Kanasupp - retseptid koduse nuudlisupi valmistamiseks. Kanasupp kartuli ja vermišelliga

Kodune kanasupp on paljudele tuttav juba lapsepõlvest. Hoolimata asjaolust, et roog ei erista oma keerukuse poolest, pole see erinevalt itaalia minestrone või prantsuse kooresupist juustu ja krutoonidega vähem maitsev. Peaaegu iga perenaine teab, kuidas valmistada vermikellisuppi kanaga, kuid retseptil on mitu variatsiooni, tänu millele saate oma menüüd värskendada. Arvestades toiduvalmistamise reegleid, saate tuttavast tavalisest supist teha tõelise restorani meistriteose.

Kuidas valmistada kana-nuudlisuppi

Klassikalise nuudlisupi kalorisisaldus on äärmiselt madal, seega pole vaja karta, et roog su figuuri ära rikub. Samas on nuudlisupp kanaga väga toitev ja rahuldav. Portsjoni söönuna on inimene järgmise söögikorrani kõhu täis, mistõttu kaob soov maiustusi või kiirtoitu näksida. Erinevalt piimatoodetest vermikelli supp, mida paljud eelistavad süüa külmalt, kana sobib kõige paremini küpsetada üheks portsjoniks ja serveerida kuumalt. Vastasel juhul ajab vermikelli korduv keetmine keema ja rikub roa maitset.

Klassikaline

Vermicelli lihtne supp kanaga - ideaalne variant dieettoidu austajatele. Roa ettevalmistamine võtab minimaalselt aega ja protsess ise ei nõua palju pingutusi, nii et retsept meeldib eriti hõivatud koduperenaistele. Kerge nuudlisupp valmistatakse järgmistest koostisosadest:

kana mis tahes osad - 0,5 kg;
keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
kartul - 3-5 tk;
õhukesed nuudlid - 100 g;
sibul - 2 tk .;
loorberileht - 2 tk;
värsked rohelised - hunnik;
küüslauk - 1 nelk;
päevalilleõli;
sool, pipar - maitse järgi.

Keeda kana soolaga maitsestatud vees. Parem on visata liha keevasse vette, nii tekib puljongis vähem vahtu. Kui kanatükid on suured, kulub nende küpsetamiseks umbes pool tundi.
Koori köögiviljad. Haki kartul ja sibul kuubikuteks, riivi porgand, purusta küüslauk ja haki siis väga peeneks.
Valmis lihale lisa kartulitükid.
Vala pannile päevalilleõli, kui see on kuum, prae küüslauk läbi. 2 minuti pärast lisage sibul ja kui see muutub läbipaistvaks, lisage pannile porgandid.
Kui kartulid on peaaegu valmis, lisage vermišelli. Ja kohe pärast pasta peaks minema praetud köögiviljad.
Lisa supile sool, maitsesta ja keeda valmis. Kõige lõpus lisa hakitud rohelised.

Aeglases pliidis

Lihtsaim viis on valmistada kana-nuudlisupp aeglase pliidi abil. Selle tulemusena osutub roog mitte vähem maitsev ja aromaatne kui pliidil küpsetatud. Sa vajad:

vesi - 1,5 l;
sibul - 1 tk;
kanafileed, koivad või reied - 0,5 kg;
õhukesed vermicellid - 150 g;
kartul - 4-5 tk;
rohelised maitse järgi;
veidi päevalilleõli;
pipar, sool, muud vürtsid (valikuline).

Kana nuudlid valmistatakse järgmiselt:

Pese kana ja eemalda nahk.
Prae kooritud ja poolrõngasteks lõigatud sibulat ja porgandit 5-6 minutit. Selleks aktiveeri multikeetja valik “Küpsetamine” ja määri kausi põhi taimeõliga.
Lisa köögiviljadele kanatükid (kui kasutasid koibasid/reisid, siis lõika liha kontidelt).
Segage koostisained hoolikalt, seejärel lisage vesi.
Kui puljong keeb, lülitage režiim "Hautis". Kana küpsetamiseks kulub 1,5 tundi.
Vahepeal lõika kartulid kuubikuteks. See tuleks lisada pool tundi enne roa valmimist, samaaegselt maitseainetega.
20 minutit enne supi valmimist lisa vermišellid ja ürdid. Pärast aja möödumist ärge avage multikeetja kaant veel 5-10 minutit, et supp tõmbuks.

Kana rinnast

Kui kavatsete teha suure kannu kana-nuudlisuppi, on kõige parem keeta nuudlid eraldi ja lisada need kaussi vahetult enne serveerimist. Roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

vermikelli - 100 g;
pirn;
kana rinnatükk;
keskmine porgand - 1 tk;
kartul - 4 tk .;
võid- 30 g;
till (petersell), sool, loorberileht.

