Kuinka leikata pamela. Kuinka puhdistaa ja leikata hedelmät

Eksoottisten hedelmien suosio kasvaa nopeasti niiden saatavuuden vuoksi; nykyään jokainen supermarket voi ylpeillä vaikuttavalla valikoimalla epätavallisia hedelmiä. Ongelmia syntyy, kun herää kysymys, kuinka valita ja sitten puhdistaa epätavallinen tuote, jotta sen makuominaisuuksia voidaan arvostaa. Tuoksuvat sitrushedelmät - pomelo - aiheuttavat monia kysymyksiä.

Kuluttajat ovat hämmentyneitä sen tiheästä kuoresta, valkoisesta froteekerroksesta ja kalvoista mehukkailla viipaleilla. Jotkut haluavat kuluttaa tuotetta mieluummin kuin greippiä. He leikkaavat sen kahteen osaan ja kaavivat hedelmälihan pois lusikalla. Vaihtoehdolla on oikeus olemassaoloon, mutta on parempi käyttää käytännöllisempiä ja yksinkertaisempia lähestymistapoja.

Säännöt kypsien hedelmien valitsemiseksi

Saadaksesi todellista nautintoa tuoksuvan hedelmän syömisestä, sinun on opittava valitsemaan se oikein. Sinun ei pitäisi täysin luottaa oveliin myyjiin, on parempi tehdä se itse.

• Kypsät hedelmät huokuvat jatkuvaa ja miellyttävää sitrushedelmien aromia kaukaakin. Jos hedelmä ei haise mistään ja samalla sitä ei ole edes peitetty kalvolla, sitä ei kannata ostaa.
• Laadukkaan pomelon väri on tasainen, keltainen, kevyet vihreät läiskät ovat hyväksyttäviä. Kaikki täplät ja raidat eivät ole hyväksyttäviä. Ne ovat merkki vanhentuneista hedelmistä tai sen varastointisääntöjen noudattamatta jättämisestä.
• Etusija tulisi antaa rakenteeltaan yhtenäisille, tiheille, hieman pehmeille hedelmille. Muista työntää kuorta hedelmän päälle. Jos se antaa periksi helposti ja jättää lommoja, pomelo on jo alkanut mätää.
• Kuoren tulee olla tasainen kaikissa tuotteen osissa. Jos paikallisia paksuuntumia löytyy, tämä osoittaa hedelmien säilytysolosuhteiden rikkomista.

Kuinka puhdistaa pomelo tehdäksesi sen nopeasti ja oikein?

Vahvien kynsien ja vahvojen sormien omistajat voivat kuoria pomelon tiheän kuoren ilman lisätyökaluja. Kaikkien muiden on aseistauduttava pienellä terävällä veitsellä.

Hedelmien käsittely voidaan suorittaa jollakin seuraavista tavoista:

1. Pese hedelmät perusteellisesti juoksevan kylmän veden alla, kuivaa ja leikkaa sen yläosa pois. Veitsen kärjellä alamme johtaa mielivaltaisesti valitusta leikkauksen kohdasta spiraalimaisesti alaspäin. Poimimme kuorenpalan sormillamme ja poistamme sen pinnalta yhdellä läpällä. Jos pomelo on kypsä, sen ei pitäisi aiheuttaa ongelmia.

1. Pesemme ja kuivaamme myös hedelmät, leikkaa yläosaan. Teemme useita syviä leikkauksia ylhäältä alas. Mitä enemmän niitä, sitä helpompi on puhdistaa. Poista terälehdet sormin.

Esikäsittelyn jälkeen jaamme hedelmäytimen erillisiin viipaleisiin. Ne on peitetty tiheällä kalvolla, jota sinun ei pitäisi yrittää puhdistaa kynsilläsi. On parempi leikata jokainen elementti kapeasta osasta viipaleen reunaa pitkin, avata se ja kääntää se varovasti ulos. Kalvo ei myöskään viipyy alaosassa, tärkeintä ei ole repiä, vaan erottaa se varovasti jyvistä.

Pomelon ominaisuudet, jotka sinun on otettava huomioon sitä käytettäessä

Toisin kuin greippi, hedelmä on erittäin makea, joten on erittäin suositeltavaa olla ripottelematta sitä sokerilla tai kastelematta sitä hunajalla. Tästä sen maku vain kärsii. Jos hedelmä on katkera tai erittäin hapan, on parempi heittää se pois. Kypsä pomelo voi olla vain kohtalaisen makea ja tuoksuva.

