Uurimistöö uuring. Uurimistöö "Ristsõnade loomise meetodid

Kõige parem on järgida läbiviidud uuringute aruande üldtunnustatud vormi. Tipus tiitelleht organisatsioon, ring, kool vms, kus on märgitud töö õpingute (õpingute) autor. Lehe ülemisse kolmandikku on kirjutatud vaatluste teema täisnimi. Allpool on toodud andmed autori kohta (perenimi, eesnimi, esitaja vanus või haridusklass töö juhendajale üleandmise või konkursile esitamise ajal). Märkida tuleb tööjuhi perekonnanimi, nimi ja isanimi (kui see on olemas). Lehe alumise osa keskel on toodud aruande aasta, mida ei tohi segi ajada vaatluste aastaga, need ei pruugi kokku langeda.
Tekst kirjutatakse (prinditakse) ainult lehe ühele küljele. Aruande registreerimiseks kasutatakse standardset A4 paberit. Järgmine lehekülg peaks algama valminud töö täispealkirjaga. Kui see sisaldab taimede või loomade nimesid, on tavaks neid dubleerida ladina keeles. Seejärel järgnevad töö enda lõigud.

Vaatluse koht ja aeg. Selles jaotises peate esitama territooriumi geograafilise asukoha piisavalt üksikasjalikult: nimetage halduspiirkond ja piirkond, kus teie uurimistöö toimus, märkige looduslik vöönd (alltsoon), kus need asuvad, kirjeldage maastikke. ja piirkonna peamised biotoobid, märkige tööde tegemise aeg.

Uuringu eesmärk ja eesmärgid. Selles jaotises on vaja sõnastada töö põhiidee, selle eesmärk. Tihti juhtub, et uurimuse eesmärgi lühike väljaütlemine langeb mingil määral kokku töö pealkirjaga. Juhin sellele funktsioonile nende tähelepanu, kellel veel ei ole tulevase töö eesmärkide ja eesmärkide iseseisva väljatöötamise kogemust.
Kui strateegiline eesmärk on määratletud, on vaja alustada uurimistaktika väljatöötamisega, selgitada välja vastust vajavad küsimused ja sõnastada need konkreetsete ülesannete vormis. Need võivad kõlada järgmiselt:
Uurida uurimisobjektide leviku olemust ...
Uurige suhtluse olemust ...
Jälgige päevaseid temperatuure...
Määrake kvalitatiivne ja kvantitatiivne koostis ... jms.
Konkreetsete probleemide lahendamine töö käigus võimaldab teil saavutada soovitud tulemuse - uuringu eesmärgi.
Väga oluline on mitte segi ajada töö- (uurimis)ülesandeid teadlase eneseharimisega seotud tehniliste ülesannetega. Näiteks uuringu läbiviimiseks vajaliku kirjanduse uurimine, saadud materjali analüüsimine, meetodite valdamine jms ei ole õppetöö tööülesanded.
Samas rubriigis saab märkida teema valiku põhjuse ja asjakohasuse, teiste uurijatepoolse läbitöötamise ning sõnastada tööhüpoteesi. Akadeemilise töö tegemisel pole seda vaja teha. Nõus, et algaja teadlase töö asjakohasus seisneb peamiselt tema tegevuse harivas komponendis ja enda uudishimu rahuldamises. Muide, viimane väide kehtib ka täiskasvanute kohta. teadusringkond. Igal juhul pidage meeles, et see jaotis ei tohiks ületada ühte lehekülge (soovitavalt vähem) ja see tuleks asetada uuringu eesmärgi ja eesmärkide ette.

Materjal ja tehnika. Kirjeldage töö teostamise metoodikat ehk kuidas saadi vastuseid, millised olid uurimisülesannetes sõnastatud küsimused ja millist materjali õnnestus hankida. Selles lõigus esitatakse peamiselt kvantitatiivsed andmed: mitu kilomeetrit on läbitud, arvestades (kokku ja erinevates biotoopides), kui palju geobotaanilisi alasid on kirjeldatud ja millistes biotoopides, kui palju on tehtud igapäevaseid vaatlusi, pesasid. on uuritud jne ehk kogutud materjali maht.

Tulemuste arutelu. See on töö põhiosa, milles esitatakse kogutud materjal, viiakse läbi selle analüüs, antakse saadud andmete võrdlev kirjeldus, esitatakse graafikud, tabelid, diagrammid jms. graafiline materjal on tingimata kommenteeritud ja loogilised järeldused argumenteeritud. Illustreeriv materjal jaguneb tavaliselt kahte rühma: joonised (diagrammid, diagrammid, graafikud jne) ja tabelid. Jooniste ja tabelite nummerdamine on eraldi. Illustratsioonid on paigutatud teksti nende esmamainimise koha lähedusse. Nende kohale trükitakse tabelite ja jooniste numbrid ja pealkirjad. Pealkiri peaks sisaldama semantilist osa (mida see materjal kajastab) ja aadressiosa (kus ja millal materjal koguti). Töö ei tohiks sisaldada ilustavaid lustratsioone, näiteks maastikufotod uurimiskohad, portreefotod uurimisobjektidest ja veelgi enam töö autorist. Jooniste valikul tuleb lähtuda nende otstarbekusest uurimismaterjali argumenteerimisel. Töötabeleid ei ole soovitatav tekstis (ka lisas) tsiteerida. Töötabeleid nimetatakse tavaliselt tabeliteks, kuhu kantakse õppetöö esmane materjal. Töö tekstis sobivad tabelid, mis sisaldavad analüüsitud, üldistatud uuringu tulemusi, mis kinnitavad töös sätestatut. Vajadusel jagatakse see töölõik alajaotusteks.

Järeldused. Need sisaldavad lühikokkuvõtet töö põhitulemustest, mis tulenevad eelmises osas esitatud materjalist. Järeldused peaksid vastama uuringu püstitatud eesmärgile ja püstitatud ülesannetele. Tegelikult on järeldused vastused uurimisülesannete küsimustele. Loomulikult saate aru, et sõna "küsimused" on selles kontekstis mõnevõrra laiem kui lihtsalt fraas, mille lõpus on küsimärk. Seetõttu formuleeritakse tööülesandeid harva küsitavas vormis. Reeglina langevad järeldused kvantitatiivselt kokku uuringus püstitatud ülesannetega, neid võib olla rohkemgi, kuid seda osa ei tohiks kunstlikult suurendada. suur hulk väikesed järeldused. Kui järeldusi on vähem kui ülesandeid püstitati, tähendab see, et uuring ei ole täielikult lõpetatud.

Rakendused. See jaotis sisaldab suuri tabeleid, graafikuid, jooniseid ja muid graafilisi materjale, mida on ühel või teisel põhjusel ebamugav põhiosa teksti paigutada. Kõigile neile, olenemata sellest, millises tööosas nad on, määratakse oma seerianumber. Tabelite ja jooniste nummerdamine on sel juhul otsast lõpuni - Lisa nr ... Kõik need, välja arvatud number, on saanud kindla nimetuse. Ja töös endas tuleb ära näidata, millisele tabelile või joonisele teksti lugemisel ühel või teisel hetkel viidata.

Kirjandus. Pidage meeles, et teie vaatlusobjekt pole tõenäoliselt esimest korda loodusteadlase tähelepanu alla sattunud. Tore oleks tutvuda selle probleemi kohta saadaolevate artiklite ja raamatutega ning täiendada aruannet meie tähelepanekute võrdlusega kirjanduse andmetega. Kasutatud kirjandusele viidatakse järgmiselt.

Näide üks. "Seda uurimismeetodit kasutati isegi (1946) uuringus…". Sulgudes olevad numbrid näitavad teie tsiteeritud teose ilmumisaastat. Autori perekonnanimi ja ilmumisaasta aitavad lugejal leida aruande lõpus olevast bibliograafiast artikli või raamatu täispealkirja.

Teine näide. "Seda lähenemist sondeerimisele kirjeldatakse üksikasjalikult kirjanduses (Oshmarin, Pikunov, 1990)". Sel juhul on sulgudes märgitud autorite nimed ja viidatud teose ilmumisaasta. Pange tähele, et sel juhul jäetakse autorite initsiaalid välja. Kui viidatakse mitmele kirjandusallikale korraga, märgitakse samades sulgudes semikooloni (;) järel järgmine. Proovige panna seda tüüpi lingid lause lõppu.

Kolmas näide: „Selle liigi kalduvust asuda rühmadena täheldati ka tema levila teistes osades - Subpolaarsetes Uuralites (Bobrinsky et al., 1965), Jenissei taigas (isiklik suhtlus) ja Tuvas (Sidorov, 1990c). Sel juhul esitatakse viited järjestikku, kuna fraas sisaldab erinevate autorite uuritud looduslike piirkondade loetelu. See näide näitab, kuidas saate viidata andmetele, mida pole veel avaldatud, loomulikult vaatluste autori loal. Kui viidatud allikal on rohkem kui kaks autorit, võib viitesse märkida ainult esimese, kuid kõik need tuleb bibliograafilises loetelus märkida. Kui kasutate oma materjali võrdlevaks analüüsiks mitut sama autori samal aastal ilmunud teost, siis lisatakse ilmumisaastale tähed, mis võimaldavad teil kindlaks teha, milliseid tema artikleid tsiteerite.

Neljas näide. "Raamat sisaldab teavet liigi bioloogia kohta" loomade jahtimine ja linnud" (1968). Viidatud allika täisnimetus on tekstis aga harva ära toodud. See on lubatud juhtudel, kui see on informatiivsest aspektist põhjendatud või muudab teksti loetavamaks.
Kasutatud kirjanduse bibliograafiline loetelu on toodud viimases osas. See on järjestatud tähestikulises järjekorras, alustades artikli või raamatu autori perekonnanimest. Näiteks:
, Sanin põdra loendamise erinevatest viisidest // Jahiloomade arvukuse arvestuse bioloogilised alused. Tver. 1990. S. 4-21.
Formozovi jälgija. M.: Moskva kirjastus. Moskva Riiklik Ülikool. 19s.
Tšelintsevi talviste ulukite marsruudiarvestus // Bull. MOIP, dep. biol., 1999, v. 104, nr. 6. Lk 15 - 21.
Märk "//" eraldab artikli pealkirja selle kogumiku pealkirjast, milles see avaldatakse. Paljudes väljaannetes on need asendatud teise sageli kasutatava võimalusega kirjavahemärkide märkimiseks artikli pealkirja lõpus – punkt ja sidekriips (. -). Eriti:
, 1990. Põtrade loendamise erinevate viiside analüüs. - In: Jahiloomade arvukuse arvestuse bioloogilised alused. Tver. lk 4 – 21.

Igal juhul tuleb märkida lehekülgede vahemik, mille artikkel hõlmab. Kui see ilmub mõnes perioodilises väljaandes, märgitakse vastava väljaande number (köide). Kogu raamatule viidates esitatakse lehekülgede koguarv. Pärast raamatu pealkirja kirjutage linna nimi, kus see ilmus. Moskva ja Peterburi (Leningrad) puhul kasutatakse lühendeid (vastavalt M. või Peterburi (L.), muudel juhtudel esitatakse nimi täismahus.
Kogudes või ajakirjades, erinevalt raamatutest, kirjastaja nime tavaliselt ei märgita. Mõned toimetused keeldusid ka tsiteeritud raamatutes kirjastajat mainimast. Kui on antud, siis tavaliselt läbi kooloni (:) linna nime järel.
, 1952. Rajaleidja satelliit. Moskva: MOIP, 360 lk.
, 1990. Rajaleidja satelliit. Moskva: Moskva Riiklik Ülikool (või Moskva Ülikooli kirjastus), 320 lk.
, 1968. Loomade ja lindude jaht. M.: Lesn. ball., 308 lk.
See näide viitab sellele, et raamat ilmus 1952. aastal MOIP (Moskva Loodusuurijate Ühing) kirjastuses 360 leheküljel ja 1990. aastal Moskva Riikliku Ülikooli kirjastuses (Moskva). Riiklik Ülikool) 320 leheküljel ja monograafia - kirjastuses "Metsatööstus".

Aitäh. Noored teadlased ei tohiks unustada ka teaduseetikat. Keegi aitas korraldada uuringuid, nõustas, aitas määrata raskesti tuvastatavate objektide liike jne. Neid inimesi, juhendajaid ja kolleege tuleb abi eest tänada. Tänusõnad kirjutatakse tavaliselt väga lühidalt, ühe-kahe lausega ja paigutatakse kas materjali ja meetodite osa lõppu või töö lõppu, kuid enne lisasid ja bibliograafilist loetelu. Paljudes teadusajakirjad Tänuavaldused on kaldkirjas. Väikesed erinevused töö kujunduses võivad sõltuda teie isiklikust stiilist, töö iseloomust, teaduslik kool kuhu kuulute teie ja teie juhendaja. Oluline kirjutamisel uurimistöö säilitada selle ülesehituse üldpõhimõte ja mitte kaotada materjali esitusloogikat.

MBOU "Karagai 2. keskkool"

Uurimistöö

"Kuidas me vett õppisime"

3. "b" klassi õpilased

MBOU "Karagai 2. keskkool"

Pea: Novikova Anastasia Alekseevna,

algkooli õpetaja

Karagay -2017

Annotatsioon.

„Vesi, sul pole maitset, värvi ega lõhna, sind ei saa kirjeldada, sind nauditakse, teadmata, mis sa oled. Ei saa öelda, et sa oled eluks vajalik: sa oled elu ise. Sa täidad meid meeletu rõõmuga." Need imelised sõnad on öeldud . Suured inimesed on veest juba palju kirjutanud ja rääkinud. Vesi on inimestele alati huvi pakkunud. Meid ümbritseva maailma tundides uurisime vee põhiomadusi. Tekkis huvi, milliseid vee omadusi me igapäevaselt kasutame ja kas saame ilma veeta elada. Selle väljaselgitamiseks otsustasime lähemalt uurida vee omadusi ning jälgida, kus ja kuidas me neid kasutame.

Pooleliuurimistegevus aitab kaasa:

Isiklik UUD

    kogedes rõõmu uute asjade õppimisest, uhkust enda üle, andnud väärtusliku idee, tunneb noorem õpilane enesekindluse tõusu, mis omakorda tugevdab tema positiivset suhtumist iseendasse;

    moodustatud motiveeriv alus haridustegevus;

    õpilase sisemine positsioon kujuneb positiivse koolihoiaku tasemel.

Regulatiivne UUD:

    lapsed õpivad koostöös õpetajaga seadma uusi õpieesmärke;

    näidata kognitiivset initsiatiivi hariduskoostöös;

    iseseisvalt adekvaatselt hinnata toimingute sooritamise õigsust ja teha vajalikud kohandused

Kognitiivne UUD:

    teostada laiendatud teabeotsingut raamatukogude ja Interneti ressursse kasutades;

    luua loogilist arutlust, võrrelda, sünteesida; klassifitseerida;

    koostama teadlikult ja vabatahtlikult sõnumeid suulises ja kirjalikus vormis;

Kommunikatiivne UUD:

    koostada ütlusi, mis on partnerile arusaadavad;

    pidada läbirääkimisi ja jõuda ühistegevuses ühisele otsusele;

    arvestada erinevate arvamustega, luua töösuhteid, teha tõhusat koostööd sõnastada isiklik arvamus ja positsioon;

    kasutada adekvaatselt kõnevahendeid erinevate kommunikatiivsete ülesannete lahendamiseks, monoloogilise avalduse koostamiseks, dialoogilise kõnevormi valdamiseks

Plaanitud tulemus:

Uurida igapäevaselt kasutatava vee omadusi;

Täitke uurimistöö.