Kuidas valmistada kana rinnasuppi nuudlitega:

Loputage liha, pange see kastrulisse ja lisage 3000 ml vett. Lisage veidi soola ja asetage kõrgele tulele. Kui puljong keeb, eemalda vaht ja keera kuumus madalamaks.
Kui supp on 15-20 minutit keenud, eemaldage liha ja oodake, kuni see jahtub. Seejärel lõigake see tükkideks, eraldades see luudest.
Haki või riivi kooritud sibul ja porgand peeneks. Kuumuta pannil või ja prae selles köögiviljad.
Haki kooritud kartulid kuubikuteks ja pane puljongisse. Kui supp keeb, kontrollige ja oodake veel 15 minutit.
Pange kana supi sisse, lisage nuudlid, prae ja vürtsid. 5-6 minuti pärast on roog valmis.

Traditsioonilist nuudlisuppi saad vürtsitada kanaga, lisades värsket või kuivatatud seened. Selle kõrge toiteväärtuse tõttu on suppi soovitatav lisada laste menüü. Valmistamiseks peate võtma:

vermikelli - kuni 100 g;
kõik seened - 0,4 kg;
kartul - 4 tk .;
pirn;
vesi - 2 l;
keskmine porgand;
lauasool, must pipar;
päevalilleõli.

Pese seened hoolikalt ja lõika keskmisteks tükkideks.
Lõika kooritud kartulid kuubikuteks.
Valmistatud koostisosad asetatakse veega kastrulisse, oodatakse, kuni vedelik keeb, lisa vürtsid.
Riivi porgandid ja haki sibul peeneks. Prae need köögiviljad pehmeks. Pärast 10-minutilist keetmist lisage need supile ja keetke veel 10 minutit.
Pärast määratud aja möödumist lisa vermišellid, lase supil veidi tõmmata ja ongi valmis.

Supi kaunistamiseks serveeri ürtide ja poolitatud keedumunadega. Suurepärane lisand roale oleks küüslaugusõõrikud või juustu-saiapulgad. Sa vajad:

kanafilee - kuni 600 g;
porgand;
õhukesed vermicellid - 100 g;
kartul - 3-5 tk;
muna - 1 tk;
vürtsid, sool;
natuke rohelust.

Nuudlite, munade, kanaga supi valmistamise protsess:

Keeda liha, eemalda puljongist, jaga väikesteks tükkideks.
Asetage kooritud ja tükeldatud kartulid keevasse puljongisse.
Eraldi keetke muna ja tükeldage.
Haki sibul peeneks ja riivi porgandid peenele riivile. Prae köögiviljad pehmeks, lisades pannile paar supilusikatäit puljongit.
Kui kartulid on peaaegu valmis, lisa supile vermišellid. 5 minuti pärast lisa praadimine, vürtsid, muna.

Kanatiibadest

Vaatamata stereotüübile, et dieetkanasuppi tuleks valmistada ainult fileest või rinnast, võib tiibu kasutada ka madala kalorsusega roogade jaoks. See kana osa sisaldab minimaalses koguses nahaalust rasva. Supi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

Kanatiibadega suppi valmistamine:

Pese tiivad, kata jaheda veega ja pane tulele. Kui puljong keeb, vähenda kuumust madalaks. Eemaldage vaht lusikaga.
Kui kana on 20-25 minutit küpsenud, on see valmis.
Koori köögiviljad. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, kartul suuremateks ja riivi porgandid.
Asetage kartulid puljongisse, keetke neid 15-20 minutit (kuni need on peaaegu valmis).
Lisa vürtsid, sibul ja porgand. Keeda suppi veel 10 minutit.
Lõika vermišell mitmeks tükiks ja lisa pannile. Kui spagetid on 5 minutit keenud, lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk.
5 minuti pärast keera kuumus maha, maitsesta roog ürtidega ja serveeri kuumalt.

Kartulit pole

Paljud koduperenaised eelistavad valmistada kanasuppi ilma kartulita. Mõnele inimesele lihtsalt ei meeldi kartuli maitse, teised piiravad oma toidu kalorisisaldust ja teistele on see toode kõrge tärklisesisalduse tõttu vastunäidustatud. Roa valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

Eemalda kana nahk, pane veepannile ja aja vedelik keema.
Tühjendage puljong, täitke anum värske veega, lisage sool ja küpseta liha küpseks.
Eemalda kana pannilt, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.
Haki porgandid peeneks ja lisa koos kogu kooritud sibulaga puljongile.
10-15 minuti pärast lisa pasta ja maitseained ning kui need on peaaegu valmis, tõsta kana pannile tagasi. Serveeri suppi peeneks hakitud ürtidega.

