Parimad retseptid köögiviljade talveks valmistamiseks. Talvised ettevalmistused: retseptid koos fotodega

Kodune konserveerimine ei ole ammu enam nõukogude mineviku jäänuk ning kaasaegsed perenaised püüavad oma perele valmistada maitsvaid talvepreparaate hooajalistest köögiviljadest ja puuviljadest, ilma säilitusainete ja muude poest ostetud konservidele omaste kemikaalideta.

Ja loomulikult pole ka mina erand. Olen juba mitu aastat kogunud Kodurestorani kodulehele talviste ettevalmistuste kuldseid retsepte. Retseptid minu ema vihikust, omatehtud retseptid nagu minu vanaema omad, hoidiste ja moosi retseptid, hapukurgid, adžika... need pole kõik omatehtud ettevalmistused talveks, retseptid samm-sammult fotod esitleti Kodurestorani veebisaidil.

Jaotisest “Talvised ettevalmistused” leiate kõige maitsvamad talviste ettevalmistuste retseptid, mis on ajaproovitud ja tõestatud rohkem kui ühe põlvkonna perenaiste poolt, aga ka omatehtud talvepreparaate tänapäevaste kohandatud retseptide järgi. Talviste ettevalmistuste kuldsed retseptid saidilt on grammideni kontrollitud proportsioonid, ajaproovitud retseptid, Täpsem kirjeldus konserveerimisprotsess kvaliteetsete fotodega ja loomulikult etteaimatav tulemus isuäratavate ja maitsvate keerdudega purkide näol.

Teie mugavuse huvides on kõigi maitsvate talviste ettevalmistuste kuldsete retseptidega kaasas samm-sammult fotod. Lõppude lõpuks nõustute, et on väga mugav valmistada maitsvaid ettevalmistusi talveks, vaadates oma köögis oma telefonist või tahvelarvutist retsepte koos samm-sammult fotodega. Kui teile meeldisid Kodurestorani veebisaidi kuldsed retseptid talvisteks ettevalmistusteks, ärge unustage neid oma sõpradega jagada sotsiaalvõrgustikes ja kirjutage saidile ka oma kommentaarid ja ülevaated konserveerimisretseptide kohta!

Teeme väga süüa maitsev salat köögiviljadest talveks. Tänu suur hulk konserveeritud köögiviljad osutuvad väga mahlakaks ja aromaatseks. Sobib hästi liha, linnuliha või kala põhiroogadega. See taimne eelroog on suurepärane lisand kartuli, riisi või...

Sel aastal oli minu suvilas suur ploomisaak. Seetõttu otsustasin lisaks traditsioonilisele moosile ja kompottidele teha talveks vürtsika ploomikastme. Sobib hästi liha- ja linnuliharoogadega, sobib kastmeks...

Baklažaanidest saate talveks valmistada väga erinevaid preparaate. Baklažaanid sobivad hästi teiste köögiviljade, küüslaugu ja erinevate maitseainetega. Täna räägin teile veel ühe lihtsa retsepti konserveeritud baklažaanide jaoks küüslaugumarinaadis punase paprikaga. Mõnusad marineeritud baklažaanid...

Tänane vürtsikas suvikõrvitsasalat talveks ilma steriliseerimiseta on maitsev isetehtud salat, lihtne valmistada ja kõigile kättesaadav. Selle retsepti jaoks pole vaja palju aega. Suvikõrvits tuleb lihtsalt hakitud tomatite, paprikate ja küüslaugu segus hautada ning...

Kapsas, porgand, sibul, paprika, tomat ja õunad – need koostisosad sobivad hästi kokku ning loovad maitsva ja kauni salati. Ma ütlen teile veelgi rohkem - võite selle salati talveks sulgeda kapsa ja õuntega. Uskuge mind, see säilitus on tore...

Paljud koduperenaised varuvad talveks suvikõrvitsaid, valmistades neist erinevaid konserve. Üks neist on talveks ilma steriliseerimiseta suvikõrvitsahautis. Hoidis tuleb väga maitsev, aromaatne, tänu teravale piprale kergelt vürtsikas (kogust saab maitse järgi reguleerida). Köögivilja...

kallid sõbrad, meeldib tänane retsept neile, kes armastavad vürtsikaid roogasid. Ju ma tahan teid kutsuda koos minuga talveks tšillikastet valmistama. See sisaldab ainult kuuma paprikat, tomateid, soola ja äädikat. Kuid uskuge mind, need neli koostisosa...

