Каква е разликата между шампиньона и гъбата? Приликите между бледата мухоморка и шампиньона, как се различава шампиньона от бледата мухоморка

Кира Столетова

Приликата между мухоморката и шампиньона води до лоши последици за невнимателните или начинаещи любители на „тихия лов“. Когато отивате в гората, трябва внимателно да проучите ядливите гъби и техните разлики от отровните.

Разлики

Сравнение на гъбата и шампиньона - важен аспектв науката за гъбите.

Ядливата гъба се характеризира с малки бели плодни тела, а гъбата има на различни възрастиима особена структура и мирис. На пръв поглед представителите на тези видове са подобни един на друг.

Шампиньоните и гъбата се отличават с няколко параметъра:

1. Външен вид.
2. Мирис, структура, промяна в пулпата при счупване.
3. Разпръскване.

Отравянето с мухоморка е едно от най-опасните. Ето защо, когато събирате подобни плодни тела, трябва внимателно да наблюдавате всички посочени параметри и да забележите минимални разлики. Ако се съмнявате, по-добре е да оставите гъбата в гората.

Шампиньоните се различават от гъбата по редица други характеристики:

1. Често е червива и върху нея кацат насекоми. Отровни плодни телаизбягват.
2. Пулпът е мръсен, неравномерен на цвят. Опасните гъби са красиви и практически нямат външни дефекти.

Съществува народен методпроверки за сигурност събрани гъби. Подозрителният вид се вари заедно с цяла глава лук, стават само бели. Ако стане синьо, не можете да го ядете. Но методът не дава 100% гаранция, че това конкретно плодно тяло е безопасно. Не трябва да събирате гъби в близост до негодни за консумация екземпляри - те съдържат спори, които са опасни за хора с индивидуална непоносимост.

Хората смятат отвара от бял трън за противоотрова. Но в случай на отравяне е по-добре да се обадите на лекар и да не се самолекувате.

Описание на гъбите

Капачка на смърттаи шампиньона са изключително сходни.

Описание на ядливата гъба:

• плодното тяло от 3 до 20 см;
• капачката е кръгла, изпъкнала, плътна на допир;
• кожата се притиска с нокът, обикновено вдлъбнатината не се възстановява;
• цветът на тялото варира от бяло до кафеникаво;
• честите плочи потъмняват с възрастта;
• кракът е гладък, хлабав и мек отвътре, понякога има 2 пръстена.

Изгледът се използва в Хранително-вкусовата промишленост. От него се получават антибиотици. Има и неядливи представители:

• червенокоси;
• плоска глава;
• невярно.

Класифицират се като условно годни за консумация и се консумират след продължително варене. При недостатъчно лечение настъпва умерено отравяне.

Отровният близнак изглежда така:

• плодното тяло е яйцевидно, покрито с филм;
• капачка до 15 см във формата на плоска чиния с малка издутина в центъра;
• кракът е цилиндричен, със забележимо грудково удебеляване в основата;
• плочите са бели, свободни.

Тежко отравяне може да предизвика 30 г гъба. Топлинната обработка не намалява нивото на опасност - гъбичните токсини са устойчиви на дългосрочно излагане високи температури. Първите признаци на отравяне се появяват 6-24 часа след хранене.

Ирина Селютина (биолог):

Въпреки че мнозина са свикнали да "дезинфекцират" тялото си в случай на инфекция или друг проблем, в случая с гъбата нещата са съвсем различни. Ако сте отровени от тази гъба, никога не трябва да използвате алкохолни напитки, за да „дезинфекцирате“ вътрешните си органи. Алкохолът не само няма да унищожи токсините, но напротив, ще им помогне да проникнат още по-бързо в кръвта и да се разпространят в тялото, което може да ускори необратими процеси.

Външни прилики и сравнение на гъбата и шампиньона:

1. U ядлив типплочите са оцветени (с изключение на млади екземпляри). При опасен екземпляр те остават бели или кремави през целия му живот.
2. Бледият гмурец има характерен ципест пръстен в долната част на крака - волва. Необходимо е да се отреже всеки вид до самата основа, за да се открият характеристики, които показват, че това е негодна за консумация гъба. Печурката има 1 или 2 пръстена под шапката, при млади индивиди те са слети с нея.
3. Основната разлика е наличието на отровна гъбаясно очертано грудково удебеляване в основата на дръжката. Ядливите го нямат.

