Kas nad söövad rotaneid? Rotan kala: fotod, püügiviisid suvel (video), ettevalmistus

Täiskasvanud rotanid söövad kalade, kaanide, vesilaste ja kahepaiksete vastsete (kulleste) mune ja maimu.

Kannibalism on rotani seas laialt levinud – sööb oma liigi väiksemaid isendeid. Püügil neelab rotan sööda sageli sügavalt alla.

Väikeses veekogus muutub rotan arvukaks ja suudab täielikult hävitada teiste kalaliikide esindajad.

Suurtes veekogudes reguleerivad rotaani arvukust teised röövkalad: haug, säga ja eriti ahven. Minu kodumaal Kaug-Ida- kui järves või tiigis, kus varem elasid ainult rotanid, ilmuvad kääbuspojad, reguleerivad nad rotanide arvukust aktiivselt oma poegi süües.

Rotan ei suuda täielikult külmunud olla; aga kui reservuaar külmub, seovad kala sees eralduv glütserool ja glükoos vaba vett, suurendades seeläbi soola spetsiifilist kontsentratsiooni kudedes ja ümbritsev vesi, mis vähendab oluliselt kristalliseerumistemperatuuri. Pärast reservuaari sulamist naaseb rotan normaalsele tegevusele.

Piirkond

Rotani algne levila on Amuuri jõe vesikond, Venemaa Kaug-Ida, Põhja-Korea ja Kirde-Hiina.

Paljud teadlased peavad rotaani sattumist Baikali järve basseini 20. sajandil bioloogiliseks reostuseks.

1916. aastal lasti rotan Peterburi reservuaaridesse. Seejärel levis see kogu Põhja-Euraasias, suuremas osas Venemaal ja paljudes Euroopa riikides.

Praegu registreeritakse rotaani Volga, Dnepri, Doni, Dnestri, Doonau, Irtõši, Uurali, Stüüri ja Obi jõgedes. Ta elab seisvates veekogudes, kus puuduvad tingimused teiste kiskjate eksisteerimiseks. See levib üleujutuste ajal lammiveehoidlate vahel ja levib ka inimeste poolt.

Bioloogiline ja majanduslik tähtsus

Rotan - prügi kala, tõrjudes välja teisi liike või vähendades nende arvukust.

Tiigikasvatuses kahjustab rotan kalakasvatust maimude söömisega väärtuslikud liigid kala

Suur rotan on amatöörpüügi objekt, mis hammustab hästi vihmausse ja tükke toores liha või seapekk, samuti erinevad rakised ja väikesed lusikad, piisab, kui siduda konksu külge hunnik punaseid niite. Tiiki sattunud magaja talub kergesti veeämbris transportimist teise veekogusse, kus teda saab kasutada elussöödana röövkalade püüdmisel, mis aga võib kaasa aidata selle levikule. Rotan on kruuside püügil asendamatu, eriti haugi, ahvena, säga ja haugi püüdmisel. See on visa, töötab elussöödana terve päeva ja seda hoitakse maal kodus tünnis või vannis. Püük ei vaja spetsiaalseid vahendeid, piisab meetrisest õngenöörist konksuga, et püüda rotaneid piisavas koguses.

Rotan ei ole kondine, liha on pehme, sellest tehakse tavaliselt kalasuppi või praaditakse pannil.

