Tekniikka tattarijyvien jalostamiseksi viljaksi. Tattarin tuotantotekniikka Tattari prosessoidaan kuorilaatikkoa säilyttäen

Lähetä hyvä työsi tietokanta on yksinkertainen. Käytä alla olevaa lomaketta

Opiskelijat, jatko-opiskelijat, nuoret tutkijat, jotka käyttävät tietopohjaa opinnoissaan ja työssään, ovat sinulle erittäin kiitollisia.

Lähetetty http://www.allbest.ru/

Johdanto

1. Kirjallisuuskatsaus

2.2.1 Sijoita viljelykiertoon

2.2.4 Tattarikylvöpäivämäärät

2.2.5 Tattarien kylvömenetelmät

4. Resepti tattariviljalle

5. Tuotelaskenta

6. Tuotantolaitteiden valinta ja laskenta

7. Uusioraaka-aineiden, viljantuotannon jätteiden ja niiden käytön ominaisuudet

Johtopäätökset ja tarjoukset

Kirjallisuus

Johdanto

Tattari on arvokas viljakasvi. Tattari on terveellinen, ravitseva tuote, joka sisältää runsaasti helposti sulavia proteiineja ja hiilihydraatteja. Sisältää 13...15 % proteiinia, 60...70 % tärkkelystä, 2,0...2,5 % sakkaroosia, 2,5...3,0 % rasvaa, 1,1...1,3 % kuitua, 2,0... 2 % tuhkaa elementtejä. Lisäksi se sisältää paljon mineraalisuoloja: rautaa (33,8 mg / 100 g), kalsiumia (200 mg / 100 g) ja fosforia (1500 mg / 100 g) sekä orgaanisia happoja (sitruuna-, oksaali-, omenahappo) sekä B2- ja PP-vitamiinit.

Tattari sisältää huomattavasti enemmän foolihappoa (4,3 mg/1 g kuiva-ainetta) kuin muut kasviperäiset tuotteet, jolla on korkea hematopoieettinen kapasiteetti ja muita ominaisuuksia, jotka edistävät ihmiskehon vastustuskykyä eri sairauksia vastaan. Tattariproteiinit ovat täyteläisempiä kuin viljanjyvät, eivätkä ne ole huonompia kuin palkokasvien proteiinit. Tämä johtaa korkeaan ravintoarvoon ja lääkinnällisiä ominaisuuksia tattari. Tärkeimmät tattariproteiinin muodostavat aminohapot ovat arginiini (12,7 %), lysiini (7,9 %), kystiini (1 %) ja kystidiini (0,59 %), jotka määräävät sen korkean ravintoarvon. Tattarirasvat kestävät hyvin hapettumista, joten tattari voidaan varastoida pitkä aika ravintolaatua heikentämättä.

Tattarijauho ei sovellu leivän leivontaan, koska se ei sisällä gluteenia: leipä vanhenee ja murenee nopeasti. Tuotteet, jotka on saatu jalostamalla tattarijyviä viljoiksi ja jauhoiksi (rehujauhot, jätteet) sisältävät suuri määrä proteiineja ja rasvoja, joten ne toimivat erittäin ravitsevana rehuna sioille ja siipikarjalle.

1 kg tattariakanoita sisältää 57 g proteiinia, 0,35 rehuyksikköä.

Tattariolkia voidaan käyttää yhdessä muiden kasvien olkien kanssa säilörehuun sekä rehuseosten, rakeiden ja brikettien valmistukseen muiden rehujen kanssa sekoitettuna.

Perustuotteiden nykyinen kulutustaso on huomattavasti alhaisempi kuin suositellut rationaaliset standardit energia-arvo ja ruokavalion rakenne. Tässä suhteessa tatterin rooli yhtenä taloudellisesti saatavilla olevista ja ravitsevista elintarviketuotteista kasvaa. Kuluttajaominaisuuksiltaan tattari on ainutlaatuinen, sillä se tyydyttää kehon fysiologiset ravintoaine- ja energiatarpeet, suorittaa ennaltaehkäiseviä ja terapeuttisia tehtäviä ja sillä on suuri strateginen ja taloudellinen merkitys.

Yleistys Venäjän tattariviljelyn kokemuksista osoittaa, että tällä hetkellä suurin tattarituotannon määrään vaikuttava tekijä on kylvöpinta-alojen kasvu suhteellisen alhaisella satomäärällä. Tältä osin vaikuttaa aiheelliselta tutkia sen viljelyn ominaisuuksia ja tunnistaa tärkeimmät tattarituotannon ja -jalostuksen taloudelliseen tehokkuuteen vaikuttavat tekijät.

Tämän tarkoitus ja tavoitteet kurssityötä- teknologian tutkimus tattarijyvien jalostamiseksi viljaksi yrityksessä, jonka kapasiteetti on 140 kg/h laitteiden valinnalla ja laskennalla, sen kemiallisen koostumuksen tuotantoteknologian tutkiminen, ravintoarvo, viljavalikoima, kehityshistoria, luokitus, laatuvaatimukset ja varastointiolosuhteet.

1. Kirjallisuuskatsaus

Tattari on yksi- tai monivuotinen nurmikasvi, 10...80 cm korkea.

Nykyään Venäjä kasvattaa puolet maailman tattarisadosta, ja samaan aikaan Venäjä on useiden vuosien ajan ollut tämän hyödyllisen kasvituotteen pääasiallinen kuluttaja maailmassa (suurimmat tattariviljelyalat ovat keskittyneet Altain alue; tattaria viljellään myös Bashkortostanissa, Tatarstanissa, Samarassa, Orenburgissa ja Saratovin alueet). Viejiä ovat Venäjän lisäksi Kiina, USA, Puola, Hollanti, Belgia ja Latvia.

Viljavarojen käytön tehokkuus, valmiiden tuotteiden laatu ja sato riippuvat hallintamenetelmistä tekninen prosessi viljantuotantoon, teknisten laitteiden suunnittelun täydellisyyteen ja sen määräävät suurelta osin rikkakasvien pitoisuus ja viljan tekniset ominaisuudet. Tämä pätee erityisesti, kun tattari jalostetaan viljaksi. Rakenne-mekaaniset ominaisuudet ovat yksi tärkeimmistä, koska ne yhdistävät tattarijyvän rakenteelliset ominaisuudet sen käyttäytymiseen mekaanisen vaikutuksen alaisena (kuorimisprosessin aikana).

Tattarijyvien teknisiä ominaisuuksia voidaan parantaa eri tavoilla. Yksi taloudellisesti perustelluimmista on hydroterminen käsittely (HTT), joka sisältää höyrytyksen, kuivauksen ja jäähdytyksen ja jossa vilja altistetaan samanaikaisesti lämmölle ja kosteudelle käsittelemällä sitä kyllästetyllä vesihöyryllä. Perusteltaessa yhtä tai toista GTO-menetelmää ja sen toimintatapoja on ohjattava viljan teknisten ominaisuuksien paranemisen lisäksi myös lopputuotteen kuluttaja- ja biokemiallisten ominaisuuksien muutosaste, jotka määräävät sen biologista ja kulinaarista arvoa.

Kosteuden ja lämmön vaikutus viljaan aiheuttaa muutoksia fysikaalisissa, kemiallisissa ja biokemiallisissa ominaisuuksissa, jotka liittyvät läheisesti toisiinsa teknisiä ominaisuuksia tattarijyviä, mikä auttaa lisäämään ytimen lujuutta ja vähentämään sen murskaamista kuorimisen aikana.

Tällä hetkellä tattarijyvien käsittelyssä käytetään "kuivia" jyvien puhdistusmenetelmiä (erottimet, trierit, kivenpoistoaineet, tiivistimet jne.), jotka eivät tarjoa tehokasta vaikeasti erotettavien epäpuhtauksien (villiretiisi, pilaantuneet ytimet, kaura) erottelua. ja villikaura, ohra, vehnä, auringonkukansiemenet ja rikkakasvit, pöly ja mikro-organismit jne.). Lisäksi arvokkaimmasta ja isommasta viljasta jopa 5 % päätyy jätteeksi.

Olemassa olevassa tekniikassa viljan höyrytykseen käytetään A9-BPB-höyrykuivaajia ja höyrytetyn viljan kuivaamiseen VS-10-49 M. Edellä mainittujen laitteiden haittoja ovat viljan epätasainen höyrytys ja kuivaus, höyrystimen alhainen luotettavuus. tulppaventtiilit, mikä johtaa höyryn vuotamiseen tuotantotilaan, höyrystimen yläpuolella olevaan laitteeseen ja kuivausbunkkeriin.

Kuivaimet VS-10-49 M, joissa on johtava menetelmä lämmön syöttämiseksi viljalle, ovat yksi "pullonkauloista" viljapajan työssä, mikä ei salli kuivausnopeuden lisäämisen lisäksi myöskään varmistamista. tasainen kosteudenpoisto koko viljamassan tilavuudessa ja kuivaimesta Ilmakehään vapautuu lämmintä poistoilmaa, jolla on korkea energiapotentiaali. Viljan jäähdyttämiseen käytetään jäähdytyskolonneja, joiden mallit ovat eri yrityksissä erilaisia ​​ja tehottomia, koska ne valmistetaan jokaisessa viljapajassa itsenäisesti. Jäähdytyskolonnien käytön vaikeus johtuu viljan lisänostosta, jotta se syötetään niihin kuivauksen jälkeen.

Sitä kehitettiin olemassa olevien puutteiden poistamiseksi uusi teknologia tattarijyvien jalostus viljaksi, johon kuuluu jyvien vetyerotus erityisesti suunnitellulla pesukoneella ja höyrystimen ja höyrykuivainten hukkalämmön kierrättäminen teknisiin tarkoituksiin. Uusi teknologinen kaava sisältää seuraavat toiminnot: hydroerotus (kostutus), kosteuden puristaminen jätteestä, jätteen kuivaus, viljan kuivaus ja esikuumennus, höyrytys miedoissa olosuhteissa, viljan kuivaus yhdistetyllä johtava-konvektiivisella menetelmällä.

Tattarista valmistettujen pääelintarvikkeiden lisäksi ei pidä unohtaa kuoria - arvokasta toissijaista raaka-ainetta erilaisten tuotteiden valmistukseen. lisäaineet. Tattarikuorien kemiallinen koostumus määrää ennalta teknologian kehittämisen ja nykyaikaisten laitteiden kehittämisen kuorien syvään jätteettömään käsittelyyn.

