Mis aastal kartulid ilmusid? Kust tuli kartul?

Friikartulid on suures koguses õlis praetud kartulitükid. Sagedamini kasutatakse selle valmistamiseks spetsiaalseid riistu - fritüüri, ilma milleta on raske ette kujutada ühtegi söögikohta, kus seda populaarseimat rooga pakutakse.

Friikartulite ajalool on mitu versiooni. Näiteks inglise keelt kõnelevates riikides nimetatakse seda rooga prantsuse kartuliks või friikartuliks. Kuid friikartuleid ei leiutatud Prantsusmaal. Arvatakse, et sellist kartulit valmistati esmakordselt Belgias 17. sajandi lõpus.

Belgia elanike sõnul on friikartulid või nagu nad neid kutsuvad "fritid" üks nende lemmikroogi. rahvusköök, valmistati esmakordselt Meuse'i orus Liege'i linna lähedal. Selle oru elanikud praadisid sageli kohalikust jõest püütud kala. Pealegi lõigati see esmalt õhukesteks kangideks ja seejärel praeti suures koguses õlis. Kuid talvel, kui jõgi jääs ja kala polnud, pidid oru elanikud oma lemmikroast loobuma. Ja siis tulid belglastel idee kasutada kala asemel kartulit! Nimetus frite tuli ettevõtlikult Belgia elanikult nimega Frite. Just tema hakkas 1861. aastal esimest korda müüma õlis praetud kartuliviilusid.

Kust siis nimi "prantsuse kartul" tuli? See juhtus saatusliku vea tõttu. Fakt on see, et Esimese maailmasõja ajal Ameerika sõdurid esimest korda seda proovides ebatavaline roog tänu oma Belgia liitlastele. Suur hulk Belgia sõdurid olid pärit Belgia prantsuskeelsest osast. Siin lisati kartulitele “prantsuse moodi”.

Friikartulite lugu sellega ei lõpe. Saatus andis kartulile eelmise sajandi keskel teise võimaluse, viies need kokku raudteega. Rong, mis vedas tähtsa Pariisi poliitiline tegelane, jäi teel hiljaks ja ametlikku õhtusööki pakkunud kokad pidid kartuliviile teist korda praadima. Tulemus rääkis enda eest: kartul muutus krõbedamaks ja maitsvamaks. Kõige keerukam viis kartulite valmistamiseks on nende kahekordne praadimine oliiviõlis.

Kui me räägime sellest tagakülg medalid, õigemini kartulid, siis siinne entusiasm kahaneb. Keemiliste lisandite (pestitsiidid ja mitmesugused stimulandid) olemasolu ei mõjutanud mitte ainult toote kvaliteeti negatiivselt, vaid kahjustas ka keha. Eelkeedetud ja seejärel külmutatud kartulite kasutamine, samuti korduv õli kasutamine, milles neid praaditi, põhjustas lõppkokkuvõttes toote järsu riknemise.

Võite olla üllatunud, kuid kuni 18. sajandini polnud Venemaal nii maitsvast köögiviljast nagu kartul kuulnudki. Kartuli kodumaa - Lõuna-Ameerika . Indiaanlased sõid esimestena kartuleid. Veelgi enam, nad mitte ainult ei valmistanud sellest roogasid, vaid ka kummardasid seda, pidades seda elusolendiks. Kust tuli kartul Venemaalt?

Kõigepealt kartulid(Solanum tuberosum) hakati Euroopas kasvatama. Pealegi peeti seda esialgu, 16. sajandi teisel poolel, ekslikult mürgiseks dekoratiivtaim. Kuid tasapisi said eurooplased lõpuks aru, et sellest kummalisest taimest saab valmistada suurepäraseid roogasid. Sellest ajast alates hakkas kartul levima kogu maailma riikides. Just tänu kartulitele võideti Prantsusmaal nälg ja skorbuut. Iirimaal seevastu algas 19. sajandi keskel kehva kartulisaagi tõttu massiline nälg.

