Celer u hrani za bebe. Celer na bebinom meniju U koje vreme beba može da jede celer?

Celer je neobična namirnica koja žvakanjem troši više kalorija nego što proizvodi tokom probave. Štoviše, ovo povrće je također posebno po tome što raste gotovo posvuda - bilo gdje klimatskim uslovima. Jedini izuzetak je ledeni Antarktik.

Koje vrste celera su poznate i da li se svi mogu jesti?

Totalna razlika tri vrste celera, koji su, pak, podijeljeni u još nekoliko varijanti. Pokušajmo pogledati svaki od njih.

Korijen celera

Ova sorta odlikuje se ukusnim i sočnim podzemnim dijelom biljke okruglog oblika i prilično velike veličine. Korijen je uglavnom bijele ili blago žućkaste boje i ima specifičnu aromu. Dio korijena ove vrste celera može se konzumirati i sirov i nakon termičke obrade. Koristi se za pripremu raznih salata i variva od povrća.

List celera

Najčešće se koristi kao začin, kao i svako drugo zelje. List celera podsjeća na svoj način izgled peršun: praktički nema korijen, peteljke su mu tanke, ali listovi su pahuljasti i mirisni. Ovaj celer se može konzumirati svjež ili sušen.

Popularne sorte lisnatog celera:

Cheerfulness.
Kartuli.
Zakhar.
Samuraj i drugi.

Peteljka celera

Ovu sortu karakterizira činjenica da se jedu samo peteljke biljke, koje ponekad dosežu 4 cm u promjeru. Takav celer praktički nema rizoma, i to uglavnom koristi se za pripremu zelenih salata i raznih variva.

Najpopularnije sorte celera na peteljkama:

Malahit.
Zlato.
Pascal.
Trijumf.

Svima će biti zanimljivo naučiti kako prepoznati kvalitetu celera na peteljkama. A to se može učiniti vrlo jednostavno zvukom koji se čuje kada su peteljke slomljene. Ako čujete glasno hrskanje, celer je svjež, zdrav i kvalitetan, ako ga nema, celer je odavno izrezan i više nije sočan, što znači da nije prve svježine.

Kao što vidite, sve tri vrste celera se mogu jesti, samo svaka ima svoju posebnu namenu. Rusi preferiraju korijen celera.

Sastav, nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj - koje vitamine i minerale sadrži celer?

Celer je veoma zdrav proizvod sa "negativnim" sadržajem kalorija. To znači da osoba troši više kalorija apsorbirajući proizvod nego što se proizvodi u tijelu tokom njegove probave. dakle, 100 g korijena celera sadrži samo 32 kalorije.

Nutritivna vrijednost 100 g korijena celera:

82 g - Voda.
1,3 g – Proteini.
0,3 g – Masti.
7,1 g – Ugljikohidrati.
1 g – Vlakna.
0,1 g – Organske kiseline.
1,1 g – pepeo.

Vitamini sadržani u celeru:

0,01 mg – vitamin A.
0,03 mg – Vitamin B1.
0,05 mg – Vitamin B2.
1 mg – vitamin B3.
7 mcg – Vitamin B9.
8 mg – vitamin C.

Makro i mikroelementi sadržani u celeru:

390 mg – Kalijum.
60 mg – Kalcijum.
30 mg – magnezijum.
75 mg – Natrijum.
27 mg – Fosfor.
0,5 mg – gvožđe.
150 mcg – mangan.
0,3 mg – cink.

Celer je popularan u dijetalna ishrana: Vlakna pomažu u lakoj borbi protiv gladi, a niskokalorični sadržaj sa povećanim sadržajem vode pospješuje brz metabolizam.

Celer za vašu mladost i jake živce - korisna svojstva i kontraindikacije

Čak iu dalekoj prošlosti, Rimljani, Grci i Egipćani su prvenstveno smatrali celer lekovita biljka, i tek tada ga prepoznao kao proizvod. Do sada su se mnogi lekari fokusirali na lekovita svojstva celera za artritis, reumu, bubrežne i gastrointestinalne bolesti.

Redovna konzumacija celera neće vas natjerati da dugo čekate na rezultate. Zbog činjenice da povrće sadrži jedinstvene polisaharide koji djeluju protuupalno, broj prehlada i zarazne bolesti. Osim toga, celer je snažan antioksidans koji koži daje ljepotu i sprječava nastanak malignih tumora i brine o zdravlju nervnog sistema.

Samo napomena. Celer se smatra veoma moćnim afrodizijakom i za muškarce i za žene. Ipak, nešto jače djeluje na jači spol, jer pomaže u povećanju potencije. Zanimljivo je da se dugo poznati italijanski ljubavnik Casanova uvijek trudio da jede što više celera. Na taj način je podržao svoje seksualne moći i energiju.

Još jedna karakteristika celera je da ima antihipertenzivna svojstva i normalizuje nivo holesterola u krvi. Ovo je neverovatno otkriće za ljude koji pate od hipertenzije.

Uprkos mnogima korisna svojstva, kao i svi ostali, celer također ima kontraindikacije za upotrebu.

Celer je kontraindiciran:

Osobe koje pate od čira ili gastritisa, kao i oni koji imaju povećana kiselostželudac (celer stimuliše rad gastrointestinalnog trakta).
Osobe s proširenim venama i tromboflebitisom.

Celer u prehrani trudnica i dojilja - nutricionisti daju preporuke

Iako je celer tako zdrav proizvod i bogat vitaminima, makro- i mikroelementima, budućim majkama se savjetuje da ga koriste s oprezom. Poenta je u tome celer može izazvati hipertonus maternice ili izazvati njene kontrakcije- a to, zauzvrat, može dovesti do pobačaja ranim fazama ili do prijevremenog porođaja kasnije trudnoća.