Hedelmän hedelmälihaa voidaan käyttää paitsi jälkiruokana sellaisenaan. Asiantuntijat lisäävät komponentin aktiivisesti salaatteihin, ei vain hedelmäsalaatteihin, he valmistavat kastikkeita ja kastikkeita kalalle, siipikarjalle ja lihalle. Tärkeintä ei ole käyttää liikaa mausteita, muuten tuotteen viehätys katoaa niiden terävien aromien taustalla.

Monet vertaavat pomeloa greippiin tai appelsiineihin yrittäen käyttää niitä toistensa korvikkeina. Itse asiassa se on ehdottomasti erilaisia ​​hedelmiä, jolla on omat ominaisuutensa ja ainutlaatuisia ominaisuuksia.

Pomelo tai sheddok on erityinen eksoottinen. Tämä on suurin sitrushedelmä: kotona, Kaakkois-Aasiassa, 9-10 kg:n yksilöt eivät ole harvinaisia.

Rakenteellisesti se kopioi perhettä, mutta siinä kaikki on kiinteämpää: kuidut ovat kuivia ja selkeästi rajattuja, sisäiset väliseinät ovat tiheitä. Kuori on jopa senttimetriä paksu tai enemmän.

Eksootiikan mitat herättävät kunnioitusta, mutta kaikki eivät tiedä mitä niillä tehdä, kuinka syödä pomelo. Prosessissa ei ole mitään monimutkaista, mutta ominaisuuksia kannattaa harkita.

Kuinka valita pomelo

Suurin vaikeus valinnassa luo eksoottisen kuoren. Se on paksu, joten se peittää helposti useimmat viat. Mutta voit selvittää sen.

Pomelon tyypit

Ne luokitellaan massan sävyn mukaan:

• Valkoinen. Hedelmät ovat kuin valtava meripihkankeltainen päärynä, hedelmäliha on makea.
• Vaaleanpunainen. Litistetty keltainen pallo, hedelmäliha on makeaa, erittäin mehukasta.
• Punainen. Hedelmät ovat soikeita, kuori on puhdasta vihreää. Massa on hapan ja katkera.

Käytössä virallisella tasolla pomelolla on useita lajikkeita:

• Khao-sarvi - hedelmäliha on makeaa, valkeahkoa; tunnemme sen nimellä "Honey";
• Khao paen - litistetty pallo, eksoottinen valkoinen liha, hapan;
• Khao namphung - hedelmät muistuttavat päärynää, hedelmäliha on makeaa, kellertävää;
• Khao phuang - hedelmät muistuttavat päärynää, hedelmäliha on hapanimelä, kellertävän valkoinen.

Kaikki eksoottiset kelta-vihreä iho.
Tiheä vihreä pinta Thongdi-lajikkeessa. Hedelmät ovat pallomaisia, hedelmäliha on makeaa, selvästi punertavaa.

Kun valitset, ota huomioon hedelmien massa. Esimerkiksi keltaisen päärynän muotoisen tulisi olla noin 1,4-1,6 kg. Litistetty tai pyöreä eksootti - vähintään kilo.

hedelmän väri

Ennen kuin valitset kypsän ja laadukkaan pomelon, arvioi hedelmänkuori:

• Eri lajikkeissa sillä on kohtalainen vihreä tai kelta-vihreä kirjo.
• Pakollinen yhtenäisyys ja hedelmien värin tasaisuus. Oletetaan, että vaaleanpunainen tai oranssi "tynnyri".
• Epätasaisen väriset hedelmät, jotka on otettu oksasta kypsymättöminä. Se näyttää myös kemikaaleilla käsitellyiltä näytteiltä.
• Liian kirkas kuoren väritys luo "kemiaa".
• Tummat alueet, viininpunaiset täplät, uurteet, raidat tai lukuisat pisteet ovat merkki täplistä, hedelmän syövästä taudista.

Ruskehtavat kolhut tai viininpunaiset alueet osoittavat eksoottisen tuotteen sisäisen rappeutumisen. Tällaisten hedelmien syöminen on vaarallista.

