Munasupi samm-sammult retsept. Kuidas munasuppi valmistada - retseptivalikud

Munaga supid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud.

Esimesed käigud pakuvad rohkem rahuldust ja on lisaks rikastatud valguga. Eriti menukad on kanasupid munaga.

Neid saab valmistada mitmesuguste koostisosade lisamisega. Siin kogutud parimad retseptid mis aitab mitmekesistada teie igapäevast toitumist.

Kanasupp munaga – valmistamise üldpõhimõtted

Puljong. Sest kanasupp Munadega saate kasutada absoluutselt mis tahes linnuosa, kasutada kogu rümba, poolikut või lihtsalt supi jaoks komplekti. Lind on üle ujutatud külm vesi ja keeda kuni valmis. Kasutada võib ka suitsutooteid: sääred, rinnad, tiivad, sel juhul omandab roog meeldiva suitsuse aroomi.

Munad. Esimesse rooga võid panna keedetult või toorelt. Mõnikord lõigatakse need kuubikuteks, viiludeks või lihtsalt pooleks ja asetatakse serveerimisel otse taldrikule. Seal on retseptid esimesteks roogadeks pošeeritud munadega, mida ka eraldi keedetakse. Ärge proovige neid supi sisse küpsetada, kuna võite roa rikkuda.

Köögiviljad ja seened. Need laotakse etapiviisiliselt, vastavalt retseptile. Kartulid pannakse toorelt, lõigatakse kuubikuteks või ribadeks. Sibulat ja porgandit võib eelpraadida pannil või lisada ka toorelt. Seeni võib praadida või keeta. Kui kasutatakse konserve, siis marinaad kurnatakse ja toode saadetakse kohe pannile, eeltöötlust pole vaja.

Maitsetaimed ja vürtsid lisada oma äranägemise järgi. Kui midagi retseptis teie maitsele ei sobi, võib selle koostisosa alati ära jätta või asendada mõne muuga.

Retsept 1: kreemjas kanasupp pošeeritud munadega

Prantsuse pošeeritud mune saab kasutada mitte ainult hommikusöögiks. Need võivad olla suurepäraseks lisandiks esimesele käigule. Lisaks koostisosadele on kanasupi munaga püreestamiseks vaja blenderit.

Koostisained

300 grammi kana;

1,5 liitrit vett;

500 grammi kartulit;

Pirn;

150 ml koort, eelistatavalt täisrasvane;

Ettevalmistus

1. Valmista kanast puljong, eemalda liha, lõika väikesteks tükkideks, pane kaussi.

2. Lisa sool, peeneks hakitud kartul, keeda pehmeks.

3. Haki sibul ja prae õlis. Lisa supile kohe, kui kartul on keedetud. Lülitage välja ja jahutage veidi.

4. Purusta supp blenderiga püreeks, vala hulka koor ja kuumuta.

5. Valage eraldi kastrulisse liiter vett, lisage 9% äädikat ja asetage pliidile.

6. Murra munad erinevatesse kaussidesse.

7. Niipea, kui vesi keeb, keerake lusikaga lehter ja valage muna keskele. Ootame 2 minutit, siis võtame selle välja. Teeme seda iga munaga.

8. Vala püreesupp taldrikule, lisa kana ja muna. Maitsesta kõik ürtidega ja puista peale musta pipart.

Retsept 2: Kana riisisupp muna ja pelmeenidega

Lihtne, lihtne ja maitsev kana-munasupi retsept. Seda saab teha kahel viisil: pista munad otse pannile või taldrikule serveerides. Teine meetod on mugavam, kuna tükid ei kaota oma kuju, munakollane ei lagune ja roog näeb ilusam välja.

Koostisained

Pool kana;

2 kartulit;

2-2,5 liitrit vett;

Porgand;

pool klaasi riisi;

Pirn;

Ettevalmistus

1. Keeda kana küpseks, eemalda puljongist ja jaga portsjoniteks.

2. Koori kartulid, tükelda ja lisa puljongile, ära unusta soola lisada.

3. Peske riisi mitu korda ja asetage see kastrulisse koos juba keedetud kartulitega.

4. Lõika sibul kuubikuteks, tükelda porgand ja prae pannil köögiviljad.

5. Keeda munad kõvaks ja jahuta. Seejärel koorime kestad ja lõikame väikesteks kuubikuteks.

6. Niipea, kui riis on keedetud ja kartulid muutuvad pehmeks, lisage praetud porgand ja sibul. Lisa vürtsid.

7. Tõsta taldrikule tükk keedetud kana ja tükeldatud muna ning kalla peale riisisupp. Võite puistata ürtidega.

Retsept 3: Kanasupp muna ja vermišelliga

Parim asi selle kana-munasupi juures on see, et te ei pea neid eraldi keetma. Kasutame tavalisi nuudleid, aga soovi korral võid kasutada mis tahes pastat, lisades küpsetusaega juurde.

Koostisained

300-500 grammi kana;

3 lusikatäit vermišelli;

6 kartulit;

Porgand ja sibul;

Praerasv;

Ettevalmistus

1. Lõika kana tükkideks, lisa kolm liitrit vett ja lase 40 minutit küpseda, ära unusta keetmisel vahtu eemaldada, lõpus lisa soola.

2. Lisa ribadeks lõigatud kartulid. Võib teha ka kuubikuid, aga nuudlitega näevad kõrred ilusamad välja.

3. Prae porgandid ja sibulad pannil mistahes rasvas või õlis.

4. Niipea kui kartulid on keedetud, alustage praadimist, segage ja lisage vermišelli.

5. Murra mõlemad munad eraldi kaussi, klopi kahvliga ühtlaseks ja vala ettevaatlikult teise käega pidevalt segades pannile. Lülitage pliit välja.