Sisukord

1. Sissejuhatus. 2-3

2. Põhiosa. "Vesi inimese elus".4-8

2.1 Kas elu on võimalik ilma veeta?

2.2 Kolm vee olekut looduses.

2.3 Inimtegevus ja vee omadused.

3.Uurimistöö osa. Vee omaduste uurimine. 8-10

Kogemus nr 1 "Vesi suurendab esemeid."

Kogemus number 2 "Kust vikerkaar tuleb?".

Elamus nr 3 "Veekindel kangas".

Kogemus nr 4" Soe külm ".

Kogemus nr 5" peegelvesi ".

Kogemus nr 6" Kuhu vesi kadus?".

Kogemus nr 7" Sega-lahusta ".

Elamus nr 8 "Vesi eluks".

4. Järeldus. 12

5. Bibliograafiline loetelu. 13

    Sissejuhatus.

Maa planeedil Maa hõivab vaid 20%.Ülejäänu katavad ookeanid – mered, jõed, järved, sood, liustikud, maa-alused jõed.veekoguon paljude elusorganismide elupaik. Erinevatel hinnangutel aktsia mage vesi sisse kokku vett Maal on 2,5-3%. Umbes 85–90% mageveest sisaldub jää kujul. Tavaelus mõtleme vee olulisele rollile harva. Samal ajal ei saa ilma veeta tekkida, areneda ega eksisteerida midagi elavat. Vesi inimelus ja kogu elu Maal mängib esmast rolli. Täiskasvanu keha koosneb keskmiselt 60% veest, lapse kehas on seda veelgi rohkem. Vett on kõikjal – loomade ja lindude kehas, toidus, erinevates taimedes, pinnases, atmosfääris.Meie planeedi kuumade ja kuivade paikade elanikkond teab omast käest tegelik väärtus looduslik vedelik.

Teame, et vesi on läbipaistev, sellel pole maitset ega lõhna, see on vedel, sellel pole kuju, lahustab muid aineid. Kuid kas need on kõik omadused, mis tavalisel veelel on, ja kus need omadused meie elus esinevad? Otsustasime läbi viia mõned katsed, et teada saada, millised omadused veel tavalisel veel on ja kuidas me seda elus kasutame.

Sihtmärk: Uurige, milliseid vee omadusi me iga päev kasutame.

Ülesanded: - leida erinevatest allikatest teavet vee kohta;

Õppida vee tähtsust inimese elus;

Avaldada vee olekut looduses;

Viia läbi katseid, vaatlusi;

Tehke kokkuvõte ja tehke järeldused.

Õppeobjekt: vesi.

Õppeaine: vee omadused.

Hüpotees: KõikVee omadused on inimese eluks hädavajalikud.

Uurimismeetodid:

1. Teoreetiline:

Võrdlemine, võrdlemine;

Vaatlus;

Üldistus.

2. Empiiriline:

Kirjanduse õppimine;

Katsetamine;

Üldistus, järeldus.

Uuringu praktiline tähtsus:

Seda tööd saab kasutada algklasside tundides "Maailm ümber".

    Põhiosa. "Vesi inimese elus".

2.1. Kas elu on võimalik ilma veeta?

Kell on läbipaistev , millel puudub (väikese kihi paksusega), ja maitse. Umbes 71% pinnast veega kaetud , , , , jää). Maal asub ligikaudu 96,5% veest ookeanides, 1,7% maailma varudest on põhjavesi, veel 1,7% on liustikud ja jäämütsid. ja , väike osa leidub jõgedes, järvedes ja , ja 0,001% pilvedes (moodustunud õhus hõljuvatest jää ja vedela vee osakestest). Suurem osa maakera veest on soolane, selleks ei sobi ja juua. Jaga on umbes 2,5% ja 98,8% sellest veest on liustikes ja . Alla 0,3% kogu mageveest leidub jõgedes, järvedes ja , ja veelgi väiksem kogus (0,003%) leidub elusorganismides.

Ilma veeta pole elu planeedil Maa mõeldav, inimelu on mõeldamatu. Vesi on kõige levinum, kättesaadavam ja odavam aine. Raske on meeles pidada, kus see ei kehti.Vesi esineb kõigis eluvaldkondades.

Meditsiinis - lahusti, ravim, sanitaar- ja hügieenivahend.

AT põllumajandus- kasutatakse põllutaimede kastmiseks, loomade, lindude toitmisel.

Igapäevaelus on vesi hügieenivahend. Seda pestakse, pestakse, kasutatakse toiduvalmistamisel.

Vesi on osa igast elusorganismist. Piisab taime lehe enda käes purustamisest ja leiame sealt niiskuse. Pidage meeles, kui palju mahla on puuviljades - arbuusis, apelsinis, sidrunis. See mahl on selles lahustunud vesi erinevaid aineid. Meie keha koosneb ligikaudu 70% ulatuses veest.

Lisaks toidab vesi ka jahiloomade, kalade ja taimede elupaika.

Vesi on suurim ja mugavam tee. Sellel sõidavad päeval ja öösel laevad, mis veavad erinevat lasti ja reisijaid.

Vesi "toodab" elektrivoolu, töötades hüdroelektrijaamades.

Vesi on looduse ime, ilma milleta ei saaks keegi ellu jääda. olend meie planeedil.

    1. Kolm vee olekut looduses.

Vesi on kolmes olekus: vedelal kujul; auru olek; tahke täitematerjal - jää.

Vesi on vedelik . Vee vedel olek looduses on meile kõige tavalisem. Sellisel kujul võib vee temperatuur olla vahemikus 0 kuni 100 kraadi Celsiuse järgi. See on vesi jõgedes, meredes, ookeanides ja vihma ajal. Sellel läbipaistval ainel pole maitset, lõhna ega oma vormi. Vedelik näib olevat kõige elastsem, kuid samal ajal on sellel tohutu jõud. Vee vedel olek looduses annab sellele võime lahustada paljusid aineid. Veevoolud võivad hävitada kivid, luua koopaid ja seeläbi muuta planeedi reljeefi.

Vesi muutub vedelasttahke agregaatolek kui temperatuur langeb alla 0 kraadi Celsiuse järgi. Huvitav on see, et peaaegu kõigi objektide maht väheneb jahutamisel ja vesi, vastupidi, paisub külmumisel. Kui jah, on see läbipaistev ja värvitu, siis külmudes võib see õhuosakeste jäässe sattumise tõttu valgeks muutuda. Vee tahke olek looduses on hiiglaslikud jäämäed, läikiv jääkoorik jõel, valged lumehelbed, katustel rippuvad jääpurikad.

Jää omab suurt tähtsust inimese majandustegevuses ja omab suurt mõju paljude organismide elutegevuse säilimisele. Näiteks kui jõgi külmub, täidab see kaitsefunktsiooni, hoides reservuaari edasise külmumise eest, kaitstes seeläbi veealust maailma. Kuid jää võib põhjustada ka laastavaid looduskatastroofe. Näiteks rahe, hoonete ja lennukite jäätumine, pinnase külmumine, jää maalihked.

Kuumutades vedelikku 100°C-ni, näeme vee üleminekut gaasilisse olekusse. Looduses võime sellist vett kohata pilvedena, uduna, aurustumisena jõgede, järvede ja merede kohal ilmamuutuste või lihtsalt kõrge õhuniiskuse korral. Atmosfääris on alati veepiisad, mille pisike suurus võimaldab neil raskust vastu pidada. Niiskuse olemasolu õhus saame märgata alles siis, kui see suureneb ja tekib pilvi või udu.

Vee üleminek ühest olekust teise mängib suuremahulise puhastusprotsessi rolli. Ainult aurustumisel, külmumisel ja sulatamisel suudavad suured veemassid isepuhastuda.

Vesi mis tahes füüsilises olekussee on kõrgeim väärtus . Kõrbetes rändava eluviisiga beduiinid ütlevad, et see on rohkem väärt kui kuld.

    1. Inimtegevus ja vee omadused.

Inimene kasutab vett kõigis selle olekutes.

Esiteks, iga elusolend, sealhulgas inimene, peab iga päev tarbima teatud koguse vett. Teiseks vajame seda hügieeni säilitamiseks. Käime iga päev vannis või duši all, peseme mitu korda päevas käsi, kasvatame oma aias juur- ja puuvilju, varustame neid veega ja peseme riideid. Isegi mõtlemata kasutame kõigi nende protseduuride jaoks vedelat vett.

Jahutusvedelikuna kasutame külmutatud vett, viskame jookide sisse jahutamiseks väikseid jääkuubikuid. Sel viisil saab neid jahutada toiduained ja meditsiinilised preparaadid.

Inimene kasutab pärast pesemist triikimise hõlbustamiseks auru. AT viimastel aegadel ilmusid spetsiaalsed seadmed, mille aluseks on veeauru teke. Need on aurugeneraatorid. Neil on palju funktsioone, millest peamine on võitlus reostuse ja mikroobide vastu. Samuti saab aurustumisprotsessi jälgida majapidamises kasutatava õhuniisuti töö näitel.

    Uurimistöö osa. Vee omaduste uurimine.

Kogemus number 1. "Vesi suurendab objekte."

    Oleks vaja:

    1 tühi klaas;

    1 klaas vett;

    Kest.

Valage ühte läbipaistvasse anumasse vesi, teine ​​jätke tühjaks. Panime kesta esmalt tühja anumasse, seejärel veega täidetud nõusse. Näeme, et tühjas anumas ei ole kesta suurus muutunud, kuid veega anumas on kest oluliselt suurenenud.

Järeldus: vesi suurendab visuaalselt objekte. Elus näeme seda akvaariumis kalu vaadates.

Kogemus number 2. "Kust vikerkaar tuleb?"

Oleks vaja:

1 klaas vett;

Salvrätiku riba;

Markerid.

Joonistage salvrätikuribale vildikatega mitmevärvilised täpid vikerkaare kujul. Langetame viltpliiatsite märkidega salvrätiku serva veeklaasi, riputame riba puhta serva klaasist välja. Möödub mõni aeg ja me näeme, kuidas vesi salvrätikul üles tõuseb ja meie täpid muutuvad vikerkaaretriipudeks.

Järeldus: vesi võib ise ülespoole liikuda. Seda nähtust nimetatakse kapillaarsuseks.

See hämmastav omadus aitab taimedel saada mullast niiskust ja viia see juurtest läbi varte lehtedele.

Kogemus number 3. "Veekindel kangas"

Oleks vaja:

pudel või klaas;

Vesi;

marli;

Hambaorkid.

Täitsime klaasi veega, tegime marli märjaks, katsime klaasi sellega ja tõmbasime kõvasti kinni. Kiire liigutusega põrutasime klaasi ümber ja selgus, et vesi ei valgunud klaasist välja. Isegi pärast seda, kui me marli hambaorkidega läbi torgasime. Kui pind on mehaaniliselt häiritud (näiteks kangale klõpsates või klaasi kallutades), siis valgub vesi klaasist välja.

Järeldus: kui me marli esimest korda veega niisutasime, täitis see kogu kanga kiudude vahelise ruumi ja pindpinevusjõu tõttu tekkis klaasilt läbimatu veetõke.(Lisa nr 2 joonis 14) Pärast seda kogemust sai selgeks, miks saab losse ehitada märjast liivast, aga mitte kuivast liivast ning miks vesistriderid võivad vee peal liuelda.

Kogemus number 4. "Kuumus-külm".

Oleks vaja:

2 klaasi külma veega;

2 klaasi koos soe vesi;

2 väikest papilehte;

Värvid ja pintsel.

Võtke kaks klaasi külma ja kaks klaasi sooja vett. Kollase värviga värvime külma vett, mustaga sooja vett. Võtke klaas musta sooja vett, katke see papilehega ja keerake ettevaatlikult ümber kollase külma vee klaasile. Võtke ettevaatlikult papp välja ja vaadake, et vesi jääks klaasidesse nagu see oli. Nüüd võtke papp ja katke see klaasi kollase külma veega ja keerake see klaasi musta sooja vee peale. Võtke ettevaatlikult papp välja ja vaadake, et vesi on hakanud segunema.

Järeldus: soe vesi, kuna vähem tihe, tõuseb ja külm vesi läheb alla. Selle näiteks on vesi jões. Pealt on soe ja alt külm.

Kogemus number 5. "Peegelvesi".

Oleks vaja:

Valamu veega.

On vaja võtta bassein, valada vett ja kaaluda, mis vees peegeldub.

Järeldus: ümbritsevad objektid peegelduvad vees, seda saab kasutada peeglina.

Kogemus number 6. "Kuhu vesi kadus?"

Oleks vaja:

plaat;

Käsn, riie, ajaleht, vatt, plastiliin, puidust kuubik;

Klaas vett.

Valage vesi kaussi. Omakorda laseme loetletud objektid vette ja jälgime, millised objektid imasid vett ja millised mitte. Pärast seda (kui teil on vaja vett lisada) märkige vee piir ja jätke päevaks seisma. Vesi kaob osaliselt.

Järeldus: vett võib imada, kuid mitte kõik esemed ei suuda vett imada. Plastiliin ja puidust kuubik ei imanud vett. Käsn, riie, ajaleht ja puuvill imavad vett. Vesi aurustuda. Igapäevaelus kasutame seda omadust vee mahavalgumisel. Sageli kasutame vee kogumiseks lappi või käsna.

Kogemus number 7. "Sega, lahusta"

Oleks vaja:

Suhkur, sool, taimeõli;

- vee mahutavus;

Lusikas.

Sega suhkur vees, sool teises anumas, taimeõli kolmandas anumas. Jätke 1-2 minutiks. Mõelge, mis juhtus vee ja ainetega. Maitsta saab vett, kus suhkur ja sool on lahustunud.

Järeldus: Suhkur ja sool lahustatakse vees. Vesi on maitset muutnud. Taimeõli ei ole lahustunud, see hõljub pinnal. Iga päev kasutame seda omadust, kui joome teed, soolatoitu.

Kogemus number 8. "Vesi eluks".

Oleks vaja:

2 klaasi;

2 sibulat;

Vesi.

Võtke kaks klaasi. Valage ühte klaasi vett. Pange pirnid klaasidesse ja asetage aknalauale. Jälgige pirne.

Järeldus: Sibul veega on juurdunud ja sibula sulg. Pirn närtsis ilma veeta. Vesi annab elu kõigile elusolenditele. Kõik toataimed vajavad kastmist. Sest Inimene peab iga päev jooma puhast vett.

Oma kogemuse põhjal võin järeldada:

Esiteks võib vesi voolata mitte ainult alla. See võib spontaanselt tõusta kapillaaridest üles.