Minkä muotoinen pomelon tulee olla

Hedelmät voivat muistuttaa päärynää, litistettyä palloa tai rugbypalloa (ovaaleja). Se riippuu tyypistä ja lajikkeesta.

Monet ovat varmoja, että sinun tarvitsee syödä vain kapenevalla kärjellä varustettuja yksilöitä: ne ovat makeimmat. Tämä pätee päärynänmuotoisiin tai soikeisiin hedelmiin. Tällaista kokoonpanoa ei voi esiintyä pallomaisissa eksootioissa, mutta ne ovat makeita.

Tiheys ja elastisuus ovat kypsyyden merkki

Ulkoiset olosuhteet eivät riitä. Tärkeitä tekijöitä- hedelmien tiheys ja elastisuus:

1. Hedelmien tiheys tarkistetaan painamalla kevyesti kuorta. Kypselle pomelolle on ominaista kiinteä hedelmäliha, joka tuntuu jopa kuoren läpi. Mutta lävistyksen jälkeen kuori palaa alkuperäiseen asentoonsa.
2. Eksoottisen tuotteen keskimääräinen tiheys tai suoranainen pehmeys tarkoittaa melkein aina, että se on ylikypsä tai vanhentunut. Eli sitä säilytettiin pitkään sadonkorjuun jälkeen ennen myyntiä. Maku ja rakenne on mauton - "puuvilla".
3. Kypsymättömät hedelmät erottuvat lisääntyneestä kovuudesta ilman aavistusta elastisuudesta.
4. Usein hedelmät jäädytetään esityksen säilyttämiseksi. Tämä kuitenkin tappaa sitrushedelmät. Sulatuksen jälkeen massa muuttuu mauttomaksi. Tällainen hedelmä lasketaan yksinkertaisesti: sormella painettaessa kuori ja hedelmäliha puristuvat voimakkaasti läpi.

Helpoin tapa tarkistaa joustavuus on yläosa. Tämä on hedelmän kapein osa, jolla kukka aikoinaan sijaitsi. Ideaali on tiheä ja kohtalaisen kova. Jos sormella painettaessa tuntuu pehmeyttä tai kuori ei palaa paikoilleen, hedelmä mätänee sisältä. Ei kannata syödä.

Onko mahdollista valita pomelo hajun perusteella

Eksoottista valittaessa on suositeltavaa "haistaa" se. Varsinkin jos se ei ole suljettu kalvoon, vaan verkkoon:

• Hyvässä hedelmässä on miellyttävä sitrustuoksu, jonka kuoresta tulee hieman katkeruutta.
• Jos pomelosta irtoaa hometta, kosteutta tai ruohoa, se on todennäköisesti alkanut mätää.
• Kypsymätön eksoottinen ei haise ollenkaan.

Nämä vivahteet eroavat toisistaan ​​pienellä etäisyydellä.

Parasta on syödä laadukkaasti kypsä pomelo. Se on massiivinen, sileä tasavärinen iho ja raikas aromi. Joustaa hieman painettaessa. Pilaantuneet hedelmät haisevat epämiellyttävältä ja painekohtaan jää lommo.

Stop-tekijä hedelmiä ostaessasi

Sinun on kieltäydyttävä ostamasta, jos hedelmän kuori on kokonaisvaltainen, mutta liian kiiltävä. Kiilto tarkoittaa, että se on vahattu houkuttelevan esittelyn aikaansaamiseksi. Aineen komponentit pystyvät voittamaan paksunkin kuoren ja imeytymään massaan.

Tällaiset eksotiikka ovat vaarallisia lapsille tai allergikoille.

Kuinka puhdistaa pomelo oikein

Pomelon puhdistaminen on samanlainen prosessi kuin muiden sitrushedelmien, kuten appelsiinien tai, kanssa, mutta siinä on ominaisuuksia.

kuorinta

Ennen kuin leikkaat pomelon, poista kuori siitä. Voit tehdä tämän veitsellä tai käsin:

1. Pysty (ylhäältä alas). Hedelmien molemmilta puolilta leikataan 1,5-2 cm päät pois, kuoreen tehdään pystysuorat leikkaukset. Tuloksena olevat "nauhat" revitään käsin ylhäältä alas.
2. Kierre. Pintaan tehdään pyöreä viilto ylhäältä, joka päättyy alaosaan. Kuori revitään myös käsin ympyränä alhaalta alkaen.
3. Käsin. Jos veistä ei ole, kuori poistetaan käsin.

