Gurmeetoidud ahjus. Ahju retseptid

Küpsetamine on kõige iidseim toiduvalmistamise viis. Esimesed inimesed maa peal küpsetasid liha otse tulel; meie slaavi esivanemad kasutasid vene ahjusid ida- ja Aasia riigid Tandoori ahju-röstija on endiselt populaarne ning eurooplased küpsetavad liha, kala ja köögivilju ahjus, konvektsioonahjus, mikrolaineahjus ja aeglases pliidis. peamine omadus küpsetamine seisneb selles, et tooteid küpsetatakse kuuma õhu mõjul, nii et need säilitavad oma loomuliku maitse, kaotamata vitamiine ja toitaineid. Tooted küpsetatakse ilma õlita oma mahl, nii et toidud osutuvad väga mahlaseks ja dieediliseks. Ahjus küpsetatud liha ja kala omandavad erinevalt õlis praadimisel tekkivast koorikust uskumatu aroomi ja kauni kuldse kooriku, mis ei sisalda kantserogeenseid aineid. Kui hoolite oma pere tervislikust toitumisest, küpsetage sagedamini ahjus, pealegi peetakse küpsetamist kõige lihtsamaks toiduvalmistamisviisiks, kuna see ei nõua toiduvalmistamise protsessi koka sekkumist.

Kolm küpsetusviisi

Küpsetamine võib olla avatud, suletud ja lühiajaline. Esimesel meetodil asetatakse tooted vormi, küpsetusplaadile, restile või vardasse. Suletud meetod hõlmab küpsetamist fooliumis, varrukas, kotis, kaanega anumas või pottides. Lühiküpsetamist kasutatakse roa valmistamise lõpetamiseks, kui see asetatakse mõneks minutiks ahju, et moodustuks koorik.

Küpsetada saab kõike - liha, linnuliha, kala, seeni, köögivilju, puuvilju, aga ka kodujuustu ja teravilju vormiroogade kujul. Kuidas ahjus maitsvalt toitu küpsetada ja isuäratavaid roogasid valmistada? Selleks peate omandama küpsetamise saladused ja peensused, lihvima oma oskusi praktikas.

Küpsetamiseks valmistumine

Küpsetamiseks sobib igasugune kvaliteetne ja värske liha – lamba-, sea-, veise-, küüliku- ja linnuliha, kuid see tuleb enne marineerida. Järgmisena tehakse lihale väikesed lõiked ning täidetakse maitseainete, searasvatükkide, porgandi ja küüslauguga. Mahlane küpsetatud sealiha saadakse seljast, singist, abast ja rinnatükist ning veiseliha küpsetamiseks sobivad ribid luus, jäme serv, abatükk, rinnatükk, koib, sisefilee, küljetükk, paks ja õhuke välisfilee.

Enne küpsetamist eemaldavad nad tavaliselt soomused, lõpused ja sisikonna, kuigi mõned kokad usuvad, et küpsetada saab ainult tervet kala, kuna täielik sulgemine muudab selle mahlakaks ja isuäratavaks. Kala tuleb soolaga hõõruda – tegelikult on see kogu kuumtöötlemise ettevalmistus. Kui kavatsete ka küpsetada kondine kala, marineerige see sidrunimahlas, mis muudab seemned pehmemaks ja annab roale pikantse maitse.

Köögiviljad lihtsalt pestakse ja kuivatatakse rätikuga, küpsetades juurviljad tervelt või tükkidena. Lillkapsas jagatakse õisikuteks, baklažaanid lõigatakse pooleks või ringideks, sibulad küpsetatakse täielikult või rõngastega. Parem on mitte soolata lahtisel tulel küpsetatud köögivilju, kuna sool stimuleerib mahla eritumist, nii et roog osutub kuivaks ja ilma kuldpruuni kooreta.

Kuidas õigesti küpsetada liha, kala ja köögivilju avatud viisil

Tavaliselt tekib tootele koorik palju varem, kui see valmisolekusse jõuab, nii et selleks, et roog ei muutuks tooreks, valatakse see küpsetamise ajal eralduva mahlaga. Madala kalorsusega roa saamiseks piserdage seda sidrunimahlaga lahjendatud veega. Kui küpsetatakse suuri lihatükke või tohutut kala, on parem küpsetamise lõpus katta need pealt fooliumiga, et need ei kõrbeks.

Enne küpsetamist võib veiselihatüki katta searasva nahaga, et liha oleks pehme ja mahlane. Selleks lõigatakse pekk paremaks renderdamiseks veidi ja seejärel kinnitatakse nahk hambaorkidega lihale. Vahetult enne veiseliha valmimist eemaldage nahk, et see muutuks koorikuks. Enne küpsetamist piserdatakse köögivilju oliiviõliga, puistatakse üle vürtsidega ja asetatakse grillile.

Kana tuleks küpsetada temperatuuril 180 °C, hani vajab madalamat temperatuuri - 140 °C ning sea- ja veiseliha küpsevad hästi 200–210 °C juures. Kui küpsetate veiseliha, on 25 minuti pärast soovitatav kuumus alandada 160 °C-ni ja küpsetada liha pehmeks. Kala ja kartul küpsetatakse 170–180 °C juures, teised köögiviljad tunnevad end suurepäraselt 200 °C juures.

Kui kaua kulub toidu avatud ahjus küpsetamiseks?

Algavad koduperenaised on mures väga olulise küsimuse pärast - kui kaua küpsetada kana, veiseliha, sealiha, kala ja köögivilju? Küpsetusaega saate hõlpsalt arvutada lihtsa valemiga - 1 kg kana küpsetatakse poole tunniga, 1 kg veise- ja haneliha jaoks kulub tund, 1,5 kg kaaluv kala valmib 50 minutiga ja keskmise suurusega kartul on tavaliselt pane ahju 40 minutiks või veidi enamaks. Kui kaua peate ülejäänud köögivilju küpsetama, sõltub nende mahlasusest. Baklažaan, paprika, tomat ja suvikõrvits valmivad 20 minutiga, kõrvitsal ja porgandil kulub pool tundi, peet küpsetatakse 40–50 minutit. Toodete küpsetusaeg ei sõltu mitte ainult nende suurusest, vaid ka ahju kvaliteedist, seega tuleb sellele küsimusele läheneda individuaalselt.