2. Tattarijyvien tuotanto ja varastointi

2.1 Tattarilajikkeiden ominaisuudet

Lajikkeella on merkittävä rooli viljelyn tehokkuuden lisäämisessä. Paikallisiin olosuhteisiin mukautettujen erittäin tuottavien tattarilajikkeiden käyttö ilman lisämateriaalikustannuksia varmistaa viljan bruttosadon kasvun. Lajikkeiden tulee olla riittävän varhaisen kypsymisen ohella hyvä tuottavuus ja hyvä viljan laatu, kestettävä kuivuutta ja vastustuskykyisiä taudeille ja tuholaisille. Lajikkeiden kestävyyttä seisovien jyvien kiinnittymiselle, irtoamiselle ja itämiselle arvostetaan.

Useimpien julkaistujen lajikkeiden haittana on niiden heikko kestävyys taudeille, erityisesti lehtiruosteelle, joka vaatii siementen käsittelyä ja kasvien käsittelyä sienitautien torjunta-aineilla. Myös monet lajikkeet kärsivät juurimädosta ja ovat taipuvaisia ​​jyvien itämiseen juurissa ja karhoissa.

Yli 40 tattarilajiketta on rekisteröity valtion rekisteriin. Viljeltyjä ja arvokkaimpia tattarilajikkeita ovat: Agidel, Aromat, Ballad, Bogatyr, Bolshevik 4, Nine, Demeter, Dialog, Dikul, Dozhdik, Yesen, Izumrud, Inzerskaya, Kazanka, Kazanskaya 3, Kalininskaya, Kama, Kuibyshevskaya 85 , Nektarnitsa, Svetlana, Saulyk, Ufimskaya, Cheremshanka, Chetyr-Dau, Chishkhinskaya, Shatilovskaya 5.

2.2 Tattariviljelytekniikka

2.2.1 Sijoita viljelykiertoon

Parhaat edeltäjät tattariviljelylle monilla Venäjän federaation vyöhykkeillä ovat palkokasvit, kesantotalviviljat ja riviviljat. Sokerijuurikasta ja pellavaa pidetään hyvinä edeltäjinä juurikkaanviljelyalueilla ja pellavatiloilla. SISÄÄN itäiset alueet, jossa viljakasvit hallitsevat kylvöalueiden rakenteessa, tattari voidaan kylvää kevätvehnän jälkeen, kylvetä monivuotisten nurmikerrosten päälle tai puhtaalle kesantolle.

Heidän takiaan biologisia ominaisuuksia Tattari pidetään hyvänä edeltäjänä useimmille peltokasveille. Myöhäisen kylvöajan ja kasvukauden alun nopean kasvun ansiosta tattari jättää pelloille suhteellisen rikkaruohot. Tämä sato parantaa maaperän fysikaalisia ja mekaanisia ominaisuuksia ja auttaa vähentämään juurimätän esiintymistä viljakasveissa. Varhain kypsyviä tattarilajikkeita käytetään kesantona, jonka jälkeen kylvetään talvisato. Sitä viljellään sekä niitto- että sänkiviljelyssä. Tattariin vaikuttavat hyvin suojavyöhykkeet ja metsät, ne parantavat pellon mikroilmastoa, pölyttävien hyönteisten määrä lisääntyy ja pölytys paranee.

jyvä tattari viljan raaka-aineet

2.2.2 Tattarien maanmuokkaus

Tatterin biologian erityispiirteet huomioon ottaen jalostusjärjestelmän tulisi pyrkiä luomaan optimaaliset olosuhteet kasvien kasvulle ja kehitykselle, keräämään ja säilyttämään kosteutta, torjumaan rikkakasveja, tuholaisia ​​ja tauteja sekä lisäämään maaperän hedelmällisyyttä. Maanmuokkausjärjestelmä riippuu maaperän ilmastosta ja ilmastosta sääolosuhteet, edeltäjä, pellon rikkaruohuusaste ja muut olosuhteet ja sisältää pää- ja kylvökäsittelyt.

Päämuokkauksen menetelmät ja ajoitus riippuvat pääasiassa edeltäjästä. Kun tattari sijoitetaan sänkiviljelyn jälkeen, maanmuokkaus aloitetaan heti edeltäjän korjuun jälkeen kuorimalla sänki kiekkovälineillä 6...8 cm syvyyteen ja juuriversorikkaruohojen tukkeutuneena - auranterillä 10. syvyyteen. .12 cm rikkaruohojen versojen massanousussa syyskyntö 20...22 cm syvyyteen ja peltohorisontin salliessa 25...27 cm syvyyteen Päämuokkaus riviviljojen jälkeen koostuu yhdestä kynnyksestä tai kiekkosta. Kuivilla alueilla sekä alueilla, joilla maaperä on alttiina vesi- ja tuulieroosiolle, käytetään tasamuokkausta, jolloin pellon pintaan jää sänkeä.

On todettu, että varhainen (elokuu) kynnyksellä ja sitä seuraavalla puolihöyrymuokkauksella saadaan korkein tattarisato. Tattarin kylvöä kevätkynnyksellä ei voida hyväksyä. Arojen alueilla lumenpidätys on talvikausi ja säilöönotto sulattaa vettä keväällä - pakolliset tapaamiset.

Kevätmuokkaus alkaa kynnetyn maan äestämällä, kun maa on fyysisesti kypsä. Tämä tapahtuma on toteutettava hyvin Lyhytaikainen, koska keskimääräinen päivittäinen maaperän kosteushäviö tänä aikana on 40...100 m3. Ennen kylvöä jäljellä olevalla jaksolla useimmilla Venäjän vyöhykkeillä käytetään 2...3 äestävää viljelyä kosteuden säilyttämiseen ja rikkakasvien torjuntaan. Ensimmäinen muokkaus tehdään samanaikaisesti varhaisten viljakasvien kylvön kanssa 10...12 cm syvyyteen, mikä edistää maaperän lämpenemistä ja rikkakasvien itämistä. Toinen, kylvöä edeltävä viljely suoritetaan ennen kylvöä kylvösyvyyteen asti. Yleensä kaksi käsittelyä ennen kylvöä riittää. Kun sataa ja muodostuu maankuori, suoritetaan lisämuokkaus äestämällä. Raskailla kelluvilla mailla, varsinkin runsaalla sateella, on suositeltavaa tehdä 14...16 cm syvä löysäys äestämällä.

Intensiivisempi rikkaruohojen itäminen viljelyn tai syvän irrottamisen jälkeen tapahtuu, kun maata tiivistetään rengaskantoteloilla. Kynnetyn maan kevätkyntö päätattariviljelyalueilla johtaa maaperän kuivumiseen ja sadon laskuun.

Tatterin suuri ravintoaineiden tarve liittyy kasvullisen massan intensiiviseen lisääntymiseen, nopeaan generatiiviseen ajanjaksoon, suuren määrän kukkien muodostumiseen pitkittyneen kukinnan aikana ja kasvuelinten muodostumiseen.

Viljasadot 2t/ha ja olkia 0,6t/ha, tattari irtoaa maasta, kg: N - 86, P205 - 61 ja K20 - 151.

Lannoitteiden määrä lasketaan suunnitellulle sadonkorjuulle ottaen huomioon ravinteiden poisto sadon mukana ja niiden käyttökertoimet maaperästä tai käytetään maatalouskemian asemien suosituksia. Alhaisen humuspitoisen padatsoli- ja harmaan metsämaan päälannoitteena levitetään syksyllä kynnyksen alla orgaanisia lannoitteita annoksella 15...20 t/ha ja mineraalilannoitteista fosfori-kaliumlannoitteita. . Hedelmättömillä hiekkamailla on tehokkaampaa käyttää vihreää lantaa. Chernozemmailla orgaanisia lannoitteita ei levitetä tattarille. Hän käyttää hyväkseen niiden jälkivaikutuksia.

Kun otetaan huomioon tattari negatiivinen reaktio kloorille, kaliumklooripitoisia lannoitteita (kaliumkloridia, kaliumsuolaa) tulee levittää etukäteen ennen kynnen kynnöstä, mikä varmistaa kloorin huuhtoutumisen juurikerroksen ulkopuolelle. On parempi käyttää kaliumlannoitteita, jotka eivät sisällä klooria.

Tattari on vaativa typen saannin suhteen. Kuitenkin liiallisella typen ravinnolla tapahtuu voimakasta kasvullisen massan kehittymistä ja viljan sato laskee. Typpilannoitteita levitetään keväällä esikylvöviljelyyn ja lannoitukseen (10...15 kg/ha) laajarivikylvömenetelmällä kasvien massakukinnan aikana.

Päälannoitteen ohella kylvölannoitteella on suuri merkitys tattarin sadon lisäämisessä. Se tarjoaa kasveja ravinteita kasvun alkuvaiheessa ja edistää parempaa kehitystä juurijärjestelmä. Kylvössä käytetään rakeista superfosfaattia (10...15 kg am/ha) tai kompleksilannoitteita (10 kg am/ha).

Mailla, joissa booripitoisuus on alhainen, käytetään boorisuperfosfaattia tai magnesiumboraattia. Näiden lannoitteiden puuttuessa siemenet käsitellään boorihappo- tai booraksiliuoksella (2 kg per tonni siemeniä) ennen kylvöä.

2.2.3 Siementen valmistelu kylvöä varten

Tattarin kylvössä kullakin tilalla on suositeltavaa käyttää vähintään kahta suositeltua lajiketta, jotka eroavat toisistaan ​​kasvukauden pituudessa ja joiden itävyys on vähintään 92 %. Yksi tärkeimmistä edellytyksistä tattarien korkean sadon saamiseksi on siementen huolellinen valmistelu kylvöä varten, koska saman kasvin sisällä siemenet vaihtelevat merkittävästi kylvö- ja satoominaisuuksiltaan. Tämä johtuu siitä, että kukinta ja hedelmän muodostuminen tapahtuvat pitkän ajan kuluessa, erilaisissa sääolosuhteissa ja siemenet muodostuvat sekä päävarteen että ensimmäisen, toisen ja kolmannen luokan oksille, eli tattari, siementen laatu eroaa selvästi kooltaan ja painoltaan, ja siksi ne eroavat toisistaan ​​satoominaisuuksiltaan. Kylvämiseen tulee valita suuret ja raskaat siemenet, joista saadaan 0,3...0,35 t/ha korkeampi sato kuin lajittelemattomilla siemenillä.

Täysikasvuisten siementen valikoima on suositeltavaa yhdistää ilmalämpölämmitykseen 3...5 päivän ajan. lämmin sää avoimilla alueilla tai katoksen alla. Sienitautien ehkäisemiseksi tattarisiemenet käsitellään etukäteen (2...3 kuukautta ennen kylvöä) kuivalla tai puolikuivalla menetelmällä hyväksytyllä valmisteella. Syövytyksen tehokkuus paranee merkittävästi, kun desinfiointiaineet yhdistetään mikroelementteihin. Pölytettäessä käytetään mikrolannoitteita seuraavina annoksina: mangaani (mangaanisulfaatti) - 50...100 g/c, sinkki (sinkkisulfaatti) - 50, kupari (kuparisulfaatti) - 50...100, boori (boorihappo) ) - 100 ... 200 g/c.

