Калорично съдържание на треска. Химичен състав и хранителна стойност

Филе от трескае много популярен хранителен продукт в наши дни. Но малко хора знаят, че това е не само основата за много вкусни ястия, но и много здравословен компонент от ежедневната ни диета. Това се дължи на факта, че филето от треска е направено от такава прекрасна риба като треска.

Треска (лат. Gadus morhua) е индустриална риба, което образува едноименното семейство. Това семейство има няколко подвида и вида, които живеят в атлантическите води. Местообитанието на тази риба се простира от Баренцово море до бреговете на Северна Каролина и в зависимост от местообитанието се разграничават подвидове като арктическа треска, бяломорска треска, балтийска треска и много други. Интересна функцияТози вид е, че не обича откритите океански води, но предпочита да ловува и хвърля хайвера си в крайбрежната зона, поради което треската е много удобна за промишлен риболов.

Продължителността на живота на треската е около 30-35 години, като на тази възраст може да достигне размери до един и половина метра. Но най-често за консумация използват риби, достигнали 35-40 см. Тази риба е хищник, затова и месото й е толкова вкусно. Според статистиката се смята, че всяка десета риба, уловена в света, е треска.

Традициите за ядене на треска съществуват в кухнята на много нации. Особено популярен е в норвежката кухня, където се консумира пържен, варен, осолен и сушен. Но французите, испанците, португалците и холандците също обичат да разнообразяват ежедневната си диета с ястия от треска. А в традициите на руската национална кухня дори има отделна дума, заимствана от холандския език, „лабардан“, която обединява в своето значение почти всичко съществуващи опциипрепарати от представители на семейството на треската.

Има още един характерна особеносттази риба. Факт е, че При изсушаване треската запазва всичките си богати хранителни качества за много дълго време, което я прави основен компонент в диетата на участниците в различни експедиции.Има дори мнение, че без използването на сушена треска не биха били направени толкова много открития на север, защото нямаше да има какво просто да се яде по пътя.

Е, значението, което традиционното приготвяне на ястия от треска има в руската кухня, се отразява дори във факта, че на герба на град Мурманск е изобразена само треска, която сред жителите на този град има прякора „морско магаре“, заимствано от иврит.

В момента най-често на рафтовете на магазините за хранителни стоки можем да намерим такъв продукт като прясно замразено филе от треска, тъй като трупът, който вече е нарязан и готов за консумация, е много по-удобен. Това удобство ни позволява значително да разширим списъка с ястия, с които можем много бързо и лесно, без да отделяме допълнително време за рязане и обработка, да угодим на членовете на нашето семейство (котлети от филе от треска, филе от треска със сирене, супа от филе от треска и др.).

Състав и полезни свойства

Полезните свойства на филето от треска се определят от неговия уникален състав и са доста обширни. Някак исторически, когато говорим за ползите от треската, автоматично си представяме само черен дроб на треска, който е толкова популярен да се консумира под формата на консерви и от който се получава уникален лечебен продукт - рибено масло.

Но месото на тази риба няма по-малко полезни качества, за което треската е заслужено обичана в много страни. А северни народиТе просто не могат да си представят да ядат без него. Факт е, че филето от треска е бяло, люспесто и много вкусно месо, което съдържа протеинови съединения и ценни аминокиселини, които регулират всички процеси на човешкия живот.

Е, липидната част на този продукт е представена от полезните ненаситени киселини омега-3 и омега-6, които имат няколко благоприятни ефекта върху тялото:

• Изчиства излишния холестерол.
• Помага за възстановяването и изграждането на клетъчните мембрани.
• Могат радикално намаляват риска от развитие на рак.
• Подобрява дейността на човешкия мозък.

По съдържание на полезни микроелементи и витамини риба, равна на треската, просто няма. В състава на филето от треска можем да видим елементи като калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, мед, манган, желязо, цинк, селен, сяра. По отношение на витаминния състав треската също е лидер сред нискомаслената морска риба, съдържа витамини A, C, E, D, K и почти всички представители на група B. В същото време тя може много да зарадва любителите. здравословно храненеи различни диети, факт е, че калоричното съдържание на филе от треска е много ниско и възлиза само на 82 kcal на 100 грама.