Kartuli välimus Venemaal on seotud Peeter I-ga. Legendi järgi meeldisid suveräänile kartuliroad, mida Peter Hollandis proovis, nii väga, et ta saatis pealinna koti mugulaid, et juurvilja Venemaal kasvatada. Kartulil oli Venemaal raske juurduda. Inimesed nimetasid seda arusaamatut köögivilja "neetud õunaks", selle söömist peeti patuks ja isegi raske töö valu all keelduti seda kasvatamast. 19. sajandil hakkasid tekkima kartulirahutused. Ja alles pärast märkimisväärset ajavahemikku hakati kartulit populaarseks kasutama.

18. sajandi esimesel poolel valmistati kartulit peamiselt ainult välismaalastele ja mõnele aadlirahvale. Näiteks valmistati sageli kartuleid prints Bironi lauale.

Katariina II ajal võeti vastu spetsiaalne dekreet saviõunte kasvatamise kohta. See saadeti kõikidesse provintsidesse koos üksikasjalike juhistega kartuli kasvatamiseks. See dekreet anti välja, kuna kartulit levitati Euroopas juba laialdaselt. Võrreldes nisu ja rukkiga peeti kartulit vähenõudlikuks saagiks ja viljasaagi ebaõnnestumise korral loodeti sellele.

1813. aastal märgiti, et Permis kasvatati suurepäraseid kartuleid, mida söödi "keedult, küpsetatult, putrudes, pirukates ja shangides, suppides, hautistes ja ka tarretisjahuna".

Ja ometi viisid kartulite ebaõigest kasutamisest tingitud mitmekordsed mürgistused selleni, et talupojad ei usaldanud uut köögivilja väga pikka aega. Kuid tasapisi hakati maitsvat ja isuäratavat juurvilja hindama ning see asendas talupoegade toidulaual kaalikat.

Riik edendas aktiivselt kartuli levikut. Nii oli alates 1835. aastast iga Krasnojarski pere kohustatud kartulit istutama. Nõuete täitmata jätmise tõttu saadeti kurjategijad Valgevenesse.

Kartuliistutuse pind suurenes pidevalt ja kubernerid pidid valitsusele aru andma kartulisaagi kasvutempo kohta. Vastusena haarasid üle Venemaa kartulirahutused. Uut kultuuri ei kartnud mitte ainult talupojad, vaid ka mõned haritud slavofiilid, näiteks printsess Avdotja Golitsina. Ta väitis, et kartul "rikub nii vene kõhu kui ka moraali, sest venelased on leiva- ja pudrusööjad olnud juba ammusest ajast."

Ja ometi oli Nikolai I ajal toimunud “kartulirevolutsioon” edukas ja To XIX algus sajandil sai kartulist venelaste "teine ​​leib" ja sellest sai üks peamisi toiduaineid.

See köögivili saavutab levimuse poolest suure tõenäosusega teise koha. Aafrika või Ameerika, Euroopa või Aasia – olenemata kontinendist maiustavad sellega inimesed üle kogu maailma. Oleme sellega nii harjunud, et ei pea seda enam millekski uueks, veel vähem delikatessiks. Me räägime kartulist, mis on meile juba ammu tuntud. Meenutagem aega, mil see veel nii laialt levinud ei olnud, tutvume mõne selle kaotusega seotud tragöödiaga ja uurime, miks seda Venemaal veel nii hinnatakse. Alustame aga sellest, kus see üle maailma levis. Mis sai kartuli sünnikohaks? Kas see on Euroopa või mõni muu koht?

Pikka aega on arvatud, et kartul jõudis meile kartuli kodumaalt - Tšiilist, Peruust ja Boliiviast. Isegi tänapäeval, meie ajal, Andides näete, kuidas elusloodus kartul kasvab. Sealt võib enam kui kilomeetri kõrguselt leida peaaegu kõigi maailmas tuntud mugulaid. Sel hetkel sordid. Teadlaste sõnul võisid iidsetel aegadel selle piirkonna indiaanlased aretada ja ristata erinevaid taimi, sealhulgas kartulit. Esimesed andmed kartulite kohta pärinesid hispaanlaselt, Julian de Castellanose sõjalises kampaanias 1535. aastal. Tema sõnul meeldis selle taime jahune juurvili isegi hispaanlastele. Tõsi, vähesed inimesed pöörasid tema sõnadele tähelepanu. Nii saab lühidalt kirjeldada, kuidas sai alguse kartuli päritolu (levitamise) ajalugu.

