Seepia. Seepia – hämmastav reaktiivmootoriga kameeleoni mollusk Kus seepia elab?

Seepia on inimestele tuntud juba ammusest ajast. Võib isegi öelda, et nad aitasid kaasa inimkultuuri arengule – sajandeid kirjutati seepiatindiga. Lisaks võlgneb pruuni värvi nimetus kunstnike keeles - "seepia" - oma päritolu seepiale, kuna seda värvi valmistati ka seepia tindist.

Tuleb märkida, et ladina keeles nimetatakse seepia järjekorda Sepiida, A harilik seepia - Seepia officinalis. Lisaks tindile, mida seepiatel on rohkem kui teistel peajalgsetel, kasutati toiduna nende õrna ja väga maitsvat liha ning talus kasutati pikka aega seepia luud - seepia sisekest.

Mis loom see on, kust teda leitakse ja kuidas see töötab?
Lihtsamalt öeldes teaduskeel, seepia järjekord ( Sepiida) kuulub intrashelli alamklassi peajalgsed (Coleoidea), kuhu kuuluvad kõik (va nautilused) tänapäevased peajalgsed - kaheksajalad, kalmaarid, vampiirid. Kõigil neil loomadel on sisemine algeline kest – jäänuk kaugete esivanemate kunagisest luksuslikust kestast. Jäme kest näib olevat üleminekuelement molluskite tavalisest kestast loomade selgroole.

Kuidas näeb välja tavaline seepia?
Sellel loomal on lame keha, mille külgedel on kitsas uimede piir. Seepia kümme lühikest kombitsat (kätt) on relvastatud kahe kuni nelja rea ​​imikutega. Puhkuse või liikumise ajal tõmbab seepia oma kombitsad tagasi spetsiaalsetesse taskutesse, mis asuvad peas silmade all. Selles asendis on näha ainult kombitsate otsad.
Kuid niipea, kui haigutav krabi, krevett või väike kala lähedale jõuab, viskab seepia oma kombitsad koheselt välja ja kleebib need ohvri külge.

Nahakoti - seepia keha katva mantli - katte all on kest - sepion, mis on kõva lubjarikas plaat, mis koosneb mitmest vaheseintega ühendatud kihist, mis annab sellele sarnasuse kärjega. Vaheseinte vahelised kambrid täidetakse gaasiga. Koor ei toimi mitte ainult seepia tagakülge katva kilbina, vaid toimib ka hüdrostaatilise aparaadina, mis suurendab seepia ujuvust.

Seepia ei liigu nii kiiresti kui nende kalmaari sugulased, kuigi nad on relvastatud reaktiivlehtriga.
Tavaliselt ujuvad nad uimede abil, kuid võivad kasutada ka reaktiivjõudu. Uimed võivad toimida eraldi, mis annab seepiale liikumisel hämmastava manööverdusvõime - see võib liikuda isegi külgsuunas. Kui seepia liigub ainult reaktiivselt, surub ta oma uimed kõhule.
Sageli kogunevad seepiad väikestesse parvedesse, liiguvad rütmiliselt ja koos, muutes samal ajal kehavärvi. Vaatemäng on väga lummav.

Omapärased on ka seepia küttimisviisid - nad lamavad sageli põhjas ja loobivad uimede lainelise liigutusega endale üle liiva või muda ning muutuvad maapinna taustale värvi muutes silmale täiesti nähtamatuks. Selles olekus varitsevad nad saaki.
Kuid seepia saab jahti pidada mitte ainult varitsusest. Sageli ujuvad nad aeglaselt põhja kohal ja lehtrist tuleva vooluga uhuvad minema liiva, milles peidavad end väikesed loomad - krevetid, koorikloomad ja muud elusolendid. Näljased seepiad võivad isegi saaki jälitada, rünnates mõnikord oma väiksemaid sugulasi.
Väikseima ohu korral kasutab seepia tinti, luues "tindikardina" või tehes "tindi topelt".

Sarnaselt kõikidele peajalgsetele peajalgsetele on seepiatel väga arenenud närvisüsteem, mis pole organisatsiooni poolest halvem närvisüsteem kala
Seepia aju on suletud kõhrekapslisse ja koosneb labadest. Suurema osa aju mahust moodustavad optilised lobud, mis töötlevad nägemisorganite teavet. Seepiatel on arenenud mälu ja nad on head õppijad, nagu kaheksajalad. Nad lahendavad mõned probleemid sama edukalt kui rotid.

Kõigist peajalgsete meeleelunditest (va nautilused) on nägemine kõige arenenum. Seepia silmad on vaid 10 korda väiksemad kui kogu keha suurus.
Mereelanike seas on seepiatel üks teravamaid silmi - võrkkesta 1 ruutmm kohta on kuni 150 tuhat valgustundlikku retseptorit (enamiku kalade puhul ei ületa see arv 50 tuhat). kalmaaril on veelgi teravamad silmad.
Lisaks on seepiatel, nagu enamikul peajalgsetel, spetsiaalsed silmavälised fotoretseptorid, mis suudavad ka valgust tajuda. Need fotoretseptorid asuvad seepia seljaosas. Nende eesmärk pole täielikult mõistetav.
Kuid see pole veel kõik – nagu paljud molluskid, suudab ka seepia tajuda valgust arvukate nahal paiknevate valgustundlike rakkude abil. Need rakud juhivad seepia kehavärvi muutmise mehhanismi. Seetõttu pole üllatav, et nägemine mängib seepia elus erilist rolli.