Valmistame hooajatoodetest koostisosade ja valmistustehnoloogia poolest väga lihtsa eelroa - köögiviljahautis talveks ilma steriliseerimiseta. Selleks, et hoidised saaksid maitsvad ja säiliksid hästi terve talve, on vaja valida kõikide komponentide õige vahekord. Nii et täna räägin teile üksikasjalikult ...

Kas teadsite, et marineeritud küüslauku saab talveks valmistada ka nelgi abil, mitte ainult terveid päid? See osutub suurepäraseks eelroaks - väga maitsev, särav ja huvitav. Kuid samas on see vägagi eelarvesõbralik - selle valmistamise peamised kulud on ju ainult...

"Alasti" marineeritud tomatid Valmistamiseks läheb vaja: 1 kg tomateid; 1 väike hunnik tilli; 1 küüslaugu pea; 1/3 kauna kuuma punast pipart. Marinaadi jaoks: 1/2 liitrit vett; 1/3 tassi suhkrut; 1/4 tassi soola; 1/4 tassi 9% äädikat; pipraterad; Loorberileht. Pese tomatid. Tee neile ristikujulised lõiked ja vala 10 minutiks keeva veega üle. Seejärel asetage tomatid külma vette. Eemalda tomatitelt koor. Marinaadi jaoks sega vesi, äädikas, maitseained, sool ja suhkur. Kuumuta keemiseni, eemalda tulelt ja jahuta. Haki till ja küüslauk peeneks. Koori pipar seemnetest ja lõika poolrõngasteks. Pane kooritud tomatid purki, puista peale hakitud ürte, küüslauku ja punast pipart. Vala peale soe soolvesi ja jäta üheks päevaks marineeruma. Maitsvad kiirelt marineeritud tomatid on valmis. Head isu, rõõmustage oma lähedasi!

Kommentaarid 2

Klassid 83

Suvikõrvitsa eelroog (uskumatult maitsev kraam) See on uskumatult maitsev. Kartuliga, riisiga, tatraga, pastaga, ükskõik millega. Väga-väga maitsev. Suvikõrvitsa saab hõlpsasti asendada suvikõrvitsaga. Koostis Suvikõrvits – 3 kg Paprika – 1 kg Küpsed lihavad tomatid – 1 kg Petersell – 200 g Küüslauk – 2 pead Sool – 80 g Granuleeritud suhkur – 200 g Rafineeritud päevalilleõli – 350 ml Äädikas 9% – 100 g – tk 1 magusat pipart 2 tera herned – 5 tk. Valmistamisviis: Jahvata tomatid, petersell ja küüslauk, lisa suhkur, sool, õli, pipar ja äädikas, kuumuta keemiseni. Asetage kuubikuteks lõigatud suvikõrvits keevasse marinaadi. paprika, lõika samadeks kuubikuteks. Keeda saadud massi 60 minutit. Pange kuum mass ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, keerake steriliseeritud kaantega kokku, keerake ümber, mässige midagi sooja, näiteks villa- või vatiteki sisse ja jätke mähituna kuni täieliku jahtumiseni. Säilitage suupiste külmkapis.