6. Lase 10 minutit seista, serveeri värskete ürtidega.

Retsept 4: Kanasupp muna ja sulatatud juustuga

Toorjuust ja muna on imeline kooslus, mida saab kombineerida kanasupiga. Roog osutub rikkalikuks, meeldiva maitsega kreemjas maitse. Kasutame tavalisi fooliumis juustukooke.

Koostisained

pool kilo kana;

100 gr. koor;

4 kartulit;

Üks sibul;

Vürtsid, till.

Ettevalmistus

1. Keeda puljong kahe liitri veega, kuni liha on pehme. soola. Kui kasutasite poolrümpa, peate selle tükkideks lahti võtma.

2. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa supile.

3. Samuti eemaldame sibulalt kestad ja tükeldame peeneks. Nüüd võid soovi korral need lihtsalt pärast kartulit pannile lisada või pannil õlis praadida. Teeme seda, mis on mugav.

4. Lõika juust kuubikuteks ja pane koos keedetud kartulitega pannile. Kui praadisid sibulat, siis lisa ka need pannile.

5. Klopi munad koorega kahvliga lahti, vala supile, sega pidevalt.

6. Lisa hakitud till, lase keema tõusta ja lülita välja.

Retsept 5: Suitsutatud kanasupp munaga

Selle munaga kanasupi eripäraks on suitsutiivad, mis annavad roale võrreldamatu aroomi ja maitse. Supp valmib väga kiiresti, sõna otseses mõttes poole tunniga. Paksuse saamiseks lisage veidi õhukest vermišelli - gossamer. Aga soovi korral saab ka ilma hakkama.

Koostisained

6 tiiba;

3 kartulit;

50 grammi vermišelli;

Munad, kogus vastavalt portsjonite arvule;

Pirn;

Ettevalmistus

1. Vala kastrulisse 2 liitrit vett, lisa tiivad ja tõsta pliidile. Võid kasutada kohe keeva vett, nii läheb kiiremini.

2. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa supile. soola.

3. Keeda munad eraldi.

4. Koori sibul, tükelda ja prae kuldpruuniks.

5. Niipea kui kartulid on keedetud, lisage fritüür, lisage vermišellid ja laske keema tõusta.

6. Koori keedetud munad, lõika pooleks, seejärel veel kaheks tükiks ja aseta taldrikule. Vala sisse kuum supp, ärge unustage lisada tiiba ja oletegi söömiseks valmis!

Retsept 6: Kanasupp muna ja hapuoblikaga

Seda esimest rooga nimetatakse mõnikord rohelise kapsa supiks või boršiks. Suurepärane suvine valik kergeks lõunasöögiks. Kuigi nüüd saab rohelisi osta aasta läbi ja hapuoblikas kanasupp munaga võib rõõmustada suvise maitsega ja sisse talvine aeg aasta.

Koostisained

4 kartulit;

300 grammi hapuoblikas;

pool kilo kana;

Pirn;

Porgand;

Munad vastavalt sööjate arvule.

Ettevalmistus

1. Pese liha, valmista puljong 2,5 liitri vee lisamisega. Seejärel võtame kana välja, jahutame ja lõikame liha kuubikuteks. Selle võib tagasi pannile panna või hiljem taldrikule panna. Soola puljong.

2. Koorige kõik köögiviljad, lõigake kartulid ribadeks ja lisage need supile.

3. Lõika porgandid ja sibulad vastavalt soovile, prae õlis läbi ja jäta tiibadesse ootama.

4. Keeda munad eraldi kastrulis.

5. Sorteerime hapuobliku lehed välja, peseme ja tükeldame. Hakime ka rohelised. Niipea kui kartulid on pehmed, pange kõik pannile.

6. Lisa praetud sibul ja porgand. Laske keema tõusta ja lülitage see välja.

7. Lõika igasse taldrikusse muna, vala roheline supp ja lisa lusikatäis hapukoort.

Seda suppi saab ka veidi teistmoodi valmistada. Toores munad purustatakse kaussi, segatakse kahvliga läbi ja valatakse joana keevasse suppi. Seda tuleks teha hapuoblika lisamise ja keetmise etapis, segada, lisada prae ja hakitud ürdid.

Retsept 7: Kanasupp muna, maisi ja roheliste hernestega

Väga särav ja rõõmsameelne kanasupp munade ja köögiviljakonservidega. Aga soovi korral võid kasutada külmutatud maisi ja neidsamu rohelisi herneid. Supp ilma kartulita, sobib suurepäraselt dieettoitumine. Võtame tavalised 400-grammised maisi- ja hernespurgid.

Koostisained

maisipurk;

Pool kana;

purk hernestega;

200 grammi porgandit;

Rohelised sibulad;

Petersell;

Ettevalmistus

1. Pese liha ja valmista puljong, lisades 2,5 liitrit vedelikku. Niipea kui liha on küpsenud, võtke see välja, eraldage luudest ja visake tagasi puljongisse. Soola supp.

2. Koori porgandid, lõika kuubikuteks ja lisa supile. Küpseta 10 minutit.

3. Pane munad eraldi keema.

4. Avage purgid maisi ja hernestega, kurnake marinaad ja lisage kõik koos porgandi ja kanaga pannile. Küpseta veel 5 minutit.

5. Haki petersell ja lisa supile. Lisa maitse järgi veel soola, lisa musta pipart, keeda paar sekundit ja lülita kohe välja.