Puute- ja maitseretseptorid asuvad seepia kombitsate (käsivarte) imidel, nende abiga saab loom kindlaks teha, kas “roog” vastab tema maitsele. Need. seepia maitseb toitu kätega, täpselt nagu kaheksajalad. Lisaks on seepial ka haistmisorganid, mis asuvad peas, silmade all.

Seepia, nagu kõigi peajalgsete, kuulmisorganid on halvasti arenenud. On vaid kindlaks tehtud, et nad tajuvad madala sagedusega müra ja helisid: laeva propellerite müra, vihma häält jne.

Seepiatel on väga kasulik omadus muuta oma keha värvi vastavalt vajadusele või kapriisile. See omadus on omane paljudele peajalgsetele, kuid seepia on kamuflaaži osas tõeline virtuoos.
Kehavärvi muutmise võime saavutatakse looma naha all olevate arvukate elastsete rakkude kaudu, mis on täidetud värviga nagu akvarellituubid. Nende hämmastavate rakkude teaduslik nimetus on kromatofoorid. Puhkeseisundis näevad nad välja nagu pisikesed pallikesed, kuid kui nad spiraalsete lihaskiudude abil venivad, võtavad nad ketta kuju. Kromatofooride suuruse ja kuju muutus toimub väga kiiresti – 1-2 sekundiga. Samal ajal muutub keha värvus.
Seepia kromatofoore on kolmes värvitoonis – pruun, punane ja kollane. Ülejäänud spektrivärvid saab seepia keha vastu võtta spetsiaalsete rakkude – irridiotsüstide – abil, mis asuvad kromatofooride all kihina ja on omamoodi prismad ja peeglid, mis peegeldavad ja murravad valgust ning lagundavad seda. spektri erinevatesse komponentidesse.
Tänu nendele hämmastavatele rakkudele saab seepia oma keha värvi muuta, nagu soovib. Kamuflaažikunsti poolest ei saa ükski loom seepiaga võrrelda, isegi mitte kaheksajalg.
Ühel minutil oli ta triibuline nagu sebra, ta vajus liivale ja muutus koheselt liivakollaseks, lebades kividel – tema keha kordab maapinna mustrit ja varjundeid.

Noh, millised meeleorganid korrigeerivad seepia kehavärvi muutust? Muidugi ennekõike nägemus. Kui seepia jääb nägemisest ilma, väheneb järsult tema kameeleonivõime. Kuid see ei kaota täielikult kehavärvi muutmise võimet, kuna silmavälised fotoretseptorid, naha fotoretseptorid ja kummalisel kombel kombitsate retseptorid mängivad selles protsessis mingit (väikest) rolli.

Seepia paljuneb seksuaalselt. Sel juhul võtab ühe käe isane, mida nimetatakse hektokotüüliks, vahevöö õõnsusest välja “pakkidesse” pakendatud suguproduktid – spermatofoorid – ja viib need emaslooma spermateeka, kus toimub munaraku viljastumine.
Emane paneb madalatesse rannikuvette viinamarjakobaratega sarnaseid sidureid, kinnitades need veealuste objektide külge. Iga muna ripub pikal varrel. Kõikide munade varred on omavahel nii hoolikalt põimunud, et tundub, et isegi inimene oma osavate sõrmedega ei saaks seda tööd täpsemalt teha. Emane seepia teeb seda protseduuri oma kombitsatega keeruliste liigutustega.
Pärast kudemist surevad seepia, nagu kaheksajalad, nii et nad eluring on ainult üks kuni kaks aastat.
Mõne aja pärast kooruvad munadest pisikesed molluskid, millel on juba kest ja tindiga täidetud tindikott.

Seepia on pikka aega olnud kalapüügi objektiks, mis muutub iga aastaga intensiivsemaks. Praegu kaevandatakse neid aastas mitusada tuhat tonni.
Inimesed kasutavad tindivedelikku, pehmet liha ja isegi siseorganid kasutatakse meditsiiniliste ja parfümeeriapreparaatide valmistamiseks.

Seepia leidub enamiku Euroopa, Aasia, Aafrika, Austraalia ja Okeaania troopiliste ja subtroopiliste merede madalas vees. Vahemeres arvukalt. Seal on üle 100 liigi ja peaaegu igal aastal avastatakse uusi, senitundmatuid liike. Huvitav detail – merede vetes Põhja-Ameerika seepiaid ei leia ning randades ja kaldalt leitud seepiakarpe toovad hoovused kaugelt ja paiskavad lained maale.

Suurimaks teadaolevaks seepiaks peetakse lai seepia (Seepia latimanus), elab soojad veed lääneosa vaikne ookean. Selle mantli pikkus ulatub 60 cm-ni ja keha kogupikkus on kuni 1,5 meetrit ja kaal umbes 10 kg.
Natuke väiksem Vaarao seepia (S. pharaonis) – üks arvukamaid seepiaid India ookeani põhjaosas. Selle molluski vahevöö pikkus võib ulatuda 40 cm-ni kehakaaluga kuni 5 kg.
Päkapikke leidub ka näiteks seepia hulgas Lõuna-Aafrika seepia S.robsonis Ja S. faurei kelle keha pikkus ei ületa 2 cm Vaatamata suuruse erinevusele on seepia väliselt väga raske eristada, kuna neil on tüüpiline välimus ja harjumused.
Kuid meredes Austraalia, Jaapani ja Lõuna-Aafrika Erineva veidra kujuga seepiaid on üsna palju. Mõnel neist on jäsemed varustatud laiade nahksete ääriste ja kõrvadega, mõnel on pikad piitsataolised kombitsvarred.
Lõuna-Aafrika seepia S.confusa on ebatavalise välimusega. Nende seepia uimed kasvavad tagaosas kokku ja moodustavad pika pehme saba, mis jookseb ujuva looma taga nagu rong.