2.2.4 Tattarikylvöpäivämäärät

Tattarin kylvö alkaa, kun maaperä 8...10 cm syvyydessä lämpenee 10...14 °C:een, pakkasvaara ja matalat pluslämpötilat (2...4 °C) on ohi. kukinnan ja hedelmien muodostumisaika ei ole sama kuin ajanjakso enimmäislämpötilat. Jokaisella tilalla on asetettava kylvöpäivät ottaen huomioon maaperä, ilmasto- ja sääolosuhteet sekä lajikkeen ominaisuudet. Useimmille tattariviljelyalueille suotuisin kylvöaika on toukokuun loppu - kesäkuun alku. Keski-Mustamaan alueilla optimaalinen kylvöaika on toukokuun toinen ja kolmas kymmenen päivää. Tattarikylvön viivästyminen voi vähentää merkittävästi sen satoa. Liian aikainen istutus kärsii kevään pakkaset, ja myöhäiset - kuumuudesta ja kuivuudesta. Keskikypsyvät ja myöhään kypsyvät lajikkeet kannattaa kylvää aikaisemmin ja aikaisin kypsyvät lajikkeet hieman myöhemmin.

2.2.5 Tattarien kylvömenetelmät

Tattari kylvetään tavanomaisella rivivälillä (riviväli 15 cm) ja leveällä rivillä (45...60 cm). Kylvömenetelmän tehokkuuteen vaikuttavat monet tekijät: maan hedelmällisyys, partikkelikokojakauma, rikkakasvien saastuminen, kylvöaika jne.

Leveärivinen kylvömenetelmä on tehokkaampi rikkaruohoisemmilla ja hedelmällisemmällä maaperällä, jossa on enemmän alkuvaiheessa kylvö ja kasvatus myöhään kypsyvät ja keskikauden lajikkeet. Leveän rivin tattarikylvömenetelmän etu steppien vyöhyke kuivina vuosina. Kiitokset suurempi alue Leveärivikylvömenetelmällä ruokittaessa tattarikasvit saavat paremmin kosteutta ja sietävät hyvin kuivuutta. Tällaisten viljelykasvien hyödyt näkyvät kuitenkin vain viljelykasvien oikea-aikaisella ja huolellisella hoidolla.

Perinteistä rivikylvöä käytetään kevyellä maaperällä, aikaisin kypsyvien, vähän haarautuvien lajikkeiden kylvössä, vähemmän rikkakasvetuilla alueilla ja myöhemmällä kylvöajalla, mikä mahdollistaa rikkaruohojen tuhoamisen esikylvökaudella.

2.2.6 Tattarisiementen kylvömäärä ja kylvösyvyys

Kylvömäärä riippuu maaperästä ja ilmasto-olosuhteista, kylvöajankohdasta ja -tavasta, pellon rikkaruohuudesta ja lajikkeen ominaisuuksista. Alhaisempia määriä käytetään hedelmällisillä, vähäruohoisilla alueilla, kun kylvetään myöhemmin kypsyviä lajikkeita, joissa on korkealaatuisia siemeniä riittämättömälle kosteudelle.

Optimaalinen kylvömäärä riittävän kosteuden olosuhteissa sota-podzoli- ja harmaalla metsämaalla rivikylvössä on 4,5...5,0 milj. elinkelpoista siementä 1 ha:lla, leveärivinen - 2,5...3,0 milj. chernozemmailla - 3,5...4,5 miljoonaa ja 2,0...2,5 miljoonaa; riittämättömän kosteuden olosuhteissa chernozem- ja kastanjamailla rivikylvöllä - 2,5...3,5 milj. ja leveärivikylvyksellä - 1,5...2,5 milj.

Kun kylvetään siemeniä matalaan syvyyteen, juuristo kehittyy heikommin ja taimet ovat epätasaisia. Suureen syvyyteen kylvettäessä tattarilla on vaikeuksia saada sirkkalehtiä pintaan ja taimet ovat harvat ja heikentyneet.

Märällä ja raskaalla maaperällä optimaalinen kylvösyvyys on 4...5 cm, viljellyllä rakennemaalla - 5...6 cm. Kun pintamaakerros kuivuu, kylvösyvyys kasvaa 6...8 cm:iin. cm.

2.2.7 Tattarisatojen hoito

Tasaisten ja yhtenäisten versojen saamiseksi kuivalla säällä, samanaikaisesti kylvön kanssa tai sen jälkeen, maa rullataan rengas- tai rengashammasteloilla. Rikkakasvien tuhoamiseksi ja maaperän tiivistyessä on suositeltavaa tehdä äestys kevyillä tai verkkoäkeillä ja maakuoren muodostuessa - kääreillä. Tämä tekniikka suoritetaan taimille ensimmäisen varsinaisen lehden muodostumisvaiheessa kylvösuunnan poikki tai vinottain keskipäivän tunteina, jolloin kasvien turgori laskee ja niiden vaurioiden todennäköisyys pienenee.

Itämisen jälkeisen äestyksen aikana rikkakasvien taimien ja taimien tuhoutumisen yhteydessä osa kasveista myös vaurioituu. Äestäminen ennen itämistä harventaa tattarisatoja 9 % ja itämisen jälkeen - 13...19 %. Siksi kasvien vaurioitumisen välttämiseksi ohennettuja satoja ei äestetä.

Maaperän pitämiseksi löysänä, kosteuden säilyttämiseksi ja rikkaruohojen torjumiseksi laajarivisillä viljelykasveilla suoritetaan rivien välinen maanmuokkaus. Ensimmäinen käsittely suoritetaan ensimmäisen tai toisen oikean lehden vaiheessa 5...6 cm syvyyteen; toinen - orastavassa vaiheessa 8...10 cm syvyyteen, yhdistäen sen kasvien ravintoon; Kolmas rivien välikäsittely suoritetaan tarvittaessa, kunnes rivit lähestyvät 6...7 cm:n syvyyttä Käsittelyjen määrä ja syvyys riippuvat pellon rikkaruohoisuudesta, maan tiivistymisestä ja sademäärästä . Jos sadetta on vähän ja rikkaruohot ovat vähäisiä, riittää kaksi rivienvälistä käsittelyä.

Hyvä vaikutus saadaan tattarikasvien kevyellä hillitsemisellä toisen tai kolmannen käsittelyn aikana, mikä edistää lisäjuurien muodostumista ja vaikuttaa positiivisesti sadon kokoon. Agroteknisten rikkakasvien torjuntamenetelmien lisäksi rikkakasveilla pelloilla käytetään kemiallista kitkemistä. Rikkakasvien torjunta-ainetta levitetään tattarin kylvön jälkeen 2...3 vrk ennen itämistä. Kuivina vuosina sitä on tehokkaampaa levittää kylvöä edeltävän muokkauksen alla puomistoruiskuilla. Vuosina massalisäystä kirppukuoriaiset, niittyperhot, madot ja viljelykasvit käsitellään hyönteismyrkkyillä ennen kukintaa.

2.3 Tattarin sadonkorjuu ja varastointi

Tatterin pitkästä kypsymisajasta (25...35 vrk) johtuen sadon koko riippuu pitkälti oikeasta ajoituksesta ja sadonkorjuumenetelmistä. Yhdellä kasvilla on kypsymisaikana kypsiä ja vihreitä hedelmiä, kukkia ja silmuja. Märällä säällä kypsyminen pitenee, kuivalla hedelmien muodostuminen pysähtyy. Hedelmien muodostumisprosessia voidaan jatkaa, jos kuivuus väistää märkää säätä. Viljan painon nousu pysähtyy, kun sen kosteuspitoisuus laskee 40...36 %:iin, varsien ja lehtien kosteus pysyy tällä hetkellä korkeana ja on 50...65 %. Kasvin alemman tason hedelmät kypsyvät ensin. Kypsät hedelmät putoavat helposti.

Tattari korjataan erikseen, kun 67...75 % hedelmistä ruskeaa kasveilla. Tattari niitto karhoihin tehdään aamulla ja iltatunnit suhteellisessa kosteudessa vähintään 55 %. Kun viljan kosteus karhoissa laskee 14...16 %:iin (2...4 vrk leikkuun jälkeen), alkaa puinti, joka suoritetaan alennetulla rumpunopeudella (500...600 min-" ). Pitkä vierailu tattari karhoissa ei ole hyväksyttävää, koska ylikuivatut hedelmät putoavat helposti, mikä johtaa suuriin sadon menetyksiin.

Viljamassan tilapäinen ja pitkäaikainen varastointi tulee järjestää siten, että ei aiheudu massa- ja erityisesti laatuhäviöitä.

Pääasiallinen tapa varastoida viljamassoja on varastoida ne irtotavarana. Tämän menetelmän edut ovat seuraavat: aluetta käytetään paljon täydellisemmin; saatavilla lisää mahdollisuuksia viljamassojen koneelliseen siirtämiseen; viljatuotteiden tuholaistorjunta helpottuu; on kätevämpää järjestää tarkkailu kaikkien hyväksyttyjen indikaattoreiden mukaan; Tuotteiden pakkaamisesta ja siirrosta ei aiheudu lisäkuluja.

Viljoja, palkokasveja ja öljysiemeniä koskevat standardit asettavat peruslaatustandardit kosteudelle, saastumiselle, saastumiselle ja tuoreudelle. Perusvaatimukset täyttävän viljan tulee olla terveellistä, väriltään ja tuoksultaan normaalille viljalle ominaista (ilman ummehtunutta, maltaista, homeista ja muita vieraita hajuja). Kaikille viljelykasveille on asetettu samat saastumisvaatimukset. Perusnormien mukaan viljakasvien tuholaistartunnat eivät ole sallittuja.

3. Laitteiston valinta ja teknologisen suunnitelman kuvaus tattariviljasta tehdyn viljan valmistukseen

Tattarituotanto perustuu saapuvan viljan kaksivaiheiseen erotteluun. Ensimmäinen vaihe - esierottelu - suoritetaan viljanpuhdistusosastolla, toinen - loppuerottelu - kuorintaosastolla.