Благодарение на състава, богат на полезни компоненти, филето от треска има следните полезни качества:

Следователно, абсолютно всеки трябва да използва този продукт, особено след като вкусови качестваЯстията от треска се отличават много сред другите хранителни продукти и са в състояние да събудят апетита само с миризмата и външния си вид.

Използвайте в кулинарията

Използването на филе от треска в готвенето е доста широко разпространено и не се ограничава само до определени страни. Чудя се какво най-голямото числоНе малко рецепти от този продукт могат да се похвалят северна страна, където се лови треска, и гореща и страстна Португалия, в чиято кухня има повече от 300 начина за приготвяне на треска.

Салатите с филе от треска са изключително популярни. Освен това, в различни страните обичат да комбинират този продукт с различни съставки:

• Рецептите за средиземноморска салата, освен треска, включват домати, маслини, босилек, сирене спанак и много съставки. Освен това такива салати се подправят заедно с зехтинсъщо и с шери и обичат да овкусяват тези ястия с чесън.
• Скандинавските салати, освен треска, могат да съдържат и кисели ябълки, горчица, голям бройлук, копър и други зеленчуци. Скандинавците не пренебрегват майонезата, понякога я заменят със заквасена сметана.
• Американските предястия от треска могат да включват други видове риба, които се допълват с фъстъчено масло, юфка и маруля. Дресингът може да бъде класически на базата на майонеза, но понякога има рецепти на базата на горчица и соев сос.
• Руските версии могат да бъдат с накиснати ябълки, репички и много зеленчуци. Дресингът най-често е растително масло.

Но не мислете, че обхватът на употреба на филе от треска е ограничен само до салати. Напротив, с тях тепърва започва, защото този продукт е широко разпространен като компонент на основните ястия. Например, всеки знае печено филе от треска във фурната или пържено в тесто в тиган. Популярен метод е печене на филе от треска със зеленчуци във фолио или рецепти за готвене на филе от треска в заквасена сметана в бавна готварска печка, като последните опции са свързани с диетичното хранене.

Има интересни варианти за използване на този продукт за приготвяне на рецепти на скара в американските и индийски традиции. Освен това най-важното е в маринатата. В Америка филетата от треска се мариноват в сладки медени сосове и се пекат на скара. А в Индия използват голям брой люти подправки и растително масло и готвят директно на открит огън.

В американските ресторанти с традиционна руска кухня е популярна рецепта, известна сред емигрантите от началото на 20 век, която според легендата принадлежи на Валентин Распутин. Това е супа от треска, сварена в мляко и подправена със сметана и подправки. Твърди се, че тази супа била в основата на здравето и силата на култа през Руска историялица. Затова си струва да разнообразите масата си с това полезен продукт, особено след като разнообразието от предлагани възможности за готвене и техния вкус определено ще ви зарадват.

Ползи от филе от треска и лечение

Ползата от филето от треска се крие именно в неговия състав, богат на полезни компоненти. Но е невъзможно да се назоват конкретни рецепти, с които можете да излекувате болести, защото може да има само едно лечение: увеличете количеството консумация на тази риба във вашата диета. В този случай ще можете да наблюдавате такива положителни резултати, Как:

Яденето на треска се е превърнало в норма за много народи, предимно северни. И всички те се отличават с отлично здраве, а диетата им се смята за една от най-здравословните в света. Затова трябва да обърнете внимание на техните рецепти и по този начин да помогнете на здравето си.

Вреда на филето от треска и противопоказания

Има и изследвания, които показват морска рибаможе да съдържа тежки металии други опасни отпадъци модерна индустрия, затова обръщайте внимание само на продукти от производители, които гарантират качеството на своите продукти и тяхната безопасност. И може да е по-безопасно да се яде риба, отгледана във ферми, отколкото риба, уловена в природата.

Противопоказанията за ядене на треска са както следва:

И, разбира се, за да получите максимална полза от филето от треска, трябва да обърнете внимание на продуктите, които са били съхранявани и замразени само в съответствие с правилата. Ето защо, когато купувате, изберете равномерни, гладки, лъскави слоеве филе, които не са размразени, с минимално количество ледена кора.