Hedelmän kuori on vaikuttava, 0,9-1,6 cm, joten menetelmästä riippumatta on järkevää leikata sellaiseen syvyyteen.

Työskentely sellun kanssa

Tyhjennetty sheddock käsitellään seuraavasti:

1. Hedelmiin jää valkoinen sienimäinen "turkki". Se poistetaan käsin tai veitsellä.
2. Kruunusta poistetaan segmentti entinen kukka.
3. Hedelmät jaetaan puoliksi, sitten pienempiin osiin tai välittömästi viipaleiksi.
4. Pomelon erikoisuus on, että jokainen viipale on puhdistettava kalvosta. Sitä ei pidä syödä kahdesta syystä: liian tiheä ja katkera.
5. Viipale asetetaan kovalle pinnalle ja kalvo avataan kapean osan sivulta. Sitten venytä. Se irrotetaan helposti sivuista ja pohjasta vapauttaen massan.

Puhdistusprosessi näyttää hankalalta, mutta tämä on liioittelua. Sheddock-viipaleet ovat paljon suurempia kuin oranssit, niitä ei ole niin paljon, ja tiheä kalvo voidaan poistaa ilman ongelmia.

Hedelmien kuorintamenetelmästä riippumatta on yhteisiä kohtia:

1. Ensin hedelmät pestään perusteellisesti, kaadetaan kiehuvalla vedellä kemikaalien tai bakteerien poistamiseksi kuoresta. Samalla se pehmenee ja on helpompi puhdistaa.
2. Eksoottisen kuori on paksu, löysä, joten et voi laskea leikkauksen syvyyttä millimetriin.
3. Hedelmien puhdistamiseksi on parempi ottaa syvä astia. Jos mehu valuu ulos, sitä voidaan käyttää.

Kun irrotat massaa kalvosta, älä paina sitä voimakkaasti, jotta mehu ei valu ulos.

Kuinka syödä pomeloa

Siitä, millainen sheddockin maku on, ei ole kiistaa. Tämä on makea ja hapan greippi, mutta ilman selvää katkeruutta.

Kuinka syödä pomelo - jokainen päättää itse. Tuoreen eksoottisen hedelmäliha on syötävää. Viipaleiden ja siementen ympärillä olevat kalvot heitetään pois. Kuori soveltuu kulutukseen jalostetussa muodossa.

Tuore

Kalvoista kuoritut viipaleet voidaan laittaa kulhoon ja syödä heti - lusikalla tai haarukalla.

Mutta on parempi käyttää niitä ruokien osana. Luettelo kaikesta, mitä voidaan luoda eksoottisen massasta tai mehusta, on loputon. Ruoanlaitto heidän kanssaan perinteiset ruokalajit tai ne, joissa on appelsiinia tai greippiä. Niiden tilalle laitetaan pomeloa saadakseen uusia makuelämyksiä.

Tässä muutamia esimerkkejä:

1. Salaatti alkaen broilerin filee(liha grillataan tai paistetaan oliiviöljy) juustoraasteella, salaatilla, krutonkeilla ja pähkinöillä. Se maistuu täysin erilaiselta, jos se maustetaan pomelomassalla.
2. Hedelmäjälkiruoat. Kaikki pomelon ja muiden hedelmien yhdistelmät otetaan: banaanit, kiivi, ananas, päärynät, omenat. Maustettu jäätelöllä, kermavaahdolla, jogurtilla tai kondensoidulla maidolla. Astia on erityisesti lasten rakastama.
3. Pomelomehu on siipikarjanlihamarinadin perusta. Mehuun lisätään suolaa, mausteita: pippuria, neilikkaa, kardemummaa. Kana- tai kalkkunafilee marinoidaan seoksessa.
4. Mehua lisätään perinteisiin hedelmäcocktaileja.

Tuoretta pomeloa ei koskaan mausta sokerilla: tämä tappaa eksoottisen maun.