Sepiida seltsi kuulub lisaks nn päris seepiale veel kolm perekonda: sepiolidae ( Sepiolidae), sepiadriidid ( Sepiadriidae) ja idiosepiiidid ( Idiosepiidae), mis erinevad tavalisest seepiast mitmete omaduste poolest. Esiteks ei ole nende perekondade esindajatel lubjarikast kesta. Vaid mõnel liigil (Venemaa) on selle asemel väike kitiinsulg, nagu kalmaarid, kuid enamikul puuduvad luustikud. Need väikesed, mitme sentimeetri pikkused, lühikese ümara keha, suure pea ja kumerate poolringikujuliste uimedega loomad on väga sarnased elevantide kõrvadega. Nad elavad kõigi ookeanide troopilistes ja subtroopilistes meredes.
Mõnda liiki (Venemaa) leidub ka parasvöötme vetes, isegi Laptevi meres. Nad eelistavad madalat sügavust ja püsivad peamiselt põhja lähedal.

Praegu kuulub seepia seltsi ka perekond Spirula ( Spirula), mis kuulub perekonda Spirulidae. Erinevus spirula ja muu seepia vahel seisneb spiraalselt keerdunud sisemise kesta olemasolus, mis on jagatud sisemiste vaheseintega 25–40 sektsiooniks, millest läbib gaasiga täidetud sifoon, mis toimib molluski hüdrostaatilise aparaadina.
Kest asub spirula keha tagaosas, nii et mollusk ujub tagurpidi. Spirula elab märkimisväärsel sügavusel (üle 100 meetri), nii et sukeldujad ei kohta neid peaaegu kunagi. Nende molluskite kestad kanduvad aga sageli hoovused ja lained kaldale. Florida rannad on mõnikord täis tuhandeid spinula-karpe.

Siin on mõned Huvitavaid fakte seepia elustiili kohta.
Teadlased peavad seepiat üheks intelligentsemaks mereloomaks. Tema aju massi ja kehamassi suhe ei ulatu muidugi mereimetajate tasemeni, kuid ületab selle näitaja kalade ja teiste molluskite puhul oluliselt.

Hiljuti tehti kindlaks huvitav fakt, mis viitab seepia omamoodi kättemaksuhimule. Seepia, keda lapsepõlves ründas teatud tüüpi kiskja, rohkem küps vanus eelistab küttida just neid kiskjaid. Nagu öeldakse – ärge solvake väikseid!

Sukeldujatel pole ohtu vee all seepiaid kohata – tegemist on kahjutute loomadega. Küll aga võib seepia oma kitiinsete lõugadega tüütut “lehvikut” hammustada ning hammustus võib olla üsna tundlik. Kuid see on ainult teoreetiline. Seega, kui kohtate vee all seepiat, võite rahulikult seda imelist looma imetleda.

Merikameeleon on seepia teine ​​nimi. Ja seda nime ei antud molluskile juhuslikult. 1-2 sekundi jooksul suudab see muuta oma värvi peaaegu igaks värviks ja mis tahes mustriga. Kuid see pole põhjus, miks see inimestele kasulik on.

Mis on seepia

Seepia on peajalgsete tüüp, see tähendab, et see kuulub samasse perekonda. Pealegi on see selle perekonna vanim esindaja. Erinevalt teistest peajalgsete esindajatest on seepia sees rümba seljaosas lamellkest. Igal selle kümnest kombitsast on rida suur hulk imesid, mis aitavad molluskil saaki püüda. Merekameeleonid toituvad väikestest kaladest ja vähilaadsetest. Jahile lähevad nad eelistatavalt pimedas.

Seda molluskit leidub tavaliselt troopilistes ja subtroopilistes vetes. Seepia - eelistavad madalat vett Atlandi ookeani, Vaikse ookeani ja India ookeanid. Neid olendeid võib sageli näha Lõuna-Aafrika, Jaapani ja Austraalia ranniku lähedal. Eksperdid ütlevad, et seepia sorte on üle 100. Kõige kuulsam ja arvukaim neist on vaarao seepia, mida leidub India ookeani põhjaosas.

Seepia on üks värvikamaid olendeid, kes ookeanivetes elavad. Tema keha ühendab korraga mitut värvi: seljaosa pruun, kõhul heledad, kombitsad rohekad, uimedel lillad. Kuid olenevalt keskkonnast võib molluski värvus oluliselt muutuda.

Merekameeleonid ei kasva peaaegu kunagi suuremaks kui 50 cm, kuid nad võivad kaaluda üle 10 kilogrammi. Kuigi on ka väga väikeseid esindajaid - mitte rohkem kui 2 cm.

Enese kaitsmiseks vaenlaste eest eraldab see mollusk tumedat värvi ainet, mida nimetatakse tindiks. See pruun vedelik loob vette läbitungimatu kardina, mis võimaldab seepiatel end peita. Muide, just seda ainet on inimesed iidsetest aegadest kasutanud kirjutamiseks värvi või tindina.

Seepialiha on Vahemere ja Aasia köökide traditsiooniline koostisosa. See maitseb nagu kalmaar või kaheksajalg, kuid õrnem. Ta on rikas toitekomponentide poolest, kuid võrreldes teiste mereasukatega on merikameeleoni keha kalduvus veest kahjulikke aineid absorbeerima.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

Seepia on suurepärane valkude, asendamatute aminohapete ja mineraalainete allikas. 100 g toortoodet ei sisalda rohkem kui 80 kilokalorit (keedetud - umbes 160 kcal) ja peaaegu veerand. päevane norm naatrium

Karpide liha on delikatess, mis ei sisalda peaaegu üldse süsivesikuid ja rasvu. Kuid hoolimata äärmiselt madalast rasvasisaldusest keemiline koostis, sisaldab see toode muljetavaldavalt palju asendamatuid rasvhappeid, eriti eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhapet. Tänu sellele peetakse seepiat südamele ja veresoontele kasulikuks tooteks, eelkõige arütmiate, ummistunud arterite ja kõrge vererõhu ennetamiseks.