Мирис и текстура на пулпа

Разликите между гъбата и шампиньона се определят от миризмата и структурата. Ядливият екземпляр има лека миризма. Нарича се бадем или анасон. Пулпът е със средна плътност, еднакъв цвят. Фрактурата става жълта или червеникава, когато е изложена на въздух. горски видове, при обикновените бели леко потъмнява.

Бледата мухоморка има характерен вкус и мирис. Младите екземпляри се характеризират с лек сладникав аромат, докато по-старите екземпляри имат приятен аромат. Въпреки сладостта е неприятен. Понякога екземплярите изобщо нямат миризма. Оцелелите жертви отбелязват приятния вкус на пулпата. Месото на счупването е бяло или кремаво.

Места на разпространение

Видове растат на едни и същи места:

1. Шампиньоните предпочитат влажна, богата на хумус почва. Различни видовете избират горски и ливаден хумус, кора от мъртви дървета, мравуняци, висока трева, пустиня и степ (по-често в Европа). Започва да расте в края на пролетта, някои видове дават плодове до края на есента.
2. Toadstool обича широколистни дърветаи храсти - бук, леска, дъб. Случва се в смесени гори. Плодове от късно лято до късна есен.

За да избегнете опасност, струва си да събирате зрели ядливи плодове, които вече имат отличителни черти.

Капачка на смъртта. За начинаещ гъбар

Как да не объркате шампиньона с гъбата.

Капачка на смъртта. Как изглежда.

Заключение

Сходството между опасни и безопасни екземпляри може да доведе до отравяне. Но в външен види има структура фундаментални различия. Обръщам внимание на Светът– ядливите плодове в близост до фабрики и пътища не са безопасни.

1. Прочетете внимателно бележката в учебника (стр. 27). Попълнете пропуските в текста сами или с помощта на учебник.

За да няма проблеми близо до водата

1. Плувайте само под наблюдение възрастни
2. Не плувайте непознато място . Там може да има опасни подводни течения.
3. Не плувайте твърде много студвода. Студът може да причини крампи на краката.
4. По-добре е да плувате не сам, а с приятелида се виждат един от друг.
5. Можете само да плувате чиставодоеми. Плуването в замърсени води е опасно за здравето.
6. Не плувайте в морето за шамандури .
7. Не плувайте буря .

Запомнете тези правила и винаги ги спазвайте!

2. „Ето как плувахме!“ - възкликна Папагалът, когато видя тези момчета на брега

Помислете и напишете кой от момчетата се е гмурнал и кой не. Кой не може да плува?

Петя се гмурна, Юлия не може да плува

3. Мъдрата костенурка се чуди дали знаете отровни плодовеи гъби. Изрежете картинките от Приложението и ги поставете в съответните рамки. Тествайте се с урока. След проверка залепете картинките.

4. Използване на текст и рисунка от книгата " Зелени страници“(разказ „Коварни двойници“), запишете как си приличат гъбата и шампиньона и как се различават.

Сравнение на гъбата и шампиньона

Прилики: Младите гъби гъби са много подобни на външен вид на гъбите. Стъблата на тези гъби също са много сходни.
Разлики: Цветът на плочите: в шампиньоните - от розово в младите до кафяво в старите, в бледата гъба - винаги бяло.

5. Напишете поне три имена във всеки параграф (стр. 19-20). За да изберете примери, използвайте определителя на атласа „От земята до небето“.

а) Горски растенияс ядливи плодове:
шипка, арония, шипка, къпина, боровинка, калина, боровинка, червена боровинка.
б) Горски растения с неядливи плодове:
еуоним, лигуструм, бъз, зърнастец, вълча лика, снежна гора
в) годни за консумация гъби:
манатарки, лисички, мъхови гъби, пеперуда, дъбова гъба, медена гъба, русула.
г) Неядливи гъби:
мухоморка, гъба, жлъчна гъба, лъжлива медоносна гъба, восъчен говорител

6. У дома прегледайте правилата за безопасност, които научихте в клас. Помолете възрастен да ви провери.