Pa, ako nemate komplikacije prilikom nošenja djeteta, nutricionisti i ginekolozi jednoglasno preporučuju postupno uključivanje celera u prehranu. Samo to trebate raditi s velikim oprezom, u malim dozama i pod nadzorom ljekara.

Tokom dojenja, ženama se preporučuje da konzumiraju celer nakon što beba navrši 6 meseci., budući da biljka potiče povećano stvaranje plinova, a bebu, shodno tome, mogu smetati kolike. Osim toga, celer sadrži alergene i vlakna. Alergeni su ovdje prisutni u malim količinama, ali za bebu ova doza može biti sasvim dovoljna da izazove pojavu alergijskog osipa, svrbeža ili crvenila. Dječji organizam, koji još nije dovoljno jak, nije u stanju da u potpunosti probavi vlakna, pa konzumacija celera može uzrokovati disbakteriozu ili druge probleme sa gastrointestinalnog trakta kod bebe.

Kada beba napuni 6 mjeseci, majka koja doji može bezbedno da uvede celer u svoju prehranu. Poboljšat će probavu i povećati zaštitne sposobnosti imuni sistem, blagotvorno će uticati na vid i fizička spremnost mlada majka.

Dječji jelovnik - u kojoj dobi dijete treba davati celer?

Celer mora biti prisutan. Možete početi da ga uvodite u ishranu vaše bebe sa 9 meseci. Osim toga, u prehranu je dozvoljeno dodati i sok i kuhani korijen celera.

Kao i drugi proizvodi, celer treba davati u minimalnoj količini - za prvi put je dovoljno pola žličice, a zatim postepeno povećavajte porciju.

Od u korijen celera Nakon termičke obrade zadržava se maksimalna količina vitamina, toplo preporučujemo da u prehranu vašeg djeteta unesete supu od celera ili varivo od povrća.

Juha od piletine i celera za djecu

Recept je prilično jednostavan, a jelo ispada veoma ukusno. Obožavaju je i djeca i odrasli, pogotovo jer ovu supu može jesti i beba od 10 mjeseci.

Kuvano u vodi pileći file odlično se slaže sa lukom, rendanom šargarepom, jajima i korenom celera. Ova supa će biti veoma zdrava za vašu bebu.

Varivo od povrća sa celerom za mališane

Ovo jelo se može uvesti u prehranu djece od 1 godine i više. Gulaš nije samo ukusan i zdrav, već je i jednostavan za pripremu.

Usput, ako dijete još ne zna žvakati, onda se smjesa može miješati blenderom dok ne postane homogeni pire.

Važno!

Lekari preporučuju konzumaciju celera u proleće, jer je posle zime dečiji organizam iscrpljen i potrebna mu je maksimalna količina vitamina i minerala. Za hipovitaminozu možete koristiti sok od celera čista forma– kašičica soka dnevno može da normalizuje vitaminski balans djetetovog organizma.

Jela od celera - šta možete pripremiti?

Sve sorte celera se danas široko koriste u kulinarstvu.

Jela od celera:

Supa od celera
Varivo od celera
Začin za celer
Celer sos
Pasta sa celerom
Meso sa celerom
Čorba sa celerom
Salata od celera

Lagana ljetna salata sa celerom i jabukom

Korijen celera i slatko-kisela jabuka narendani na srednjem rendu u odnosu 1:1 poslužiće kao dobra užina tokom vruće sezone. A ako želite da unesete malo raznolikosti u jelo, po želji dodajte kuvano jaje ili ananas iz konzerve. U prvom slučaju, okus će biti mekši, u drugom - egzotičniji i slatkastiji. Također imajte na umu da je prilikom dodavanja jaja za podmazivanje salate bolje koristiti majonez, a kod dodavanja ananasa samo kiselu pavlaku.

Supa od celera za mršavljenje

Pošto je celer hrana sa negativnim kalorijama, idealan je za ljude koji žele smršaviti. Štoviše, postoji čak i dijeta za supu od celera, na kojoj možete izgubiti oko 2 kilograma tjedno bez puno truda, a to je vrlo dobar rezultat.

Jedite ovu supu od celera barem jednom dnevno, isključite prženu, brašnastu i slatku hranu iz ishrane – i garantovano ćete vidjeti rezultate u roku od nedelju dana. 100 g gotove hrane sadrži samo 11 kalorija, stoga će ljudi koji su navikli na masnu i kaloričnu hranu odmah osjetiti razliku u ishrani - pratiće ih blagi osjećaj gladi.

Uključite celer u svoju ishranu za više od samog gubitka kilograma i odmah ćete primetiti koliko će vam se poboljšati blagostanje!

Celer se sastoji od korijena, stabljike i listova i svi njegovi dijelovi sadrže ogromna količina korisne supstance. Listovi sadrže karoten koji jača imunitet i vitamine B (reguliše metabolizam) i C (snažan antioksidans). Osim toga, poboljšava zgrušavanje krvi, smanjuje upalu i smiruje.

Osim toga, poboljšava apetit i povećava lučenje želudačnog soka. Zbog toga je preporučljivo dati celer djeci prije ručka, tada će beba vjerovatno pojesti glavno jelo sa zadovoljstvom.

Korijen ovog povrća sadrži važne mikroelemente: gvožđe, kalijum, mineralne soli i enzimi, koji su deci jednostavno neophodni. Uostalom, sve ove tvari doprinose normalnom rastu i razvoju bebe, djeluju protuupalno, jačaju kosti i zube, poboljšavaju probavu. A magnezijum i fosfor koji sadrži poboljšavaju funkciju mozga.

