Kuidas teha paberist mahukat juustu. Vargahiir ja vares papist ja värvilisest paberist pesas

Suur hulk kääritatud piimatooteid supermarketite riiulitel ei saa ostjate silmi vaid rõõmustada. Uued lisandid, erinevad säilitusained ja maitsetugevdajad sellistes toodetes ei viita aga alati nende kvaliteedile ja ohutusele. Iga päevaga jääb keskkonnasõbralikke tooteid aina vähemaks ja enamik inimesi on hakanud kasutama ammu unustatud meetodeid – valmistama oma kätega hapendatud piimatooteid kodus. Nende retsept ei sisalda lisateadmisi ega tehnoloogiat. See artikkel sisaldab kõige populaarsemate juustude retsepte, mille valmistamisel kasutatakse kõige tavalisemaid tooteid. Need kaunistavad iga rooga ning lisavad igale roale rafineeritust ja täiuslikkust.

Paljud algajad koduperenaised mõtlevad, millist piima juustu valmistamiseks kasutatakse. Parim on kasutada kodujuustu valmistamiseks. omatehtud piim, aga kui sul pole võimalust seda osta, siis sobib poest ostetud.
Vormina saab kasutada erinevaid nõusid, mis köögis olemas on (sügavad taldrikud, nõud, purgid). Aga kui teile meeldib omatehtud juustude valmistamise protsess, siis on kõige parem seda kasutada professionaalsed vormid, mida müüakse spetsialiseeritud kauplustes.

Professionaalsed juustuvormid tulevad tavaliselt koos pressiga, kui pressi käepärast pole, võid kasutada mis tahes 500 grammi kaaluvat raskust. - see on väike kivi, poolik liitrine purk veega.

Adyghe juustu valmistamise retsept?

Adyghe juust - traditsiooniline roog Tšerkessi kööki saab alati osta igast supermarketist või saate seda lihtsalt ja kiiresti oma köögis valmistada ning teate mitte ainult juustu koostist, vaid ka selle valmistamise tingimusi.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• keefir - 1 liiter
• piim - 3 liitrit
• sool - 20-30 grammi

Ettevalmistus:

Vala keefir kastrulisse ja kuumuta kuumusel. Tasapisi tekib pannile kohupiimamass ja vadak. Kogu mass tuleks keeta, kuid mitte keeta. Kurna segu läbi kurna. Jätke vadak kaheks päevaks hapnema. soe koht, ja süüa kodujuustu.
Kahe päeva pärast lase kastrulis kolm liitrit piima keema, keera kuumus madalamaks ja vala sisse hapu vadak. Umbes 6 minutiga eraldub piimavalk ja hõljub üles. Tõsta pann tulelt ja kurna kogu segu läbi kurn, mille põhi peaks olema kaetud mitme kihi marliga. Niipea, kui kogu soolvesi on nõrgunud, lisage juustule sool ja riputage, kuni kogu vedelik on täielikult nõrgunud. Niipea, kui juustul pole niiskust, viige see marli abil vormi, asetage peale raskus ja asetage päevaks külmkappi. Sel perioodil tekib juustu sisse vedelik ja seda on soovitatav aeg-ajalt kurnata.

Kuidas valmistada punutud juustu?

Patsijuust ehk Armeenias tšetšil on laste ja täiskasvanute seas väga armastatud ja populaarne. Lapsi köidab selle hüpnotiseerimine välimus ja maitse, täiskasvanutele on see suurepärane suupiste õlle kõrvale. Madala kalorsusega (10%) tõttu on see aga ideaalne inimestele, kes peavad kaalulangetusdieeti. Chechil on tõeline kasulike mikroelementide allikas: valk, kaltsium ja fosfor.