Мислете и рисувайте конвенционални знацикъм някои правила от бележката „За да няма проблеми близо до водата“ (по ваш избор)

В клас сравнете вашите знаци с тези, предложени от други момчета. Изберете най-успешните.

7. Ако проявявате интерес, използвайте атласа-идентификатор „От земята до небето“, както и допълнителна литература и интернет, за да подготвите съобщение за пчелите, осите и земните пчели. Тук можете да запишете план за съобщения или друг важна информацияза тези насекоми.

Медоносната пчела е опитомено от човека насекомо. Пчелите живеят в кошери големи семейства. Те събират нектар от цветята и след това го преработват в мед, който ядем с удоволствие.

Пчелите са по-малки по размер от осите и земните пчели. Те имат леко рошав гръб, а цветът на корема е боядисан с тъмни черни и жълти ивици. Полетът на пчелата е плавен и спокоен, както самите пчели. Те жилят само в краен случай, тъй като по време на ужилването пчелата счупва жилото и скоро умира.

Горската оса живее на семейства в гнезда, окачени на клони на дървета, под покривите на къщи и други сгради. Отличава се с много тънка талия „оса“ ​​- прехващане между гърдите и корема, както и с оцветяване - жълти петна по черен гръб и много контрастни ивици по корема.

Осите летят с резки, скокообразни движения. Те също са способни да кръжат на едно място като хеликоптери. За разлика от пчелите, осите се хранят не само с нектар, но и със зеленчуци, плодове, насекоми и дори могат да влачат малко парче месо в гнездото си.

Ужилването от оса винаги е много болезнено за хората и може да причини алергии. Те жилят при всяка възможност: с внезапни движения на човек, неприятна миризма за оси, от страх и др. Освен това това може да се направи многократно, тъй като жилото на осата не се счупва като това на пчелите и осата остава жива и здрава след ухапването.

Косматите земни пчели се различават лесно от повечето пчели и оси.той е много по-голям както от пчелите, така и от осите. Краката им са дебели, а гърдите и коремът им са рошави. Летят като тежки бомбардировачи - силно, бавно и със силно тихо бръмчене.

С първите слънчеви лъчи земните пчели излитат да събират нектар и кръжат над цветята със спокойно достойнство. Те са много по-миролюбиви от осите, но ако земната пчела се ядоса, може да ужили и дори по-болезнено от оса.

През лятото и есента, когато в горите има много гъби, искате да съберете колкото се може повече горски дарове. Опитните берачи на гъби обаче предупреждават: внимателно изследвайте даровете на гората, за да не вземете случайно отровен. Бледата мухоморка е особено опасна и коварна, често се бърка с русула или шампиньони. За да предотвратите тихия лов да завърши с отравяне, внимателно проучете и запомнете характеристиките на всяка гъба. Нека направим подробно сравнение.

Какви са приликите

Външно гъбите са много сходни, така че е лесно да ги объркате дори за опитен берач на гъби.

• Бледата мухоморка и шампиньона имат шапка с диаметър от 5 до 15 см. в млада възрасття е кръгла и става по-плоска, докато расте. Цветът може да варира от бяло до светлокафяво.
• Стъблото е цилиндрично, бяло или в същия цвят като шапката, има бял "пръстен" (остатъци от защитната обвивка на младата гъба). Дължина на крака 7-16 см.
• Пулпът е бял, месест.

Опитните берачи на гъби съветват: ако имате дори най-малко съмнение, не вземайте подозрителна гъба.

Какви са разликите

Ако се вгледате внимателно, ще забележите характерни черти, които отличават ядливата гъба от опасния й аналог.

