Синя гъба паяк, която свети. Описание и разпространение на синята гъба паяжина (сиво-синя)

Горските насаждения, които заобикалят града, периодично осветени от златиста светлина и напоени от дъждовни капки, са отлични за бране на гъби. Да си гъбар не е лесна задача. Истинският лесовъд е страстен за работата си, живее само с редовно преглеждане на енциклопедии, изучаване на нови и нови видове гъби и пътуване през неизследвани кътчета на иглолистни и смесени гори.

Копаене на злато Руски гори“, не трябва произволно да слагате първата попаднала гъба в кошницата, защото може да се окаже отровна; по време на „тих лов” гъбарят трябва да бъде внимателен, търпелив и да може да се наслади на следващата трофей.

Точно когато се настани на улицата слънчево време, храстите от клен и сочни диви малини ще пламнат с ярко червено, когато зеленината на ела и смърч стане още по-ароматна и свежа, а крайречната птича череша изхвърли зелената си украса, можете да отидете за гъби, включително паяжини, описание на което ще намерите в тази статия.

Описание на вида

Паяжина (Cortinarius) е гъба, растяща в руските гори, която е широко разпространена не само в Русия, но и в чужбина; според учените в природата има повече от четиридесет (!) вида паяжини. Нека тази статия, скъпи читателю, се превърне в своеобразен компас за вас в руските горски простори, в нея ще изучаваме всички най-популярни видове паяжини, благодарение на които ще имате добро разбиране за тях. Там, където растат паяжини, винаги има ароматна миризма на свежи борови игли и изсушени кленови листа; тази гъба се среща в страните от ОНД: от Сибир до европейската част на страните.

Всички видове паяжини имат едно общо нещо: много ярък, запомнящ се, кисел цвят.Преди да хвърлите друга гъба в кошницата, трябва да се уверите дали е годна за консумация или не, и е по-добре да планирате отглеждането на паяжини в аванс.

Как изглежда паяжината?

„Паяжина“ наистина е много изненадващо име за гъба (за някои тази дума предизвиква асоциации с хлъзгави паяци или паяжини), всъщност паяжината е специална гъба, млада плодни телакойто може да се похвали с наличието на тънък воал като филм на мястото, където са свързани шапката и стъблото на гъбата. Когато член на кралството на гъбите достигне зряла възраст, същият филм се разтяга и се разпада на отделни нишки, които на външен вид приличат на паяжина; когато гъбата остарява, тази характеристика на гъбата изчезва и вместо нишките се появява пръстен на стъблото.

Паяжините обичат да растат на групи или поединично в широколистни и смесени гори влажни горис примес от смърч и ела, те избират влажни, блатисти райони, но във влажно, хладно време паяжините могат да бъдат намерени далеч от блатата.

С оглед на горните характеристики, паяжината, разделена на различни подродове и подвидове, принадлежащи към реда на agaricaceae, също се нарича блатна трева, първите гъби "излизат" още през май, плододаването на паяжината продължава до късна есен .

Паяжините, които най-често растат във влажен мъх, принадлежат към категорията пластинчати гъбис тесни и чести плочи, чиито нюанси могат да варират от млечно кремаво до тъмно кафяво, почти всички паяжини имат капачка с форма на камбана, покрита отгоре с лъскава и лепкава слуз. Когато се счупи, месестата част на паяжината, оцветена в кафяво, нежно жълто или телесни нюанси, изтънява неприятния аромат, който след топлинна обработкаизчезва пред очите ни.

Повечето от паяжините са негодни за консумация, а някои екземпляри дори се смятат за смъртоносно отровни.Мебиталите на паяжините обхващат Далечния изток, Украйна, Казахстан, Грузия, Сибир и Беларус, тази рядка гъба е повсеместна в покрайнините на блатата на Италия, Белгия, Великобритания, САЩ, Финландия, както и Естония, някои видове паяжини, например лилаво, са включени в Червената книга на Руската федерация.

Лечебните свойства на паяжината, нейните ползи и вреди

Може би не само нашите сънародници изпитват чувство на еуфория от скитане из гората в търсене на следващата голяма гъба, скрита под падналите листа, както и от готвене на гъби в кухнята.

Някои готвачи насърчават използването на определени видове паяжини в готвенето, например жълти, лилави или, да речем, превъзходни паяжини; те казват, че ястията, приготвени от тези гъби, имат несравним орехов вкус. За съжаление други видове паяжини по необясними причини се смятат за безполезни и не носят никаква вкусова стойност сами по себе си.

Въпреки факта, че повечето представители на този род се считат за отровни, това не намалява процента на ценни микроелементи в паяжините, което прави възможно използването на блатни растения в медицината.

Начин на съхранение: събраните паяжини никога не трябва да се съхраняват във влажни условия, можете да поставите екземпляри от гъби, които ще ви бъдат полезни в бъдеще за приготвяне на вкусни закуски, в платнени торби или в сух съд за няколко дни.

Разновидности на паяжини

Море от незабравими впечатления и истинска награда очакват ценителите на „тихия лов“, романтиците на душата и джентълмените на късмета“ - това изявление ще даде стимул на тези. който смята да ходи на лов за гъби в близките дни.Къде горски плодове- боровинките, червените боровинки и боровинките образуват огромни гъсталаци в цялата горска зона; в иглолистните, както и в иглолистните дребнолистни гори можете да намерите изобилни натрупвания на паяжини различни видове, които също обичат да растат в близост до дъбове и буки, в горски сечища, краища на борови гори и сухи широколистни горски пояси.Подобни видове паяжини, изброени в справочници, наистина, учудват с разнообразието си, някои от тях имат смешни, абсурдни имена. други са красиви, запомнящи се, трети, благодарение на името си, ни казват много.

