Kuidas hurma õigesti kodus kuivatada. Kuivatatud hurma: looduslike kommide eelised ja kahju

Idas peetakse hurmaa "jumalikuks kingituseks" ja "jumalate toiduks", nii et hea peremees näitab teile alati austust, kostitades teid kuivatatud hurmaga. Kuivatamisel kaotab hurma suurema osa oma kokkutõmbumisest, jättes alles vaid mee maitse ja aroomi.

Taiwanis kasvatavad ja kuivatavad paljud farmerid hurmaa. See on tülikas, kuid tulus äri. Teen ettepaneku näha, kuidas see peaaegu tööstuslikus mastaabis juhtub.

Kuivatamiseks vajate veel mitteküpset hurma, kui see alles hakkab oma värvi muutma rohelisest kollakaks.

Viljad korjatakse kohe ära ja need lähevad spetsiaalsesse masinasse, kus hurma kaotab hetkega oma koore.

Need on terved mitmekorruselised nagid, mis on varustatud ratastega, et oleks lihtsam ööseks kokku rullida ruumi, kus hoitakse stabiilset niiskust ja vähemalt 30 kraadist temperatuuri.

Päeva jooksul vahetavad töötajad mitu korda kandikuid, et iga puuvili saaks oma osa päikesest.

Nii kuivatatakse hurmaat tööstuslikus mastaabis ja väikekaupmehed seovad hurma lihtsalt sabapidi nööridele ja riputavad taradesse või oma poodidesse, kus hurmad kuivavad ja oma ostjaid ootavad.

Võib-olla on sel viisil kuivatatud hurma maitsev, kuid ei näe eriti isuäratav välja, seega kuivatame hurma vanaviisi, kasutades elektrikuivatit.

Hurmade kuivatamine elektrikuivatis

Selleks, et hurma säilitaks pärast kuivatamist oma ereoranži värvi, tuleb sidrunimahl välja pigistada ja hurmarõngad mahlas põhjalikult leotada.

Aseta hurmaa elektrikuivati alusele, keera temperatuur umbes 60 kraadi peale. Keskmiselt kulub hurma kuivamiseks umbes 8 tundi, olenevalt tükkide suurusest saab seda aega lühendada või suurendada.

Kuidas hurmaa elektrikuivatis kuivatada, vaadake videot:

Hurmalaastud ahjus

Koori hurma, eemalda vars ja lõika õhukesteks viiludeks. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, laota peale hurmaad, piserda peale sidrunimahla ning puista üle suhkru ja kaneeliga.

Kuumuta ahi 170 kraadini ja küpseta krõpse 5 minutit. Seejärel avage ahjuuks, alandage temperatuuri ja kuivatage veel vähemalt 2 tundi.

Hurma ehk jumalate toit on lisaks ainulaadsele maitsele ainulaadse koostisega - vitamiinide, mikroelementide ja hapete, sahharoosi ja glükoosi kompleks. Kahjuks pole meil võimalust seda puuvilja nautida aasta läbi, kuid võite teha väikese varu - närbuge viljad.

Kuivatatud hurma on uskumatult maitsev ja tervislik maiuspala, meenutab kuivatatud datleid. Me räägime teile selle delikatessi eelistest ja sellest, kuidas seda kodus valmistada.

Millised on kuivatatud hurma eelised?

Kodus korralikult valmistatuna säilitavad puuviljad kõik selles sisalduvad koostisosad. ainulaadsed omadused.

Kuivatatud hurma tarbides saate võimsa annuse vitamiine ja toitaineid.

Vitamiinid P, A, C.
Mineraalid: kaalium, kaltsium, raud, vask, mangaan.
Happed: askorbiin, õun, bituliin.
Tanniin. See annab puuviljadele kokkutõmbava maitse ja on kasulik neile, kellel on kalduvus kõhulahtisusele.

