Vanaema värv. Granny Smithi õunad: kasu ja kahju, puuvilja energiaväärtus

Vanaemaõunad saavutasid populaarsuse kohe pärast sordi ilmumist. See pole üllatav, sest neid peetakse üheks kõige kasulikumaks maailmas, kuna nende viljaliha sisaldab suur summa kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid.

Sordi kirjeldus

Smithi õunad on metsikute ja kodumaiste õunapuude ristamise tulemus. Nende kodumaa on Austraalia. Vilja kuju on ümar, õuna kaal umbes 300 g, värvus heleroheline. Maitse on kergelt hapukas, kuna viljalihas on vähe suhkrut.

Smithi õuna päikese käes olnud külg võib olla punaka või kollaka varjundiga. Õunapuu võra on tihe, viljakas korrapärane.

Õunte toiteväärtus

Vaatame tabelist, milline on puuviljade toiteväärtus.

Granny Smithi eelised

Peaaegu 90% puuviljadest koosneb veest ja praktiliselt ei sisalda rasvu. Nad on rikkad ka mitmesuguste vitamiinide, sealhulgas B6 ja P vitamiinide poolest.

Smithi õunte teine ​​kasulik omadus on see, et need:

• puhastada verd;
• vähendada bronhiaalastma riski;
• sisaldavad suures koguses kasulikud ained võimaldades kehal rauda aktiivselt omastada;
• avaldab soodsat mõju seedimisele;
• vähendada vere kolesterooli taset;
• sisaldab pektiini, mis seob toksiine;
• stressi leevendama;
• avaldab soodsat mõju hingamissüsteemile;
• tugevdab nahka, juukseid ja küüsi;
• parandada igemete ja hammaste seisundit.

Kes peab seda sorti sööma:

• need, kes peavad dieeti;
• nahahaiguste all kannatavad inimesed;
• aneemia all kannatavad ja väikelapsed;
• ateroskleroosi ja podagraga patsiendid.

Teadlaste sõnul on sordil väga kasulik koor, millesse on koondunud põhiosa tervendavatest ainetest. Seetõttu ei tohiks te seda lõigata!

Õunte kahjustus

Smithi õunad, nagu kõik toidud, võivad olla kahjulikud. Kuid see kehtib enamasti monodieetide kohta, mille põhikomponendiks saavad puuviljad.

Kui kehasse satub suur kogus kiudaineid, algavad seedeprobleemid. Seetõttu peaksid haavandite, koliidi ja gastriidi all kannatavad inimesed õunu tarbima ettevaatlikult.

Smithi õunte liigne tarbimine võib põhjustada hambaemaili hõrenemist. Ja seemned sisaldavad palju vesiniktsüaniidhapet, mis on sisuliselt mürk.

Smithi õunapuu nõuab istutamiseks õiget kohta ja aega. Ainult nii hakkab see regulaarselt vilja kandma.

Smithi õunapuu pinnas on segatud orgaanilise ainega. Pärast istutamist piserdatakse seemik mullaga ja kastetakse nii, et juured oleksid maapinnaga tihedas kontaktis. Seejärel tuleks puu siduda läheduses löödud pulga külge.

Sort nõuab enne talve algust kohustuslikku isolatsiooni. Puu ümbritsev pinnas on kaetud sõnnikuga.

Sort nõuab iga-aastast pügamist. Seda tuleks teha alates teisest eluaastast, kevadel, kuni pungade ilmumiseni.

Suvel tuleks kasta rikkalikult - 4 liitrit puu kohta. Pärast kastmist on multšimine ja väetamine kohustuslik. Kui sort kannab vilja, vähendatakse kastmist, et vältida nende pragunemist.

Granny Smithi õunad: kasulikud omadused (video)

Kuidas õunu õigesti korjata

Esitletud puuviljasort on mingil põhjusel kaetud vahaja kattega. Just see kaitseb viljaliha hallituse ja mädanemise eest, nii et seda ei tohiks pesta.

Smithi õunad sorteeritakse ladustamiseks, jätta ainult terved ja puhtad puuviljad. Puuvilju ei tohiks korjata puuviljakorjajaga, sest see võib kahjustada õrna nahka.

Saate teada, kuidas kasvatada Kanada Sparta õunapuid.