семейство риба трескасе състои от почти 100 вида, живеещи главно във водите на Северното полукълбо. Всички те, с изключение на михалица, са представители на морската ихтиофауна. В допълнение към обичайната треска, шафранова треска, пикша и минтай, редът на треската включва такива екзотични риби за руския потребител като менек, гадикул и молва.

Някои видове - обект комерсиално производство, други представляват интерес само за любители риболовци.

Общи характеристики и отличителни черти

Основните признаци за принадлежност към семейство треска - месести мустаци на долната челюст и петна с различни размери и форми, разпръснати по тялото - не се споделят от всички представители на разреда. Някои риби имат сребристи люспи и липсват или са слабо развити антени.

Но почти всички риби от семейството имат други „семейни черти“ (на снимката).

Знак на реда на треска са големи очи на непропорционално голяма глава и лека надлъжна ивица по тялото

ДА СЕ характерни особеностисемейството трябва да включва липсата на бодливи лъчи в перките и големи хрилни отвори. Тялото на треската е покрито с малки циклоидни люспи.

Таблицата предоставя списък и кратко описание натърговски и най-ценни в хранителнориба треска.

В допълнение към търговските видове, списъкът на рибите от семейството на треската включва популярни обекти за любителски риболов:

• треска или арктическа треска, малка риба (средна дължина 25 см), която живее в Северния ледовит океан. Хващат го в Бяло и Баренцово море;
• Гадикул (друго име е треска с големи очи), най-малкият представител на треската достига дължина от 12 см. Отличителна черта са огромните очи, заемащи една трета от главата. Антените липсват. Страните са сребристи с малки тъмни петна. Gadikula често се използва като стръв за улов на други риби треска;
• томкод; Родът включва 2 вида, които се различават по размер и местообитание: атлантическата треска (средна дължина 35 cm) и тихоокеанската треска или американската треска (дължина 30 cm). В Русия те се ловят в Баренцово море, край бреговете на Мурманск. В САЩ и Канада е обект на спортен риболов;
• luska (капелан, френска треска), красива меднокафява риба с жълтеникави страни, украсена с 4-5 напречни тъмни ивици. Средната дължина е 30 см. Те се ловят с въдица в Средиземно, Бяло, Баренцово, Карско и Чукотско море.

Обикновено сивият, матов цвят на гърба на усойницата може да варира в зависимост от местообитанието

Обикновена михалица

Неслучайно михалицата (остарялото име е мъжете) стои в отделен ред. Това е единственият представител на видовете треска, който живее в прясна вода.

Рибата се чувства комфортно в студени реки и езера. Най-голямата популация се намира в северните резервоари на Русия. Сладководният хищник се среща в по-малки количества в реките, вливащи се в Черно и Каспийско море. Северният михалица е по-голям от южния си събрат. Неговата средно тегловарира между 3–6 kg с дължина до 80 cm (в топли води рядко надвишава 600 g).

Забележка! Бурбот винаги търси най-хладното място в реката, често се заселва в района на изворите. При липса на подводни извори, рибата избира корани, дълбоки дупки или големи скалисти места като местообитание.

Цветът на рибата до голяма степен зависи от вида на дъното (камъчета, пясък, глина) и степента на прозрачност на водата. Традиционният цвят е кафеникав или тъмнокафяв, който става по-светъл с израстването и стареенето на рибата. Коремът на михалицата е маслинен, перките са тъмносиви, почти черни. Подобно на повечето риби от треска, михалицата е украсена с тъмни, хаотично разпръснати петна.

Когато е в засада, михалицата изнася напред движещ се мустак, който привлича малките риби

Плоска глава с малки очи, три мустака (на брадичката и по краищата на горната челюст) и слуз, покриваща тялото, правят михалицата да изглежда като сом. Не е трудно да се разграничат рибите. Тялото на михалицата е покрито с циклоидни люспи (сомът няма люспи). Бурботът е нощен хищник. Структурата на сетивните му органи е предназначена за лов в пълна тъмнина.