Lihapallidega

Seda rooga on lihtne ja kiire valmistada, kuid peaasi, et see meeldiks võrdselt nii täiskasvanutele kui ka lastele. Enne supi koos lihapallidega serveerimist tuleks seda maitsestada ürtide või purustatud küüslauguga, et anda roale rohkem väljendunud maitset ja aroomi. Võtke need tooted:

Kuidas valmistada kanasuppi kartulite ja nuudlitega:

Sega hakkliha, riivsai (2-3 spl.) ja toores muna. Segage koostisained hoolikalt.
Keeda potti vett. Vormi hakklihast külmade kätega väikesed pallikesed, seejärel viska need keevasse vette.
Lõika kooritud kartulid ruutudeks, riivi porgandid, haki sibul peeneks.
Lisa pannile kartulid, prae teised köögiviljad õlis läbi ja lisa siis supile.
Kui vedelik on 10 minutit podisenud, maitsesta roog, lisa nuudlid ja tõsta anum tulelt. 5-10 minuti pärast saate suppi lauale serveerida.

- väga täidlane ja maitsev supp. Kerge puljong, veidi kana, porgand, sibul, kartul ja veidi nuudleid on suurepärane kooslus, mis meeldib peaaegu kõigile. See supp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Vermišelli asemel võite kasutada muid pastasid.

Koostisained

vesi 2 l
kanafilee 500 g
kartul 250 g
vermišellid 100 g
sibul 1 arvuti. keskmise suurusega
porgand 100 g
soola
jahvatatud musta pipart
Loorberileht

Koostisosade kogused on märgitud kolmeliitrises kastrulis küpsetamiseks.

Ettevalmistus

Kõigepealt peame puljongi keetma. Puljongiks kasutan kanafileed, kuigi loomulikult fileest puljongit tavaliselt ei keedeta, sest... see maksab rohkem, kuid annab puljongile vähem maitset ja rikkalikkust. Mulle aga väga rammus rasvane puljong ei meeldi ja fileega on palju lihtsam töötada (ei pea puhastama, ei jää jäätmeid). Kui tahad tõeliselt rikkalikult süüa teha kana puljong, siis peaksite kasutama tervet kana või kana, peate seda küpsetama 1,5-2 tundi madalal kuumusel.

Niisiis, peske ja lõigake kanafilee keskmise suurusega tükkideks.

Vala pannile külm vesi ja aseta sinna kana.

Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumus peaaegu miinimumini ja keeda umbes 20 minutit, koorides aeg-ajalt vahtu.

Kui tahad maitsvat liha saada, siis soola tuleb lisada kohe, kui see keeb, ja kui soovid saada ilusat selget puljongit, siis tuleb sool lisada keetmise lõpus. Kui vesi keeb, ei ole soovitatav panni kaanega katta, siis on puljong läbipaistev.

Kuni kana pannil küpseb, valmista supi jaoks ette köögiviljad. Siin nad on ja ootavad mind.

Kolm porgandit keskmisel riivil.

Haki sibul peeneks ja aseta keskmise võimsusega praadimiseks eelkuumutatud päevalilleõliga pannile. Nagu olete ehk märganud, lõikan tavaliselt sibula veerandrõngasteks. Lisame veidi soola.

3 minuti pärast lisa sibulatele porgand, mis sobib supile ainult praetuna, lihtsalt keedetud porgand ei ole üldiselt hea. Porgand annab värvi ja maitset ainult röstimisel. Veel 3 minuti pärast eemaldage pann tulelt.

Lõika kartulid viiludeks või kuubikuteks.

Kui kana on küpsenud, eemalda lihatükid puljongist. Jahutage neid veidi ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Lisa keeduleemele kartulid.

10 minuti pärast lisa sibul, porgand ja kana.

Järgmisena lisa vermišellid ja sega, et need kokku ei kleepuks.

Nüüd tuleks suppi maitse järgi soolata ja pipart (maitse järgi võib lisada loorberilehte). Küpseta nii kaua, kui on märgitud vermikelli pakendil miinus 1 minut. Tõstame panni pliidilt, ootame paar minutit ja saadki oma pereliikmed lõunale lauda kutsuda. Muide, vermišellid ei jää alaküpseks, pole vaja karta, valmib jahtudes valmis.

Valmis. Vala see taldrikutesse ja puista üle ürtidega. Head isu!

Klassikalises stiilis nuudlite ja kartulitega maitsvate kanasuppide samm-sammult retseptid, kõikvõimalike lisanditega valikud: pelmeenid, seened, sulatatud juust, tomatid ja koor

2018-10-23 Marina Danko

Hinne
retsept

35594

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

8 gr.

9 gr.

Süsivesikud

9 gr.

156 kcal.