Kirjutage arvustus artikli "Rotan" kohta

Märkmed

Lingid

V
(Hiina magamiskoht) Fishbase'is

Rotani iseloomustav väljavõte

Sõbrad vaikisid. Ei üks ega teine ei hakanud rääkima. Pierre heitis pilgu prints Andreile, prints Andrei hõõrus oma väikese käega otsaesist.
"Lähme õhtust sööma," ütles ta ohates, tõusis püsti ja suundus ukse poole.
Nad sisenesid elegantselt, äsja, rikkalikult kaunistatud söögituppa. Kõik, alates salvrätikutest kuni hõbeda, savinõude ja kristallini, kandis seda erilist uudsuse jäljendit, mis juhtub noorte abikaasade majapidamises. Keset õhtusööki nõjatus prints Andrei küünarnukile ja nagu mees, kellel on juba pikka aega midagi südamel ja kes äkki otsustab sõna võtta, närvilise ärrituse ilmega, milles Pierre polnud oma sõpra varem näinud. , hakkas ta ütlema:
– Ära kunagi abiellu, mu sõber; Siin on minu nõuanne: ära abiellu enne, kui ütled endale, et tegid kõik, mis suutsid, ja kuni sa ei armasta valitud naist, kuni sa teda selgelt näed; muidu teete julma ja parandamatu vea. Abiellu vana mehega, asjata... Muidu läheb kaduma kõik, mis sinus on hea ja ülev. Kõik kulub pisiasjadele. Jah Jah Jah! Ära vaata mind sellise üllatusega. Kui sa edaspidi endalt midagi ootad, siis igal sammul tunned, et sinu jaoks on kõik läbi, kõik on suletud peale elutoa, kus sa seisad samal tasemel õukonnalaki ja idioodiga.. . Mis siis!...
Ta viipas energiliselt käega.
Pierre võttis prillid eest, muutes tema nägu, ilmutades veelgi rohkem lahkust ja vaatas üllatunult oma sõpra.
"Minu naine," jätkas prints Andrei, "on imeline naine." See on üks neist haruldastest naistest, kellega saate oma auasjadega rahus olla; aga jumal, mida ma nüüd ei annaks, et mitte abielluda! Ma ütlen teile seda üksi ja kõigepealt, sest ma armastan sind.
Vürst Andrei nägi seda öeldes välja veelgi vähem nagu see Bolkonski, kes lebas Anna Pavlovna toolil ja rääkis läbi hammaste silmi kissitades. Prantsuse fraasid. Tema kuiv nägu värises endiselt iga lihase närvilisest elavusest; silmad, milles elutuli varem näis kustunud olevat, särasid nüüd särava, ereda säraga. Oli selge, et mida elutum ta tavalistel aegadel tundus, seda energilisem oli ta neil peaaegu valusa ärrituse hetkedel.
"Sa ei saa aru, miks ma seda ütlen," jätkas ta. - Lõppude lõpuks, see on kogu lugu elu. Ütlete Bonaparte ja tema karjäär," ütles ta, kuigi Pierre Bonapartest ei rääkinud. – Sa ütled Bonaparte; kuid Bonaparte, kui ta töötas, kõndis samm-sammult oma eesmärgi poole, ta oli vaba, tal polnud midagi peale oma eesmärgi - ja ta saavutas selle. Kuid seo end naise külge ja nagu aheldatud süüdimõistetud, kaotad sa igasuguse vabaduse. Ja kõik, mis teil on lootust ja jõudu, kõik ainult painab teid ja piinab teid kahetsusega. Elutoad, kuulujutud, pallid, edevus, tähtsusetus – see on nõiaring, millest ma ei pääse. Ma lähen nüüd sõtta, suurim sõda, mis on ainult juhtunud, aga ma ei tea midagi ja ma pole millekski hea. "Je suis tres aimable et tres caustique, [ma olen väga armas ja väga sööv," jätkas prints Andrei, "ja Anna Pavlovna kuulab mind." Ja see loll ühiskond, ilma milleta mu naine ja need naised elada ei saa... Kui te vaid teaksite, mis see on toutes les femmes distinguees [kõik need hea ühiskonna naised] ja naised üldiselt! Mu isal on õigus. Isekus, edevus, rumalus, tähtsusetus kõiges – need on naised, kui nad näitavad kõike sellisena, nagu nad on. Kui neid valguse käes vaadata, siis tundub, et midagi on, aga ei midagi, mitte midagi, mitte midagi! Jah, ära abiellu, mu hing, ära abiellu,” lõpetas prints Andrei.
"Minu jaoks on naljakas," ütles Pierre, "et te peate end võimetuks, et teie elu on rikutud elu." Sul on kõik olemas, kõik on ees. Ja sina…
Ta ei öelnud sind, kuid tema toon näitas juba, kui kõrgelt ta oma sõpra hindas ja kui palju ta temalt tulevikus ootab.
"Kuidas ta saab seda öelda!" mõtles Pierre. Pierre pidas prints Andreid kõigi täiuslikkuse eeskujuks just seetõttu, et prints Andrei kõrgeim asteühendas kõik need omadused, mida Pierre’il ei olnud ja mida saab kõige täpsemalt väljendada tahtejõu mõistega. Pierre’i hämmastas alati prints Andrei oskus rahulikult igasuguste inimestega hakkama saada, tema erakordne mälu, eruditsioon (ta luges kõike, teadis kõike, tal oli kõigest ettekujutus) ja kõige rohkem tema töö- ja õppimisvõime. Kui Pierre’i tabas sageli Andrei unenäolise filosofeerimise võime puudumine (millele Pierre oli eriti altid), siis nägi ta selles mitte puudust, vaid tugevust.
Parimates, sõbralikumates ja lihtsates suhetes on meelitus või kiitmine vajalik, nii nagu määrimine on vajalik rataste liikumiseks.
"Je suis un homme fini, [ma olen valmis mees," ütles prints Andrei. - Mida sa oskad minu kohta öelda? Räägime sinust,” ütles ta pärast pausi ja naeratas oma lohutavatele mõtetele.
See naeratus peegeldus Pierre'i näol samal hetkel.
– Mida me saame minu kohta öelda? - ütles Pierre, ajades oma suu muretuks ja rõõmsaks naeratuseks. -Mida ma? Je suis un batard [Ma olen vallaspoeg!] – Ja ta punastas äkki karmiinpunaseks. Oli selge, et ta nägi selle väljaütlemiseks palju vaeva. – Sans nom, sans fortune... [No name, no fortune...] Ja noh, see on õige... – Aga ta ei öelnud, et see on õige. – Ma olen praegu vaba ja tunnen end hästi. Ma lihtsalt ei tea millest alustada. Tahtsin teiega tõsiselt nõu pidada.
Prints Andrei vaatas talle lahkete silmadega otsa. Kuid tema pilk, sõbralik ja südamlik, väljendas siiski tema üleoleku teadvust.
– Sa oled mulle kallis, eriti sellepärast, et sa oled ainus elusolev inimene kogu meie maailmas. Sa tunned hästi. Valige, mida soovite; vahet pole. Teil on igal pool hea, kuid üks asi: lõpetage nende Kuraginite juures käimine ja selle elu juhtimine. Nii et see sulle ei sobi: kõik need karussimised, husaarlus ja kõik...
"Que voulez vous, mon cher," ütles Pierre õlgu kehitades, "les femmes, mon cher, les femmes!" [Mida te tahate, mu kallis, naised, mu kallid, naised!]
"Ma ei saa aru," vastas Andrei. – Les femmes comme il faut, [Korralikud naised] on teine asi; aga les femmes Kuragin, les femmes et le vin, [Kuragini naised, naised ja vein], ma ei saa aru!
Pierre elas koos prints Vassili Kuraginiga ja osales selles metsik elu tema poeg Anatole, seesama, kellega nad kavatsesid abielluda prints Andrei õega parandamiseks.
"Tead mida," ütles Pierre, nagu oleks talle ootamatult rõõmus mõte tulnud, "tõsiselt, ma olen sellele juba pikka aega mõelnud." Selle eluga ei saa ma midagi otsustada ega mõelda. Pea valutab, raha pole. Täna ta helistas mulle, ma ei lähe.

