Ettekanne teemal: "Hämmastavad seened. On palju seenevorme, mis ei ole üksteisega sarnased

slaid 3

• Kõrval välimus selle seene puhul võiks arvata, et selle elupaigaks on merepõhi. Viljakeha on piklik, vertikaalne, munakarva, ookri varjunditega, mõnikord kergelt punetav. Kleepuv kalokera ulatub 5-6 cm pikkuseks ja kuni 1 cm läbimõõduks. Koloonia viljakehad ühinevad kergesti aluses ja kasvavad edasi väikeses "põõsas". Seen kasvab suurte kolooniatena, harvem üksikult, mädapuidu jäänustel.Söödavuse seisukohalt on kleepuva kalotsera kohta erinevaid arvamusi, osad allikad peavad seda söödavaks, kuid selle võimalikust töötlemisest vaikivad, teised küll. ei maini seda nimekirjades üldse söögiseened. Mürgisteni ei jõudnud aga ka kalotsera. Arvatakse, et oma väiksuse ja harulduse tõttu ei saanud seene kunagi kulinaarses sarjas oma kohta ning seda peetakse mittesöödavaks.

slaid 4

slaid 5

• Klaveri kahvatupruun (Clavaria zollingeri) Laialt levinud seeneliik. Sellel on torujas lilla või roosakaslilla keha, mis kasvab kuni 10 cm kõrguseks ja 7 cm laiuseks. Teadlased on kindlaks teinud, et on umbes 1200 klavarialiiki, mis on erinevates toonides, alates valgest kuni ereoranži ja lillani. Need seened kasvavad paljudes kohtades, enamasti troopilistes piirkondades, ja neid peetakse mittesöödavaks.

slaid 6

Slaid 8

Slaid 9

• Taevasinine seen (Entoloma hochstetteri) Elab Uus-Meremaa ja India metsades. Need sinised seened võivad olla mürgised, kuid nende toksilisus on halvasti mõistetav. Oma iseloomuliku sinise värvi saab ta viljakehas leiduvast pigmendist asuliinist, mida leidub ka mõnel mereselgrootul.

Slaid 10

slaid 11

• Nelja teraga meritäht (Geastrum quadrifidum) Viitab kukeseentele, mida leidub erinevad kohad ja tõusud üle maailma. See ebatavaline seen muudab oma välimust pärast maapinnast väljumist. Tema "kiired" painduvad alla, ümar viljakeha tõuseb ja laseb eosed õhku. kasvav enamjaolt liivasel pinnasel leht-, sega- ja okaspuu-männi-, kuuse-, männi-kuusk- ja kuuselaaiusel lehtmetsad(langenud nõelte seas). Mõru maitse tõttu peetakse seda mittesöödavaks.Mõnes indiaani hõimudes on see seen tuntud just selle poolest raviomadusi, ja ka uskumuse kohaselt ennustab ta eelseisvaid taevanähtusi.

slaid 12

slaid 13

• Elastne sagar (Helvella elastica) Kasvab niisketes, hõredates, enamasti lehtmetsades, juulist septembri lõpuni üksikult või rühmadena. Müts on kaheharuline, sadulakujuline, helekollane või hallikaspruun, alt valkjas või roosakas, 1,5-4 cm lai ja kõrge. Jalg kuni 7 cm pikkune, 0,2-0,4 cm paksune, silindriline, allapoole laienenud, väikeste ja madalate pikivagudega, valkjas või pruunikas, sile.Elastne laba on tinglikult söödav. Kasutatud kuivatatult. Keedetud kujul saab seda kasutada alles pärast keetmist ja puljongi eemaldamist.

Slaid 14

slaid 15

• Habeseen (Hericium erinaceus) Seda nuudli- või pomponit meenutavat seent tuntakse mitme nime all: lõvilaeseen, habehambaseen, siiliseen jne. Esmapilgul ei tekita see seenega mingeid assotsiatsioone. See söögiseen kasvab nii elavatel kui ka surnud puudel ning keedetuna meenutab värvilt ja tekstuurilt mereande.See mitte ainult ei maitse, vaid seda kasutatakse ka traditsioonilises Hiina meditsiin, millel on antioksüdantsed omadused ja mis alandab vere glükoosisisaldust.

slaid 16

Slaid 17

• Veritsusseen (Hydnellum peckii) Üsna omapärane seen, mida võib kohata liivastel muldadel okasmetsas. Noorte viljakehade pealispind on sametine, valge, väikeste mugulatega, vananedes pruunistuvad. Noorte isendite ülemisel pinnal ulatuvad välja veripunase vedeliku tilgad. Ta kasvab sügisel maapinnal okaspuumetsades (kuuse- ja männimetsades). Tugeva mõrkja maitse tõttu on see mittesöödav.Teda võib nimetada erinevalt, aga mis nimi see ka poleks, seostub see kindlasti vere või mahlaga. Selle võib leida Põhja-Ameerika, on see kõige levinum Vaikse ookeani loodeosas ja kasvab peamiselt okasmetsad.