Variant 1: Kanasupp nuudlite ja kartulitega – klassikaline retsept

Täna keedame minu arvates kõige maitsvamat kanasuppi nuudlite ja kartulitega. Suppi on lihtne valmistada, kanasupp sobib kõige paremini väikeste õhukeste vermikellidega, see supp meeldib kõigile - nii lastele kui ka täiskasvanutele. Retsepti jaoks on kõige parem kasutada omatehtud kana, see on kõige sobivam, puljong tuleb välja aromaatne ja rikkalik.

Vermikelli retseptis on parem kasutada kõva nisu, see ei kee üle ja jääb terveks. Lisage kindlasti porgand ja sibul, kartul ja veidi rohelist. Kanasupp on ideaalne roog lõunasöögiks, sellise rammusa ja maitsva eine üle rõõmustab kogu pere.

Koostisained:

Kodune kana - 300 g
Vesi - 1,5-1,7 l
Kartul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Vermicelli - 60 g
Sool, pipar - maitse järgi
Taimeõli - 1 spl.
Till - 5 oksa

Küpsetusprotsess

Valmistage kõik tooted ette vastavalt nimekirjale. Võtke mahult sobiva pann, täitke pann veega, seejärel pange tulele ja laske keema. Võite kasutada mis tahes kanatükke, lihtsalt loputage ja kuivatage need kõigepealt. Asetage kanatükid keevasse vette, seejärel keetke kana 30 minutit.

Pärast määratud aja möödumist on vaja kartulimugulad koorida ja pesta, seejärel pesta ja kuivatada. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks ja pane kastrulisse – keeda kartuleid puljongis 15 minutit.

Selge sibul, loputage ja kuivatage. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Koori ja pese porgandid, seejärel riivi porgandid keskmisele riivile.

Kuumuta pannil lusikatäis õli, seejärel lisa porgand ja sibul, prae köögivilju 5-6 minutit, aeg-ajalt sega.

Kui kartulid on valmis, eemaldage kana, purustage see tükkideks ja pange pannile tagasi.

Vala praad ja vermišellid pannile, lase keema tõusta, lisa sool ja pipar, keera kuumus maha.

Soovi korral lisa pannile hakitud tilli. Kata pann kaanega ja jäta supil 5-7 minutiks seisma.

Seejärel laota taldrikutele ja serveeri.

Head isu!

Variant 2: Kana-nuudlisupi ja kartulite kiirretsept

Kanasupi võimalikult kiireks valmistamiseks on eelistatav valida puljongiks filee. Lihatükid küpsevad palju kiiremini kui kondised. Ka vermišelli tuleks õigesti valida. Parim variant Sest kiire retsept tekib õhuke “ämblikuvõrk”. Köögivilju me ei hauta, saame kerge supi, mis sobib hästi dieettoitumiseks.

Koostisained:

pool kilo värsket kanafileed;
100 grammi ämblikuvõrgu vermišelli;
väike sibul;
pool väikest porgandit;
kolm keskmise suurusega kartulit.

Kuidas kiiresti valmistada lihtsat kana-nuudli- ja kartulisuppi

Pese filee hästi, tükelda, pane 2 liitri veega kastrulisse.

Aseta terve, kuid kooritud sibul koos lihaga vette ja tõsta pann kõrgele tulele. Enne keetmist tuleb vaht kindlasti kokku koguda ja ära visata. Hoolimata asjaolust, et seda on palju vähem kui luutükkidest, on see siiski ebasoovitav.

Puljongi keemise ajal koori porgandid ja riivi peeneks. Tükeldatud porgandid lisa pannile alles siis, kui kogu vaht on eemaldatud.

Küpseta kanafileed keskmisel kuumusel kaane all veerand tundi, seejärel tõsta taldrikule. Katke anum kindlasti kinni, et kanatükid ära ei kuivaks.

Aseta keevasse puljongisse peeneks hakitud kartulid. Ärge lõigake viiludeks, nende küpsemine võtab kauem aega. Selles etapis tuleks puljong kergelt soolata.

Peale kartulite pehmeks keetmist lisa liha ja vermikelli. Aja supp keema ja eemalda kohe pliidilt - “ämblikuvõrku” pole vaja keeta. Pärast mõnda aega seista laskmist vala kanasupp kaussidesse ja serveeri.

Valik 3: Itaalia kanasupp vermikelli ja kartulitega (koorega)

Itaalia köögis valmistatakse palju roogasid koorega ja esimesed toidud pole erand. Kana puljong ja koor - täiuslik kombinatsioon. Supp tuleb tänu tärklise lisamisele mõõdukalt paks. Ärge proovige maisitoodet asendada kartuli analoogiga, te ei saa õiget maitset.

Koostisained:

õhukesed vermicellid - 120 gr .;
450 gr. kanafilee;
pool klaasi konserveeritud maisi;
kaks kartulit;
lusikatäis maisi, kuiv tärklis;
kolm lusikatäit piima;
kaks kolmandikku tassi rasket koort.

