Проучване на изследователска работа. Изследователска работа „Изучаване на методи за създаване на кръстословици

Най-добре е да се придържате към общоприетата форма на отчитане на завършени изследвания. На върха заглавна страницасе посочва организацията, кръжокът, училището и др., където учи (учи) авторът на произведението. В горната третина на листа се изписва пълното наименование на темата на наблюденията. По-долу е информация за автора (фамилия, собствено име, възраст на изпълнителя или неговия клас на обучение към момента на предаване на работата на ръководителя или изпращането й на конкурс). Трябва да се посочи фамилията, собственото име и бащиното име на ръководителя на работата (ако има такъв). В средата на долната част на листа е годината на изготвяне на доклада, която не трябва да се бърка с годината на наблюденията, те могат да не съвпадат.
Текстът се изписва (отпечатва) само от едната страна на листа. За изготвяне на доклада се използва стандартна хартия А4. Следващата страница трябва да започва с пълното заглавие на извършената работа. Ако включва имена на растения или животни, те обикновено се дублират на латински. След това следвайте разделите на самата работа.

Място и време на наблюденията.В този раздел трябва да посочите достатъчно подробно географското местоположение на територията: назовете административния регион и района, в който се проведе вашето изследване, посочете естествената зона (подзона), в която се намират, дайте описание на ландшафта и основните биотопи на района, посочете времевата рамка за завършване на работата.

Цел и задачи на изследването.В този раздел е необходимо да се формулира основната идея на работата, нейната цел. Често се случва кратко изложение на целта на изследването да съвпада до известна степен със заглавието на работата. Бих искал да обърна внимание на тези, които все още нямат опит в самостоятелното разработване на целите и задачите на предстоящата работа, към тази функция.
Когато стратегическата цел е определена, трябва да разработите изследователска тактика, да идентифицирате въпроси, на които трябва да се отговори, и да ги формулирате под формата на конкретни задачи. Може да звучат така:
За изследване на характера на разпределението на обектите на изследване...
Изследвайте природата на взаимодействието...
Провеждат се наблюдения на дневните температури...
Определете качествения и количествения състав... и други подобни.
Решаването на конкретни проблеми по време на работата ви ще ви позволи да постигнете желания резултат - целта на изследването.
Много е важно да не се бъркат оперативните (изследователските) задачи с техническите задачи, свързани със самообучението на изследователя. Например, изучаването на литературата, необходима за провеждане на изследване, анализирането на получения материал, усвояването на техники и т.н. не са работните задачи на изследването.
В същия раздел можете да посочите причината за избора на темата и нейната актуалност, разработване от други изследователи и да формулирате работна хипотеза. Това не е необходимо, ако завършвате академична работа. Съгласете се, че уместността на работата на начинаещ изследовател се крие главно в образователния компонент на неговите действия и в задоволяването на собственото му любопитство. Между другото, последното твърдение е вярно и за възрастните. научна общност. Във всеки случай не забравяйте, че този раздел не трябва да надхвърля една страница (по-малко е по-добре) и трябва да бъде поставен преди целта и задачите на изследването.

Материал и методика.Опишете методологията, с която е извършена работата, т.е. как са получени отговорите на въпросите, формулирани в целите на изследването и какъв материал сте успели да получите. Тук се отчитат предимно количествени данни: колко километра са изминати (общо и за различни биотопи), колко геоботанически обекта са описани и в кои биотопи, колко ежедневни наблюдения са извършени, гнезда са изследвани и др. т.е. обемът е посочен събрания материал.

Обсъждане на резултатите.Това е основната част от работата, в която се представя събраният материал, извършва се неговият анализ, дава се сравнително описание на получените данни, предоставят се графики, таблици, диаграми и др.. В този случай графиката материалът задължително се коментира, а логическите изводи се аргументират. Илюстративният материал обикновено се разделя на две групи: чертежи (схеми, диаграми, графики и др.) и таблици. Номерацията на фигурите и таблиците е отделна. Илюстрациите са поставени в текста близо до мястото, където са споменати за първи път. Над тях са отпечатани номерата и имената на таблиците и фигурите. Заглавието трябва да включва семантична част (какво отразява материалът) и адресна част (къде и кога е събран материалът). Творбата не трябва да съдържа декоративни илюстрации, напр. пейзажни снимкиместа на изследване, портретни снимки на обекти на изследване и особено на автора на произведението. При избора на чертежи трябва да се изхожда от тяхната целесъобразност в подкрепа на аргументацията на изследователския материал. Не се препоръчва включването на работни листове в текста (включително в приложението). Работните листове обикновено се наричат ​​таблици, в които се въвежда основният изследователски материал. Таблици, съдържащи анализирани, обобщени резултати от изследвания, които служат като потвърждение на разпоредбите на работата, биха били подходящи в текста на работата. Ако е необходимо, този раздел от работата е разделен на подраздели.

Изводи.Те съдържат накратко формулирани основни резултати от работата, произтичащи от материала, представен в предходния раздел. Изводите трябва да съответстват на поставената цел на изследването и поставените задачи. Всъщност заключенията са отговори на изследователски въпроси. Естествено разбирате, че думата „въпроси“ в този контекст е малко по-широка от просто фраза с въпросителен знак в края. Ето защо работните задачи рядко се формулират във въпросителна форма. По правило заключенията количествено съвпадат с целите, поставени в изследването, може да има малко повече от тях, но този раздел не трябва да се увеличава изкуствено Голям броймалки находки. Ако има по-малко изводи от поставените задачи, това означава, че изследването не е завършено напълно.

Приложения.Този раздел съдържа големи таблици, графики, снимки и други графични материали, които по една или друга причина са неудобни за поставяне в текста на основния раздел. Всички те, независимо в кой раздел от работата се намират, получават собствен сериен номер. Номерацията на таблиците и фигурите в този случай е непрекъсната - Приложение № ... Освен номера, всички те имат конкретно име. И в самата работа трябва да се посочи коя от таблиците или фигурите трябва да се използва в един или друг момент при четене на текста.

Литература.Имайте предвид, че обектът на вашите наблюдения едва ли е попаднал на вниманието на натуралист за първи път. Би било добра идея да се запознаете с наличните статии и книги по този проблем и да допълните доклада със сравнение на вашите наблюдения с литературни данни. Позоваването на използваната литература е направено, както следва.

Пример първи. „Използвах тази изследователска методология през 1946 г., когато проучвах...“ Числата в скоби показват годината на публикуване на работата, която цитирате. Името на автора и годината на публикуване ще помогнат на читателя да намери пълното заглавие на статията или книгата в библиографията, дадена в края на доклада.

Пример втори. „Този ​​подход за извършване на измервания е описан подробно в литературата (Oshmarin, Pikunov, 1990).“ В този случай в скоби се посочват имената на авторите и годината на публикуване на цитираното произведение. Моля, имайте предвид, че в този случай инициалите на авторите са пропуснати. Ако се прави препратка към няколко литературни източника наведнъж, тогава следващият се посочва след точка и запетая (;) в същите скоби. Опитайте се да поставите връзки от този вид в края на изреченията.

Пример трети: „Склонността на този вид да се заселва на групи е отбелязана и в други части на ареала му - в Субполярния Урал (Бобрински и др., 1965), в Енисейската тайга (лично съобщение) и в Тува (Сидоров, 1990c).“ В този случай връзките са дадени последователно, тъй като фразата съдържа списък на природните региони, изследвани от различни автори. Този пример показва как можете да се позовавате на данни, които все още не са публикувани, естествено с разрешението на автора на наблюденията. Ако цитираният източник има повече от двама автори, само първият може да бъде посочен в препратката, но всички те трябва да бъдат посочени в библиографията. Ако за сравнителен анализ на вашия материал използвате няколко произведения на един и същи автор, публикувани през една и съща година, тогава към годината на публикуване се добавят буквени обозначения, което ще ви позволи да определите коя от неговите статии цитирате.

Четвърти пример. „Информация за биологията на вида е дадена в книгата“ Ловни животнии птици“ (1968). В текста обаче рядко се посочва пълното име на цитирания източник. Това е разрешено в случаите, когато е оправдано от информативна гледна точка или прави текста по-четлив.
В последния раздел е даден библиографски списък на използваната литература. Подрежда се по азбучен ред, като се започва с фамилното име на автора на статията или книгата. Например:
, Санин за различни методи за преброяване на лосове // Биологични основи на преброяването на дивечовите животни. Твер. 1990. с. 4 – 21.
Formosan Pathfinder. М.: Издателство Моск. MSU. 19s.
Chelintsev зимен маршрут отчитане на дивеч // Bull. МОИП, отд. биол., 1999, т. 104, бр. 6. стр. 15 – 21.
Знакът “//” разделя заглавието на статията от заглавието на сборника, в който е публикувана. В редица издания те заменят друг често използван вариант за означаване на препинателни знаци в края на заглавието на статия - точка и тире (. -). В частност:
, 1990. Анализ на различни методи за преброяване на лосове. - В сборника: Биологични принципи на отчитане числеността на дивеча. Твер. стр. 4 – 21.

Във всеки случай се изисква обхватът от страници, които заема статията. Ако е публикувано в периодично издание, се посочва номерът (томът) на съответния брой. При препратка към цяла книга се отчита общият брой страници. След заглавието на книгата напишете името на града, в който е издадена. В случай на Москва и Санкт Петербург (Ленинград) се използват съкращения (съответно М. или Санкт Петербург (Л.), в други случаи името се посочва изцяло.
В сборниците или списанията, за разлика от книгите, името на издателя обикновено не се посочва. Някои редактори отказаха да споменат издателя в цитираните книги. Ако е дадено, обикновено е последвано от двоеточие (:) след името на града.
, 1952. Спътникът на пътека. М.: MOIP, 360 с.
, 1990. Спътникът на пътека. М.: МГУ (или Издателство на Московския държавен университет), 320 с.
, 1968. Дивечови животни и птици. М.: Лесн. пром., 308 стр.
Този пример подсказва, че книгата е издадена през 1952 г. от издателство МОИП (Московско общество на естествените учени) на 360 страници и през 1990 г. от издателството на Московския държавен университет (Московския държавен университет). Държавен университет) на 320 страници, а монографията е издадена от издателство Timber Industry.

БлагодарностиМладите изследователи не трябва да забравят научната етика. Някой е помогнал за организирането на изследванията, съветвал е, помогнал е да се установят видовете трудни за идентифициране обекти и т.н. На тези хора, ментори и колеги, трябва да благодарим за помощта. Обикновено благодарностите се пишат много кратко, в една или две фрази и се поставят или в края на раздела „Материали и методи“, или в края на работата, но преди приложенията и библиографията. В много научни списанияБлагодарностите обикновено се показват в курсив. Фините разлики в дизайна на произведението може да зависят от вашия личен стил, естеството на работата, научна школа, към който принадлежите вие ​​и вашият ръководител. Основното при писане изследователска работазапазват общия принцип на изграждането му и не губят логиката на представяне на материала.

МБОУ "Карагайско средно училище № 2"

Проучване

„Как изучавахме водата“

Ученици от 3 "б" клас

МБОУ "Карагайско средно училище № 2"

Ръководител: Новикова Анастасия Алексеевна,

начален учител

Карагай -2017г

Анотация.

„Вода, ти нямаш вкус, цвят, мирис, не можеш да се опишеш, радват ти се, без да знаят какво си. Не може да се каже, че вие ​​сте необходими за живота: вие сте самият живот. Ти ни изпълваш с радост, която не може да бъде обяснена с нашите чувства.” Каза тези прекрасни думи . Вече е написано и казано много за водата от велики хора. Водата винаги е била интересна за хората. В нашите уроци за света около нас изучавахме основните свойства на водата. Чудехме се какви свойства на водата използваме всеки ден и можем ли да живеем без вода. За да разберем, решихме да проучим по-подробно свойствата на водата и да наблюдаваме къде и как ги използваме.

В ходИзследователската дейност допринася за формирането на:

Персонален UUD

    изпитвайки чувство на радост от научаването на нови неща, чувство на гордост от себе си, представяйки ценна идея, по-младият ученик чувства повишено самочувствие, което от своя страна засилва положителното му отношение към себе си;

    се формира мотивационна основаобразователни дейности;

    вътрешната позиция на ученика се развива на ниво положително отношение към училището.

Регулаторен UUD:

    децата се учат да си поставят нови учебни цели в сътрудничество с учителя;

    проявяват познавателна инициатива в образователното сътрудничество;

    независимо адекватно оценява правилността на действията и прави необходимите корекции

Когнитивно UUD:

    извършват разширено търсене на информация, използвайки библиотечни ресурси и Интернет;

    изграждат логически разсъждения, извършват сравнение, синтез; класифицирам;

    съзнателно и доброволно изгражда съобщения в устна и писмена форма;

Комуникативен UUD:

    конструирайте твърдения, които са разбираеми за вашия партньор;

    преговарят и стигат до общо решение в съвместни дейности;

    разглеждане на различни мнения, установяване на работни взаимоотношения, ефективно сътрудничество и формулиране собствено мнениеи позиция;

    адекватно използване на речеви средства за решаване на различни комуникативни проблеми, изграждане на монологично изявление, овладяване на диалогичната форма на речта

Планиран резултат:

Изучавайте свойствата на водата, която използваме всеки ден;

Попълнете изследователска работа.