Slaid 18

Slaid 19

• Piimjassinine (Lactarius indigo) Üsna levinud seeneliik, kasvab Põhja-Ameerika idaosas, Ida-Aasias ja Kesk-Ameerikas. Ta kasvab maapinnal nii leht- kui ka okasmetsades. Seene kübar on 5–15 cm läbimõõduga, teksassinist värvi, kuju, mis aja jooksul muutub kumerast lehtrikujuliseks. Noortel seentel on pinnakiht kleepuv. Jalg, mille kõrgus on 2–6 cm ja paksus 1–2,5 cm, on silindriline, paks, teksasinist värvi, võib esineda hõbehalli tooni. Seen on söödav ja seda müüakse Mehhiko, Guatemala ja Hiina maaturgudel.

Slaid 20

slaid 21

• Mutinus koer (lat. Mutinus caninus). Noorel seenel on roosakas või valge värv ja ovaalsed või piklikud. Seda ei soovitata süüa, kuna siiani pole täpselt teada, kas see seen on söödav või mitte. Huvitaval kombel eritab seene tume ülaosa putukate ligimeelitamiseks spetsiifilist lõhna kassi väljaheited. Kui putukad närivad seene ladvaosa, muutub see oranžiks ja seejärel hakkab kogu viljakeha lagunema ning 3-4 päeva pärast ei jää seenest enam midagi järele.

slaid 22

slaid 23

• Linnupesa (Nidulariaceae) Linnupesa on hallitusseente rühma kuuluv seen. Seen võlgneb oma nime oma ebatavalisele välimusele, meenutades pisikeste munanditega linnupesa. See vorm aitab kaasa eoste soodsale levikule: pessa sattunud vihmavee survel sülitab seen need endast meetri raadiuses välja, mis võimaldab hõivata üha uusi ja uusi sigimisalasid. ja mõnikord loomade väljaheidetele.

slaid 24

Slaid 25

• Kokkutõmbav panellus (Panellus stipticus) Kübar 2-4 cm läbimõõduga, rennikujuline, külgne, helepruun, peeneks ketendav või peenelt kohev, karvane, kergelt kumer õhukese servaga. Plaadid on kitsad, sagedased, sama värvi mütsiga või tumedamad. Viljaliha on õhuke, nahkjas, pruunikas. Jalg 0,5-2 cm pikk, 0,2-0,6 cm lai, ekstsentriline, ülespoole paksenenud, tahke, sama värvi kübaraga, karvane, siis sile Kasvab suured rühmad, kasvavad koos jalalabadega, langenud puudel ja kändude peal. Aprillist novembrini. Euroopa osa Venemaa, Põhja-Kaukaasia, Siber, Primorsky territoorium. Mittesöödav.

slaid 26

Slaid 27

• Rhodotus palmatus See seen on perekonna Physalacriaceae perekonna ainus esindaja. Mitte väga levinud. Leitud kogu põhjapoolkeral: Põhja-Ameerika idaosas, aastal Põhja-Aafrika, Euroopas ja Aasias. Euroopas on see paljudes väljasuremisohus olevate liikide nimekirjades. Kasvab kändudel ja kõduneval puidul.Valminud seente viljakeha on iseloomulikult roosat värvi, tihedal kübaral võrkmustriga. Suurus, kuju ja värv varieeruvad olenevalt valgustusest.

Slaid 28

Slaid 29

• Värisev oranž (Tremella mesenterica) Koosneb siledatest, läikivatest ja looklevatest teradest. Välimuselt on terad vesised ja vormitud, meenutades veidi sisikonda. Viljakeha kõrgus on ligikaudu 1-4 cm, viljakeha värvus varieerub peaaegu valgest erkkollaseks või oranžiks. sest suur hulk pinnal paiknevad eosed, seen tundub valkjas.Tselluloos on želatiinne, kuid tugev, lõhnatu.Nagu kõik Tremella, Tremella mesenterica kipub kuivama ja pärast vihma muutub see uuesti samaks. Toimub augustist sügise lõpuni. Sageli püsib seen talvel, moodustub kevade algusega viljakehad. Kasvab surnud okstel lehtpuud. Kui tingimused on soodsad, siis kannab ta väga rikkalikult vilja. Ta kasvab nii tasandikel kui ka mägedes. Pehme kliimaga kohtades võib kogu seeneperiood vilja kanda.Seen on söödav, kuigi maitsetu ja omab isegi mingit väärtust, aga meil mitte. Meie seenekorjajatel pole õrna aimugi, kuidas seda seent koguda, koju tassida ja küpsetada nii, et see ära ei lahustuks.

slaid 30

Slaid 31

• Merevaigupruun vihmamantel Pruun vihmamantel (Lycoperdon umbrinum). Seda tüüpi seeni kasvab Hiinas, Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Nendel seentel pole eostega lahtist kübarat. Selle asemel ilmuvad eosed sees, sfäärilises kehas. Valmides moodustavad eosed kere keskosas gleba, millel on iseloomulik värvus ja tekstuur.