Kui valmistate korraga mitut toitu, peaksite arvestama iga toidu valmistamise ajaga. Täiesti võimalik, et mõned tooted tuleb enne küpsetamist poolküpseda või tuleb need enne ahjuplaadile asetada, ülejäänud hiljem lisada.

Kuidas maitsvalt fooliumis liha, kala ja köögivilju küpsetada

Tänu sellele, et fooliumis toit valmib omas mahlas, tulevad toidud veelgi mahlasemad. Meeldiva maitse saamiseks võib liha, linnuliha, kala ja köögivilju küpsetada koos võitüki, hapukoore, kastmete, vürtside ja maitseainetega. Näpunäited fooliumis küpsetamiseks ei erine liha, kala ja köögiviljade avalikust küpsetamisest, kuigi tasub esile tõsta mõningaid omadusi. Baklažaani, suvikõrvitsa ja paprika küpsetamisel eemalda kindlasti vars. Kartulit, porgandit, peeti ja kõrvitsat küpsetatakse tavaliselt 40 minutit 220 °C juures. Baklažaanid ja suvikõrvits on valmis poole tunniga ning tomatid vajavad 15 minutit. Kuidas küpsetada kala fooliumis? Sel juhul tuleb see rookida, soomustest puhastada ja maitsestada vürtsidega.

Toit tuleb hoolikalt, kuid mitte väga tihedalt fooliumisse pakkida. Tugevuse huvides volditakse foolium kahes kihis kokku, peale asetatakse liha-, kala- või juurviljatükk, kaetakse fooliumi teise poolega ja servad surutakse kindlalt kinni. Saadud ümbrikud asetatakse küpsetusplaadile või restile ja 10 minutit enne valmimist lõigatakse pealmine fooliumikiht, lastakse nõudel pruunistuda ja liigne niiskus aurutatakse välja. Kilogrammi liha küpsetatakse fooliumis tund aega, kana tükkideks - 40 minutit, tervet kana - kuni 2,5 tundi, kala - 25 minutit. Isegi kõige kuivem fooliumis küpsetatud liha osutub pehmeks, mahlakaks, maitsvaks ja tervislikuks!

Kuidas küpsetada toitu kotis, varrukas või tassis

Küpsetuskotid ja varrukad on valmistatud ohutust toidukilest, mis talub kõrgeid temperatuure, kuid see kile ei tohiks kokku puutuda lahtise tulega, seega on hülsis grillimine välistatud. Hülss on toru, mille mõõtmed ja maht on reguleeritavad ning kotte toodetakse kindlates mõõtudes. Varrukas ja kotis olevad nõud tulevad väga õrnad ja pehmed, kuid ilma kooreta, nii et kui vajate siiski koorikut, peaksite küpsetamise lõpus avama hülsi ja laskma roal pruunistuda. Enne küpsetamist asetatakse toit varrukasse, mille servad suletakse klambritega või seotakse sõlmedesse ning hülss asetatakse kuumakindlasse vormi ja asetatakse ahju. Varrukad ja kotid sobivad ka mikrolaineahju jaoks, kuigi mikrolaineahju klambrid peavad olema plastikust.

Küpsetamiseks sobivad tulekindlad nõud keraamikast, malmist, silikoonist ja klaasist. Kui kasutate küpsetamiseks küpsetusplaati, valige mudel, mis laseb vedelikul ära voolata, ja parem on see, kui see on varustatud spetsiaalse restiga, tänu millele saate rasva eemaldada. Küpsetamiseks kasutatakse ka röstimispanni, terriini, tagiini ja keraamilisi potte. Sellistes roogades valmistatud toidud on erilise maitsega, kergesti seeditavad ja nende valmistamine ei nõua palju pingutusi.

Milline on parim viis puuviljade küpsetamiseks?

Sügisel, kui puuvilju on külluses ja kõik on värsketest pirnidest, virsikutest ja aprikoosidest juba kõhu täis söönud, tahaks midagi ebatavalist. Väga maitsvad on küpsetatud puuviljad, mida saab täita mee, vürtside, kuivatatud puuviljade, pähklite, moosi ja šokolaadiga. Puuviljad lõigatakse pooleks, eemaldatakse südamik või süvend, puuviljapooled täidetakse täidisega ja küpsetatakse ahjus. Täidise asemel võid pooled täita suhkruga segatud võiga – magustoit tuleb mahlane, õrn ja aromaatne. Puuvilju küpsetatakse ka koores ja magusas kastmes, kõige tähtsam on neid ahjus mitte üle küpsetada, muidu lähevad need pudruks. Muide, küpsetatud puuviljad võivad olla suurepäraseks lisandiks liha kõrvale, näiteks küpsetatud seemneteta viinamarjad. Seda tuleks pesta, koorida, vormi panna, segada väikese koguse oliiviõliga ja küpsetada 170 ° C juures 45 minutit. Poole kilogrammi viinamarjade jaoks piisab, kui võtta 2 spl. l. õlid

Kuidas kiiresti ja lihtsalt liha vürtsidega küpsetada

Võtke 1 kg sea abatükki ja valmistage sellele marinaad 100 g keefirist, 3 spl. l. oliiviõli, 4 peeneks hakitud küüslauguküünt ja maitseained - jahvatatud piment, kuiv sinep, kuivatatud petersell ja piparmünt. Määri lihatükk ohtralt marinaadiga ja jäta 3 tunniks seisma. Seejärel tõsta sea abatükk küpsetusnõusse ja aseta 1,5–2 tunniks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Liha on valmis, kui see on noaga korralikult läbi torgatud, vabastades selge mahla. Lõika keedetud sealiha viiludeks. Pikantsuse lisamiseks lisage sealihale oksake lõhnavat rosmariini. Head isu!

Marinaadis küpsetatud isuäratavad köögiviljad

Valmista marinaad 4 spl. l. oliiviõli, 3 hakitud küüslauguküünt, 2 spl. l. sojakaste ja 1 spl. l. palsamiäädikas. Lõika tükkideks 300 g šampinjone, baklažaani, suvikõrvitsat, paprika ja sibul (üks tükk korraga), aseta kõik väikesesse aukudeta kilekotti, vala sinna marinaad ja seo kott sõlmega tihedalt kinni. Jätke köögiviljad tund aega, kotti aeg-ajalt raputades, seejärel asetage koti sisu koos marinaadiga fooliumisse ja küpsetage pool tundi 180–190 °C ahjus. Seda rooga saab valmistada koos erinevad köögiviljad, osutub väga mahlane, särav, aromaatne ja maitsev!