Забележка!Рибата има изключителен слух и е много любопитна. След като улови необичаен звук, михалото се втурва към източника на шума, понякога покривайки значително разстояние. Рибарите често се възползват от тази особеност на поведението.

Диета

Рибите, принадлежащи към разред Треска, с малки изключения, са хищници.

IN в млада възрастХранят се с дънни безгръбначни: ракообразни, скариди, червеи. С напредване на възрастта вашата диета се променя. Сега тя се основава на малки риби, включително представители на собственото си семейство. Например треската активно яде млад минтай. Синят меджид често става плячка за пикша.

Малките представители на разреда (гадикул, треска) се хранят с планктон и бентонови ракообразни, но понякога разнообразяват менюто си с пържени или яйца на своите събратя.

Силен, бърз минтай ловува в стадо. Шумът от училището понякога се чува на повърхността на водоема

Канибализмът е много разпространен сред рибите треска: техните собствени малки често стават тяхна плячка.

Интересен факт! Натрупаната мазнина се отлага в рибата треска в черния дроб, който поради това придобива маса полезни свойства. Наситен с витамини, макро- и микроелементи, незаменими аминокиселини, черният дроб е полезен за профилактика и лечение на широк спектър от заболявания.

Възпроизвеждане

Полова зрялост в по-голямата част от семейството настъпва след 3 години живот. Големите индивиди (треска, молец) започват да хвърлят хайвера си след достигане на 6-8-годишна възраст. Хвърлянето на хайвера става в края на зимата или в началото на пролетта. Треската е много плодовита. Големите индивиди могат да снасят до 9 милиона яйца. Navaga снася до 90 хиляди яйца, малки представители на семейството - не повече от 6 хиляди. Яйцата и излюпените ларви водят предимно пелагичен начин на живот. Течението ги отнася на значителни разстояния от мястото на хвърляне на хайвера.

Малките прекарват първата година от живота си в плитки води близо до брега. Те често се крият под камбаната на медузите. Докато узряват, младите се придвижват по-дълбоко и започват да извършват сезонни миграции.

Младите треска и пикша използват медузите Cyanea като подслон

Интересен факт!От яйцата, снесени от син меджид, се раждат само мъжки. Когато пораснат, някои малки показват признаци на женски. Към възрастта на полова зрялост съотношението на мъжките и женските меджид се изравнява. Към края на живота (една риба живее средно 20 години) всички индивиди постепенно се превръщат в женски.

Треската е приоритетен обект на вътрешния и световния риболов. Те са ценени заради вкусното си нискокалорично месо и ниския брой кости. Достъпната цена играе важна роля.

Треската е желан трофей за любителите на морския риболов. Тролингът и вертикалният риболов са най-популярните методи. Представителите на семейството се ловят успешно от брега с помощта на въртящи се пръти или дънни съоръжения. Така или иначе, риболовът на треска е много забавен.

Риба трескае сладководен вид риба, който живее в Атлантическия океан или се отглежда в промишлен мащаб. Може да достигне до два метра дължина, ако се отглежда в дивата природа, а в плен треската обикновено се отглежда с дължина от четиридесет до осемдесет сантиметра.

Рибата има неравномерен цвят: в горната част на гърба преобладава тъмнокафяв, маслинен, кафяв или зелен цвят, по-близо до страните сянката става много по-светла, а коремът има бял или жълтеникав цвят. Люспите на треската са малки и назъбени и лесни за белене.

През първите две години треската се храни малки ракообразнии миди, докато порасне малко. През третата година от живота рибата може да мигрира в други райони на океана в търсене на храна.

През 1992 г. количеството на уловената треска в САЩ значително надвишава нормата, в резултат на което в страната настъпва голяма риболовна криза. Поради тази причина бяха затворени повече от четиристотин рибни фабрики и бяха наложени глоби на рибари, които уловиха треска в количества, надвишаващи установения максимум.

Интересен факт е, че мнозина смятат рибата за безотпаден продукт, тъй като всичките й части могат да се използват.

• Черният дроб на треска обикновено се пълни в стомаха му, което води до вкусни колбаси.
• Сварената рибена глава се използва като тор от градинарите, както и повечето вътрешности на треска.