Celer je posebno koristan za djecu nakon zime. kada imaju veliku potrebu za vitaminima. Dok ne stigne ostalo povrće, možete zamijeniti celer. S obzirom da su svi njegovi dijelovi korisni, uz njega možete smisliti mnogo jela. Razne salate, variva, tepsije - izbor je jednostavno ogroman. Osim toga, listovi se mogu koristiti kao ukras. Oni će posuđu dodati sofisticiranost. Sve što treba da uradite je da eksperimentišete. A beba će sigurno biti oduševljena takvom raznolikošću.

Napominjemo da je celer bolje koristiti sirov za salate, a pržen i dinstan za glavna jela. Ali ima neobičan ukus i neće se svideti svakom detetu. Stoga, ako beba to nije cijenila u prvom pokušaju, nemojte se uzrujati. Bolje pokažite maštu i pripremite nešto novo. Na primjer, salata od korijena celera i jabuke ili supa od povrća. Možda će se mališanima dopasti u ovom obliku.

Od 12 mjeseci dodajte malo celera kada pravite sokove. Takvi kokteli će biti posebno korisni za hipovitaminozu. Ali prije toga obavezno se posavjetujte sa svojim pedijatrom kako vaša beba ne bi imala alergije.

Rendani celer možete kombinovati i sa jabukom, suvim kajsijama, orasima i suvim grožđem. A ako ovu smjesu prelijete jogurtom, dobit ćete divan desert.

Pokušajte ga kombinirati s raznim povrćem i mesom. Prokuhajte ili poparite. Općenito, eksperimentirajte više. Tada će jela biti ne samo raznovrsnija, već i ukusnija. I sadržano u njemu eterična ulja učiniće jela ukusnijima i blagotvorno uticati na zdravlje bebe.

Posebnost: Može se uvesti u ishranu dece od 1,5 godine.

Celer je uobičajena povrtarska kultura. Rod zeljastih biljaka iz porodice Apiaceae.

Pročitajte također: Koristan proizvod. Celer

U 100 grama celer sadrži 13 kcal

Celer je najbliži srodnik peršuna. Ali oni su u našu baštu došli na različite načine: peršun - iz planina, a celer - iz močvara. IN Ancient Greece Za beznadežno bolesnu osobu su rekli: „Treba mu samo celer“. U Evropi se pojavio u 18. veku. Pojava celera u Evropi odmah ga je obavila velom misterije. Sada je to prilično raširena kultura.

Sastav i nutritivna svojstva celera

IN 100 g celera sadrži:

Proteini – 0,9 g
Masti – 0,1 g
Ugljeni hidrati – 2,1 g
Dijetalna vlakna – 1,8 g
Organske kiseline – 0,1 g
Voda – 94 g
Mono- i disaharidi – 2 g
Škrob - 0,1 g
Pepeo – 1 g

Korisna svojstva celera

Sve u celeru je korisno: i koren i stabljika. Sadrže najvrednije aminokiseline asparagin, tirozin, karoten, nikotinsku kiselinu, elemente u tragovima i eterična ulja.

Prije svega, sirovi celer ima korisna svojstva. Koristan je kod stomačnih bolesti, reume, gojaznosti, bolesti bešike. Salate i sokovi od celera su odličan način za održavanje zdravlja (čišćenje organizma od toksina).

Celer ima antialergijska, antiseptička, protuupalna svojstva i svojstva zacjeljivanja rana. Poznata su blaga laksativna svojstva celera i njegova sposobnost da poboljša ukupni tonus tijela i poboljša fizičke i mentalne performanse.

Vodene infuzije iz korijena celera korisne su kod gastritisa niske kiselosti, peptičkog čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, reume i neuralgije, kao i emolijentno i protuupalno sredstvo za bolesti gornjih dišnih puteva.

Korijen celera ima diuretski i regenerativni učinak, široko se koristi kod bolesti bubrega i mokraćnog mjehura.

Uočeno je da se u organizmu djeteta u čijoj se ishrani nalazi celer, poboljšava metabolizam i povećava apetit. Osim toga, konzumiranje ovog povrća pomaže u jačanju dječjih zuba, kostiju i poboljšanju funkcije mozga.

Pročitajte također: Koristan proizvod. Celer

Kontraindikacije za upotrebu

Ni u kom slučaju ne smijete piti sok od celera ako postoje očigledne manifestacije bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta ili problema s bubrezima.

Celer u ishrani dece

Trebate početi uvoditi celer u ishranu vaše bebe u dobi od godinu i po. Prvo, da bi se beba navikla na njegov miris i ukus, potrebno je da stavite mali komadić u supu od povrća.

Priprema i konzistentnost

Za početak možete svojoj bebi ponuditi pire supu, u kojoj se komad celera izgnječi sa ostalim povrćem, a sve to razrijedi čorbama od povrća. Kada se dijete navikne, možete ponuditi bebi supu sa ne pasiranim, već sitno isjeckanim celerom.

Recepti za celer za decu

Pire od celera (od 1,5 godine)

Sastojci:

Korijen celera - 100 g
Mrvice bijelog kruha - 20 g
Mlijeko - 50 ml
Maslac - 1 kašičica.
Jaje - 1 komad
Posolite po ukusu

Priprema:

Koren celera operite, ogulite i narežite na kockice.
Zatim ga treba prokuhati u maloj količini blago posoljene vode.
Celeru dodajte hleb, prethodno namočen u mleko. Onda možete staviti komad puter i sve umutiti blenderom.
Jaje tvrdo skuvajte, ogulite i narežite na kriške.
Poslužite sa jajetom!