Kuidas seda õigesti säilitada

Esitletud õunu säilitatakse kohe pärast koristamist. Kus puuvilju säilitada? Sobivad kohad hõlmavad järgmist:

• keldrid;
• keldrid;
• kuivad ruumid.

Smithi õunte jaoks on parim valik kuiv, puhas ruum, kus pole võõraid lõhnu. Hoida kartulite kõrvale värsked köögiviljad ja hapukurki ei soovitata. Optimaalne temperatuur jääb vahemikku 0°C kuni +2°C.

Suurtes ruumides on sort paigutatud riiulitele või riiulitele. Õunad asetatakse ainult ühte kihti. Nende alla pole vaja vooderdust ning viljade vahele saab panna pappi.

Kui ruum on väike, tuleks puuvilju hoida madalates puitkastides, mis asetatakse üksteise peale. Igas kastis asetatakse õunad ühe kihina. Sel juhul ei ole täiendavat vaheseina vaja, mis pikendab säilivusaega.

Vanaemaõunad on üks tervislikumaid puuvilju. Nende viljaliha ja nahk sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid, mis parandavad seedimist, vere koostist ja tööd. hingamissüsteem. Kuid õunu tuleks monodieedil tarbida ettevaatlikult, et mitte kahjustada seedetrakti.

Kodune siider: retsept (video)

Seemikute istutamine toimub kevadel või sügisel. Enne töö alustamist on oluline augud korralikult ette valmistada. Hooldus hõlmab õigeaegset pügamist ja kastmist. Vilju tuleks korjata ettevaatlikult, et mitte kahjustada õrna kesta. Lao õunad karpidesse, asetades need ühte kihti. Laoruum on valitud kuiv ja puhas sisetemperatuuriga ca +2 °C.

Sordi nimi: Granny Smithi sort

Sünonüümid: Vanaema Smith, vanaema Smith

Vanemad: arvatavasti Võimalik Prantsuse krabi x Rooma iludus

Sordi kodumaa: Eastwood, Uus-Lõuna-Wales, Austraalia (praegu Sydney eeslinn) 1860

Valmimisperiood: hiline, koristatud oktoobris, enne tarbimist laagerdunud umbes 3 kuud

Üldkirjeldus ja faktid ajaloost.

Granny Smith on üks kuulsamaid rohelisi õunu maailmas. Sellel sordil on naljakas ja äriliselt edukas ajalugu. Esimene puu valiti välja prügihunnikust võrsunud istikute hulgast. Säilinud on rahvakasvataja nimi - Mary Ann Smith. See daam pani oma kodumaal Austraalias siiani populaarseimale õunale nimeks Granny Smith ehk vanaema Smith. Austraallaste seas on see fraas muutunud sõna "õun" sünonüümiks. Tänaseni peetakse sordi kodumaal Gunny Smithi õunafestivali Mary Smithi auks, kes tagas neis paikades viljakasvatuse õitsengu tänaseni.

Nendest puuviljadest sai eelkõige tänu nende vastupidavusele transportimisel ja ladustamisel esimene sort, mis müüdi esimestes poekettides. Just Granny Smithis töötati välja esimesed võtted õunte müümiseks suurtes kaubanduskeskustes ja sordi reklaamimiseks erilise, äratuntava (kaubamärgiga) tootena. Tänu sellele ainulaadne võime Hästi säilinud ja erilise välimusega eksporditi seda peagi meritsi Ameerikasse ja Euroopasse, kus sellest sai Austraalia puuviljafirmade kaubamärk.

pilt pomoloogiakataloogist http://www.orangepippin.com , USA

Puu suurus: keskmise pikkusega

Parim asukoht: päikeseline, vaba

Pookealus: mis tahes, eelistatavalt madalakasvuline

Pinnas: kuiv, üleujutusvaba
Õitsemise aeg: keskmine tähtaeg

Vilja tüüp: okstel

Tolmeldajad: nõutud

Puuvilja värv: Viljad on suured (kuni 190 g), ümarad, tumerohelised, mõnikord õrna kreemika varjundiga, suure hulga suurte valkjate nahaaluste täppidega.
Kui viljad valmivad pehmes kliimas, kui päevad on soojad ja ööd külmad, ilmub nendele õuntele punane õhetus

Vilja kuju ja suurus: Viljad on suured (kuni 190 g), ümarad. Nahk on tihe.