Съдържание

1. Въведение. 2-3

2. Основна част. „Водата в човешкия живот“.4-8

2.1 Възможен ли е животът без вода?

2.2 Три състояния на водата в природата.

2.3.Човешка дейност и свойства на водата.

3. Изследователска част. Изследване на свойствата на водата. 8-10

Експеримент №1 „Водата увеличава предметите.“

Експеримент № 2 „Откъде идват дъгите?“

Експеримент No3 „Водоустойчив плат“.

Опит № 4 "Топло - студено ".

Изживяване № 5"Огледална вода ".

Опит №6" Къде отиде водата?".

Опит № 7 " Разбъркайте и разтворете ".

Опит No8 „Вода за живот“.

4. Заключение. 12

5. Библиография. 13

    Въведение.

Земята на планетата Земя заема само 20%.Останалата част е покрита от Световния океан – морета, реки, езера, блата, ледници, подземни реки.водно пространствое местообитание за много живи организми. Според различни оценки делът прясна вода V общ бройводата на Земята е 2,5-3%. Около 85-90% от прясната вода се съдържа под формата на лед. В обикновения живот рядко се замисляме за съществената роля на водата. Междувременно нищо живо не може да се появи, развие или съществува без вода. Водата играе основна роля в живота на хората и всички живи същества на Земята. Тялото на възрастен човек се състои средно от 60% вода, а в тялото на детето има още повече. Водата е навсякъде – в телата на животните и птиците, в храната, в различни растения, в почвата, в атмосферата.Населението на горещи, сухи места на нашата планета знае от първа ръка реална стойностестествена течност.

Знаем, че водата е прозрачна, няма вкус и мирис, течна е, няма форма и разтваря други вещества. Но дали това са всички свойства, които притежава простата вода и къде се появяват тези свойства в живота ни? Решихме да проведем няколко експеримента, за да разберем какви други свойства има обикновената вода и как я използваме в живота.

Мишена: Разберете какви свойства на водата използваме всеки ден.

Задачи: - намират информация за водата в различни източници;

Разберете значението на водата в човешкия живот;

Определете състоянието на водата в природата;

Провеждане на експерименти и наблюдения;

Обобщете и направете изводи.

Обект на изследване: вода.

Предмет на изследване: свойства на водата.

Хипотеза: всичкосвойствата на водата са необходими в човешкия живот.

Изследователски методи:

1. Теоретично:

Сравнение, сравнение;

наблюдение;

Обобщение.

2. Емпиричен:

Изучаване на литература;

Експериментиране;

Обобщение, заключение.

Практическо значение на изследването:

Тази работа може да се използва в уроците по „Светът около нас“ в началното училище.

    Главна част. „Водата в човешкия живот“.

2.1. Възможен ли е живот без вода?

При е прозрачен , нямам (с малка дебелина на слоя), и вкус. Около 71% от повърхността покрити с вода ( , , , , лед). На Земята приблизително 96,5% от водата идва от океаните, 1,7% от световните запаси са подземни води, други 1,7% са ледници и ледени шапки И , малка част се намира в реки, езера и , и 0,001% в облаци (образувани от пренасяни във въздуха частици лед и течна вода). По-голямата част от водата на земята е солена, неподходяща за и пиене. Дял е около 2,5%, като 98,8% от тази вода се намира в ледници и . По-малко от 0,3% от цялата прясна вода се намира в реки, езера и , а още по-малко количество (0,003%) се намира в живите организми.

Без вода животът на планетата Земя е немислим, човешкият живот е немислим. Водата е най-разпространеното, достъпно и евтино вещество. Трудно е да си спомня къде не се използва.Водата присъства във всички сфери на живота.

В медицината – разтворител, лекарство, санитарно-хигиенно средство.

IN селско стопанство– използва се за поливане на селскостопански растения, при хранене на животни и птици.

В ежедневието водата е средство за хигиена. Използва се за пране, пране и готвене.

Водата е част от всеки жив организъм. Достатъчно е да смачкате лист от растение в ръцете си и ние ще намерим влага в него. Спомнете си колко сок има в плодовете – диня, портокал, лимон. Този сок е вода с разтворени в него различни вещества. Нашето тяло е приблизително 70% вода.

Освен това водата също се храни, като е местообитание за дивечови животни, риби и растения.

Водата е най-големият и удобен път. По него ден и нощ плават кораби, превозващи различни товари и пътници.

Водата „произвежда“ електрически ток, като работи във водноелектрически централи.

Водата е чудо на природата, без което нищо не би могло да оцелее. Живо съществона нашата планета.

    1. Три състояния на водата в природата.

Водата се предлага в три състояния: течна форма; парообразно състояние; твърда агрегатна форма - лед.

Водата е течност . Течното състояние на водата в природата е това, което най-често срещаме. В тази форма водата може да варира в температура от 0 до 100 градуса по Целзий. Именно това агрегатно състояние има водата в реки, морета, океани и по време на дъжд. Това прозрачно вещество няма нито вкус, нито мирис, нито собствена форма. Течността изглежда най-гъвкава, но в същото време има колосална сила. Течното състояние на водата в природата й дава способността да разтваря много вещества. Водните потоци могат да унищожат скали, създават пещери и по този начин променят топографията на планетата.

Водата преминава от течност втвърдо агрегатно състояние когато температурата падне под 0 градуса по Целзий. Интересно е, че почти всички предмети намаляват обема си при охлаждане, докато водата, напротив, се разширява при замръзване. Ако е прозрачен и безцветен, тогава когато замръзне, може да стане бял поради частици въздух, попадащи вътре в леда. Твърдото състояние на водата в природата е гигантски айсберги, лъскава ледена кора на река, бели люспи сняг, ледени висулки, висящи по покривите.

Лед е от голямо значение за стопанската дейност на човека и има голямо влияние върху поддържането на жизнените функции на много организми. Например, когато реката замръзне, тя изпълнява защитна функция, като предпазва резервоара от по-нататъшно замръзване, като по този начин защитава подводния свят. Но ледът може също да причини опустошителни природни бедствия. Например градушка, заледяване на сгради и самолети, замръзване на почвата, ледени лавини.

При нагряване на течността до 100˚C можем да видим прехода към газообразно състояние на водата. В природата можем да срещнем такава вода под формата на облаци, мъгла, изпарение над реки, езера и морета, когато времето се промени или просто се увеличи влажността. В атмосферата винаги има капчици вода, чийто малък размер им позволява да се носят. Можем да забележим наличието на влага във въздуха само когато количеството й се увеличи и се появят облаци или мъгла.

Преходът на водата от едно състояние в друго играе ролята на мащабен процес на пречистване. Само по време на изпаряване, замръзване и размразяване големи маси вода могат да се пречистят.

Вода във всякакво агрегатно състояние -това е най-високата стойност . Бедуините, които водят номадски живот в пустините, казват, че то е по-ценно от златото.

    1. Човешка дейност и свойства на водата.

Човекът използва водата във всичките й състояния.

Първо, всяко живо същество, включително хората, трябва да консумира определено количество вода дневно. Второ, необходим ни е за поддържане на хигиена. Вземаме вана или душ всеки ден, мием ръцете си няколко пъти на ден, отглеждаме зеленчуци и плодове в градините си, осигурявайки им вода, и перем дрехите си. Без дори да се замисляме, използваме течна вода за всички тези процедури.

Ние използваме замразена вода като охладител, като хвърляме малки кубчета лед в напитките, за да ги охладим. По този начин могат да се охладят хранителни продуктии лекарства.

Човек използва пара, за да улесни гладенето на дрехите след пране. IN напоследъкПоявиха се специални устройства, чиято основа е образуването на водна пара. Това са парогенератори. Те имат много функции, като основните са борбата срещу замърсяването и микробите. Процесът на изпаряване може да се проследи и с помощта на примера за работа на домашен овлажнител.

    Изследователска част. Изследване на свойствата на водата.

Опит No1. "Водата прави нещата по-големи."

    Задължително:

    1 празна чаша;

    1 чаша вода;

    Черупка.

Налейте вода в единия прозрачен съд, а другия оставете празен. Първо поставете черупката в празен съд, а след това в пълен с вода. Ще видим, че в празен съд размерът на черупката не се е променил, но в съд с вода черупката се е увеличила значително.

Заключение: водата визуално увеличава обектите. В живота можем да видим това, като гледаме риба в аквариум.

Опит No2. „Откъде идват дъгите?“

Задължително:

1 чаша вода;

Ивица салфетка;

Маркери.

На лента от салфетка рисуваме многоцветни точки под формата на дъга с химикалки от филц. Спускаме ръба на салфетката с маркери от флумастери в чаша вода и окачваме чистия ръб на лентата извън чашата. Мина известно време и виждаме как водата се издига върху салфетката и нашите точки се превръщат в дъгови ивици.

Заключение: водата може да се движи нагоре сама. Това явление се нарича капилярност.

Това невероятно свойство помага на растенията да получават влага от почвата и да я пренасят от корените по стъблата към листата.

Опит No3. "Водоустойчив плат"

Задължително:

Бутилка или стъкло;

вода;

марля;

Клечки за зъби.

Напълнихме чашата с вода, намокрихме марлята, покрихме чашата с нея и я затегнахме. С бързо движение съборихме стъклото и се оказа, че водата не се излива от стъклото. Дори и след като пробихме марлята с клечки за зъби. Ако механично нарушите повърхността (например щракнете върху тъканта или наклонете стъклото), тогава водата ще се излее от стъклото.

Заключение: когато за първи път навлажнихме марлята с вода, тя запълни цялото пространство между влакната на тъканта и поради силата на повърхностното напрежение се появи непроницаема преграда за водата от стъклото.(Приложение № 2 Фигура 14) След това преживяване стана ясно защо замъците могат да се строят от мокър пясък, но не и от сух пясък и защо водните стрелци могат да се плъзгат по водата.

Опит No4. "Топло - студено."

Задължително:

2 чаши студена вода;

2 чаши с топла вода;

2 малки листа картон;

Бои и четка.

Вземете две чаши със студена и две чаши с топла вода. Нека нарисуваме студена вода с жълта боя, а топла вода с черна. Вземете чаша с черна топла вода, покрийте я с лист картон и внимателно я обърнете върху чаша с жълта студена вода. Внимателно отстранете листа картон и вижте, че водата остава в чашите, както е била. Сега вземете лист картон и го покрийте с чаша жълта студена вода и го обърнете върху чаша черна, топла вода. Внимателно отстранете листа от картон и вижте, че водата е започнала да се смесва.

Заключение: топла вода, като по-малко плътен, се издига нагоре и студена водаслиза. Пример за това е водата в реката. Отгоре е топло, а отдолу е студено.

Опит No5. "Огледална вода"

Задължително:

Леген с вода.

Трябва да вземете леген, да налеете вода и да погледнете какво се отразява във водата.

Заключение: Водата отразява околните предмети, може да се използва като огледало.

Опит No6. — Къде отиде водата?

Задължително:

плоча;

Гъба, плат, вестник, вата, пластилин, дървено кубче;

Чаша вода.

Налейте вода в чиния. Ще се редуваме да спускаме изброените предмети във водата и да наблюдаваме кои от предметите са поели водата и кои не. След това (ако е необходимо, добавете вода), маркирайте границата на водата и оставете за един ден. Водата ще изчезне частично.

Заключение: Водата може да се абсорбира, но не всички предмети могат да абсорбират вода. Пластилинът и дървеното кубче не поеха вода. Гъба, плат, вестник и памучна вата абсорбират вода. Водата се изпарява. В ежедневието използваме това свойство, когато водата се разлее. Често използваме кърпа или гъба за събиране на вода.

Опит No7. "Смесете и разтворете."

Задължително:

Захар, сол, растително масло;

- съд за вода;

Лъжица.

Разбъркайте захар във вода, сол в друг съд, растително масло в трети съд. Оставете за 1-2 минути. Помислете какво се е случило с водата и веществата. Можете да опитате водата, в която са разтворени захар и сол.

Заключение: Захар и сол, разтворени във вода. Водата е променила вкуса си. Растителното масло не се е разтворило, плува на повърхността. Всеки ден използваме това свойство, когато пием чай и сол храна.

Опит No8. „Вода за живот“.

Задължително:

2 чаши;

2 глави лук;

вода.

Вземете две чаши. Налейте вода в една чаша. Поставете луковиците в чаши и ги поставете на перваза на прозореца. Гледайте крушките.

Заключение: Лукът с вода пусна корени и перо от лук. Луковицата изсъхна без вода. Водата дава живот на всички живи същества. Всички стайни растения се нуждаят от поливане. защото човек трябва да пие чиста вода всеки ден.