6. Tükelda keedetud ja kooritud munad, tükelda rohelised sibulad, korraldada taldrikutele. Vala supp sisse ja serveeri.

Retsept 8: Kanasupp muna ja marineeritud seentega

Selle munaga kanasupi valmistamiseks võite kasutada mis tahes marineeritud seeni, kuid eriti ilusaks osutub see meeseentega, kuna need ei vaja tükeldamist ja lisatakse tervelt.

Koostisained

400 grammi kanafilee;

Pirn;

200 grammi seeni;

3 kartulit;

Petersell, sool.

Ettevalmistus

1. Lõika filee ribadeks ja prae pannil.

2. Lõika kooritud sibul kuubikuteks ja saada kanale. Prae koos ja tõsta kastrulisse.

3. Vala kaks liitrit keeva vett ja keeda 5 minutit.

4. Lõika kartulid kuubikuteks, aseta kastrulisse ja küpseta pehmeks.

5. Pese seened ja kurna kogu vesi. Lõikame suured isendid.

6. Pane seened kastrulisse ja keeda 5 minutit.

7. Eraldi keetke munad, koorige, eraldage munakollased valgetest. Püreesta munakollased kahvliga, lisa pannilt veidi puljongit ja sega korralikult läbi. Vala supi sisse.

8. Lõika valged lihtsalt kuubikuteks ja aseta pannile. Maitsestame supile soola, maitsestame hakitud peterselliga, laseme keema ja lülitame välja.

Iga uus supi koostisosa lisatakse pannile alles pärast eelmise keetmist. Samuti ei tasu kõike kokku panna, muidu küpseb üks toode üle ja teine ​​jääb tooreks. Erandiks on esimeste roogade valmistamine aeglases pliidis.

Et toidutükid oma kuju säilitaksid ja puljong läbipaistev oleks, ei tohi suppi intensiivselt keema lasta. Peate küpsetama madalal kuumusel. Pärast toote lisamist laske uuel koostisosal keema tõusta ja vähendage seda kohe.

Kontrollimaks, kas muna on värske või mitte, asetage see veenõusse. Värske muna vajub kindlasti põhja. Mitte väga värske, kuid siiski kasutuskõlblik toode hakkab keskel hõljuma ning mädanenud toode kohe pinnale.

Et teha kindlaks, kas see on keedetud või toores muna enda ees keeruta seda laua peal nagu vurr. Keetmisel keerleb see kiiresti ja kaua ning toores peatub kiiresti.

Köögiviljade praadimine võis või ghees annab munaga kanasupile erilise maitse ja aroomi. Esimese roa pinnale ilmub kuldne rasv.

Kui retseptis kasutatakse küüslauku, on parem lisada see kõige lõpus, sest üleküpsetamisel annab see roale mitte eriti meeldiva maitse. Võite selle ka lihtsalt praepannil koos sibula ja porgandiga praadida.

Supp tuleb ilus ja harmooniline, kui lõikad kõik koostisosad ühesuguse kujuga tükkideks.

Samm-sammult retseptid kanasuppi muna ja juustuga, vermikelli, koore, erinevate köögiviljadega

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

4 gr.

4 gr.

Süsivesikud

67 kcal.

Variant 1: Klassikaline kanasupp munade ja köögiviljadega

Selles retseptis valmistatakse supp köögiviljadega ning muna tõstab selle toiteväärtust ja rikastab seda veelgi valguga. Roog on kaste, see tähendab, et see valmistatakse koos sauteerimisega. Puljongiks on kõige parem kasutada talukanu, neist saab kõige maitsvamad ja tervislikumad supid.

Koostisained

• 700 g kana;
• 2 muna;
• 75 g sibulat;
• 1700 ml vett;
• 400 g kartulit;
• 80 g pipart;
• 30 g võid (või);
• 75 g porgandit;
• loorber, sool;
• 20 g tilli.

Klassikalise kana-munasupi samm-sammult retsept

Kana võib pesta ja keeta suurte tükkidena niisama või kohe tükeldada. Pange kastrulisse, lisage linnule külm vesi ja asetage pliidile. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, eemaldades vahu. Seejärel vähendage keetmise intensiivsust, katke kaanega ja keetke puljong 40 minutit, linnulihaga võib kuluda veidi kauem.

Koorige kõik köögiviljad. Kuumuta õli. Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Tõsta see esmalt pannile ja prae. Lisa porgandid ja küpseta kuldpruuniks. Kuna või on või, pole vaja seda kõrgel kuumusel teha.

Lõika kartulid kuubikuteks. Lisa kanale. Kui lind küpsetati ühes suures tükis, siis võtame selle välja ja murrame. Pärast kartulite kümneminutilist keetmist lisage supile sool, kohe, kui see muutub pehmeks, lisage hakitud pipar ja seejärel köögiviljade kaste.

Klopi munad kahvliga lahti, neid pole vaja eelnevalt keeta. Vala keevasse kanasupi umbes kolm minutit pärast keetmist, samal ajal teise käega kiiresti segades.

Kohe peale mune lisa supile till ja loorberilehed.

Puljong ei ole läbipaistev, kui suppi keedetakse kõrgel kuumusel, mullitades ja keedes. Samuti on oluline lind hästi loputada, et küpsetamise ajal eemaldada mitte ainult vaht, vaid ka kõik vere jäljed tükkidelt valmistamise ajal.

2. võimalus: munaga kanasupi kiirretsept

Selles retseptis kasutatakse rinnaliha, kuna see küpseb väga kiiresti. Aga kui sul on juba puljong kodus ja kasvõi linnulihaga, võid neid kasutada. Lisaks vajate köögivilju ja mune. Nendest toodetest piisab esimese käigu 4-5 portsjoni valmistamiseks.