Луковичен паяжина - (Leucocortinarius bulbiger)

Луковичната бяла паяжина принадлежи към категорията на условно годни за консумация агарични гъби със средно качество, това е една от онези гъби, които опитните берачи на гъби разпознават на пръв поглед. За разлика от други представители на семейството на паякообразните, луковичната бяла паяжина има своя собствена „индивидуалност“: това е наличието на бял прах от спори и плочи, които не избледняват до старост.

Характеристиките на луковичната бяла мрежа показват наличието на:

• изпъкнала, тъпа камбановидна капачка с ръб, извит от паяжината, след което става изпъкнала с широка туберкула; по краищата й можете да видите бели остатъци от кортина, напомнящи на полуизмити брадавици. Цветът на шапката може да бъде меко кремав, бледочервен, мръсно жълт или кафяво-оранжев; при сухо време тенденцията на луковичната бяла мрежа да избледнява се увеличава експоненциално;
• леки, белезникави, чести и тесни пластини, прикрепени към зъба, които впоследствие стават мръсни кремави или глинести;
• мека, водниста дръжка без мирис с ясно очертана възличка в основата; дължината на дръжката може да варира от 5 до 7 cm.

Аномална паяжина - (Cortinarius anomalus)

Аномална паяжина, която принадлежи към категорията на не ядливи гъбисемейство Cortinariaceae, има предразположение да живее в близост до мъхести или блатисти горски райони, обича да расте на малки групи в сянката на смърчовата гора върху постеля от сухи листа, борови иглички. Но повечето начинаещи берачи на гъби се притесняват кога да събират аномални паяжини или необичайни паяжини, така че е по-добре да направите това от началото на август до първите есенни слани.

Екземплярите от аномалната паяжина, които са неразделна част от зеленото чудо на живота, външно изглеждат така: красивият горски паяк има шапка с диаметър 4-7 см, първо изпъкнала, след това плоска, гладка и копринена, сянката от които може да варира от асфалтово сиво до кафяво или "червена тухла".

Цилиндричният крак на аномалната паяжина е с дължина 6-10 см, като правило е сиво-кафяв или бледо охра, гладък и копринен на допир.

Лилав паяжина - (Cortinarius purpurascens)

Във вълнуващата сянка на прохладата смърчова гора, под навеса на падналите листа се сгуши лилава паяжина - др ярък представителот рода арахноид, който принадлежи към категорията на условно годни за консумация ламелни гъби.

След силен дъжд капачката на лилавата паяжина, чийто диаметър е 13-15 см, става лепкава, влажна и гладка, коварно блещукаща на слънце. По стандарт шапката на паяка от алена мрежа е кафява, но в зависимост от местообитанието нейните нюанси могат да варират от шоколад до наситени маслини. Hygrophorus се характеризира с наличието на чести, прилепнали, първо плътно лилави и след това яркочервени плочи, които при младите „горски обитатели“ почти винаги са покрити с паяжина.

Бяло-лилав паяк - (Cortinarius alboviolaceus)

Гъста, непроходима, иглолистна гора, сякаш от някоя стара приказка, където главните герои са гъбите, има различни гъби и има много, но на техния фон бяло-виолетовата паяжина, която обича влагата почви от тайговите гори, се откроява със своя супер цвят.

Шапката на мрежестия паяк е бяла и лилава. Шапката на този представител на семейството на паяжината е с диаметър 6-9 см, първоначално е изпъкнала, а по-късно се изправя до плоска, цветовата гама включва сребристо-виолетови, бяло-виолетови или просто белезникави тонове. Младите гъби имат бледо лилави плочи, които в напреднала възраст стават тютюнево-охра и са гъсто засенчени с кортина.

Кракът на паяжината е бял и лилав. Украсен с пръстеновиден колан, обикновено в бледолилав оттенък.

Брилянтна паяжина - (Cortinarius evernius)

Паяжината със закачливо, леко претенциозно име е брилянтна - още едно откритие на миколозите; това чудо на света расте във влажни брезови горички средна зонаРусия, както и в смърчови гори и близо до трепетлики. Гъбата се състои от остра, камбановидна, кафяво-кафява шапка с мек лилав оттенък, с диаметър 3-4 (8) cm, която блести при влажно време.

Влакнесто-коприненият крак на брилянтната паяжина с забележим кафяво-лилав оттенък, дълъг 5-6 cm, стеснен към основата.

Блатна паяжина - (Cortinarius uliginosus)

Отглежда се на влажни, блатисти почви, под короната на любима плачеща върбаи елшите, които висяха обеците си и миришеха на необичайна блатна паяжина, с право се смятат за цар на руските гори, също предпочитат низините и земите на алпийските региони с тяхната мистериозна оригинална култура.

Знаейки за вечната носталгия на блатната паяжина за върби, става невъзможно да я объркате с други паяжини.Блатната паяжина е отровна гъба с гърбава и заострена шапка с влакнесто-копринена текстура с диаметър 2-6 cm, която е боядисана в атрактивни медно-златисти, червено-тухлени нюанси. Гъбата има ярко жълти плочи, които с възрастта стават шафранови. Кракът на блатната паяжина е с височина до 10 см, чиято текстура е влакнеста.

Голям паяк - (Cortinarius largus)

Този представител на рода гъби от семейство Паяжини (Cortinariaceae) вече е харесал песъчливите почви на горските ръбове и обитава иглолистните и широколистните гори на мн. европейски държави. Шапката на голямата паяжина има изпъкнала или просто изпъкнала форма, месото на гъбата няма специфичен вкус или аромат, има лилав цвят, постепенно става бял. Хименофорът от род Arachnidaceae се състои от пластинки, прикрепени към зъб, плавно преминаващи надолу по стъблото.

Голямата паяжина се характеризира с наличието на плътна, цилиндрична форма, запълнена отвътре, която в основата има удебеляване под формата на клуб.

Гривна паяжина - (Cortinarius armillatus)

Единственото дърво, с което паяжината на гривната образува микориза, е бреза и затова този представител на семейство Паяжина расте на групи до 30 броя в една област близо до брезови горички и иглолистни гори, където почвата е кисела, и потърсете гривната паяжина.

