Historia - legendaarinen ravintola Yar. "Yar": tarina, jolla on makua

Jaroslavlin pimeyden alueen historia, Ukrainan Jaroslavlin alueen historia
Jaroslavlin alue oli asuttu jo myöhäisen paleoliittisen kauden lopussa (noin 20-13 tuhatta vuotta eKr.) viimeisen jäätikön vetäytymisen jälkeen, jolloin sen alueen peitti periglasiaalinen tundra, jolla laidunsivat mammuttilaumat. Ainoa tunnettu sen ajan muistomerkki alueella on paikka lähellä Uglichia lähellä Zolotoruchyen kylää.

Mesoliittikaudella (12-5 tuhatta vuotta eKr.) alueen alue oli peitetty metsillä, ja siellä asuivat Butovo- ja Ienevo-kulttuurien primitiiviset metsästäjät, jotka hallitsivat jousi- ja nuoliteknologiaa. Nämä heimot kehittyivät myöhemmin Ylä-Volgan neoliittiseen kulttuuriin.

Neoliittikaudella (5-3 tuhatta vuotta eKr.) paikalliset kromangnonilaiset syrjäyttivät niin kutsutun kuoppakampakeraamisen kulttuurin lappoid metsästys- ja kalastusheimot. Jaroslavlin alueelta on löydetty satoja tämän aikakauden kohteita.

2. vuosituhannen alussa eKr. e. ( pronssikausi) Keski-Dneprin alueelta karjankasvattajaheimot tunkeutuivat tänne, valtasivat neoliittiset heimot ja sekoittivat osittain heidän kanssaan nimen Fatyanovo, suurin alueella myöhemmin löydetyistä hautausmaista - Volosovo-Danilovsky lähellä Volosovon kylää (Dogadtsevon asema), jossa arkeologi D. A. Krainov kaivoi noin 170 hautaa vuosina 1962-1970. Fatjanovit korvataan Abashevo-kulttuurin iranilaisilla kansoilla

1. vuosituhannen puolivälistä eKr. e. 1. vuosituhannen puoliväliin asti. e. Alueella asuivat ns. Djakov-heimot, jotka osasivat käsitellä rautaa, harjoittivat karjankasvatusta ja vaihtomaataloutta sekä kalastusta ja metsästystä. 1. vuosituhannen toisella puoliskolla jKr. e. Alueen alueella asuu suomalais-ugrilainen kansa Merya. Useita meriasutuksia (linnoitettu asutus) ja siirtokuntia (linnoittamaton) on kaivettu esiin, nämä olivat käsityön ja kaupan keskuksia: Sarskoe-asutus Saara-joen varrella, joka laskee Nero-järveen, asutus Grekhov-virran kohdalla, joka laskee Volgaan 7 km; Uglich, Popadinskoe (lähellä talon virkistys "Red Hill") (20 km päässä Jaroslavl), Kleshchino järven Pleshcheyevo ja muut. 800-1000-luvulla slaavit alkoivat asettua rauhanomaisesti Ylä-Volgan alueelle, nämä olivat Ilmen-sloveenien ja Krivichin edustajia, ja he sekoittuivat vähitellen meryalaisten kanssa.

• 1 Vanha venäläinen aika
  • 1.1 Tietty aika
  • 1.2 tatari-mongolien ike
  • 1.3 Moskovan alaisuudessa
• 2 Imperiumin aika
• 3 Neuvostoaika
  • 3.1 Ennen sotaa
  • 3.2 Sota-aika
  • 3.3 Sodan jälkeen
• 4 Nykyaikaisuus
• 5 Huomautuksia
• 6 linkkiä
• 7 Katso myös

Vanha venäläinen aika

Jaroslavlin alue kuuluu Venäjän maiden ytimeen. Ensimmäinen venäläinen kaupunki alueellaan oli Rostov, joka mainittiin kronikassa jo vuonna 862. Kun vuonna 882 Venäjän maiden pääkaupunki siirtyi Kiovaan, Rostov muuttui Koillis-Venäjän (Rostovin ruhtinaskunnan) hallinnolliseksi keskukseksi. Kuuluisia Rostovin ruhtinaita olivat Boris (yksi ensimmäisistä venäläisistä pyhimyksistä) ja Jaroslav Viisas, jotka rakensivat Jaroslavlin kaupungin vuonna 1010. Eeppinen sankari Alyosha Popovich tuli Rostovista. Vuonna 991 (vain kolme vuotta Venäjän kasteen jälkeen) Rostovista tuli hiippakunnan keskus, mikä vahvisti kaupungin korkean aseman. Kristinusko juurtui kuitenkin vaikeasti Jaroslavlin alueella. Vuonna 1071 täällä puhkesi antikristillinen kapina, jonka aikana Rostovin Leonty tapettiin.

Tietty aika

1000-luvun toisesta puoliskosta lähtien keskipakosuuntaukset ovat voimistuneet Venäjällä. Vuodesta 1054 lähtien Jaroslav Viisaan tahdon mukaan Rostovista tuli yhdessä muiden Koillis-Venäjän kaupunkien kanssa hänen poikansa, Perejaslavlin ruhtinas Vsevolod Jaroslavitšin hallinta, jonne hän lähetti kuvernöörit. 1100-luvulla Juri Dolgoruky hallitsi Rostovin maata. Vuonna 1125 hän muutti ruhtinaskunnan pääkaupungin Suzdaliin (Vladimirin alue) - siitä lähtien poliittinen rooli Rostov väheni jatkuvasti. Jurin hallituskaudella Uglich mainittiin ensimmäisen kerran vuonna 1148 (tunnetaan paikallisista kronikoista vuodesta 937), vuonna 1152 hän rakensi Perejaslavlin (Zalessky) Pleshcheyevo-järvelle lähellä muinaista Kleshchinia, ja 1200-luvun jälkipuoliskolla Romanovin kaupunki perustettu.

Vuonna 1155 Juri Dolgorukyn poika Andrei Bogolyubsky muutti asuinpaikkansa Vladimiriin, siitä lähtien Jaroslavlin aluetta hallitsivat Vladimirin ruhtinaat. Kuitenkin 1200-luvun alussa apanagin ruhtinaskunnat Myös Vladimirin ruhtinaskunta romahti. Neljän ruhtinaskunnan keskukset sijaitsevat Jaroslavlin alueen alueella.