1. Шапката на бледата мухоморка е бяла, но може да бъде маслинена или зелена на цвят, което не може да се каже за шампиньоните.
2. обръщам внимание на обратна странакапачки: за мухоморката остава бяла на всяка възраст, но за шампиньона е розова или с лилав оттенък (много тъмна в напреднала възраст).
3. Разчупете гъбата: месестата част на отровната гъба не променя цвета си, когато е изложена на въздух, докато тази на шампиньона става червеникава или жълтеникава.
4. Двойниците се различават по миризма: шампиньоните имат характерен аромат на гъби, бледата гъба не мирише на нищо (или много слаба неприятна миризма).
5. Кракът на мухоморката е тънък, в основата има разширение под формата на грудка и сякаш „стои в торбичка“ - чашовидна вагина (волва), а във втората е дебела и месеста , без наличие на останки от волва в основата.
6. Пръстенът на бледата гмурка често е леко ивичест, бял отвън, леко оцветен отвътре. Но шампиньоните се характеризират с едно- или двуслоен пръстен
7. Белият ципест пръстен на крака на бледата гмурка намалява и изчезва с възрастта. В шампиньона той остава доста голям и може да покрие почти цялата задна страна на шапката.
8. Отровната гъба никога не е червива.

Опасността от гъбата

Приликата между бледата мухоморка и шампиньона е опасна, защото първата е смъртоносно отровна гъба от рода на мухоморката. Дори деца от училищни уроциестествена история или околния свят. Отравянето обаче се случва доста често.

Среща се в широколистни и смесени гори от средата на юли до късна есен. Най-често расте под бреза, дъб, бук и лешник. Обича плодородни почви. Тя беше забелязана дори в границите на града и в летните вили.

Бледата мухоморка е много влаголюбива гъба, която е най-продуктивна в години, характеризиращи се с достатъчна влажност или на места с висока влажност. На сравнително сухи места светлата гмурка се среща рядко.

Гъбата расте на семейства или самостоятелно. Широкото разпространение увеличава вероятността от случайно събиране.

Той е толкова отровен, че отравя ядливите гъби, които са в една кошница с него. Следователно дори един екземпляр, който е идентифициран и изхвърлен у дома, може да представлява опасност. За да предпазите себе си и близките си, не щадете набраното горски дарове: Ако намерите гъба, изхвърлете цялото съдържание на кошницата.

Някои хора използват народен метод за определяне на неядливостта: по време на готвене те поставят обелен лук в тиган с гъби. Ако стане син, това показва наличието на отрова. Този метод обаче е много ненадежден и няма научна основа.

Отровно е не само тялото, но и спорите и мицелът. В близост до него не можете да берете горски плодове, билки и други гъби. Дори сечището да е богато на горски продукти, ако видите гъба, избягвайте я.

Отровата причинява тежко отравяне дори в малки количества: смъртоносна доза се съдържа в 30 g от гъбата. Никаква обработка (варене, пържене, замразяване, сушене) не унищожава отровата.

Най-голямата опасност е, че признаците на отравяне не се появяват веднага, а след 6-8 часа или повече - след 30 часа, когато вече не е възможно да се спаси жертвата. Понякога човек не забелязва няколко дни тревожни симптоми, но по това време отровата активно се разпространява навсякъде вътрешни органии ги унищожава.

При ядене на мухоморка смъртта настъпва в повече от 90% от случаите.

Ефект на отрова

Плодното тяло на гъбата съдържа 2 групи токсини:

• аманитини (α-, ꞵ- и γ-аматоксини) – бавни, но по-отровни;
• фалоидини (фалотоксини) – по-малко отровни, но действат по-бързо.

Те засягат предимно черния дроб, но също така бъбреците и сърцето.

• Токсичните съединения на гъбата са полипептиди.
• Интересното е, че α- и ꞵ-аманитините също присъстват в пулпата на бялата мухоморка (воняща мухоморка). Същите токсини са характерни за още 2 вида от род Amanita от Северна Америка, както и за някои гъби от род Галерина.
• вонящ мухомор ( бял гмурец) е вид заместител на гъбата на места, където не се среща. Вероятно защото е по-устойчив на липса на влага.

Периодът на отравяне може да бъде разделен на 4 етапа.