Juustupunutiste valmistamiseks vajate:

• omatehtud piim - 4 liitrit
• vesi - 8 liitrit
• sidrunhape - 1 tl
• laap - 1 gramm
• soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Valage piim (4 liitrit) suurde kastrulisse ja soojendage see veevannil 38º-ni. Lisage sellele sidrunhape ja segage. Võtke veidi piima ja lahustage selles laap, seejärel valage see koos piimaga pannile. Sega kõik läbi. Eemaldage pann veevannilt ja asetage see üheks tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul eraldub juustumassist vadak. Seejärel soojendage panni piimaga umbes viis minutit. Võtke nuga ja lõigake segu kuubikuteks. Aseta juustusegu kurn, et vadak oleks täielikult kurnatud. Lase juustusegul umbes 60 minutit seista.
Selle aja jooksul valmistage kausis soolalahus (20%) (200 grammi soola liitri vee kohta) ja soojendage kastrulis tavalist vett 75–80 kraadini. Kui vesi on kuum, pange kätte kummikindad, murrake juustusegust tükk ära ja kastke see soojendamiseks soolalahusesse. Iga tükki tuleks kätega sõtkuda mitte rohkem kui 10 minutit, vastasel juhul muutub juust kumjaks. Kõigepealt teeme koogi ja teeme sellesse augu. Seejärel venitame juustu, keerame iga rõnga pooleks ja venitame uuesti. Kordame seda protsessi mitu korda, et moodustada õhukesed niidid. Kohe kui juust hakkab tugevalt venima, vii niidid külma soolasesse vette jahtuma.Seda teeme iga juustumassitükiga. Pidage meeles, et pannil oleva vee temperatuur peaks alati olema vähemalt 75 kraadi.

Niidid võivad püsida soolalahuses 24 tundi, kõik sõltub teie eelistustest. Mida kauem nad lebavad, seda soolasem on juust. Pärast seda asetage niidid lauale, laske vesi ära voolata ja alustage punumist.

Juust - palmik võib kohe ära tarbida, või võib seda veidi suitsutada.

Juustu tuleks hoida külmkapis kuni 90 päeva.

Kuidas sulatatud juustu valmistatakse?

Koduse sulatatud juustu valmistamiseks vajate:

• 100 g toatemperatuuril võid
• 500 grammi kodujuustu (9% on parim)
• 2 kana muna
• 1 tl söögisoodat
• soola maitse järgi
• maitsetaimed, vürtsid, seened soovi korral

Ettevalmistus:

Hõõrume kodujuustu läbi sõela või keerame läbi hakklihamasina või sõtkume segistiga paksuks ja ilma tükkideta. Lisama võid, munad, sooda, sool ja muud vürtsid (valikuline) ning segage hoolikalt. Asetage see mass veevanni ja kuumutage kuni sulamiseni. Sulamisprotsess kestab kuni 10 minutit. Niipea kui kogu segu on sulanud, eemaldage see veevannist ja viige segu anumasse, eelistatavalt klaasi, ja laske sellel jahtuda. Hoida külmkapis.

Lihtne kodujuustu retsept

Lihtsa juustu valmistamiseks vajate:

• 1 liiter piima
• 100 ml keefirit
• 200 g hapukoort
• 3 kana muna
• 1 spl. soola

Ettevalmistus:

Vala piim pannile ja aseta pliidile. Lisa veidi soola. Sõltuvalt teie vajadustest võite kasutada vähem soola maitse-eelistusi. Aja piim keema.
Vahepeal võtke väike anum ja segage sinna hapukoor, munad ja keefir. Niipea, kui piim keeb, valage sellele ettevalmistatud hapukoore, munade ja keefiri segu. Vähenda kuumust ja sega pidevalt. Piim hakkab tarduma. Niipea, kui vadaku- ja kohupiimamass on moodustunud, lülitage kuumus välja. Võta kurn, vooderda põhi marliga ja kurna kohupiimasegu. Seejärel katke mass marli otstega ja asetage peale väike raskus. Laske juustul jahtuda ja asetage seejärel mitmeks tunniks külmkappi. Mõne tunni pärast on juust söömiseks valmis.