• Vsevolod perusti Pereslavlin ruhtinaskunnan vuonna 1175. Iso Nest. Hänen seuraajansa on hänen poikansa Jaroslav - Aleksanteri Nevskin isä, Moskovan ensimmäisen apanaasin prinssi Dmitryn isoisä ja Ivan Kalitan isoisä, josta Moskovan tsaarit laskevat lukumääränsä.
• Rostovin ruhtinaskunnan loi vuonna 1207 hänen poikansa Konstantin Vsevolodovich, mutta verisen Lipitsan taistelun jälkeen hän onnistui tulemaan Vladimirin ruhtinaaksi (hän ​​menetti Rostovin pojalleen Vasilkolle).
• Uglichin ruhtinaskunta vuonna 1216 meni Konstantinin pojalle Vladimirille
• Jaroslavlin ruhtinaskunta siirtyy toiselle pojalle, Konstantin Vsevolodille.

Tatari-mongolien ike

Helmikuussa 1238 Koillis-Venäjä tuhoutui tatari-mongolien hyökkäyksen aikana. Pereslavl puolusti itseään 5 päivää, melkein kaikki sen asukkaat kuolivat, Rostov ja Uglich antautuivat ilman taistelua, mutta myös tuhoutuivat, vaikkakin vähäisemmässä määrin Jaroslavlin puolustuksesta ei tiedetä, mutta sekin tuhoutui. 4. maaliskuuta 1238 Temnik Burundain osasto kohtasi Venäjän armeijan Sit-joella; Venäjän joukot kukistettiin täysin. Näin alkoi Koillis-Venäjän riippuvuus Kultahordista. 1200-luvun jälkipuoliskolla ja 1300-luvun alussa lauma tuhosi Koillis-Venäjän kaupungit toistuvasti. Vuonna 1257 käytiin Tugovaya Mountainin taistelu. Mongoli-tatarien "kutsumiseen" liittyi myös Venäjän ruhtinaiden sisällisriita. Prinssi Vasilyn komennossa oleva Jaroslavlin armeija osallistui Kulikovon taisteluun paikallisen pyhimyksen Sergiuksen Radonezhin innoittamana.

Moskovan alaisuudessa

Vuonna 1302 Pereslavlin ruhtinaskunta liitti Moskovan. 1463 alueella Jaroslavlin alue tuli rauhanomaisesti osaksi Moskovan suurruhtinaskuntaa. Entisiä ruhtinaskuntia, jotka muutettiin kreivikunnaksi, hallitsivat sitten Moskovan kuvernöörit tai kuvernöörit, ja joskus niitä annettiin ruoaksi vieraileville ruhtinaille. Vuonna 1538 perustettiin Lyubimin kaupunki. Arkangelin luomisen jälkeen Jaroslavlista tuli tärkeä jälleenlaivauspaikka matkalla Moskovasta pohjoiseen satamaan.

Jaroslavlin alueen alue kärsi suuresti vaikeuksien aikana, väestö tuhoutui, monet kuolivat tai pakenivat; Rostov ja Jaroslavl kärsivät erityisen suuria vahinkoja. Kahdesti huhtikuussa 1609 ja joulukuussa 1615 Pan Lisovskin joukot pyyhkäisivät alueen läpi kuin tornado. Huhtikuusta heinäkuuhun 1612 toinen miliisi sijoittui Jaroslavliin, josta se siirtyi etelään vapauttamaan Moskovan puolalaisilta. Jaroslavlissa hallituksen kokoonpano - "koko maan neuvosto" - päätettiin lopulta. Maaliskuussa 1614 Ataman Balovnyan kasakat tuhosivat Poshekhonskyn alueen. Saman vuoden marraskuussa kuvernööri Valuevin armeija lähti Jaroslavlista tukahduttamaan kapinaa. Syyskuu 1618 Hetman Sagaidachny hänen valtava Kasakkojen armeija käveli Jaroslavlin alueen läpi toimien puolalaisen prinssi Vladislavin käskystä.

Vuonna 1692 Rostov ja Pereslavl joutuivat Jaroslavlin kuvernöörin johdolle. Pietarin uudistusten aattona Rostovissa Rostoviin perustettiin slaavilais-kreikkalais-latinalainen koulu ja postiliikenne Moskovan ja Arkangelin kanssa.

Keisarillinen aika

Vuosina 1708-1710 Venäjän valtio jaettiin 8 maakuntaan: Jaroslavl, Uglich, Romanov tuli Pietarin maakuntaan ja Pereslavl, Rostov ja Lyubim - Moskovan maakuntaan. Vuonna 1719 syntyi jako 45 (myöhemmin 50) maakuntaan - nykyisen Jaroslavlin alueen alueella olivat Pietarin maakunnan Jaroslavlin ja Uglichin maakunnat sekä Moskovan maakunnan Pereslavlin ja Kostroman maakunnat. Maakunnat jaettiin viiteen piiriin. Vuonna 1727 piirit nimettiin lääniksi, samalla kun Jaroslavlin ja Uglichin maakunnat siirtyivät Moskovan lääniin. Vuonna 1777 maakuntauudistuksen seurauksena suurimman osan Jaroslavlin, Uglichin ja pienempien osien Kostroman läänistä pohjalta muodostettiin Jaroslavlin kuvernööri (Jaroslavlin lääni), joka jaettiin 12 lääniin. Viiden piirin keskuksista tuli vanhat kaupungit: Jaroslavl, Rostov, Uglich, Romanov, Lyubim. Koska läänin keskuksen piti olla kaupunki, vastaava asema annettiin seuraaville siirtokunnille: Mologan asutus - Mologan kaupunki, Rybnaya Sloboda - Rybnojan kaupunki (myöhemmin Rybinsk), Borisoglebskaya Sloboda - Borisoglebskin kaupunki, Pertoman kylä - Poshekhonyen kaupunki, Myshkinon kylä - Myshkinin kaupunki, Danilovskoyen kylä - Danilovin kaupunki, Petrovskin kylä - Petrovskin kaupunki. Kaikki kaupungit saivat uudet vaakunat ja ensimmäiset säännölliset rakennussuunnitelmat. Vuonna 1786 Rostovin hiippakunnan osasto (sittemmin se on ollut Jaroslavlin ja Rostovin hiippakunta) siirrettiin Rostovista Jaroslavliin. Vuonna 1796 kuvernöörit lakkautettiin, ja provinsseista tuli tärkein hallinnollis-alueellinen yksikkö; Jaroslavlin läänissä läänien lukumäärä muutettiin 10:ksi.