Kuidas kultuur Euroopasse jõudis?

Järgmise kartulikirjelduse leiame Pedro Chiesa de Leone Peruu kroonikast. Ta kirjeldas seda taime väga üksikasjalikult ja selgelt. Kartulite ilmumise ajalugu huvitas Hispaania kuningat, kes andis käsu tuua suur summa see ülemere toode. Nii varustas kartuli sünnimaa – Lõuna-Ameerika – tänu Hispaaniale selle köögiviljaga kogu Euroopat. Kõigepealt tuli ta Itaaliasse ja seejärel Belgiasse. Pärast seda andis Monsi linnapea (Belgia) oma sõbrale ja tuttavale Viinis mitu mugulat uurimiseks. Ja ainult tema sõber, samuti botaanik, kirjeldas oma töös “Taimedest” kartulit üksikasjalikult. Tänu temale sai kartul oma teadusliku nimetuse - Solyanum tuberosum esculentum (muguljas öövihk). Aja jooksul sai tema kartulikirjeldus ja aiakultuuri nimi üldtunnustatud.

Iirimaal

Iirimaa aeg oli kätte jõudnud ja 1590. aastatel jõudis kartul sinna. Seal pälvis ta üleüldise tunnustuse tänu sellele, et juurdus hästi ka suhteliselt ebasoodsates tingimustes. Olenemata kliimast, märg või kuiv, mahe või muutlik, olenemata sellest, kas mugulad istutati viljakasse või viljatusse mulda, kandis kartul vilja. Seetõttu levis see nii palju, et 1950. aastatel istutati vähemalt kolmandik kogu põllumajanduseks sobivast alast kartuliviljaga. Rohkem kui pool saagist kulus inimeste toiduks. Nii hakati kartulit sööma hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Kõik oleks hästi, aga mis siis, kui oleks viljakatkestus? Mida iirlased sel juhul sööksid? Nad ei tahtnud sellele mõelda.

Saagi ebaõnnestumise tagajärjed

Kui varem juhtus, et kartul ei toonud oodatud saaki, siis kannatanutele vajalikku abi püüti veidigi anda. Ja kui järgmisel aastal õnnestus taas koguda vajalik kogus juurikaid, kattis see eelmise perioodi puudused. Niisiis juhtus 1845. aastal veel üks saagikatkestus. Juhtunu põhjuste pärast ei tundnud aga keegi muret. Peab ütlema, et tollal ei teadnud nad veel suurt midagi hilispõletikust - mille tõttu ei olnud võimalik koguda vajalikku kogust juurvilju. Mugulaid ründav seen põhjustab kartuli mädanemist nii maa sees kui ka pärast põllult koristamist. Lisaks levivad haiguse seente eosed kergesti õhus olevate tilkade kaudu. Ja tänu sellele, et Iirimaal pandi sel ajal ainult ühte sorti kartuleid, suri kogu saak kiiresti. Sama juhtus ka lähiaastatel, mis viis riigis esmalt tööpuuduse ja seejärel näljahädani. See mõjutas kaudselt koolerapuhangut, mis 1849. aastal tappis üle 36 tuhande inimese. Nii ebasoodsa pöördega kartuliajalugu viis selleni, et riik kaotas enam kui veerandi oma elanikkonnast.

Kartul: välimuse ajalugu Venemaal

Järk-järgult levis kultuur kogu Euroopas, nagu nägime Iirimaa näitel, ja XVIII sajandi alguses ilmus see esmakordselt Venemaal. Neil aastatel sõitis Peeter I läbi Hollandi. Seal avanes tal võimalus maitsta kartulist valmistatud roogasid (sel ajal, nagu ka tänapäeval, ei kahtlustatud, et kartuli sünnimaa on Lõuna-Ameerika). Olles maitsnud kulinaarset uuendust, märkis Vene suverään kartuliviljade originaalset maitset. Kuna Venemaal seda maiust veel ei saanud, otsustas ta kodumaale koti kartulit saata. Nii sai alguse kartuli ajalugu Venemaal.