slaid 32

Slaid 33

• Seene "muldne tärn" või meritäht (lat. Geastrum). Küpsena on see seen kujuline tähekujuline teravate kiirtega allapoole ja selle keskel on väike kumer kera - selle viljakeha, mis sisaldab eoste kandvat kotti ja vabastab eosed õhku. Seene "maatähe" värvus ei ole hele, see kasvab kõikjal maailmas ja kuulub kukeseente hulka. India hõimud kasutasid seda meditsiinilistel eesmärkidel ja nad uskusid ka, et "maatähel" on võime ennustada taevanähtusi.

slaid 34

Slaid 35

• Valemürt (lat. Gyromitra esculenta). Välimuselt meenutab see seen aju. Vale morlid esinevad looduslikult pruuni ja tumelillana. Õigesti valmistatuna on need omamoodi delikatess. Kuid toored seened mürgised, seetõttu vajavad nad hoolikat ettevalmistamist kuumtöötlus. Neid peaks küpsetama ainult teadlik ja kogenud inimene, vastasel juhul on surmav tulemus võimalik.

slaid 36

Slaid 37

• Bioluminestseeruv seen (lat. Mycena Chlorophos). sära - eristav tunnus kõik bioluminestseeruvad seened (praegu leitud 71 liiki selliseid seeni). Liigi Mycena Chlorophos seened helendavad pimedas, vihma ajal kollakasroheliselt. Selline pilt hämmastav ilu võib täheldada Indoneesias, Malaisias, Mehhikos, Brasiilias ja Puerto Ricos.

Slaid 38

On palju seente vorme, mis ei ole üksteisega sarnased. Oleme harjunud arvama, et seened on looduse kingitused, mis kasvavad metsas. Tegelikult võib seenest enese teadmata mööda minna. Leivakoor on kaetud hallitusega - need on seened. Niiskes ruumis on seinale kasvanud midagi rohelist ja ebameeldivat - jälle seened, õun läks halvaks - ja see on seente töö.

8 hallitusseened Aspergillus Hallitusseened Aspergillus, seal on umbes 160 liiki, peamiselt hallitusseente kujul. toiduained, mullas, niisketel seintel jne Mõned liigid põhjustavad haigusi, teisi kasutatakse sidrunhappe, antibiootikumide, ensüümide tootmisel.

Pagaripärm Pärm on ka mikroskoopiliselt väikesed seened. Nad ei moodusta mütseeli, vaid kasvavad üksikute rakkude massina. Inimesed kasutavad pärmi taigna, veini ja õlle valmistamiseks. Pärmirakud on sfäärilise kujuga. Peaaegu kõik pärmseened on tõelised "magusad hambad". Puuviljad ja marjad, õienektar, magus kasemahl, mahlakad taimeosad - lemmikkohad nende elupaigad.

Need imelised seened Meditsiinis kasutatakse laialdaselt shiitake (jaapani puuseen), mis on seentest kõige meditsiinilisem. Vähendab kolesteroolitaset, vähendab põletikku, ravib haavandeid, parandab immuunsust ja omab palju muid eeliseid. kasulikud omadused. kõige ravivam seened, mida kasutatakse laialdaselt meditsiinis. See alandab kolesteroolitaset, vähendab põletikku, ravib haavandeid, tõstab immuunsust ja omab palju muid kasulikke omadusi.

Need hämmastavad seened Zvezdovik või maatäht Kõige ebatavalisema välimusega seen. Moodustatud maa all, sellel on kaks kesta. Kui välimine kest puruneb, tuleb seen pinnale ja ülemise kesta fragmendid moodustavad omamoodi "tähe", millel on 5-10 "kiirt". Selle seene värvus on erinev - kollane, valge, roosa ja muud värvid.

Need hämmastavad seened Plasmodium Kõige hämmastavam seen. See seen võib kõndida! Ta liigub läbi metsa aeglasem kui tigu, kuid mõne päeva pärast võib ta mädakännu otsa ronida ja selle peal varitseda. Plasmodium pole kohe märgatav, see näeb välja nagu meduus või tarretise tükk. Ja ta kõnnib mööda metsa, kahlades küljelt küljele.

Need hämmastavad seened Pale Grebe on maailma kõige mürgisem seen, surmamüts, sisaldab korraga 10 tüüpi erinevaid mürke, mis mõjutavad nii närvi- kui seedimist, aga mis kõige tähtsam, vereloomesüsteemi. Vastumürki pole. Pale grebe - maailma kõige mürgisem seen, kahvatu grebe, sisaldab korraga 10 tüüpi erinevat mürki, mõjutades nii närvisüsteemi kui ka seedimist, kuid mis kõige olulisem, vereloomesüsteemi. Vastumürki pole.