Kuivatatud hurma kasulikud omadused:

Raseduse ajal. Aitab turse vastu, küllastab keha vitamiinide ja kaltsiumiga.
Diureetilised omadused. Soovitatav kasutada inimestel, kellel on veenilaiendid veenid, neeru- ja südamehaigused.
Antibakteriaalne. Sellel on pärssiv toime erinevate bakterite elutegevusele. Puuvilju kasutatakse köha ja külmetuse raviks. Kuivatatud puuvilju pasta kujul võib haavale kanda antiseptikuna.
Sest seedetrakti. Parandab söögiisu, leevendab hemorroidide sümptomeid, leevendab düspepsiat.
Laevade jaoks. Aitab alandada vererõhku ja pehmendada veresooni. Suurenenud kaaliumisisalduse tõttu pehmendab veresooni.
Immuunsuse jaoks. IN kuivatatud hurma sisaldab palju C-vitamiini, seega tugevdab see suurepäraselt immuunsüsteemi.
Nägemise pärast. Vilja koostisesse kuuluval zeaksantiinil on kasu nägemisele: see toidab silmalihaseid, need muutuvad eredale valgusele vastupidavamaks.

Hurmas sisalduv bituliinhape takistab vähirakkude teket

Kuidas hurma kodus närbutada?

Seda pole raske teha. Pakume teile lihtsat viisi kuivatatud hurma valmistamiseks.

On vaja valida õiged puuviljad. Need peaksid olema üsna küpsed, kuid siiski tugevad. Peab olema sabaga vars.
Pese ja kuivata puuviljad. Lõika koor ettevaatlikult ära, jättes osa varre ümber: see hoiab ära viljade kukkumise kuivatamise ajal.
Valmista ette tugev niit ja seo viljad kinni. Niit seotakse ümber sabade nii kaugelt, et viljad omavahel ei puutuks, muidu võivad rikneda. Sidemed ei tohiks olla väga pikad. Riputage sel viisil seotud viljad puidust tugipostidele.
Umbes viiendal päeval hakkavad viljad ilmuma valge kate- See on loomulik suhkru vabanemise protsess. See loob magusa kooriku, mis katab hurma. Sel ajal on soovitav vilju õrnalt käega masseerida, mitte lasta suhkrul taheneda. Nii jaotub see ühtlaselt kogu hurma peale. Seda tuleks teha iga kahe kuni kolme päeva järel kahe kuu jooksul.

Kuivatatud hurma sisse valmis vorm väga magus, aromaatne ja õrn

Kuidas hurma õigesti kuivatada

See koristusmeetod on palju kiirem kui eelmine. Kuivatatud hurma mitte vähem maitsev ja tervislik kui kuivatatud. Tunnusjoon seda meetodit on see, et puuvilju ei kuivatata tervelt, vaid lõigatakse õhukesteks viiludeks. Saate valida kõige rohkem mugav viis kuivatamine.

Ahjus

Sama, mis kuivatamisel looduslikud tingimused, valitakse viljad siis, kui need on küpsed, kuid tugevad. Neid tuleb hästi pesta, rätikuga kuivatada ja lõigata 3 mm laiusteks viiludeks.

Valmistage sidrunimahl kiirusega 2 sidrunit 1 kg kohta. puuvilju. Sega mahl hurmaviiludega, nii jäävad need kuivamise ajal ereoranžiks. Aseta plaadid ahjuplaadile, olles eelnevalt katnud selle põhja küpsetuspaberiga.

Aseta küpsetusplaat ahju ja kuivata 2-3 tundi 90 kraadi juures, kuni tekib krõbe koorik. Jahutage valmis hurma ja viige see konteinerisse, kus seda hoitakse. Parem on kasutada õhukindlat anumat.

Kuivatatud hurmaviilud on tervislik alternatiiv maiustustele

Kõige mugavam on puuvilju kuivatada elektripliitides: neis on lihtsam soovitud temperatuuri seada kui gaasipliitides.

Mikrolaineahjus

Mikrolaineahi on seade, mis on peaaegu kõigil olemas. Ja see sobib suurepäraselt hurma kuivatamiseks.

Lõika pestud ja kuivatatud puuviljad õhukesteks viiludeks – see aitab neil kiiremini kuivada. Aseta viilud ühe kihina restile või taldrikule. Mikrolaineahjus 20 minutit madalal võimsusel. Seejärel ava ahjuuks 10 minutiks, lastes niiskusel täielikult aurustuda. Korrake protseduuri veel 2 või 3 korda. Mida õhemad viilud, seda kiiremini need küpsevad.