Tšernozemis, nagu ka mõõdukalt happelistes muldades, on uus saak hästi juurdunud. Kuid lihtsad inimesed kõik vaatasid seda imejuurvilja ikka ettevaatlikult, sest teadmatusest õiged viisid Selle ettevalmistamise ajal esines arvukalt mürgistusjuhtumeid. Kuidas tagada kartuli laiaulatuslik levitamine? Peeter I olin tark inimene ja mõtlesin välja, mida selle jaoks teha saaks. Mitmele põllule istutati mugulaid, lähedale olid pandud valvurid, kes päeval teenisid, kuid öösel põldudelt lahkusid. See tekitas tavalistes talupoegades suurt uudishimu ja nad hakkasid öösel, kui keegi ei vaadanud, uut köögivilja varastama ja istutasid seda oma põldudele. Siiski ei saanud see tol ajal veel laialt levinud. Palju oli neid, kes end selle marjadega “suutsid” mürgitada. Seetõttu keeldusid enamasti tavalised inimesed “neetud õuna” kasvatamast. Koguni 50–60 aastaks oli imeköögivili Venemaal unustatud.

Kuidas sai kartul kuulsaks?

Hiljem mängis Katariina II suur roll et kartul muutub üldtunnustatud. Juurviljade leviku peamiseks tõukejõuks oli aga 1860. aastatel tekkinud nälg. Siis meenus meile kõik, mida olime varem tähelepanuta jätnud, ja avastasime üllatusega, et kartulil on suurepärane maitse ja väga toitev. Nagu öeldakse: "Õnne poleks, kuid õnnetus aitaks."

Nagu nii huvitav lugu kartul Venemaal. Nii hakkasid nad aja jooksul istutama kogu riigis. Inimesed mõistsid peagi, kui kasulik on selle köögivilja varumine, eriti viljakatkestuse ajal. Siiani on kartulit peetud teiseks leivaks, sest keldris piisavate varudega saate ellu jääda ka rasketel aegadel. Tänu nende kalorisisaldusele ja kasulikkusele on tänaseni aeda esimesena istutatud kartulimugulad.

Miks on kartul Venemaal nii populaarne?

Alates Peeter I ajast ei saanud inimesed kohe teada selle juurvilja keemilisest ja toiteväärtusest inimkehale. Kartuli ajalugu näitab aga, et see sisaldab aineid, mis on vajalikud ellujäämiseks nälja-, haiguse- ja ebaõnne perioodidel. Mis on selles tavalises juurviljas nii väärtuslikku ja kasulikku? Selgub, et selle valgud sisaldavad peaaegu kõiki aminohappeid, mida võiksime leida taimsest toidust. Kolmesajast grammist sellest köögiviljast piisab päevase kaaliumi-, fosfori- ja süsivesikutevajaduse rahuldamiseks. Kartul, eriti värske, on rikas C-vitamiini ja kiudainete poolest. Lisaks sisaldab see ka muid eluks vajalikke elemente, nagu raud, tsink, mangaan, jood, naatrium ja isegi kaltsium. Ja ennekõike kasulikud ained See sisaldub täpselt kartulikoortes, mida tänapäeval väga sageli ei sööda. Kuid näljaajal ei jätnud tavalised inimesed seda tähelepanuta ja sõid kartuleid tervelt, küpsetatult või keedetult.

Ainukese kasvatamine ja selle tagajärjed

Nagu juba teada saime, on kartuli sünnimaa Lõuna-Ameerika. Seal tegutsesid põllumehed targalt, aretades erinevaid juurviljasorte. Niisiis olid ainult mõned neist vastuvõtlikud haigusele - seenhaigusele. Seega, isegi kui sellised sordid surevad, ei too see kaasa selliseid kohutavaid katastroofe nagu Iirimaal. Asjaolu, et looduses leidub sama kultuuri sorte, kaitseb inimesi sedalaadi õnnetuste eest. Kui aga kasvatate ainult ühte puuviljasorti, võib see viia selleni, mis juhtus Iirimaal. Nagu ka erinevate keemiliste väetiste ja pestitsiidide kasutamine, millel on eriti ebasoodne mõju looduslikele tsüklitele ja keskkonnale tervikuna.