Need hämmastavad seened Setkonoska Mushroom on kantud punasesse raamatusse. Kui kest on rebenenud, kuvatakse pikk, kuni cm, käsnjas valkjas jalg, paksusega 2,5–4,5 cm, ja sellel on oliivroheline, justkui volditud müts. Korgi alt langeb jalale ažuurne valge või kollakas võrk. Lõhn on väga ebameeldiv.

Need hämmastavad seened Trühvli Trühvli Kõige kallim seen. Ta kasvab maa all, teda otsivad lõhna järgi koerad ja sead. Gurmaanid hindavad neid seeni nende ebatavalise aroomi pärast. Maailma kalleim trühvel müüdi oksjonil $ eest. Musta trühvli keskmine hind on eurot kg.

Need imelised seened Veselka Veselka Kõige kiiremini kasvav seen. 1 tunniga võib ta kasvada 30 cm! Populaarsed nimed: "upstart", "kuradimuna". Seen on söödav noor vanus peetakse maitsvaks. Prantsusmaal tarvitatakse seda toorelt redisena. Enne kasutamist tuleb väliskest eemaldada. Rakendatud aastal rahvameditsiin nimetatakse "jahvatatud õliks" podagra, reuma ja mõnede maohaiguste korral.

Need hämmastavad Red Lattice seened näevad välja nagu ümmargune ruuduline pall. See näeb kena välja, kuid lõhnab vastikult. Kärbsed armastavad selle lõhna. Nad ründavad teda ja söövad ta mõne tunni pärast ära. Ta kasvab metsa allapanul ja mädapuidu jäänustel.

Need hämmastavad seened Seene kukeseen golovach hiiglaslik pallikujuline ilma varreta seen ulatub 50 cm läbimõõduni ja kaalub üle 10 kg! maitse. Sisemine mass on algul puhasvalge, seejärel rohekaskollane ja lõpuks pruun, kuivades nagu käsn. Lõhn on ebameeldiv. Pesulappi meenutavad seenejäänused võivad lagunemata vastu pidada mitu kuud. Söödav ja kvaliteetne seen, kuid mitte kõigile ei meeldi.

Clathrus punane ehk võre

Mitmevärvilised trametid ehk kalkuni saba

Sarcoscif helepunane

Looriga kaetud daam või bambusseen

Aga ametüst lakk seen ( Laccaria amethystina(Huds.) Cooke, "Petlik ametüst") lööb omaga lilla. Kuid vanusega lilla värv kaob. Põhimõtteliselt on seen söödav, kuid võib koguneda kahjulikke aineid.

Entolomahochstetteri(Reich.) Stev.) – tõeliselt sinine tänu asuleenile, mis on osa mereselgrootutest. See seen kasvab Uus-Meremaal ja osades Indias.

Huvitaval kombel oli selle seene kujutis ühel Uus-Meremaa rahatähel (50 kohalikku dollarit). Ja siiani pole teada, kas see on mürgine või mitte, mida arvate?

Imed läheduses?

Trutovik vihmavari ehk seenejäär

Teine ebatavaline seen on hiiglaslik golovach ( Calvatia gigantea(Batsch) Lloyd). Viljakeha ulatub 50 cm-ni.See seen on väärtuslike toorainete allikas, mida uuritakse kasvajavastaste ravimite valmistamiseks ning seda kasutatakse ka traditsioonilises meditsiinis.

Kuid ebatavaline seen - heritsiumi korall ( Hericium coralloides(Scop.) Pers.). See on suviste elanike jaoks potentsiaalne viljelusobjekt, kuna see on juba müügile ilmunud. Äkki julged proovida?

See seen on naljakas nimi- käbiseene helbed ( Strobilomyces strobilaceus(Scop.) Berk.) - kantud Ukraina punasesse raamatusse, kasvab läänepoolsetes piirkondades, leht- ja okaspuumetsades, elab huumusjääkidest. Mõned autorid annavad teavet selle seente mükoriisa tekke võimaluse kohta. Käbiseen on söödav, kuid kahjuks maitsetu, meenutades kiulist liha.

Noh, kõige ebatavalisem, naljakam, kasulikum ja väheuuritud seen on minu arvates lõbus seen. Veselka tavaline - phallus impudicus L. on kõige huvitavam seen, mille kasulikkust veel vähe hinnatakse.

Selle seene eosed levivad, meelitatud spetsiifilisest raipe lõhnast. Seen võib lagundada orgaanilist ainet või moodustada mükoriisa koos pöögi ja tammega. Viljakeha moodustub väga kiiresti, kasvukiirus ulatub mitme millimeetrini minutis. Prantslased (osaliselt ka sakslased) söövad seda seent värske redisena (“muna nooruses”), olles eelnevalt koore eemaldanud. Sööjate sõnade järgi on maitse tõesti selline!