Kui valdate küpsetamiskunsti, ei ole hommiku-, lõuna- ja õhtusöök teie peres enam probleemiks. Ja leibkond maitseb hea meelega uusi roogasid, mis on maitsvad, tervislikud ja ei võta aega. Küpsetamine on tõeline õnnistus gurmaanidele, kellel pole võimalust kaua pliidi ääres seista!

Kuna tänapäevases kulinaariamaailmas on mitte ainult restoranides, vaid ka kodus rõhku pandud tervislikule ja korralikult valmistatud toidule, on ahi tagasi moes. Toidu küpsetamine ahjus võrreldes pannil praadimisega on tervislikum ja dieetlikum valik.

Just selle suundumuse ja õige toitumise soovi nii kiire leviku tõttu oleme oma kulinaarse veebisaidi eraldi jaotisesse kogunud ahjuroad, retseptid koos fotodega mitmesugustest preparaatidest. Kui kasutate otsinguvormi, leiate sellised road ise. Aga meie arvates on alati mugavam, kui kõik vajalik on ühte kohta kogutud.

Nagu toodud näidetest näete, võib olla mitmesuguseid fotodega ahjuretsepte, mida saate iga päev erinevates variatsioonides valmistada

Kodus. Need pole mitte ainult pearoad, vaid ka magustoidud, erinevaid valikuid Paastuaja ehk igapäevased küpsetised soolase ja magusa täidisega. Kui ahju valdad, ei vaja perenaisel sageli isegi pliiti. Ta teab, kuidas kõiki toite saab ahjus tervislikult ja tervislikult valmistada nii, et need vastaksid teie ja iga pereliikme maitsele.

Retseptid ahjus on väga abiks kiire lahendus, mille saad kiiresti valmis teha kohe pärast töölt koju jõudmist. Siin võtab see jälle võimust tervisliku toitumise. Lõppude lõpuks peetakse tooteid 100% tervislikuks alles tund pärast valmistamist. Ehk siis kasulikum on vahetult enne õhtusööki midagi kiiresti ahjus küpsetada, kui hommikul mitu päeva ette perele kotlette praadida. Seda tuleks arvestada ka siis, kui otsustate koostada igaks päevaks tervisliku toitumise menüü.

Me teame täpselt, mida ahjus kiiresti ja maitsvalt valmistada, et teie ja teie pere ei saaks söömisest mitte ainult naudingut ja naudingut. Inimene toidab selleks, et taastada jõudu, anda kehale aktiivset töövõimet ja säästa energiat. Kerged toidud, mis ei ole rasvased ja iseenesest tervislikud, on võimalus õigesti süüa teha.

Valige need retseptid koos fotodega ahjus küpsetatud roogadest, mis teie perele kindlasti meeldivad. See toiduvalmistamisviis säilitab toidu toiteomadused ja vitamiinid, võimaldades serveerida maitsvat krõbeda koorikuga, kuid ka tervislikku toitu. Erinevalt toidu keetmisest või aurutamisest säilitab ahi roogade maitse ja võimaldab nende esitusviisiga läbi viia mitmesuguseid katseid.

09.02.2019

Part hapukapsaga ahjus

Üsna sageli valmistan pühadelauale linnuliharoogi. Minu peres meeldib absoluutselt kõigile ahjupart hapukapsaga. Part osutub maitsvaks ja õrnaks.

Koostis:

- 1 part;
- 400 grammi hapukapsast;
- 150 grammi sibulat;
- sool;
- must pipar.

17.01.2019

Õrn kodujuustu pajaroog mannaga ahjus

Selle kodujuustu pajaroa maitset mäletan lapsepõlvest. Täna valmistame ahjus pehme kodujuustu vormiroa mannaga. Retsept on väga lihtne ja üsna kiire.

Koostis:

- 600 grammi kodujuustu;
- 2 muna;
- 4 spl. manna;
- 150 grammi hapukoort;
- 3-4 spl. Sahara;
- 50 grammi kuivatatud puuvilju;
- kott vaniljesuhkrut;
- 2 grammi soola;
- 20 grammi võid.

23.11.2018

Kana tabaka ahjus

Ahjus valmib suurepärane tubakakana – õrn, krõbeda koorega, ilus ja maitsev. See on palju lihtsam kui praepannil küpsetamine. Ei usu mind? Vaadake ise, lugedes meie retsepti.

Koostis:
- kana - 1 rümp kaaluga 700 g;
- tubakakana vürtsid - 1,5 tl;
- sool - 1 tl. ilma liumäeta;
- küüslauk - 3 nelki;
- või - 2-3 spl.

22.06.2018

Kodune verivorst

Verivorst on väga maitsev ja kõhtutäitev roog. Kuid paljud arvavad, et seda pole võimalik ise valmistada. Üldse mitte! Kui teil on kõik koostisosad ja meie üksikasjalik meistriklass, pole teil raskusi.

Koostis:
- sealiha veri - 1,5 liitrit;
- seapekk - 0,5 kg;
- sealiha - 350-400 g;
- tatrapuder - 1 liiter;
- jahvatatud must pipar - 1 tl;
- sool - 2 tl;
- loorberilehe pulber - 1 tl;
- sooled läbimõõduga 7-8 cm - 2 m.

20.06.2018

Maalähedased kartulid kanaga

Maalähedased kartulid on alati väga maitsvad! Ja kui küpsetada koos kanakoibade või -kintsudega, on see kaks korda maitsvam. Pealegi on see valik toitev ja ilus, just see, mida vajate pere lõunasöök või õhtusöök.
Koostis:
- 600-700 g kanakoibasid või -reisid;
- 1 kg suuri kartuleid;
- 1 küüslaugu pea;
- 5 spl. taimeõli;
- sool maitse järgi;
- 0,5 tl. jahvatatud koriander;
- 1 tl. jahvatatud ingver;
- 1,5 spl. magus jahvatatud paprika;
- 1 tl. jahvatatud musta pipart.