Шапка. Диаметър - от 3-7 до 15 см, кръгъл, широк камбановиден с широк, но плосък туберкул, в зависимост от осветлението и метеорологични условияКапачката на мрежата на гривната е засенчена от червеникаво-жълто-кафеникави, кафяво-червени, коралови тонове; поради остатъците от шпата ръбът на капачката става цинобърно-червен.

Гъбената каша има слаб мирис на влага и ряпа, има мека деликатна текстура и незабравим гъбен вкус.

Стъблото на гъбата е с дължина от 5 до 15 см, в горната част е оцветено в сребристо-сиво-кафяви нюанси, в долната част е охра-кафеникаво. Най-важната и забележителна характеристика е наличието на 1 до 5 коралови, кехлибарено-медено-позлатени, почти наситени керемиденочервени мембранни пояси.

Пролетен паяжина - (Cortinarius vernus)

Учените класифицират пролетната паяжина като неядлива гъба, въпреки че няма данни за нейната токсичност.Паяжините живеят в симбиоза с някои храсти и дървета: смърч, елша, бреза, лешник или леска; пролетните паяжини растат абсолютно навсякъде: по пътищата, покрай горите пътеки, в сечища и дори в мъх, времето за тяхното събиране е от април до юни.

Паяжина със синя лента - (Cortinarius balteatocumatili)

Синкаво опасаната паяжина получава името си, защото има сивкава капачка със студен син оттенък, до 8 см в диаметър и крак с красив колан с дължина до 10 см. Синкаво опасаната паяжина образува микориза в съюз с смърч и лиственица, расте на влажни почви, богати на калций.

Син паяжина - (Cortinarius salor)

Достатъчно рядка гледкаот семейство Arachnidaceae, който расте само в един регион на Русия. Ламеларната, условно ядлива гъба има небесен, изразителен нюанс на полусферична шапка с кафяво-кафяв цвят и засенчване по-близо до ръба, след което шапката става охра със синя граница. Кракът на синята паяжина е доста висок (от 3 до 10 см), дълъг и тънък, в долната част става грудков.

Дъбова горичка - (Cortinarius nemorensi)

Научната класификация на очарователната на външен вид дъбова паяжина ни казва следните особености: това е пластинчата гъба с чепчета, която има „статут“ на неядлива или малко известна ядлива гъба. Шапката на дъбовата горичка е мръсножълта с напукващи се и разкъсващи се ръбове, плочите са светлокафяви, бледокафяви, кракът е висок и гъвкав.

Жълта паяжина - (Cortinarius triumphans)

„Намазва се с мед там, където растат жълти паяжини“ - това правило трябва да се знае наизуст от онези берачи на гъби, които искат да научат малко повече за паяжините, защото жълтата паяжина, която е известна на науката като триумфалната паяжина, може би най-месестият и най-вкусен от всички представители на рода паяжини.

Според чуждестранни източници тази гъба, локално разпространена на евразийския континент, е негодна за консумация, но местните изследователи все още класифицират разпръснатите златисто-слънчеви гъби като условно годни за консумация.

Добре, родиха се силни красавици за чудо на всички - полусферична, изпъкнала разперена шапка с мазна повърхност, боядисана в жълто-оранжев, златист подтон. плътен, цилиндричен крак с дължина до 15 см, силно разширяващ се в основата и най-важното е, че пулпата е вкусна, питателна, с горчив послевкус и фини гъбени нотки на аромат.

Променлив паяк - (Cortinarius varius)

Брането на гъби е наистина вълнуващо занимание, така че ако се окажете в епицентъра на това събитие, трябва да обърнете внимание на променливата паяжина, която живее в планинската скалиста тундра, тъмните иглолистни и широколистни гори в различни региони на нашата огромна планета : Западна Европа, Далеч на изток.

Камфорова паяжина - (Cortinarius camphoratus)

Със своите очертания и пропорции камфоровата паяжина донякъде напомня на своите събратя; тя дава плодове от края на август до началото на октомври; миризмата на камфоровата паяжина е толкова неприятна и мухлясала, че искате да повърнете. Така миришат само мърша или гнили картофени обелки.

Младата камфорова паяжина обикновено е лилава на цвят, но с възрастта цветовете някак се смесват; шапката на отровната гъба е с диаметър 6-12 см.

Паяк от козя мрежа - (Cortinarius traganus)

Сред гъстите мъхове, в сянката на борове и брези на фона на жълто-зелена картина на гората, с приказния си цвят се откроява условно годна за консумация гъба - козята мрежа, която има плътна, месеста, меко лилава шапка с диаметър от 3 до 12 cm, по ръба е влакнест, по-близо до периферията е леко люспест.

Паяжина от канела - (Cortinarius cinnamomeus)

Кое е най-красивото нещо на света Разбира се канелената паяжина, която се среща в иглолистните и смесени гори на Австрия, Белгия, Чехия, Полша, Литва, Дания, Казахстан, Монголия и др. Северна Америка, широко разпространен в умерения климат климатична зонаРусия: от Калининград до суровата Камчатка.

Красив мрежест паяк - (Cortinarius rubellus)

Внимавай, гъбари, най-красивата паяжина не е играчка! Бъдете внимателни и внимателни, докато се скитате през горски гори и гъсталаци! Всъщност защо най-красивата паяжина е наречена така, вероятно е ясно само на професионалните миколози.

В края на краищата, всъщност под маската на невинен „простак“ има смъртоносна отровна гъба, химичен съставкоето се дължи на наличието номер на записаореланини - съединения, които действат много бавно и смъртоносно, причинявайки необратими промени в бъбречната тъкан, поради което яденето на паяжини е строго забранено.