Celer sa krompirom – od 1,5 godine

Sastojci:

Korijen celera - 100 g
Krompir – 1 kom.
Luk – ¼ kom.
Biljno ulje - 1 kašika.
Posolite po ukusu

Priprema:

Krompir i celer operite, narežite na kockice i stavite u šerpu.
Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte i dodajte povrću.
Sve napunite vodom (taman toliko da pokrije krompir i celer).
Zatim dodajte tamo biljno ulje, dinstati malo na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
Možete ga poslužiti u komadima ili kao pire.

Supa sa celerom – od 3 godine

Sastojci:

Voda - 2,5-3 l.
Bijeli kupus - 500 g
Peteljke celera - 500 g
Paprika - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Paradajz - 2 kom.
Biljno ulje - 1 kašika.

Priprema:

Stavite komade celera u kipuću vodu i ostavite da se kuvaju na srednjoj vatri.
U to vrijeme nasjeckajte luk i šargarepu (luk - na kockice, šargarepu možete narendati na krupno rende).
Povrće lagano, dok ne omekša, bez prženja ni pod kojim uslovima, dinstati za 1 kašiku. biljno ulje.
Kupus nasjeckajte i dodajte celeru.
Paradajz poparite, ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u supu.
Papriku iseckati, staviti u supu, kuvati 10 minuta, pa dodati pečenje, posoliti po ukusu, ostaviti da provri i skloniti sa vatre.

Bon appetit!

Više recepata pročitajte u rubrici Dječja hrana

O tome kada uvesti nove namirnice u ishranu vaše bebe, o korisnim svojstvima ovih namirnica i kako da diverzifikujete bebin jelovnik novim jelima, pročitajte u Enciklopediji hrane za bebe

Celer je neobična namirnica koja žvakanjem troši više kalorija nego što proizvodi tokom probave. Štaviše, ovo povrće je posebno i po tome što raste gotovo svuda - u svim klimatskim uslovima. Jedini izuzetak je ledeni Antarktik.

Koje vrste celera su poznate i da li se svi mogu jesti?

Totalna razlika tri vrste celera, koji su, pak, podijeljeni u još nekoliko varijanti. Pokušajmo pogledati svaki od njih.

Korijen celera

List celera

Najčešće se koristi kao začin, kao i svako drugo zelje. List celera po izgledu podsjeća na peršun: praktički nema korijen, peteljke su mu tanke, ali listovi su pahuljasti i mirisni. Ovaj celer se može konzumirati svjež ili sušen.

Popularne sorte lisnatog celera:

Cheerfulness.
Kartuli.
Zakhar.
Samuraj i drugi.

Peteljka celera

Najpopularnije sorte celera na peteljkama:

Malahit.
Zlato.
Pascal.
Trijumf.

Kao što vidite, sve tri vrste celera se mogu jesti, samo svaka ima svoju posebnu namenu. Rusi preferiraju korijen celera.

Sastav, nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj - koje vitamine i minerale sadrži celer?

Nutritivna vrijednost 100 g korijena celera:

82 g - Voda.
1,3 g – Proteini.
0,3 g – Masti.
7,1 g – Ugljikohidrati.
1 g – Vlakna.
0,1 g – Organske kiseline.
1,1 g – pepeo.

Vitamini sadržani u celeru:

0,01 mg – vitamin A.
0,03 mg – Vitamin B1.
0,05 mg – Vitamin B2.
1 mg – vitamin B3.
7 mcg – Vitamin B9.
8 mg – vitamin C.

Makro i mikroelementi sadržani u celeru:

390 mg – Kalijum.
60 mg – Kalcijum.
30 mg – magnezijum.
75 mg – Natrijum.
27 mg – Fosfor.
0,5 mg – gvožđe.
150 mcg – mangan.
0,3 mg – cink.

Celer je popularan u dijetalnoj ishrani: vlakna pomažu u lakoj borbi protiv gladi, a njegov nizak sadržaj kalorija uz visok sadržaj vode pospješuje brz metabolizam.

Celer za vašu mladost i jake živce - korisna svojstva i kontraindikacije

Još u davnoj prošlosti Rimljani, Grci i Egipćani celer su smatrali prvenstveno ljekovitom biljkom, a tek tada su ga prepoznali kao proizvod. Do sada su se mnogi lekari fokusirali na lekovita svojstva celera za artritis, reumu, bubrežne i gastrointestinalne bolesti.

Redovna konzumacija celera neće vas natjerati da dugo čekate na rezultate. Zbog činjenice da povrće sadrži jedinstvene polisaharide koji imaju protuupalni učinak, broj prehlada i zaraznih bolesti je značajno smanjen. Osim toga, celer je snažan antioksidans koji koži daje ljepotu, sprječava nastanak malignih tumora i brine o zdravlju nervnog sistema.

Samo napomena. Celer se smatra veoma moćnim afrodizijakom i za muškarce i za žene. Ipak, nešto jače djeluje na jači spol, jer pomaže u povećanju potencije. Zanimljivo je da se dugo poznati italijanski ljubavnik Casanova uvijek trudio da jede što više celera. Na taj način je zadržao svoju seksualnu snagu i energiju.

Još jedna karakteristika celera je da ima antihipertenzivna svojstva i normalizuje nivo holesterola u krvi. Ovo je neverovatno otkriće za ljude koji pate od hipertenzije.

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, kao i svi drugi proizvodi, celer također ima kontraindikacije za konzumaciju.

Celer je kontraindiciran:

Osobe koje pate od čira ili gastritisa, kao i oni sa povišenom kiselošću želuca (celer stimuliše rad gastrointestinalnog trakta).
Osobe s proširenim venama i tromboflebitisom.