Puuvilja maitse: Viljaliha on rohekas, väga tihe, hapukas, meeldiva, värskendava maitsega. Õun säilib suurepäraselt kuni uue saagikoristuseni. Säilitamisel happesus väheneb ja magus maitse muutub tugevamaks.

Tootlikkus: kõrge

Kahjustused haigustele ja kahjuritele: mõõdukalt vastuvõtlik monillioosile, kärntõvele, roostele, jahukastele

Moodustamine: Nõutav regulaarne pügamine

Talvekindlus: keskmine

Põuakindlus: keskmine

Sordi eesmärk:- pikaajaliseks ladustamiseks

Tänapäeval kasvatatakse palju erinevaid õunu. Igal neist puuviljadest on oma kasulikud omadused, kaloreid. Granny Smith on õunasort, mis on nõutud kogu maailmas. Õunapuu on püsiv ja vähenõudlik kasvamiseks. Selle puuvilju kasutatakse maitsvate magustoitude valmistamisel.

Kirjeldus

Granny Smithi õuntel on huvitav nimi - see tõlkes tähendab "Granny Smith". Esimest korda hakati neid kasvatama Austraalias. Nime seostatakse selle sordi välimuse legendiga. Valiku tegi eakas naine Anna Smith, kes sai sellised puuviljad Prantsuse metsõunu kombineerides Austraalia õuntega. Nüüd on sort populaarne kogu maailmas.

Suured viljad võivad kaaluda kuni 300 g On olemas erinevad kujud Granny Smithi puuvili. Õunad võivad olla ümmargused või ovaalsed. Nende värvus on tavaliselt roheline kollase varjundiga. Päikesepaistelises kohas võib tekkida punane põsepuna. Sees on mahlane roheline viljaliha. Viljad on magushapu maitsega. Funktsioonide hulka kuulub aroomi puudumine.

Kasvutingimused

Sobib õuntele parasvöötme kliima pika kasvuperioodiga ja soe talv. See mõjutab puuvilja kvaliteeti ilm. Kuival perioodil on raske 2 kotist puuviljadest välja pressida 6 liitrit mahla ja soodne aeg selgub 1 klaas 1 puuviljast.

Jahe ilm on sordi jaoks vastuvõetamatu. Kui soojust ei piisa, ei näe vili eriti ahvatlev välja. Kui kõik on nende kasvatamiseks sobiv, on viljade värvus rikkalik roheline.

Sordi omadused

Granny Smithi õunad on talvine sort, sest nad valmivad sügisel, septembri lõpus kuni oktoobri alguseni. Mõnikord juhtub see varem või hiljem, kõik sõltub kliimast. Kui sooja ilmaga on haruldane, saak valmib talveks ning maitse ja eelised pole just need, mida nad vajavad.

Puu kannab regulaarselt ja rikkalikult vilja. Saaki saab koristada 8-10 aastaga, kõige rikkalikumat aga 5-8 aastaga. Puud on keskmise suurusega, kasvavad kiiresti, nende kõrgus on umbes 3,5 meetrit. Sordi kasvatatakse kõikjal maailmas, kuid see on tingimuste suhtes nõudlik. Ilmastikumuutused mõjutavad puuvilju halvasti. Looduslikud tingimused määravad puuviljade välimuse, kuju, suuruse, maitse. Parim keskkond oleks soe talv ja jahe suvi. Õunad on külmakindlad, kuid ei talu kuumust. IN päikselised päevad viljad kuivavad. Ja külma tõttu kaotavad nad oma rikkaliku värvi.

Kasu

Granny Smithi sort on kasulik just selle koostise tõttu. Õunad sisaldavad 87% vett ja peaaegu üldse mitte rasva. Vili on rikas kiudainete poolest, mis on vajalikud normaalseks sooletalitluseks ja mao töö parandamiseks. Regulaarne õunte tarbimine aitab vältida kõhukinnisust. Ja kuna puuviljad sisaldavad palju rauda, ​​on need kasulikud aneemia korral.

Puuviljad on madala kalorsusega ja madala toiteväärtusega, nii et saate neid tarbida ilma oma figuuri kahjustamata. Kompositsioon sisaldab askorbiinhapet, mis on vajalik keha kaitsevõime parandamiseks. Sort on rikas foolhappe ja A-vitamiini poolest. Selles sisalduv kaalium mõjub positiivselt südame ja veresoonte talitlusele.