Valk

Nagu juba mainitud, on seepia ülimalt valgurikas toode. 100 grammi liha sisaldab ligi 55 protsenti päevasest valguvajadusest. See viitab sellele, et mereannid on suurepärane toitainete allikas, mis on vajalik rakkude taastamiseks ja moodustamiseks. Selle molluski liha sisaldab erinevas koguses kõiki 9 asendamatut aminohapet.

Vitamiinid

Vaid üks portsjon seepia sisaldab rohkem kui 190% B12-vitamiini päevasest väärtusest. See ainulaadne vitamiin on inimesele hädavajalik, kuna see on vajalik DNA-rakkude, punaste vereliblede tekkeks ning toetab ka neuroloogilist tervist. Pealegi, mere kameeleon– tõeline B2-vitamiini ladu (sisaldab üle 100% päevasest väärtusest), mis vastutab naha ja silmade tervise eest ning soodustab ka korralikku ainevahetust. Peaaegu veerandi oma päevasest A-vitamiini annusest saab ka kõigest 100 grammisest seepialihast. Ja see toitaine on peamine nägemise eest vastutav aine. Lisaks on piisav A-vitamiini tarbimine oluline naha, limaskestade, luude ja hammaste tervisele. Sellel mereandides leiduval vitamiinil on antioksüdantsed omadused ja see hoiab ära südamehaigused, rakumutatsioonid ja parandab ka vabade radikaalide põhjustatud kahjustusi.

Mineraalid

Mereannid on suurepärane valik keha mineraalainete taastamiseks. Portsjon seepia sisaldab peaaegu 140% seleeni päevasest väärtusest. See mineraal, mis siseneb kehasse, on teatud keemilised reaktsioonidühineb valkudega, moodustades selenoproteiine – võimsa antioksüdantse toimega aineid. Seleenil on lisaks kõigele elulise tähtsusega kilpnäärme tervisele ja immuunsüsteemi tugevdamisele.

Teine oluline mineraal, mida seepialihas leidub suurtes kogustes, on raud. See viitab sellele, et mereandide tarbimine võib parandada hapniku ringlust kehas ja toetada ka tervete rakkude kasvu.

Kolesterool

Ja seepialiha ainus puudus on kolesterool. Selle toote portsjon sisaldab peaaegu 63% kolesterooli päevasest väärtusest. Kuid me peame teile meelde tuletama, et toidus sisalduv kolesterool ei ole alati halb. See aine on organismile vajalik terve naha säilitamiseks, hormonaalse taseme reguleerimiseks, seedeainete tootmiseks ja sünteesimiseks. Kolesteroolirikaste toitude liigne tarbimine võib aga kaasa tuua rasvade ladestumist arterites, mis omakorda halvendab verevarustust südames ja ajus, põhjustades infarkti või insulti.

Kasu kehale

Nagu kõik mereannid, on ka seepia suurepärane valguallikas. Tänu sellele mõjub karpide tarbimine mõõdukates portsjonites hästi lihaste, juuste, küünte, naha seisundile ning parandab organismi üldist talitlust. Kuid toote kasulikud omadused ei lõpe sellega.

Reumatoidartriidi all kannatavatel inimestel on kasulik lisada oma dieeti seepia. Ja kõik sellepärast, et see toode on rikas seleeni poolest. Uuringud näitavad, et haigusnähtudega inimeste organismis jääb see aine kõige sagedamini puudu ning mineraalide tasakaalu taastamine parandab enesetunnet.

Teine kasulik vara seepia – vähendab migreeni sagedust ja kestust. Seda mereandide võimet seletatakse B2-vitamiini olemasoluga, mida leidub ohtralt seepialihas.

Fosfori kõrge kontsentratsiooni tõttu (nende näitajate poolest ei jää see alla kalale ja krevettidele) on seepia kasulik luude ja hammaste tugevdamiseks.

Need mereannid on loetletud ka kui kasulikud insultide ja südameinfarkti ennetamiseks. B12-vitamiin, mida seepia sisaldab, vähendab homotsüsteiini taset, mis on tegelikult tegur, mis suurendab nende haiguste riski.

Seepia kui B3-vitamiini allikas on kasulik ka veresuhkru taseme reguleerimiseks. Ja tänu tsingi olemasolule on need mereannid olulised immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Muud seepialiha eelised:

• eemaldab toksiine;
• parandab ainevahetust;
• reguleerib vererõhku;
• parandab vereringet;
• kiirendab rasvade ainevahetust;
• soodustab haavade kiiremat paranemist;
• kiirendab juuste kasvu;
• soodustab ajurakkude nõuetekohast funktsioneerimist;
• stabiliseerib südamesüsteemi tööd;
• tugevdab immuunsüsteemi.

Tindi kasulikud omadused

Seepiatinti nimetatakse sageli supertoiduks. Mitmete uuringute tulemusena leiti, et see tume vedelik sisaldab palju kasu südame-veresoonkonna süsteemile. Lisaks on tint hea rauaallikas, mis muudab selle toote kasulikuks hemoglobiinisisalduse suurendamiseks ja hapniku ringluse parandamiseks.