18.06.2018

Pasta hakklihaga ahjus juustu ja tomatitega

Kui teile meeldib pasta, meeldib teile see retsept. Selles küpsetatakse makarone koos hakklihaga ahjus, kuid mitte niisama, vaid seltsis juustu ja tomatitega. See on väga maitsev, ärge isegi kahelge!

Koostis:
- 200-250 grammi pasta;
- 150-200 grammi hakkliha;
- 2 muna;
- 3-4 spl. hapukoor;
- sool maitse järgi;
- 3 spl. taimeõli;
- 1-2 sibulat;
- 1-2 tomatit;
- 1 tl. jahvatatud paprika;
- 100 grammi kõva juustu.

28.05.2018

Munapuder tomati, juustu ja vorstiga

Valmistage ette maitsev munapuder igaüks saab. eriti kui käepärast on see retsept, kus munapuder on koos juustu, tomati ja vorstiga küpsetatud ning ka ahjus küpsetatud. See on väga huvitav variant, uskuge mind!
Koostis:
- munad - 6 tk;
- tomatid - 2 tk;
- vorstid - 1-3 tk;
- kõva juust - 50 g;
- sool.

22.05.2018

Kodujuustu pajaroog ahjus

Kodujuustu pajaroog on roog, mis meeldib peaaegu kõigile lastele. Sageli antakse seda lasteaias, kuid seda saab ilma suuremate raskusteta valmistada ka kodus tavalises ahjus. Meie retsept ütleb teile täpselt, kuidas.

Koostis:
- 300 grammi värsket omatehtud kodujuustu;
- 0,5 klaasi piima;
- 2 spl. jahu;
- 3 spl. Sahara;
- 1 näputäis soola;
- 1 muna;
- 1 väike tükk võid;
- serveerimiseks hapukoor;
- serveerimiseks marjakaste.

17.05.2018

Kaupmehe moodi liha ahjus

Tavaliselt valmistan pühadelauale mõne maitsva liha. Täna valmistasin teile ühe oma lemmiku kaupmehe stiilis liharetsepti.

Koostis:

- sealiha - 450 grammi,
- šampinjonid - 150 grammi,
- tomatid - 150-200 grammi,
- juust - 70 grammi,
- majonees - 80 grammi,
- taimeõli,
- sool,
- must pipar.

15.05.2018

Kartulipajaroog hakkliha ja juustuga

Suurepärane võimalus maitsvaks ja rahuldavaks lõuna- või õhtusöögiks kogu perele on kartulipajaroog. See on valmistatud hakklihast, millele on lisatud juustu, mistõttu näeb see isuäratav ja kaunis välja.
Koostis:
- kanafilee - 400 g;
- kartul - 700 gr;
- roheline sibul - 2 tk;
- värsked munad - 2 tk;
- kõva juust - 80 g;
- lauasool;
- jahvatatud pipar;
- rasvane hapukoor - 2 supilusikatäit;
- rafineeritud taimeõli vormi määrimiseks.

03.05.2018

Kodujuustu pajaroog kondenspiimaga ahjus

Kodujuustu pajaroog väga maitsev, rammus ja tervislik roog, mida ma tavaliselt hommikusöögiks valmistan. Selle roa retsepte on palju, kuid kõige rohkem meeldib mulle see kondenspiimaga pajaroog.

Koostis:

- 400 grammi kodujuustu,
- 2 muna,
- purk kondenspiima.

02.05.2018

Sealiha kartulitega kotis

Lõuna- või õhtusöögiks saate selle väga maitsva roa lihtsalt ja kiiresti valmistada. Sealiha ja kartulid küpsetame ahjus kotis, mis kiirendab küpsetusprotsessi. Liha tuleb väga mahlane ja pehme.

Koostis:

- 500 grammi sealiha,
- 5 kartulit,
- pool tl vürtsid liha jaoks,
- pool tl sool,
- küüslauguküünt.

23.04.2018

Searibid meekastmes

Valmista õhtusöögiks maitsvad ja rahuldavad searibid meekastmes. Retsept on lihtne ja roog osutub suurepäraseks.

Koostis:

- 5-6 searibi,
- 100 grammi seapekki lihakihiga,
- 3 küüslauguküünt,
- 50 grammi porrulauku,
- 2 spl. sinep,
- 1 spl. kallis,
- 1 tl. must pipar,
- 1 tl. paprika,
- 1 spl. kuivatatud till ja petersell,
- 2 lodjapuu hernest,
- 2 pipart,
- sool.

23.04.2018

Kotletid "Kool"

Koolikotletid on paljudele teada. Täna räägin teile, kuidas selliseid kotlette kodus valmistada. Retsept on lihtne, kotlettide maitset on minu peres juba kõik hinnanud.

Koostis:

- hakkliha - 600 grammi,
- rukkileib - 360 grammi,
- sibul - 1 tk,
- sool - pool tl,
- päevalilleõli.

20.04.2018

Grillvorstid ahjus

Ahjus küpsetatud vorstid osutuvad pehmeks ja maitsvaks. See retsept on suurepärane alternatiiv grillvorstile. Kui te ei saa õues süüa teha, võib see teid tõesti aidata.
Koostis:
- kanafilee - 0,5 tk;
- vesi - 50 ml;
- sool maitse järgi;
- seapekk - 30 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- sooled.

Tere hommikust ja Head päeva! Täna on meil hea retsept hommikusöök! Seda on lihtne valmistada ja sellest saab palju! Piisavalt terve pere toitmiseks! Kartulipajaroog isetehtud vorstide või vorstidega. No väga maitsev!

keedukartul, vorstid, roheline sibul, munad, koor, sool, jahvatatud must pipar, taimeõli

Fantastiline, mitte retsept! Väga maitsev tuli välja! Minu jaoks ootamatult tavatoodetest ja nii maitsev! Kartuli- ja lihaarmastajatele on see roog jumala kingitus! Proovige kindlasti küpsetatud liha- ja kartulipalle teha ning kirjutage muljed! Head isu!

seahakkliha, sibul, muna, riivsai, sool, jahvatatud must pipar, keedukartul, juust, munad, või, sool, jahvatatud must pipar, küüslauk...