DIY kodujuust

Kodujuust väga lihtne kodus oma kätega teha. Selle valmistamiseks on kõige parem valida omatehtud tooted, kuid kui neid pole võimalik osta, siis looduslikud tooted ilma lisaaineid lisamata.

Koostis:

• 1 kg kodujuustu
• 200 grammi võid
• soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Toasoe pehme või segatakse kodujuustuga, soovi korral lisatakse maitse järgi soola ja segatakse segistiga hoolikalt kreemjaks. Aseta kreem külmkappi, kuni see jahtub.

Maitsetaimed (petersell, till, rohelised sibulad), küüslauk, roheline hapukurk.

Kodune toorjuust

Toorjuust on mitmekülgne toode, mis sobib suurepäraselt kookide ja koogikestega ning sobib ka soojade roogade ja suupistete kõrvale. Selle tulemusena osutub toit pehmeks, maitsvaks, kreemja maitsega.

Selle jumaliku toote valmistamiseks on erinevaid retsepte. Mõnda neist käsitletakse allpool.
Esimene viis:

• 500 ml koort (vähemalt 20%)
• 400 ml hapukoort (vähemalt 21%)
• 1 liiter piima 3,2%

Võtke sügav kastrul, pange sinna kõik koostisosad ja segage kõik hoolikalt lusikaga läbi. Pärast homogeense massi moodustumist katke pann kaanega ja asetage see kuueks tunniks sooja kohta käärima. Käärimise ajal ei tohi massi häirida. Pärast kuut tundi pannil soojendamist moodustub tahke kohupiim. Seejärel asetage pann ettevaatlikult pliidile, ilma trombi hävitamata, keerake madalale tulele ja laske keema, kuid ärge keetke. Vadaku ja juustu mass eraldub kohupiimast. Pärast keetmist sulge pann uuesti kaanega ja aseta sooja kohta ca 12 - 13 tunniks küpsema. Järgmiseks võtke kurn. Laotame selle põhjale nelja kuni viie kihina marli ja kanname massi sinna. Me riputame marli ja ootame, kuni kogu vadak tühjeneb. Niipea, kui vedelik lakkab voolamast, on toorjuust valmis. Asetage see klaasnõusse ja hoidke külmkapis.

Teine viis:

• 500 ml hapukoort vähemalt 21% rasvasisaldusega

Võtame kurn ja paneme selle põhjale neli kuni viis kihti marli. Vala sisse hapukoor. Hapukoore katame marli otstega, nagu me pakkiksime seda. Massi peale aseta kurn-kujuline taldrik ja plaadi peale väike, kuni 500 grammi kaaluv raskus. See disain Aseta üheks päevaks külmkappi, et vedelik (vadak) saaks nõrguda. Ülepäeviti võtame segu külmkapist välja, tõstame taldrikule ja serveerime koos lemmiktoitudega või valmistame magustoiduks kreemi.

DIY Philadelphia juust

Philadelphia juust on toorjuust, mis ei vaja küpsemist. See on kuulus oma maheda, mõõdukalt magusa maitse poolest. Selle õrn konsistents sobib ideaalselt nii magusate kui ka soolaste toitude kõrvale.
Kahjuks on Philadelphia juustu hinnasilt supermarketites väga kõrge ja tavatarbija ei saa seda alati osta. Soodsamad ja maitseomadused ja parem on omatehtud Philadelphia juust. Selle retsept on väga lihtne ja kiire.

Sa vajad:

• 300 grammi 25% hapukoort
• 280 grammi klassikalist jogurtit
• üks teelusikatäis sidrunimahla
• 1 tl soola

Ettevalmistus:

Pane hapukoor, jogurt, sidrunimahl ja teelusikatäis soola kaussi ning sega õrnalt, aga ära klopi. Seejärel võtke kurn ja segage see kastrulisse või taldrikusse. Kata kurn põhi kolm-neli korda marliga ja vala segu välja.

