta helpoimman paaston päivinä kalan, kaviaarin, kasviöljyn ja viinin nauttiminen on sallittua.

10 parasta paastonajan ruokien reseptiä joka päivälle paaston aikana

Katsotaanpa nyt yksinkertaisimpien ja useimpien reseptejä terveellisiä ruokia jota kaikki Ortodoksinen mies voi tukea kehoasi koko paaston ajan.

1. Borscht papujen kanssa

Ainesosat:

• pavut - 150 g;
• kuivatut sienet - 50 g;
• punajuuret - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Keitä punajuuret ja pavut. Kaada hienonnetut sienet 1,5 litraan vettä ja laita tuleen valmistamaan tuoksuva sieniliemi. Heti kun liemi on valmis, lisää siihen hienonnettu sipuli, persilja ja porkkanat. Anna tämän seoksen kiehua, kunnes se on kypsää, ja hienonna tässä vaiheessa keitetyt punajuuret. Lisää se borssien joukkoon, lisää pari laakerinlehteä, suolaa ja pippuria ja anna kiehua miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia. Lisää keitetyt pavut muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua.

2. Lämpenevä kasviskeitto

Ainesosat:

• jäädytetyt herneet tai parsakaali - 1 kuppi;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• sellerijuuri - 1 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl;
• mausteet (laakerinlehti ja neilikka, inkivääri ja pippuri, suola ja yrtit) - maun mukaan.

Kaada 2 litraa vettä kattilaan, lisää mausteet (tarvittaessa pilkkomalla) ja kiehauta sitten vesi. Kun vesi kiehuu, sulata kasviöljy syvässä paistinpannussa ja paista hienonnettua sipulia ja valkosipulia kirjaimellisesti 2-3 minuuttia. Lisää niihin hienonnettu porkkana ja selleri ja jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia.

Kun aika on sopiva, lisää pakasteherneet paistettujen vihannesten joukkoon ja kaada heti keitetty vesi päälle. Lisäksi kaada vettä siivilän läpi mausteiden erottamiseksi. Peitä paistinpannu kannella, anna vihannesten kiehua miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia ja lisää sitten hienonnetut kasvikset, sekoita ja keitä vielä 1-2 minuuttia. Ihana lämmittävä keitto on valmis!

3. Ohrakyljet

Ainesosat:

• ohrahelmi - 1 kuppi;
• sipuli - 150 g;
• porkkanat - 150 g;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kasviöljy - 2 rkl;
• suola - 1 tl;
• jauhot - leivitykseen;
• jauhettua pippuria ja muita mausteita - maun mukaan.

Keitä ensin ohra kypsiksi, muista suolata vesi kypsennyksen aikana. Viljojen kypsyessä sinun on valmisteltava paistaminen, jota varten puhdistamme ja hienonnamme porkkanat ja sipulit ja paista sitten vihannekset kuumassa paistinpannussa kullanruskeiksi.

Heti kun ohra on valmis, laita se tehosekoittimeen ja jauha viskoosiksi tahnaksi. Jauha kasvikset samalla tavalla, yhdistä puuro kasvisten kanssa, lisää puristimella murskattu valkosipuli, lisää suola, mausta mausteilla ja sekoita hyvin lusikalla. Tuloksena olevasta jauhetusta helmiohrasta tehdään kotletteja, jotka jää vain pyörittämään jauhoissa ja laittamaan kuumennettuun paistinpannuun. Kun ruoka on paistettu molemmin puolin, aseta kotletit lautaselle ja tarjoile lehtivihanneksen ja minkä tahansa vähärasvaisen kastikkeen kanssa.

4. Maalaistyyliset perunat

Ainesosat:

• perunat - 1 kg;
• kasviöljy - 2 rkl;
• mausteet (kuivattu tilli, paprika, jauhettu paprika, asafoetida tai rakeistettu valkosipuli) - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Tällainen ruokalaji on suositeltavaa valmistaa uusista perunoista, jotta sinun ei tarvitse kuoria mukuloita. Pesemme perunat ja kuorimme niiden kuoret siveltimellä. Leikkaa juurekset viipaleiksi, lisää suola, lisää mausteet, öljy ja sekoita lusikalla.

Aseta lohkoperunat uunipellille terävät reunat ylöspäin ja laita sitten leivinpelti 200°C esilämmitettyyn uuniin ja paista vuokaa 30 minuuttia. Ota astia uunista ja tarjoile se kuumana pöytään. Tämä ruokalaji sopii ihanteellisesti kasvissalaatteihin tai -viipaleisiin. Voidaan syödä myös erikseen, kastikkeella maustettuna.

5. Paastonkaalikääryleet riisin ja sienten kanssa

Ainesosat:

• kaali - 1 pää;
• riisi - 200 g;
• sipuli - 150 g;
• porkkanat - 200 g;
• tuoreet herkkusienet - 250 g;
• tomaattipasta - 150 g;
• kasviöljy - 3 rkl.
• mausteet (laakerinlehti, jauhettu mustapippuri, suola) - maun mukaan.

Aloitamme kypsennyksen täytteellä. Pese tätä varten herkkusienet, pilko ne hienoksi ja paista niitä pannulla 1 rkl. kasviöljy kullanruskeaksi. Laita valmistetut sienet väliaikaisesti erilliseen kulhoon. Pesun jälkeen aseta se kattilaan ja täytä se vedellä suhteessa (1 osa riisiä 3 osaan vettä). Kiehauta riisi suolauksen jälkeen ja keitä 10 minuuttia. Valuta vesi valmiista viljasta, lisää sitten riisi sieniin ja sekoita hyvin.

Kuullota sipulia ja porkkanaa erikseen kuumalla paistinpannulla kullanruskeiksi ja lisää sitten niihin tomaattisose tehdä paksua kastiketta. Pippuri ja suola tämä seos ja sekoita sitten.

Siirrytään kaalinlehtiin. Täytä tätä varten iso kattila puoliväliin vedellä ja aseta se liedelle ja kiehauta. Heti kun vesi kiehuu, laita siihen kokonainen kaalipää ja työnnä haarukka varteen. Pitämällä kaalia haarukalla, leikkaamme veitsellä 3 minuutin välein kaalin lehden tyvestä ja poistamme sen kiehuvasta vedestä.

Kun levyt ovat hieman jäähtyneet, katkaisemme paksun juuren tyvestä ja alamme muodostaa kaalirullia. Aseta tätä varten lusikallinen täytettä arkin reunalle ja taita arkki kirjekuoreksi. Asetettuasi kaalirullat muotoon, laita paistinpannu päälle, kaada kaaliliemi päälle ja hauduta niitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Kun tarjoilet vähärasvaisia ​​kaalisämpylöitä, muista ripotella niihin yrttejä.

6. Korean punajuuret

Ainesosat:

• punajuuret - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sokeri - 2 tl;
• kasviöljy - 50 ml;
• etikkaesanssi - 0,5 tl;
• mausteet (wiga, jauhettu pippuri, korealaisten porkkanoiden mausteet, umami ja suola) - maun mukaan.

Valmista tämä hämmästyttävän maukas ruokalaji kuorimalla punajuuret ja raastamalla ne. Kaada punajuuret syvään kulhoon, lisää siihen sokeri ja suola ja sekoita.

Jatketaan tankkausta. Kuumenna paistinpannu öljyssä, lisää sitten kuorittu ja kuutioitu sipuli sekä kaikki mausteet (paitsi umami ja korealaisten porkkanoiden mausteet). Paista aineksia noin 3 minuuttia, kunnes sipuli on kullanruskea, ja lisää sitten murskattu valkosipuli pannulle ja pidä tulessa vielä 2 minuuttia. Kun kastike on poistettu liedeltä, lisää se punajuurien joukkoon ja sekoita hyvin.

Lisää astiaan korealainen porkkanamauste ja umami. Tämä Koreassa "viidenneksi maukseksi" kutsuttu ainesosa antaa salaatille ainutlaatuisen rikkauden. Sekoita salaatti huolellisesti, asettele lautasille ja tarjoile.