Kuivatut ja kuivattujen hedelmien muodossa

Kuivattu tai kuivattu pomelo supermarketeissa esitetään pakattuina puolikuun siivuina, joissa on kuori. Vihreät, melko kiinteät palat, joilla on kohtalaisen runsas aromi, pidetään korkealaatuisina. Maku on makea ja hapan, sekä jälkimaussa lievää katkeruutta ja supistumista.

Tuote on monella tapaa hyvä. Tämä on terveellinen välipala töissä ja kotona. Sitä on miellyttävä syödä sellaisenaan tai lisätä leivonnaisiin, jälkiruokiin, salaatteihin.

Viileässä, kuivassa paikassa se säilyy jopa vuoden, mikä on erityisen arvokasta tuoreen eksoottisen sesongin ulkopuolella.

Kuivattu pomelo on kolme kertaa kaloripitoisempi kuin sen tuore vastine (90-95 kcal per 100 g), mutta sitä pidetään dieettituotteena.

Vasta-aiheet tai haitat ovat samat kuin tuoreella eksoottisella: yksilöllinen intoleranssi tai mahasairaus. Mutta pala päivässä on hyväksyttävää.

Kuinka syödä eksoottisia lapsia

Lasten kannalta on erittäin tärkeää syödä eksoottisia ruokia oikein.
Lastenlääkärit uskovat, että pomelo voidaan antaa lapsille aikaisintaan puolitoista vuotta. Varsinkin jos äiti tai isä on allerginen.
Ensimaistamiseen riittää muutama tippa mehua ennen illallista. Jos ei ole ihottumaa, kurkun turvotusta, muuta ahdistuneisuusoireita, hedelmiä voidaan syödä kaksi tai kolme kertaa viikossa.

Ennen kuin annat pomelon minkä tahansa ikäiselle lapselle, ota yhteyttä lastenlääkäriin.

Alle kolmevuotiaalle lapselle riittää 50 g massaa (2-3 viipaletta), vanhemmille lapsille - 100 g.

Käsitellyt pomelo-ruoat

Makean ystävät syövät mielellään sheddock-massahilloa. Jos eksotiikkaa tuodaan henkilökohtaisesti tai ystävien toimesta (eli ei supermarketista), voit tehdä aihion kuoresta. On sääli monien heittää se pois: siinä on paljon hyödyllisiä asioita, se vie vankan osan eksoottisten kokonaismassasta.

Pomelomassahillo.
Kalvoista kuoritut viipaleet rikotaan, peitetään sokerilla (kaksi kolmasosaa massan massasta). Kun kaikki on kyllästetty mehulla, keitä viidestä seitsemään minuuttia, jäähdytä. Aseteltu purkkeihin.

Hedelmien kuorihilloa.
Toimenpide:

1. Kuori leikataan paloiksi, kaadetaan vedellä, jätetään viidestä kuuteen päivään. Vesi vaihdetaan kahdesti päivässä.
2. Kuudentena tai seitsemäntenä päivänä kuori keitetään vedessä, valutetaan. Kiehauta uudelleen ja valuta.
3. Kuori kaadetaan seoksella, jossa on 250-300 ml vettä ja 400-500 g sokeria, jätetään 12-14 tunniksi.
4. Kuumenna sitten kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä 22-25 minuuttia, jäähdytä. Toista kolme kertaa.

Voit syödä hilloa.
Kuori kuivataan, kuivataan tai sokeroidaan ja lisätään leivontaan, liha- ja kalaruokiin.

Kuinka säilyttää pomelo kotona

Kuori-turkki ja hedelmien kypsymättömyys mahdollistavat niiden säilyttämisen kotona. Pomelon säilyvyys määräytyy sen mukaan, onko siellä sopivat olosuhteet, koko hedelmä vai leikattu hedelmä.

Kypsytystä varten

Melkein aina meille tuodaan kypsymättömiä hedelmiä: kypsät yksilöt eivät kestä kuljetusta. Jotta eksoottinen kypsyy ja olisi miellyttävä syödä, ne luovat suotuisan mikroilmaston:

• Hedelmät tarvitsevat huoneenlämpöä (+ 18-20 °C).
• Et voi pakata hedelmiä, muuten ilmavirtaus estyy.
• Lähistöllä muiden hedelmien läsnäolo ei ole toivottavaa: niiden vieressä sheddock kypsyy ennätysvauhtia.
• Säilytä paikassa, jossa auringonvalo ei pääse käsiksi: niistä eksoottinen alkaa kuivua tai huonontua.