Koostis:

• 400 g rinda;
• 1,5 liitrit vett;
• pirn;
• 3 muna;
• 4 kartulit;
• hunnik tilli;
• väike porgand.

Kuidas kiiresti kanasuppi munaga valmistada

Mõõdame vee välja ja paneme pliidile. Lõika rinnatükk kuubikuteks, viska sisse ja oota keemiseni. Ärge segage, et mitte häirida vahu kleepumist. Niipea, kui see pinnale ilmub, püüdke see ettevaatlikult kinni.

Kohe pärast keetmist lisa kartulid, sest rind küpseb väga kiiresti. Veel minuti pärast lisa supile sibul ja porgand. Lõika need väikesteks kuubikuteks. Küpseta kuni valmis, kasutades juhendina kartulit. Soola umbes viis minutit enne lõppu.

Klopi lahti munad, vala joana pannile, sega läbi, lisa vastavalt soovile ürte ja loorberilehti.

Kui puljongi keemise hetk vahele jääb, siis vaht ei eemalda õigel ajal, see vajub põhja. Kuid võite valada veidi külma vett, oodata, kuni see uuesti keeb, ja koguda.

Valik 3: kanasupp muna ja vermišelliga

Retsept vermikelli supp kana ja munaga, kuid see valmistatakse eraldi. Sellel valikul on ilus ja selge puljong. See nõuab väikeseid vermišelli; inimesed kutsuvad seda tüüpi "ämblikuvõrguks".

Koostis:

• 0,5 kg kana;
• 3 kartulit;
• paar sibulat;
• 40 g vermišelli;
• 4 muna;
• 0,5 hunnik tilli;
• porgand;
• 30 ml õli.

Kuidas süüa teha

Pese kana hästi, võid lõigata. Täida paar liitrit vett ja valmista puljong. Kuumutamisel ei sega, keetes eemalda vaht, lisa sibul. Keeda vähemalt pool tundi, lind peaks peaaegu valmis olema, siis lisa tükkideks lõigatud kartul. Siinkohal tuleks sibul eemaldada.

Lõika teine ​​sibul, vala kuumutatud õlisse, prae veidi, lisa üks porgand. Köögivilju tuleb praadida keskmisel kuumusel, lasta neil mitte ainult pruunistuda, vaid ka pehmeks muutuda.

Eraldi keetke kastrulis munad. Jahuta külmas vees, koori ja lõika kumbki pooleks.

Tõsta köögiviljad pannilt supile, lase keema tõusta ja hauta paar minutit, et maitse vabaneks.

Sest vermikelli küpsetamine võtab minuti. Lisa see lõpus, sega läbi ja lisa kohe hakitud till. Oodake, kuni see uuesti keeb, ja lülitage see välja. Laske veidi seista ja segage uuesti. Asetage kanasupp kaussidesse ja lisage igasse kaussi tükeldatud muna.

Sarnase supi saate valmistada ka teiste pastadega, näiteks karpidega. Kuid peate need varem puljongile lisama, et lasta neil mõni minut podiseda.

Variant 4: kreemjas kanasupp munaga

Maitsev versioon kanasupist muna ja kartuliga. Lisaks vajate veidi koort, mis annab sellele kreemja maitse.

Koostis:

• 5 kartulit;
• 400 g kana;
• 2 sibulat;
• 3 muna;
• 40 g võid;
• suur porgand;
• 150 ml koort 15%;
• 1 tl. karri maitseained;
• pipar, ürdid, sool.

Samm-sammult retsept

Tükelda kana, küpseta 1,3 liitris vees pehmeks, eemalda ja jahuta. Vahepeal lisa puljongile kartulid.

Peal võid Praadime porgandit ja sibulat. Prae kuldpruuniks, lisa kartulitele, lisa veidi soola. Niipea, kui köögiviljad pehmenevad, eemaldage see pliidilt.

Eemaldame kana kondid, kombineerime linnuliha köögiviljadega, lisame maitseained ja tükeldame kõik. Lisa koor, soola soovitud maitse järgi, lase keema.

Keeda munad, kuid mitte tingimata kõvaks keedetud. Saate seda küpsetada pehmeks keetmiseks või pošeeritud.

Vala kreemjas supp kaussidesse, lisa muna, puista peale ürte ja serveeri. Võid purustada pipratera ja piserdada munaga.

See vutimunadega roog näeb muljetavaldavam ja huvitavam välja, kuid nende valmistamiseks kulub palju vähem aega. Piisab keeta 3-4 minutit.

5. variant: kanasupp muna ja riisiga

Variant paksust kanasupist munaga. Esmasteks roogadeks on parem valida suur riis, tärklise vabanemiseks on soovitatav seda korraks külmas vees leotada.

Koostisained:

• 500 g kana;
• 3 muna;
• 3 kartulit;
• 50 g riisi;
• porgand;
• praadimisõli;
• maitsetaimed ja vürtsid kastmeks.

Kuidas süüa teha

Kalla pestud linnuliha peale kaks ja pool liitrit külma vett ning lase küpseda. Kui lõikame kohe tükkideks, siis laseme pool tundi podiseda ja lisame kartulid. Kui küpsetame tervelt, siis küpseta kana küpseks, eemalda see puljongist ja alles siis lisa juurvili.

Lisa riis alles pärast 5-7 minutit kartulikeetmist. Pärast seda võite lisada soola. Pole vaja karta, et teravilja ei jõua ära küpseda, sellises koguses vedelikus saab see ikka valmis.