Elektrilises kuivatis

See meetod on sarnane ahjukuivatusele, kuid palju lihtsam. Pole vaja tagada, et puuviljad ei kõrbeks ja temperatuuri reguleerida - seade teeb kõik ise.

Valige puuviljad sama põhimõtte kohaselt nagu ülalkirjeldatud meetodite puhul. Peske, kuivatage, lõigake ja asetage elektrilise kuivati alusele. Pole väga lihtne paigaldada kõrge temperatuur- umbes 60 kraadi. Kuivamisprotsess kestab umbes 7-8 tundi. Puuvilja valmiduse märgiks on krõbe koorik. Võid perioodiliselt plaate vahetada – nii kuivavad hurmaad ühtlasemalt.

Hurmaa talveks närbudes saate lisaks vitamiinivaru ka suurepärasele kulinaarne roogõrna maitse ja aroomiga. Sellest saab suurepärane magustoit pidulik laud ja maitsev, tervislik maius igaks päevaks.

Hurmaa – magus mari, kelle kodumaa on idas. Erilist tähelepanu pööratakse kuivatatud puuviljadele, millel on kõik kasulikud omadused värske toode. Need maitsevad nagu viigimarjad. Seetõttu võib hurma olla kasulik maiustuste asendaja. Mis kasu on kuivatatud hurmadest ja kas nende tarbimine kahjustab? Vaatleme seda küsimust üksikasjalikumalt.

Mis kasu on "südameõunast"?

Puuvilju peetakse tõeliseks inimorganismile vajalike vitamiinide ja mikroelementide laoks. Selle peamine omadus on kõrge joodisisaldus. Seda on nii palju, et eksperdid võrdlevad hurmadega mereelu. Leitud viljalihast:

mikroelement A, B 2, C, E, PP;
sidrun- ja õunhape;
beeta karoteen.

Vili sisaldab kaltsiumi, vaske, rauda, kaaliumi ja mangaani. Kõik need mikroelemendid osalevad keha erinevates elutähtsates protsessides.

Märkus! Kuigi hurma sisaldab palju glükoosi ja sahharoosi, pole see siiski kõrge kalorsusega vili. Seetõttu inimesed, kellel ülekaaluline.

Oluline komponent on antioksüdandid, mis taluvad inimesele kahjulikke vabu radikaale. Kuivatatud hurma kalorisisaldus on üsna kõrge. Kui 100 g värskeid marju sisaldab ligikaudu 53 kalorit, siis kuivatatud marjades on 274 kcal 100 g kohta.

Milliste haiguste puhul on hurma efektiivne?

Taime viljaliha kasutatakse seedeorganite ravis. Selle osaks olev pektiin parandab mao tööd. Marja tuleb hästi toime ka E. coli-ga, kuna on desinfitseeriva toimega. Suurepärane võitlus Staphylococcus aureus'e vastu. Toode on sageli ette nähtud südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamiseks. Arstid soovitavad süüa mitu puuvilja päevas, et vältida mitte ainult elundite patoloogiaid, vaid ka selle enneaegset kulumist.

Puu mõjutab kilpnääret. Viljades sisalduv looduslik jood on ju organismi poolt väga hästi omaks võetud ja mõjub aparaadi tööle positiivselt. Eriti aitab see joodipuuduse korral. Mikroelemendid C ja P aitavad tugevdada veresooni, takistades nende patoloogilise läbilaskvuse arengut. Kui palju kuivatatud hurma peaks päevas sööma, määrab arst, lähtudes organismi individuaalsetest omadustest ja haiguse keerukusest.

Võib kasutada diureetikumina. See varustab keha magneesiumiga. See mikroelement vähendab soolade hulka kuseteedes, takistades kivide teket. Toode mõjutab visuaalse aparatuuri tööd. A-vitamiin tugevdab silmamuna hoidvat lihast, mis mõjutab oluliselt nägemise kvaliteeti. Suur roll tavalistes tegevustes närvisüsteem mängib mikroelementi B. Mitmed puuviljad päevas aitavad parandada keskendumisvõimet ja parandada meeleolu.