Kuidas süüa teha

Kõigepealt keedame puljongi. Saate seda valmistada ainult ühest fileest või lisada ühe kana tagasi dieetliha hulka - supp on rikkalikum ja maitsvam. Valage pestud kanale viis klaasi jahedat vett ja keetke kõigi reeglite järgi selge puljong. Soovitav on rind kohe tükkideks lõigata. Kui kasutasid ainult fileed, küpseta mitte kauem kui 20 minutit, aga kui lisasid ka selja, siis kahekordista aega.

Eemaldage kogu liha kanapuljongist. Kui lisasite tagakülje, eemaldage see, see pole kasulik, ja asetage filee taldrikusse ja katke.

Lisa kiiresti keeduleemele peeneks hakitud kartulid ja hauta pehmeks.

Kartulitega samal ajal valmista eraldi pannil vastavalt pakendil olevale õpetusele nuudlid. Asetage valmistooted kurn ja loputage kuum vesi kuivatage hästi.

Kui kartulid on küpsed, vala panni sisu pidevalt segades õhukese joana sisse koor. Kasta keedetud filee supi sisse ja keema laskmata hauta kümme minutit.

Valage piim väikesesse kaussi ja segage tärklis selles korralikult läbi. Vala segu koos supiga pannile ja sega kohe korralikult läbi.

Maitsesta pipraga, lisa veidi soola, lisa mais ja hästi kuivatatud vermišellid. Keeda suppi tasasel tulel paar minutit ja serveeri kohe.

Variant 4: Õrn kanasupp nuudlite ja kartulite, seente ja sulatatud juustuga

Veel üks pehme kanasupp kreemjas maitse. Esimesele käigule me seekord koort ei lisa, vaid lisame sulatatud juustu. Kvaliteetne toode on suurepärase maitse võti, juustu ei tohiks võtta taimsete lisanditega. Maitse saamiseks lisa kanasupile seeni.

Koostisained:

kolm väikest kartulit;
70 gr. väikesed vermišellid;
värsked šampinjonid - 150 gr .;
100 grammi sulatatud juustu;
aurutatud kana rümba mis tahes osad - 300 g;
sibul, sibul;
35 ml taimeõli, kõrgelt puhastatud;
Loorberileht;
poolteist liitrit vett.

Samm-sammult retsept

Esimene asi, millest alustada, on valmistada selge puljong. Supi rikkalikuks muutmiseks eelistatakse linnu luuseid osi ja rohkemgi kohene toiduvalmistamine Võite kasutada rinnaliha. Pärast kana pesemist ja kahe liitri vee valamist pane see kuumenema. Peale vahu eemaldamist ja keetmist lisa kergelt puljong. Pärast loorberilehe lisamist küpseta kaane all tasasel tulel: rinnatükid 25 minutit, luutükid kaks korda pikemad.

Kuni supipõhi küpseb, valmista seened ja köögiviljad. Pese šampinjonid ja lõika viiludeks. Suured seened on parem lõigata laiadeks ribadeks. Haki sibul peeneks ja lõika kartulid õhukesteks kuubikuteks. Ärge unustage kartulit veega täita, et need ei tumeneks.

Pruunista pannil väheses koguses õlis sibulad, lisa seened ja kuumuta, kuni kogu nähtav niiskus on aurustunud.

Eemaldage liha kanapuljongist. Pärast veidi jahtumist lõigake tükkideks; kui luid oli, eemaldage need.

Pane kartulid ja liha keeva puljongiga kastrulisse ja hauta umbes kaheksa minutit. Lisa sibulaga hautatud seened ja küpseta veel veidi.

Kasta vermišelli supi sisse. Segage hoolikalt ja jätkake keetmist, kuni pasta on valmis. Vermicellid peaksid muutuma väljast pehmeks, kuid jääma seest sitkeks.

Lisa väikesed sulatatud juustu kuubikud ja kuumuta segades, kuni need hajuvad. Pärast supi keetmist veel minut aega lülitage see välja.

Selle supi jaoks võid võtta kandikute kaupa toorjuustu, läheb kiiremini. Šampinjonid võib asendada austrite seente või mistahes lamelliga metsaseened, näiteks kukeseened või meeseened.

Variant 5: Kiire kanasupp nuudlite ja kartulitega (frikadellidega)

Veel üks kiire kanasupp. Ei kulunud aega puljongi valmistamisele. Linnulihast, hakklihaks keeratuna, moodustuvad väikesed frikadellid, mis annavad supile rammususe.

Koostisained:

värske kanafilee, kaaluga kuni 400 grammi;
väike porgand ja viis keskmist kartulit;
pirn;
80 gr. pasta (vermicelli);
kaks supilusikatäit võid;
väike loorberileht.

Kuidas süüa teha

Pese filee ja kuivata. Pärast tükkideks lõikamist keerake hakklihamasinas. Võite võtta ka ostetud pooltoote - hakkliha peaks olema tihe ja homogeenne.