Кървав червеникав паяк - (Cortinarius semisanguineus)

Кърваво-червеникавата паяжина веднага привлича вниманието с оригиналното си, леко неразбираемо име. Хм..., кърваво червеникаво, защо се сготви така? Не е ли вярно, че съдържа кръв? Пълни глупости! Всъщност името Cortinarius semisanguineus може да се преведе по различни начини, но вероятно най-неудобният превод е станал общоприет; нека по-добре да не говорим за екстравагантност, а по-скоро да ви разкажем за кървавочервения паяк в мрежата по-подробно.

Кърваво-червеникавата паяжина е смъртоносно отровна гъба, която расте в северните и централните райони на Руската федерация, както на групи, така и самостоятелно, има камбановидна шапка с характерен централен туберкул, както и дръжка с височина от 4 до 8 cm .

Кървавочервен паяк - (Cortinarius sanguineus)

Кървавочервена паяжина - о, Боже, тя е смъртоносно отровна, така че не позволявайте краката ви да са в радиус от 3 километра от този отровител на човешки животи и разрушител на човешки сърца! Този представител на подрод Dermocybe (подобен на кожата) има първо изпъкнала, след това плоска и суха шапка от 2 до 5 см в диаметър, както и дръжка с дължина от 3 до 6 см, месото на гъбата е богато тъмно кървавочервен цвят със специфичен рядък аромат и горчив вкус.

Мързелив паяк - (Cortinarius bolaris)

Отнася се за слабо отровни, неподходящи за храна гъби Ниско качествопоради високото съдържание на токсини в състава си, капачката на мързеливия паяжина (4-7 см в диаметър) е полярна в „детска възраст“, ​​след това става възглавничеста, леко изпъкнала, кракът е червено-оранжев , с дължина от 3 до 8 см.

Различни паяжини - (Cortinarius multiformis)

Рядка условно годна за консумация гъба от ламеларен тип, която започва да се нарича така поради бялото паяжинообразно одеяло, което при млади екземпляри съчленява ръбовете на шапката със стъблото.

Паяжина - (Cortinarius delibutus)

Красивите млади „момчета“ се открояват с медно-жълта, охра-златиста, лятна слънчева шапка с извит ръб (диаметър - от 3 до 9 см), паяжината на паяжината е бяла, слаба, изчезваща, почти безтегловност.

Обикновен паяк - (Cortinarius trivialis)

Шапката на обикновения паяк се характеризира с променлив многостранен цвят и играе с цветни нюанси на слънце - понякога е медно-кафява, понякога бледоохра, понякога бледожълта, блестяща с маслинен оттенък (диаметърът й е от 3 до 8 см).

Паяк от портокалова мрежа - (Cortinarius armeniacus)

Оранжевата паяжина, иначе наричана кайсиево-жълта паяжина, принадлежи към групата на условно годни за консумация агарични гъби. уникални с това, че имат полусферична, а в младостта - полуразперена шапка с диаметър 7-12 см, чиято плът е бяло-жълта, мирише много приятно, тази шапка е монтирана на тънка дръжка с дължина от 8 до 15 см, така че жълтата кайсиева мрежа е гъба с тънки крака.

Паяк от паунова мрежа - (Cortinarius pavonius)

Мрежата на пауните расте в букови гори на много европейски страни (Дания, Великобритания, Франция, балтийските страни), както и в Русия - в Сибир и Урал. Атрактивна гъба със сферична капачка с тухлен цвят, която има тенденция да се изправя, не е годна за консумация, защото съдържа животозастрашаващи токсини.

Паяжина - (Cortinarius Privignoides)

Пасиноидна паяжина (иначе наричана грудкова паяжина), образуваща микориза със смърч, бор или ела, обича да расте върху паднали игли и черни клони, изгнили от влага, зоната на разпространение на пасиноидната паяжина обхваща част от територията на Северна Америка и Европейският континент, Ню Йорк е убежище за растеж на паяжина от този вид.

Оцветяваща паяжина - (Cortinarius collinitus)

Мръсната паяжина или директната паяжина е друг местен представител на кохортата на паяжината, растяща в низините на смесени и широколистни гори, в сенчести трепетликови гори и надарена с доста високи вкусови качества, благодарение на които мръсната паяжина прави просто божествени втори ястия.

ципеста паяжина - (Cortinarius paleaceus)

Висококачествена ядлива гъба без съмнение е мембранната паяжина, която има изпъкнала шапка с остър мастоиден туберкул, като правило е тъмнокафява, по-рядко кафяво-кафява с радиални охрени ивици.

Според литературна информация, тънката, невероятно крехка каша на кичурното растение излъчва свеж аромат на здравец.

Плюшен паяк - (Cortinarius orellanus)

Плюшената паяжина, според учените, е смъртоносна отровна гъба, чийто състав е пълен с ореланини, кортинарини, а също и бензоинини, въпреки тази каша плюшен паяжинарепичките миришат приятно.

Полуокосмена паяжина - (Cortinarius hemitrichus)

Полукосместата паяжина е пластинчат хименофор с крака на капачката, повърхността на капачката (диаметърът й е 1-5 см) е изцяло покрита с влакнести белезникави люспи, докато самата тя е боядисана в сивкави тонове, кракът на полу- космат паяжина достига дължина от 3-8 см.

Отлична паяжина - (Cortinarius praestans)

Превъзходна паяжина - „вкусна рядкост“, сред всички видове паяжини, септемврийската паяжина расте в малки групи от широколистни, иглолистни и смесени гори в южните и западните части на Русия.

Червено-маслинов паяк - (Cortinarius rufoolivaceus)

Червено-маслиновият мрежов паяк има силно приятелство с дървета: бук, дъб и габър. Плододаването му започва през септември и завършва през октомври, хименофорът има кафяво-лилаво, ярко алено, винено оцветено капаче с едва забележим лилав оттенък, плътно, ярко лилаво стъбло - до 11 см дължина.