Kaksivaiheisen erottelun etuna on, että loppukalibroinnin aikana seuloja voidaan kuormittaa tasaisemmin kooltaan tasaisemman jyvällä, mikä varmistaa suuremman tarkkuuden lopullisessa lajittelussa. Lisäksi esilajittelun jälkeen 2...3 fraktioon jaettu vilja puhdistuu tehokkaammin epäpuhtauksista. Tässä tapauksessa pieni (ruohomaisin) tattari voidaan puhdistaa edelleen vaikeasti erotettavissa olevista epäpuhtauksista täry-pneumaattisilla torjunta-aineilla, minkä jälkeen siitä voidaan poistaa pienet, alikehittyneet jyvät ja kevyet epäpuhtaudet imukoneilla.

3.1 Viljan puhdistusosasto

Viljanpuhdistusosaston tattari puhdistaa:

kaiken viljan kuljettaminen erottimien läpi kahdesti;

viljan johtaminen kivettimen läpi kerran.

Erottimien viljavirrasta eristetyt pienet ja suuret epäpuhtaudet ohjataan siivilöissä, jotka asennetaan käytettäessä A1-BRU-seuloja.

Suurten epäpuhtauksien erottamiseen asenna kolmioreikäiset seulat (7,0 mm) ja pienten epäpuhtauksien erottamiseen suorakaiteen muotoiset seulat (2,2...2,4 x 2,0 mm).

Seulonnassa eristetty puhdistettu tattarijyvä imetään imuputkiin.

Puhdistuksen jälkeen, kun tuotetaan nopeasti kypsyviä viljoja, tattari käsitellään hydrotermisesti, mukaan lukien höyrytys, kuivaus ja jäähdytys. Samaan aikaan viljalaitoksilla, joiden kapasiteetti on yli 150 tonnia/vrk. Viljanpuhdistusosastolla saadut kaksi tattariliimavirtaa voidaan säilyttää kaikissa hydrotermisen käsittelyn vaiheissa. Höyrytys suoritetaan höyrystimissä (Nerusha, A9-BPB tai muut) höyrynpaineella 0,25...0,30 MPa ja kesto 5 minuuttia. Hydrotermiseen käsittelyyn lähetettyjen viljaerien kosteusero ei saa ylittää 1,5...2,0 %.

Viljan kosteuspitoisuus kuivauksen jälkeen ei saa ylittää 13,5 %. Kuivatun viljan jäähdytys suoritetaan lämpötilaan, joka ei ylitä tuotantotilan ilman lämpötilaa 6...8 °C.

Jäähdytyksen jälkeen tattari tuuletetaan aspiraattoreihin kevyiden epäpuhtauksien lisäämiseksi.

Tattarin kuorimista edeltää vaihe, jossa se lajitellaan jakeisiin. Lajittelu fraktioihin koon mukaan suoritetaan kahdessa vaiheessa - alustava ja lopullinen. Esilajittelun jälkeen saadaan kolme jyvävirtausta: ensimmäinen - irtoavia seuloja, joiden halkaisija on 4,2 mm; toinen - poistaminen seuloista, joiden halkaisija on 4,0 mm; kolmas kulkee halkaisijaltaan 4,0 mm:n seulan läpi ja jättää jäljelle 2,2 x 20 mm:n seulan.

Nämä virrat lähetetään imulaitteissa tuuletuksen jälkeen erikseen kuorintaosastolle lopullista lajittelua varten kuuteen kokofraktioon.

Tattarilajittelun A1-BRU-seulat tulee sijoittaa siten, että elevaattorien nostomäärät ovat mahdollisimman pienet, mikä auttaa vähentämään jyvän murskautuvuutta.

Sieverit, jotka kalibroivat esimerkiksi ensimmäisen jakeen, sijaitsevat kolmessa kerroksessa toistensa alapuolella. Kaikilla kolmella seulalla käsitellään peräkkäin 4,5 mm:n rei'illä varustettujen seulojen tuotto. Kolmannen passiivisen seulan tulos edustaa kalibroitua ensimmäistä kuorittavaksi lähetettyä fraktiota.

Toisen fraktion kalibrointiin syötetään läpimenevät tuotteet seuloista, joissa on halkaisijaltaan 4,5 mm reikiä kaikista kolmesta läpimenosta. Ja niin edelleen jokaiselle ryhmälle.

Kolmiomaisilla rei'illä varustetuista siivilöistä saadut tuotteet valvotaan tattarista olevien epäpuhtauksien lisäämiseksi.

Valvonta suoritetaan seuloilla, joissa on kolmionmuotoiset reiät kaikissa kuudessa fraktiossa.

Esi- ja loppulajittelun seula-aukkojen koko tulee määritellä käsiteltyjen tattarierien raekoon mukaan.

Kussakin lajitellussa tattarifraktiossa muiden jakeiden jyvien pitoisuus ei saa ylittää näitä rajoja.

3.2 Rungon osasto

Tattari kuoritaan jakeittain rullakansikuorimiskoneilla, joissa on hiekkakivestä tai hankaavista materiaaleista valmistettu tela ja kansi.

14…15 m/s 1 - 2 järjestelmässä;

12…14 m/s 3 - 4 järjestelmässä;

10…12 m/s 5 - 6 järjestelmässä.

Rullakansikoneiden jälkeen kunkin jakeen kuoriutumistuotteet siivilöidään seuloille erottamaan:

tattari kuorineen - irtoaa seulasta, jonka reiät ovat halkaisijaltaan 0,2...0,3 mm pienemmät kuin fraktiolle ominaiset seulareiät;

ytimet, joissa on kuoret - irtoavat seulasta, jonka reiät ovat 1,7 x 20 mm tai halkaisijaltaan 2,8 (3,0) mm ja 1,6 x 20 mm tai 2,5 (2,8) mm;

valmistettu jauho- ja kuorihiukkasilla - seulan läpi, jossa on reiät 1,7 x 20 mm tai halkaisija 2,8 mm ja 1,6 x 20 mm tai halkaisija 2,8 (2,5) mm.

Kunkin jakeen tattarijyvät lähetetään kuorittavaksi uudelleen sen jälkeen, kun kuori on erotettu siitä.

Jokainen ydinvirta tuuletetaan kuorien erottamiseksi ja lähetetään valvontaan.

Viljan jyvien valvonta suoritetaan kaksoisseulonnalla siivilöissä, peräkkäisellä tuuletuksella imulaitteissa ja imukolonneissa sekä kerta-ajolla magneettierottimien läpi.

Seulonnassa ytimen valikoi- daan seuloja, joissa on 5,5 mm:n kolmionmuotoiset reiät, ja irrottamalla seuloja, joissa on 1,6...1,7 x 20 mm:n suorakulmaiset reiät.

Viljan laatua voidaan parantaa merkittävästi tekemällä lisätarkistus A1-BRU-seulakoneella, paddykoneella ja kivenpoistolaitteella. Viljojen torjunta suoritetaan seulomalla se kahdesti siivilöissä, seuloilla, joiden reiät ovat 1,6 x 20 mm tai halkaisijaltaan 2,3 mm, 2,5 mm ja metallilangalla kudottu seula N 0,85<*>. Kaksi virtaa lähetetään erilliseen tuuletukseen aspiraatiokolonneissa, minkä jälkeen molemmat virrat yhdistetään ja alistetaan yhdellä kertaa magneettierottimien läpi.

Huomautuksia:

1. Höyryttämättömistä tattarijyvistä saatujen viljojen sallittu kosteuspitoisuus on:

a) virrankulutukselle - enintään 15%;

b) pitkäaikaisessa varastoinnissa ja varhaisessa toimituksessa - enintään 14%.

2. Tatterin keittävyys määritetään säännöllisesti, mutta vähintään kerran kuukaudessa.

3. Metallomagneettisen epäpuhtauden yksittäisten hiukkasten koko suurimmassa lineaarisessa ulottuvuudessa ei saa ylittää 0,3 mm ja sen yksittäisten hiukkasten massa enintään 0,4 mg.

4. Torjunta-aineiden jäännösmäärä tattarissa ei saa ylittää Neuvostoliiton terveysministeriön hyväksymää suurinta sallittua tasoa.

5. Tattari - ensimmäisen luokan nopeasti kypsennetty ydin, jota käytetään tuotannossa vauvanruoka, valmistettu tattarista GOST 19093-73:n mukaisesti, kasvatettu pelloilla ilman torjunta-aineita.

Kuva 1 - Tattarituotannon teknologinen kaavio: 1, 5, 13, 19 - 1-, 2-, 3- ja 4. kuorintajärjestelmät, vastaavasti; 2, 10, 16, 21 - seulat; 3, 11, 17 - imulaitteet suljetulla ilmakierrolla; 4, 12, 18 - lajittelukoneet; b, 7, 8, 14, 15, 20, 22 - karkeaerottelukoneet

Kirjallisuus

1 Kaminsky V. D., Ostapchuk N. V. Tattarijyvien hydrotermisen teknologia sekundaarilämpöä käyttämällä - M.: TsNIITEI Minkhleboproduktov, 1988, s. 13 - (EI.ser.: Jauhomylly-viljateollisuus, numero 1)

2 Egorov G. A. Viljan hydroterminen käsittely - M.: Kolos, 1968, s. 97

3 Frolova M.V. Tattarijyvien puhdistamismenetelmien tutkimus ja kehittäminen vaikeasti erottuvista epäpuhtauksista Väitöskirjan autoabstrakti Ph.D. -- M.: 1970, s. 23

4 Nurullin E.G. Tattari jalostus uudella teknologisella pohjalla. // Tekniikka sisään maataloudessa. 2003. - nro 4. --KANSSA. 35-36.

5. Konstantinov M.M., Rumjantsev A.A. Menetelmä viljakasvien jyvien hydrotermisen käsittelyn tasaisuuden määrittämiseksi // Orenburgin osavaltion maatalousyliopiston uutiset. 2012. nro 35. s. 79--82.