Seepia tint on kasulik raviks:

• venoosne ummikud;
• kõhukinnisus;
• sapijuha dispersioon;
• migreen;
• bronhiit;
• ekseem;
• hemorroidid;
• närvisüsteemi häired;
• munasarjade düsfunktsioon;
• vegetovaskulaarne düstoonia;
• unetus.

Seepia luu kasulikud omadused

Seepia sisemisel kestal on ka mõned inimesele kasulikud omadused. See luu on poorne plaat, mis meenutab pimsskivi. Ta sisse Hiina meditsiin kasutatakse mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite raviks, samuti verejooksu peatamiseks ja astma leevendamiseks.

Purustatud luu lisatakse ravimitele mao happesuse normaliseerimiseks ja haavandite paranemiseks. Hambaravis kasutatakse seda materjali verejooksu peatamiseks pärast hamba väljatõmbamist. Samuti on alust arvata, et seda materjali saab kasutada traumatoloogias, eelkõige luuhaiguste ravis.

Kuidas õigesti süüa teha

Mida väiksem on seepia, seda õrnem on selle liha. Väikseid seepiaid peetakse kõige maitsvamaks. Kuni 300 g karbid sobivad hästi hautamiseks ja pearoogadele lisamiseks. Eriti hinnatud on aga väikesed - kuni 20 g. Neid kasutatakse salatite, eelroogade, väikeste kebabide valmistamiseks, samuti lisatakse pitsale. Seepia võib praadida, hautada, küpsetada, grillida või lisada suppidele või hautistele. Praetud karpe serveeritakse sageli eelroana, lisatakse salatitele või pastale. Vahemere köögis maitsestatakse keedetud seepiat oliiviõli või friteeritud ning selle molluski tinti kasutatakse kastmete, pastaroogade või risoto valmistamiseks. Kuid Jaapanis ja Hiinas saab seda delikatessi praadida, küpsetada, kuivatada ja isegi marineerida. Kuid kui eelistate praetud mereande, peate olema valmis selleks, et selle kalorisisaldus ja kolesterooli sisaldus suureneb märkimisväärselt.

Merikameeleonid on toode, mida on oluline korralikult lõigata ja ette valmistada. Iga molluski sees on tumeda vedelikuga täidetud kott. Seda kasutatakse sageli toiduvalmistamisel, kastmetele värvi lisamiseks või. Kui aga selle koti kogemata läbi torkate, määrib tint karkassi ära. Korralikult küpsetatud merekarp jääb valgeks ja maitseb nagu kaheksajala või kalmaari liha pähklise maitsega. Küpseta seepiaid umbes pool tundi madalal kuumusel. Seepia praadimisel on mõned saladused: esmalt kombitsad ülespoole, seejärel keerake need ümber.

Kui kavatsete küpsetada külmutatud seepiat, peaksite selle esmalt korralikult üles sulatama. Selleks valatakse merekarp külm vesi. Pärast täielikku sulatamist võite alustada puhastamist. Kõigepealt lõigatakse välja luu, silmad, suu ja sisikond. Seejärel eraldage hõbedane kotike ettevaatlikult tindiga. Võid selle ära visata või kasutada selles sisalduvat pruuni vedelikku spagettide, risoto või mõne muu roa valmistamiseks. Puhastatud seepiarümp pestakse jooksva vee all ja valmistatakse valitud meetodil.

Mereannid on üks tervislikumaid toidukategooriaid. Karbid, sealhulgas seepia, on paljude kasulike komponentide allikas. Lisaks saab inimene neist osa eranditult mereandidest.

Must seepia- hämmastav elanik ookeani sügavused, erutanud inimeste kujutlusvõimet paljude sajandite jooksul. Näiteks legendaarne kujund merest või meremungast, kellest meremehed mõtlesid välja kohutavaid jutte ja kellega noori värbajaid hirmutasid, on vaid kümne kombitsaga. must seepia.

Selle rolli ja kohta merefolklooris kirjeldab väga huvitavalt ja üksikasjalikult A. Lehmanni uurimus “Ebaustide ja maagia entsüklopeedia”.

Kuid hoolimata sellest, milliste müstiliste omaduste ja omadustega seda kuningannat autasustati veealune maailm inimese kujutlusvõime, seepia on tavaline merekala, mida inimesed ei unusta kasutada toiduks ja loomulikult ka uurimiseks ja uudistamiseks.

Musta seepia omadused ja elupaik

Okeanograafide ja lihtsalt veealuste ruumide ja nende elanike fotograafide seas peetakse väga suureks õnnestumiseks teha foto seepiast hetkel, kui ta oma saagi alla neelab.

On üldtunnustatud, et seda merelooma kirjeldas esmakordselt 1550. aastal teadur Konrad Gesner oma teoses “Loomade ajalugu” ning täidetud seepia on siiani alles Kopenhaageni muuseumis. looduslugu.

Seepia on Atlandi ookeanis ja vetes elavad peajalgsed Vahemeri. Siiski on juhtumeid, kus nad on jäänud Vaikse ookeani vetes kurseerivate kalatreilerite võrkudesse.

Samuti on tõendeid selliste olemasolu kohta mereloomad ja muudes meredes, sealhulgas madala temperatuuriga vetes. Võimalik, et ametlik teadus vaatab peagi üle ja laiendab nende elupaigaala.

Must seepia eraldab tinti

Seepia suurus, niipalju kui teadus võib väita, ei sõltu nende liigist, vaid varieerub 2-2,5 cm kuni 50-70 cm. Tänapäeval on neid ilusaid olendeid teada 30 sorti, kuid see jaotus põhineb peamiselt värv, mis on loomale omane enamus aega.