Лек бъфист паяк - (Cortinarius claricolor)

В суха, слънчева борова гора, осветена от собствената Божия пронизваща светлина, светлината на живота, растат светло охрени паяжини, чиято шапка най-често стърчи изпод бял или зелен мъх. Правейки паралел между светлоохрената паяжина и манатарката, можете да ги объркате една с друга - сърцето ви прескача, когато се приближите до нея в желанието да я откъснете, но лош късмет - вместо тръби виждате безтегловност паяжина одеяло. Това означава, че пред вас е светло охра паяжина.

Сребрист паяк - (Cortinarius argentatus)

Сребърна паяжина - какъв вид „плод“? Сребърната паяжина може да се похвали с наистина победоносно име, расте навсякъде, предпочита сенчести иглолистни и широколистни гори, лилавата шапка на плодното тяло е копринена и приятна на допир. Долната повърхност на капачката беше заета от плочи, цветът беше виолетов, след това мека охра, кафяв, с нотка на ръжда.

Синьо-сива паяжина - (Cortinarius caerulescens)

Гъбата с капачки, която има сиво-синкаво месо със слабо изразен свеж вкус, е широко разпространена в неморалната зона на Северна Америка, както и в Европа; клъстери от синьо-сини паяжини са открити и в Приморския край в Руска федерация.

Син паяжина - (Cortinarius glaucopus)

Глазата, със забавното име синьокрака, принадлежи към четвъртата категория годност за консумация, тя е традиционен обитател на гъсто обрасли смърчови гори, широколистни и смесени гори.

• шапка - от 5 до 15 см в диаметър, обикновено мръсно жълто или кафяво със студен маслинен оттенък;
• плодното тяло включва и дръжка, дълга от 3 до 10 cm, която в основата наподобява формата на грудка;
• прахът от спори е нюанс на медна ръжда.

Слузест паяк - (Cortinarius mucifluus)

Когато видите слузната паяжина, сърцето ви започва да бие в унисон със звуците на природата и цвърченето на скакалци; тази необичайна гъба може да бъде намерена да расте в борови и смесени гори на Грузия и Северна Европа, както и в околностите на Мурманска и Тверска област.

Лигава паяжина - (Cortinarius mucosus)

Как изглежда лигавата паяжина - само лигавата паяжина може да изглежда така. Това е един от малкото представители на рода Cobweb, който е установил връзки със смърч и трепетлика и се отличава с наличието на „спирален крак“, който многократно е заобиколен от останки от паяжина.

Ядлива паяжина (Plump) - (Cortinarius esculentus)

Името на паяжината говори само за себе си, ядливата паяжина (Plump) е собственик на силен, месест крак с дължина 2-3 см, който здраво се държи в почвата, и гладка, влажна, водниста шапка с диаметър 5 до 8 см.

Лилав паяжина - (Cortinarius violaceus)

Паяжината с необичайно екзотично оцветяване е „пришълец“ на планетата Земя и е включена в Червената книга на Русия като рядък вид на ръба на изчезване.

Люспеста паяжина - (Cortinarius pholideus)

„При липса на риба и ракът е риба“ - това правило може да се приложи към люспестата паяжина, която трябва да бъде пържена, варена и маринована в периода на остра липса на гъби.

Шафранова паяжина - (Cortinarius croceus)

В кошницата има разнообразие от разнообразни гъби, шапката на гъбите е полусферична, след това с форма на камбанка (15-50 mm в диаметър), плочите са с цвят на горчица, със зъбци, стъблото е с форма на клуб (30-60 мм дължина).

Яркочервен паяжина - (Cortinarius erythrinus)

Леле, това е яркочервена паяжина, много е красива, шапката й е първо конусовидна, а след това камбановидна, плочите й са кафяво-кестеняви, оскъдни с интензивен червен оттенък, неравната й, надлъжно влакнеста дръжка достига дължина 4 -5 см, прах от спори - цвят какао.

Как да готвя паяжина: рецепти за готвене

Любима рецепта - пържени гъби от паяжина в нежна заквасена сметана - „Елегия на вкуса“

За да бързо решениеЗа да приготвите филигранното ястие „Елегия на вкуса“, ​​ще трябва да имате следния списък от съставки в кухнята:

1. Пресни жълти гъби - 500 грама.
2. Растително масло - 2 супени лъжици.
3. Пълномаслена заквасена сметана - половин чаша.
4. Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
5. Твърдо сирене - 30 грама.

Метод на готвене:

Стъпка 1. Сварете малко вода на огън, почистете пресни гъби от паяжина от полепнали кленови листа и други „горски“ отпадъци, изплакнете под течаща вода и обилно попарете с вряща вода.

Стъпка 2. Поставете гъбите върху цедка, за да се отцеди водата. Гъбите се нарязват на средни парчета и се запържват в олио от всички страни, когато гъбите омекнат и леко се зачервят, се добавя 1 чаена лъжичка брашно и се изчаква още малко.

Стъпка 3. След това изсипете богата заквасена сметана в гъбите, сварете, украсете с настъргано сирене отгоре, препоръчително е ястието да се пече. Последният щрих е да поръсите ароматното ястие „Елегия на вкуса“ с нарязани билки, резултатът ще бъде вкусен, толкова вкусен, че няма да можете да го издърпате за ушите!Гъби Volushka, рецепти за приготвяне на зимата Гъба манатарка - полезни свойства, противопоказания и рецепти Манатарка - полезни свойства, противопоказания и рецепти

• Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
• Подклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Ред: Agaricales (Agaric или Lamellar)
• Семейство: Cortinariaceae (Паяжини)
• Род: Cortinarius (Spiderweb)
• Преглед: Cortinarius salor (Син паяжина)

Описание:
Шапката и одеялото са лигави. 3-8 cm в диаметър, първоначално изпъкнал, след това плосък, понякога с малък туберкул, ярко син или ярко синкаво-виолетов, след това от центъра става сивкав или бледокафяв, със синкав или виолетов ръб.