7. Salaatti paprikoista ja munakoisoista

Ainesosat:

• suuret punaiset paprikat - 3 kpl;
• munakoiso - 1 kg;
• persilja - 3 oksaa;
• valkosipuli - 1 pää;
• etikka 9% - 2,5 rkl;
• vesi - 1,5 kuppia;
• sokeri - 2 rkl;
• suola - 1 rkl;
• kasviöljy - 4 rkl.

Pese munakoisot, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Laita hienonnetut ainekset kuumaan paistinpannuun ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Ja koska munakoisot imevät aktiivisesti öljyä paistamisen aikana, älä unohda lisätä sitä säännöllisesti.

Pesemme ja puhdistamme paprikat ja leikkaamme ne sitten pituussuunnassa neljään osaan. Otamme leivinpellin, peitämme sen leivinpaperilla ja laitamme päälle paprikapalat. Laita ne 170°C:een esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi, jotta kasvismassa pehmenee ja kuori erottuu hyvin. Heti kun paprikat ovat valmiita, poista niiden kuoret.

Aloitetaan ruuan luominen. Jaamme munakoisot neljään yhtä suureen osaan ja paprikat kolmeen osaan. Laita yksi kerros munakoisoja pannulle, kerros paprikaa päälle ja ripottele päälle ohut kerros hienonnettua valkosipulia. Jatkamme kerrosten vaihtamista, ja heti kun ainekset loppuvat, ripottele astiaan hienonnetuilla yrteillä.

Jäljelle jää vain marinadin valmistaminen. Tätä varten kiehauta vesi kattilassa, lisää sokeri ja suola ja heti kun vesi jäähtyy, lisää etikka. Kaada valmistettu marinadi alkupalamme päälle ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Ruoka on valmis!

8. Hunaja kozinaki

Ainesosat:

• kuoritut siemenet tai pähkinät - 1 kuppi;
• hunaja - 1 rkl;
• sokeri - 2-3 rkl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Paista pähkinöitä tai siemeniä kuivalla paistinpannulla vain muutaman minuutin ajan. Heti kun siemenet alkavat muuttua kullanruskeiksi, poista ne heti lämmöltä. Laita hunaja kattilaan, lisää sokeri ja 1 rkl. vedellä ja sulata sitten ainekset makeaksi tahnaksi. Heti kun kuuma veli on valmis, kaada se paistettujen siementen päälle ja laita valmis seos paperille. Kun olet muodostanut tästä massasta suorakulmioita, aseta ne jääkaappiin 30 minuutiksi. Kun kozinakit ovat jäähtyneet, voit ottaa ne pois, pilkkoa paloiksi ja nauttia tästä makeasta ja samalla todella terveellisestä tuotteesta.

9. Paaston majoneesi

Ainesosat:

• oliivi puhdistamaton öljy– 8 rkl;
• vesi - 1,5 kuppia;
• jauhot - ½ kuppi;
• sinappijauhe - 1 tl;
• sitruunamehu - 2 rkl;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 1 tl.

Sekoita tehosekoittimen kulhossa kasviöljy sokerin, suolan ja sinappijauheen kanssa. Lisää sitruunamehu sinne ja vatkaa ainekset tasaiseksi.

Siirrytään toiseen valmisteluvaiheeseen. Voit tehdä tämän, kun jauhot on siivilöity, laita se kattilaan ja lisää puoli lasillista vettä, kunnes paakut katoavat. Lisää lasiin jäljellä oleva vesi, laita seos tuleen ja vatkaa uudelleen tehosekoittimella, kunnes siitä tulee paksu tahna.

Tämä massa paksunee erittäin nopeasti, joten anna sen jäähtyä vain minuutin ajan, jonka jälkeen alamme lisätä öljyistä nestettä mausteilla. Totta, emme lisää sitä kaikkea kerralla, vaan lusikallinen kerrallaan, vatkaa heti tehosekoittimella. Massa alkaa muuttua valkoiseksi silmiesi edessä ja ottaa tavallisen majoneesin värin ja koostumuksen. Ja tämän ruuan maku yksinkertaisesti yllättää sinut!

10. Mantelimaito

Ainesosat:

• raa'at mantelit - 100 g;
• vesi - 400 g.

Huuhtele mantelit ja täytä sitten kylmä vesi, anna liota 5 tuntia. Kun vesi on valutettu, huuhtele pähkinät uudelleen perusteellisesti, laita ne tehosekoittimeen, lisää vähän vettä ja jauha mantelit tahnaksi. Kaada kasvimassa siivilän läpi, kaada ulos puristettu kosteus lasiin ja juo välittömästi ennen kuin se alkaa erottua. Muuten, älä kiirehdi heittämään pois jäljellä olevaa kakkua. Vähän kuivaamisen jälkeen voit lisätä sen puuroon tai salaatteihin.

Nyt tiedät sen Paastonajan ruokia voi olla erittäin monipuolinen ja maukas. Tällaisella ruoalla sinun on paljon helpompi pitää kiinni paastoamisesta, mikä tarkoittaa, että voit keskittyä tärkeämpiin, hengellisiin asioihin.
Hyvää ruokahalua!

Päätin kirjoittaa artikkelin siitä, mitä voit syödä paaston aikana, mitä ruokia voit valmistaa paaston pöytään.

Loppujen lopuksi haluat syödä maukasta, monipuolista, terveellistä ja ei tylsää, jotta et syö samaa joka päivä, eikö niin?

Haluaisin tarjota sinulle herkullisia ideoita itsesi ja perheesi ruokkimiseen paaston aikana.

Tästä artikkelista opit:

Mitä voit syödä paaston aikana - menu paaston ravitsemiseen

Joten monet ihmiset tietävät, että paasto voi olla tiukkaa eikä tiukkaa.

Lisäksi saman paaston aikana päivittäisessä ravinnossa on tiettyjä eroja.

Näin ollen syötävät astiat ovat erilaisia.

Tiukka paasto ja ei-tiukka paasto - mitä eroja niillä on?

Kaikki viestit vaihtelevat vakavuusasteeltaan.

• Tiukka postaus:

Tiukan paaston aikana vain kasviperäiset ruoat (vihannekset, hedelmät, viljat) ovat sallittuja, ja kaikki eläinperäiset tuotteet suljetaan kokonaan pois. Ruoka voi olla termisesti prosessoitua tai raakaa (nämä ovat kuivan syömisen päiviä).

• Vähemmän tiukka viesti:

kun kasviöljy on sallittu kasvipohjaisissa ruoissa joinakin päivinä.

• Ei tiukka postaus:

näinä päivinä kala ja kasviöljy ovat sallittuja. Muuten kaikki ruoka on kasviperäistä, lihaa, maitoa ja munia ei syötä ollenkaan.

Paastonaikaa pidetään tiukimpana. Loput ovat vähemmän tiukkoja.

Mitä voit kokata paaston aikana?

Monien mielestä paasto tarkoittaa vain porkkanakaletteja, hapankaalia ja "tyhjää" riisiä... Mutta itse asiassa kaikki ei ole ollenkaan niin pelottavaa, ystävät!

Mitä pidät lasagnesta, spagetista, pizzasta, erilaisista pannukakkuista, nyytit, pannukakut, piirakat ja piirakat? Ei ole välttämätöntä kokata valkoisista vehnäjauhoista, jos emme halua lihoa! Voidaan valmistaa tattarista, maissista, kaurapuurosta, herneestä jne.

Mitä pidät erilaisista herkullisista voileipistä runsailla pasteilla, kasvis- ja sienikaviaarilla, hyytelöllä, sienilihahyytelöllä, makeista puuroista, nyytistä erilaisilla täytteillä ja "laiska" nyytillä (gnocchi, nyytit, nyytit), julienne, erilaisista salaateista niin tyydyttävällä koostumuksella , että niitä voidaan kutsua pääruoaksi ja nyytiksi?