Има няколко в САЩ и Португалия национални ястиякоито се приготвят от тази риба.

Те обичат да готвят треска в почти всички кухни на света, добавяйки я към първи ястия и салати, както и да я пекат във фурната. Черният дроб и хайверът на треска също са много популярни.Има много начини за приготвяне на тази риба. В нашата статия ще ви разкажем за най-популярните и прости рецептиприготвяне на вкусни ястия от треска.

Как да готвя риба треска?

Има много начини за приготвяне на риба треска по различни начини: пече се във фурна, пържи се в тиган или на скара, вари се в тенджера или в бавна готварска печка, готви се на пара, прави се от треска, пържи се в тесто и се добавя към много вкусни ястиякато основна или допълнителна съставка.

Котлети от треска са много популярни, които много домакини обичат да правят.Също толкова популярна е и рибата, печена във фолио или варена.

Калоричното съдържание на треска във всякаква форма не надвишава 90 килокалории на сто грама продукт. Тази риба не може да се нарече мазна, което е добра причина да се приготвят диетични ястия от нея.

Треска - никак костни риби, така че месото му може да се смила, за да се направят вкусни котлети. Но има един проблем: месото от треска е доста сухо.Ето защо трябва да добавяте различни сосове и сосове, за да стане по-апетитно.

Ето някои от най-популярните начини за приготвяне на треска у дома:

• Печене- това е просто и вкусен начингответе риба за обяд или вечеря. За да направите това, трябва да се запасите необходими съставкии следвайте нашите препоръки.
  Вземете лист фолио и го намажете с растително масло, върху него поставете нарязаните на пръстени. лук. След това вземете филето от треска, изплакнете и подсушете, подправете със сол и подправки и след това го поставете върху кръгчетата лук. Поръсете рибното филе със ситно нарязани билки отгоре, сложете кръгчета лимон и покрийте ястието с резени домати. Сега внимателно опаковайте съставките, за да оформите херметичен плик и поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Печете филето от треска със зеленчуци за двадесет минути.
• ПържениТреската се приготвя дори по-бързо от печената треска. За да изпържите тази риба, можете да вземете както филе, така и обелени парчета труп на треска. Те трябва да се овалят в брашно или галета, сол и черен пипер, след което се налива масло в тиган и се поставя на огъня. Когато маслото започне да цвърчи, добавете треската в тигана. Филето трябва да се пържи за 5-7 минути, а за парчета от трупа ще отнеме малко повече време. Не покривайте съда с капак, за да се получи хрупкава коричка.
• Можете също да опитате да готвите оригинала рибен гювеч. За целта е необходимо да сварите и намачкате картофите, без да пасирате прекалено много картофеното пюре, за да има цели парчета картофи в него. Намаслете форма за печене и наредете пюрето в нея, след което в тиган запържете кръгчетата лук и моркови, като ги наредите върху пюрето. След това наредете филето от треска, залейте ястието с прясно мляко и поръсете с настърган кашкавал, сложете във фурната за половин час. Можете също да използвате уред за бавно готвене, за да приготвите този вкусен гювеч от треска.

Има огромен брой начини и рецепти за приготвяне на прекрасни ястия от тази риба, като се започне с рибена супа и се стигне до котлети и гювечи. Можете да експериментирате сами, като приготвите треска у дома по собствена рецепта.

Ползи и вреди

Рибата от треска може да бъде полезна, но и вредна, ако не се вземат предвид противопоказанията. Като всяка друга храна, рибата трябва да се готви правилно и да не се използва прекомерно, тъй като това в крайна сметка може да доведе до проблеми.

Тъй като треската съдържа голямо количество витамини и микроелементи, яденето на тази риба предотвратява деформацията на ставите. Ето защо е по-добре да включите храна от треска в диетата на хора с артроза или ревматизъм.

Черният дроб на рибата съдържа важни омега-3 киселини, които помагат за премахването на холестерола от тялото. И ако направите рибено масло от треска, то може да се използва като средство за подобряване на паметта. Рибеното масло също може да помогне да се отървете от тромбофлебит и депресия.