Celer u prehrani trudnica i dojilja - nutricionisti daju preporuke

Iako je celer tako zdrav proizvod i bogat vitaminima, makro- i mikroelementima, budućim majkama se savjetuje da ga koriste s oprezom. Poenta je u tome celer može izazvati hipertonus maternice ili izazvati njene kontrakcije- a to, zauzvrat, može dovesti do ranog pobačaja ili prijevremenog porođaja u kasnoj trudnoći.

Kada beba napuni 6 mjeseci, majka koja doji može bezbedno da uvede celer u svoju prehranu. Poboljšaće probavu, pojačati zaštitne sposobnosti imunog sistema, te povoljno uticati na vid i fizičku spremnost mlade majke.

Dječji jelovnik - u kojoj dobi dijete treba davati celer?

Celer mora biti prisutan dječiji meni. Možete početi da ga uvodite u ishranu vaše bebe sa 9 meseci. Osim toga, u prehranu je dozvoljeno dodati i sok i kuhani korijen celera.

Kao i drugi proizvodi, celer treba davati u minimalnoj količini - za prvi put je dovoljno pola žličice, a zatim postepeno povećavajte porciju.

Budući da korijen celera nakon termičke obrade zadržava maksimalnu količinu vitamina, toplo preporučujemo da u ishranu vašeg djeteta uvedete supu od celera ili varivo od povrća.

Juha od piletine i celera za djecu

Recept je prilično jednostavan, a jelo ispada veoma ukusno. Obožavaju je i djeca i odrasli, pogotovo jer ovu supu može jesti i beba od 10 mjeseci.

Pileći file kuvan u vodi odlično se slaže sa lukom, rendanom šargarepom, jajima i korenom celera. Ova supa će biti veoma zdrava za vašu bebu.

Varivo od povrća sa celerom za mališane

Ovo jelo se može uvesti u prehranu djece od 1 godine i više. Gulaš nije samo ukusan i zdrav, već je i jednostavan za pripremu.

Usput, ako dijete još ne zna žvakati, onda se smjesa može miješati blenderom dok ne postane homogeni pire.
Važno!

Lekari preporučuju konzumaciju celera u proleće, jer je posle zime dečiji organizam iscrpljen i potrebna mu je maksimalna količina vitamina i minerala. Za hipovitaminozu možete koristiti sok od celera u čistom obliku - kašičica soka dnevno može normalizovati vitaminski balans dječjeg organizma.

Jela od celera - šta možete pripremiti?

Sve sorte celera se danas široko koriste u kulinarstvu.

Jela od celera:

Supa od celera
Varivo od celera
Začin za celer
Celer sos
Pasta sa celerom
Meso sa celerom
Čorba sa celerom
Salata od celera

Lagana ljetna salata sa celerom i jabukom

Supa od celera za mršavljenje

Uključite celer u svoju ishranu za više od samog gubitka kilograma i odmah ćete primetiti koliko će vam se poboljšati blagostanje!

Celer se široko koristi u kulinarstvu. Njegova jedinstvena aroma daje poseban ukus mesnim jelima. Koriste se svi dijelovi biljke - stabljike sa listovima, korijenje. Ljekovita svojstva celera nisu ništa manje značajna; Njegov jedinstveni sastav, kada se pravilno unese u prehranu, koristit će djetetovom tijelu.

celer - zeljasta biljka iz porodice Umbrella. U prirodi raste u močvarama. U staroj Grčkoj od biljke su se pleli vijenci za pobjednike sportske igre, koji se koristi za liječenje teško bolesnih pacijenata. U Evropi se biljka povrća pojavila u 18. veku. Trenutno celer raste svuda, opisano je 17 vrsta.

Sastav i sadržaj kalorija

Svi dijelovi celera (stabljika, lišće, korijen) sadrže mnoge korisne tvari.

100 g korijena sadrži:

1,3 g proteina;
6,5 g ugljenih hidrata;
0,3 g masti;
3,1 g dijetalnih vlakana;
0,1 g organske kiseline;
1 g pepela;
87,7 g vode.

Probavljivi ugljikohidrati su uglavnom zastupljeni jednostavnim šećerima (5,5 g/100 g), a skrob sa dekstrinima čine samo 1 g/100 g korijena. Masti u korjenastom povrću predstavljene su zasićenim masnim kiselinama.

Osim toga, korijen sadrži vrijedne aminokiseline, vlakna i eterična ulja. Kalorijski sadržaj 100 g korijena celera je 34 kcal.

Sastav listova i stabljika celera (na 100 g):

0,9 g proteina;
2,1 g ugljenih hidrata (uključujući skrob 0,1 g i monosaharide 2 g);
0,1 g masti;
0,1 g organske kiseline;
1,8 g;
94 g vode;
1 g pepela.

Vitaminski set celera: beta-karoten, A, niacin, PP, H, C, E, . Osim toga, korijenje sadrži više vitamina B 3, B 6, B 5, a zeleni dijelovi sadrže više vitamina B 2, B 9.

Celer (posebno zelje) sadrži minerale:

natrijum;
fosfor;
kalijum;

Benefit

Korisno je uključiti korijen, stabljiku i listove celera u ishranu vašeg djeteta.

Korisno je jesti sve dijelove celera, posebno svježe.