Eelkõige huvitas mind selle leiva lubatud krõbe koorik. Küpsetusmeetod on ebatavaline, ma tahan ka seda proovida! Toodetes pole midagi üleloomulikku, nii et valmistame Hollandi leiba kuklite kujul!

Maitsev ja tervislik tatar ahjus, küpsetatud fetajuustu, lina ja seesamiseemnetega. Mu abikaasa, kellele tatar väga ei maitse, sõi seda hea meelega! Muide, see roog on suurepärane viis tatrapudru ülejäägiks ära kasutada.

tatar, fetajuust, sibul, või, munad, sool, linaseemned, seesamiseemned

See oli esimene kord, kui tegin lahtiselt õunakooki. Mind köitis nii retsepti lihtsus ja koostisosade saadavus kui ka soov kontrollida, kas pirukas saab esimese korraga ja probleemideta välja. Selles retseptis pole mune ega piima ning koostisained leiate peaaegu alati kodust. See maitsev ja lihtne lahtine õuntega pirukas on suurepärane alternatiiv šarlottile, eriti kuna seda on palju lihtsam valmistada.

õun, manna, jahu, suhkur, küpsetuspulber, vanillsuhkur, või, sool

Pakun teile üht kuningliku juustukoogi valmistamise võimalust. Retsept on tuntud kui "Ungari juustukook". Pirukas alates muretainas-puru ja kohupiimatäidis valmistatakse kihiti ning pealt täidetakse kondenspiima ja hapukoorekoorega ning kaetakse sulašokolaadiga. See osutub väga maitsvaks ja ilusaks.

Apelsinide ja oliividega küpsetatud kanakintsud on uskumatu roog. Särav, mahlane, aromaatne ja lihtsalt ilus. Proovige küpsetada kana ahjus selle retsepti järgi ja teie tavaline lõuna- või õhtusöök ei täida teid mitte ainult, vaid annab teile ka suurepärase tuju.

Kana reied, sibul, küüslauk, oliivid, apelsin, taimeõli, tüümian (tüümian, Bogorodskaja ürt), suhkur, sool, jahvatatud must pipar

Vorsti, kartuli ja muna-hapukoore täidisega lehttaignast valmistatud suupistepiruka retsept. Tänu originaalsele disainile lille kujul kihiline kook Seda retsepti pole häbi 8. märtsi auks isegi pidulikule lauale panna. Toiduvalmistamine ei võta teie aega palju, kuna pirukas valmistatakse valmis lehttaignast.

lehttaigen, kartul, keeduvorst, toorsuitsuvorst, hapukoor, sool, till, munad, nisujahu

Juustukrutoonid “Pyatiminutki” on ideaalne rammus ja kiire hommikusöök, mille aroom koondab koheselt laua taha kogu pere. Krõbedad saiaviilud, õrn juustutäidis ja rohelised sibulad Need rõõmustavad teid kindlasti oma maitsega. Proovi seda krutoonide retsepti!

valge leib, kõva juust, hapukoor, või, roheline sibul, sool, jahvatatud must pipar

Kui olete väsinud hallusest ja niiskusest akna taga, kui soovite muuta igava märtsi hommiku helgemaks erksad värvid, porgandikook on see, mida vajate! Kook valmib imelihtsalt ja kiirelt, kõigest 5-7 minutiga läheb kõik läbi ja pann ahju pista. Ja tunni jooksul lõhnav ja murenev tükk heledat päikeseline suvi on teie laual.

nisujahu, porgand, suhkur, munad, taimeõli, kreeka pähklid, ananassikonserv, kookoshelbed, sooda, jahvatatud kaneel, sool

"Kõik geniaalne on lihtne!" - lõhnavad, murenevad ja õrnad sidruniküpsised väärivad seda fraasi. Küpsised osutuvad mõõdukalt magusad, vürtsikad, just sellised, mis muudavad võimatuks vastu seista ja peatuda vaid ühe küpsise juures. Ja selle retsepti järgi küpsiste valmistamine on väga lihtne!

sidrun, nisujahu, või, munad, suhkur, kurkum, küpsetuspulber, tuhksuhkur, sool

Olen seda kukliretsepti juba ammu tahtnud. Täna proovime kahte sorti taignast tehtud superlehtkuklid! Ja täidis on nii maitsev, et pidin selle alles hoidma. :) Peaaegu sõin ära! Pähklitäidisega kuklid on ilusad, lõhnavad ja väga huvitava küpsetustehnoloogiaga! Need on kuklid, mida me teeks sööme.

piim, munad, hapukoor, või, jahu, kuivpärm, suhkur, sool, kakao, kreeka pähklid, rosinad, piim, tuhksuhkur, tärklis, või, munakollane

Lihaleib "Traffic Light" on originaalne ja särav pajaroog, mis on valmistatud kanahakklihast ja porgandi ja ürtidega täidetud pastast. Soovi korral, lihtsate toodete ja kannatlikkusega relvastatud, saab igaüks sellise lõbusa valgusfoori valmistada. Ja kõik maitseb suurepäraselt - nii täiskasvanud kui ka lapsed hindavad kindlasti mahlast lihavormi täidetud pastaga.

kanahakkliha, sibul, küüslauk, leib, piim, pasta, sool, jahvatatud must pipar, porgand, sibul, taimeõli, sool, petersell, küüslauk...

