Retiisisalaatit ovat sekoitus terveellistä ja nautinnollista. Kuinka valmistaa retiisisalaattia: parhaat reseptit

SISÄÄN puhdas muoto Retiisiä ei syödä, sillä sillä on terävä ja pistävä tuoksu ja maku, jota voidaan tasoittaa lisäämällä astiaan muita aineksia. Retiisi sopii hyvin lihan, kalan, siipikarjan, pähkinöiden, vihannesten, yrttien, hedelmien (paitsi melonin), marjojen, jyvien ja palkokasvien kanssa. Tästä seuraa, että vihannes soveltuu ihanteellisesti välipalojen ja salaattien valmistukseen.

Vaihtoehtoja retiisien yhdistämiseen salaatteihin
Käytä salaattien valmistukseen tuoretta retiisiä, jota ei ole lämpökäsitelty. Se voidaan raastaa tai leikata viipaleiksi. Molemmissa muodoissa se paljastaa hyödylliset ominaisuudet ja antaa salaateille epätavallisen houkuttelevan maun, varsinkin jos maustat astian lusikalla hunajaa, smetanaa, luonnonjogurttia tai kasviöljyä. Retiisisalaattireseptejä on melko paljon, ja jokainen löytää itselleen sopivimman vaihtoehdon.

Esimerkkejä harmonisista retiisiyhdistelmistä salaateissa:
*vihreä retiisi, retiisi, jauhettu mustapippuri ja hunaja;
*retiisi, kurpitsa, porkkanat, persilja, tilli, suola ja smetana;
*vihreä retiisi, keitetty kananrinta, sipulit, persilja, tilli, suola ja kasviöljy;
*retiisi, raejuusto, saksanpähkinät, karpalot, sokeri, smetana tai luonnonjogurtti;
*retiisi, keitetyt perunat, suolakurkku, keitetyt munat, tuoreita yrttejä, jauhettua mustapippuria, suolaa ja kotitekoista majoneesia;
*retiisi, kurkut, porkkanat, tuoreet yrtit, suola ja smetana;
*retiisi, marinoituja sieniä, sipulia, persiljaa, tilliä, suolaa ja kasviöljyä.

Valikoima retiisit salaattiin
Tällä hetkellä kauppojen ja markkinoiden hyllyiltä löydät kolmenlaisia ​​retiisiä - mustaa, vihreää ja valkoista. Ensimmäistä käytetään aktiivisesti kansanlääketiede, kaksi muuta ovat ruoanlaitossa. Valkoisella retiisillä (tai daikonilla) on miedompi maku ja vähemmän pistävä haju. Retiisi on erittäin tulinen, eikä se sovi jokaiseen salaattiin, mutta se on kaikista saatavilla olevista tyypeistä terveellisin.

Kun valitset retiisiä, ensimmäinen asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota, on ulkomuoto, tai pikemminkin väri, muoto ja vaurion esiintyminen. Juuresten pinnan tulee olla sileä, ilman halkeamia. Optimaalinen pituus on 5-7 cm. Kotona sinun on arvioitava retiisin leikkaus ja sen maku. Jos vihannes maistuu liian kitkerältä, se tulee kaada kiehuvalla vedellä. Ei ole suositeltavaa ostaa liian suuria ja ryppyisiä retiisit, tämä ei ole kaukana paras vaihtoehto salaateille ja muille ruoille.

Vasta-aiheet
Valitettavasti kaikki eivät voi hyötyä retiisisalaattien syömisestä terveydellisistä syistä. Ne ovat vasta-aiheisia haavaumille ja gastriitille sekä sydän- ja verisuonijärjestelmän, haiman, maksan ja munuaisten sairauksille. Retiisisalaattia ei suositella kihtipotilaille ja raskaana oleville naisille.

SISÄÄN viime vuosikymmeninä retiisi osoittautui ansaitsemattomasti unohdelluksi. Monet ihmiset pitävät tätä juureksia mauttomana ja ruoanlaittoon sopimattomana. Täysin väärä mielipide! Retiisi on hiilihydraattien varasto. Sen rasvapitoisuus on minimaalinen, mutta nestettä on paljon, johon hyödylliset hivenaineet ja kivennäisaineet liukenevat. Venäjällä retiisiä arvostettiin: sitä haudutettiin, keitettiin, käytettiin raaka-aineena ja osana salaatteja. Nykyaikaisen jalostuksen ansiosta tästä juurikasvista on jalostettu runsaasti lajikkeita. Mutta kolmea retiisityyppiä pidetään perusperiaatteena - valkoinen, vihreä ja musta. Viimeinen on hyödyllisin. Sen maku on melko mausteinen. Venäläisessä sananlaskussa piparjuurta verrataan nimenomaan retiisiin. Vihreä on kuuluisa herkästä makeasta maustaan. Sen massassa on paljon eteeriset öljyt. Ja valkoinen retiisi stimuloi mahanesteen eritystä ja parantaa ruokahalua. Siksi sitä kannattaa käyttää salaateissa. Tämä artikkeli keskittyy erityisesti tähän asiaan. Millainen retiisisalaatti minun pitäisi valmistaa? Alta löydät valikoiman reseptejä.

Valkoinen retiisi: hyödyt ja haitat

Tämä juurikasvi on erinomainen immunostimulantti. Mitä enemmän katkeruutta valkoisessa retiisissä tuntuu, sitä enemmän se sisältää fytonsideja. Tämä tarkoittaa, että juurikasveilla on suurempi kysyntä influenssaepidemian aikana. Talvella on järkevää korvata valkoiset retiisit mustilla. Sitä pidetään terveellisempänä, mutta se on valmistettava viisaasti: vihannes leikataan tankoiksi, täytetään vedellä ja jätetään puoleksi tunniksi. Yleensä valkoisella retiisillä on monia lajikkeita. On kiinalainen lajike nimeltä Margellan. Mutta ruoanlaitossa japanilainen pitkänomainen Daikon retiisi on kysytympi. Se ei ole ollenkaan mausteinen, ja sen herkkä maku sopii täydellisesti moniin ruokiin. Valkoinen retiisisalaatti hunajalla auttaa sinua pääsemään eroon pitkittyneestä yskästä. Mutta tällä juureksella on myös vasta-aiheita. Ensinnäkin nämä ovat mahalaukun sairauksia, jotka liittyvät lisääntyneeseen eritykseen. Ihmisten, joilla on heikko sydän tai munuaisongelmia, tulisi myös hieman rajoittaa retiisin saantia ruokavaliossaan.

"Limonnitsa"

Kuinka valmistaa retiisisalaattia? Sinulla ei tarvitse olla kulinaarista tutkintoa tehdäksesi tämän. Tarvitset vain ainekset ja veitsen tai raastimen. Retiisisalaatit on erittäin helppo valmistaa. Jopa lapsi voi käsitellä sitä. Aloitetaan valintamme yksinkertaisimmalla reseptillä. Keskikokoinen juurikas on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Jos retiisi on hyvin katkera, lisää vettä puoli tuntia. Jos ei, hienonna se heti keskikokoisella raastimella. Purista puolikkaan sitruunan mehu tähän seokseen ja lisää suolaa maun mukaan. Mausta muutamalla lusikalla auringonkukkaa puhdistamaton öljy. Laita jääkaappiin tunniksi, jotta retiisi pehmenee perusteellisesti sitruunamehun vaikutuksesta. Ennen tarjoilua, levitä pestyt salaatinlehdet tasaiselle lautaselle. Aseta laskeutunut retiisi sen päälle siististi kasaan. Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä. Valkoinen retiisisalaatti on valmis syötäväksi.

"Herra vihreä"

Hiero kuorittu keskikokoinen juurikas suurilla lastuilla. Lisäämme siihen suuren kasvihuonekurkun ohuiksi viipaleiksi leikattuna ja useita hienonnettuja vihreitä sipuleita. Suola ja sekoita. Resepti suosittelee tämän valkoisen retiisisalaatin maustamista puhdistamattomalla auringonkukkaöljyllä. Ja viimeinen silaus on persilja tai tilli. Vitamiineja tarvitaan aina.