6. Shindin I.M., Bochkarev V.V. Maatalouskasvien lajiketieteen opas: oppikirja/PGSHA, IKARP FEB RAS. - Ussuriysk, 2002. - 266 s.;

Lähetetty osoitteessa Allbest.ru

Samanlaisia ​​asiakirjoja

Tattarilajitelman tutkimus. Yleinen luokittelu elintarvikkeiden ja kemikaalien tuotannon prosessit ja laitteet. Tatterin tuotanto- ja tuotantotekniikka. Laitteiden ominaisuudet monimutkaisen tattarityöpajan esimerkillä.

kurssityö, lisätty 17.11.2014


Viljan esikäsittely jauhojen ja viljan saamiseksi, viljan puhdistaminen epäpuhtauksista. Puhdistuksen teknisten laitteiden käyttö ja järkevä järjestely. Kone-laitteisto piiri ensisijainen käsittely jyviä Viljanpuhdistuskoneiden tyypit.

artikkeli, lisätty 22.8.2013


Lyhyt kuvaus JSC:stä "Novouzensky Elevator". Jotkut viljan rakenteen ja kemiallisen koostumuksen piirteet. Lämmön ja kosteuden vaikutus viljan rakenteeseen, sen kosteus jauhamisen laatuun. Laatuindikaattoreiden arviointi, varastointi ja jauhojen jakelusäännöt.

kurssityö, lisätty 10.1.2009


Käsitteellinen teknologinen järjestelmä alkoholin valmistukseen viljaraaka-aineista. Ruoanlaittoon käytetyn viljan laatu. Nykyaikaiset hiivakannat, joita käytetään alkoholin valmistuksessa viljasta. Jatkuva sokerointiprosessi tyhjiöjäähdytyksellä.

testi, lisätty 19.1.2015


Viljan jalostuksen tehokkuus jauhomyllyillä. Tutkimus vapautuneiden mineraaliepäpuhtauksien tasosta viljan käsittelyn aikana Ulan-Ude Pasta Factory CJSC:n myllykompleksissa. Rajaosuuden ja mineraalikomponenttien tiheys erissä.

artikkeli, lisätty 24.8.2013


Jauhomyllytuotannon kehityksen historia Venäjällä. Viljan ja vehnäjauhon kemiallinen koostumus, viljan teknisten ominaisuuksien vaikutus jauhon laatuun ja saantoon. Kaavio viljan jauhamisen teknologisesta prosessista. Jauhojen laadun indikaattorijärjestelmä.

opinnäytetyö, lisätty 11.08.2009


Monimutkaisten mekanisoitujen teknisten linjojen järjestäminen viljan vastaanottoa ja sadonkorjuun jälkeistä käsittelyä varten. Metrologisen tuen analyysi, laboratorioarviointi tärkeimmistä viljan laadun indikaattoreista vastaanoton ja varastoinnin aikana Ivolga LLP -elevaattorissa.

opinnäytetyö, lisätty 7.3.2015


Kulttuurin kansan- ja taloudellinen arvo. Sadonkorjuun jälkeinen käsittely (kuivaus, puhdistus). Tuotteiden laadun arviointi. GOST:t ja menetelmät laadun määrittämiseksi. Tallennustilat ja -menetelmät. Laskentamenetelmä viljan kuivaamiseen ja puhdistamiseen. Aktiivinen viljan ilmastus.

kurssityö, lisätty 7.5.2008


Tehtaan raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden ominaisuudet. Kuvaus myllyn jauhatusosaston teknologisesta kaaviosta. Jauholajikkeiden muodostuminen. Kuvaus irtotavaran varastotyöpajan teknologisesta kaaviosta jälleenrakennuksen jälkeen. Laitteiden laskenta ja valinta.

kurssityö, lisätty 28.9.2014


Viljaleivän valmistustekniikka. Viljan kosteuden rooli tuotteiden kuluttajaominaisuuksien parantamisessa. Heran vaikutus kosteuden tunkeutumisnopeuteen ja -syvyyteen. Optimaaliset parametrit viljan valmistelemiseksi dispersiota varten.

Tattarimylly on suunniteltu valmistamaan jyvät myytäväksi loppukuluttajalle. Tuotteen kysyntä johtuu sen ainutlaatuisia ominaisuuksia tekee tattarikäsittelystä kannattavaa. Tämä pätee molempiin päätyyppeihin Taloudellinen aktiivisuus, ja mukana.

Yrityksemme on kehittänyt modulaarisen tuotantolinjan tattarien puhdistamiseen ja lajitteluun. Ensimmäiset prototyypit on jo otettu käyttöön. Käytännön tuloksia Työ vahvisti kehitysmme kilpailukykyä.

Viljan tuotantolinjan kokoonpano tattarista viljaksi

Linjalla on useita versioita vaaditusta suorituskyvystä riippuen, mutta laitteiden koostumus pysyy ennallaan. Rakenne sisältää 5 toiminnallista yksikköä, jotka liittyvät suoraan tattarien käsittelyyn, sekä lisäkattilayksikkömoduulin, joka tuottaa höyryä hydrotermiseen prosessiin.

Viljan fraktioinnin kalibrointiyksikkö esipuhdistuksella, koostuu kolmesta itsenäisestä moduulista:

• Esipuhdistusosasto, jossa vastaanottosuppilosta tulevat raaka-aineet tulevat ilmanerottimeen. Vakiona syöttö tapahtuu kaavinkuljettimella, ruuvi tai muut kuljetusvälineet voidaan toimittaa.
• Juoni mekaaninen puhdistus. Ilmanerottimesta elevaattori syöttää viljan varastosäiliöön. Sieltä raaka-aine menee tärisevään seulajärjestelmään. Samanaikaisesti seulonnan kanssa kevyet fraktiot ja pöly poistetaan syklonilla.
• Kalibroidut viljat jaetaan säilytysastioihin sopivia fraktioita varten. Toimitussarja voi sisältää 3-6 bunkkeria hyväksyttyjen jakeiden määrästä riippuen

Hydroterminen yksikkö

Kaikki osatekijät yhdistetty yhdeksi rakenteeksi. Hissi syöttää raaka-aineet rakenteen yläosassa olevaan annostelusuppiloon. Alla on säiliö hydrotermistä käsittelyä varten, ja siihen syötetään höyryä kattilalaitoksesta. Hydrotermisen säiliön alle on asennettu kuivaus- ja vastaanottosuppilo.

Tattari kuorintayksikkö

Luolayksikkö on suunniteltu saavuttamaan valmiin tuotteen suurin tuotto. Peruskokoonpanossa viljan kuoriminen tapahtuu kahdessa rullakansikoneessa. On mahdollista toimittaa keskipakohylsy, joka toimii hellävaraisemmassa tilassa, ja siksi vahingoittuneiden ytimien tuotanto on minimaalinen.
Kuoritusyksikkö sisältää kuorimattoman viljan palautusjärjestelmän.

Kuivausyksikkö sisältää:

• Annostelusuppilo, johon raaka-aineet syötetään hissillä.
• Suora kuivaus lämmittimellä ja tuulettimella.
• Vastaanottobunkkeri.

Täyttö- ja pakkausyksikkö yhdistää:

• Vastaanottosuppilo annostelijalla.
• Pussin asettelu- ja pitolaite punnitusmoduulilla ja ompelulaitteella.

Tuotos on pakattu tuote, joka on täysin valmis myyntiin. Kaikki tuotantolinjalle rakennetut roskakorit on varustettu parillisilla antureilla ylä- ja alatasoille. Tattariprosessointilinjaan kuuluu kattilayksikkö, joka voi toimia osittain tai kokonaan tattariprosessoinnin aikana saaduilla kuorilla.

Kattilalaitos valittu suorituskyvyn mukaan ja varustettu suoritettujen toimintojen ja toiminnan luonteen perusteella. Se sisältää:

• Kaksi kiinteän polttoaineen kattilaa lämmönvaihtimilla ja apulaitteilla.
• Kattilan asennuksen ohjaus- ja valvontayksikkö
• Säiliö valmistetulla vedellä.

Teollinen tekniikka tattarin jalostukseen viljaksi

Tattarilinjalla käytetään perinteistä ruskean tatterin tuottajien teknologiaa, joka on saatu jyvien hydrotermisellä käsittelyllä.

Teknologia tattarin jalostamiseksi viljaksi sisältää useita pakollisia vaiheita. Perinteisesti voidaan erottaa neljä päävaihetta:

• valmistelu ja puhdistus;
• hydroterminen käsittely;
• viljan kuoriminen ja lopullinen kuivaus;
• pakkaaminen ja pakkaaminen.

Linjakokoonpanosta riippuen joidenkin toimintojen järjestystä voidaan muuttaa.

Valmisteluvaihe

Hyväksytyt standardit täyttävä käsitelty vilja toimitetaan viljapajalle. On suositeltavaa asentaa vastaanottosuppilo, joka kestää vähintään 28 tuntia käsittelylinjan toiminnan 24/7-tuotannon varmistamiseksi.

Vastaanottosuppilosta vilja syötetään hissin avulla annostelijalla varustettuun varastosuppiloon. Sieltä raaka-aine menee seulajärjestelmään erotusta varten. Pienet roskat ja hiekka seulotaan pois. Samalla asennuksen imuosassa erotetaan kevyet epäpuhtaudet ja kerrostetaan sykloniin. Sitten puhdistettu vilja syötetään kivenpoistokoneeseen. Kivenpoistokoneen jälkeen vilja katsotaan puhdistetuksi ja menee hydrotermiseen käsittelyyn.

Erottamisen yhteydessä viljat voidaan lajitella jakeisiin. Peruskokoonpano sisältää jaon suuriin, keskikokoisiin ja pieniin jyviin. Niiden alle on asennettu kolme säilytyslaatikkoa. Jos erottelu kuuteen fraktioon on järjestetty, asennetaan lisäseulat ja vastaanottoastiat.

Hydroterminen hoito

Kuorintaprosessin parantamiseksi ja ravitsemuksellisen laadun parantamiseksi viljalle tehdään hydroterminen käsittely. Tuotantolinjaan on rakennettu erähöyrystin. Säiliö esilämmitetään ja täytetään sitten viljaerällä. Täyttöventtiilin ollessa auki, höyryä johdetaan viljan kanssa höyrystimen läpi 5 - 10 minuutin ajan. Sitten venttiili sulkeutuu ja höyrystimen sisältöä pidetään paineessa 4,0 - 5,0 kgf/cm vielä 5 - 10 minuuttia. Tarkka höyrytysaika määritetään yksilöllisesti empiirisesti kullekin tattarilajikkeelle. Höyryparametrit valitaan siten, että viljan kosteus ulostulossa ei ylitä 18 %.

Lämpöhäviöiden vähentämiseksi höyrystimen runko ja höyryputki on lisäksi eristetty. Laadukkaan höyrytyksen merkki on viljan tummanruskea väri.

Kuorinta ja lopullinen kuivaus

Peruskokoonpanossa tattari kuorinta suoritetaan SShS-400 kuorinta- ja lajittelukoneella. Keskipakokuorintaa varten on mahdollista toimittaa laitteita. Rummun pyörimisnopeus valitaan siten, että vilja osuu kiinteään esteeseen nopeudella 55 - 58 m/s. Tässä tapauksessa noudatetaan kuorittujen jyvien enimmäissatoa.