Плочите са прилепнали, редки, първоначално синкави или лилави, остават така за много дълго време, след това светлокафяви.

Спорите са с размери 7-9 х 6-8 микрона, широкоелипсовидни до почти сферични, брадавични, жълто-кафяви.

Бутът е лигав и изсъхва при сухо време. Синкави, синкаво-виолетови или люлякови с охрено-зеленикаво-маслинени петна, след това белезникави без ленти. Размер 6-10 х 1-2 cm, цилиндричен или леко удебелен надолу, по-близо до бухалка.

Месото е белезникаво, синкаво под кожата на шапката, без вкус и мирис.

Разпръскване:
Расте в иглолистни и широколистни гори, често с висока влажност, предпочита бреза. На почва, богата на калций.

Прилики:
Много прилича на, расте с него и се озовава в кошниците на неопитни берачи на гъби заедно с редовете. Подобен на Cortinarius transiens, расте в иглолистни горина кисели почви, което понякога се среща в източници като Cortinarius salor ssp. преходни.

степен:
Не става за консумация.

Забележка:
Принадлежи към подрод Myxacium, който се характеризира със слузеста шапка, дръжка и общ воал. Между подобни видове, принадлежи към секцията Delibui (Cortinarius delibutus), която съчетава гъби с плочи в синкаво-виолетови тонове.

гъба паяк,много често срещани в целия свят, само в нашата област има повече от четиридесет (!) вида. От цялото това разнообразие само два вида се считат за ядливи - превъзходната паяжина и воднисто-синята паяжина. Останалите са негодни за консумация, а над десет вида са напълно отровни. Затова ви препоръчваме да не събирате тези гъби, освен ако не сте супер опитен и уверен гъбар, въпреки че дори и в този случай има много други гъби, заслужаващи внимание, които са по-малко опасни. Паяжините растат в страните от ОНД, от Сибир до европейската част на страните, в иглолистни и широколистни гори. Една от основните разлики между тези гъби е техният много ярък, дори доста кисел цвят. Цветовете на оцветяването са разнообразни и според този цвят им се дават имена, например: бяло-виолетова паяжина, червенолюспеста паяжина, синьостеблена паяжина, воднистосиня паяжина, лилава паяжина и т.н. .

Гъбата е получила името си от друга нейна характеристика: младите плодни тела имат воал, подобен на филм на кръстопътя на шапката и стъблото на гъбата. Когато гъбата расте, този филм ще се разтегне и ще се разкъса на отделни нишки, които ще приличат на паяжина. Когато остареят, тази особеност често изчезва или остава под формата на пръстен на стъблото.

Струва си да се подчертае още веднъж опасността и коварството на тези гъби, често тяхната отрова не действа веднага, а понякога дори след две седмици, което затруднява диагностицирането на отравяне и усложнява задачата на лекарите. Паяжината често се маскира като други гъби, като russula и valui. Не забравяйте, че медените гъби не растат на земята, най-вероятно това ще бъде растение паяк.

Нека поговорим малко за отличителни чертина тези гъби и ще ви покажем снимки, за да стоите далеч от такива горски обитатели.

Жълта паяжина

• Шапка: Диаметърът й варира в рамките на 10 сантиметра, при младите представители на вида е полусферична, по-късно в процеса на стареене става възглавничеста. Те често остават със следи от „мрежата“ през целия си живот.
• Цвят: Жълто-оранжев в центъра, често по-тъмен отколкото по краищата.
• Пулп: плътен, мек на допир, бял на цвят, с жълтеникав оттенък.
• Плочи: Обикновено изглеждат тънки и слабо изразени, цветът на плочите при младите гъби с паяжина е светло кремав, когато гъбата старее, цветът на плочите също се променя, става по-тъмен и матов.
• Крак: Висок около 12 сантиметра, понякога малко по-висок, дебел около 2,5 сантиметра. Има характерно удебеляване на дъното, но с напредването на възрастта на гъбата тази особеност изчезва.
• Може ли да се яде?: Повечето западни експерти и книги смятат тези гъби за негодни за консумация, но местните експерти настояват, че това е много вкусна гъба и може безопасно да се консумира.

Виолетово виолетово

• Шапка: около 14 сантиметра в диаметър, има изпъкнала форма.
• Цвят: много ярък, киселинно лилав.
• Пулпа: Първоначално има син оттенък, но с узряването и стареенето на гъбата става бял.
• Плочи: Има лилаво, даже по-тъмен нюанс са редки и широки.
• Крак: Висок около 14 сантиметра, дебел около 2 сантиметра.
• Ядливост: гъбата е много рядка, така че не само не може да се яде, но дори не може да се бере, включена е в Червената книга.

Оранжева паяжина:

• Шапка: Около осем сантиметра в диаметър, повърхността й е вълнообразна, винаги мокра, а след дъжд върху нея се появява лепкава слуз.
• Цвят : Светлокафяв, в лятно време, когато слънцето е доста интензивно, шапката става просто жълта.
• Плочи: Кафяви, широки и чести, кафяви.
• Крак: Има кръгла форма, разширява се към дъното и има вид на грудка. Височината му достига десет сантиметра, диаметърът му е сантиметър и половина.
• Ядливост: Оранжевите паяжини се класифицират като условно годни за консумация гъби, първо трябва да се сварят и след това да се изпържат.

Лилава паяжина:

• Шапка: Има диаметър около петнадесет сантиметра, изпъкнала форма, с течение на времето става по-широка, структурата е влакнеста и има залепваща повърхност.
• Цвят: Червено-кафяв, понякога има и маслинено-кафяв оттенък.
• Плочи: Те растат към дръжката със специално зъбче. Цветът се променя с възрастта, в в млада възрастлилаво е, с течение на времето става жълто-кафяво.
• Крак: Плътен, цветът му е лилав.
• Пулп: има синкав оттенък, след като го отчупите става лилав на мястото на счупване.
• Пурпурна паяжина може да се намери в иглолистни гори и широколистни гори, тя принадлежи към категорията на условно годни за консумация гъби, те се консумират както в пресни, така и в мариновани гъби.