Borssia, kaalikeittoa, keittoja, sienistä ja pähkinöistä valmistettuja ruokia ja jopa ”munakokkelia” ilman munia!

Ja kuinka monta makeista voit valmistaa, se on täysin käsittämätöntä!

Ja makeisia, ja kozinaki, ja piirakoita, ja keksejä ja jopa kakkuja kermalla!

Mukaan lukien kakut ilman jauhoja, ilman munia ja ilman sokeria, tämä on jo "lentolentoa", mutta voit myös oppia tämän!

Ja tämä on kaukana täydellinen lista ne astiat, joita kutsutaan laihoiksi...

Ja jos kala on sallittua, niin se on yleensä loma: kalakeittoa, kotletteja, lihapullia riisin kera, kalatahnaa (pasteet), höyrytettyä kalaa, paistettua, grillattua ja uunissa paistettua.

Vihanneksilla, täytettynä, haudutettuna sienillä ja sipulilla, erilaisia ​​kalatäytteitä piirakoille ja pannukakkuihin... Et voi luetella kaikkea!

Mitä tuotteita voidaan käyttää paastonruokien valmistukseen?

• Viljat:

hirssi, vehnä, ohra, ohra, riisi kaikista lajikkeista, . Myös tattari, bulgur, couscous, speltti, maissirouhe. Sekä kaurapuuroa ja muroja useista viljalajeista.

• Valmistamme niistä:

puuroa, lisää kasvisruokiin, tee kotletteja, zrazyja, täytteitä piirakoille ja piirakoille, valmista murokeittoja ja erilaisia ​​pannuja.

Valmistamme itse leivonnaisia ​​ja leipää tattarista, kaurapuurosta, riisistä, ohrasta, maissijauhoista, ruisjauhoista ja spelttijauhoista.

• Vihannekset - aivan kaikkea

Valmistamme niistä:

keitot, kasvispatat, kasvissoseet, sosekeitot, erilaiset täytteet, kasviskastikkeet ja kotletit.

Lisäämme niitä pasteeihin, valmistamme salaatteja raa'ista ja keitetyistä vihanneksista, padistamme, haudutamme, leivomme, keitämme, paistamme, höyrytämme.

Lisäämme niihin viljaa, sieniä, kastelemme niitä kaikenlaisilla herkullisia kastikkeita ja syö se juuri sellaisena paloiksi leikattuna.

Marjat, hedelmät ja kuivatut hedelmät - aivan kaikkea

Valmistamme niistä:

hedelmäsoseet, pastillit, hillot, hedelmäjuomat, hyytelöt, hillot ja teetä varten. Pyöritämme myös tuorepuristettuja mehuja, lisäämme niitä leivonnaisiin, valmistamme pannukakkujen ja piirakoiden täytteitä ja lisäämme puuroon. Syömme sen sellaisenaan, kokonaisena tai kauniiksi paloiksi leikattuna.

• Vihreät - mikä tahansa

Valmistamme siitä:

”vihreitä” salaatteja, lisää smoothieihin, leikkaa salaateiksi keitetyt ja raa'at vihannekset, ripottele runsaasti valmisruokillesi, tee ”vihreitä” täytteitä pannukakkuihin ja piirakoihisi.

• Palkokasvit:

herneet, kaikenlaiset pavut, pavut, kikherneet, mung pavut, linssit.

• Palkokasveista valmistamme:

keitot, sosekeitot, lisää salaatteihin, keitä ja soseuta, lisää kasvispataisiin, valmista papupastat, täytteet jne.

• Pähkinät – kaikki mistä pidät

Pähkinöistä valmistamme: pähkinäkastikkeet (makeat ja suolaiset), pähkinämuffinsseja, pähkinäkyljyksiä, valmistamme kozinaki- ja halvaaa, valmistamme herkullista pähkinämaitoa, lisäämme pasteeihin ja täytteisiin, ripottelemme puuroamme hienonnetuilla pähkinöillä ja lisäämme kaikkiin muihin ruokiin ja leivonnaisiin .

Valmistamme juustoa pähkinöistä. Valmistamme pähkinävoita ja pähkinä urbechia. Pursutaan juuri niin

• Siemenet:

auringonkukka, seesami, pellava, unikonsiemenet, chia-siemenet, hampunsiemenet.

Valmistamme niistä:

Lisäämme sen leivonnaisiin, teemme kozinakeja, kastikkeita ruokiin (makeat ja suolaiset), ripottelemme puuroamme murskatuilla siemenillä ja lisäämme muihin ruokiin.

Valmistamme kasvipohjaista maitoa (makeaa ja makeuttamatonta), urbechia siemenistä, juustoa siemenistä, tahinia (tahini, tahini) seesaminsiemenistä ja voileipiä varten pastaseoksen eri siemenistä.

• Sienet - aivan kaikkea

Paistamme, haudutamme, leivomme, grillaamme ja höyrytämme.

Keitämme niitä erilaisilla täytteillä, valmistamme niistä pasteetteja, keitämme julienneja, lisäämme kasvisruokiin, keittoihin, valmistamme sienikeittoja, sienitäytteitä, lisäämme puuroihin ja salaatteihin.

• Kasviöljy - mitä haluat

Sopii parhaiten salaatteihin, kylmiin ruokiin ja alkupaloihin sekä valmiisiin ruokiin. kasviöljyt ensin kylmäpuristettu. Niiden maku ja tuoksu ovat yksinkertaisesti jumalallisia!

Valitse ne, joista pidät: oliivi, pellavansiemen, camelina ja hamppu, rypäleensiemenöljy ja saksanpähkinäöljy, seesami.

Sekä sinappiöljyä, kookosöljyä, riisiöljyä, auringonkukkaöljyä ja kurpitsansiemenöljyä.

Paistamiseen, keittämiseen ja haudutukseen sopivat 100 % ja jalostetut öljyt, jotka ovat hajuttomia ja niitä voidaan käyttää ruoanlaitossa, samoin kuin kookosöljy.

Mistä saada proteiinia vähärasvaisessa ruokavaliossa?

Sienet ovat "lihaamme" paaston aikana. Tämä sisältää myös palkokasvit, pähkinät, vihreät ja siemenet.

Kaikki nämä tuotteet ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät suuri määrä proteiinia, terveellisiä rasvoja (pähkinät ja siemenet) sekä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Paaston aikana kaikki nämä tuotteet ovat PAKOLLISIA päivittäisessä ruokavaliossa. Tässä tapauksessa sinulla ei ole "proteiinipaastoa".

Millaisia ​​puuroja valmistetaan paaston aikana?

Meidän venäläinen puuromme ei ole vain ruokaa, se on kokonainen "filosofia"! Emme tietenkään puhu nopeista, pikapuuroista, jotka "kaatitte ja söit heti".

Vaikka tämä on myös vaihtoehto: yksinkertainen kaurapuuro tai viljaseos, kastettu kiehuvalla vedellä tai kasvismaidolla ja lisättynä marjoja, pähkinöitä, hedelmiä ja siemeniä - mikä ei olisi runsas, maukas aamiainen?

Ja puuro vihannesten ja sienten kanssa ei ole ihana ja tyydyttävä lounasruoka?

Pääidea tässä on tämä: puuro EI ole koskaan maukasta. Puuro pitää vain keittää oikein.

Tässä on esimerkki: ohrahelmi. Älä rakasta? Et vain osaa valmistaa sitä!…

Täällä sinun on tiedettävä herkullisen helmiohran salaisuus. Yritä tehdä tämä: huuhtele se, kaada melko suuri määrä kiehuvaa vettä, kääri se lämpimään peittoon ja anna hautua koko yön, 8–10 tuntia. Jos kaikki vesi ei ole imeytynyt, valuta se, lisää taas pieni määrä vettä ja keitä 10 minuuttia.

Paista erikseen kauniiksi renkaiksi leikattu sipuli ja raastettu peruna, lisää mausteet ja sekoita valmistetun ohran kanssa.