Keskipakokuorintamenetelmää pidetään lupaavimpana useista syistä. Ensinnäkin tällä kuorintamenetelmällä ei ole vaikutusta hankaavaa komponenttia. Tällä on myönteinen vaikutus ytimen eheyteen. Keskipakokuoritus vahingoittaa viljaa minimaalisesti, joten murskatun viljan ja jauhojen saanto on merkityksetön. Toiseksi keskipakokuorinnassa raekoolla ei ole olennaista roolia. Päätekijä on edelleen törmäysnopeus. Siksi jyvien erottelu voidaan suorittaa kuorimisen jälkeen.

Kuorinnan jälkeen vilja putoaa lajitteluseuloille. Täällä se jaetaan jauhoihin, ytimeen ja kuorimattomiin jyviin. Kuori erotetaan tuulettamalla imukanavassa. Kuorimattomat jyvät palautetaan uudelleenkuorittavaksi.

Lajiteltujen jyvien lopullinen kuivaus. Peruskokoonpanossa tähän käytetään sähköistä rumpukuivainta SEB-1. Höyrylämmönvaihtokuivaimet on mahdollista asentaa.

Pakkaaminen ja pakkaaminen

Puhdistettu ja lajiteltu vilja menee varastosäiliöön. Pakkausyksikkö sisältää punnitus- ja pakkausmoduulit. Huollon helpottamiseksi pakkaus on varustettu laitteella pussin pitämiseen ja sijoittamiseen. Latauksen jälkeen laukku ommellaan ompeleessa. Pakatun pussin poistaminen tapahtuu sisäänvetolaitteen avulla. Sitten valmiit tuotteet lähetetään varastoon tai kuljetetaan välittömästi toimitettavaksi kuluttajille.

Tattarista viljaksi kehitettyä teknologialinjaa voidaan toimittaa kolmessa automaatioversiossa ja kuudella suorituskyvyllä. Kustannustehokkain linja on täysin automatisoitu linja, jonka toimintaan tarvitaan vain yksi henkilö. Osittaisella automaatiolla palveluvuorossa on 5 henkilöä. Peruskokoonpanossa linja toimii manuaalisessa tilassa ja sitä huoltaa 7 operaattoria.

Kaikissa varustetasoissa imujärjestelmä on keskitetty. Tämä mahdollisti kuorien keräämisen kaikissa tuotannon vaiheissa ja muotoilemisen polttoainebriketit. Niitä käytetään kattilalaitoksen toimintaan ja ne voidaan myydä erikseen tuotannon sivutuotteena.

Tuottavuuden kannalta on linjoja, jotka on suunniteltu pienille yksityisille yrityksille tai sivutiloille, ja ne on suunniteltu käsittelemään jopa 5 tonnia raaka-aineita vuorossa. Linjan suurin tuottavuus maksimikokoonpanossaan on 50-60 tonnia vuorossa ja se soveltuu teolliseen viljapajaan.

Lisätietoja tattarin viljaksi jalostukseen tarkoitettujen teknisten linjojen toimittamisesta ja asentamisesta saat yrityksen johtajilta.

Viljanjalostusteollisuuden ajankohtaisia ​​ongelmia ovat: väestön ruokatarpeiden tyydyttäminen; parantaa niiden laatua; uudentyyppisten tuotteiden kehittäminen viljan potentiaalin täysimääräisemmällä hyödyntämisellä.

Tattarilla on erityinen paikka viljakasvien joukossa. Korkean ravitsemuksellisen ja biologisen arvonsa vuoksi tattarista valmistettuja tuotteita käytetään laajalti paitsi julkisessa myös lasten ja ruokavaliossa.

Tällä hetkellä tärkeimmät tattarista valmistetut tuotteet ovat jyvät ja prodel.

Nykyään maassamme valmistetaan I-luokan tattarijauhoja (TU 9293-005-00932169-96). Tattarijauho on tarkoitettu käytettäväksi uusissa leipomo-, makeis- ja kulinaaristen tuotteiden resepteissä (leipä, näkkileivät, pannukakut, muffinit). I-luokan tattarijauhojen lisäaineiden määrä tuotteissa on 3-30 %. Tattarijauho valmistetaan usein prodelista tai pienistä ytimistä, jotka on saatu perinteisen tattarituotantojärjestelmän mukaisesti, mikä johtaa tattarijauhon kustannusten huomattavaan nousuun. Tälle teknologiselle järjestelmälle on ominaista energiaintensiivinen haarautunut teknologinen prosessi, joka sisältää hydrotermisen käsittelyn, fraktioinnin ja kuorimisen.

Suhteellisen äskettäin markkinoille ilmestyi tattarihiutaleita, jotka ovat arvokas elintarviketuote, jolla on korkeat kuluttajaominaisuudet, korkea aste ihmiskehon sulavuus ja sulavuus. Tattarihiutaleita valmistetaan kuitenkin usein ilman asianmukaista tieteellistä perustetta. Monien tällaisten tuotteiden laatu jättää nykyään paljon toivomisen varaa nykyaikaiset tekniikat perustuvat hiutaleiden tuotantoon viljasta. Pääsääntöisesti hiutaleita ei valmisteta tattaritehtaissa itse, vaan pienissä, pienikapasiteettisissa yrityksissä. Tosiasia on, että hiutaleita on vaikea saada ilman merkittävää jauheen ja jauhojen pitoisuutta niissä, koska on välttämätöntä pehmittää viljaa merkittävästi, mikä voidaan saavuttaa tehostamalla ja yhdistämällä hydrotermisiä käsittelymenetelmiä.

Tattarista valmistettujen pääelintarvikkeiden lisäksi ei pidä unohtaa kuoria - arvokasta toissijaista raaka-ainetta erilaisten elintarvikelisäaineiden valmistukseen. Ainutlaatuinen kemiallinen koostumus tattarikuorien tuotanto määrää edeltäkäsin tarpeen kehittää teknologioita ja kehittää nykyaikaisia ​​laitteita kuorien jätteetöntä käsittelyä varten. Kuitupitoisuuden suuri prosenttiosuus kuorissa mahdollistaa sen käytön polttoaineena, eläinten kuivikkeena ja lämpöhydrolyysin jälkeen bulkkirakennuspalikoiden ja rehun lisäaineiden täyteaineena. Viljanjalostusteollisuudessa tattarista viljaksi jalostettaessa jopa 22 % raaka-aineen kokonaismassasta on kuorta. Vain pieni osa tästä määrästä menee kattilahuoneeseen, koska sen irrottaminen yrityksen ulkopuolelle on erittäin alhaisen bulkkimassan vuoksi varsin työvoimavaltaista.

Tehtävänä oli kehittää teknologinen suunnitelma tattarijauhon valmistamiseksi kokonaisista tattarijyvistä tai sen yksittäiskokoisista fraktioista, joita ei käsitellä hydrotermiseltä, fraktioimalla ja kuorimalla. Kaaviota kehitettäessä tutkittiin telavälin vaikutusta tattarijauhon saantoon, jauhatustuotteiden lajitteluprosessia seuloilla, jauhatustuotteiden aerodynaamisia ominaisuuksia ja suoritettiin jauhatustuotteiden mikroskooppinen analyysi. Tämän seurauksena luotiin rationaalinen järjestelmä tattarijauhon valmistamiseksi viljasta, joka näkyy kuvassa. 1.

Tattarijauhon valmistuksen teknologinen prosessi sisältää seuraavat tekniset toiminnot: jyvien puhdistaminen epäpuhtauksista, jauhaminen, jauhatustuotteiden lajittelu, jauhojen valvonta.

Jauhatus suoritettiin jauhamalla välijauhatustuotteita peräkkäin kuvassa esitetyn kehitetyn teknologisen jauhatuskaavion mukaisesti. Tattarien alustavaa lajittelua koon mukaan ei tehty.

Kuorien paremman erottelun saavuttamiseksi ensimmäisen repäisyjärjestelmän ja ensimmäisen jauhatusjärjestelmän jälkeisessä järjestelmässä välijauhatustuotteet kulkevat imulaitteen läpi. Ensimmäisessä jauhatusjärjestelmässä jauhaminen suoritetaan sileillä teloilla kuorien murskautuvuuden vähentämiseksi. Jauhatusmenetelmien jauhatusmenetelmille oli tunnusomaista jauhojen uuttaminen (siivilä 045). Tattarijauhon kokonaissaanto on vähintään 70 %. Tuloksena olevien jauhojen analyysi mahdollisti kolmen jauhovirran muodostamisen, jotka eroavat olennaisesti laatuindikaattoreista. Laboratorioleivontatutkimukset ovat osoittaneet tattarijauhon positiivisen vaikutuksen premium-vehnäjauhoista valmistetun leivän laatuun.

Tattarihiutaleiden valmistukseen kehitettiin myös menetelmä, jossa jyvät puhdistetaan epäpuhtauksista, kostutetaan 26 %:iin, jäähdytetään 5-6 tuntia, lämpökäsittely infrapunasäteilyllä vuotiheydellä 24-25 kW/m 2 30-40 sekuntia ., uudelleenkostutus 26 %:iin ja lehtien poisto 4,5-5 tuntia, höyrytys 0,1-0,15 MPa höyrynpaineessa 4-5 minuuttia, kuivaus 24-25 %:n kosteuteen, jäähdytys, tattari kuoriminen kunnes viljasaanto on 72-75 %, litistetään ja saadaan lopputuote.

Riisi. 1. Tattarijauhon tuotannon teknologinen järjestelmä

Tattarihiutaleiden valmistamiseksi voidaan puhdistusprosessin päätyttyä erottaa erillinen tattarifraktio viljanpuhdistusosastolla. Esikäsittely infrapunasäteily Tattarien kostutus ja lehtien poistaminen kyllästää jyvän kosteudella ja edistää sen tasaista jakautumista. Lisäksi kun kosteus leviää ja tunkeutuu ytimeen, jyvän rakenteen eheys häiriintyy, mikä johtuu mikrohalkeamien muodostumisesta jyvän endospermiin. IR-säteilyhoito edistää nopea lämmitys ennen korkea lämpötila koko jyvän tilavuus, kun lämmön- ja massansiirtoprosessit aktivoituvat, tapahtuu erittäin liikkuvan kosteuden sisäistä haihtumista, mikä johtaa huokoisen endospermirakenteen muodostumiseen ja lämpövaikutuksista johtuvia rakenteellisia muutoksia. Jyvän pehmentämiseksi ja tasoittamisen viimeisessä vaiheessa muodostuvien murujen ja jauhojen määrän vähentämiseksi se lisäksi kostutetaan ja pehmennetään ja sitten höyrytetään. Höyrytys johtaa jyvien pehmenemiseen, mikä vaikuttaa positiivisesti lopputuotteen laatuun ja viljahiutaleiden kokonaissatoon. Tattari kuorimista varten kuivataan ja jäähdytetään pintakosteuden poistamiseksi hedelmänkuorista. Suoritetaan kuorinta, jonka aikana hedelmäkalvot poistetaan. Tällä tavalla valmistettu puolivalmiste lähetetään litistettäväksi, minkä jälkeen saadut hiutaleet kuivataan 12 %:n kosteuspitoisuuteen.