Брилянтен паяк от паяжина:

• Шапка: диаметърът й е около десетина сантиметра, има издутина и има характерна лигава, лепкава повърхност, когато вали.
• Пулп: дебел, има рохкава структура, цветът му е бледожълт.
• Плочи: гъбата има широки плочи, жълти на цвят, с течение на времето променят цвета си към ръждив оттенък.
• Крак: дълъг е около десет сантиметра, дебел малко повече от сантиметър и половина. Към дъното има удебеляване под формата на грудка.
• Общата паяжина е лъскава, главно в гори, където има много иглолистни дървета, може да се яде.

Мрежа за гривна:

Този вид гъби често се бъркат с по-безопасни и вкусни гъби. Често се бърка с гъби като топи, козя гъба и гъба мъх. Това често има лоши последици, разбира се, гъбата не принадлежи към категорията на негодни за консумация, още по-малко към категорията на отровни, но също така може да се класифицира като ядлива много условно. Много е безвкусен и тежък за тялото. Освен красивата си външен вид, той вече не се отличава с нищо добро.

• Шапка: Често с много различни размери, от осем до двадесет сантиметра, всичко зависи от обстоятелствата, при които е расла тази гъба.
• Цвят: бинарен, от светъл до тъмен, светъл в центъра, става по-тъмен от тухлен цвят към ръба или охра - жълт.
• Плочи: оскъдни и с широки участъци, ръбът е отчетливо вълнообразен.
• Да направя гривна уеб паякГоден за консумация, трябва да се вари много дълго време, като в същото време източете варената вода и изцедете гъбите, яде се само прясно, не е подходящо за приготвяне.

Променлива паяжина:

• Шапка: жълт гланц, размерът му достига осем сантиметра в диаметър, ранна възрасткакто можете да видите на снимката по-горе, капачката има формата на полукълбо, след става по-плоска за известно време.
• Крак: бяло, дължината му достига десет сантиметра, средната дебелина е доста впечатляваща и надвишава два сантиметра.
• Плочи: когато са млади, гъбата има лилав оттенък, но с възрастта те стават бледи и придобиват кафяв оттенък.
• Ядливост: Класифицира се като условно годна за консумация, яде се прясна и маринована.

Мрежовият паяк е отличен:

• Шапка: диаметърът й достига внушителни размери, до двадесет сантиметра. Има плътна, месеста структура, при млади индивиди капачката има формата на полусфера, става по-плоска с възрастта.
• цвят: Тази гъба се отличава с променлив цвят на шапката, в млада възраст е лилаво, по-близо до тъмен нюанс, по-късно придобива кестеняв оттенък, ръбът има лилав ръб.
• Крак: високият достига петнадесет сантиметра, има плътна структура, в края има грудка, слабо изразена. Кракът е синкаво-виолетов на цвят.
• Годност за консумация: Паяжината е отлична, яде се във всички форми, но най-добре се получава в кисела форма. Този вид гъби са сравними с манатарките по отношение на безопасността. НО ТРЯБВА ДА СЪБИРАТЕ ТАЗИ ГЪБА С ОСОБЕНО ВНИМАТЕЛНО, ЗАЩОТО ТЯ ИМА МНОГО ПРИГЛЕДНО ПОДОБНИ ДВОЙНИЦИ, КОИТО ЧЕСТО СА МНОГО ОПАСНИ И КОНСУМАЦИЯТА ИМ МОЖЕ ДА ДОВЕДЕ СМЪРТНО. ЗАТОВА ТАЗИ ГЪБА СЕ СЪБИРА САМО ОТ ОПИТНИ ГЪБАРИ.

Паяжина кафява снимка:

Условно ядлива гъба, консумира се прясна.

Снимка, зацапана с паяжина:

Вари се поне половин час преди загряване.

Gossamer webwort:

Трябва да се вари, след това бульонът се отцежда, след което гъбата се осолява или маринова.

Люспеста паяжина:

Малко известна ядлива гъба, консумира се прясна.

Както виждаш паяжина гъбимного, много от тях са условно годни за консумация, някои дори са доста подходящи за готвене, но помнете това повече видове, отровни и негодни за консумация, затова категорично не препоръчваме събирането на такива гъби за начинаещи. Надяваме се, че нашата статия, снимка и описание на гъбата паяжина ще ви помогне да разпознаете тази гъба на тих лов, да й се възхищавате, да я снимате и да я подминете, защото вашето здраве е безценно, с това се сбогуваме с вас, ние желая ти успех и здраве, сайта беше с теб.

Гъбите от паяжина все още не са толкова популярни сред берачите на гъби. Въпреки това, някои сортове имат месеста и вкусна каша, а някои отровни видовесе използват като лекарство.

Как изглежда гъбата паяжина и къде расте?

Името паяжина се отнася за род гъби от същото семейство. Сред берачите на гъби популярното наименование „блатиста местност“ е доста често срещано, което отразява характеристиките на растежа на гъбата. Гъбата получи основното си име поради факта, че на кръстопътя на стъблото и шапката има вид паяжина, която практически изчезва, докато расте. Паяжините растат главно в широколистни или смесени гори, но със сигурност на много влажна почва: както до блато, така и в низини и дерета.

Тези гъби са разпространени почти навсякъде в умерения климатичен пояс на нашата страна - от европейската част и Урал до Сибир и Далечния изток. Те могат да бъдат намерени по-рядко в тайгата, тъй като повечето сортове не обичат твърде сенчести места.