Teiseks saab vett imada.

Kolmandaks suurendab vesi objekte visuaalselt.

Neljandaks saime teada, kuhu vesi võib kaduda.

    Järeldus.

Katsete põhjal sai meie hüpotees kinnitust, samuti saime teada palju uut ja huvitavat. Vesi on ainulaadne aine, kuna see eksisteerib samaaegselt kolmes olekus.Käesolevas töös kirjeldatud vee omaduste tundmine võimaldab meil neid igapäevaelus oskuslikumalt kasutada.

Vesi on üks peamisi rikkusi Maal, sellel on looduses ja elusorganismide elus väga oluline roll. Elu on võimatu ilma veeta.

Teadmised, mille oleme eksperimentide kallal töötades omandanud, tulevad kasuks mitte ainult meid ümbritseva maailma õppetundides, vaid ka elus.

Mageveevarud Maal on piiratud. Vett tuleb kaitsta. Ärge reostage seda kanalisatsiooniga, mis sisaldab tootmisjäätmeid. Kahjulike ainete sattumine või muu sissevool veekogudesse halvendab pinnavee kvaliteeti ja piirab nende kasutamist. Vett tuleb säästa – ja see on meie elu seadus!

Bibliograafiline loetelu.

1. E.E. Salmina" Töövihik katsetegevusele nr 1,2”. LLC "Childhood-Press", Peterburi, 2017

2. "Teadmised on jõud" - populaarteaduslik ajakiri http://www.znanie-sila.ru/

3. M.I. Stepanov "Vene keele fraseoloogiline sõnaraamat". Victoria Plus Ltd. Peterburi, 2009

4. "Teadus ja elu". Elektrooniline väljaanne. http://www.nkj.ru/

5. Entsüklopeedia "Maailm meie ümber". M., 2000

6. Yu. V. Novikov “Ökoloogia, keskkond ja mees." Moskva, 1998

Interneti-ressursid:

1.

5. ...

Õpilaste uurimistegevus on õpilaste tegevus, mis on seotud eelnevalt teadmata lahendusega loomingulise uurimisülesande lahendamisega.

Teadustegevus eeldab teadusvaldkonnas toimuvale uurimistööle iseloomulike põhietappide olemasolu, mis on normaliseeritud teaduses aktsepteeritud traditsioonide alusel: probleemi püstitamine, sellele küsimusele pühendatud teooria uurimine, uurimismeetodite valik ja nende praktiline valdamine, teadusuuringute kogumine. oma materjal, selle analüüs ja üldistus, teaduslik kommentaar, oma järeldused. Igal uurimistööl, olenemata sellest, millises teadusvaldkonnas seda tehakse, on sarnane struktuur.

Õpilaste projektitegevus on õpilaste ühine hariv, tunnetuslik, loov või mänguline tegevus, millel on ühine eesmärk, kokkulepitud meetodid, tegevusmeetodid, mis on suunatud tegevuse üldtulemuse saavutamisele.

Sine qua non projekti tegevused on eelnevalt väljatöötatud ideede olemasolu tegevuse lõpptoote, kavandamise etappide kohta (kontseptsiooni väljatöötamine, projekti eesmärkide ja eesmärkide kindlaksmääramine, tegevuseks saadaolevad ja optimaalsed vahendid, plaani koostamine, programmid ja korraldus projekti elluviimise tegevuste kohta) ja projekti elluviimine, sealhulgas selle mõistmine ja tegevuste tulemuste kajastamine .

Teadustegevuse ja projektitegevuse erinevus seisneb selles, et uurimistegevuse põhitulemuseks on intellektuaalne toode, mis uurimisprotseduuri tulemusena tuvastab selle või teise tõe ja esitatakse standardsel kujul. Tuleb rõhutada tõe saavutamise loomupärast väärtust teadustöös kui selle põhitootes.

Kasvatusalane uurimistegevus on spetsiaalselt organiseeritud, tunnetuslik loominguline tegevusüliõpilased, oma teadustegevusele vastavas struktuuris, mida iseloomustavad eesmärgipärasus, aktiivsus, objektiivsus, motiveeritus ja teadvus, mille tulemuseks on kognitiivsete motiivide, uurimisoskuste, subjektiivselt uute teadmiste või tegevusmeetodite kujunemine õpilastele.

Teadustegevus on alati seotud uute teadmiste avastamisega – see on see põhimõtteline erinevus harivast, harivast, informatiivsest, informatiivsest tegevusest: uurimine eeldab alati teatud probleemi, teatud vastuolu, valge laigu olemasolu, mida tuleb uurida ja selgitada.

Samal ajal on uurimistegevuse esimene ja üks olulisi punkte lahendamist vajava probleemi leidmine, selle valge laigu avastamine, mistõttu on selle lahutamatuks tunnuseks kognitiivne vajadus, uurimistegevuse motivatsioon.

Teadustegevuse eesmärk on alati saada uusi teadmisi meie maailma kohta. See teadmine võib oma olemuselt olla nii privaatne kui ka üldine, kuid see on alati oluline omadus, selline teave, mida lihtsa taju tasandil ei saa.

Uurimisõppe aluseid võib leida renessansiajastu humanistlike õpetajate õpetustest, pedagoogika klassikute J. Comeniuse, J. Locke’i, J. J. Rousseau, I. Pestalozzi jt töödest.

Venemaal esitas esimest korda õppetöö uurimistöö idee koolitaja N.I. Novikov 18. sajandi teisel poolel.

Venemaa suurkujud ja õpetajad N.I. Pirogov, N.G. Tšernõševski, D.I. Pisarev, N.A. Dobrolyubov, K.D. Ushinsky ja teised omasid suurt tähtsust uurimistegevuse probleemi teoreetilisel põhjendamisel.

Revolutsioonijärgsel perioodil propageerisid uurimismeetodit meie riigis kaasaegses koolis N. K. Krupskaja, S. T. Šatski, B. E. Raikov.

XX sajandi 50-70ndatel. Venemaal on uurimismeetodi küsimustele pühendatud hulk tuntud didaktikute ja metoodikute (M.N. Skatkin, I.Ya. Lerner, S.G. Shapovalenko jt) töid.

Praegu osana esialgse üldeesmärkidest kooliharidusüheks ülesandeks on ülesanne korraldada uute tegevusviiside otsimist ning tagada tasakaal koolinoorte kasvatustöö otsimise ja teostamise vahel. Lapse ettevalmistamine uurimistegevuseks, talle uurimistöö oskuste ja oskuste õpetamine muutub kõige tähtsam ülesanne haridus ja kaasaegne õpetaja.

Uuringutes V.V. Davõdova, L.V. Zankova, G.V. Kozlova, D.B. Elkonin et al., rõhutatakse, et mõtlemise originaalsus, kooliõpilaste loovus avaldub ja areneb kõige paremini erinevates teadusliku suunitlusega õppetegevustes.

A.I. Savenkov annab järgmise definitsiooni: "Uurimistegevust tuleks käsitleda kui intellektuaalse ja loomingulise tegevuse eriliiki, mis on genereeritud otsingutegevuse mehhanismide toimimise tulemusena ja üles ehitatud uurimusliku käitumise alusel."

Uurimistegevus võimaldab paljastada laste individuaalseid iseärasusi ja annab neile võimaluse rakendada oma teadmisi ja näidata avalikult saavutatud tulemust. Kõik saavad aru, et oma uurimistöö käigus lapsed uusi avastusi ei tee. Aga “enese avastamine” aitab kujundada aktiivset elupositsiooni.

Uurimistöö aitab ja õpetab õpilasi töötama erinevate teabeallikatega, analüüsima nähtut. Õpilased on vahetult kaasatud aktiivsesse tunnetusprotsessi, sõnastavad uurimisprobleemi, kavandavad selle lahendamise võimalusi, koguvad vajalikku teavet, analüüsivad oma tegevust, teevad järeldusi, omandavad uusi teadmisi, spetsiifilisi oskusi reaalse elu uurimise põhjal.

Uurimistegevust iseloomustab õpilaste enda kognitiivne vajadus, enesekontroll ja see on nende iseseisvuse kõrgeim väljendus. Selle juhtivaks tunnuseks on loominguline tegevus, mis seisneb initsiatiivis, muutes suhtumist välisesse reaalsusesse, teistesse inimestesse ja iseendasse.

Õpilaste teadustegevuse arendamine kaasaegses koolis on tõhus organisatsiooniliste ja pedagoogiliste tingimuste loomisel. See on õpilaste süstemaatiline samm-sammult kaasamine uurimistegevusse erinevate õppetundide vormide kaudu, kooliväline töö ealiste iseärasuste, õpilaste motivatsiooni arvestamine; õpilaste uurimistegevuse pedagoogilise juhtimise taseme pidev tõstmine tööprotsessis, koostöö korraldamine õpetajate, õpilaste, lapsevanemate vahel.

Oluline on läbida kõik etapid kooliminek lõpetaja omandas uudse lähenemise ümbritseva maailma mõistmisele, luues erilise mõtlemisviisi – uurimusliku ja loova.

Pidades projektimeetodit üheks uurimistegevuse korraldamise viisiks, defineerivad L. Levtšuk ja V. Zhinzhilo seda kui „sihipärast õppe- või klassivälist tegevust, millel on kindel eesmärk, vastavalt konkreetsele programmile kasvatus-, otsingu-, uurimistöö probleemide lahendamiseks. aine, interdistsiplinaarne, integreeritud alus, aineülene alus"

Üks tänapäeva elu suundi, millest teadlased kirjutavad - psühholoogid, näiteks A.I. Savenkov ütleb, et kiiresti muutuv elu paneb meid ümber mõtlema uurimusliku käitumise rolli ja tähtsuse inimelus ning sellest tulenevalt uurimuslike õpetamismeetodite kohta massihariduse praktikas. „Uue sajandi algusega saab üha selgemaks, et teadlaskäitumise oskusi ja oskusi ei nõuta mitte ainult need, kelle elu on juba seotud või hakkab olema seotud teadustööga, need on vajalikud igale inimesele .. .” Vastavalt A.N. Poddyakova, uurivat käitumist ei ole keegi täpselt määratlenud. Samal ajal tõestavad arvukad bioloogide, psühholoogide ja õpetajate uuringud, et uurivat käitumist tuleks käsitleda iga elusolendi elulise tegevuse lahutamatu ilminguna.

Uuriv käitumine täidab inimarengus olulist funktsiooni, ainulaadne isiklik algus meis igaühes. Niisiis, A.I. Savenkov märgib, et inimestes avaldub see peamiselt loovuses.

A.N. Poddjakov defineerib uurivat käitumist kui universaalset omadust, mis läbib kõiki teisi tegevusi. "See täidab põhimõtteliselt asendamatuid funktsioone kognitiivsete protsesside arendamisel kõigil tasanditel: õppimises, sotsiaalse kogemuse omandamisel, sotsiaalne areng ja isiklik areng. Uurimusliku käitumise kontseptsioon on samaväärne selliste põhimõistetega nagu õppimine, intelligentsus, loovus, moodustades nendega lahutamatu sideme.

Uurimuslik käitumine on lapse arengu, tema intellektuaalse ja loomingulise potentsiaali kujunemise üks olulisemaid mehhanisme. Teisisõnu on uuriv käitumine lapse tulevaste intellektuaalsete ja sotsiaalsete saavutuste vundament. See on nooremas koolieas laps on kõige paindlikum ning väljapakutud õppevormide ja tundide tõttu arendab ta käitumismudeleid, sealhulgas uurimuslikke.

Traditsiooniline haridus ei põhine mitte iseseisva, loova uurimistöö meetoditel, vaid reproduktiivsetel tegevustel, mille eesmärk on assimileerida kellegi omandatud valmistõdesid. Samal ajal läheb lapses suuresti kaotsi uuriva käitumise põhitunnus, otsimisaktiivsus.

Tulemuseks on uudishimu, iseseisva mõtlemisvõime kadumine, muutes iseõppimise, eneseharimise, enesearengu protsessid peaaegu võimatuks.

Uurimuslik käitumine teeb nooremad koolilapsed loovad osalejad tunnetusprotsessis, mitte passiivsed valmisteabe tarbijad. Praegu käivad otsingud ja aktiivselt arendatakse kaasaegseid tehnoloogiaid. haridustehnoloogiad teaduskoolitus (Poddjakov A.N., Leontovitš A.V., Šumakova N.B., Obukhov A.S. jne).

Laste uurimusliku otsingu vajadus on bioloogiliselt määratud. Iga terve laps on juba sündinud uurijana. Kustumatut janu uute kogemuste järele, uudishimu, pidevat soovi vaadelda ja katsetada, iseseisvalt otsida uut teavet maailma kohta. olulised omadused lapse käitumine. Lapsed on oma olemuselt täis õppimishimu ja nagu teate, eristab just nooremate kooliõpilaste periood suurt loovuse, teadmiste ja jõulise tegevuse iha. Uurimine, otsingutegevus - loomulik olek laps, ta on häälestatud maailma tundmisele, ta tahab seda teada. Just see uurimishimu tekitab uurimusliku käitumise ja loob selleks tingimused vaimne areng laps avanes algselt enesearengu protsessina.

Uurimuslik käitumine on üks olulisemaid allikaid lapse maailma mõistmisel. Hariduspsühholoogias ja pedagoogikas on spetsiaalne termin - "uurimuslik õpe". See on õppimise lähenemisviisi nimi, mis on üles ehitatud lapse loomulikule soovile iseseisvalt ümbritsevat maailma uurida. Teadushariduse põhieesmärk on kujundada õpilase võime iseseisvalt, loovalt omandada ja üles ehitada uusi tegevusviise mis tahes inimkultuuri sfääris.

Uurimuslik käitumine on objekti uurimisele suunatud käitumine, mis põhineb vaimsel otsingutegevuse vajadusel ning uurimuslik õppimine on uurimusliku käitumise alusele rajatud õppimise liik. Vanemad, õpetajad piiravad sageli beebi uurimistegevust. Selleks on välja mõeldud palju nippe ja keelde. Esiteks on need arvukad keelud: "ära sekku", "ära puuduta", "jätke mind rahule, teil on veel vara sellele mõelda."

Tuntud Šveitsi psühholoog, kes on spetsialiseerunud laste intellekti õppimise ja arendamise probleemidele, J. Piaget väitis, et inimloomuse üks olulisemaid omadusi on soov kontakti saada ja suhelda välismaailmaga, soov olla selles. aktiivne uute ülesannete otsimine. Uurimiskäitumise vajaduse tase sõltub otseselt elusolendi vaimse organiseerituse tasemest. Mida kõrgem on uurimusliku käitumise vajaduse arengutase, seda intensiivsemalt areneb organism. Otsing, uurimistegevus on üks neist mehhanismidest.

Uurida, avastada, uurida tähendab astuda samm tundmatusse ja tundmatusse. Teadlase tegevus on loominguline tegevus ja teadlane ise on loomulikult looja. Uurimusliku käitumise soov ja võime on looja omamoodi universaalne omadus.