Soovitan kindlasti proovida seda ebatavalist piimaga, ilma munadeta, karamelliseeritud suhkru ja vürtsidega tehtud pirukat. Hämmastav kombinatsioon aromaatsetest piparkoogipirukatest ja teie lemmikviljadest valmistatud moosist tekitab nostalgia teie vanaema omatehtud küpsetiste järele. Moosipiruka retsept on lihtne, tee seda originaalpirukat sagedamini!

piim, või, suhkur, jahu, sooda, jahvatatud kaneel, nelk, kardemon, vanilliin, moos

Suurepärane magustamata pirukas kartuli ja searasva täidisega valmis lehttaignast! Pirukas tuleb väga maitsev ja ilus, kihiti lõigatud. Kartulitäidis on suurepäraselt küpsetatud ja osutub mahlakaks ja aromaatseks. Vahepalaks või leiva asendajaks esimestel roogadel – ideaalne!

lehttainas, kartul, soolapekk, sool, jahvatatud must pipar, päevalilleõli, munakollane, tüümian (tüümian, Bogorodskaja ürt)

Võisaiakesed on mu lemmikud! Täna küpsetan suuri kukleid, mida nägin Internetis fotol. Ja mis peamine, kuklite täidis on sama, mis minu lapsepõlve kuklitel! Minu vanaema lemmiktäidis! Suured rikkalikud kuklid koduse küpsetamise austajatele!

jahu, piim, munad, või, suhkur, sool, kuivpärm, kuivatatud õunad, moos, suhkur, munakollane, piim

Soovin teile pakkuda vertikaalsete koogikihtidega meekoogi retsepti. See näeb välja väga ebatavaline! Küpsetusprotsess on pisut keerulisem kui tavalise Meekoogi valmistamine, kuid see on seda väärt. Ja kindlasti saate oma külalisi üllatada sellise pealtnäha tavalise koogiga.

jahu, mesi, suhkur, või, munad, sooda, sidrunimahl, hapukoor, koor, tuhksuhkur, vaarikad

Ahjukartuli retsept, millega saab hakkama ka algaja kokk. Ahjukartul vorstiga on lihtne, toitev ja maitsev roog, mis on valmistatud olemasolevatest koostisosadest. Suurepärane lisand või täidlane suupiste!

kartul, suitsuvorst, küüslauk, või, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar, till

Iga perenaine on vähemalt korra küpsetanud täidisega köögivilju. Mida saab öelda täidetud peedi kohta? Seda me täna valmistamegi, nimelt täidame selle väga maitsva täidisega marineeritud kanafileest, praetud sibulaga. Sellest saab väga elegantne ja maitsev roog lihtsad tooted. Kanafileega täidetud peedi saab valmistada igapäevaseks lõunaks või pühadelauale - väärt roog!

peet, kanafilee, sibul, päevalilleõli, sojakaste, äädikas, kõva juust, majonees, küüslauk, sool, jahvatatud must pipar

Fooliumis praetud porrupeenral tomatitega küpsetatud kana rinnafilee hämmastab oma mahlakuse ja ületamatu maitsega! Küpsetamisel on kanaliha küllastunud sibula ja tomati mahlaga, see osutub väga pehmeks ja sulab suus! Suurepärane lõunasöök neile, kes oma toitumist jälgivad!

kanafilee, porrulauk, tomat, oliiviõli, küüslauk, sool, jahvatatud must pipar

Pirukas kodujuustu, rosinate ja pähklitega - suur ja väga maitsev, rikkaliku kohupiimatäidise ja krõbeda taignaga. Juustukook Seda retsepti on nii lihtne valmistada, et igaüks saab sellega hakkama.

nisujahu, või, munad, suhkur, vanillisuhkur, küpsetuspulber, sool, kodujuust, rosinad, kreeka pähklid, hapukoor, suhkur, munad, apelsin, tärklis, sool

Iga perenaine oskab lihapalle valmistada kanahakklihast ja riisist, kuid täna soovitan lihapallid küpsetada ahjus kreemjas juustukastmes. Roog osutub mahlakaks ja aromaatseks. Kana lihapallid kreemjas kastmes on suurepärane pereõhtusöök.

kanahakkliha, riis, koor, kõva juust, sibul, petersell, sool, jahvatatud must pipar

Ela ja õpi! Ja proovige uusi retsepte! Mul on nii hea meel, et ma seda retsepti proovisin! Manti ahjus krõbedaks lehttaigen ja seest mahlane täidis, Bosnia retsepti järgi. Me pole kunagi varem nii mantit küpsetanud! Maitsev, lihtne, huvitav! Soovitan teie tervise nimel süüa teha!

jahu, sool, taimeõli, vesi, hakkliha, sibul, sool, jahvatatud paprika, jahvatatud must pipar, taimeõli, hapukoor

Lihtsate ja kiiresti valmivate, kuid väga maitsvate ja muredate küpsiste retsept. Küpsiste täidisena kasutatakse moosi või paksu moosi. Ja kui kasutate mitut tüüpi moosi (või hoidiseid), saate väga originaalseid erinevat värvi täidistega küpsiseid, mis meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

jahu, või, tuhksuhkur, munad, moos

Soovitan teil süüa teha huvitav salat peet, fetajuust, kreeka pähklid ja rohelus. Kerge küpsetatud peedisalat on suurepärane lisand lõuna- või õhtusöögile.

peet, fetajuust, petersell, salat, kreeka pähklid, oliiviõli, sidrunimahl, sinep, küüslauk, jahvatatud must pipar, sool

Selle retsepti järgi tehtud brownie küpsised on seest väga õrnad ja pehmed ning väljast krõbeda koorikuga, mis on kaetud originaalsete pragudega. Küpsised on šokolaadi maitse ja aroomiga ning täidis on valmistatud kergest kohupiimakreemist. See delikatess rõõmustab kõiki, kes proovivad seda valmistada.

šokolaad, või, suhkur, jahu, munad, küpsetuspulber, kodujuust, kondenspiim, vanillsuhkur

Lihtsalt valmistatav suupisteretsept, mis võlub iga gurmaani oma oivalise maitsega – küpsetatud kuivatatud puuviljad oliividega. Küüslaugu ja aromaatsete ürtidega maitsestatud valges veinis hautatud oliivid on uskumatult aromaatsed ning kuivatatud puuviljad on maitselt õrnad, mahlakad ja soolakas-magusad.

marineeritud oliivid, kivideta ploomid, kuivatatud aprikoosid, küüslauk, kuiv valge vein, oliiviõli, kuivad Itaalia ürdid, sool, jahvatatud must pipar

Pasteediga täidetud profitroolide retsept sealiha maks, mis kindlasti meeldib maitsvate ja rahuldavate suupistete austajatele. Need väikesed täidetud maksakuklid sobivad suurepäraselt hommikusöögiks või pikale teekonnale.