Arstid soovitavad kasutada eksootilised puuviljad sügis-talvisel perioodil. Sel ajal vajab immuunsüsteem vitamiinitoetust. Kuivatatud puuviljad on hea antiseptiline ja rögalahtisti. Seda võib võtta kurguvalu ja köha sümptomite korral. Kuivatatud puuviljad avaldavad igemetele positiivset mõju. Kui need valutavad ja veritsevad, peate närima paar marja, masseerides kahjustatud piirkonda. Hurmaa aitab:

skorbuut;
vitamiinipuudus;
hüpertensioon.

Persimon sisaldab suur hulk kiudaineid. Tänu sellele saate kõhukinnisusest lahti, saate kiiresti piisavalt ilma ülesöömiseta. Kuivatatud hurma BJU näitajad näitavad, et see sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid – 15,3 g 100 g toote kohta. Seetõttu saab inimene pärast magustoidu söömist suure energialaengu. Arstid lubavad sageli patsientidel suhkurtõbi. Lõppude lõpuks võib see normaliseerida veresuhkru taset. Samuti on teada, et viljalihas sisalduvad ained alandavad halva kolesterooli.

Puuvilja vaieldamatut kasu märgivad ülekaalulised inimesed. See sisaldub erinevates dieetides. Seda tuleb teha hoolikalt, järgides kõiki spetsialisti juhiseid. Parim variant Kuivatatud puuvilju peetakse päeva esimesel poolel tarbimiseks 50 g. Maiustused, saiakesed ja muud hõrgutised tuleks välja vahetada.

Millal võib mari olla kahjulik?

Mõnel juhul avaldab hurma kehale negatiivset mõju. Nende hulka kuulub aneemia. Selles olekus raskendab toode raua imendumise protsessi. Võtke kuivatatud puuvilju koos piimaga väga ettevaatlikult. Soovitav on neid mitte samal ajal tarbida, vaid teha toidukordade vahel 1-2-tunnine paus.

Tähtis! “Südameõuna” tuleks kasutada ettevaatlikult pärast seedeorganitele tehtud operatsioone.

Vili sisaldab tanniini. Sellel on kokkutõmbavad omadused, mistõttu halvasti töötava mao või soolte korral võib viljaliha põhjustada:

kõhukinnisus;
toidu takistus;
kääritamine.

Pankreatiidi või soolekleepuvate patoloogiate ägenemise ajal on toiduvalmistamiseks kuivatamine ebasoovitav. Mõnedel inimestel ei soovitata seda kasutada ka juhul, kui nad ei talu tootes sisalduvaid aineid.

Kuidas hurma õigesti kodus kuivatada?

Tänapäeval ei pea te kaugele reisima, et näha, kuidas kuivatatud hurmaa välja näevad. Eksootiliste puuviljade fännid saavad magustoidu hõlpsalt ise kodus valmistada.

Iidsetest aegadest on inimesed leiutanud erinevaid viise magusate maiuste hoidmine. Üks tõhusamaid on kuivatamine. Just see võimaldab teil säilitada praktiliselt kõik inimese kasulikud komponendid ja täiustada maitseomadused– muutke puuviljad vähem hapukaks.

Kuidas valida kuivatamiseks puuvilju

Peal esialgne etapp vali parimad marjad. Need peaksid olema küpsed, kuid mitte üleküpsenud, ja saba peaks olema kuiv. Tselluloosi kvaliteedi määrab värvi heledus. Valige tumeoranžid puuviljad, mis on sarnased pihlaka varjundiga. Ärge kuivatage tuhmi puuvilju. Nende sobivust näitab läikiv sile nahk. Kõik täppide või triipudega marjad tuleks välja jätta.

Kuidas valmistada kuivatatud hurmaa?

Värske toode on meie piirkonnas saadaval ainult talvel, kuid kuiv toode on ostjale saadaval aastaringselt. Valmistamiseks võite kasutada spetsiaalseid elektrilisi kuivateid ja ahjusid. Venemaal sobivad selleks suurepäraselt talvel puudega köetavad ahjud. See võimaldab hooajavälisel ajal hõrgutisi valmistada. Kevadel, kui uut puu- ja köögiviljasaaki pole, saab kuivatatud hurmadest vitamiinide ja mikroelementide allikas.

Enne töötlemist puuviljad sorteeritakse, pestakse ja kooritakse. Kogenud tootjad soovitavad sabast lahkuda. Kui see on maha kukkunud, tuleb hurmaa lõigata ja kuivatada spetsiaalses kuivatis, kus nad ei lagune ega levi. Terved rohelise sabaga viljad seotakse nii, et need ei puutuks kokku. Riputage kuivas, hästi ventileeritavas kohas.