Uurimispraktika ei ole eesmärk omaette, see on vahend lapse isiksuse arendamiseks, tema intellektuaalse ja loomingulise potentsiaali parandamiseks.


Tööteema täispealkiri
Õppige koostama ristsõnu

Foorumi juhiste nimi
Sotsioloogia, psühholoogia ja pedagoogika (sh hariduslikud multimeediaressursid)

Töö tüüp
projekteerimis- ja uurimistööd

Vanuse nominatsioon
9-10 klass

Territoorium
Aginskoje küla, Sajanski rajoon

Õppekoht
Munitsipaalõppeasutus Aginski keskkool nr 2

Klass
9. klass

Töökoht
Kooliteaduslik selts "Rostok"

Juhendaja
Pylova Larisa Jurjevna, MOU Aginskaja 2. keskkool,

teaduslik nõunik

Vastutab töö teksti korrektuuri eest
Pylova Larisa Jurievna

annotatsioon

Benedõtšuk Anželika
Munitsipaalõppeasutuse Aginski keskkool nr 2, 9. klass
"Ristsõnade loomise õppimine"
Pea: Pylova Larisa Jurievna

Eesmärk: Tuginedes ristsõnade loomise meetodite materjali uurimisele, jälgida, milliseid neist meie õppeasutuses kasutatakse info- ja arvutustehnoloogia abil. Uurimistöö metoodika: töö infoallikatega (Internet, teadusmaterjalid, teatmekirjandus), teabe analüüs ja üldistamine, kuidas koostada ristsõnu, küsimuste esitamine ja matemaatiline andmetöötlus. Töö peamised tulemused: leitud info ristsõnade ajaloo kohta; analüüsis ja struktureeris saadud tulemusi; kogus andmeid meie koolis kasutatavate ristsõnatüüpide kohta; koostati ristsõnu kasutades Microsoft Wordi, Microsoft Excelit, Microsoft PowerPointi; selgitatakse välja iga meetodi eelised ja puudused.

Plaan
I. Sissejuhatus 1 lk
II. Teoreetiline osa
Ristsõna ajaloost 5 lk.
Miks inimestele meeldivad ristsõnad? 5 lehekülge
Ristsõnade klassifikatsioon. 6 p.
Ristsõnade liigid 7 lk.
Ristsõnade koostamise üldnõuded 8 lk.
III. Praktiline osa
1. Küsimustik 10 lk
2. Ristsõnade koostamine Microsoft Wordi, Microsoft Exceli, Microsoft PowerPointi 12 p abil.
IV. Järeldused lk ​​16
V. Bibliograafiline loetelu 17 lk

Sissejuhatus
Eesmärk: Tuginedes ristsõnade loomise meetodite materjali uurimisele, jälgida, milliseid neist meie õppeasutuses kasutatakse info- ja arvutustehnoloogia abil.

Ülesanded:
- Otsige teavet ristsõnade ajaloo kohta; saadud tulemuste analüüs ja struktureerimine.
-Ristsõnade klassifikatsioon.
- Andmete süstematiseerimine meie koolis kasutatavate ristsõnade tüüpide kohta.
- Microsoft Wordi, Microsoft Exceli, Microsoft PowerPointi abil ristsõnade loomise meetodite kaalumine.
-Ristsõnade koostamine vaadeldavate meetoditega.
- Iga meetodi eeliste ja puuduste väljaselgitamine.

Hüpoteesid:
1) Eeldatakse, et ristsõnade kasutamine klassiruumis ja klassivälises tegevuses mõjutab vaimse tegevuse aktiveerumist.
2) Ristsõnade koostamisega tegelevad nii õpetajad kui õpilased.
3) Levinuim viis ristsõnade koostamiseks paberile, ilma info- ja arvutitehnoloogiat kasutamata.
4) Vähene teadlikkus ristsõnade koostamise meetoditest.

Meetodid:
- Töö teabeallikatega (Internet, teadusmaterjalid, teatmekirjandus).
- Ristsõnade koostamise kohta teabe analüüs ja süntees.
- Küsitlemine ja matemaatiline andmetöötlus.

II. Teoreetiline osa
Ristsõna (ing. Crossword – sõnade ristumiskoht (ristsõna)) on maailmas levinuim sõnamäng. Ristsõnadele spetsialiseerunud perioodikaväljaandeid on palju ja neid trükitakse sageli ka mittespetsialiseerunud trükimeedias.
Ristsõna on ülesandemäng, kus tühjade lahtrite ridadest koosnev kujund täidetakse ristuvate sõnadega, mille tähendused on antud mängutingimustest.
Ristsõna ajaloost
Vana-Rooma asula Corinumi väljakaevamistel 1868. aastal Inglismaal leiti plaat, millel oli kujutatud ristsõnaga väga sarnane pilt. Leid pärineb III-IV sajandist. Midagi sarnast leiti 1936. aasta väljakaevamistel kuulsa Pompei kolonnilt. See looming pärineb aastast 79 pKr ja oli silmatorkav selle poolest, et ristsõna sai lugeda samamoodi vasakult paremale, paremalt vasakule, ülalt alla ja alt üles.
Miks inimestele meeldivad ristsõnad?
Ristsõnal on hämmastav omadus kutsuda lugeja iga kord võistlema, hinnata tema võimeid ja samas ei karista vigade eest.Ristsõna rahuldab edukalt vajaduse kellestki üle saada. Ristsõna on viis leida iseseisev vastus paljudele küsimustele, see on omamoodi maailma tundmine läbi oletuste ja lisaks - lõbus! Kui inimene tuleb ristsõnaga toime ja valib enamasti intuitiivselt või teadlikult selle, millega ta hakkama saab, saab ta samasuguse optimismilaengu, mis annab vähemalt viis minutit naeru.
Ristsõnade kasulikkusest tervisele räägitakse palju. Ristsõnad saavutasid uskumatu populaarsuse just dünaamilisel 20. sajandil - elu kihutas galopis, inimeste närvid muutusid hõredamaks ja et need katki ei läheks, oli vaja lihtsat ja tõhusat vahendit stressi neutraliseerimiseks. Sellest tööriistast sai ristsõna. Ristsõnade lahendamine mõjub kehale soodsalt – rahustab, lõdvestab, mis innustab kõiki organeid optimaalselt töötama.
Ristsõnade lahendamine aitab vanemas eas hoida säravat meelt – vaimne treening stimuleerib uute neuronite kasvu ja takistab selliste patoloogiate nagu Alzheimeri või Parkinsoni tõve väljakujunemist. Ristsõnade lahendamine treenib mälu, avardab silmaringi ja isegi aitab kaasa leidlikkuse arendamisele. Arstid omakorda on seda puslet rahustina kasutanud juba mõnda aega. Parim viis kaasata võimalikult palju ajurakke ja tagada neile hea une, on ristsõnade lahendamine umbes kolmkümmend minutit enne magamaminekut. Teaduslikult on tõestatud, et enne magamaminekut ristsõnade lahendamine parandab mälu!
Ristsõnu kasutatakse ka õppetegevuses. Ristsõna on omamoodi enesekontroll, meelelahutuslik test. Ristsõnade hariv roll seisneb selles, et see võimaldab mängusituatsioonis intensiivistada uute teadmiste omandamise protsessi ning lastes ristsõnade lahendamise käigus tekkivad positiivsed emotsioonid aitavad vältida ülekoormust. Siin on õpilastele individuaalse ja diferentseeritud lähenemise küsimuste lahendamine. Ristsõnade arendav ja organiseeriv roll seisneb selles, et nende lahendamisel tuleb õpilastel sundimatult töötada õpikute ja muu kirjandusega.

Ristsõnade klassifikatsioon
vormis:
- ristsõna - ristkülik, ruut;
- ristsõna romb;
- ristsõna kolmnurk;
- ümmargune (tsükliline) ristsõna;
- raku ristsõna; lokkis ristsõna;
- diagonaalne ristsõna jne.
asukoha järgi:
- sümmeetriline;
- asümmeetriline;
- vaba sõnade paigutusega jne.
sisu järgi:
- temaatiline;
- humoorikas;
- hariv;
- numbriline.
riigi nime järgi:
- Skandinaavia;
- ungari;
- Inglise;
- saksa keel;
- Ameerika;
- eesti keel;
- Itaalia.
Ristsõnade tüübid
Klassikaline ristsõna
Selle ristsõna muster on reeglina kahe- või neljapoolse sümmeetriaga. Eelistatavalt vähemalt kaks ristmikku ja ideaaljuhul üksikud mustad plokid, mis puudutavad diagonaalselt. Seal on lahtised ristsõnad, st. mustad klotsid on saadaval ka väljaspool või suletud - ainult tähed on väljaspool ristsõna.

Jaapani ristsõna
Optimaalne suurus Jaapani ristsõna horisontaalselt - 20-35 või 55 lahtrit. Rakkude arv, mis ei jagu 5-ga ilma jäägita, on ebasoovitav.
Rida (veerg) ei tohi sisaldada rohkem kui viit täidetud lahtrite rühma.
Soovitav on, et saadud pilt oleks äratuntav ja enam-vähem huvitav.
Jaapani ristsõnal peab olema unikaalne lahendus.

võtmehoidja
Omamoodi ristsõna, mille lahtritesse märgitakse tähti asendades numbrid. Samade tähtede, samade numbrite jaoks. Võib-olla tähistab see ristsõna lahendamise lihtsustamiseks juba sõna

risti rist
Antud on ristsõna ruudustik ja sõnad, mis tuleb sinna panna. Võib-olla kirjutatakse algprotsessi lihtsustamiseks ruudustikule sõna või tähed, nagu märksõna puhul.

Scanword
Sõnade küsimused kirjutatakse ruudustiku sisse lahtritesse, mis ei ole hõivatud tähtedega. Küsimuste vastavus sõnadele on näidatud nooltega. Kui nooled on ainult horisontaalsed ja vertikaalsed - gooti ristsõna tüüp. Kui on nooled ja diagonaalselt, siis kursiiv

täitesõna
Seda tüüpi ristsõna on tähtedega täidetud väli. Kogu selles tähtede kuhjumises on vaja leida sõnad, mis on kõrvuti loetletud. Täitesõnu on kahte tüüpi: ungari ja saksa keel. Ungari keel võtab sõna suuna mis tahes suunas, sealhulgas mööda katkendjoont. Seda tüüpi täitesõna puhul saab ühte tähte kasutada üks kord.

Üldnõuded ristsõnade koostamisel
Ristsõnade koostamisel tuleb kinni pidada nähtavuse ja ligipääsetavuse põhimõtetest.
1. "Täringu" (tühjad lahtrid) olemasolu ristsõnaruudustikus ei ole lubatud.
2. Juhuslikud tähekombinatsioonid ja ristumiskohad ei ole lubatud.
3. Peidetud sõnad peavad olema nimisõnades nimetav kääne ainsus.
4. Kahetähelistel sõnadel peab olema kaks lõikepunkti.
5. Kolmetähelistel sõnadel peab olema vähemalt kaks lõikumiskohta.
6. Lühendid (ZiL jne), lühendid (lastekodu jne) ei ole lubatud.
7. Pole soovitatav suur hulk kahetähelised sõnad.
8. Kõik tekstid peavad olema kirjutatud loetavalt, eelistatavalt trükituna.
9. Igal lehel peab olema nii autori nimi kui ka selle ristsõna nimi.

Disaini nõuded:
1. Ristsõna peab olema selge.
2. Kõikide ristsõnade ruudustikud peavad olema tehtud kahes eksemplaris:
1. eksemplar. - lõpetatud sõnadega;
2. eksemplar. - ainult positsiooninumbritega.
Ristsõnade vastused. Need avaldatakse eraldi. Vastused on mõeldud ristsõna lahendamise õigsuse kontrollimiseks ja annavad võimaluse tutvuda tingimuste lahendamata positsioonide õigete vastustega, mis aitab kaasa ristsõna lahendamise ühe põhiülesande lahendamisele. suurendada eruditsiooni ja suurendada sõnavara.
Ristsõnadele vastamine:
- Tüüpiliste rist- ja ahelsõnade puhul: eraldi lehel;
- Skandinaavia ristsõnade jaoks: ainult täidetud ruudustik;
- Ungari ristsõnade jaoks: ruudustik korralikult läbikriipsutatud otsingusõnadega.
Ristsõna tingimuste (tõlgenduste) koostamine.
Esiteks peavad need olema rangelt lühikesed. Neid ei tohiks muuta pikaks, tarbetult ammendavaks, paljusõnaliseks ja üleliigset teavet sisaldavaks.
Teiseks proovige sõna esitada kõige vähem tuntud küljest.
Kolmandaks vaadake läbi sõnaraamatud: ehk mõni neist sisaldab parim määratlus. Määratlused ei tohiks sisaldada ühetüvelisi sõnu.

II.Praktiline osa
Küsimustik
Viisin läbi küsitluse 7.-9.klasside õpetajate ja õpilaste seas. Küsitleti 37 õpilast ja 14 õpetajat. Andmetöötlus on läbi viidud.
Õpetajate küsitluse tulemuste analüüs
Kas kasutate tundides ristsõnu?
A) jah muidugi
B) ei
B) harva

Kas annate kodutöid – koostate ristsõnu?
A) jah
B) ei
B) väga harva

Kust sa ristsõnu saad?
A) ajakirjades, ajalehtedes jne.
B) Internetis
B) koostada

Kas saate arvutitehnoloogia abil ristsõnu luua?
A) jah
B) ei
B) pole proovinud

Mis on tunnis ristsõna lahendamise eesmärk?

_____________________________________________
Õpilaste küsitluste tulemuste analüüs
Mida sulle vabal ajal teha meeldib?
A) mine tundidesse
B) lahenda skaneerimissõnu, mõistatusi, ristsõnu.
C) vaadata televiisorit, mängida arvutit
G) ________________________________________

Kas nad paluvad teil kodus ristsõna luua?
A) jah
B) ei
B) harva

Kas arvate, et ristsõnad on kasulikud?
A) jah
B) ei
B) ei tea

Kas teate mõnda tüüpi ristsõnu?
A) ei
B) jah, ________________________________________
B) vähe

Kas teile meeldib ristsõnu lahendada?
A) jah
B) ei
C) Ma ei lahenda neid

Kas lahendate tunnis arvutitehnoloogiat kasutades ristsõnu?
A) ei
B) jah
B) harva

Miks sa ristsõnu lahendad?
A) arendada loomingulisi oskusi
B) vaimse aktiivsuse suurendamiseks
AT) __________________________________________________

2. Ristsõnade koostamine Microsoft Wordi, Microsoft Exceli, Microsoft PowerPointi abil.
Õpilaste õpimotivatsiooni tõstmiseks saab kasutada personaalarvuti võimalusi ristsõnade lahendamiseks ja koostamiseks. Kui teete arvuti abil ristsõna, suureneb huvi mitu korda. Ja õpetaja saab omamoodi testiprogrammi ristsõna kujul.Ristsõnatehnoloogia eesmärk.
Selliste loovuse põhiomaduste arendamine nagu sujuvus, paindlikkus ja mõtte originaalsus, ideede arendamine, aktiivne loominguline eneseareng, õpilaste intellektuaalne iseseisvus.
Tulemuseks on õpilaste vaimse tegevuse aktiveerimine.
Ristsõnatehnoloogia põhiideed.
Ristsõnatehnoloogia on omavahel seotud disaini ja mängutehnoloogiad. Ja seega on tal nendega sarnaseid ideid.
Need on arendavad, aktiivsusele, isiksusele orienteeritud, uurimuslikud, kommunikatiivsed, reflekteerivad lähenemised.
Nagu iga teinegi projekt, keskendub ristsõna õpilase isiksusele. Ja see on üks olulisemaid nõudeid projekteerimisülesannetele.
Niisiis, ma lahendan probleemi kolmel viisil. Kaalun ristsõna loomise meetodeid igas programmis: Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint.
Esimene viis. Ristsõna koostamine MS Wordis.
Põhilised nipid
Ruudustiku loomine graafilisel meetodil; kõik elemendid tuleb rühmitada

Ristsõna ülesandeid saab korraldada tavapärasel viisil või viitetekstidena vastavatesse lahtritesse.
Nõuded ristsõna koostamiseks MS Wordis.
Võre olemasolu.
Numbrite saadavus.