Jaroslavlin kuvernöörikunnan kartta. 1792

Länsimaalaistuminen johti teattereiden (F. Volkovin mukaan nimetty venäläinen akateeminen draamateatteri), museoiden (Jaroslavlin luonnontieteellisen seuran museo) ja museoiden syntymiseen. koulutusinstituutiot maallisena (Jaroslavlin osavaltio Pedagoginen yliopisto nimetty K.D. Ushinskyn mukaan, Demidov Legal Lyceum) ja henkinen suuntautuminen (Uglichin teologinen koulu). Länsimaisten ja paikallisten perinteiden synteesin perusteella luodaan kansankäsitöitä (emali). Samaan aikaan hallituksen toimenpiteet johtivat vastarintaan, josta tuli uskonnollisia muotoja(Juoksijat).

1800-1900-luvuilla Jaroslavlin alueella tapahtui ensisijainen teollistuminen. Vuonna 1850 perustettiin Jaroslavlin tupakkatehdas. Vuonna 1879 Jaroslavlin öljynjalostamo perustettiin Mendelejevin osallistuessa. 1870 Rautatie yhdistää Jaroslavlin Moskovaan ja vuonna 1872 - Vologdaan. Paikallisia aikakauslehtiä ilmestyi (sanomalehti Severny Krai ja aikakauslehti Dubinushka). Vuonna 1916 venäläinen teollisuusmies V. A. Lebedev loi Jaroslavlin moottoritehtaan osana hallitusohjelmaa autoteollisuuden luomiseksi Venäjälle. Teollisuus kehittyy myös Rybinskissä (Venäjän Renault, Rybinsk Printing Machines Plant). ilmestyi julkinen liikenne(Rostovin hevoshevonen).

Sisällissodan aikana alueella ei ollut aktiivisia vihollisuuksia lukuun ottamatta Jaroslavlin ja Rybinskin kansannousuja, jotka aiheuttivat suuria vahinkoja näille kaupungeille. Aikana Sisällissota ja seuraavina vuosina muodostui uusia viranomaisia ​​ja alueen hallinnollis-aluejako muuttui useaan otteeseen. Joten vuosina 1921-1923 oli Rybinskin lääni, vuonna 1929 Jaroslavlin lääni lakkautettiin, 1929-1930 sen tilalla olivat Ivanovon teollisuusalueen Jaroslavlin ja Rybinskin piirit, vuonna 1930 niiden alueet joutuivat suoran hallinnan alaisuuteen. teollisuusalueen hallinto.

11. maaliskuuta 1936 Ivanovon teollisuusalue jaettiin ja Jaroslavlin alue muodostettiin 36 piiristä ja 15 kaupungista, mukaan lukien 3 alueellista alisteista kaupunkia - Jaroslavl, Rybinsk ja Kostroma. Alueeseen kuului entisen Jaroslavlin maakunnan alue (ilman Rostovin piirin itäosaa), merkittävä osa Kostroman maakuntaa ja Vladimirin läänin Pereslavlin alue. Alue oli 62 tuhatta km² ja väkiluku 2,1 miljoonaa ihmistä. Vuonna 1944 Kostroman alue erotettiin Jaroslavlista. Jaroslavlin alueen pinta-ala oli 36,4 tuhatta km², joka on pysynyt käytännössä muuttumattomana siitä lähtien.

Alkuvuosina Neuvostoliiton valta Jaroslavlin alueella teollistetaan intensiivisesti. Vanhoja tehtaita modernisoidaan ja uusia syntyy. Kehittyy kemianteollisuus(Jaroslavlin kumi-asbestitehdas, SK-1). Kasvavien sähkötarpeiden tyydyttämiseksi Rybinskin vesivoimalan rakentaminen aloitettiin vuonna 1935, mikä johti laajan vesivoimalan syntymiseen. Rybinskin tekojärvi ja Mologan kaupungin tulvat. Rakennustyöt suorittivat Volgolagin vangit. 1930-luvun kollektivisointi toteutettiin Maatalous ja "dekulakisaatio". Kevääseen 1941 mennessä oli perustettu noin 3500 kolhoosia. Suuren aattona Isänmaallinen sota Jaroslavlin alue oli yksi teollisesti kehittyneimmistä Keski-Venäjä. Vuoden 1936 lopussa oli 587 suurta teollisuusyritystä, jotka työllistivät yli 200 tuhatta ihmistä. Suurin osa teollisuus keskittyi kolmeen suurimmat kaupungit: Jaroslavl - 53%, Rybinsk - 17%, Kostroma - 11% tuotantomäärästä. Vuosina 1940-1941 rakennettiin alueen tärkeimmät tiet Jaroslavl - Rybinsk ja Jaroslavl - Kostroma. Kasvunopeudet teollisuustuotanto olivat merkittävästi korkeammat kuin lähialueilla ja ylittivät maan keskimääräisen kasvuvauhdin.

Teollistumisen myötä tapahtui myös kulttuurivallankumous, koulujen määrä ja sanomalehtien ilmestyminen lisääntyivät. Massien ideologisen indoktrinoinnin parantamiseksi perustettiin kulttuuriinstituutioita: Jaroslavlin nukketeatteri ja Jaroslavlin alueellinen filharmonia. Samalla ne sulkeutuvat ortodoksiset kirkot, niiden tiloja alettiin käyttää taloudellisiin tarpeisiin, kunnostustöitä supistettiin.

Vuodesta 1924 lähtien alueen ainoa yliopisto oli Pedagoginen instituutti. Vuonna 1931 Jaroslavliin avattiin iltametallurginen korkeakoulu ja Leningradin insinööriinstituutin haara. rautatiekuljetukset. 1930-luvulla toimi korkeampi kommunistinen maatalouskoulu. Vuonna 1932 Rybinsk Aviation Institute avattiin. S. Ordzhonikidze, evakuoitu Ufaan sodan aikana. Vuonna 1943 aluekeskukseen avattiin lääketieteellinen instituutti, vuonna 1944 - kumiteollisuuden teknologinen instituutti ja maatalousinstituutti sekä iltainen marxismin-leninismin instituutti. Vuosina 1918–1975 alueella tuomittiin poliittisista syistä 18 155 ihmistä, joista 2 219 ammuttiin. Luvut eivät sisällä perusteettomasti karkotetut, hallinnollisesti karkotetut ja heidän perheenjäsenensä. Vuosina 1937-1938 alueella sorrettiin 544 aluetason johtajaa, mukaan lukien yli 40 kaupunkien ja piirikunnan puoluekomitean johtajaa, 166 teollisuusyritysten johtajaa, noin 40 oppilaitosten johtajaa ja opettajaa; Näiden vuosien aikana ammuttiin 1660 ihmistä, joista 423 työläistä, 246 talonpoikaa ja 256 työntekijää.