"Etelälainen nainen"

Useimmissa tapauksissa valkoisen retiisisalaatin valmistamiseksi resepti suosittelee makean komponentin (hunaja, rusinat, omena, porkkanat) lisäämistä. Tällä saavutetaan mielenkiintoinen maku uusi kontrasti. Tämä resepti suosittelee saksanpähkinöiden käyttöä. Kuumenna kuoritut ytimet (50 grammaa) kevyesti kuivalla paistinpannulla ja murskaa ne karkeiksi muruiksi. On tärkeää, että voit tuntea pähkinän palaset salaatissa. Hiero kuorittu retiisi suurilla lastuilla ja porkkanat pienillä lastuilla. Lisää pähkinät kasvisseokseen ja purista kolme valkosipulinkynttä puristimen läpi. Kuori puolikas sitruuna salaatin joukkoon ja purista mehu siihen. Suola. Tunnin kuluttua koristele persiljalla.

"Prinsessa herneellä"

Kuinka valmistaa retiisisalaattia niin mielikuvituksellisella nimellä? Tätä varten otamme yhtä paljon kahta lajiketta juureksia - mustaa ja valkoista sekä siivilöityjä vihreitä herneitä. Puhdistamme kaksi retiisiä, pesemme ja raastamme ne karkeasti. Leikkaa nippu vihreää sipulia. Hienonna persilja ja tilli hienoksi. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa, lisää suola ja mausta auringonkukkaöljyllä.

"Idylli"

Kaksi pääainesosaa on otettava yhtä suuressa määrin. Ennen raastamista retiisi tulee laittaa kylmään veteen neljännekseksi tunniksi. Silloin hän ei ole katkera. Kuori omenat ja poista hedelmäpalot ja raasta nekin. Emme mausta tätä retiisi-omenasalaattia suolalla, vaan... Kidesokeri. Ja kaada auringonkukkaöljyä.

"Kuningas"

Tämä retiisisalaatti on taloudellisin. Toinen pääkomponentti on tavalliset sipulit. Ja auringonkukkaa (tai mitä tahansa muuta kasviöljyä) ja etikkaa löytyy mistä tahansa kodista. Raasta kuorittu retiisi karkeasti ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Pilko sipuli neljännesrenkaiksi. Purista retiisi ylimääräisestä vedestä. Sekoita sipulien kanssa. Lisää lusikallinen pöytäetikkaa. Suola ja mausta kasviöljyllä. Ripottele astiaan tarjoilun yhteydessä tuoreita yrttejä (tilliä, persiljaa, basilikaa).

"Valkoinen"

Yllä olemme antaneet useita reseptejä kasviöljyllä maustettuihin ruokiin. Katsotaanpa nyt kuinka tehdä retiisisalaattia majoneesilla. Tässä on yksinkertaisin resepti. Kolme suurta valkoisen retiisin juurta ja puolet määrästä kovaa juustoa (hollantilainen tai gouda) suuriksi lastuiksi. Lisää hieman suolaa ja sekoita majoneesiin. Ihmiset, jotka laskevat kaloreita ruoassa, voivat korvata tämän kastikkeen smetalla - se on myös herkullista. Ripottele astian pinnalle hienonnettua tilliä.

"Tyydyttävä"

Seuraava retiisisalaatti majoneesilla voi enemmän kuin korvata kevyen lounaan. Kananrinta keitä suolalla maustetussa vedessä täysin kypsäksi. Vedämme sen ulos liemestä ja erottelemme lihan kuiduiksi (pieniksi paloiksi). Hienonna iso sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää kuoritut ja pieniksi paloiksi leikatut herkkusienet. Raasta valkoinen retiisi satunnaisesti. Sekoita kaikki hyvin, lisää suola ja mausta majoneesilla. Voit lisätä siihen hieman sinappia pikantiteettia varten. Koristele astian pinta tillillä.

"Poseidon"

Retiisi ja porkkanat, jotka ovat tämän salaatin pääkomponentteja, rikastavat kehoasi karoteenilla, vahvistavat immuunijärjestelmääsi ja parantavat vilustumista. Hiero juurekset suurilla tai keskikokoisilla lastuilla. Retiisiä ja porkkanoita tulee olla yhtä paljon. Purista kolme valkosipulinkynttä puristimen läpi. Lisää suola ja sekoita. Halutessasi voit maustaa tämän vitamiinivälipalan smetalla tai majoneesilla.

"Unkarilainen salaatti"

Retiisi välipaloihin voidaan kuluttaa paitsi tuoreena. Tämä resepti ehdottaa, että leikataan kaksi kuorittua juureksia (noin puoli kiloa) suikaleiksi ja laitetaan paistinpannulle kuumennetussa auringonkukkaöljyssä. Ripottele (varo, tulee kihelmöintiä ja roiskumista!) soijakastikkeella ja peitä kannella. Haudutetaan, kunnes juurekset pehmenevät. Lisää sitten paprika, kuuma punainen paprika, seesaminsiemenet. Anna seoksen jäähtyä. Lisää renkaiksi leikattu sipuli. Purista kolme valkosipulinkynttä puristimen läpi. Sekoita salaatti.

Kevyt retiisisalaatti omenalla

Kuori pieni juurekset ja hienonna se hienolla raastimella. Tehdään sama kahden nuoren makean porkkanan kanssa. Kuori kaksi isoa punaista omenaa ja poista hedelmäpalot siemenillä. Raastamme ne myös hienoksi. Purista kaksi valkosipulinkynttä tuloksena olevaan soseeseen. Pese sitruuna ja hiero sen keltainen kuori salaattiin. Suolaa maun mukaan. Mausta puristetulla sitruunamehulla. Ruokalaji on erittäin ruokavaliollinen ja terveellinen.

"Nainen"

Tiesitkö, että tästä juureksesta voi tehdä jotain makean vinegretin kaltaista? Punajuuri-retiisisalaatti on helppo valmistaa, muutama minuutti ennen aamiaista riittää. Mutta saat energiaa koko päiväksi. Sinun on otettava kolme kertaa enemmän retiisiä kuin punajuuria. Hiero raakoja juureksia karkeilla lastuilla. Kaada omenamehu hedelmälihan kanssa. On parempi, jos se on tuoretta. Makeuta maun mukaan hunajalla tai sokerilla.

"Pesä"

Tämä salaatti olisi täydellinen jälkiruoaksi. Kuori ja raasta retiisi (valkoinen tai musta). Sulata kattilassa kaksisataa grammaa luonnollista hunajaa nestemäiseksi. Laitoimme retiisit sinne. Keitä keskilämmöllä, kunnes juurekset tummuvat. Anna jäähtyä kokonaan. Sata grammaa ytimiä saksanpähkinät kuumenna kuivalla paistinpannulla ja hienonna kaulimella. Sekoita ne karamelliretiisin kanssa.

Kaikki juurekset sopivat hyvin venäläisen suosikkivihanneksen kanssa. Lisäksi kaali voi olla joko tuoretta tai marinoitua. Valkoinen tai sininen - sillä ei ole väliä. Annamme kaksi reseptiä. Ensimmäisessä, nimeltään "Kislinka", on parasta käyttää vihreää retiisiä. Jauha keskikokoinen juurikas karkeaksi. Lisää hienonnettu sipuli. Mausta suolalla ja ripaus sokeria. Syötä sata grammaa hapankaali. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kourallisen höyrytettyjä rusinoita. Sekoita huolellisesti ja mausta aromaattisella auringonkukkaöljyllä. Toinen salaatti, "Legendary", resepti ehdottaa valmistamista tuoreesta kaalista. Suhteet ovat samat: kolme yhteen. Pilko sata grammaa kaalia hienoksi ja lisää suola. Lisää siihen 300 g vihreää tai valkoista retiisiä. Sekoita, peitä kulho ja jätä puoleksi tunniksi. Ravista sitten voimakkaasti pari kertaa. Tämä salaatti tulee maustaa auringonkukkaöljyllä. Ennen tarjoilua ripottele astiaan tuoreita yrttejä.