Rotan – kondine kala goby perekond. Sellel kalal on lühike ja tihe keha. Kaalud on keskmise suurusega.

Rotani värvus on tuhm, domineerivad peamiselt rohekashallid ja pruunid värvid. Triibud ja laigud üle keha laiali ebakorrapärane kuju. Kõht on enamasti hall. Kudemise ajal muutub rotan mustaks.

Pea on suur, suu on täis teravaid hambaid, mis on paigutatud mitmesse ritta. Uimed on pehmed ja neil pole teravaid ogasid. Lõpusekatted on suunatud tahapoole. Seljauime on kaks, millest tagumine on pikem kui eesmine. Pärakuim on väike. Sabauim on ümardatud.

Kõrval välimus rotan on sarnane kalade teiste esindajatega. Peamine omadus on vaagnauimed: rotanis asuvad paarilised uimed pea lähedal ja on väga väikese suurusega ning uimede puhul on kaks uimed ühte sulatatud ja välimuselt näevad nad välja nagu imi.

Keskmine keha pikkus jääb vahemikku 14-25 sentimeetrit. Rotaanide suurus sõltub elutingimustest, kuid suured isendid pole levinud.

Rotaanid elavad umbes 7 aastat, kuid enamasti on nende eluiga 4-5 aastat.

Puberteet rotansil saabub 2 aastaselt. Rotanid kudevad mais-juulis. Üks emane toob umbes 1 tuhat muna. Munad kleepuvad taimede külge. Sidurit valvab isane.

Rotaanidele sobivaim elupaik on rohke veetaimestikuga püstised veehoidlad. Need kalad taluvad reservuaari osalist kuivamist. Lisaks jäävad nad ellu, kui veehoidla täielikult külmub.

See röövkalad. Maimud söövad alguses planktonit ja liiguvad seejärel väikeste selgrootute juurde. Täiskasvanud loomad toituvad kalamaimudest, munadest, kaanidest, kullestest ja vesilikest. Kannibalism on nende kalade seas laialt levinud, nad söövad sageli väiksemaid sugulasi.

Rotani teine nimi on rohi.

Väikestes veekogudes paljunevad rotanid kiiresti, nii et nad suudavad peaaegu täielikult hävitada muud elusolendid. Ja suurtes veekogudes reguleerivad nende arvukust kiskjad nagu säga, haug ja ahven.

Rotaanide elupaik

Need kalad elavad Kaug-Idas, Põhja-Hiinas ja Põhja-Koreas. Neid leidub peamiselt Amuuri jõe vesikondades. 20. sajandil sisenes rotan Baikali järve, teadlased tajusid seda nähtust järve reostusena.

1916. aastal asustati need kalad Peterburi veehoidlatesse. Aja jooksul levisid nad arvukatesse Põhja-Euraasia jõgedesse. Rotalased elavad enamikus meie riigist ja paljudes Euroopa riikides.

Tänapäeval elavad need kalad Dnepris, Volgas, Dnestris, Donis ja Doonaus. Rotaanide levikut soodustavad linnud, kes laotavad oma munad käppadele.

Rotan on tulemärgiliste sugukonna kala, millesse suhtumine on muutunud erinevad ajad. Ta püüti koerte toiduks, harrastuskalurite tähelepanu oli tiigifarmides ainsa püügiobjektina, arvati, et see kala põhjustas korvamatut kahju, söödes maimu ja kõike, mis tema teele sattus. Rotaniroad on aga väga maitsvad ja saaki ei tohiks unarusse jätta.

Arvatakse, et sisse Euroopa osa kala “rändas” Amuuri basseinist ja on siin hästi juurdunud, eriti veehoidlates, kus teisi kiskjaid pole. Aga kuidas seda eristada?

Mis on Amuuri rotan

Rotaani kehakuju on goby-kujuline, kuid teda eristab nendest isenditest kaks väikest kõhuuime, mis asuvad peale lähemal. Gobidel on ainult üks, mis meenutab iminappa. Isastel on need heledamad kui emastel. Keha on üsna tihe, kaetud tumedate soomustega.

Kaalud on keskmise suurusega. Pea on suur, lame, moodustades kolmandiku kogu keha pikkusest. Alumine lõualuu on ettepoole sirutatud. Uimed on üsna pehmed. Rinnakujulised on suuremad, ümarad, sabad on samuti ümara kujuga ja tagumised lühikesed.

Värvimine

Kala värvus sõltub peamiselt tema elupaigast. See võib olla pruun või hallikasroheline ja paaritumishooajal muutub mustaks. Selle värvus on täpiline või ebakorrapärase kujuga triipudena. Kõht on tavaliselt hall.

Mõõtmed

Suurim rotan ulatub 25 sentimeetrini. Kõige rohkem mugavad tingimused Kalu on kuni 800 grammi, kuid sellist saaki on peaaegu võimatu saada. Keskmine kaal kõigub 250-300 grammi vahel. Nende kalade esindajate keskmine eluiga on umbes 4-5 aastat.

Nad kasvavad järk-järgult, esimesel eksisteerimisaastal ulatuvad nende suurused 4 cm-ni, teisel - 7 cm, kolmandal - 11 cm, neljandal ja viiendal - 13-15 cm. Selleks on vaja umbes 20 kraadist vee temperatuuri. Munad ladestuvad põhjaobjektidele, misjärel isane valvab neid ja poegi. Vastsed on umbes 5,5 mm suurused.