Sodan aikana

Suuren isänmaallisen sodan aikana yli puoli miljoonaa Jaroslavlin alueen asukasta meni rintamaan, yli 200 tuhatta ihmistä kuoli (noin joka kymmenes alueen asukas). Syksyllä 1941 - talvella 1942 oli todellinen uhka vihollisen hyökkäyksestä alueelle; Siihen rakennettiin kaksi puolustuslinjaa, joiden kokonaispituus oli 780 km, osa strategisista yrityksistä evakuoitiin ja valmisteltiin vastarintaa. Vuosina 1941-1943 alue joutui pommituksen kohteeksi, joista tuhoisin tapahtui 10. ja 21. kesäkuuta 1943 öinä. Jaroslavlin alue sai noin 0,4 miljoonaa haavoittunutta ja noin 0,3 miljoonaa evakuoitua. kansallinen talous rakennettiin nopeasti uudelleen sotilaallisessa mittakaavassa ja siitä tuli tärkeä osa maan puolustustuotanto. Vuonna 1942 Jaroslavlissa avattiin Dyadkovon sotilaslentokenttä. Vuosina 1940-1944 teollisuustuotannon vuosimäärä kasvoi 12,2 %, alue toimitti rintamalle noin 760 lajia puolustustuotteita. Jaroslavlin alue, joka aiemmin toi maahan yli puolet kulutetusta ruoasta, hankki itselleen kaikki elintarvikkeet vuosina 1943-1945.

Sodan jälkeen

IV viisivuotissuunnitelman (1946-1950) aikana alueelle kunnostettiin ja rakennettiin 15 rakennusta. teollisuustilat, yritykset suorittivat sotilastuotannon muuntamisen, Rybinskin vesivoimalan rakentaminen ja Rybinskin säiliön täyttö valmistuivat, Uglichin kellotehdas, Rybinskin kaapelitehdas, Rybinskin hydromekanisointitehdas, Volgostroyn mekaaninen tehdas, Rybinskin sähkötekniikkatehdas ja Semibratovskin kaasunpuhdistuslaitteistotehdas rakennettiin. Viisivuotissuunnitelman loppuun mennessä alueen teollisuus ylitti vuoden 1940 tason 46 %. Vuonna 1950 kylässä tapahtui kolhoosien yhdistäminen - 3890:stä syntyi 962 Kylän sähköistäminen aloitettiin rakentamalla pienitehoisia primitiivisiä voimalaitoksia.

Vuonna 1957 televisio ja Shinnik-jalkapalloseura ilmestyivät. Poshekhonsky-juustoa alettiin tuottaa alueella 1960-luvulla. Jazz alkoi soittaa Volgan rannalla. Vuonna 1990 perustettiin Yarsotsbank.

Nykyaikaisuus

Anatoli Lisitsynistä tuli Jaroslavlin alueen ensimmäinen kuvernööri. 1990-luvulla ilmestyi alueellinen tuotemerkki Yarpivo. Muslimidiaspora on vahvistunut. Rockfestivaaleja (Dobrofest) alettiin järjestää ja gootteja ilmestyi. Samaan aikaan on ilmaantunut myös negatiivisia ilmiöitä. Jaroslavlin alueen asukkaat järkyttyivät satanistien tekemästä rituaalimurhasta Jaroslavlissa. Alueen väestö alkoi vähitellen kuolla. Vaihtelua varten paikalliset asukkaat Siirtolaisia ​​Armeniasta ja Kirgisiasta alkoi saapua.

Vuonna 2006 Jaroslavlin alue oli johtava Internet-koulujen lukumäärässä. Myös seudulla on käynnistetty hanke, jolla alueelle osoitetaan satuhahmo. Baba Yaga asuu Kukoboessa, Aljosha Popovitš ja Emelya hauen kanssa Rostovissa, tsaari Berendei asuu Pereslavlissa, Norushka Mouse asuu Myshkinissä, Kurochka Ryaba Rybinskin alueella ja Vodyanoy asuu Poshekhonyessa. No, täällä, Pereslavlin metsissä, on upein paikka - Kaukainen kuningaskunta.

Huomautuksia

1. Uglich
2. 1 2 3 Meyerovich M.G. Näin Jaroslavl alkoi. Jaroslavl: Upper Volga Book Publishing House, 1984. - 63 s.
3. Krainov D. A. Muinaishistoria Volga-Oka-joukko. M.: 1972.
4. Joukossamme on hafizeja (haastattelu Jaroslavlin muslimiyhteisön johtajan Kyuri Khalimovin kanssa)
5. Jaroslavlin gootit sanoivat, ettei heillä ole maailmankuvaa
6. Jaroslavlin satanistit, jotka söivät 4 teini-ikäistä, puukottivat uhreja 666 kertaa
7. Jaroslavlin asukkaat kuolevat edelleen sukupuuttoon
8. Jaroslavlin alue on johtava Internet-koulujen lukumäärässä
9. Jaroslavlin alue valittiin satukarhun syntymäpaikaksi

Linkit

Katso myös

• Luettelo uudelleennimetyistä siirtokunnat Jaroslavlin alue

Jaroslavlin alueen historia, Kazakstanin Jaroslavlin alueen historia, Jaroslavlin pimeyden alueen historia, Ukrainan Jaroslavlin alueen historia