Ja selle kasutamine afrodisiaakumina on igati mõistetav: vorm nii-öelda kohustab! Ja Põhja-Montenegros hõõruvad talupojad enne härjavõitlust härjavõitlust seentega kaela, et neid tugevamaks muuta. Noortele pullidele söödetakse seda seent isegi afrodisiaakumina. AT viimastel aegadel See seen on muutunud rahvameditsiinis uskumatult populaarseks. Kasutage seda, välja arvatud peamine lai valik, raviks onkoloogilised haigused.

Selgub, et see huvitav vaade saab kasvatada. Kuigi mul seda polnud isiklik kogemus aga ma olen väga huvitatud seda proovima. Arvan, et see tehnoloogia võib foorumi liikmetele huvi pakkuda. siin .

Või äkki keegi juba kasvatab oma maakodus üht neist imelistest seentest?

slaid 1

slaid 2

slaid 3

Selle seene välimuse järgi võiks arvata, et selle elupaigaks on merepõhi. Viljakeha on piklik, vertikaalne, munakarva, ookri varjunditega, mõnikord kergelt punetav. Kleepuv kalokera ulatub 5-6 cm pikkuseks ja kuni 1 cm läbimõõduks. Koloonia viljakehad ühinevad kergesti aluses ja kasvavad edasi väikeses "põõsas". Seen kasvab suurte kolooniatena, harva üksikult, mädapuidu jäänustel. Söödavuse seisukohalt on kleepuva kalotseera kohta erinevaid arvamusi, osad allikad peavad seda söödavaks, kuid vaikivad selle võimalikust töötlemisest, teised ei maini seda söögiseente nimekirjades üldse. Mürgisteni ei jõudnud aga ka kalotsera. Arvatakse, et oma väiksuse ja harulduse tõttu ei saanud seene kunagi kulinaarses sarjas oma kohta ning seda peetakse mittesöödavaks.

slaid 5

Klaveri kahvatupruun (Clavaria zollingeri) Laialt levinud seeneliik. Sellel on torujas lilla või roosakaslilla keha, mis kasvab kuni 10 cm kõrguseks ja 7 cm laiuseks. Teadlased on kindlaks teinud, et on umbes 1200 klavarialiiki, mis on erinevates toonides, alates valgest kuni ereoranži ja lillani. Need seened kasvavad paljudes kohtades, enamasti troopilistes piirkondades, ja neid peetakse mittesöödavaks.

Slaid 7

Slaid 9

Taevasinine seen (Entoloma hochstetteri) Elab Uus-Meremaa ja India metsades. Need siniseened võivad olla mürgised, kuid nende toksilisus on halvasti mõistetav. Oma iseloomuliku sinise värvi saab ta viljakehas leiduvast pigmendist asuliinist, mida leidub ka mõnel mereselgrootul.

slaid 11

Neljaharuline meritäht (Geastrum quadrifidum) Viitab kukeseentele, mida võib leida erinevates kohtades ja kõrgustes üle maailma. See ebatavaline seen muudab oma välimust pärast maapinnast väljumist. Tema "kiired" painduvad alla, ümar viljakeha tõuseb ja laseb eosed õhku. Kasvab enamasti liivasel pinnasel leht-, sega- ja okaspuu-männi-, kuuse-, männi-kuuse- ja kuuse-laialehelistes metsades (langenud okaste hulgas). Mõru maitse tõttu peetakse mittesöödavaks. Mõnedes indiaanihõimudes on see seen tuntud oma raviomaduste poolest ning uskumuste kohaselt ennustab see eelseisvaid taevanähtusi.

slaid 13

Elastne sagar (Helvella elastica) Kasvab niisketes, hõredates, enamasti lehtmetsades, juulist septembri lõpuni üksikult või rühmadena. Müts on kaheharuline, sadulakujuline, helekollane või hallikaspruun, alt valkjas või roosakas, 1,5-4 cm lai ja kõrge. Jalg kuni 7 cm pikkune, 0,2-0,4 cm paksune, silindriline, allapoole laienenud, väikeste ja madalate pikisuunaliste soontega, valkjas või pruunikas, sile. Elastne tera on tinglikult söödav. Kasutatud kuivatatult. Keedetud kujul saab seda kasutada alles pärast keetmist ja puljongi eemaldamist.

slaid 15

Habeseen (Hericium erinaceus) Seda nuudli- või pomponit meenutavat seent tuntakse mitme nime all: lõvilaeseen, habehambaseen, siiliseen jne. Esmapilgul ei tekita see seenega mingeid assotsiatsioone. See söögiseen kasvab nii elavatel kui ka surnud puudel ning küpsetades meenutab värvilt ja tekstuurilt mereande. See mitte ainult ei maitse, vaid seda kasutatakse ka traditsioonilises hiina meditsiinis selle antioksüdantsete omaduste ja veresuhkru taseme langetamise tõttu.