Sule mass ettevaatlikult marli äärtega ja aseta peale väike raskus. Aitab kurnakujuline taldrik, pane peale pooleliitrine purk vett ja pane kogu konstruktsioon 2 päevaks külmkappi. ajal antud aega Juustu raputamine või segamine on keelatud. Kahe päeva pärast võtke juust külmkapist välja ja viige see marlist taldrikusse või klaaspurki. Philadelphia juust on söömiseks valmis.

Video: isetehtud kodujuust

Kodune kõva juust

Kuulsad on juustutehastes toodetud kõvad juustud tohutu summa mitmesugused säilitusained, millel on inimkehale kahjulik mõju ja mis mõnikord põhjustavad nõrgestatud inimestel allergilisi reaktsioone.
Kõvade juustude valmistamine ei ole keeruline protsess, seda saab kodus lihtsalt ja lihtsalt korrata tavatoodetest.
Toiduvalmistamiseks kõva juust sa vajad:

• 700 grammi pehmet kodujuustu, parim on omatehtud
• 1 liiter piima
• 1 tl söögisoodat
• 2 tl soola
• 2 muna
• 2 spl võid

Võta pann ja pane sinna kodujuust, sõtku korralikult läbi ja sega läbi. Vala kodujuustu hulka piim ja aseta pann keskmisele kuumusele. Segage segu pannil pidevalt. Mõne minuti pärast hakkab kohupiim moodustuma tükkideks ja tahkumaks ning vedelik muutub värvituks, seega eraldub vadak.
Kui kogu kohupiim on tükkideks moodustunud, keera kuumus maha. Võtame kurn, asetame põhja mitu kihti marli ja valame ettevalmistatud massi välja, nii et kogu vedelik voolab kodujuustust välja.

Kohe, kui kogu vedelik on kodujuustu seest lahkunud, võta puhas pann, pane sinna või ja sulata madalal kuumusel, seejärel lisa kaks muna, üks teelusikatäis soodat, kaks teelusikatäit soola ja saadud toorjuust. Keeda kogu segu tasasel tulel pidevalt lusikaga segades ühtlaseks. Parim on kasutada puulusikat. See protsess kestab umbes 30 minutit, kõik sõltub kodujuustu kvaliteedist, mida pehmem see on, seda kiiremini muutub mass homogeensemaks. Valage homogeenne mass vormidesse. Vormi asemel võite kasutada sügavat plaati ja asetada see jahedasse jahtuma. Kõvad juustud on soovitatav hoida külmkapis.

Video: kuidas oma kätega juustu valmistada

Kui arvate endiselt, et kõva juustu valmistamine on raske ülesanne... tehnoloogiline protsess mida ilma eriteadmiste ja varustuseta kodus korrata ei saa, siis eksid sügavalt. Järgmised videod on tõestuseks, et saate kõva juust Saab teha igas köögis ja ilma eriteadmisteta.

Kodune kitsejuust

Kitsejuust on väga kasulik toode, mis imendub inimkehasse palju paremini ja kiiremini kui lehmapiimast valmistatud juustud. Selle õrn tekstuur ja eriline aroom muudavad selle ainulaadseks ja jumalikuks. Kitsepiima juust on rikkalik varandus kasulikud ained ja vitamiinid. See on asendamatu toode väikelaste ja haigete inimeste dieedis, kuna selle suhtes allergiat praktiliselt pole.
Täna esitatakse iga poe riiulitel erinevat tüüpi kitsepiimast valmistatud juustud, kuid oma kätega kodus valmistatud juust pole mitte ainult maitsvam ja tervislikum, vaid ka armastusest ja hoolitsusest läbi imbunud.
Toiduvalmistamiseks lihtne kitsejuust sa vajad:

• 2 liitrit kitsepiima
• 60 ml äädikat
• 30-40 grammi soola

Valage piim kuiva kastrulisse, asetage keskmisele kuumusele ja ajage segades keema. Valage piima segades õrnalt sisse äädikas. Mõne sekundi pärast hakkab piim tarduma; kui tekib paks kohupiim, eemaldage pann tulelt. Võtame kurn, määrime põhjale mitme kihina marli ja asetame sinna tekkinud tromb. Niipea, kui teile tundub, et kogu vedelik on klaas, siduge marli kotti ja riputage see üles täielik kadumine vedelik kohupiimamassist. Kui toorjuust on kuivanud, tõsta see kaussi ja lisa soola. Soola kogus sõltub ainult teie eelistustest; mida rohkem soola, seda soolasem on juust. Asetage juust ettevaatlikult ja vormige sellest paks kook. Järgmiseks võtke malmist praepann, asetage vormitud kook sellesse ja pange pann tulele. Mõne minuti pärast kook sulab. Tõsta sulanud mass vormi, jahuta ja pane mitmeks tunniks külmkappi tahenema.

Kitsejuust on suurepärane lisand igale salatile ja sobib hästi tavalise leivaviilu, aga ka puuviljade ja šokolaadiga. Punane vein sobib sinna ideaalselt, kuid see ei sobi kõigile.

Loo ja kostita oma perekonda ja sõpru maitsvate ja tervislike kodujuustutega!!!

Paberi eelised dekoratiivmaterjalina on lõputud. Sordid ja viisid, kuidas sellest imesid luua. Näiteks quilling.

Quilling (quilling) on ​​üsna noor paberiga töötamise tehnoloogia, mis põhineb paberiribade keeramisel. Erinevate kaunistuste või looduslike motiivide abil loovad kunstnikud terveid paneele - mitte ainult tasaseid, vaid ka kolmemõõtmelisi, aga ka muid hämmastava graatsilisuse ja iluga dekoratiivesemeid.

Juustu tükk

Materjalid:

- Kollane paberileht

- Erinevad mündi suurused

Valmistage kollasest paberitükist juustutükk. Lõika üsna lai riba ja murra see kolmnurgaks. Jäta liimimiseks väike varu.

Lõika toorik ja ringa sellele mündid - “augud”. Lõika need küünekääridega välja. Väga väikesed augud

Tehke see auguraua või auguga.

Lõika kollane paber ribadeks (või kasuta valmis quilling-paberit). Rullige kumbki lahtiseks spiraaliks – keerake riba ümber hambaorki ja asetage see lauale, kuni see veidi sirgub. Saate seda sõrmedega sirutada. Liimige spiraali ots viimase pöördeni, nii et see säilitaks oma kuju. Tehke mitu erineva suurusega spiraali. Liimige "juustu" toorik. Liimige valmis osad tüki külgmistesse osadesse, täites nendega kogu kolmnurkse ruumi. Liimige spiraalid tooriku seintele ja üksteise külge.

Hiir

Materjalid:

- Hall ja roosa quilling paber

- Must vitraažvärv

- Hambaork ja paberiliim

Kuidas teha paberist hiirt. Keha koosneb roosast paberiribast: suru selle üks ots hambatikule ja keera tihedaks rulliks. Määri riba ots liimiga ja liimi nii, et osa lahti ei vajuks.

Võtke halli pabeririba. Liimi selle ots roosa tooriku külge ja keera kere suurendamiseks ümber rulli. Võid lisada veel ühe või kaks triipu (see oleneb detaili soovitud suurusest). Liimige riba ots.

Tehke pea. Võtke halli pabeririba ja keerake see tihedaks rulliks - võite lisada veel ühe riba, keerates selle peale. Kinnitage ribad - katke otsad liimiga, vajutage ja hoidke neid, kuni liim hangub Kasuta paberliimi.

Koonu tegemiseks keera osalisest paberiribast rull kokku, kinnita ots ja seejärel venita rulli keskosa kergelt koonusekujuliseks. Liimige see koonus peaosa külge.

Liimige pea keha külge. Tee kitsamatest hallist paberiribadest väikesed rullid kõrvadest ja käppadest. Liimige osad pea ja keha külge. Joonista silmad ja suu. Silmi saab teha erinevalt: tilgutage kiletükile veidi laste loovuse jaoks mõeldud vitraažvärvi. Kui see kuivab, on teil paar läikivaid punnis silmi.