Jaroslavlin alueen historia Tietoja

Legendaarinen ravintola "Yar" - ranskalaisen kokin Mr. Tranquil Yardin idea - sijaitsi alun perin 1. tammikuuta 1826 kauppias Chavannesin talossa Kuznetsky Mostin ja Neglinnayan kulmassa. Pian se alkoi nauttia valtavasta suosiosta "Yaria" rakastavien herkkusujen keskuudessa herkullinen menu ja erinomainen viinikellarit. Yksi Yar on Kuznetskyn vakituisista kävijöistä oli Aleksanteri Pushkin, joka vangitsi ravintolan muiston yhteen teoksiinsa.
Myöhemmin - 1848 - 1851. - "Yar" työskenteli Eremitaasin puutarhassa, mutta ei Petrovkan Eremitaasin puutarhassa, jonka me kaikki tiedämme hyvin, vaan vanhassa Bozhedomkassa. Mutta pian se avattiin maalaisravintolaksi Petrovsky Parkissa, Pietarin moottoritiellä, kenraali Bashilovin hallussa, joka vuokrasi tilansa ravintolaa varten. Tosiasia on, että moraalin puhtauden vuoksi mustalaisia ​​kiellettiin laulamasta kaupungin ravintoloissa, ja etuvartioiden takana heillä oli täysi oikeus esiintyä. Kauppiaat ja nuoret, jotka tuhlasivat isänsä omaisuutta, järjestivät joskus hulluja juhlia Yarissa ja usein yksinkertaisesti tuhosivat ravintolan tilat, mutta nämä tosiasiat, jotka eivät olleet täysin kunnollisia kunnioitetulle laitokselle, eivät lannistaneet muita yleisöä siitä. Bryusov, Tšehov, Kuprin, Chaliapin, Stanislavsky, Gilyarovsky, taiteilijat, kirjailijat, lakimiehet tulivat usein Jariin...
Vuonna 1895 Yarin osti Aleksei Akimovitš Sudakov, Jaroslavlin talonpoika, joka saavutti kaiken mielellään ja lahjakkuudellaan. Sudakov, joka sopi läheisen hippodromin johdon kanssa keskinäisestä asiakaspalvelusta. Tämän loistavan idean tuotto mahdollisti ravintolan uudelleenrakentamisen. Vuonna 1910 hän rakensi "Yarin" uudelleen (arkkitehti A. Erichson): puutalosta ravintola muuttui vankkaksi pylväspalatsiksi, jossa oli 250-paikkainen kesäpuutarha, suihkulähde, kiviluolat ja muratilla peitetyt huvimajat. Ravintolan viereen rakennettiin taloja työntekijöille.
Ravintolan arvo vuonna 1910 oli 10 miljoonaa kultaruplaa, valtava luku. Ravintola palvelurakennusineen oli koko korttelin käytössä, ravintolassa oli oma voimalaitos, oma vesipumppu, parkkipaikka, oma talli, kesäveranta, kukkapenkit, kiinteistön takaosaa kehystävät "vuoret" ” - tehty Kaukasuksesta tuoduista kivistä.

Sovetsky-hotellirakennuksen oikealla puolella oleva talo on ravintolatyöntekijöiden talo. Aiemmin sen sivuerkkeritorni oli koristeltu tornilla. Ravintolan vasemmalla puolella oli itse Sudakovin talo, joka ei valitettavasti ole säilynyt.

Vallankumousta edeltävinä aikoina "Yar" tuli kuuluisaksi Gilyarovskyn niin värikkäästi kuvailemasta ilosta. Yksi Yarin vakituisista kävijöistä oli Savva Morozov. Eräänä talvena hän meni suosikkiravintolaansa, mutta he eivät päästäneet häntä sisään - joku kauppias käveli - hän vuokrasi ravintolan "tilalta". Savva yritti olla närkästynyt sanomalla, että hän oli kanta-asiakas, hän jätti paljon rahaa tänne, mutta he kieltäytyivät silti päästämästä häntä ravintolaan. Sitten vihainen Morozov meni Petrovski-puistoon, poimi sieltä tavaraa, toi hänet ravintolaan ja käski murtaa seinän, jotta hän voisi ajaa sen läpi ravintolaan suoraan kolmeen. Muuria murretaan, Savva Timofejevitš istuu troikassa ja odottaa. Hän ei anna periksi suostuttelulle. En myöskään halua soittaa poliisille - olen kanta-asiakas. Jotenkin kuoron mustalaisnainen suostutteli hänet olemaan tuhoamatta ravintolaa: "Rakas isä, mitä teet, jäämme ilman tuloja", yleensä he suostuttelivat hänet, hän maksoi kaikki "murtovarkaat", luovutti kaikkeen ja lähti.
Kuuluisa miljonääri Khludov saapui Yariin kesydyn tiikeriin mukana.
Ja kauppiaat halusivat myös leikkiä "akvaariossa". He käskivät kaataa vettä valtavaan valkoiseen pianoon ääriään myöten ja kalat heitettiin siihen.
Yarissa oli myös hinnasto niille, jotka haluavat hemmotella itseään. Esimerkiksi tarjoilijan kasvoille levittämisen ilo maksoi 120 ruplaa ja pullon heittäminen venetsialaiseen peiliin maksoi 100 ruplaa. Koko ravintolan omaisuus oli kuitenkin vakuutettu huomattavalle summalle.
"Yarissa" vierailivat Grigori Rasputin ja Felix Jusupov, Tšehov ja Kuprin, Gorki ja Leonid Andreev, Balmont ja Brjusov, Chaliapin, taiteilijat Vasnetsovin veljekset, Levitan, Repin, Vrubel, Serov...
Vallankumouksen jälkeen ravintola suljettiin, katosta revittiin stukkia, suihkulähde ja puutarha tuhoutuivat ja ravintolan omaisuus vietiin pois. Sudakov pidätettiin. Yarin omistajan kohtalo on traaginen - vallankumouksen jälkeen hänet ja hänen lapsensa pidätettiin usein, keskuskomitea kutsuttiin, heitä "ravisteltiin" säännöllisesti, koska hän piti häntä valtavan omaisuuden omistajana, hän ei voinut muuttaa ulkomaille. Myöhemmin Sudakov työskenteli yksinkertaisena kirjanpitäjänä tavallisessa Neuvostoliiton toimistossa. Hän meni viettämään elämäänsä kylässä. Hän ei halunnut puhua "Yarista"; tämä aihe oli hänelle suljettu. Hänen kuolemansa jälkeen hänet haudattiin Moskovaan Vagankovskoe hautausmaa. Sellainen on "Yarin" omistajan nousu ja lasku. Hän aloitti uransa "poikana" teekaupassa, saavutti kaiken työllään, älykkyydellä ja lahjakkuudellaan, muutti kulttiravintolasta melkein imperiumin ja päätyi. tavallisena työntekijänä valtion organisaatiossa...
Vuoteen 1952 asti entisen ravintolan rakennuksessa toimi elokuvateatteri, puna-armeijan sotilaiden kuntosali, sairaala, elokuvaopisto, VGIK ja Lentäjän talo. Vuonna 1952 Yar-ravintolan rakennukseen lisättiin Stalinin henkilökohtaisesta ohjeesta venäläinen empire-tyylinen hotellikompleksi. Nyt entinen rakennus näyttää melkein tunnistamattomalta, vain kaarevista ikkunoista voi tunnistaa Sudak Yar. "Yar" nimettiin uudelleen "Sovetsky"-ravintolaksi. Hieman myöhemmin romaniteatteri "Romen" muutti hotellin viereen - vanhan "Yarin" henki ja Anna Zakharovnan mustalainen kuoro osoittautui houkuttelevaksi.
Sovetsky-ravintolasta tuli laajalti tunnetuksi "etuoikeutettujen ravintolana" - diplomaatit, puoluejohtajat ja yhteistyökumppanit. Näiden vuosien aikana "Neuvostoliitto" palkittiin toistuvasti viireillä ja kunniapalkinnoilla. Vassili Stalin, Espanjan kuningas Juan Carlos, Indira Gandhi, Vysotski ja Marina Vladi ja " Iron Lady"Konrad Adenauerin kanssa.
Ajan myötä ravintola rapistui, mutta vuodesta 1998 lähtien se on kokenut seuraavan uudelleensyntymisensä samalla nimellä - "Yar". Ravintola kunnostettiin - vallankumousta edeltävä sisustus entisöitiin kokonaan, vuosisadan vaihteen katto- ja seinien freskot laitettiin kuntoon, vuodelta 1912 peräisin oleva kattokruunu korjattiin ja pihan suihkulähde perustettiin Bolshoi-teatterin suihkulähteen suunnittelu luotiin uudelleen.
Tämä on Yar-ravintolan historiaa.