Elupaigad

Kiskja elab tiikides ja soostunud järvedes. Tema elustiil on istuv. Jahtib taimede tihnikutesse peitu pugedes. Kala on kõigesööja, toitub marjadest, maimudest, kaanidest, kullestest, vesilikest ja kahepaiksete vastsetest. Kannibalismi esineb rotaani esindajate seas, nad söövad oma liigi nõrgemaid isendeid.

Kala ei ole oma elutingimuste suhtes valiv ja talub nii pakaseliste talvedega veehoidla täielikku külmumist kui ka suvisest põuast tingitud veetaseme olulist langust. Ta kohaneb hapnikunäljaga, mattes end mudasse, ja tema konkurendid, teised kiskjad, ei jää sellistes tingimustes ellu. Mõned usuvad, et Amuuri rotan hävitab täielikult muud kalaliigid, kuid see pole nii.

Praktika näitab, et rotani, karpkala ja ristikarpkala kooselu on vastuvõetav. Noh, väikestes reservuaarides reguleerib rotan ristikarpkala arvukust ja stimuleerib selle kasvu. Fakt on see, et röövloomade puudumisel paljuneb karpkala kiires tempos, pole selle jaoks piisavalt toitu, mistõttu isendid muutuvad aja jooksul väiksemaks.

Elades suurtes veekogudes koos oma vaenlastega - haugi, koha ja ahvenaga, ulatub ta kuni 200 grammi kaaluni. Ka tema arvukus on sellistes elupaigatingimustes väike. Kuid kalurid, isegi kui nad pole kunagi rotani püüdnud, on sellest kuulnud.

Rotani püüame söödaga

Rotani ahnus tagab selle eduka püüdmise. See hammustab iga ilmaga, praktiliselt ilma söödavalikuta. Peaasi, et see talle suuruselt sobiks. Kala tuleb harva ka maha, tema tugev suu püüab sööda kindlalt kinni ja neelab selle ahnelt alla.

Kalapüügiks sobivad kummisöödad nagu silikoonussid, kummist vereurmarohi või twisterid. Võib kasutada ka “söödavat kummi”, kuna kalad toetuvad saagi leidmisel oma maitsepungadele. Sööda valimisel tuleb arvestada eeldatava saagi suurusega. Muidugi ei ole soovitatav haugi jaoks sööta kasutada, need on reeglina suuremad kui rotanid.

Eelistatav on valida mikrojigi. Silikoonsöödad kinnitatakse konksu külge ilma raskuseta, kuid võib kasutada ka väikest ampsu. Kalapüügikoha valimisel peate keskenduma veetaimestiku olemasolule. Need võivad olla rannikuaknad või kaugemad aknad. Viskame sööda ja ootame, kuni see vajub. Võite varda pisut tõmbleda, et see "ellu ärkaks". Pärast täielik keelekümblus, seda saab uuesti tõsta ja uuesti laadida. Sellised tegevused meelitavad kalu ja kui mõni läheduses on, siis see kindlasti reageerib.

Parem on ritva heita alustades kaldast, liikudes kaugematele lagendikele. Vastasel juhul võib kala ehmatada sööda liikumisest läbi tihniku. Seda tüüpi kalad elavad ka kõrbeveehoidlates.

Need on väikesed, kuid puhtad kohad, mille põhi on hästi näha. Kuid kui kalu visuaalselt ei jälgita, ei tähenda see, et neid seal pole. Peate lihtsalt silikooni või elava ussi alla laskma ja vette ilmuvad varjud. Fakt on see, et kala kõht sulandub veetaustaga ja muutub peaaegu nähtamatuks. Selliseks püügiks sobivad Minnow voblerid, mis ujuvad üles aeglaselt ja on kuni 5 cm suurused.

Vurrite, vurride või vibraatorite kasutamine ei ole täiesti õigustatud. Kogenud kalurid väidavad, et need seadmed ei ole kaladele meeltmööda. Samuti võivad teda hirmutada sööda järsud pöörded, nii et mõnikord võite selle rippuma jätta, ilma et see üldse liiguks, see pakub kalale kindlasti huvi ja ta otsustab saaki maitsta.

Rotani püüdmine varustusega

Kasutada võib mis tahes püügivahendeid, kuid parim valik- see on kolmemeetrine ketrusvarras, eelistatavalt ülikerge. See peab olema varustatud ülikerge rulliga ja õngenööri asemel punutud nööriga. Mõnikord tuleb kala vedada, klammerdudes veealuste taimede kimpudesse, nii et jõud ei teeks haiget.

Parem on valida valget ja punast värvi ujuk, on märgatud, et need värvid meelitavad seda tüüpi kalu rohkem. Spinninguga püük on väga põnev, kuid sageli võtab see palju aega ja näksimist pole üldse. Siin ilmneb suur rõõm sellise kala nagu rotan püüdmisest.

Enamasti lebab kala umbes kahe meetri sügavusel põõsaste, killustiku ja tihniku läheduses. Talvel elab ta jää all pika sula päevadel, kui see väheneb Atmosfääri rõhk. Talipüügi põhimõte on sama, mis ahvena puhul. 3-5 minuti jooksul saate otsustada, kas jätkata püüki või kolida uude kohta.

Kui kala on, annab see endast kohe teada. Parem on teha mitu auku piki kallast üksteisest umbes kolme meetri kaugusele, siis teha samad risti, et need läheksid kaldast eemale sügavusele, kokku tuleks saada umbes 20 , sellest sageli piisab, kuna aastal talveaeg Aasta jooksul kalarühm koolides. Isegi ühest august saab piisavalt rotani püüda. Väikesi isendeid ei pea minema viskama, sest nende sugulased saavad nendega rõõmsalt maitsta. Rotani talviseks püügiks valitakse madalad veehoidlad, milles vesi kiiresti külmub.