Mandariini-, retiisi- ja katkarapusalaatti

Tämä ruokalaji japanilainen keittiö. Siksi tämä Daikon retiisisalaatti valmistetaan. Itse nimi on käännetty japanista "iso juureksi". Retiisi painaa joskus 16 kg. Ja täälläkin (puutarhurit ovat viime aikoina alkaneet kasvattaa sitä yhä useammin) se muistuttaa jättimäistä vaaleanvihreää jääpuikkoa. Daikon ei ole ollenkaan katkera, vaan maistuu herkulliselta retiisiltä. Keitä ja kuori katkaravut (150 g). Erottelemme neljä mandariinia viipaleiksi. Purista mehu kahdesta muusta ja sekoita se majoneesiin (4 isoa lusikkaa). Leikkaa omena viipaleiksi. Hienonna sata grammaa daikonia hienoksi. Peitä astia salaatinlehdillä. Asettele mandariiniviipaleet, omenat, katkaravut, daikon. Ennen tarjoilua kaada päälle valmis majoneesikastike. Koristelemme vintage sitrushedelmien puolirenkailla.

Sunomono

Tämä daikon retiisisalaatti valmistetaan lisäämällä japanilaista sakevodkaa. Sinun täytyy syödä se kerralla, koska liotuksen jälkeen retiisistä tulee epämiellyttävä haju. Keskikokoinen daikon ja kurkku, leikattu ohuiksi viipaleiksi ja suola. Anna olla näin noin vartin verran. Huuhtele sitten jäävedellä ja laita siivilään. Valmista kastike erillisessä kulhossa. Sekoita viisi ruokalusikallista riisietikkaa, lasillinen sakea ja kourallinen kidesokeria. Sekoita, kunnes kiteet liukenevat. Siirrä ylimääräisestä kosteudesta valutettu salaatti lautaselle ja mausta kastikkeella. Anna vetäytyä parikymmentä minuuttia, jotta kasvikset imevät kastikkeen.

Musta retiisisalaatti on vitamiiniaarre, joka auttaa kyllästämään kehoamme hyödyllisillä mikroelementeillä. NOIN hyödyllisiä ominaisuuksia Hippokrates tiesi tämän juureksen, muinainen Kreikka sitä syötiin melkein joka päivä, ja sen siemenistä valmistettiin ja tehdään öljyä. Retiisi pidetään välttämättömänä vihanneksena vakavissa vilustumissairauksissa, kuten keuhkoputkentulehduksessa, flunssassa ja kurkkukivussa. Sitä käytetään lääkkeenä virtsakivitauti munuaiset, raudanpuute. On erittäin tärkeää muistaa, että kaikki nämä hyödyllistä materiaalia löytyy vain tuoreista retiisistä.

Retiisisalaatit ovat erittäin helppoja valmistaa, ja mausteinen, saarimainen maku tuo ainutlaatuista makua sekä kasvis- että lihasalaatteihin. Vihannes sopii mainiosti minkä tahansa ainesosan kanssa delilihasta hedelmiin. Tämä on vähäkalorinen tuote 100 g - 36 Kcal, joka on ihanteellinen niille, jotka noudattavat ruokavaliota tai oikea tila ravitsemus.

Retiisin valmistaminen kulutukseen on helppo prosessi, joka ei vie paljon aikaa. Riittää, kun kuoritaan juurekset ja pilkotaan se millä tahansa kätevällä tavalla. Salaateissa leikkauksella ei ole väliä - kyse on vain ruuan esteettisestä ulkonäöstä. On erittäin mielenkiintoista, että retiisisalaatit eivät ole vain sekoitettuja, vaan myös hiutaleisia cocktailsalaateissa.

Retiisillä on kitkerä maku, joten kuorittu ja hienonnettu juurekset tulee ennen käyttöä liottaa kylmässä vedessä, lisätä hieman suolaa ja antaa hautua 15 minuuttia. Retiisiä ei saa kaataa kiehuvalla vedellä, koska se menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Kuinka tehdä musta retiisisalaatti - 15 lajiketta

Jopa esi-isämme tiesivät retiisisalaatin edut. Nyt vitamiinisalaatit ovat usein vieraita pöydässämme. Retiisi-porkkanasalaatti on vitamiinien lahja, se on nopea ja helppo valmistaa.

Ainesosat:

• Porkkana 1 kpl.
• Retiisi 1 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Majoneesi

Valmistautuminen:

Kuori vihannekset ja raasta kasvikset erikseen karkealla raastimella: porkkanat ja retiisi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Suolaa ja pippuria. Anna sen hautua 15 minuuttia ja purista sitten ylimääräinen mehu retiisistä. Sekoita kaikki ainekset: sipulit, porkkanat ja retiisit. Mausta salaatti majoneesilla tai smetalla.

Retiisisalaatti saksanpähkinöillä on mielenkiintoinen maku, koska juureksen mausteisuuden ja rusinoiden makeuden yhdistelmä antaa ainutlaatuisen tuloksen. Hunajaa, sitruunamehua ja Dijon-sinappia sisältävä kastike pitää makuhermosi kiireisinä.

Ainesosat:

• Retiisi 1 kpl.
• Rusinat 50 g
• Saksanpähkinät 50 g
• Dijon-sinappi 1 tl.
• Hunaja 1 tl.
• Sitruunamehu 1-2 rkl.
• Oliiviöljy

Valmistautuminen:

Raasta retiisi karkealla raastimella. Liota rusinoita kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja purista ylimääräinen kosteus pois. Jauha saksanpähkinät kaulimella tai tehosekoittimella. Valmista kastike: sekoita sitruunamehu, hunaja, Dijon-sinappi ja oliiviöljy, sekoita huolellisesti. Yhdistä kaikki ainekset: retiisit, pähkinät ja rusinat, suola, pippuri ja mausta valmistetulla kastikkeella.

Mikä voisi olla mielenkiintoisempaa kuin tuoreiden vihannesten ja mintun yhdistelmä. Se lisää raikkautta, jota tukevat tuore kurkku ja retiisi; salaatista tulee kesäisen kevyt ja maukas.

Ainesosat:

• Retiisi 1 kpl.
• Minttu 2-3 lehtiä
• Tuore kurkku 1 kpl.
• Tillin vihreät
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

Raasta retiisi, lisää hienonnetut mintunlehdet, sekoita ja anna seistä 20 minuuttia. Purista sitten mehu pois, huuhtele hieman vedellä, lisää suikaleiksi leikattu kurkku, hienonnettu tilli, suola, pippuri ja mausta kasviöljyllä.

Vitamiinisalaatin tekeminen retiisistä ja hapankaalista ei ole vaikeaa, vain kuori ja paloittele vihannekset. Tämä salaatti auttaa kehoa saamaan tarpeeksi tarvittavia mikroelementtejä.

Ainesosat:

• Retiisi 300 g
• Vihreän sipulin höyhenet 1 nippu
• Hapankaali 250 g
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

Hapankaali välitön ruoanlaitto: Hienonna 1 kg kaalia, lisää 2 porkkanaa ja 3 valkosipulinkynttä, sekoita ja laita pulloon. Valmista suolavesi: kiehauta 0,5 litraa vettä, lisää 100 g sokeria, 100 ml kasviöljy, 5 rkl. etikkaa, suolaa 1 rkl. Kaada kuuma suolavesi kaalin päälle ja purista se täyteen vesipurkkiin. Päivän kuluttua kaali on valmis syötäväksi.

Raasta retiisi karkealla raastimella tai leikkaa suikaleiksi ja hienonna vihreitä sipuleita ja lisää retiisiin, lisää hapankaali, suola ja pippuri maun mukaan. Mausta kasviöljyllä.

Musta retiisisalaatti kiehtoo mausteisuudellaan makea ja hapan maku. Se laimentaa täydellisesti harmaata arkea ja lisää väriä lounasmenulle.

Ainesosat:

• Retiisi 300 g
• Vihreä sipuli 1 nippu
• Porkkana 1 kpl.
• Sitruunamehu 2 rkl.
• Sokeri ½ tl.
• Oliiviöljy

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset. Leikkaa retiisi, porkkanat ja omenat ohuiksi nauhoiksi. Pilko vihreä sipuli renkaiksi. Valmista kastike: sitruunamehu, sokeri ja oliiviöljy. Suola, pippuri ja mausta salaattimme kastikkeella.

Retiisisalaatit eivät ole vain salaatti arkipäivisin, vaan ne toimivat täydellisesti valona kasvis välipala juhlapöydässä. Loppujen lopuksi raa'at vihannekset imevät alkoholimyrkkyjä erittäin hyvin ja niitä pidetään tehokkaina absorboivina.