Tähtis! Putukate eest kaitsmiseks tuleks viljad katta marliga. See hoiab ära nakatumise ja marjade riknemise.

Persimoni kodumaal riputatakse see otse vitstest piirdeaedadele, kus see oma ostjat ootab. Kui märkate kuivatatud hurmadel valget katet, ärge ärrituge. See ei ole hallitus ega mädanik, vaid glükoos, mis vabaneb päikese ultraviolettkiirguse ja vedeliku aurustumise mõjul. Kuivamisprotsess kestab umbes kaks nädalat. Selle aja jooksul tuleb suurem osa veest välja. Pärast seda asetatakse pooltoode sügavkülma.

Töötlemiseks elektrikuivatis või mikrolaineahjus on vaja võtta küpsed puuviljad. Nendelt eemaldatakse koor. Marjad lõigatakse rõngasteks. Et vältida nende loomuliku varju kaotamist pärast kuivatamist, peate:

vala viiludele sidrunimahl;
puista üle suhkru ja kaneeliga (maitse järgi);
asetage küpsetusplaadile pärgamendileht;
Aseta hurma kuni 8 tunniks temperatuurini 60°C eelsoojendatud ahju.

Hurmalaastude saamiseks tuleb ahju temperatuur tõsta 170°C-ni. Toodet küpsetatakse selles režiimis 5 minutit. Pärast temperatuuri alandamist jätke nõusse veel 2 tundi.

Kuidas kuivatada kinglet kodus?

Korolek on hurma sordi üks nimedest. Sellel on oranž-šokolaadivärv. Kuivatatud puuviljade valmistamise tehnoloogia ei erine traditsioonilistest. Looduslikes tingimustes koristades on peamine järgida sooja ja kuiva õhurežiimi.

Kaasaegsete seadmete kasutajatele on selleks otstarbeks kasulik mikrolaineahi. Pestud ja kuivatatud marjad lõigatakse õhukesteks 2-3 mm paksusteks viiludeks. Need asetatakse spetsiaalsele võrele ühes kihis. Minimaalne töövõimsus on seatud nii, et viljad ei põleks. Esimesel etapil kestab kuivatamine umbes 20 minutit. Seejärel on soovitav uks veidi avada ja veidi (10 minutit) oodata, kuni liigne niiskus aurustub. Selliseid lähenemisviise võib olla kaks või kolm, olenevalt vilja küpsusest.

Kas teadsite, et hurma võib süüa mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult? Ilu on see, et ta hoiab kogu oma kasulikud omadused isegi pärast kuumtöötlus. Minu arvates on see suurepärane alternatiiv konserveerimisele. Tänapäeval on neid palju erinevatel viisidel kuivatage see puuvili. Nende valik sõltub otseselt teie köögis olevatest köögiseadmetest.

Kuidas kuivatada terveid hurmaa?

Hurma saab kuivatada tervelt ilma probleemideta. Selleks riputage see vartest nöörile. Tähelepanu! Soovitatav on asetada need marjad üksteisest eemale. Vastasel juhul võivad riputatud viljad kiiresti mädaneda. Veelgi enam, hurmaa tuleks kuivatada ainult kuivas ja soojas ruumis, mida regulaarselt ventileeritakse. Mõned koduperenaised kuivatavad seda puuvilja mitu nädalat vabas õhus.

Selleks peate ootama sobivat kliimatingimused, nimelt kuum ja päikseline ilm. Nii et kui teil on õnn elada kusagil teisel pool ekvaatorit ja teie hurmahooaeg langeb kokku suvega, on see teie tee. Pidage meeles, et selle puuvilja säilivusaeg sõltub kuivatamise tasemest. Tarbimiseks ja edasiseks säilitamiseks valmis mari omandab pruunikaspunase tooni.

Neid hurmasid tuleb hoida kuivas kohas. Paljud eksperdid soovitavad selle asetada paksu paberiga vooderdatud anumasse. Soovitav on, et marjad ei puutuks üksteisega kokku. Võid neid kergelt jahuga üle puistada, see aitab vältida kleepumist.