Puista kanahakklihale pipraga, lisa veidi soola, siis sega korralikult läbi ja klopi. Vormi niisutatud kätega väikesed lihapallid. Mahlasuse huvides võid hakklihale lisada sibulat. Seda tuleb liha järel keerata või keskmisele riivile riivida.

Kuumuta kaks ja pool liitrit keemiseni joogivesi. Asetage lihapallid keevasse vedelikku ja keetke pärast uuesti keetmist keskmisel kuumusel 10 minutit.

Lihapallide küpsemise ajal prae sibulad ja porgandid õlis läbi. Valmis kaste ei tohiks olla kuiv ega liiga praetud. Sega köögivilju sageli, vajadusel võid pannilt veidi vett lisada (2-3 lusikatäit).

Asetage kuubikuteks lõigatud kartulid pannile koos keedetud lihapallidega. Pärast vahu eemaldamist keeda veerand tundi.

Lisa supile köögiviljapraad ja lisa vermišelli. Peale loorberilehe lisamist lisa maitse järgi soola ja hauta umbes viis minutit, kuni pasta on valmis.

Variant 6: kerge kanasupp nuudlite ja kartulitiibadega (munaga)

Koostisained:

neli suurt kanatiiva;
suur kartul;
kaks muna;
porgand - üks väike juurvili;
tilli oksad;
kaks lusikatäit väikest vermišelli;
väike sibul;
kaks hernest pipart;
küüslauk.

Samm-sammult retsept

Pärast tiibade lõikamist piki liigeseid loputage ja asetage pooleteiseliitrisesse kastrulisse puhas vesi. Peale keetmist, peale vahu eemaldamist, lisa kooritud sibul, pipraterad, kaks küüslauguküünt ja loorberileht. Keeda puljongit veerand tundi.

Eemaldage valmis puljongist kõik vürtsid, küüslauk ja sibul. Neid pole vaja, kõik maitsed on puljongiga juba saadud.

Koori porgandid ja kartulid. Riivi porgand keskmise riiviga, lõika kartulimugulad väikesteks kuubikuteks, langeta köögiviljad puljongisse ja jätka keetmist, kuni kartul pehmeneb.

Keeda munad eraldi. Et karbid hästi eemaldada, lisage vette kindlasti lusikatäis soola. Jahuta kõvaks keedetud munad, asetades need kaussi. külm vesi, seejärel koorige ja lõigake viiludeks.

Valage vermicelli pannile koos ettevalmistatud kartulitega. Pärast korralikku segamist lase supp keema tõusta, seejärel keeda tasasel tulel kolm minutit. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud till ja munad.

Variant 7: Suvine kanasupp nuudlite ja kartulitega

Lihtne retsept kanasupp tomatitega. Tomatid ei anna supile mitte ainult kerget hapukust, vaid ka meeldivat värvi. Puudumisel, värsked tomatid Võib asendada konserveeritud või külmutatud.

Koostisained:

aurutatud kana - 600 gr .;
300 grammi kartulit ja värskeid küpseid tomateid;
väike sibulapea;
60 gr. vermikellid;
küüslauk;
100 grammi värskeid või külmutatud herneid;
maisiõli - 30 gr .;
till või noor petersell - maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Valmista puljong pooleteise liitri vee abil. Aeg oleneb sellest, milline osa linnust võeti. Rinda tuleks küpsetada mitte rohkem kui pool tundi, linnuliha koos luudega umbes nelikümmend minutit. Liha on soovitav kohe tükeldada, et ei peaks seda hiljem puljongist välja võtma ja lahti võtma.

Asetage kooritud ja tükeldatud kartulid keevasse puljongisse. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht ja jäta madalale tulele.

Pese tomatid. Pärast keeva veega kõrvetamist eemaldage tomatitelt koor ja lõigake viiludeks. Lisa 15 minuti pärast supile tomativiilud koos roheliste hernestega. pärast kartulit.

Koori kaks küüslauguküünt ja sibul. Lõikasime mõlemad peeneks. Prae sibulat ja küüslauku õlis, kuni sibulaviilud kaotavad oma tuhmuse.

Asetage panni sisu supiga pannile ja küpseta veel veerand tundi.

Pärast vermišelli supi sisse valamist lase keema. Pärast 7-minutilist madalal kuumusel keetmist lülitage see välja ja laske sama kaua seista.

Serveerimisel puista igale kanasupi portsjonile peeneks hakitud tilli.

Variant 8: rammus kanasupp nuudlite ja kartulipelmeenidega

Kartulit võib supile lisada mitte ainult tükkidena. Esimene roog saab originaalse välimuse, kui teete pelmeene kartulist. Retsept, nagu ka eelmised, on oma originaalsusest hoolimata lihtne.