Ainesosat:

• Retiisi 1 kpl.
• Apple 1 kpl.
• Punajuuri 1 kpl.
• Hunaja 1 tl.
• Oliiviöljy

Valmistautuminen:

Kuori omena, retiisi ja punajuuret. Raasta karkealla raastimella ja mausta hunajalla ja oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Tähän salaattiin on parempi käyttää punajuuria - mustia. Borssi ei sovi, koska tässä ei ole makeutta.

Retiisisalaatit sopivat hyvin harmonisesti minkä tahansa lajikkeen ja valmistustyypin kaalin kanssa. Tässä reseptissä suosittelemme yhdistämään retiisi punaisen ja kiinankaalin kanssa.

Ainesosat:

• Retiisi 1 kpl.
• Vihreä omena 1 kpl.
• Punakaali 250 g
• kiinankaali 250 g
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

Raasta salaatin retiisi ja omena neliömäisellä korealaisella porkkanaraastimella. Hienonna peking- ja punakaali hienoksi. Laita kaikki ainekset ja omena syvään salaattikulhoon, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja mausta kasviöljyllä. Voit lisätä hienoksi pilkotut vihreät.

Resepti marinoidulla kesäkurpitsalla varustetulle retiisille on hyvin epätavallinen, mutta maku on herkullinen. Voit marinoida kesäkurpitsat itse, aikaasi kuluu 10 minuuttia ja ne ovat valmiita 2-3 tunnissa.

Ainesosat:

• Retiisi 100 g
• Sipuli 1 kpl.
• Kesäkurpitsa 500 g
• Hunaja 1 tl.
• Valkosipuli 2 kynttä
• Omenaviinietikka 1 rkl.
• Majoneesi
• smetana
• Tillivihreät 1 nippu

Valmistautuminen:

Piilotettu kesäkurpitsa: leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli ja tilli. Aseta kesäkurpitsakerrokset astiaan vuorotellen valkosipulin kanssa. Ripottele sitten yrteillä ja täytä marinadilla. Marinadi: omenaviinietikkaa, hunajaa ja oliiviöljyä, voidaan laimentaa hieman keitetyllä vedellä. Laita jääkaappiin 2-3 tunniksi. Kun olet valmis, ota salaattia varten tarvittava määrä suolakurpitsaa ohuina nauhoina. Leikkasimme myös retiisin nauhoiksi. Pilko sipuli hienoksi. Sekoita kaikki ainekset: sipulit, retiisit ja kesäkurpitsa, hienonnettu tilli, suola, pippuri ja mausta smetalla ja majoneesilla.

Retiisisalaatti juustolla on mausteinen kermainen maku. Mausteisuutta voi säätää kastikkeen avulla, sillä lisäämällä hieman hunajaa katkeruutta ei tunnu ja kastelemalla salaatin miedolla jogurtilla korostat juuston kermaista makua. Tähän salaattiin voi halutessaan lisätä myös valkosipulia.

Ainesosat:

• Musta retiisi 3 kpl.
• Porkkanat 2 kpl.
• Juusto 100 g
• Valkosipuli 3 kynttä
• Majoneesi

Valmistautuminen:

Raasta karkealla raastimella: retiisi, porkkana ja juusto. Retiisin raastamisen jälkeen sinun on puristettava se pois ja valmistettava loput ainekset. Purista valkosipuli puristimen läpi ja mausta salaatti majoneesilla. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Retiisi ja daikon-salaattia pidetään vähäkalorisena ja erittäin terveellinen ruokalaji. Sekoittamalla kahdenlaisia ​​retiisiä tuoreen kurkun kanssa saadaan raikas ja erittäin mehukas kesäsalaatti.

Kuinka valita oikea daikon: juureksella on oltava täydellinen, sileä pinta - ilman halkeamia tai mustia täpliä; jos niitä löytyy, katsotaan, että tämä hedelmä ei ole kunnolla kypsä - ylikypsä tai kuljetussääntöjä on rikottu. Daikonia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 7 päivää.

Ainesosat:

• Daikon 1 kpl.
• Retiisi 1 kpl.
• Tuore kurkku 1 kpl.
• Granaattiomenamehu 2 rkl.
• Oliiviöljy

Valmistautuminen:

Huuhtele ja kuori juurekset huolellisesti. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi: kurkku, retiisi ja daikon. Sekoita ja lisää suola. Anna hautua 20 minuuttia. Purista sitten vihanneksista ylimääräinen kosteus pois. Pippuri ja mausta granaattiomenamehulla ja oliiviöljyllä.

Retiisisalaatti vasikanlihalla on runsas ja helposti sulava ruokalaji. Tässä salaatissa on yksi salaisuus: salaatin vasikanlihaa ei tarvitse keittää, sen voi paistaa oliiviöljy, ja tee sipulirenkaat rapeiksi uppopaistamalla kastamalla ne ensin jauhoon.

Jos paistat vasikan paistinpannussa, lihan jälkeen jäljellä olevaa mehua voidaan käyttää retiisin marinointiin. Juures on leikattava suikaleiksi, puristettava ja asetettava lihakastikkeeseen. 15 minuutin kuluttua retiisi menettää katkeruutensa.

Ainesosat:

• Retiisi 1 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Vasikan filee 300 g
• Munat 2 kpl.
• Jauhot 2 rkl.
• Vihreä korianteri
• Majoneesi

Valmistautuminen:

Keitä vasikanlihaa suolalla maustetussa vedessä 1 tunti. Keitä munat kovaksi. Hienonna retiisi, muna ja korianteri hienoksi. Sipulirenkaat, kasta jauhoissa ja paista suuria määriä lämmitetty öljy. Leikkaa vasikanliha kuutioiksi ja sekoita retiisien ja kananmunien kanssa. Suola, pippuri ja mausta majoneesilla. Ripottele tarjolle paistettuja sipulirenkaita.

Ihana retiisisalaatti makeiden luumujen kanssa sopii molemmille juhlapöytä, niin ja miellyttääksesi perheesi monimuotoisuutta. Kaikki salaatin ainesosat ovat raakoja, joten siitä on valtavasti hyötyä keholle.

Ainesosat:

• Retiisi 1 kpl.
• Luumut 100 g
• Punajuuri 1 kpl.
• Hunajaa tai sokeria 1 tl.
• Sitruunamehu 1 rkl.
• Oliiviöljy

Valmistautuminen:

Raasta retiisi ja punajuuret. Kaada luumujen päälle kiehuvaa vettä 20 minuutin ajan. Valuta sitten vesi pois ja anna kuivua pyyhkeen päällä. Valmista kastike: sekoita oliiviöljy. Sitruunamehu ja hunaja tai sokeri. Leikkaa luumut suikaleiksi ja lisää retiisit ja punajuuret. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta valmistetulla kastikkeella.

Tämä on resepti yhdelle harvoista kerroksittain valmistetuista retiisisalaateista. Se on melko helppo valmistaa, ja voit muotoilla sitä käyttämällä muovi pullo leikkaa pohja pois ja levitä ainekset kerroksittain. Astiasta tulee kauniin tornin muotoinen.

Ainesosat:

• Perunat 2 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Retiisi 1 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Apple 1 kpl.
• Munat 2 kpl.
• Majoneesi

Valmistautuminen:

Keitä takkiperunat ja munat. Raasta kaikki ainekset: omena, retiisi ja porkkanat. Pilko munat, sipulit ja perunat kuutioiksi. Retiisi on liotettava kylmässä vedessä 20 minuuttia. Purista sitten ylimääräinen kosteus pois. Lado salaatti kerroksittain:

1. Ensimmäinen kerros on perunaa ja majoneesia. Lisää hieman suolaa.
2. Toinen kerros on sipulia.
3. Seuraavaksi tulee retiisi. Lisää hieman suolaa. Majoneesiverkon tekeminen.
4. Neljäs kerros on porkkanaa.
5. Lisää seuraavaksi omena. Majoneesi.
6. Viimeinen kerros on kananmuna.

Retiisisalaatti marinoitujen sienien kanssa on kiinnostava yhdistelmän happamia ja mausteisia retiisin makuja, ja paistetut sipulit ja porkkanat lisäävät herkkää pehmeyttä ja hieman makeutta. Tätä salaatin versiota voi hieman muokata korvaamalla marinoidut sienet paistetuilla ja paistamalla marinoiduilla sipulilla.