Astianpesukone

Aleksei Sudakov syntyi Jaroslavlin maakunnassa suureen talonpoikaperheeseen. Monet kyläläiset veivät lapsensa Moskovaan ja lähettivät heidät töihin parkitsemiksi tai seppiksi, mutta usein tavernoihin. Tätä ei tehty vanhempien itsekkyydestä ja julmuudesta, vaan lasten pelastamiseksi nälkään kylässä, joka kärsi usein sadon epäonnistumisesta. Työskentely ravintolassa et varmasti kuole nälkään.

Perheen ruokkimiseksi isä meni Aleksein kanssa Moskovaan "vaihtoon" - se oli silloin paikan nimi, jossa Moskovan tavernojen omistajat valitsivat seksityöntekijöitä (palvelijoita tavernassa), ravintoloiden tarjoilijat ja virkailijat ympäröiviin kyliin.

Jaroslavlin talonpojat, tai, kuten heitä kutsuttiin, "veden juojat" (tällä tarkoitettiin, että he joivat vain "tulivettä"), työskentelivät kaupungin parhaissa tavernoissa ("Praha", "Slaavilainen basaari" jne. .). Heille tämä työ oli mahdollisuus murtautua ihmisten joukossa, tulla kunnioitettavaksi henkilöksi.

Noiden vuosien tarjoilijan tehtävät eivät eronneet juurikaan nykyisestä: ota tilaus, tarjoile ruoka oikein, siivoa pöytä

Teekaupan johtaja piti iloisesta, iloisesta pojasta ja vei hänet astianpesukoneeksi ja Aleksein isän virkailijaksi. Ja yhdeksänvuotiaana tuleva miljonääri aloitti aikuisuus. Ravintolatyöntekijöiden elämä ei ole makeaa nytkään: ruokaa pitää jatkuvasti katsoa, ​​kaikkia pitää miellyttää, humalaisia ​​poroja rauhoittaa - toisin sanoen ei pääse edes istumaan.
Aikana, jolloin ei ollut juoksevaa vettä, ei roskien keräämistä, ei desinfiointiaineita, keittiössä työskentely oli painajaista. Tällaisessa ilmapiirissä sankarimme otti ensimmäiset askeleensa kohti menestystä puhdistamalla lautaset tunnottomilla sormilla kylmä vesi. Tietenkin lukutaidottomille kylälapsille opetettiin kaikki tarjotut ruoat, ja jos nyt kaikki tämä opetetaan tulosteista, niin he muistivat sen korvalla.

Kokki sitoutui henkilökohtaisesti opettamaan garçonille kaikki ruoanlaiton hienoudet, jotta hän voisi vastata kaikkiin vieraan kysymyksiin. Kaikkein vaikeinta kenellekään oli oppia kastikkeiden koostumusta, mitä erilaisia ​​oli ja mikä ruokalaji minkä kastikkeen kanssa tarjoiltiin. He saivat työskennellä asiakkaiden kanssa vain, jos nuori työntekijä " tiesi kaiken kastikkeesta".

Kun hän oli oppinut ruokalistan, hänet päästettiin saliin palvelemaan vieraita. Nuori Sudakov työskenteli tässä roolissa noin neljä vuotta. Yleisesti ottaen tarjoilijan tehtävät eivät noina vuosina olleet kovin erilaisia ​​kuin nykyään: ota tilaus, tarjoile ruoka oikein, siivoa pöytä.

Aleksei oli erittäin älykäs ja vilkas, suoritti ahkerasti kaikki ohjeet, joten hän onnistui jo 17-vuotiaana muuttumaan. moderni kieli, ravintolapäällikkö. Hän saattoi käyttää "postimerkkien lastaa" (lompakkoa, jossa säilytettiin kassakuitit ja ruokarahat) ja silkkivyötä, johon tämä sama "lasta" työnnettiin. Hänen teekauppansa alkoi tuottaa hyviä tuloja, ja 22-vuotiaana asiakkaasta Jaroslavlin asukkaasta tuli laitoksen johtaja.

Ravintoloitsija

Heti kun nuori mies säästi vaikuttavan summan, hän osti heti ravintolan Rozhdestvensky Boulevardilta, josta tuli suosittu kaikkialla Moskovassa. Sitten toinen, mutta liikemiehen unelma oli tyylikäs ja kaunis ravintola "Yar"(nimetty ranskalaisen keittiömestarin Yardin mukaan, ei rotkosta), joka sijaitsee nyt lähellä Dynamon metroasemaa Leningradkassa.

Tämä paikka poikkesi muista ravintoloista, koska niissä ei tarjoiltu vain leipää, vaan myös spektaakkeleita: Stepan Ryabovin orkesteri soitti, kuorot lauloivat, ja yleensä täällä vieraili koko korkea yleisö: rikas mies Morozov, kirjailijat Tšehov ja Kuprin, oopperatähti Chaliapin, kuuluisa "epäuskoinen" ohjaaja Stanislavsky, "kaikkemme" Pushkin.