1 kommentaar

Klassid 111

Salat "Korea eelroog kurkidest ja porganditest" Väga vürtsikas ja maitsev eelroog Korea roogade austajatele. 5-liitrise purki koostisained: - 3 kg kurki, - 1 küüslauku, - 500 g porgandit, - 500 g paprikat, - 500 g sibulat, - 1 kaun teravat paprikat, - 2 spl. lusikad soola, - 5 spl. lusikad suhkrut, - 150 ml 9% äädikat (võib asendada õunaäädikaga), - 150 ml taimeõli. Valmistamine: 1. Pese, koori ja riivi porgandid korea porgandiriiviga. 2. Loputage kurgid hästi ja lõigake viiludeks. Selle salati puhul soovitan marineerimiseks kasutada pigem kurki, mitte pikki salatisorte. 3. Pese paprika, lõika sisse ja eemalda vars koos seemnetega. Lõika pipar ribadeks. Lõika kuum paprika viiludeks. 4. Lase küüslauk läbi pressi. Lõika sibul poolrõngasteks. 5. Asetage kurgid, porgandid, paprika, terav paprika, sibul ja küüslauk sügavasse anumasse. Lisa sool, suhkur, taimeõli ja äädikas. Lase salatil 3 tundi marineerida. Salatit tuleb perioodiliselt segada. 6. Asetage salat steriliseeritud purkidesse. Aseta sügavasse anumasse, mille põhi on rätikuga vooderdatud. Täida veega nii, et see ei ulatuks kaelani ja küpseta veevannis 30 minutit. Pärast aja möödumist keerake purgid kokku, keerake need kokku ja laske jahtuda. See salat säilib väga hästi külmas kohas. Head isu!

Kommentaarid 6

Klassid 515

KORJATUD KURKID TALVEKS nailonkaane ALL Et marineerimise ja kaanedega pikalt jännata ei peaks, võib marineeritud kurgid talveks valmistada nailonkaane all purkides. See preparaat säilib suurepäraselt külmas keldris. Marineeritud kurgid säilivad kaua ja osutuvad maitsvaks, kui marineerimiseks kasutada marineerimiseks sobivaimat rohelist sorti. Lisaks ei tohi kahjustatud kurke soolata, eriti kui neil on haigustunnused. Enne kurkide lisamist on soovitav purgid steriliseerida ja nailonist kaaned keeva veega üle valada. Selline ettevalmistus välistab marineerimisel botulismi tekke tõenäosuse. Marineeritud kurgid mädarõikaga Koostis (arvestus 9 liitri kohta): 4,5 kg kurki; mitu mädarõika lehte; 10 tükki. tilli õisikud (vihmavarjud); 4 küüslauguküünt (võid lisada rohkem); 4,5 liitrit vett; 20 ml viina ja äädikat lusika kohta (umbes supilusikatäis). Vajalikud manipulatsioonid: Kogutud kurke leotatakse külmas vees umbes 4 tundi. Küüslauguküüned kooritakse, rohelised pestakse põhjalikult ja kuivatatakse. Küüslauk ja ürdid asetatakse steriliseeritud purkide põhja, kurgid tihedalt peale. Järgmisena peate valmistama soolvee marineerimiseks. Sool valatakse keevasse vette, lisatakse viin ja äädikas. Keeda soolvett, kuni sool on täielikult lahustunud. Kurgid valatakse selle soolveega ja purgid kaetakse kohe. nailonist katted. Hapukurki tuleks hoida pimedas jahedas kohas. Marineeritud kurgid peterselliga Koostisosad (3 inimesele) liitrine purk): kurgid - mitu purki mahub; paar mädarõikalehte; 75 g soola; 3 loorberilehte; hunnik peterselli, tilli vihmavarjud, soovi korral võite lisada 5 noort kirsi, tamme, musta sõstra lehte; 4 küüslauguküünt, võimalusel rohkem; kümmekond pipratera. Vürtside kogust saab oma äranägemise järgi muuta. Valmistamine: Pärast kurkide pesemist leotatakse neid vähemalt 5 tundi külmas vees. Vett tuleb perioodiliselt vahetada. Asetage ürdid, küüslauk ja aromaatsed lehed puhastesse purkidesse. Järgmisena asetage kurgid, täites nendega purki tihedalt kuni õlgadeni. Sool valatakse otse purki koos kurkidega, seejärel valatakse külm vesi, ei ulatu paar sentimeetrit kaela servani. Seejärel sulgege purk nailonkaanega ja raputage seda, et sool vees lahustuks. Kui kardate, et soolvesi ei ole ühtlane, lahustage sool vees ja seejärel valage valmistatud soolvesi purki pandud kurkide hulka. Oluline on, et mahuti kaela servast jääks umbes 2-3 cm vaba ruumi. Pärast marineeritud kurkide purgid nailonkaanega sulgemist saadetakse need külmhoonesse.