Ainesosat:

• Retiisi 1 kpl.
• Sipuli 1 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Marinoidut sienet 250 g
• Majoneesi
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi ja kuullota kasviöljyssä. Leikkaa sienet 4 osaan. Raasta retiisi karkealla raastimella, lisää sitten vesi ja anna hautua 15 minuuttia. Kun aika on kulunut, purista se ulos. Lisää retiisiin paistetut ja hienonnetut sienet. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta majoneesilla.

Retiisi ja keitetty porsaan salaatti on herkimmän ruoan resepti. Se on musta retiisi, jota pidetään juurikasvisperheen pisimpana, ja lisäksi se on omistaja suurin määrä mineraalisuoloja ja vitamiineja.

Ainesosat:

• Retiisi 1 kpl.
• Muna 2 kpl.
• Sipulit 2 kpl.
• Apple 2 kpl.
• Porkkana 1 kpl.
• Keitetty sianliha 200 g
• Balsamiviinietikka
• Majoneesi
• Oliiviöljy

Valmistautuminen:

Kuori omena ja retiisi. Keitä munat kovaksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Raasta porkkanat, retiisit ja munat erikseen karkealla raastimella. Lisää retiisi ja anna seistä 20 minuuttia. Purista sitten ylimääräinen mehu pois. Sekoita omenat, retiisit ja porkkanat ja ripottele päälle balsamiviinietikkaa. Leikkaa keitetty sianliha suikaleiksi ja lisää se kananmunien kanssa salaattiin. Pippuri, suola ja mausta majoneesilla.

Retiisi löytyy nykyään melkein mistä tahansa supermarketista. Tämä vihannes on todellinen vitamiinivarasto, joten sen tulisi olla ruokalistallasi ympäri vuoden. Esimerkiksi kokata herkullisia terveellisiä salaatteja retiisistä.

Vihreä retiisisalaatti porkkanoilla

Ainekset: 270 g vihreää retiisiä, 160 g porkkanaa, pieni paprika, nippu vihreitä, 2 rkl. l. kasviöljy, 1 rkl. l. soijakastike, ripaus sokeria, 2 rkl. l. sitruunamehua. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka vitamiinisalaatti valmistetaan vihreästä retiisistä.

1. Kuoritut porkkanat leikataan suikaleiksi. Tätä varten on kätevää käyttää erityistä raastetta tai jopa monitoimikonetta.
2. Suola kaadetaan juureksi ja vaivataan sitä hieman käsin.
3. Leikkaa samalla tavalla Paprika ja vihreä retiisi. Viimeinen täytetään veden ja sitruunamehun seoksella 10 - 12 minuutin ajan. Tämä ei tee sen mausta niin "voimakkaaksi".
4. Sekoita kastiketta varten loput ainekset. Vihreät hienonnetaan erittäin hienoksi.
5. Sekoita kulhossa vedestä puristetut porkkanat, retiisi ja pippuri. Lisätään yrttejä ja kastiketta.

Ennen tarjoilua retiisi- ja porkkanasalaatin tulee istua muutama minuutti.

Yksinkertainen resepti retiisisalaattiin

Ainekset: 420 g valkoretikkaa, 2 isoa porkkanaa, 2 hapanomenaa, iso lusikka kutakin luonnonjogurttia (makeuttamatonta) ja majoneesia, suola, ripaus vastajauhettua pippuria, hienoa suolaa.

1. Kuori porkkanat ja omenat. Seuraavaksi nämä ainekset raastetaan raastimella, jossa on keskikokoisia reikiä.
2. Kuoritut retiisit murskataan samalla tavalla.
3. Alkupala maustetaan jogurttikastikkeella, majoneesilla, maun mukaan suolalla ja vastajauhetulla pippurilla.

Heti sekoittamisen jälkeen salaatti voidaan tarjoilla. Makeuttamattoman jogurtin sijasta voidaan käyttää keskirasvaista smetanaa.

Ruoanlaitto retiisistä munien kanssa

Ainekset: 2 pientä retiisiä, iso makea porkkana, vahva tuore kurkku, iso muna, 1-2 valkosipulinkynttä, vähärasvainen smetana, ruokasuolaa maun mukaan, nippu salaatinlehtiä.

1. Kaikista luetelluista ainesosista lämpökäsittely Tarvitset vain munan. Se on keitetty, kunnes keskusta kovettuu ja leikata hyvin pieniksi kuutioiksi.
2. Tuore retiisi pestään, poistetaan kuoresta, raastetaan hienoimmalla tai keskikokoisella raastimella ja suolataan. Seuraavaksi se täytetään jäävedellä ja jätetään 10 - 12 minuutiksi.
3. Loput vihannekset (kuoritut porkkanat, kuorittu kurkku) hienonnetaan myös raastimella. Pestyt salaatinlehdet ravistetaan pois vedestä ja revitään hienoksi suoraan käsin.
4. Kaikki edellisissä vaiheissa valmistetut komponentit sekoitetaan. Retiisi puristetaan ensin varovasti vedestä.
5. Voit maustaa tämän alkupalan erilaisilla kastikkeilla. Mutta paras lisuke siihen on vähärasvainen smetana murskatun valkosipulin ja suolan kera..

Voit käyttää myös tavallista majoneesia tai puhdistettua öljyä retiisisalaatin kastikkeena. Valkosipulin lisäksi voit käyttää mitä tahansa suosikkimausteita, jotka tekevät ruuan mausta entistä kirkkaamman.

Kasvissalaatti lihan kanssa

Ainekset: iso retiisi (noin 320 - 360 g), 180 g tuoretta vasikanlihaa, 160 g keskirasvaista smetanaa, iso sipuli, 2 - 3 isoa munaa, ½ ​​pientä. lusikat kivisuolaa, sama määrä vastajauhettua pippuria.

1. Retiisi kuoritaan, pestään jääkylmällä juoksevalla vedellä ja raastetaan keskireikäisellä raastimella. Jos se on erittäin katkera, syntyviä lastuja tulee liottaa kylmässä nesteessä noin puoli tuntia.
2. Paistinpannu, jossa on hyvin lämmitetty öljy, lähetetään liesille. Pienet sipulikuutiot paistetaan sen päällä läpikuultaviksi ja kullanruskeiksi.
3. Liha keitetään suolavedessä kypsäksi, minkä jälkeen se pilkotaan suikaleiksi tai muiksi sopiviksi paloiksi.
4. Retiisi puristetaan ylimääräisestä nesteestä ja laitetaan salaattikulhoon. Siellä kaadetaan vasikanliha ja jäähtyneet paistetut sipulit.
5. Munat keitetään kovettuneeseen keskelle, jäähdytetään, kuoritaan ja murskataan kuutioiksi.
6. Valmistetut ainesosat sekoitetaan perusteellisesti, pipputetaan maun mukaan ja maustetaan suolalla.

Retiisisalaatti lihalla pukeutuu smetalla, minkä jälkeen se tarjoillaan heti lounaaksi (ilman ennakkoinfuusiota).

Herkullinen daikon retiisi-alkupala

Ainekset: 2-3 sipulia, 1 kpl. daikon, iso tuore kurkku, 2-3 eriväristä makeaa paprikaa, 320 g kinkkua, 4 rkl. l. 5 % etikkaa, 2 pientä. l. makea sinappi, 8 rkl. l. oliiviöljyä, suolaa, kuivattua tilliä.

1. Daikon leikataan ohuiksi nauhoiksi. Seuraavaksi se ripottelee suolalla, sekoitetaan hyvin ja jätetään 17-20 minuutiksi. Sitten retiisit puristetaan pois käsin ja vapautunut mehu valutetaan.
2. Sipuli leikataan ohuimmiksi puolirenkaiksi. Hän myös hieroo kevyesti suolaa käsillään. Voit käyttää paitsi valkoista, myös violettia lajiketta.
3. Loput vihannekset leikataan ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Kinkku jauhetaan samalla periaatteella. Lihan määrää voi lisätä oman maun mukaan.
4. Kaikki tulevan välipalan komponentit yhdistetään.
5. Ruoan päällä on kastiketta, jossa on öljyä, etikkaa ja sinappia.
6. Lisätään suolaa ja kuivattua tilliä.