Seepia muudavad värvi huvitavamalt kui. Lamades merepõhja, sulandub loom sellega täielikult, muutes mitte ainult oma värvi, vaid omandades ka täiendavaid täppe, laike ja triipe, mis jäljendavad täielikult ümbritsevat maastikku.

Kombitsad, mida paljud peavad jalgadeks, ümbritsevad tegelikult suud sarnaselt suure öökulli või papagoi nokaga, mille kohal asuvad näärmed. seepia vabastav tint vähimagi ohu korral.

Seega on müüt ka fakt, et nad "eraldavad gaase" tindiga. Need väärarusaamad põhinevad stereotüüpsel inimtajul. Meie aju seisukohalt on loomulik, et liigume pea ees, nagu seda teevad peaaegu kõik loomad ja linnud. Aga siin seepia liigub tagurpidi, sarnaselt .

Mille juurde tagasi tulles seepia(tint) seepia vabaneb ohu hetkel, väärib märkimist, et selle pilve vabanemine mitte ainult ei anna talle kamuflaaži, vaid annab talle ka kohe kiirenduse, justkui surudes selle välja.

TO anatoomilised omadused neid võib omistada " seepia luu", mida kasutatakse aktiivselt juveelitööstuses, kõrgköök, meditsiin ning kunst ja käsitöö.

Luu pole midagi muud kui sisemine skelett või seepia kest, mis koosneb aragoniidist, õhukeste plaatide kujul, mis on ühendatud paljude painduvate sildadega. Osa kestast on täidetud gaasiga, mis võimaldab molluskil ise oma asendit ja ujuvust reguleerida.

Teadlased on katseliselt kindlaks teinud, et kest puruneb 700–800 meetri sügavusele sukeldumisel ja hakkab deformeeruma juba 200 meetri sügavusel.

Lisaks luustikule väärib märkimist, et sellel mereloomal on koguni kolm töötavat südant ning tema veri on hemotsüaniiniga siniseks või rohekassiniseks värvitud, nii nagu inimveri on hemoglobiiniga punaseks värvitud.

Musta seepia iseloom ja elustiil

Mis puudutab seepiate harjumusi, iseloomu ja vahetut eluviisi, siis neid uuritakse aktiivselt. Kahjuks jääb teadus kaugele maha kalahaagistest, mis mitte nii kaua aega tagasi tegelesid aktiivselt nende molluskite tööstusliku püüdmisega.

Sellise tegevuse tulemusena oli enam kui 17 liiki 30-st teadaolevast väljasuremise äärel, enamasti ohustatud ranniku lähedal, sealhulgas must kümnekombitsaline.

Pildil must seepia

Akvaariumis tehtud vaatluste põhjal on teada, et see mollusk on äärmiselt intelligentne ja suurepärase mäluga. Kui keegi on seepiat “solvanud”, siis ka aastaid hiljem, võimaluse korral, maksab see halastamatult kätte ja maksab eksimatult kurjategijale kätte, kahjustamata teisi tema liigi esindajaid.

Selle molluski aju suuruse ja keha suuruse suhe on palju suurem kui kaladel ja kalmaaridel; paljud teadlased usuvad, et seepia vaimsed võimed on võrreldavad mereimetajad.

2010. aastal avaldatud akvaariumivaatluste ja Georgia Instituudis tehtud uuringute tulemuste kohaselt sotsiaalne kuvand elu seepia Ja kalmaar täiesti erinevad üksteisest, kuigi varem arvati vastupidi.

Kuigi molluskid elavad üksildast eluviisi, on neil "perekondi" ja organiseeritud kooslusi, mis tulevad kokku ainult " paaritumishooaeg", mis on tõenäoliselt tingitud ohutuse vajadusest, kuna partnerlus nende molluskite armumängudes määratakse üks kord ja kogu eluks.

Musta seepia toitumine

Nüüd on muutunud väga moes nende molluskite miniatuursete liikide aretamine koduakvaariumis. Siiski enne osta seepia, isegi kõige ilusam, peate välja selgitama, mida ta sööb. Need on kiskjad. Nad jahivad kõike, mida suudavad püüda ja alla neelata – vähilaadseid ja teisi.

Seetõttu poodi minnes, Kus Saab osta seepia kodu akvaariumi. Peate olema vaimselt valmis selleks, et saabub hetk, mil sellesse akvaariumi ei jää enam ühtegi kala, nagu pole ka tigusid.

Noor must seepia

Need molluskid armastavad süüa ja vaatluste kohaselt kasvavad seepia akvaariumis ja võtab kaalus juurde kogu elu. Georgia Okeanaariumiinstituudi vanima “elaniku” kaal ületas 2010. aasta uuringute kohaselt 20 kg. Kuid see omadus on endiselt uurimisel ja seda peetakse ametlikult hüpoteesiks.

Musta seepia sigimine ja eluiga

Üksi elades kogunevad seepiaid umbes kord pooleteise aasta jooksul suured karjad ja hõivavad madalal sügavusel oleva ala ning võivad liikuda ringidena, kuni vanimad valivad sobivaima.

Musta seepia paaritumine

Esimesel päeval midagi sellist nagu uude kohta sisseelamine, ümbruskonna uurimine ja kummalisel kombel värvide vahetamine. Tundub, et molluskid riietuvad. Näiteks must seepia omandab punase varjundi ja pikisuunalised triibud.

Siiski võib see end "riietuda" valgeteks laikudeks. Ülevalt näeb karpide linn sel ajal välja nagu raiesmik. Täidetud kõige võimatumate, sürreaalsete varjunditega eksootiliste lilledega.