интересно, че на външен вид различните видове паяжини се различават доста силно и начинаещите берачи на гъби могат да ги сбъркат с напълно различни семейства. Има плодни тела както с класическа форма, така и с гъби със сферична и конична шапка. Повърхността може да бъде суха или мазна, с гладка или люспеста текстура. Цветът на капачките също е доста разнообразен: жълто, оранжево, кафяво-червено, бордо и дори бяло-виолетово.

Паяжините също растат поединично, но по-често в семейства от 10 до 30 броя. Те трябва да се търсят в низините и се събират главно в края на лятото и до настъпването на първите есенни слани (края на октомври в европейската част на страната и втората половина на септември в Сибир).

Фото галерия

Хранителна стойност и вкус на паяжини

Някои видове паяжини принадлежат към. По отношение на аромата те отстъпват на класическите представители - бели и много други, тъй като са практически без мирис. Въпреки това, Вкусът на тези представители е доста изразен.И ако смятате, че много сортове са големи по размер (15-17 см диаметър на капачката и до 10 см височина на стъблото), берачите на гъби лесно ги събират за готвене и консервиране.

В допълнение, паяжината, подобно на много други гъби, се състои главно от вода, а 100 g живо тегло осигурява не повече от 30 kcal.

ТОВА Е ИНТЕРЕСНО

Някои видове паяжини, които имат червени и оранжеви нюанси, все още се използват за приготвяне на съответните багрила.

Къде растат паяжини (видео)

Ядлива ли е гъбата паяжина?

Различните видове паяжини се класифицират като ядливи и негодни за консумация гъби. При това най-ценното от гледна точка вкусови качестваРазглеждат се 3 вида:

• триумфален;
• гривна;
• отлично.

Класификация различни видовев зависимост от годността им за консумация е дадена в таблицата.

ТОВА Е ИНТЕРЕСНО

От тях се извличат антибиотици, затова се използват като лекарство, който има антибактериално и антисептично действие.

Описание на видовете паяжина

Семейството Cobweb включва няколко десетки вида гъби и повечето от тях растат в Русия. Най-често срещаните са разгледани по-долу.

Този представител се нарича още триумфален. Образува доста големи плодни тела с диаметър на капачката до 12 см. Освен това при млади представители тя прилича на сфера и след това става плоска. Цветът варира от жълти до кафяви тонове.

Пулпът на този вид няма специална миризма и изсъхва доста бързо, когато се счупи.. От друга страна, това е най-популярният член на семейството сред берачите на гъби, тъй като вкусът му позволява да се използва като основа за първи и втори ястия, както и за мариноване и мариноване.

Този представител се нарича още червен. Има класическа форма - сферична шапка с оранжеви, червеникави и червеникави нюанси (около 10 см в диаметър). Кракът е бял, месест и може да достигне значителна височина (до 20 см).

Гъбата е напълно годна за консумация, и освен това има неоспоримо предимство - не е като тясно свързани отровни или смъртоносни представители. Той обаче не е достатъчно популярен сред берачите на гъби. Интересното е, че расте само под брези.

Това е доста рядък вид, който се среща главно в Централна Европа, А в Русия е разпространен само в горите на Башкирия.Почти винаги расте големи семейства, така че берачите на гъби веднага прибират големи култури.

На външен вид прилича на истински гъби от пощенски картички: голяма шапка под формата на полусфера с наситени кафяви, кафяви и бордо нюанси, както и лъскава повърхност (15-20 см в диаметър). Краката растат до 14 см височина, плътни, месести, бели.

ТОВА Е ИНТЕРЕСНО

В семейство Паяжини този вид се счита за най-ценен по отношение на вкуса. Въпреки това е изключително рядко, така че в повечето европейски страни е включено в местните Червени книги.

Бяло-виолетово

Това е условно ядлив представител, който няма особена вкусова стойност, но въпреки това може да се яде без страх за здравето. Размерите не са много големи– диаметърът на шапката е в рамките на 8 см, височината на стъблото е до 10 см. Цветът е доста нетипичен: от бяло до люляк и мръсни нюанси. Расте главно в групи до 10 гъби и се среща главно в брезови и дъбови гори.

ЗАБЕЛЕЖКА

Този сорт е подобен на неядливата козя мрежа. Бледолилавият вид се характеризира с неприятна миризмаи по-тънък, по-висок крак.

Скарлет

Този вид също се класифицира като условно годни за консумация. Има светлокафява, доста голяма шапка (до 15 см), която е практически слята с дебело (1-1,5 см в обиколка) стъбло. Интересното е, че пулпата има светлосин оттенък при нарязване, но бързо става червена, когато е изложена на въздух.

И още една интересна особеност - въпреки факта, че пулпата на този сорт има доста силен аромат (за разлика от повечето други видове), тя има неутрален вкус, така че Този вид не е особено популярен сред берачите на гъби.

Червено-маслинено

Неядливи видове, чието използване може да причини отравяне. Шапката е с диаметър до 10-12 cm, повърхността е лигавица на пипане и сферична форма.

Интересен е цветът на крака - ако отгоре е лилав, то в долната половина придобива червени нюанси. Вкусът на пулпата е изключително горчив и при нарязване има маслинени и лилави нюанси,Така видът получава името си.

Брилянтен

Отровен представителупотребата на които е опасна за здравето. Изглежда много красиво - има кафяви капачки с лъскава повърхност. Пулпът обаче, дори и в термично обработен вид, плаче тежко отравяне, а в големи дози може да доведе до фатален изход.

Най-специалният

Това е най-опасният представител, чиято употреба е строго забранена дори в малки количества. Цветът е светъл, кремав и жълтеникав. Интересна функция– пулпата мирише на репички или сурови картофи. Шапката достига диаметър до 12 см, стъблото е до 10 см височина.

По отношение на токсичността тази гъба е почти идентична с,въпреки това е доста лесно да се идентифицира по външния му вид. Освен това нито един от ядливите представители на семейство Паутинникови и други семейства не е подобен на този вид.

Характеристики на триумфалната паяжина (видео)