Въз основа на моя опит можем да заключим:

Първо, водата може да тече не само надолу. Може спонтанно да се издигне нагоре по капилярите.

Второ, водата може да се абсорбира.

Трето, водата визуално увеличава обектите.

Четвърто, разбрахме къде може да изчезне водата.

    Заключение.

Въз основа на проведените експерименти нашата хипотеза беше потвърдена, а освен това научихме много нови и интересни неща. Водата е уникално вещество, защото съществува едновременно в три състояния.Познанията за свойствата на водата, описани в тази работа, ни позволяват да ги използваме по-умело в ежедневието.

Водата е един от основните ресурси на Земята, тя играе много важна роля в природата и в живота на живите организми. Животът е невъзможен без вода.

Знанията, които придобихме, докато работихме върху експерименти, ще бъдат полезни не само в уроците по света около нас, но и в живота.

Запасите от прясна вода на Земята са ограничени. Водата трябва да се пести. Не го замърсявайте с отпадъчни води, които включват производствени отпадъци. Заустванията или други изпускания на вредни вещества във водните басейни влошават качеството на повърхностните води и ограничават тяхното използване. Водата трябва да се пести – и това е законът на нашия живот!

Библиографски списък.

1. Е.Е. Салмина" Работна тетрадкапо експериментални дейности № 1,2.” LLC "Детство-Прес", S-P., 2017.

2. “Знанието е сила” - научно-популярно списание http://www.znanie-sila.ru/

3. М.И. Степанов „Фразеологичен речник на руския език“. Виктория Плюс ООД. Санкт Петербург, 2009 г

4. “Наука и живот” Електронно издание. http://www.nkj.ru/

5. Енциклопедия “Светът около нас”. М., 2000

6. Ю. В. Новиков „Екология, заобикаляща средаи човек." Москва, 1998 г

Интернет ресурси:

1.

5. ...

Изследователската дейност на учениците е дейността на учениците, свързана с решаването на творчески изследователски проблем с предварително неизвестно решение.

Изследователската дейност предполага наличието на основните етапи, характерни за изследването в научната област, нормализирани въз основа на приетите в науката традиции: формулиране на проблема, изучаване на теорията, посветена на този въпрос, избор на изследователски методи и практическо овладяване на тях , събиране на собствен материал, неговия анализ и обобщение, научен коментар, собствени заключения. Всяко изследване, независимо в коя област на науката се провежда, има подобна структура.

Проектната дейност на учениците е съвместна образователна, познавателна, творческа или игрова дейност на учениците, която има обща цел, съгласувани методи, методи на дейност, насочени към постигане на общ резултат от дейността.

Незаменимо условие дейности по проектае наличието на предварително разработени идеи за крайния продукт на дейността, етапи на проектиране (разработване на концепцията, определяне на целите и задачите на проекта, налични и оптимални ресурси за дейността, създаване на план, програми и организация дейности по изпълнение на проекта) и изпълнение на проекта, включително неговото разбиране и отразяване на резултатите от дейността.

Разликата между изследователската дейност и проектната дейност е, че основният резултат от изследователската дейност е интелектуален продукт, който установява една или друга истина в резултат на изследователската процедура и е представен в стандартна форма. Необходимо е да се подчертае присъщата стойност на постигането на истина в изследването като негов основен продукт.

Учебно-изследователската дейност е специално организирана, познавателна творческа дейностстуденти, по своята структура съответстващи на научна дейност, характеризираща се с целенасоченост, активност, обективност, мотивация и съзнание, резултатът от които е формирането на познавателни мотиви, изследователски умения, субективно нови знания или методи на дейност за студентите.

Изследователската дейност винаги е свързана с откриването на нови знания - това е нейното фундаментална разликаот образователни, образователно-познавателни, информативно-познавателни дейности: изследването винаги предполага наличието на определен проблем, определено противоречие, сляпо петно, което трябва да бъде проучено и обяснено.

В същото време първият и един от важните моменти на изследователската дейност е намирането на проблем, който изисква решение, идентифицирането на това сляпо петно, следователно когнитивната потребност, мотивацията на изследователската дейност е негова неразделна характеристика.

Целта на изследването винаги е да се получат нови знания за нашия свят. Това знание може да бъде както частно, така и общо по своя характер, но винаги е съществена характеристика, информация, която не може да бъде получена на ниво просто възприятие.

Основите на изследователското обучение могат да бъдат открити в учението на учителите хуманисти от Ренесанса, в трудовете на класиците на педагогиката Я. Коменски, Дж. Лок, Ж. Ж. Русо, И. Песталоци и др.

В Русия за първи път идеята за изследователски подход към преподаването беше представена от педагога Н.И. Новиков през втората половина на 18 век.

Велики фигури и учители на Русия Н.И. Пирогов, Н.Г. Чернишевски, Д.И. Писарев, Н.А. Добролюбов, К.Д. Ушински и други са от голямо значение за теоретичното обосноваване на проблема с изследователската дейност.

В следреволюционния период в нашата страна изследователският метод в съвременното училище беше популяризиран от Н. К. Крупская, С. Т. Шацки, Б. Е. Райков.

През 50-70-те години на ХХ век. В Русия редица произведения на известни дидакти и методисти (M.N. Skatkin, I.Ya. Lerner, S.G. Shapovalenko и др.) са посветени на въпросите на изследователския метод.

В момента, като част от общите цели на първоначалния училищно образованиеЕдна от задачите е задачата да се организира търсенето на нови начини за действие и да се осигури баланс между търсещите и изпълняващите части от учебната работа на учениците. Подготовката на дете за изследователска дейност, обучението му на умения и способности за изследване става най-важната задачаобразование и модерен учител.

В проучванията на V.V. Давидова, Л.В. Занкова, Г.В. Козлова, Д.Б. Елконина и други подчертават, че оригиналността на мисленето и креативността на учениците се проявяват най-пълно и успешно се развиват в разнообразни образователни дейности, които имат изследователска насоченост.

ИИ Савенков дава следното определение: „Научноизследователската дейност трябва да се разглежда като особен вид интелектуална и творческа дейност, породена в резултат на функционирането на механизмите на търсещата дейност и изградена на основата на изследователското поведение.

Изследователската дейност позволява да се разкрият индивидуалните особености на децата и да им се даде възможност да приложат знанията си и публично да покажат постигнатите резултати. Всички разбират, че децата няма да направят нови открития по време на своите изследвания. Но „откриването на себе си“ помага за формирането на активна жизнена позиция.

Изследователската работа помага и учи учениците да работят с различни източници на информация и да анализират това, което виждат. Учениците са пряко включени в активен познавателен процес, формулират изследователски проблем, планират варианти за решаването му, събират необходимата информация, анализират дейността си, правят изводи, придобиват нови знания, специфични умения и способности въз основа на реални изследвания.

Изследователската дейност се характеризира със собствени познавателни потребности на учениците, самоконтрол и представлява най-висшата проява на тяхната самостоятелност. Негова водеща характеристика е творческата активност, която се изразява в проактивно, трансформиращо отношение към външната реалност, другите хора и себе си.

Развитието на изследователската дейност на учениците в модерно училище ще бъде ефективно при създаване на организационни и педагогически условия. Това е систематично поетапно включване на учениците в изследователски дейности чрез различни форми на уроци, извънкласна работаотчитане на възрастовите характеристики и мотивацията на учениците; постоянно подобряване на нивото на педагогическо ръководство на изследователската дейност на учениците в процеса на работа, организиране на сътрудничество между учители, ученици и родители.

Важно е да преминете през всички стъпки училищно обучениеабсолвентът придоби нов подход към разбирането на света около себе си, създавайки специален тип мислене - изследователско и творческо.

Разглеждайки метода на проекта като един от начините за организиране на изследователска дейност, Л. Левчук и В. Жинжило го определят като „целенасочена образователна училищна или извънкласна дейност с определена цел, по конкретна програма за решаване на образователни, търсещи, изследователски проблеми по темата. предметна, интердисциплинарна, интегрирана основа, надпредметна основа"

Една от тенденциите в днешния живот, за която пишат учени и психолози, например, A.I. Савенков, казва, че бързо променящият се живот ни принуждава да преосмислим ролята и значението на изследователското поведение в човешкия живот и съответно изследователските методи на обучение в практиката на масовото образование. „С началото на новия век става все по-очевидно, че уменията и способностите за изследователско поведение се изискват не само от тези, чийто живот вече е свързан или ще бъде свързан с научната работа, те са необходими за всеки човек. ..” Според наблюдението на А.Н. Поддякова, изследователското поведение не е точно определено от никого. В същото време многобройни изследвания на биолози, психолози и учители доказват, че изследователското поведение трябва да се разглежда като неразделна проява на жизнената активност на всяко живо същество.

Изследователското поведение изпълнява важна функция в човешкото развитие, уникалната личност във всеки от нас. И така, A.I. Савенков отбелязва, че при човека тя се проявява предимно в творчеството.

А.Н. Поддяков определя изследователското поведение като универсална характеристика, която пронизва всички други видове дейност. „Той изпълнява фундаментално незаменими функции в развитието на когнитивните процеси на всички нива: в ученето, в придобиването на социален опит, в социално развитиеи развитие на личността. Понятието изследователско поведение е наравно с такива фундаментални понятия като учене, интелигентност, креативност, образувайки неразривна връзка с тях.

Изследователското поведение е един от най-важните механизми за развитието на детето, формирането на неговия интелектуален и творчески потенциал. С други думи, изследователското поведение е основата за бъдещите интелектуални и социални постижения на детето. Беше в по-младия училищна възрастдетето е най-гъвкаво и благодарение на предложените форми на обучение и дейности, то развива модели на поведение, включително изследователско поведение.

Традиционното образование се основава не на методи на независимо, творческо изследване, а на репродуктивни дейности, насочени към усвояване на готови истини, получени от някого. В този случай детето до голяма степен губи основната характеристика на изследователското поведение - търсещата активност.

Резултатът е загуба на любопитство и способност за самостоятелно мислене, което в крайна сметка прави процесите на самообучение, самообразование и саморазвитие почти невъзможни.

Изследователското поведение прави младши ученицитворчески участници в учебния процес, а не пасивни потребители на готова информация. В момента се извършват търсения и активно се развиват модерни технологии. образователни технологииизследователско обучение (Поддяков А.Н., Леонтович А.В., Шумакова Н.Б., Обухов А.С. и др.).

Потребността на децата от изследователска дейност е биологично обусловена. Всяко здраво дете вече се ражда изследовател. Неутолимата жажда за нови преживявания, любопитството, постоянното желание за наблюдение и експериментиране, самостоятелно търсене на нова информация за света се считат за най-важните характеристикидетско поведение. Децата по природа са пълни с желание за учене и, както знаете, именно периодът на началните ученици се отличава с голямо желание за творчество, знания и активна дейност. Проучване, търсене дейност - естествено състояниедете, то е решено да разбере света, иска да го опознае. Именно това желание за изследване поражда изследователско поведение и създава условия за умствено развитиедетето първоначално се разгръща като процес на саморазвитие.

Изследователското поведение е един от най-важните източници на разбиране на света от детето. В образователната психология и педагогика има специален термин - „изследователско обучение“. Това е името на подход към обучението, изграден въз основа на естественото желание на детето да изучава самостоятелно света около себе си. Основната цел на изследователското образование е да развие у ученика способността за самостоятелно, творчески овладяване и преустройство на нови начини на дейност във всяка сфера на човешката култура.

Изследователското поведение е поведение, насочено към изучаване на обект, което се основава на умствената потребност от търсеща дейност, а изследователското обучение е вид обучение, изградено върху основата на изследователското поведение. Родителите и учителите често ограничават изследователската дейност на детето. За това са измислени много трикове и забрани. На първо място, това са многобройни забрани: „не се намесвайте“, „не докосвайте“, „оставете ме на мира, твърде рано е да мислите за това“.

Известният швейцарски психолог, специализирал в проблемите на обучението и развитието на интелигентността на децата, Ж. Пиаже, твърди, че едно от най-важните свойства на човешката природа е желанието за контакт и взаимодействие с външния свят, желанието да бъдеш в активно търсене на нови задачи. Нивото на потребност от изследователско поведение е в пряка зависимост от нивото на умствена организация на живото същество. Колкото по-високо е нивото на развитие на потребността от изследователско поведение, толкова по-интензивно се развива организмът. Търсене и изследователска дейност е един от тези механизми.

Да изследваш, откриваш, изучаваш означава да направиш крачка в непознатото и непознатото. Дейността на изследователя е творческа дейност, а самият изследовател е, разбира се, творец. Желанието и способността за изследователско поведение е своеобразна универсална характеристика на твореца.

Изследователската практика не е самоцел, тя е средство за развитие на личността на детето и подобряване на неговия интелектуален и творчески потенциал.