Visuaalne kujundus ja ristsõna asukoht lehel

Meetodi eelised:

Kasutamisel sõltumatus arvutist.
Rakendamise lihtsus.
Meetodi puudused:
Mitte
Tulemuse kontrollimise automatiseerimise võimatus.
Loodud peamiselt ainult paberitööks

Teine viis. Looge Microsoft PowerPointis ristsõna.
Põhilised nipid
Ruudustiku loomine tabelimeetodil; samas kui mittevajalike lahtrite piirid kustutatakse
Numbrid sisestatakse otse lahtritesse või kirjutatakse vastavate lahtrite kõrvale
Ristsõna ülesandeid saab järjestada tavapärasel viisil või määratakse igale küsimusele eraldi slaid.
Ristsõnade lahendus tuleks korraldada automaatselt, kasutades hüperlinke.
Nõuded ristsõna loomisele Microsoft PowerPointis.
Võre olemasolu.
Numbrite saadavus.
Hästi sõnastatud ülesannete olemasolu ristsõna jaoks.
Visuaalne kujundus ja ristsõna asukoht slaidil.
Võimalus valida õige vastus ja valede vastuste olemasolu hüperlinkidega õige vastuse automaatsele ilmumisele ruudustikule ja slaidile üleminekule on vale vastuse valimisel vale.

Meetodi eelised:
Korduva kasutamise võimalus.
Tõhus kasutusvõimalus elektroonilisel kujul.
Kasutusvõimalus õppeotstarbel.
Meetodi puudused:
Printida ei saa.
Arvutisõltuvus.
Raskused rakendamisel.
Tulemuse kontrollimine toimub vastuste valikul, kuni õpilane ülesande täitmiseni jõuab.

Kolmas viis. Ristsõna koostamine Microsoft Excelis.
Põhilised nipid
Ristsõna ruudustik luuakse lahtrite piiride märgistamise teel ning nende laiuse ja kõrguse reguleerimisega ruudukujuliseks.
Ristsõna ülesandeid saab korraldada tavapärasel viisil või märkmete kujul lahtritesse, milles nummerdamine asub.
Ristsõna lahendamise õigsust saab kontrollida tingimusvormingu abil (näiteks kui lahtrisse on sisestatud õige täht, siis täidetakse lahter kindla värviga või loendatakse sõnades õiged tähed).
Nõuded ristsõna koostamiseks Microsoft Excelis.
Võre olemasolu.
Numbrite saadavus.
Ristsõna jaoks pädevalt sõnastatud ülesannete olemasolu.
Visuaalne kujundus ja ristsõna asukoht töölehel.
Ristsõna lahenduse õigsuse kontrollimise olemasolu.

Meetodi eelised:
Mitmekordse trükkimise võimalus.
Võimalus panna suur ristsõna.
Võimalus automatiseerida tulemuse kontrollimist.
Loodud töötama mitte ainult paberil, vaid ka elektroonilisel kujul.
Tõhus kasutusvõimalus elektroonilisel kujul.
Meetodi puudused:
Sõltuvus arvutist kasutamise ajal.
Valideerimisseaded nõuavad teatud teadmisi.

IV. Järeldused.
Ristsõna on omamoodi enesekontroll, meelelahutuslik test. Ristsõnade hariv roll seisneb selles, et see võimaldab mängusituatsioonis läbi viia uute teadmiste õppimise protsessi ning lastes ristsõnade lahendamise käigus tekkivad positiivsed emotsioonid aitavad vältida ülekoormust. Siin on õpilastele individuaalse ja diferentseeritud lähenemise küsimuste lahendamine. Ristsõnade arendav ja organiseeriv roll seisneb selles, et nende lahendamisel tuleb õpilastel sundimatult töötada õpikute ja muu kirjandusega. Küsides arusaamatute ja lahendamata sõnade tähendusi, sunnivad õpilased neid tahtmatult ühinema õppetegevused ja täiskasvanud nende ümber. Luuakse tingimused vaba aja kasulikuks korraldamiseks. Ristsõnade lahendamine treenib mälu, avardab silmaringi ja isegi aitab kaasa leidlikkuse arendamisele.
Õpetajad märgivad, et sellist tegevust nagu õpilaste poolt ristsõnade koostamine kasutavad nad oma töös harva. Kuigi ristsõna koostamine on suurepärane vahend õpilaste vaimse aktiivsuse tõstmiseks klassiruumis.
Õpilaste küsitlus näitas, et teismelised eelistavad loogikamängude lahendamisele telerivaatamist ja arvutiga töötamist, kuigi märgivad ristsõnade lahendamise kasulikkust. Ristsõnade lahendamine treenib ja parandab õpilaste sõnul mälu, avardab silmaringi, aitab kaasa intelligentsuse, mõtlemise arengule, võimaldab omandada teadmisi, sõnu meelde jätta. mängu vorm, toimib rahustina, saab kasutada testimisel, õpetab töötama teatmeteoste ja sõnaraamatutega, võimaldab kasulikult aega veeta.
Uuringus osalenud õpilased märgivad, et neile meeldib väljaspool tundi ristsõnu lahendada, sest ristsõna:


see on optimismi laeng;
Ristsõnade loomise meetodite uurimine Microsoft Wordi, Microsoft Exceli, Microsoft PowerPointi abil. Lihtsaim viis meisterdamiseks on Wordis ristsõna koostamine, mis on ka meie kooli õpetajate ja õpilaste seas enim kasutatav. Kõige keerulisem on Microsoft Excelis loomise viis. Iga meetod nõuab piisavalt aega. Kõigil neil meetoditel on nii mitmeid eeliseid kui ka mitmeid puudusi.

V. Bibliograafiline loetelu
Kashintseva L.N. Ristsõna loomise meetodite õppimine informaatikatunnis / Informaatika ja haridus / 2008 - nr 10
Ožegov S.I., Shvedova N.Yu. / Seletav sõnaraamat / M., 2002.
[Lingi vaatamiseks laadige fail alla]
[Lingi vaatamiseks laadige fail alla]
[Lingi vaatamiseks laadige fail alla]

13LK 14315

Joonis 1. Klassikaline ristsõna

Joonis 2. Jaapani ristsõna

Joonis 3. Keyward

Joonis 4. Risti - rist

Joonis 5. Scanword

Joonis 6. Täitesõna

Diagramm nr 1

13 MANUSTAGE Excel.Chart.8 \s 1415

Diagramm nr 2

13 MANUSTAGE Excel.Chart.8 \s 1415

Skeem nr 3

13 MANUSTAGE Excel.Chart.8 \s 1415

Diagramm nr 4

13 MANUSTAGE Excel.Chart.8 \s 1415

Diagramm nr 5

13 MANUSTAGE Excel.Chart.8 \s 1415

Diagramm nr 6

13 MANUSTAGE Excel.Chart.8 \s 1415

Diagramm nr 7

13 MANUSTAGE Excel.Chart.8 \s 1415

Diagramm nr 8

13 MANUSTAGE Excel.Chart.8 \s 1415

Diagramm nr 9

13 MANUSTAGE Excel.Chart.8 \s 1415

Diagramm nr 10

13 MANUSTAGE Excel.Chart.8 \s 1415

Diagramm nr 11

13 MANUSTAGE Excel.Chart.8 \s 1415

Diagramm nr 12

Tasuta vastused
hindab oma võimeid ja samal ajal ei karista vigade eest;
võimaldab veeta oma vaba aega kasulikult;
see on viis leida sõltumatu vastus paljudele küsimustele;
see on optimismi laeng;
see on stressimaandaja.

Horisontaalselt:
2. Kaust, kuhu kustutatud objektid ajutiselt langevad.
4. Programm, mis sooritab arvutisüsteemis lõhkumistoiminguid. 7. See on sisemine ja välimine. 8. Ekraan.
9. Seade, mis sooritab aritmeetilisi ja loogilisi tehteid ning kontrollib arvutusprotsessi kulgu. 11. See on masinakeeles käskude komplekt, mis salvestatakse failina magnetkettale ja teie käsul laaditakse täitmiseks arvutisse.
Vertikaalselt:
1. Seade teabe vahetamiseks teiste arvutitega läbi telefonivõrk. 3. Seade teabe paberile väljastamiseks. 5. Seade graafilise ja tekstilise teabe lugemiseks arvutisse.
6. Seade kasutajalt info arvutisse sisestamiseks.
8. Manipulaator info sisestamiseks arvutisse. 10. See on ketta nimega ala. See võib salvestada dokumente, tekste, jooniseid, mis on programmi käivitamiseks valmis.

Polehhina Sofia

Uurimistöö tulemusena saab teha järgmised järeldused: Tee ajalugu on väga huvitav ja meelelahutuslik

70% õpilastest tarbib teed, eelistades musta.

Tee keemiline koostis on väga mitmekesine ja keeruline.

Eksperimentaalselt tavapärases laboris saate tee koostisosad eraldada ja teha nendega meelelahutuslikke katseid.

Bioloogiline toime tee kehal on mitmetahuline.

Tervisliku, lõhnava tee valmistamiseks vajate hea vesi.

Lae alla:

Eelvaade:

Vallateaduslik ja praktiline konverents

"Samm teadusesse"

Uurimise teema

"Tee koostise uurimine"

Venemaa Föderatsioon

Keskkool nr 14

9. klassi õpilane

Teadusnõustaja: Borotiuk T.S.

Keemiaõpetaja II kategooria MKOU 14. keskkooli

2011. aastal

"Tee koostise uurimine"

Venemaa Föderatsioon

Munitsipaalharidusasutus:

14. keskkooli 9. klass

annotatsioon

Meie valisime oma uuringu jaoks tee , kasulik ja paljude poolt armastatud jook. Tänapäeval võib seda nimetada joogiks nr 1. Samas küsime endalt harva, mida see meie “tutvus” sisaldab ja mille poolest erineb üks teeliik teisest? Mis on tee ajalugu? Mis määrab selle kvaliteedi ja aroomi? Uurimistöö käigus paljastas tuttav jook meile palju saladusi.

Eesmärk : Tee koostise uurimine, sellega katsete tegemine.

Uuringu eesmärgi saavutamiseks kasutasime järgmist meetodid: 1) teoreetilised: analüüs (analüüsisime kirjandust tee ajaloo, keemilise koostise, tüüpide ja tähenduse kohta), analüüsisime saadud tulemusi, sõnastasime järeldused. 2) empiiriline : võrdlemine (võrreldi uuritavaid objekte ja saadud tulemusi juba teadaolevatega), vaatlus (vaatles ainetega toimuvaid muutusi), küsitlemine (näitas õpilaste teadmiste taset tee kohta), eksperiment (tõestas kofeiini, vitamiini olemasolu C, tanniin ja muud ained tees).3)matemaatilised: (tabelite ja diagrammide koostamine)

Töö kokkuvõte. Uurimistöö tulemusena saab teha järgmised järeldused: Tee ajalugu on väga huvitav ja meelelahutuslik

70% õpilastest tarbib teed, eelistades musta.

Tee keemiline koostis on väga mitmekesine ja keeruline.

Tavalaboris katsetades saate tee koostisosad eraldada ja nendega meelelahutuslikke katseid läbi viia.

Tee bioloogiline toime organismile on mitmetahuline.

Tervisliku ja lõhnava tee valmistamiseks on vaja head vett.

Hüpotees

Eesmärk ja ülesanded

Õppekava

Joogi ja selle koostise populaarsuse kinnitamiseks viidi läbi uuring.

Uurimistöö hüpotees:tavalises koolilaboris saate tee komponente eraldada ja katseid läbi viia

  1. Küsimustik

Sihtmärk:

küsimustiku küsimused.

  1. Kas sulle meeldib tee?

Küsitluses osales 102 inimest, 11A, 11B, 9A, 9B, 9C, 6A, 6B klasside õpilased. (II lisa)

Sihtmärk: viia läbi keemilisi katseid, mis kinnitavad tee kvalitatiivset koostist.

See määramine viiakse läbi jodomeetrilise meetodi abil.

Asetage 2 ml teed kolbi ja lisage vett 10 ml mahuni ja seejärel veidi tärkliselahust. Seejärel lisage tilkhaaval joodilahust, kuni ilmub stabiilne sinine värv, mis ei kao 10-15 sekundi jooksul. Määramise tehnika põhineb asjaolul, et askorbiinhappe molekulid oksüdeeritakse kergesti joodi toimel. Niipea, kui jood oksüdeerib kogu askorbiinhappe, muutub järgmine joodiga reageerinud tilk joodi siniseks.

Teega katseklaasis langetage indikaatorpaber pH määramiseks ja seejärel võrrelge seda standardiga.

1 ml teelahusele lisati 1-2 tilka raudkloriidi (III). Tanniini olemasolul tees täheldati tumelillat värvi. Tanniini sisaldus tees määratakse visuaalkolorimeetrilise meetodiga.

Valmistatud tee on erinevat värvi. Eriti küllastunud värvi tee "Karkade" on, sest. see on valmistatud hibiskitaime (Sudaani roos) heledatest õitest.

Värvus sõltub antotsüaniinide – lillede, puu- ja köögiviljade rakumahla värvainetest – sisaldusest. Antotsüaniinide värvus võib muutuda sõltuvalt keskkonna reaktsioonist. Sellega seoses oli huvitav uurida, kas tee värvus muutub hapete ja leeliste mõjul.