jahu, või, munad, sool, seamaks, porgand, sibul, või, taimeõli, sool

Lapshevnik on igapäevane roog, mis on valmistatud lihtsatest toodetest, mis on peaaegu alati saadaval igas kodus. Kui olete tavalistest võileibadest tüdinenud, saate vorstist valmistada lihtsa, kuid maitsva ja rahuldava roa. Ja kui sul on külmikusse jäänud eilne pasta või nuudlid, siis vorstiga nuudlimasin tuleb lihtsalt valmis teha!

keeduvorst, nuudlid, munad, sibul, juust, piim, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar

Kaeraküpsised hapukoore ja rosinatega on maitsvad omatehtud küpsetised, mille valmistamine ei võta teie ajast rohkem kui 10 minutit. Küpsised küpsevad ahjus veel 30 minutit, kuid ilma teie osaluseta, mis on väga mugav, sest selle aja jooksul saate teha muid asju. Valmis küpsised näevad välja lihtsad ja isetehtud, kuid on väga maitsvad ja aromaatsed!

rosinad, kaerahelbed, jahu, hapukoor, munad, või, suhkur, küpsetuspulber

Hämmastav ja samas väga lihtne on kanarinda marineerida nii, et see pärast ahjus küpsetamist jääks mahlane! Ja küpsetatud kanarind sidruni, küüslaugu ja tüümianiga on väga lõhnav. Soovitan seda meetodit proovida! See saab olema maitsev!

kanarind, sidrun, või, sidrun, küüslauk, tüümian (tüümian, Bogorodskaja ürt), sool, jahvatatud must pipar, sool, sidrun, tüümian (tüümian, Bogorodskaja ürt)...

Krõbedad lillekujulised küpsised saavad teie sünnipäevapeo tõeliseks kaunistuseks. pidulik laud. Ja Calla Lilies küpsiste valmistamine pole sugugi keeruline!

munad, jahu, suhkur, sooda, äädikas, õun, tuhksuhkur

Meekoogi retsept ilma õlita. Kiire, maitsev ja ökonoomne. Pähklitega meetainas valmib kiiresti ja ilma probleemideta, vaja läheb minimaalselt koostisosi. Selle tulemusena saate meekoogid koogile või ühele pirukale - olenevalt sellest, kuidas soovite meekooki serveerida. Tegin lihtsa isetehtud meekreemi koogi. Kreem on ka ilma võita – valmistatud kondenspiimast ja toorjuustust.

jahu, mesi, kreeka pähklid, munad, suhkur, sooda, toorjuust, kondenspiim, küpsised

Imeline õunarull biskviittaignast, millele on lisatud pähkleid, rosinaid ja kookoshelbeid! Valmistamisel pole midagi keerulist, kuid see tuleb väga välja maitsvad küpsetised tee jaoks. Kõik, kes on seda õuntega käsnrulli proovinud, on väga rahul ja küsivad lisa! Kokkake terviseks ja naudinguks!

õun, maapähklid, rosinad, kookoshelbed, munad, suhkur, jahu, küpsetuspulber, sool, roosuhkur, või

Kahe lapse emana koolieas, mõtlen iga päev selle üle, mida oma lastele kooli näksimiseks kinkida. See juustu-vorstipirukas on valik, mis sobib nii lastele kui ka mulle. Lapsed said oma hot dogid kätte ja ma olin kindel, et need on valmistatud kvaliteetsest toorainest, sest selle pärmiga “Hot Dog” piruka valmistasin ise.

keefir, taimeõli, pärm, nisujahu, sool, suhkur, vorstid, kõva juust, munad, valk

Soovitan teha šifoonist rullbiskviidi. Sellel on kerge mahlane tekstuur ja õrn maitse. Biskviiti võib serveerida teega, magustoiduna eraldi või kasutada kookide jaoks.

jahu, munakollane, valge, suhkur, taimeõli, vesi, küpsetuspulber, vanillsuhkur, sidrunimahl, sooda, sool

Pannkoogipirukat "Tigu" kana, seente ja juustuga saab valmistada alternatiivina tavalistele lihaga pannkookidele. Pannkoogipirukas näeb lõikamisel originaalne välja ja tänu õrnale täidisele osutub väga maitsev.

pannkoogid, kanafilee, värsked šampinjonid, sibul, Hollandi juust, hapukoor, munad, sool, jahvatatud must pipar, taimeõli

Šokolaadimandlikook on julge maitse ja niiske tekstuuriga maitsev maiuspala. Selle retsepti eripära on see, et mandlipirukas valmistatakse ilma jahuta, nii et see näeb välja nagu suur komm. Tõelised maiasmokad hindavad kindlasti selle šokolaadi-mandlipiruka rikkalikku ja rikkalikku maitset!

mandlid, tume šokolaad, või, munad, suhkur, rumm

Need banaaniküpsised näevad tänu taignale lisatud šokolaaditilkadele väga originaalsed välja! Tulemuseks on omamoodi tumedate täppidega küpsised-koloboksid. Selle retsepti järgi valmistatud küpsised osutuvad väga maitsvaks, kuigi need on valmistatud minimaalsest kogusest koostisosadest ja ilma munade, piima või võita!

Ahjus küpsetatud toidud on palju tervislikumad kui pannil praetud. Neis säilib palju rohkem vitamiine ja tulemuseks võib olla isegi maitsvam kulinaarne meistriteos. Reeglina on retseptide valmistamine ahjus väga lihtne ülesanne, seega on siin esitatud retseptid eriti kasulikud algajatele kokkadele. Ahju jaoks on erinevaid retsepte: see ja lihatoidud, nii köögiviljad kui seened. Selle jaotise retsepte sirvides leiate sadu ideid ahjus küpsetamiseks.

Pollock sidruniga ahjus fooliumis (sibula ja peterselliga) Pakun teile retsepti fooliumis sidruniga, samuti sibula ja peterselliga (võite võtta porgandit või muid köögivilju), mis kindlasti üllatab teie külalisi. Kõige tähtsam on see, et selle roa jaoks on teil vaja minimaalselt tooteid, mis tõenäoliselt kõigil külmikus on. Roog osutub väga odavaks ja…

Ainuke inimene minu peres, kes armastab kõrvitsat, on noorim laps— armastab küpsetatult, aurutatult või pudrule lisatuna. Ja ülejäänud pereliikmed on kõrvitsa suhtes pigem jahedad, mis tähendab, et nad söövad seda, kuid mitte kõike. Ja nad ise ei palu teil kindlasti kunagi kõrvitsaga rooga valmistada. Ja siis nad ravisid mind... Kui noorim oli kõhu täis söönud...