1. Инкубационен период.Продължава от 8 до 30 часа след консумация на гъбата. Няма признаци на отравяне, човекът се чувства добре. По това време отровата навлиза в кръвта, разпространява се в тялото на жертвата и започва разрушителния си ефект.
2. Период на остър гастроентерит.На фона на възпаление на лигавицата на тънките черва се появяват неудържимо повръщане (понякога примесено с кръв или слуз), спазми в корема и диария. Пациентът е жаден главоболие, слабост. Дехидратацията може да настъпи, защото... човек губи много течности чрез повръщане и редки изпражнения. Издържа 1-2 дни.
3. Периодът на "фалшивия просперитет"Когато симптомите изчезнат, пациентът се чувства по-добре. Изглежда, че успяхме да оцелеем след остра чревна инфекция. Въпреки това, отровата в тялото продължава разрушителното си действие. Този етап продължава от 1 до 3 дни, след което признаците на интоксикация се връщат с нова сила.
4. Остра чернодробна и бъбречна недостатъчност (тежко увреждане на черния дроб и бъбреците) - последният етап на отравяне. Човек изпитва силна болка в дясната страна. Развива се жълтеница: кожата, бялото на очите и видимите лигавици стават жълти. Токсините разрушават черния дроб и бъбреците, което води до бъбречна недостатъчност. Кръвното налягане на пациента намалява, пулсът става плитък. Сърдечните проблеми са често срещани. Между другото.Този период често се нарича период на увреждане на паренхимните органи, т.е. тези, базирани на паренхимна тъкан.

Клиницистите разделят отравянето с гъба на леки, средни и тежки (според тежестта).

Смъртта настъпва 10-12 дни след отравянето. Въпреки това, ако навреме потърсите квалифицирана медицинска помощ, пациентът може да бъде спасен.

След като ядете каквито и да е гъби, внимателно следете здравето си. Не забравяйте, че отровата на гъбата може да не се появи няколко дни.

Когато се появят първите признаци на отравяне, незабавно се обадете линейка. Лечението у дома е неприемливо и често води до смърт. Навременното лечение в болницата значително увеличава шансовете за оцеляване.

Не само начинаещи, но и опитни берачи на гъби могат да объркат шампиньона и гъбата. Тези двойници изглеждат почти идентични, така че е много важно да можете да различите един от друг.

За да не станете жертва на гъбата, не трябва да купувате гъби на спонтанни пазари. Много често се продават не пълните плодни тела, а само капачките. Изключително трудно е да се разграничи ядлива гъба от отровна.

Как да не объркате шампиньона с гъбата.

Как да различим гъбите шампиньони от гъбата.

Сравнение на мухоморка и зелена русула (Amanita phalloides срещу Russula aeruginea)

Разлики ядливи гъбиот отровните могат да бъдат намерени и на страниците на справочниците за гъби. Внимателно проверявайте всеки екземпляр, преди да го вземете и поставите в кошницата: цената на грешка е твърде висока. Грижи се за здравето си!

Шампиньоните се считат за една от най-често срещаните гъби. Когато го купувате в зеленчуковите отдели на супермаркетите, не е нужно да се притеснявате за качеството на продукта. Но ако трябва да се появи на масата за вечеря не от рафта на магазина, а от гората, тогава е много важно да знаете как се различава шампиньона от гъбата.

РЇРґРѕРІРёс‚с‹Рµ РіСЂРёР±С‹ може да причини непоправима вреда на здравето, до фатален изход. Същото се отнася и за бледата гмурка. Тя е най-опасната и отровни видовесред всички известни видове. Човек, който е ял фалшиви шампиньони, не разбира веднага за отравянето. Първите признаци на интоксикация се появяват след 5-7 (а понякога и 36) часа. Но докато няма признаци, отровата вече действа активно и понякога е твърде късно да се вземат мерки, тъй като ефектите на токсините вече са необратими. Това прави тази гъба толкова опасна.

Отровната гъба може да причини непоправима вреда на здравето, дори смърт.

Прилики и разлики

Неядливите подобни гъби се срещат в почти всички ядливи видове. Подробно сравнение на гъбата и шампиньона ще помогне да се разкрият значителни разлики и прилики.