Що се отнася до вредата, остарялата треска и особено черният й дроб може да я причини.Затова се опитайте да изберете рибата по-внимателно, като внимателно проучите продукта и се уверете, че няма неприятни миризми.

Разновидности на треска

Има няколко разновидности на треската, които се различават по цвета на месото и размера. Например треската с бяло месо е много разпространена, както и червено и розово. Всички видове треска обаче могат да бъдат разделени на четири групи:

• Атлантическата треска е с големи размери и може да тежи около деветдесет килограма, достигайки два метра дължина. Цветът на такава риба обикновено е зеленикав или маслинен.
• Тихоокеанската треска е малко по-малка по размер от атлантическата. Той е дълъг около 120 сантиметра и тежи до двадесет килограма. Главата на тази риба е голяма.
• Има и гренландска треска, която се различава от тихоокеанската треска само по размер: максималната дължина на такава риба е 70 сантиметра.
• Полък е най-много малък изгледтреска, тъй като с доста голяма дължина може да тежи до четири килограма.

Всички видове треска са обединени от почти сходни цветове, както и характерни антени на брадата. В промишлеността всеки познат вид може да бъде отгледан, отгледан до определено тегло и изпратен за продажба.

треска- популярен трофей северни морета. Норвегия единодушно се смята за „световна столица“ на риболова. На нейна територия ежегодно се провежда Световното първенство по риболов на този вид. Тук е уловен рекорден екземпляр. Спортният такъм улови риба с тегло 47 кг и дължина метър и половина.

Биологично описание на треската

Често срещан представител на семейството на треската. Има няколко подвида. Търговски и икономическо значениев тихоокеанските и атлантическите видове. По същество между тях няма морфологични разлики. Дължината на тялото, включително опашната перка, достига 1,8 метра, но по-често се срещат индивиди под метър. За комерсиални се считат екземпляри над 40 см на възраст от 3 до 10 години, с предпочитано тегло до 10 кг. Някои екземпляри са по-големи и понякога живеят до 100 години.

Външен вид

Цветът на гърба варира от тъмнокафяв с малки петна до светло маслинен цвят. Коремът е бял. Главата е голяма с голяма уста. Особеността е наличието не на една, а на няколко меки гръбни перки. Представителите на това семейство имат две анални перки. Също така трябва да се отбележи наличието на къси, месести антени на долната челюст.

местообитания

Представител северни ширини, В южни водиНе влизай. Предпочита умерено студени и студени морета на северното полукълбо. Във водите на Северния Атлантик се срещат различни видове. Общият диапазон обхваща зони с умерен климатАтлантическия океан и образува области, където се разграничават географски подвидове: Бяло море, Арктика, Балтийско море и др. Разпространен от запад от нос Хатерас до Гренландия и на изток от Бискайския залив до Баренцово море.

Среща се край бреговете на Гренландия и Шпицберген, но не обича много ниските температури на водата. Оптималният диапазон за него е 2–10 градуса по Целзий. В онези райони, където температурата пада по-ниско, тя се издига до по-топлите слоеве на водния стълб и остава там.

Какво яде треската?

Формата на тялото му позволява лесно да се движи от дънните слоеве във водния стълб, така че може да бъде бентосен или пелагичен вид. Но адаптивността към местообитанието не свършва дотук. Водейки стаден начин на живот и лесно сменяйки дълбочините, бързо преминава от един вид храна към друг. Възрастен – активен всеяден хищник. С удоволствие яде мойва, песчанка, пикша и калмари. Но при първа възможност ще погълне собствените си малки.

Размножаване и развитие

Това е голям, бързо растящ хищник. Той е един от най-плодотворните видове на планетата. Млад петкилограмов индивид може да снесе 2,5 милиона жизнеспособни яйца наведнъж, а възрастен с тегло над 30 килограма снася средно 9 милиона яйца.

Расте през целия живот. Хвърли хайвера си веднъж годишно. Може би именно тази висока плодовитост и жизненост обяснява просперитета на вида директно в местообитанието му. За разлика от други видове, треската не се интересува от съдбата на своето потомство. Повечето от яйцата се изяждат след хвърляне на хайвера морски живот, останалите млади екземпляри се държат в училищата, за да се увеличат шансовете им да оцелеят и да не бъдат изядени собствени родители. Животът на пелагичните яйца и малки зависи от теченията на Северния Атлантик, той ги поема и отнася от мястото за хвърляне на хайвера на големи разстояния (до 200 km). Тези характеристики позволяват на вида да достигне висока численост и да заеме водеща позиция в екосистемата на северните морета.