Kanasupipõhja küpsemise ajal tee sibula ja porgandiga õlis lihtne röstitus. Klopi kahvliga kausis lahti ka munad ja haki kastmeks ürdid.

Esmalt pange pannile praetud köögiviljad, laske neil keema tõusta ja küpseta paar minutit, seejärel lisage munad, segage ja viskage rohelised. Viimases etapis võite lisada loorberit, musta pipart, lülitada supp välja.

Kuidas lõigata kartuleid supi jaoks? Toiduvalmistamisel kehtib reegel - vastavalt ülejäänud koostisosade kujule, see tähendab ligikaudu. See on riis, nii et teeme kuubikud. Kui supp on nuudlitega, siis on parem eelistada kõrsi ja kuubikuid.

6. variant: kanasupp muna ja juustuga

Veel üks variant maitsvast kanasupist, kuid seda valmistatakse mitte ainult munade, vaid ka sulatatud juustuga. Puljongi jaoks, mida kasutame rinnaga, kehtib see retsept ka kiirete valikute kohta kiire lahendus.

Koostis:

• 300 g rinda;
• 100 g sulatatud juustu;
• 2 kartulit;
• 2 muna;
• pirn;
• vürtsid, maitsetaimed.

Kuidas süüa teha

Pange kartulid 1,5 liitrisse vette. Pese kana koheselt, lõika kuubikuteks ja lisa peale keetmist köögiviljad. Eemalda vaht.

Haki sibul peeneks ja lisa. Lisa supile sool ja keeda 15 minutit.

Riivi juust või lõika lihtsalt kuubikuteks. Lisa keedetud köögiviljadele ja sega läbi. See peaks lahustuma.

Klopi lahti munad ja vala supi sisse. Sega läbi, maitsesta ürtide ja vürtsidega. Saate seda kohe serveerida.

Kõik juustutüübid ei sula puljongis, põhjuseks on toodete koostis. Üha enam võib selles leida paksendajaid, asendusaineid ja maitseaineid. Mõnikord ilmub kuumutamisel keemiline lõhn. Supi jaoks on parem valida GOST-i järgi valmistatud juustukohupiim. Need lahustuvad kindlasti puljongis ja rõõmustavad meeldiva maitsega.

Soovin teile pakkuda suppi munade ja nuudlitega. See supp on väga kerge, dieetne ja väikestele lastele väga meeldib. See on peaaegu köögiviljasupp ja ainult muna lisamine selle koostisse takistab selle liigitamist sellesse kategooriasse.

See ei sisalda üldse liha, seega pean seda dieediliseks. Kuid võite märgata, et see supp sisaldab praetud sibulat ja porgandit. Kohe tekib küsimus: "Mis dieet see on?" Mulle tundub, et sisse Hiljuti Kõik hakkasid vaatlema toidus sisalduvat rasva kui vaenlast nr 1. Kuid see on suur viga, sest ka meie keha vajab rasva, eriti naiste puhul. Ja suppide ja roogade puhul, kus on porgandid, on see eriti oluline, sest porgand seeditakse ainult koos rasvaga tarbides. Aga on oluline tingimus: Ärge tarbige suppi, mis sisaldab kartulit ja nuudleid koos lihaga. Just see kombinatsioon aitab kaasa rasva kogunemisele.

Koostisosad muna- ja nuudlisupi valmistamiseks:

• 1 muna
• 1 sibul
• kartul 3-4 tk
• 1 porgand
• vermišellid
• petersell, till
• taimeõli

Supi valmistamine muna ja nuudlitega.

Koori kartulid. Lõika väikesteks kuubikuteks ja loputa külmas vees. Asetage pann veega tulele. Kui vesi keeb, lisa sool ja lisa tükeldatud kartulid.

Kui see pole püreesupp, siis mulle meeldib, kui supis olev kartul on rammus. Aga kui teete väikelastele munasuppi, siis on parem kartulid püreestada.

Kartulite küpsemise ajal valmista praadimine. Haki sibul peeneks. Asetage praepann tulele. Kui see soojeneb, valage taimeõli. Lisa pannile hakitud sibul.

Kuidas sibulat praadida? See sõltub teie maitsemuljetest. Mulle meeldib, kui sibul on praetud. Siis annab see koos porgandiga supile väga ilusa värvi. Kuid seda ei tohiks üle küpsetada. Siin on oluline kuldne keskmine.

Kui sibul on praetud, lisa jämedale riivile riivitud porgandid. Kui lisate porgandid, hakkab neist mahla tulema. Ja sibul ei praadi enam. Eelistan kasutada riivitud porgandeid, sest need küpsevad nii kiiresti. Paneme selle paariks minutiks välja.

Kui kartulid on keedetud, lisage neile valmis praetud sibul ja porgand. Supp omandab koheselt ilusa värvi.Keeda 1-2 minutit.

Murra muna taldrikuks. Peate seda vispliga peksma, kuni see muutub homogeenseks.

Vala peenikese joana lahtiklopitud muna, kahvli või lusikaga suppi väga kiiresti segades. Palun pöörake sellele punktile suurt tähelepanu. Kui lahtiklopitud muna segamata supi sisse kallata, muutub see üheks suureks tükiks. Ja me peame hankima munahelbed. Seetõttu sega supp muna lisamisel korralikult läbi.

Lisa vermišelli. Supis kasutan alati väikseid vermišleid.

Tükelda rohelised ja lisa supile. Kui supp keeb, kata pann kaanega ja keera kuumus maha. Supp peaks seisma 10 minutit. Ma tahan veidi täpsustada. Ma kasutan väikseid vermišleid. Kui vermišelli keedetakse pehmeks, siis kuumas supis muutub see lahjaks ja supp muutub pudruks. Valan nuudlid supi sisse ja lülitan kohe välja. 10 minuti pärast on vermikelli valmis.