Rotalased on aktiivsed hommikust õhtuni. Talvel võib kõige lihtsam ja ligipääsetavam sööt olla veiseliha, kuigi kasutada võib ka vereurmarohi. Veisetükk kestab terve päeva, tavaliselt nokitakse sööta valgeks saamiseni, siis tuleb see uue tükiga asendada. Nad reageerivad ka tükkidele toores kala, näiteks pullid. Kuid samal ajal peate veenduma, et nahk on istutatud, mitte liha ise. Vastasel juhul kaotab lihatükk oma kuju.

Valgukoostised on end söödana hästi tõestanud. Kuigi mõnel õngitsejal õnnestub kasutada riivsaia või teraviljad. Seega saate meelitada muud tüüpi kalu. Saate kinnitada lintideks lõigatud veiseliha kivi külge ja lasta vette. Liha esmalt külmutatakse. See sööt tagab eduka hammustuse kogu päeva jooksul.

Rotani talvine kalapüük kogub meie riigis suurt populaarsust. Kalad tunnevad end suurepäraselt igas veekogus ja võtavad kiiresti kaalus juurde, mistõttu nende arv kasvab pidevalt. Seda on üsna lihtne püüda igal aastaajal, sest seda tüüpi kalad hammustavad kõike, mis liigub. Huvitav fakt on ka see, et jääks külmunud kalad ei sure, vaid jäävad peale sulatamist edasi. See on üks väheseid liike, mida iseloomustab hea ellujäämine ja kohanemisvõime.

Mida valmistada rotanist?

Kala eristub selle väärilisuse poolest maitseomadused, selle liha sisaldab palju kasulikud ained, millel on kasulik mõju inimkeha talitlusele. Need on PP-rühma vitamiinid, aga ka fluor, kloor, nikkel, kroom, väävel, tsink, molübdeen. Toote kalorisisaldus on madal, nii et küsimusele, kas rotani võib süüa, vastame, et seda ei saa mitte ainult süüa, vaid ka dieeti lisada.

Külmad suupisted

Külmad eelroad täiendavad alati pidulik laud, aga mida valmistada rotanidest, et see oleks maitsev ja ilus?

Rotan sibula ja porgandiga

Keeda umbes 400 grammi kala (eelpuhastage, roogige, eemaldage pea ja peske). Lisa veele näpuotsatäis soola, sibulat, porgandit, loorberilehte, musta pipratera ja ürte. Keeda valmis, kasuta puljongit kalasupi valmistamiseks, eemalda kalalt kondid ja aseta kaunilt nõusse.

Selle peale pannakse porgandi-sibula segu, mis valmistatakse järgmiselt. Nuudliteks lõigatud porgandid praetakse madalal kuumusel. Samal ajal praetakse sibulaid, pärast nende koostisosade valmimist need kombineeritakse, lisatakse maitse järgi lusikatäis tomatipastat, soola ja pipart. Enne serveerimist kaunistatakse roog ürtidega.

Salat "Kohustus"

Peseme roogitud väikekala, kuid soomuseid ei eemalda.

Hauta pannil umbes 15 minutit, liha eraldatakse kontidest ja sõtkutakse kahvliga läbi. Lisatakse massile rohelised sibulad, majonees, sool, rohelised herned. Kõik segatakse põhjalikult.

Salat "Vürtsikas"

Valmistatakse samamoodi nagu eelmises retseptis, kuid herneste ja majoneesi asemel kasutatakse kõvaks keedetud mune, marineeritud kurki, äädikat ja sinepit.

Kilud

Sisikonnast ja uimedest puhastatud kala (soomuseid pole vaja koorida) asetatakse kihiti emailpannile. Soola iga kiht, vala kaks supilusikatäit äädikat ja üks lusikas taimeõli, lisa paar loorberilehte. Keeda tasasel tulel 5 tundi, selleks ajaks peaksid soomused ja luud olema lahustunud. Jahuta ja pane klaaspurkidesse, pane külmkappi.

Milleks kõigepealt süüa teha?

Rotanist valmistatud esmaroad on uskumatult maitsvad ja tervislikud, kuid mida peale kalasupi veel valmistada saab?

Kõrv

Koorige kartulid ja porgandid, lõigake tükkideks, keetke kastrulis, millesse paneme musta pipra, soola ja loorberilehe. 10 minuti pärast lisage puhastatud ja pestud kala, puistake kõike rikkalikult ürtidega: petersell, till ja rohelised sibulad. Küpseta veel 10 minutit.

Supp

Seda küpsetatakse sarnaselt eelmisele retseptile, kuid serveeritakse hapukoore või taimeõliga.

Supp teraviljaga

Keeda kalapea puljong ja kurna. Prae rotani tükid ja langeta need puljongisse, lisa pärl oder. Küpseta kuni valmis.

Küüslaugusupp

Haki sibul peeneks, 4-6 küüslauguküünt, lisa paar kartulit, tükeldatud porgand. Täida kõik veega, soola ja küpseta. 10 minuti pärast lisage kala ja küpseta, kuni see on valmis. Serveeri roog hapukoore ja ürtidega.

Pelmeenisupp

Nelja portsjoni hakkliha jaoks võta üks portsjon kana, lisa muna, peeneks hakitud sibul ja maitse järgi vürtse. Teeme pelmeene. Keedame suppi, kuhu lisaks pelmeenidele lisame kartulit, kala, porgandit, loorberilehti, ürte. Pelmeenid võib eraldi keeta, seejärel panna puljongile.

Soljanka

Asetage praetud sibul, kala ja tomatipasta, marineeritud kurgid, tükkideks lõigatud. Täida veega ja küpseta kuni valmis. Lisa sool ja vürtsid, paari minuti pärast keera kuumus maha. Serveeri oliivide, sidruniviilu ja ürtidega.