Разлики между тихоокеанската и атлантическата треска

Тихият океан е малко по-малък по размер. Теглото й рядко достига 18 кг. И за разлика от своя роднина, той няма плаващи пелагични, а съседни дънни яйца. Тихоокеанският вид живее в Беринговия проток, по цялото крайбрежие на Япония, Калифорния и Корея. Не прави дълги, продължителни миграции. Неговите бентосни яйца бързо преминават към дънен начин на живот; Възрастните училища от тихоокеанска треска се приближават до бреговете на Камчатка през лятно време. Тук те остават на малка дълбочина и с понижаване на температурата на водата се отдалечават все повече и повече от бреговете. Зимува на дълбочини от 150 до 300 m, на места, където водите поддържат положителни температури. В същото време хвърлянето на хайвера се извършва край бреговете на Камчатка през зимата.

Търговска стойност на треската - полезни и вредни свойства

Риболов на морска треска

Риболовни методи

Спортният риболов е вълнуващо и ползотворно занимание. Треската се лови от лодка, от брега, троли от лодки, като се използват особено тежки лъжици и воблери. Приспособленията трябва да са възможно най-издръжливи.

Те ловят риба във водите на моретата, принадлежащи към басейните на Тихия и Северния ледовит океан. Не се среща в Източносибирско и Карско море, както и в морето на Лаптеви. Въпреки че това е дълбоководен вид, той се лови от плитки дълбочини от 20 до 50 м, но има случаи на ухапване от дълбочина 100 метра или повече. Трябва да се отбележи, че както големите, така и малките риби предпочитат да стоят близо до неравното дъно, те са привлечени от плитчини и подводни скали. Използвайки тези прости ориентири, опитни морски рибари намират стада, но на други места се срещат само единични индивиди. Различни видовенамерени в крайбрежни местообитания, търсенето се извършва чрез пробно замятане на кука със стръв или тежка лъжицадо перспективни места за риболов. При риболов от брега атлантическата треска се хваща заедно с други видове в улова.

Тъй като това е крайбрежен хищник, това прави възможно улавянето му зимно време, тъй като няма нужда да ходите далеч в морето. По-добре е да го търсите по това време на места с пясъчни насипи, където има колонии от любимия му деликатес - пясъчния червей. Улавя се добре в самото начало на зимата и до февруари започва да мигрира към Атлантическия океан, за да хвърля хайвера си.

Най-добрите примамки за риболов

Най-често използваната стръв е рибно филе, месо от миди и пясъчни жилки. последно по най-добрия начинсе е доказала при риболов с дънна въдица от брега. Това е най-често срещаната плячка за треската, така че тя се грабва без колебание или забавяне. Друга страхотна приставка е нарязването на месо от змийорка. Удобен е, защото приляга плътно риболовна кука, и следователно не изисква постоянна подмяна. Месото от миди се държи много по-зле на куката, така че се използва при риболов вертикално от лодка, а понякога и при риболов от брега.

Полезни свойства на месото от треска

Хранителна стойност и съдържание на калории

Няма нищо по-добро за диетично хранене! Калоричното съдържание е само 82 kcal на 100 g. Бялото месо съдържа до 20% пълноценни протеини с аминокиселини, необходими за възстановяването на клетките на тялото. Свойствата на продукта са напълно проучени и е установено, че редовна употребав храната помага за премахване наднормено тегло, понижаване на нивата на холестерола, което е много полезно за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система.

Снимки на трофейни риби в ръцете на рибари, заснети в открито море...

Видео за риболов на треска

Гледайте тези видеоклипове за риболова, включително трофейната риба различни морета. Първият филм показва как са уловени в Японско море. Второто видео е за риболов в Северна Норвегия. Балтийска и балтийска риба във филм от руски рибари. Финалното видео беше направено за добър улов в Норвегия...