Säilytysaika ja hedelmälihan mehukkuus lisääntyvät hieromalla hedelmiä kevyesti. kasviöljy ja kääritään pergamenttiin tai muuhun paperiin ilman painomustetta.
Kahden tai kolmen viikon kuluttua voit syödä kypsiä hedelmiä.

leikattu pomelo

Puhdistettuna eksoottinen säilyttää tuoreuden kahdesta kolmeen päivään. On parempi pakata se elintarvikekalvoon tai Muovinen säilytysastia.

On järkevää kuivata massa tai viipaleet. Pimeässä, kuivassa paikassa, jossa on ilmakierto (kellari, suljettu keittiökaappi) niitä säilytetään kuukausia makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia tinkimättä.

Kuinka säilyttää pomelo jääkaapissa

Eksoottisia tuotteita säilytetään jääkaapissa tai kellarityyppisessä huoneessa jopa kuusi kuukautta.

Tärkeintä on tarjota lämpötilatausta: mitä "vakavampi" se on, sitä nopeammin hedelmät kuivuvat. Optimaalinen tila(+1-9°C) muodostuu jääkaapin hedelmälokeroon.

Pakastin pomelon säilyttämiseen ei sovellu: sulatetusta eksoottisesta massasta tulee mauton "puuro".

Johtopäätös

hyvä aika osta pomelo - tammi tai helmikuu. Tämä on Kaakkois-Aasian hedelmien tuonnin huippu. Silloin ne ovat mehukkaimpia ja tuoreimpia. Sinun ei kuitenkaan pidä menettää valppautta valitessasi.

Siellä on eksotiikkaa kuten haluat. Ja kokeile keittiössä luomalla kulinaarisia mestariteoksia tutuista ruoista.

Luultavasti monet ihmiset ovat nähneet sellaisen hedelmän kuin pomelo kaupassa (muuten, hän suurin sitrushedelmien joukossa), mutta ei uskaltanut ostaa. Eräänä päivänä tein päätökseni, enkä ole katunut sitä. Nyt ostan sitä koko ajan!

On vaikea ilmaista kuinka paljon herkullisia hedelmiä . Hän muistuttaa minua greippi, mutta ei niin katkeraa ja mehukasta. Ja viipaleiden väri on kuin sitruuna. Älä huoli, se ei ole ollenkaan kuiva, se on vain mehua siitä. ei valu alas leukaa. Tästä johtuen on erittäin kätevää kuori se viipaleiksi (jotka koostuvat vain massasta) ja syödä. Se maistuu makealta ja hapan, nuolet sormiasi!

Pomelo ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllinen hedelmä . Kuten kaikki sitrushedelmät, se sisältää C-vitamiini ja myös rikas vitamiinit B1, B2, B5, beetakaroteeni, ja sellaista mineraaleja Miten kalsiumia, kaliumia, rautaa, fosforia, natriumia. Hänen takiaan vähäkalorinen(25-39 kcal per 100 g massaa) ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä.

Seisoskella 90 ruplaa per kg. Yleensä yksi pomelo painaa hieman yli 1 kg. Yksi ihminen ei yksinkertaisesti voi syödä tällaista pommia kerrallaan! Lisäksi tämä hedelmä erittäin tyydyttävää.

Kun valitset pomelon muista kiinnittää huomiota sen tuoksuun: sen täytyy tuoksuu vahvasti sitruselta. Koskettaessa se ei myöskään saa olla kuin kivi, mutta ei liian pehmeä (todennäköisimmin ylikypsä), mutta elastinen. Vaikka kypsän hedelmän väri vaihtelee vihreän ja keltaisen välillä, valitsen vain keltainen hedelmä, joten on todennäköisempää ostaa kypsytetty hedelmä. pomelo-kausi-talven loppu.

Pomelo on erittäin paksu kuori, niin et voi puhdistaa sitä käsin (ellet tietenkään ole supermies). Siksi näytän tavan, kuinka pääset nopeasti herkulliseen.