Uticaj na organizam je raznolik:

Zbog visokog sadržaja B vitamina u zelenilu i korijenu, celer će pozitivno djelovati na nervni sistem dijete sa smetnjama spavanja, stresne situacije, nervoza i preopterećenost. Kod djece će biti mnogo manje hirova.
Listove celera preporučuje se uključivanje u ishranu dece za probleme sa kosom i suvom kožom. A u prisustvu hematoma (modrica), posjekotina, opekotina i drugih oštećenja na koži, sok od celera se može koristiti lokalno u obliku losiona - djelovat će antiseptički (dezinficirati) i zacjeljivati rane.
Sadržaj vitamina C u značajnoj količini u listovima povrća omogućava njihovu upotrebu hrana za bebe za povećanje zaštitnih snaga, .
Konzumacija celera pomaže u čišćenju organizma od toksina, podstiče koncentraciju i razvoj intelektualnih sposobnosti.
Protuupalna i antialergijska svojstva celera korisna su kod bolesti gornjih disajnih puteva.
Potrošnja celera u ishrani ili u obliku vodena infuzija Korjenasto povrće će biti korisno kod gastritisa niske kiselosti i smanjenog apetita kod djece. Takođe će imati blagi laksativni efekat.
Blago diuretičko dejstvo korena celera koristi se kod edema, upale bešike i za uklanjanje soli mokraćne kiseline.
Vitaminsko-mineralni sastav celera pomaže u jačanju kostiju i zubne cakline.
Konzumacija povrća je neophodna za hipovitaminozu, aktivira metabolizam, povećava ukupni tonus djetetovog organizma i njegovu izdržljivost. Stoga ga treba uključiti u ishranu prilikom polaganja ispita.
Analgetski efekat celera će pomoći u ublažavanju glavobolja, nositi se sa bolovima u zglobovima. U ovom slučaju, za razliku od medicinskih analgetika, neće biti nuspojave iz organa za varenje.
Nizak sadržaj kalorija u povrću omogućava da se uključi u prehranu djece s.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaki drugi proizvod, celer ne treba preterano koristiti. Ne preporučuje se davanje povrća ako dete ima hronične bolesti probavnog trakta, posebno enterokolitis i (upala tankog i debelog creva). Celer se ne preporučuje konzumirati na prazan želudac.

Tek nakon konsultacije sa pedijatrom celer se može uključiti u ishranu dece koja boluju od nefritisa i pijelonefritisa ( inflamatorne bolesti bubreg). Kontraindikovana je ako je dostupna.

Kontraindikacije za konzumaciju povrća su i:

hemoragični vaskulitis (bolest krvnih žila s pojačanim krvarenjem);
individualna netolerancija na proizvod;
povišen krvni pritisak;
epilepsija (konzumacija biljke može izazvati razvoj napadaja).

Ako imate neku kroničnu bolest, celer možete uvesti u ishranu vašeg djeteta tek nakon konsultacije sa specijalistom.

Kada i kako ga uvesti u ishranu

Za jednogodišnje dijete Možete napraviti supu od povrća sa celerom.

Stručnjaci imaju različita mišljenja o ovom pitanju: neki dopuštaju uvođenje celera u hranu za bebe od 8-9 mjeseci, drugi - tek nakon 1,5 godine. Lakše je razgovarati o ovom pitanju sa pedijatrom za svako dijete pojedinačno.

Različiti dijelovi celera se mogu uvesti u ishranu djeteta na u različitim godinama. Dakle, sa 9-10 mjeseci, kada je beba već navikla na pire i supu od povrća, možete dodati mali komadić korijena celera u supu i samljeti ga sa ostalim komponentama jela u blenderu u pire.

U pire od povrća može se dodati mala količina naribanog korijena (5-10 g). Bebi se to možda neće dopasti novi ukus posuđe. U tom slučaju možete pauzirati i ponovo ponuditi celer nakon 7-10 dana.

Nakon prvog testa, morate pratiti reakciju djetetovog tijela na celer. U nedostatku drugih neželjenih reakcija, udio povrća se može postepeno povećavati.

U dobi od godinu dana, kašičica soka od celera može se dodati drugim sokovima od povrća. Nakon 2 godine možete dodati malu porciju sitno nasjeckanog zelja celera u supe na kraju njihove pripreme (tako da povrće bude podvrgnuto minimalnoj toplinskoj obradi), te salatama.

Kako odabrati i pohraniti

Prilikom kupovine morate obratiti pažnju na stabljike povrća: u svježoj biljci one su krhke i nisu elastične. Listovi ne bi trebali biti mlohavi, opušteni ili uprljani, inače se celer može čuvati u frižideru ne duže od 2 dana.

Preporučljivo je uzimati korjenasto povrće celera koje je krupno i čvrsto na dodir. Ako kada kucnete po korijenu čujete zvonjavu, onda je unutar korijenskog usjeva praznina.

Nema potrebe da kupujete celer sa strijelom za sjeme, jer će biti neukusan i žilav.

Listovi celera se mogu čuvati osušeni ili zamrznuti. Potrebno ih je sušiti u hladu, redovno miješajući. Nakon sušenja stavlja se zelje papirne kese, a može se čuvati nekoliko mjeseci.

Možete zamrznuti oprano i osušeno zelje (stabljike sa listovima):

u zatvorenim kontejnerima;
u posebnim plastičnim vrećicama;
samljeti začinsko bilje i iscijediti sok, razrijediti ga vodom i napuniti posude za led (nakon zamrzavanja kockice se mogu sipati u plastična vrećica i čuvati u zamrzivaču).

Smrznuto zelje može se čuvati nekoliko mjeseci, samo nemojte dozvoliti ponovno zamrzavanje.

Sveži listovi i stabljike, oprani i osušeni, umotani u foliju, mogu se čuvati u frižideru do 2 nedelje. Listovi otkinuti sa stabljike brže propadaju.

Za upotrebu u zimsko vrijeme Zelje celera se može posoliti u tegli po količini od 100 g soli na pola kilograma začinskog bilja.