Alkuruoan tulee olla hieman viileä, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla vieraille.

Salaatti "piispa"

Ainekset: iso retiisi, 110 g tuoreita herkkusieniä, 3 keskikokoista porkkanaa, sama määrä sipulia, puoli kiloa kanaa, paketti vähärasvaista majoneesia, hienoa suolaa, 5 isoa keitettyä munaa.

1. Retiisi kuoritaan, pestään, raastetaan karkeasti, ripotetaan ripauksella suolaa ja laitetaan viileään paikkaan, kun muut ainekset valmistetaan. Tämä antaa tuotteen terävän, ominaisen hajun haihtua. Ihannetapauksessa retiisi seisoo tässä muodossa 2-3 tuntia, mutta puoli tuntia riittää.
2. Kanaa kypsennetään täysin kypsäksi, minkä jälkeen se jäähdytetään ja revitään kuiduiksi. Jäljelle jäänyt liemi voidaan käyttää erilaisten ensiruokien tai kastikkeiden pohjana.
3. Satunnaisesti pilkotut sipulit ja porkkanat paistetaan hyvin kuumennetussa rasvassa paistinpannulla. Vihanneksia ei saa ruskistaa liikaa. Seuraavaksi niihin kaadetaan pienoispaloja herkkusieniä ja massaa keitetään, kunnes kaikki sienistä vapautunut neste on haihtunut.
4. Munat leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
5. Valmistetut ainekset yhdistetään yhteen kulhoon. Sipulien ja porkkanoiden paistaminen käytetään jo jäähtyneenä. Retiisi puristetaan ensin ylimääräisestä nesteestä.

Saatu alkupala maustetaan suolatulla majoneesilla, infusoidaan tunnin ajan kylmässä ja tarjoillaan. Sienten ja kanan ansiosta siitä tulee erittäin täyttävä ja ravitseva.

Tuore välipala kurkkujen kanssa

Ainekset: 3 vahvaa tuore kurkku, puolikas punasipuli tai pieni kokonainen, nippu tuoreita erilaisia ​​yrttejä, pieni pala inkivääriä, 1 pieni. lusikka 9-prosenttista etikkaa, 5-6 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, hienoa suolaa, kasvissalaattien mausteita.

1. Retiisi pestään hyvin, kuoritaan ja raastetaan karkeasti.
2. Inkivääri kuoritaan kovasta kuoresta ja hierotaan pienemmiksi paloiksi.
3. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Kurkut - neljäsosina tai puoliympyröinä.
4. Vihreät pestään hyvin ja ravistetaan ylimääräinen neste pois.
5. Yllä valmistetut tuotteet yhdistetään.
6. Jäljelle jää vain kastikkeen valmistaminen. Sekoita tätä varten pöytäetikka, oliiviöljy, suola ja mausteet.
7. Saatu kastike kaadetaan runsaasti alkuruoan päälle ja sekoitetaan uudelleen.

Voit kokeilla salaattia heti tai antaa jäähtyä hetken.

Salaatti "Klyazma"

Ainekset: 320 g naudanlihaa, 160 g tuoretta retiisiä, 3 esikeitettyä isoa munaa, 90 g tuoretta porkkanaa, violetti sipuli, 60 ml puhdistettua öljyä paistamiseen, suola, majoneesi, pippuriseos.

1. Liha on laitettava sisään suolavesi ja lähetä kypsentämään valmiiksi. Kun naudanliha on täysin jäähtynyt, se poistetaan suonista ja leikataan kuutioiksi. Jotta liha olisi mehukkaampaa, sinun on jäähdytettävä se poistamatta sitä liemestä.
2. Porkkanat leikataan nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi. Yhdessä ne paistetaan kullanruskeiksi.
3. Retiisi leikataan myös hyvin ohuiksi nauhoiksi. Ei ole suositeltavaa jauhaa sitä raastimella, koska prosessissa menetetään liikaa mehua.
4. Keitetyt ja jäähtyneet munat pilkotaan kuutioiksi.
5. Erinomainen kastike Klyazma-salaattiin on valmistettu tavallisesta majoneesista, johon on sekoitettu paprikaa ja suolaa.
6. Jäljelle jää vain yhdistää kaikki komponentit ja mausta ne kastikkeella.

Ennen tarjoilua alkupala infusoidaan pari tuntia viileässä paikassa.

Mausteinen ja suolainen retiisialkupala "Kaktugi"

Ainekset: 2 kpl. daikonia, 4 isoa lusikallista karkeaksi jauhettua punapippuria (hiutaleita), 2 isoa lusikallista kutakin rakeista valkosipulia, karkeaa suolaa ja raastettua tuoretta inkivääriä, 1 iso lusikka kutakin kuivattua suolattua sardellia, kevyitä seesaminsiemeniä ja valmista kalakastiketta.

1. Ensimmäinen askel on valmistaa perinteinen korealainen maustekastike. Hänelle höyrytetään karkeaksi jauhettua punaista paprikaa kuuma vesi. Älä missään tapauksessa käytä tässä vaiheessa kiehuvaa vettä. Kulhossa tulisi olla paksun smetanan konsistenssin massaa.
2. Pippurin joukkoon kaadetaan kuivaa valkosipulia ja murskattua kuivaa sardellia ja valmiita kalakastikkeita.
3. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin ja jätetään kannelliseen lasipurkkiin 24 tunniksi.
4. Daikon pestään, kuoritaan, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Niiden optimaalinen halkaisija on noin 2 cm.
5. Retiisi suolataan ja jätetään noin tunniksi. Seuraavaksi sen kuutiot pestään hyvin ja laitetaan siivilään.
6. Daikonin mukana on seesaminsiemeniä, inkivääriä ja mausteinen kastike kahdesta ensimmäisestä vaiheesta. Tuotteet sekoitetaan käsin kumihansikkaissa.
7. Valmistetut komponentit poistetaan paineen alaisena ja jätetään 3 päiväksi huoneeseen. Tänä aikana tuleva välipala käy ja vapautuu suuri määrä mehua.
8. Käymisen alkamisen jälkeen ainekset peitetään kannella ja säilytetään viileässä paikassa.

Voit kokeilla kaktugia viikossa. Ajan myötä välipalan mausta tulee entistä kiinnostavampi. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 4 kuukautta.

"Taškent"

Ainekset: 270 g kanaa tai naudanlihaa, 2 vihreää retiisiä, ruokasuolaa, violetti sipuli, 3 keitettyä munaa, smetana, puoli nippu tuoreita yrttejä.

1. Ohut kaistale kuorittua retiisistä kaadetaan vedellä 15–17 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi, joka voi pilata valmiin välipalan maun.
2. Sipulin puolikkaat paistetaan kullanruskeiksi.
3. Varovasti puristettu retiisi ja sipuli sekoitetaan kulhossa.
4. Valittu liha keitetään täysin kypsäksi, jäähdytetään ja leikataan kuutioiksi. Seuraavaksi se asetetaan kolmannen vaiheen tuotteiden kanssa.
5. Sinne lähetetään myös hienonnettuja vihreitä.
6. Salaatti päällystetään suolatulla smetalla ja sekoitetaan hyvin.

Valmis "Tashkent"-alkupala tarjoillaan lounaaksi isojen kuorittujen keitettyjen kananmunien kanssa. Hapankerman sijaan salaattia voi halutessaan maustaa majoneesilla tai millä tahansa muulla sopivalla kastikkeella.

Vitamiinisalaatti kaalilla

Ainekset: 160 g vihreää retiisiä, 340 g tuoretta valkokaali, 70 g mehukkaita porkkanoita, ripaus suolaa ja sokeria, jauhettua makeaa paprikaa maun mukaan, 2 rkl. lusikat puhdistettua auringonkukkaöljyä, 1 tl omenaviinietikkaa.