Пълно заглавие на работната тема
Изучаване на техники за създаване на кръстословици

Име на зоните на форума
Социология, психология и педагогика (включително образователни мултимедийни ресурси)

вид работа
проектиране и изследователска работа

Възрастова номинация
9-10 клас

Територия
Село Агинское, Саянски район

Място на обучение
Общинска образователна институция Aginskaya средно училище № 2

Клас
9 клас

Месторабота
Училищно научно дружество "Росток"

Ръководител
Пилова Лариса Юриевна, Общинска образователна институция Агинско средно училище № 2,

Научен ръководител

Отговаря за корекцията на текста на произведението
Пилова Лариса Юриевна

анотация

Бенедичук Анжелика
Общинска образователна институция Агинская гимназия № 2, 9 клас
„Методи за обучение за създаване на кръстословици“
Ръководител: Пилова Лариса Юриевна

Цел: Въз основа на изучаването на материал за методите за създаване на кръстословици, да проследим кои от тях се използват в нашата образователна институция с помощта на информационни и компютърни технологии. Методология на изследването: работа с източници на информация (Интернет, научни материали, справочници), анализ и синтез на информация за методите за създаване на кръстословици, въпросници и обработка на математически данни. Основни резултати от работата: открита е информация за историята на кръстословиците; получените резултати са анализирани и структурирани; събрани данни за видовете кръстословици, използвани в нашето училище; кръстословици са създадени с помощта на Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint; Идентифицирани са предимствата и недостатъците на всеки метод.

Планирайте
I. Въведение 1 стр
II. Теоретична част
Из историята на кръстословицата 5 стр.
Защо хората харесват кръстословици? 5 страници
Класификация на кръстословици. 6 страници
Видове кръстословици 7 стр.
Общи изисквания за съставяне на кръстословици 8 стр.
III. Практическа част
1. Въпросник 10 стр.
2. Създаване на кръстословици с помощта на Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint 12 стр.
IV. Изводи 16 стр.
V. Библиография 17стр.

Въведение
Цел: Въз основа на изучаването на материал за методите за създаване на кръстословици, да проследим кои от тях се използват в нашата образователна институция с помощта на информационни и компютърни технологии.

Задачи:
-Търсене на информация за историята на кръстословиците; анализ и структуриране на получените резултати.
-Класификация на кръстословици.
- Систематизиране на данни за видовете кръстословици, използвани в нашето училище.
- Разглеждане на методи за създаване на кръстословици с помощта на Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint.
-Създаване на кръстословици с помощта на обсъжданите методи.
- Идентифициране на предимствата и недостатъците на всеки метод.

Хипотези:
1) Предполага се, че използването на кръстословици в клас и в извънкласни дейности влияе върху активирането на умствената дейност.
2) И учителите, и учениците участват в съставянето на кръстословици.
3) Най-често срещаният начин за съставяне на кръстословици на хартия, без използване на информационни и компютърни технологии.
4) Липса на информираност относно методите за създаване на кръстословици.

Техники:
- Работа с информационни източници (Интернет, научни материали, справочници).
- Анализ и синтез на информация за начините за създаване на кръстословици.
- Анкетиране и математическа обработка на данни.

II. Теоретична част
Кръстословица (англ. Crossword - пресичане на думи (кръстословица)) е най-разпространената игра с думи в света. Има много периодични издания, специализирани в кръстословици, те също често се публикуват в неспециализирани печатни медии.
Кръстословица е игра със задачи, в която фигура от редове празни клетки се запълва с пресичащи се думи със значения, определени според условията на играта.
От историята на кръстословицата
По време на разкопки на древното римско селище Коринум през 1868 г. в Англия е открита плоча с изобразен върху нея дизайн, много подобен на кръстословица. Находката датира от 3-4 век. Нещо подобно е открито на колона в известния Помпей по време на разкопки през 1936 г. Това творение датира от 79 г. сл. Хр. и беше удивително с това, че кръстословицата можеше да се чете по един и същи начин отляво надясно, отдясно наляво, отгоре надолу и отдолу нагоре.
Защо хората харесват кръстословици?
Кръстословицата има удивителното свойство да предизвиква всеки път читателя да се състезава, оценявайки възможностите му и в същото време не го наказва за грешки.Кръстословицата успешно задоволява нуждата да победиш някого. Кръстословицата е начин за намиране на независим отговор на много въпроси; това е в известен смисъл научаване за света чрез предположения. Освен това е забавно! Ако човек се справи с кръстословица и най-често, интуитивно или съзнателно, избере тази, която е по силите му, той получава същия заряд от оптимизъм, който се дава от поне пет минути смях.
Много се говори за ползите за здравето от кръстословиците. Кръстословиците добиха невероятна популярност именно в динамичния 20 век - животът препускаше в галоп, нервите на хората изтъняваха и за да не се счупят, беше необходимо просто и ефективно средство за неутрализиране на стреса. Кръстословицата стана този инструмент. Решаването на кръстословици има благоприятен ефект върху тялото - успокоява и релаксира, което насърчава всички органи да работят в оптимален режим.
Решаването на кръстословици ще ви помогне да запазите светъл ум в напреднала възраст - умствените упражнения стимулират растежа на нови неврони и предотвратяват развитието на патологии като болестта на Алцхаймер или Паркинсон. Решаването на кръстословици тренира паметта ви, разширява хоризонтите ви и дори допринася за развитието на интелигентността. Лекарите от своя страна използват този пъзел от доста време като успокоително. Най-добрият начин да ангажирате най-голям брой мозъчни клетки и следователно да осигурите добър нощен сън е да решавате кръстословици около тридесет минути преди лягане. Научно доказано е, че решаването на кръстословици преди лягане подобрява паметта!
Кръстословиците се използват и в образователни дейности. Кръстословицата е вид самопроверка, занимателен тест. Образователната роля на кръстословиците е, че тя позволява в игрова ситуация да засили процеса на усвояване на нови знания, а положителните емоции, които възникват у децата в процеса на решаване на кръстословици, помагат за предотвратяване на претоварването. Тук решаваме и въпросите на индивидуалния и диференциран подход към учениците. Развиващата и организираща роля на кръстословиците е, че при решаването им учениците трябва да работят с учебници и друга литература без принуда.

Класификация на кръстословици
според формата:
- кръстословица - правоъгълник, квадрат;
- ромб кръстословица;
- триъгълна кръстословица;
- кръгла (циклична) кръстословица;
- клетка кръстословица; фигурна кръстословица;
- диагонална кръстословица и др.
по местоположение:
- симетричен;
- асиметрични;
- със свободно подреждане на думите и др.
по съдържание:
- тематични;
- хумористични;
- образователни;
- числови.
по име на държава:
- скандинавски;
- унгарски;
- Английски;
- Немски;
- Американски;
- естонски;
- Италиански.
Видове кръстословици
Класическа кръстословица
Моделът на тази кръстословица обикновено има дву- или четирипосочна симетрия. Желателно е да има поне две пресечни точки и в идеалния случай единични черни блокове, докосващи се диагонално. Има отворени кръстословици, т.е. Има черни блокове от външната страна или затворени - има само букви от външната страна на кръстословицата.

Японска кръстословица
Оптимален размерЯпонска кръстословица хоризонтално - 20-35 или 55 клетки. Нежелателно е броят на клетките да не се дели на 5 без остатък.
Един ред (колона) трябва да съдържа не повече от пет групи цветни клетки.
Желателно е получената картина да бъде разпознаваема и повече или по-малко интересна.
Японската кръстословица трябва да има ясно решение.

Keyward
Вид кръстословица, в която клетките съдържат цифри, заместващи букви. Еднаквите букви имат еднакви номера. Може би, за да се улесни решаването на кръстословицата, в нея вече е посочена някаква дума

Кръстосан
Дадена е решетката на кръстословицата и думите, които трябва да бъдат поставени в нея. Може би, точно както при ключова дума, дума или букви са написани в мрежата, за да се опрости първоначалният процес.

Scanword
Въпросите към думите са написани вътре в мрежата, в клетки, които не са заети с букви. Съответствието на въпросите с думите е обозначено със стрелки. Ако стрелките са само хоризонтални и вертикални, типът на кръстословицата е готически. Ако има стрелки и диагонално, тогава курсив

Fillward
Този тип кръстословица се състои от поле, изпълнено с букви. В цялото това натрупване на букви трябва да намерите думите, които са дадени една до друга под формата на списък. Има два вида думи за попълване: унгарски и немски. Унгарският предполага посоката на думата във всяка посока, включително по прекъсната линия. В този тип попълваща дума една буква може да се използва веднъж.

Общи изисквания за съставяне на кръстословици
При съставянето на кръстословици е необходимо да се спазват принципите на яснота и достъпност.
1. Не се допуска наличието на „празни“ (непопълнени клетки) в решетката на кръстословицата.
2. Не се допускат произволни буквени комбинации и пресичания.
3. Скритите думи трябва да са съществителни в именителен падежединствено число.
4. Думите от две букви трябва да имат две пресечни точки.
5. Трибуквените думи трябва да имат поне две пресечни точки.
6. Не се допускат съкращения (ЗиЛ и др.), съкращения (сиропиталище и др.).
7.Не се препоръчва голям бройдве буквени думи.
8. Всички текстове трябва да бъдат написани четливо, за предпочитане печатни.
9. Всеки лист трябва да съдържа фамилията на автора, както и името на тази кръстословица.

Изисквания за дизайн:
1. Картината на кръстословицата трябва да е ясна.
2. Мрежите на всички кръстословици трябва да бъдат попълнени в два екземпляра:
1-во копие - с изпълнени думи;
2-ро копие - само с номера на позиции.
Отговори на кръстословица. Те се публикуват отделно. Отговорите имат за цел да проверят правилността на решението на кръстословицата и дават възможност да се запознаете с правилните отговори на нерешените позиции на условията, което помага за решаването на една от основните задачи при решаването на кръстословици - повишаване на ерудицията и увеличаване на речниковия запас .
Форматиране на отговори на кръстословици:
- За стандартни кръстословици и верижни думи: на отделен лист;
- За скандинавски кръстословици: само попълнена мрежа;
- За унгарски кръстословици: решетка с внимателно зачеркнати думи за търсене.
Съставяне на условия (тълкувания) за кръстословица.
Първо, те трябва да бъдат строго кратки. Те не трябва да бъдат дълги, прекалено изчерпателни, многословни или да носят излишна информация.
Второ, опитайте се да представите думата от най-малко познатата страна.
Трето, прегледайте речниците: може би един от тях ще съдържа най-доброто определение. Дефинициите не трябва да съдържат родствени думи.

II.Практическа част
Въпросник
Проведох анкета сред учители и ученици от 7 - 9 клас. Анкетирани са 37 ученици и 14 учители. Извършена е обработка на данните.
Анализ на резултатите от проучването на учителите
Използвате ли кръстословици в уроците си?
А) да, разбира се
Б) не
Б) рядко

Задавате ли домашна работа за създаване на кръстословици?
А) да
Б) не
Б) много рядко

Откъде намирате кръстословици?
А) в списания, вестници и др.
Б) в Интернет
Б) пишете го сами

Можете ли да създавате кръстословици с помощта на компютърна технология?
А) да
Б) не
Б) не съм опитвал (а)

С каква цел искате да решите кръстословица в клас?

_____________________________________________
Анализ на резултатите от студентските анкети
Какво обичаш да правиш в свободното си време?
А) отидете на раздели
Б) решаване на скандуми, пъзели, кръстословици.
В) гледам телевизия, играя на компютър
Ж) ___________________________________

Искате ли да създадете кръстословица за дома?
А) да
Б) не
Б) рядко

Смятате ли, че кръстословиците са полезни?
А) да
Б) не
Б) Не знам

Знаете ли някакви видове кръстословици?
А) не
Б) да, _____________________________________
Б) малко

Обичате ли да решавате кръстословици?
А) да
Б) не
В) Не ги решавам

Решавате ли кръстословици с компютърни технологии в клас?
А) не
Б) да
Б) рядко

Защо решавате кръстословици?
А) за развитие на творчески умения
Б) за активиране на умствената дейност
IN) ________________________________________________

2. Създаване на кръстословици с помощта на Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint.
За да повишите мотивацията на учениците за учене, можете да използвате възможностите на персонален компютър за решаване и създаване на кръстословици. Ако правите кръстословица с помощта на компютър, тогава интересът се увеличава многократно. И учителят получава един вид тестова програма под формата на кръстословица Целта на технологията на кръстословицата.
Развитие на такива основни качества на творчеството като плавност, гъвкавост и оригиналност на мисълта, разработване на идеи, активно творческо саморазвитие, интелектуална независимост на учениците.
Резултатът е активизиране на умствената дейност на учениците.
Основни идеи на технологията на кръстословицата.
Технологията на кръстословицата е взаимосвързана с дизайна и игрови технологии. И следователно той има идеи, подобни на тях.
Това са подходи за развитие, дейности, ориентирани към личността, изследователски, комуникативен, рефлексивен.
Както всеки друг проект, кръстословицата е фокусирана върху личността на ученика. И това е едно от най-важните изисквания за дизайнерски задачи.
И така, ще реша проблема по три начина. Ще разгледам методите за създаване на кръстословица във всяка от програмите: Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint.
Първи начин. Създаване на кръстословица в MS Word.
Основни техники
Създаване на решетка с помощта на графичен метод; всички елементи трябва да бъдат групирани

Задачите за кръстословица могат да бъдат подредени по обичайния начин или оформени като надписи към съответните клетки.
Изисквания за създаване на кръстословица в MS Word.
Наличие на мрежа.
Наличие на номерация.