Korijenje celera, dobro očišćeno od zemlje, oprano i osušeno, može se čuvati u frižideru u pregradi za povrće. Ali bolje ih je držati u podrumu, u garaži, smjestiti ih drvena kutija peskom, izbegavajući smrzavanje.

Kako kuvati i sa čime kombinovati?

List celera se može jesti sirov (u salatama) i nakon kuvanja (u supama i varivima). Koren se može konzumirati sirov, kuvan, dinstan, pečen.

Asortiman jela sa celerom je prilično širok. Bez termičke obrade, u biljci se zadržavaju korisnija svojstva. Ali djeci treba davati povrće nakon kuhanja, dinstanja ili pečenja. Ova jela će takođe biti zdrava.

Karakteristike ukusa celera omogućavaju njegovu upotrebu čak iu kombinaciji sa voćem (narandžama).

Listovi (suhi ili svježi) koriste se kao začin. jela od mesa, supe Zelenilo se odlično slaže sa povrćem, mesom, ribom, orašastim plodovima i drugim zelenilom. Jela dobijaju bogatu aromu i ukus.

Recepti za djecu

Pire od celera

Jelo je pogodno za decu stariju od 1,5 godine.

Priprema:

50 g korijena celera dobro operite, ogulite i narežite na male kockice;
stavite u šerpu, sipajte malom količinom hladnom vodom, posoliti, kuvati dok ne omekša;
20 g mrvica bijelog hljeba ili vekne potopite u 50 ml mlijeka;
celer procediti, dodati omekšali hleb i 1 kašičicu. puter;
izmrvite smjesu u pire;
tvrdo prokuhati i iseći na kriške.

Dajte djetetu pire sa jajetom.

Krompir sa celerom

Varivo sa celerom je ukusno i veoma zdravo jelo za stariju decu.

Priprema:

oguliti, oprati i narezati na sitne kockice 1 srednji i 100 g korijena celera;
stavite povrće u šerpu i dodajte mu očišćenu, opranu i sitno iseckanu polovinu manjeg;
sipajte vodu u šerpu da prekrije povrće, posolite;
povrću dodati 1 kašiku. l. i dinstajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Možete ga jesti u komadima ili kao pire (smleti u blenderu).

Supa

Priprema:

Oprane i isjeckane stabljike celera (200 g) stavite u šerpu, dodajte 1 litar vode i kuhajte na laganoj vatri;
jednu manju (oljuštenu, opranu) narendajte na krupno rende;
1 glavica luka srednje veličine, oguljena, oprana, sitno nasjeckana;
pirjajte luk i šargarepu tri minuta sa 1 kašikom. l. biljno ulje;
200 g bijeli kupus sitno nasjeckajte i stavite u šerpu sa celerom;
1 srednju blanširajte, ogulite, narežite na kockice i dodajte u supu;
papriku (1 komad) narežite na male komadiće, dodajte u supu, kuhajte još 10 minuta;
dodajte luk i šargarepu u supu;
Prije upotrebe pospite seckanim .

Salata

Priprema:

Operite slatku jabuku srednje veličine, skinite koru, narendajte krupnim ribanjem;
jednu opranu stabljiku celera narežite na kockice i pomiješajte sa jabukom;
u salatu (možete) dodajte 100 g mekog sira narezanog na male kockice;
dodajte nasjeckani kopar (ili peršun), dodajte iscijeđeni limunov sok po ukusu;
pomešati sastojke, začiniti salatu nezaslađenim ili...

Sažetak za roditelje

Zdrava biljka celer, bogat mineralima i vitaminima, blagotvorno deluje na zdravlje deteta. Ali nema potrebe žuriti da ga uvedete u prehranu djece. Većina stručnjaka savjetuje da se daje djeci nakon godinu i po.

Obavezno u početku termička obrada povrće, odnosno pripremanje supe ili pirea sa celerom za decu. I tek nakon 3 godine možete pokušati dodati sirovo zelje celer u salatama.

“Škola dr Komarovskog”, odjeljak “Tata u kuhinji”, recept za čips od celera:

Mogu li djeca jesti celer?

Osim toga, poboljšava apetit i povećava lučenje želudačnog soka. Zbog toga je preporučljivo dati celer djeci prije ručka, tada će beba vjerovatno pojesti glavno jelo sa zadovoljstvom.

Rendani celer možete kombinovati i sa jabukom, suvim kajsijama, orasima i suvim grožđem. A ako ovu smjesu prelijete jogurtom, dobit ćete divan desert.

Postoji niz zaključaka o opasnostima pranja kozmetike. Nažalost, ne slušaju ih sve novopečene majke. 97% šampona koristi opasnu supstancu natrijum lauril sulfat (SLS) ili njene analoge. O učincima ove hemije na zdravlje djece i odraslih napisano je mnogo članaka. Na zahtjev naših čitatelja, testirali smo najpopularnije brendove.

Ako sumnjate u prirodnost vaše kozmetike, provjerite rok trajanja ne bi trebao biti duži od 10 mjeseci. Budite oprezni pri odabiru kozmetike, ovo je važno za vas i vaše dijete.

Bilo kakvo kopiranje je zabranjeno bez dozvole administracije.

http://www.vse-pro-detey.ru/mozhno-li-selderej-detyam/

Celer za djecu

By lekovita svojstva celer je izjednačen sa ginsengom. Osim vitamina i minerala, sadrži skup vrijednih aminokiselina, uključujući asparagin, tirozin i neke druge, sadrži i eterična ulja i vlakna. Saznajte zašto je potreban djeci, koja jela se od njega mogu pripremiti za mališane i kako može pomoći u liječenju određenih bolesti.