Rullige halli pabeririba kokku ja asetage see lauale. Kui “vedru” sirgub, saad saba. Kui liimida, on mänguasjal alus.

Mida saab quilling veel teha? Siin on kaks näidet suurepärastest paberitöödest. Proovige ise teha lumivalge luik või teekruus.

Disain: Jelena Albitova

Modell: Angelina

Ajakiri: "Käsitsi valmistatud"

Vildist mänguasju peetakse lastele kõige ohutumaks ja kui need on ema kätega õmmeldud, on need ka kõige armastatumad. Materjalina näeb vilt toodetes suurepärane välja, sellest on lihtne õmmelda, see ei vaja töötlemist ning värvipalett, milles seda müüakse, võimaldab fantaseerida ja luua täiesti hämmastavaid asju. Eriti sageli õmmeldakse nukutoit vildist - sisse valmis vorm see näeb välja nagu päris asi, mistõttu on lastel hea meel.
See õpetus aitab teil juustu õmmelda. Valmistamisprotsess on võimalikult lihtne, sellega saab hakkama ka käsitöökauge inimene.
Sa vajad:
- kollane vilt ja sobivad niidid;
- polster polüester või vatt;
- papp mustrite ja kääride jaoks.

Iga niit sobib, kuigi enamasti kasutatakse hambaniiti. Tavalisi niite saab pooleks voltida, suurendades nii paksust. Parem on võtta kõige õhem polsterdatud polüester, nii et mängujuust ei näinud välja nagu padi.

Papist ja värvilisest paberist saate teha väga huvitavaid ja originaalseid käsitööd. Laste loomingulist kirge tuleb arendada ja igal võimalikul viisil julgustada. Koolitunnid tööjõud muidugi aitab selle vastu, aga sellest siiski ei piisa. Kodus on vaja kaasata laps loovusse. Eriti kui teie laps ei käi veel koolis. Täna näitame, kuidas valmistada papist vargahiirt, juustutükki hammustavat ja varest pesas. Neid naljakaid mänguasju saab kodus kasutada nukuteater ja esitavad terveid etendusi. Edaspidi jätkame sarnaste mänguasjade valmistamist, kuid praegu keskendume väikesele varesele. Nii et varustame õiget materjali ja tööriist ning asume tööle.

Vargahiire valmistamine juustutükis

• Lõikame vastavalt mustrile papist välja hiire aluse ja liimime selle külge teibiga sileda puidust või kokteilitoru.
• Liimime kõrvad ja saba (valmistatud serpentiinpaeltest) ja kinnitame antennid (valmistatud pehmest traadist) teibiga. Seejärel liimime koonu ja keha. Silmi, nina ja suu saab liimida või joonistada.
• Pauku jaoks lõika välja väike riba, tee väikesed lõiked, keera pliiatsi peale ja liimi peale!
• Valmistame juustu oma mustri järgi kollasest papist või mis tahes kujuga karbist, kleepides selle kollase paberiga ja lõigates välja augud. Jääb üle vaid hiirega tikk juustu sisse pista.

Varese tegemine papist pessa

Väikese varese teeme samamoodi nagu hiirt. Valmistame jämedast niidist pikad jalad.

• Pesa jaoks katame ümmarguse karbi väljalõigatud lehtedega värvilise paberiga.
• Ärge unustage teha pulga keskele auku.

See on kõik, meie töö on tänaseks lõppenud. Vaata, kui naljakaks me välja tulime. Kui, kallis sõber, lugesid seda lehte ja tegid kõike ise, ilma täiskasvanu sekkumiseta, siis oled kõigi ametite meister ja võid õigusega oma imelise loovuse üle uhke olla. Papist ja paberist saab teha palju asju. Otsige neid sellelt saidilt ja leiate oma osavate käte jaoks palju huvitavat. Kohtumiseni jälle!