Munasupp

Keeda kalapuljong, kui kõik on valmis, vala peenikese joana sisse lahtiklopitud munad, kõike pidevalt segades. Serveeri rooga kõvaks keedetud muna tükkide, hapukoore ja tilliga.

Kuumad toidud

Kuidas valmistada rotanit, et oma perekonda ja sõpru üllatada? Kas see on võimalik? Jah, kui kasutate ühte järgmistest retseptidest.

Praetud kala

Valmistame kala ette, puhastame, rookime ja loputame. Eelistatav on valida väikesed kalad. Soola, veereta nisu- või maisijahus, prae mõlemalt poolt, kuni tekib isuäratav koorik. Selleks pole vaja panni kaanega katta.

Serveeri peterselli okstega kaunistatud vaagnal. Kõige krõbedamat kala saab süüa koos saba ja uimedega, need on väga maitsvad ja krõbedad.

Kotletid

Rotanist saab väga maitsvaid kotlette. Selleks tuleb puhastatud kala mitu korda läbi hakklihamasina lasta. Lisa hakklihale mõned piimas leotatud leivatükid, sibul, muna ja veidi võid. Soola, pipar ja segage hoolikalt.

Puista vormitud kotletid riivsaia või jahuga ja prae mõlemalt poolt küpseks. Serveeri neid kartulite või muude köögiviljadega.

Kalakott

Selle roa jaoks vajate suurimat kala. Lõika kalafileed tükkideks, prae läbi jahus või riivsaias veeretades. Asetame selle kaunilt vaagnale. Samal ajal valmista kaste.

Vajame purustamist kreeka pähklid, purustatud küüslauk, pipar, sool. Lahjendame kõik koostisosad keedetud veega, lisame veidi äädikat ja valame kastmega kalale.

Kõrvad

Need on tavalised kalast ja seentest valmistatud pelmeenid. Kõrvad peetakse valgevene rahvustoiduks; võid ja köömneid. Valmistame hakkliha läbi hakklihamasina. keedetud kala kondita, praetud sibul, keedetud seened. Lisa muna, pipar, sool.

Kujundame need käsitsi nii, et iga eksemplar meenutaks kujult kõrva. Kutsume külalisi selle roaga värskeid tomateid maitsta.

Kalapelmeenid kapsaga

Haki värske kapsas ja prae tasasel tulel pidevalt segades. Seejärel jahutage, lisage muna, sool, pipar ja hakkliha. Valmistame pelmeenid ja keedame soolaga maitsestatud vees. Maitsesta roog praetud sibulaga. Värske kapsa asemel võite kasutada soolakapsast.

Kala "vanaemalt"

See omatehtud retsept Kõik vanaemad teavad ja teevad süüa. Kala praetakse kõrgel kuumusel poolküpseks, esmalt hõõrutakse soola, pipraga ja paneeritakse jahus. Tõsta sügavale ahjuplaadile, vala peale hapukoor ja pane ahju. Haki sibul peeneks ja aseta 10 minuti pärast kalale. Hauta kuni valmis. Serveeri kala ahju- või keedukartulitega.

Rotani roogasid on erinevaid: pirukad, pelmeenid ja palju muud. See on väga maitsev ja kasulik toode, mis sobib suurepäraselt praadimiseks, hautamiseks ja keetmiseks. Valmistamine ei võta palju aega, vaid tunniga saate valmistada maitsvaid hõrgutisi. Kuid veelgi toredam on see, kui toit on valmistatud teie enda püütud kalast. kalapüük - suurepärane puhkus, mis annab jõudu ja särtsu, laeb positiivsete emotsioonidega. Veehoidla kaldal veedetud aeg jääb kauaks meelde. See on kristallselge õhk, mõnusad tuuleiilid, ühtsus loodusega ja vaikus. Mis võiks olla parem?

Video

Vaadake meie videost retsepti Hiina köögist pärit originaalroa - friteeritud rotani - valmistamiseks.

Tulikala (Perccottus glenii) on kiiruimkala liik, mis kuulub kaljukalade sugukonda ja on ainulaadne kaljukalade (Perccottus) perekonna esindaja. Kirjanduses leidub sageli ekslik ladinakeelne liiginimetus: glehni või glenhi. Perekonna nimi Percottus on samuti ekslik.

Rotani kirjeldus

Alates eelmise sajandi teisest poolest hakati välis- ja kodumaiste akvaristide seas rotanit sageli kutsuma amuuri gobyks, mis on tingitud sellise kala väga iseloomulikust välimusest.

Välimus

Rotanidel ehk rohttaimel on tihe ja lühike keha, mis on kaetud tuhmide ja keskmise suurusega soomustega. Rotaani tulemärk on üsna muutliku värviga, kuid endiselt domineerivad hallikasrohelised ja määrdunud pruunikad toonid, millel on ilmselgelt väikesed täpid ja ebakorrapärase kujuga triibud. Kõhu värvus on reeglina silmapaistmatu hallikas varjund. Koos tulekuga paaritumishooaeg rotanid omandavad iseloomuliku musta värvi. Täiskasvanu pikkus varieerub sõltuvalt elupaiga põhitingimustest, kuid on ligikaudu 14-25 cm. Kaalupiirang täiskasvanud kalad - 480-500 gr.

Rotaanide pea on üsna suur, suur suu on ääristatud väikeste ja teravate hammastega, mis on paigutatud mitmesse ritta. Kalade lõpusekanted on kõikidele ahvenalaadsetele kaladele omaselt tahapoole suunatud selgrooga. Peamine erinevus rotani vahel on pehme selgrootaolise protsessi moodustumine pehmetest uimedest ilma teravate ogadeta.