Teisel päeval leiavad üksteist juba väljakujunenud paarid ning noored hakkavad aktiivselt üksteist tundma õppima ja üksteisega kurameerima. Pikka aega Usuti, et seepia paljuneb üks kord elus, kuid nüüdseks on tõestatud, et see pole nii.

Kuid nende paarid kestavad tõesti kogu elu. Pealegi on isane emase vastu väga südamlik, ta puudutab teda pidevalt, kallistab, samal ajal kui mõlemad vilguvad seest roosat valgust. Hämmastavalt romantiline ja ilus pilt.

Otsene paljundamine toimub munemise teel. Emane paneb need rippuma nagu viinamarjakobarad, sinakasmust värv annab neile ka sarnasuse marjadega, mille käigus toimub viljastumine.

Musta seepia munad

Pojad sünnivad või õigemini kooruvad täiesti iseseisvatena, nende tindikambrid on täielikult täidetud ja neil on kõik ellujäämiseks vajalikud instinktid.

Kuni viimase ajani usuti, et täiskasvanud isendid surevad pärast paaritumismänge või, nagu isegi teadlased mõnikord ütlevad, kudemist. Esimesed kahtlused selle teadusliku postulaadi suhtes tekitasid mereandide restoranide keti töötajad pärast seda, kui nende akvaariumisse ilmus põlvkond väikseid molluskeid ja nende vanematel polnud mingit kavatsust surra. Akvaariumid olid dekoratiivsed, nii et toiduvalmistamiseks kasutati loomi seepia tindipasta neid ei tabatud.

Hiljem registreeriti samad tähelepanekud Gruusia akvaariumis. Seetõttu on molluskite eluiga ja mõned nende paljunemise iseärasused hetkel lahtine, arutatud teema. teadusmaailm, millel pole selgeid ja täpseid vastuseid.

Viimasel ajal on Venemaa akvaariumisõbrad saanud neid molluskeid legaalselt aretada, mis enne 2012. aastat oli võimatu. Reeglina on akvaariumi potentsiaalsed elanikud 5–10 cm pikkused ega ole esmapilgul muljetavaldavad, meenutades vananenud keedetud kala värvi.

Beebi must seepia

Kuid te ei tohiks sellele tähelepanu pöörata, peate meeles pidama, et mollusk muudab värvi. Ja nende merekaunitaride jaoks puuris olemine on tõeline proovikivi ja suur stress. Seepia hinnad on erinevad, keskmiselt jääb see vahemikku 2600–7000 tuhat rubla. Paari ei tasu osta lisaks, kui kahe müüdava karbi vahel on kaastunnet näha.

Üldiselt, kuigi merekliima simuleerimise sisu on üsna tülikas, õigustab see end, andes iga päev võimaluse imetleda seda veidrat merekliimat, mis on nii erinev kõigest inimesele tuttavast.

Seepia on peajalgsete klassi kuuluv mollusk. Inimeste mõistes seostatakse seda millegi kirjeldamatu ja vormituga. Tegelikult on seepia väga ilus.

Loomade välimus

Seepia on ovaalse, veidi lameda kehaga. Mantel (naha-lihaskotti) moodustab selle põhiosa. Sisemine kest toimib luustikuna ja see eristav tunnus iseloomulik ainult seepiale. See koosneb plaadist, millel on sisemised õõnsused, mis tagavad seepiale ujuvuse. Kest asub keha sees ja kaitseb siseorganeid.

Molluski pea ja keha on kokku sulanud. Seepia silmad on väga suured ja neid saab sisse suumida, kusjuures pupilli kontrollib valguse intensiivsust. Seepia peas on midagi noka sarnast, millega mollusk toitu ekstraheerib ja purustab. Ja nagu paljudel peajalgsetel, on ka seepial tindikott. See on spetsiaalne organ, mis on kaheks osaks jagatud tihe kapsel. Üks osa sisaldab valmistinti ja teine ​​spetsiaalsete värviteradega küllastunud spetsiaalseid rakke. Küpsedes rakud hävivad ja moodustub tint. Tindikott toodab suur summa tint. Tühi kott taastub keskmiselt poole tunniga.

Kõige kuulsamad tüübid:

• vaarao oma;
• ristilöömine (kõige ilusam ja mürgisem);
• laia käega (suurim);
• triibuline (väga mürgine).

Molluskil on kaheksa kombitsat ja kaks eesmist palppi. Igal neist on väikesed iminapad. Eesmised kombitsad on peidetud silmade all olevatesse taskutesse ja neid kasutatakse saagi ründamiseks. Piklikud uimed asuvad keha külgedel ja aitavad seepia liikumisel kaasa.

Seepia kirjeldus, värvimine

Nende molluskite iseloomulik tunnus on võime muuta oma keha värvi. Seepia värv on ebatavaliselt mitmekesine. See on võimalik tänu naha kromatofoorrakkudele. Kehavärvi muutus toimub teadlikult, kromatofoorid kuuletuvad ajule. See protsess toimub koheselt ja tekib mulje, et kõik toimub automaatselt. Seepiarakud on täidetud eri värvi spetsiaalsete pigmentidega.

Värvide mitmekesisuse, mustrite keerukuse ja värvimuutuste kiiruse poolest pole molluskil võrdset. Teatud seepia liigid on võimelised luminestsentsiks. Värvimuutusi kasutatakse kamuflaažiks. Mustrid erinevad vormid kandma sugulastele teatud teavet. Seepia on üks intelligentsemaid selgrootute liike.

Karpide suurused

Seepia on teiste peajalgsetega võrreldes suhteliselt väikese suurusega. Laiavarreline seepia on seepiatest suurim. Koos kombitsatega on keha pikkus 1,5 m ja kaal ligikaudu 10 kg. Enamik isendeid on siiski väiksema suurusega, nende pikkus ei ületa 20-30 cm Ja on ka mitmeid liike, mis on täiesti väike suurus- kuni 2 cm, mida peetakse maailma väikseimateks peajalgseteks.