Täna jagan minu meelest kõige ideaalsema šokolaadivõi rullbiskviidi retsepti. Sellel rullbiskviidil on suurepärane lõige. Tema puru on väike. Meeldib ka see, et see pole kuiv, vaid parasniiske ja seetõttu ei vaja immutamist. Retsept on piisavalt lihtne, et igaüks, kellel on käed, silmad ja soov, saab selle meisterdada...

Jagan ühe maitsva mandlikordi retsepti. Muretaigna ja besee austajatele on see huvitav kooslus. Ma ei ütle, et kook on lihtne – peate nokitsema, kuid mõningate oskuste ja näpunäidetega loodan, et saate selle meisterdada. See on väga maitsev kook! Šokolaadi ja peene mandli maitse kombinatsioon on väga meeldiv. Kook ei tundu õli olemasolust hoolimata rasvane...

Mulle väga meeldib ühepottides süüa teha. Hoolimata sellest, et toidud, mida neis valmistan, on kaasaegsed, kõige tavalisematest saadaolevatest toodetest, on tunne, nagu sukelduksite vanasse aega, kui need ahjus küpsetasid. Ja tänu sellele muutub valmistatud roog mingil põhjusel veelgi maitsvamaks. Potis röstitud suvikõrvitsaga tuleb väga õrn ja mõnus...

Kana ahjus, keedetud erinevatel viisidel- lihtne klassika pereõhtusöögiks või mõneks pidulikuks või lihtsalt eriliseks õhtuks. Ahjus saate küpsetada erineval viisil, igal kogenud perenaisel on oma arsenalis paar tõestatud retsepti kana küpsetamiseks. Täna ei ütle ma teile tõenäoliselt midagi uut, kuid loodan siiski, et see retsept on kellelegi kasulik ja võib-olla isegi ...

Esitan teie tähelepanu tõestatud lihavõttekoogi retsepti, mis õnnestub kõigil alati, olenemata küpsetamiskogemusest. Ma ütlen veel - see kook tuleb teile kindlasti suurepärane, isegi kui te pole kunagi rikkaliku pärmitaignaga töötanud. Seega on nüüd igaühel võimalus oma peret ja sõpru rõõmustada oma kätega küpsetatud imeliste lihavõttekookidega. Lihavõttekoogid...

Täna küpsetame ahjus lihapalle. See õrn ja maitsev roog võitis mind esimest korda. Küpsetan sageli selle retsepti järgi lihapalle, kuna see on väga lihtne ja ei nõua pikka pliidi ääres seismist. Tuleb vaid koostisosad ette valmistada, segada, pallideks veeretada ja ahjus küpsetada. See on üldiselt... aga...

1. Võtke ilma kontideta lihatükid: sisefilee, filee, sink. Lifehacker ütleb teile, mida täpselt oma roa jaoks turul või poes küsida.
2. Täielikult küpsetatud tükk ei tohi kaaluda rohkem kui 2–2,5 kg. Liiga suur ja võib servadest kõrbeda ilma keskelt läbi küpsemata.
3. Tavaliselt kulub 1 kg liha küpsetamiseks üks tund. Kuid teatud tüüpi liha nõuab rohkem aega ja temperatuur peab olema kõrgem. Näiteks veiseliha on sitkem ja kiulisem kui sealiha, seega saab kilogrammi küpsetada poolteist tundi.
4. Et liha oleks pehme ja mahlane, kasuta. Sinep ja mesi sobivad suurepäraselt sealiha jaoks; vürtside hulka kuuluvad basiilik, küüslauk ja suneli humal. Veiseliha sobib hästi magushapude kastmete ja Provence'i ürtidega.
5. Kasutage keraamilisi vorme või muid kuumakindlaid kööginõusid. Küpsetusplaadil küpsetamisel on parem pakkida liha fooliumisse või katta pärgamendiga.

1. Sealiha prantsuse keeles

Prantsuskeelne liha on Nõukogude koduperenaiste leiutis, millel pole Prantsusmaa köögiga midagi ühist. Igal perel on oma firma retsept, siin on üks lihtsamaid ja kättesaadavamaid. Sealiha on väga õrn ja kartul on maitsev.

Koostisained

• 1 kg sealiha;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 6 kartulit;
• 3 tomatit;
• 2 sibulat;
• 4 supilusikatäit majoneesi;
• 1 tl hakitud kuivatatud basiilikut;
• 200 g kõva juustu;
• päevalilleõli määrimiseks.

Ettevalmistus

Pese, kuivata ja lõika sealiha umbes 1 cm paksusteks medaljonideks.Soovi korral võib liha kergelt läbi klopida. Hõõru iga tükk soola ja pipraga. Lase lihal paar tundi seista. Võimalusel lase üleöö marineerida, aga sel juhul hoia külmkapis.

Kui liha on valmis, koori ja lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Tehke sama ka tomatitega. Lõika sibul rõngasteks.

Sega majonees basiilikuga. Riivi juust jämedale riivile.

Määri sügav ahjupann või ahjuvorm päevalilleõliga. Laota kihiti: sealiha, sibul, kartul, majonees, tomat, juust.

Küpseta 60 minutit 180°C juures.

Kui liha on marineeritud, keera see puidust varrastele. Nende pikkus peaks olema umbes 20–23 cm, et purki mahtuda.

Haki ülejäänud kolm sibulat peeneks, aseta kolmeliitrise purgi põhja ja kalla peale keev vesi. On oluline, et purk oleks kuiv, ilma pragude ja vigadeta. Lisa vedel suits ja aseta sisse lihavardad. Mahub umbes viis kuni kuus tükki.

Sulgege purgi kael fooliumiga. Asetage purk traatrestile ahju. Ahi peab olema külm. Seejärel seadke temperatuur 220 °C peale ja küpsetage 1,5 tundi.

Mässi purk kuiva rätiku sisse (märja rätikuga võib klaas lõhkeda), võta ahjust välja, aseta puidust lõikelauale ja lase veidi jahtuda. Seejärel eemalda foolium ja eemalda ettevaatlikult vardad koos lihaga.