Визуално оформление и разположение на кръстословицата на страницата

Предимства на метода:

Независимост от компютъра при използване.
Лекота на изпълнение.
Недостатъци на метода:
Не
Невъзможност за автоматизирана проверка на резултатите.
Създаден предимно само за работа на хартия

Втори начин. Създайте кръстословица в Microsoft PowerPoint.
Основни техники
Създаване на мрежа по табличен метод; в този случай границите на ненужните клетки се изтриват
Числата се вмъкват директно в клетките или се записват до съответните клетки
Въпросите за кръстословица могат да бъдат подредени по обичайния начин или за всеки въпрос може да бъде назначен отделен слайд.
Решението на кръстословицата трябва да се организира автоматично с помощта на хипервръзки.
Изисквания за създаване на кръстословица в Microsoft PowerPoint.
Наличие на мрежа.
Наличие на номерация.
Наличие на добре формулирани задачи за кръстословица.
Визуално оформление и поставяне на кръстословицата върху слайда.
Наличието на възможност за избор на правилния отговор и наличието на неправилни отговори с хипервръзки към автоматичното появяване на правилния отговор в мрежата и преход към грешен слайд при избор на грешен отговор.

Предимства на метода:
Многократна употреба.
Ефективно използване в електронен вид.
Възможност за използване за образователни цели.
Недостатъци на метода:
Невъзможност за печат.
Компютърна зависимост.
Трудност при изпълнение.
Резултатът се проверява при избор на отговори, докато ученикът изпълни задачата.

Трети начин. Създаване на кръстословица в Microsoft Excel.
Основни техники
Мрежата на кръстословицата се създава чрез маркиране на границите на клетките и коригиране на тяхната ширина и височина, така че да са квадратни.
Задачите за кръстословица могат да бъдат подредени по обичайния начин или представени под формата на бележки към клетките, в които се намира номерацията.
Проверката на правилността на решаването на кръстословица може да се извърши с помощта на условно форматиране (например, ако правилната буква е въведена в клетка, тогава клетката се запълва с определен цвят или се броят правилните букви в думите).
Изисквания за създаване на кръстословица в Microsoft Excel.
Наличие на мрежа.
Наличие на номерация.
Наличие на компетентно формулирани задачи за кръстословицата.
Визуален дизайн и разположение на кръстословицата върху работния лист.
Наличие на проверка на правилността на решението на кръстословицата.

Предимства на метода:
Възможност за многократен печат.
Възможност за поставяне на голяма кръстословица.
Възможност за автоматизирана проверка на резултатите.
Създаден да работи не само на хартия, но и в електронен вид.
Ефективно използване в електронен вид.
Недостатъци на метода:
Зависимост от компютър за използване.
Настройката на сканирането изисква известни познания.

IV. Изводи.
Кръстословицата е вид самопроверка, занимателен тест. Образователната роля на кръстословиците се състои в това, че позволява процесът на усвояване на нови знания да се извърши в игрова ситуация, а положителните емоции, които възникват у децата в процеса на решаване на кръстословици, помагат за предотвратяване на претоварването. Тук решаваме и въпросите на индивидуалния и диференциран подход към учениците. Развиващата и организираща роля на кръстословиците е, че при решаването им учениците трябва да работят с учебници и друга литература без принуда. Питайки значението на неразбираеми и неразгадани думи, учениците неволно ги принуждават да се занимават с образователни дейностии възрастните около тях. Създават се условия за ползотворна организация на свободното време. Решаването на кръстословици тренира паметта ви, разширява хоризонтите ви и дори допринася за развитието на интелигентността.
Учителите отбелязват, че рядко използват такава дейност като правене на кръстословици от учениците в работата си. Въпреки че съставянето на кръстословица е отлично средство за активиране на умствената дейност на учениците в класната стая.
Проучване сред ученици показа, че тийнейджърите предпочитат да гледат телевизия и да работят на компютър пред решаването на логически игри, въпреки че отбелязват полезността на решаването на кръстословици. Решаването на кръстословици, според учениците, тренира и подобрява паметта, разширява хоризонтите, допринася за развитието на интелигентността и мисленето, позволява ви да асимилирате знания, да запомняте думи в игрова форма, действа като успокоително, може да се използва за тестване, учи ви как да работите със справочници и речници и ви позволява да прекарвате времето си изгодно.
Учениците, участващи в проучването, отбелязват, че им харесва да решават кръстословици извън часовете, защото кръстословицата:


това е заряд на оптимизъм;
Проучване на методи за създаване на кръстословици с помощта на Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint. Най-лесният начин за овладяване е методът за създаване на кръстословица в Word, а също така е най-често използваният сред учителите и учениците в нашето училище. Най-труден за овладяване е методът за създаване в Microsoft Excel. Всеки метод изисква достатъчно време. Всички горепосочени методи имат както редица предимства, така и редица недостатъци.

V. Библиография
Кашинцева Л.Н.. Изучаване на методи за създаване на кръстословица в урок по информатика / Компютърни науки и образование / 2008 - № 10
Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. / Обяснителен речник / М., 2002.
[Изтеглете файла, за да видите връзката]
[Изтеглете файла, за да видите връзката]
[Изтеглете файла, за да видите връзката]

13 СТРАНИЦА 14315

Фигура 1. Класическа кръстословица

Фигура 2. Японска кръстословица

Фигура 3. Ключова дума

Фиг. 4. Кръст - кръст

Фигура 5. Scanword

Фиг. 6. Fillward

Диаграма №1

13 ВГРАДЕТЕ Excel.Chart.8\s 1415

Диаграма № 2

13 ВГРАДЕТЕ Excel.Chart.8\s 1415

Диаграма №3

13 ВГРАДЕТЕ Excel.Chart.8\s 1415

Диаграма № 4

13 ВГРАДЕТЕ Excel.Chart.8\s 1415

Диаграма № 5

13 ВГРАДЕТЕ Excel.Chart.8\s 1415

Диаграма № 6

13 ВГРАДЕТЕ Excel.Chart.8\s 1415

Диаграма № 7

13 ВГРАДЕТЕ Excel.Chart.8\s 1415

Диаграма № 8

13 ВГРАДЕТЕ Excel.Chart.8\s 1415

Диаграма № 9

13 ВГРАДЕТЕ Excel.Chart.8\s 1415

Диаграма № 10

13 ВГРАДЕТЕ Excel.Chart.8\s 1415

Диаграма № 11

13 ВГРАДЕТЕ Excel.Chart.8\s 1415

Диаграма № 12

Безплатни отговори
оценява способностите му и в същото време не го наказва за грешки;
ви позволява да прекарвате свободното си време полезно;
това е начин за намиране на независими отговори на много въпроси;
това е заряд на оптимизъм;
това е средство за облекчаване на стреса.

Хоризонтално:
2.Папка, в която временно се съхраняват изтритите обекти.
4. Програма, която извършва саботажни действия в компютърна система. 7. Бива вътрешно и външно. 8. Дисплей.
9. Устройство, което извършва аритметични и логически операции и контролира хода на изчислителния процес. 11. Това е набор от инструкции на машинен език, който се съхранява като файл на магнитен диск и по ваша команда се зарежда в компютъра за изпълнение.
Вертикално:
1. Устройство за обмен на информация с други компютри чрез телефонна мрежа. 3. Устройство за извеждане на информация върху хартия. 5. Устройство за четене на графична и текстова информация в компютър.
6. Устройство за въвеждане на информация от потребителя в компютъра.
8. Манипулатор за въвеждане на информация в компютър. 10. Това е наименувана област на диска. Може да съхранява документи, текстове, чертежи, готови за програмно изпълнение.

Полехина София

В резултат на извършената изследователска работа могат да се направят следните изводи: Историята на чая е много интересна и забавна

70% от учениците пият чай, като предпочитат черен.

Химическият състав на чая е много разнообразен и сложен.

Експериментално, в обикновена лаборатория, можете да изолирате съставните компоненти на чая и да провеждате забавни експерименти с тях.

Биологично действиечаят има много аспекти върху тялото.

За да приготвите здравословен, ароматен чай, трябва добра вода.

Изтегли:

Преглед:

Общинска научно-практическа конференция

„Стъпка в науката“

Изследователска тема

"Изследване на състава на чая"

Руска федерация

СОУ No14

ученик от 9 клас

Научен ръководител: Боротюк Т.С.

Учител по химия от II категория MKOU средно училище № 14

2011 г

"Изследване на състава на чая"

Руска федерация

Общинско учебно заведение:

СОУ No14 9 клас

анотация

За нашето изследване избрахмечай , здравословна напитка, обичана от мнозина. Днес може да се нарече напитка №1. В същото време рядко се питаме какво съдържа този наш „приятел“ и с какво един вид чай се различава от друг? Каква е историята на чая? Какво определя качеството и аромата му? По време на процеса на изследване познатата напитка ни разкри много тайни.

Цел на работата : Изучаване състава на чая, провеждане на опити с него.

За да постигнем целта на изследването използвахме следнотометоди: 1) теоретични: анализ (анализирана литература относно историята, химичния състав, видовете и значението на чая), анализ на получените резултати и формулиране на изводи. 2)емпиричен : сравнение (сравнява изследваните обекти и получените резултати с вече известни), наблюдение (наблюдавани промени, настъпващи с вещества), разпит (показва нивото на знания на учениците за чая), експеримент (доказва наличието на кофеин, витамин С , танин и други вещества в чая).3)математически: (изграждане на таблици и диаграми)

Резултатът от работата. В резултат на извършената изследователска работа могат да се направят следните изводи: Историята на чая е много интересна и забавна

70% от учениците пият чай, като предпочитат черен.

Химическият състав на чая е много разнообразен и сложен.

Експериментално, в обикновена лаборатория, можете да изолирате съставните компоненти на чая и да провеждате забавни експерименти с тях.

Биологичният ефект на чая върху организма е многостранен.

За да приготвите здравословен, ароматен чай, се нуждаете от добра вода.

Хипотеза

Цел и задачи

Учебен план

Проведено е проучване, за да се потвърди популярността на напитката и нейния състав.

Изследователска хипотеза:в обикновена училищна лаборатория можете да изолирате компонентите на чая и да провеждате експерименти

  1. Въпросник

Мишена:

Анкетни въпроси.

  1. обичаш ли чай

В анкетата са участвали 102 души, ученици от 11А, 11Б, 9А, 9Б, 9Б, 6А, 6Б клас. (Приложение II)

Мишена: провеждайте химически експерименти, за да потвърдите качеството на чая.

Това определяне се извършва с помощта на йодометричен метод.

Поставете 2 ml чай в колба и добавете вода до обем от 10 ml и след това малко разтвор на нишесте. След това добавете капка по капка йодния разтвор, докато се появи стабилен син цвят, който не изчезва за 10-15 s. Техниката за определяне се основава на факта, че молекулите на аскорбиновата киселина лесно се окисляват от йод. Веднага след като йодът окисли цялата аскорбинова киселина, следващата капка, реагирайки с йода, ще оцвети йода в синьо.

В епруветка с чай спускаме индикаторната хартия, за да определим pH и след това го сравняваме със стандарта.

Към 1 ml разтвор на чай се добавят 1-2 капки железен хлорид (III). При наличие на танин в чая се наблюдава появата на тъмно лилав цвят. Съдържанието на танин в чая се определя чрез визуален колориметричен метод.

Свареният чай има различни цветове. Чаят каркаде има особено наситен цвят, защото... прави се от пъстрите цветове на растението хибискус (суданска роза).

Оцветяването зависи от съдържанието на антоцианини - оцветяващи вещества в клетъчния сок на цветя, плодове и зеленчуци. Цветът на антоцианините може да се променя в зависимост от реакцията на околната среда. В тази връзка беше интересно да се проучи дали цветът на чая ще се промени поради действието на киселини и основи върху него.