Kuidas kuivatada hurma ahjus?

Ahi on üks levinumaid viise hurma kodus kuivatamiseks. Kahjuks ei sobi see neile, kellel on gaasipliidid. Sa väsid temperatuuri reguleerimisest. Selle meetodi jaoks on oluline valida õiged puuviljad. Kõige sobivamateks peetakse üsna tihedaid (kuid mitte liiga pehmeid) ja küpseid marju. Loputage hurmaa põhjalikult, kuivatage paberrätikutega ja lõigake kuni 3 millimeetri paksusteks viiludeks.

Järgmine oluline samm on sidrunimahl. Poole kilo hurma jaoks peate võtma kaks sidrunit. Pigista neist mahl välja ja sega ettevalmistatud viiludega. See aitab neil säilitada ereoranži värvi kuivamise ajal. Katame suure ahjuplaadi küpsetuspaberiga ja asetame sellele oma hurmaad. Aseta 90 kraadini eelsoojendatud ahju ja kuivata umbes kaks-kolm tundi, kuni see on ilus ja krõbe. Laske suhkrustatud puuviljadel jahtuda ja viige need seejärel õhukindlasse anumasse.

Kuidas hurma mikrolaineahjus kuivatada?

Peaaegu igal õrnema soo esindajal on kodus mikrolaineahi. Kummalisel kombel saab selles kuivatada ka hurmaa. Selleks tuleb seda hoolikalt pesta ja kuivatada. Siis võite hakata lõikama. Paljud koduperenaised soovitavad hurma õhukesteks viiludeks jagada. Seega kuivavad marjad üsna kiiresti ja tõhusalt. Asetage see ühe kihina taldrikule või restile. Toote põlemise vältimiseks peaksite määrama minimaalse võimsuse ja määrama ajaks umbes 20 minutit. Seejärel avage mikrolaineahju uks ja oodake veel 10 minutit. Selle aja jooksul aurustub kogu niiskus. Toimingut tuleb korrata 2-3 korda. Kõik oleneb viilu paksusest. Seda meetodit peetakse üsna suitsuseks, nii et paljud professionaalsed kokad soovitavad sellele kuivatamisele erilist tähelepanu pöörata.

Kuidas kuivatada hurmaa elektrikuivatis?

Hurmade kuivatamine elektrikuivatis on üldiselt väga sarnane ahjumeetodile, ainult lihtsam. Pole vaja jälgida temperatuuri ja karta, et midagi põlema läheb. Nutikas seade teeb kõik meie eest ära. Valime puuviljad samal põhimõttel ja kordame sama protsessi pesemise, viilutamise ja sidrunitega kuni nende ahjuplaadile asetamiseni. Selle asemel võtame elektrilised kuivatialused ja seame temperatuuri oluliselt madalamale.

Artiklist saate teada kuivatatud ja kuivatatud hurma valmistamise keerukusest.

Kuivatatud hurma on ebatavaline ja üsna haruldane toit. Seda tarbitakse ohtralt ja sageli Jaapanis, kus seda nimetatakse "Hoshigakiks". See on iseseisev roog, mida tarbitakse teistest toodetest eraldi. Kuid Koreas on kombeks kuivatatud hurmadest punsse teha.

Kuivatatud hurma on üsna meeldiv ja maitsev kuivatatud puuvili ning inimesed kutsuvad seda sageli "looduslikuks delikatessiks või kommiks". Eriti maitsev on hurmaa vähehaaval tee kõrvale süüa ning magususe plussiks on see, et seda saab nautida aastaringselt (erinevalt värsketest puuviljadest, mida saab osta vaid teatud hooajal).

TÄHTIS: Kuivatatud hurmaa, mida saab turgudelt osta, “tulevad” peamiselt Hiinast. Selliseid puuvilju eristab kõrge C-vitamiini kontsentratsioon ja suurepärane maitse.

Kuivatatud ja kuivatatud hurma: kasulikud omadused ja kahju

Lisaks sellele, et sellised hurmaad on maitsvad, on nad ka väga tervislikud! Muide, seda on pikka aega kasutatud rahvameditsiin idapoolsed riigid ja hurmaga ravitakse rohkem kui ühte haigust.