Tällaisen paikan omistaminen ei merkinnyt vain rikastumista, vaan myös kuuluisaa eliitin keskuudessa. Omalla vaaralla ja riskillä lainattuaan siistin summan Sudakov osti Yarin vuonna 1896 hukatulta omistajalta Aksenovilta. Mutta sankarimme tiesi mitä oli tekemässä, ja kekseliäisyytensä ansiosta hän ansaitsi nopeasti rahaa. Nykyaikaisin termein hän toimi hippodromin promoottorina. Tosiasia on, että kilpailut pidettiin hyvin lähellä hänen kahvilaa. Päästyään sopimukseen kilpayhdistyksen kanssa, hän jakoi ilmaislippuja tähän tapahtumaan vieraiden kesken suloisääniset mustalaiset jakoivat ne faneilleen.

"Se on kuin kauppias", ravintoloitsija, joka tunsi kauppiaat omakohtaisesti, sanoi, "jos se on ilmainen, hän on tyytyväinen hiileen helvetissä." Päivän aikana yleisö kävi katsomassa suosikkihevosiaan, kannusti niitä, ja sitten heidän kokemuksiinsa väsyneenä ja haluten juhlia voittoa tai hukuttaa surunsa, he menivät syömään läheiseen Yariin. Asiakkaille ei nyt ollut loppua.

Sudakov päätti yksinkertaisen ja nerokkaan ideansa tuotoilla tehdä isoja remontteja laitokseensa. Hänen ajatuksensa oli tehdä vanhasta puurakennuksesta jugend-palatsi. Vuonna 1910 arkkitehti Adolf Erichson rakensi uuden rakennuksen, jossa oli suuret fasettikupolit, kaarevat ikkunat ja monumentaaliset valaisimet julkisivun varrella. Väkijoukot kerääntyivät uudelleen rakennettuun Yariin, siellä olivat jopa keisarillisen perheen jäsenet ja kaikkivoipa Grigori Rasputin. Erityisesti eliitti rakasti kesäinen puutarha, jossa voit istua varjossa ja puhua Venäjän kohtalosta.

Samana vuonna Aleksei Akimovitš, jolla oli satoja tuhansia dollareita pääomaa, osti Pietarin tavernan "Bear", joka oli itse asiassa kopio hänen Moskovan ideansa. Ravintoloitsija muuttaa jo tyylikkään paikan todelliseksi "Eremitaasiksi", vain siinä ei voinut vain ihailla taidetta, vaan myös syödä välipalaa.

Niin kuin se oli, ravintola "Yar" selviytyi mullistuksista ja vuonna 1952 tuli osaksi Sovestkaja-hotellia. Laitos palautettiin alkuperäiseen sisustukseensa ja nimeensä; siinä, kuten vanhoina hyvinä aikoina, soi mustalaislaulu ja ihmisiä tulee kuuluisat ihmiset: Chubaisista Schwarzeneggeriin. Jokainen meistä voi ihailla ylellistä sisustusta ja istua Pushkinin suosikkipöydän ääressä.

Vuonna 1826 ranskalainen Trankiy Yar avasi ravintolan Chavanin taloon Kuznetsky Mostissa. Sijaintia ei valittu sattumalta: Ludwig Chavannesin talossa oli myös muodikkaita viini-, nuuska-, hajuvesi-, hattuja, kankaita ja kirjoja myyviä liikkeitä.
"Moskovskie Vedomosti" kirjoitti tästä tapahtumasta seuraavasti: "Avattiin ravintola lounas- ja päivällispöydällä, kaikenlaisia ​​rypäleviinejä ja liköörejä, jälkiruokia, kahvia ja teetä erittäin kohtuulliseen hintaan."
SISÄÄN myöhään XIX- 1900-luvun alussa Yarissa työskenteli Ilja Sokolovin mustalaiskuoro. Kaiuttimet kuuluisia laulajia- Olympialaiset Fedorov (Pisha) ja myöhemmin - Varvara Panina (Vasilieva).
Vuonna 1895 kauppias Aleksei Sudakov osti omistuksensa Yarista. 15 vuoden kuluttua hän tilasi arkkitehti Adolf Erichsonin rakentamaan uuden jugendtyylisen rakennuksen: suuret fasettikupolit, kaarevat ikkunat ja monumentaaliset metallilamput julkisivua pitkin. Sisällä oli suuri ja pieni sali, keisarillinen lipasto ja toimistot, joista yksi oli nimeltään "Pushkinsky", "Yarista" kirjoittaneen runoilijan muistoksi:
"Kuinka kauan olen nälässä ja ahdistuksessa?
Tahaton paasto
Ja kylmää vasikanlihaa
Aiotko juhlistaa Yarin tryffeleitä?"
Täällä viettivät aikaansa keisarillisen perheen jäsenet, kirjallisen boheemin edustajat, rautateiden toimiluvan saajat, pankkiirit ja pörssivälittäjät. Ravintola toimi kohtauspaikan roolissa niille, jotka tekivät historiaa:
runoilija ja kirjailija Aleksandr Pushkin,
kirjailija Alexander Herzen,
tutkija Nikolai Prževalski,
taiteilija Karl Bryullov,
taiteilija Aleksei Venetsianov,
säveltäjä Mihail Glinka,
arkkitehti Domenico Gilardi...
"Yarissa" opiskelijat päättivät perinteisesti Tatiana-päivän juhlan. Ihmiset tulivat tänne lounaalle Pietarista. Noina vuosina yksi suurista huomautti: "he eivät mene Yariin, he päätyvät Yariin."
Yleisimmät vierailijat ravintolassa olivat:
laulaja Fjodor Chaliapin,
kirjailija Anton Tšehov,
kirjailija Maksim Gorki,
kirjailija Alexander Kuprin,
kirjailija Leonid Andreev,
runoilija Konstantin Balmont,
kauppias ja hyväntekijä Savva Morozov,
historioitsija Vladimir Gilyarovsky,
asianajaja Fjodor Plevako...
Jälkeen Lokakuun vallankumous ravintola oli kiinni. Aleksei Sudakov pidätettiin. Jonkin aikaa NEP-kaudella ravintola toimi vielä Yara-rakennuksessa. Myöhemmin tänne sijoitettiin elokuvateatteri, kuntosali puna-armeijan sotilaille, sairaala, elokuvaopisto, VGIK ja lentäjäkerho.
Vuonna 1952 rakennusta rakennettiin uudelleen. Stalinistiseen empire-tyyliin tehty Sovetskaya-hotelli avattiin samannimisellä ravintolalla. Häntä pidettiin virallisena ja hänet tunnettiin laajalti hallituksen ja diplomaattisissa piireissä. Siksi tärkeimmät ja kuuluisimmat vieraat vastaanotettiin täällä. SISÄÄN eri vuosia ravintolassa vieraillut:
pääsihteeri NKP:n keskuskomitea Leonid Brežnev,
Iso-Britannian pääministeri Margaret Thatcher,
Saksan liittokansleri Konrad Adenauer,
Intian pääministeri Indira Gandhi,
Kalifornian kuvernööri Arnold Schwarzenegger,
kuuluisa näyttelijä Jean-Paul Belmondo,
Ranskalainen laulaja Mireille Mathieu...
Vuodesta 1998 "Yar" on saanut takaisin entisen loistonsa ja avannut ovensa uudelleen vieraille:
Juri Lužkov,
Boris Berezovski,
Anatoli Chubais,
Aleksi II,
Pierre Cardin…
Yhtä kuuluisa on Alain Ducassen vierailu, jota pidetään maailman parhaana kokina. Yar-ravintola on kuuluisan kulinaarisen asiantuntijan ainoa todellinen venäläinen kumppani.
Tänään "Yar" on täysin päivitetty. Suunnittelijat rekonstruoivat ja kunnostivat vallankumousta edeltävän ulkomuoto ravintola, entisöitiin jugend-ajan freskoja, kunnostettiin kattokruunu vuodelta 1912 ja sisäpihalle asennettiin Bolshoi-teatterin suihkulähteen kuva ja kaltainen suihkulähde.