Slaid 17

Veritsusseen (Hydnellum peckii) Üsna omapärane seen, mida võib kohata liivastel muldadel okasmetsas. Noorte viljakehade pealispind on sametine, valge, väikeste mugulatega, vananedes pruunistuvad. Noorte isendite ülemisel pinnal ulatuvad välja veripunase vedeliku tilgad. Ta kasvab sügisel maapinnal okaspuumetsades (kuuse- ja männimetsades). Tugeva mõru maitse tõttu mittesöödav. Seda võib nimetada erinevalt, kuid ükskõik mis nimi see ka poleks, seostatakse seda kindlasti vere või mahlaga. Seda võib leida Põhja-Ameerikas, kõige levinum Vaikse ookeani loodeosas ja kasvab peamiselt okasmetsades.

Slaid 19

Piimjassinine (Lactarius indigo) Üsna levinud seeneliik, kasvab Põhja-Ameerika idaosas, Ida-Aasias ja Kesk-Ameerikas. Ta kasvab maapinnal nii leht- kui ka okasmetsades. Seene kübar on 5–15 cm läbimõõduga, teksassinist värvi, kuju, mis aja jooksul muutub kumerast lehtrikujuliseks. Noortel seentel on pinnakiht kleepuv. Jalg, mille kõrgus on 2–6 cm ja paksus 1–2,5 cm, on silindriline, paks, teksasinist värvi, võib esineda hõbehalli tooni. Seal on teksasinist värvi piimjas mahl, mis muutub roheliseks, söövitav iseloom. Seen on söödav ja seda müüakse Mehhiko, Guatemala ja Hiina maaturgudel.

slaid 21

Mutinus koer (lat. Mutinus caninus). Noor seen on roosaka või valge värvusega ja ovaalse või pikliku kujuga. Seda ei soovitata süüa, kuna siiani pole täpselt teada, kas see seen on söödav või mitte. Huvitav on see, et seene tume ülaosa eritab putukate ligimeelitamiseks spetsiifilist lõhna, nagu kassi väljaheide. Kui putukad närivad seene ladvaosa, muutub see oranžiks ja seejärel hakkab kogu viljakeha lagunema ning 3-4 päeva pärast ei jää seenest enam midagi järele.

slaid 23

Linnupesa (Nidulariaceae) Linnupesa on hallitusseente rühma kuuluv seen. Seen võlgneb oma nime oma ebatavalisele välimusele, meenutades pisikeste munanditega linnupesa. See vorm aitab kaasa eoste soodsale levikule: pessa langenud vihmavee survel sülitab seen need endast meetri raadiuses välja, mis võimaldab hõivata sigimiseks üha uusi ja uusi territooriume. Linnupesa kasvab peamiselt Uus-Meremaal kõduneval puidul, sõnajalgade väikestel okstel ja mõnikord ka loomade väljaheidetel.

Slaid 25

Kokkutõmbav panellus (Panellus stipticus) Kübar 2-4 cm läbimõõduga, rennikujuline, külgne, helepruun, peeneks ketendav või peenelt kohev, karvane, kergelt kumer õhukese servaga. Plaadid on kitsad, sagedased, sama värvi mütsiga või tumedamad. Viljaliha on õhuke, nahkjas, pruunikas. Jalg 0,5-2 cm kõrge, 0,2-0,6 cm lai, ekstsentriline, ülespoole paksenenud, tahke, kübaraga sama värvi, karvane, siis sile. Kasvab suurte rühmadena, kasvades koos jalalabadega, langenud puudel ja kändudel. Aprillist novembrini. Venemaa Euroopa osa, Põhja-Kaukaasia, Siber, Primorski krai. Mittesöödav.

Slaid 27

Rhodotus palmatus See seen on perekonna Physalacriaceae perekonna ainus esindaja. Mitte väga levinud. Seda leidub kogu põhjapoolkeral: Põhja-Ameerika idaosas, Põhja-Aafrikas, Euroopas ja Aasias. Euroopas on see paljudes väljasuremisohus olevate liikide nimekirjades. Kasvab kändudel ja kõduneval puidul. Küpse seente viljakeha on iseloomuliku roosa värviga, tihedal kübaral on võrkmuster. Suurus, kuju ja värv varieeruvad olenevalt valgustusest.

Slaid 29

Värisev oranž (Tremella mesenterica) Koosneb siledatest, läikivatest ja looklevatest teradest. Välimuselt on terad vesised ja vormitud, meenutades veidi sisikonda. Viljakeha kõrgus on ligikaudu 1-4 cm, viljakeha värvus varieerub peaaegu valgest erkkollaseks või oranžiks. Pinnal paiknevate eoste suure arvu tõttu tundub seen valkjas. Viljaliha on želatiinne, kuid samal ajal tugev, lõhnatu. Nagu kõik värinad, kipub Tremella mesenterica kuivama ja pärast vihma muutub see uuesti samaks. Toimub augustist sügise lõpuni. Sageli püsib seen talvel, moodustades kevade algusega viljakehi. Kasvab lehtpuude surnud okstel. Kui tingimused on soodsad, siis kannab ta väga rikkalikult vilja. Ta kasvab nii tasandikel kui ka mägedes. Pehme kliimaga kohtades võib kogu seeneperiood vilja kanda. Seen on söödav, kuigi maitsetu, ja sellel on isegi väärtus, kuid mitte meie maal. Meie seenekorjajatel pole õrna aimugi, kuidas seda seent koguda, koju tassida ja küpsetada nii, et see ära ei lahustuks.