Mis kasu on:

Positiivne mõju seedetraktile. Sarnaselt värsketele puuviljadele mõjuvad kuivatatud või päikesekuivatatud puuviljad soodsalt seedetrakti limaskestale, "rahustades" põletikulisi protsesse ja verejookse.
Samuti on paranenud söögiisu, kui sööte regulaarselt kuivatatud või kuivatatud hurmaa.
Pealegi, põletikuvastased omadused hurmadel on soodne mõju pärasoolele ja hemorroididele (kaob selle esinemise ohu ja kiirendab paranemist).
Päikesekuivatatud hurma on suurepärane vahend keha detoksifitseerimiseks. Näiteks on see võimeline eemaldama kehast kogunenud oksüdatsiooniprodukte, eriti alkohole.
Hurma rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis (kuivatatud ja kuivatatud) võimaldab veresoonte seinu “pehmendada”. Seega parandab see vereringet kogu kehas ja vähendab ka kõrget vererõhku.
Kuivatatud ja kuivatatud puuviljad sisaldavad palju kaaliumi (isegi rohkem kui "rekordiomanikud" - banaanid). Sellepärast võib hurma kasutada köha ennetamine ja ravi.
Värskes, kuivas ja kuivatatud hurmas on üks ainulaadne aine – “betuliinhape”. See võitleb edukalt vähirakkudega ja seetõttu võib neid vilju pidada suurepärane ennetusvahend vähi vastu.
Üllataval kombel saab puuvilju kasutada mitte ainult seespidiselt, vaid ka väliselt. Näiteks hurma sisse jahvatatud pasta on lubatud määrida haavadele et nad paraneksid kiiremini ja põletik kaoks.
Sellised puuviljad sisaldavad suures koguses aminohappeid, mis pikendab keha noorust ja parandada oma tervist.
Külmetushaiguste ennetamiseks ja viirustega võitlemiseks võib kasutada ka hurmaa, sest see sisaldab kõrge C-vitamiini sisaldus.
Teine hurmas sisalduv aine on zeaksantiin, millel on silmadele väga kasulik mõju, parandades nägemist.

Võimalik kahju:

Kui inimesel on madal vererõhk, ei tohiks ta aneemia vältimiseks palju hurmaa süüa.
Absoluutselt ei tohiks hurma juua koos piimaga, kuna piimavalk reageerib hurmas leiduvate tanniinidega. See tähendab, et selline reaktsioon põhjustab alati valu.
Individuaalne sallimatus võib saada takistuseks ka hurma tarbimisel. Kontrollige, kas olete hurma suhtes allergiline.

Kuidas terveid hurmaa kuivatis korralikult kuivatada: retsept

Hurmaa saab kuivatada mitmel viisil, näiteks niidi külge riputades või kasutades erivarustus. Spetsiaalsed kuivatid aitavad teil alati seda, mida soovite. Lisaks säästab kuivatamine teie aega ja vaeva.

Kuidas kuivatada:

Kuivatamiseks kasutage kõvasid ja tihedaid hurmasorte
Hurma tuleb pesta ja rätikuga kuivatada.
Pärast seda lõigake puuviljad rõngasteks ja asetage need võrele (alustele).
Lülitage temperatuur sisse - 60 kraadi (jälgige, et temperatuur ei langeks).
Kuivatatud hurmade valmistamise koguaeg on umbes 8 tundi (see tähendab õhukesi viile).
Kui lõikad hurmaad liiga paksuks, võtab kuivatamine aega kuni 20 tundi.
“Sushi” valmiduse saad määrata silma järgi krõbeda kooriku järgi.

Kuidas süüa kuivatatud hurmaa:

Saadaval puhtal kujul
Tee sellest kompott
Lisa teele
Leota ja kasuta küpsetiste täidiseks

Kuidas hurmatükke ahjus korralikult kuivatada: retsept

Kellel kodus kuivatit pole, võib kasutada ahju. See on lihtne ja taskukohane viis kuivatatud hurma valmistamine. On ainult üks hoiatus - ahju tüüp. Hurmaa tuleks õigesti kuivatada ainult elektriahjus, kuid gaasiahjus võib temperatuur pidevalt “hüppata”, mis tähendab, et tulemus ei ole ideaalne.