Kommentaarid 7

Klassid 625

Parim baklažaanikaaviari retsept talveks Koostis: -Keskmise suurusega baklažaanid 1,5-2 kg, -Sibul 300-400 g, -Paprika 3-4 tk, -Porgand 2-3 tk, -Tomat 5-6 tk, - küüslauk 2-3 küünt, sool, pipar. Esmalt loputage baklažaanid, torgake kahvli või noaga mitmest kohast läbi, seejärel asetage ahjuplaadile ja küpsetage ahjus temperatuuril 180-200*C kuni need muutuvad pehmeks. Laske baklažaanidel jahtuda ja koorige need. Nüüd valmistame ülejäänud köögiviljad. Lõika sibul ja pipar väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid. Prae kõike taimeõlis. Nüüd peate tomatid keeva veega üle kõrvetama ja neilt koore eemaldama. Harjusin veidi teistmoodi tegema: panen tomatid pannile köögiviljadele ja katan mõneks minutiks kaanega, siis keeran ümber ja katan uuesti. Kiire ja mugav! Nüüd haki baklažaanid ja kooritud tomatid noaga peeneks ning lisa koos ülejäänud köögiviljadega pannile. Sool ja pipar maitse järgi. Kata kaanega ja auruta kaaviar madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni see saavutab paksu konsistentsi, kuid mitte vähem kui 15-20 minutit. Paar minutit enne küpsetamist lisa hakitud küüslauk. Seejärel pange see steriliseeritud soojadesse purkidesse. Sulgege tihedalt kaanedega ja keerake hommikuni tagurpidi.

Kommentaarid 2

Klassid 275

VÄGA, VÄGA MAITSEVAD KURKID))))) Soovitan neid kõigile. 1 liitri vee kohta: 4 spl. suhkur (ilma slaidita!!) 1 spl. soola (kuhjaga!!) 100 g äädikat!! valmistamisviis: Igas (liitrises) purgis: 1 mädarõikaleht 1 hammas. küüslauk 1 loorberileht. leht 1 vihmavari. till 2-3 tk. pipraterad 2 korda keeva veega kallata - kraanikaussi valada.... 3 korda soolveega valada...... kokku keerata ja kasuka alla....))) AUSALT, AUSALT.... .väga-väga maitsev ....(see on minu vanavanaema retsept))) Head isu!

51 kommentaari

Klassid 3,4K

Näpulakkuvad täidetud baklažaanid talviste juurviljadega! väikesed elastsed baklažaanid - 2 kg; 50 gr. till ja petersell; igaüks 0,5 kg valge sibul ja porgandid; Küüslauk - 1 pea; Lauasool ja äädikas. Üksikasjalik ettevalmistus: selle retsepti baklažaanid peaksid olema küpsed, kuid tugevad. Ei tohiks olla mõlke, tumedaid laike ega muid ebakvaliteetseid tingimusi. Pärast pesemist eemaldage igalt köögiviljalt vars ja külgnev roheline osa. Seejärel lõigake köögiviljad ühelt küljelt pikuti, et tekiks pikad vahed. Koorige küüslaugu pea ja eraldage nelkideks. Haki sibul ja porgand õhukesteks ribadeks, hauta pehmeks, seejärel sega läbi pressimismasinaga lastud küüslauguga. Täidise segule lisa maitse järgi soola ja peeneks hakitud ürte. Blanšeerige kõiki baklažaane 20 minutit suures kastrulis keevas, alati soolatud vees. Asetage kohe külma vette, poole minuti pärast eemaldage ja asetage rätikule, et vesi imenduks. Täida blanšeeritud baklažaanide pilud köögiviljaseguga. Vertikaalses asendis asetage toorikud liitristesse purkidesse. Valage mõlemasse 1 supilusikatäis 6% või 9% äädikat, vahet pole. Steriliseerige pikka aega, vähemalt 40 minutit. Kui teil on õhufritüür, kasutage seda steriliseerimiseks, selles seadmes on kvaliteet kõrgem ja liitrise purgi jaoks kulub vaid 20 minutit. Keera kaaned kokku ja jahuta hoidised.

Talvised ettevalmistused on väga populaarsed ning valmistatud toodete valik on oluliselt laienenud võrreldes sellega, mida meie vanaemad kunagi kasutasid. Lisaks klassikalisele konservitoodete komplektile - kapsas, kurk ja tomat, kasutavad tänapäeva koduperenaised isegi eksootilised köögiviljad ja puuviljad, salatite ja suupistete, köögiviljade kaaviari, kompottide, moosi ja muude magusate magustoitude valmistamine.