Head isu!

Kirjutage kommentaaridesse, olen teie arvamusest väga huvitatud.

Supp muna ja nuudlitega on suurepärane toiduvalik. kerge supp. Väikesed lapsed armastavad seda suppi.

Munasupp ei sisalda mitte ainult erinevaid koostisosi, vaid ka huvitavaid uusi tehnoloogiaid munade valmistamiseks, mis on meile nii tuttavad. Enamasti kasutame tavapärast toiduvalmistamise tehnoloogiat. Kuid see pole kaugeltki ainus viis munade valmistamine supiks. Neid võib lisada supile pošeerimistehnoloogia abil või eraldi valgetest ja munakollastest. Teine meetod on vähem levinud, kuna üsna töömahukas ja aeganõudev.

Supid ise on pälvinud valguroa maine ja on sportlaste või valgudieeti pidavate inimeste seas väga populaarsed, kuid mitte ainult. Lapsed ja täiskasvanud armastavad munaga suppe. Lõppude lõpuks on retsepte kohene toiduvalmistamine, nagu öeldakse kiirustades või neid, mille kallal pead nokitsema, on kuumad või külmad tüübid. Kuid tulemus on sama - supp osutub originaalseks ja maitsvaks.

Munade pošeerimine supi jaoks: vala 70% valmis supipuljongist (kuumalt) sügavasse kaussi. Lisa veidi veiniäädikat või sidrunimahla, vahustades 1 spl. oliiviõli. Murdke muna katki ja asetage see alustassile, seejärel valage muna veidi jahtunud puljongisse. Nii jõuab munasupp täiuslikkuse haripunkti. Selles olevad munad ei ole hallid ja hõljuvad roa peal, vaid vajuvad supi põhipaksuseni ja omandavad erkkollase värvuse.

Kuidas valmistada munasuppi - 15 sorti

Supp muna ja kanaga "Chikhirtma"

Supp muna ja kanaga “Chikhirtma” on kerge, originaalne ja lihtsalt maitsev esimene roog. Supp osutub paksuks ja rikkalikuks isegi ilma juurvilju lisamata. See roog jõudis meile Gruusiast.

Koostis:

• Kana jalg 1 tk.
• Munad 3 tk.
• Sibul 1 tk.
• Jahu 3 spl.
• Taimeõli

Ettevalmistus:

Küpseta kanakoiba soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud vürtse.

Vürtsid, mis sobivad hästi munaroogadega: murulauk, köömned, karri, estragon, terav punane pipar ja tüümian.

Haki sibul peeneks ja prae koos jahuga läbi taimeõli. Kui valmis, lisa supile.

Eemaldage kana puljongist, eraldage liha kontidest ja tükeldage. Klopi lahti munad. Seejärel lisage need õhukese joana supi sisse. Tõsta liha supi sisse tagasi.

Gruusia munasupp on valmis.

Supp muna ja rannakarpidega “Mere kai”

Supp muna ja rannakarpidega on lihtsalt võrratu kulinaarne meistriteos. Selle küpsetamiseks gurmeeroog Peate natuke tööd tegema, kuid tulemus ületab kõik ootused, sest mereandide supid on väga toitvad ja tervislikud.

Koostis:

• Kartulid 400 g
• Munad 4 tk
• Või 25 g
• Kreem 35% 100 ml
• Rannakarbid 300 g
• Tursafilee 300 g
• Lõhefilee 300 g
• Porrulauk 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Kalapuljong 1 l
• Kuiv valge vein 100 ml
• Murulauk

Ettevalmistus:

Haki köögiviljad jämedalt: porrulauk, sibul, kartul ja porgand, tõsta ahjuplaadile ja küpseta võiga 220° juures pehmeks.

Keeda rannakarpe soolaga maitsestatud vees 4 minutit või koorena.

Kui teil on karpides rannakarpe, peate neid küpsetama 8–10 minutit, kuni kestad on täielikult avatud. Valmis rannakarbid võtame välja ja puhastame.

Rannakarpides esineda võivast liivast vabanemiseks peate mereande leotama 1 tund külmas vees, millele on lisatud 2 spl. maisi jahu.

Keeda rannakarbi puljongis tükkideks lõigatud kala. Kui kala on valmis, eemalda kala ja vala puljongisse vein, keeda, kuni pool vedelikust on aurustunud.

Vahusta koor eraldi kausis munakollastega, seejärel lisa puljongile. Ootame, kuni supp peaaegu keeb, ja lülitame selle välja.

Serveerimisel asetatakse kala algul taldrikule, seejärel küpsetatud juurviljad rannakarpide peale ja valatakse üle kreemja munapuljongiga.

Serveerimisel puista peale rohelist sibulat.

Muna ja sinise Cheddari supp

Itaalia stracciatella supp sobib ideaalselt nendeks hetkedeks, kui on vaja kiiresti valmistada midagi kiiret ja maitsvat. lihtsad tooted mis on saadaval külmkapis.

Koostis:

• Lihapuljong 0,5 l
• Munad 2 tk.
• Manna
• Sinihallitusjuust 50 g
• Sidrun
• Petersell

Ettevalmistus:

Klopi munad vispliga lahti koos purustatud juustuga. Vala manna keemiseni kuumutatud lihapuljongisse ja sega pidevalt, 3 minuti pärast, kui manna paisub, vala munasegu väga kiiresti segades, maitse järgi soola ja pipart.