Открихме допълнителна информация по темата на изследването в следващите публикации. « Чай... Този кратък акорд погълна смисъла на легендите и научни трудове, популярни слухове и правителствени документи. Исторически животчаят...е бил регулиран от императори и теолози, лекари и гастрономи, поети и търговци, философи и художници, учени и политици, правителство и контрабандисти,... Различните видове чай могат да бъдат напълно различни един от друг и дори най-добрият чаят може да се приготвя различно и да се възприема различно – и като жадуван нектар, и като цветна напитка..."Така талантливият грузински публицист и голям любител на чая М. Д. Давитошвили започва книгата си „Нашият приятел чай“. (7) ВБиологичният енциклопедичен речник (1) предоставя следната информация:« В момента, според единодушното мнение на учените, Югозападен Китай трябва да се счита за родното място на чаеното растение. Именно тук е открита древната първична форма на чай. Чаят е дълготрайно растение, живее и дава плод 100 и повече години.. Изучавайки книгата на Коробкин З.В. „Проучване на стоките и изследване на ароматизирани стоки“ (2) става ясно, че „чаят е растение с най-сложен химичен състав. Съдържа повече от 300 химически веществаи връзки. Чаените листа се състоят от вода, сухи вещества, екстракти, алкалоиди, фенолни съединения, въглехидрати, азотсъдържащи вещества от неалкалоидна природа, гликозиди, пигменти, органични киселини, минерали, етерични масла, алдехиди, смоли, витамини и ензими. Степкин Б.Д. , Аликберова Л.Ю. в книгата си „Занимателни задачи и зрелищни експерименти по химия“ (3) те предлагат методика за провеждане на експерименти за изучаване на чай.

Изследователска работа по химия

"Изследване на състава на чая"

Описание на работата

ВЪВЕДЕНИЕ

Не пропускаме да пием чай – пием по седем чаши.

Чаят е по-силен, ако се сподели с добър приятел.

Ако не пиете чай, не можете да живеете в този свят.

Ако не пиете чай, откъде ще получите силата си?

Народни поговорки.

Уместност на темата.Чаят е здравословна напитка, обичана от мнозина. Днес може да се нарече напитка No1. Без него е невъзможно да си представим нито празнична, нито ежедневна трапеза. По груби оценки това е основната напитка за почти 2,5 милиарда души на земята. Билкарите в много страни твърдят, че постоянната консумация на чай намалява риска от рак.

Пием чай за закуска, обяд или вечеря... В същото време рядко се питаме какво съдържа този наш „приятел” и с какво един вид чай се различава от друг? Може би, ако знаехме състава на различните чайове, щяхме да ги използваме по различен начин: щяхме да ги варим по различен начин и да ги пием по различен начин.

Цел на изследването:изучаване на състава на чая, провеждане на експерименти с него.

Обект на изследване:различни видове чай

Предмет на изследване:химически вещества, които съставляват чая.

Цели на изследването: 1)изучаване на литература относно историята, химичния състав, видовете и значението на чая.

2) запознайте се с методологията и извършете експеримент за изолиране на компонентите на чая.

3) провеждане на проучване.

4) анализирайте получените резултати и формулирайте заключения.

Изследователска хипотеза:В обикновена училищна лаборатория можете да изолирате компонентите на чая и да провеждате експерименти.

Изследователски методи:теоретични (анализ и синтез), емпирични (наблюдение, сравнение, експеримент), математически (статистически, диаграми, таблици)

Практическо значение на изследването: разкрива връзката между химията и живота, фокусира се върху здравословното поведение. Простотата на експеримента и наличието на реагентите, избрани за изследването, правят възможно провеждането на тези експерименти у дома.

Новост на изследването:Изследването се провежда за първи път.

2.1.Из историята на чая

Чай... Това кратко съзвучие е погълнало смисъла на легенди и научни трудове, популярни слухове и държавни документи. Историческият живот на чая ... е бил регулиран от императори и теолози, лекари и гастрономи, поети и търговци, философи и художници, учени и политици, правителство и контрабандисти, ... Различните видове чай могат да бъдат напълно различни един от друг, и дори най-добрият чай може да се приготви по различни начини и според различното възприятие – и като жадуван нектар, и като оцветена напитка...” Така започва книгата си „Нашият приятел” талантливият грузински публицист и голям любител на чая М. Д. Давитошвили. чай. (7)

Чудесната напитка, чаят, стана широко разпространена сред народите на всички континенти и днес спокойно може да се нарече напитка №1. По груби оценки това е основната напитказа 2,5 млрд. хора на земята. 37 страни по света имат свои собствени чаени плантации, а производството на сух чай в света се приближава 3 милиона тона.

Появата на чая е обвита в много легенди. Според една от тях откриването на тази напитка принадлежи на известния император Шен Нонг - Божественият земеделец (ок. 2737-2697 г. пр. н. е.), който в китайската традиция е и бог-покровител на медицината. Един ден, докато се разхождал из безкрайните си владения, Шен Нонг се изгубил за дълго време сред недостъпните планински върхове. Изтощен от жажда, той седна да си почине до малко дърво, чиито листа излъчваха прекрасен аромат. Изведнъж задуха силен вятър и от клона на дървото падна младо листо, което плавно падна право в купа с чиста изворна вода. След като опита получената инфузия, императорът беше възхитен от нейния мек зелен цвят, невероятен вкус и необичайно приятен аромат. След като отпи няколко глътки, веднага почувства прилив на сила.

Друга легенда разказва, че прочутият будистки монах Бодхитарма някак случайно заспал, докато се молел. Когато се събуди, той ядосано отряза клепачите си, за да не затвори очите си повече. Но от изхвърлените мигли пораснаха чаени дървета. И оттогава не се изискват такива сурови мерки - достатъчно е да пиете чай, за да не заспите (между другото, по време на молитва купа с чай се предаваше в кръг - така започна чаената церемония) .(2)

Откъде идва думата чай? В древните китайски писания чаят се нарича "тоу", "це", "чун", "мин". Най-ароматната напитка се получава от най-младите листа, а към името на чая е добавена думата "ча", което означава "млад лист". Добре познатата руска дума "чай" идва от монголския "цай". Японците наричат ​​чая "cha" или "cha", откъдето идва и английското име "tea".(2)

Въпросът за родината на чая остава спорен и до днес. Чаеното растение расте в Китай и Индия, в провинция Асам. Въпреки това, ако китайският чай е вечнозелен храст с малки, лъскави, еластични, назъбени листа, достигащи 2-3 метра височина в зрялост, тогава чаят Асам е мощно дърво, понякога високо 15 метра, с големи, няколко пъти по-големи листа, и също така не е толкова гъст като китайския чай. Предвид тези различия започват да се разграничават два вида чай – китайски и асамски.(1)

В момента, според единодушното мнение на учените, Югозападен Китай трябва да се счита за родното място на чаеното растение. Именно тук е открита древната първична форма на чай. Чаят е дълготрайно растение, живее и дава плод 100 и повече години.(1)

Чаят е пренесен в Европа от португалски мореплаватели през 1517 г., но широко разпространение като напитка получава едва през 18 век. Чаят дойде в Русия от Азия напълно независимо, независимо от Западна Европа, през Сибир. Още през 1567 г., по време на управлението на Иван Грозни, казашките атамани Иван Петров и Бурнаш Ялишев, които посещават Китай, описват непозната в Русия напитка - чай. Но само век по-късно, през 1638 г., чайът е донесен от посланик Василий Старков като подарък на цар Михаил Федорович от Алтън Хан от Монголия, доста значителна доставка на чай - 64 кг. Руснаците харесваха чай. Самоварите за чай са изобретени в Тула. В Русия пиенето на чай се е превърнало не просто в празник, а в специална социална институция. На чаша чай се взимаха важни решения семейни въпроси, ставаха запознанства, сключваха се търговски сделки, обсъждаха се политически дела.(1)

2.2. Как се вари чай

За да направите добър чай, първо трябва да изберете висококачествени чаени листа. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на външния вид на чаените листа.
Първо, цветът трябва да съответства на вида на чая: черният чай трябва да е черен, зеленият чай трябва да е зелен или светлозелен. Полутоновете са знак за ниско качество на пивоварната.
Второ, добрият чай не съдържа чужди примеси и изглежда хомогенен.
Водата за приготвяне на чай, както и за готвене на храна, обикновено трябва да бъде възможно най-мека.За да сварите добър чай, ви трябва добра вода. За да може чаят да се вари правилно, тоест, в химичен смисъл, да се извлича лесно, във водата трябва да има малко примеси. Водата трябва да е без мирис (включително хлор). Минералната вода е неподходяща, когато съдържа разтворени соли, които пречат на извличането. Твърдата вода лишава чая от вкус и аромат. Някога по улиците на Пекин продаваха изворна вода, донесена от планината за чай. Но най-добрата се счита за "праскова" и "слива" вода - от сняг, паднал през пролетта върху току-що цъфнали праскови и сливи. Според степента на пригодност водата за чай може да се класифицира, както следва: изворна вода, вода от планински реки, вода от течащи ледникови езера. Ако имате само обикновена чешмяна вода, оставете я да престои поне една нощ, за да може хлорът да изсъхне и суспендираните частици да се утаят..
Има много начини за приготвяне на чай – от класически до екзотичен. Черно и зелен чайварени по различен начин.
Един от най-разпространените начини
варене на черен чайследващ. Загрейте вода в чист съд. Не трябва да го варите, тъй като това ще влоши вкуса на напитката. Оптималната температура за варене на черен чай е 95 ºС.
За да сте сигурни, че чаят се запарва по-добре, чайникът трябва да бъде предварително загрят. На изток за тази цел се потапя изцяло в гореща вода. Можете обаче да го направите по различен начин, например да държите чайника над горелката на газова печка или да го поставите във фурната за кратко време.
След това чаените листа се изсипват в чайника. Количеството му е въпрос на вкус, всичко се подбира експериментално. Веднага след като залеете чаените листа, ги напълнете с вряла вода, до около 1/3 от чайника. Покрийте чайника с ленена кърпа или друга подходяща тъкан и изчакайте 1-2 минути. След това добавете вряла вода до 3/4 от чайника и го покрийте отново, като не позволявате чайника да се охлади твърде бързо. Така чаят се запарва още 5-10 минути. След това можете да изсипете чаените листа в чаши, като добавите вряща вода на вкус.
Има различни мнения относно добавянето на захар към чая: някои смятат, че захарта не ви позволява да усетите напълно истинския вкус на чая, докато други, напротив, не могат да си представят чай без захар. Тук отново е въпрос на вкус. Същото може да се каже и за добавянето на лимон или мляко към чая.
Варене на зелен чайсе различава от приготвянето на черен чай основно по това, че зеленият чай може да се приготвя многократно – до 10 пъти. В Китай, когато варят зелен чай, използват следната рецепта:
Що се отнася до приготвянето на черен чай, използвайте вода с минимално съдържание на минерални соли. Чайникът също се затопля. Чаените листа се добавят 1 препълнена чаена лъжичка на 150-200 мл вода. Залейте чаените листа с вода, загрята до температура 75-80 ºC, оставете да вари 1,5-2 минути и след това ги изсипете в специален съд, който китайците наричат ​​"chahai". По принцип всеки керамичен или стъклен съд може да бъде подходящ за това. След това процедурата се повтаря, като се заливат чаените листа топла водаи изливане на инфузията в „chahai“, като всеки път увеличавате времето за инфузия с 15-20 секунди. Добри сортовезеленият чай може да се запарва до 10 пъти. След изчерпване на варката чаят от чахая се налива в чаши.(2)

2.3 Химичен състав на чая

Чаят е растение със сложен химичен състав. Съдържа повече от 300 химикала и съединения.

Чаените листа се състоят от вода, сухи вещества, екстракти, алкалоиди, фенолни съединения, въглехидрати, азотсъдържащи вещества от неалкалоидна природа, гликозиди, пигменти, органични киселини, минерали, етерични масла, алдехиди, смоли, витамини и ензими. (2)

вода - У дома компонентчаени листа и средата, в която протича взаимодействието на веществата. Високото съдържание на вода насърчава енергични биохимични реакции, а неговият дефицит води до намаляване на активността на ензимните системи и следователно до забавяне на скоростта на реакциите.

Твърди вещества може грубо да се раздели на разтворими и неразтворими в гореща вода. Първата група включва вещества, които имат положителен ефект върху качеството на чая: фенолни съединения (танин, катехини, фенолкарбоксилни киселини и др.), етерични масла и алдехиди, кофеин, теобромин и теофилин, аминокиселини, витамини, ензими, вода- разтворими въглехидрати, микро- и макроелементи и др. Втората група включва баластни вещества, т.е. тези, които влияят отрицателно върху качеството на чая: високомолекулни полимери (целулоза, хемицелулоза, лигнин, протопектин, пектинова киселина), хлорофили, неразтворими протеини, и т.н.

Когато чаените суровини са груби, съдържанието на вещества от първата група постепенно намалява, а съдържанието на втората група се увеличава.да

Екстрактивни веществаили екстракт е водоразтворимата фракция на сухото вещество. Неразтворимата фракция, състояща се от баластни вещества, които остават в чая след варенето, се нарича кипене. Колкото повече екстрактивни вещества има, толкова по-високо е качеството и биологичната стойност на чая

Алкалоиди - азотсъдържащи вещества, широко разпространени в растителния свят. Чаените листа също съдържат алкалоиди, които принадлежат към хетероцикличните съединения и са органични основи, така че дават соли с киселини (винена, ябълчена, лимонена и др.). Листата на чая съдържат пуринови производни - кофеин, теобромин и теофилин:

Чаеното растение произвежда и натрупва основно кофеин, чието съдържание може да достигне 2-3%. Високо съдържаниекофеинът в чая показва неговото качество.