Halutessasi voit lisätä myös sieniä.

Kukaan ei kieltäydy sellaisesta puurosta!

Samanlainen tarina on tattaripuuron kanssa. Pidätkö siitä maidon kanssa? Ole hyvä ja jauha siemenet tai pähkinät vedellä tehosekoittimessa, siivilöi ja saat maailman terveellisin maidon! Mikä tahansa puuro on hyvä kasvimaidon kanssa, ja tattari on erityisen hyvä. Tee puurosta makeaa tai suolaista haluamallasi tavalla.

Erinomainen vaihtoehto tattaripuuron kanssa on tattari sipulien, porkkanoiden ja muiden paistettujen vihannesten kera.

Tattari sienillä ja sipulilla - kuka voi kieltäytyä siitä, eikö?

Erittäin maukkaita pullia, pannukakkuja valmistetaan tattarijauhoista ja "grechaniky" paistetaan.

Etsi kaupoista spagettia tai mitä tahansa muuta tattarijauhoista valmistettua pastaa. Se on erittäin maukasta ja epätavallista!

Valmista makea pilaf riisistä: lisää keitettyyn riisiin höyrytettyjä rusinoita, pähkinöitä, siemeniä, tuoreita marjoja tai hedelmiä, kaada päälle pähkinäkastiketta tai hunajaa. Tämä on herkullista!

Entä riisi sienillä ja vihanneksilla? Miksei pilafia? Erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, et edes huomaa lihan puutetta...

Voit tarjoilla minkä tahansa puuron itse valmistamallasi kastikkeella. Kastikkeen valmistaminen samoista siemenistä tai pähkinöistä on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Voit tehdä kastikkeen vihanneksista, tomaattikastike, makea hedelmä- ja marjakastike.

Muista lisätä mausteita mihin tahansa puuroon. Tämä rikastuttaa viljasi makua, antaa niille uskomattoman aromin ja tekee niistä terveellisempiä ja helposti sulavampia.

Kuivatut hedelmät paastoamiseen

Tietenkin paaston aikana syödään kuivattuja hedelmiä.

Vitamiinien määrä niissä tietysti vähenee, mutta sokerin määrä kasvaa.

Mutta tästä huolimatta kuivattujen hedelmien edut ovat edelleen kiistattomat, koska kaikki hivenaineet varastoidaan siellä tarvittaviin ja riittäviin määriin.

Niitä on myynnissä, ne eivät ole hinnaltaan niin kalliita, varsinkin kun niitä ei voi syödä liikaa. Tietenkin on parempi ostaa niitä, joita ei ole käsitelty, jotka on kuivattu ja varastoitu ilman "kemiallista vaikutusta".

Ne eivät ole niin kauniita ja kiiltäviä kuin ne, jotka täytettiin ensin sokerisiirappilla ja kuivattiin alla korkea lämpötila, ja sitten ne käsitellään myös rikkidioksidilla jne., mutta tiedät 100 %, että et vahingoita itseäsi nauttimalla niitä.

Voit syödä kuivattuja hedelmiä sellaisenaan, vaikkapa teen kanssa. Tätä varten on parempi liottaa ne ensin veteen. Ne saavat mehukkuutta ja pehmeyttä ja näyttävät tuoreilta.

Voit valmistaa herkullisen jälkiruoan mistä tahansa kuivatuista hedelmistä.

Erityisen hyviä tässä jälkiruoassa ovat: viikunat, kirsikat, suuret luumut.

Tarvitset mehua punaisista marjoista. Jos ei ole sesonki, ota rohkeasti valmisteet hyllyiltä ja aloita! Lisää mehuun seuraavat mausteet: vanilja, kaneli, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä, mustapippuri ja sokeri. Lisää isoiksi paloiksi leikatut kuivatut hedelmät, sekoita ja keitä hyvin miedolla lämmöllä: ensin ilman kantta 50-60 minuuttia, sitten kannen alla vielä 40 minuuttia.Katso, voi kestää vähemmän aikaa. Pääasia, että siirapista tulee paksua.

Tämän jälkiruoan voi tarjoilla teen, puuron kera tai yksinkertaisesti lusikalla murskattuna...

Kuivattujen hedelmien käyttö ei rajoitu tähän.

Kuivatuilla hedelmillä tehdään monia ihmeellisiä asioita: niitä lisätään esimerkiksi tomaattien, paprikan ja munakoison täytteeksi. Ne on haudutettu punaisten papujen ja paistettujen sipulien kanssa.

Se osoittautuu epätavalliseksi, omaperäiseksi ja pikantiksi.

Kuinka keittää sieniä paaston aikana?

Jos emme ota huomioon "uusia" soijapapuja, niin sienet ovat juuri sitä "lihaa", joka on pöydällämme koko paaston ajan.

Sienikeitto, perunat sienillä ja sipulilla, kasvispata sienillä, sienijulienne, sienikaviaari, sienillä täytetyt perunaleikkeet, sienikastikkeella (zrazy), sienirisotto ja nyytit sienillä...

Kaiken tämän voi tietysti valmistaa melko rauhallisesti kuivattuja sieniä ja pakkasesta. Ei vain tylsät herkkusienet ja osterisienet sopivat. Hunajasienet, kantarellit, tatakat, possusienet – kaikki käy!

SISÄÄN Viime aikoina Löydät myös japanilaisia ​​shiitake-sieniä. Hän on painin "maailmanmestari". syöpätaudit. Lisäksi ne ovat uskomattoman maukkaita, japanilaiset tietävät niistä paljon!

Ja ne ovat yksinkertaisesti valtavia jättiläisiä sieniä portobello? Se maistuu puhtaalta kanalta! Ja niitä myydään melko usein tavallisissa supermarketeissa, katso ne!

Sieniä on yksinkertaisesti fantastinen lajike, ja tämä on hyvä syy päivittäisiin "sienikokeisiin", jotta sienten kanssa kypsennetään usein, keitetään paljon ja maistuvat herkulliselta.

Tässä on joitain vaihtoehtoja sinulle:

1. From metsäsieniä voit tehdä voileipiä tapenadilla: jauha kaprikset oliiviöljy, lisää sitruunamehu, mausta suolalla ja pippurilla. Tuloksena on tahna, joka levittyy täydellisesti paahdetuille leipäviipaleille ja kahden viipaleen välissä on rapeaksi paistettuja sieniviipaleita.
2. Ja vanhoista hyvistä osterisienistä "syntyy" itsestään salaatti: sieniä, omenoita, sellerinvarsia, salaattia ja isoja tummia viinirypäleitä paistettuna kauniin kullanruskeiksi. Kaikki päälle kastike sitruunamehua, murskattuja pinjansiemeniä, suolaa, pippuria ja vähän kanelia. Mmm…
3. Ja herkkusieniä paistettuna soijakastikkeella, hunajalla, seesaminsiemenillä ja vihreitä sipuleita? Tarjoillaan heti kuumana, ne ovat uskomattomia!

Kuinka syödä pähkinöitä ja siemeniä paaston aikana?

Pähkinöillä on melko tärkeä rooli vähärasvaisessa ruokavaliossamme.

Et voi vain ripotella niitä kakkujen päälle ja lisätä punajuuri- ja valkosipulisalaattiin...

Paaston aikana, jolloin lähes jokainen proteiini on tärkeä, pähkinät ovat yksinkertaisesti korvaamattomia!

Jos pähkinät ovat tuoreita, pidä sitä "melkein ihmelääkenä" syys-talvikaudella, kun kaikenlaiset vilustuminen ja ARVI häiritsevät meitä.

On vain niin mukavaa pureskella pähkinöitä ja tehdä niistä pähkinävoita. Sen ei tarvitse olla maapähkinöitä; erittäin maukkaita tahnoja voidaan tehdä aivan mistä tahansa pähkinöistä! On vielä parempi tehdä se pähkinöistä ja raaoista. Silti maapähkinävoi on kiistanalainen tuote...