Slaid 31

Merevaigupruun vihmamantel Pruun vihmamantel (Lycoperdon umbrinum). Seda tüüpi seeni kasvab Hiinas, Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Nendel seentel pole eostega lahtist kübarat. Selle asemel ilmuvad eosed sees, sfäärilises kehas. Valmides moodustavad eosed kere keskosas gleba, millel on iseloomulik värvus ja tekstuur.

Slaid 33

Seene "muldne tärn" või meritäht (lat. Geastrum). Küpsena on see seen kujuline tähekujuline teravate kiirtega allapoole ja selle keskel on väike kumer kera - selle viljakeha, mis sisaldab eoste kandvat kotti ja vabastab eosed õhku. Seene "maatähe" värvus ei ole hele, see kasvab kõikjal maailmas ja kuulub kukeseente hulka. India hõimud kasutasid seda meditsiinilistel eesmärkidel ja nad uskusid ka, et "maatähel" on võime ennustada taevanähtusi.

Slaid 35

Valemürt (lat. Gyromitra esculenta). Välimuselt meenutab see seen aju. Vale morlid esinevad looduslikult pruuni ja tumelillana. Õigesti valmistatuna on need omamoodi delikatess. Toores seened on aga mürgised, mistõttu vajavad nad toiduvalmistamisel hoolikat kuumtöötlust. Neid peaks küpsetama ainult teadlik ja kogenud inimene, vastasel juhul on surmav tulemus võimalik.

Slaid 37

Bioluminestseeruv seen (lat. Mycena Chlorophos). Glow on kõigi bioluminestseeruvate seente tunnus (nüüdseks on selliseid seeni leitud 71 liiki). Liigi Mycena Chlorophos seened helendavad pimedas, vihma ajal kollakasroheliselt. Sellist hämmastava ilu pilti võib näha Indoneesias, Malaisias, Mehhikos, Brasiilias ja Puerto Ricos.

Slaid 39

Võrepunane (lat. Clathrus ruber). Välimuselt meenutab ta pigem uhket lilleõit kui seeneesindajat. Seene omandab erkpunase võrekera välimuse munakujulisest viljakehast, mis võib ulatuda 10 cm kõrguseks.Täiskasvanud seentel on ebameeldiv väljaheidete ja mädanenud liha lõhn.

Slaid 41

slaid 43

Merianemooni seen (Aseroe rubra) jätab mulje ainult küpsena. Selle liigi noored seened ei meelita kedagi oma valkja ilmetu välimusega. Kuid vanusega jagatakse seenekübar 3-4 osaks, moodustades omamoodi kroonlehed ja saab selgeks, miks seeni nimetatakse mereanemone. Huvitav on see, et seene eritaval pruunil limal on laguneva viljaliha lõhn, mis meelitab ligi putukaid. Seen on laialt levinud Austraalias ja Tasmaania saarel.

Slaid 45

Kuradisigar (Chorioactis geaster). Kuradisigar on üks haruldasemaid seeni maailmas. Seda tüüpi seeni on leitud Texase keskosas, kahes kõrvalises paigas Jaapanis ja hiljuti ka Nara mägedes. Kujult ja värvilt meenutab see seen sigarit, mille järgi see ka oma nime sai. Pärast laagerdamist seene lõheneb, andes vaikselt vile ja paiskab õhku väikese eospilve.

Slaid 47

Slaid 49

Punasesse raamatusse kantud haruldane seen. Peaaegu kõik diktiofoorid elavad ainult troopilistes maades. Need seened kasvavad väga kiiresti. Näiteks Brasiilia võrksokk kerkib Saksa teadlaste kirjelduste järgi kahe tunniga pool meetrit ning helendab ka pimedas mingi ebamaise muinasjutulise värviga. Meie kirjanduses on seeni tuntud kui "daam loori all" või "daam loori all". Mütsi alt ripub valge pitsiline loor-võrk, mis katab käsnja jala.

Slaid 51

Kauseseened kuuluvad kukkurloomade ehk askomütseedide (nendega seotud morelid, liinid) klassi. Askomütseedil näevad viljakehad välja nagu pokaalid, tassid või alustassid, nende sisepindüleni kaetud eosekottidega. Suvel võib selliseid seeni leida mädanenud okstel, kändudel. Kevadel võib väga niisketes kohtades näha üsna suuri erkpunaseid seeni - sarkosüüfe, selliseid seeni süüa ei saa, küll aga saab imetleda nende ebatavalist välimust.

slaid 2

Mükoloogia on seeneteadus (kreeka keelest "mikos" - seen) Teadusena tekkis see 19. sajandi lõpus, selle asutaja F.M.Kamensky.