1. Valkokaali raastetaan hienoksi, kaadetaan kätevään salaattikulhoon, ripotetaan suolalla ja vaivataan hyvin suoraan käsin. Tämä on välttämätöntä vihannesten tekemiseksi pehmeämmiksi.
2. Raaka porkkana leikataan mahdollisimman ohueksi. Tämä tehdään kätevimmin tavallisella vihanneskuorijalla.
3. Yllä olevien vaiheiden mukaisesti valmistetut vihannekset kaadetaan kulhoon, ripottele päälle suolaa ja sokeria. Jälleen kerran he riitelevät käsiään.
4. Kuoritut retiisit leikataan samalla tavalla kuin porkkanat ja asetetaan vihannesten päälle.
5. Kaada öljy ja etikka kulhoon ja lisää makea paprika.
6. Toisen perusteellisen sekoituksen jälkeen alkupala tarjoillaan lounaaksi.

Se täydentää täydellisesti kuumaa liharuoat. Erityisen tärkeää on tarjota se naudan ja lampaan kanssa.

1. Retiisi puhdistetaan, hienonnetaan karkeasti raastimella ja puristetaan kevyesti vapautuneen mehun poistamiseksi, joka antaa katkeruuden. Voit turvallisesti kaataa sen pois - nestettä ei käytetä enempää.
2. Munat jäähtyvät ja myös hierotaan karkeasti.
3. Omena poistetaan kuori- ja siemenlaatikosta, minkä jälkeen se pilkotaan nauhoiksi.
4. Kinkku leikataan melko suuriksi kuutioiksi, jotta se sopii hyvin valmiiseen astiaan.
5. Pähkinän ytimet hienonnetaan hienoksi.
6. Kaikki murskatut ainekset yhdistetään.

Majoneesi on suolattu. Voit lisätä siihen murskattua valkosipulia maun mukaan. Tätä kastiketta käytetään valmistetun salaatin pukemiseen ja se tarjoillaan heti lounaaksi.

Naudan sydämellä

Ainekset: iso vihreä retiisi, hapanimelä omena, 320 g naudan sydäntä, iso porkkana, sipuli, 2-3 valkosipulinkynttä, suola, suosikkimausteet.

1. Retiisi puhdistetaan ja hienonnetaan erityisellä korealaisella raastimella.
2. Se kaadetaan heti kätevään kulhoon.
3. Päälle lähetetään ohuita pitkiä olkia raakaa porkkanaa.
4. Sydän keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä kypsiksi, minkä jälkeen se leikataan kuutioiksi.
5. Pienet sipulikuutiot ripotellaan mausteilla ja paistetaan pienessä määrässä öljyä. Jäähtymisen jälkeen ne siirretään myös muihin komponentteihin.
6. Päälle ripottelee hyvin hienoksi pilkottua tuoretta valkosipulia. Haluttaessa se voidaan korvata rakeisella.
7. Jäljelle jää vain ohuiden kuorittujen omenaliuskojen ja suolan lisääminen tulevaan salaattiin.

Alkupala voidaan pukea millä tahansa kastikkeella. Voit käyttää tätä varten tavallista kevyttä majoneesia. Kotitekoinen on parasta.

Kasvissalaatti vihanneksilla koreaksi

Ainekset: 3 valkoista retiisiä, 4 kpl. retiisit, porkkanat, 1 tl kutakin. kevyitä seesaminsiemeniä, kidesokeria, suolaa, vastajauhettua mustapippuria, 2 rkl. l. soijakastike (klassinen), 4 rkl. l. auringonkukkaöljy.

1. Kaikki vihannekset pestään ja kuoritaan.
2. Retiisit leikataan pieniksi kuutioiksi, porkkanat ja retiisit - ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Soijakastike kaadetaan valmistettujen komponenttien päälle.
3. Massa suolataan, pippuri, ripottele kidesokerilla. Kaikki öljy valuu heti siihen.
4. Tuotteet sekoitetaan hyvin.

Valmis valkoinen retiisisalaatti lähetetään jäähtymään. On parasta laittaa se lasiastiaan, sulkea kansi ja jättää jääkaappiin yön yli.

Hyvää iltapäivää.

Kasvattaako kukaan teistä retiisiä puutarhassanne? Monet ihmiset halveksivat tätä juurikasvia, pitäen sitä enemmän rehukasvina. Mutta tämä ei ole ollenkaan totta. Tämä on upea tuote, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja erilaisia ​​lajikkeita. Tavallisen vihreän (tunnetaan myös nimellä kiinalainen tai margelaninen) retiisin lisäksi löytyy myös omaperäisempiä tyyppejä, kuten musta tai daikon.

Lisäksi löytyy molempia varhaiset lajikkeet, ja lopputalvella (esim. musta kypsyy marraskuuhun asti) ja tämän ansiosta voit tarjota itsellesi tuoretta hyödyllisiä vitamiineja talven loppuun asti.

Eri lajikkeilla on hieman erilaiset makuominaisuudet, mutta niitä kaikkia yhdistää mehukkuus ja miellyttävä pehmeä maku. Vain myöhemmissä lajikkeissa on lievää katkeruutta, mutta se voidaan helposti poistaa yksinkertaisesti liottamalla veteen.

Tarjoan sinulle valikoiman mielenkiintoisia salaattireseptejä, jotka voivat monipuolistaa ruokalistaasi merkittävästi ilman paljon aikaa ja rahaa.

Reseptien nimet osoittavat ne retiisilajikkeet, jotka tarjoavat parhaan makuyhdistelmän, mutta rehellisesti sanottuna voit käyttää mitä tahansa, en henkilökohtaisesti huomannut suurta eroa.

Retiisisalaatti - yksinkertaisin resepti sipulilla

Tässä on esimerkiksi helpoin tapa tehdä salaatti sipulilla ja auringonkukkaöljyllä. Se on erittäin maukasta vihreän retiisin ja minkä tahansa muun kanssa.

Sen valmistamiseksi sinun on otettava 3 keskikokoista juureksia, 1 keskikokoinen sipuli ja teelusikallinen suolaa.

Pese retiisi, kuori ja raasta se karkealla raastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Sitten yhdistetään ne yhteen, lisätään teelusikallinen suolaa ja 3-4 rkl kasviöljyä (voi olla puhdistamatonta), sekoitetaan ja salaatti on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen vihreä retiisisalaatti porkkanoilla ja majoneesilla

Toinen kasvis, joka sopii täydellisesti retiisin kanssa, on porkkana. Sekoitettu, maustettu ja valmis.

Valmista valmistaaksesi 1 keskikokoinen retiisi, 1 porkkana, valkosipulinkynsi maun lisäämiseksi ja pari ruokalusikallista majoneesia.

Raasta vihannekset, yhdistä ne yhdeksi lautaseksi, lisää puristettu valkosipuli, ripaus suolaa ja majoneesia.

Seuraajat terveellinen ruokavalio He voivat helposti korvata majoneesin smetalla.

Kuinka keittää retiisiä koreaksi

Erinomainen resepti mausteisuuden ystäville. Voi helposti korvata väsyneet korealaiset porkkanat.

Ainesosat:

• Vihreä retiisi - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• 2-3 valkosipulinkynttä
• Suola ja sokeri - 0,5 tl kukin.
• Korean porkkanamauste - 0,5 tl.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Kasviöljy paistamiseen
• 1 tl 9% etikkaa
• Kuuma pippuri - veitsen kärjessä

Valmistautuminen:

1. Raasta retiisi ja porkkanat korealaisella raastimella. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

2. Paista sipulia pannulla kasviöljyssä, kunnes se on täysin kypsä.

3. Lisää sipuliin hieman hienonnettua kuumaa paprikaa, sokeria, korianteria ja korealaista porkkanamaustetta ja paista vielä pari minuuttia koko ajan sekoittaen.

4. Sekoita erillisessä kulhossa retiisi, porkkanat, suola ja puristettu valkosipuli.

5. Lisää kasvisten joukkoon paahdetut mausteet ja teelusikallinen etikkaa, sekoita ja anna salaatin hautua jääkaapissa pari tuntia.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen mausteinen alkupala retiisillä

Edellinen resepti voidaan tehdä vieläkin yksinkertaisemmiksi, jos porkkanat jätetään pois.

Ainesosat:

• Vihreä retiisi - 2 isoa palaa
• Kasviöljy - 100 ml
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Etikka 6% - 1 rkl.

Mausteet:

• Basilika
• Kurkuma
• Paprika
• punainen paprika
• Mustapippuri

Otamme kaikki mausteet 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Raasta retiisi korealaisella raastimella, laita se syvään kulhoon, ripottele päälle suolaa ja lisää etikkaa. Sekoita ja laita jääkaappiin marinoitumaan pariksi tunniksi.