Tosin jos todella haluat, niin voit, ei vain paljon. Se voidaan valmistaa erittäin helposti kotona: paista kuoritut maapähkinät uunissa, jauha ne lihamyllyssä kahdesti, lisää suolaa ja vettä haluttuun koostumukseen.

Tai sekoita kaikki kerralla tehosekoittimessa - maapähkinät + suola + vesi.

Käytä samaa periaatetta raakapähkinäpastan valmistamiseen:

• Haluatko jotain makeaa? Ei hätää: lisää hunajaa ja kanelia.
• Haluatko jotain epätavallista? Ole hyvä ja lisää pippuria, vain vähän hunajaa ja mausteita. Pähkinävoilla on erittäin omaperäinen maku!
• Haluatko jotain täyttävämpää? Yhdistä sitten kevyesti paahdetut pähkinät tehosekoittimessa (täydellinen tähän välipalaan saksanpähkinät, mutta voit käyttää mitä tahansa makusi mukaan), paistettua sipulia, suolaa, pippuria ja vettä. Todella, erittäin maukasta, täyttävää ja aromaattista välipalaa! Tuoksuu niin hyvältä, että sitä pitää heti levittää omalle leipällesi ja syödä ennen kuin perhe "jauhaa", muuten ei saa, usko pois!
• Jos haluat tehdä jotain "merkittävämpää" välipalaksi, voit lisätä tähän reseptiin keitettyjä papuja ja hieman valkosipulia. Jälleen: rullaamme kaikki tehosekoittimessa lisäämällä vettä haluttuun tahnamaiseen koostumukseen.
• Voit tehdä samoin siementen kanssa - valmista tahna ja levitä joka aamu ohut kerros leivänpalalle, rapealle paahtoleipälle, kekseille (voi olla makeita tai suolaisia) tai täysjyväleipää. Ravitseva, maukas, terveellinen, mitä muuta tarvitset, eikö niin?

Tee makeita tahnoja, tee suolaisia, mitä haluat!

Kuka sanoi, että tahinin on oltava suolaista?

Etkö pelkää kokeita? Valmista sitten makea tahini: seesaminsiemenet (voi olla raakoja tai paistettuja kuivalla paistinpannulla, paistetuilla siemenillä se on paljon tuoksuvampaa) + hunaja + kaneli + suola.

Tämä on niin mahtava juttu, ystävät! Sanoa, että se on herkullista, on olla sanomatta mitään! Siksi heti kun valmistat sen, nappaa itsellesi lusikallinen leipää ja soita vasta sitten perheellesi, vaikka sinun ei tarvitsekaan soittaa heille, olen varma: paistettujen seesaminsiementen tuoksu on jotain, mitä ne tulevat. juokse, usko minua!

Tässä on toinen erittäin, erittäin alkuperäinen idea välipalaksi: raakamanteleita, sitruunamehua, vähän hunajaa, tuoreita basilikan lehtiä, suolaa, vähän valkosipulia ja inkivääriä (suhteet ovat mielivaltaisia, oman maun mukaan), jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa lisäämällä vettä sen verran, että saat tarvitsemasi koostumuksen tahna.

Sitten otat omenat, porkkanat, sellerinvarret, kurkut ja mitä tahansa muuta mieleesi, leikkaat ne paloiksi ja syöt ne upottamalla ne valmistettuun kastikkeeseen.

Erittäin maukas, epätavallinen, ravitseva ja megaterveellinen välipala! Muista valmistaa se, pidät siitä varmasti!

Tykkään kovasti valmistaa erilaisia ​​pastoja ja pastoja siemenistä ja pähkinöistä, siitä on niin paljon apua, kun ei ole aikaa, mutta pitää syödä jotain nopeasti, mieluiten terveellistä!

Ja älä pelkää kaloripitoisuutta, vaikka haluaisitkin, et pysty syömään paljon, se on erittäin täyttävää!

Tällaisia ​​tahnoja ei voida vain levittää leivän päälle, niitä voidaan käyttää täytteenä, lisätä omaan puuroon ja spagettiin - kastikkeen sijaan.

Sinun on säilytettävä pähkinä- tai siemenvoita jääkaapissa.

Paaston ensimmäiset kurssit

Ystävät, yrittäkää tehdä tämä, ja tattarikeitosta tulee paastonajan "suosikkisi", rehellisesti!

Mitä mieltä olet ideasta kharcho-keitosta, gazpachosta, suolakurkkukeitosta? Voit jatkaa listaa. Kaikki tämä voidaan valmistaa ilman lihaa, ja se on kaikki varsin maukasta ja ravitsevaa!

Tämän, ystävät, halusin kertoa teille tänään. Toivon todella, että otat ideoita itsellesi ja käytät niitä.

Jos pidit tämän artikkelin ideoista, jaa ystävillesi sosiaalisessa mediassa. verkostot, ystävät ja työkaverit töissä.

Kirjoita kommentteihin, mitä voit syödä paaston aikana, ideasi paaston ravitsemiseen. Mitä sinä kokkaat? Se on minulle erittäin mielenkiintoista, etsin aina jotain uutta ja siistiä.

Ja muutkin lukijat ovat kiinnostuneita tietämään, kirjoita!

Nähdään myöhemmin, rakkaat!

Alena Yasneva oli kanssasi, terveyttä ja herkullista paastoa kaikille!

Paaston päätarkoitus ei ole ruoan rajoittaminen, vaan sielun puhdistaminen. Sielun terveys ja ruumiin terveys liittyvät kuitenkin läheisesti toisiinsa.

Siksi sinun ei pidä mennä äärimmäisyyksiin ja luoda paastonmenu joka päivälle vedestä ja leivästä.

Tarjoamme menun, joka ei sisällä paaston aikana kiellettyjä ruokia. Reseptin ainekset ei sisällä lihaa ja lihatuotteita, maitoa ja maitotuotteita, kalaa, munia.

Samalla ruokavalio pysyy monipuolisena ja terveellisenä: se sisältää paljon vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja ja viljaa. Ruokalistalla on jopa paastonleivonnaisia ​​leivonnaisia, mutta jos päätät paaston aikana olla ilman makeisia, voit jättää ne pois. Kaikki linkit ovat napsautettavia ja johtavat sivuille, joilla on Paaston reseptit. Aivan lopussa on myös luettelo kunkin päivän ruokalistakohteista.

maanantai

Aamiainen.
Illallinen.
Iltapäivän välipala.
Illallinen.

tiistai

Aamiainen.
Illallinen.
Iltapäivän välipala. Valitsemasi hedelmät
Illallinen.(ilman voita ja munat) +

keskiviikko

Aamiainen.
Illallinen.
Iltapäivän välipala.Valitsemasi hedelmät
Illallinen.

torstai

Aamiainen.
Illallinen.
Iltapäivän välipala.
Illallinen.

perjantai

Aamiainen.
Illallinen.
Iltapäivän välipala.
Illallinen. +

lauantai

Aamiainen.
Illallinen.
Iltapäivän välipala.
Illallinen.

sunnuntai

Aamiainen.
Illallinen.
Iltapäivän välipala.
Illallinen. +

Ehdotettua valikkoa on täydennettävä tuoreet vihannekset ja hedelmiä riittävästi.