Mida kiiremini suppi segada, seda peenemad on supis munahelbed.

Serveerimisel puista peale sidrunit ja kaunista peeneks hakitud ürtidega.

Rootsi köögiviljasupp muna ja lillkapsaga sisaldab vaid 214 kcal. Seda rooga nimetatakse Engamotiks, mis tähendab põldudelt pärit toitu. Nimest selgub, et tegemist on köögiviljasuppiga, kuid see sisaldab ka koorest, piimast ja munast koosnevat kastet, mis muudab selle supi pehmeks ja kreemjaks.

Koostis:

• Lillkapsas ½ tk.
• Porgand 3 tk.
• Kartulid 3 tk.
• Porrulauk ½ tk.
• Rohelised herned 100 g
• Spinat 100 g
• Köögiviljapuljong 1 l
• Piim 200 ml
• Munad 2 tk.
• Kreem 150 ml
• Rohelus

Ettevalmistus:

Valmistame köögiviljad ette: eraldame kapsa õisikuteks, tükeldame porgandi, porru ja kartuli jämedalt. Haki rohelised.

Valage ettevalmistatud köögiviljad köögiviljapuljongisse. Sool ja pipar maitse järgi. Kui valmis, lisa värske spinat ja herned.

Valmista kaste: klopi lahti piim, koor ja munad. Lisa see segu supile. Edaspidi suppi keeta ei saa, see ainult soojeneb.

Serveerimisel puista üle ürtidega.

Enamik kiire supp kõigist võimalikest - supp muna ja tomatitega. 15 minutiga valmis. Seetõttu saate seda retsepti kasutada, kui külmkapis on minimaalselt koostisosi.

Koostis:

• Munad 3 tk.
• Tomatid 3 tk.
• Roheline sibul 1 hunnik
• Küüslauk 4 küünt
• Taimeõli

Ettevalmistus:

Asetage peeneks hakitud tomatid taimeõliga kuumutatud praepannile, hautage, kuni liigne vedelik aurustub, pigistage küüslauk läbi pressi.

Klopi munad vispliga lahti ja vala peenikese joana tomatitele, maitse järgi soola ja pipart. Hauta veel pool minutit ja puista peale rohelist sibulat.

Supp muna ja seentega on rammus. Serveerida võib kooresupina kartuliga või vedela roana. Mõlemad variandid on õrnad ja maitsvad.

Koostis:

• Šampinjonid 600 g
• Nisujahu 2 spl.
• Piim 200 ml
• Sibul 1 arvuti.
• Porgand 1 tk.
• Munad 2 tk.
• Kreem 100 ml
• Või 30 g
• Köögiviljapuljong 200 ml
• Taimeõli

Ettevalmistus:

Koorige värsked seened. Loputage ja hakkige, asetage kuumutatud praepannile ja hautage võis koos sibula ja porgandiga 45 minutit.

Prae kastrulis jahu päevalilleõliga. Seejärel vala juurde piim ja köögiviljapuljong, lisa seened ja keeda veel 10 minutit.

Klopi munad koorega lahti ja vala segu koos supiga pannile. Seda rooga saab serveerida krutoonidega.

Lihtne kreemjas supp muna ja sulatatud juustuga - valmis 30 minutiga. Koostisosad on tavalised, kuid maitse on originaalne. Lapse jaoks võib selle supi blenderis püreestada.

Koostis:

• Munad 2 tk.
• Porgand 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Kartulid 4 tk.
• Petersell
• Või 100 g
• Sulatatud juust 1 tk.

Ettevalmistus:

Prae võis sibul ja porgand. Lõika kartulid kuubikuteks ja aseta veega kastrulisse, keera kuumus sisse ja küpseta 15 minutit.

Sool ja pipar oma maitse järgi. Pärast aja möödumist lisage praadimine.

Lõika sulajuust kuubikuteks ja lisa supile koos peeneks hakitud ürtidega, lülita põleti välja ja lase 30 minutit podiseda.

Bulgur on puder, mis maitselt sarnaneb riisi ja odraga, kuid valmib palju kiiremini ja milles pole sama gluteeni.

Supis osutub see muredaks ja on üsna raskesti seeditav. Selles roas olevad munad on lihtsalt kõvaks keedetud ja serveeritakse portsjonitena igale inimesele.

Bulguri putru keedetakse 25-30 minutit. Teravili pannakse juba keevasse ja soolaga maitsestatud vette.

Koostis:

• Kartulid 2 tk.
• Porgand 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Bulguri puder 5 spl.
• Kanafilee 300 g
• paprika 1 arvuti.
• Taimeõli

Ettevalmistus:

Keeda kanafilee koos bulguri pudruga soolaga maitsestatud vees. Prae sibul, porgand ja paprika taimeõlis.

30 minuti pärast eemalda liha puljongist ja lõika vastavalt soovile. Lisa supile praad ja liha ning lase 5 minutit podiseda.

Mis võiks olla maitsvam kui isetehtud koostisosad? Täpselt sellise võimaluse pakub supi retsept muna ja omatehtud nuudlitega.

Jahu 450 g; muna 1 tk.; 150 ml vett; soola. Vahusta kõik koostisosad mikseriga, lisades järk-järgult jahu. Seejärel sõtku tainas kätega. Valmis tainas kaetakse 30 minutiks märja rätikuga. Rulli tainas õhukeseks kihiks. Lõika nuudlid vajaliku kujuga, pikaks, kaareks, spiraaliks jne. Puista põhjalikult jahuga.