Кофеинът се използва широко в медицината като стимулант на централната нервна система, предизвиква повишаване на жизнената активност на всички тъкани на тялото, подобрява обмяната на веществата, дишането и кръвообращението, стимулира кортикалните процеси, а също така има диуретичен ефект. Субективно цялостният ефект от физиологичните ефекти на кофеина върху човешкото тяло често се свързва с повишаване на активността, безсъние и способност за концентрация върху досадна работа. Този ефект продължава приблизително 30 мин. Въпреки че кофеинът не се натрупва в тялото, прекомерната консумация на чай (повече от 600 мг кофеин на ден, което отговаря на приблизително 6 чаши чай) може да доведе до вид болест на наркотичната зависимост - „кафеизъм“ (тревожност, сърцебиене, безсъние, главоболие и др.). Смъртоносната доза кофеин за хората е приблизително 10 g (прибл. 200 чаши чай). Следователно отравяне с кофеин не се получава.Последните изследвания показват, че кофеинът и теофилинът помагат за унищожаването на ензим в тялото - вещество, което може да причини някои видове рак и образуването на кръвни съсиреци.

Фенолни съединения. Тази група представлява най-ценната част от листата на зеления чай и е представена главно от катехини и техните галови естери. Фенолните съединения включват над 30 съединения, които са подобни по природа, тяхното съдържание достига 25% суха маса от чаени листа. Катехините отчитат 60-70% всички фенолни съединения. Те участват в окислително-редукционните процеси, протичащи по време на ферментацията на чаените листа, и по този начин влияят на вкуса, цвета на запарката и отчасти на аромата на готовия чай. В допълнение към катехините, чаените листа съдържатгликозиди, както и прости полифеноли - фенолкарбоксилни киселини.

Галова киселинаЧаеното растение съдържа както свободни, така и свързаниформа. Лесно се освобождава по време на алкална или ензимна хидролиза на сложни катехини:

Елагова киселинаЯпонският чай съдържа малко количество от:

Кафеена киселинаоткрити в индийските чаени листа от сорта Асам:

Въглехидрати - важна група химични съединения, които изграждат чаеното растение.

Водоразтворими въглехидрати - глюкозата и фруктозата имат една и съща емпирична формула C 6 H 12 O 6 . Те се различават по това, че глюкозата съдържа алдехидна група, а фруктозата съдържа кетонна група: Когато една молекула глюкоза и една молекула фруктоза се комбинират, се образува дизахарид - захароза:

С течение на времето съдържанието на монозахариди и захароза в чаените листа се увеличава.

Сред полизахаридите В чая има целулоза, хемицелулоза и нишесте.Целулоза - основният структурен полизахарид на растителната клетъчна стена. В зависимост от вегетационния период съдържанието на целулоза варира от 6 до 10%. Със стареенето на листата количеството му рязко се увеличава. При производството на чай се счита за баластно вещество, тъй като не участва във формирането на качествени показатели на продукта.

Азотсъдържащи вещества с неалкалоиден характерса протеини, аминокиселини и амиди на чай. Протеините са сложни високомолекулни природни съединения (полипептиди), изградени от А-аминокиселинни остатъци. Протеините се делят на прости, или протеини, и сложни, или проТеидас. Протеините се състоят от аминокиселинни остатъци, а протеините се състоят от протеини, с които непротеиновите съединения са тясно свързани (въглехидрати, липиди, нуклеинова киселина, метали и др.).

Гликозиди се считат за сложни вещества, които се състоят от два компонента, свързани с гликозиден хидроксил: единият е захар, а другият е незахарен или агликон. В гликозидите захарите могат да бъдат глюкоза, фруктоза и др. Агликоните могат да бъдат различни съединения: алдехиди, алкохоли, кетони, феноли и др. Всички те могат да вземат определено участие във формирането на качествените показатели на готовия чай. Повечето от тях са оцветени съединения (с изключение на левкоантоцианини), освен това всички те се характеризират с стипчив, горчив вкус и в различна степен имат свойства на P-витамин.

Флавоноли в чаените листа са представени от моно-, ди- и тригликозиди на три агликона - кемпферол, кверцетин и мирицетин: те причиняват цяла гама от различни цветове

Антоцианини - пигменти, които обединяват група растителни оцветяващи вещества, които участват в оцветяването на плодове, листа, цветя и други растителни органи. Състоят се от агликони - антоцианидини и въглехидратна част, която е представена главно от глюкоза, рамноза и галактоза.

Антоцианидините, които изграждат антоцианините, обикновено се разделят на три групи - пеларгонидин, цианидин и делфинидин:

делфинидин

Левкоантоцианини - вещества, които се натрупват в органите на чаеното растение в относително по-малки количества от другите гликозиди. Агликоните на тези гликозиди са левкоцианидин и левкоделфинидин:

Органични киселиниРастенията изпълняват много важни и разнообразни функции в живота. Чаят съдържатакива киселини като лимонена, ябълчена, оксалова, янтарна, както и оцетна, пирогроздена, кетоглутарова, оксало-оцетна и редица киселини с фенолна природа.

Минералисъдържащи се както в чаените листа, така и в готовите продукти. Съдържа минераливключени калий, фосфор, калций, магнезий, сяра, желязо, манган, флуор и др. Съществува пряка зависимост между качеството на чая и съдържанието на разтворимата част от минералите в него.

калий. Съдържанието му в чаените листа е 50-60% от теглото на минералите. Калият играе огромна роля в живота на чаеното растение. Отдава се голямо значение, както в общ обменвещества и в синтеза на въглехидрати и протеинови съединения.

Фосфор. Съдържанието на фосфор в чаените листа е 15-20% от теглото на всички минерали. Има повече от този елемент в пъпката и в първия лист, отколкото в долните и груби листа на чаената издънка.

Магнезий част от молекулата на хлорофила.

Мед и желязо. Въпреки незначителното съдържание на тези елементи, те са част от някои физиологично важни органични съединения, като ензимите ортодифенолоксидаза (мед) и пероксидаза (желязо).

Манган. Значителна роля в редокс процесите принадлежи на мангана, чието съдържание е 1-4% от общата маса на минералните вещества.

Един от най-важните показатели за качеството на чая е ароматът, който се дължи на наличиетоетерично масло и смолисти вещества.

Етерично масло - сложна смес от вещества, принадлежащи към голямо разнообразие от класове съединения, разтворими в органични разтворители и имащи способността да се изпаряват с водни пари.

Ароматните алдехиди играят важна роля в образуването на аромат на чай. Етеричните масла съдържат ванилин и р-хидроксибензалдехид.

Отчитайки спецификата на консумация на чай под формата на воден екстракт, специално внимание се обръща на водоразтворимите витамини в състава на суровините и готовите продукти.

витамини - това са групи от относително нискомолекулни органични съединения с различна химическа природа. Според разтворимостта си се разделят на две големи групи: мастноразтворими и водоразтворими. Мастноразтворимите витамини включват витамин А, чиято липса е свързана с нарушен растеж; витамин D - антирахитичен фактор; витамин К, необходим за нормалното съсирване на кръвта; витамин Е (токофероли) - антихеморагичен фактор. Водоразтворимите витамини включват витамини от група В, витамини 33, 3 и С, биотин, инозитол, β-аминобензоена и фолиева киселини, витамин U (метилметионин). Като се има предвид, че чаят се консумира под формата на воден екстракт, специално внимание се обръща на водоразтворимите витамини в чая.

Витамин Ц. Чаените листа са богати на витамин С (L-аскорбинова киселина). Но по време на обработката на чаените листа съдържанието на този витамин рязко намалява, особено по време на ферментацията и сушенето. Това се дължи на факта, че витамин С участва активно в окислително-възстановителните процеси.

Витамин В (тиамин, аневрин).Този витамин съдържа пиримидинови и тиазолови ядра. Той играе важна роля в процесите на трансформация на въглехидрати, тъй като е част от пиууват декарбоксилазата:

Витамин B2 (рибофлавин, лактофлавин).Това е жълто-оранжева азотна основа, която съдържа остатък от пентавалентен алкохол рибитол:

Рибофлавинът, заедно с фосфорната киселина, влиза в състава на редокс ензимите - оксиредуктази. При обработката на чаените листа рибофлавинът не се разрушава и почти напълно се прехвърля в готовия чай.

По този начин, запознаването с химичния състав на чая показва, че природата е създала уникален химичен склад в чаеното листо.

2.4 ЧАЙ И ЗДРАВЕ

От древни времена чаят е известен със своите лечебни свойства. Не напразно първоначално се използва изключително като лекарство, по-късно като ритуална напитка и едва след това влезе в ежедневието. В древността хората са наричали чая лекарство, което облекчава десет хиляди болести. Лечебните ефекти на чая са описани подробно в много класически медицински трактати. Древните китайски мъдреци са писали, че чаят прогонва съня, успокоява духа, прояснява зрението, облекчава треска, очиства от отровата и дава дълголетие. Затова не е случайно, че първите привърженици на пиенето на чай в Европа са лекарите. Чаят е полезен за здравето. Чудодейният еликсир, наречен "чай", е възхваляван от много народи от векове.

Чаят предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания. Научните изследвания показват, че пиенето на чай намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Какви са причините за това въздействие? Първо, чаят помага за нормализиране на кръвното налягане. Нискоферментиралите сортове, богати на полифеноли (естествени съединения с висока биологична активност), помагат за намаляване на кръвното налягане. Пиенето на черен чай, особено на силен чай, повишава кръвното налягане и разширява кръвоносните съдове, улеснявайки кръвообращението. Второ, чаят обогатява кръвта с витамини, прави стените на кръвоносните съдове по-еластични и еластични и освен това ефективно намалява нивото на захарта и холестерола в кръвта. Чрез регулиране на метаболизма на въглехидратите и холестерола, тази напитка намалява риска от развитие на атеросклероза, едно от най-честите заболявания на сърдечно-съдовата система.

Чаят намалява вероятността от развитие на рак. От 70-те години ХХ век Учените са изследвали противораковия ефект на чая. Изследванията показват, че пиещите чай са много по-малко склонни да страдат от ракови заболяванияотколкото хората, които практически не пият тази напитка. Това уникален имотчай е пряко свързано с високото съдържание на полифенолни вещества в него. Полифенолите в чая потискат процеса на дегенерация на здравите клетки и превръщането им в злокачествени. Зеленият чай съдържа значително по-високи нива на чаени полифеноли, отколкото по-ферментиралите сортове. Така японците, за които зеленият чай отдавна е национална напитка, страдат от рак много по-рядко от жителите на други страни.Чаят стимулира храносмилането и насърчава загубата на тегло. Неслучайно много народи традиционно завършват обилните хранения с чай.

Чаят засилва дейността на храносмилателния тракт и нормализира чревната микрофлора. Силна запарка от чай пречиства храносмилателните органи - стомаха, бъбреците и черния дроб - от различни вредни вещества. Много разновидности на чай имат благоприятен ефект върху лигавиците на хранопровода и стомаха, като ги обгръщат и създават своеобразен защитен слой. Например чаят пуер значително намалява риска от развитие на гастрит, язва и други стомашни заболявания. Много разновидности на чай активират метаболитните процеси, насърчават разграждането на мазнините и ги отстраняват от тялото. Зеленият чай, чаят oolong и пуер са особено ефективни в това отношение. В допълнение, чаената напитка, която практически не съдържа калории, е доста питателна - съдържа протеини и витамини, необходими за хората. Ето защо чаят е неразделна част от повечето диети: той помага на тялото да поддържа работоспособност дори при неправилно хранене.

Чаят забавя стареенето на организма. От древни времена хората са смятали чая за подмладяващо средство. Съвременната наука знае, че стареенето е свързано с влиянието на специални "разрушителни молекули", които увреждат клетките на тялото и потискат жизнените им функции. Чаят (особено зеленият), богат на витамини С, Е и полифеноли, помага за неутрализиране на вредните ефекти на тези молекули и по този начин забавя стареенето на тялото. Болестите често причиняват непоправима вреда на тялото и в резултат на това допринасят за преждевременното стареене. Много разновидности на чай (както черен, така и зелен) съдържат специален вид вещество, което подобрява имунитета - защитни функцииорганизма и устойчивостта му към различни инфекции. Полифенолите на зеления чай имат активно действие дори върху грипните вируси. Билки, балсами и мед могат да засилят лечебния ефект на чая.

Чаят действа тонизиращо на организма. С право се нарича еликсир на силата. Поради съдържанието на кофеин и някои др полезни веществачаят активира дейността на централната нервна система, по-специално на мозъка. Чаената напитка ободрява, повдига настроението, повишава работоспособността и облекчава умората. Научните изследвания показват, че чаят помага за подобряване на умствените способности, вниманието и паметта. Много ароматизирани цветни чайове, като жасмин или розови листенца, имат антистресови и релаксиращи ефекти. Благодарение на съдържанието на редица витамини и микроелементи, чаят има цялостен лечебен ефект върху организма, укрепва зъбите и подобрява зрението. Разбира се, чаят не трябва да се счита за панацея за всички болести, но вековният опит и съвременните изследвания доказват неговата ефективност като естествено лечебно средство.