Uurimisteema kohta leidsime lisateavet järgmistest väljaannetest. « Tee.... See lühike kaashäälik neelas endasse legendide ja teaduslikud tööd, rahvalik kuulujutt ja valitsuse dokumendid. ajalooline elu teed ... reguleerisid keisrid ja teoloogid, arstid ja gurmaanid, poeedid ja kaupmehed, filosoofid ja kunstnikud, teadlased ja poliitikud, valitsus ja salakaubavedajad, ... Erinevad teetüübid võivad üksteisest täiesti erinevad ja isegi parimad teed teed saab valmistada erineval viisil ja erinevalt tajuda - ja nagu igatsetud nektar ja nagu toonitud jook ... "Nii alustab andekas Gruusia publitsist ja suur teehuviline M.D.Davitoshvili oma raamatut “Meie sõbra tee”. (7) BBiological Encyclopedic Dictionary (1) pakub järgmist teavet:« Praegu tuleks teadlaste üksmeelse arvamuse kohaselt teetaime sünnikohaks pidada Edela-Hiinat. Siin avastati tee iidne esmane vorm. Tee on pikaealine taim, elab ja kannab vilja 100 aastat või kauem.. Korobkini raamatu uurimine Z.V. “Kaubauuringud ja lõhna- ja maitseainete uurimine” (2) on selge, et “tee on keemilise koostise poolest kõige keerulisem taim. See sisaldab üle 300 keemilised ained ja ühendused. Teeleht koosneb veest, tahketest ainetest, ekstraktiivainetest, alkaloididest, fenoolühenditest, süsivesikutest, lämmastikku sisaldavatest mittealkaloidsetest ainetest, glükosiididest, pigmentidest, orgaanilistest hapetest, mineraalidest, eeterlikest õlidest, aldehüüdidest, vaikudest, vitamiinidest ja ensüümidest. Stepkin B.D. , Alikberova L.Yu. oma raamatus "Meelelahutuslikud ülesanded ja suurejoonelised katsed keemias" (3) pakkusid välja tee uurimise katsete läbiviimise metoodika.

Uurimistöö keemias

"Tee koostise uurimine"

Töö kirjeldus

I. SISSEJUHATUS

Me ei tunne puudust teest – joome igaüks seitse tassi.

Tee on kangem, kui seda hea sõbraga jagada.

Ära joo teed, seega ära ela maailmas.

Sa teed ei joo – kust võtad jõudu?

Rahvapärased vanasõnad.

Teema asjakohasus.Tee on paljude jaoks tervislik ja armastatud jook. Tänapäeval võib seda nimetada joogiks number 1. Ilma selleta on võimatu ette kujutada ei puhkust ega igapäevast lauda. Arvatakse, et see on peaaegu 2,5 miljardi inimese peamine jook maa peal. Paljude riikide taimeteadlased väidavad, et tee pidev tarbimine vähendab vähiriski.

Joome teed hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks.... Samas küsime endalt harva, mida see meie “tutvus” sisaldab ja mille poolest üks teeliik teisest erineb? Võib-olla, teades erinevate teede koostist, kasutaksime neid erinevalt: keetsime ja jõime erinevalt.

Uuringu eesmärk:tee koostise uurimine, sellega katsete tegemine.

Õppeobjekt:erinevat tüüpi teed

Õppeaine:kemikaalid tees.

Uurimise eesmärgid: 1)uurida tee ajalugu, keemilist koostist, liike ja tähendust käsitlevat kirjandust.

2) tutvuda metoodikaga ja viia läbi teekomponentide eraldamise katse.

3) viia läbi küsitlus.

4) analüüsib saadud tulemusi, sõnastab järeldused.

Uurimistöö hüpotees:tavalises koolilaboris saate tee komponente eraldada ja katseid läbi viia.

Uurimismeetodid:teoreetiline (analüüs ja süntees), empiiriline (vaatlus, võrdlus, eksperiment), matemaatiline (statistika, diagrammid, tabelid)

Uuringu praktiline tähtsus: paljastab keemia seose eluga, keskendub tervist säästvale käitumisele. Katse lihtsus ja uuringuks valitud reaktiivide kättesaadavus võimaldavad neid katseid kodus läbi viia.

Uuringu uudsus:uuringuid tehakse esimest korda.

2.1.Tee ajaloost

Tee... See lühike kaashäälik neelas legendide ja teadustööde, rahvakuulujuttude ja valitsusdokumentide tähenduse. Tee ajaloolist elu ... reguleerisid keisrid ja teoloogid, arstid ja gurmaanid, luuletajad ja kaupmehed, filosoofid ja kunstnikud, teadlased ja poliitikud, valitsused ja salakaubavedajad, ... Erinevad teetüübid võivad üksteisest täiesti erinevad, ja ka kõige peenemat teed saab erineval viisil valmistada ja erinevalt tajuda – nii ihaldatud nektari kui ka toonitud joogina... "Nii alustab oma raamatut andekas Gruusia publitsist ja suur teehuviline M.D. Davitashvili" Meie sõber tee". (7)

Imeline jook tee on levinud kõikide kontinentide rahvaste seas ja tänapäeval võib seda julgelt nimetada joogiks nr 1. Ligikaudsete hinnangute kohaselt on see peamine jook 2,5 miljardi eest. inimesed maa peal. 37 maailma riikidel on oma teeistandused ja kuiva tee tootmine maailmas läheneb 3 miljonit tonni.

Tee välimus on ümbritsetud paljude legendidega. Neist ühe järgi kuulub selle joogi avastus kuulsale keisrile Shen Nongile – jumalikule põllumehele (umbes 2737-2697 eKr), kes on Hiina traditsioonis ka meditsiini kaitsejumal. Ühel päeval, kõndides läbi oma piiritu vara, eksles Shen Nong pikka aega vallutamatute mäetippude vahel. Janust kurnatuna istus ta puhkama väikese puu juurde, mille lehtedest õhkus imelist aroomi. Järsku puhus tugev tuul ja puu oksa küljest kukkus noor leht, mis kukkus sujuvalt otse puhta allikaveega kaussi. Pärast saadud infusiooni maitsmist rõõmustas keiser selle kahvaturohelise värvi, hämmastava maitse ja ebatavaliselt meeldiva aroomiga. Pärast paari lonksu võtmist tundis ta kohe jõutulva.

Teine legend räägib, et kuulus buda munk Bodhitharma jäi kord palvetades kogemata magama. Ärgates lõikas ta vihast silmalaud maha, et silmad enam kunagi kinni ei vajuks. Aga äravisatud ripsmetest on kasvanud teepuud. Ja sellest ajast peale pole selliseid karme meetmeid vaja olnud - piisab tee joomisest, et mitte magama jääda (muide, palve ajal läks teekauss ringi - nii algas teetseremoonia). (2)

Kust tuli sõna tee? Vana-Hiina kirjutistes nimetati teed "tou", "tse", "chun", "ming". Kõige lõhnavam jook saadakse kõige noorematest lehtedest ning tee nimetustesse lisati sõna “cha”, mis tähendab “noort lehte”. Tuntud vene sõna "chai" pärineb mongoolia sõnast "tsai". Jaapanlased kutsuvad teed "chia" või "cha", sellest ka ingliskeelne nimetus "tea".(2)

Tee sünnikoha küsimus on olnud vastuoluline kuni meie ajani. Teetaim kasvab Hiinas ja Indias Assami provintsis. Kui aga hiina tee on igihaljas põõsas, millel on väikesed läikivad, elastsed, sakilised lehed, mis küpses eas ulatub 2-3 meetri kõrguseks, siis Assami tee on võimas puu, mõnikord 15 meetri kõrgune, suurte, mitu korda suuremate lehtedega. , ja ka mitte nii tihe kui Hiina tee. Arvestades neid erinevusi, hakkasid nad eristama kahte tüüpi teed – hiina ja assami teed. (1)

Praegu tuleks teadlaste üksmeelse arvamuse kohaselt teetaime sünnikohaks pidada Edela-Hiinat. Siin avastati tee iidne esmane vorm. Tee on pikaealine taim, elab ja kannab vilja 100 aastat või kauem.(1)

Tee tõid Euroopasse 1517. aastal Portugali meremehed, kuid joogina levis see laialdaselt alles 18. sajandil. Tee tuli Venemaale Aasiast täiesti iseseisvalt, sõltumata sellest Lääne-Euroopa läbi Siberi. Veel 1567. aastal, Ivan Julma valitsusajal, kirjeldasid Hiinat külastanud kasakate pealikud Ivan Petrov ja Burnaš Jalõšev Venemaal tundmatut jooki – teed. Kuid alles sajand hiljem, 1638. aastal, tõi suursaadik Vassili Starkov Mongooliast Altyn-Khanist pärit tsaar Mihhail Fedorovitšile kingituseks teed, üsna märkimisväärse teevaru - 64 kg. Venelastele maitses tee. Samovarid tee jaoks leiutati Tulas. Venemaal on teejoomisest saanud mitte ainult pidu, vaid eriline avalik-õiguslik asutus. Olulised asjad otsustati teetassi taga perekondlikud asjad, toimusid tutvused, sõlmiti kaubandustehinguid, arutati poliitilisi asju (1)

2.2. Kuidas teed teha

Hea tee valmistamiseks tuleb esmalt valida kvaliteetsed teelehed. Valides peaksite pöörama tähelepanu keevitamise välimusele.
Esiteks peaks värv vastama tee tüübile: must tee peaks olema täpselt must, roheline - roheline või heleroheline. Pooltoonid on märk halva kvaliteediga keevitusest.
Teiseks, hea tee ei sisalda lisandeid ja näeb välja homogeenne.
Vesi tee valmistamiseks ja üldiselt toiduvalmistamiseks peaks olema võimalikult pehme.Hea vesi on hea tee valmistamiseks hädavajalik. Et tee korralikult, see tähendab keemilises mõttes, oleks kergesti ekstraheeritav, peab vees olema vähe lisandeid. Vesi peab olema lõhnatu (sh kloor). Mineraalvesi ei sobi, kui selles on lahustunud ekstraheerimist segavad soolad. Kare vesi jätab tee ilma maitsest ja aroomist. Pekingi tänavatel müüdi kunagi teeks mägedest toodud allikavett. Parimaks peetakse aga "virsiku" ja "ploomi" vett – kevadel maha sadanud lumest värskelt õitsenud virsiku- ja ploomiõitele. Teevee saab vastavalt sobivusastmele ritta seada järgmises järjekorras: allikavesi, mägijõgede vesi, voolavate liustikujärvede vesi. Kui teie käsutuses on ainult tavaline kraanivesi, laske sellel vähemalt üleöö seista, et kloor välja hingataks ja hõljuvad osakesed settiksid..
Tee valmistamise viise on palju – klassikalisest kuni eksootiliseni. Must ja roheline tee pruulida erinevalt.
Üks levinumaid viise
musta tee keetmineon järgmine. Kuumuta vesi puhtas kausis. Te ei tohiks seda keeta, kuna see halvendab joogi maitset. Musta tee optimaalne temperatuur on 95°C.
Et tee paremini tõmbuks, tuleks teekann eelkuumutada. Idas kastetakse see selleks täielikult kuuma vette. Küll aga saab teha muid asju, näiteks hoida veekeetjat gaasipliidi põleti kohal või asetada see lühikeseks ajaks ahju.
Järgmisena valatakse teekannu teelehed. Selle kogus on igaühe maitse asi, siin valitakse kõik katseliselt välja. Kohe peale teelehtede täitmist vala peale keev vesi, kuni umbes 1/3 teekannust. Katame veekeetja linase rätiku või muu sobiva riidega ja ootame 1-2 minutit. Seejärel lisa 3/4 teekannule keev vesi ja kata uuesti, mitte lase teekannul liiga kiiresti jahtuda. Nii keedetakse teed veel 5-10 minutit. Seejärel võid teelehed tassidesse valada, lisades maitse järgi keeva veega.
Suhkru teele lisamise kohta on erinevaid arvamusi: keegi usub, et suhkur ei võimalda täielikult kogeda tee tõelist maitset, keegi, vastupidi, ei kujuta teed ilma suhkruta ette. Jällegi, see on maitse asi. Sama võib öelda ka teele sidruni või piima lisamise kohta.
Rohelise tee keetmineerineb musta tee keetmisest eelkõige selle poolest, et rohelist teed saab keeta mitu korda – kuni 10 korda. Hiinas kasutatakse rohelise tee valmistamisel järgmist retsepti:
Musta tee valmistamisel võetakse minimaalse mineraalsoolade sisaldusega vett. Teekann on samuti kuumutatud. Teelehti asetatakse 1 tl slaidiga 150-200 ml vee kohta. Valage teelehed temperatuurini 75–80 ºС kuumutatud veega, laske 1,5–2 minutit tõmmata ja valage seejärel spetsiaalsesse nõusse, mida hiinlased kutsuvad "chahai". Põhimõtteliselt võib selleks kasutada mis tahes keraamilist või klaasist anumat. Seejärel korratakse protseduuri, valades teelehti kuum vesi ja infusiooni tühjendamine "chahai", suurendades iga kord infusiooniaega 15-20 sekundi võrra. häid sorte rohelist teed võib uuesti keeta kuni 10 korda. Kui pruulimine on end ammendanud, valatakse "chahay" tee tassidesse. (2)

2.3 Tee keemiline koostis

Tee on oma keemilise koostise poolest kõige keerulisem taim. See sisaldab üle 300 kemikaali ja ühendi.

Teeleht koosneb veest, tahketest ainetest, ekstraktiivainetest, alkaloididest, fenoolühenditest, süsivesikutest, lämmastikku sisaldavatest mittealkaloidsetest ainetest, glükosiididest, pigmentidest, orgaanilistest hapetest, mineraalidest, eeterlikest õlidest, aldehüüdidest, vaikudest, vitamiinidest ja ensüümidest. (2)

Vesi - Kodu komponent teeleht ja keskkond, kus toimub ainete koostoime. Kõrge veesisaldus aitab kaasa biokeemiliste reaktsioonide jõulisele kulgemisele ja selle puudus viib ensüümsüsteemide aktiivsuse vähenemiseni ja sellest tulenevalt reaktsioonide kiiruse aeglustumiseni.

Kuivaine võib jagada kuumas vees lahustuvateks ja lahustumatuteks. Esimesse rühma kuuluvad tee kvaliteeti positiivselt mõjutavad ained: fenoolühendid (tanniin, katehhiinid, fenoolkarboksüülhapped jne), eeterlikud õlid ja aldehüüdid, kofeiin, teobromiin ja teofülliin, aminohapped, vitamiinid, ensüümid, vees lahustuvad süsivesikud, mikro- ja makrotoitained jne Teise rühma kuuluvad ballastained, s.t tee kvaliteeti negatiivselt mõjutavad: kõrgmolekulaarsed polümeerid (tselluloos, hemitselluloos, ligniin, protopektiin, pektiinhape), klorofüllid, lahustumatud valgud jne.

Tee tooraine jämedamaks muutmisel väheneb järk-järgult esimese rühma ainete sisaldus ja teise rühma ainete sisaldus suureneb. seal on.

Ekstraheerivad ainedvõi ekstrakt viitab kuivaine vees lahustuvale fraktsioonile. Lahustumatut fraktsiooni, mis koosneb ballastainetest, mis jäävad teesse pärast keetmist, nimetatakse keedetud. Mida rohkem ekstraktiivaineid, seda kõrgem on tee kvaliteet ja bioloogiline väärtus

alkaloidid - lämmastikku sisaldavad ained, mis on laialt levinud taimemaailmas. Teeleht sisaldab ka alkaloide, mis kuuluvad heterotsükliliste ühendite hulka ja on orgaanilised alused, mistõttu annavad sooli hapetega (viin-, õun-, sidrun- jne). Teeleht sisaldab puriini derivaate – kofeiini, teobromiini ja teofülliini:

Teetaimes moodustub ja akumuleerub peamiselt kofeiin, mille sisaldus võib ulatuda 2-3%. Kõrge sisuTees sisalduv kofeiin näitab selle kvaliteeti.