Piirkond

Kus seepia elab? Ja ta elab ainult madalates vetes, troopilistes ja subtroopilistes meredes, mis pesevad Aafrika ja Euraasia kaldaid. Kuid triibulist seepiat on leitud ka Austraalia rannikult. Molluskid eelistavad elada üksi, aeg-ajalt väikestes rühmades ja ainult pesitsusperioodil tekivad suured seepiakogumid. Paaritushooajal võivad nad ringi liikuda, kuid reeglina elavad nad väheliikuvat elu.

Karbid ujuvad madalalt ja jäävad rannajoonele kinni. Saaki nähes külmub seepia sekundiks ja möödub seejärel ohvrist kiiresti. Ohu tekkides lamavad molluskid põhja ja püüavad end uimedega liivaga katta. Seepia on väga ettevaatlik ja pelglik mollusk.

Seepia toitumine

Aeg-ajalt suudavad suured isendid süüa väiksemaid kolleege. See ei tulene mitte agressiivsest iseloomust, vaid pigem toidu valimatusest.

Karbid söövad peaaegu kõike, mis liigub ja ei ületa oma suurust. Nad toituvad kaladest, krabidest, krevettidest ja karpidest. Seepia puhub sifoonist liiva sisse veejoa, tõstes seda seeläbi üles ning mollusk neelab sel ajal alla väikesed loomad ja lõikab nokaga suuremaid. Seepiale ei ole raske krabi kesta või kolju läbi hammustada suur kala.

Paljundamine

Seepia on loom, kes paljuneb ainult üks kord. Molluskid rändavad mugavad kohad munemiseks, moodustades teel mitmest tuhandest isendist koosnevad parved. Suhtlemine toimub kehavärvi muutmise kaudu. Vastastikuse kaastundega hõõguvad mõlemad molluskid erksad värvid. Seepiamarjad on enamasti mustad ja meenutavad viinamarju. Pärast munemist täiskasvanud seepia sureb. Peajalgsed sünnivad juba vormituna. Alates sünnist on väikesed seepiad võimelised kasutama tinti. Seepia elab keskmiselt 1-2 aastat.

Karpide liha toiteväärtus

Seepia on suurepärase liha allikas, mis sisaldab väärtuslikke küllastumata happeid – eikosapentaeen- ja dokosaheksaeenhappeid, mis kaitsevad paljude südame-veresoonkonna haiguste eest. Need elemendid vähendavad ka triglütseriidide taset veres, vältides trombide teket ja arterite ummistumist.

Seepialiha sisaldab vitamiine B2, B12, A, nikotiin- ja foolhapet. Lisaks on karpide liha rikas mineraalainete poolest. Lisaks kasulikele ainetele sisaldab liha lisandeid nagu kaadmium ja elavhõbe. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa mitte rohkem kui kaks portsjonit nädalas.

Tindi kasulikud omadused

• Parandab meeleolu ja võitleb emotsionaalsete probleemidega.
• Aitab reproduktiivhaiguste ravis.
• Seedehäirete sümptomite kõrvaldamine.
• Aitab nahahaiguste ravis.

Iidsetel aegadel kasutati kirjutamiseks tindivedelikku. Seepia tint sisaldub ravimites. Sellel ainel on rahustav toime.

Tinti kasutatakse toiduvärvide ja maitseainete tootmisel. Need annavad roogadele erilise musta värvi ja suurepärase soolase maitse. Kasutusvalmis tinti müüakse kauplustes. Tinti kasutatakse ka erksa ja ainulaadse maitsega kastmete valmistamiseks. Seepia tint sisaldab ainevahetust soodustavaid ja põletikuvastase toimega elemente.

Huvitavad faktid peajalgsete kohta

1. Seepial on kolm südant. Kaht südant kasutatakse vere pumpamiseks lõpustesse ja kolmandat kasutatakse hapnikuga varustatud vere ringlemiseks ülejäänud kehasse.
2. Seepia veri sisaldab valku nimega hemotsüaniin, mida kasutatakse hapniku transportimiseks. Sellepärast on tema veri sinakasroheline.
3. Seepia on mollusk, mis suudab jäljendada ümbritsevate esemete kuju ja tekstuuri. Mollusk muudab oma värvi, laiendades või tõmmates sisse kogu kehas paiknevaid väikesi tuberkleid, tänu millele sulandub see praktiliselt liiva, munakivide ja muude pindadega.
4. Isased, et emasega kurameerida ja mitte teiste tähelepanu äratada, värvivad end huvitavasse kamuflaaži. Nad värvivad ühe poole kehast värvilise värviga ja maskeerivad teise poole emasteks, jäljendades summutatud toone.
5. Seepia näeb hästi hämaras valguses ja ka seda, mis on nende taga.
6. Seepia on võimeline jäljendama vetikate dünaamilisi liikumisi oma kehal, et muutuda nähtamatuks. Või korraldavad nad saagi püüdmiseks värvietendust.
7. Molluskid kaitsevad end oskuslikult vaenlaste eest, kuid nende suhteliselt madal liikumiskiirus muudab nad haavatavaks nende jälitajate – delfiinide ja haide – ees.

Seepia on ka akvaristidele huvitav objekt. Nende hoidmine pole aga lihtne, sest molluskid on väga häbelikud, lasevad sageli vette tinti ja see muutub läbipaistmatuks. Teatud aja pärast harjub seepia omanikuga ja lakkab teda kartmast.