Luettelo paastonmenun tarvittavista tuotteista

Vihannekset, hedelmät, sienet, vihannekset

Kesäkurpitsa - 3 kpl.
Kesäkurpitsa - 1 kpl.
Sipulit - 1 kg
Tomaatti - 2 kg
Valkosipuli - 3 päätä
Chili - 1/2 paloja
Valkokaali - 1 kg
Hapankaali - 200 g
Perunat - 2 kg
Porkkanat - 500 g
Aurinkokuivatut tomaatit - 15-20 kpl
Kurkku - 3 kpl.
Munakoiso - 1 kpl.
Paprika - 4 kpl.
Banaani - 1 kpl
Omena - 3 kpl.
Oranssi - 3 kpl.
Sitruuna - 3 kpl.
Granaattiomena - 1/2 kpl.
Päärynä - 3 kpl
Mansikat - 100 g
Vadelmat - 100 g
Mustikat - 100 g
Hedelmät - maun ja korien saatavuuden mukaan
Persilja - 4 nippua + maun mukaan
Minttu - 1 nippu
Korianteri - 1 nippu
Tilli - 2 rkl. l. + maun mukaan
Basilika - 1 nippu
Metsän sienet - 550 g
Herkkusienet - 12 kpl. (suuri)
Kuivat sienet - 30 g
Mikä tahansa hedelmä - niin paljon kuin haluat välipalaksi

Vilja, pasta, palkokasvit

Vehnä - 350 g (karkeajauhettu, keskijauhettu vehnä, bulgur käy myös)
Herneet - 1 rkl.
Kaurahiutaleet - 160 g
Riisi - 0,5 rkl.
Bulgur - 0,5 rkl.
Ohrahelmi - 200 g
Nuudelit - 40 g (tai vermicelliä tai muuta pientä pastaa)
Kikherneet - 200 g
Pasta - 300 g
Tattari - 1 rkl.

Pähkinät, kuivatut hedelmät, siemenet

Kuivatut aprikoosit - 6-8 kpl.
Mantelit - 70 g
Pinjansiemeniä - 30 g
Saksanpähkinät - 50 g
Cashewpähkinät - 190 g
Kurpitsansiemenet - 3 rkl. l.

Elintarvikkeita ja muita tuotteita

Tomaattipasta - 300 g
Tomaatit sisään omaa mehua- 150 g
Ruskea sokeri - 200 g
Sokeri - 250 g
Tomusokeri - kasteluun
Kasviöljy - 600 g
Oliiviöljy - 500 g
Rypäleensiemenöljy - 150 g
hunaja - 125 g
Vehnäjauho - 1 kg 750 g
täysjyväjauho - 140 g (vehnä)
Pellavansiemenjauho - 1 rkl. (jauhettu pellavansiemen)
Leivinjauhe - 1,5 tl.
Kuiva hiiva - 10 g
Elävä hiiva - 20 g
Etikka - 1 tl.
Omenaviinietikka - 1 tl.
Punaviinietikka - 1 rkl. l.
Balsamiviinietikka - 1,5 rkl. l.
Säilykkeet pavut - 650 g
sooda - 0,5 tl.
Kookoshiutaleet - 40 g
Musta tee - 1 rkl.
Kaprikset - 1 rkl. l.
Ruisleipää krutonkeihin ja voileipiin
Kookosmaito - 1 jälkiruokalusikka
Kasvisliemi - 2,5 l
Kuiva valkoviini - 70 g
omenamehu - 420 ml
Soijamaito - 255 ml

Mausteet, mausteet

Suola - 15 g + maun mukaan
Kaneli - 2 tl. maa + 2 tikkua
Kumina - 1 tl. (siemenet)
Laakerinlehti - 3 lehteä
Mustapippuri - maun mukaan
Tähtianis - 1 tähti
Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl.
Makea paprika - 1 hyppysellinen
Khmeli-suneli - 1/2 tl.
Seesamitahna - 1 rkl. l. (Tahina)
Zira - maun mukaan
Timjami - 0,5 tl. kuivattu
Oregano - 0,5 tl. kuivattu
Rosmariini - 2-3 oksaa
Viljasinappi - 1 tl.
Soijakastike - 2 rkl. l.
Mausteiden sarja - maun mukaan

Ole terve ruumiilta ja sielulta!

Haluatko saada menuvaihtoehtoja joka päivälle, oppia luomaan menu (mukaan lukien laiha)? Tilaamalla uutiskirjeen et saa vain valmiita ruokalistoja ja reseptejä, vaan pystyt valmistamaan ruokaa nopeammin, helpommin ja taloudellisemmin! Lahjat, reseptit, sähköiset lehdet - aivan ensimmäisissä kirjaimissa! Tilaa:

Pidätkö näistä resepteistä?

Lenten-pöytää voi ja pitääkin monipuolistaa! Muuten paasto ei muutu vain eläintuotteiden kieltäytymiseksi, vaan itsensä pilkkaamiseksi. Paastonperunaruoat, joiden reseptit olemme valinneet sinulle, todistavat, että jopa yksinkertaisista aineksista voit valmistaa monia erilaisia ​​ruokia. Näitä ovat ensimmäinen ja toinen ruokalaji, salaatit ja alkupalat - yleensä valinnanvaraa riittää. ›

Paastonaika vuonna 2019 kestää maaliskuun 11. ja 27. huhtikuuta välisenä aikana, mikä merkitsee dramaattisia muutoksia kaikkien uskovien ruokavaliossa. Paasto on yksi kirkon kalenterin tiukimmista paastoista, joka alkaa seitsemän viikkoa ennen pääsiäistä ja kestää 48 päivää. ›

On paastonaika, ja hyvällä tuurilla muistamme pannukakkuja, ja perheemme pyytää meitä keittämään ne, ja haluamme todella ilahduttaa heitä herkullisilla pannukakuilla. Ja näyttää siltä, ​​millaisia ​​pannukakkuja on ilman munia ja maitoa, mutta on laihoja pannukakkuja, joissa nämä tärkeät ainesosat korvataan muilla, minkä seurauksena niistä ei tule huonompia kuin pannukakut, joihin olemme tottuneet ja joita rakastamme. ›

Tuleva paasto antaa kehollemme erinomaisen mahdollisuuden pitää tauko majoneesista ja muista siihen pohjautuvista kastikeista ja tankata keväällä niin tarvittavilla elävillä vitamiineilla. ›

Melkein jokainen aamu alkaa herätyskellon soivalla, eikä paaston aika ole poikkeus, meillä on edelleen kiire töihin, ehditään hypätä suihkuun, valmistautua ja välillä syödä aamiaistakin. Mutta jos yleensä pärjäämme munakkaalla tai voileivällä makkaran tai juuston kanssa, niin paaston aikana aamiaisen ei pitäisi sisältää eläinperäisiä tuotteita. ›

Paasto ei ole vain hengellisen, vaan myös fyysisen puhdistumisen aikaa. Monet ihmiset pelkäävät, ettei heidän tarvitse syödä herkullisia annoksia, mutta tämä ei ole täysin totta, koska nykyään se yksinkertaisesti tiedetään suuri määrä herkullisia reseptejä vähärasvaisiin ruokiin ilman öljyä. ›

Paasto ei ole aika luopua lempiruoistasi. Haluatko kotletteja? Valmistetaan laihoja kotletteja, onneksi reseptejä on niin paljon, että se on yksinkertaisesti huimaa. ›

Kuten tiedätte, paasto tuo elämäämme useita ruokarajoituksia. Joudut luopumaan monista tutuista tuotteista, ja saattaa tuntua, että herkullisia ruokia ei yksinkertaisesti ole mistään valmistaa. Kotiäitien on kuitenkin valmistettava jopa paastonruoat niin, että ne miellyttävät perhettään. hyvä maku ja monipuolisuutta. ›

Tiukan paaston aikana ainoa sallittu eläinperäinen tuote on kala. Tiukkojen luostarimääräysten mukaan voit syödä sitä vain kaksi päivää 7 pitkän viikon ajan! Mutta sellaista uhrautumista ei meiltä maallikoilta odoteta, minkä vuoksi syömme kalaa paljon useammin paaston aikana. Kuinka valmistaa kalaa niin, että se ei ole vain maukasta, vaan myös helppoa raskaasta ruoasta vieroitetulle keholle? Paras vaihtoehto- Höyrytetty kala. ›

Maailman keittiöt ja erityisesti venäläiset tarjoavat valtavan valikoiman paastonajan ruokia. Herkullisten lihattomien ruokien valmistaminen ei kuitenkaan ole erityisen vaikeaa, koska kasvituotteiden joukossa on erinomaisia ​​lihan ja kalan korvikkeita. ›