See on huvitav! Liivases veehoidlas on suure magaja soomused heledamat värvi kui soistes vetes elavatel isenditel. Kudedes, umbes mais-juulis, värvitakse isane üllas musta värvi ja emane, vastupidi, omandab heledamad toonid.

Seljaosas on paar uime, kuid tagumine uim on märgatavalt pikem. Liigi tunnust esindab lühike pärakuim ja suur, ümar rinnauimed. Ka kala sabauim on ümara kujuga. Üldiselt on rotanid välimuselt väga sarnased tavaliste gobiidide esindajatega, kuid neil on paar ebaproportsionaalselt väikest kõhuuiimi.

Käitumine ja elustiil

Rotaanid ei suuda täielikku külmumist üle elada, kuid vee külmumisel suureneb tänu kalade eritatavale glükoosile ja glütseroolile märgatavalt soolade spetsiifiline kontsentratsioon kudedes ja vees, mis aitab kaasa kristallisatsioonitemperatuuri olulisele langusele. Seega saavad rotanid kohe pärast vee sulamist hõlpsasti oma tavapäraste tegevuste juurde tagasi pöörduda.

Perscottus glenii eelistab seisuveekogusid, tiike ja soosid. Selle liigi kalad on välistingimuste, sealhulgas hapnikupuuduse suhtes väga tagasihoidlikud, kuid proovige vältida kiire või mõõduka vooluga veekogusid. Ainus tuleriide perekonna esindaja elab tiikides ja seda leidub väikestes, kinnikasvanud ja soistes järvedes, aga ka vanajärvedes.

See on huvitav! Rotans talub kergesti reservuaaride osalist kuivamist ja vee täielikku külmumist põhjani. talvine periood ja elavad hästi ka saastunud veeelementides.

Saatejuht istuv pilt elukalad, jahib aktiivselt koos teiste tüüpiliste varitsuskiskjatega - peidab end tihedates veealustes tihnikutes. Detsembri viimasel kümnel päeval moodustavad kalad jääõõnsustesse märkimisväärsed kogumid, mis on täidetud õhu-jää märgade massidega. Sellises torporiseisundis veedavad kalad talve kevadeni. Moskva lähedal asuvates veehoidlates ei jää pöörlevad tulemärgid reeglina talveunne.

Eluaeg

Rotani keskmine eluiga kõige soodsamates tingimustes jääb viieteistkümne aasta vahemikku, kuid märkimisväärne osa isenditest elab ligikaudu 8-10 aastat.

Levila, elupaigad

Algselt olid rotani elupaigaks Amuuri jõe vesikonnad, aga ka Venemaa Kaug-Ida osa, põhjapoolsed piirkonnad Põhja-Korea ja Kirde-Hiina. Selle tulemärgi perekonna ainsa esindaja ilmumist eelmisel sajandil Baikali järve vesikonda peavad paljud teadlased bioloogilise reostuse tagajärjeks.

See on huvitav! Tänapäeval täheldatakse rotani esinemist selliste jõgede vesikondades nagu Volga ja Dnepri, Don ja Dnestr, Doonau ja Irtõš, Uural ja Styr, aga ka Ob, kus see kala eelistab seisvaid ja lammiveehoidlaid.

Kahekümnenda sajandi alguses lasti rotanid Peterburi veehoidlatesse, kuid levisid seejärel kiiresti peaaegu kõikjal Põhja-Euraasias ja Venemaal, aga ka paljudes Euroopa riikides. Veehoidlates, kus on väljakujunenud kalakooslused ja suur hulk röövliigid, tasuta toiduressursse praktiliselt pole. Sellistes reservuaarides elavad rotan tulemärgid tagasihoidlikult peamiselt rannikuvööndi lähedal, taimede tihnikutes, seega on märgatav negatiivne mõju ihtüofauna koostist ei paista.

Dieet, toitumine

Rotans - vees elavad kiskjad. Kui algul kasutavad maimud toiduks zooplanktonit, siis mõne aja pärast on kaladele toiduks väikesed selgrootud ja bentos. Täiskasvanud söövad aktiivselt väikseid kalaliike, kaanid ja vesikonnad, aga ka kullesed. Golovachid on võimelised toituma teiste kalade marjadest ja isegi raipest. Liigil on suurepärane nägemine, tänu millele näeb ta saaki kaugelt, misjärel ta aeglaselt, “kriipsuga” läheneb ohvrile, töötades sel hetkel eranditult kõhuuimedega. Jahiroti liigutused on väga aeglased ja rahulikud ning kala ennast iseloomustab intelligentsus, mis võimaldab tal rasketes olukordades teha mittetriviaalseid otsuseid.

See on huvitav! Rotanis on kannibalism söömise näol laialt levinud. suur kala oma liiki kuuluvad väiksemad isendid, mille tõttu neelatakse sööt püügil väga sügavalt alla.

Väikestes veekogudes muutuvad pöörlevad tulemärgid väga kiiresti arvukaks ja seetõttu on nad võimelised täielikult ja üsna hõlpsalt hävitama peaaegu kõik teiste mitteröövlike kalaliikide esindajad. Rotanid on väga ablas ja sageli ei tunne nad oma toitumises absoluutselt mõõdutunnet. Kui kala on täiesti täis, muutub see tavapärasest peaaegu kolm korda paksemaks. Küllastunud rotanid vajuvad kiiresti põhja, kus nad saavad istuda kuni kolm päeva, püüdes toitu täielikult seedida.