Õunad sisaldavad pektiini, mis viib kehast välja toksiine ja raskemetallid. Seetõttu peaksite paastupäevadel sööma Granny Smithi. Õunad kl regulaarne kasutamine parandada juuste, nägemise, küünte ja naha seisundit. Puu normaliseerub psühholoogiline seisund, ja puhastab ka verd. Puuvilju tuleks tarbida kroonilise ekseemi ja nahahaiguste korral. Need on kasulikud ka reuma, podagra ja ateroskleroosi korral.

Kalorite sisaldus

Granny Smithi õunast saavad kasu kõik. Selle kalorisisaldus 100 grammi kohta on 48 kcal. Toiteväärtus on sisus:

• Valk - 0,4 g.
• Rasv - 0,4 g.
• Süsivesikud - 9,7 g.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Õunad on kulinaarses valdkonnas üsna nõudlikud. Näiteks kasutatakse neid ettevalmistamiseks maitsvad pirukad ja muud küpsetised. Värskena kasutatakse neid salatite ja suupistete valmistamiseks. Vilja eripäraks on pikaajaline säilivus. välimus ilma tumenemata.

Kahju ja vastunäidustused

Kuid mõned inimesed peavad Granny Smithi kasutama ettevaatlikult. Õunad ei sobi inimestele, kellel on individuaalne talumatus. Neid tuleb kasutada ettevaatusega koliidi, haavandite ja gastriidi korral. Kogust on vaja kontrollida, sest ülesöömine võib hambaemaili kahjustada. Pange tähele, et puuviljade seemned on mürgised ja neid ei tohiks süüa.

Valik ja ladustamine

Õunad tuleks valida välimuse järgi. Need peaksid olema siledad ja terved, läikiva nahaga. Nende kaal on üsna raske. Puuviljad transporditakse suurepäraselt ja säilitavad suurepäraselt oma tarbijaomadused kuude jooksul.

Pikaajaliseks säilitamiseks asetatakse puuviljad jahedasse kohta, asetatakse paberist või puidust kastidesse. Kui ostad paar õuna, võid need tuppa või külmikusse jätta. Nõuetekohase säilitamise korral on igal ajal saadaval maitsev ja tervislik magustoit, mida nii täiskasvanud kui ka lapsed naudivad.

Selle imelise sordi puudused

Hinne: 4

Granny Smithi kasvatamiseks ja hea saagi saamiseks pidin kõvasti tööd tegema. Istutasin need kevadel, et enne talve oleks aega tugevamaks saada ning väetasin augud huumuse ja karbamiidiga. Terve esimese aasta kastsin seda nii, et juureringi muld jäi niiskeks. Ta kobestas pidevalt maad, tõmbas umbrohtu välja, söötis ja pritsis ning mähkis selle talveks hoolikalt sisse. Aasta pärast muutus see lihtsamaks, puud hakkasid kasvama, on lihtsalt aega oksi kärpida.
Mõlemad seemikud andsid täissaagi alles 4. aastal. Sellest on möödas 2 aastat, igal aastal on saak. Eelmisel korral kogusin mõlemalt puult kokku 18 kg, aga sel sügisel - juba 40 kg.

Hinne: 5

Granny Smithi õunasort on tõeline kingitus harrastusaednikele. Selle sordi eest peate hoolitsema mitte vähem ega rohkem kui ühegi teise õunasordi eest. Selle suurim eelis on suurus, soodsatel tingimustel ei ulatu see üle 2,5 meetri. Minu õunapuu on 5 aastaga kasvanud 2 meetriseks. Üks, mille istutasin varju, juurdus, aga saak oli väga kasin. Õunad ei küpsenud täielikult ja ei meeldinud maitsele, seega asendasin selle mõne teise sordiga. See, mille istutasin päikese kätte, kasvas terveks puuks ja andis juba 5. aastal rikkaliku saagi. Kuid ärge arvake, et Granny Smithi saak on nii suur. Võtsin oma puult ainult 30 kg õunu ja see on ikka väga väärt. Kahju, et viljaperiood on väga lühike - ainult 9-10 aastat.
Õunad valmivad septembri lõpus, kuid neid ei tasu kohe ära süüa. Peate ootama detsembrini, siis on nende maitse kõige rikkalikum. Mahlasus on suurepärane, värvus muutub kahvaturohelisest heledaks. Hammustades krõmpsuvad ja pritsivad. Säilitatud ideaalselt. Haiguskindlus on keskmine, vajab töötlemist ja on roostetundlik.