Kuidas kuivatada:

Toiduvalmistamiseks valige tihedad ja tugevad puuviljad.
Hurma tuleb pesta ja pühkida, seejärel lõigata viiludeks, mis ei ületa 3 cm.
Viilud tuleb laotada ahjuplaadile, pärgamendile ja piserdada sidrunimahlaga (see on vajalik, et puuviljad säilitaksid oma rikkaliku värvi).
Ahju aste – 90 kraadi (mitte rohkem ega vähem).
Selles olekus hoia hurma umbes 3 ässa
Viljad on valmis, kui pinnale ilmub paks ja kuldpruun koorik.

Kuidas kodus kuivatatud hurma valmistada: retseptid

Hurmaa kuivatamine pole keeruline:

Valige küpsed puuviljad
Eemaldage nahk ettevaatlikult õhukese kilega
Riputage hurma niitidele, läbistades saba
Laske kuivada 10-14 päeva kuivas ja ventileeritavas ruumis (varjatud otsesest päikesevalgusest).
6-8 päeva pärast ilmub hurma pinnale kiht, mida ei tohiks karta - see on suhkru välimus puuviljades.

Kuidas kuivatatud ja kuivatatud hurmaa õigesti süüa?

Kuivatatud ja kuivatatud hurmadest saate valmistada jooke ja magustoite või süüa neid puhtal kujul. Kui valmistad hoidiseid, moosi või pirukatäidist, siis tuleks vilju esmalt keeva veega leotada. Lihtsalt vala kuivatatud või päikesekuivatatud hurmadele enne söömist keev vesi ja võid neid julgelt tee kõrvale hammustada.

Kas imetav ema võib süüa kuivatatud ja kuivatatud hurmaa?

Imetavatele ja rasedatele mõeldud hurma kasutamisele ei ole rangeid vastunäidustusi. Oluline on ainult pöörata tähelepanu sellele, milline on teie keha tundlikkus ja kas olete selle toote suhtes allergiline. Lisaks peaksid imetavad emad teadma, et hurma võib põhjustada suurenenud gaaside moodustumist, mis on koolikute ajal imikutele väga valus.

Kas on võimalik ja kuidas kuivatatud hurmadest teed valmistada: retsept

Kuivatatud hurmadest tee valmistamine on väga lihtne:

Loputage mitu hurma viilu või viilu keeva veega.
Pange need tassi
Vala peale keev vesi
Lase seista kuni 10 minutit, lisa maitse järgi suhkrut
Pärast tee joomist võite hurma süüa

Kuivatatud hurmakompotti valmistamine: retsept

Kuivatatud hurmadest kompoti valmistamine on sama lihtne kui muudest kuivatatud puuviljadest kompoti valmistamine:

Loputage hurmaa keeva veega
Aseta hurma kastrulisse
Lisa puhast vett
Lisa veidi suhkrut ja näpuotsaga sidrunhapet
Küpseta umbes pool tundi

Kuivatatud ja kuivatatud hurma: glükeemiline indeks, kalorisisaldus 100 grammi kohta

Hurmaa GI

Miks on kuivatatud hurma valged Miks on kuivatatud hurmadel valge kate?

Hurmadele võib kuivatamisel või kooritud viljadele kuivatamisel tekkida valge kate, kuid see on inimesele täiesti kahjutu. Fakt on see, et nii ilmub sees olnud suhkur puuvilja pinnale. Seega võime julgelt öelda, et puuvili on "suhkrustatud".

Kas kuivatatud hurma võib sisaldada usse ja hallitust?

Kui rikute puuviljade kuivatamise ja kuivatamise protsessi (näiteks ruum on niiske või palju putukaid), võib hurma rikneda: pinnale ilmub hallitus ja kärbsed munevad sisse vastsed. Kui kate on valge ja lõhnab magusalt, on see hea, aga kui värv on roheline ja lõhnab mäda, võib vilja ära visata, see ei sobi toiduks.

Kuidas kuivatatud ja kuivatatud hurmaa õigesti säilitada?

Mitu varianti:

Sügavkülmas (ettevaatlikult mitmesse kotti kokkuvoldituna)
Klaaspurgis (suletud või eemaldatavas), et vältida putukate sissepääsu.
Pärast kuivatamist lõika kindlasti vars ära, et hurma kiiresti ei rikneks.