• Приликата може да се види в размера - кракът варира от 7 до 16 см дължина, а шапката може да достигне 15 см в диаметър.
• И двата представителя имат пръстеновидно образувание на ствола. В началото на живота си отровните гъби имат пръстен, който постепенно изчезва с напредване на възрастта. Ядливата гъба има пръстен, който почти изцяло покрива долната страна на шапката.

Разлики

• Една от разликите е размерът на основата. U неядлива гъбастволът е тънък и не много месест, но полезният е много по-дебел и плътен.
• Близнаците се различават един от друг по нюанса на шапките си. Шапката на мухоморката е еднакво бяла отгоре и отдолу, докато шапката на шампиньона е розов нюанс. Гъбата може да промени белезникавия нюанс на капачката до зеленикав, но това не е необходимо. Кракът му е лек, месото е плътно.
• Бледата мухоморка има плътна и светло оцветена плът.
• Разликите могат да бъдат намерени не само във външния вид - гъбите близнаци имат различна миризма. Бледата мухоморка изобщо не мирише, докато нейният ядлив роднина има характерен гъбен аромат, леко напомнящ на бадем
• Неядливите гъби не се развалят от червеи, за разлика от ядливите. Отровните представители винаги имат чиста плът.

Разликата между млада гъба и млада горска шампиньона

Бледата мухоморка и шампиньона са много сходни близнаци

Когато събирате, лесно можете да направите грешка и в кошницата ще се окаже нещо различно от шампиньони, а гъба, която изглежда много подобна на нея. Повечето правилният начинЗа да се предпазите – не берете гъби, за които има дори най-малко съмнение.

Можете да разберете колко безопасна е реколтата, събрана в гората, с помощта на един народен начин. Вари се в отделни съдове, след като лукът се хвърли във водата. Ако в някой тиган се намерят отровни представители, лукът ще посинее, докато в съд с нормални няма да промени цвета си. Този методне винаги е валиден.

Много е важно да запомните, че гъбата е опасна не само ако се яде, но и разпръсква токсични спори около себе си. Ето защо, ако вече сте намерили такава отровна гъба, тогава не трябва да събирате никакви горски дарове близо до нея - рискът от отравяне е твърде голям.

Разлики и прилики

Гъбите двойници са нормално явление; почти всеки вид ги има, но някои са лесни за идентифициране, докато много изискват известно бърникане.

Прилики:

• И двата вида гъби са сходни по размер.Средният размер на капачката е около петнадесет сантиметра, а стъблото варира от седем до шестнадесет сантиметра.
• На ствола на всеки вид гъби има характерни пръстени.При отровните индивиди такъв пръстен избледнява с времето, но при ядливите остава пълен и покрива почти изцяло долната част на капачката.

Разлики:

Всички отровни гъби са неподходящи за консумация поради тяхната химичен състав– предизвикват интоксикация на организма, съпроводена с неприятни симптоми и представляваща опасност за здравето и живота на хората.

Двойните гъби често растат до годни за консумация представители на техния свят, така че е необходимо да се знаят не само разликите, но и вероятните последици от събирането на вредни гъби, за да се подходи отговорно към процеса на подбор.

Бледата гмурка е една от най-често срещаните и следователно най-много опасни видове отровни гъби. Когато тази гъба навлезе в тялото, интоксикацията не настъпва веднага - трябва да отнеме няколко часа, така че често не е възможно да се спаси пациентът.

Ако количеството на веществото е малко, все още има шанс за облекчаване на симптомите на отравяне и изплакване на стомаха, но е по-добре да избягвате подобни експерименти и да определите предварително дали гъбата е отровна.

Ефект на отрова

Бледата мухоморка е доста коварна гъба. Проблемът не е само в това, че е трудно веднага да се разпознае отравянето.

Интоксикацията протича на няколко етапа, което може да обърка пациента и лекарите:

1. Няколко часа след отравянето започва коремна болка, гадене и повръщане.
2. Следва фалшиво оздравяване – пациентът се чувства по-добре, но това не означава, че действието на отровата е спряло.
3. След периода на изчакване се появява остра болка в стомаха, забележима промяна в цвета на кожата и загуба на съзнание.
4. Смъртта настъпва в рамките на десет дни след консумация на отровна гъба.