Oksana Sergeeva-Pikku

Moskova ei ole vain kuuluisa mielenkiintoisia paikkoja, jossa voit kävellä ja ihailla upeita näkymiä. Se on myös kuuluisa ylellisistä ravintoloistaan, joista monilla on oma historia, upeat sisätilat ja herkulliset menut. Yksi näistä ravintoloista on Yar. Voit vierailla Yar-ravintolassa ja muissa Moskovan ravintoloissa alennuksella hyödyntämällä Kuponikan verkkosivujen tarjouksia - www.kuponika.ru.

Pieni historia Yar-ravintolasta

1800-luvun alkuun asti ravintoloita Venäjän valtakunta, periaatteessa sellaista ei ollut. Oli tavernoja, joissa oli melko vaatimaton menu ja yhtä vaatimaton sisustus. Jo lähempänä 1900-luvun alkua alkoi ilmestyä ravintoloita, jotka erosivat luokasta. Yar-ravintolan historia alkoi vuonna 1826, ja muutamaa vuotta myöhemmin vuonna 1895 se saavutti kunniansa, kun se tuli jaroslavlilaisen talonpojan Aleksei Sudakovin omaisuuteen.

Myöhemmin, vuonna 1910, puurakennuksen paikalle ilmestyi ylellinen pylväillä koristeltu palatsi. Tässä muodossa "Yar" on säilynyt tähän päivään asti. Tätä ravintolaa pidettiin yhtenä eliittistä, ja se oli erittäin suosittu kauppiaiden ja aristokraattien keskuudessa. Hänen vakituisena asiakkaansa oli kuuluisa hyväntekijä Savva Morozov.

Ravintolassa oli myös keisarillinen sali, vaikka Nikolai II ei tullut tänne, mutta keisarin seurue rakasti sitä kovasti. Muuten, niille, jotka rakastivat juhlimista, oli erillinen menu. Joten 100 ruplalla voit tahrata tarjoilijan sinappilla tai rikkoa kalliin peilin.

Rasputin vieraili joskus keisarillisen laatikon luona, Chaliapin, Tšehov, kirjailija Kuprin ja hopeakauden runoilijat nauttivat usein täällä. Ravintolan vieraita viihdytti mustalaiskuoro. Vieraat rentoutuivat ylellisissä huoneissa ja saivat vuokrata parvekkeelta sijaitsevia toimistoja. Tuolloin se oli yksi aikansa parhaista ravintoloista.

Laitoksen menua pidettiin erinomaisena, ja annokset olivat suuria. Ravintolassa työskenteli ranskalaisia ​​kokkeja, joita pidettiin Moskovan ja Euroopan parhaina kokkeina. Ravintolasta kirjoitettiin lauluja, ja täällä käyntiä pidettiin arvokkaana.

Jo 1900-luvun lopulla, nimittäin vuonna 1998, ravintola päätettiin entisöidä, ja nykyään se ilahduttaa vieraita ainutlaatuisilla sisätiloillaan. Rakennuksen seinillä ja katolla on 1800-luvulta peräisin olevia vanhoja freskoja, ja siellä on vuonna 1912 valmistettu antiikkinen kattokruunu. Ravintolan pihalla on ylellinen suihkulähde.

Arvioitu menu hinta

Tämä on yksi Moskovan vanhimmista ravintoloista. Täällä voit nauttia sisustuksen ylellisyydestä sekä nauttia herkullisen illallisen valitsemalla ruokia valikosta. Muuten, ravintola noudattaa perinteitään ja ruokkii vieraille perinteisiä venäläisiä ruokia, jotka on valmistettu niiden mukaan vanhoja reseptejä. Täällä he tarjoilevat sterlettejä samppanjassa, hauen leikkeleitä, mureaa porsaanlihaa ja jopa makeisia oman reseptinsä mukaan.

On huomattava, että Yar ei ole turistiluokan laitos, ja vaatimaton kala maksaa 2300 ruplaa. Mutta kaikki nämä kulut kompensoi hieno sisustus. Täällä on erittäin viihtyisää ja voit nauttia ylellisyydestä. Huolimatta siitä, että hintalappu täällä on melko kallis, ravintolassa on paljon kävijöitä. Yarilla on tapana juhlia häitä ja tärkeitä tapahtumia.

Miten sinne pääsee

Maistaa gourmet-ruokia Yar-ravintolaan pääsee Dynamon metroasemalle. Sieltä voit kävellä Leningradsky Prospektia pitkin. Ravintola sijaitsee lähellä toista metroasemaa, Belorusskaya. Pääset sinne tältä asemalta johdinautolla numero 12 tai 1.

Pääset laitokseen keskustasta, tehdäksesi tämän sinun täytyy kävellä Puutarha rengas ja käänny Pervaja Tverskaja-Jamskajalle ja kävele sieltä Leningradsky Prospektia pitkin. Täällä on useita muita mielenkiintoisia nähtävyyksiä, ja voit tutustua niihin matkalla ravintolaan.