Kofeiini kasutatakse meditsiinis laialdaselt kesknärvisüsteemi stimulaatorina, see suurendab kõigi keha kudede elutähtsat aktiivsust, suurendab ainevahetust, hingamist ja vereringet, ergutab kortikaalseid protsesse ning omab ka diureetilist toimet. Subjektiivselt on kofeiini füsioloogiliste mõjude üldine mõju inimorganismile sageli seotud aktiivsuse suurenemise, unetuse ja võimega keskenduda tüütule tööle. See efekt kestab ca. 30 min. Kuigi kofeiin ei kogune kehasse, on tee liigne tarbimine (rohkem 600 mg kofeiini päevas, mis vastab ligikaudu 6 tassid teed) võib tekitada omamoodi uimastisõltuvuse – "kohvismi" (ärevus, südamepekslemine, unetus, peavalu jne). Kofeiini surmav annus inimesele on umbes 10 g (umbes 200 tassid teed). Seetõttu kofeiinimürgistust ei teki.Hiljutised uuringud näitavad, et kofeiin ja teofülliin aitavad kaasa ensüümi hävitamisele organismis – aine, mis võib põhjustada teatud tüüpi vähki ja trombide teket.

Fenoolsed ühendid. See rühm on rohelise tee lehe kõige väärtuslikum osa ja seda esindavad peamiselt katehhiinid ja nende sapi estrid. Fenoolsete ühendite hulka kuuluvad üle 30 ühendid looduses lähedased, nende sisaldus ulatub 25% teelehtede kuivkaal. Katehhiinid moodustavad 60-70% kõik fenoolsed ühendid. Nad osalevad teelehe kääritamisel tekkivates redoksprotsessides ja mõjutavad seega tõmmise maitset, värvi ja osaliselt ka valmis tee aroomi. Lisaks katehhiinidele sisaldavad teelehed glükosiidid, aga ka lihtsad polüfenoolid - fenoolkarboksüülhapped.

Gallushapeteetaimes leidub nii vabas kui ka seotunavormi. See vabaneb kergesti keerukate katehhiinide aluselise või ensümaatilise hüdrolüüsi käigus:

EllaghapeJaapani tees leidub väikestes kogustes:

kofeiinhapeleidub Assami sordi India teelehes:

Süsivesikud - oluline keemiliste ühendite rühm, millest koosneb teetaim.

Vees lahustuvad süsivesikud - glükoosil ja fruktoosil on sama empiiriline valem C 6 H 12 O 6 . Need erinevad selle poolest, et glükoos sisaldab aldehüüdrühma ja fruktoos sisaldab ketoonirühma: kui ühendada üks glükoosimolekul ja üks molekul fruktoosi, moodustub disahhariid - sahharoos:

Aja jooksul suureneb teelehe monosahhariidide ja sahharoosi sisaldus.

Polüsahhariidide hulgas teest leiti tselluloosi, hemitselluloosi ja tärklist. Tselluloos - taime rakuseina peamine struktuurne polüsahhariid. Sõltuvalt kasvuperioodist on tselluloosisisaldus vahemikus 6 kuni 10%. Lehe vananedes suureneb selle hulk järsult. Tee tootmisel peetakse seda ballastaineks, kuna see ei osale toote kvaliteedinäitajate kujunemises.

Lämmastikku sisaldavad mittealkaloidsed ainedon tee valgud, aminohapped ja amiidid. Valgud on komplekssed makromolekulaarsed looduslikud ühendid (polüpeptiidid), mis on ehitatud A-aminohapete jääkidest. Valgud jagunevad lihtsateks ehk valkudeks ja kompleksseteks ehk proteids. Valgud koosnevad aminohappejääkidest ja valgud koosnevad valkudest, millega mittevalgulised ühendid (süsivesikud, lipiidid, nukleiinhapped, metallid jne).

Glükosiidid peetakse kompleksaineteks, mis koosnevad kahest komponendist, mis on omavahel ühendatud glükosiidhüdroksüülrühmaga: üks on suhkur ja teine ​​mittesuhkur ehk aglükoon. Glükosiidides võivad suhkruteks olla glükoos, fruktoos jne. Aglükoonidena võib kasutada erinevaid ühendeid: aldehüüde, alkohole, ketoone, fenoole jne. Kõik need võivad võtta teatud osa valmis tee kvaliteedinäitajate kujunemisel. Enamik neist on värvilised ühendid (v.a. leukoantotsüaniinid), lisaks on neid kõiki iseloomustav kokkutõmbav, mõrkjas maitse ja erineval määral P-vitamiini omadused.

Flavonoolid teelehes on kolme aglükooni mono-, di- ja triglükosiidid - kempferool, kvertsetiin ja müritsetiin: need põhjustavad tervet rida erinevaid värve

Antotsüaniinid - pigmendid, mis ühendavad taimede värvainete rühma, mis on seotud viljade, lehtede, lillede ja teiste taimeorganite värviga. Need koosnevad aglükoonidest - antotsüanidiinidest ja süsivesikute osast, mida esindavad peamiselt glükoos, ramnoos ja galaktoos.

Antotsüaniidid, mis on osa antotsüaniinidest, jagunevad tavaliselt kolme rühma - pelargonidiin, tsüanidiin ja delfinidiin:

delfinidiin

Leukoantotsüaniinid - ained, mis kogunevad teetaime organitesse suhteliselt väiksemas koguses kui teised glükosiidid. Nende glükosiidide aglükoonideks on leukotsüanidiin ja leukodelfinidiin:

orgaanilised happedtäidavad taimede elus väga olulisi ja mitmekesiseid funktsioone. Tee sisaldab selline happed, nagu sidrun-, õun-, oksaal-, merevaikhape, samuti äädik-, püroviinamari-, ketoglutaar-, oksaloäädikhape ja mitmed fenoolhapped.

Mineraalidsisalduvad nii teelehes kui ka valmistootes. Mineraalide koostis on kaasatud kaalium, fosfor, kaltsium, magneesium, väävel, raud, mangaan, fluor jne. Tee kvaliteedi ja selles sisalduva mineraalainete sisalduse vahel on otsene seos.

Kaalium. Selle sisaldus teelehes on 50-60 massiprotsenti mineraalaineid. Kaalium mängib teetaime elus tohutut rolli. Sellel on suur tähtsus, nagu üldine vahetus ainete ning süsivesikute ja valguühendite sünteesil.

Fosfor. Fosfori sisaldus teelehes on 15-20% kõigist mineraalidest. Seda elementi on pungas ja esimeses lehes rohkem kui teevõrse alumistes ja jämedates lehtedes.

Magneesium osa klorofülli molekulist.

Vask ja raud. Vaatamata nende elementide ebaolulisele sisaldusele on nad osa mõnest füsioloogiliselt olulisest orgaanilised ühendid nagu ensüümid ortodifenooloksüdaas (vask) ja peroksidaas (raud).

Mangaan. Märkimisväärne roll redoksprotsessides on mangaanil, mille sisaldus on 1-4% mineraalainete kogumassist.

Üks olulisemaid tee kvaliteedi näitajaid on aroom, mis tuleneb selle olemasolust eeterlik õli ja vaigused ained.

Eeterlik õli - kõige erinevamatesse ühendiklassidesse kuuluvate ainete kompleksne segu, mis lahustub orgaanilistes lahustites ja millel on võime lenduda veeauruga.

Aromaatsed aldehüüdid mängivad tee aroomi kujunemisel olulist rolli. Eeterlikud õlid sisaldavad vanilliini, p-hüdroksübensaldehüüdi.

Võttes arvesse tee vesiekstrakti kujul tarbimise eripära, pööratakse tooraine ja valmistoodete koostises erilist tähelepanu veeslahustuvatele vitamiinidele.

vitamiinid - need on suhteliselt väikese molekulmassiga orgaaniliste ühendite rühmad, millel on mitmekesine keemiline olemus. Lahustuvuse järgi jagunevad need kahte suurde rühma: rasvades lahustuvad ja vees lahustuvad. Rasvlahustuvate vitamiinide hulka kuulub A-vitamiin, mille puudumine on seotud kasvu halvenemisega; D-vitamiin - anti-rachitic tegur; K-vitamiin, mis on vajalik normaalseks vere hüübimiseks; E-vitamiin (tokoferoolid) - antihemorraagiline faktor. Veeslahustuvate vitamiinide hulka kuuluvad B-vitamiinid, vitamiinid 33, 3 ja C, biotiin, inositool, n-aminobensoe- ja foolhape, U-vitamiin (metüülmetioniin). Arvestades, et teed tarbitakse vesiekstraktina, pööratakse tee koostises erilist tähelepanu veeslahustuvatele vitamiinidele.

C-vitamiin. Teeleht on rikas C-vitamiini (L-askorbiinhape) poolest. Teelehtede töötlemisel aga väheneb selle vitamiini sisaldus järsult, eriti käärimisel ja kuivatamisel. See on tingitud asjaolust, et C-vitamiin osaleb aktiivselt redoksprotsessides.

B-vitamiin (tiamiin, aneuriin).See vitamiin sisaldab pürimidiini ja tiasooli tuumasid. See mängib olulist rolli süsivesikute muundamise protsessides, kuna see on osa pyuvat dekarboksülaasist:

vitamiin B2 (riboflaviin, laktoflaviin).See on kollakasoranž lämmastikku sisaldav alus, mis sisaldab ülejäänud pentahüdroalkoholi ribitooli:

Riboflaviin koos fosforhappega on osa redoksensüümidest - oksidoreduktaasidest. Teelehtede töötlemisel riboflaviin ei hävine ja läheb peaaegu täielikult valmis teeks.

Nii näitab tee keemilise koostisega tutvumine, et loodus on teelehe sisse loonud omamoodi keemialao.

2.4 TEE JA TERVIS

Juba iidsetest aegadest on tee kuulus oma raviomaduste poolest. Pole ime, et seda kasutati algselt eranditult ravimina, hiljem - rituaalse joogina ja alles siis võeti see igapäevasesse kasutusse. Iidsetel aegadel nimetasid inimesed teed uimastiks, mis leevendab kümmet tuhat haigust. Tee ravitoimet kirjeldatakse üksikasjalikult paljudes klassikalistes meditsiinilistes traktaatides. Vana-Hiina targad kirjutasid, et tee ajab une, rahustab vaimu, puhastab nägemist, leevendab palavikku, puhastab mürki ja annab pikaealisuse. Seetõttu pole juhus, et esimesed tee kasutamise pooldajad Euroopas olid arstid. Tee on tervisele kasulik. Imelist eliksiiri nimega "tee" on sajandeid kiitnud paljud rahvad.

Tee takistab südame-veresoonkonna haiguste teket. Uuringutulemused näitavad, et tee tarbimine vähendab südame-veresoonkonna haigustesse haigestumise riski. Mis on selle mõju põhjused? Esiteks aitab tee vererõhku normaliseerida. Kergelt fermenteeritud polüfenoolide (kõrge bioloogilise aktiivsusega looduslikud ühendid) rikkad sordid aitavad vähendada survet. Musta tee, eriti kange, kasutamine tõstab vererõhku ja viib vasodilatatsioonini, hõlbustades vereringet. Teiseks rikastab tee verd vitamiinidega, muudab veresoonte seinad vastupidavamaks ja elastsemaks ning lisaks alandab tõhusalt veresuhkru ja kolesterooli taset. Reguleerides süsivesikute ja kolesterooli ainevahetust, vähendab see jook ateroskleroosi riski, mis on üks levinumaid kardiovaskulaarsüsteemi haigusi.

Tee vähendab vähki haigestumise riski. Alates 70ndatest. 20. sajandil teadlased uurisid tee vähivastast toimet. Uuringud on näidanud, et teesõbrad kannatavad palju harvemini vähk kui inimesed, kes seda jooki praktiliselt ei kasuta. seda ainulaadne vara tee on otseselt seotud selles sisalduva suure polüfenoolsete ainete sisaldusega. Tee polüfenoolid pärsivad tervete rakkude degeneratsiooni ja nende muundumist pahaloomulisteks. Roheline tee sisaldab oluliselt rohkem tee polüfenoole kui rohkem kääritatud teesid. Niisiis haigestuvad jaapanlased, kelle jaoks roheline tee on pikka aega olnud rahvusjook, vähki palju harvemini kui teiste riikide elanikud Tee ergutab seedimist ja soodustab kaalulangust. Pole juhus, et paljude rahvaste jaoks lõpevad rikkalikud eined traditsiooniliselt teejoomisega.

Tee tugevdab seedetrakti tegevust ja normaliseerib soolestiku mikrofloorat. Tugev teetõmmis puhastab seedeelundid – magu, neerud ja maksa – erinevatest kahjulikest ainetest. Paljud teesordid avaldavad soodsat mõju söögitoru ja mao limaskestadele, ümbritsedes neid ja luues omamoodi kaitsekihi. Näiteks pu-erh tee vähendab oluliselt gastriidi, haavandite ja teiste maohaiguste tekkeriski. Paljud teesordid aktiveerivad ainevahetusprotsesse, soodustavad rasvade lagunemist ja nende eemaldamist organismist. Roheline tee, oolong ja pu-erh on selles osas eriti tõhusad. Lisaks on teejook, mis praktiliselt ei sisalda kaloreid, üsna toitev – sisaldab inimesele vajalikke valke ja vitamiine. Seetõttu on tee enamiku dieetide lahutamatu osa: see aitab kehal säilitada jõudlust ka kehva toitumise korral.

Tee aeglustab organismi vananemist. Juba iidsetest aegadest on inimesed pidanud teed noorendavaks aineks. Kaasaegne teadus teab, et vananemist seostatakse spetsiaalsete "hävitajamolekulide" mõjuga, mis kahjustavad keharakke ja pärsivad nende elutegevust. Tee (eriti roheline), mis on rikas vitamiinide C, E ja polüfenoolide poolest, võimaldab neutraliseerida nende molekulide kahjulikke mõjusid ja seeläbi aeglustada keha vananemist. Haigused põhjustavad sageli kehale korvamatut kahju ja aitavad seetõttu kaasa enneaegsele vananemisele. Paljude teesortide (nii musta kui ka rohelise) koostis sisaldab spetsiaalset tüüpi aineid, mis suurendavad immuunsust - kaitsefunktsioonid organismi vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele. Rohelise tee polüfenoolid mõjutavad aktiivselt isegi gripiviiruseid. Maitsetaimed, palsamid ja mesi võivad tugevdada tee tervendavat toimet.