Забележка!Отровата, съдържаща се в гъбата, не се унищожава от топлина и продължава дори след варене и пържене на гъби при високи температури.

Отровни са не само основните части на гъбата, но и спорите. За да се отрови тялото, е достатъчно да се консумират тридесет грама гъби.

Прилики между гъбата и шампиньона

Бледата мухоморка и шампиньона са изключително сходни в млада възраст: шапките на двете гъби са белезникави на цвят и покрити с воал, краката са плътни. Когато гъбите узреят, шапките и на двете могат да променят цвета си, но дръжките остават бял цвят, ще имат халка под капачката.

Ако сравните гъбата и шампиньона, приликите са очевидни. Но това е само за неопитен берач на гъби. Познавачи лов на гъбище посочи постоянните разлики между гъбата и шампиньона:

• плочки от отровна гъба бяло, а при шампиньоните отначало са розовеещи, а с възрастта потъмняват и покафеняват;
• месото на отровната мухоморка е бяло, а на шампиньона потъмнява при разрязване;
• старата мухоморка излъчва сладникава миризма, а шампиньоните имат приятен аромат на гъби с бадемова нотка.

Но основната разлика между бледата мухоморка и шампиньона е наличието на торбичка в основата на крака. Факт е, че шампиньона е надарен с частичен воал, прикрепен към стъблото под капачката, а младата бледа гъба е напълно покрита с обикновен воал, наречен волва.

Когато гъбата расте, волвата се пука и горната й част остава върху дръжката, образувайки пръстен, а долната част образува торбичка, която влиза в земята. Каква е разликата между торбичка и удебеляване на крака? Защото той никога не се доближава до нея. Кракът се вкарва в чантата, като в купа. Но когато отрежете млада отровна гъба веднага под шапката, тази разлика вече няма да я има - ще останат само приликите.

Признаци и симптоми на отравяне

Отравянето с гъба е опасно, защото първите симптоми се появяват след доста дълъг период от време - от 6 до 16, а в някои случаи и до 36 часа след отравянето, когато отровата вече е засегнала човешките органи.

Първите признаци на отравяне:

• обща слабост;
• повръщане;
• диария (възможно кървава);
• чревни колики;
• болка в мускулите;
• понижаване на кръвното налягане;
• намален сърдечен ритъм;
• загуба на съзнание.

Проявата на симптомите на отравяне не е еднаква: отначало може да има само слабост, а след това и други признаци: повръщане, диария, понижено кръвно налягане до загуба на съзнание.

Отравянето с отрови от гъба също се характеризира с временно (фалшиво) подобрение на състоянието, приблизително на третия ден, през който отровата продължава да унищожава вътрешните органи.

След временно подобрение започва нов стадий - бъбречно-чернодробен, сърдечна недостатъчност. Смъртта може да настъпи в рамките на 5-10 дни.

Прилики с други гъби

Много хора знаят как изглежда блед гмурец. Но не всеки взема предвид, че гъбата гъба често се маскира като ядливи представители на царството на гъбите. Цветът на шапката му варира от почти бял до сиво-зелен. Останките от волва на крака, образувайки пръстен, могат да изсъхнат и да станат невидими. Торбата от волва може да се поръси с листа или борови иглички. Следователно бледата мухоморка може да бъде объркана не само с шампиньони, но и със зелени и зеленикава русула, със зеленички и плувки.

излизам на „ тих лов”, важно е да запомните разликите между тези гъби и отровния представител:

• Русулите и зелените нямат нито пръстен, нито волво;
• Russula има крехка плът;
• Greenfinches имат плочи със зелен оттенък;
• плувките са по-малки и без халка.

Бледата мухоморка се нарича още зелена мухоморка. Това красива гъба, който няма никаква прилика с мухоморките в масовото мнение. Изглежда доста апетитно, което подвежда берачите на гъби.

Токсини от гъбата

Отровата на мухоморката съдържа токсини с различна степен на въздействие върху човешкото тяло. Някои (аманитотоксини) действат бавно, но са по-отровни, други (фалотоксини) са по-малко отровни, но действат по-бързо. Поради това първите признаци на интоксикация се появяват по различен начин.