Paaston aikana on melko tiukat rajoitukset ja eläinperäisiä tuotteita ei saa syödä, mutta siitä huolimatta voit syödä paitsi terveellistä, myös maukasta ruokaa, koska nykyään on olemassa melko suuri määrä erilaisia ​​​​reseptejä maukkaita ja tyydyttäviä yksinkertaisia ​​paastonruokia varten. . ›

Pitkän paaston aikana se ei riitä tuttuja ruokia. Monet paastoavat ihmiset myöntävät, että he sietävät helposti lihan puuttumista, mutta he kaipaavat salaatteja majoneesilla. Klassinen majoneesi ei ole sallittu paaston aikana, koska se on munapohjainen kastike. ›

Paasto on henkisen puhdistumisen aikaa. Tiettyjen ruokien luopuminen tänä aikana pelottaa monia ihmisiä. on oltava ravitsevaa ja sisältää kaikki hyödylliset aineet, jotka ovat välttämättömiä täyteen elämään. Kuinka tehdä menusta monipuolinen? Vastaus tähän kysymykseen on hyvin yksinkertainen. Tässä artikkelissa on tarjolla upeita herkullisia. Niitä on niin paljon, että voit hemmotella itseäsi uudella kulinaarisella mestariteoksella joka päivä tinkimättä uskonnollisista periaatteistasi.

Yksinkertainen resepti

Mitkä ovat herkullisia paastonajan ruokia? Paaston aikana voi käyttää monenlaisia ​​reseptejä, pääasia, että ne eivät sisällä eläintuotteita. Aloitetaan aivan alusta yksinkertainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa saatavilla olevista ainesosista. Se on vihannesten kanssa. Tätä varten tarvitset lasillisen ohraa, kaksi porkkanaa, yhden sipulin, kaksi tomaattia, yhden 200 grammaa parsakaalia, mitä tahansa vihreitä, lusikallisen kasviöljyä, suneli-humalaa, laakerinlehtiä, mausteita ja vettä.

On parempi liottaa ohraa yön yli, jotta se kypsyy nopeammin. Sitten sinun täytyy huuhdella se ja lisätä suolaa ja keitä noin 30 minuuttia. Sillä välin kuorimme kaikki vihannekset ja leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi. Paista sitten sipuli kasviöljyä lisäämällä. Lisää seuraavaksi siihen porkkanat, paprikat, parsakaali ja tomaatit. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja suneli-humala. Sekoita puuro helmiohran kanssa ja anna ruoan hautua.

Tomaattisosekeitto

Niille, jotka haluavat luoda hienon ruokalistan, tarvitset monimutkaisempia, maukkaita paastonruokia. Reseptit kuvilla esitetään tässä artikkelissa - sinun tarvitsee vain valita! Esimerkiksi tomaattisosekeitto basilikalla. Tämä on upea makujen ja aromien yhdistelmä. Sen valmistukseen tarvitset 150 grammaa hyviä mehukkaita tomaatteja, 20 grammaa porkkanaa, kolme valkosipulinkynttä, yhden sipulin, 10 grammaa riisiä, 20 grammaa selleriä, useita basilikan oksia ja mausteita (suolaa, pippuria). Leikkaa sipuli, valkosipuli, selleri ja porkkana kuutioiksi ja paista kevyesti oliiviöljyssä.

Poista tomaateista kuori ja lisää hedelmäliha paistinpannulle. Lisäämme myös esipestyn riisin muiden ainesten joukkoon. Laita astia täysin valmiiksi. Soseuta sitten tehosekoittimella ja lisää mausteet ja basilika keittoon. Jauha kaikki uudelleen ja siivilöi. Herkullinen paaston sosekeitto on valmis. Sen voi syödä kylmänä.

Dorada timjamin kanssa

Joinakin paastonpäivinä voit syödä mereneläviä ja kalaa. Käytä herkullisia lihattomia ruokia, joiden reseptit on esitetty täällä. Timjamilla paistettu Dorado täydentää ja monipuolistaa ruokalistaa täydellisesti. Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset yhden kalaruhon, yhden sitruunan, useita tuoreen timjamin oksia, saman määrän tuoretta basilikaa, 100 grammaa oliiveja ja mausteita.

Ripottele valmis kala mausteilla. Aseta timjami ja neljännes sitruunaa ruhon sisään. Ripottele päälle oliiviöljyä. Mikä on helpoin tapa valmistaa herkullisia paastonajan ruokia? Uunin reseptit säästävät loistavasti aikaa. Laita kalat 160-asteiseen uuniin ja paista 20 minuuttia. Koristele kalaa tarjottaessa basilikan oksilla, oliiveilla ja sitruunamehulla. Kaunis paastonruoka on valmis.

Ravitseva smoothie

Paaston aikana on erityisen tärkeää, että elimistö saa kaikki täydelliseen kehitykseen tarvittavat vitamiinit. Ja ravitseva juoma on Jumalan lahja tänä aikana. Otetaan puoli lasia kookosmaito, useita paloja ananasta, yksi banaani, 50 millilitraa vettä ja 150 grammaa pinaattia. Keittoprosessi on hyvin yksinkertainen. Laita kaikki ainekset vettä lukuun ottamatta tehosekoittimeen ja jauha kaikki huolellisesti. Jos juoma on liian paksua, laimenna se vedellä. Tarjoile heti ja nauti mausta.

Herkkusieni keitto

Toinen herkullinen ensimmäinen ruokalaji on herkkusienikeitto. Se valmistuu tunnissa ja vaatii hyvin vähän ainesosia. Sinun täytyy valmistaa 300 grammaa sieniä, kolme perunaa, yksi porkkana, kolme keskikokoista sipulia, useita pippuria, suolaa, puoli lusikallista kuivaa oreganoa, sama määrä jauhettua paprikaa, kaksi lusikallista auringonkukkaöljyä, valkosipulin kynsi, laakerinlehti ja vesi. Paista sipulia (1 pää) ja viipaleiksi leikattuja porkkanoita maustepippurin ja laakerinlehden kanssa noin 30 minuuttia. Lisää sitten perunat (kuutioiksi leikattuna) niihin.

Anna niiden kypsyä vielä 20 minuuttia. Leikkaamme jäljellä olevan sipulin erittäin hienoksi, puolirenkaiksi, kuutioiksi - kuten haluat, ja sienet paloiksi. Paista ne kasviöljyssä. Lisää nämä kaksi ainesosaa pannulle. Paista jauhot erikseen ja laimenna se pannulla olevalla liemellä, lisää se pääruokaan. Hienonna valkosipuli ja laita se kattilaan muiden mausteiden kanssa. Keitä vielä 10 minuuttia. Jauha sitten koko pannun sisältö tehosekoittimella, lisää mausteet ja tarjoile. Nämä ovat erittäin maukkaita paastonruokia. Tässä esitetyt valokuvien reseptit ovat hyödyllisiä kotiäidille, joka haluaa hemmotella kotitalouttaan, mutta ei samalla riko paaston vaatimuksia.

Grillattuja ruokia

Pidä piknik luonnossa raittiuden aikana. Siellä voit valmistaa herkullisia paastonajan ruokia. Reseptit ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi paljon taitoa. Esimerkiksi grillattuja vihanneksia. Tätä varten sinun on otettava kesäkurpitsa, munakoiso, Paprika, sienet (sampinjonit), oliiviöljy, etikka, sitruuna ja mausteet. Otamme kaikki vihannekset tarvittavan määrän. Leikkaamme ne mihin tahansa muotoon. Voitele sitten palat öljyllä ja ripottele päälle mausteita. Paista grillissä kypsäksi. Tarjoilun yhteydessä ne voidaan ripotella etikalla tai sitruunamehulla. Paprikasta on ensin poistettava iho. Aseta se paistamisen jälkeen pussiin ja sido se tiukasti. Jonkin ajan kuluttua iho voidaan helposti poistaa.