Seeneks kutsutavate organismide rühma kuulub kuni 100 tuhat liiki, sealhulgas söödavaid liike üle 100. Seened on nii suuruse, välimuse kui ka elupaiga poolest äärmiselt mitmekesised.

slaid 3

Seened on eriline elusorganismide rühm.

Seened - erirühm elusolendid, mis ei kehti ei taimede ega loomade kohta Seenerakud ei sisalda kloroplaste Seened toituvad valmis orgaanilistest ainetest Seened ei liigu Seened elavad erinevaid keskkondi: pinnases ja selle pinnal, loomade ja inimeste kehas.

slaid 4

Erinevaid seeni

Seeni kohtame sageli: hallitus - seened, õun on halvaks läinud - see on seente töö. Üherakulised seened on nähtamatud, inimsilmale nähtamatud.Halganähtavad on paljurakulised seened. Jahukaste Kärnpärm

slaid 5

slaid 6

söögiseened

Seened Haabeseened Mesi agaric Camelina Boletus Russula Porcini seen Võid Kukeseened

Slaid 7

Kasvab sagedamini tamme-, männi- ja kuusemetsades Koristatud juulist oktoobrini (isegi pärast esimesi külmi) Puravikud

Slaid 8

Leitakse sageli nii üksikult kui ka rühmadena lehtpuudes, samuti segametsades Koristatud juuni keskpaigast oktoobrini.

Slaid 9

Õlitaja Tavaliselt kasvab valguses suurte rühmadena männimetsad, noortes männimetsades, metsaservades ja päikese käes hästi valgustatud kohtades.

Slaid 10

Volnushka Esineb niisketes kohtades, leht- ja segametsad, metsakuivatel niitudel, teeäärtes Koristatud augustis-septembris

slaid 11

Puravikud Kasvab kases või segamini kasemetsadega kogu metsavööndis. Seda leidub lagendikel, metsaservadel ja küngastel.See seen ilmub mai lõpust ja kasvab hilissügiseni.

slaid 12

Kukeseened Esinevad heledates okas- või rohtukasvanud metsades, kõige sagedamini peredes Kogunevad juunist oktoobrini

slaid 13

Ryzhik Esineb peamiselt männimetsade kolooniates. Eelistab asumist liivastel muldadel. Koristatud juuli lõpust oktoobrini

Slaid 14

Meeseened Kasvab metsalagendikel, metsaservades, kuristikes ja kraavides. Seda leidub rohu sees, niitudel, teede ääres. See hakkab vilja kandma mai lõpus ja enne külmade algust.

slaid 15

slaid 16

Memo seenekorjajale.

Seente kogumiseks tuleb varem üles tõusta.Leidsin seene, ära torma seda “juurte järgi” välja tõmbama, parem lõika noaga. Ei saa visata metsaalune- hävitate seeneniidistiku.Ärge koguge vanu ja ussitanud - need võivad sisaldada mürki. Ärge korjake seeni asjata: paljud loomad toituvad neist.

Slaid 17

mürgised seened

Kärbseseen porfüür Sapiseen Valeseseened Pale grebe Amanita muscaria red Amanita stinky

Slaid 18

Väga ilus, kuna mütsil on palju valgeid helbeid. kärbseseen mürgised seened

Slaid 19

Kahvatu kärbseseen Seda aetakse sageli segi šampinjoniga saatanlik seen Välimuselt meenutab ta tamme, kuid liha murdub esmalt punaseks ja seejärel siniseks. mürgised seened

Slaid 20

Vale-mee agaric Kasvab rühmadena lehtpuude kändudel ja nende läheduses augustis-septembris, harva juulis. Sapiseen Esineb augusti algusest varasügiseni aastal erinevat tüüpi metsad, eelistades okaspuid. Sadestub nii pinnasele kui ka kõdunevale puidule. mürgised seened

slaid 21

slaid 22

TERVISEMINISTEERIUMI HOIATUS

slaid 23

Ära korja seeni, mida sa ei tunne. Ära maitse seeni! Ärge ostke varreta seeni. Just nemad saavad näidata, mis seenega on tegu.

slaid 24

Ärge võtke ülekasvanud seeni, sellised seened sisaldavad rohkem mürgiseid aineid. Vältige seente ostmist kohtades, kus toimub loata kauplemine.

Slaid 25

Ärge korjake seeni teede ääres ega tööstuspiirkondades. Ärge korjake seeni väga kuum ilm, kuumuse tõttu muutuvad üle poole söögiseentest mürgiseks. Seeni ei soovitata süüa alla 7-aastastel lastel, samuti eakatel ja krooniliste seedetraktihaigustega inimestel. Olge ettevaatlik selliste söödavate seentega nagu russula, volnushki, nigella. Neid tuleb leotada 1,5-2 tundi või isegi rohkem.