Tällä menetelmällä saaduille hiutaleille on ominaista melko korkea mekaanisen rasituksen kestävyys, saanto 96-97%, vaalea kermanvärinen ja miellyttävä aromi. Valmistaaksesi kaada vain hiutaleet kuuma vesi, maitoa tai liemeä 1-2 minuuttia; lopputuote ei vaadi lisälämpökäsittelyä.

Elintarviketeollisuudessa syntyy vuosittain jopa 45 miljoonaa tonnia toissijaisia ​​luonnonvaroja ja sivutuotteita, joista 4,5 miljoonaa tonnia on jauhoja ja viljaa, jotka ovat arvokkaimpia raaka-aineita sekä tuotteiden valmistuksessa että teknisissä tarkoituksissa.

Kuori, ts. Tattarisiementen kuori muodostaa jopa 25 % sen painosta. Samaan aikaan kuoret mahdollistavat korkealaatuisen materiaalin valmistamisen siitä puristamalla liimalla, mikä on erityisen arvokasta sellaisille elintarviketuotteille, joille polyeteeni ja muut keinotekoiset pinnoitteet ovat vasta-aiheisia.

Kuorien valmistus, joka koostuu rehuviljatuotteen eristämisestä siitä ja tietyn granulometrisen koostumuksen (hiukkaskoon) tarjoamisesta niiden lisäämiseksi pakkausmateriaalin polymeerikoostumuksiin, sisältää kuorien kuivaamisen (tarvittaessa) ja jauhamisen, joka kuljetetaan. iskuhiomakoneissa.

On todettu, että yksittäisjauhatuksella koneissa, joiden työkappaleen kehänopeus on yli 80 m/s ja seulakuoren aukon halkaisija 450 mikronia, on mahdollista saada 95 % tuotteesta, jonka hiukkaskoko on pienempi kuin 450 mikronia.

Siten ehdotetut menetelmät tattarijauhon ja -hiutaleiden valmistamiseksi sekä mahdollisuus valmistaa tattarikuoria myöhempää sisällyttämistä varten pakkausmateriaaleihin voidaan toteuttaa olemassa olevissa tattaritehtaissa ilman merkittäviä taloudellisia kustannuksia. Lisäksi ehdotettu tekniikka mahdollistaa tattarista valmistettujen tuotteiden valikoiman laajentamisen olemassa olevissa yrityksissä. järkevää käyttöä kaikille komponentit maatalouden raaka-aineita.

Izosimov V.P., ehdokas tekniset tieteet, Melnikov E.M., teknisten tieteiden tohtori, Chevokin A.A., jatko-opiskelija

Moskovan valtionyliopisto ruoan tuotanto

• 
  
• Tattarien fraktioinnin tehostaminen ja...
• Tattarijauhon käyttö tuotannossa...
• 
  Lupaavia prosesseja ja tekniikoita jauhojen jauhamiseen…
• Dobeles Dzirnavnieks -yhtiö sijoittaa noin 30…
• 
  Nopeasti pyörivän akselin pyörimisnopeuden vaikutus...

Tatterin ostaminen kaupasta ja sen syöminen tattari puuroa, emme edes ajattele kysymystä siitä, kuinka tämä kasvi kasvaa ja mitä vaiheita tattari käy läpi ennen kuin se pääsee kauppojen hyllyille. Mietitäänpä yksityiskohtaisesti, mitä tattari on, miten sitä kasvatetaan ja mikä on kunkin vaiheen merkitys tatterin viljelyssä.

Tatterin biologiset ominaisuudet

Tattarikasvi kuuluu Fagopyrum Mill -sukuun. Tattari-sukuun kuuluu yli 15 tattariperheeseen kuuluvaa lajia. Yhtä lajia kutsutaan tattariksi. Tämä ruohokasvi on viljakasvi. Tattari on kotoisin Pohjois-Intiasta ja Nepalista. Siellä sitä kutsutaan mustaksi riisiksi. Otettu kulttuuriin yli 5 tuhatta vuotta sitten. Yhden version mukaan tattari tuli Eurooppaan tatari-mongolien hyökkäyksen aikana. Slaavilaisten kansojen keskuudessa tattari sai nimensä Bysantista 700-luvulla tapahtuneiden toimitusten seurauksena.

Tattari on yksivuotinen kasvi, ja sen kuvaus on yksinkertainen.

Juurijärjestelmä koostuu hanajuuresta, jossa on pitkät sivuversot. Se on huonosti kehittynyt muihin peltokasveihin verrattuna. Kasvin juurien yläosan tehtävänä on imeä ravinteita maaperästä, alaosan tehtävänä on toimittaa kasville vettä. Juurijärjestelmä kehittyy koko kasvukauden ajan.

Haaroittunut, ontto, solmukohdista kaareva, 0,5-1 m korkea, 2-8 mm paksu, varjoiselta puolelta vihreä ja aurinkoiselta puolelta punaruskea. Varret ovat herkkiä, ohuita, pakkasvaurioita helposti ja kärsivät ensimmäisinä kuivuudesta.

Kukat kerätty valkoisiin tai vaaleanpunaisiin kukintoihin. Ne ilmestyvät heinäkuussa, niillä on erityinen tuoksu ja ne houkuttelevat mehiläisiä.

Lehdet erilaisia: sirkkalehtiä, istumattomia, lehtilehtiä. Hedelmät ovat pääasiassa kolmion muotoisia. Hedelmän kylkiluiden ja kylkien luonteesta riippuen erotetaan siivekkäät, siivettömät ja välimuodot. Hedelmien väri voi olla musta, ruskea tai hopea. Hedelmien koko riippuu tattarilajikkeesta ja kasvuolosuhteista. Hedelmä on peitetty tiheällä kuorella, joka on helppo erottaa.

Maaperä: käsittely ja lannoitus

Tattariviljelyn tuottavuus riippuu ilmastosta ja maaperästä. Korkeimmat sadot havaitaan metsä-aroissa ja Polesiessa. Kasvi voi kasvaa erilaisissa maaperässä, mutta tehokkuuden saavuttamiseksi sinun on tiedettävä, että tattari suosii nopeasti lämpeneviä ja hapella ja ravinteilla riittävästi kyllästettyjä, hieman happamia tai neutraaleja reaktioita (pH 5,5-7). Raskailla tukkeutuneilla, uimiselle alttiilla mailla viljelyn tuottavuus on minimaalinen.

Tattarin maanviljelyjärjestelmä voi olla erilainen. Maan muokkaussyvyys ja sen viljelyn ajoitus riippuvat sääolosuhteista ja edeltäjäsadosta. Koska tattari on myöhäinen kylvösato, Päätehtävä maan viljelyn aikana on maksimaalinen kosteudenpidätys, innostaa rikkakasvien siemeniä itämään ennen kylvöä, luomaan suotuisan maaperän rakenteen ja tasoittamaan sen.

Lannoitteen asianmukainen levittäminen maaperään parantaa sadon tuottavuuttatattari Kasvi kuluttaa 3-5 kg ​​typpeä, 2-4 kg fosforia ja 5-6 kg kaliumia maaperästä muodostaakseen 1 quintal viljaa. Siksi kasvien lannoitusjärjestelmän tulee perustua tasapainoiseen, maaperätutkimuksiin perustuvaan menetelmään. Tässä tapauksessa on otettava huomioon tietyn kasvin ravinteiden tarve ja näiden alkuaineiden kulutus tulevaan satoon. Sinun on tiedettävä, että fosfori- ja kaliumlannoitteita levitetään viljakasveille syksyn kynnyksellä tai siementen kylvössä ja typpilannoitteita keväällä viljelyn aikana tai pintakäsittelynä.

Suurin osa suotuisa ajanjakso Paras aika typpilannoitteiden levittämiseen tattarille on orastava aika. Mineraalityppi parantaa viljan laatuindikaattoreita: lisää sen painoa, parantaa kemiallista koostumusta ja vähentää kalvomaisuutta. Ammoniumnitraatin määrä ruokintaa kohti on 60-80 kg/ha. On huomattava, että chernozem- ja kastanjamaalle tämä tekniikka tattarin viljelyyn käytännön sovellus ei ole viljelytekniikkaa. SISÄÄN pohjoiset alueet Kaiken tyyppisiä mineraalilannoitteita voidaan levittää kevätviljelyn aikana ja monimutkaisia ​​rakeisia lannoitteita - kylvön aikana.

Tärkeä! Klooripitoisia lannoitteita levitetään tarvittaessa syksyllä, koska tattari reagoi niihin negatiivisesti.

Emme saa unohtaa orgaanisten lannoitteiden ja olkien, maissinvarsien ja auringonkukkien merkitystä lisääntymistekijänä eloperäinen aine maaperässä. Myös Viljakasvit tarvitsevat mikroelementtejä: mangaania, sinkkiä, kuparia, booria. Niillä on tehokkainta käsitellä kylvösiemeniä. 1 tonnia siemeniä varten tarvitset 50-100 g mangaanisulfaattia, 150 g boorihappoa, 50 g sinkkisulfaattia.

Tatterin hyvät ja huonot edeltäjät

Korkean tattarisadon saavuttamiseksi on tarpeen ottaa huomioon sen paikka viljelykierrossa. Useiden vuosien kokemus ja tutkijoiden tutkimukset vahvistavat tämän Tatterin parhaita edeltäjiä ovat talvi-, palko- ja rivikasvit. Sitä ei suositella istuttamaan viljarehukasvien jälkeen, koska maaperän saastuminen on korkea rikkakasvien kanssa, mikä vaikuttaa negatiivisesti satoon. Apilan jälkeen tattari kasvaa 41 %, herneen sato 29 %, perunan 25 %, talvirukiin 15 %. Ohran jälkeen sato laskee 16 %, kauran 21 %.

Tattari on hyvä kylvää rivisadon jälkeen: sokerijuurikkaat, säilörehun maissi, perunat, vihannekset. Talvisadon jälkeen myös tattari kasvaa hyvin. Siinä käytetään orgaanisia ja mineraalilannoitteita, jotka levitetään edelliseen satoon. Tattarisadon lisäämiseksi vaihtoehtoisena lannoitteena käytetään oljen murskaamista ja lisäämistä aikaisempien viljasatojen maaperään. Myöhäisten lajikkeiden palkokasveja käytetään tattarille hyvinä edeltäjinä: virna, kerros monivuotisia ruohoja, soijapapuja.