Mis kasu on ainult ühe kartulisordi kasvatamisest?

Mis julgustab praegusel juhul, sealhulgas Venemaal, põllumehi kasvatama ainult ühte konkreetset kartulisorti? Seda mõjutavad peamiselt turustatavus ja majanduslikud tegurid. Seega saavad põllumehed panustada ilus vaade puuviljad, mis tähendab ostjate suuremat nõudlust. Samuti võib standardsaagi tekkimist seletada sellega, et teatud kartulisort annab konkreetses piirkonnas suurema saagi kui teised. Kuid nagu oleme õppinud, võib sellel lähenemisviisil olla kaugeleulatuvad negatiivsed tagajärjed.

Colorado kartulimardikas on Venemaa aednike peamine vaenlane

Kahjurid võivad põllukultuuridele tohutut kahju tekitada. Üks lehemardika liik on igale aednikule või põllumehele väga tuttav, esimest korda avastati 1859. aastal, kui palju raskusi see putukas kartulikasvatusele kaasa võib tuua. Ja 1900. aastatel jõudis mardikas Euroopasse. Kui see juhuslikult siia toodi, kattis see kiiresti kogu mandri, sealhulgas Venemaa. Tänu oma vastupidavusele kemikaalid, mida kasutatakse selle vastu võitlemiseks, on see mardikas peaaegu iga aedniku peamine vaenlane. Seetõttu hakati sellest kahjurist vabanemiseks lisaks kemikaalidele kasutama ka põllumajanduslikke meetodeid. Ja nüüd Venemaal peab iga suvilane, kes soovib lõkkel söes kodus praetud või küpsetatud kartuleid nautida, tutvuma lihtsate meetoditega selle kahjuriga võitlemiseks.

Venemaale toodi kartul üsna hilja, 18. sajandi alguses. Seda tegi Peeter I, kes esimest korda Hollandis erinevaid kartulitoite proovis. Võttes heaks kiidetud gastronoomilised ja maitseomadused toodet, tellis ta koti mugulatega Venemaale istutamiseks ja kasvatamiseks.

Venemaal juurdus kartul väga hästi, kuid vene talupojad kartsid tundmatut taime ja keeldusid sageli seda kasvatamast. Siit see väga algab naljakas lugu, mis on seotud probleemi lahendamise meetodiga, mille poole pöördus Peeter I. Tsaar käskis põllud kartuliga külvata ja neile määrati relvastatud valvurid, kes pidid terve päeva põlde valvama ja öösel magama minema. Kiusatus oli suur, lähedalasuvate külade talupojad ei pidanud vastu ja varastasid külvatud põldudelt oma krundile istutamiseks kartuli, mis oli neile magusaks keelatud viljaks saanud.

Alguses registreeriti sageli kartulimürgituse juhtumeid, kuid tavaliselt oli see tingitud talupoegade suutmatusest kartulit õigesti süüa. Talupojad sõid kartulipuuvilju, marju, mis meenutasid väikesed tomatid, mis on teatavasti toiduks kõlbmatud ja isegi mürgised.

Loomulikult ei saanud see takistuseks kartuli levikule Venemaal, kus see saavutas tohutu populaarsuse ja päästis mitu korda olulise osa elanikkonnast teravilja ebaõnnestumise ajal näljahädast. Pole asjata, et Venemaal nimetati kartulit teiseks leivaks. Ja muidugi räägib kartuli nimi väga kõnekalt selle toiteomadustest: see tuleb saksakeelsetest sõnadest “Kraft Teufel”, mis tähendab “kuratlikku jõudu”.