Hinne: 5

Sordi peetakse talisordiks, õunad valmivad alles septembri lõpus ja säilivusaeg on üsna pikk. Külma- ja põuakindlus on keskmine. Õunapuu kannab regulaarselt vilja, hakkab saaki tootma juba 3. eluaastal ja saavutab haripunkti 5 aasta pärast. Õunapuude suurus on väike, sorti peetakse poolkääbusteks. Kõrgus ulatub 2-3 meetrini.
Minu õunapuu, piisava hoolduse ja korraliku võra moodustamisega, annab 20 kg saaki hooaja jooksul. Viljaperiood on lühike - ainult 8 aastat. Kohe pärast esimese saagi koristamist olin mõnevõrra ärritunud, õunad ei näinud eriti head välja, värvus oli veidi tuhm, kergelt roheline. Kuid säilitamise ajal omandasid viljad oma tõelise ereda värvi. Ma kasutan neid sees paastupäevad, kuna need sisaldavad palju kiudaineid ja maitse on dieetne, magushapu, neutraalne. Õunad püsivad kaua värsked.

Granny Smithi õunad on hapud, rohelised ning sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Toodud 19. sajandi 70ndatel Austraalias looduslike ja kultiveeritud sortide ristamise tulemusena. Tuntud kui madalaima kalorsusega puuvili.

Vilja kirjeldus, energeetiline väärtus

Granny Smithidel on tugev valge liha magus-hapu maitse. Väliselt on vili pehmeroheline, ümar, tugeva koorega. Õuna päikese poole pööratud osa on roosaka varjundiga. Vilja keskmine kaal on 300 g.

Allikas: Depositphotos

Granny Smithi õunad on madalaima kalorsusega ja hüpoallergeensed

Õun on mahlane. 1-2 tükist saad 1 klaasi mahla. See on sügis-talvine sort, mis valmib septembri lõpuks. Säilib kevadeni jahedas. Parim maitseomadused viljadel on kuu aega pärast kogumist.

Botaaniline kirjeldus:

• keskmise suurusega puu;
• koonusekujuline kroon;
• valged lilled;
• kannab vilja igal aastal 10 aastat.

Euroopas kasvatatakse sorti pehmete talvedega piirkondades ja soe suvi. Puule ei meeldi jahedus ja sademete rohkus. See põhjustab õunad väljavenimist ning kahvatukollaseks ja hapuks muutumist. Puuvilju hinnatakse eriti toitumises. 100 g toote kalorisisaldus on 47 kcal. Sageli kasutatakse seedetrakti puhastamiseks ja paastupäevade läbiviimiseks.

Kasu ja kahju

Granny Smithi kasutatakse dieedis ja tervislikus toitumises. Tõsta elujõudu, paranda tööd seedeelundkond, täiendada vitamiinide ja mikroelementide puudust.

Puu sisaldab:

• vitamiinid PP, K, C, B6, A ja E;
• mineraalid (tsink, raud, jood, seleen);
• pektiinid;
• tselluloos;
• orgaanilised happed.

Puuvilja kasulikkuse ja kahju määravad selle koostis ja kerge seeduvus. Õunu kasutatakse vere puhastamiseks, kuna need aitavad lagundada kolesterooli ja eemaldada toksiine. Parandab soolestiku tööd ja puhastab limaskesta. Puuviljad on kasulikud igemete ja hammaste tugevdamiseks, podagra ja aneemia korral.

Te ei tohiks puuvilju süüa, kui teil on gastriit, haavandid, koliit või ärritunud soole sündroom. Õunu ei soovitata süüa suurtes kogustes. See kutsub esile hambaemaili hõrenemise, sissevõtmisest tingitud seedeprobleemide tekkimise suur kogus kiudaineid.

Toiduvalmistamisel kasutatakse Granny Smithi salatite, magustoitude, mahlade ja kompottide valmistamiseks. Vilja viljaliha ei muuda pärast lõikamist värvi, seetõttu kasutatakse seda lahtiste või suletud pirukate täidisena. Üks õun päevas katab päevane norm kiudainetes 20%. Puu on hüpoallergeenne ja seda antakse väikelastele, imetavatele emadele ja vanuritele jõu taastamiseks.