Itse asiassa, pomelo on erittäin helppo puhdistaa:

1. Ensin sinun on poistettava verkko ja suojakalvo, johon hedelmät yleensä pakataan. Pese se.

2. Laita laudalle tai lautaselle ja leikkaa kansi pois päältä (et voi leikata sitä pois).

3. Tee sitten varovasti, koskettamatta massaa (tunnet sen veitsellä, se on kovempaa), tee 4 viiltoa veitsellä koko kuoren pinnalle.

4. Poimi tuloksena oleva kuoren kulma ylhäältä ja poista se. Tee sama muiden kulmien kanssa.

5. Ei siinä kaikki! Näet, että pomelon keskellä on läpimenevä reikä. Laitoimme kaksi peukalot ja revi hedelmä kahteen osaan (kuulostaa julmalta, mutta tämä on todistettu tekniikka).

6. Nyt voit repäistä viipaleet ja kuori ne (ne ovat erittäin helppoja kuoria, toisin kuin muut sitrushedelmät).

Rakastan todella sitrushedelmiä, joten mitä enemmän ostin hedelmiä, sitä enemmän enemmän iloa hän kutsuu minua. Kerran Israelissa näin runsaan greipin, tartuin jo siihen, ja vasta sitten tajusin, että se oli eri hedelmä. Pomelo tai kuten sitä kutsutaan myös sheddokiksi, ei ole enää eksoottinen hedelmä hyllyillämme, mutta kaikki eivät osaa leikata sitä.

Kuinka valita pomelo

Ennen kuin ostat pomelon, on tärkeää tutkia hedelmä huolellisesti. Koska tämä eksoottinen hedelmä toimitetaan meille Aasiasta (ja tätä tapahtuu paljon useammilla kuljetuksilla), ensimmäinen asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota, on mekaanisten vaurioiden puuttuminen. Lisäksi pomelon kuoren tulisi olla:

• sileä, ilman prosesseja ja painaumia;
• yhtenäinen väri (siellä on punertava tynnyri);
• kova ja tiheä;
• ilman sormusmerkkejä.

Kuoren epätasainen väri viittaa joko hedelmän varhaiseen poistamiseen oksasta tai viljelyyn liiallisella mineraalikastuksella.

Pomelon heikoin kohta on kärki. Joustava yläosa kertoo erinomaisesta mauttomuus, mutta yläosan merkittävä lävistys viittaa mätänemiseen sisältäpäin.

Kuinka leikata pomelo

Ennen kuin aloitat pomelon leikkaamisen, sinun on pestävä ostetut hedelmät. Ensin leikataan hedelmän yläosa. Kuori on erittäin paksu, noin 2 cm, joten älä ole huolissasi siitä, että se vahingoittaa vahingossa pomeloa leikkaaessasi.

Yläosan leikkaamisen jälkeen hedelmät on leikattava useita kertoja koko pituudelta. Viiltojen tulee olla syvyydeltään pieniä, enintään 1 cm. Muuten, pitkittäisviillon sijasta voit tehdä spiraaliviillon ylhäältä alas.

Kaikkien manipulointien jälkeen voit kuoria pomelon kuoresta, se poistetaan yksinkertaisesti. Hedelmien sisällä on appelsiiniviipaleita, vain suurempia. Ylhäältä sinun on poistettava entisen kukan paikka ja jaettava sitten pomelo viipaleiksi.

Kuten greippissä, pomelossa on valkoinen kerros ja suonet, ne puhdistetaan samalla tavalla. Jokaisella lohkolla on tiheä kalvo, se on poistettava. Oikein kuorittuina ja mikä tärkeintä, kypsillä hedelmillä ei ole katkeraa jälkimakua.

Pomelo on suuri sitrushedelmä, joka ilmestyi äskettäin supermarkettien hyllyille ja herkkuna tavallinen ihminen tuli vielä myöhemmin. Aluksi sitä voitiin maistaa vain ravintoloissa osana jonkinlaista hedelmäsalaattia. Ja tämä uutuus on pöydälläsi, mutta harvat osaavat käsitellä sitä. Ja ensimmäinen ongelma, jonka kohtaat, on, kuinka puhdistaa pomelo oikein, jotta voit arvostaa mehukkaan keskuksen makua.