Kuigi tänapäeval saab poest osta kõiki konserve, on omatehtud tooted väga nõutud. Kogenud koduperenaised katsetavad pidevalt koostisainetega, luues vürtsikaid vürtse ja ürte kasutades oma maitse- ja lõhnabukette. Nad jagavad teiega meelsasti oma saladusi!

Meie jaotises olevad retseptid räägivad teile üksikasjalikult ja näitavad, kuidas valmistada talveks ettevalmistusi mitmesugustest toodetest, steriliseerimisega ja ilma. Ja olgu teie igapäevane menüü aastaringselt mitmekülgne, tervislik ja maitsev.

Ettevalmistused talveks

Pakun oma versiooni maitsvaks valmistamisest taimne suupiste– suvikõrvitsast ja piprast valmistatud letšo. Kui aus olla, siis alles teist aastat teen suvikõrvitsa eelroogi ja salateid. Enne seda arvasin, et see ei tule väga maitsev, nii et retsepte ei olnud liiga palju. Aga ma eksisin väga. Suvikõrvitsast saab lihtsalt imelisi preparaate, mida saab talvel serveerida mis tahes lisandi ning liha- ja linnuliharoogade kõrvale. Raviks soovitan kasutada...

Mulle meeldib teha moosi mitmest koostisosast ja vahel võtan erinevaid marju ja puuvilju, nii et tulemus on alati uus ja huvitav maitse ja aroom. Seekord tegin moosi murakatest ja aprikoosidest, isegi ei oodanud, et see lõpuks nii maitsev saab. Küpsetuspõhimõte ei erine sellest palju tavalised retseptid magusate preparaatide valmistamine, kuid on mitmeid nüansse, mida ma hea meelega teiega jagan. Murakaid on kõige parem kasutada...

Pakun oma maitsev retsept preparaadid - adžika paprika, tomati ja küüslauguga. Leidsin selle retsepti 2 aastat tagasi ja teen seda juba teist aastat. Eelroog osutub palju maitsvamaks ja huvitavamaks kui tavaline letšo. Roog sobib suurepäraselt pasta, riisi, tatra ja muude lisanditega, samuti lihatoidud. Selle valmistamine on väga lihtne ja kiire ning koostisosad on saadaval igal ajal aastas, kuid parem on kasutada hooajalisi köögivilju, nagu öeldakse - ...

Pakun oma retsepti maitsvaks köögiviljapreparaadiks talveks - salat baklažaani ja tomatitega. Minu pere armastab talvesalateid, mis on veidi magusad, seega kasutan selle eelroa valmistamisel rohkem suhkrut. Selles retseptis on soola ja suhkru kogus suvaline ning seda võid kasutada ka oma maitse järgi. Selle retsepti järgi valmistatud köögiviljasalat osutub säravaks, mahlakaks, rikkalikuks. Toiduvalmistamiseks mõeldud tooted on saadaval igal ajal aastas, kuid parem on kasutada...

Meie ei teosta suveaeg raisatud ja jõude, kallid koduperenaised! Saame säilitada ja valmistada head köögiviljasaaki edaspidiseks kasutamiseks! Need on mõnede kõige levinumate köögiviljade konserveerimise saladused, mida tahaksin teiega jagada.

kurgid

Marineerimiseks ja marineerimiseks vali mustade vistrikutega kurgid, sest valged sobivad pigem värskelt söömiseks. Kui kasvatate oma suvilas kurke, korjake need hommikul ja alustage kohe konserveerimist. Need kurgid ei vaja isegi leotamist. Neid tuleb lihtsalt hästi pesta ja mullast puhastada.

Paar tundi tagasi aiast korjatud kurke tuleb mitu tundi külmas vees leotada. Nad taastavad oma elastsuse ja kaotavad niiskuse.

Jaotame purgis olevad kurgid külili üksteise vastu, kuid mitte tihedalt, ärge suruge neid liiga tugevasti, muidu kaotavad nad oma “krõbeduse”. Samal põhjusel ei tohiks te neid täita keeva soolveega, mille temperatuur on üle 90 kraadi.