Koostisained:

kartul - viis väikest mugulat;
kolm ja pool liitrit kanapuljongit;
väike porgand;
keskmine pirn;
suur muna;
kolm supilusikatäit taimeõli ja üks võid;
küüslaugu pea;
pool klaasi väikest vermišelli;
kaks lusikatäit jahu.

Samm-sammult retsept

Puljong valmistatakse eelnevalt või keedetakse vahetult supi valmistamise ajal. Kolme ja poole liitri rikkaliku kanapuljongi saamiseks tuleb 3,5 liitri vee kohta võtta 700 grammi linnu luuseid osi. Keetmisel maitsestatakse puljongit loorberilehtede ja piprateradega, hea on lisada ka köögivilju. Sibul ja porgand kastetakse tervelt, pärast koorimist ja korralikult veega loputamist.

Keeda kooritud kartulid eraldi potis pehmeks. Pärast vee dekanteerimist püreesta kartulid ja jahuta veidi.

Lisa jahtunud kartulipudrule jahu ja lisa veidi pipart. Peale muna purustamist lisa kergelt ja sega korralikult läbi. Kartulitaigen peaks lusika küljest kergesti maha libisema.

Prae mõlema õli segus peeneks hakitud sibul ja keskmise suurusega porgand.

Pange valmis puljong tugevale tulele. Niipea kui see keema hakkab, kastke sinna kaks teelusikatäit. Pärast umbes 15-sekundilist ootamist sikutage ühega veidi kartulitainast, teise abil vormige sellest korralik pelmeen ja valage see keevasse puljongisse. Pärast kogu kartulitaigna sel viisil vabastamist oodake, kuni see keeb.

Maitsesta supp röstitud köögiviljadega, lisa veidi soola ja lisa sellele vermišelli. Peale pehmeks keetmist lisa hakitud küüslauk, võid lisada ka veidi hakitud tilli.

Valik 9: lõhnav kanasupp nuudlite ja kartulitega (suitsune)

Looduslikult suitsutatud suppidel on eriline rikkalik aroom. Sellised road võrgutavad oma meeldiva maitse ja kerge suitsuse aroomiga. Kanasupp nuudlite ja kartulitega suitsutiibadel tasub vahelduse huvides menüüsse võtta.

Koostisained:

viis suitsutatud tiiba;
600 gr. kartul;
väike porgand ja sama kaalu sibul;
kolm supilusikatäit peeneks purustatud spagette;
sidruni viil;
neli musta pipart;
rafineeritud õli;
peeneks hakitud petersell - poolteist supilusikatäit.

Kuidas süüa teha

Suitsutiivad lõikasime liitekohast kaheks osaks. Asetage see kolmeliitrisesse kastrulisse, täitke see veega ja asetage see pliidile. Pärast keetmist keera kuumus madalamaks ja keeda puljong veerand tundi.

Pese kooritud kartulid hästi jooksva veega ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Kasta kartulid keevasse puljongisse, lisa loorberilehed ja pipraterad. Kata kaanega ja jätka supi keetmist madalal kuumusel.

Kartulite keemise ajal prae peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand taimeõlis pehmeks.

Aseta röst koos valmis kartulitega puljongisse. Pärast segamist lisage vermišellid ja viige supp valmis. Kõige lõpus lisa hakitud ürdid ja tõsta pliidilt. Lisage valmis supile sidruniviil ja laske sellel viisteist minutit seista.

10. variant: traditsiooniline kanasupp nuudlite ja kartulitega

Juhtub nii, et “kõige kanasupp” on kahtlemata nuudlid. Ja nuudlid ise, segatuna isetehtud munadega, ei saa võita ühelgi pastakonkurendil. Selliseid lihtsaid suppe valmistatakse maal ja pealinnas, maitsestatakse tomati või adžikaga, jäetakse valgeks ja keedetakse isegi suitsutiibadest. Praegu pakume saadaolevatest toodetest keeta kõige lihtsamat, klassikalist suppi.

Koostisained:

pool aurutatud kanarümpa, umbes 700 g;
kolm kartulit;
väike sibul ja keskmise suurusega porgand;
100 grammi õhukesi nuudleid või spagette;
kaks väikest loorberilehte;
kaks supilusikatäit puhast taimeõli.

Samm-sammult retsept kana-nuudlisupi valmistamiseks kartulitega

Supi maitse sõltub suuresti puljongi kvaliteedist, kana tuleb põhjalikult loputada jaheda veega, kontrollides nahka sulgede suhtes. Kui kännud on alles, tuleks need eemaldada ja kõige lihtsam on seda teha pintsettidega.

Asetage kana kastrulisse, ilma seda tükkideks lõikamata, valage 2 liitrit. jahe vesi. Proovige kasutada ainult filtreeritud vett, puljongi kvaliteet sõltub suuresti sellest.