Tänä aikana retiisi vapauttaa ylimääräistä kosteutta, joten peittauksen jälkeen sinun on laitettava se siivilään ja odotettava vähän nesteen valumista.

Näin salaatista tulee rapea.

2. Laita sitten vihannekset takaisin kulhoon, lisää mausteet, valkosipulipuristimella puristettu valkosipuli ja sekoita.

3. Ja nyt hankala liike. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää hienonnettu sipuli ja paista täysin kypsää. Kunnes se alkaa muuttua mustaksi. Poista sitten sipuli öljystä uralusikalla ja kaada salaatin päälle itse kuuma, sipuliaromilla kyllästetty öljy.

Näin ollen jätämme salaattiin vain rapeita retiisiä, mutta joissa on paistetun sipulin maku.

Sekoita ja olet valmis. Hyvää ruokahalua!

Resepti salaatille margelan retiisillä ja juustolla

Retiisi sopii hyvin juuston kanssa. Tärkeintä tässä ei ole liioitella ainesosien kanssa. Vähemmän on parempi.

Valmista 1 annos ottamalla:

• Puolikas margelan (vihreä) retiisi
• 1 pieni porkkana
• 50-70 g kovaa juustoa
• 2 rkl. majoneesi

Raastamme kaikki tuotteet keskikokoisella raastimella yhteiseen kulhoon.

Lisää majoneesi ja sekoita. Valmis.

Voit halutessasi lisätä suolaa, mutta se on oman maun mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Video kuinka tehdä musta retiisisalaatti munalla

Mennään eniten mukaan yksinkertaisia ​​reseptejä Lopetetaan tähän ja katsotaan, kuinka tavallisimmista tuotteista voit tehdä loistavan alkupalan juhlapöytään.

Uzbekistanin salaatti retiisillä ja tomaateilla pilafiin

Oletko koskaan käynyt Uzbekistanin teehuoneessa ja syönyt aitoa uzbekilaista pilafia? Jos kyllä, tiedät, että se tulee aina salaatin kanssa. Ja retiisisalaatti tomaattien kanssa on suosituin alkupala. Kokeile, yhdistelmä osoittautuu todella mielenkiintoiseksi.

Ainesosat:

• Vihreä retiisi (keskikokoinen) - 1 kpl
• Tomaatti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Viinietikka - 1 rkl.
• Vihreä sipuli - 50 g
• Jauhettu kuuma paprika - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori retiisi ja raasta se korealaisella porkkanaraastimella. Laita se syvään kulhoon ja lisää hienonnettu vihreä sipuli ja tomaatit, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi.

2. Mausta kasviöljyllä, etikalla, lisää ripaus suolaa ja jauhettua pippuria. Sekoita.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Valokuva resepti daikon retiisisalaattiin naudanlihalla

Retiisi sisältyy hyvin usein lihasalaattiin.

Koska salaatit pystyvät imemään niiden tuotteiden aromit, joiden kanssa se joutuu kosketuksiin, ne ovat maultaan erittäin runsaita, mutta samalla kevyitä.

Katsotaanpa esimerkkiä yksinkertaisimmasta lihasalaatista retiisillä.

Ainesosat:

• Liha (naudanliha) - 400 g
• Retiisi - 3-4 kpl (keskikokoinen)
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Etikka 9% - 2 rkl. lusikat
• Auringonkukkaöljy - 100 ml

Valmistautuminen:

1. Kuori retiisi ja raasta se keskikokoisella raastimella, kaada sitten etikkaa siihen ja sekoita huolellisesti.

2. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi ja laita kasviöljyllä kuumaan paistinpannuun.

3. Ja paista sitä 15-20 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen. Tänä aikana se on täysin paistettu ja valmis.

Salaattia varten on parasta ottaa sisäfilettä, jotta suonet ovat pienempiä.

4. Lisää sitten marinoitu retiisi lihaan, lisää suolaa ja pippuria ja paista vielä 5 minuuttia sekoittaen.

Valmis. Tarjoile lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa aitoa Uzbekistan-salaattia

Suosituin retiisisalaatti lihalla on Uzbekistan-salaatti. Hän jopa on kaunis tarina esiintyminen. Suosittelen katsomaan upean videon, jossa tämä tarina kerrotaan kauniisti suoraan ruoanlaittoprosessissa.

Tashkent-retiisisalaatti lihalla ja kananmunalla

En tiedä miksi tätä salaattia kutsutaan sellaiseksi. Ilmeisesti tämä on vaihtoehto, joka perustuu edelliseen reseptiin. Oli miten oli, se on myös erittäin maukasta ja täyttävää.

Ainesosat:

• Retiisi - 700 g
• Naudanliha (keitetty) - 250 g
• Keitetyt munat - 3 kpl
• Sipulit - 2 kpl.
• Luonnonjogurtti (10%) – 200 g
• Jauhettu zira - 1 tl.
• Jauhettu paprika - 1 tl.
• Mustapippuri - 1/2 tl.
• Suola - 2 tl.
• Kasviöljy - 250 ml
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Vihreä korianteri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Kuori retiisi ja leikkaa suikaleiksi. Sekoita sitten suolalla, kaada kylmä vesi ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia, jotta se eroon katkeruudesta.

Tämä on tehtävä, jos käytetään myöhäisiä retiisilajikkeita, jotka sisältävät lievää katkeruutta.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pyörittele jauhoissa ja paista suuressa määrässä kasviöljyä kauniin kullanruskeaksi.

4. Sekoita loput mausteet jogurtin kanssa.

5. Tähän mennessä retiisi on jo laskeutunut tarpeeksi ja se on puristettava ulos ja laitettava syvään kulhoon. Lähetämme sinne myös suikaleiksi leikatun keitetyn lihan, kuutioiksi paloiteltuja keitettyjä munia, hienonnettuja yrttejä ja jogurttikastiketta. Sekoita kaikki huolellisesti.

Jotta salaatti liottaisi paremmin, on parempi lisätä kastiketta ei kerralla päälle, vaan pikkuhiljaa, kun lisäät loput ainekset välillä sekoittaen.

6. Lisää lopuksi paistettu sipuli ja sekoita varovasti uudelleen.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Retiisistä valmistettu lihasalaatti kanan ja smetanan kera

No, lopuksi tarjoan toisen mielenkiintoisen reseptin kanan kanssa. Sitä voidaan kutsua ruokavaliovaihtoehdoksi vähärasvaisen lihan kanssa ja ilman majoneesia.

Ainesosat:

• Kanafilee - 800 g
• Keitetyt kananmunat - 3 kpl
• Vihreä retiisi - 2 kpl.
• Sipulit - 2 päätä
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• Smetana - 100 g
• Jauhot - 20 g
• Kasviöljy - 70 ml
• Suolaa ja mustapippuria - maun mukaan
• Kanan mausteet - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa filee kuutioiksi, ripottele päälle teelusikallinen suolaa, pippuria, mausteita, kaada päälle pari ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita ja anna marinoitua 20 minuuttia.

2. Leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi ja liota kylmässä vedessä 15-20 minuuttia.

3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja pyörittele jauhoissa ja pura samalla puolirenkaat paloiksi.

4. Paista se sitten suuressa määrässä öljyä keskilämmöllä kullanruskeaksi ja laita talouspaperin päälle poistamaan rasva.

5. Paista sitten marinoitu kana. Sitä ei tarvitse paistaa pitkään, muuten se kuivuu. 10 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen riittää. Laita valmis liha siivilään, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

6. Poista liotettu retiisi vedestä ja leikkaa suikaleiksi.

7. Nyt jäljellä on vain kerätä kaikki ainekset yhteen. Lisää retiisiin kana, smetana, puristettu valkosipuli ja ripaus suolaa. Sekoita.

8. Ripottele päälle paistettua sipulia ja kuutioiksi leikattuja keitettyjä kananmunia.

Sekoita ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Kuten nämä mielenkiintoisia reseptejä Olen kerännyt sen tänne sinulle. Muista yrittää kokata ainakin yksinkertaisin versio ja arvostat sitä varmasti makuominaisuudet retiisit.

Siinä kaikki tälle päivälle, kiitos huomiosta.