Всички изброени свойства се отнасят само за висококачествен и правилно сварен чай, който се консумира в точното времеи в надлежната мярка. Не трябва да пиете чай с лошо качество. в резултат на неправилна обработка или неправилно съхранение. Освен това не се препоръчва да се пие твърде силен и парещ горещ чай, както и да се злоупотребява с чай (4-5 чаши не много силен прясно сварен чай на ден са напълно достатъчни за здрав възрастен).

2.5 Практическа част

За да потвърди популярността на напитката, нейния състав, както и да потвърди изложената хипотеза, беше проведено проучване.

Методология на изследването.

  1. Въпросник

Мишена: идентифициране на нивото на знания на учениците за чая.

Анкетни въпроси.

  1. обичаш ли чай
  2. Какъв чай ​​пиете: А) черен, Б) зелен В) Хибискус
  3. Предпочитате ли да пиете чай: А) силен, Б) слаб
  4. Брой чаши на ден: А) 1-2, Б) 3-5 В) повече от 5
  5. Какъв е химичният състав на чая?
  6. Какъв е ефектът на чая върху тялото?

В анкетата взеха участие 102 души, ученици 11А, 11Б, 9А, 9Б, 9Б, 6А, 6Б

  1. Изследване на състава на чая - химичен експеримент

Мишена: провеждайте химически експерименти, за да потвърдите качеството на чая.

Експеримент №1 Качествена реакция към кофеин

0,1 г чай се поставя върху порцеланова чиния, 2-3 капки концентриран азотна киселина. Сместа внимателно се изпарява до сухо. В резултат на окисляването на кофеина се образува оранжево оцветен тетраметилалоксантин. Когато реагира с концентриран разтвор на амоняк, това вещество се превръща в амониев пурпурат.

Данните от анализа са сравнени със стандарт, получен от таблетка цитрамон, съдържаща 43% кофеин.

Опит № 2 Определяне на витамин С в чай

Това определяне се извършва с помощта на йодометричен метод.

Поставете 2 ml чай в колба и добавете вода до обем от 10 ml и след това малко разтвор на нишесте. След това на капки се добавя йоден разтвор, докато се появи стабилен син цвят, който не изчезва за 10-15 s.

Техниката за определяне се основава на факта, че молекулите на аскорбиновата киселина лесно се окисляват от йод. Веднага след като йодът окисли цялата аскорбинова киселина, следващата капка, реагирайки с йода, ще оцвети йода в синьо.

Опит № 3 Определяне на киселинно-алкалния баланс

Индикаторната хартия се спуска в епруветка с чай, за да се определи рН и след това се сравнява със стандарта.

Опит № 4 Определяне на танин в чай

Към 1 ml разтвор на чай се добавят 1-2 капки железен хлорид (III). При наличие на танин в чая се наблюдава появата на тъмно лилав цвят.

Експеримент № 5 Промяна в цвета на чая в зависимост от pH на околната среда.

Свареният чай има различни цветове. Чаят каркаде има особено наситен цвят, защото... прави се от пъстрите цветове на растението хибискус.

Оцветяването зависи от съдържанието на антоцианини - оцветяващи вещества в клетъчния сок на цветя, плодове и зеленчуци. Цветът на антоцианините може да се променя в зависимост от реакцията на околната среда.

Опит № 6 Получаване на екологично чиста вряща вода.

За да приготвите ароматен, вкусен и здравословен чай, се нуждаете от доста чиста вода. Известно е, че чешмяната вода съдържа много нежелани и дори токсични замърсители. Това могат да бъдат метални йони, предимно желязо, мед и цинк. Желязните йони попадат във водата поради корозия на стоманени тръби, медни - поради корозия на различни спирателни кранове, а цинкови - от поцинковани водопроводни тръби. Съдържанието на желязо в чешмяната вода не трябва да надвишава 0,3 mg/l, на мед - 1,0 mg/l, на цинк - 1,0 mg/l. Освен това, поради хлорирането на водата, се образуват много токсични хлорорганични съединения - диоксини. Редовната употреба на необработена чешмяна вода може да причини значителна вреда на здравето.

Предлагаме допълнителен метод за пречистване на вода в електрически чайници с помощта на таблетки активен въглен.

За да направите това, ще ви трябва активен въглен на таблетки, който се продава в аптеките и е много евтин. Еднократните пакетчета чай могат да бъдат направени от пакетчета чай за еднократна употреба. За да направите това, изсушете използваната торба, отворете долния й ръб с ножица, изсипете използваните чаени листа и поставете там 2 таблетки активен въглен (на 1 литър). Ръбът на торбата се увива и запечатва с помощта на телбод. Полученият филтър на конец се поставя в електрическа кана, включва се и се получава вряща вода за чай, както обикновено. Когато водата се нагрява до температура на кипене, активният въглен интензивно абсорбира метални йони и вредни органични вещества. Резултатът е 1л. екологично чиста вряща вода.

2.5 Резултати от изследването.

По време на изпълнението на работата, много полезни и интересна информацияотносно чая. Според научни данни зеленият чай има по-изразени лечебни свойства от черния, но се консумира по-рядко.

За да се проверят знанията на учениците за чая, беше проведена анкета.

В анкетата участваха 102 души, ученици от 11А, 11Б, 9А, 9Б, 9Б, 6А, 6Б клас.

На студентите бяха зададени следните въпроси:

  1. обичаш ли чай
  2. Какъв чай ​​пиете: А) черен, Б) зелен В) Хибискус
  3. Предпочитате ли да пиете чай: А) силен, Б) слаб
  4. Брой чаши на ден: А) 1-2, Б) 3-5 В) повече от 5
  5. Какъв е химичният състав на чая?
  6. Какъв е ефектът на чая върху тялото?

Предпочитание за пиене на чай

Резултат от проучването, брой ученици като процент (%)

Вид чай

черен

Зелено

"каркаде"

Сила на чая

Силен

Не е силен

Брой чаши на ден

Повече от 5

Химичен състав на чая

Знам

не знам

Ефект върху тялото

Полезен

Вреден

не знам

Както показа анкетата , се дава предпочитание на черния чай, тъй като... тази напитка е по-позната и традиционна (70%).Оказва се, че малко хора знаят за полезните свойства на зеления чай (12%), а само (18%) от анкетираните са опитвали чай Каркаде. 60% от анкетираните пият слаб чай и с право. 73% пият от 3 до 5 чаши на ден, това показва популярността на напитката, повече от 5 -21%, 6% от анкетираните пият много малко чай - от 1 до 2 чаши. Малко хора знаят химичния състав на чая (8%). По-голямата част от учениците смятат чая за полезен за организма (72%), изтъквайки го лошо влияние (4%) .

За изследването са взети три вида чай: пакетиран черен, зелен и напитка от чай Karkade.

Химичен експериментясно показа, че съставът на изследвания чай включва кофеин. (Опит №1) .Появата на вещество с оранжев цвят, а след това кафяво и сравнение прототипсъс стандарта показва наличието на кофеин в черния чай. Установено е, че черният чай съдържа повече от него. ( Приложение III. Опит №1)

Опит No2 ни позволи да докажем наличието на витамин С в чая. (Молекулите на аскорбиновата киселина лесно се окисляват от йод.) Има много витамин С както в зеления, така и в черния чай, но има повече от него в зеления чай. (Приложение III. Експеримент № 2)

Опит No3 направи възможно да се определи, че чаят има леко алкална реакция.(Приложение III. Експеримент № 3)

Веществото танин се открива чрез появата на тъмно лилав цвят, когато железен хлорид се добави към разтвор на чай. Танин има както в черния, така и в зеления чай, но в зеления има повече от него. (Експеримент № 4) ( Приложение III. Експеримент № 4)

Опит No5 . този експеримент показа как цветът (антоцианини - оцветяващи вещества) се променя в зависимост от реакцията на околната среда. Проведохме най-интересните експерименти за промяна на цвета с чай Karkade. Към напитката бяха добавени малки количества алкали и се наблюдаваха промени в цвета от ярко червено до ярко зелено. pH на средата се измерва с универсална индикаторна хартия.

Промяна на цвета на чая Каркаде в зависимост от pH на околната среда.

pH

Цвят на разтвора

Ярко червено

червен

Червено-кафяво

Кафяво-черен

Кафяво-зелено

10,5

Болотни

Ярко зелено

Чаят от хибискус може да се използва като индикатор.(Приложение III. Опит No5)

Експеримент №6. д За да приготвим ароматен, вкусен, здравословен чай, подготвихме чиста вода. Известно е, че чешмяната вода съдържа много нежелани и дори токсични примеси.Полученият филтър на връв се поставя в електрическа кана, включва се и се получава вряща вода за чай. Когато водата се нагрява до температура на кипене, активният въглен интензивно абсорбира метални йони и вредни органични вещества. В резултат на това получихме 1л. екологично чиста вряща вода.(Приложение III. Експеримент № 6)

Заключение

В резултат на нашата изследователска работа стигнахме до извода: Историята на чая е много интересна и забавна. 70% от учениците пият чай, като предпочитат черен. Химическият състав на чая е много разнообразен и сложен. Експериментално, в обикновена лаборатория, можете да изолирате съставните компоненти на чая и да провеждате забавни експерименти с тях. Биологичният ефект на чая върху организма е многостранен. За да приготвите здравословен, ароматен чай, се нуждаете от добра вода.

Хипотеза потвърдено. Всъщност в обикновена лаборатория е възможно да се изолират съставните компоненти на чая и да се провеждат експерименти с тях. Доказахме това с нашите изследвания.

Цел и задачи , които са доставени са изпълнени. Научихме много интересни и полезни неща. Това знание ще ни бъде полезно в по-късен живот.

ЛИТЕРАТУРА

1.Биологичен енциклопедичен речник. гл. изд. М. С. Гиляров, А. А. Баев – М.: Сов. енциклопедия, 1989 г.

2. Коробкина 3. В. Стоково проучване и експертиза на ароматизирани стоки. - М.: Колос, 2003.

3. Олхин О. Експерименти без експлозии. - М.: Химия, 1986.

4. Смоляр В. И. Балансирана диета. - Киев: Наукова думка, 1991.

5. Степин Б. Д., Аликберова Л. Ю.Занимателни задачи и зрелищни опити по химия. - М.: Дропла, 2002.

6. Тюкавкина Н.А. Органична химия. - М: Дропла, 2008.

7. Цоциашвили И.И.Химия и технология на чая. - М.: Агропромиздат, 1989.

8. Химия в училище № 6, 2011 г., Л. А. Яковишин „Химически експерименти с чай от хибискус“

9. Химия в училище № 8.2011., В. К. Половняк „Как да получите екологично чиста вряща вода“Теофилин

Незначителен

Целулоза

Незначителен

нишесте

Незначителен

Витамин Ц

Незначителен

витамин В

Незначителен

Витамин К

Незначителен

витамин P

Незначителен

Витамин РР

Незначителен

Каротин (провитамин А)

Незначителен

калий

Незначителен

калций

Незначителен

Магнезий

Незначителен

Желязо

Незначителен

Манган

Незначителен

Мед

Незначителен

Приложение II

Резултати от проучването.

Мишена: идентифициране на нивото на знания на учениците за чая.

Приложение III

Експериментална техника

За изследването са взети три вида чай: пакетиран черен, зелен и напитка от чай Karkade.

Опит No1

Цел: провеждане на качествена реакция към кофеина

Опит No2

Цел: определяне на витамин С в чай.

Опит No3

Цел: определяне на киселинно-алкалния баланс.

Опит No4

Цел: определяне на танин в чай.

Опит No5

Мишена: показват как се променя цветът (антоцианини - оцветяващи вещества) в зависимост от реакцията на околната среда

Опит No6

Мишена: получаване на екологично чиста вряща вода.

Изработка на филтър за получаване на екологично чиста вряла вода: 1-първо пакетче чай, 2-готов филтър.

Правила за пиене на чай.

  1. Да не пия пиенето на чай на празен стомах може да бъде вредно за храносмилателната система.
  2. Да не пия твърде горещ или твърде студен чай. Горещото може да ви изгори, а студеното лесно може да ви настинка в гърлото.
  3. Да не пия твърде силен чай. Високата концентрация на кофеин в такава напитка има лош ефект върху благосъстоянието на човека. Особено не се препоръчва пиенето на силен чай на хора, страдащи отхипертония, глаукома, с обостряне на стомашни язви.
  4. Не варете Прекалено дългото пиене на чай ще влоши вкуса и хранителните му качества.
  5. Не пийте приемайте лекарства с чай, тъй като те могат да се абсорбират лошо. Обикновено е най-добре да приемате лекарства с чиста вода.
  6. Не варете много пъти черен чай.

Да не пия вчерашния чай - той не само не съдържа полезни вещества, но и може да навреди на тялото