Korisna svojstva celera

Zeleni celer je veoma dobar za preopterećenje: ako predstoje ozbiljni ispiti ili takmičenja, obavezno ga uključite u ishranu vašeg deteta. Pomaže i kod lakših nervnih poremećaja - pokušajte ga redovno dodavati u prva i druga jela i salate za hirovite bebe i vaše će dijete postati malo smirenije. Da li je vaša beba sklona oticanju? Tada ovo povrće mora zauzeti ponosno mjesto u njegovoj ishrani.

Ostala korisna svojstva:

Zbog svog antiseptičkog djelovanja, celer je vrlo koristan kod bolesti uzrokovanih djelovanjem patogenih bakterija: ranoj fazi razvoj će im pomoći da se zaustave ako se infekcija već "raspršila" i bit će dobar dodatak terapiji lijekovima. Zbog vitaminsko-mineralnog kompleksa, poboljšava imunitet i pomaže u oslobađanju od toksina. Ako zdrava beba redovno jede celer, postoji velika vjerovatnoća da neće imati problema s apetitom: povrće pomaže u povećanju interesa za hranu.

Ljekoviti recepti na bazi celera

Ostali lekovi za celer:

U kojoj dobi djeca mogu jesti celer?

Kasnije, kada se beba već navikne na prva jela sa celerom zgnječenim u pire, pokušajte ga naviknuti na zelje - potrebno ga je sitno izrezati. Kako bi bolje zadržao svoju aromu i vrijedne tvari ne bi izgubile svoju aktivnost, stavite ga u tavu prije završetka kuhanja - tada će proći minimalnu toplinsku obradu.

Mjere predostrožnosti

Jela od celera za djecu

Pire od celera

Posuda je namijenjena djeci od 1,5 godine. Sastojci: 50 g korena celera, 10 g pulpe vekne, 1 stol. kašika mleka, malo putera (do 5 g), 1 jaje, so i začini - po ukusu.

Supa od celera

Proizvodi: 1,0–1,5 l vode, 200–250 g bijelog kupusa, stabljike celera – 200–250 g, po 1 plod paprika, šargarepa, luk i paradajz (manje povrće), 1 kašika biljnog ulja.

Salata od celera i jabuke

Sastojci: stabljika celera, slatka jabuka srednje veličine, malo limunovog soka (po ukusu), 100 g mekog sira. Za preljev: pavlaka ili jogurt (po želji).

Jabuku operite, ogulite, narendajte na krupnije rende.
Stabljiku celera oprati, iseći na kockice, dodati seckanoj jabuci, a isto uraditi i sa sirom.
Pomiješajte sastojke, posolite, začinite jogurtom ili pavlakom.

Savjeti: salata ispada sjajna sa sulugunijem, bolje je uzeti nezaslađeni jogurt, preporučujemo korištenje kopra ili peršina kao začina.

http://onwomen.ru/selderey-dlya-detey.html

" onclick="window.open(this.href," win2 return false > Print

U rano proleće, kada je imunološkom sistemu posebno potrebna podrška, uključite celer u jelovnik vašeg deteta. Ova biljka sadrži jedinstven skup vitamina i povećava apetit.

Skladište vitamina

Celer je bogat vitaminom C, karotenom, vitaminima B1 i B2. Sadrži soli kalcija, kalija i magnezija. Takođe ima jedinstvenu aromu.

Nije uzalud ova biljka vekovima smatrana lekovitom. Celer povećava apetit, smanjuje stvaranje plinova, liječi zatvor i preporučuje se kod pretjerane uzbuđenosti i poremećaja sna. Normalizuje rad kardiovaskularnog sistema i dobro utiče na proces hematopoeze.

Jedu se i korenasto povrće, stabljike i listovi celera. Jedu se sirovi u salati, kuvani u supi, dinstani i prženi u glavnim jelima.

Okus celera može se upoznati beba od 1,5 godine. Za početak u mesnu supu i pire od povrća dodajte malo sitno nasjeckanog začinskog bilja ili naribani korijen celera. Dobro bi došla salata od krastavca i lista celera ili jabuka i koren celera sa šećerom. Nahranivši svoje dijete takvom salatom prije glavnog jela, iznenadit ćete se koliko je voljno pojesti cijeli obrok.

Dijete se neće odmah zaljubiti u vitaminsko zelje. Ne treba prisiljavati da hranite celer. Nakon jednog neuspešnog pokušaja, ponovite ga ponovo nakon nedelju dana. Celer se ne kombinuje samo sa povrćem, već i sa škampima, lignjama, jajima, sirom, orašastim plodovima.

Recepti sa celerom

Sok od celera, od 8 meseci

Dajte svježi sok od celera, počevši od pola kašičice. Ako vam napitak djeluje kiselo, razrijedite ga prokuhanom vodom u omjeru 1:1.

Za hipovitaminozu napravite mešani sok od celera, povrća i voća. Od sokova od celera i jabuke (20 ml: 80 ml) ili sa dodatkom soka od celera od šargarepe i cvekle (20 ml: 40 ml: 40 ml) pravi se divan napitak. Ovaj koktel daje energiju, poboljšava apetit i san.

Prije soka celera sa povrćem i voćem, posavjetujte se sa svojim ljekarom. Sokove, kao i druge vitaminske dodatke, ne treba konzumirati bezobzirno.

Listna salata od celera i krastavca, od 3 godine

trebat će vam: grančica lista celera, 1 krastavac, so, 1/2 vezice kopra, 1 dec. kašika maslinovog ulja, 1 kašičica limunovog soka.

Priprema: Krastavac oguliti i iseći na pola kruga. Celer - u istim komadima. U salatu dodati sitno seckani kopar, maslinovo ulje i limunov sok, so.

Supa od povrća sa celerom, od 10 meseci