Tomatid

Säilitamiseks kasutatakse ainult hiliseid tomatisorte. Saate soolata rohelisi, punaseid, roosasid tomateid. Tomatimahla säilitamiseks võta tomatid, mis ei ole lihavad, suured ja väga küpsed. Ja marineerimiseks on need vastupidi keskmise ja väikese suurusega, lihavad ja katsudes tugevad.

Vürtsidest reageerivad tomatid kõige paremini peterselli, tilli, mädarõika, küüslaugu, kuuma paprika ja musta pipra teradele.

Patissons

Seda köögivilja on parem võtta marineerimiseks ja marineerimiseks sama suurusega, õhukese koorega. Lõikasime nende (kõrvitsa) varre viljalihaga maha, kuid mitte rohkem kui ühe sentimeetri. Parem on kõrvitsat pesta pehme harjaga voolavas vees. See köögivili ei vaja leotamist. Väikesed puuviljad paneme purki ja suured lõikame tükkideks. Squash armastab sellerit (selle juur), piparmündilehti, mädarõigast, peterselli, küüslauku, tilli.

Pipar (kuum ja magus)

See on köögivili, mis konserveerituna säilib enamus nende vitamiinid võrreldes teiste köögiviljadega. Punased paprikad sobivad pigem marineerimiseks. Muude köögiviljakeerdude maitsestamiseks on parem kasutada teravat pipart, täidiseks sobib kõige paremini valge pipar. Seda saab külmutada ja soolata.

Tänapäeval võimaldab talveks valmistumine mitte ainult suviste või sügiseste juur- ja puuvilju varuda, vaid ka täiuslikult mitmekesistada oma igapäevast ja pühade menüü soolased suupisted, mahlased salatid, vitamiinimahlad, magusad kompotid ja maitsev moos.

Talviste ettevalmistuste retseptid mõtlesid hoolikalt läbi meie vanaemad, kes kontrollisid täpselt koostisosade proportsioone ja katsetasid kuumtöötlemise meetodeid. Tänapäeval pole talveks purkides valmistamine vähem, kui mitte populaarsem kui mõnikümmend aastat tagasi. Vaatamata muude võimaluste ilmnemisele marjade, puu- ja köögiviljade varumiseks talveks ning igasuguste konservide ilmumisele poelettidele, on koduperenaised alati nõudnud omatehtud ettevalmistusi talveks.

Maitsvaid ettevalmistusi talveks saab ju teha ainult kodus, konservides tööstuslikult Kõige sagedamini osutuvad kurgid liiga hapuks, seened – magusaks, tomatid – soolaseks, moos – segavaks ning kompott “rõõmustab” keemilise aroomiga. Seetõttu on absoluutselt kõik ettevalmistused talveks: kompotid, salatid, moosid, hoidised, marineeritud või soolatud köögiviljad või seened kõige parem kodus valmistada. Kui olete toiduvalmistamises uus ja pole kunagi hoidiseid valmistanud, aitame teil õppida seda kõige kõrgemal tasemel tegema!

Meie veebisaidi lehtedelt leiate kindlasti talvepreparaatide fotoretsepte, mis vastavad kõikidele soovidele ja gastronoomilistele eelistustele. Meie köögiviljadest, marjadest ja puuviljadest valmistatud talvised ettevalmistused võluvad teid oma mitmekesisuse, valmistamise lihtsuse ja retseptide kättesaadavusega.

Mitteametlikult “žanri klassikaks” peetavatest tomatitest ja kurkidest valmistatud talviseid preparaate võid julgelt serveerida pühade- või igapäevasel laual, kui pere midagi maitsvat palub.

Samuti saate pärast meie retseptide lugemist suvikõrvitsast valmistada maitsvaid talviseid preparaate: kaaviari, salateid, suupisteid ja isegi moosi. Ja sõstra ettevalmistused talveks ei jäta ükskõikseks ühtegi magusasõpra.

Ja neile koduperenaistele, kes väldivad tarbetut sekeldusi purkide sulgemisel, on lihtsalt ideaalsed ilma steriliseerimiseta talvepreparaadid, mis eristuvad õrna maitse ja valmistamise kiiruse poolest.