Tee mõjub kehale toniseerivalt. Seda nimetatakse õigustatult rõõmsameelsuse eliksiiriks. Kofeiini ja mõne muu sisalduse tõttu kasulikud ained tee aktiveerib kesknärvisüsteemi, eriti aju tegevust. Teejook turgutab, teeb tuju heaks, tõstab efektiivsust ja leevendab väsimust. Teaduslikud uuringud on näidanud, et tee parandab vaimseid võimeid, tähelepanu ja mälu. Paljud lõhnavad lilleteed, näiteks jasmiini või roosi kroonlehtedega teed, on stressivastase ja lõõgastava toimega. Mitmete vitamiinide ja mikroelementide sisalduse tõttu on teel organismile kompleksne tervendav toime, tugevdab hambaid ja parandab nägemist. Muidugi ei tohiks teed pidada imerohuks kõigi haiguste vastu, kuid sajanditepikkune kogemus ja kaasaegsed uuringud tõestavad selle tõhusust loodusliku terviserohuna.

Kõik loetletud omadused kehtivad ainult kvaliteetse ja korralikult valmistatud tee kohta, mida kasutatakse õige aeg ja õigel määral. Ärge jooge halva kvaliteediga teed. mis on saadud ebaõige töötlemise või ladustamise tulemusena. Lisaks ei ole soovitatav juua liiga kanget ja kõrvetavalt kuuma teed, samuti teejooki kuritarvitada (tervele täiskasvanule piisab 4-5 tassist mitte väga kanget värskelt keedetud teed päevas).

2.5 Praktiline osa

Joogi populaarsuse, selle koostise ja püstitatud hüpoteesi kinnitamiseks viidi läbi uuring.

Uurimistöö metoodika.

  1. Küsimustik

Sihtmärk: õpilaste teealaste teadmiste taseme väljaselgitamine.

küsimustiku küsimused.

  1. Kas sulle meeldib tee?
  2. Millist teed jood: A) musta, B) rohelist C) Hibiskust
  3. Eelistavad juua teed: A) kanget, B) nõrka
  4. Klaaside arv päevas: A) 1-2, B) 3-5 C) rohkem kui 5
  5. Mis on tee keemiline koostis?
  6. Millist mõju avaldab tee kehale?

Küsitluses osales 102 inimest, õpilased 11A, 11B 9A, 9B, 9C, 6A, 6B

  1. Tee koostise uurimine - keemiline eksperiment

Sihtmärk: viia läbi keemilisi katseid, mis kinnitavad tee kvalitatiivset koostist.

Kogemus nr 1 Kvalitatiivne reaktsioon kofeiinile

Portselanplaadile pandi 0,1 g teed, kontsentreeriti 2-3 tilka lämmastikhape. Segu aurustati ettevaatlikult kuivaks. Kofeiini oksüdatsiooni tulemusena moodustub oranži värvi tetrametüülalloksantiin. Kui see aine reageerib kontsentreeritud ammoniaagilahusega, muutub see ammooniumpurpuraadiks.

Analüüsi andmeid võrreldi võrdlusandmetega, mis saadi Citramoni tabletist, mis sisaldas 43% kofeiini.

Katse nr 2 C-vitamiini määramine tees

See määramine viiakse läbi jodomeetrilise meetodi abil.

Panime 2 ml teed kolbi ja lisame vett mahuni 10 ml ja seejärel veidi tärkliselahust. Seejärel lisati tilkhaaval joodilahust, kuni tekkis stabiilne sinine värv, mis ei kadunud 10–15 sekundi jooksul.

Määramise tehnika põhineb asjaolul, et askorbiinhappe molekulid oksüdeeritakse kergesti joodi toimel. Niipea, kui jood oksüdeerib kogu askorbiinhappe, muutub järgmine joodiga reageerinud tilk joodi siniseks.

Kogemus nr 3 Happe-aluse tasakaalu määramine

Indikaatorpaber kasteti pH määramiseks teega katseklaasi ja seejärel võrreldi seda standardiga.

Kogemus nr 4 Tanniini määramine tees

1 ml teelahusele lisati 1-2 tilka raudkloriidi (III). Tanniini olemasolul tees täheldati tumelillat värvi.

Kogemus nr 5 Tee värvi muutmine sõltuvalt söötme pH-st.

Valmistatud tee on erinevat värvi. Eriti küllastunud värvi tee "Karkade" on, sest. see on valmistatud hibiski taime erksavärvilistest õitest.

Värvus sõltub antotsüaniinide – lillede, puu- ja köögiviljade rakumahla värvainetest – sisaldusest. Antotsüaniinide värvus võib muutuda sõltuvalt keskkonna reaktsioonist.

Kogemus nr 6 Keskkonnasõbraliku keeduvee saamine.

Lõhnava, maitsva ja tervisliku tee valmistamiseks vajate piisavalt puhast vett. Kraanivesi sisaldab teadaolevalt palju soovimatuid ja isegi mürgiseid lisandeid. Need võivad olla metalliioonid, peamiselt raud, vask ja tsink. Raua ioonid satuvad vette terastorude korrosiooni tõttu, vask erinevate sulgeventiilide korrosiooni tõttu ja tsink tsingitud veetorudest. Rauasisaldus kraanivees ei tohiks ületada 0,3 mg/l, vase sisaldus - 1,0 mg/l, tsingi sisaldus - 1,0 mg/l. Lisaks tekivad vee kloorimise tõttu väga mürgised kloororgaanilised ühendid dioksiinid. Regulaarne töötlemata kraanivee kasutamine võib tervisele oluliselt kahjustada.

Pakume täiendavat veepuhastusmeetodit elektrilistes veekeetjates, kasutades aktiivsöe tablette.

Selleks on vaja aktiivsöe tablette, mida müüakse apteekides ja mis on väga odavad. Ühekordsetest teekotikestest saab valmistada ühekordseid teekotte. Selleks kuivatatakse kasutatud kott, selle alumine serv avatakse kääridega, valatakse kasutatud teelehed välja ja asetatakse sinna 2 tabletti aktiivsütt (1 liitri kohta). Pakendi serv mähitakse ja suletakse klammerdajaga. Saadud niidil olev filter asetatakse veekeetjasse, lülitatakse sisse ja nagu tavaliselt, saadakse tee jaoks keev vesi. Kui vesi kuumutatakse keemistemperatuurini, absorbeerib aktiivsüsi aktiivselt metalliioone ja kahjulikke orgaanilisi aineid. Tulemuseks on 1 liiter. keskkonnasõbralik keev vesi.

2.5 Uurimistulemused.

Tööde teostamise käigus palju kasulikku ja huvitav info tee kohta. Teaduslike andmete kohaselt on rohelisel teel tugevamad raviomadused kui mustal teel, kuid seda tarbitakse harvemini.

Et kontrollida õpilaste teadmisi tee kohta, viidi läbi küsitlus.

Küsitluses osales 102 inimest, õpilased 11A, 11B, 9A, 9B, 9C, 6A, 6B.

Õpilastele esitati järgmised küsimused:

  1. Kas sulle meeldib tee?
  2. Millist teed jood: A) musta, B) rohelist C) Hibiskust
  3. Eelistavad juua teed: A) kanget, B) nõrka
  4. Klaaside arv päevas: A) 1-2, B) 3-5 C) rohkem kui 5
  5. Mis on tee keemiline koostis?
  6. Millist mõju avaldab tee kehale?

Eelistus teele

Küsitluse tulemus, õpilaste arv protsentides (%)

Tee sort

Must

Roheline

"Karkade"

Tee kangus

Tugev

Mitte tugev

Klaaside arv päevas

Üle 5

Tee keemiline koostis

Ma tean

Ei tea

Mõju kehale

Kasulik

Kahjulik

Ei tea

Nagu küsitlus näitas , eelistatakse musta teed, sest. see jook on tuttavam ja traditsioonilisem (70%) Selgub, et rohelise tee kasulikest omadustest ei tea paljud (12%) ning Hibiskuse teed on proovinud vaid 18% vastanutest. Mitte kanget teed joob 60% vastanutest ja õigustatult. 73% joob 3-5 tassi päevas, see näitab joogi populaarsust, üle 5-21% joob väga vähe teed 1-2 tassi kaupa - 6% vastanutest. Tee keemilist koostist teavad vähesed (8%). Enamik õpilasi peab teed organismile kasulikuks (72%), osutab sellele halb mõju (4%) .

Uuringu jaoks võeti kolme tüüpi teed: pakendatud must, roheline ja Hibiskuse teejook.

keemiline eksperimentnäitas selgelt, et uuritud tee koostis sisaldab kofeiini. ( Kogemus nr 1) .Aine välimus oranž ja seejärel pruun ja võrdlus prototüüp standardiga näitab kofeiini olemasolu mustas tees. On leitud, et must tee sisaldab seda rohkem. ( III lisa. Kogemus nr 1)

Kogemus nr 2 lubatud tõestada C-vitamiini olemasolu tees. (Askorbiinhappe molekulid oksüdeeritakse joodi toimel kergesti.) C-vitamiini on palju nii rohelises kui mustas tees, kuid rohelises on seda rohkem. (Lisa III. Katse nr 2)

Kogemus nr 3 võimaldas kindlaks teha, et teel on keskkonna kergelt leeliseline reaktsioon.(Lisa III. Katse nr 3)

Aine tanniini tuvastati tumelilla värvuse ilmnemise järgi, kui teelahusele lisati raudkloriidi. Tanniini leidub nii mustas kui rohelises tees, kuid rohkem on seda rohelises tees. ( Katse nr 4) ( III lisa. Kogemus nr 4)

Kogemus nr 5 . see katse näitas, kuidas värv muutub (antotsüaniinid – värvained) sõltuvalt keskkonna reaktsioonist. Kõige huvitavamad värvimuutuse katsed viisime läbi Hibiskuse teega. Joogile lisati väikeses koguses leelist ja täheldati värvimuutusi erkpunasest erkroheliseks. Söötme pH-d mõõdetakse universaalse indikaatorpaberiga.

Hibiskuse tee värvi muutmine sõltuvalt söötme pH-st.

pH

Mördi värv

erepunane

Punane

Punakaspruun

Pruun-must

pruun roheline

10,5

Bolotny

Heleroheline

Indikaatorina võib kasutada hibiskiteed.(III lisa. Kogemus nr 5)

Kogemus number 6. D Lõhnava, maitsva ja tervisliku tee valmistamiseks valmistasime puhast vett. Kraanivesi sisaldab teatavasti palju ebasoovitavaid ja isegi mürgiseid lisandeid.Saadud nööril olev filter pandi veekeetjasse, lülitati sisse ja sai tee jaoks keeva vett. Kui vesi kuumutatakse keemistemperatuurini, absorbeerib aktiivsüsi aktiivselt metalliioone ja kahjulikke orgaanilisi aineid. Tulemuseks oli 1 liiter. keskkonnasõbralik keev vesi.(Lisa III. Katse nr 6)

Järeldus

Uurimistöö tulemusena jõudsime järeldusele: Tee ajalugu on väga huvitav ja meelelahutuslik. 70% õpilastest tarbib teed, eelistades musta. Tee keemiline koostis on väga mitmekesine ja keeruline. Eksperimentaalselt tavapärases laboris saate tee koostisosad eraldada ja teha nendega meelelahutuslikke katseid. Tee bioloogiline toime organismile on mitmetahuline. Tervisliku ja lõhnava tee valmistamiseks on vaja head vett.

Hüpotees kinnitatud. Tõepoolest, tavalises laboris on võimalik tee koostisosi eraldada ja nendega katseid teha. Oleme seda oma uuringutega tõestanud.

Eesmärk ja ülesanded mis on tarnitud, on täidetud. Saime teada palju huvitavat ja kasulikku. Need teadmised tulevad meile hilisemas elus kasuks.

KIRJANDUS

1.Bioloogiline entsüklopeediline sõnaraamat. Ch. toim. M.S. Giljarov., A.A. Baev - M.: Sov. Encyclopedia, 1989

2. Korobkina 3. V. Kaubauuringud ja maitsetoodete uurimine. - M.: KolosS, 2003.

3. Olkhin O. Katsed ilma plahvatusteta. - M.: Keemia, 1986.

4. Smolyar V.I. Tasakaalustatud toitumine. - Kiiev: Naukova Dumka, 1991.

5. Stepin B. D., Alikberova L. Yu.Meelelahutuslikud ülesanded ja suurejoonelised katsed keemias. - M.: Bustard, 2002.

6. Tyukavkina N. A. Orgaaniline keemia. - M: Bustard, 2008.

7.Tsotsiašvili I.I.Tee keemia ja tehnoloogia. - M.: Agropromizdat, 1989.

8. Keemia koolis.Nr 6, 2011, L.A.Jakovišin "Keemilised katsed hibiskiteega"

9. Keemia koolis nr 8.2011., V.K., Polovnyak "Kuidas saada keskkonnasõbralikku keeduvett" Teofülliin

Alaealine

Tselluloos

Alaealine

Tärklis

Alaealine

C-vitamiin

Alaealine

B-vitamiin

Alaealine

K-vitamiin

Alaealine

P-vitamiin

Alaealine

PP-vitamiin

Alaealine

Karoteen (provitamiin A)

Alaealine

Kaalium

Alaealine

Kaltsium

Alaealine

Magneesium

Alaealine

Raud

Alaealine

Mangaan

Alaealine

Vask

Alaealine

II lisa

Küsitluse tulemused.

Sihtmärk: õpilaste teealaste teadmiste taseme väljaselgitamine.

III lisa

Katsetehnika

Uuringu jaoks võeti kolme tüüpi teed: pakendatud must, roheline ja Hibiskuse teejook.

Kogemus nr 1

Eesmärk: kvalitatiivse reaktsiooni läbiviimine kofeiinile

Kogemus nr 2

Eesmärk: C-vitamiini määramine tees.

Kogemus nr 3

Eesmärk: happe-aluse tasakaalu määramine.

Kogemus nr 4

Eesmärk: tanniini määramine tees.

Kogemus nr 5

Sihtmärk: näidata, kuidas värvus muutub (antotsüaniinid – värvained) olenevalt keskkonna reaktsioonist

Kogemus nr 6

Sihtmärk: keskkonnasõbraliku keeva vee saamine.

Filtri valmistamine keskkonnasõbraliku keeduvee saamiseks: 1-allika teepakk, 2-valmis filter.

Tee joomise reeglid

  1. Mitte juua tee tühja kõhuga – see võib kahjustada seedesüsteemi.
  2. Mitte juua liiga kuum või liiga külm tee. Kuum võib teid põletada ja külm võib teie kõri jahutada.
  3. Mitte juua liiga kange tee. Kõrge kofeiini kontsentratsioon sellises joogis mõjub inimese enesetundele halvasti. Eriti ei soovitata kanget teed juua inimestel, kes seda põevadhüpertensioon, glaukoom, koos maohaavandite ägenemisega.
  4. Ärge pruulige tee liiga kauaks – see halvendab selle maitset ja toiteomadusi.
  5. Ära joo teeravimid, kuna need võivad halvasti imenduda. Ravimeid on üldiselt kõige parem võtta puhta veega.
  6. Ärge pruulige mitu korda musta teed.

Mitte juua eilne tee - see mitte ainult ei sisalda kasulikke aineid, vaid võib ka keha kahjustada