“Kartul on nõrk, tasakaalustamata, ebakindel energia, kahtluse energia. Keha muutub loiuks, laisaks, hapuks. Kartuli tahket energiat nimetatakse tärkliseks, mis ei allu kehas leeliselisele happelisele töötlemisele, eritub kehast halvasti, vähendab järsult mõttekiirust, blokeerib immuunsussüsteem. Kartulit ei saa kombineerida ühegi tootega. Kui see on olemas, siis on soovitatav seda vormis küpsetada eraldi. Koores ja vahetult selle all on aine, mis aitab tärklist lagundada.

Venemaal ei olnud kunagi kartulit, need tõid "pimedad" ja kasvatati vägisi. Järk-järgult tõid nad selle välja ja nimetasid inimeste mõtetes peamiseks köögiviljaks, mis kahjustas inimkeha oluliselt. Tänapäeval on see kõige olulisem taimne toode laual, seda peetakse teiseks leivaks ja tervislikud köögiviljad on taandatud teise kategooriasse.

Palume mitte mingil juhul mitte süüa kartulit Õnnekooli õpilastel, kus kõik on suunatud mõttekiiruse suurendamisele, sest kartul viib kõik nulli.
Kartulit võib noorelt süüa kaks kuud, pärast seda muutub see mürgiseks. Asenda kartul naerisega. Pole juhus, et nad üritavad kaalikat toidust täielikult eemaldada.
(raamatust “Dolmenite talletatud teadmised”, A. Savrasov)

Samuti kõigile huvilistele tervisliku toitumise On teada, et kartul on väga lima moodustav toode ja lima praktiliselt ei eemaldata kehast, vaid ladestub, põhjustades paljusid haigusi ("traditsiooniline" meditsiin ei tea sellest muidugi midagi)).

Oli aeg, mil vene vanausulised pidasid kartulit kuratlikuks kiusatuseks. Muidugi toodi see võõras juurvili sunniviisiliselt Venemaa mulda! Vaimulikud, kes seda kurvastasid, nimetasid seda "kuradi õunaks". Kartuli kohta hea sõna ütlemine, eriti trükituna, oli väga riskantne. Kuid tänapäeval on paljud meie kaaskodanikud kindlad, et kartul on pärit Venemaalt või halvemal juhul Valgevenest ja Ameerika andis maailmale ainult friikartuleid.

Esimesena tõid kartulid Euroopasse pärast Peruu vallutamist hispaanlaste poolt, kes levitasid seda üle kogu Hollandi, Burgundia ja Itaalia.

Kartuli välimuse kohta Venemaal pole täpset teavet, kuid seda seostatakse Peeter Suure ajastuga. 17. sajandi lõpul hakkas Peeter I (ja jälle Peeter I) Hollandis laevaäril selle taime vastu huvi tundma ja saatis ta Rotterdamist krahv Šeremetjevile koti mugulaid. Kartuli leviku kiirendamiseks kaalus senat ainuüksi aastatel 1755-66 kartuli kasutuselevõttu 23 KORDA!

18. sajandi esimesel poolel. Kartulit kasvatasid märkimisväärsetes kogustes “konkreetsed inimesed” (ilmselt välismaalased ja kõrgklassi inimesed). Kartuli laialdase kasvatamise meetmed võeti esmakordselt Katariina II juhtimisel meditsiinikolledži initsiatiivil, mille president oli sel ajal parun Aleksandr Tšerkasov. Asi oli algul raha leidmises Soome nälgivate talupoegade abistamiseks "ilma suure sõltuvuseta". Selles küsimuses teatas meditsiininõukogu 1765. aastal senatile, et Parim viis selle katastroofi ärahoidmiseks "koosneb nendest saviõuntest, mida Inglismaal nimetatakse poteteks, ja mujal maapirnides, tartufflites ja kartulites".

Samal ajal saatis senat keisrinna käsul seemned impeeriumi kõikidesse osadesse ning juhised kartuli arendamiseks ja selle eest hoolitsemiseks usaldati kuberneridele. Paul I ajal oli ka ette nähtud kasvatada kartulit mitte ainult juurviljaaedades, vaid ka põllumaal. 1811. aastal saadeti Arhangelski kubermangu kolm kolonisti juhistega istutada teatud arv aakri kartuleid. Kõik need meetmed olid killustatud; Rahvamass suhtus kartulisse umbusaldamisega ja saaki ei poogitud.