Отровната гъба не губи токсичните си свойства, когато топлинна обработкаи включва толкова много токсини, че 1,5 г гъби са достатъчни за тежко отравяне.

Друго опасно нещо е, че ядливите гъби от заобикаляща средасъбират вредни вещества и могат да станат отровни, когато са в съседство с бледите мухоморки, растящи наблизо. След отравяне всички процеси в клетките на тялото се забавят и настъпва бърза трансформация на тъканите.

Поради дехидратация тялото губи калий, магнезий, калций и хлориди. Съставът на кръвта се променя и нейната коагулация намалява. Засегнати са всички жизненоважни човешки органи, включително нервна система. Лицето може да стане неконтролируемо. Ето защо, в случай на отравяне с гъби, е жизненоважно незабавно да се консултирате с лекар. . Периодът на възстановяване на оцелелите продължава около 45 дни.

Светът на гъбите е много разнообразен. А коварните близнаци на ядливите гъби постоянно се променят и все повече приличат на тях. Ако сте начинаещ берач на гъби, помислете дали трябва да рискувате живота си в името на малко гастрономическа радост.

Видео

За да избегнете отравяне, е важно да се научите да различавате гъбата от други гъби. Този видеоклип ще ви помогне да разберете този проблем по-подробно.

Бледата мухоморка е една от най-опасните отровни гъби. Отравянето с гъба няма да доведе до чревно разстройство - в повечето случаи настъпва смърт. Следователно берачът на гъби няма право на грешка.

Най-често бледата мухоморка се бърка със зелената русула. Младите гъби гъби са много подобни на шампиньоните.

Въпреки това е доста лесно да се разграничи гъбата от ядливите гъби.

1. Кракът на бледите гмурци е много характерен: има грудкообразно удебеляване в основата и добре изразена волва - ципеста обвивка в долната част на крака. Образува се след разкъсване на булото, предпазващо младата гъба. В горната част на крака има ципест пръстен - остатък от същата обвивка.

По тази характеристика бледата гмурка може лесно да се разграничи от русулата: тя няма грудка на дръжката (въпреки че може да има леко удебеляване) и волва.

2. Плочите в долната част на шапката на светлия гмурец винаги са бели.

В това отношение бледата мухоморка се различава от шампиньона: плочите й са розови, а с възрастта стават кафяви. Но не забравяйте, че при определяне на цвета на плочите, особено при млади гъби, неопитността, осветлението, субективността при определяне на сянката, вълнението от гъби и др. могат да ви изиграят жестока шега.

За да избегнете ненужния риск, не събирайте малки, отделно растящи шампиньони. Възрастта на такива гъби не ни позволява да определим точно характеристиките, по които шампиньоните се различават от гъбата.

Мнение на опитни берачи на гъби:

1. Родът Amanita (Amanita) е мистичен и не винаги присъства в добър смисъл. По-специално, ако говорим за бледата гмурка. Всъщност, строго погледнато, подобни видовене съществува. Amanita phalloides- гъбата е много уникална и трудно се бърка.
И все пак, нашумялите отравяния следват едно след друго. Във Воронежска област, казват, гъбите вече са забранени със закон и продължават да ги тровят. Мисля, че това е всичко. Бледата мухоморка е много красива гъба. Може би най-красивата. Това е истинско произведение на изкуството. Това е шедьовър. Без изкривена брадавица. Солидна естетика. Особено красиви са младите радикално зелени екземпляри: геометрично коригирана полусферична шапка, тъмнозелена с врастнали тъмни вени, правилна дебелинакрак с меки зеленикави шарки, спретнат бял пръстен... Инстинктът само изписква: „Изяж ме!“ И го ядат...

2. И моят съвет, без обида: ако попитате: „Как да различим шампиньона от гъбата?“ - тогава е по-добре изобщо да не събирате шампиньони и гъби, подобни на тях. Както и да е, в гората има много други гъби, заслужаващи вашето внимание, които нямат толкова опасен двойник!!!