Paahdettua pippuria salaattia

Emme saa unohtaa salaatteja, jotka täydentävät valikkoa täydellisesti. Tuomme huomiosi herkullisimmat paastonruoat, joiden reseptit eivät ole monimutkaisia. Paahdettu pippurisalaatti on hyvin epätavallinen kulinaarinen luomus. Sen valmistamiseksi tarvitset 4 punaista paprikaa, kolme ruokalusikallista oliiveja, 5 pientä lusikkaa kapriksia, useita tuoreen persiljan oksia, suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Aluksi voitele paprikat oliiviöljyllä ja laita ne uuniin 30-45 minuutiksi. Paistolämpötila - 180 astetta.

Paprikan tulee olla hyvin ruskistunut kummaltakin puolelta. Sitten laitamme ne pussiin ja suljemme sen. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, sinun on poistettava niistä kuoret. Leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi ja laita salaattikulhoon. Jauha oliivit ja kuivaa kaprikset. Lisää ne pippurien joukkoon, lisää hienonnettu persilja ja mausta oliiviöljyllä. Käytä suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kaali "Provencal"

Tämä on erittäin suosittu resepti, jota ei käytetä vain paaston aikana. Herkullinen, rapea kaali koristaa minkä tahansa pöydän. Sen valmistamiseksi ota 600 grammaa valkokaali, 50 millilitraa etikkaa (9 prosenttia), 50 grammaa porkkanaa, iso lusikka sokeria, kolme neljäsosaa pientä lusikallista suolaa, 50 millilitraa kasviöljyä ja pippuria maun mukaan. Aloitetaan valmistamalla marinadi. Sekoita suola, sokeri ja etikka lasilliseen vettä ja laita tuleen. Kuumenna marinadi kiehuvaksi. Leikkaamme kaali keskikokoisiksi paloiksi (ei pieniksi) ja porkkanat nauhoiksi tai ympyröiksi. Sekoita vihannekset ja täytä ne marinadilla, johon lisäämme ensin kasviöljyä. Laitamme kaali puristimen alle ja kun marinadi on jäähtynyt, siirrämme sen jääkaappiin. Päivän kuluttua voit syödä sen. Voit valmistaa helposti nämä herkulliset paastonruoat uudelle vuodelle.

Falafel

Tämä israelilainen ruokalaji voi olla loistava vaihtoehto lihapullille. Valmistamiseen tarvitaan 250 grammaa kuivia kikherneitä, kaksi ruokalusikallista jauhoja, yksi kuorittu valkosipulinkynsi, litra vettä, yksi nippu persiljaa ja korianteria, lusikka kuminaa, puoli pientä lusikallista suolaa ja kasviöljyä. Pese kikherneet edellisenä päivänä ja täytä ne kylmällä vedellä. Tyhjennä sitten vesi ja jauha se lihamyllyssä valkosipulin ja yrttien kanssa.

Mausta saatu jauheliha mausteilla ja mausteilla ja jätä 30 minuutiksi. Lisää tämän jälkeen jauhot ja sekoita hyvin. Sinun pitäisi saada paksu taikina. Muotoilemme siitä palloja. Kostuta ne ajoittain vedellä, jotta taikina ei tartu käsiisi. Paista sitten pallot syvässä ja laita ne talouspaperin päälle valumaan pois jäljellä oleva rasva. Millä tahansa tavalla valmistetut vihannekset ovat hyvä lisä tähän ruokaan. Kotiäidit, älä rajoita itseäsi niukkaan tuotesarjaan, ole luova ja valmista herkullisia vähärasvaisia ​​ruokia. Reseptit joka päivälle sopivat myös juhlapöytään.

Papukeitto

Miten pärjää ilman herkullista, joka sopii täydellisesti paastonajan menuun? Sen valmistukseen tarvitset 4 lasillista vettä, kaksi keskikokoista tomaattia, kaksi sellerin vartta, yhden sipulin, mausteita, yrttejä ja tietysti lasillisen papuja. Palkokasvit on parempi pestä ja liottaa yön yli. Kaada sitten vesi pois ja laita pavut siivilään tai siivilään. Hienonna sipuli hienoksi ja laita se kattilaan, jossa on vettä. Keitä se antamatta sen kiehua voimakkaasti.

Laita sitten pavut pannulle. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, lisää kuoritut ja hienonnetut tomaatit. Keitä keittoa 15 minuuttia ja mausta se mausteilla ja yrteillä. Tarjoilemme valmiin ruoan pöytään. Käytä ruokavaliossasi herkullisia vähärasvaisia ​​ruokia, joita harkitsemme. Paastonajan reseptien ei tulisi sisältää vain maksimissaan vitamiineja ja hyödyllisiä aineita, mutta myös ulkonäöltään houkutteleva. Koristele herkut haluamallasi tavalla.

Hunajaiset keksit

Paaston aikana ei välttämättä aina syödä hunajaa, mutta niinä päivinä kun se on sallittua, valmista herkullisia hunajakeksejä. Ja tähän tarvitset vain kaksi ainesosaa: 250 grammaa hunajaa (nestemäinen) ja 250 grammaa jauhoja (on parempi käyttää karkeaa jauhatusta). Kaada hunaja sopivaan astiaan ja lisää siihen vähitellen jauhoja. Tämä on tehtävä hitaasti, sekoittaen massa huolellisesti, jotta siitä tulee homogeeninen. Vaivaa taikina ja tee siitä 2-3 senttimetriä paksu kerros. Paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Sitten leikkaamme kerroksen nauhoiksi ja laitamme ne pussiin, jotta niistä tulee pehmeitä. Nämä evästeet säilyvät erittäin pitkään. Valitse herkullisia paastonruokia, joiden reseptit on yleensä helppo valmistaa, ja ilahduta perhettäsi.

Zrazy sienillä

Paasto on mahdollisuus esitellä tuttuja ruokia uudella tavalla. Ehkä niistä tulee suosikki kulinaarisia luomuksiasi tavallisina päivinä. Zrazyn valmistamiseksi sienillä sinun on otettava 100 grammaa perunoita, 70 grammaa tuoreita sieniä(mikä tahansa), 20 grammaa jauhoja, sipulia, suolaa ja kasviöljyä. Perunat tulee keittää kuorissaan, jäähdyttää, kuoria ja muussata soseeksi. Paloittelemme sienet erittäin hienoksi ja paistamme niitä samalla tavalla hienonnetun sipulin kanssa paistinpannussa kasviöljyä lisäämällä. Sekoita perunat jauhojen kanssa ja mausta suolalla maun mukaan. Muotoilemme nyt soseesta litteän kakun ja laita sienetäyttö keskelle. Puristamme reunat ja valmistamme zrazyn. Paista ne pannulla kasviöljyssä kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Tämä artikkeli sisältää vain herkullisimmat paastonruoat valokuvilla. Toivomme, että niistä on sinulle hyötyä!

Tattari sienillä hitaassa keittimessä

Paaston aikana, kuten muinakin aikoina, monikeittimestä voi tulla keittiöapulainen. Tattari sienien kanssa on ihana ruokalaji joka päivä. Sen valmistamiseksi tarvitset yhden porkkanan, 150 grammaa kaalia, 200 grammaa tuoreita sieniä, lasillisen tattaria, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, kaksi lasillista vettä, mausteita ja suolaa. Silppua kaali ja raasta porkkanat raastimella. Pese tattari ja paloittelemme sienet, mutta ei kovin hienoksi. Laita kaikki ainekset hitaaseen keittimeen ja lisää vesi. Voit lisätä heti kasviöljyä. Asetamme tattarikeittotilan 40 minuutiksi ja odotamme loppusignaalia. Valmistamme herkullisia paastonruokia nopeasti ja yksinkertaisesti. Voit käyttää mitä tahansa reseptiä hidaskeittimessä. Tärkeintä on, että pidät niistä ja otat oikean paikan päivittäisessä ruokavaliossasi.