Mikä on pomelo ja kuinka valita se oikein

Monet pitävät pomeloa eräänlaisena greippinä. Mutta tämä on virheellinen mielipide. Ensinnäkin tämän sitrushedelmän koko on paljon suurempi kuin greipin koko. Kotimaassaan Kiinassa hedelmät saavuttavat 10 kg:n painon, vaikka myymälöissämme myydään periaatteessa enintään kiloa. Toiseksi pomelon kuori on paljon paksumpi ja kuidut ovat suurempia, ja se maistuu paljon makeammalta kuin sen kuuluisempi sitrusveljensä.

Sen lisäksi, että pomelo on erittäin maukas ja mehukas, se on myös varsin hyödyllinen. Alhaisen kaloripitoisuutensa ansiosta se sopii erinomaisesti ruokavalioon. dieettiruokaa. Se pystyy myös alentamaan korkeaa verenpainetta, ja sen pohjalta valmistetaan Malesiassa kaikenlaisia ​​siirappeja, jotka auttavat yskää, keuhkoputkentulehdusta ja astmaa vastaan.

Jotta voit ostaa herkullisen ja kypsän pomelon, sinun on muistettava muutama yksinkertainen sääntö:

• pomelon tulee olla kirkkaan keltainen;
• kuoren tulee olla tiheä ja kiiltävä;
• mitä suurempi hedelmä on, sitä mehukkaampi se on;
• tuoksu kertoo pomelon kypsyydestä.

Voit säilyttää ostettuja hedelmiä enintään kuukauden ajan ja puhdistettuna - noin 3 päivää jääkaapissa.

Kuinka kuoria pomelo oikein

Kun kuorit hedelmiä, voit käyttää mitä tahansa sinulle sopivaa menetelmää. Voit kuoria pomelon aivan kuten tavallisen appelsiinin tai greipin. Poista kuori käsilläsi ja pura itse hedelmä viipaleiksi. Tai leikkaa se vain renkaiksi.

Siellä on myös klassinen sitrushedelmien puhdistusmenetelmä, jota käytetään sen kotimaassa. Tätä varten sinun tulee aseistaa itsesi veitsellä, leikkuulaudalla ja kulholla, johon laitat kuoritut viipaleet.

Ensinnäkin, pese pomelo lämmintä vettä. Aseta se leikkuulaudalle ja leikkaa yläosa pois. Tämän hedelmän kuori on melko paksu, joten älä pelkää leikata liikaa.

Tee sen jälkeen leikkauksia sitrushedelmien koko pituudelta. Tässä sinun on oltava varovainen, ettet vahingoita massaa. Aseta veitsi sivuun ja poista iho sormillasi viiltokohdasta. Edessäsi on hedelmä, joka ulkomuoto muistuttaa tavallista appelsiinia ja on väriltään samanlainen kuin greippi.

Seuraavaksi puhdistamme sen ylimääräisestä valkoisesta kalvosta ja leikkaamme sen viipaleiksi. Ne on myös puhdistettava, muuten hedelmän maku tukkii kalvon katkeruuden. Tässäkin sinun on otettava veitsi ja leikattava sauma, joka yhdistää kalvon jokaisessa viipaleessa. Sen jälkeen iho voidaan poistaa helposti käsin. Laita kuoritut viipaleet valmiiksi valmistettuun kulhoon.

Tällä tavalla voit kuoria pomelon lisäksi myös greippiä ja joitain appelsiinilajikkeita, joilla on paksu kuori.

Jos haluat saada mehua pomelosta, kaada se ensin kiehuvaa vettä tai laita se astiaan kuuma vesi. Rullaa sitrushedelmät sitten puristavin liikkein tasaiselle pinnalle. Leikkaa kahtia ja purista mehu pois. Suoritetut käsittelyt antavat sinulle mahdollisuuden saada paljon enemmän mehua kuin jos vain leikkaat ja puristat.

Kuorittuja hedelmiä voi syödä sellaisenaan tai käyttää erilaisiin vihannes- ja hedelmäsalaatteihin. Mehua juodaan kuin puhdas muoto ja laimennetaan vedellä lisäämällä hunajaa tai sokeria. Se voidaan myös haihduttaa yhdessä sokerin kanssa ja saada kastikkeen mihin tahansa jälkiruokaan. Mehu sopii kasvis- ja hedelmäsalaattien kastikkeeksi.