Rotani paljundamine

Amuuri uinutavad tulemärgid saavutavad täieliku suguküpse ligikaudu teisel või kolmandal eluaastal. Aktiivne kudemisperiood algab maist juulini. Firebrand perekonna ainsa esindaja keskmine emane on võimeline munema kuni tuhat muna. Kudemisjärgus ei omanda isased mitte ainult iseloomulikku musta värvi, vaid omandavad ka omapärase kasvu, mis ilmub esiosa. Perccottus glenii emasloomadele on kudemisperioodil iseloomulik hele valge värvus, tänu millele muutuvad täiskasvanud isendid häguses vees hästi nähtavaks.

Rotani munad eristuvad nende pikliku kuju ja kollase värvuse poolest. Igal munal on niidivars, mis tagab väga tugeva ja usaldusväärse fikseerimise voodil. Kuna kõik munad ripuvad vabalt ja neid pestakse pidevalt veega, suureneb nende elujõulisus märkimisväärselt. Kõiki emase munetud mune valvab pidevalt isane, kes on valmis kaitsma oma järglasi ja kaitsma neid aktiivselt teiste vees elavate kiskjate eest. Kui aga rotanid suudavad end üsna edukalt kaitsta verhovka või ruffe tungimise eest, siis sellisel vees elaval kiskjal on ahvenaga ebavõrdsed võimalused ja ta kaotab väga sageli.

Pärast seda, kui munadest hakkavad massiliselt kooruma rotaani vastsed, neelab järglased üsna sageli isasloom ise - see on omamoodi erinevas vanuses isendite võitlus ellujäämise nimel. Firebrands on võimeline elama isegi kergelt soolases vees, kuid kudemisprotsess saab toimuda ainult mageveekogudes. Väga huvitav on jälgida rotani elu, samuti paljunemist ja harjumusi akvaariumi tingimused. Vangistuses ilmnevad tüüpilise kiskja harjumused, kes peidavad end taimestiku vahele ja ründavad oma saaki välkkiirelt.

Tähtis! Firebrand perekonna ainsa esindaja aktiivseks paljunemiseks on optimaalsed tingimused selle olemasolu temperatuuri režiim vesi temperatuuril 15-20 °C.

Paar aastakümmet tagasi võis rotangkala leida Venemaal vaid Kaug-Idas. Täna löövad kalurid üle kogu Venemaa häirekella, sest nende koduvetesse on ilmunud ratan – kala, mis õgib kõik ümberringi. Need vähenõudlikud seisvate elanike elanikud on ebatavaliselt viljakad, taluvad hästi kõiki Venemaa kliima raskusi ja toituvad teiste tiikide ja järvede elanike munadest.

Ratan kala: kirjeldus

Kõige peamised esindajad pikkus on 30 cm, minimaalne suurus täiskasvanud - 14 cm Väliselt on ratan märkimisväärne kala. Sellel on piklik kuju, mis meenutab tulemärki. Värvus on sageli muutlik, soomuste värvus muutub erkmustaks, ülejäänud ajal on ülekaalus hallid, pruunid ja rohelised toonid.

Keha on tihe, seljal on näha peeneid täppe ja ebakorrapärase kujuga triipe. Allpool esitatud foto erineb selle poolest tohutu suu. Just selle ebaproportsionaalselt suure suu jaoks anti Perccottus glenii esindajatele nimi ratan. Paljud väikesed, kuid teravad hambad aitavad saagiga toime tulla.

Elutingimused

Amuuri veed olid algselt nende kiskjate kodumaa. 19. sajandil hakati sinna sisse tooma pealtnäha kahjutuid kalu kesk-Venemaa, lasti Peterburi ja teiste linnade jõgedesse. Ja tänu oma uskumatule elujõule paljunes rotan nii palju, et hakkas teisi kalu reservuaaridest välja tõrjuma. See on tingitud asjaolust, et munad said dieedi aluseks väärtuslikud liigid kullesed, vastsed, putukad, molluskid. Juba selle prügikala olemasolu veehoidlas näitab, et ülejäänud liigid on määratud väljasuremisele. Kahju tekitatakse kogu ihtüofaunale.

Rataanist on väga raske vabaneda, kuna see rott on oma elutingimuste suhtes väga tagasihoidlik. Põua üleelamiseks mattub rotang mudasetesse setetesse ja vihmade saabudes jätkab ta oma elutegevust, nagu poleks midagi juhtunud. Külmunud veekogudes talvitub kiskja jääs hästi. Kehva toidusisaldusega vetes harrastavad need kalad kannibalismi, süües oma väiksemaid sugulasi.

Teadlaste arvamused ja majandusteadlaste prognoosid

Sel põhjusel, et ratan on kala, mis hävitab ihtüofauna, selle sisenemine suured jõed ja järvi peavad teadlased reostuseks. See ei ole alati inimeste süü. Sageli kannavad mune rändlinnud. Piisab mõnest munast, et kõik tiigis elavad olendid 4-5 aasta jooksul kaoksid. Haug, ahven ja säga suudavad võistelda tulekalaga. Väärtuslike kalaliikide arvukuse vähenemisest tulenev iga-aastane kahju kasvab. Eksperdid ei soovita röövlooma paigutada rotangi kalapaaki, kala vabaneb kiiresti konkurentidest.

Kuid dekoratiivsete minitiikide jaoks pole parim vaade. Paljud õngitsejad märgivad, et rotang hammustab hästi, eriti talvel. Söödaks võite kasutada mis tahes sööta: ussid, rohutirtsud, liha. Kala maitse pole halb, kuid see hõivab teie pea enamus keha ja kõht on sageli täidetud karpide ja teokarpidega. Sel põhjusel on kalade vastu vähe huvi ja enamik õngitsejaid märgib, et rotangist saadav kahju on palju suurem kui kasu.