Meie kogenud kokkade parimad ettevalmistused talveks aitavad teil oma pere maitsvate hoidistega vallutada!

05.01.2019

Paprika ja baklažaan talveks

Koostis: pipar, baklažaan, küüslauk, till, õli, äädikas, sool, suhkur, maitseained, vesi

Paprika ja baklažaan lõhnavas marinaadis - selline talveks valmistumine on külmal aastaajal kindlasti suur edu. Ärge unustage seda retsepti hooajal, mil köögiviljad on kõige maitsvamad ja mahlasemad.
Koostis:
- 1 kg paprikat;
- 1 kg baklažaani;
- 5 küüslauguküünt;
- 100 grammi tilli;
- 100 ml taimeõli.

Marinaadi jaoks:
- 30 ml õunasiidri äädikat;
- 20 grammi lauasoola;
- 15 grammi suhkrut;
- pipar;
- koriander;
- loorberileht;
- teraline sinep;
- vesi.

04.01.2019

Salat "Paramoniha"

Koostis: sibul, porgand, tomat, sool, suhkur, äädikas, õli, pipar

Salat "Paramonikha" paprika, sibula, porgandi ja tomatiga on üks neist edukatest preparaatidest, mida koduperenaised pärast korra proovimist aasta-aastalt sulgevad. Loodame, et hindate ka seda retsepti.
Koostis:
- 1,3 kg paprikat;
- 0,5 kg sibulat;
- 1 kg porgandit;
- 1,5 kg tomateid või tomatipüreed;
- 40 grammi soola;
- 250 grammi suhkrut;
- 100 ml äädikat;
- 250 ml päevalilleõli;
- jahvatatud punane pipar maitse järgi.

04.01.2019

Marineeritud puravikud talveks

Koostis: Valge seen, vesi, sool, suhkur, äädikas, loorber, pipar, nelk

Kui soovite puravikke talveks sulgeda, kuid ei tea, kuidas seda õigesti teha, siis meie meistriklass tuleb teile appi. See räägib üksikasjalikult, kuidas valmistada imelisi marineeritud puravikke.
Koostis:
- 500-800 grammi puravikke;
- 0,5 liitrit vett;
- 0,5 spl. sool;
- 0,5 spl. Sahara;
- 1,5 spl. äädikas 9%;
- 4 tk loorberilehte;
- 3 tükki musta pipra tera;
- 3 tk pimentherneid;
- 2 nelki.

02.01.2019

Meeseenepasteet talveks

Koostis: meeseened, porgand, sibul, õli, sool, suhkur, äädikas, pipar

Suurepärane ettevalmistus talveks on meeseenepasteet. See on toitev ja huvitav, maitsev ja isuäratav hoidis, mis meeldib absoluutselt kõigile!

Koostis:
- 1 kg seeni;
- 350 grammi porgandit;
- 350 grammi sibulat;
- 100 ml taimeõli;
- 25 grammi soola;
- suhkur;
- õunaäädikas;
- must pipar.

14.12.2018

Koostis: kurk, sinep, sool, till, mädarõikaleht, küüslauk, pipar

Täna räägin teile, kuidas valmistada maitsvaid viilutatud kurke sinepiga vaid 15 minutiga. Retsept on väga lihtne ja kiire.

Koostis:

- 2 kg. kurgid,
- 1 spl. sinepipulber,
- 2 spl. sool,
- tilli vihmavari,
- mädarõika leht ja juur,
- sõstra-, tamme- ja kirsilehed,
- küüslaugu pea,
- kolmandik tšillipipart.

05.08.2018

Marineeritud puravikud

Koostis: seened, kadakas, nelk, estragon, tüümian, küüslauk, ürdid, sool, suhkur, äädikas, vesi

Täna räägin teile, kuidas valmistada maitsvaid marineeritud puravikke. Retsept on väga lihtne ja kiire.

Koostis:

- 600 grammi valgeid seeni,
- pool tl kadakas,
- 4 nelki,
- oksake kuiva estragoni,
- 2 oksa tüümiani,
- 3-4 küüslauguküünt,
- 3 oksa peterselli,
- 2 oksa tilli,
- 2 spl. sool,
- 1 spl. Sahara,
- 80 ml. äädikas,
- 800 ml. vesi.