Asetage pann kõige kiiremale tulele ja ajage sisu keema. Selle aja jooksul on oluline vaht hoolikalt koguda, kui see keemise ajal puljongiga seguneb, rikub see selle, muutes selle häguseks.

Pärast keetmist alanda kuumust keskmisele, lisa loorberileht ja kata kaanega. Kanapuljongi valmistamiseks kulub keskmiselt kuni 45 minutit, linnuliha peaks muutuma pehmeks ja kontidest hästi eralduma.

Aja säästmiseks võite puljongi valmistamise ajal valmistada sauteeringu. Koorige porgandid ja sibulad, riivige juurvili keskmise riiviga ja lõigake sibul väikesteks tükkideks. Prae köögiviljad õlis kuldpruuniks.

Koorime kartulid õhukeselt, lahustame mugulad õhukesteks pulkadeks või kuubikuteks. See on kanasupi jaoks eelistatud lõige, kuid võite selle lõigata oma äranägemise järgi - suuremaks. Täida kartulid veega nii, et need ei tumeneks soovitud hetkeni.

Kanapuljong on valmis, nüüd tuleb kana sellest eemaldada ja kindlasti kurnata. Valage filtreeritud puljong pannile ja asetage see uuesti kõrgele kuumusele. Eemalda jahtunud liha kontidelt, lõika väikesteks viiludeks või eralda kiududeks.

Aseta kartulid kiiresti keevasse puljongisse. Pärast pehmeks keetmist lisa saut ja lihatükid, lisa veidi soola. Pärast keetmist lisage supile vermišelli ja segage hästi. Keeda tasasel tulel seitse minutit ja tõsta pliidilt. Oluline on nuudleid mitte üle keeta, muidu muutuvad need läbimärjaks ja muutuvad pudruks.

Valmis nuudlisupp vajab kindlasti mõnda aega seista. Jäta vähemalt veerand tundi seisma, vermišellid paisuvad veel veidi ja on supi aroomidest küllastunud.

Lihtsaim viis tervet pere, noort ja vana, toita on teha suur pott kanasuppi. Kanasuppide variatsioone on rohkem kui tähti taevas, kuid siiski on kõige universaalsemad retseptid, mis on ajaproovile pandud ja meie laste rahulolevate nägude poolt heaks kiidetud. Üks neist retseptidest on kanasupp nuudlite ja kartulitega; fotoga retsept aitab minimaalse kulinaarse kogemusega algajatel koduperenaistel ülesandega toime tulla. Tööjõukulud on väikesed, tulemus on sada protsenti. Peaasi on meeles pidada, mida tuleb pannile panna ja mitu minutit küpsetada. Vaatame probleemi samm-sammult.

Koostisosad 2 liitri vee kohta:

keskmine kanafilee - 1/2 tk.
kartul - 3 tk.
porgandid - 1 tk.
vermicelli - 1/3 tassi
loorberileht - 1 tk.
sool - 2/3 spl.
päevalilleõli - 30 ml

Kuidas teha kanasuppi nuudlite ja kartulitega

Samm 1. Kana. 30 minutit.

Täida pann 2 liitri veega ja pane tulele. Kanafilee pese ja aseta vette, lisa loorberileht. Rinna asemel võite kasutada mis tahes osa kanarümbast, kuid filee on selle kõige dieedilisem osa.

Nüüd peaksite ootama, kuni puljong keeb, ja ärge jätke seda vahele. Iga lihapuljongi keetmise ajal tekib selle pinnale vaht, mis on soovitatav eemaldada. Kui vahtu ei eemaldata, võib puljong muutuda häguseks. Pärast keetmist alanda pliidi kuumust keskmisele tasemele. Küpseta kana umbes 30 minutit.

Samm 2. Kartul ja porgand. 15 minutit.

Niisiis, kana on keedetud ja valmistame ülejäänud koostisosad ette. Koori ja pese kartulid ja porgandid. Lõika kartulid väikesteks ribadeks ja lisa puljongile.

Kolm porgandit riivis või ribadeks lõigatud.

Selleks, et valmis supp saaks ilusa värvi, tuleks porgandeid päevalilleõlis praadida pooleks küpseks ehk 5 minutit.

3. samm. Vermicelli. 10 minutit.

15 minutit pärast kartulite lisamist supile lisage vermišelli ja lugege veel 10 minutit, pärast mida lülitage kuumus välja.

Lisa maitse järgi soola ja soovi korral maitsesta valmis supp peeneks hakitud värskete ürtidega.

Serveerides kanasuppi nuudlite ja kartulitega, ärge unustage igasse taldrikusse panna tükk kanaliha. Kui soovite, et supp näeks välja nagu fotol, puista sellele veidi värskelt jahvatatud pipart.

Head isu!