Koostis:

• Kana jalg 1 tk.
• Munad 2 tk.
• Kodused nuudlid ¾ tassi
• Rohelised 1 hunnik

Ettevalmistus:

Keeda kana 15 minutit, seejärel tühjendage vesi ja täitke uuesti puhta veega. Lisa veidi soola. Keeda munad kõvaks ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Kui valmis, võta kana välja ja eralda luust, tükelda liha ja pane tagasi puljongisse, lisa nuudlid.

Kui nuudlid supi pinnale ujuvad, vala hulka munad ja peeneks hakitud ürdid. Kata kaanega ja lase tõmmata.

Muna ja suitsukanaga supp on originaalse maitsega ja seda on üsna lihtne valmistada. Suppi saab vastavalt soovile lahjemaks või paksemaks, lisades kartulit ja köögivilju.

Koostis:

• Suitsutatud kanakoib 300 g
• Munad 5 tk.
• Sibul 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Või 50 g
• Tüümian ½ tl.
• Kuum pipar ½ tl.
• Kreem 100 ml

Ettevalmistus:

Keeda munad kõvaks ja lõika 4 osaks.

Võtame suitsusingi lahti, lõikame liha väikesteks kuubikuteks, asetame terve sibula ja porgandiga keevasse vette, keedame 30 minutit, kuni liha muutub väga pehmeks.

Võtame köögiviljad välja ja viskame minema. Lisa supile sool, tüümian, kuivatatud terav pipar, või, koor ja munad.

Supp on proovimiseks valmis.

Paljud perenaised ei hellita oma majapidamist hirsipudruga kuigi sageli, kuid asjata, sest selles teraviljas on valku, mille abil aminohapped kergesti imenduvad. Nii et proovige valmistada valgusuppi munadest ja nisust.

Koostis:

• Kanafilee 1 tk.
• Hirss 1 tass
• Kartulid 2 tk.
• Sibul 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Muna 1 tk.
• Taimeõli
• Koriander noa otsas

Ettevalmistus:

Keeda kanafileed 30 minutit, koorides vahu. Võtame liha välja ja tükeldame. Vala hirss keevasse puljongisse ja keeda 10 minutit.

Seejärel pane kartulid sinna. Sool, pipar, lisa koriander. Samal ajal prae sibulad ja porgandid taimeõlis.

Kui valmis, lisa praad ja liha puljongile. Lase veel 3 minutit podiseda, seejärel lülita välja. Klopi muna vispliga lahti ja vala supi sisse.

Supp muna ja veiselihaga on väga rahuldav iseseisev roog. See on hapukurgisupp, millele on standardina lisatud oder ja marineeritud kurk, kuid on üks saladus - see sisaldab ka soolvett ja munakollast hapukoorega. Maitse on originaalne, tasub proovida.

Koostis:

• Veiseliha 500 g
• Pearl oder½ tassi
• Peterselli juur 1 tk.
• Selleri juur 1 tk.
• Või 20 g
• Tomatipasta 1 spl.
• Kartulid 2 tk.
• Kurgihapukurk 200 ml
• Muna 1 tk.
• Hapukoor 50 ml
• Loorberileht

Ettevalmistus:

Keeda liha kergelt soolaga maitsestatud vees. Seejärel võtame välja ja lõikame osadeks. Esmalt täitke pärl oder 30 minutiks keeva veega.

Seejärel lisa puljongile ja keeda 40 minutit. Prae petersell ja sellerijuur võis, seejärel sega tomatipastaga.

Asetage hautatud juured, kartulid ja kuubikuteks lõigatud marineeritud kurgid puljongisse ning keetke 20 minutit.

Kurgisoolvesi tuleb kurnata ja keeta, seejärel segada munakollane ja hapukoor ning valada kogu segu supi sisse.

Kerge supp munaga - Supp muna ja tatraga

Muna ja tatraga supp ei suuda gurmaane rõõmustada, kuid sobib igati mitmekesiseks, sest valmib väga kiiresti.

Koostis:

• Munad 2 tk.
• Kartulid 5 tk.
• Sibul 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Tatar ½ tassi
• Või 20 g
• Taimeõli

Ettevalmistus:

Prae võis porgand ja sibul. Pane tükeldatud kartulid ja tatar keevasse vette, lisa vastavalt soovile soola ja pipart.

Kui olete valmis, lisage röstitud köögiviljad ülejäänud koostisosadele.

Klopi muna lahti nagu omleti jaoks ja vala suppi hoolikalt segades munasegu hulka.

Kerge magusa maitsega supp muna ja maisiga, mis võlub sind esimesest lusikast peale. Lisades veidi küüslauku, muutub roog ka väga aromaatseks. Lisada võib mune, nii kana kui vutti.

Koostis:

• Munad 3 tk.
• Kartulid 2 tk.
• Külmutatud mais 200 g
• Külmutatud herned 100 g
• Kanafilee
• Taimeõli
• Porrulauk 1 tk.
• Porgand 1 tk.

Ettevalmistus:

Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees, koorides vahu. Prae sibul ja porgand taimeõlis. Keeda munad kõvaks.

Lõika need viiludeks või kuubikuteks. Kui liha on valmis, võta see osade kaupa välja, lisa puljongile kartulid, 15 minutit peale keetmist lisa prae, liha, herned ja mais.

5 minuti pärast on supp valmis. Aseta taldrikutele tükeldatud munad.

Supp muna ja spinatiga “Kevad”

Ilus erkroheline supp, väga tervislik - supp muna ja spinatiga. Sellise koostisosa nagu spinat võib julgelt asendada hapuoblikaga, siis omandab supp oma esialgse hapukuse. Koostisained blenderis vahustades saad sellest hõlpsasti valmistada õrna kreemjas supi.