Tärkeä! Sukkulamato- tai kauran perunoiden jälkeen istutetun tattarin sato vähenee merkittävästi.

Tattari on kasvinsuojeluaine. Jos kylväät sen jälkeen viljanjyviä, niiden juurimätävauriot vähenevät 2-4 kertaa viljan edeltäjien jälkeiseen satoon verrattuna. Juurien rakenteensa vuoksi tattari vähentää maaperän tiheyttä. Tällä on myönteinen vaikutus sen jälkeen kylvettyjen kasvien kasvuun.

Siementen valmistus

Oikea kasvilajikkeen valinta ja siementen valmistelu kylvöä varten lisää merkittävästi satoa.

Tattarisiementen käsittely kylvöä varten varmistaa niiden desinfioinnin sairauksilta, lisää itävyyttä ja suoritetaan 1-2 viikkoa ennen kylvöä. Miten elokuvan muodostajaa käytetään? vesiliuokset liima. Valmisteet "Fenoram", "Vitatiuram", "Roxim", "Fundazol" lisätään niihin ohjeiden mukaan ja siemenet käsitellään kostutus- tai vesisuspensiomenetelmällä. Tattarin tuholaiset ja sairaudet, kuten harmaa home, hometta jne., siementen käsittely ei jätä mahdollisuutta. Tämä vaikuttaa merkittävästi sadon kasvuun.

Kylvöaika

Tattari on kylvettävä heti, kun maaperä lämpenee 10 cm:n syvyyteen 10-12 °C:seen ja kevätpakkasten uhka on ohi. Varhainen kylvöpäivä edistää tasaista siementen itämistä, nuorten versojen maaperän kosteusvarantojen käyttöä ja sadon varhaista kypsymistä. Tämä puolestaan ​​parantaa sen puhdistamisen edellytyksiä. Keskimäärin viljakasveja on kylvettävä aroilla huhtikuun toisena - kolmantena kymmenenä päivänä, metsä-arojen vyöhykkeellä - toukokuun ensimmäisellä puoliskolla, Polesiessa - toukokuun toisena - kolmantena kymmenenä päivänä.

Tiesitkö? Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, onko termeillä tattari ja tattari eroa vai ovatko nämä sanat synonyymejä. Alkuperäinen nimi on tattari. Tämä sana viittaa itse kasviin ja siitä saatuihin siemeniin. Tattari on johdannaistermi, joka syntyi lyhennetyksi versioksi yksinkertaisuuden ja mukavuuden vuoksi. Tattaria kutsutaan yleisesti tattariviljaksi.

Tattari kylvö: kaavio, kylvömäärät ja kylvösyvyys

Mitä nopeammin taimet kehittyvät, sitä enemmän se edistää rikkakasvien torjuntaa ja lisää merkittävästi satoa. Maaperän valmistelu tattarikylvöä varten koostuu perus- ja kylvökäsittelystä. Se suoritetaan ottaen huomioon aikaisemmat sadot, maaperän koostumus, maaperän kosteusaste ja maaperän rikkakasvien saastuminen. Erinomaisia ​​tuloksia tattarikehityksessä kasvun alkuvaiheessa osoittivat maaperän kyntäminen sekä viljely sileällä telalla.

Ennen tattarin kylvöä, on tarpeen valita siementen kylvöjärjestelmä: rivi, kapea rivi ja leveä rivi. Leveärivistä menetelmää käytetään kylvössä keski- ja myöhään kypsyviä lajikkeita erittäin hedelmällisille lannoitetuille maaperille. Tässä tapauksessa kasvien oikea-aikainen hoito on tärkeä rooli. Rivimenetelmää käytetään matalan hedelmällisyyden maaperissä, kevyessä ja suolattomassa maaperässä, kun kylvetään varhaisia ​​lajikkeita. Koska kasvi on sopeutunut haarautumaan, se on kylvettävä harvakseltaan ja tasaisesti.

Tattarisiementen kylvömäärä riippuu monista tekijöistä: maanviljelykulttuuri tietyllä alueella, ilmastolliset ominaisuudet. Leveärivisellä menetelmällä tattarisiementen optimaalinen kulutus on 2-2,5 miljoonaa kappaletta. / ha, tavallisella kasvilla - 3,5-4 miljoonaa kappaletta. / ha. Kun sato on paksuuntunut, kasvit ohenevat, niillä on alhainen jyväsuhde ja sadot ovat taipuvaisia ​​lakkaamaan. Harvennettu sato vaikuttaa negatiivisesti myös tattarisatoon. Siksi kylvömäärä on laskettava tekijöiden perusteella: kylvömalli, maaperän kosteus, maaperä, siementen ominaisuudet.

Rivikylvössä annoksen tulisi olla 30-50 % suurempi kuin leveärivisellä kylvyksellä. Kuivina aikoina nopeutta on vähennettävä ja sateina lisättävä. Hedeltävällä maaperällä nopeutta on vähennettävä ja hedelmättömässä nostettava. Kun kylvetään siemeniä, joiden itävyys on heikentynyt, määrä kasvaa 25-30%.

Siementen istutussyvyys on tärkeä. Kasvin taimien juuret ovat heikot, joten niiden on vaikea murtautua maaperän läpi ja poistaa sirkkalehtiä hedelmäkalvoilla. Siksi, jotta tattari taimet olisivat ystävällisiä ja kypsyvät tasaisesti, siemenet on kylvettävä kosteaan maahan samaan syvyyteen. Raskaissa maaperässä 4-5 cm syvyyteen, viljelymailla - 5-6 cm, kuivalla pintakerroksella - 8-10 cm. Tutkijoiden mukaan tattarisiementen syvä kylvö parantaa kasvien kehitystä ja vaikuttaa positiivisesti kukintojen ja jyvien määrään.

Tiesitkö? Mikään elintarvike ei ole verrattavissa tattariin sen sisältämän bioflavonoidikversetiinin määrällä (8 %). Se pysäyttää syöpäsolujen lisääntymisen ja johtaa niiden kuolemaan.

Tattarikasvien hoito

Hyvien taimien kehittymiselle on tärkeää säilyttää maaperän kosteus. Erityisen suuri vaikutus sadon rullalla on tässä suhteessa. Rikkakasvien torjunta on parasta tehdä mekaanisesti. Ennen taimien syntymistä kasvit on äestettävä. Kasvien kasvun ja kehityksen parantamiseksi on tarpeen varmistaa rivivälien oikea-aikainen löysentäminen. Maaperän vesi- ja ilmaolosuhteita parantamalla suoritetaan toinen rivivälin käsittely orastusvaiheessa. Se yhdistetään kasvien ravintoon.

Kasvinhoitoon kuuluu rikkakasvien ja tattaritautien torjunta. Biologisiin torjuntamenetelmiin kuuluu sellaisten hyönteisten, sienten ja bakteerien viljely, jotka eivät pysty vaikuttamaan taimiin ja vaikuttamaan häiritseviin tekijöihin. Tattarin kilpailukykyä on myös lisättävä luomalla suotuisat edellytykset sen kasvulle. Kemiallisia torjuntamenetelmiä tulee käyttää vain silloin, kun satoa ei voida pelastaa muilla keinoin. Kuten kemialliset aineet käyttää rikkakasvien torjunta-aineita. On ymmärrettävä, että haitallisuudella on taloudellinen kynnys. Rikkaruohojen on oltava sellaisia, että rikkakasvien torjunta-aineiden käyttö on taloudellista.

Tärkeä tattarikasvien hoitojärjestelmässä se tarkoittaa mehiläisyhdyskuntien toimittamista pellolle, kun tattari kukkii. Hunajatattari on 80-95 % mehiläisten pölytyksestä, joten Pesät on sijoitettava peltojen lähelle päivää tai kaksi ennen kukintaa 2-3 mehiläisyhdyskuntaa hehtaaria kohden.

Sato

Kun kasvit muuttuvat 75-80 % ruskeiksi, alkaa tattari sadonkorjuu . Se suoritetaan 4-5 päivän aikana. Kasvien leikkuukorkeuden tulee olla 15-20 cm. Tattarien sadonkorjuumenetelmä on erillinen. Tällöin leikattu massa kuivuu 3-5 päivässä ja on helposti puidattavissa. Tämän menetelmän etuja ovat satohäviöiden merkittävä väheneminen, vihreiden hedelmien kypsyminen, viljan laadun paraneminen ja viljan ja olkien lisäkuivauksen puuttuminen. Tämä menetelmä parantaa viljan teknologisia ja kylvöominaisuuksia ja parantaa sen turvallisuutta.

Jos sato on harvaa, matalarunkoista, murenevaa, suorakorjuu on tehokas sadonkorjuutapa. Tässä tapauksessa jyvillä on korkea kosteus ja se on huonosti erotettu rikkakasveista.

Tiesitkö? Tattarilla on parantava vaikutus ihmiskehoon: se lisää hemoglobiinia, vahvistaa verisuonten seinämiä ja estää siten verenvuotoa. Lääketarkoituksiin on suositeltavaa syödä itäneitä jyviä. Niiden vaikutus kehoon ilmenee pitkäaikaisen ja järjestelmällisen käytön seurauksena. 1 tl:n tilavuudella olevia tattariprosereita tulee pureskella 1 minuutin ajan tekemällä 50-60 pureskeluliikettä.

Tattari jalostus ja varastointi

Yhdistelmäkorjuussa korjattu sato puhdistetaan viljanpuhdistuskoneilla ja kuivataan välittömästi sadonkorjuun jälkeen. Puhdistuksen viivästyminen saa viljan lämpenemään itsestään. Viljan puhdistus suoritetaan kolmessa vaiheessa: alustava, ensisijainen, toissijainen. Se suoritetaan erityyppisillä koneilla.

Viljan hyvä säilyvyys varmistetaan kuivaamalla 15 %:n kosteuspitoisuuteen. Kylvämiseen tarkoitettu vilja varastoidaan kuivassa huoneessa kangaspusseissa. Jokainen erä asetetaan erikseen puiselle lavalle. Pinon korkeus saa olla enintään 8 pussia korkea ja 2,5 m leveä. Irtotavarana varastoituna sen korkeuden tulee olla enintään 2,5 m.

Ihmisravinnoksi tarkoitetut tattarisiemenet kuljetetaan erityisiin viljanjalostuslaitoksiin jalostettaviksi. Siellä he suorittavat viljan puhdistuksen, hydrotermisen käsittelyn, erottelun fraktioiksi, kuorimisen ja lopputuotteiden erottelun. Ilman viljan hydrotermistä käsittelyä saadaan valkoisia viljoja.

181 kerran jo
auttoi