Ainult Nikolai I valitsusajal, pidades silmas 1839. ja 1840. aastal toimunut. Seoses teraviljasaagi ebaõnnestumisega mõnes provintsis võttis valitsus kõige energilisemad meetmed kartulisaagi levitamiseks. Kõrgeimad ordenid, mis järgnesid aastatel 1840 ja 1842, määrasid:

1) asutada kõigis riigikülades avalikud kartuliviljad, et varustada sellega talupoegi tulevase saagi jaoks.
2) annab juhiseid kartuli kasvatamise, säilitamise ja tarbimise kohta.
3) julgustada kartulikasvatuses silma paistvaid omanikke boonuste ja muude preemiatega.

Nende meetmete rakendamine pälvis paljudes kohtades elanike visa vastupanu.
Nii ühendasid talupojad Irbitsky ja osariikide Permi provintsi naaberrajoonides idee müüa need maaomanikele kuidagi avaliku kartuli istutamise tellimusega. Puhkes kartulimäss (1842), mis väljendus külavõimude peksmises ja nõudis rahustamiseks sõjaväerühmade abi, kes ühes vallas olid sunnitud isegi grapeshoti kasutama;

Selles osalevate talupoegade arvu ja hõlmatud piirkonna avaruse poolest on see suurim 19. sajandi Venemaa rahutustest, millega kaasnes kättemaksud, mis paistis silma tollal tavapärase julmusega.

Huvitav fakt:
Pärandvara omanik kindral R.O. 1817. aastast mugulaid kasvatanud Gerngros andis neid ka talupoegadele seemneks. Talupoegade põllulappide saak osutus aga hõredaks. Selgus, et talupojad, istutanud mugulad, kaevasid ja müüsid öösiti lähimas kõrtsis “neetud maaõunad” viina jaoks maha. Seejärel kasutas kindral nippi: ta andis seemnete jaoks välja lõigatud mugulaid, mitte terveid. Nende talupojad ei valinud maa hulgast ja lõikasid head saaki ning olles veendunud kartuli mugavuses, hakkasid nad seda ise kasvatama.

Üldiselt saavutasid oma eesmärgi need, kes vajasid ja said sellest kasu vene rahva alandamisest ja kartulist sai meie teine ​​leib.

Venemaale toodi kartul 18. sajandi alguses. Peeter I Hollandis olles proovis ta kartulist valmistatud toitu ja see meeldis väga, misjärel saatis tsaar kotitäie kartuleid Venemaale kasvama.

Kartulimugulad kasvasid Venemaa pinnal hästi, kuid levikut takistas suuresti see, et talupojad kartsid ülemere vilja. Kui Peeter I-le teatati inimeste hirmust, tuli tal kasutada kavalust. Ta külvas mitu põldu kartuliga ja käskis relvadega valvurid nende läheduses seista.

Sõdurid valvasid kogu päeva kartuleid ja läksid öösel magama. Läheduses elanud talupojad ei suutnud kiusatusele vastu panna ning hakkasid kartuleid varastama ja salaja oma aedadesse istutama.

Muidugi esines alguses kartulitest mürgistusjuhtumeid, kuid ainult seetõttu, et inimesed ei teadnud selle taime omadusi ja proovisid selle vilju ilma igasuguse hoiatuseta. kulinaarne töötlemine. Ja sellisel kujul kartul pole mitte ainult mittesöödav, vaid ka mürgine.

Prantsusmaa aristokraatide seas oli omal ajal levinud kaunistuseks kartulililli kandmine.

Nii levis kartul kogu Venemaal väga kiiresti ka seetõttu, et see aitas viletsal viljasaagil inimesi toita. Seetõttu hakati kartulit nimetama teiseks leivaks. Kartuli toiteomadustest annab märku juba selle nimi, mis tuleneb saksakeelsest väljendist “Kraft Teufel”, mis tähendab kuratlikku jõudu.